Несъмнено баницата с мая се смята за краля на пайовете. С месо и риба, ориз с гъби и зеле, сладко, сирене. Но тестото с мая е трудоемко нещо. Значи искаш баница, но няма време? Можете да изпечете страхотен зелев пай на кефир! Тестото няма да е кисело, а прясно, но не по-малко вкусно и меко. Кефирът ви позволява да готвите различни видоветесто - на сода и мая, заливка и пясък.

Приготвянето не отнема много време, а ястието ще се окаже вкусно, задоволително, може да се сервира на неочаквани гости и да се приготви за семейна вечеря.

Желиран пай със зеле на кефир се приготвя много бързо. Същността му е, че тестото се оказва доста течно, пълнежът се излива върху него. Между другото, за пълнежа на желираната баница можете да използвате каквото пожелаете. Перфектни са например рибните консерви с варен ориз, пържено пиле, задушени или пържени зеленчуци и пр. Но зелето е класика в жанра.

Тъй като тестото се готви и пече доста бързо, първо пригответе пълнежа.

Процедура:

1. Разтопете една супена лъжица масло в тиган.
2. Сложете настърганата половина от зелевата глава върху олиото и изпотете на отворен начин.
3. По принцип такова зеле вече може да се използва като пълнеж. Ако искате допълнително да облагородите и смекчите вкуса на зеленчука, не съжалявайте за няколко сварени и нарязани яйца и млад пресен копър. Смесете всичко и посолете на вкус. Добавете черен пипер или малко настъргано индийско орехче.

Важно: В процеса на приготвяне на прясно зеле (за пържене или задушаване в тиган) не се препоръчва да покривате съдовете с капак. В противен случай зелето ще придобие горчив вкус.

За теста ще ви трябва:

• кефир - чаши и половина. Вместо това можете да използвате всеки ферментирал млечен продукт;
• няколко яйца;
• 1,5-2 чаши първокласно брашно;
• щипка сол и същото количество сода.

работен процес:

1. Изсипете кефира в дълбок съд и добавете към него яйца.
2. Посолете и добавете сода.
3. Разбъркайте всичко добре.
4. Добавете брашно на порции, като се фокусирате върху плътността на тестото. Не трябва да е прекалено стегнат.
5. Сложете зелето върху намазнена тава с високи страни, заравнете и изсипете тестото отгоре.
6. По това време фурната ви вече трябва да е предварително загрята до около 180 градуса. Продължете да печете на тази температура, докато сладкишът е готов.

Рецепта с кисело зеле на кефир

Киселото зеле е подходящо за желирана баница на кефир. Това е може би най-бързият пай със зеле, защото не е нужно да режете зеленчуци за пържене. Пълнежът се оказва кисело-пикантен, солен, върви добре с желирано тесто.

Изстискваме зелето, ако е много кисело, тогава го измиваме със студена вода.

След това в тиган с растително масло запържете ситно нарязания лук, докато лукът стане прозрачен. Прехвърляме изцеденото зеле в тиган с лук и задушаваме до омекване. Веднага щом всички излишната вода, може да поръсите с черен смлян пипер и да овкусите плънката със захар малко, ако е много кисела.

мързелива зелева баница

Тестото за такъв пай се приготвя от следните продукти:

• чаша кефир (200 грама);
• Шипка сол;
• малка лъжица сода;
• 3 малки лъжици захар;
• три яйца;
• 7 супени лъжици брашно (вземете колкото поема лъжица, с пързалка).

За пълнене:

• зелеви вилици с тегло около килограм;
• магданоз, копър, можете да добавите листа от спанак;
• сол на вкус;
• масло.

работен процес:

1. Включете фурната да се загрее.
2. Пригответе плънката, като нарежете зелето и го задушите в олио в тиган. Добавете сол. Можете да се ограничите до теми на този етап, но за куп от основния компонент препоръчваме да добавите един сурово яйцев зелева плънка. Смесете всички съставки за тестото.
3. Поставете половината от тестото върху добре намаслена форма, след което поставете зелето върху тестото. След това покрийте плънката с втората част от тестото.
4. Сложете формата в загрята фурна и оставете на 180 градуса да се пече. Готовност за определяне както обикновено - забиване на суха клечка за зъби в тортата.

