Hapi 1: Përgatitni xhelatinën.

Hidhni xhelatinën në një tenxhere të vogël dhe derdhni qumësht ose krem. Ne e lëmë atë 30-40 minuta për ënjtje. Më pas e vendosim në një banjë uji: për këtë vendosim një tenxhere me xhelatinë në një tenxhere madhësi më të madhe e mbushur me ujë, të cilin e vendosim në zjarr mesatar. E trazojmë xhelatinën derisa të tretet plotësisht. Mos e lini xhelatinën të vlojë. Temperatura duhet të jetë rreth 60 gradë nxehen 10-15 minuta derisa xhelatina të tretet.

Hapi 2: Përgatitni pelte.

\ Gjizën e fërkojmë në sitë që të mos ketë kokrra gjizë dhe e fërkojmë (përziejmë mirë) me sheqer. Shtoni salcë kosi në masë, përzieni përsëri. Fusim xhelatinën e tretur dhe përziejmë deri në një konsistencë homogjene. Jelly është gati! Hidheni peltenë në kallëpe me porcione ose në një kallëp të madh, më pas vendoseni në frigorifer derisa të ngurtësohet plotësisht (rreth 2 orë).

Hapi 3: Shërbejeni pelte me gjizë.

Heqim me kujdes peltenë e ngrirë, për këtë e ulim mykun ujë i nxehtë në 10 sekonda, dhe dekorojeni me reçel pelte, reçel, krem ​​çokollate, kokos dhe kakao. Të bëftë mirë!

Në pelte, mund të shtoni mbushës të ndryshëm - manaferra dhe fruta të copëtuara. Ato gjithashtu mund të vendosen në fund të kallëpit përpara se të derdhen.

Ju mund të bëni pelte me gjizë me vija duke shtuar kakao në gjysmën e pelte dhe duke e përzier mirë. Më pas shtroni pelten dy ngjyrash në mënyrë alternative në kallëpe dhe lëreni të forcohet.

Preferohet të merret xhelatinë e menjëhershme, sepse. nuk ka nevojë për kohë për tu fryrë. E përziejmë me qumësht dhe e vendosim menjëherë në një banjë uji.

Pelte me gjizë është një ëmbëlsirë e shkëlqyer e shëndetshme që mund të zëvendësojë të gjitha pjatat e tjera në tryezën e ëmbël. Më shpesh, manaferrat e ndritshëm shtohen në pelte të tillë të gjizës, një shtresë pelte me ngjyrë ose derdhen me shurup.

Serbimet: 8

Një recetë shumë e thjeshtë për pelte gjizë e bërë vetë hap pas hapi me një foto. Lehtë për t'u gatuar në shtëpi për 2 orë. Përmban vetëm 275 kilokalori.

• Koha e përgatitjes: 8 minuta
• Koha për përgatitje: 2 h
• Sasia e kalorive: 275 kilokalori
• Shërbimet: 8 racione
• Rasti: Për fëmijët

• Kompleksiteti: Recetë shumë e thjeshtë
• Kuzhina kombëtare: kuzhinë në shtëpi
• Lloji i pjatës: Ëmbëlsirat, pelte

Përbërësit për tetë racione

• Xhelatinë - 25 gram
• Qumësht - 100 mililitra
• Gjizë - 400 gram
• salcë kosi - 400 gram
• Sheqeri - 7 Art. lugët

