Мидите са ядливи ракообразни, които се срещат във всички морета само в чисти и течащи води. Това е вкусен деликатес. Техният вкус е деликатен и благороден, а човечеството знае за уникалния състав на този продукт от много дълго време. Хранителната стойност на сто грама от продукта е ниска - в рамките на 77 калории. Лъвският дял се състои от протеини (в рамките на 11 g), а мазнините и въглехидратите в мидите са само 2-3 g. Със сравнително ниско съдържание на мазнини, мидите съдържат рекордно количество витамини, протеини и минерални соли.

За да сте сигурни, че питателният и нискокалоричен продукт не причинява вреда, мидите трябва да бъдат приготвени правилно. Замразените миди могат просто да се сварят в подсолена вода. Веднага след като водата стане пяна, трябва да ги свалите от котлона, в противен случай месото ще стане жилаво. Или можете просто да го запържите в тиган до готовност, също не за дълго. Небелените миди се отстраняват от черупката чрез топлинна обработка. Миди с повредени или отворени черупки не са подходящи за консумация. Трябва да държите мидите във вряща вода поне 2 минути, след което вратите на черупките ще се отворят. След това трябва да ги изплакнете със студена вода и отново да ги сварите.

Днес ще приготвим топла салата от миди, домати, млад чесън и пресни билки.

съставки

• Чесън-2 скилидки
• Миди-300гр.
• Домати-3 бр.
• Сол на вкус
• Пресни билки - на вкус
• Растително масло - за пържене

Инструкции

Време за готвене: 30 минути

Хората, които не обичат миди, просто не знаят как да ги приготвят правилно. Как да готвя пържени миди? Можете да вземете за основа рецептата на известни готвачи, тогава ще получите отлично гурме ястие. Морските дарове са не само вкусни, но и полезни, препоръчват се за деца, бременни жени и хора с отслабена имунна система.

• пресни миди, без да се замислят, могат да бъдат изпратени в тигана;
• ако морските дарове са били замразени, тогава се препоръчва да ги размразите преди готвене, в противен случай ястието ще се окаже задушено, а не пържено, както желаете;
• размразяването се извършва най-добре на открито, при стайна температура;
• миди могат да се готвят както в черупки, така и в обелени форми;
• морски дарове вървят чудесно с масло.

Пържени миди: рецепта с чесън

Готвенето на пържени миди е доста прост процес. Не изисква специални кулинарни способности от човек. В същото време не се отделя много време за създаване на ястието. Вкусното и здравословно ястие може да зарадва не само обикновените любители на гурме ястия, но и истински гастрономи.

Месото от миди има полезен състав, рецепта за готвене с чесън, може да се приготви в класическа версия.

Необходими съставки за приготвяне на ястието:

• миди - 0,2 килограма;
• чесън - 4 скилидки;
• слънчогледово масло - 3 големи лъжици;
• зеленина и лимон - на вкус.

Последователни етапи на подготовка:

1. Сварете морските дарове за около 3 минути.
2. Загрейте олиото в тиган, поставете в него морски дарове, добавете чесън.
3. Поставете готовите храни в чиния, поръсете ги с билки и лимонов сок.

Попитайте готвача!

Не успяхте да сготвите ястието? Не се срамувайте, попитайте ме лично.

Пържени миди: рецепта с лимон

Как да изпържите миди с лимон, за да направите изненадващо вкусно ястие? Прави се лесно, просто следвайте конкретна рецепта.

Главни компоненти:

• миди - 150 грама;
• лимон - ½ част;
• соев сос -1 голяма лъжица;
• подправки за моркови на корейски - 0,5 супени лъжици;
• оцет - 1 чаена лъжичка;
• лук - 1 брой;
• магданоз - 1 връзка;
• сол на вкус;
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Размразете морските дарове, изплакнете обилно, гответе в леко подсолена вода, добавете няколко супени лъжици масло, разбъркайте, добавете останалите подправки и добавете соев сос.
2. Нарежете лимона на тънки кръгчета и изстискайте сока му.
3. Нарежете лука на няколко едри парчета.
4. Добавете магданоз към ястието.
5. Смесете всички съставки и ги оставете да се варят под плътно затворен капак за около 3 часа.
6. Ястието се поднася с резенчета пресен лимон.