Пай със зеле на кефир - класическа рецепта

Много бързо, буквално набързо, можете да направите баница без мая със зеле. Ще са необходими няколко яйца, разбити с чаша кефир, половин чаена лъжичка сол, три супени лъжици масло - масло или растително. След смесване добавете две чаши брашно, разбъркано предварително с половин чаена лъжичка сода. Ще получите обикновено тесто, което ще втаса поради реакцията на кефирната киселина със содата.

Можете да направите всякакъв пълнеж за такъв пай - зеле или ориз.

На кефир с мая

С кефир получавате отлично пухкаво тесто с мая. Малко по-трудно приготвянето ще бъде възнаградено с апетитния вид на продукта и отличния дух на истинска торта с мая. Можете да готвите тестото, както върху тесто, така и по нетестови начин. Разликата е, че при метода на гъбата гъбата първо се приготвя в малко количество течност във вода с добавяне на брашно. При метода без двойки всички компоненти са свързани едновременно. Но кефирът придава на обичайното тесто с мая още повече лекота и ефирност.

Така се приготвя класическото тесто с мая с кефир.

ще трябва:

• половин килограм пресято пшенично брашно;
• 200 г кефир;
• 100 g пречистени Слънчогледово олио;
• една чаена лъжичка захар и сол;
• малка торбичка суха мая;
• зеле и моркови за приготвяне на плънката.

Последователност:

1. В малка тенджера загрейте кефира, за да се подсирне малко.
2. Добавете растително масло към затоплена суроватка с извара, разбъркайте. Изсипете захарта и солта.
3. Изсипете маята в пресятото брашно, разбъркайте сухата смес и я добавете към маслено-кефирната основа. Замесете тестото. Не трябва да е твърде стръмен, в противен случай продуктът ще се окаже твърд.
4. Оставете тестото под формата на колобок в плик да втаса.
5. Когато тестото втаса, разделете го наполовина.
6. Постелете разточен лист от едно парче тесто върху намазнен пергамент или подложка за печене.
7. Върху тестото сложете зеле, препечено с моркови.
8. Разточете същата заготовка от втората част и покрийте с нея зелевата плънка отгоре. Защипете краищата.
9. След половин час, когато тестото в баницата втаса, намажете повърхността с всякаква смес, така че по време на печенето да се образува красива коричка. Можете да навлажнете с мляко, захарна вода, намажете с насипно яйце.
10. Печете в загрята на 180 градуса фурна до готовност, това е около половин час.

Ирина Камшилина

Готвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))

Съдържание

Апетитната желирана зелева баница с кефир е ястие с румена хрупкава коричка, ефирно тесто и ароматен, сочен пълнеж с лека киселинност. Ще се хареса дори на тези, които са готини за домашните сладкиши. Вкусен, засищащ и красив пай се прави от достъпни, здравословни продукти, които могат да се намерят във всеки хладилник. Основните му предимства са тесто, което не е необходимо да се меси и разточва дълго време, както и възможността да се експериментира с пълнеж, подправки и декорация.

Как да приготвим насипен пай със зеле на кефир

Класически желиран пай със зелева плънка се приготвя на няколко етапа. Зелето се нарязва, овкусява се с подправки, запържва се до златисто кафяво в зеленчуково или масло. Отделно смесете кефир, яйца, сол, сода, брашно. Плънката се разпределя във форма, покрита с хартия за печене или намаслена. Отгоре разпределете тестото, заравнете с лъжица или силиконова шпатула. Печете до златисто кафяво. Готовността се проверява с дървено шишче или клечка за зъби.

В бавна готварска печка

Рецептата за приготвяне на желиран пай със зеле в бавна готварска печка практически не се различава от традиционната. Съставките се подреждат на слоеве в намазнена купа, приготвят се в режим „Печене“ за един час. След края на програмата мултикукърът се включва за още 20 минути, без да се повдига капака. Готовият сладкиш се изважда от купата и се прехвърля в чиния за сервиране, докато е горещ.