Gatim hap pas hapi

1. Si të bëni pelte me gjizë?
2. Në një tenxhere vendosim xhelatinë, hedhim qumështin dhe e lëmë për gjysmë ore. Ai duhet të fryhet. Pas 30-40 minutash vendoseni tiganin në zjarr dhe duke e trazuar, ngroheni. Mos zieni! Na duhet vetëm të shpërndajmë xhelatinën.
3. Pure gjizën me sheqer dhe shtoni salcë kosi. Unë preferoj të rrahim gjithçka me blender ose mikser në mënyrë që të mos ketë kokrra gjizë në pelte. Ju gjithashtu mund të kaloni gjizën me sheqer përmes një sitë.
4. Fusni xhelatinë në masën e gjizës së ëmbël - kosi. Përziejini.
5. Masa kryesore për të bërë pelte me gjizë është gati! Mbetet ta derdhim në kallëpe ose në një kallëp të madh. Unë rekomandoj të shtoni fruta ose manaferra të konservuara ose të freskëta në pelte me gjizë. Dhe, nëse nuk jeni shumë dembelë, bëni një shtresë tjetër të ndritshme pelte. Për të, përdorni xhelatinë dhe të preferuarën tuaj lëng frutash. Lëreni xhelatinën të fryhet në lëng, më pas ngroheni dhe hidheni në fund të kallëpit (mund ta shtroni paraprakisht mykun me manaferrat ose frutat). Mbi peltenë e ngrirë vendosni një shtresë pelte me gjizë.
6. E vendosim peltenë në frigorifer për disa orë. Pas dy orësh hiqeni nga forma, prisni dhe shërbejeni në pjesë. Për ta bërë më të lehtë zgjedhjen e pelte gjizë nga myku, uleni mykun në ujë të ngrohtë. Ju gjithashtu mund të vendosni formularin film ngjitës, e cila më pas del lehtësisht. Vërtetë, me zbutjen e pabarabartë të filmit në formë, mund të formohen rrudha në pelte.
7. Të bëftë mirë!

A ju pëlqen kefiri dhe ryazhenka? Merrni ato si bazë për ëmbëlsirën tuaj të ëmbël. Preferoni kosin dhe kosin? Do të merrni një pelte të mrekullueshme kosi. Por ne do t'i lëmë të gjitha këto produkte për herën tjetër, por tani për tani po përgatisim pelte shtëpie nga gjizë dhe qumësht.

Përbërësit:

gjizë pastë– 250-300 gram;

qumësht - 250 gram;

sheqer - 3 lugë;

xhelatinë - 1,5 lugë gjelle.

Bërja e pelte shtëpi nga gjizë dhe qumësht.

Ne marrim produktet e nevojshme.

Nëse merrni gjizë saktësisht pastë, atëherë pelte do të dalë e ajrosur dhe shumë e butë. Nëse gjiza juaj është e grimcuar, atëherë është akoma më mirë ta grini me një blender ose edhe ta kaloni përmes një mulli mishi.

Hidhni qumështin në një tenxhere, derdhni sheqerin në të dhe vendoseni në zjarr mesatar.

Lëreni të ziejë. Nuk keni nevojë të zieni, sapo të shfaqen flluska, fikeni. Derdhni xhelatinë në qumështin e nxehtë.

E trazojmë dhe e lemë të qëndrojë për rreth 20 minuta.Gjatë kësaj kohe sigurisht që nuk do të tretet, prandaj tenxheren me qumështin e vendosim në zjarr të dobët dhe e ngrohim. E heqim nga soba dhe e lëmë sërish xhelatinën në qumësht të ngrohtë për rreth 20 minuta.Nëse gjatë kësaj kohe nuk është shpërndarë, e përsërisim procedurën për herë të tretë. Gjëja kryesore nuk është që të ziejë përmbajtjen e tiganit - xhelatina do të humbasë vetitë e saj të xhelit.

Kur të gjitha kristalet e xhelatinës të jenë tretur në qumësht, i derdhim në një tas të thellë, i hedhim gjizën dhe e rrahim me mikser për disa minuta. Më pas me shpejtësi, derisa masa e qumështit të ngopur me oksigjen të jetë ulur, e derdhim në tasa (apo edhe kriklla) dhe e vendosim në frigorifer për 3-4 orë.

Pelte shtëpie e bërë nga gjizë dhe qumësht nuk është e ndryshme nga ajo e blerë në dyqan. Për aromë shtesë dhe për të zbutur pak ëmbëlsinë, sipër para se t'i shërbeni, vendosni sipër disa boronica të tharta, të kuqe ose të kuqe. rrush pa fara e zezë, qershitë, në përgjithësi, vendosni gjithçka që është në frigorifer. Të bëftë mirë!

