Един от най-често срещаните десерти са палачинките или палачинките. Популярността на такива ястия се дължи на факта, че те са много прости и приготвянето им не изисква специални съставки. Деликатесът е много универсален и може да се използва както като самостоятелен обяд, така и като десерт към чай или кафе.

Много деца, както и някои възрастни, обичат да закусват палачинки или браун. Това е много вкусна, задоволителна и най-важното бърза закуска. Има доста варианти за приготвянето му. Някои приготвят ястието с кефир, а други правят палачинки с мляко. Рецептата за приготвяне на този деликатес е много проста. Дори начинаещите в кухнята могат да се справят. Палачинките могат да бъдат приготвени не само сладки. Ястието може да бъде и постно или без яйца. Като цяло разнообразието от рецепти доведе до факта, че всяка домакиня може да намери най-добрата за себе си.

Класическа рецепта

Палачинките с мляко се считат за класическо ястие. Рецептата за такъв деликатес е толкова проста, че не може да се провали. За да приготвите ястието са ви необходими следните продукти:

• 200 ml топло мляко;
• две яйца;
• Шипка сол;
• няколко лъжици захар;
• две чаши брашно;
• бакпулвер;
• масло.

По принцип, както беше казано, палачинките могат да се направят солени. За да направите това, трябва да премахнете захарта от рецептата. Ако го замените с подсладител и брашно с нишесте, можете да получите диетично ястие. Разбира се, по-добре е да не ядете такива палачинки за деца.

Подготовка стъпка по стъпка

Когато всички продукти са готови, можете да преминете директно към пърженето. И така, нека приготвим палачинки с мляко (рецепта стъпка по стъпка):

1. Първо в купа се разбиват яйцата. Към тях се добавят солта и захарта.
2. Получената смес трябва да се разбие добре. Разбира се, това може да стане с вилица, но най-добре е да използвате миксер.
3. Следващата стъпка е да добавите загрято мляко в купата. Всичко трябва да се разбие отново.
4. Четвъртата стъпка е да пресеете брашното. Това трябва да се направи, за да се обогати с кислород и ястието да стане пухкаво. В купата се добавя брашното.
5. След това се препоръчва да добавите сода за хляб или бакпулвер.
6. Полученото тесто се размесва добре, за да няма бучки.
7. Сега трябва да загреете тигана. Препоръчва се да се полее с масло. Ако тиганът е с незалепващо покритие, можете и без него.
8. Блатовете се нареждат равномерно върху сгорещен тиган. Трябва да ги запържите за 5-7 минути от двете страни.

Както можете да видите, рецептата е много проста и не изисква много усилия, а приготвянето на ястието като цяло ще отнеме около 20 минути.

Ястие с мая

Ястието с квас е по-пухкаво и ефирно. За да направите пухкави млечни палачинки, рецептата по-горе трябва да бъде леко модифицирана. Доста често се използва суха мая в готвенето. Това е много удобно, защото ястието се приготвя също толкова бързо и лесно. За да приготвите пищен десерт, се нуждаете от следните съставки:

• 200 г мляко;
• Шипка сол;
• две чаши брашно;
• няколко лъжици захар;
• лъжица мая.

Както можете да видите, яйцата не се използват за това ястие. За да направят палачинките не само вкусни, но и да имат приятен аромат, към тестото се добавят канела, ванилин или други подправки.

Пригответе пухкави млечни палачинки (рецепта със снимка):

1. Първата стъпка е да загреете млякото.
2. След това го изсипете в купа и добавете сол и захар.
3. Трябва да изсипете и маята в купата.
4. Следващата стъпка е да смесите добре получената маса и бавно да добавите брашно.
5. Консистенцията на тестото трябва да бъде като гъста заквасена сметана.
6. След това трябва да покриете купата с нещо. За да втаса тестото, трябва да го поставите на топло място.
7. След час, когато тестото е втасало, с лъжица трябва да изсипете питките върху нагорещения тиган.
8. Ястието трябва да се готви около 10 минути от двете страни.

Готовият деликатес трябва да е много пухкав.

Палачинки с ябълки

Както споменахме, има много рецепти за приготвяне на палачинки с мляко. Те могат да включват различни добавки. Много често палачинките се приготвят с добавка на някои плодове. Най-популярната добавка са ябълките. И така, за да направите ябълкови палачинки, имате нужда от следните съставки:

• 200 г мляко;
• две ябълки;
• брашно - две чаши;
• две яйца;
• Шипка сол;
• няколко лъжици захар;
• бакпулвер;
• масло.

