Кафявият ориз се различава от белия по степента на пречистване и съдържа повече диетични фибри, което влияе положително върху работата на червата. Кафявият ориз съдържа повече витамини и минерали. Не се колебайте – включете този полезен продукт в менюто си. Освободете тялото си от токсините и улеснете работата си кръвоносна системасъс здравословен тъмен ориз. И е много лесно да се готви.

Как да готвя кафяв ориз - подготовка за готвене

Обърнете специално внимание на подготовката на продукта преди готвене, така че да се окаже ронлив и здрав:

• Изсипете необходимото количество ориз в фин гевгир или цедка. Изплакнете продукта под течаща студена вода. Ще видите, че течащата вода е станала прозрачна - спрете процеса на промиване. Измиването ще освободи оризовите зърна от прах и примеси;
• попарете измит ориз с вряла вода;
• накиснете ориза в студена вода в дълбок съд. Най-добре е да направите това през нощта и да готвите сутрин. Можете да накиснете ориза сутрин, да се приберете след работа и да започнете да готвите. Но процесът на накисване не трябва да бъде по-малко от 4-5 часа.

Кафявият ориз има приятен орехов вкус. Ако искате да получите ястие с оригинален вкус, след накисване подсушете зърната и ги запържете в тиган с растително масло.

Правилно приготвяне на кафяв ориз в тенджера

За 1 чаша ориз вземете 2,5-3 чаши студена вода. Прехвърлете готовите оризови зърна в тенджера и залейте с вода. Добавете чаена лъжичка топлес сол и изчакайте водата и ориза да заврят на котлона. Гответе на слаб огън в тенджера със затворен капак за 10 минути. Следващите ви стъпки са:

• свалете тенджерата с ориза от котлона и отцедете водата, в която се е варил;
• залейте отново леко сварен ориз с вода в подобно количество;
• посолява се на вкус и след вторичното кипене ястието се вари 20-30 минути. Ще видите, че цялата вода е попила в зърната – оризът е готов.

Отстранете тенджерата с сварения ориз от котлона и покрийте с дебела кърпа. Оризът ще достигне за 20 минути и ще стане ронлив и мек, но не и сварен. Можете да оставите тенджерата на котлона с пуснат капак.

Пригответе правилно кафяв ориз в бавна готварска печка

Искате ли да получите диетична храна? Използвайте мултикукъра. Приготви се:

• чаша кафяв ориз;
• 3 чаши вода;
• сол по ваш вкус.

Измитият ориз се поставя в купа на кухненски уред. Напълнете с вода. Сол по ваш вкус. Ако солта не е достатъчна, опитайте ястието 5 минути преди края на готвенето и добавете сол. Изберете режима „Ориз“ в мултикукъра, стартирайте устройството за 30-35 минути. Подправете сварения ориз с масло или гхи, разбъркайте и пристъпете към ястието.

Срокът на годност на неполирания продукт е по-кратък от този на белия преработен ориз. Така че не се запасявайте с кафяв ориз. Съхранявайте го в добре затворен стъклен буркан, за да не проникват там насекоми, влага и чужди миризми.

За чаша накиснат кафяв ориз обикновено добавете 2 с.л. вода. Но ако съдържанието на влага в оризовите зърнени храни е ниско, увеличете количеството вода с още 1 чаша. Не добавяйте течност в тенджерата по време на готвене. Можете да изсипете зърнени храни както в студена вода, така и във вряща вода. Полезно е да го приготвите в студена вода под затворен капак в тенджера. Ако потопите ориза във вряща вода, не покривайте тенджерата с капак. Колкото по-дълги са зърната, толкова по-добре ще излезе гарнитурата. Качеството на готовото ястие се влияе от сорта ориз, неговата зрялост и степента на кипене на водата.

С кафяв ориз получавате ароматна и нежна гарнитура за риба, зеленчуци и месо. Повярвайте ми, тази зърнена култура ще замени всички други сортове ориз във вашата диета, но не бива да се увличате и от ястия от нея.

