Как да замразите боровинки? Ако сте направили замразяването правилно, можете да удължите срока на годност на плодовете средно с 3-6 месеца, като извадите необходимия брой плодове от фризера, за да приготвите следващото ястие. Вижте колко много интересни имам - за всеки вкус. Сорбе, смути, сок, пайове, гювечи и дори лимонада. А също и вкусна овесена каша с пълнеж от горски плодове. Всичко необходимо за здравословна диета през цялата година (между другото, боровинките почти нямат противопоказания). Можете дори да го давате на деца от година и половина, а ако зрънцето се отглежда у дома, тогава на бебета.

Така че определено си заслужава да се потрудите: замразете красивите тъмносини плодове със синкав оттенък и им се наслаждавайте през есента и зимата. И в началото на пролетта ще бъдат подходящи сочни горски сладкиши, напитки и десерти с боровинки.

Най-лесният начин за замразяване на боровинки

Разбира се, този метод далеч не е нов: най-лесният начин за замразяване на боровинки е насипно в чинии. Не трябва да миете плодовете преди замразяване, за да не ги повредите. Сортирайте и поставете върху големи плоски чинии в един слой. Поставете във фризера, проверете след няколко часа - ако плодовете са замразени, изсипете ги в торбичка и завържете здраво, след като изпуснете въздуха. Удобно е да използвате чанта с цип.

Недостатъците на замразяването в насипно състояние са очевидни: фризерите не са гумени, понякога може да бъде проблем да се побере дори 1 чиния. Така че можете да замразите много малко количество горски плодове по този начин. Ами ако са 3-4 кофи?

Как да замразите боровинки в големи количества с цели плодове

Това е методът, който се научих да използвам. Подходящо е, ако разполагате с големи широки пластмасови контейнери за храна с капак. Ще ви трябва и хранително фолио.

Сортирайте плодовете и ги поставете в контейнер на един слой. Покрийте го с филм и го изрежете до размера на контейнера. Долният слой плодове трябва да бъде напълно покрит с хранителен филм. Поставете горния слой върху него, покрийте го отново с филм и направете това, докато контейнерът се напълни до върха. Покрийте го с капак и го поставете във фризера. Оставете го да бъде замразено и съхранявано по следния начин: през зимата можете да отворите контейнера и лесно да вземете произволен брой плодове, защото те са замразени на малки порции и не се слепват, тъй като са положени в един слой.

Как да замразите боровинки с цели плодове и захар

Друг метод за замразяване, който има само един, но съществен недостатък - ще ви трябва много захар. Пригответе боровинките както по-горе: вземете, но не мийте. Изсипете захарта в голяма тенджера и разбъркайте внимателно със силиконова шпатула. Поставете плодовете заедно с гранулирана захар в пластмасови контейнери, затворете с капаци и поставете във фризера за замразяване и съхранение. Приготвените по този начин боровинки могат да се използват за приготвяне на компоти, желе и други напитки.

Как да замразите пюрирани боровинки със захар

Подготовката не е за всеки, разбира се. Но може да се съхранява много компактно: поставете го в малки буркани (например бебешка храна) и завийте капачките. Трябва да приготвите боровинките по абсолютно същия начин - вижте връзката към рецептата, направете същото с боровинките, поставете ги в контейнери за съхранение и замразете.

Защото знаем колко е вкусно и здравословно. И въпреки че все още можете да го намерите в гората, друго зрънце вече е узряло - боровинките. Може би някой никога не е чувал за такова зрънце, но някой вече знае полезните свойства на боровинките. И ако някой няма възможност да отиде в гората и да си го набере сам, да се възползва от възможността да го купи от магазин или пазар.

Не пропускайте тази възможност: опитайте се да се насладите на това зрънце и да помогнете на здравето си. А как може да помогне на нас и нашето здраве, ще ви кажа сега.

Август е време за прибиране на реколтата. Някои хора вече берат ябълки и круши в своите дачи, а тиквички, краставици и домати в градините си. Но гората също ни дарява със своите диви растения през август. Съгласете се: колко хубаво е да се разхождате през гора, която все още е през лятото, да дишате чистия горски въздух. И ако все пак получите гъби, тогава няма ограничение за радост и добро настроение.

Боровинките най-често се срещат в много страни в Северното полукълбо със студен и умерен климат. Разпространен е от Исландия до Далечния изток и Монголия, на юг местообитанието му достига до Испания и Италия. Боровинките се срещат и в Северна Америка – в Аляска.

В Русия боровинките растат от тундрата на Арктика до Камчатка. Най-често боровинките могат да бъдат намерени в блата и торфени блата.

Боровинките изглеждат малко като боровинки. Но това сходство е напълно незначително. Храстът на боровинката е висок до 30-50 см, понякога до 1 метър, стъблото му е вдървеняло. Плодовете, за разлика от боровинките, имат синкаво-син цвят и сокът им не се замърсява. Зрънцето е леко удължено. На един клон може да има до 10-20 зрънца. Някои плодове могат да бъдат с размер до 1 или 2 рубли монети.

Полезни свойства на боровинките и химичен състав

Боровинките могат да бъдат поставени наравно с такива здравословни плодове като касис, малини, боровинки и много други. Това е отличен диетичен продукт, калоричното му съдържание на 100 грама е до 39 - 60 kcal. В допълнение, той има редица уникални лечебни агенти.

• Засилва метаболизма.
• Укрепва стените на кръвоносните съдове, нормализира сърдечната дейност.
• Нормализира микрофлората на стомашно-чревния тракт.
• Забавя стареенето на нервните клетки.
• Помага за нормализиране на кръвното налягане към понижаване.
• Има холеретични свойства.
• Намалява нивото на кръвната захар.

• Плодовете на боровинките укрепват изпражненията, а листата, напротив, имат леко слабително действие.
• Премахва отровите, отпадъците, токсините и радионуклидите от тялото.
• При редовна консумация боровинките облекчават напрежението в очите и помагат за възстановяване на зрението.
• Подобрява кръвосъсирването.
• Помага за повишаване нивата на хемоглобина в кръвта.
• Има противовъзпалително и общоукрепващо действие, подпомага укрепването на имунната система.
• Има антихистаминов ефект.

Неговият химичен състав допринася за толкова широк ефект върху тялото. Боровинките са 88% вода. Съдържа до 8% захар, до 1% протеин, 1,6% органични киселини (бензоена, лимонена, ябълчена, оцетна, оксалова киселина), фибри, танини, багрила, пектинови вещества, които помагат за отстраняване на радиоактивния кобалт и стронций), етерични аминокиселини, флавоноиди.

Боровинките са много богати на витамини. Съдържа каротин, провитамин А, аскорбинова киселина (витамин С), всички витамини В, К, РР. Боровинките съдържат много микроелементи желязо, калций и фосфор.

В народната медицина се препоръчва да се приемат не само пресни плодове и сок, но и отвара от гълъбови листа. В листата обаче съдържанието на полезни вещества е малко по-малко, но все пак отвара от боровинкови клони с листа се препоръчва особено при сърдечни заболявания.

Сърдечно-съдовата система

Витамините K, P, PP поддържат еластичността на кръвоносните съдове, особено капилярите, и са отлична профилактика на разширени вени. Укрепването на стените на кръвоносните съдове помага при кървене на венците.

Съдържанието на желязо в боровинките е малко по-ниско, отколкото в други храни, но пълното му усвояване от боровинките помага добре при желязодефицитна анемия.

Филохионин (витамин Р1) участва в системата за кръвосъсирване.

Стомашно-чревния тракт

Пресни плодове или отвара от сушени плодове перфектно помагат за нормализиране на чревната дисфункция по време на чревни инфекции, например дизентерия или салмонелоза. Отварата от листата, напротив, помага за предотвратяване на запек.

Боровинките спомагат за увеличаване на производството на стомашен сок и повишават апетита. За това допринася и холеретичният ефект.

Боровинките подобряват функционирането на панкреаса и помагат за намаляване на нивата на кръвната захар и подобряват метаболизма.

Антиоксидантно действие

Едно от уникалните свойства на боровинките е антиоксидантното им действие, предпазва от вредното въздействие на радиоактивното лъчение. Помага за премахване на различни токсини и отрови от тялото, което е много полезно за работещите в опасни производства.

Смята се, че боровинките предотвратяват пролиферацията на ракови клетки, тъй като съдържат голямо количество високоактивни антиоксиданти.

Антихистаминово действие

Докато някои плодове могат да причинят алергични реакции, боровинките, напротив, се използват при непоносимост към лекарства (алергии). Боровинките могат да се приемат от деца с ексудативно-катарална диатеза, малки деца, като се започне с едно зрънце.

Общоукрепващ ефект

Боровинките помагат за укрепване на имунната система, поддържат жизнеността и повишават жизнеността.

Сокът или компотът от боровинки перфектно утолява жаждата и намалява възпалението при настинки, болки в гърлото и инфекции на пикочните пътища.

Условия и методи за съхранение на плодове

Боровинките са студоустойчиви растения. Ако се бере в топло време, бързо се разваля. Затова оптималната температура за съхранение е между 0 и +4°C. При тази температура (условия на домашен хладилник) може да се съхранява 2 седмици.

Можете също да го замразите при температурата на вашия домашен фризер, може да се съхранява една година. Можете също да направите сладко, компот, сок от боровинки или да ги смелите със захар.

Компот от боровинки

Компотът от боровинки се оказва много вкусен с лека киселинност, приятен вкус и красив цвят.

За да приготвите компот, трябва да сортирате плодовете, да премахнете остатъците и стъблата от плодовете. Старателно измиваме и изсушаваме стъклените буркани. За 3-литров буркан нанасяме 1/3 - ¼ от обема на буркана. Залейте с врящ сироп.

За сироп добавете 400 - 500 грама кристална захар към 2,5 литра вода. Но всъщност винаги разчитам на вкуса. След като изсипете захарта във вода и я разтворите, опитайте как ви харесва вкусът и го коригирайте. Оставете сиропа да заври и изсипете плодовете в буркана.

Завийте буркана с метален капак, обърнете го за кратко, увийте го във вестник, завийте го с шуба или дебело одеяло и го оставете да се „самостерилизира“ за 12 часа. Повярвайте ми, от много години се занимавам с това и нито един буркан не е вкиснал или гръмнал.

Боровинките пасирани със захарта

Сортираните боровинки пасирайте с чукало или смелете в блендер. Добавете гранулирана захар в съотношение 1: 1.2. Разбъркайте старателно. Сместа се разбърква периодично в продължение на 8 до 10 часа, така че захарта да се разтвори добре.

Прехвърлете пасираните боровинки в чисти и сухи стъклени буркани и затворете с капачка, може и найлонова. Съхранявайте на хладно. При този метод на съхранение пастата става като желе.

Правя чийзкейкове от тази паста, вижте как стават.

Сладко от боровинки

Първо трябва да направите сиропа. Изчисление на захарта 1: 1.2. Добавете 1 чаша вода към гранулирана захар, разбъркайте добре и поставете на огън. Сложете сиропа да заври при непрекъснато бъркане. Веднага щом сиропът се сгъсти малко, добавете към него сортираните плодове. Варете на тих огън 1 час. Оставете да изстине и разсипете сладкото в сухи и чисти буркани.

Уважаеми читатели, както виждате, боровинките са много здравословни плодове. Ако имате възможност, не пропускайте шанса да подобрите здравето си с помощта на това невероятно зрънце. И въпреки че това зрънце сега се култивира, зрънцето, събрано в гората, все още се счита за по-полезно.

