Да направите предястие оригинално и в същото време просто е напълно осъществима задача, ние смело го вземаме на пример с рибни кошници. Приготвят се бързо, не изискват особени разходи или кулинарни таланти.

Рецепта за гнезда с риба върху питка

Може би най-простата и достъпна рецепта за рибни кошници ще бъде рецепта, използваща хляб като основа.

съставки:

• рибно филе (костур, минтай, розова сьомга) - 600 г;
• питка (заоблена) - 1 бр.;
• лук - 2 бр.;
• твърдо сирене - 150 г;
• сол, черен пипер - на вкус;
• мляко - 400 ml;
• майонеза;
• зеленина - за украса.

готвене

Почистваме рибното филе от костите, ако има такива, и кожата. Нарежете на малки кубчета. Накълцайте лука. Зелените нарежете на ситно, а сиренето настържете на едро ренде. Смесете парчета риба с билки, подправете със сол и черен пипер, можете да налеете малко лимонов сок.

Нарежете питката на парчета около 2-2,5 см. Накиснете всяко парче в прясно мляко и леко изстискайте. Разпределяме парчетата хляб върху тава за печене, намазана с растително масло. Натрошаваме всяко парче хляб в центъра по такъв начин, че да получим някаква кошница, в която ще наредим нашата рибна плънка. Смажете кошничките с пълнежа с майонеза и поръсете с настърган кашкавал. Печем лека закуска във фурната за 7-10 минути при 180 градуса.

Рибни кошници севиче в ориенталски стил

Необичайни кошници севиче в ориенталски стил ще изненадат гостите с наистина развит кулинарен вкус и ще покажат самия собственик като ценител на гастрономията и гурме.

съставки:

• всяка бяла риба - 200 г;
• сьомга - 200 г;
• нарязан червен лук - 1 с. лъжица;
• манго - 1/4 супена лъжица;
• краставица - 1/4 с.л.;
• малка люта чушка;
• зелен лук;
• накълцан магданоз - 1 с.л. лъжица;
• хайвер от летяща риба - 1 супена лъжица. лъжица;
• сос от стриди - 2 супени лъжици;
• рибен сос - 1/2 чаена лъжичка;
• сусамово масло - 1/2 чаена лъжичка;
• пита.

готвене

Рибата се смила с нож и се смесва с нарязани билки, лук, манго, краставица и люта чушка. В отделна купа смесете рибен сос, сусамово масло и сос от стриди, подправете рибата с получената смес. Оставяме рибата с плодове, билки и зеленчуци в хладилника до пълно охлаждане.

Лавашът се нарязва на квадрати и леко се напръсква с вода от спрей бутилка. Разпределяме парчетата пита хляб във форми за тарталети, така че да получим кошнички, след което поставяме питата да се пече на 180 градуса, докато покафенее.

Преди сервиране изваждаме рибата от хладилника и я подреждаме в чаши от пита хляб. Украсяваме ястието с хайвер и се наслаждаваме на изискания вкус с чаша шампанско.

Хрупкави хлебни кошнички с рибка

Хлебните кошнички може да не са най-празничното ястие, но това по никакъв начин не влияе на вкуса му. Деликатно рибно филе в сметана, може ли такава комбинация да е губеща?

съставки:

• сандвич хляб - 8 филийки;
• зехтин;
• червен лук - 1/2 бр.;
• рибно филе - 500 г;
• лимон - 1/2 бр.;
• сметана - 1/3 супена лъжица;
• нарязан зелен лук - 2 с.л. лъжици.

готвене

Изрежете корите от хляба и разточете всяка филия с точилка. Намажете форми за кекс с олио и поставете в тях. питки за хляб. Печете 15-20 минути, или докато краищата покафенеят.

Докато хлебните кошнички се пекат, в тиган запържете нарязания лук до омекване, към него добавете рибното филе и запържете 2 минути. След изтичане на времето сипете сметана, лимонов сок в тигана, добавете сол и черен пипер. Слагаме сместа в кошнички за хляб, поръсваме с пресни нарязани билки и сервираме предястието горещо на масата.

Разнообразете вашата празнична трапеза също ще помогне и - ще се окаже оригинално и вкусно.

