Здравейте, скъпи читатели на моя блог! Лятото е горещо време и не само защото термометърът пълзи до трийсет. Но кога, ако не през лятото, можете да се запасите с толкова много лакомства? Вземете например мариновани тиквички. С чесън и мед, листа от хрян и копър. Ако ги обичате толкова много, колкото и аз, значи е време да се заемете с работата и да се научите как да ги приготвяте правилно.

Тази салата ще зарадва вашето семейство с пикантен и вкусен деликатес. И няма да отнеме много време. След няколко часа тиквичките ще бъдат готови. Но най-вкусното нещо ще бъде готово на следващия ден, когато всички съставки са мариновани.

Това е една от рецептите за готвене на сурови тиквички. Други варианти за това как да мариновате бързо, аз... Има рецепти с мед, чесън и корейски.

В тази рецепта за една средна тиквичка трябва да вземете:

• скилидка чесън;
• 1 с.л. л. сол;
• половин литър вода;
• щипка сух смлян лют пипер;
• 1 с.л. сух смлян сладък червен пипер;
• 2 с.л. оцет;
• 25 ml слънчогледово масло;
• 1 бр. дафинов лист
• 2 бр. карамфили
• 3 зърна черен пипер

Първата стъпка е да заври водата. След това добавете черен пипер, сол, дафин и карамфил. Оставете водата настрана и вземете тиквичките, като ги нарежете на дълги тънки "корейски" сламки.

Сега е време да извадите всички билки от водата и да я заври отново. След като махнете тенджерата от котлона, хвърлете нарязаните тиквички директно във врящата вода и ги оставете за 10 минути, за да се охлади водата. След това го отцедете, а вместо него към тиквичките добавете чесън и оцет.

Сега поставете тиган на огъня и изсипете растително масло в него. Трябва да се загрее и след това да се изсипе червен пипер и черен пипер в него. След като е готово и олиото цвърчи и клокочи в тигана, залейте тиквичките. След разбъркване приберете в хладилника и до утре салатата ще е готова. Остава само да се отцеди излишната течност преди сервиране.

Корейски в сладка марината

Ако отдавна сте се отегчили от обичайните си ястия, съветвам ви да готвите тиквички по този начин. Маринатата има приятен сладко-кисел вкус. Можете да готвите и ядете веднага или да приготвите салата за зимата. В същото време ще се заредим с витамин С, който ще помогне за укрепване на имунната система 😉

За това лесно за приготвяне ястие пригответе:

• 2 кг млади тиквички;
• 8 чушки;
• 4 моркови;
• 2 с.л. сол;
• чаша захар;
• чаша растително масло;
• чаша 9% оцет;
• подправка за корейски моркови - на вкус

В резултат на това трябва да получите 5 половин литрови буркана, така че ви съветвам да ги подготвите предварително и да ги стерилизирате старателно. За да опростите процеса, препоръчвам.

За приготвяне се въоръжете с ренде за корейски моркови. С него нарежете тиквичките и морковите, а чушките нарежете на тънки лентички.

За марината изсипете захарта и солта в купа, залейте всичко със смес от оцет и растително масло и поръсете с подправка. Ако обичате по-пикантни ястия, можете спокойно да изпратите там всички 30 грама, изисквани от производителите. Това гарантира богат вкус.

Поставете нашата зеленчукова смес директно в получената марината. След това оставете салатата да престои около 5 часа, като я разбърквате от време на време. Ако не планирате да го съхранявате за зимата, можете да консумирате деликатеса веднага. Въпреки това е по-добре да изчакате - защото тиквичките ще дадат сок, което ще направи маринатата още по-вкусна.

Когато изтекат необходимите 5 часа, наредете зеленчуците в буркани и ги залейте с маринатата. След това салатата ще трябва да се стерилизира. За да направите това, поставете марля на дъното на тигана, налейте вода и поставете буркан със салата, покрит със стерилизиран капак. Сварете тази структура за около 20 минути, след което затворете буркана с ключ за зашиване.

Бързо приготвени тиквички за 20 минути

Всеки знае, че ястията, които се приготвят много време, се помитат от масата за миг. Опитайте, това е вкусна закуска за минимално време за готвене.

В допълнение към витамин С, този зеленчук е богат на калий и фосфор, което го прави полезен за тези, които искат да избегнат анемията и да регулират водния, киселинния и електролитния баланс на тялото си.

За една средна тиквичка или тиквичка вземете:

• 2 с.л. ябълков оцет;
• 3 с.л. растително масло;
• 1 ч.ч. пчелен мед;
• 2 скилидки чесън;
• китка копър;
• сол на вкус.

Започнете приготвянето на предястието с марината от тиквички. За да направите това, смесете оцет с мед и растително масло, поръсете със ситно нарязан копър, сол и добавете нарязан чесън.