Във фурната

Домашната зелева баница се пече при температура 180-200 градуса за 25-45 минути - времето зависи от дебелината на всеки слой, диаметъра на съда. Фурната трябва да е добре загрята, освен ако рецептата не казва друго. Друго изключение е при готвене в керамичен или стъклен съд за печене, който може да се напука в гореща фурна от внезапни температурни промени. Ако фурната се загрява бавно, тестото може да се утаи, препоръчително е да го покриете с хартия за печене.

в тиган

Готвенето на желиран пай в тиган изисква специални умения. Важно е да следвате точно рецептата, за да не получите банален зеленчуков омлет. Тестото и пълнежът се подреждат на слоеве, оставете да къкри под капака за около половин час. Капакът трябва да приляга плътно към тигана. Леко втвърдената торта се обръща внимателно от другата страна, пече се още 20 минути.

Рецепта за пай със зеле на кефир

Има много оригинални вариации на "зелевата шарлотка", която не е срамно да поставите дори на празничната трапеза. Приготвя се от бяло, карфиол и кисело зеле. Варени яйца, картофи, лук, гъби, нарязани зеленчуци, моркови, кайма и други съставки. Плънката се подрежда в разглобяема форма, намазана с масло, равномерно покрита с тесто от едната или от двете страни. Всичко зависи от броя на зеленчуците, диаметъра на ястията, въображението на домакинята и сложността на рецептата.

бърз пай

• Време: 35 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 173 kcal на 100 g.
• Кухня: Европейска.
• Трудност: средна.

Вкусният и бърз пай със зеле на кефир ще бъде оценен дори от дете, което е безразлично към солените сладкиши и зеленчуци. Такова ястие печелившапитателна закуска за припрянокогато неочаквани гости вече са на прага, а в хладилника се намира скромен набор от продукти. Формата се поръсва с брашно или се намазва обилно с масло - тази техника не работи само при печене на бисквита, която се надига, „прилепваща“ се към сухите стени.

Съставки:

• зеле - 210 г;
• брашно - 265 г;
• яйца - 2 бр.;
• кефир - 320 мл;
• сода - 6 г;
• масло - 55 г;
• индийско орехче - на вкус;
• сол - щипка.

Метод на готвене:

1. Нарежете зелеви листа.
2. Запържете в масло до златисто кафяво.
3. Добавете индийско орехче, сол. Смесвайте.
4. Поставете в разглобяема форма, загладете.
5. Комбинирайте кефир, яйца, сода, брашно. Разбийте.
6. Изсипете брашнената смес върху плънката.
7. Печете около 25 минути.

с яйце

• Време: 1 час.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 160 kcal на 100 g.
• Предназначение: предястие, основно ястие, за чай.
• Кухня: Европейска.
• Трудност: средна.

Сварените яйца се добавят към сладкиша без мая със зеле на кефир или кисело мляко, които правят ястието по-задоволително, красиво в контекста. Яйцата се излагат два пъти топлинна обработкатака че жълтъците трябва да са твърди, но не преварени. Печенето ще се окаже бухнало и пухкаво без мая, благодарение на редуването на тесто и пълнеж. Важно е да се уверите, че фрагментите от подвижната форма прилепват плътно един към друг, в противен случай тестото ще изтече през пролуките.

Съставки:

• зеле - 230 г;
• яйца - 4 бр.;
• кефир - 320 мл;
• брашно - 260 г;
• сода - 7 г;
• червен пипер - на вкус;
• растително масло - 25 ml;
• сол - щипка.

Метод на готвене:

1. Залейте 2 яйца с вода, сварете твърдо.
2. Охладете, нарежете на малки кубчета.
3. Нарежете на ситно бяло зеле.
4. Запържете в олио, подправете с червен пипер.
5. Покрийте с капак, оставете да къкри 15 минути.
6. Добавете нарязаните яйца, разбъркайте.
7. Отделно комбинирайте кефир, сода, 2 яйца. Разбийте.
8. Добавете пресято брашно, сол.
9. Намажете отгоре със смес от яйца и зеле.
10. Изсипете плънката с останалата част от тестото.
11. Печете около 30 минути.