Оризът е един от малкото хранителни продукти, който е на трапезата ни почти всяка седмица. Сервира се като гарнитура или като част от сложни ястия. Свикнали сме да използваме бял полиран ориз за готвене, но малко хора смятат, че няма много ползи от него, тъй като процесът на смилане отнема до 80% от всички полезни вещества.

Ето защо става все по-популярен кафяв ориз. Ако искате да направите диетата си по-здравословна и здравословна, тогава трябва да включите този продукт в диетата си. Всъщност това е същият бял ориз, само че не е обработен, запазвайки черупката си, която съдържа повечето витамини и минерали. Готвенето на кафяв ориз не е много по-трудно от белия ориз, просто трябва да знаете някои нюанси, които ще ви помогнат да запазите всички предимства на тази зърнена култура.

Подготовка за готвене

Кафявият ориз е по-твърд от белия и отнема повече време за готвене, така че се нуждае от повече време за готвене. Трябва да се измие и предварително накисна, за да се намали времето за готвене.

Изплакнете ориза в студена вода много обилно, докато водата стане бистра, за да премахнете напълно замърсяванията. След измиване оризът може да се полее с вряла вода, след което да се изплакне със студена вода.

Методи за готвене

Кафявият ориз е преди всичко здравословна и вкусна гарнитура. Кашите от тази зърнена култура винаги се оказват ронливи, което не може да се каже за белия ориз, основното е да спазвате всички правила за готвене.

Оризът се приготвя на котлона, в двоен котел и бавна готварска печка.

На печката

Измитият и предварително накиснат кафяв ориз се сварява в тенджера в съотношение: чаша зърнени храни към 3 чаши вода.

1. Зърната се заливат със студена вода и се довеждат до кипене, варят се 8-10 минути, без да се маха капакът.
2. Водата се отцежда, налива се студена, посолява се и отново се довежда до кипене. След това огънят се намалява до минимум и се готви половин час под капака. Цялата вода трябва да се абсорбира в зърнените култури.
3. Огънят се изключва и оризът се оставя да „стигне” под капака за още 10 минути на котлона или увивайки тигана с кърпа.

Кафявият ориз се подправя с масло или зехтин и билки.

В двоен котел

Най-полезният начин. В този апарат оризът се обработва с помощта на пара, като се запазват всичките му свойства и структура.

Изсипете предварително накиснати зърнени храни в купата и налейте вода в съотношение 1: 2. Затворете капака на уреда на пара и гответе за 35 минути.

Ако зърнените култури не са предварително накиснати, тогава кафявият ориз ще се готви в двоен котел за най-малко 60 минути.

В бавна готварска печка

Готвенето в бавна готварска печка е много удобен начин, който не изисква много внимание.

Процесът е изключително прост - изсипете зърнени храни в купата на фурната и я напълнете с вода, гответе в режим "Ориз" за 30-40 минути. Пропорции – за чаша ориз се взема същото количество вода.

В бавна готварска печка се получава отличен пилаф и други оризови ястия с месо, риба и зеленчуци.

Вкусни ястия с кафяв ориз

Кафявият ориз има специален вкус с орехова нотка, която се запазва при всяка обработка. Следователно компонентите за ястия с тази зърнена култура трябва да бъдат внимателно подбрани, за да се получи хармония в крайното ястие. Във всички останали отношения от този ориз се приготвят същите ястия като от обикновения, познат за нас бял ориз, това практически няма да промени вкуса и ще донесе много повече ползи.

Кафявият ориз е идеален като гарнитура към морски дарове и риба, сервира се и с месни ястия, диетично пилешко и пуешко, постно телешко, а по-тлъстият ориз от свинско и агнешко ще помогне да стане по-здравословен.

Задушава се със зеленчуци и гъби, приготвя се традиционен пилаф, салати, супи и някои десерти. Оризът е допълнителна съставка в гювечи, зелеви зеле, кюфтета и пълнени зеленчуци.