Сок

Можете да направите сок от боровинки. Счита се за почти най-здравословния в света, дори по-здравословен от сока от грозде или нар, тъй като съдържа много полезни компоненти. За да осигурите на тялото витамини, минерали и други полезни вещества, е достатъчно да пиете 1/3 чаша сок от боровинки на ден.

Скъпи мои читатели! Ако сте намерили тази статия за полезна, споделете я с приятелите си, като кликнете върху социалните бутони. мрежи. За мен също е важно да знам вашето мнение за това, което чета, пишете за това в коментарите. Ще съм ви много благодарен.

С пожелания за много здраве Таисия Филипова

Боровинките са една от най-трудните храни за консервиране, тъй като бързо плесенясват. Но първо, боровинките се вкисват много бързо! В същото време боровинките са най-мощният „осол“ за натурални продукти. Но ферментацията е най-добра, когато процесът й е контролиран. Без това вкусът и текстурата на пресните плодове ще се влошат. Силата на боровинковата ферментация не бива да се подценява. Съберете боровинките предварително и в специално подготвен и стерилизиран варел или стъклен буркан с подходяща вместимост. Бъчва или стъклен буркан, напълнен наполовина с плодове, може да шупне и да прелее, ако плодовете не се разбъркват 1-2 пъти на ден. Единственият и надежден начин да предотвратите вкисването на боровинките е да ги замразите. Хората, които имат опит в съхранението на незамразени боровинки, считат за необходимо да спазват следните условия: необходимо е боровинките да се берат бързо, чисти и без примеси и винаги внимателно и само с ръце, за да не се набръчкат. След това трябва да се поставят в бъчва и да се оставят сами за цялото лято, без да се избират боровинки. След това дръжте съдовете с горски плодове студени, което е най-важното. Ако не е възможно да изпълните повечето от тези условия, трябва да се отървете от въздуха сред плодовете в бъчва или буркан, за да предотвратите появата на мухъл. Друг начин за запазване на боровинките е частичното им сваряване. Сварете част от плодовете и с този бульон залейте останалите плодове, така че да са напълно покрити с течност. Плодовете, оставени изложени на въздух, могат да развият мухъл. Ако сред плодовете няма въздух, тогава мухълът ще може да расте само на повърхността, откъдето може лесно да бъде отстранен. Ако не замразявате боровинки, съхранявани в земна изба в бъчви или стъклени буркани, тогава в този случай трябва да използвате един от следните методи за консервиране на боровинки.

1. Консервиране с помощта на листа. Както в продължение на много поколения хора, листата на Nardosmia colda все още се използват широко за консервиране на боровинки, киселецът и „дивият ревен“ също са подходящи за тази цел. За да станат листата меки и легнали, първо трябва да се държат в студена вода. Разпределете дебел слой листа върху повърхността на боровинките, подпъхнете около краищата, натиснете, докато сокът се издигне над нивото на листата или доколкото е възможно, за да се освободите от въздуха между плодовете и листата. Мухълът ще расте само по повърхността на листата на нардосмия или ревен, откъдето може лесно да се отстрани. Според друг метод, листата на нардосмия трябва да се сварят наполовина, да се отцеди малко водата и да се разпръснат горещи на дебел слой от 1-2 инча върху плодовете и стените на бъчвата.

2. Консервиране чрез захар. Захарта ще предпази боровинките от вкисване, ако добавите достатъчно от нея и държите плодовете студени. Всеки няколко сантиметра боровинки, поставени в цевта, трябва да бъдат наслоени със захар. Поръсете захар отгоре на слой от най-малко 1 инч, точно както всички плодове са покрити. Ако приемате твърде малко захар или държите плодовете на твърде топло място, внимавайте за това! Захарта подхранва бактериите и плодовете ще вкиснат повече от обикновено. Студът, в който държите боровинките, намалява количеството на необходимата захар, а в същото време се запазва повече витамин С.

3. Напълнете боровинките с мазнина. Твърдата вътрешна мазнина се взема от вътрешностите на карибу или лос, или свинската мас може да се разтопи и да се излее върху горски плодове в бъчви или буркани до върха. Тези мазнини ще текат и ще се втвърдят като парафин. Можете да премахнете втвърдената мазнина, когато използвате плодовете, или да я изядете заедно с плодовете, ако ги готвите.

4. Пълнеж с тюлен или рибено масло - може да се използва по подобен начин за изолиране на горските плодове от въздуха. За по-сигурно течността трябва да покрива плодовете, а отгоре да плува слой мазнина. Този метод е добър, когато планирате да ядете горски плодове с тази мазнина или да ги използвате в „акутук“. Тези плодове трябва да се съхраняват много студени и да се използват, преди мазнината да гранясва. Старата мазнина има вкус на плесен и става горчива и трудно се отстранява от плодовете, така че е по-добре да не я използвате.

5. Заливка с растително масло – използва се по същия начин като тюленовата мазнина. Фъстъченото масло е най-добро, защото се втвърдява при ниски температури и може да се обезмасли като твърда мазнина или да се яде с горски плодове. За да сте сигурни, трябва да покриете плодовете с нещо друго, за да ги предпазите от мръсотия и мишки.

За теб!

http://medicadverts.ru

Преди това боровинките се смятаха за диви плодове, но напоследък модерната тенденция за отглеждане на това зрънце в градините набира скорост. И това не е изненадващо, защото тези малки и много вкусни плодове могат да облекчат стомашните проблеми, да подобрят състава на кръвта и дори да лекуват кашлица. А по време на Втората световна война британските пилоти пируваха с боровинки и боровинки, за да подобрят зрението си. Е, тъй като това красиво зрънце достигна нашите географски ширини, въпросът как правилно да го съхраняваме стана съвсем естествен.

Как да изберем добро зрънце?

Трябва да купувате само зрели боровинки, тъй като след бране вкусните плодове вече не узряват. Ето защо е изключително важно да изберете само сини плодове, които нямат червеникави оттенъци. Освен това боровинките трябва да са доста здрави и еластични. Не трябва да купувате воднисти и меки плодове, както и плодове с плесен.

Всеки, който отглежда боровинки в собствената си градина, трябва да знае, че вкусът на плодовете е силно повлиян от климатичните условия. Например, когато настъпи сухо време поради липса на влага, растежът на боровинките е значително потиснат, а плодовете често се оказват недостатъчно наситени и малки. И проливните дъждове често водят до гниене на кожата на плода, което също е изключително нежелателно.

Трябва да събирате боровинки много внимателно, като се опитвате да не повредите невероятно деликатната кожа на плодовете, в противен случай запазването на реколтата ще бъде много проблематично.

Пресни, неповредени плодове могат да се съхраняват две седмици. Въпреки това, в идеалния случай, след закупуване или бране на боровинки, се препоръчва или да ги изядете веднага, или да ги преработите. В крайна сметка, ако в контейнери със съхранявани плодове започне да се образува сок или се появи влага, боровинките ще станат негодни за консумация. В допълнение, по време на съхранение в хладилника, той може да бъде засегнат от заболявания като антракноза или сиво гниене.

Замразяване на боровинки

Боровинките се замразяват добре. Между другото, строго не се препоръчва да го измивате преди замразяване, тъй като под въздействието на вода кожата на плодовете почти винаги става твърда. Полейте боровинките с вода непосредствено преди сервиране, след като плодовете са извадени от фризера.

За да замразите боровинки, поставете плодовете в плътно затворени контейнери, оставяйки около три сантиметра свободно пространство - не е необходимо да пълните боровинките до върха. Напълнените по този начин контейнери се изпращат във фризера. Можете също така да замразите горските плодове в сироп, приготвен от вода и захар в съотношение 4:3. Плодовете се заливат с този сироп директно в контейнери, след което съдът се затваря плътно и се поставя във фризера.

Ако планирате да използвате замразени плодове за приготвяне на различни ястия, важно е да се опитате да ги предпазите от пълното им размразяване, преди да ги добавите към готовите ястия. Този трик ще запази структурата им, ще попречи на плодовете да пуснат сок и ще предпази ястието от обезцветяване.

Сушене на боровинки

Друг вариант за запазване на боровинките за зимата е да ги изсушите във фурната. Плодовете се сортират и почистват от чужди примеси, след което се измиват старателно и се поставят в гевгир, така че водата да се отцеди напълно от боровинките. След това плодовете се поставят върху тава за печене и се поставят във фурна, предварително загрята до четиридесет и пет до петдесет градуса. Боровинките се държат във фурната около два часа. Не затваряйте напълно вратата на фурната, но разбърквайте плодовете от време на време - те трябва да изсъхнат равномерно. След два часа температурата във фурната се повишава до шестдесет до шестдесет и пет градуса и плодовете се сушат още около час.

Сухите боровинки се прехвърлят в подходящи съдове и се съхраняват на сухо място.

В допълнение, боровинките винаги могат да бъдат консервирани - препаратите от тях също се оказват несравними!

http://www.asienda.ru

Всички сме добре запознати с боровинките - зрънце, което расте широко в северните райони на Евразия и Северна Америка.

Боровинките растат особено изобилно в горите на Сибир. Освен това в много страни по света днес боровинките се отглеждат в индустриален мащаб. Отглеждането на боровинки е добре развито и днес във всеки голям магазин можете да видите това зрънце за продажба.

Но защо боровинките са толкова популярни? Какви полезни вещества се съдържат в боровинките? Нека разберем какво казват експертите.

Какви са ползите от боровинките?

Боровинките са най-близкият роднина на друго горско зрънце – боровинките. Тъмният пигмент антоцианин, съдържащ се в боровинките и боровинките, спомага за подобряване на съдовата еластичност, предотвратявайки риска от инфаркт и инсулт.

Антоцианинът се намира и в касиса и червените боровинки, но има много повече от него в боровинките.

Затлъстелите хора са изложени на особено висок риск от диабет, който стеснява кръвоносните съдове, а хората с наднормено тегло са изложени на риск от развитие на атеросклероза, когато мастните плаки се натрупват по стените на кръвоносните съдове.

В резултат на стесняването на кръвоносните съдове налягането се повишава, което води до хипертония и може да причини инсулт.

Боровинките могат да бъдат истинско спасение за всеки, който има проблеми с кръвното налягане поради намален съдов тонус.

Ежедневната консумация на боровинки намалява чувствителността на стените на кръвоносните съдове, което води до тяхното стесняване, подпомага кръвоснабдяването им, доставяйки кислород и хранителни вещества до всички органи и системи на нашето тяло.

За хора с храносмилателни проблеми диетичните фибри - пектините, съдържащи се в боровинките, ще бъдат полезни. Пектините стимулират червата и ги пречистват от натрупаните токсини.

Боровинките имат диуретичен ефект, който помага за понижаване на кръвното налягане чрез намаляване на обема на течностите в тялото.

Как да съхраняваме боровинките?

Когато купувате в магазин, внимателно проверете плодовете - те не трябва да са гнили, плесени или изцеден сок.

По-добре е да ядете закупени боровинки в деня на покупката. Но ако трябва да запазите боровинките за известно време, можете да използвате следните съвети.

Пресните боровинки могат да се съхраняват 2-3 дни в хладилник, като се поставят в пластмасов съд.

Боровинките издържат много по-дълго, ако са замразени. В същото време почти всички полезни вещества остават в плодовете, за разлика от плодовете, които се подлагат на термична обработка по време на приготвянето на компот или конфитюр.

В сладкото и компота практически не остават полезни вещества, тъй като всички витамини се разрушават при нагряване над 60°C.

Боровинките могат да се съхраняват и сушени дълго време. Но трябва да се помни, че сушените плодове съдържат много по-малко полезни вещества от замразените.

Боровинките трябва да бъдат замразени, така че да не замръзнат в една монолитна бучка, а да останат под формата на ронливи замразени плодове. За да направите това, разпръснете боровинките на един слой и ги поставете във фризера. И едва след като плодовете са замразени, изсипете ги в торба.