С гъби

• Време: 1 час.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 152 kcal на 100 g.
• Предназначение: предястие, основно ястие, за чай.
• Кухня: Европейска.
• Трудност: средна.

Желиран пай с гъбен пълнеж е бюджетен вариант на известната израелска пащида, напомнящ вкуса на зеленчуков гювеч и френски киш. Може да се предложи на гостите в мразовита зимна вечер, когато особено искате нещо домашно, затоплящо, ароматно. Гъбите и лукът се запържват, докато цялата излишна течност се изпари, в противен случай пълнежът ще бъде воднист. Готовото ястие се украсява с пресни билки, препечени сусамови семена или червени боровинки, поднесени с нискомаслена заквасена сметана и зеленчуци.

Съставки:

• зеле - 310 г;
• яйца - 2 бр.;
• шампиньони - 320 г;
• брашно - 155 г;
• кефир - 130 мл;
• бакпулвер - 2 супени лъжици;
• растително масло - 35 ml;
• майонеза - 110 г;
• лук - 155 г;
• сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Гъби, нарежете лука.
2. Запържете в олио, посолете.
3. Добавете нарязаното зеле, оставете да къкри за 7 минути.
4. Разбийте яйцата с кефир и майонеза.
5. Отделно смесете бакпулвера и пресятото брашно, добавете към яйчената смес.
6. Изсипете половината от тестото в намазнена тава.
7. Печете 30 минути.

с майонеза

• Време: 55 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 266 kcal на 100 g.
• Предназначение: предястие, основно ястие, за чай.
• Кухня: Европейска.
• Трудност: средна.

Отворен или затворен желиран пай ще придобие прекрасен вкус, характерен за традиционната немска кухня, ако добавите "тайна съставка" към пълнежа. Със задушено зеле чудесно се съчетават кренвирши или солени ловни колбаси, пушена наденица, колбаси. Нарязват се на ситно, запържват се леко в тиган с незалепващо покритие. Олио не може да се добавя - ако колбасите съдържат голям броймазнини, тя ще се стопи под въздействието на температурата.

Съставки:

• зеле - 260 г;
• брашно - 225 г;
• ловни колбаси - 210 г;
• кефир - 240 мл;
• масло - 35 г;
• майонеза - 240 г;
• яйца - 3 бр.;
• бакпулвер - 1 ч.л.;
• сол - щипка.

Метод на готвене:

1. Зелеви листа нарежете, запържете в масло с нарязани колбаси.
2. Разбийте леко яйцата, добавете майонеза.
3. На порции се добавят брашно, сол, кефир, бакпулвер.
4. Поставете половината от тестото върху тава, застлана с хартия за печене.
5. Отгоре разпределете плънката, загладете.
6. Изсипете останалата част от тестото.
7. Печете 40 минути.

С кисело зеле

• Време: 1 час.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 171 kcal на 100 g.
• Предназначение: предястие, основно ястие, за чай.
• Кухня: Европейска.
• Трудност: средна.

Нискокалоричното кисело зеле има богат вкус и приятна киселинност. Той е богат на витамин С, съдържа йод, подобрява обмяната на веществата и нормализира работата на червата. Към плънката можете да добавите моркови, варени картофи, малко карамфил, бахар. Препоръчително е подправките да се затоплят в тиган, така че да издадат всички вкусове. Ако тестото покафенее твърде бързо, покрийте тортата с фолио. Така кората ще придобие равномерен златист цвят, няма да изсъхне при печене.

Съставки:

• кисело зеле - 610 г;
• кефир - 490 мл;
• бакпулвер - 10 г;
• захар - 25 g;
• яйца - 3 бр.;
• брашно - 255 г;
• масло - 140 г;
• лук - 75 г;
• растително масло - 35 ml;
• сол - щипка.

