Një nga drithërat më të njohura është hikërrori. Ky është një produkt i shkëlqyer ushqyes.

Shkathtësia qëndron në faktin se hikërrorin mund ta përdorni si pjatë kryesore, duke luajtur me paletën e shijeve dhe duke shtuar përbërës të ndryshëm në të, dhe si një produkt origjinal për të humbur peshë ose për të pastruar trupin. Sigurisht, është e padëshirueshme të hani vetëm hikërror për një kohë të gjatë, pasi dieta e njeriut duhet të jetë e ekuilibruar.

Avantazhet dhe disavantazhet

Nëse i kushtoni vëmendje kostos së drithërave, atëherë mund të themi se hikërrori është mjaft i shtrenjtë, dhe çmimet për produktin kanë një dinamikë të caktuar. Sidoqoftë, është e mundur dhe e nevojshme të blini hikërror, sepse përfitimet prej tij janë më të shtrenjta se çdo para.

Merrni parasysh përfitimet e drithërave të mrekullueshme.

• Hikërrori është i pasur me minerale të ndryshme: fosfor, hekur, jod, nikel.
• Hikërror ka një efekt të dobishëm në proceset metabolike në organizëm, rregullon tretjen, lehtëson kapsllëkun.
• Produkti është në gjendje të kompensojë deri diku mungesën e proteinave (për shembull, me një lloj ushqimi vegjetarian), si dhe të shpëtojë trupin nga toksinat dhe toksinat.
• Produkti është një karbohidrat i pastër, por i dobishëm, i tretshëm shpejt. Kjo shoqërohet me një ndjenjë të ngopjes së shpejtë dhe afatgjatë edhe nga një sasi e vogël qulli. Për njerëzit me sëmundje të caktuara, si diabeti, kjo drithëra ka edhe një bonus pozitiv – nuk lejon rritjen e nivelit të sheqerit në gjak.

Sigurisht, hikërrori ka edhe kundërindikacione. E para prej tyre është intoleranca personale e proteinave. Më shpesh, alergjitë ndodhin tek fëmijët, manifestohet me kruajtje të rëndë, ënjtje lëkurën, skuqje. Një problem tjetër janë dietat e rrepta me hikërror që kanë filluar t'i praktikojnë të gjithë ata që duan të humbin peshë. Përfitimet janë të pamohueshme, megjithatë, sigurohuni për shëndetin tuaj përpara përdorimit.

Karakteristikat e gatimit

Mënyra klasike për të gatuar hikërror është zierja, por vetitë e dobishme të drithërave humbasin gjatë trajtimit të nxehtësisë. Për më tepër, ka situata kur thjesht nuk është e mundur të gatuash tradicionalisht qull ose kur është thjesht e pamundur t'i nënshtrosh ushqimin trajtimit termik - për shembull, në agjërim ose me një lloj ushqimi të papërpunuar.

Hikërrorin mund ta derdhni me ujë të ftohtë ose me ujë të valë dhe ta lini gjatë gjithë natës. Gjatë natës, drithërat do të fryhen dhe do të bëhen të buta, gati për t'u ngrënë. Është e rëndësishme të ruani përmasat dhe të mos hidhni shumë ujë mbi drithërat në mënyrë që të mos fitojë një shije të holluar me ujë. ide interesante do të krijoj hikërror në një termos. Natën do të fryhet dhe në mëngjes nuk do t'ju duhet të gatuani mëngjes.

Është mjaft e vështirë të mbivlerësohet efekti i dobishëm i hikërrorit në trupin e njeriut. Gjithmonë është konsideruar si një nga më të kërkuarit dhe të domosdoshëm për organizmin e drithërave. Specifikimi i rritjes së kësaj kulture bën të mundur që të bëhet pa përdorimin e pesticideve, gjë që e bën atë miqësore me mjedisin. produkt i pastër. Ka shumë mënyra për të gatuar këtë drithëra, megjithatë, specialistë modernë Këshillohet t'i jepet përparësi hikërrorit pa gatuar.

Përparësitë e kësaj metode gatimi janë:

• mungesa trajtimit të ngrohjes, e cila ju lejon të kurseni të gjitha vitaminat dhe mineralet e dobishme që përmbahen në hikërror të papërpunuar;
• një metodë e thjeshtë gatimi që nuk kërkon fonde dhe përpjekje shtesë;
• aftësia për t'u përdorur për humbje peshe - ky mjet do të heqë qafe shpejt dhe në mënyrë efektive kilogramët e tepërt.

