Приготвянето на плодово желе е забавен процес! Пригответе този вкусен десерт от плодове или горски плодове според нашите рецепти.

• Желатин - 1 с.л.
• Вода - 1 с.л. (200 ml)
• Сок - 400 мл (по-добре е да вземете два вида сок, по 200 мл всеки)
• Захар - на вкус
• Плодове - по желание

Най-надеждният начин да направите добро желатиново желе е да прочетете инструкциите на опаковката на желатина. В крайна сметка желиращите свойства на желатина се различават в зависимост от производителя и вида на желатина. Например, желатинът в плочи има по-ниска желираща способност от прахообразния желатин, а методите за приготвяне на желатиновата маса са коренно различни.

Тази рецепта предлага приблизителни стандарти, базирани на инструкциите за конкретния желатин на прах.

1 с.л. залейте желатина с една чаша студена вода и оставете за около час да набъбне.

След това пригответе соковете, на базата на които ще се приготви желето. Соковете могат да бъдат пакетирани или приготвени у дома. Няма ясна рамка за комбиниране на видовете сокове; всичко зависи от вашите предпочитания. Единственото нещо е, че контрастните на цвят сокове ще изглеждат по-впечатляващи. Но ако искате да направите един вид желе, този въпрос не трябва да ви притеснява.

Изсипете сок (в този случай ананас) в тенджера и добавете половината от желатиновата маса. Опитайте на вкус, ако сокът е кисел, добавете захар на вкус. Загрейте сока, докато желатинът и захарта се разтворят. След това изсипете сока в контейнери и поставете в хладилника, докато се втвърди напълно. Можете да добавите парчета или резени ананас към слоя ананас. Препоръчително е желето да се налива в прозрачни чаши или купички.

Трябва да направите същото със следващия слой, изсипете черешов сок в тигана, добавете останалата желатинова маса и загрейте, докато желатинът се разтвори. Внимателно изсипете черешовия сок върху добре замразения слой ананас. Можете да украсите отгоре с горски плодове или плодове.

Идеално е да украсите с тези плодове и плодове, чиито сокове са използвани при приготвянето на желатиново желе. Например, трябва да поставите парчета ананас в слоя с ананас, а череши в слоя с череши. Това не само ще украси десерта, но и ще определи вида на желето.

Рецепта 2: как да направите плодово желе от круши

Можете да приготвите такъв деликатес от круши от всякакъв сорт, но по-меките плодове са най-добри, защото се разваряват добре. Бих искал също да отбележа, че в тази проста рецепта за желе от круши можете да замените захарта и желатина с желираща захар (500 грама), тогава изобщо не е нужно да добавяте лимон към желето.

• Круша - 1 килограм
• Захар - 500 грама
• Хранителен желатин - 5 грама
• Лимон - 1 бр

Първо трябва да изплакнете крушите и лимона, да ги избършете и да подготвите останалите съставки.

Почистваме крушите от сърцевината и нарязваме плодовете на парчета, слагаме ги заедно с лимона в тенджера.

Добавете захарта в тигана и го поставете на слаб огън.

Оставете крушата да къкри на слаб огън за 5-6 минути, след това увеличете котлона на максимум и оставете течността да заври (крушите трябва да пуснат сок). След това отново намалете котлона на възможно най-ниската степен и продължете да варите крушите с лимон за 15-20 минути, като ги разбърквате от време на време.

След време получената маса трябва да се смила през фино сито или с помощта на специално устройство.

След това накиснете желатина според инструкциите на опаковката. Изсипете крушовата маса отново в тигана, добавете набъбналия желатин и поставете тигана на слаб огън. Постоянно разбърквайте масата, загрейте я, така че желатинът да се разтвори напълно, но не го довеждайте до кипене. Изсипете бъдещото желе в стерилизирани буркани и затворете плътно с капаци.

Слагаме бурканите с желе, покриваме ги с кърпа и ги оставяме докато изстинат напълно.

Рецепта 3: ябълково желе с канела за зимата

• средни ябълки - 10 бр.
• лимон - 1 бр.
• гранулирана захар - 2 чаши
• канела -1 пръчка

За да приготвите това желе, изберете зрели ябълки от не много сладък сорт с киселинност, изплакнете ги обилно в студена вода, отстранете дръжките, нарежете на филийки и отстранете сърцевините (можете да пропуснете този процес). Също така изплакнете лимона и го нарежете наполовина.

