Лисичките са вкусни горски гъби. По време на активния сезон на гъбите не забравяйте да поглезите себе си и близките си с пайове. Предлагаме ви лесна изпитана рецепта за бутер сладки с лисички. Няма да отделите много време за готвене, но ще получите вкусни и задоволителни сладкиши.

Предлагаме да печете бутер сладкиши с лисички във фурната от закупено бутер тесто без мая.

Ще ви трябват (за 6 пая):
- бутер тесто, опаковка 500 гр. на руло - 1 бр.
- растително масло за намазване на листа за печене - 2 супени лъжици. лъжици
- яйце за мазане на пай - 1 бр.

За пълнене:
- пресни лисички - 1-1,2 кг
- лук - 4-5 бр.
- магданоз - 1 връзка
- чесън - 3 скилидки
- сол, черен пипер - на вкус
- сметана 33% - 1 чаша
- растително масло - 3-4 супени лъжици. лъжици

Бутер пайове с лисички

1. Оставете тестото да се размрази на стайна температура.

2. Изплакнете лисичките със студена вода.

3. Лукът се обелва, нарязва се на малки кубчета, измитите зеленчуци се нарязват, а гъбите се нарязват на ситно. Скилидките чесън се смачкват с острието на ножа и се нарязват на ситно.

4. В тиган със сгорещено олио запържете лука до омекване, добавете лисичките и оставете да къкри, като разбърквате, докато течността се изпари. След това добавете нарязани зеленчуци с чесън, сол, черен пипер и разбъркайте.

5. Добавете сметана към съдържанието на тигана и оставете масата да къкри, докато се сгъсти.

6. Готовата плънка се прехвърля в купа и се оставя да изстине.

7. Размразеното тесто се разточва и се разделя на 6 правоъгълника.

8. Поръсете правоъгълниците с брашно и разточете всеки от тях на тънък квадрат.

9. В центъра на всяко квадратче сложете гъбения пълнеж (предварително го разделете на 6 части), завийте ъглите на тестото във формата на плик и затворете всеки пай.

Готвене на пай с бутер тесто с пушено пиле и лисички - обилно, ароматно, ефирно! И мъжете, и децата ще бъдат възхитени от такъв пай - комбинацията от съставки за пълнеж е малко необичайна, но много вкусна. Готвенето на пай е много просто, може би най-отнемащото време е пърженето на лисички с лук, но наистина ли е трудно? Добавяме плънката на слоеве, затваряме тортата и във фурната! Преди да имате време да погледнете назад - време е да сложите чайника!

Започваме ли?

Вземете хранителните стоки от списъка.

Запържете лука в слънчогледово масло до прозрачност, добавете замразени лисички - аз имам свои, първо ги сварявам и след това ги замразявам, като ги увивам в "колбаси" в торбички за фризер. След това леко размразявам този колбас в микровълновата - само така че гъбите да станат нарязани и нарязвам толкова, колкото е необходимо, точно в колбаса. Пържете, докато влагата се изпари.

Размразете бутер тестото, използвайте 2/3, за да покриете дъното на формата и оформете страните на пая.

Охладете лисички с лук.

Отстранете кожата от пушения бут, отрежете месото от костите и нарежете на парчета с приблизително същия размер като гъбите.

Разпределяме първо пилето, отгоре - лисичките, можете да смесите.

Покриваме плънката с разточеното тесто, правим разрези или пробиви, намазваме с яйце.

Печем пай с бутер тесто с пушено пиле и лисички във фурната до златисто кафяво - около 30-40 минути. Обикновено слагам тестото с мая в още студена фурна, като загрявам на 180 градуса.

Това е красотата, която получаваме в резултат!

Нарежете тортата на всякакви парчета, сервирайте с чай, кафе. Може да замести обяда или леката закуска на работа и у дома. Приятен апетит!

Паят с лисички е не само задоволителен, но и много вкусен. Интересни рецепти за това ястие ви очакват по-долу.

Пай с лисички от бутер тесто

съставки:

• лук - 200 г;
• лисички - 400 г;
• масло - 40 г;
• заквасена сметана - 2 с.л. лъжици;
• яйца - 2 бр.;
• твърдо сирене - 60 г;
• пшенично брашно - 75 г;
• млян черен пипер;
• – 450 гр.