Gatimi i hikërrorit të njomur nuk është i vështirë dhe nuk kërkon shumë kohë. Gjëja kryesore në këtë proces është t'i përmbaheni përmasave dhe të hani qull në ditën e përgatitjes. Ekzistojnë dy mënyra më të zakonshme për të gatuar qullën e hikërrorit pa zierje. Zgjedhja e metodës varet nga sasia e kohës së lirë në dispozicion të zonjës.

Receta

Për të marrë hikërror të shëndetshëm dhe të shijshëm pa gatuar, duhet të merrni 1 gotë drithëra dhe ta shpëlani tërësisht (derisa uji të jetë i pastër). Pas kësaj, derdhni hikërrorin me 1,5 litra ujë të valë. Pas 2-3 orësh, qulli do të jetë gati për t'u ngrënë.

Disavantazhi i kësaj metode është trajtimi termik, i cili kontribuon në humbjen e disa veti të dobishme hikërror. Uji i vluar shkatërron disa nga vitaminat dhe elementët gjurmë të nevojshëm për trupin. Megjithatë, edhe në këtë formë, ai ruan shumë përparësi në krahasim me qullin e zier.

Pjata rekomandohet të konsumohet menjëherë, pa vonesë. Kjo për faktin se hikërrori pa gatim përkeqësohet shpejt dhe humbet vetitë e tij. Edhe një frigorifer nuk garanton dobinë e qullës për kursime afatgjata. Prandaj, duhet të matni sasinë e duhur të drithërave për një ditë, dhe jo të gatuani me diferencë.

Ekziston një recetë tjetër që gjithashtu do t'ju lejojë të kurseni elementet e nevojshme drithërat.

Për të përgatitur hikërror pa trajtim termik, ju nevojiten vetëm dy përbërës:

• hikërror;
• ujë.

I marrim përbërësit në të njëjtën përbërje si në recetën e mëparshme.

Para se të filloni gatimin, hikërrori duhet të lahet nën ujë të rrjedhshëm. Më pas është e nevojshme që uji të zihet dhe të ftohet pak, me këtë ujë derdhet drithërat. Kjo metodë gatimi ka të mirat dhe të këqijat e saj. E mira është se hikërrori do të ruajë të gjithë elementët e tij të dobishëm gjurmë që mund të zhduken gjatë trajtimit të nxehtësisë. Negativ është kohëzgjatja e gatimit.

Kjo metodë gatimi kërkon shumë kohë. Drithërat duhet të insistohen për të paktën 6 orë, dhe në mënyrë ideale të gjitha 9. Nëse qulli nuk futet siç duhet, atëherë do të dalë i fortë dhe me shumë mundësi nuk do të dëshironi ta hani atë. Si rregull, receta të tilla fillojnë të gatuhen në mbrëmje. Para se të shkoni në shtrat, qulli i hikërrorit derdhet me ujë dhe lihet gjithë natën, dhe në mëngjes gjella mund të hahet.

Qull hikërror pa gatim është i përsosur për ata që duan të humbin disa kilogramë shtesë ose të përmirësojnë trupin e tyre. Drithërat përmbajnë nje numer i madh i fibra dhe të ndryshme vitamina të dobishme dhe minerale. Ai përmban kalcium, magnez, fosfor, kalium, hekur. Edhe një gustator nuk do ta dallojë shijen e qullës së hikërrorit pa gatuar nga hikërrori i zier, por përfitimet prej tij do të jenë shumë herë më të mëdha.

Si të gatuani qull hikërror pa gatuar, shihni videon e mëposhtme.

Svetlana Markova

Bukuria është si një gur i çmuar: sa më i thjeshtë të jetë, aq më i çmuar!

përmbajtja

Efektiviteti i mono-dietës së hikërrorit rritet ndjeshëm nëse drithërat nuk zihen, por zihen në avull. menyra te ndryshme. Kjo për faktin se me këtë metodë të përgatitjes, përmbajtja kalorike e produktit zvogëlohet pothuajse tre herë, ndërsa ruan më mirë të gjitha vetitë e tij të dobishme. Si të avulloni hikërrorin për humbje peshe saktë me ujë të valë, sa kilogramë mund të humbni peshë me një dietë të tillë dhe a është e sigurt kjo metodë e humbjes së peshës për trupin?