В този случай те вече няма да замръзнат в монолитна маса и можете да съхранявате плодовете във фризера за дълго време.

Какво да готвя с боровинки?

Най-голямо количество полезни вещества се запазват в плодовете, които не са били подложени на термична обработка. Ето защо, ако искате боровинките да донесат максимална полза за тялото, тогава не трябва да правите сладко или компот от тях.

По-добре пригответе вкусна сладка салата.

Вземете 100 грама боровинки и смесете със 100 грама зрял портокал.

http://beautiful-and-happy.ru

Боровинката е типично растение от сфагнови блата. Така я наричат ​​– блатна или блатна боровинка. Това е многогодишен храст от семейство боровинки. Отделните растения могат да варират значително по височина - от 30 до 120 см. Изправени цилиндрични стъбла с кафяв или тъмносив цвят се простират от дълго коренище. Клоните на боровинките са украсени с елегантни тъмнозелени листа във формата на елипса. Те са покрити със синкав восъчен налеп и са разположени на къси дръжки. През есента листата стават червени, сякаш наситени със залязващото слънце и падат през зимата.

В края на май - началото на юни боровинките цъфтят с нежнорозови цветове, подобни на обърнати кани и разположени по 2-3 на тънки разклонения в пазвите на листата. Боровинките са известни като медоносни растения. Ако в близост има много боровинкови гъсталаци, тогава можете безопасно да поставите кошери.

Плодовете узряват в края на юли - началото на август. Храстите от боровинки могат да се различават не само по размера на цветята и листата, но и да произвеждат плодове с различни форми. Най-често те са леко удължени, овални или крушовидни, по-рядко - кръгли, с размери 7-12 mm. Плодовете са тъмносини на цвят, покрити с лек восъчен налеп. Под тънката кора има водниста зеленикава каша, сладко-кисел вкус. За разлика от боровинките, те нямат такива оцветяващи свойства. Освен това е много продуктивен храст. Масивните боровинкови гъсталаци, понякога простиращи се на няколко километра, дават до 400 килограма плодове на хектар.

Боровинките са напълно непретенциозни и устойчиви на замръзване. Разпространен в европейската част на Русия, Сибир, Урал и Далечния изток. Гъсталаците от боровинки се срещат в блата, влажни гори, тундра и дори в планините. Това е „спокойно“ растение: живее около 90 години и започва да дава плодове доста късно, според някои източници - след 12-16 години, според други - едва след 50.

Многобройните имена на зрънцето говорят преди всичко за неговия цвят - боровинка, боровинка, боровинка, синьо грозде. Gonobol и gonobobel също са боровинки. Но има редица имена, които според някои източници са й приписани напълно незаслужено: глупак, пияница, бучиниш, пияница, глупак, глупак. Ясно е, че тук говорим едва ли не за отровно растение. В известния речник на Брокхаус и Ефрон (края на 19 век) боровинките са описани като горски плодове, които причиняват главоболие.

Съвременните билкари са на мнение, че боровинките са напълно невинни за подобни проблеми. Просто негов съсед често е блатният див розмарин, известен с отровните си етерични масла. Трябва да познавате добре този представител на флората и все пак да се опитате да събирате боровинки далеч от местообитанието му. Плодовете, узрели близо до гъсталаци от див розмарин, могат да бъдат изложени на спори от ръжда от див розмарин, която всъщност е отровна. Освен това има предположение, че синкавото покритие върху боровинките може да е наситено с упойващи вещества, отделяни от дивия розмарин. Така че, за да берете плодове, трябва да търсите боровинкови гъсталаци, които са свободни от опасни квартали.

Боровинките са богати на хранителни вещества, а съдържанието на някои от тях надминава дори признатите лидери - боровинките и червените боровинки. Съдържа протеини, въглехидрати, глюкоза и фруктоза, свободни органични киселини (лимонена, бензоена и ябълчена), танини и пектин. Има макро- и микроелементи, от които особено внимание трябва да се обърне на железните соли - в боровинките те са два пъти повече, отколкото в ябълките и крушите. Открити са и биофлавоноиди, витамини B PP и каротин, който между другото е по-изобилен, отколкото в ананасите и смокините. По съдържание на витамин С боровинките изпреварват южните праскови и кайсии, а листата им в този смисъл са по-ценни от горските плодове. Но плодовете, ако ядете около 200 г от тях, задоволяват дневната нужда на тялото от аскорбинова киселина.

Боровинките изглеждат малко като боровинки. Неопитен производител на ягодоплодни лесно може да ги обърка.

Но боровинките са по-груби, по-големи и по-малко компактни на вид. И след като опитате плодовете, ще бъде невъзможно да направите грешка.

Боровинките се берат само когато са узрели и от около края на юли, листата и издънките се събират преди началото на цъфтежа. Плодовете му са много деликатни, така че трябва да ги вземете внимателно и за предпочитане в твърд съд. Както плодовете, така и листата могат да се сушат както на въздух (в проветриво помещение), така и в пещ при температура не по-висока от 40 ° C. Сушените плодове не губят лечебните си свойства в продължение на няколко години.

Много полезни свойства на боровинките се запазват по време на обработката. Може да се консервира със или без захар, да се прави на компоти и конфитюри, да се правят сладка, мармалади, блатове, да се замразява и суши. Боровинките се използват и във винопроизводството.

За да се запазят плодовете в оригиналната им форма, те трябва да бъдат измити, изсушени, изсипани в чисти буркани и напълнени с преварена вода. След това стерилизирайте бурканите (15-20 минути от момента на завиране на водата) и херметически затворете. Такива препарати се съхраняват на хладно и тъмно място.

Боровинки в собствен сок

Първо, от подготвените плодове се изстисква сок. След това целите плодове се нареждат в чисти буркани, заливат се с получения сок и се пастьоризират (половлитрови - 10 минути, литрови - 15 минути). След това затворете с херметични капаци. Съхранявайте на хладно.

Сок от боровинки без захар

Зрелите плодове се сортират и измиват. След това намачкайте с дървена преса и изцедете сока. Загрява се до 70-75 °С, прецежда се, отново се загрява, този път се довежда до кипене. След 2-3 мин. кипене се изсипват в стерилизирани съдове, затварят се и се обръщат с капачката надолу (бутилките се поставят настрани), за да се провери качеството на затваряне и допълнително стерилизиране на капачките.

Сок от боровинки със захар

Боровинки - 1 кг

Захар - 120гр

Готовите плодове се заливат с вряща вода, след което се омесват. След като изцедите сока, добавете захарта. След това сокът, като се разбърква, се довежда до кипене и се налива в чисти, горещи буркани или бутилки. Пастьоризирайте при 85 ° C (половлитрови съдове - 15 минути, литрови - 20 минути).

Сладко от боровинки

Боровинки - 1 кг

Захар за сироп - 1,2 кг

Вода - 1,5 чаши

Готовите плодове се измиват и оставят за малко да се отцедят. Сварете захарен сироп.

Изсипете плодовете в горещ сироп и оставете за 3-4 часа. След това сладкото отново се довежда до кипене и се готви до омекване. В края на готвенето можете да добавите ванилин, канела или карамфил на вкус. Когато са горещи, се нареждат в буркани и се затварят с капаци.

Компот от боровинки и череши

Боровинки - 1/2 кг

Череша - 1/2 кг

Захар - 1 кг

За приготвяне на компот плодовете се вземат в равни количества. Предварително измитите плодове се пълнят на слоеве (дебелина на слоя около 3 см) в чисти буркани до раменцата.

След това се заливат с горещ захарен сироп до горе и се стерилизират (литрови буркани - 20 минути).

Боровинката е студоустойчив вечнозелен храст от семейство Верескови. Неговите близки роднини са боровинките, брусниците и червените боровинки. Растението има много здравословни сладки тъмно лилави плодове. Сега ще научите как да ги съхранявате.

Защо да съхраняваме боровинки? Защо е толкова полезно?

Трудно е да се повярва, но плодовете на този храст не са по-ниски от плодовете на много тропически растения по отношение на количеството полезни вещества. Боровинките са особено богати на витамин С (аскорбинова киселина), антиоксидант, който предпазва тялото от разрушителни окислителни процеси.

Също така плодовете от боровинки се вписват идеално във всяка диета, тъй като не предизвикват повишена секреция на стомашен сок и не предизвикват апетит.

Кога да събираме? Как да изберем най-подходящия за съхранение?

Само напълно узрели плодове са подходящи за съхранение - синкаво-черни, меки на допир, с белезникав восъчен налеп върху кожата. Трябва да се събира максимум 2-3 дни преди съхранение.

Разбира се, можете да берете плодове, които не са напълно узрели, но те много бързо ще загубят приятния си вкус и повечето от полезните си свойства.

Когато купувате боровинки, трябва да проверите:

има ли повреда по него; има ли мухъл Голям размер ли е?

Освен това плодовете не трябва да са мокри.

Кратко (кратко) съхранение

При нормална стайна температура боровинките няма да живеят дълго: два или три дни и напълно ще изгният. Но може леко да се удължи в горните (незамръзващи) отделения на хладилника. Ако плодовете са измити, изсушени, обелени и внимателно поставени на равни слоеве в стъклени буркани, те ще бъдат годни за консумация около седмица и половина. Честно казано, не много дълго. За щастие има много начини да запазите плодовете много по-дълго.

Основни методи за съхранение през зимата

Най-добре е да събирате боровинки за дълго време, като използвате:

скреж; уриниране (в чиста вода); захаросване; приготвяне на сладко от него; сушене (във фурната).

Замръзване

Замразяването във фризера е най-лесният начин да предпазите боровинките от гниене за дълго време.

Нека го подредим. Отърваваме се от всички дръжки. Изплакнете обилно в течаща вода. Дайте му малко време да изсъхне (ако замразите мокри плодове, кожата им ще стане много твърда и вкусът им рязко ще се влоши). Поставете на равномерни слоеве в малък херметически затворен съд, не пълнете до горе, оставяйки 2–3 см свободно пространство. Добавете малко захар между всеки слой. Затворете плътно съда и го поставете във фризера.

Боровинките най-вероятно няма да загубят полезните си свойства във фризера в продължение на няколко години, но все пак е по-добре да ги консумирате през първата година след замразяването.

Накисване във вода

Накисването е друг интересен начин за приготвяне на плодове. Благодарение на него боровинките ще останат свежи и здрави за тялото в продължение на много месеци:

Изсипете обелените и измити плодове в буркани (обикновени стъклени). Напълнете с преварена вода отгоре. Водата трябва да е студена. Сварете накиснатите боровинки. Времето за варене е приблизително 10 минути, ако използвате бутилки от половин литър. Сварете литрите за 20 минути. Бурканите се затварят плътно (навиват се на руло). Поставяме ги обърнати (това се прави с цел дезинфекция на капаците и пастьоризиране).

Трябва да съхранявате накиснати плодове на сухо и хладно място. Изба или горните отделения на хладилника са подходящи.

Как да съхранявате с помощта на шугаринг

Захаросаните боровинки също могат да се съхраняват доста дълго време - около година:

Пасирайте плодовете или ги сложете в месомелачка. Към получената пастообразна хомогенна маса добавете захар - сложете половин килограм захар на килограм боровинкова маса. Загряваме тази смес, като в същото време загряваме и бурканите. Слагаме боровинките в буркани и започваме да ги пастьоризираме. Дръжте половин литри във вряща вода за 20 минути, литри за половин час.

Трябва да съхранявате захаросани боровинки на същото място като накиснати боровинки - в мазето или хладилника. На такива места ще започне да се влошава не по-рано от една година.