Комбинацията от ябълка и канела е много вкусна, така че можете да я добавите към тестото.

Готвене на палачинки с мляко (рецепта със снимки стъпка по стъпка)

Приготвянето на ябълкови палачинки практически не се различава от класическата рецепта. Приготвяне на ястието стъпка по стъпка:

1. Първо ябълките се настъргват на едро ренде.
2. След това добавете затоплено мляко, яйца, сол, захар и канела в купата.
3. Получената смес се разбърква старателно и към нея се добавят бакпулвера и брашното.
4. Следващата стъпка е да добавите ябълки към полученото тесто.
5. Тестото трябва да има консистенция на заквасена сметана.
6. Поставете малки плоски торти върху загрят тиган.
7. Палачинките се пържат за около 8 минути от двете страни.

Така ястието е готово.

Шоколадово лакомство

Когато ви омръзнат обикновените палачинки, шоколадовият десерт може да бъде отличен заместител. Една лъжица какао в комбинация с кондензирано мляко или карамел ще добави разнообразие към обичайния вкус. Много лесно се приготвят шоколадови палачинки с мляко. Рецептата изисква следните продукти:

• чаша брашно;
• две яйца;
• 200 г мляко;
• Шипка сол;
• няколко лъжици захар;
• две лъжици какао;
• бакпулвер;
• масло.

В тази рецепта какаото може да се замени с блок черен шоколад.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка:

1. Първо разбийте яйцата в купа.
2. След това към тях се добавят захар и сол.
3. Следващата стъпка е да загреете млякото и да го добавите към яйцата.
4. Получената смес трябва да се разбие добре с миксер.
5. След това добавете брашното и какаото в купата. Всичко отново се разбърква добре.
6. Поставете тестените торти върху горещ тиган и запържете за около 8 минути от всяка страна.

По принцип всякакви палачинки могат да се направят шоколадови. За да направите това, добавете какао към всяка рецепта, която харесвате.

Няколко тайни

За да направите палачинките много вкусни, трябва да се вслушате в препоръките на опитни готвачи.

1. Можете да използвате не само пшенично брашно в тестото. Ръж, овесени ядки и дори царевица са идеални. Могат да се комбинират и помежду си.
2. За да си взаимодействат добре всички съставки помежду си, трябва да са със стайна температура.
3. За по-ароматно ястие можете да добавите ванилин или канела към тестото. За солен вариант копърът е идеален.
4. Най-често тестото за деликатеса се замесва с мляко. За да получите диетичен десерт, можете да използвате вода или соево мляко. Палачинки може да пържите и без олио – в тиган с незалепващо покритие.
5. За да направите тестото пухкаво, трябва да го разбиете с блендер, миксер или обикновена вилица.
6. Поставете палачинките върху горещ тиган на разстояние една от друга, тъй като ще увеличат размера си.
7. Трябва да запържите ястието на среден огън. Трябва да обръщате палачинките с дървена клечка, за да не надраскате покритието на тигана.
8. Ако палачинките са твърде мазни, те трябва да се поставят върху хартиена кърпа. Така излишното масло ще се отцеди от тях.

Като следвате тези съвети, можете да приготвите перфектната и вкусна закуска.

Заключение

Както можете да видите, има много рецепти за приготвяне на палачинки с мляко. Освен това много хора заместват млякото с вода или кефир. С какво да приготвите тестото е изборът на всеки. Често в тестото се добавят плодове, стафиди, сушени кайсии, различни подправки или ядки. Желателно е палачинките да се сервират топли. Можете да украсите ястието с различни плодове.

Много хора предпочитат лакомства с кондензирано мляко или шоколадова мазнина. Някои хора обичат сладко или сметана. Като цяло има много възможности за украса на десерта. Почти всеки може да направи палачинки с мляко. Рецепта със снимки на готови десерти ще бъде чудесна помощ за начинаещи в кухнята.

Приготвянето на тези палачинки е изключително лесно. Както се казва, разбъркайте и наредете. Разбийте едно яйце (размер L, тегло приблизително 65 грама) в купа, добавете млякото, добавете захарта (по желание може да се увеличи сладостта), сол и разбъркайте добре. След това добавете брашното, пресято с бакпулвера. Разбърква се до гладкост.