Çfarë është hikërror në avull

Pse të zieni hikërrorin, pse të mos e zieni thjesht në mënyrën e zakonshme? Gjatë trajtimit termik, ai do të humbasë disa nga vetitë e tij të dobishme. Bërthama e hikërrorit është e pasur me vitamina ( grupet A, B, E), acide yndyrore të ngopura dhe të pangopura, elementë gjurmë, acide dhe aminoacide. Gjatë gatimit, disa prej tyre do të shemben. Zierja e hikërrorit në avull ndihmon në uljen e madhe të përmbajtjes kalorike të kësaj pjate, e cila është veçanërisht e rëndësishme për humbjen efektive të peshës.

Një dietë me drithëra të përgatitura në këtë mënyrë është shumë efektive dhe e dobishme, pasi në procesin e një diete të tillë pastrohen të gjitha sistemet e trupit. Mund të konsumoni sa më shumë produkt në ditë që të mos ndjeni uri fare - për shkak të përmbajtjes shumë të ulët kalori dhe ndjenjës afatgjatë të ngopjes (për shkak të karbohidrateve të ngadalta të përfshira në përbërje).

Sa kohë mund të qëndroni në këtë dietë? Monitoroni shëndetin dhe gjendjen tuaj. Nëse përdorni kefir për pirje, kohëzgjatja mund të jetë deri në dy deri në tre javë. Por mos u hutoni, bëni pushime në dietë - produkti nuk përmban fare glukozë. Ju mund ta futni pjatën në një dietë të përhershme, ta zëvendësoni periodikisht me një ose dy vakte në javë.

Përmbajtja kalorike e hikërrorit të zier me avull

Drithërat përmbajnë deri në 15% proteina dhe pothuajse 60% karbohidrate të ngadalta. Vlera e energjisë është 334 kcal për 100 gram produkt. Përafërsisht i njëjti numër kalorish përmbahet në një bërthamë të zier. Nëse flasim për dietën, kjo është një shifër shumë e madhe. Përmbajtja kalorike e hikërrorit të zier në avull është 100-110 kcal për 100 g. Ju mund të krijoni drithëra me ujë, të ftohtë ose të zier, ose mund të përdorni kefir - kjo do ta ngop gjellën me proteina qumështi dhe probiotikë, përmbajtja kalorike do të rritet në maksimumi 150 kcal.

Përfitimet e hikërrorit të zier me avull

Humbja e peshës me këtë produkt është një proces relativisht i lehtë, sepse për shkak të përqindjes së lartë të karbohidrateve në përbërje, do të ndihmojë në ruajtjen e ndjenjës së ngopjes dhe është mjaft e mundur të hani deri në 500 gramë në ditë, për shkak të sasisë së ulët. Përmbajtja kalorike e kësaj pjate diete. Prandaj, humbja e peshës në këtë mënyrë është shumë më e lehtë sesa te perimet dhe frutat, për shembull. Për një javë të një diete të tillë, do të humbni deri në pesë kilogramë pa shumë përpjekje - ky është një rezultat shumë i mirë. Ju mund të përdorni jo vetëm bërthamën, por edhe drithërat jeshile. Është më mirë të shmangni shtimin e kripës ose qumështit, në vend të kësaj përdorni kefir.

Mjekët i konsiderojnë përfitimet e hikërrorit të zier në avull si të pamohueshme, prandaj e rekomandojnë atë për përdorim të gjerë dhe përfshirje të detyrueshme në një program të duhur ushqimor për diabetin, sëmundjet e mëlçisë, aneminë dhe sëmundjet kardiovaskulare. Përveç kësaj, bërthama e njomur:

1. Largon toksinat nga trupi.
2. Ndihmon me sëmundjet e lëkurës.
3. Përmirëson gjendjen e flokëve dhe thonjve.

Si të ziejmë hikërror në avull

Ka disa mënyra për të zier hikërrorin në avull për humbje peshe, është shumë e thjeshtë për ta gatuar dhe nuk kërkon shumë kohë. Të gjitha recetat ruajnë vetitë e tij të dobishme, çdo produkt i marrë për konsum do të ketë një vlerë shumë të ulët energjetike. Si të krijoni hikërror për humbje peshe? Sekreti kryesor është përmasat e sakta të drithërave dhe ujit. Nuk ka nevojë të njomni paraprakisht drithërat. Mund ta gatuani:

• ujë të ftohtë gjatë natës;
• ujë të vluar;
• kefir;
• në një termos.