Ползите от кафявия ориз за тялото ни са неоспорими, с редовна употребаТази зърнена култура значително подобрява състоянието на кожата и косата, тялото се почиства от токсини и вредни вещества, усеща се лекота и прилив на енергия. Ето защо трябва да знаете някои тайни, които ще ви помогнат да направите ястията с кафяв ориз не само много вкусни, но и да запазят всички витамини и хранителни вещества.

• Срокът на годност на кафявия ориз е по-кратък от този на белия ориз, така че не се препоръчва да го купувате „в резерв“. По-добре е да се съхранява в плътно затворени стъклени съдове.
• По време на процеса на готвене не се препоръчва добавяне на студена вода, така че е важно да спазвате правилно пропорциите.
• Ако към края на готвенето стане ясно, че е останало много малко вода и може да не е достатъчно, свалете тигана от котлона и го увийте с кърпа за няколко часа.
• Този вид ориз не е подходящ за пълнене на баници и баници, както и за приготвяне на млечни каши.
• Най-подходящите подправки са зира, куркума, черен и бял пипер.
• При готвене кафявият ориз увеличава обема си 3 пъти, това трябва да се има предвид при избора на ястия и приготвянето на ястия с ориз.
• За по-равномерно загряване на зърната е препоръчително да използвате тиган с широко дъно.

Рецепта: патица, пълнена с кафяв ориз и ябълки

Много вкусно празнично ястие. Поради факта, че кафявият ориз се готви дълго време и не се вари меко, той е идеален за пълнене на патици; по време на готвене оризът абсорбира месото и плодови сокове, така че ще послужи като вкусна гарнитура към патешко месо.

ще ни трябва:

• 1 труп на патица;
• 1 чаша кафяв ориз;
• 1 зелена неподсладена ябълка;
• 1 глава лук;
• масло и растително масло за пържене;
• подправки.

готвене:

1. Сварете ориза до полуготовност.
2. Запържете лука в смес от две масла, нарежете ябълките на кубчета.
3. Комбинирайте всичко, подправете с подправки и напълнете предварително маринованата патица, закрепете дупката с клечки за зъби.
4. Черен пипер и сол на трупа, можете да го намажете с майонеза отгоре, растително масло, соев сосили мед.
5. Сложете решетката в дълбок съд за печене, налейте малко вода, сложете патицата и поставете във фурната.
6. Гответе около 2 часа на 170 градуса, като в процеса на печене периодично заливайте патицата със сока от тигана или готовия бульон.

СЪВЕТЗа да увеличите обектите на екрана, натиснете едновременно Ctrl + Plus, а за да намалите обектите, натиснете Ctrl + Minus

Различните зърнени храни са важна част от нашата диета. От тях варим мляко и сладки зърнени храни, добавяме ги към супи, използваме ги като гарнитура и дори за печене. Но в същото време не всички зърнени храни, които могат да бъдат закупени в класически супермаркет, са здравословни. Така че в обикновения бял ориз практически няма полезни елементи, всички те са го напуснали по време на обработката. И като отлична алтернатива на такъв продукт, диетолозите препоръчват използването на неполиран или кафяв ориз. Нека да изясним как да сготвим кафяв ориз и не само, а да готвим ронлив? Как да готвя вкусен кафяв ориз?

Как да готвя пухкав кафяв ориз?

За да приготвите ронлив ориз, трябва да извършите редица подготвителни операции. Първата стъпка е да го изплакнете обилно. Подобна манипулация е изключително важна. При измиване със зърнени култури се елиминират всички частици прах и мръсотия, които могат да попаднат върху него по време на отглеждането и транспортирането. Освен това измиването намалява количеството вещества, използвани за обработка на ориза. Изплакнете зърнените култури в студена вода, докато водата стане напълно бистра. След това попарете кафявия ориз с вряла вода и отново изплакнете със студена вода. След това продължете да го варите.

За да приготвите вкусен кафяв ориз, не забравяйте да го накиснете предварително. Поставете зърнената култура в дълбока купа и изсипете значително количество обикновена студена вода. Напълно възможно е да извършите такава манипулация вечер и да оставите ориза цяла нощ или да го накиснете, преди да отидете на работа. Минималното време за накисване на зърнени храни е пет до шест часа.