Миди, пържени в тиган с лук и домати

Не всеки знае колко вкусно е това ястие. Като го подготвите, като вземете предвид всички съвети, можете да получите вкусна закуска. Ще бъде добре дошъл не само от членовете на семейството, опитващи морски продукти, но и от гостите, които ядат такава храна за първи път.

Необходими съставки:

• миди - 0,5 кг;
• домати - 3 бр.;
• лук – 1 бр.;
• чесън -2 скилидки;
• зехтин – 1 супена лъжица;
• босилек, магданоз, сол - на вкус.

Последователност на готвене:

1. Почистваме лука от горния слой, измиваме го и го нарязваме на ситно.
2. Нарежете две скилидки чесън на ситно, запържете двата продукта до златисто кафяво.
3. Измиваме обилно мидите, слагаме ги в тиган да се задушат, времето за готвене е 10 минути.
4. Обработваме доматите с вряла вода, правим кръстообразен разрез в тях, след това отстраняваме кожата от тях и извличаме семената, нарязваме пулпата на малки парченца.
5. Добавете доматите към останалите продукти, оставете да къкри около 10 минути, добавете магданоз и босилек към ястието.

Пържени миди с лук

Времето за готвене е 20 минути. За да приготвите вкусно ястие, ще ви трябват следните компоненти:

• миди - 0,5 кг;
• лук - 1 брой;
• вар - ½ част;
• зехтин, черен пипер, подправки и сол - на вкус.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Размразяване на морски дарове.
2. Обелете лука и го нарежете на кръгчета, запържете в тиган, добавете мидите, оставете да къкри около 7 минути, изсипете подправките в ястието.
3. Преди сервиране полейте ястието със сок от лайм.

Салата с пържени миди

Калоричното съдържание на пържени миди е много ниско - 50 килокалории на 100 грама продукт. Класическата салата с миди ще изисква следните съставки:

миди - 300 грама;

• лук – 1 глава;
• сладък пипер - 1 брой;
• босилек -3 клона;
• чесън – 2 скилидки;
• домат - 1 брой;
• лайм -1 цитрус;
• бяло вино - 50 грама;
• соев сос, зехтин - на вкус;
• яйца - 4 броя;
• сусамово семе – 2 шепи;
• листа от маруля -0,300 грама.

Последователност от стъпки:

1. Нарежете лука и чесъна, запържете до златисто кафяво
2. След това поставете мидите в тигана и налейте сухо вино.
3. Свалете тигана от котлона и оставете морските дарове да изстинат.
4. Смесете зехтин, соев сос, босилек и сок от лайм.
5. Чушката и доматите се нарязват на лентички.
6. Поставете зелената салата в купа за салата, добавете зеленчуците и готовия дресинг, а отгоре наредете мидите.
7. Украсява се с разрязани на 2 части пъдпъдъчи яйца и сусам.

Заключение

За всяко празнично събитие основното ястие може да бъде пържени миди. РецептаДори хора, които не са особено любители на морските дарове, ще могат да оценят приготовленията.

Пастата с миди и домати е идеална за вечеря. Можете да приготвите паста и за приятелски събирания, но само за любителите на морски дарове. Основното нещо е да не преварявате мидите в тигана, в противен случай те ще се окажат твърди („гумени“). Използвайте всякакви макаронени изделия от твърда пшеница, тогава готовото ястие ще има спретнат, апетитен външен вид. Преди сервиране ястието може да бъде украсено с твърдо настъргано сирене или нарязани билки.