Nëse gjithçka është bërë në mënyrë korrekte, atëherë çdo ëmbëlsirë me gjizë pa pjekje me xhelatinë rezulton të jetë e shijshme, e mban mirë formën e saj, domethënë duket tërheqëse dhe mund të shërbehet si ëmbëlsirë edhe në tryezën festive.

Pp-ëmbëlsira nga gjiza me xhelatinë është një pjatë e lehtë, e shijshme dhe shumë e shëndetshme. Ju mund të hani ëmbëlsira nga gjizë pa pjekje me xhelatinë pothuajse pa kufizime - të paktën çdo ditë. Sigurisht, duhet të vëzhgoni ekuilibrin ditor të makronutrientëve në dietë dhe të përdorni: mjaltë, stevia, fruktozë.

Masa e gjizës me pelte është e mirë në çdo formë - me fruta, kakao, arra, fruta të ëmbëlsuara. Llojet më dietike janë frutat dhe manaferrat dhe me kakao.

Sekretet e gjizës pp-ëmbëlsira me xhelatinë

Pavarësisht nga receta, çdo ëmbëlsirë me gjizë përgatitet shumë lehtë.

Gjëja kryesore është që të holloni siç duhet trashësin dhe t'i jepni kohë gjellës të ngurtësohet.

Ka disa lloje të xhelatinës, por unë ju këshilloj të merrni xhelatinë të menjëhershme me pastërti të lartë - është e përshtatshme të punoni me të tilla, ato nuk kanë një erë të fortë, nuk japin ndonjë amëz.

Xhelatina ka një efekt të dobishëm në sistemin e tretjes dhe largon toksinat nga trupi. Përftohet nga kockat, kockat dhe lëkurat e kafshëve, kështu që nuk është i përshtatshëm për një dietë vegjetariane.

Agar-agar dhe pektina janë analoge të perimeve. Ato stimulojnë tretjen dhe janë enterosorbentë natyralë. Nëse është e pamundur të përdoret një trashës me origjinë shtazore, lejohet përdorimi i analogëve të perimeve.

Përmbajtja kalorike e një porcioni (300 g) - 280-310 kcal, bju: 25 g proteina, 3 g yndyrë, 35 g karbohidrate.

Produktet:

• gjizë - 500 g
• kos i trashë - 150 ml,
• Biskota me tërshërë - 12 copë.
• mjaltë - 3 lugë gjelle. l. ose sahzamë të tjera
• xhelatinë - 15 g
• ujë - 100 g
• kafe e zezë e fortë e ftohtë me stevia - 200 ml

Gatim:

1. Derdhni xhelatinë me ujë, si në recetat e mëparshme.
2. Rrihni gjizën me kefir dhe mjaltë derisa të bëhet krem, duke shtuar xhelatinë të përgatitur.
3. Çdo biskotë duhet të zhytet shpejt në kafe dhe të vendoset në një pjatë në një shtresë të vetme.
4. Sipër lyeni kremin.
5. Sipër mund të vendoset me biskota të grimcuara, kakao, arra të grira ose manaferra të freskëta.
6. Ftohu.

• Për ta bërë një ëmbëlsirë me bazë xhelatinë të suksesshme, është më mirë të shpërndani mbushësin e frutave në fund të kallëpit për ngurtësim dhe të mos e përzieni në masën e gjizës. Në çdo frut ka enzima që “konfliktojnë” me xhelatinën, edhe pse jo aq të theksuara sa enzimat e kivit dhe ananasit.
• Çdo ëmbëlsirë me gjizë me xhelatinë pa pjekje është një recetë jo kapriçioze, kështu që përmasat mund të ndryshohen në mënyrë të sigurt sipas gjykimit tuaj dhe shijes tuaj. E vetmja proporcion që duhet të respektohet është raporti i xhelatinës dhe ujit. Duhet të jetë së paku 1:10, dhe mund të zvogëloni sasinë e ujit, atëherë konsistenca e pelte do të jetë më e dendur.