Готовият ориз трябва да се прехвърли в съд за готвене и да се залее със студена вода. За една чаша зърнени храни трябва да използвате две и половина до три чаши вода. Изсипете сол в тенджера и я сложете на огъня. След като заври, покрийте ориза с капак и варете на доста силен огън за пет до десет минути.

След това намалете котлона до минимум и гответе зърнените култури за половин час, без да повдигате капака. След това изключете котлона и оставете ориза покрит за десет до петнадесет минути. Това ще позволи на останалата вода да попие в зърната.

Как да приготвим вкусно кафяв ориз:

За да приготвите ароматно ястие, трябва да се запасите с една чаша кафяв ориз, един лимон, една глава млад чесън и връзка магданоз. Използвайте и три супени лъжици зехтин, четвърт чаена лъжичка пеперончино или червен пипер.

Пригответе ориз, както е описано по-горе. Обелете главата на чесъна, нарежете скилидките на по-малки парчета.
Загрейте зехтина в доста дълбок тиган, запържете малко чесъна в него. Лимонови коринастържете на ситно ренде и добавете към чесъна.

Сложете ориза в тигана, разбъркайте. Добавете пеперончино и изключете котлона.
Нарежете зелените на по-малки парчета, добавете към ориза и разбъркайте отново.

Кафяв ориз със скариди

За да приготвим вкусно ориз, използваме следните съставки: една чаша ориз, половин килограм скариди, среден портокал, четири супени лъжици зехтин, двадесет грама бадемови листенца, половин чаша стафиди, двеста и петдесет милилитра кисело мляко, половин чаена лъжичка смляна зира и една скилидка чесън. Също така използвайте малко сол и чили в зависимост от вашите вкусови предпочитания, няколко супени лъжици лимонов сок и пет до седем зелен лук.

Изплакнете обилно ориза, изпратете го в дълбок тиган, където предварително сте разтопили маслото. Разбъркайте, добавете сол, напълнете с вода (в съотношение 1: 2) и гответе под капак на огън с минимална мощност, докато течността се изпари напълно.

Загрейте тиган с няколко супени лъжици зехтин. Запържете скаридите за една минута от всяка страна. Прехвърлете в чиния.
Обелете портокала от кората и филийките от фолиото.

Сложете портокаловата кора, ситно нарязания зелен лук, стафидите и бадемите в тигана. Запържете две минути. Добавете ориз със скариди към тези съставки, сол и черен пипер, в зависимост от вашите вкусови предпочитания. Гответе три минути.

За да приготвите соса, комбинирайте киселото мляко с няколко супени лъжици зехтин, лимонов сок, сол, кимион, ситно нарязан чесън и лют червен пипер.

Сервирайте ориза, гарниран с резенчета портокал, заедно със соса.

Ароматен ориз със зеленчуци

За да приготвите такова вкусно и ароматно ястие, трябва да приготвите чаша ориз, шестстотин милилитра пилешки бульон, един средна крушка, няколко скилидки чесън и една дръжка целина. Използвайте също един среден морков, малко босилек, сладък червен пипер, чили на прах в зависимост от вашите вкусови предпочитания. Запасете се и с три супени лъжици кетчуп и същото количество зехтин.

Приготвянето на вкусно ароматен ориз със зеленчуци не е трудно. Нарежете лука, целината и чесъна на малки кубчета. Загрейте тиган със зехтин и запържете подготвените зеленчуци, докато лукът стане прозрачен. След това добавете към тях моркови, също нарязани на кубчета. След няколко минути добавете ориза, разбъркайте, покрийте с капак и оставете за две до три минути. Постепенно се налива горещ пилешки бульон.

Оризът ще се свари за около тридесет до двадесет и пет минути. Десет минути преди да е готов, овкусете го с босилек, червен пипер и чили. Разбъркайте, добавете кетчуп и разбъркайте отново.

Кафявият ориз е изключително здравословна зърнена култура, достойна да заеме своето място в ежедневната ви диета.