В дълбока и с подходящ обем (не алуминиева) тавичка се изсипват четвъртинки ябълки и се добавят половинки лимон заедно с пръчица ароматна канела. Напълнете съдържанието на тигана с вода, така че течността да покрие напълно резените плодове, оставете да заври и гответе ябълките на слаб огън за 45-60 минути.

Сега ще се проведе процесът на опъване. Вземете друг също толкова обемен неалуминиев тиган, поставете отгоре голямо сито или гевгир с марля и поставете там съдържанието на тигана с ябълки. През следващата нощ или само 8 часа оставете ябълките да се отцедят така.

В никакъв случай не натискайте ябълките, в противен случай желето ще бъде мътна; плодовете могат да се разбъркат само леко и много внимателно. След като изтече определеното време, можете да поставите малки стъклени буркани във фурната за стерилизация и да продължите да приготвяте ябълково желе. Получената маса трябва да бъде приблизително същата, както е показано на снимката.

Добре е, ако прецеденият сок изглежда малко мътен след осем часа; допълнителното кипене ще се погрижи за този проблем. Поставяме тигана на котлона, като първо измерваме обема на получената чиста течност: за около 600 милилитра сок трябва да използвате 1 чаша захар.

Изсипете гранулирана захар в тенджера, смесете съставките с дървена лъжица, загрейте и разтворете кристалите. След като заври, варете желето за около 15-20 минути, докато стане гъсто и готово.

Изсипете горещото желе в предварително приготвените стъклени буркани при същата температура, затворете плътно или завинтете със същите стерилизирани капачки. Оставете желето на стайна температура, докато изстине напълно, след което го приберете в хладилника, докато стегне, и го съхранявайте там.

Рецепта 4, стъпка по стъпка: ябълково желе с желатин

• ябълки 500 грама
• вода 2,5 чаши
• захар ¾ чаша
• желатин 15 грама
• канела на вкус

Налейте половин литър вода в тенджера, добавете там захар и загрейте, като разбърквате, докато сиропът бавно капе от лъжицата.

Измиваме ябълките и ги нарязваме на парчета заедно с кората и твърдата сърцевина със семките, тъй като те съдържат веществата, необходими за образуването на желе. След това напълнете ябълките до половината с вода и поставете на огъня и гответе след кипене за половин час, след което изсипете сварените ябълки в тиган с марля през гевгир.

Покрийте гевгира с капак и оставете ябълките за два часа, докато целият сок се отцеди в тигана. След това правим желе от този сок. Измерете получения сок с помощта на мерителна чашка. И на базата на литър сок добавяме седемстотин грама захар, добавяме захар към нашия сок и го оставяме да къкри.

Не забравяйте да отстраните пяната, която се появява, и продължете да варите сиропа за около половин час. Преди да приключите с варенето на сиропа, трябва да го проверите за готовност: трябва да капнете капка сироп върху студена чиния, ако капката остане, не се е разпространила и е запазила формата си, следователно желето е готово и може се налива в буркани.

Рецепта 5: домашно желе от портокал

• Портокалов сок - 300 мл
• Захар - 30гр
• Незабавен желатин - 8 g

За да направите желе от портокалов сок, пригответе продуктите по списък. Използвах инстантен желатин, ако нямате такъв, обикновен желатин също ще свърши работа, но ще изисква предварително накисване.

Изсипете портокалов сок в малка тенджера. Добавете захар. Загрейте сместа на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори. Не оставяйте сместа да заври, температурата й не трябва да надвишава 50 градуса.

Изсипете желатина в черпака и разбъркайте добре, за да няма бучки.

След като желатинът се разтвори, свалете съда от котлона и прецедете течността в хладна купа.

Когато сместа се охлади до стайна температура, я изсипете в порционни форми и оставете в хладилник за 3-4 часа.

След 4 часа портокаловото желе е готово! Можете да го сервирате на масата, поръсено с шоколад или кокосови стърготини.

Рецепта 6: десерт - малиново желе с коняк

Любителите на вкусни, здравословни, сочни и ароматни малини ще харесат рецептата за малиново желе с пресни плодове. Ще трябва да работите около 2 часа, но ефектът си заслужава - изискан деликатес от пресни плодове, изискан вкус, подчертан от коняк, фин аромат на малинова пътека, това ястие е за любителите на гурме кухнята.