Сега вземете белачка за картофи и нарежете тиквичките на ситно - направо в маринатата. Тук вашето участие в процеса приключва. Предястието има още двайсетина минути да престои в хладилника. След което може да се постави на масата.

За зимата без стерилизация

Сладките хрупкави тиквички по тази рецепта ще ви радват цяла зима - докато ви свършат навитите буркани. Внимавайте обаче: те изчезват много бързо. Важна информация за тези, които следят диетата си: сто грама тиквички съдържат 0,6 g протеини, 0,3 g мазнини и 4,6 g въглехидрати.

За три литрови буркани трябва да вземете:

• 1,5 литра вода;
• 190 г захар;
• 70 г сол;
• 190 ml 9% оцет;
• приблизително 1,8 кг тиквички;
• 3 бр. дафинов лист;
• китка копър;
• 12 скилидки чесън;
• 6 бр. карамфили;
• 2 ч.ч черен пипер (грах)

След като подготвите всичко необходимо, нарежете тиквичките на колелца. Поставете го в буркани заедно с подправките. За един буркан вземете 4 скилидки чесън, дафинов лист, малко копър, малко черен пипер и 2 скилидки.

След това кипнете вода и изсипете съдържанието на бурканите в нея. След като оставите тиквичките да почиват 10 минути, сменете охладената вода с прясна вряща вода.

Докато тиквичките почиват, пригответе саламурата. За да направите това, загрейте водата. Когато почти заври, добавете захарта и солта, налейте оцета и оставете да заври. Остава само да източите водата от бурканите, като я замените със саламура.

Последният щрих е да затворите бурканите с ключ, да ги обърнете и да ги поставите под топло одеяло за няколко дни. Други варианти за приготвяне на тиквички за зимата, I.

С чесън и мед

Това лесно инстантно ястие е идеално за тези, които обичат леките и в същото време здравословни ястия. Калоричното съдържание на тиквичките е само 24 kcal на 100 g, което ги прави отличен диетичен продукт :)

За да се насладите на тази закуска, вземете:

• половин килограм млади тиквички;
• 70 g слънчогледово масло;
• 4 скилидки чесън;
• по 1 с.л мед и 9% оцет;
• 1 ч.ч черен пипер;
• всякакви зеленчуци по ваш вкус;
• 1,5 ч.ч. сол.

Тиквичките за това предястие се мариноват сурови. Първо ги измийте, след това ги подсушете и нарежете на тънки дълги ленти или кръгчета (колкото по-тънки, толкова по-добре). Поставете всичко в купа и добавете сол. Оставете за 30 минути, за да може зеленчукът да пусне сока си.

За марината вземете купа и смесете оцет, олио, чесън (предварително прекаран през преса), билки, мед и черен пипер. По желание медът може лесно да се замени със захар, а 9% оцет с ябълков оцет или лимонов сок. Разбъркайте маринатата от тиквички. Сега можете да се отпуснете малко :)

Ако определеният половин час вече е изтекъл, време е да вземете тиквичките и да изцедите получения сок. След това внимателно ги изцедете и ги залейте с маринатата. Разбъркайте старателно. Накрая се поставя в хладилника за 2-3 часа. А ако ги разбъркате няколко пъти през това време, ще стане още по-вкусно.

Какво можете да направите от мариновани тиквички?

Салата от картофи и тиквички

Това ястие ще отнеме приблизително 550 грама мариновани тиквички. Идват с три варени картофа, няколко варени моркова и две яйца. А също и майонеза, малко черен пипер и билки за украса.

Поставете тиквичките в гевгир и оставете излишния сок да се отцеди. През това време нарежете картофите, морковите и яйцата на възможно най-ситно. След като ги наредите в купа, нарежете тиквичките на кубчета и ги добавете към салатата. Всичко! Можете да подправите, поръсите с билки и сервирате. Основното нещо е да не забравите да добавите сол и черен пипер.

Разсолник

Тази рецепта е интересна в същото време и поради своята оригиналност. И фактът, че въпреки всички необичайни характеристики - включително червения цвят, вкусът му все още прилича на "същата" съветска туршия. Ще трябва да се запасите с време и търпение, но резултатът никога не ме е разочаровал.

За да приготвите 4 порции ще ви трябва:

• 300 г пилешки коремчета
• 4 с.л. ориз
• 6 средни картофа
• 1 морков
• 1 глава лук
• 2-3 скилидки чесън
• 2 с.л. л. доматена паста
• 3-4 колелца мариновани тиквички
• дафинов лист
• бахар в тенджера
• подправки на вкус
• растително масло за пържене
• сол на вкус

Стомасите трябва да бъдат измити, почистени, напълнени с вода и поставени на огън. Те ще трябва да къкри сами за един час. Ако имате мултикукър, поставете го на режим „Задушаване“, добавете 100 мл вода и оставете за 40 минути.