Екатерина, www.site

Кафяв, или както го наричат ​​изисканите готвачи и домакини - кафяв - оризът съдържа много повече витамини от белия "брат", и има висока хранителна стойност.

Съдържа много по-малко вредни вещества и примеси, с които полиран бял ориз е наситен при индустриална подготовка за продажба. В някои страни източна Азияготвенето на ориз е цяло изкуство, в което са важни както умствената нагласа, така и проверената технология. Но в това няма нито една трудна стъпка!

Време за подготовка

Можете да преброите общото време за готвене на ориза от момента, в който е накиснат. Тази процедура е необходима за премахване на излишното нишесте и приготвяне на едър кафяв ориз за термична обработка. Процесът на накисване ще направи влакната еластични, което е особено важно за зърнени храни с дълги зърна.

Съвет! Готвенето в бавна готварска печка най-често е предназначено за 45 минути в стандартен режим. Когато се използват едри сортове с дълги зърна, това е оптималното време. Когато използвате мек ориз, изключете машината 15 минути преди таймера.

Кафявият ориз трябва да се накисва поне 4 часа, колкото по-дълго са зърната, толкова по-дълго трябва да се държи във вода. Максималното време на "водните процедури" е 7-8 часа. Ако продуктът се използва за приготвяне на сутрешно хранене, тогава можете да го накиснете преди лягане. Ако планирате интересна вечеря, тогава можете да направите това, преди да тръгнете за работа.

След като заври вода с кафяв ориз, трябва да минат 30 минути, не по-малко, преди продуктът да се свари. Някои сортове изискват 45 минути за готвене за пълна готовност. Няма смисъл да държите по-дълго, в противен случай оризът ще набъбне и ще стане каша от излишната вода.

Увличайте се с прекомерно топлинна обработкакафяв ориз също не трябва да бъде, защото след 40-45 минути неговият гликемичен индекс започва да се увеличава рязко и полезен материалбързо се унищожават.

Как да готвя кафяв ориз

Трябва да се отбележи, че 30-45 минути варене на ориза включва целия цикъл на приготвяне на задоволителен продукт. Това означава, че след източване на водата и повторно кипене времето не се отброява отново, а сякаш по време на първия цикъл. Източете водата само ако след 10 минути стане много мътна:

• накиснатият ориз се измива отново под течаща вода, за да премине цялата мътна течност;
• сложете зърнените култури в тиган с широко дъно (необходимо е, за да се свари оризът равномерно) и изсипете 2,5-3 чаши на 1 чаша зърнени храни;
• покрийте с капак и изчакайте 7-10 минути, проверете зърнената култура за освобождаване на нишесте, изцедете водата, ако е необходимо и налейте отново 2,5 чаши вода;
• след като заври, гответе 20 минути;
• след това отворете капака, посолете и добавете подправки и подправки, ако е необходимо, затворете отново капака и оставете да къкри, докато омекне за 10-20 минути.

След като времето изтече, ястието се изключва, отдалечава се от котлона и се оставя да престои 10-15 минути. В идеалния случай водата трябва да е почти 100% изварена до този момент. Ако е твърде много, следващия път трябва да намалите количеството течност.

Малки трикове на истински гурме

Кафявият ориз не е специфичен сорт, а вид зърнена култура, която не е полиран. В процеса на приготвянето му е полезно да знаете някои трикове:

• препоръчително е да осолите продукта 15 минути преди края на готвенето, но не по-рано, в противен случай формата на зърната няма да бъде идеална, а ронливостта ще ви разочарова;
• максималният вкус на зърнените храни се разкрива в комбинация с масло, а зеленчукът може да го зачеркне;
• производителите обикновено посочват времето за готвене на техния конкретен продукт върху опаковката, можете да използвате този намек;
• морковите, нарязани на малки кубчета и добавени по време на процеса на готвене, могат да подчертаят вкуса на кафявия ориз;
• от подправки, зърнени храни, особено "любов" шафран, куркума, различни видовепипер;
• продуктът перфектно абсорбира всякакви аромати и вкусове, така че полето за въображение е огромно;
• Непреработеният кафяв ориз се съхранява няколко пъти по-малко от белия ориз, по-добре е да го държите вътре стъклен буркан, тъй като крупата силно привлича външни миризми и бъгове;
• Ако добавите вода по време на процеса на готвене, оризът ще се развали. Можете да решите проблема при липса на течност по различен начин. Изключете тигана, увийте и се отдалечете за 2-3 часа, останалата влага ще бъде хармонично разпределена върху зърната;
• лесно е да направите суши от кафяв ориз, ако изберете кръгли сортове с къси зърна;
• колкото по-дълги са зърната, толкова по-ронлива ще бъде гарнитурата.