• Пресни малини 150гр
• Желатин 5 гр
• Бяла кристална захар 100гр
• Лимонов сок 2 супени лъжици
• Коняк 1 чаена лъжичка

Пресните или размразени малини се измиват старателно, отделят се 2/3 от плодовете, прехвърлят се в друг съд, за предпочитане емайлиран, и се пасират. За да получите малинова каша, можете например да използвате пестик от точилка.

Желатинът се залива с 50 мл студена вода и се накисва.

Сварете вода, около 200 - 250 мл, сложете захар във вряща вода, варете около 10 минути. Добавете омекнал желатин, разбъркайте всичко, оставете да заври отново, добавете малини, гответе на слаб огън или на водна баня. Гответе 30 минути.

Във врящата смес добавете лимонов сок и коняк и варете 10 минути.

Прецедете горещото желе (например през тензух или сито), след което охладете бързо. например, можете да спуснете купа с желе в голяма тенджера със студена вода. След това изсипете желето във форми и охладете за 1 час.

Извадете формите с желе от горски плодове от хладилника, поставете ги в топла вода, внимателно поставете малиновото желе върху десертни чинии и украсете с малини по ваш вкус.

Рецепта 7: Консервирано желе от череши

• Консервирани череши 200
• Вода 250мл
• Захар 100
• Желатин 1 с.л. ложа
• Сок от череши 1 чаша.

За да приготвим черешово желе, се нуждаем от продукти като череши в собствен сок, вода, черешов сок, захар и желатин.

Разтворете желатина в гореща вода.

Изсипете черешовия сок в тенджера и загрейте на слаб огън.

Надупчете черешите с ръчен пасатор.

Надупчените череши избърсваме през гевгир, по който са останали парченца ципи.

Остава ни чисто пюре.

Добавете черешовото пюре и разтворения желатин в тенджера със загрят черешов сок. Загрява се, но не се оставя да заври.

Изсипваме 2/3 в чаши, а 1/3 оставяме малко да се охлади и сгъсти, след което изсипваме в чаша на блендер и разбиваме на най-висока скорост. Получаваме въздушна желирана пяна. Изсипете пяната върху замръзналото желе. Прибираме в хладилника.

Извадете го, украсете с горски плодове и почерпете семейството и приятелите си, приятен апетит!

Рецепта 8: ягодово-бананово желе върху агар

Много красив плодов десерт-торта от желе и плодове.

• зрели банани - 2 бр.
• ягоди – 300 гр
• агар-агар на прах – 1 ч.л. без слайд
• вода – 1 с.л.
• прясна мента - няколко листа
• розов пипер - 3-5 грах

В дълбока тенджера с подходящ размер накиснете агара на прах в чиста студена вода за поне 1 час.

Оставете разтвора на агара да заври и при непрекъснато разбъркване ври 30 секунди. Кипналият разтвор се отстранява от огъня и се оставя да изстине до температура 50-80С. Това е идеалното време за приготвяне на пюре от плодове и горски плодове.

Нарежете около една трета от плодовете на надлъжни резени с приблизително еднакъв размер.

Поставете горските плодове с разреза навън около обиколката на плочата.

Оставете част от плодовете за украса, а останалите разбийте в потопяем блендер с бананите до гладкост. При непрекъснато бързо бъркане изсипете готовото пюре в разтвора на агара (не обратното!) и след това изсипете сместа в плочата.

Оставете желето да се охлади на стайна температура (тук ще стане чудо и напълно течната преди това смес ще се стегне на желе), след което приберете готовото желе в хладилника да се охлади (така става по-вкусно). След това внимателно отстранете пръстена.

Върху готовото желе подредете в кръг останалите ягодови резени, украсете с листенца свежа мента, смлян розов пипер и поднесете ягодово-банановия десерт на масата. Добър апетит!

Рецепта 9, проста: прясно желе от праскови (със снимка)

Прасковеното желе е вкусен и невероятно здравословен десерт, който ще се изяде за броени минути и ще се хареса на възрастни и деца, защото не напразно прасковата е наречена „кралят на лятото“. Тази рецепта за плодово желе с желатин се приготвя бързо, лесно и лесно.

• вода - 600 мл
• пресни праскови - 2 бр.
• желатин - 20 гр
• захар - 3 с.л.