За да се запържат, нарежете лука, морковите, тиквичките и ги сложете в тиган. Там те трябва да се пържат, докато водата се изпари напълно. След това добавете нарязания чесън и доматеното пюре. Дайте на пърженето още 5 минути, докато достигне желаното състояние и изключете котлона.

Идва ред на ориза и картофите: измийте, обелете, нарежете. Ако часът е ударил - имам предвид, стомасите са се варили от час, можете да сложите картофите и ориза в тигана. Оставете да заври, изчакайте картофите да се сварят почти до готовност и добавете запърженото в тигана. Добавете към него подправки.

Още веднъж оставете супата да заври, намалете котлона и гответе още три минути. Оставете солта и пърженето да се разпръснат правилно. След това можете да изключите туршията и да й се насладите :)

Печено пиле с тиквички и ананас

Това крехко пилешко месо винаги ме радва вече много години. За това ястие вземам 300 грама пилешко месо, добавям към него консервирани тиквички и ананаси. Трябва да приготвите и 150 грама сирене, 2 с.л. заквасена сметана и същото количество.

За да започнете, мариновайте пилето в майонеза, смесена със заквасена сметана и сок от консервирани ананаси. Всичко това трябва да се овкуси с подправки и да се остави на хладно място за 25 минути.

След това прехвърлете месото във форма, залейте отгоре с половината марината и запечете във фурната за 25 минути на 180 градуса. След това отгоре се нареждат ананасите и тиквичките, заливат се с останалата марината и се слагат във фурната за още 45 минути.

Накрая е добре изваденото от фурната месо да се поръси с билки. Това му придава празничен вид. Получава се красиво и вкусно.

Маринованите тиквички за зимата са универсално, вкусно предястие, което ще бъде отлично допълнение както към празничната, така и към ежедневната трапеза. Можем да считаме тиквичките за уникален зеленчук, който се пълни, задушава самостоятелно или с други зеленчуци, пържи и готви в обикновена панировка. В допълнение, от тиквички се приготвя вкусен хайвер от тиква и много други необичайни, вкусни ястия.

Но това не е за това сега. За любителите на този зеленчук ще ви кажем как да приготвите вкусни хрупкави мариновани тиквички за зимата.

Днес рецепта за мариновани тиквички може да се намери на много уебсайтове, в различни списания и селски издания, но приготвянето на мариновани тиквички по представената от нас рецепта, сигурни сме, не може да се сравни с никоя друга.

И така, как да мариновате тиквички, така че да се окажат вкусни, ароматни, хрупкави и да могат да се съхраняват дълго време. Предлагаме вкусна рецепта за мариновани тиквички за зимата, хрупкави и много вкусни.

За да приготвите хрупкави мариновани тиквички за зимата, трябва да подготвите:

• машина за зашиване и кутии (можете да вземете всякакви кутии, но два или три литра са по-добри);
• тиквички 2-3 броя среден размер (1,5 кг);
• няколко чадъра пресен копър (копърът не трябва да се разпада, достатъчно е 1 чадър на буркан);
• дафинови листа в размер на 2-3 броя на буркан;
• 10 зърна черен пипер;
• 2-3 листа от хрян;
• няколко скилидки чесън (3-4 бр.);
• 3 стръка магданоз;
• 100 грама сол (около 3 супени лъжици);
• 100 грама захар;
• 9 процента оцет 150 милилитра (около 7 супени лъжици и половина);
• вода 2 литра.

Приготвяне на хрупкави мариновани тиквички за зимата, инструкции за готвене стъпка по стъпка:

Първото нещо, което е важно да знаете, когато планирате да приготвите хрупкави мариновани тиквички за зимата, е, че бурканите за запечатване на зеленчука трябва да са сухи, чисти, с гладки ръбове без стърготини.

Приготвянето на мариновани тиквички по нашата рецепта включва не само изправяне на бурканите и измиване, но и стерилизиране на контейнерите за зашиване. Стерилизацията в този случай включва обработка на консервите с пара. За да направите това, налейте вода в тенджера, оставете я да заври, махнете капака и задръжте всеки от готовите буркани над парата за около 15 секунди.

Ако се страхувате да държите съдовете над пареща пара, можете също да стерилизирате бурканите във фурната. Ако вземете нашата рецепта за мариновани тиквички, за да приготвите за зимата, тогава трябва да стерилизирате контейнерите за зашиване във фурната за около 12-17 минути (в зависимост от размера на бурканите). Също така препоръчваме да поставите капаци на печката, след като сте навлажнили всички предмети.

Бъди внимателен!

При този метод на стерилизация бурканите и капачките се поставят в студена фурна и едва след поставянето им фурната се включва.