Si të ziejmë hikërrorin me avull gjatë natës

Si të krijoni hikërror gjatë natës për humbje peshe? Në këtë rast, duhet të përdoret ujë i pastër i ftohtë. Me këtë metodë, drithërat nuk i nënshtrohen fare trajtimit të nxehtësisë, prandaj, hikërrori i zier me avull për natën është një produkt me një maksimum të vetive dhe vitaminave të dobishme. Mbani mend - brenda një dite produkti do të jetë i papërdorshëm, kështu që krijoni sa më shumë që mund të hani në një ditë.

Mënyra e gatimit:

1. Renditni dhe shpëlajeni produktin.
2. Hidhni ujë të ftohtë të pastër, proporcioni është dy me një: dy pjesë ujë në një pjesë të drithërave. Është shumë i përshtatshëm për të avulluar në një kavanoz ose enë.
3. Mbyllni kapakun fort dhe lëreni brenda natës temperatura e dhomës. Mund ta përdorni në mëngjes.

ujë të vluar

Kur zihet me ujë të ftohtë, drithërat mbeten të forta dhe shumë të thërrmuara. Nëse dëshironi të merrni një produkt që duket më shumë si qull, provoni të derdhni hikërror të zier ujë i nxehtë. Mbani të njëjtat proporcione: dy gota ujë të vluar në një filxhan drithëra, mund të shtoni pak kripë dhe ta mbështillni me një peshqir. Mëngjesi i shëndetshëm ose darka do të jetë gati për 8-10 orë.

Kefir

Si të krijoni hikërror për një dietë? Një vendim interesant do të ishte avullimi i hikërrorit me kefir me një përqindje yndyre. Ekziston një mundësi për të shtuar disa lugë kefir në thelb, të zier me ujë të valë në mbrëmje. Ose përdorni recetën e mëposhtme:

1. Hiqeni kosin nga frigoriferi dy orë para gatimit.
2. Lani drithërat, kullojeni plotësisht ujin.
3. Vendoseni në një tenxhere ose termos.
4. Hidhni në kefir, proporcioni është një me një, lëreni për 12 orë në një temperaturë prej 20 ° C.

Hikërrori është lider në popullaritet në mesin e zonjave. Vetëm dembeli nuk di për përfitimet e dietës së hikërrorit. Dhe çfarë nuk bëjnë me vetë drithërat: ziejnë, ziejnë dhe, natyrisht, krijojnë. Dhe nëse gjithçka është e qartë me zierjen dhe zierjen, atëherë zierja me avull ngre mjaft pyetje. Në fund të fundit, ka shumë mënyra për ta bërë këtë.

Foto Shutterstock

Hikërrori i pjekur konsiderohet më i shëndetshëm se i zier. Kjo për faktin se gjatë pirjes së birrës humbin më pak vitamina sesa kur gatuhen drithërat. Dhe në mënyrë që qulli të mbetet sa më i dobishëm, duhet të derdhet siç duhet me ujë të valë.

Metodat për pirjen e hikërrorit

Nutricionistët kanë përpiluar recetën e tyre se si të ziejmë hikërrorin në avull. Për ta bërë këtë, merrni: - 200 g hikërror; - 700 ml ujë të zier të nxehtë.

Lani fillimisht grilat, më pas vendosini në një enë dhe derdhni 200 ml ujë të nxehtë dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta. Më pas kullojeni ujin dhe rimbushni drithërat me gjysmë litër ujë të vluar. Mbështilleni enën me një batanije dhe lëreni për 6-8 orë për të injektuar. Nëse pas kësaj kohe hikërrori nuk e ka thithur të gjithë ujin, kullojeni tepricën dhe mund të hani qullën e përfunduar.

Meqenëse koha e infuzionit të qullës është mjaft e gjatë, është mirë që drithërat të zihen në avull gjatë natës. Në mëngjes do të merrni një produkt të gatshëm që mund ta hani duke shtuar mjaltë, arra dhe fruta.

Një recetë tjetër duket kështu. Merrni: - 200 g hikërror; - gjysmë litër ujë të vluar; - kripë për shije.