Ирина Камшилина

Да готвиш за някого е много по-приятно, отколкото да готвиш за себе си))

Съдържание

Любителите на сладкото, които обичат да се наслаждават на леки десерти, ще харесат домашно желе, което може да се направи с помощта на желатин. Компонентът няма вкус или мирис, така че готовото ястие ще има аромата на горски плодове или плодове, от които е направено. Десертът се оказва много вкусен, красив и здравословен.

Как да си направим желе

Сладостта под формата на желе е много популярна по целия свят, защото е не само вкусен, но и здравословен продукт. Може да се приготви с помощта на желатин, пектин или агар-агар. Тези компоненти спомагат за постигане на необходимата консистенция. За да направите десерта вкусен, трябва да следвате някои правила за приготвяне на желе:

• Не използвайте алуминиеви съдове за приготвяне на сладкиши. В такива ястия масата може да потъмнее и да развие специфичен вкус.
• Добавянето на малко количество вино или лимонов сок ще помогне за подобряване на вкуса на ястието.
• Можете да предотвратите образуването на бучки желатин, като го изсипете в съд с топло дъно. Най-добрият вариант е да поставите съда във водна баня.
• Продуктът трябва да се втвърди в хладилника. Веществото трябва да се превърне в еластична, плътна маса, а не да се замразява, така че не го поставяйте във фризера.

Много домакини купуват готови прахове, защото се приготвят лесно. Разликата е в ползите от продукта. У дома можете да измислите много опции: основата на желето се приготвя от сиропи, мляко, заквасена сметана, сметана, алкохолни напитки, сокове, компот, лимонада и други газирани напитки (детето ще хареса десерта Cola). Като пълнител добавете различни плодове (ябълки, круши, портокали, ананаси, лимони), горски плодове (цариградско грозде, череши, червено френско грозде, грозде, ягоди), парчета суфле от извара.

Продуктът може да се използва като самостоятелно ястие. Препоръчително е да използвате сладкиши, приготвени за зимата, за разреждане на плодови напитки и приготвяне на желе. Ако не сте консервирали компота, разбъркайте малко количество желе с вода. Продуктът се използва за украса и пълнеж на сладкарски изделия: торти и сладкиши. Желето носи лекота и е ярко оцветен декоративен елемент.

Как да разредите желатина

Важна част от процеса на приготвяне на желе от желатин е разреждането на сгъстителя. Правилните пропорции ще ви помогнат бързо да създадете вкусен десерт:

• Важно е да се спазват правилните пропорции. Желатиновият прах трябва да се разрежда в размер на 5 g на 50 ml вода.
• Кристалното вещество трябва да се излее с преварена вода, която първо трябва да се охлади. Желатинът ще набъбне от половин час до 40 минути.
• Загрейте полученото вещество на водна баня. Процесът трябва да се извърши, докато прахът се разтвори напълно.
• Готовият желиращ компонент трябва да се смеси с основата за десерта (компот, сок, мляко).

Как да си направим желе у дома

По-добре е да правите сладкиши с естествен вкус и аромат в собствената си кухня. Процесът на приготвяне не е трудоемък и не отнема много време. Можете да намерите огромен брой рецепти за това ястие, всички поради разнообразието от съставки, които са подходящи за употреба. За основа можете да използвате сладко, сок или компот.

Как да си направим желе от сок

За да приготвите желирани сладкиши на базата на сок, ще ви трябват следните съставки:

• сок от плодове или горски плодове - 1 л;
• желатин – 4 ч.ч.

Как да приготвите стъпка по стъпка желатиново желе със сокова основа:

1. Изсипете желатин на кристали в чаша и напълнете със сок до върха. Оставете за 20 минути, за да набъбне желатинът.
2. Смесете веществото с останалата течност в емайлирана купа и поставете на огън. Докато сокът се загрява, разбъркайте го. Изчакайте, докато започне да кипи, така че кристалите да се разтворят напълно.
3. Готовата прозрачна смес изсипете във формички, охладете на стайна температура и поставете в хладилника до пълното стегнение.

Как да си направим плодово желе

За сладък десерт с плодов пълнеж ще ви трябват следните съставки:

• хранителен желатин - 4 супени лъжици;
• сок - 400 ml;
• плодове - на вкус;
• гранулирана захар.