След като бурканите са стерилизирани, започнете да стерилизирате запечатващите се капаци. за да направите това, просто поставете необходимия брой капаци в малка тенджера или в голяма чаша заедно с гумени ленти, оставете водата да заври и задръжте във вряща вода за 2-3 минути.

Не изпускайте от поглед описаните по-горе стъпки, ако не ги следвате, тогава определено няма да получите хрупкави мариновани тиквички. Зеленчуците бързо ще вкиснат, ще станат меки и саламурата ще стане мътна. Освен това след известно време банките могат дори да „експлодират“.

За да направите вкусни мариновани тиквички, които ще хрускат на зъбите ви и ще ви зарадват не само с уникалния си мариновано-солен вкус, но и с атрактивния си външен вид, е важно да подготвите правилно всички съставки, необходими за мариноването.

Как правилно да нарежете съставките, за да направите вкусни и хрупкави мариновани тиквички за зимата.

• нарежете чесъна и копъра на ситно (използвайте нож за чесъна, а не резачка за чесън; за нашата рецепта за мариноване на тиквички е по-добре да вземете пресен, все още цъфтящ копър);
• Нарежете тиквичките на малки правоъгълници (2 на 5 см приблизително). Ако зеленчуците се вземат млади, тогава рязането може да се извърши на кръгове с дебелина около половин сантиметър.

Когато съставките са приготвени, първо поставете чесъна и копъра на дъното на контейнерите, след това тиквичките. В този случай кръговете или правоъгълниците от тиквички трябва да бъдат поставени възможно най-плътно.

Върху зеленчуците се поставят по няколко листа магданоз и дафинов лист. Изпълнете тези стъпки с всички подготвени буркани.

За да получите вкусни мариновани тиквички, е важно да приготвите марината за тях правилно. За да направите това, налейте вода в чиста голяма тенджера.

За марината е по-добре да използвате утаена или филтрирана вода.

Към готовата вода добавете зърна черен пипер, сол и кристална захар.

Оставете водата да заври и след това добавете оцета към вашата смес.

внимание!

Когато приготвяте марината, не забравяйте да спазвате правилната пропорция и дозировка на съставките, само тогава ще можете да получите вкусни мариновани хрупкави тиквички за зимата.

Напълнете бурканите с тиквички с марината. Тази процедура трябва да се направи веднага след като марината е кипнала няколко минути. Не е необходимо течността да се охлажда.

Затворете бурканите с мариновани тиквички със стерилизирани капаци. Оставете навитите зеленчуци леко да изстинат и ги приберете на хладно място, например мазе.

Miracle Berry - 3-5 кг пресни ягоди на всеки 2 седмици!

Колекцията Miracle berry Fairytale е подходяща за перваза на прозореца, лоджия, балкон, веранда - всяко място в къща или апартамент, където пада светлината на слънцето. Можете да получите първата реколта само за 3 седмици. Miracle berry Приказната реколта дава плодове през цялата година, а не само през лятото, както в градината. Продължителността на живота на храстите е 3 или повече години, от втората година в почвата могат да се добавят торове.

Вкусни мариновани тиквички са готови за зимата! Добър апетит!

Добре е да се знае! Когато маринованите тиквички се съхраняват в килера в апартамент за зимата, двулитрови буркани и капаци трябва да се стерилизират още 10-15 минути над пара и трилитрови буркани за 15-20 минути. След като стерилизирате съда, го поставете с гърлото надолу върху чиста кърпа, като го покриете с кърпа, докато изстине напълно. Съставките трябва да се поставят в буркани при стайна температура.

Инстантно мариновани тиквички

Чудесно предястие от тиквички/тиква. Приготвя се бързо и се изяжда още по-бързо.

съставки:

• тиквички - 1 бр.;
• оцет (ябълков) - 2 супени лъжици. л. ;
• растително масло - 3 супени лъжици. л. ;
• мед - 1 ч.л. ;
• чесън (който обича лютиво 3 - 4 гр.) - 2 зъба. ;
• копър - 1 връзка. ;
• сол (на вкус) - 0,5 ч.л.

Приготвяне:

Смесете всички съставки за марината (оцет, мед, растително масло, чесън, копър, сол).
Накълцайте тиквичките с белачка за картофи и смесете с маринатата. Оставят се да се мариноват около 20 минути (колкото повече се мариноват, толкова по-вкусни).
Готов!

Мариновани тиквички с моркови за зимата

Продукти:

• 3 кг пресни тиквички;
• 1,5 чаши растително масло;
• 2 бр. моркови;
• 1 с.л. л. млян черен пипер;
• 2 с.л. л. сол;
• 200 ml оцет (9%);
• 1 чаша захар;
• 0,5 чаши нарязани скилидки чесън;
• 1 връзка магданоз;
• 1 връзка копър.