Кулинарните свойства на ориенталския продукт са невероятни. Комбинира се с огромно количество подправки и подправки, както и със зеленчуци, месо и дори плодове!

Не е нужно дълго да търсите рецепти с кафяв ориз, можете просто да го сварите според съвета по-горе, но вземете половин чаша по-малко вода и 20 минути след активните мехурчета налейте нискомаслено мляко ( 1 чаша) в зърнените култури и добавете гхи.

След 15 минути, когато кафявата зърнена каша на практика е попила течността, към 1 чаша зърнени храни се добавя една ябълка, нарязана, шепа стафиди и малко сушени кайсии или сини сливи на вкус. Можете да експериментирате с количеството и набора сушени плодове. Вземете бърза и засищаща каша!

Друга питателна рецепта е направена със зеленчуци и месо:

• на чаша зърнени храни се приемат около 0,6 кг пилешко месо;
• от зеленчуците ще ви трябват 0,3 кг зрели домати, наполовина по-малко патладжани и 200 г бял лук, моркови, 100 г сладък пипер;
• подправете ястието с 0,15 л зехтин, 200 г билки и 20 г чесън;
• богат набор от подправки - чили, кориандър, черен пипер, карамфил и няколко листа магданоз.

Всички зеленчуци се нарязват на малки кубчета, доматите се обелват, а месото се запържва в олио в тиган. След това към него се добавят лук и моркови, а останалите зеленчуци се запържват отделно.

Веднага щом всички компоненти станат меки, те се комбинират, отгоре се намазва оризът. От доматите се приготвя пюре с подправки и се залива с тенджера, като се долива малко вода. Задушете 40 минути. Сервирайте в голяма чиния, поръсена с билки.

Познаването на готвене на кафяв ориз ще ви помогне да готвите правилно зърната, като запазите максимално хранителните им свойства и ще получите перфектния мек вкус на готовото ястие с леки орехови нотки. Перфектно приготвеният продукт съдържа лъвския дял от протеини, фибри, минерали и всякакви витамини.

Как да готвим правилно кафяв ориз?

Познавайки техниката на приготвяне на този вид ориз, ще бъде възможно да се осигури на семейството вкусна и без съмнение здравословна гарнитура или питателно самостоятелно ястие за сервиране за вечеря или обяд.

1. За разлика от полиран бял ориз, препоръчително е да накиснете кафявия ориз за няколко часа или за една нощ след измиване. В този случай е за предпочитане периодично да се актуализира водата.
2. Колко време да се готви кафяв ориз ще зависи от сорта и качеството на продукта, както и от неговата предварителна подготовка или времето за накисване. Минималното време за готвене е 40 минути на слаб огън, след което проверяват готовността на зърнените култури и, ако е необходимо, удължават времето за избледняване.

Как да готвя пухкав кафяв ориз?

За да се получи ронлив варен кафяв ориз, важно е да спазвате препоръчителните пропорции на зърнени храни и вода, да изсипете готовия продукт изключително във вряща вода и да следвате някои от тънкостите на техниката на готвене. Когато избирате ястия за готвене на ориз, трябва да дадете предпочитание на контейнери с дебело дъно.

Съставки:

• кафяв ориз - 1 чаша;
• вода - 2,5-3 чаши;
• сол.