Стъпка по стъпка инструкции как да направите плодово желе:

1. Изсипете 1 с. л. желатин на прах. студена вода, оставете да набъбне за час.
2. Изсипете сока в тигана, добавете набъбналата желатинова маса. Опитайте сместа, ако изглежда неподсладена, добавете необходимото количество кристална захар. Поставете сместа на огъня, загрейте, докато захарта и желатина се разтворят, като бъркате непрекъснато.
3. Изсипете половината от получената субстанция във форми, добавете парчета плодове. След това напълнете всичко с останалата основа.
4. Охладете десерта на стайна температура и го поставете в хладилника да стегне.

Как да си направим желе от сладко

Методът за приготвяне на желе от желатин със сладко ще изисква използването на следните съставки:

• вода – 1 супена лъжица;
• конфитюр – 2 супени лъжици;
• желатин – 5 ч.ч.

Технология за приготвяне на желе от сладко:

1. Отделете сиропа от сладкото от горските плодове (ако има). Разредете първия компонент с вода.
2. Разредете желатина според указанията на опаковката.
3. Поставете набъбналата желатинова маса в тенджера и загрейте, докато стане течна.
4. Добавете сироп от сладко и плодове, разбъркайте.
5. Разпределете готовата субстанция във форми. Оставете да стегне в хладилник за няколко часа.

Лесно приготвяне, използване само на естествени и здравословни съставки, оригинален външен вид - всичко това желедомашно приготвени. Ще ви трябват и рецепти за приготвяне на желе, ако искате да направите необикновена торта или сладкиши. Желето е ярък, вкусен и необикновен десерт с желатинообразен вид, който се получава поради наличието на пектин в съставките или използването на желатин. Основата на желето може да бъде различна, тя придава преобладаващия вкус на желето. Най-разпространеният вид е плодовото желе. Рецептата за плодово желе без желатин използва ябълки, тъй като тези плодове съдържат много пектин, поради което желето се втвърдява. В останалите случаи се добавят желатин, пектин или агар. Вкусен плод желе, това е желе от касис, желе от портокалов сок, желе от малини. Понякога сервират десерт като плодове в желе. От сладко можете да направите и плодово желе. Плодовете обикновено произвеждат прозрачно желе. Това не може да се каже при приготвянето на желе от заквасена сметана, желе от извара, млечно желе или шоколадово желе. Млечното желе и желето от заквасена сметана се приготвят от същия желатин, който се използва за приготвяне на други видове желе. Приготвянето на млечно желе или желе със заквасена сметана е също толкова просто: накиснете желето, добавете го към топло сварено мляко, разбъркайте, добавете ванилин и го оставете на студено място, за да се втвърди. След като се втвърди, вашето мляко е готово. желе. Рецептата с желатин е една от най-бързите и достъпни; желатинът се втвърдява по-бързо от, да речем, агара. Комбинирайки няколко различни цветни желета, можете да направите забавно желе от счупено стъкло. Това може да бъде плодово желе от различни цветове и млечно желе. Чашата е като истинска, много е вкусна и децата много я харесват.

Често срещан въпрос е как да направите желе от желатин. Основното тук е да изчислите правилно пропорциите. За 1 част желатин трябва да вземете 8-10 части вода. След като желето се втвърди, излишната вода трябва да се отцеди. Ако се интересувате от това как да направите домашно желе, видеото ще бъде добър намек. Има и други нюанси как да направите желе. Не използвайте алуминиеви съдове за готвене. Друга тайна за това как да направите желе у дома без бучки: дъното на контейнера с желатин не трябва да е студено. И когато желето се втвърди и трябва да го извадите от съда, трябва да поставите съда в гореща вода за няколко секунди, след което да поставите желе. Рецептата със снимки ще ви покаже как се прави. Изберете подходящата рецепта и вижте как да направите домашно желе, снимки и коментари са приложени. Можете също така да направите вкусно домашно желе от агар. Рецептата е подобна, но трябва да вземете 2 пъти по-малко агар от желатина. И накрая, трябва да се отбележи, че желетата са полезни за тялото. Желатинът е полезен за ставите, а пектинът и агарът са отлични чревни адсорбенти.