съставки

• 150 г миди
• 100 г паста
• 2 домата
• 2-3 скилидки чесън
• 20 г масло
• 1 ч.ч. сол
• 1/5 ч.л. млян черен пипер
• пресни билки преди сервиране

Подготовка

1. Размразете мидите за ястието на стайна температура. Също така, ако желаете, можете да използвате мариновани миди с различни добавки - вкусът на готовото ястие може да бъде още по-оригинален. На същия етап сварете паста, като фузили, в подсолена вряща вода. Гответе около 7 минути, след като водата заври отново - макароните трябва да са ал денте. Отцедете водата.

2. Доматите за ястието трябва да бъдат обелени. Измийте зеленчуците и направете кръстовидни разрези отгоре, спуснете ги във вряща вода за 5 минути. Чесънът се обелва и нарязва на филийки.

3. След като обелите доматите, ги нарежете на малки кубчета.

4. Сега трябва да овкусите маслото. За да направите това, разтопете парче в тиган и поставете в него шайби чесън. Запържете го до златисто кафяво, но не го преварявайте, в противен случай ще се появи мирис и вкус на изгоряло. Извадете запържения чесън от тигана.

5. Поставете мидите в тигана и запържете само за минута, като разбърквате, на среден огън.

6. Доматите се слагат в тигана и се запържват още минута, като се разбъркват.

Мидите са едни от най-вкусните морски дарове. Те са нискокалорични и съдържат големи количества протеини. Най-полезни са живите миди, които се приготвят веднага след улова. Морските дарове се приготвят по различни начини. Пържените, които представяме в тази статия, ще се окажат оригинални и изключително вкусни. Пригответе гурме вечеря с морски дарове.

Пържени миди. Рецепта едно

Необходими съставки:

• миди - около 1 кг;
• чаша вода (можете да вземете;
• брашно - няколко лъжици;
• зехтин;
• майонеза;
• сол пипер;
• лимон, копър и чесън.

Технология на готвене

Пържени миди с лук: рецепта

За да приготвите това ястие се нуждаете от:

• замразени миди - 700 грама;
• червено вино (сухо) - една трета от чаша (около 150 ml);
• Дафинов лист;
• малко (около лъжица) захар;
• 2-3 средни глави лук;
• сол.

Технология на готвене

Размразете морските дарове. Лукът се нарязва на широки половин пръстени и се задушава в тиган в олио, запържва се на максимален огън. След това добавете мидите и намалете степента на котлона. Запържете, като разбърквате от време на време. 5 минути са достатъчни. След това добавете захар, сол и черен пипер на вкус. Налива се посоченото количество вино. Оставете да заври и добавете дафинов лист. След като течността се изпари, опитайте пържените миди за сол. Готов. Разпределете морските дарове в чинии и сервирайте. Ястието може да се поръси с лимонов сок.

Пържени миди с домати, чесън и босилек

Рецептата включва използването на следните съставки:

• миди - около 1 кг;
• растително масло за пържене;
• глава лук;
• домати - 2-3 броя;
• четвърт чаша бяло вино;
• пресен босилек, риган;
• сол.

Технология на готвене

Измийте и почистете пресни морски дарове. Не отстранявайте черупките. Ако нямате пресни, можете да използвате замразени. Загрейте олиото в тиган с дебело дъно. Задушете в него лука и чесъна за 2-3 минути. Доматите се нарязват на кубчета и се слагат в тавата. Нарежете зелените и добавете към зеленчуците. Налейте виното. Задушава се няколко минути, като се разбърква, за да не загори ястието. Добавете мидите в тигана, посолете и покрийте с капак. Оставете да къкри още 5 минути. Поставете върху чинии и напръскайте сварени пържени миди с лимонов сок. Рецептата е за 4 порции.