Съхранявайте като конфитюр

Сладкото от боровинки е много вкусно и здравословно. И не се разваля много дълго време. Приготвянето на сладко не е никак трудно:

Внимателно сортираме плодовете, обелваме ги и ги измиваме. Правим захарен сироп: вземете килограм захар на литър вода. Слагаме плодовете в сиропа, слагаме ги на котлона и започваме да правим сладкото. Огънят трябва да е бавен. Гответе поне 3 часа (най-добре 4). Поставете сладкото в буркани. Стерилизираме бурканите чрез кипене (20-25 минути).

Конфитюрът от боровинки ще бъде годен за консумация две години.

Съхранявайте чрез изсушаване

За сушене е по-добре да използвате специална сушилня. Но обикновената фурна ще се справи добре:

Поставете плодовете върху листове за печене (на много тънък слой) и поставете във фурната. Задайте температура от +40 до +50 градуса. Оставете вратата на фурната открехната. Редовно проверяваме състоянието на плодовете и при необходимост ги смесваме. Изсушете при температура около +50 градуса за един и половина до два часа. След това още един час при температура от +60 градуса.

Сушените боровинки трябва да се съхраняват в херметически затворени контейнери в същите изби или хладилници. Ще може да се яде няколко месеца.

Боровинките са много вкусни и здравословни. С помощта на прости методи за съхранение не можете да се разделите с красиви плодове през цялата година.

Боровинките: полезни свойства

Стойност на боровинките

Ароматното, тъмносиньо зрънце с покритие от син прашец е най-близкият роднина на боровинката. Боровинките и боровинките се различават по размера и формата на храстите и плодовете. Боровинковият храст е нисък, не надвишава 30 см. И как изглеждат боровинковите храсти и съцветия? Височината на боровинковите храсти в дивата природа варира от половин метър до метър и има кафява кора със сивкав оттенък.

Боровинката е най-близкият роднина на боровинката.

Боровинките са многогодишно растение, което живее до сто години. В дивата природа започва да дава плодове на 11-18 години. Листата на боровинките са с дължина до три сантиметра и ширина до два и половина сантиметра. Имат къси дръжки и яйцевидна форма. Листата на боровинките имат зелен цвят със синкав оттенък. Отдолу са по-бледи с ясно изразени жилки и покрити с восъчен налеп.

Съцветия от боровинки, оформени като водни лилии, достигат шест сантиметра дължина. Цветовете са разположени на върха на миналогодишните издънки, по два до три на издънка. Съцветията на боровинките са боядисани доста незабележимо. Имат бял или бледорозов оттенък.

По-малко гъста от боровинките, продълговата боровинка има по-големи плодове, достигащи диаметър един и половина сантиметра. Пулпът му придобива зеленикав оттенък и водниста консистенция. Боровинките имат по-малко сладък вкус от боровинките.

Как растат боровинките и къде могат да бъдат намерени. Районът на отглеждане на боровинките е много широк. Това е основната разлика между боровинките и боровинките. Ако боровинките могат да бъдат намерени само в борови гори, тогава боровинките растат в Централна Русия и в тундрата. Боровинките се чувстват страхотно както в планините Кавказ и Алтай, така и във влажните зони. Можете да го намерите в кедрови гори и на бедни, кисели почви. Високата надморска височина на Далечния изток, достигаща три хиляди метра над морското равнище, също не е пречка за растежа на това невероятно растение. Боровинките са широко разпространени в Урал и Сибир. Боровинките растат най-добре на сухи, добре осветени места.

Характеристики на репутацията на боровинките

В Централна Русия боровинките имат много обидни прякори, свързани с тях. Това е гонобобел, и глупак, и пияница или пиян вода, както и други ужасни имена. За лошата слава на боровинките е виновен дивият розмарин, който много често расте заедно с плододаващите ягодоплодни храсти. Етеричните масла, съдържащи се в дивия розмарин, причиняват главоболие и световъртеж, а случайно смесени с боровинки листа от това отровно растение могат да доведат до отравяне.

В северната част на Русия, където има значителен недостиг на витамини, боровинките се превърнаха в незаменима добавка към менюто на местните жители. Северните ненецки и ханти народи отдавна събират боровинки и ги използват в готвенето и за лечение на много заболявания. На север нямаше обидни прякори за боровинките. Отношението на северното население към нея е много уважително. Тук го наричаха нежен или мек заради естествените му характеристики. Събирането и съхранението на боровинки е много трудно, тъй като това зрънце е много деликатно и бързо губи представянето си.

Боровинките се берат в края на лятото. Лесно ранимите плодове изискват специално отношение. За плодовете се правят специални малки кутии. Боровинките, поставени там, не се намачкват и запазват атрактивния си вид.

Полезни качества на боровинките

Витамините, съдържащи се в боровинките, са много полезни за бъдещото бебе

Боровинките: с какво са полезни? На този въпрос отговарят ценните за човешкото тяло вещества, които са част от това невероятно зрънце. Боровинките съдържат витамини, които имат благоприятен ефект върху човешкия организъм. Това е голямо количество витамини А, В1, В2 и РР, а в боровинките има много повече витамин С, отколкото в касиса. Благодарение на толкова много витамини, ползите от боровинките за развитието на тялото на детето са очевидни.

Съставът на боровинките включва почти 90% вода, 8% захар, протеини и органични киселини заемат около 2,5%. Останалото са танини и багрила. Боровинките също съдържат пектинови вещества, които се използват за отстраняване на радиоактивни елементи като стронций и кобалт.

Наличието на витамин К в зрънцето помага за укрепване на костите, зъбите и подобрява кръвообращението. Боровинките + полезните свойства, които притежават, активно влияят върху работата на щитовидната жлеза и помагат за решаване на проблеми с работата на други жлези с вътрешна секреция. Въз основа на горното следва, че боровинките по време на бременност ще помогнат на жената да поддържа здравето си и ще й позволи да роди здраво, пълноценно бебе.

Използване на боровинки за лечение

пресните боровинки ще подсилят имунната система, а сокът е полезен при температура

Плодовете на боровинките се използват за лечение на сърдечно-съдови заболявания, чревни заболявания и нарушения на храносмилателния тракт. Редовната консумация на боровинки и продукти на тяхна основа укрепва стените на кръвоносните съдове и има благоприятен ефект върху нервната система.

Пресните боровинки ще подсилят имунната система срещу чести настинки. Те ще помогнат за намаляване на температурата и ще излекуват заболявания като бронхит, грип и дори пневмония. Яденето на боровинки ще ви помогне да се възстановите след дълго боледуване.

При пристъпи на треска е добре да се пие отвара от плода или сок от боровинки. Две супени лъжици сок, приемани от болен от треска три до четири пъти на ден, ще облекчат страданието му. Сокът от боровинки също ще помогне на хората с диабет. Използването му значително ще засили ефекта на лекарствата, които намаляват нивата на кръвната захар. Сокът от боровинки има мощни антиоксидантни свойства и съдържа голям брой вещества, които имат противовъзпалителен ефект.

Боровинките имат антибактериални свойства. Той се използва активно при лечение на заболявания като дизентерия. Яденето на пресни плодове ще помогне за възстановяване на нарушения метаболизъм. Магнезият, който е част от плодовете, прави боровинките успокояващо средство. Ще помогне и при безсъние.

Листата на боровинката се използват в съвременната и народна медицина заедно с плодовете. Те влизат в състава на различни лечебни билкови препарати и се използват за лечение на сърдечни заболявания и диабет. Използват се при хипертония и запек. Листата от боровинки също са търсени за консервиране. Те намаляват растежа на млечнокисели бактерии и действат като консервант.

Наред с боровинките, боровинките са полезни за всеки, който има проблеми със зрението. Плодовете му съдържат каротеноиди, които ще помогнат за решаването на този проблем и значително ще подобрят зрението.

Яденето на боровинки е съвместимо с всяка диета. Хората, които се опитват да отслабнат, ще намерят боровинките много полезни - калоричното им съдържание е много ниско, освен това са известни със способността си да разграждат и изгарят мазнините. Затова се включва в много диети.

Кулинарни приложения на боровинките

сладко от боровинки

Боровинките често се използват в кулинарията - няма една или дори две рецепти за тази употреба, а много повече. Сладкото от боровинки е много вкусно, да не говорим за факта, че запазва много от полезните свойства, присъщи на това зрънце. От боровинки се приготвят компоти и желе. Приготвят се различни мусове и конфитюри. Има рецепта за приготвяне на напитка, наречена боровинково вино. От плодовете се приготвят квас и всякакви десерти.

Боровинките се използват и при печене. Боровинките са били използвани като пълнеж от почти всички народи, които живеят в района, където растат. Боровинковият пай е доста често срещано ястие в Русия.

Сокът от боровинки превъзхожда по съдържание на полезни вещества такива добре познати сокове като нар, ябълка и грозде. Употребата му е полезна както за възрастни, така и за деца.

Пресните горски плодове също не трябва да се изключват от менюто. За децата това е приятен и вкусен начин да си набавят необходимите на организма витамини и микроелементи.

Историята на използването на такова полезно зрънце като боровинките в готвенето + описания на рецепти за приготвянето му може да отнеме повече от една страница.

Какви сортове боровинки има?

градинска боровинка

Дивите боровинки, които растат в природата, се наричат ​​„обикновени боровинки“ или „блатни боровинки“. Това са естествени сортове боровинки, които събираме в гори и блата. Първите содови сортове боровинки пристигат в Европа през двадесетте години на миналия век от северноамериканския континент. Тази американска боровинка нарасна до два до три метра височина. Днес има много разновидности на боровинки, отглеждани в градини и зеленчукови градини.

Днес градинските боровинки станаха популярни - сортовете на тези растения са невероятни в своето разнообразие. В студените райони се отглежда сорт, наречен "канадска боровинка". Това е нискорастящо устойчиво на замръзване растение със средни плодове. Неговата непретенциозност и вкусни плодове са спечелили сърцата на градинарите.

Ето още няколко сорта боровинки + описание на техните качества. Ранните сортове включват боровинки Duke, Erliblu и Stanley. Плодовете им узряват още в средата на лятото. До края на юли плодовете ще се появят на сортовете в средата на сезона. Сред тях са боровинките Patriot, Elizabeth, Bluejay, както и боровинките Bluecrop. Последният сорт е известен с големите си плодове, които имат приятен, сладък, леко кисел вкус. Късните сортове боровинки се берат в края на август и началото на септември. Това са Ivanhoe, Eliot, Jersey и Blueberry Blue.

Също така често срещани са сортовете сода: боровинка Northblue и боровинка Toro. Сред новите продукти най-известна е ангустифолната боровинка. Този обещаващ сорт горски плодове започна да се култивира през последните години.

За да засадите боровинки, изберете добре осветено, тихо място с рохкава почва. Трябва да се отбележи, че боровинките обичат кисели почви; на неутрални и алкални почви храстите растат слабо и почти не дават плодове. Но ако мястото, избрано за растението, задоволява всичките му нужди, то ще ви радва с красиви пресни плодове в продължение на много години. Градинските боровинки дават плодове в продължение на тридесет години.

Необходимо е да се засадят боровинкови храсти с голяма буца пръст. Всички хедъри, които включват боровинките, нямат коренови косми и живеят в симбиоза с гъби - сапрофити, които преплитат корените на растението. Следователно храстите, засадени с голи корени, страдат дълго време и могат да умрат.

Как да съхраняваме боровинките?

Боровинките са много нежни и меки. Не е трудно да ги повредите. Следователно, за да се запазят плодовете в подходяща форма, са необходими известни усилия. Има няколко начина да приберете плодове и да запазите всичките им полезни качества.