Метод на готвене:

Измийте обилно тиквичките под течаща вода. Ако тиквичките са презрели, отстранете кората и семките, младите тиквички се оставят непроменени. Накълцайте магданоза и копъра. Нарежете тиквичките на филийки или едри кубчета. Обелете морковите и ги нарежете на филийки.

В голяма купа или тенджера смесете зелените с готовите зеленчуци, добавете сол, захар, оцет, черен пипер и растително масло. Всичко се разбърква добре и се оставя за 3-4 часа на стайна температура, за да се мариноват тиквичките.

След като изтече времето, наредете зеленчуковата смес в предварително стерилизирани буркани. След това вземете широка тава, поставете кърпа на дъното и поставете нашите буркани с тиквички върху нея. Напълнете съда с вода до 3/4 от височината, покрийте бурканите с капаци (без да затваряте) и стерилизирайте 15-20 минути.

Навиваме бурканите с капаци, обръщаме ги с главата надолу, увиваме ги в топло одеяло и оставяме, докато изстинат напълно.

Мариновани тиквички за зимата без оцет

Съставки за 2 буркана (по 750 мл):

• 1 кг млади тиквички.
• За саламура: 1,5 литра вода;
• 3 с.л. сол;
• дафинов лист, зърна черен пипер, бахар.
• За пълнеж: 120 г лимонов сок;
• 4 с.л. нарязан копър;
• 8 с.л. л. зехтин;
• 8 скилидки чесън, магданоз.

Рецепта за мариновани тиквички за зимата без оцет и лимонов сок:

Младите тиквички се обелват и нарязват на филийки с дебелина 5 мм. Ако тиквичките са големи, нарежете кръга на четири части. Чесънът се обелва и нарязва на лентички.

Изстискайте сока от лимоните, като го смесите с копъра и зехтина. Пригответе саламура. Сложете тиквичките в тенджера, посолете ги, добавете подправки и ги залейте с вряла вода.

Иновативен стимулатор на растежа на растенията!

Увеличава кълняемостта на семената с 50% само с едно приложение. Отзиви на клиенти: Светлана, 52 години. Просто невероятен тор. Чухме много за него, но когато го опитахме, изненадахме себе си и нашите съседи. Доматените храсти нараснаха от 90 до 140 домата. За тиквички и краставици няма нужда да говорим: реколтата беше събрана в колички. Цял живот сме дачили и никога не сме имали такава реколта....

Слагат се на горещ котлон за 5 минути и веднага се отцеждат от водата. На дъното на чисти буркани се нарежда магданоз, след това нарязани тиквички, нареждат се с чесън и се заливат с плънката.

Най-горният слой е магданоз. Затворете бурканите със самозавинтващи се капачки. Оставете да изстине, разклатете и охладете до настъпването на зимата.

Инстантни мариновани тиквички

Тази изпитана рецепта за тиквички не е за зимата, можете да готвите и ядете веднага. Много вкусен!

Съставки за 500 г тиквички:

• 0,5 ч.л сол.
• За марината: 100 мл зехтин,
• 3 с.л. оцет;
• 2 ч.ч пчелен мед;
• 2-3 скилидки чесън, смлян черен пипер, пресни или сушени билки.

Метод на готвене:

Измийте тиквичките и отрежете кожата. Ако тиквичките са млади, можете да го направите с кората. Нарежете на тънки кръгчета. Слагат се в купа, посоляват се и се оставят за 30 минути.

Пригответе марината. Прекарайте чесъна през преса, смесете със зехтин, мед (ако медът е гъст, разтопете го на водна баня), оцет, черен пипер и ситно нарязани билки. Кориандър, босилек, естрагон, копър и магданоз са идеални.

Можете да добавите лъжица паста от червен пипер или кетчуп.

Смесете марината. Отцедете получената течност от тиквичките и ги изстискайте с ръце. Залейте с маринатата и разбъркайте. Поставете в хладилника до сутринта. През това време можете да разбъркате няколко пъти.

Консервирани тиквички със сливи

съставки:

• тиквички – 1 кг;
• захар - 150 g;
• сливи – 1 кг;
• лимонена киселина - 5 g;
• вода - 1,3 л;
• карамфил - 5 бр.;
• сол - 40 g;
• черен пипер (грах) - 5 бр.

Метод на готвене:

Измийте сливите и тиквичките. Нарежете тиквичките на кубчета с еднакъв размер (едри), отстранете костилките от сливите.

Готовите продукти се нареждат в стерилизиран буркан на плътни пластове, като се редуват редове тиквички, сливи и подправки.

Разтворете захарта, солта и лимонената киселина във вода. Продуктите, поставени в буркани, се заливат три пъти с врящ разтвор и се навиват. Консервираните тиквички ще бъдат готови за консумация след седмица.