готвене

1. Изплакнете и накиснете кафяв ориз.
2. Още веднъж зърнените култури се измиват и се слагат в подсолена вода, загрята до кипене.
3. Ястието се задушава под капак на слаб огън за 40-50 минути.
4. Завийте съд с ориза и оставете за още 30 минути, за да се изпари.

Супа с кафяв ориз

Хранителни и вкусни първи ястия от кафяв ориз, които могат да се приготвят за ежедневен обяд. Топло сварени в месен, гъбен, рибен или зеленчуков бульон, със или без месо. Представената по-долу опция за пиле е лесна за коригиране чрез добавяне на нови компоненти по ваш избор.

Съставки:

• кафяв ориз - 80 г;
• праз - 1 бр.;
• стрък целина - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• пресни домати или в техния сок - 400 г;
• пилешки гърди - 450 г;
• пилешки бульон - 1,5 л;
• мащерка - 2 чаени лъжички;
• олио, сол, черен пипер.

готвене

1. Оризът се поставя във врящ бульон, вари се 20 минути.
2. Праз запържен в олио с моркови и нарязан пилешки гърди, изпратен в тигана заедно с доматите.
3. Подправете супата с кафяв ориз и пиле, сол, черен пипер и добавете мащерка, варете 20 минути.

кафява оризова каша

Знаейки как да готвите кафяв ориз под формата на млечна каша, можете да готвите здравословна закуска, качествено изпълвайки тялото с енергия за целия ден. За деца можете да приготвите каша от брашно, като го получите чрез смилане на кафяви зърнени храни с кафемелачка. След добавяне на брашно към врящо мляко, ястието се вари 10 минути.

Съставки:

• кафяв ориз - 250 г;
• мляко - 600 мл;
• вода - 400 мл;
• масло - 20 г;
• захар, сол.

готвене

1. Измитият ориз се накисва за няколко часа, измива се отново, слага се във вряща вода и се вари до полуготовност.
2. Добавя се загрято до кипене мляко, хвърлят се солта и захарта, оризът се вари до омекване.
3. Готовата млечна каша от кафяв ориз се овкусява с олио.

Кафяв ориз със зеленчуци - рецепта

Ако искате да въведете кафяв ориз в диетата си, рецептите за готвене на зърнени храни със зеленчуци ще ви позволят да извлечете максимума от предстоящото хранене. Асорти от зеленчуци може да се направи по ваша преценка според наличието на компоненти или в зависимост от вкусовите предпочитания, като се заменят някои компоненти с други.

Съставки:

• кафяв ориз - 1 чаша;
• вода - 2 чаши;
• чесън - 1 глава;
• лук, моркови и чушка- 1 бр.;
• люта чушка - 1-2 шушулки;
• сладка царевица - 1 консерва;
• олио - 100 мл;
• сол, черен пипер, кориандър, италиански билки.

готвене

1. Лукът и необелените скилидки чесън се запържват в сгорещено олио.
2. Добавете нарязани моркови, български и люта чушка, заспива се царевица и подправки.
3. След 2 минути пържене към зеленчуците се добавя оризът, залива се с вряла вода.
4. Гответе кафяво под капака на най-тих огън за 40 минути или докато влагата се абсорбира напълно.

Пилаф от кафяв ориз

Следващата рецепта ще ви помогне да научите как да готвите кафяв ориз в пилаф. Ястието може да се приготви с всяко месо, като вместо пиле се използва говеждо, свинско, агнешко или пуешко. В този случай ще се различава само времето за избледняване на зирвака, през което месните филийки трябва да станат меки, но все пак да поддържат формата си добре.

Съставки:

• кафяв ориз - 500 г;
• вода - 1 л;
• чесън - 2 глави;
• лук - 3 бр.;
• моркови - 500 г;
• зира - 0,5 супени лъжици;
• растително масло - 150 мл;
• сол, черен пипер, берберис.