Взимаме доста голяма ябълка или две малки, за предпочитане твърди, сладки и кисели сортове, но това не е важно. Отрязваме кожата, изрязваме средата, нарязваме я на малко кубче (около 0,5-0,7 мм) и я добавяме към нашето тесто.

Разбъркваме всичко добре и слагаме тигана на огъня, в който ще пържим. Налейте растително масло и извадете тестото за палачинки със супена лъжица. Правя малки палачинки, достатъчни за две хапки. Не намалявайте огъня, нека бъде почти максимален.

Когато видите, че са покафенели отдолу, намалете котлона на минимум, обърнете, покрийте с капак и печете около 2-3 минути. Е, това е всичко, нашите златистокафяви палачинки са готови.

Винаги поръсвам отгоре с пудра захар и сервирам. Просто ги вземаме с ръце и ги хапваме като лека закуска с чай. Може да сервирате със заквасена сметана,захар,конфитюр и каквото ви душа иска!Вкусни са както и да е.Между другото за порциите. Тук е трудно да се определи. За нас това е по-скоро десерт, отколкото пълноценно хранене, но в същото време са много засищащи. Това количество е достатъчно за нашето семейство от 5 души, за един път - бързо да го разглобим и да му се насладим, а не да го напълним). Приятно чаено парти!

Палачинките са печеливша опция, когато трябва бързо да нахраните семейството. Особено ако имате малки деца, които растат, можете да сложите всичко в тези понички. Ако децата не ядат тиква, слагаме я в тестото, ако не ядат тиквички, печем палачинки с нея. А вариантите за десерт с плодове със сигурност ще бъдат изядени в жегата.

Писах за буйни, а сега искам да продължа и да ви дам няколко рецепти на млечна основа.

За да сте сигурни, че палачинките са вкусни и процесът на приготвянето им не ви разстройва по никакъв начин, трябва да спазвате няколко важни точки:

1. Тестото не трябва да е много течно, в противен случай те ще втасат по-лошо и ще се разтекат твърде много в тигана.
2. Използваме малко повече брашно, отколкото мляко. Разликата е около 50 грама.
3. Млякото и яйцата трябва да са топли, тогава масата ще се вдигне по-добре.
4. Нашите понички се пържат на слаб или среден огън. Ако използвате слаб режим, тогава ги покрийте с капак, така че влагата да не се изпарява твърде много.
5. Тестото с мая вече не се разбърква преди пържене, иначе ще падне.

За да бухне добре сместа, използвайте сода за хляб, бакпулвер или мая. В тази рецепта се нуждаем от сода. Освен това, ако не сме го загасили в рецептата за кефир, тогава в този случай не можем без оцет.

Предварително извадете млякото и яйцето от хладилника. Топлите храни се отразяват по-добре на пухкавостта на тестото и крайния резултат.

Използваме миксер за разбъркване на продуктите, защото с него масата става по-бързо хомогенна.
Но можете да се справите с вилица или бъркалка.

съставки:

• 1 яйце
• Чаша мляко
• 1 с.л. л. захар
• 2/3 ч.л. Газирани напитки
• Шипка сол
• Оцет
• 1,5 чаши брашно

Смесете яйцето и брашното в купа и разбъркайте с миксер на най-ниската скорост.

След това добавете сол, захар и брашно. Миксерът перфектно разбива бучките и масата се оказва хомогенна.

Веднага щом получим вискозна консистенция, гасим содата с няколко капки оцет.

Разбъркайте и отидете на котлона.

Налейте няколко супени лъжици масло и го загрейте. Тези понички се приготвят много бързо. Резултатите не са толкова пухкави като тези с кефир, но не са и много мазни.

Как се приготвят пухкави палачинки с мляко и мая

Следващата рецепта също се прави на млечна основа, но с добавяне на пресована мая. Можете да използвате такива за бързо печене, които се съхраняват дълго време и бързо се разтварят във вода за тесто.

съставки:

• 1 чаша мляко
• 1 ч.ч с купчина сол
• 1 ч.ч с купчина суха мая
• 1 яйце
• 1,5 чаши брашно

Първо, нека разтворим маята в млякото. Веднага след като маята се разтвори в млякото, добавете захарта и брашното.

Оставете сместа за 10 минути, ще стане рохкава, както е на снимката.