Видео рецепта: Мариновани тиквички за зимата без стерилизация

Докато не се научих да правя супер бързо приготвящи се мариновани тиквички, свързвах това предястие само с подредени редици от трилитрови буркани. Като дете обичах да взема точно такъв буркан от рафта на старата изба и да го измъквам навън. С бързо, неумело движение на детето избършете тънкия слой прах, натрупан при падането. Отворете и извадете няколко кръгчета ароматни тиквички директно с ръце. Колко вкусни бяха! А бързите мариновани тиквички някак ми напомнят тези от детските спомени. Може би просто го искам така. И може би е така. Като цяло, стига с текстовете. Нека да преминем към теорията и след това към практиката.

Бързи мариновани тиквички с чесън и мед

Посвещава се на всички любители на съчетаването на несъвместими неща и леко лудите любители на кулинарните експерименти. Не можете да си представите как мед, чесън и оцет се озоваха в списъка със съставки за една рецепта? Не бързайте да го затваряте! По-добре го прочетете и повторете! В края на краищата, маринованите тиквички, описани в него, се приготвят бързо и просто.

Съставки за бързи закуски:

Как да готвя мариновани тиквички с чесън, копър и мед (бърза рецепта):

Основната задача е да превърнете младите тиквички в спретнати тънки филийки. Дори и най-острият нож не може да се справи с тази задача по-добре и по-бързо от белачката за зеленчуци. Отлепете слой по слой, нарежете зеленчука на тънки филийки. Зеленчукът трябва да е много млад. С тънка кора и малки семки.
Нарежете на ситно скилидка или още по-добре две чесън. Или го прекарайте през преса.
Изплакнете малка връзка копър. Суха. Смелете. Можете също да използвате кориандър или мента. Но ми харесва повече с копър.
Поставете тънко нарязаните тиквички в съд. Добавете ароматен наситнен копър. Добавете лъжица мед. Ако е гъсто, разтопете го на водна баня. Посолява се. Налейте лъжица оцет и растително (зехтин или слънчогледово) масло. Затворете съда. Разклатете го енергично. Маринатата ще се разпредели равномерно върху филийките. Поставете контейнера с леката закуска в хладилника за 2-3 часа.
Не давам инструкции как да сервирате мариновани пикантни тиквички за бързо приготвяне и незабавно хапване. Можете да се справите сами. И ако искате да приготвите пикантни тиквички по корейски за зимата, ви предлагам да разгледате тези.

Бърз начин за мариноване на тиквички в соев сос

За да мариновате бързо тиквички, една вкусна и пикантна марината няма да е достатъчна. Добрата стара вряща вода ще ви помогне, ще направи закуската по-мека. Капка соев сос + щипка ароматни подправки + млади сочни тиквички = заразително вкусна закуска. Да проверим?

Разядка от тиквички в соев сос се приготвя от следните продукти:

Готвене на мариновани тиквички в соев сос (бърз метод):

Нарежете основната съставка на тънки, почти прозрачни кръгчета. Но можете също да „работите“ с белачка за зеленчуци, както в предишната рецепта. Мисля, че няма нужда да казвам, че тиквичките трябва да са млади. Старите имат груба кора и твърди големи семена. По-добре е да ги оставите за подготовка за зимата.
Любителите на ароматен и пикантен кориандър го нарязват. А тези, които предпочитат простия магданоз, използват тази билка.
Накълцайте чесъна, като го обелите. Нож с дъска или специално смачкване ще ви помогне с това.
Поставете тиквичките в буркан или съд с капак. Добавете подправки. Налива се оцет. Посолява се. Той ще играе ролята на вид абразив, а не подобрител на вкуса. При разклащане големите зърна ще се търкат в тиквата, което спомага за бързото мариноване. Добавете зелените. Не забравяйте за захарта. Балансира вкуса на оцет, соев сос и сол. Добавете чесън.
Сварете чайника. Залейте бъдещите мариновани тиквички с вряща вода. Затворете съда с капак. Клатя. Изчакайте да изстине и приберете в хладилника.
По принцип можете да го опитате веднага. Но е по-добре да се маринова толкова дълго, колкото можете да издържите. За предпочитане няколко часа. Особено ако не сте успели да нарежете зеленчуците много тънко. Маринованите тиквички с интересна ориенталска нотка са готови! Бързо, просто и вкусно! А за любителите на бързите и вкусни закуски, предлагам да разгледате рецептата за приготвяне у дома. Гъбите се приготвят за минути и стават страхотни!

Не пропускайте сезона на скуоша! Сервирайте бързи мариновани тиквички с картофи под всякаква форма. Вкусно с пържено или печено месо, риба или птици. И не се страхувайте да експериментирате! Добър апетит!

Помислете за гъвкавостта на шевовете. Зеленчуците се оказват доста хрупкави, малко пикантни и много сочни. Много еластична кисела каша- най-точното описание. Тези тиквички не приличат точно на краставици, но са чудесни за зимни салати и нискокалорична почивка от мъките на диетата.