Метод на готвене:

1. Разтопете маслото, охладете.
2. Добавете захар, сол, яйца. Разбийте.
3. На малки порции добавете кефир, брашно, бакпулвер. Смесвайте.
4. Нарежете лука, запържете растително масло.
5. Добавете киселото зеле, оставете да къкри 15 минути.
6. Отгоре разпределете охладената плънка, загладете.
7. Изсипете останалата част от тестото.
8. Печете 45 минути.

Мързелив пай с карфиол

• Време: 1 час 20 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 143 kcal на 100 g.
• Предназначение: предястие, основно ястие, за чай.
• Кухня: Европейска.
• Трудност: средна.

Карфиолът съдържа 2 пъти повече протеин и 3 пъти повече аскорбинова киселина от бялото зеле. Адиге или черкезко сирене, приготвено от краве мляко, има деликатна текстура, подсирена текстура и пикантен, леко солен послевкус. Той ще придаде на пая нотки на националната кавказка кухня. Баницата с къдраво зеле със сирене се яде топла или студена, поднася се като предястие или основно ястие, гарнирана с копър. Можете да започнете да печете веднага, без да оставяте тестото да втаса.

Съставки:

• карфиол - 990 г;
• сирене Adyghe - 235 g;
• кефир - 210 мл;
• масло - 85 г;
• ленени семена - на вкус;
• яйца - 2 бр.;
• брашно - 210 г;
• сода - 1 ч.л

Метод на готвене:

1. Сварете зелето до омекване, след като отрежете мръсни или деформирани съцветия. Смелете.
2. Комбинирайте яйцата с кефир, разтопено масло, брашно, сода. Разбийте с бъркалка.
3. Настържете или натрошете сиренето с ръце, добавете към тестото.
4. Изсипете половината от сирене-брашнената смес в намазнена тава за печене.
5. Отгоре се разпределя охладен пълнеж.
6. Изсипете останалата част от тестото, поръсете с ленено семе.
7. Печете 45 минути.

Насипно с месо

• Време: 1 час.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 229 kcal на 100 g.
• Предназначение: предястие, основно ястие, за чай.
• Кухня: Европейска.
• Трудност: средна.

Като пълнеж за пая се използва не само телешко, но и мляно свинско, пилешко и пуешко. Съставките се подреждат на слоеве или се смесват. Идеални подправки за такова ястие са смлян черен пипер, сол и ароматни билки. Подправките за месо са твърде концентрирани и могат да надделеят над други вкусове. Ако съдът за печене е с малък диаметър, мързеливият пай със зеле на кефир ще се окаже висок и ще се пече по-дълго.

Съставки:

• зеле - 420 г;
• яйца - 3 бр.;
• телешка кайма - 380 г;
• брашно - 275 г;
• кефир - 260 мл;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• майонеза - 240 г;
• растително масло - 15 ml;
• Прованс билки - на вкус;
• сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Подправете каймата със сол, прованс билки. Запържете в олио, охладете.
2. Комбинирайте кефир, майонеза, сода, яйца. Смесвайте.
3. Постепенно добавете пресятото брашно, разбийте с миксер.
4. Зелеви листа котлет, попарете с вряла вода. Отцедете в гевгир, добавете към каймата.
5. Изсипете половината от тестото в силиконова форма.
6. Отгоре намажете зелево-месната плънка.
7. Изсипете останалата част от тестото.
8. Печете 40 минути.

диетична рецепта

• Време: 1 час 15 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 96 kcal на 100 g.
• Предназначение: предястие, основно ястие, за чай.
• Кухня: Европейска.
• Трудност: средна.

Апетитните сладкиши не винаги са нещо тежко, висококалорично, което може да повлияе на фигурата и да даде няколко допълнителни сантиметра около талията. Можете да се поглезите с желиран пай дори по време строга диета. Просто трябва да изберете евтини, но правилните и здравословни съставки, например нискомаслени кисели млечни продукти и пълнозърнести храни или овесено брашно. Вместо моркови можете да използвате други зеленчуци, богати на витамини и фибри. Такова ястие няма да е безвкусно, но перфектно ще задоволи глада, ще зареди с енергия.