Video recetë për ëmbëlsirën e manaferrave të gjizës

Më pëlqeu shumë kjo recetë me krunde kokrrizore - me pak kalori dhe padyshim të shijshme, dhe i gjithë procesi tregohet në detaje:

Gjiza është produkt me vlerë në ushqim diete si një fëmijë ashtu edhe një i rritur që kujdeset për shëndetin e tyre. Është i pasur me kalcium dhe proteina të gjalla, por aminoacidet që përmban gjiza konsiderohen më të vlefshmet. Kjo është arsyeja pse diçka gjizë duhet të jetë në tryezën tonë çdo ditë. Por ka një problem të përgatisni një ëmbëlsirë me gjizë në atë mënyrë që edhe ata që nuk e duan gjizën më keqdashëse do të hanë gjithçka dhe do të lëpijnë gishtat!

Të gjithë e duam pelte. Po pelte me gjize? Ka shumë receta dhe mund t'i përdorni. Dhe me kalimin e kohës, ju vetëm duhet të shikoni foton dhe receta do të shfaqet në kokën tuaj. Unë propozoj të studioni recetat bazë, dhe më pas gjithçka varet nga shijet dhe imagjinata juaj e kuzhinës! Le të fillojmë me një recetë të thjeshtë.

Për gatim do t'ju duhet:

• Gjizë e grirë me yndyrë - 350 gr
• Qumësht i zier - 100 ml
• Sheqer - rërë ose mjaltë - 2 lugë gjelle
• Xhelatinë e menjëhershme - 25 gr
• Ujë i ftohtë - 200 ml

Si të gatuaj:

1. Derdhni xhelatinë të menjëhershme në një gotë dhe shtoni ujë të ftohtë atje. Lëreni derisa të fryhet plotësisht.
2. Përzieni xhelatinën e shtuar me qumështin dhe sheqerin. Ngrohim gjithçka, por nuk ziejmë.
3. Rrihni gjizën me një rrahëse ose një blender. Masën e gjizës e hedhim përzierjen qumësht-xhelatinë. Rrihni përsëri.
4. Derdhni përzierjen që rezulton në enë. Tani e lëmë ëmbëlsirën tonë të ngrijë (rreth 2-3 orë).

Për një prezantim më efektiv, mund të shtoni manaferrat ose frutat, si në foto. Por receta për një ëmbëlsirë më delikate, mund të thuhet, kënaqësi me gjizë.

Butësi kremoze

Do t'ju duhet:

• 16 g xhelatinë
• 900 g gjizë diete
• 5 lugë gjelle shurup vanilje
• 250 ml krem ​​pasticerie
• 2 thasë me sheqer vanilje

Përgatitja është shumë e thjeshtë:

1. Thithni xhelatinë.
2. Përziejmë gjizën me shurupin e vaniljes dhe në të tretim xhelatinën e shtrydhur.
3. Rrihni kremin me sheqer vanilje.
4. E bashkojmë me kujdes kremin me masën e gjizës.
5. Hidheni pelten e gjizes ne nje aparat per kifle dhe lini ne nje vend te ftohte per 4 ore.
6. Kur shërbeni, mund të derdhni pelte me shurup (rrush pa fara, për shembull).

Gjithashtu, kjo recetë mund të përmirësohet. Hedhim pelten e gjizes ne nje forme te ndashme, ne fund te se ciles vendosim kekun e biskotave dhe siper e hedhim cdo krem ​​pasi te jete forcuar pelteja. Merr një tortë.

Tortë me pelte me dy shtresa

Por receta nuk është vetëm pelte, por edhe një ëmbëlsirë shumë e shëndetshme. Kombinon gjithçka që ju nevojitet për ushqimin e fëmijëve: kakao + gjizë + qumësht + reçel boronicë + manaferra! Reçelin e boronicës mund ta zëvendësoni me Nutella dhe manaferrat me luleshtrydhe – po ashtu del shumë i shijshëm! Kjo recetë mund të përdoret për një tryezë festive, pasi kjo ëmbëlsirë me gjizë duket shumë mbresëlënëse.