Renditni drithërat dhe më pas shpëlajeni nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm. Hidhni mbi të ujë të vluar në mënyrë që uji të mbulojë hikërrorin me rreth 2–3 cm.Mbulojeni me kapak dhe vendoseni nën jastëk për disa orë. Një recetë e tillë vegjetariane është e përkryer për ata që ndjekin figurën dhe vendosin të mbajnë dietë.

Përndryshe, mund të vendosni hikërror në një termos të rregullt dhe të derdhni ujë të vluar menjëherë në të. Prisni disa orë dhe mund të hani

Kefiri mund të përdoret si një shtesë për qullin e zier me avull. Kështu pjata do të dalë edhe më e shëndetshme dhe më e kënaqshme. Ky kombinim i produkteve ju lejon të siguroni trupin me vitamina dhe elementë gjurmë të dobishëm në maksimum.

Një mënyrë jetese e shëndetshme po bëhet gjithnjë e më tërheqëse për popullatën e përgjithshme. Është e pandashme nga një koncept i tillë si ushqyerjen e duhur, një komponent integral i të cilit janë drithërat, duke përfshirë hikërrorin.

Ai përmban shumë substanca të ndryshme të dobishme, por është vërtetuar se gjatë gatimit më së shumti shkatërrohen dhe nuk kanë asnjë vlerë për organizmin.

Për të marrë përfitimin maksimal, dietologët këshillojnë të mos zieni, por të zieni hikërrorin në avull përpara se të hani, duke lënë kështu të paprekura të gjitha vitaminat dhe elementët gjurmë.

E zier apo e zier në avull: cila është më mirë?

Mjekët dhe nutricionistët kanë arritur prej kohësh në përfundimin se trajtimi termik i produkteve ka një efekt shkatërrues në të gjitha substancat e dobishme që përmbahen në to. Hikërror nuk është përjashtim.

Gjatë gatimit, sasia e fibrave bimore në drithëra reduktohet pothuajse tre herë, dhe vitaminat mbeten në sasi minimale. Ndërsa drithërat e ziera i përmbajnë të plota.

Është vlerësuar se fibra në drithërat e papërpunuara është rreth 11 g për 100 g bërthama të pa bluara. Kur gatuani qull, treguesit bien në 4 g për 100 g. Kështu, për të plotësuar nevojën ditore të trupit për fibra (20-30 g), duhet të hani 200-300 g drithëra të ziera, ndërsa drithërat e ziera do t'ju duhet pothuajse 3 herë më shumë - 600-900 g, gjë që është e papranueshme për ata që hanë hikërror për humbje peshe. Për më tepër, përmbajtja e rritur e kalorive nuk na lejon ta konsiderojmë një pjatë të tillë si diete.

Hikërrori i zier me avull ka një indeks të ulët glicemik pasi e hahet kohe e gjate ruhet ndjenja e ngopjes, e cila lejon përdorimin e saj për të hequr qafe peshën e tepërt.

Përbërja dhe kaloritë

Nuk është më kot që hikërrori konsiderohet mbretëresha midis të gjitha drithërave të tjera. Ka një përbërje të pasur me vitamina dhe minerale. Përfaqësohet gjerësisht nga grupi B, C, vitamina PP, jod, proteina bimore, aminoacide, acide yndyrore të pangopura, kolinë, acid folik, rutinë, minerale - magnez, fosfor, selen, zink, hekur, silikon, mangan, kalium, bakër, kalcium.

Kjo drithëra përmban shumë fibra vegjetale, të cilat janë jetike për tretjen normale, që nënkupton funksionimin e plotë të të gjithë organizmit.

Ka një përmbajtje të ulët kalori - hikërror pa gatim përmban rreth 100 kcal për 100 g produkt. Sidoqoftë, pas trajtimit të nxehtësisë, numri i kalorive trefishohet - deri në 300 kcal për 100 g të gjellës së përfunduar.

Karakteristikat e dobishme dhe të dëmshme

Si me çdo produkt, hikërrori ka veti pozitive dhe negative.