Добавете сол и яйце, разбъркайте, за да няма бучки. Сега оставете тестото да втаса, ще утрои обема си.

Вземете тиган с дебело дъно и налейте малко растително масло. Не бъркайте тестото, а го гребвайте с чаена лъжичка.

Котлонът трябва да се намали до среден.

Рецепта за тесто без яйца

Ако изведнъж няма нито едно яйце в хладилника, тогава можем да се справим без него. Основното нещо е да затоплите млякото, в противен случай маята в него няма да започне да действа.

По-добре е да пресеете брашното, така че всичките му зърна да са наситени с кислород, тогава тестото ще стане още по-нежно и пухкаво.

съставки:

• 300 мл мляко
• 30 г жива пресована мая
• 1 ч.ч сол
• 1 с.л. Сахара
• 400 г брашно
• 2 с.л. растително масло

Загряваме млякото и захарта, така че да е топло, слагаме парченце мая и изчакваме да се разтвори напълно.

Щом квасът е готов, го смесваме с брашното. Замесете гъсто тесто.

Изсипете растително масло в него. Сега масата трябва да се надигне. Получава се много пухкав и ефирен.

Запържете нашите кифлички в растително масло. Задължително варете на слаб огън и покрийте. В противен случай влагата ще се изпари значително от тестото.

Палачинките стават много пухкави.

Сервирайте ги със заквасена сметана.

Тесто за палачинки с мляко и ябълки

Най-накрая дойде време за десерт. Най-често те се приготвят за деца, но възрастните няма да откажат ароматно лакомство със сладко или конфитюр.

Добавете щипка канела и ароматът бързо ще стопли апетита на всички членове на семейството.

съставки:

• 1 чаша мляко
• 1,5 чаши брашно
• 1 яйце
• 1 ябълка
• 1 ч.ч Газирани напитки
• Малко сол и захар

Първо трябва да разбием яйцето със захарта, докато се образува лека пяна.

Налейте млякото и добавете содата.

Пресейте брашното в купата с тестото.

Обелете ябълките и ги настържете. Можете също да ги нарежете на кубчета или плочи.

Загрейте добре тигана с олио и на слаб огън можете да започнете да пържите палачинките.

Ако добавите канела или ванилин към сместа преди пържене, ще получите вкусен десерт. Можете също така да украсите с пудра захар и плодове или пресни горски плодове.

Пищни палачинки с банан

Бананите ще отидат и като добавка към десерта. Трябва да работите с тях много бързо, за да не почернеят, в противен случай тестото ще стане кафяво.

От посоченото количество съставки получавате 12 бр. Това са 4 порции.

съставки:

• 1 яйце
• 4 с.л. брашно
• 2 зрели банана
• 65 мл мляко (1/4) чаша
• 1 с.л. Сахара
• 2 с.л. растително масло

Обелете бананите и смелете пулпата на пюре.

Разбийте яйцето в пюрето, добавете захарта, солта и налейте млякото. Разбърква се до гладкост.

Пресейте брашното в тестото и налейте една чаена лъжичка растително масло.

Печем също на слаб огън.

Добър апетит.

Палачинки с докторска наденица

Тази версия на палачинки наподобява известната наденица в тесто или пай с колбаси. Абсолютно всички обичат тази закуска. Изгасват дори по-бързо от сандвичите и пайовете и се правят много по-бързо.

съставки:

• 250 г брашно
• 3 г бърза мая
• Чаша топла вода
• 1 яйце
• захар
• наденица – 100 гр

Първо трябва да се разреди маята. Това трябва да се направи в топла, сладка вода, за да започне процесът на ферментация.

Пресейте брашното в маята и изчакайте тестото да втаса. След това чукваме яйцето и отново изчакваме тестото да втаса.

Ако вземете кръгъл резен наденица, тогава трябва да го оваляте в брашно и да го потопите в тестото.

Ако решите да нарежете колбаса на кубчета или ивици, веднага го смесете с тестото и го изпратете в тигана.

Ако сте харесали избора на рецепти, маркирайте статията.

Въпреки факта, че палачинките обикновено се правят от пшенично брашно, те също могат да бъдат подходящи за диетично хранене, ако замените пшеничното брашно с други видове, ще говорим за това малко по-късно. Също така палачинките могат да се смесват с мляко или с кефир или суроватка, всичко това добавя полезни свойства към ястието, което го прави незаменим „приятел“ на бебешката храна.