готвене

Размразете тестото по естествен начин. Приготвяме гъбения пълнеж: измиваме и почистваме лисичките. Гъбите се нарязват на ситно, а лукът се нарязва на тънки четвъртинки. Лукът се слага в разтопеното масло в тиган и се задушава до омекване. Добавете лисици. Запържете гъбите, докато цялата течност се изпари. Сол, черен пипер и разбъркайте, докато гъбите и лукът изстинат, пригответе пълнежа. Смесете сурово яйце със сирене, нарязано на ситно ренде, добавете брашно и сметана.

Сега събираме тортата: поръсете повърхността за разточване на тестото с брашно. Слагаме половината тесто, разточваме го според размера на формата за печене, така че тестото да стигне за стените. Разстиламе охладените гъби, изсипваме яйчната маса. Разточете останалото тесто. Затваряме плънката. Правим няколко дупки на повърхността, така че получената пара да излиза. Загряваме фурната до 220 градуса. Отгоре намажете пая с разбито яйце. Печем около половин час.

Отворен пай с лисички - рецепта

съставки:

За тест:

• жълтък - 1 жълтък;
• заквасена сметана - 2 с.л. лъжици;
• пшенично брашно - 170 г;
• сода - щипка;
• сол - щипка;
• натурално масло - 80 г;
• - щипка.

За пълнене:

• сирене - 150 г;
• варени лисички - 350 г;
• заквасена сметана - 300 г;
• лук - 170 г;
• тиквички - 1 бр.;
• сол;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• пипер.

готвене

Изсипете пресятото брашно в купа, сложете маслото направо от хладилника и разтрийте всичко на трохи с ръце. Слагаме подправките, добавяме жълтъка, заквасената сметана и содата, залята с оцета. Омесваме тестото, оформяме топка от него, увиваме го с филм и го поставяме на студено. Нарежете лука на ситно. Запържете лука в сгорещено растително масло. Сварете предварително измитите и обелени лисички в подсолена вода. Когато лукът се запържи леко, сложете гъбите в тигана и ги доведете до червен цвят на среден огън. Слагаме заквасена сметана, разбъркваме и държим няколко минути на огъня. Отделно разбийте яйцата, добавете сол и черен пипер. Три настъргано сирене и се смесва с яйцата. Получената маса се комбинира с гъбите.

Сега разточваме охладеното тесто според размера на формата, като вземем предвид страните. Прехвърляме го във формата, поставяме пълнежа. Печете 40 минути на 190 градуса. Когато отвореният пай с лисички се охлади малко, нарежете го на парчета и започнете да се наслаждавате.

Пай с лисички и пиле

съставки:

• лисички - 300 г;
• пилешко филе - 300 г;
• картофи - 300 г;
• масло - 100 г;
• ледена вода - 50 ml;
• лук - 170 г;
• брашно - 400 г;
• черен пипер - щипка;
• сол.

готвене

Измийте добре гъбите. За тестото сипете брашното в дълбока купа, сложете щипка сол и нарязаното на кубчета масло. Всичко това омесваме на трохи, сипваме щипка куркума и черен пипер. Постепенно добавете ледена вода и омесете тестото. Оформяме от него топка и я слагаме на студено за половин час. Изсушаваме гъбите. Обелете лука и го нарежете на кубчета. Нарязваме и обелените картофи на малки кубчета. Налейте малко растително масло в тигана, сложете там нарязаното пилешко филе. Запържете на среден огън до златисто кафяво. Сварете картофите до полуготовност и след това изцедете водата. Отделно се запържват гъбите и лукът.

Разточете тестото на тънко. Отщипваме около една трета от него. Останалото тесто се поставя във форма и се заравнява, като се оформят бордовете. В средата слагаме гъби с лук, картофи и пиле. Отгоре се изсипва останалата течност от гъбите. Отгоре наредете останалото тънко разточено тесто и прищипете краищата. Изпечете баница с лисички, пиле и картофи до зачервяване в загрята фурна.

Бутер тесто с лисички, приготвено по рецептата от нашия уебсайт, е не само много вкусно, но и много красиво. Приготвянето му не е никак трудно, тъй като за приготвянето му се използва готово бутер тесто, а вкусът му се оказва толкова гъбен с приятни кремообразни нотки, че е невъзможно да се откъснете. Можете да сервирате такъв пай само като сладък чай, тъй като може да замени пълен обяд или вечеря или на празнична трапеза като предястие.