Përfitimet shëndetësore

Hikërrori i zier me avull ka këto cilësi të dobishme për trupin:

• ndihmon për të rimbushur mungesën e vitaminave, makro- dhe mikroelementeve;
• për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave, ndihmon në përmirësimin e tretjes, eliminimin e kapsllëkut;
• ka aftësinë për të thithur dhe larguar toksinat dhe skorjet nga trupi;
• në përdorim të rregullt përmirëson përbërjen e gjakut;
• ka një efekt të dobishëm në metabolizëm, përshpejton metabolizmin;
• promovon largimin e kolesterolit të keq nga trupi;
• normalizon nivelin e sheqerit në gjak;
• efekt i dobishëm në sistemin kardiovaskular;
• ndihmon në parandalimin dhe luftimin e aterosklerozës, hipertensionit, reumatizmit, ulçerës së stomakut dhe duodenum, gastrit;
• forcon muret e enëve të gjakut, ka një efekt të dobishëm në gjendjen e mëlçisë, veshkave dhe pankreasit;
• forcon sistemi nervor përmirëson gjumin, eliminon pagjumësinë;
• për shkak të indeksit të ulët glicemik, indikohet për ushqimin e pacientëve me diabet mellitus;
• nxit humbjen e peshës.

Dëm për shëndetin

Hikërrori i papjekur mund të sjellë jo vetëm përfitime, por edhe të shkaktojë dëm në disa raste.

Para së gjithash, mund të shkaktojë dispepsi, e cila do të çojë në fryrje, diarre ose, anasjelltas, kapsllëk.

Kjo drithëra nuk duhet të përdoret për sëmundje të caktuara, pasi mund të shkaktojë përkeqësim të gjendjes.

Përdorimi i zgjatur vetëm i hikërrorit mund të çojë në ulje të tonit të muskujve, dobësi, marramendje dhe probleme me tretjen.

Rregullat e përdorimit

Ekspertët besojnë se për të marrë përfitimin maksimal nga hikërrori i zier në avull, duhet ta hani atë 2-3 herë në javë. Këshillohet që të mos kriposni ose shtoni sheqer, në mënyrë që të mos rrisni përmbajtjen e kalorive. Por nëse një pjatë e tillë rezulton të jetë shumë e butë, mund të shtoni erëza në një sasi të vogël.

Është e dëshirueshme, së bashku me hikërrorin e përgatitur në këtë mënyrë, të hani më shumë perime, barishte, fruta pa sheqer. Në ditë merren 300-500 g drithëra dhe deri në 1 kg fruta e perime të freskëta.

Preferohet të hani një porcion hikërror të zier në avull për mëngjes, sepse pas një vakti të tillë ka një ndjenjë ngopjeje për një kohë të gjatë, gjë që ndihmon në reduktimin e marrjes ditore të kalorive dhe të mos hani përsëri. Megjithatë, nëse dëshironi, mund të përdorni qull të zier me avull në çdo kohë dhe disa herë në ditë.

Disa nutricionistë besojnë se hikërrori i përgatitur në këtë mënyrë më së miri konsumohet në 6 vakte. Gjatë zierjes me avull, mjafton të marrësh një grusht drithëra, që të futen në pëllëmbën e dorës. Përdorimi i porcioneve të tilla ju lejon të zvogëloni vëllimin e stomakut dhe të zvogëloni peshën e tepërt.

Si të avulloni saktë?

Nga kjo drithëra mund të gatuani pjata të shëndetshme sipas recetave të ndryshme. Rregulli kryesor është që para se të avulloni hikërrorin, ai duhet të lahet plotësisht në disa ujëra dhe, nëse është e nevojshme, të zgjidhet nga mbeturinat e vogla. Groat duhet të jenë të pastra. Nuk rekomandohet ta skuqni atë.

Uji duhet të zihet vetëm i papërpunuar ujë i nxehtë trokitja nuk mund të përdoret.

Për natën

Është mirë që të gatuani një mëngjes të shijshëm të shëndetshëm nga thelbi, i cili do të japë energji dhe do të largojë urinë për një kohë të gjatë.

Për ta bërë këtë, në mbrëmje, para se të shkoni në shtrat, duhet të shpëlani 1 filxhan drithëra dhe ta derdhni me 2 gota ujë të valë në një enë të emaluar. Mbulojeni me kapak, mbështilleni ngrohtësisht dhe lëreni në një vend të ngrohtë deri në mëngjes. Në këtë kohë, hikërrori do të bymehet, do të bëhet i ajrosur, pothuajse i padallueshëm nga një produkt i zier. Mund ta kriposni lehtë ose të shtoni pak sheqer dhe ta hani me stomak bosh.