Най-вкусните палачинки са тези, които приготвяте сами у дома. Палачинките за закуска са намерили голяма популярност и любов сред жителите на съвременния свят; те могат да бъдат със заквасена сметана, под някакъв вид сироп, като палачинки, а палачинките могат да се ядат и с разтопено топло масло, това ще даде на палачинките специален приятен вкус.

Всъщност палачинките могат да се сервират не само като закуска, но и като десерт след обяд. В този случай можете да украсите палачинките с шоколадов сироп или кондензирано мляко.

Важен компонент на палачинките е брашното. Тя може да бъде напълно различна, всичко зависи от личните желания.

Може да се използва:

1. Пшеничното брашно е класическо решение за това ястие;
2. брашно от елда;
3. Брашното, направено от натрошени трици, е много подходящо за тези, които са свикнали да следят диетата си и консумираните калории.

Палачинките са доста просто ястие за приготвяне и дори тийнейджърите, които решат да помогнат на родителите си и да ги поглезят с нещо вкусно, или да изненадат приятелите си с уменията си, могат да се справят с него. Освен това, както споменахме по-рано, палачинките с мляко са отлични за бебешка храна и могат да бъдат намерени в менюто на много детски градини и училища, както и в санаториуми за деца и възрастни, което означава, че палачинките са одобрени за консумация от много специалисти по в областта на храненето и диетологията. Класическите палачинки с мляко не само ще ви дадат възможност да се наситите, но и поради тяхната енергийна стойност ще позволят на човек да се зареди с необходимата енергия до обяд.

съставки

За да приготвите палачинки с мляко, се нуждаете от редица съставки, които са познати на всички ни от детството.

За 4-5 порции трябва да вземете:

1. Брашно – 8-9 с.л. л.;
2. Яйце – 2-3 бр.;
3. Мляко – 500-550 ml, най-добре е да използвате мляко с масленост 2,5%;
4. Сол – 1,5-2 g;
5. Захар – 2-3 g;
6. Сода за хляб или бакпулвер;
7. Масло – количеството може да варира според нуждите.

Тези съставки са необходими за приготвянето на класическия тип палачинки с мляко. Но ако желаете, винаги можете да добавите други съставки и да получите подобрено ястие. Например, можете да добавите към тестото пилешко, свинско или говеждо месо, различни подправки и ситно нарязани зеленчуци.

Рецепта с мляко: класически палачинки

Класическите палачинки се готвят доста бързо.

За да направите това, можете да използвате проста рецепта, известна на мнозина:

1. Първата стъпка в приготвянето на палачинки е подготовката на тестото. Отнема повечето от съставките. В самото начало трябва да: разбийте пилешките яйца в дълбока купа. Може да разбиете с вилица или бъркалка.
2. Добавете сол и захар на вкус, ако е необходимо на този етап добавете подправки, разбъркайте до гладкост.
3. Разбъркайте млякото в получената яйчена маса, най-добре е да го затоплите, преди да направите това.
4. Пригответе брашното: най-добре е да го пресеете през фино сито.
5. Пресятото брашно се смесва на части с млякото и яйчената смес.
6. Към полученото тесто добавете бакпулвера или содата, гасена с оцет. Правим това за по-пухкаво тесто.
7. Още веднъж разбъркайте добре получената маса, покрийте купата с чиста кърпа и оставете да престои 10-15 минути.
8. След това започваме да печем палачинки.

В резултат на това ще получите обикновени палачинки, толкова познати и обичани от детството. Преди сервиране можете да украсите ястието с кондензирано мляко, сироп или конфитюр. Палачинките със сладко често са най-любимото ястие за закуска на децата.

Готвене на палачинки с мляко: проста рецепта (видео)

Ако ще използвате палачинки като десерт, можете да ги украсите с парчета плодове, например, изрежете цветя от ябълки или някои плодове. Класическите палачинки вървят добре с бананово пюре. Тази комбинация е популярна сред много деца.

Млечни палачинки: проста рецепта (снимка)

Добър ден.

Продължаваме темата за бързите и вкусни закуски. Вече отбелязахме и днес ще говорим за втория най-популярен метод за приготвяне на палачинки: с мляко.