Крехките плодове могат да бъдат замразени. Замразените боровинки запазват всичките си полезни свойства. Можете да направите желе или компот от замразени плодове. Използвайте го за приготвяне на мусове или като пълнеж за пайове.

Боровинките могат да се сушат. Сушените боровинки и отварите от тях са много полезни. Сухите плодове трябва да се съхраняват в стъклен или керамичен съд с плътен капак; мястото за съхранение трябва да е сухо и тъмно. Сушените плодове, както и замразените, запазват всички полезни свойства на боровинките и могат да се използват активно при лечението на различни заболявания.

Има и екзотични начини за съхранение на боровинки. Така че северните народи изсипват плодовете в кутии от брезова кора и ги пълнят с рибено масло. След това кутиите се заравят в мъх, чиито антибактерицидни свойства са широко известни. Благодарение на този метод зрънцето не губи представянето си.

Пресните плодове трябва да се съхраняват на хладно място, за тази цел е подходящ хладилник. Контейнерът за съхранение трябва да има плътен капак. Температура на съхранение 0-5°C. Срокът на годност на пресните боровинки е две седмици.

Какъвто и метод за съхранение да изберете, най-добре е боровинките да се консумират пресни. Това е единственият начин да извлечете максимална полза от това уникално по своите свойства зрънце.

Боровинките са наистина ценни плодове. Полезен е за всички: малки и големи. И няма значение дали сте го събрали в гората или сте го отгледали в градината си. Полезните свойства на горските плодове ще ви помогнат да поддържате здравето и да повишите имунитета. Яжте го прясно и го съхранявайте за зимата. Пригответе вкусни и здравословни ястия от него. Излекувайте се и, разбира се, насладете се на това уникално и вкусно зрънце.

Боровинка

Боровинкае малък храст, който не расте повече от метър височина. Листата на храста достигат дължина до 30 мм. те са разположени на дълги извити клони. По време на периода на цъфтеж на растението се появяват малки цветя с бял или розов оттенък. След падането на цветовете боровинките започват да дават плодове - сини плодове, покрити с цъфтеж. Плодовете на боровинките са ценни за хората, тъй като са годни за консумация и съдържат голямо количество полезни микроелементи и витамини. Самият храст има продължителност на живота, която може да достигне сто години.

Интересно е, че хората понякога наричат ​​боровинките гонобобел, пияница, пиян вода, гонобой, пияно зрънце, приписвайки на плодовете свойства като опияняване на човек и причиняване на главоболие. За това обаче не са виновни боровинките, а дивият розмарин, който много често расте наблизо.

Боровинките се консумират както сурови, така и след термична обработка, правейки сладко и конфитюри от тях. Често върху плодовете се поставя вино.

Полезните свойства на боровинките са разнообразни. Плодовете са източник не само на витамини и микроелементи, но и на ценни лечебни суровини. За да получите максимална полза, плодовете на растението трябва да се консумират сурови. В непреработените плодове се запазва максималната концентрация на хранителни вещества.

Боровинките са истински склад за органични киселини, витамини и минерални соли. Боровинките съдържат витамин С, поради което това зрънце се използва като антискорбутно средство. Сокът и плодовете от боровинки са отлично лекарство за диабетици. Боровинките нормализират метаболизма в организма. Що се отнася до съдържанието на железни соли в боровинките, в сравнение със съдържанието на круша и ябълка, първата съдържа два пъти повече.

Сред лечебните свойства на боровинките може да се отбележи следното:

Укрепване на кръвоносните съдове.

Нормализиране на работата на сърцето.

Полезно е да се ядат боровинки при атеросклероза. с капилярна токсикоза, с капилярна недостатъчност.

Плодовете имат лечебен ефект при болки в гърлото и ревматизъм.

Боровинките са горски плодове, които трябва да се консумират от хора с диабет. Те не само насърчават регенерацията на тъканите, но и подобряват ефекта от приема на лекарства, насочени към намаляване на нивата на кръвната захар.

Отвара от сушени боровинки се използва като лек за дизентерия. За да приготвите лечебна напитка, трябва да излеете една супена лъжица суха суровина с чаша вряла вода и да я оставите.

Яденето на пресни плодове стимулира апетита.

Отвара от клони и листа на растението се консумира при сърдечни заболявания.

Отвара само от листата на растението има леко слабително действие.

Боровинките са полезни за зрението. С неговата систематична употреба можете да възстановите зрението и да облекчите напрежението от очните ябълки. Зрънцето има благоприятен ефект върху акомодацията на зениците и подобрява зрителната острота на тъмно.

За производството на стомашен сок, за да се отървете от заболявания на стомашно-чревния тракт и за намаляване на телесната температура е полезно да пиете пресен сок от боровинки.

Има доказателства, че боровинките имат противотуморни свойства. Установено е, че съдържат голямо количество антиоксиданти, които унищожават раковите клетки.

Полезно е да се ядат боровинки за хора, които работят в опасни производства. Плодовете съдържат голямо количество пектинови вещества, които свързват и подпомагат отстраняването на радиоактивните съединения от тялото.

Боровинките съдържат голямо количество витамин К1, който участва активно в процесите на кръвосъсирване.

За поддържане на жизнеността боровинките се препоръчват редовно да се консумират от възрастни хора.

Самите плодове и сокът, извлечен от тях, са диетични продукти, които са полезни за консумация от хора с наднормено тегло.

Поради високото съдържание на витамин РР в плодовете, те са полезни за хора с разширени вени.

Полезно е да ядете боровинки по време на грипна епидемия или други настинки, тъй като зрънцето съдържа голямо количество витамини, които могат да укрепят устойчивостта на организма към патогенни вируси и бактерии. В допълнение, боровинките помагат на тялото да абсорбира по-добре витамин С, който е толкова необходим за поддържане на нормален имунитет.

Боровинките съдържат флавоноиди, които помагат за предотвратяване на инфекции на пикочните пътища и спомагат за потискане на растежа на патогенната флора.

Чрез много изследвания учените са установили, че боровинките могат да забавят стареенето на мозъка, като го предпазват от лошите ефекти от излагането на радиация. Учените решили да проведат експеримент върху плъхове. Според резултатите от изследването е установено, че поради факта, че плъховете са хранени с храна, състояща се от боровинки и ягоди, тяхната памет и внимание се подобряват. Но при плъхове, които не са получавали такава храна, напротив, вниманието и паметта се променят към по-лошо.

Как боровинките са полезни за жените?

Боровинките са полезни за жени, страдащи от анемия. Въпреки че в зрънцето няма много желязо, това се компенсира от факта, че то се абсорбира от него на 100%.

Освен това е важно жената да консумира боровинки, ако има предразположение към разширени вени. Уникалният състав на зрънцето ви позволява да поддържате вените и малките кръвоносни съдове в тонус, да поддържате тяхната еластичност и здравина.

Добре е боровинките да се включат в диетата на жените по време на менопаузата, тъй като редовната консумация на зрънце помага за забавяне на процеса на стареене в организма.

Може ли кърмачка да яде боровинки?

Видео за ползите от боровинките:

Боровинката е черна на цвят със син оттенък. Боровинките узряват към края на лятото, през този период плодовете стават нежни и меки, с най-интензивен вкус. Градинските боровинки са много деликатно зрънце, така че трябва да се справяте с тях особено внимателно, за да не ги смачкате.

Наред с отличния вкус, боровинките имат много полезни свойства. И така, има цял списък от неговите терапевтични ефекти върху човешкото тяло, а именно:

• диуретик;
• противоскорбутен;
• холеретичен;
• кардиотоничен;
• противовъзпалително;
• антисклеротичен;
• Антимикробно.

Водното съдържание на боровинките е почти 90%. Освен вода, боровинките съдържат много захар, органични киселини, витамини, фибри, пектин и танини. Листата на боровинките са не по-малко полезни за здравето от плодовете.

Боровинките съдържат много полезни компоненти:

• Минерални соли;
• Аскорбинова киселина;
• лимонена киселина;
• никотинова киселина;
• Ябълкова киселина;
• Оцетна киселина;
• Оксалова киселина;
• Провитамин и витамин А;
• магнезий;
• калций;
• Фосфор;
• Желязо (малко);
• каротин;
• флавоноиди;
• витамини от група В;
• Витамини К, Р и РР.

Сокът от боровинки е признат в целия свят като може би най-ценният по съдържание на витамини и антиоксидантни свойства. Никой друг плод или зрънце няма толкова много полезни свойства. Сокът от това зрънце е много по-полезен за организма от сока от нар, ябълка или грозде. Боровинките не съдържат много желязо, но именно чрез този продукт този микроелемент се усвоява почти напълно от човешкото тяло.

Прочетете също:

Приложение

И така, боровинките са полезни за консумация при следните здравословни проблеми:

• Стомашни заболявания;
• Излишни нива на кръвната захар.

Градинската боровинка е изключително полезна за тези, които имат проблеми със зрението и глаукома. Като ядете редовно боровинки, можете постепенно да възстановите зрението си и да облекчите напрежението на очите.

Може би основният полезен елемент на боровинките, магнезият, има мощно седативно свойство и е необходим на хора със заболявания на сърдечно-съдовата система. Наличието на витамини К, Р и РР в боровинките може да намали риска от развитие на разширени вени. Освен това витамин К участва активно в процеса на съсирване на кръвта в организма. Поради това боровинките са показани преди и след хирургични операции, след раждане, медицински аборти и наранявания, свързани с голяма загуба на кръв.

Освен това полезното за боровинките е, че те активно защитават човешкия организъм от вредното въздействие на радиоактивното лъчение, укрепват стените на кръвоносните съдове и предпазват нервните клетки от разрушаване. Не напразно лекарите предписват редовна консумация на боровинки на хора, които живеят и работят във вредни условия и в неблагоприятни условия на околната среда. На север хората не могат да си представят живота си без това растение. Те консумират боровинки в големи количества, за да компенсират липсата на витамини в организма.

Боровинките съдържат силно активни антиоксиданти, които помагат за предотвратяване на рак.

В допълнение, свойствата на боровинките се използват активно в храненето. Сокът от боровинки е абсолютно препоръчителен при всяка диета. Освен че поддържа витаминния баланс, зрънцето е много полезно в борбата с излишните килограми. Боровинките насърчават разграждането на мазнините в тялото, така че могат да бъдат включени във всяка диета. Калоричното съдържание на боровинките е само 37 kcal на 100 грама продукт.

Трудно е да се събират градински боровинки и още повече диви боровинки, за да не се повредят плодовете; правилното им съхранение е не по-малко трудно. Ако плодовете са повредени, можете да изстискате сока от тях или да ги натриете със захар и да ги съхранявате на хладно място. По този начин полезните свойства на боровинките няма да се променят по време на съхранение. През сезона трябва да се опитате да ядете колкото е възможно повече пресни плодове, именно в периода на пълното им узряване съдържанието на витамини и други полезни микроелементи е максимално.

За зимата боровинките се замразяват, а листата от боровинки се сушат. Замразените боровинки не губят полезните си свойства, така че можете да съхранявате боровинките в хладилника през цялата зима и пролет, като ги ядете през цялата година. През зимата и лятото можете да изстискате сок от боровинки, да приготвите мусове, компоти и желета. Листата на боровинките правят ароматен и здравословен чай.

На практика боровинките рядко предизвикват странични ефекти върху организма. Но както при всеки продукт, не се препоръчва значително превишаване на разумните количества горски плодове. В края на краищата боровинките съдържат много хранителни вещества, които при навлизане в човешкото тяло в прекомерни количества могат да причинят различни признаци на интоксикация. Това може да включва гадене, повръщане, главоболие и слабост.