Съставки:

• зеле - 410 г;
• зехтин - 1 ч.л.;
• кефир - 465 мл;
• брашно - 325 г;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• моркови - 2 бр.;
• сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Содата се гаси с кефир, оставя се на топло за 10 минути.
2. Добавете сол, зехтин, брашно. Разбийте с миксер.
3. Нарежете зелеви листа.
4. Настържете морковите.
5. Запържете зеленчуците до готовност, посолете.
6. Изсипете половината от брашнената смес в тавичка с пружинна форма.
7. Отгоре разпределете зеленчуков пълнеж.
8. Изсипете останалата част от тестото.
9. Печете 45 минути.

Вкусно кефирно тесто за пай със зеле - тайни за готвене

Консистенция, вкус и външен виджелиран пай със зеле на кефир до голяма степен зависи от качеството на тестото. Всяко малко нещо има значение – температурата на продуктите, пропорциите, последователността на процесите, затова е важно точно да се спазва рецептата. някои прости тайнище помогне да се избегнат често срещани грешки и да се подготви красива, униформа, вкусно тестоза баницата:

1. Не добавяйте много брашно - тестото ще се окаже гъсто, запушено, неравномерно ще покрие пълнежа, поради което в пая се образуват празнини.
2. Кефирът трябва да бъде стайна температура, извадете го предварително от хладилника.
3. Консистенцията на тестото трябва да прилича на гъста заквасена сметана или смес от брашно за палачинки.
4. Не гасете содата лимонов сокили оцет – той ще реагира с киселината, съдържаща се във ферментиралите млечни продукти.
5. Пресейте брашното 2-3 пъти и го въвеждайте постепенно, със супени лъжици, за да регулирате плътността на тестото.
6. Не месете тестото дълго време.
7. Смесете всички сухи и мокри съставки поотделно преди месене.

Видео

Обсъдете

Желиран пай със зеле на кефир: бързи и вкусни рецепти

Горещо и вкусно топло за тръбопровод ще зарадва много хора през студените зимни дни, особено ако е домашно. Насипният пай със зеле на кефир е точно подходящ за такива домашни събирания на чаша ароматен чай. Ако искате да приготвите буйно и поресто тесто за такъв пай, тогава не забравяйте да го направите на кефир. Това се улеснява от содата, гасена с кефир, и няма да имате нужда от мая. Особеността на този пай е, че се приготвя бързо и лесно. Не е нужно да чакате тестото да втаса. И можете веднага да го изсипете в тава за печене и да го изпратите във фурната. Удобно е да го приготвите в микровълновата, тъй като „ отворен пай» той избира оптималното време за готвене и превключва от един режим в друг (микровълни, грил, конвекция).

Съставки

За пълнене

• - прясно бяло зеле 500гр
• - 1 морков
• - копър 1 връзка
• - лук 1 бр

За теста

• - брашно 200гр
• - 3 яйца
• - сол 1 ч.ч
• - сода 1 ч.л
• - кефир 400гр

За пържене

• - растително масло 50 гр

За смазване на матрици

• -масло 20гр

готвене

За да приготвите бърз пай със зеле на кефир, първо трябва да подготвите пълнежа от зеле. За да направите това, първо запържете лука в растително масло в голям тиган до прозрачност. Към него добавете настърганите на средно ренде моркови и запържете заедно с лука. След това добавете нарязано прясно зеле в тигана и, като разбърквате от време на време, задушете зелето заедно с лука и морковите. В края на яхнията трябва да посолите зеленчуците на вкус, черен пипер, добавете още подправки по ваш вкус, добавете ситно нарязан копър, разбъркайте и покрийте с капак, свалете от огъня. След това трябва да приготвите тесто на кефир за пай със зеле.