Не всички от представените рецепти са предназначени да направят палачинките пухкави като понички, тяхното предимство е друго. Палачинките с мляко се приготвят много бързо, буквално за 5 минути.

Както и да е, днес ще говорим за пухкави палачинки с мляко (например с тесто с мая) и за бързи методи за готвене.

Е, нека не забравяме и различните пълнежи.

Пухкави палачинки върху тесто с мая

Нека започнем с класическата рецепта за тесто за палачинки с мая. Изисква много време за втасване на тестото и е подходящо само за ранобудни. Но наградата ще бъдат ефирни и нежни палачинки, които ще се топят в устата ви.

съставки:

• Мляко - 2 чаши (по-нататък чаша - 250 ml)
• Суха мая - 1/2 с.л
• Брашно - 3 чаши
• Захар - 4 с.л
• Яйце - 2 бр
• Малък слънчоглед - 4 с.л
• Захар - 2 с.л
• Сол - щипка

Приготвяне:

1. Смесете млякото с брашното и маята.

За да избегнете бучки, трябва малко по малко да изсипвате млякото в брашното и да разбърквате, а не обратното

2. Покрийте полученото тесто със стреч фолио или суха кърпа и го поставете на топло място за 40-50 минути, докато обемът му се удвои приблизително.

3. След като втаса тестото, добавете към него яйца, сол и захар, слънчогледово масло и отново разбъркайте добре.

4. И отново го поставяме на топло място, покривайки го с кърпа. Този път обемът трябва да се удвои за 30 минути.

5. Сега тестото за палачинки е готово и можете да започнете да пържите. Вече няма нужда да бъркате тестото, просто го загребвайте със супена лъжица и го поставяйте в загрят тиган, намазан с растително масло.

За да предотвратите залепването на тестото върху лъжицата, лъжицата трябва да се навлажни във вода или още по-добре в растително масло.

6. Изпържете палачинките на слаб огън от двете страни до златисто кафяво. От едната и от другата страна е буквално минута.

Готов. Добър апетит!

Рецепта за бързи палачинки без мая

Ако премахнете маята от рецептата, тогава трябва да добавите друг елемент, който ще накара тестото за палачинки да се надигне малко, така че да не се окажат напълно тънки като палачинки.

Най-често за тези цели се използва гасена сода.

Гасената сода е обикновена сода, към която се добавя оцет, поради което тя започва да отделя въглероден диоксид и да "бълбука". Тези мехурчета въглероден диоксид придават ефирност на тестото.

съставки:

• Мляко – 250 мл
• Брашно - 260гр
• Захар - 3 с.л
• Растително масло - 3 супени лъжици + масло за пържене
• 2 яйца
• Сода - 1/3 ч.ч
• Ябълков оцет (9%) - 1 ч.л
• Лимонов сок - 1 ч.л
• Сол - щипка

Приготвяне:

1. Първо разбийте яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Тези, които нямат опит в това, ще трябва да практикуват.

2. Към жълтъците добавете захарта и разбийте сместа до побеляване, тоест докато побелее. Най-лесният начин да направите това е с миксер; използването на бъркалка ще отнеме доста време.

3. Продължавайки да разбивате, постепенно налейте топло мляко (можете да поставите чаша мляко в микровълновата за 1 минута) и добавете растително масло.

4. Добавете оцет към содата (угасете) и бързо я изсипете в купа с останалите съставки.

5. Добавете брашното в купата на малки порции и продължете да разбивате сместа, докато се получи хомогенно тесто.

6. Сега вземете белтъците, добавете към тях сол и лимонов сок и ги разбийте с миксер, докато белтъците станат на пухкава бяла пяна.

Готвачите наричат ​​това „разбийте до твърди върхове“.

7. Внимателно, с шпатула или лъжица, добавете протеина към тестото и смесете тези два компонента.

Получава се тесто с консистенция на течна заквасена сметана.

8. Поставете тигана на слаб огън и изсипете в него доста голямо количество растително масло, с дебелината на малкия пръст. Когато маслото е горещо, пуснете тестото в тигана с помощта на супена лъжица.

9. Когато видим, че долната страна е покафенела, обръщаме палачинките и ги изпържваме от другата страна до златисто кафяво.

Готов. Добър апетит!

Палачинки с кисело мляко без яйца

Ако искате да направите палачинки без да използвате яйца, тогава е по-добре да използвате кисело мляко, а не обикновено мляко. Повярвайте ми, така е по-вкусно и по-пищно.