Списък на съставките

• готово бутер тесто- 500 гр
• пресни лисички - 500 гр
• лук - 2 бр
• масло - 40 гр
• брашно - 1 с.л. лъжицата
• заквасена сметана - 2 с.л. лъжици
• яйце - 1 бр.
• твърдо сирене - 50-60 гр
• млян черен пипер- 1/4 чаена лъжичка
• зелен копър - на вкус
• сол на вкус
• яйце - за намазване
• брашно - за поръсване
• растително масло- за пържене

Метод на готвене

Размразете тестото според инструкциите на опаковката. Измийте добре гъбите и ги подсушете. Нарежете ги на доста малки парченца. Обелете, измийте и нарежете лука на тънки четвъртинки. Накълцайте копъра.

Загрейте растително масло и масло в тиган. Сложете лука и го запържете на тих огън до омекване. Добавете лисичките и запържете, докато влагата се изпари. Сол, черен пипер и запържете до златисто кафяво. Свалете от котлона и охладете.

За да приготвите плънката, смесете натрошеното сирене, яйцето, заквасената сметана и брашното до гладкост.

Половината от тестото се поръсва леко с брашно и се разточва до размера на формата, така че тортата да има страни. Изсипете тестото във форма, застлана с хартия за печене. Сложете гъбите върху тестото и поръсете с копър. Изсипете върху плънката. Разточете и втората част от тестото. Изрежете в него малки дупки с помощта на формичка под формата на гъбички, покрийте пълнежа с тесто и стегнете тестото по краищата. Отгоре намажете пая с разбито яйце.

Поставете заготовката за пай в загрята на 220 градуса фурна и печете около 30 минути до готовност. След това го извадете от фурната и покрийте с кърпа. Оставете да престои малко и можете да сервирате.

Бутер тесто с лисички е готово! Помогни си!

Миналия уикенд открих тайното значение на поговорката: "Яжте пай с гъби, дръжте устата си." Ако тортата е добре приготвена, тогава не за дълго и глътнете езика, толкова е вкусна.

Пайът се превърна в центъра на съботната вечеря в дачата и от жегата на деня беше необичайно красив със сочните си зеленчуци от градината, изпечени в кехлибарената жълтеникавост на сиренето на горната кора. Щом тя разряза баницата, той изпусна лека въздишка и започна да плува с топено сирене, покривайки лисичките с някакъв филм, който просто слюноотделяше.

Като цяло тази вечер бях доволен от себе си. Да, почти забравих. Може би тестото стана толкова въздушно, защото онази вечер ми донесоха кутия истински селски яйца.

съставки:

• За пясъчно тесто:
• 300 гр. (1,5 чаши) брашно;
• 150 гр. масло;
• 2 ч.ч бакпулвер;
• 200 гр. заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини;
• 1/2 ч.ч сол;
• 1/2 ч.ч Сахара;
• 1 яйце.

За пълнене:

• 400 гр. лисички;
• 4 средни картофа;
• 200 гр. мляко;
• 200 гр. сметана;
• 2 скилидки чесън;
• 1 глава лук;
• 1 с.л брашно;
• 150 гр. сирене, настъргано;
• копър;
• сол пипер.

В купа смесете брашното, бакпулвера, солта и захарта. Добавете размекнатото масло и разбъркайте докато стане на трохи. Добавете заквасената сметана и яйцето и омесете тестото. Разточете тестото на топка, увийте в стреч фолио и охладете за 30 минути.

Измийте гъбите и леко подсушете.

В тиган в растително масло запържете ситно нарязания лук и наситнения чесън. След 5-7 минути добавете лисичките и изпарете цялата течност на силен огън (10-15 минути). Посолява се. Махнете лисичките от котлона и прехвърлете в купа.

Беля картофи.

В тиган в 2 с.л. растително масло, запържете нарязаните на ивици картофи до полуготовност (7-8 минути). Сол.

В тенджера се смесват 1 с.л. брашно с малко мляко. Добавете останалото мляко, сметаната и 1 смлян чесън. Оставете да заври, като бъркате през цялото време. Когато сместа започне леко да се сгъстява, отстранете от огъня. Добавете сол и черен пипер.

Намажете форма за пай с масло. Разстелете тестото с ръце по дъното и стените на формата.

На първо място се нареждат картофите, а след това пържените гъби. Залейте със сместа от заквасена сметана. Отгоре се нареждат настърган кашкавал и ситно нарязан копър.

Печете в предварително загрята на 200 С фурна за около 25-30 минути.