Днес ще говорим за това как да направите необичайна, но много вкусна закуска, която ще се хареса не само на гастрономи. От нашата статия ще научите как да пържите миди в тиган, замразени и пресни, ще разберем какво е необходимо за това и с какви продукти се съчетават най-добре. Ето селекция от прости и бързи рецепти, които са тествани от домакини от различни страни и са пуснали корени в нашия регион.

Как правилно да пържите миди: правила за готвене

Но преди да започнем да готвим, нека си припомним как правилно да пържим миди.

• Ако мидите са пресни, можете да ги хвърлите в тигана веднага, без предварителна подготовка;
• Ако имаме замразени суровини, черупките трябва първо да се размразят, в противен случай ще има твърде много вода и мидите ще се окажат не пържени, а задушени. Най-добре е да размразявате мидите на открито при стайна температура, оставяйки ги да се отцедят в гевгир или голямо сито.
• Мидите могат да се пържат обелени или в черупки, но те ще варират значително, така че ние избираме метода в зависимост от рецептата и личните предпочитания.
• Черупките се съчетават особено добре с масло - придават деликатен аромат и правят вкуса по-богат и мек, но те също ще бъдат добри със зехтин или рафинирано слънчогледово масло.

Миди в тиган: класическа рецепта

съставки

• Миди, пресни или замразени, обелени— 500 гр + -
• - 2 с.л. + -
• - 1 бр. + -
• - на върха на ножа + -
• — 3 щипки или на вкус + -

Как да пържим обелени миди в тиган

1. Обелете и нарежете лука на ситно, загрейте олиото в тиган и добавете зеленчуците да се задушат.
2. След 2-3 минути добавете мидите към лука и запържете без капак за 10 минути.
3. 3 минути преди края на пърженето добавете сол и черен пипер. Разбъркайте и изключете.

Сервирайте това предястие горещо или го оставете да изстине. Във всеки случай черупчестите ще се окажат много вкусни благодарение на комбинацията от лук и масло.

Мидите, пържени в тиган с гъби, са още по-нежни и ароматни.

Как да пържим миди в тиган с гъби

• Размразете 400 г обелени миди.
• Изчаквайки да се отцеди цялата течност от тях, захващаме гъбите. Измийте 400 г шампиньони и нарежете на филийки или кубчета, но не на ситно.
• В тигана се изсипват 2 с.л. зехтин, първо наредете гъбите, дръжте ги на среден огън, докато течността се изпари, след това добавете към тях мидите.
• Посолява се, разбърква се и се запържва още 5 минути.
• След време добавете малко черен пипер, червен пипер и босилек (по желание). Ястието може да се овкуси и с индийско орехче. Дръжте всичко на огъня още няколко минути и го изключете.

Сервирайте веднага или оставете да изстине, така или иначе ястието ще стане много вкусно!

Е, истинските гастрономи със сигурност ще харесат следната рецепта. Прави черупките невероятно нежни и пикантни.

Как правилно да пържите миди със зеленчуци в тиган

• Размразете 300 г миди или, ако са пресни, започнете работа със зеленчуците.
• Обелете и нарежете една средно голяма глава лук. Налейте олио в тигана и запържете зеленчуците.
• През това време нарежете на ситно или пресовайте през преса 3 скилидки чесън.
• Докато печеното се запича, попарете 3 средни домата с вряща вода. Обелете ги и ги нарежете на кубчета, като оставите целия сок. Добавете в тигана с лука и оставете да къкри под капак за около 5 минути.
• Слагат се мидите, черен пипер, сол и се оставят да къкри 5-6 минути.

Изключете готовото ястие и сервирайте веднага горещо. По желание ястието може да се поръси с билки.

Сега знаете как да пържите миди в тиган! Както можете да видите, в това няма нищо сложно, напротив, такова на пръв поглед изискано предястие се прави много просто. Освен това можете да експериментирате с ястие според някоя от предложените рецепти, като добавите зелен лук вместо лук, чушки, кориандър или тиквички. Мидите в тиган ще придадат прекрасен вкус и аромат на всякакви зеленчуци!