Видео от YouTube по темата на статията:

Боровинка. Полезни свойства на плодовете от тайгата

Северната природа отдавна се отличава не само със своята строгост, но и с наистина магически дарове. Ярък пример за тази щедрост са плодовете от тайгата, богати на витамини и лечебни вещества, с уникален вкус и широка гама от приложения. Един от тези деликатеси са нежните боровинки, които се срещат в почти всички краища на северното полукълбо.

Сибирските простори, тундрата, блатата на Далечния изток, горите на Великобритания, териториите на Канада и САЩ и дори някои райони на Испания и Япония - на всички тези места расте уникално зрънце, известно с деликатния си вкус и лечебни свойства. Защо боровинката е толкова уникална и как се различава от другите сладки дарове на севера?

Пияно зрънце или боровинка?

В Сибир и Далечния изток това зрънце винаги е било обичано и почитано, нежно наричано боровинка и боровинка, въпреки че в европейската част на страната отдавна съществува противоречиво отношение към жителите на севера. Доказателство за това са язвителните прякори, получени от боровинките - Уикипедия изброява много от тях: пиян вода, пияница, пияно зрънце, гонобой, гонобобел, глупак, глупак, глупак и други.

Виновникът за лошата слава на боровинките е вечнозеленият отровен див розмарин, чест спътник на зрънцето в блатата. В горещо време опияняващата миризма на див розмарин често се носи над „гълъбовите поляни“, а прашецът на растението се установява върху синята кожа и дори може да проникне вътре. Следователно, блатните боровинки трябва да се третират с повишено внимание - понякога преяждането им е просто опасно.

Боровинките често се бъркат с популярната боровинка - деликатесите са сходни по цвета на кората, формата на плодовете и листата, а понякога и по нюанса на вкуса. Но има редица фундаментални разлики, които винаги ще ви позволят да разпознаете един или друг жител на север:

боровинковите храсти обикновено са по-високи и по-силни от боровинките, които достигат по-близо до земята; Вкусът на боровинките е по-фин и сладък, а плодовият сок е безцветен. Когато берете боровинки, можете да си изцапате ръцете, дрехите и дори лицето си – ако сложите плодовете едновременно в кошницата и в устата си, това никога няма да се случи с боровинките; Плодовете на боровинките са малки и винаги кръгли, боровинките обикновено са по-големи и могат да се разтягат на дължина.

Как да изберем боровинки?

Според различни градинарски източници днес в света има около 150-200 сорта боровинки, но има само три основни сорта.

• Блато - както и обикновени, нискорастящи и блато. Храстите на такива боровинки са с височина не повече от 40-90 см, плодовете са сладки, но не грозни, самите плодове са големи, често продълговати.

Именно това зрънце е „окупирало“ руските открити пространства и рядко се отглежда в градини, въпреки че има „блатисти“ култивирани сортове.

• Високата боровинка, или американска боровинка, пристигна у нас от САЩ, които имат подобен климат.

Този сорт расте и в дивата природа, но именно този сорт се предпочита да се засажда в градински парцели. Днес най-популярна е американската боровинка - снимките показват спретнати тъмносини плодове, покрити с равномерно синкаво покритие. Храстите му достигат до 2-4 м височина, плодовете не са много големи, но с уникален сладък вкус.

• Теснолистните сортове северни плодове идват от Канада и сега бързо набират популярност тук.

Тази боровинка има ароматни плодове, зрънцето е устойчиво на замръзване и непретенциозно - просто идеално за руски условия.

Тайните на засаждането

Ако решите да засадите зрънце като боровинка във вашата дача или село, засаждането и грижите за него няма да причинят много проблеми. Един или два храста боровинки със сигурност ще украсят вашия градински парцел - гостът от север цъфти през май-юни, а ярките, зрелищни плодове се появяват през август и продължават до октомври - в някои сортове.

По-добре е да засадите боровинки през пролетта и да изберете слънчево място - тогава плодовете ще дадат богата и сочна реколта. Характеристика на тайговия храст са малките му корени, така че почвата трябва да задържа влагата и е необходим добър дренаж. След засаждането на боровинките мулчирайте земята със свежа трева, слама, дървени стърготини, дървени стърготини, кора или борови иглички на слой от 10-12 см. Поливайте почвата редовно, но много внимателно, за да не наводните деликатните плодове с дъждовна вода.

При правилна грижа боровинките ще дадат реколта на 3-та или 4-та година, храстът живее до 90 години.

Лечебни свойства на блатния гост

Плодовете на боровинките, подобно на много други ягодоплодни храсти, са истинско съкровище от витамини B, C и E. Ако във вашата градина растат нежни боровинки, всички ще оценят техните полезни свойства.

Северното зрънце е старо и изпитано средство за лечение на скорбут. Боровинките не само са богати на витамин С - те са в състояние да задържат аскорбиновата киселина в тялото, което е особено важно през студените периоди. Sinica облекчава симптомите на настинка, помага за облекчаване на температурата и премахва възпалението.

Антоцианиновите вещества, които са отговорни за синия цвят на плодовете, подобряват паметта, подобряват концентрацията на движенията и укрепват зрението, отслабено от възрастта и компютърните монитори. Сред всички северни плодове, боровинките са признат лидер по съдържание на пектин. които премахват различни токсини, отпадъци и соли на тежки метали от тялото.

В народната медицина отвари от сушени плодове отдавна се използват за лечение на сърдечни заболявания, като укрепващо и възстановяващо средство при дизентерия и треска, болки в гърлото и гастрит.

Уникалността на боровинките е, че техните плодове почти никога не предизвикват алергии, само понякога може да се появи гадене и главоболие при преяждане. Но е много лесно да избегнете това - просто не яжте килограм десерт с горски плодове на ден, а се ограничете до шепа или две.

Деликатно зрънце за нежния пол

Изследванията на лечебните свойства на деликатеса от синьо блато започват едва през 40-те години на миналия век и днес активно се провеждат експерименти за идентифициране на способностите на боровинките за изгаряне на мазнини. Едно е ясно - плодовете му са изключително нискокалорични (не повече от 40 kcal на 100 грама!), перфектно нормализират метаболизма и предотвратяват образуването на нови мастни клетки в тялото. Това означава, че сладкото северно зрънце е отличен компонент за всяка диета!

Плодовете на боровинките също съдържат желязо, което се усвоява напълно от тялото, което прави тайгата идеален десерт за деца и жени.

Как боровинките са полезни за красотата? Днес много козметични концерни произвеждат отделни линии на базата на боровинки - екстрактът от сини плодове предпазва кожата от ултравиолетова радиация, облекчава възпалението и избелва. Кремовете и лосионите с боровинки са истински божи дар за мазна, раздразнена и проблемна кожа.

А сушените плодове имат лек пилинг ефект и укрепват епидермиса, неслучайно майсторките използват смлени боровинки за направата на домашен сапун.

Друго несъмнено предимство на сладкия северен жител е дългият му срок на годност: прясно набраните боровинки могат да се съхраняват в хладилника до 12 дни, замразените - до една година.

Сините плодове се използват за приготвяне на сладка и компоти, мусове и пастили и много други продукти. Боровинките също се съчетават добре с други северни горски плодове, които имат по-богат вкус: боровинки, червени боровинки и боровинки.

Боровинките - ползи за здравето и ползи

Както знаете, почти всяко горско растение има огромен букет от лечебни свойства. Боровинките не са изключение. Лекарите смятат това зрънце за отлично терапевтично и профилактично средство за много заболявания.

Разпространение и външен вид

Вирее в обширни райони на Северното полукълбо със студен и умерен климат. Например в Монголия, Казахстан, Испания и Сърбия.

Плодовете се разпознават по специфичния син цвят. Лесно е да объркате зрънцето с боровинките на външен вид. Но те се различават по вкус, боровинките имат доста сладък сладък вкус, а цветът на пулпата в средата е зелен. Те ядат боровинки пресни или правят сладко или вино от тях. Съдържа растителни протеини, фруктоза, глюкоза, ябълчена киселина и голям брой микроелементи и витамини.

Полезни свойства

Боровинките имат следните полезни свойства за човешкото тяло:

• Радиационна защита;
• Нормализира кръвообращението;
• Отличен противовъзпалителен ефект;
• Подобрява кръвосъсирването;
• Облекчава напрежението в очите, подобрява зрението;
• Отвара от боровинкови клони се използва при сърдечно-съдови заболявания;
• Отвара от листата се използва при запек;
• Сокът от боровинки нормализира стомашно-чревния тракт;
• Сокът също помага в борбата с треската;
• Сред учените има мнение за свойствата на боровинките, които предотвратяват появата на ракови клетки;
• Има холеретично и диуретично средство.

Боровинката в народната медицина

Боровинките: полезни свойства и противопоказания, начини на консумация и приготвяне

Боровинката е подобна на боровинките по много начини. въпреки че у нас е по-малко популярен. Въпреки това ползите от него са огромни както за нашето здраве, така и за красотата.

Състав и ползи

Боровинките съдържат много органични киселини. витамин С и танини. Плодовете съдържат голямо количество полифеноли, които могат да релаксират и разширяват кръвоносните съдове.

Заедно с пробиотиците облекчават възпаленията и унищожават микроорганизмите, които ги причиняват. Полезни са и листата на растението.

Продуктът съдържа антоцианини, които помагат в борбата с диабета. рак, различни възпаления и бактериални инфекции.

Процесът на стареене се забавя. Намалява се и рискът от развитие на деструктивни процеси в мозъка.

Зрънцето има холеретични, диуретични, противовъзпалителни свойства. При редовна употреба се подобрява работата на стомаха и сърцето, червата и други стомашно-чревни органи.

Можете да подобрите метаболизма си с лечебни отвари от листата и плодовете на това растение.

Този продукт е полезен като общ тоник.с дефицит на витамини, намален имунитет. Освен това има следните предимства:

• има мощен антитемпературен и антипиретичен ефект;
• помага при лечение на цистит, хипертония;
• активира секрецията на стомашен сок, като по този начин подобрява апетита;
• помага за предотвратяване натрупването на мазнини по корема;
• ако имате нужда от слабителен ефект, можете да приготвите инфузия на базата на листата на растението;
• клонки и листа могат да се използват при заболявания на бъбреците и пикочния мехур;
• Плодовете съдържат много желязо. затова е полезен и при анемия;
  http://foodexpert.pro/produkty/yagody/golubika.html

  Полезни свойства на боровинките

  Боровинките - полезни свойства

  Боровинките: полезни свойства, противопоказания

  Боровинките са растение от семейство боровинки, най-близко до боровинките, приятно на вкус, ароматно и има много полезни свойства.

  Можете да направите компо, конфитюр, желе и можете да ядете прясно и да направите сок.

  В естествени условия храстите от боровинки растат до див розмарин, който произвежда есенциални съединения, които провокират go.

  Някога смятали, че тази година има такъв ефект върху човешкия организъм, затова я кръстили „пияница“, „бучиниш“.

  По отношение на състава си боровинките изпреварват други горски плодове и плодове.

  Неговият състав, богат на полезни компоненти, има благоприятен ефект върху човешкото здраве и благосъстояние.

  Боровинките растат в Северното полукълбо във всички региони с умерен и студен климат.

  Това здравословно зрънце може да се намери в тундрата и планините.

  Често може да се види в блата и гори.

  В Евразия расте от Исландия до Великобритания, в Далечния изток и Северна Америка.

  Естествените условия за това зрънце са гори, скалиста тундра с блата, планини до планинско-тундровия пояс и арктически райони.

  Растението може да расте на надморска височина от няколко километра и избира слънчеви места.