Мус- рецепта, която ни е дадена отново от френски сладкари. „Мус“ се превежда като пяна, а приготвянето на мус по същество се свежда до разбиване на различни съставки до получаване на пяна. Мус желето е подобно на използването на желатин или пектин, които фиксират пяната. Въпреки че някои мусове се приготвят и на базата на яйчен белтък и лепкав грис. Мусовете също се предлагат в плодови и млечни разновидности. Обикновено се приготвя с червена боровинка мус, ябълков мус, ягодов мус, изварен мус, шоколадов мус. Най-здравословни са плодовите мусове. Могат да се направят много леки, но ако използвате сметана и масло ще са по-богати. Също така е важно мусовете да са много цветни, изглеждат много ярки и празнични. Например, шоколадовият мус е рецепта, която може да се приготви по необикновен начин, като се украси с горски плодове, ядки и захаросани плодове. След като сте отделили много малко време и сте се научили как да правите мус, ще затворите въпроса за бърз и вкусен десерт. Освен това ще ви бъде полезно да знаете как да готвите мус, ако планирате бюфет или сладък бюфет. Този порционен десерт сякаш е създаден за такива пиршества. И разбира се, можете да приготвите здравословни бебешки мусове. Рецепти със снимки ще ви разкрият всички тайни за приготвяне на вкусни и красиви мусове.

Желиран десерт от тиква

Десертът с тиква е много полезен и вкусен.

съставки:
30 г – желатин;
150 г – захар;
400 гр - тиква;
100 ml – сметана;
300 мл – вода.

Как да си направим желе от тиква:

Вземете измито парче тиква, обелете го и го нарежете на малки кубчета.


Парчетата тиква се заливат с вода, добавят се 100 грама захар и се слагат на огън.


Необходимо е тиквата да се готви до омекване (около 25-30 минути). След това отцедете течността и добавете 20 грама желатин.


Самата тиква се поставя в блендер и се смила до гладкост.


След това се прехвърля в течността с желатина, слага се на огъня и се оставя да заври.


Разбъркайте добре съставките и след това ги изсипете във формата.

Вземете останалия желатин, напълнете го с вода (100 ml), оставете за 15-20 минути, след това поставете на огън и изчакайте, докато съставката се разтвори напълно.


След това смесете сметаната с останалата захар и разбийте на гъста маса.


Добавете охладения желатин към сметаната и захарта и продължете да разбивате още няколко минути.


Поставете готовото кремообразно желе върху тиквеното желе и след това приберете десерта в хладилника за 2-3 часа.


Можете да украсите десерта с ядки.

Бери желе

Ако искате да се поглезите с ароматен и ярък десерт, тогава определено трябва да направите желе от горски плодове и плодове. Този десерт се приготвя много просто и бързо.

съставки:
50 г – желатин;
50 г – къпини;
100 г – ягоди;
50 г – касис;
100 г – малини;
2 бр – банан;
2 л – сок от всякакви плодове.

Как да си направим желе от горски плодове:

Трябва да сварите плодовия сок, след което да го свалите от котлона и да изстине.


През това време изсипете желатина в купа и го залейте с чаша топла вода, разбъркайте всичко и оставете за 10-15 минути.

Измийте и подсушете горските плодове.


Веднага сложете касиса, малините и къпините в купички, като първо нарежете ягодите на няколко части.


Обелете банана и го нарежете на филийки. След това добавете тази съставка към останалите плодове.

Добавете изцеден желатин към сока от горски плодове (трябва да е топъл).


Разбъркайте всичко старателно и след това изсипете сместа върху плодовете и плодовете.


Поставете десертите в хладилника за няколко часа, докато стегнат напълно.

Желе на базата на сметана и извара

Десертът, приготвен на базата на сметана, извара и ориз, има оригинален вкус.

съставки:
2 с.л. лъжици - ориз;
50 ml – сметана;
150 г – извара;
10 г – желатин;
20 г – захар;
1 g – ванилин;
щипка – смляна канела. Как да си направим желе на базата на сметана и извара:

Поставете тенджера с малко вода, добавете захарта и след като заври, добавете измития ориз.


Гответе го до готовност, след което го отцедете в гевгир.


Изсипете топла вода в купа, добавете там желатина и го оставете да набъбне за 20 минути.

Поставете извара, ванилин, ориз, канела и сметана в съд на блендер.


Разбийте всичко старателно и след това добавете набъбналия желатин; той трябва да се изцеди от излишната течност.


Необходимо е да се получи хомогенна маса. Поставете го във формички и го оставете в хладилника.


Готовият десерт може да се украси с пресни плодове.