съставки:

• 0,5 л кисело мляко
• Брашно - 6-8 супени лъжици с пързалка
• Шипка сол
• 2 супени лъжици захар
• 1 чаена лъжичка сода (без пързалка)

Приготвяне:

1. Първо загрейте млякото в тенджера. Загрейте добре, това е основната тайна на успеха. Изключете котлона едва когато видим, че млякото започва да кипи.

Топлото тесто гаси содата бикарбонат по-ефективно

2. Изсипете млякото в дълбока купа, добавете захарта и солта. Разбъркайте.

3. Започваме да добавяме и бъркаме тестото малко по малко.

4. Продължете да бъркате тестото, докато достигне гъста, хомогенна консистенция.

Готовото тесто винаги може да се разреди с малко вода или обратно, да се добави брашно

5. Накрая добавете содата и отново разбъркайте. Сега тестото е готово. Оставете да престои 5 минути и можете да започнете да пържите.

По-добре е да добавяте содата с ръце, а не с лъжица, за да не пропуснете бучки.

6. Изпържете палачинките по класическата схема - в загрят тиган с голямо количество растително масло. Запържете от двете страни до златисто кафяво.

Готов. Добър апетит!

Млечни палачинки с пълнеж от извара

Ето една много интересна рецепта за палачинки с извара. Имайте предвид, че това не са палачинки с извара, а млечни палачинки с пълнеж от извара.

съставки:

• кисело мляко - 1 литър
• пшенично брашно - 20 супени лъжици
• картофено нишесте - 1 супена лъжица
• захар - 150 грама
• сол - 1 чаена лъжичка
• сода - 1 чаена лъжичка (загасете с оцет),
• Извара - 250 грама
• Пудра захар - 2 супени лъжици
• Растително масло за пържене

Приготвяне:

1. Изсипете млякото в дълбока купа. Към него добавете захар, нишесте и сол. Разбъркайте.

2. След това започваме да добавяме брашно със супени лъжици, като непрекъснато разбъркваме приготвеното тесто.

3. Когато тестото се омеси до гладкост, добавете към него гасената сода. Тоест, изсипете оцет върху лъжица със сода и когато започне да съска и мехурчета, изсипете го в тестото. Разбъркайте старателно.

4. Тестото е готово, да направим плънката. Приготвя се много лесно, просто трябва да намачкате с вилица изварата с пудрата захар.

5. Загрейте тигана и го намажете с растително масло. Следващата процедура е следната: една супена лъжица тесто се поставя върху тигана. Поставете малка купчина извара отгоре и я напълнете с друга част от тестото.

6. След това покрийте тигана с капак (за да се изпекат добре палачинките), запържете за една минута, след това обърнете и запържете още една минута, отново със затворен капак.

Докато започне да става бързо, намажете тестото и изварата, изпържете палачинките една по една

Готов. Получават се много вкусни палачинки с подчертан пълнеж от извара.

Добър апетит!

Как да си направим ябълкови палачинки без сода

За любителите на палачинки с ябълки предлагам тази вкусна, бърза рецепта с минимум продукти

За подготовка ще ви трябва:

• 1 чаша брашно
• 1 чаша мляко
• 1 голяма ябълка
• 1 яйце
• 1 с.л. гранулирана захар
• 1/4 чаена лъжичка сол

Приготвяне:

1. Смесете яйцата със захарта и солта. Разбъркайте докато се разтвори.

2. Ябълките се обелват и настъргват на ситно ренде.

3. Добавете ябълки към яйцата.

4. Изсипете млякото в същия тиган и добавете брашното.

5. Разбъркайте с тел за разбиване или миксер до гладкост и без бучки.

6. Запържете палачинките в тиган с растително масло на умерен огън от двете страни до златисто кафяво.

Палачинките се пържат от едната страна за 1,5-2 минути

Готов. Добър апетит!

Видео рецепта за приготвяне на млечни палачинки с банан

Е, за тези, които обичат да гледат готварски видеоклипове и да ги следват стъпка по стъпка, предлагам това интересно видео, където се приготвят палачинки с мляко и банан. Получава се невероятно вкусно. Проверих.

Е, това е всичко за мен, сигурен съм, че сте забелязали нещо вкусно за себе си.

Благодаря ви за вниманието и до нови срещи.