Në vend të ujit të vluar, lejohet të përdoret ujë i zier i nxehtë apo edhe i ftohtë, por në këtë rast, kokrrat pas infuzionit do të jenë më të dendura dhe më elastike.

Natën me kefir

Ju mund të rritni përfitimet dhe të përmirësoni shijen e drithërave nëse nuk zhyteni në ujë, por në produkte të qumështit të fermentuar, për shembull, kefir. Një pjatë e tillë e shëndetshme do të përmirësojë tretjen dhe do të ngopë trupin me vitamina.

Për ata që duan të humbin peshë, këshillohet të marrin kefir me pak yndyrë; për të gjithë të tjerët, ky faktor nuk luan një rol të madh. Gjëja kryesore është që produkti i qumështit të fermentuar të jetë i freskët. Ai lejohet të qëndrojë në temperaturën e dhomës dhe të derdhë hikërror të larë në një raport 1: 1.

Pas disa orësh, pjata e përfunduar mund të hahet. Kohëzgjatja e infuzionit përcaktohet në mënyrë empirike - varet nga cilësia e produkteve, kushtet mjedisi, preferencat e shijes njerëzore.

Ju mund të shtoni fruta ose fruta të thata të ziera, manaferra ose perime dhe barishte për shije në qull.

Kefiri mund t'i shtohet edhe hikërrorit të gatshëm, të zier me avull në ujë. Sidoqoftë, një pjatë e tillë do të jetë më shumë kalori.

në një termos

Është i përshtatshëm për të avulluar drithërat në një termos - në këtë mënyrë mund të merrni qull me gëzof, të thërrmuar, përveç kësaj, koha e gatimit zvogëlohet në 3-4 orë. Pjatën e përfunduar mund ta merrni me vete në punë ose në një udhëtim - në një enë të mbyllur, e mban temperaturën për një kohë të gjatë.

Hikërrori derdhet në një termos deri në gjysmën e balonës, derdhet me ujë të valë në qafë dhe mbyllet fort. Për të shmangur problemet me heqjen e produktit të përfunduar, është më mirë të përdorni një enë me grykë të gjerë. Përveç kësaj, në vend të drithërave - bërthamave - mund të përdorni hikërror.

Qull i lëngshëm hikërror në ujë

Në disa raste, njerëzit preferojnë të hanë për mëngjes jo qull të thërrmuar, por versionin e tij më të lëngshëm, siç është qulli i lëngshëm.

Për të përgatitur një pjatë të tillë, duhet të merrni më shumë lëngje në mënyrë që drithërat të mos thithin të gjithë lagështinë. Prandaj, kokrrat duhet të derdhen me ujë të valë në një raport 1: 4, pastaj pas disa orësh mund të merrni një pjatë të lëngshme. Nëse përdorni kefir, atëherë duhet ta merrni 2 herë më shumë se drithërat.

Kundërindikimet për përdorim

Pavarësisht se hikërrori pa gatim është i dobishëm për trupin e njeriut, në disa raste përdorimi i tij duhet të reduktohet në minimum.

Para së gjithash, kjo vlen për njerëzit me sëmundje të traktit gastrointestinal, veçanërisht në fazën akute. Një sasi e madhe e produktit të papërpunuar mund të shkaktojë dispepsi dhe të çojë në simptoma dispeptike.

Kjo drithëra ka aftësinë për të ulur presionin e gjakut, ndaj njerëzit me hipotension duhet ta hanë me kujdes.

Është gjithashtu më mirë që njerëzit me koagulim të zvogëluar të gjakut të kufizojnë përdorimin e këtij qulli.

Prandaj, para se të filloni të hani drithëra në avull, është më mirë të konsultoheni me një mjek ose një specialist të ushqyerjes së shëndetshme.

Termos është një nga shpikjet e zgjuara të njerëzimit. Nuk është as e qartë pse ne nuk përdorim termozë më shpesh. Në fund të fundit, ata mund të kursejnë pjesën më të madhe të energjisë dhe kohës që shpenzojmë për gatimin. Në çdo rast, ndonjëherë në këmbë ose me makinë, ose në një situatë tjetër. Për shembull, në një tren, kur do të jetë problematike të zieni vetë ujin, por do të jetë e mundur dhe shumë e arsyeshme të gjeni ujë të valë dhe të gatuani qull në një termos.

Gatim në një qull termos dhe pjata të tjera në terren dhe kushtet e kampingut. Raporti i drithërave dhe ujit.