Статистиката казва, че славяните най-често усукват хайвер от тиква. Но ние запазваме днешната рецепта в списъка, който трябва да опитате. Също толкова стабилно от година на година ние...

Нарежете на филийки и наредете в буркани заедно с пикантните съставки, залейте с горещ разтвор и стерилизирайте. Така можете да опишете накратко рецептата. И все пак е по-добре да направите основните стъпки според описанието със снимка, за да вземете предвид всички нюанси.

внимание! За всички рецепти, от които се нуждаем стерилизиранибуркани и капаци.

Всяка подготовка ще отнеме около 1 час, включително стерилизацията на бурканите.

Да започнем да готвим!

Бърза навигация в статията:

Мариновани тиквички за зимата без стерилизация

Имаме нужда от:

• Тиквички -1,8-2 кг
• Млад копър - 1-2 връзки
• Чесън - 9 средни скилидки

• Черен пипер на зърна - 15-18 бр.
• Карамфил - 6-9 бр.
• Дафинов лист - 3 бр.

За марината:

• Вода - 1,5 л
• Захар - 190 гр. (почти 10 равни супени лъжици)
• Сол (каменна, без примеси) - 70 г (почти 3 равни супени лъжици)
• Оцет (маса, 9%) - 190 мл

Важни подробности:

• Това количество съставки е достатъчно за 3 литрови буркани.

Приготвяне и съхранение в буркани.

Измийте добре тиквичките и отрежете носа и дупето. Нарязваме на кръгчета с дебелина 1,5-2 или дори 2,5 см. Следвайте вкуса си.

По-добре е да вземете млади тиквички със среден размер. Ако все пак вземете много големи, ще трябва да разрежете всеки кръг наполовина. При зрелите тиквички е по-добре да премахнете семената, като пожертвате формата на рязане: направете големи кубчета.

Измийте копъра. Обелете чесъна и разрежете всяка скилидка на две по дължина.

Пълним бурканите. За еднолитров буркан:

1. На дъното сложете 4-6 стръка копър.
2. Отгоре се нареждат 1-2 скилидки чесън, 2 бр. карамфил, 6 зърна черен пипер, 1 дафинов лист.
3. Поставете кръгчетата тиквички плоски едно върху друго, плътно, до върха. Можете да разрежете 2-3 кръга наполовина и да уплътните инсталацията, като избутате тези половини през страните.
4. Завършваме композицията с още 1 скилидка чесън, която изстискваме покрай страничната стена.

Така оформяме 3 банки. Количествата са приблизителни, коригирайте чесъна и билките по ваш вкус.

Приготвяне на зеленчуци с вряла вода преди заваряване.

Напълнените буркани се заливат с вряща вода, покриват се с капак и се оставят за 10 минути.

Отцедете водата. Отново напълнете бурканите с вряла вода - покрийте - изчакайте 10 минути.

Нека приготвим марината, изсипваме и навиваме тестото.

През това време приготвяме марината. Загрейте водата, добавете захарта, солта, разбъркайте, докато се разтвори напълно, налейте оцета, оставете да заври и задръжте за 2-3 минути - оставете да заври.

Тук можете да вземете проба от разтвора и да го коригирате на вкус, като добавите захар или сол.

Отцеждаме втората вода от бурканите и веднага заливаме тиквичките с гореща саламура - до горе.

Затворете плътно капака (ключ за завъртане или зашиване).

Обърнете го с главата надолу и го увийте, за да изстине бавно.

Резени тиквички в литрови стерилизирани буркани

Като в магазин - подходящо описание за това класическо навиване.

Имаме нужда от:

• Тиквички (за предпочитане млади) - около 2 кг
• Чесън - до 9 скилидки
• Черен пипер (грах) -18 бр.

За марината:

• Вода - 1,2л
• Сол (едра, без добавки) - 2 супени лъжици. препълнени лъжици
• Захар - 3-4 с.л. лъжици (вкусете маринатата преди да налеете!)
• Трапезен оцет, 9% - 80-100 мл

Важни подробности:

• От това количество ще бъде 3 литра препарат.
• Към рецептата можете да добавите морковина големи резени (филии или кубчета) - 2-3 бр., с тегло не повече от 400 грама. След това сложете съответно по-малко тиквички.

Ако реколтата е била много успешна и спешно и много просто трябва да изберете много зеленчуци за съхранение, можете също да мариновате стари плодове, като ги обелите и премахнете семената. Но няма да получите кръгове. Струва ни се, че това е твърде голям компромис за класика. По-добре е да поставите зрели зеленчуци в гъби, лечо от тиква или асорти от зеленчуци.

Как да готвя.

Измийте добре тиквичките. Ако почвата току-що е дошла от градината и е полепнала по нея, содата за хляб няма да навреди. Отрежете краищата от двете страни и нарежете зеленчуците на филийки. Дебелина от 1,5 до 2,5 см, на вкус.