ТОП 15 рецепти за желе за деца

Желе от кисело мляко
Желатинът се накисва в студена вода, залива се с вряща вода, разбърква се добре и се изсипва в киселото мляко, разбито на парна баня. Подправете с лимонова кора. Изсипете в стъклени вази и поставете в хладилника да стегне. Преди сервиране поръсете с настърган шоколад.

Съставки: кисело мляко - 250 г, желатин - 1 чаена лъжичка,
вода - 1 супена лъжица, вряща вода - 1 чаена лъжичка.

Млечно желе
Накиснете желатина в малко количество вода. В сметаната се слагат захарта, лимоновата кора и се кипва. След това прецедете и охладете леко. Изсипете набъбналия желатин в топлата сметана, добавете 1/2 чаена чаша лимонов сок, разбъркайте и налейте в чаши. Поставете в хладилника.

Състав: сметана - 1/2 чаша, захар - 60 г, желатин - 2 чаени лъжички, лимон - 1/4 бр.

Желе от кайсии
Отстранете костилките на кайсиите, залейте с 1/2 чаша гореща вода, добавете захар и варете 5-7 минути. След това кайсиите се претриват през цедка и се смесват със сиропа, в който са се варили. Желатинът се разтваря в малко студена вода и се изсипва, като се разбърква, в кайсиевото пюре. Охладете желето и го приберете в хладилника за 2-3 часа да стегне.

Продукти: кайсии - 3-4 бр., вода - 1/2 чаша, захар - 1 супена лъжица, желатин - 1 чаена лъжичка.

Кайсиев блат
Измийте кайсиите, разрежете ги на две и отстранете костилките. Сварете кайсиите в малко количество вода и претрийте през цедка. Добавете захарта към полученото пюре и гответе до гъстота. Разбийте охладените белтъци на силна пяна и ги смесете с вряща вода.
богато пюре от кайсии. Добавете разтворения във вода желатин, разбъркайте, изсипете в стъклени вази и охладете. При сервиране се залива с плодов сок или сироп и се гарнира с парченца плод.

Съставки: кайсии - 200 г, протеини - 4 бр., захар - 120 г, желатин - 1 чаена лъжичка.

Желе от боровинки
Изцедете сока от зрели боровинки. Сварете захарен сироп. Разтворете набъбналия във вода желатин в горещ захарен сироп, оставете да заври, но не кипвайте. Свалете от котлона, добавете сока от боровинки, разбъркайте, изсипете в гнездото и охладете. Слага се в хладилник да стегне.

Състав: сок - 1 чаша, желатин - 1 супена лъжица, захар - 1 чаша, вода - 1 л.

Круши в желе
Сварете захарен сироп от 1/2 чаша вода и 3 чаени чаши захар. Обелете крушата, натрийте я с лимон, поставете във врящ захарен сироп и гответе, докато омекне. След това поставете крушата в чиния, охладете и залейте с 2 супени лъжици желе от червено касис.

Състав: круши - 150 г, вода - 1/2 чаша, захар - 30 г, желе от червено касис - 30 г.

Желе от ягоди
Смелете яйцата със захарта. Към получената смес добавете 3 супени лъжици мляко, разбъркайте добре и смесете с претритите през сито плодове. След това добавете разтворения във вода желатин, разбъркайте отново всичко, налейте в стъклени чаши и приберете в хладилника да стегне.

Съединение; горски плодове - 3 супени лъжици, захар - 1 супена лъжица, мляко - 3 супени лъжици, яйца - 2 бр., желатин - 2 г, вода - 1 супена лъжица.

Желе от червена боровинка
Сортирайте плодовете, измийте, бланширайте за 4-5 минути в гореща вода, след което изстискайте сока. Залейте джибрите с водата, останала след бланширането, добавете захар, лимонена киселина (за запазване на яркия цвят), загрейте до кипене, разбъркайте,
отстранява се пяната, залива се с разтворения в малко количество вода желатин. Загрейте 2-3 минути, без да кипнете, прецедете, смесете със сока и изсипете в гнездата. Слага се в хладилник да стегне.

Състав: вода - 500 мл, боровинки - 1/2 чаша, захар - 2/3 чаша, желатин - 1 супена лъжица, лимонена киселина - 0,5 g.