Produktet e nevojshme:

• Gjizë për fëmijë - 0,5 kg
• Kosi 21% yndyrë - 2/3 filxhan
• Qumësht i pasterizuar - 0,5 gota
• Sheqer - rërë - 0,5 gota
• Ujë i ftohtë - 1 gotë
• Xhelatinë - 1 qese e madhe
• Sheqer vanilje - 1 pako
• Pluhur kakao - 20 g (2-3 lugë)
• Manaferra - 100 g
• Reçel boronicë - 4 lugë gjelle

Si të gatuaj:

1. Hidhni xhelatinë me ujë.
2. Grini gjizën me salcë kosi, qumësht, sheqer dhe vanilje.
3. Ne ndërtojmë një banjë uji për xhelatinë. E shpërndani në një banjë uji derisa të gjitha kokrrat të jenë zhdukur.
4. Futni me kujdes xhelatinë të lëngshme në brumin e gjizës dhe rrihni gjithçka në mënyrë të përsosur në një masë të harlisur.
5. Kremin e ndajmë përgjysmë.
6. Shtoni pluhur kakao në një pjesë.
7. Në pjesën tjetër shtoni manaferrat.
8. Masën e manaferrës e vendosni në një kallëp (mund të përdorni një kuti lëngu) dhe e vendosni në frigorifer derisa të fillojë të forcohet.
9. Pasi të jetë ngurtësuar shtresa e parë, vendosim reçelin e boronicës dhe pjesën e tortës me çokollatë. Përsëri e vendosim në frigorifer.
10. Pas ngurtësimit të plotë, e presim kutinë (ose e nxjerrim nga kallëpi), e dekorojmë me manaferra dhe i hedhim shumë reçel boronicë. Një ëmbëlsirë e mrekullueshme me gjizë është gati!

Për të dashuruarit shije ekzotike Unë ofroj recetën e mëposhtme të pelte. Ju pëlqen apo jo, por frutat i japin një shije të veçantë kësaj ëmbëlsire! Ekziston edhe një alternativë ndaj xhelatinës. Duke parë vetëm foton e recetës, tashmë dua të kërkoj më shumë!

pelte "Ishulli tropikal"

Produktet e nevojshme:

• Kos shtëpi - 300 g
• Gjizë diete - 600 g
• Sheqeri - 100 g
• Lëng limoni - 3 lugë.
• Agar-agar - 2 pjata
• Banane (të vogla) - 2 copë
• Kivi - 2 copë
• Portokalli - 2 copë

Mënyra e gatimit:

1. Grini gjizën dietike me kos, sheqer dhe lëng limoni.
2. Lani dhe pastroni portokallet. Fileto portokall, të prerë në kubikë. Ne pastrojmë kivin dhe mënyra është gjithashtu një kub. Grini bananet dhe spërkatni me lëng limoni (që të mbeten të lehta).
3. Shkrihet agar-agar në lëng portokalli.
4. Masës së kosit shtoni agar-agar.
5. E ndajmë në tre pjesë të barabarta.
6. Butësisht shtoni frutat në secilën pjesë veç e veç.
7. Masën e portokallit e vendosim në një kallëp keku të ndashëm dhe e dërgojmë në të ftohtë. Le ta kapim atë. Më pas përsërisim të njëjtin proces me masën e bananes dhe me kivi. Lëreni të thahet plotësisht. Ëmbëlsira shumëngjyrëshe është gati!

Sigurisht, ju mund të eksperimentoni me ngjyrat dhe numrin e shtresave në pelte të tillë, por sa më shumë përbërës, aq më e vështirë është receta. Eksperimentoni, tregoni imagjinatën dhe kreativitetin për ta bërë një produkt kaq të domosdoshëm si gjizën një ëmbëlsirë të preferuar në shtëpinë tuaj!

Video recetë për të bërë pelte me gjizë