За да направите това, изсипете кефир със стайна температура в обемна купа и добавете малко сода към него. След това разбъркайте с лъжица сода в кефир, докато сместа започне да бълбука. След това разбийте яйцата в кефир със сода, добавете сол и разбъркайте добре. Когато кефирната смес стане хомогенна, трябва непрекъснато да я разбърквате с бъркалка, да изсипете части от брашното. Тестото за мързелива зелева баница с кефир трябва да стане хомогенно и без бучки. След това трябва да вземете формата, в която ще печете желирания пай със зеле на кефир, и да го намажете отвътре с меко масло или растително масло.

Много е удобно да печете течен пай със зеле на кефир в едно парче, тъй като тестото може да изтече от отделяща се тава за печене. След като формата е намаслена, е необходимо да изсипете половината от тестото на дъното на формата и да го разпределите равномерно по цялата повърхност. След това, върху долния слой тесто, трябва внимателно да поставите пълнежа от зеле с копър. Самият пълнеж трябва да се разпредели по цялата повърхност на тестото, така че да няма празнини. И след това изсипете плънката от задушено зеле с копър във втората половина на тестото, така че плънката да не се вижда. След това бърз пай със зеле кефир трябва да се постави в предварително загрята фурна. Печете зелев пай за мързелива рецепта на кефир при температура 180 градуса за около 25 минути.

Освен това трябва постоянно да се грижите за него и да не го оставяте да изгори. Рецептата за мързелив пай със зеле на кефир ще бъде готова, когато клечка за зъби, поставена в центъра на пая, остане суха, когато се извади. Готова бърза зелева баница на кефир за мързеливите, когато е още гореща, трябва да се намаже отгоре с парче масло. Кората на този сладкиш ще остане мека, когато изстине. Сервирайте бърза зелева баница в заливка върху кефир за чай, като я нарежете на порционни парчета. Можете също да изпечете насипен пай със зеле на кефир с копър в микровълновата печка и в бавна готварска печка, ако имате тази чудодейна техника у дома. Как да изпечете пай със зеле на кефир в бавна готварска печка можете да видите във видеото по-долу.

За пълнене:

• Бяло зеле - 200 гр.
• Масло - 50 гр.
• Яйца - 2 бр.
• Подправки на вкус (сол, индийско орехче)

Порции: 6

Време за готвене: 30 минути + 30 минути във фурната

Ако наистина обичате да готвите, но ви е писнало от всякакви рецепти за сладки сладкиши, опитайте да приготвите желиран пай със зеле с яйце на кефир. Кулинарните експерименти може и да не са успешни, но тази рецепта няма да ви накара да съжалявате за избора си.

Как да приготвим желиран пай със зеле и яйце на кефир, стъпка по стъпка рецепта със снимка:

Изваждаме всички продукти предварително от хладилника, за да не забравим за тях по-късно)

Почистваме зелето от горните блатове и го нарязваме.

Загряваме в тиган маслои сложете там нарязано зеле и подправки. Оставяме да вехне със затворен капак за около 15 минути, като не забравяме да го разбъркваме от време на време, но засега нека се заемем с втората съставка на плънката – яйцата.

Просто ги напълнете със студена вода и гответе до готовност (след завиране - 10 минути).

Сега е ред на теста: изсипете кефир в купа, изсипете там сода, която при взаимодействие с киселината, съдържаща се в кефира, се гаси. Забиваме там 2 яйца.

В кефирно-яйчната смес добавете пресятото брашно и малко сол.

Докато правихме тестото, зелето трябваше да се свари и да стане златисто. Това говори за нейното желание да се присъедини към бъдещия пай)

Охлаждаме твърдо сварените яйца под течаща вода, след което лесно се обелват и нарязват на малки кубчета.

Смесете пълнежа от зеле и яйца.

Изсипете половината от тестото, което по консистенция наподобява гъста домашна заквасена сметана, във форма, намазана с олио или покрита с хартия за печене, и върху нея сложете плънката, след което изсипете отгоре останалото тесто.

Сладкишът се пече при температура 200 0 до златисто кафяво. В зависимост от фурната това може да отнеме от 20 до 40 минути.

Нарязваме готовия пай на парчета и сервираме с чай или вместо хляб за първите ястия.

Добър апетит!