Плюс инструкции за правене на "гнезда". Това е едно от любимите ми рибни/пилешки ястия, което обожавам заради нежността и невероятния вкус дори когато е студено! Готвя го не толкова често, но ако, тогава .. осигурени са комплименти, като цяло;) Между другото, идеята с гнезда може да бъде много полезна за тези, които нямат порционирани ястия за печене. Така че вижте рецептата ;)

Съставки за гнезда с риба или пиле:

• (големи, но не големи, дано съм го обяснил ясно :)) - 5 бр
• (голям) - 1 бр.
• (голям) - 1 бр
• (за предпочитане червено или варено пиле, това е по желание) - 350 гр
• — 100 гр
• — 50 мл
• (всяко сирене, което използвате за печене става) - 50 гр
• (черен пипер)
• (сок)

Време за готвене: 70 минути

Порции: 4

Рецепта "Гнезда с риба или пиле":

Преди всичко трябва да сложите картофите да се варят (предварително обелете, посолете водата). Трябва да готвите до полуготовност (когато, когато „проверявате“ картофите с нож, усещате, че картофите вече не са сурови, тоест твърди и „хрупкави“, но не съвсем меки, както при картофеното пюре, за пример).

Втората стъпка е подготовката на рибата. Под приготвяне имам предвид печене на рибата, отново до полуготовност, за да не изглежда вече сурова и лесно да се отделя от кожата и да се отделят малките кости. Всяка червена риба и дори розова сьомга са много подходящи (тя е доста суха сама по себе си и в тази рецепта дори може да се използва много добре).

Пекох около 7 минути на 180*С (рибката я посолих, поръсих с черен пипер и лимонов сок).
Както вече писах, рибата е напълно възможно да се замени с пиле (варено).

Сега майсторски клас (силно казано, разбира се) за правене на гнезда :) Това наистина не се досеща човек, когато няма необходимите прибори :) Наистина го нямам, защото апартаментът е под наем и мога купете куп всякакви много_необходими_добре_директно _без_които_не_не искате калъпи, защото тогава цялото това щастие трябва да се транспортира.

Нещо се разсеях .. Трябва да вземете някакъв съд, който е подходящ по форма. Имах такава пластмасова купа (лъжицата до нея беше замислена, за да може грубо да се прецени размера). По принцип преди това използвах литров буркан за тази цел.

Сгънете фолиото наполовина. Ширината в сгънато състояние трябва да бъде с надбавка, малко по-голяма от диаметъра на формата. При разрязване се получава правоъгълник, който трябва да се разреже на 2 приблизително равни части. Веднага се оказаха 2 детайла, които ще послужат като основа за цели 2 гнезда :)

Взимаме един от тях и го притискаме плътно към съдовете / буркана. Трябва да натиснете директно с длани, така че фолиото да седи плътно.

Сега ще отрежем 2 ленти фолио, приблизително еднакви по ширина (няма нужда да сгъваме наполовина). Широчината е равна на желаната височина на бъдещите страни + приблизително 1,5 cm надбавка.

Сега правим страните. Взимаме една лента и я увиваме около съдовете, отново я притискаме плътно.
Както можете да видите на снимката, пропуснах малко. За това е втората лента :)

Правим същото с втората лента (съответно премахваме полученото "плешиво място"), притискаме я плътно. Сега можете да извадите детайла от съдовете, оказва се такъв боклук, в истинския смисъл на думата. Вижда се, че страните се отдалечават. Но за това направихме страните с 1,5 см по-широки: сега огъваме ръбовете, така че фолиото да не виси отстрани и да не се отдалечава.

Накрая се оказва така. Веднага трябва да кажа, че всичко се държи нормално, нищо не пада и нищо не пада по време на процеса на готвене.

Всъщност всичко е въпрос на 5 минути, честно (ловкост и без измама)!

Е, сега продължаваме да готвим. Картофите вероятно вече са сварени, отцедете водата и ги сложете да се охладят.
Извадете рибата от фурната.

Почистваме морковите и лука, натриваме морковите на едро ренде, нарязваме лука на ситно и запържваме всичко в маслото за около 5 минути.

Рибата трябва да бъде нарязана на малки парчета. Имам го, по пътя, вече повече от полузавършен.