Чесънът се обелва и нарязва на филийки.

Поставете чашите в стерилизирани буркани, плътно затворени. За да поберете повече зеленчуци, разрежете големите кръгове на две. В началото, средата и края на слагането добавете 1 скилидка чесън и няколко зърна черен пипер. Общо за буркан от 1 литърще отнеме 2-3 скилидки чесън и 5-6 грах.

Пригответе марината: смесете всички съставки с вода, загрейте, разбърквайте, докато се разтвори напълно, и оставете готовата течност да къкри за 3 минути.

Залейте тиквичките с горещата марината - по малко във всеки буркан. Напълнихме една трета от един контейнер и преминахме към следващия. Предишните все още се затоплят, за да получат следващата порция вряща вода. Така сме застраховани от факта, че внезапно напълнен с вряща вода буркан ще се спука.

Трябва да напълним бурканите до самия връх.

Просто покриваме пълни буркани с капаци и ги поставяме в голям съд за стерилизация. Всичко е както обикновено: на дъното на тигана има памучна кърпа и в нея се налива вода до закачалките на кутиите.

• Време за стерилизация на мариновани тиквички в литров буркан - 10 минути от момента на завираневода.

Свалете от огъня, навийте на руло с ключ или завийте плътно въртящия се капак. Обърнете го, разклатете го малко, проверете дали не тече и го оставете да изстине бавно - с главата надолу, под одеяло.

За забележката!

Пропорциите и стъпките от двата шева са подходящи за едро нарязани тикви (барчета, големи кубчета).

Зимнина тиквички мариновани по български

За 2 буркана (0,85-1 л) ни трябват:

• Тиквички - 700-750 гр. (=колко ще се съберат плътно опаковани)
• Чесън - 2-3 скилидки
• Копър (чадърчета) - 1 бр.
• Люта (горчива) чушка - нарязва се от шушулка до 2 см
• черен пипер - 1 бр. среден размер (за предпочитане червено или жълто)

За марината (с резерва):

• Вода - 1л
• Сол (едра, чиста) - 1,5 супени лъжици. лъжица
• Захар - 100 гр. (4 препълнени супени лъжици)
• Дафинов лист - 2-3 бр.
• черен пипер на зърна - 6 бр.
• Оцет (маса, 9%) - 100-120 мл

Подготовката е проста.

Измийте зеленчуците и копъра. Нарежете тиквичките на филийки. Обелваме чесъна. Нарежете лютата чушка на колелца.

Почистваме сладкия пипер от семките и белите ципи отвътре и го нарязваме произволно на едри парчета. Например наполовина по дължина, наполовина отново и всяка четвърт напречно по средата.

Добавете всички съставки на маринатата, с изключение на оцета, във вряща вода и оставете да къкри за 3-4 минути. Накрая налейте оцет, усилете котлона, но не го изключвайте.

На дъното на стерилизирани буркани поставяме чадър от копър, чесън, люта чушка, като предварително сме ги изкъпали в гореща марината.

Поставете чаши тиквички и парчета чушка в марината. Оставете да заври и гответе на слаб огън под капак (!) до 10 минути.

Наредете зеленчуците, заедно с маринатата, в която са се варили, в буркани. Първо твърдата част, като разделяме по равно на 2 буркана. След това добавете маринатата до шията.

Навиваме детайла, обръщаме го и го поставяме под изолация, за да се охлади бавно.

Тиквички за зимата в марината с горчица - видео

Ако сте готови да отдадете първичната си наслада само на подчертано пикантни закуски, то видеото по-долу е най-доброто ръководство за действие. Домакинята използва суха горчица, за да приготви пикантно голяма партида зеленчуци - 4-4,5 кг.

Ще имаш нужда:

• Тиквички - 4,5 кг (готови)
• Чадъри от чесън и копър
• Листа: лаврови, касисови и черешови
• Зърна черен пипер и карамфил
• Горчица (сух прах)

За марината:

• Вода - 2,5л
• Захар - 250гр
• Сол - 3 с.л. лъжици
• Оцет (маса, 9%) - 400 мл

Надежда предлага да нарежете тиквичките на едри кубчета.

За тази рецепта са подходящи както млади, така и стари зеленчуци.

Надяваме се, че сте харесали поне една рецепта. За първи опит бихме се спрели на две проби – със или без стерилизация, но в класически състав.

Маринованите тиквички за зимата са печеливша инвестиция на усилия. Не само „Пръстите да оближеш добре“, но и „Готино, мамо! Като в магазин!“ - стандартни похвали от опитни и млади домакини за този лек и вкусен препарат. Забавлявай се!

P.S. Разгледайте редовните актуализации на раздел „Лесни рецепти” - „Домашно”.

Благодаря ви за статията (2)