  Има няколко разновидности, които растат в райони, които са най-подходящи за тях.

  Някои видове са защитени в защитени територии, въпреки това боровинките имат и полезни свойства.

  Невероятни свойства на боровинките

  Боровинките имат цял ​​набор от полезни свойства.

  Външен вид и характеристики на зрънцето

  Боровинките често се бъркат с боровинките и всичко това поради приликата на храстите и самите плодове. Боровинките се отличават с воднисти, по-малко сладки и по-големи плодове. Расте в голямо разнообразие от условия. Хората са се приспособили да го отглеждат дори в градината. Горските плодове са по-малки и храстите са по-ниски.

  Боровинките се срещат в планините Алтай и Кавказ, в тундрата, горската зона, кедровите гъсталаци и блатата. Често се обижда от други имена - синя птица, глупак, пияница. Причината за прякорите е растящият наблизо див розмарин, който съдържа вредни етерични масла. Ако дори едно от листата на „съседа“ попадне в кошница с плодове, можете да се отровите. Жителите на Севера наричат ​​горската красота деликатно и меко зрънце, защото е трудно да се бере и съхранява прясно за дълго време.

  Какво има вътре в нея?

  Съставът на зрънцето включва витамини А, С, Р, В1, В2, РР, както и калций, фосфор, желязо, фенолни съединения, фибри, органични киселини, танини и пектинови вещества. Интересното е, че съдържанието на вещества в листата му е подобно. Но 90% от масата му е вода.

  Сокът от боровинки е признат за световен лидер по антиоксидантни свойства и съдържание на витамини. Само 100 г от тази напитка на ден и тялото ще осигури средната дневна нужда.

  Какви са ползите от горските плодове?

  Редовната консумация на горски плодове допринася за:

• нормализиране на функцията на панкреаса;
• възстановяване на зрението и облекчаване на напрежението в очите;
• намаляване на риска от разширени вени;
• защита на нервните клетки от разрушаване;
• укрепване на стените на кръвоносните съдове;
• превенция на рака.

Препоръчително е да ядете боровинки, ако имате диабет, поради способността им да засилват ефекта на лекарствата, които понижават нивата на захарта. Лекарите го предписват след хирургични операции, при големи кръвозагуби.

Това скромно зрънце може да защити човешкото тяло от радиоактивно лъчение. Присъствието му е силно желателно в менюто на хора, които работят в неблагоприятни условия на околната среда.

Напитките от боровинки помагат за намаляване на високата температура. Наборът от полезни компоненти подобрява метаболизма и възстановява организма след продължителни заболявания.

Калоричното съдържание на плодовете е само 37 kcal, така че лесно се вписват във всяко диетично меню. Витаминният баланс и способността да разграждат мазнините ги правят идеални компоненти на диета за отслабване.

Области на приложение

Лекарство

Боровинките са не само ценен хранителен продукт. Използва се за медицински цели като общоукрепващо, противовъзпалително и антипиретично средство. Пасираните плодове са полезни при гастрит, цистит и ентероколит. От листата се приготвя отвара, която има леко слабително действие и помага при сърдечни заболявания и анемия.

Сокът от това зрънце пречиства кръвта, е отличен диуретик, успокоява нервната система и подобрява тонуса на тялото.

Не само плодовете и листата, но и кората, корените и издънките имат лечебни свойства. Компреси и отвари възстановяват увредената кожа след изгаряния, измръзване, намаляват прекомерното изпотяване на крайниците.

Козметология

Списъкът с полезни вещества в боровинките вече е основа за използването им като продукт, който запазва младостта и красотата. Козметичните компании активно добавят екстракта от него в кремове, серуми и лосиони.

Флавоноидите от боровинките абсорбират ултравиолетовите лъчи, защитават кожата от свободните радикали, почистват и избелват. Изстискването на горски плодове е добър помощник в борбата с щетите и възпаленията. Укрепва епидермиса, има ексфолиращ ефект и възстановява колагеновите влакна.

Рецепти с боровинки

За да извлечете максимума от зрънцето, трябва да го ядете прясно през целия сезон. За съжаление, той се съхранява лошо, така че домакините се опитват да направят от него конфитюр, мусове, желета и компоти. За зимата плодовете се замразяват, а листата се сушат. Любителите на домашния алкохол правят от него ликьори, тинктури и вино. Любителите на сладкото се наслаждават на здравословни блатове, сладкиши и мусове. Пресните плодове се съхраняват в хладилника за 10-12 дни, а замразените не се развалят до следващия сезон.

Сладко от боровинки

Полезни свойства на боровинките

Боровинките са подобни на боровинките по много начини. И двете растения са така наречените многогодишни широколистни храсти. Боровинките растат изобилно като боровинките, но техните плодове са по-големи и по-продълговати. Те имат по-малко сладък вкус и имат повече влага. Месото е зеленикаво на цвят.

Къде растат боровинките?

За разлика от боровинките, боровинките растат не само в борови гори. Събира се в Алтай, в тундрата, в Кавказ, сред кедри, в гори, влажни зони и сфагнови блата. Тя е непретенциозна и затова не се интересува от разредения планински въздух, нито от сухи, каменисти, кисели и бедни почви. Храстът предпочита да расте в умерен или студен климат.

Растението живее до 90 години. По правило първият цъфтеж настъпва на възраст 11-17 години. Плодовете се консумират пресни или се приготвят от тях желе, компот и конфитюр. При добра година от хектар могат да се съберат до един тон плодове.

Ползите от сока от горски плодове

Той е вкусен, а свойствата му за оказване на терапевтичен и профилактичен ефект са сравними с ползите, които предоставят соковете от нар, ябълка и грозде.

Сокът има противовъзпалително действие, съдържа много антиоксиданти и витамини, от които тялото се нуждае през целия ден. Той практически няма противопоказания и следователно може да се използва широко в програми за диетично хранене.

Полезни свойства на плодовете

Боровинките съдържат органични киселини, танини и витамин С. Листата на растението имат много ползи. Плодовете съдържат много полифеноли - растителни вещества, които релаксират и разширяват кръвоносните съдове. Работейки заедно с пробиотиците, полифенолите помагат за облекчаване на възпалението чрез елиминиране на бактериите, причиняващи възпаление.

Превантивните свойства на зрънцето се дължат на наличието на фитохимикали - антоцианини. Те са незаменими в борбата срещу сериозни заболявания като бактериални инфекции, рак, диабет и различни възпалителни процеси. Процесът на стареене се забавя, вероятността от развитие на различни патологични процеси в мозъка намалява.

Боровинките имат противовъзпалително, холеретично, диуретично и антисклеротично действие. Благодарение на ежедневната консумация на здравословни плодове, работата на сърцето и стомаха се подобрява, а червата започват да функционират оптимално. Лечебните отвари от плодове и листа помагат за нормализиране на метаболизма.

• Боровинките са полезни като общоукрепващо средство при недостиг на витамини и различни метаболитни нарушения в организма;
• има изразен антипиретичен и антитемпературен ефект;
• използва се при хипертония;
• приема се при цистит;
• стимулира апетита, насърчава отделянето на достатъчно стомашен сок;
• предотвратява образуването на мастни натрупвания по корема;
• листата и плодовете се използват за понижаване на нивата на кръвната захар;
• при диария или чернодробно заболяване е полезно да се пие по половин чаша прясно приготвен сок три пъти на ден;
• инфузия на листа, напротив, отслабва;
• е отлична профилактика на сърдечно-съдови заболявания, има благоприятен ефект върху стените на кръвоносните съдове. Полезно е да се приготви отвара от листа и клони. За да направите това, запарете 50 грама листа в чаша вряща вода и варете на водна баня за 10 минути. След това те настояват за два часа. Вземете супена лъжица 5-6 пъти на ден.
• тънките клони и листа се използват широко при различни заболявания на пикочния мехур и бъбреците;
• Боровинките се препоръчват да се консумират при анемия, тъй като съдържат почти два пъти повече желязо от същото количество ябълки;
• Пектиновите вещества ефективно прочистват организма, освобождавайки го от радионуклиди, токсини и отпадъци. Тялото ефективно премахва стронция и кобалта, препоръчва се за профилактика и отстраняване на хелминти. Съдържа много диетични фибри, техните свойства са полезни за осигуряване на нормална чревна функция.

Боровинка

Боровинката е зрънце, най-близкият роднина на черната боровинка. В природата се среща във влажни, блатисти райони. Представлява малък храст. Плодове през лятото. Днес обаче това здравословно зрънце се отглежда в специални оранжерии през цялата година и можете да го купите в почти всеки супермаркет. Има и замразени боровинки. Този необичаен продукт може да се отглежда и на личен парцел, а ползите от пресни плодове надхвърлят всички очаквания. Не без основание повечето северни народи са смятали малките сини плодчета за истинско бижу и лечебно средство.

Полезни свойства на боровинките

Боровинките са включени в повечето известни списъци на „суперхрани“, които са много полезни за хората. На първо място, това зрънце е богато на антиоксиданти - витамини С, А и Е. Те дават сили на тялото ни да се бори с настинките, укрепват имунната система и създават условия за навременно и качествено възстановяване на кожата и мускулите. Следователно боровинките могат да се считат за „ресурс за красота“.

Зрънцето съдържа рекордно количество витамин РР, което е много важно за здравето на нервната система. Използването на това вещество подобрява реакцията, но в същото време прави човека по-спокоен. Плодовете съдържат и желязо. И въпреки че боровинките отстъпват, например, на ябълките, в процентното съдържание на този микроелемент, желязото от плодовете се усвоява почти напълно и доста бързо, което прави боровинките незаменим продукт при лечението на желязодефицитна анемия.

Боровинките са богати на пектин и съдържат само 39 kcal на 100 g, което ги прави широко използвани в диети за отслабване. Много често се препоръчва да се ядат боровинки с мотива, че те разграждат мазнините. Това не е съвсем вярно, поне не е доказано от сериозни научни изследвания. Но намаляването на приема на калории и разнообразяването на диетата с това зрънце е доста просто. Освен това, подобно на други растителни източници на пектин, боровинките са в състояние да балансират нивата на кръвната захар, така че могат да се консумират в ограничени количества при диабет.

Това зрънце подобрява стомашно-чревната подвижност; редовната му консумация е добър начин за борба със запека. В допълнение, той насърчава по-бързото отстраняване на вредните вещества от тялото в случай на отравяне, има добър стягащ ефект и неутрализира някои соли на тежки метали. Според някои доклади боровинките трябва да бъдат включени в диетата на хора, изложени на повишен радиационен фон, за да се неутрализират негативните ефекти от инфекцията.

Вреда от боровинки

Почти всеки човек, който поне веднъж в живота си е ял горски плодове, знае за опасностите от боровинките. Това може да причини продължителна диария, нарушено усвояване на храната, подуване на корема и газове. Въпреки това, за да получите този „ефект“, трябва да изядете около килограм плодове. Така че повечето хора ще бъдат спасени от такова „отравяне“ от високата цена на боровинките.

Освен това, като повечето горски плодове, богати на витамини и антиоксиданти, боровинките могат да причинят тежки алергии. Ако след изяждане забележите зачервяване на кожата, възпаление на лигавицата или странна хрема, отидете на алерголог. Поради високата си биологична активност, боровинките не се препоръчват за кърмещи майки - те могат да причинят диатеза при децата.

Освен това големи количества боровинки могат да предизвикат гадене, главоболие и дори повръщане. Комбинацията от излишни горски плодове с обикновено черно кафе или чай е особено „токсична“. Опитайте се да не прекалявате с боровинките и ги купувайте само от „доверени“ места - като повечето плодове, те буквално абсорбират токсините от почвата и яденето на боровинки от екологично неблагоприятни райони едва ли ще ви помогне да подобрите здравето си.