готвене

1. Лукът и морковите се запържват в олио.
2. Добавете нарязаното пилешко месо, запържете до златисто кафяво.
3. Когато използвате птиче или друго месо, добавете малко вряща вода и оставете да къкри, докато филийките се сварят наполовина и водата се изпари.
4. Добавете зира, берберис, черен пипер, сол, накиснат ориз, глави чесън, залейте с вряща вода.
5. Оставете да къкри с пиле под капак, докато влагата се абсорбира напълно и зърнените култури омекнат.

Кафяв ориз с гъби

Кафявият ориз, чието приготвяне е придружено от добавяне на гъби в процеса, е невероятно ароматен, вкусен и питателен. Ако не включите животински мазнини и други бързи храни, ястието ще стане идеален вариантза съставяне на постно меню или диета за вегетарианци.

Съставки:

• кафяв ориз - 200 г;
• вода - 0,5 л;
• сухи или пресни гъби - 1 шепа или 400 г;
• лук - 1 бр.;
• броколи - 150 г;
• Прованс билки - 0,5 супени лъжици;
• растително масло - 70 ml;
• сол, черен пипер, пармезан или билки (по избор)

готвене

1. Запържете наситнения лук в олиото.
2. Добавят се накиснати или нарязани пресни гъби, пържени до изпаряване на влагата.
3. Накиснатият ориз и билките от Прованс заспиват, изсипват се във вряща вода, оставете ястието да къкри под капака за 40 минути.
4. Отгоре се подреждат цветчетата броколи и се оставят да потънат за 10 минути.
5. Сервирайте с настърган пармезан или билки.

Кафяв ориз със скариди

Знаейки как да готвите правилно кафяви или морски дарове, ще можете напълно да се насладите на нотите средиземноморска кухняи осигурете диетата си с вкусни и здравословни кулинарни творения. Важно е да не преекспонирате черупките на огъня, а за да приготвите бульона, използвайте само черупки от морски дарове.

Съставки:

• кафяв ориз - 1 чаша;
• вода - 300 мл;
• варени необелени скариди - 500 г;
• лук - 2 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• бяло сухо вино - 150 мл;
• зехтин - 20 мл;
• лимон - 0,5 бр.;
• магданоз - 1 връзка;
• сол, черен пипер, масло, яйца.

готвене

1. Скаридите се почистват, черупките и опашките се запържват заедно с морковите и лука в маслото.
2. Добавете вино, черен пипер, лимонов сок, стръкчета магданоз, след 3 минути се залива с вряща вода и се вари 10 минути.
3. Запържете лука в тенджера, добавете ориза, запържете за 2 минути.
4. Прецедете бульона и залейте ориза.
5. Гответе ястието, докато зърната омекнат, отгоре разпределете скаридите.
6. Кафявото се смесва и се сервира със сварени яйца.

Кафяв ориз във фурната

Прочетете, за да научите как правилно да готвите кафяв ориз във фурната. Съставът на ястието може да се разшири чрез добавяне на нарязано и предварително пържено месо, гъби, всякакви зеленчуци, което ще превърне пикантната гарнитура в самостоятелно хранително лакомство. Отделно може да сервирате кисели краставички, пресни зеленчуци или лека салата.

Съставки:

• кафяв ориз - 1,5 чаши;
• вода - 2,5 чаши;
• лук - 0,5 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• зехтин - 40 мл;
• кимион, прованс билки, сол.

готвене

1. Лукът се запържва в олио.
2. Чесънът, подправките се добавят към пърженото, разбъркват се и веднага се разпределят върху измития и накиснат ориз.
3. Зърнената култура се смесва с добавки, прехвърля се в намаслена форма и се залива с вода или бульон. Ако готвите кафяв ориз с месо, последният се запържва предварително и на този етап се добавя към зърнените култури.
4. Гответе ястието под капак или фолио за 80 минути на 180 градуса.

Как да сготвим кафяв ориз в бавна готварска печка?

Винаги ронлив и вкусен при готвене. Избирайки подходящия режим, ще бъде възможно да прехвърлите цялата отговорност върху плещите на интелигентно устройство, което ще осигури правилната температура и равномерното нагряване на зърнените култури. Разрешено е добавянето на зеленчуци, месо, подправки заедно със зърнени храни.