Плюс инструкции за правене на "гнезда". Това е едно от любимите ми рибни/пилешки ястия, което обожавам заради нежността и невероятния вкус дори когато е студено! Готвя го не толкова често, но ако, тогава .. осигурени са комплименти, като цяло;) Между другото, идеята с гнезда може да бъде много полезна за тези, които нямат порционирани ястия за печене. Така че вижте рецептата ;)

Съставки за гнезда с риба или пиле:

• (големи, но не големи, дано съм го обяснил ясно :)) - 5 бр
• (голям) - 1 бр.
• (голям) - 1 бр
• (за предпочитане червено или варено пиле, това е по желание) - 350 гр
• — 100 гр
• — 50 мл
• (всяко сирене, което използвате за печене става) - 50 гр
• (черен пипер)
• (сок)

Време за готвене: 70 минути

Порции: 4

Рецепта "Гнезда с риба или пиле":

Преди всичко трябва да сложите картофите да се варят (предварително обелете, посолете водата). Трябва да готвите до полуготовност (когато, когато „проверявате“ картофите с нож, усещате, че картофите вече не са сурови, тоест твърди и „хрупкави“, но не съвсем меки, както при картофеното пюре, за пример).

Втората стъпка е подготовката на рибата. Под приготвяне имам предвид печене на рибата, отново до полуготовност, за да не изглежда вече сурова и лесно да се отделя от кожата и да се отделят малките кости. Всяка червена риба и дори розова сьомга са много подходящи (тя е доста суха сама по себе си и в тази рецепта дори може да се използва много добре).

Пекох около 7 минути на 180*С (рибката я посолих, поръсих с черен пипер и лимонов сок).
Както вече писах, рибата е напълно възможно да се замени с пиле (варено).

Сега майсторски клас (силно казано, разбира се) за правене на гнезда :) Това наистина не се досеща човек, когато няма необходимите прибори :) Наистина го нямам, защото апартаментът е под наем и мога купете куп всякакви много_необходими_добре_директно _без_които_не_не искате калъпи, защото тогава цялото това щастие трябва да се транспортира.

Нещо се разсеях .. Трябва да вземете някакъв съд, който е подходящ по форма. Имах такава пластмасова купа (лъжицата до нея беше замислена, за да може грубо да се прецени размера). По принцип преди това използвах литров буркан за тази цел.

Сгънете фолиото наполовина. Ширината в сгънато състояние трябва да бъде с надбавка, малко по-голяма от диаметъра на формата. При разрязване се получава правоъгълник, който трябва да се разреже на 2 приблизително равни части. Веднага се оказаха 2 детайла, които ще послужат като основа за цели 2 гнезда :)

Взимаме един от тях и го притискаме плътно към съдовете / буркана. Трябва да натиснете директно с длани, така че фолиото да седи плътно.

Сега ще отрежем 2 ленти фолио, приблизително еднакви по ширина (няма нужда да сгъваме наполовина). Широчината е равна на желаната височина на бъдещите страни + приблизително 1,5 cm надбавка.

Сега правим страните. Взимаме една лента и я увиваме около съдовете, отново я притискаме плътно.
Както можете да видите на снимката, пропуснах малко. За това е втората лента :)

Правим същото с втората лента (съответно премахваме полученото "плешиво място"), притискаме я плътно. Сега можете да извадите детайла от съдовете, оказва се такъв боклук, в истинския смисъл на думата. Вижда се, че страните се отдалечават. Но за това направихме страните с 1,5 см по-широки: сега огъваме ръбовете, така че фолиото да не виси отстрани и да не се отдалечава.

Накрая се оказва така. Веднага трябва да кажа, че всичко се държи нормално, нищо не пада и нищо не пада по време на процеса на готвене.

Всъщност всичко е въпрос на 5 минути, честно (ловкост и без измама)!

Е, сега продължаваме да готвим. Картофите вероятно вече са сварени, отцедете водата и ги сложете да се охладят.
Извадете рибата от фурната.

Почистваме морковите и лука, натриваме морковите на едро ренде, нарязваме лука на ситно и запържваме всичко в маслото за около 5 минути.

Рибата трябва да бъде нарязана на малки парчета. Имам го, по пътя, вече повече от полузавършен.