Специално за Your-Diet.ru – фитнес треньорът Елена Селиванова

Последни новини:

Сокът от боровинки е признат в целия свят като може би най-ценният по съдържание на витамини и антиоксидантни свойства. Никой друг плод или зрънце няма толкова много полезни свойства. Сокът от това зрънце е много по-полезен за организма от сока от нар, ябълка или грозде. Боровинките не съдържат много желязо, но именно чрез този продукт този микроелемент се усвоява почти напълно от човешкото тяло.

Като пиете само 0,3 чаши натурален сок от боровинки на ден, можете да осигурите на тялото си средната дневна нужда от витамини.

Приложение

Полезните свойства на боровинките се използват широко в традиционната и народната медицина, както и в диетологията.

И така, боровинките са полезни за консумация при следните здравословни проблеми:

• сърдечно-съдови заболявания;
• Чревни разстройства;

И така, какви са ползите от боровинките? Редовната консумация на боровинки може да нормализира функцията на панкреаса. Това е много важно действие за пациенти с диабет. Именно боровинките засилват терапевтичния ефект на лекарствата за понижаване нивото на кръвната захар при пациентите.

Освен това полезното за боровинките е, че те активно защитават човешкия организъм от вредното въздействие на радиоактивното лъчение. укрепва стените на кръвоносните съдове и предпазва нервните клетки от разрушаване. Не напразно лекарите предписват редовна консумация на боровинки на хора, които живеят и работят във вредни условия и в неблагоприятни условия на околната среда. На север хората не могат да си представят живота си без това растение. Те консумират боровинки в големи количества, за да компенсират липсата на витамини в организма.

Сокът от боровинки, отвара от плодове и листа от това растение могат да намалят високата температура. Полезните свойства на боровинките ви позволяват да подобрите метаболизма и бързо да възстановите отслабеното тяло след тежки заболявания. Ако имате проблеми с червата, боровинките помагат да се установи нормалното функциониране на този орган.

Трудно е да се събират градински боровинки и още повече диви боровинки, за да не се повредят плодовете; правилното им съхранение е не по-малко трудно. Ако плодовете са повредени, можете да изстискате сока от тях или да ги натриете със захар и да ги съхранявате на хладно място. По този начин полезните свойства на боровинките няма да се променят по време на съхранение. През сезона трябва да се опитате да ядете колкото е възможно повече пресни плодове, именно в периода на пълното им узряване съдържанието на витамини и други полезни микроелементи е максимално.

Противопоказания за употребата на боровинки

На практика боровинките рядко предизвикват странични ефекти върху организма.. Но както при всеки продукт, не се препоръчва значително превишаване на разумните количества горски плодове. В края на краищата боровинките съдържат много хранителни вещества, които при навлизане в човешкото тяло в прекомерни количества могат да причинят различни признаци на интоксикация. Това може да включва гадене, повръщане, главоболие и слабост.

Бременните жени и кърмачките трябва да бъдат особено внимателни с консумацията на боровинки. В последния случай значително превишаване на количеството на продукта може да причини алергии и интоксикация при детето.

Слайд шоу

Боровинките са ароматно зрънце от семейството на боровинките, което има редица лечебни свойства. Богато е на витамини и хранителни вещества, действа подмладяващо благоприятно на целия организъм, особено на кожата на лицето, понижава нивата на холестерола в кръвта.

Той расте до див розмарин, който произвежда етер, така че преди се смяташе, че зрънцето допринася за главоболие. Самите боровинки обаче нямат този ефект: те имат оригинален вкус и са много ценни за здравето. Нека да разгледаме полезните свойства на боровинките. Какво го прави уникален?

Хранителна стойност на боровинките

Боровинките са пълни с витамини, които са необходими за пълното функциониране на тялото: A, B, C, K, E, P, съдържа минерални соли на калций, фосфор и съдържа аминокиселини. А енергийната стойност е само 61 kcal.

Лечебни ползи от боровинките

1. Той е пълноценен „лек за старостта” и успешно лекува сърдечни заболявания. Съдържа антиоксиданти, които имат подмладяващ и общолечебен ефект: укрепват стените на кръвоносните съдове, намаляват развитието на сърдечно-съдови заболявания и позволяват на кожата да остане млада по-дълго.
2. Помага в борбата с ненужните килограми. Това зрънце е нискокалоричен продукт, може да се яде без страх от напълняване, което е особено важно за жените, които следят теглото си. Изненадващо, но факт: ако включите боровинките в диетата си и ги ядете редовно, можете да постигнете загуба на тегло за сравнително кратко време. Зрънцето има невероятна способност буквално да изгаря всички излишни мазнини. Има дори диети, които включват боровинки.
3. Лекува пикочно-половата система. Ако имате проблеми с бъбреците или пикочния мехур, боровинките са ефективен лекар. Това зрънце съдържа съединения, направени от сложни полимери, които изхвърлят бактериите, причиняващи заболявания на пикочно-половата система. Лекува успешно цистит, пиелонефрит, заболявания на уретрата и уретерите, хидронефроза, нефроптоза, камъни в бъбреците. В допълнение, честата консумация на зрънце създава защитен механизъм, който предотвратява рецидив.
4. Помага за запазване на зрението и лекува съществуващи очни заболявания. Подобно на боровинките, боровинките предотвратяват развитието на глаукома, катаракта, далекогледство, късогледство, укрепват стените на кръвоносните съдове и спомагат за поддържане на зрителната острота за дълго време.
5. Премахва запека. Тези, които страдат от това неприятно явление, са запознати с неспокойните усещания и необходимостта постоянно да прибягват до лаксативи. Умерената консумация на боровинки помага за предотвратяване на запек и нормализира чревната функция.
6. Той е превантивно средство срещу появата и развитието на злокачествени тумори. За онкоболните боровинките могат да бъдат истински божи дар и да дадат надежда за спасение. Веществата, които съдържа, предотвратяват развитието на вече прогресиращо заболяване и намаляват риска от появата му при здрави хора.
7. Антипиретичен ефект. Боровинките понижават телесната температура, затова могат да се дават при настинки и грип. Той не само сваля висока температура, но и насища отслабеното тяло с витамини, което е много важно.
8. Защита от радиоактивно излъчване. Лекарите препоръчват да ядат повече боровинки за хора, които работят на опасни работни места или в неблагоприятни екологични условия.
9. Помага при заболявания на храносмилателната система. Има нормализиращо действие върху стените на стомаха.
10. Повишава съсирването на кръвта, което е особено ценно за хора, които наскоро са претърпели операция и са загубили много кръв. Има благоприятен ефект върху лимфата.
11. Зрънцето трябва да се консумира от хора с нисък хемоглобин. Боровинките предотвратяват риска от анемия.

Полезните свойства на боровинките помагат за поддържане на тялото в добра форма, поддържане на добро настроение и добро настроение и поддържане на положителен поглед върху света.

Бери за деца

Боровинките помагат за укрепване на имунната система, което ще позволи на детето да остане здраво дори по време на грипни епидемии. Приучете бебето си към боровинките постепенно, не трябва да му позволявате да преяжда, това може да бъде вредно: може да доведе до гадене и развитие на непоносимост към зрънцето в бъдеще.

Боровинките са полезни за зъбите на растящото бебе, укрепват костите и повишават съсирването на кръвта.

Как боровинките са полезни за бременни жени?

Жена, която очаква дете, се нуждае от витамини и здравословна диета. Естествените сини плодове могат не само да повишат настроението на бременната жена, но и да я обогатят с витамин С, който предотвратява появата на настинки и вирусни заболявания, укрепва имунната система, повишава общата устойчивост на тялото и помага да се поддържа в добра форма.

В допълнение, той помага за предотвратяване на развитието на анемия и чувство на слабост, тъй като е богат на желязо, нормализира сърдечната дейност и укрепва стените на кръвоносните съдове. Зрънцето съдържа фолиева киселина, която е необходима на бременната жена.

Боровинки за мъже

Тъй като продуктът има лечебен ефект върху пикочно-половата система, той има благоприятен ефект върху здравето на мъжете: предотвратява развитието на простатит и помага за поддържане на сексуална форма.

Какво да готвя от това уникално зрънце?

От боровинки можете да готвите всякакви компоти, желета, конфитюри, ароматно сладко, което ще има уникален аромат, и да направите квас. Съставките му се използват за приготвяне на вкусно вино.

За зимата боровинките могат да бъдат замразени без почти никаква значителна загуба на лечебни свойства, както и сушени и сушени.

Има ли противопоказания за такъв ценен продукт?

Въпреки невероятните полезни свойства на боровинките, те, както всеки продукт, имат своите противопоказания.

По този начин боровинките са уникално зрънце, защото имат универсални свойства и имат благоприятен ефект върху човешкото тяло.

Полезните свойства на боровинките са необходими за хора, страдащи от всякакви заболявания и са незаменими за бременни жени и деца. Това е склад от витамини и минерали, необходими за поддържане на здравето и хармоничен живот.

• Как бързо да увеличите потентността с помощта на народни средства (за 3 дни) Народните средства за повишаване на потентността отдавна са популярни. При липсата на лекарства, които биха могли да увеличат интимната сила на мъжете, рецептите на традиционната медицина бяха истинско спасение. Затова и до днес методът за използване на лечебните растения остава [...]
• Лечение на хеликобактер с народни средства Спираловидната бактерия хеликобактер пилори е условно патогенен микроорганизъм. Когато попадне в човешкото тяло, той разрушава защитния слой на стомашната лигавица и ако в този момент имунната система е отслабена, възниква язвена болест или гастрит. Следователно премахването на бактериите е много важно. […]
• Ринофарингитът е патология на две заболявания. Острият назофарингит е заболяване, което води до възпаление на лигавицата на фаринкса и носа. Както подсказва името, остър назофарингит съчетава две заболявания - фарингит и ринит. При деца и възрастни патологията най-често се превръща в усложнение на обикновена хрема [...]
• Как да подобрим качеството на спермограмата Ако причината за безплодието на двойката са незначителни показатели на спермограмата, тогава няма нужда да се паникьосвате или незабавно да планирате IVF. Инвитро оплождането не е безобидна процедура за женския организъм, особено с възрастта. Има много медицински и народни начини за подобряване на [...]
• Лечебни свойства на продуктите, започващи с буквата P Състав и лечебни свойства на живовляка Живовлякът има много лечебни и лечебни свойства за организма. Листата на живовляка съдържат каротин, витамини С и К, лимонена киселина, фитонциди, ензими, гликозид аукубин, горчиви и танини. В семената на живовляк […]
• Изкълчване на раменна става Изкълчването на раменна става е често срещан проблем наред с изкълчванията. Тези, изложени на риск от такива наранявания, са хора, които изпитват прекомерен стрес върху ставата. При нараняване настъпва частично или пълно нарушаване на целостта на влакното. Навяхвания и техните симптоми Лигаментите са пронизани с мрежа [...]
• Лечение на изгаряния с народни средства Изгарянията на кожата или лигавиците са два вида: термично изгаряне - следствие от контакт с нещо горещо; химикал възниква при излагане на киселини или основи. Степени на термично изгаряне: I степен - образува се зачервяване на мястото на изгаряне; II степен – образуват се мехури, пълни [...]
• OCM - почистване на кожата с масла OCM или Oil Cleansing Method е метод, който включва измиване на лицето с натурални масла. Ето три факта, които си струва да знаете: Когато използваме редовно измиване на лицето, ние лишаваме кожата от нейния защитен слой. Изсушената, дехидратирана кожа се защитава чрез свръхпроизводство на кожа […]