Желе от касис или червена боровинка
Сортирайте плодовете и изплакнете с преварена вода, разтрийте с лъжица и изстискайте сока през марля, който след това добавете към готовото желе. Изсипете джибрите с чаша вряща вода, гответе 5-7 минути, след това ги прецедете и оставете бульона да се отцеди. Накиснете желатина в малко количество студена вода. Добавете 3 чаени чаши захар към бульона, оставете да заври и като разбърквате, изсипете набъбналия желатин. Варете 1-2 минути, без да заври, след това прецедете през марля, смесете с
предварително изцеден сок и изсипете във форма.
Охладете и приберете в хладилник за 2-3 часа.

Състав: плодове - 50 g, вода - 1 чаша, захар - 30 g, желатин - 5 g.

Желе от касис
Изстискайте сока от касис. Пригответе захарен сироп и го смесете със сока, добавете набъбналия във вода желатин, оставете сместа да заври, добавете лимонена киселина. Прецедете полученото желе през двойно сгъната марля и изсипете във вази. Готино.

Съставки за 4 порции: горски плодове - 50-60 g, захар - 50-60 g, желатин - 12 g, лимонена киселина - 0,5 g, вода - 400 ml.

Портокалово желе
Обелете портокала, нарежете на тънки филийки, отстранете зърната, поръсете резените със захар (1/4 чаша) и оставете за половин час, за да образуват сок. Сварете сироп от 1/4 чаша захар и 300 мл вода. Изсипете набъбналия желатин и кората в сиропа. Si-
разбъркайте, оставете да заври и като отстраните от огъня, добавете портокалов сок. Прецедете горещия сироп, изсипете във вази на слой от 1 см и оставете да стегне. Поставете парче портокал върху замразения слой и отново изсипете желето.

Състав: портокал - 1 бр., захар - 100 г, желатин - 3 ч.л.

Желе от смесени плодове
Обелете крушите, отстранете люспите на кайсиите и прасковите. Сварете сироп от 2 чаши вода и 1/2 чаша захар. Поставете плодовете във врящ сироп, оставете да заври два пъти, след това поставете в чиния, охладете и внимателно нарежете на 2-4 части. Изрежете гнездото за семена от крушата, отстранете семената
от кайсии и праскови, след което прехвърлете плодовете в малка купа (по желание можете да добавите няколко зрели гроздови зърна без кожа и семки). Желатинът се разтваря в малко студена вода и се изсипва, като се разбърква, в горещия сироп, в който са се варили плодовете. Плодовете се заливат с леко топлия сироп и се слагат в хладилник за 2-3
часа.

Състав: круша - 1 бр., грозде - 50 г, кайсии - 2 бр., праскови - 2 бр., вода - 0,5 л, захар - 100 г, желатин - 1,5 ч.л.

Желе от сливи
Сладките плодове се заливат с чаша студена вода, добавят се една супена лъжица захар, лимоновата кора и се варят на тих огън под капак 25-30 минути. Плодовете се претриват през сито, смесват се със захарния сироп, в който са се варили, и в полученото пюре се изсипва набъбналият желатин. Разбъркайте добре, изсипете в
му и приберете в хладилника да стегне.

Състав: сливи - 100 г, захар - 1 супена лъжица,
вода - 0,5 л, желатин - 1,5 ч.л.

Желе от ревен
Почистеният и накълцан ревен се залива с чаша студена вода, добавят се 2 супени лъжици захар и се оставя да къкри на слаб огън. Претрийте сварения ревен през сито, добавете набъбналия желатин и супена лъжица гъста сметана към полученото пюре. Загрейте сместа, като разбърквате. Не оставяйте да заври. Изсипете във форми, оставете да стегне и сервирайте със студен крем.

Съставки за две порции: ревен - 200 г, захар - 2 супени лъжици, вода - 1 чаша, сметана - 25 г, желатин - 1 чаена лъжичка.

Желе от сладко
Накиснете желатина в малко количество студена вода. Разредете сладкото от горски плодове с гореща преварена вода и прецедете през цедка или тензух. Поставете захарта в сиропа от горски плодове, кипнете, охладете леко и комбинирайте с набъбналия желатин. Поставете плодовете от сладкото във формички и залейте с желето. Охлажда се и се слага в хладилник да стегне.

Продукти: сладко - 50 г, вода - 150 мл, захар - 1
супена лъжица, желатин - 1,5 чаени лъжички.

Добър апетит!