Për shembull, orizi zakonisht duhet të gatuhet për rreth 15-20 minuta, ndonjëherë edhe më shumë, ose mund ta vendosni në një termos, t'i derdhni ujë të valë dhe ta lini të qëndrojë disa orë ose gjatë gjithë natës dhe gjella do të jetë gati. Pra, i njëjti oriz do të gatuhet më ngadalë, por kur të vijë koha për vaktin tjetër, ai patjetër do të jetë gati. Në këtë rast, për shembull, një djegës me gaz kamping do të funksionojë vetëm për rreth 5 minuta, vetëm për të sjellë ujin në valë.

Termos e ruan mirë nxehtësinë për një kohë mjaft të gjatë, ndonjëherë deri në një ditë. Gjatë kësaj kohe, pothuajse çdo drithë do të ketë kohë të ziejë plotësisht dhe është vërtetuar shkencërisht se sa më e ulët të jetë temperatura e gatimit, aq më pak vitamina dhe substanca të tjera të dobishme shkatërrohen. Prandaj, gatimi në termos jo vetëm që kursen karburant, por sjell edhe përfitime shëndetësore.

Në mot të keq, në kushte të kufizuara kohore ose në rrethana të tjera kur procesi normal i të ngrënit është i vështirë ose thjesht i pamundur, mund ta përgatisni ushqimin në termos paraprakisht. Njëra me kafe ose çaj dhe tjetra me qull, mish dhe perime, të cilat patjetër do t'ju ofrojnë ushqim të nxehtë për të paktën një ditë. Për lehtësi, mund të blini 2-3 termosa dhe t'i përdorni gjatë gjithë kohës. Me një qafë të ngushtë për kafe ose çaj, me një qafë të gjerë - për pjata të ndryshme.

Termozat më praktike prej çeliku inox. Termozat me shishe qelqi, natyrisht, e mbajnë më mirë nxehtësinë, por ato thyhen lehtësisht nëse bien aksidentalisht, gjë që do të ndodhë herët a vonë. Eksperimentoni me një termos, ai mund të përdoret jo vetëm për gatimin e qullit, por edhe për gatimin e çdo pjate tjetër. Supat, perimet, peshku dhe të tjera mund të gatuhen në një termos pa ndonjë ndryshim në receta. Vetëm koha e gatimit rritet. Mund të supozojmë se një orë zierje është e barabartë me 4-5 orë lëngje në një termos që ftohet ngadalë.

Do të jetë shumë e përshtatshme të mos humbni kohë për gatimin në mëngjes, por thjesht hiqni kapakun e termos dhe merrni menjëherë një pjatë të shijshme dhe të nxehtë. Për ta bërë këtë, thjesht nuk duhet të jeni shumë dembel për të "ngarkuar" termosin në mbrëmje. Derdhni drithëra ose drithëra në të dhe krijoni me ujë të nxehtë. Në të njëjtën kohë, do të jetë e nevojshme të ndizni një djegës me gaz ose alkool vetëm për të zier ujin.

Raporti i drithërave dhe ujit për gatimin e qullës në një termos.

Raporti i ujit me sasinë e drithërave zakonisht varet nga madhësia dhe forma e vetë termosit dhe përcaktohet në mënyrë eksperimentale. Mund të përdorni si drithërat integrale ashtu edhe të bluara në drithëra. Nëse dëshironi të merrni qull me konsistencë pureje, atëherë bluani drithërat në pluhur. Të dhënat fillestare, për të pasur diçka për të ndërtuar, janë si më poshtë (drithërat: ujë):

Hikërror - 1:2
Oriz i zier në avull - 1:2-3
oriz i rregullt – 1:4-5
Thekon tërshërë – 1:3
Misër i bluar - 1:4-5
Drithërat e grurit - 1: 2-3
Kokrra gruri integrale - 1:2
Thekra me kokërr të plotë - 1:2
Meli - 1:2-3

Derdhni drithërat në një termos me qafë të gjerë, shtoni kripë dhe erëza për shije, derdhni ujë të valë. Varësisht nga dëshira për të marrë thërrmueshëm ose qull i lëngshëm, si dhe përmbajtjen e lagështisë së kokrrës, rregulloni sasinë e ujit sipas dëshirës tuaj. Përziejini mirë dhe vidhosni kapakun fort. Pas 4-5 orësh, qulli në një termos do të jetë gati.