Transformohet në trup gjatë dekarboksilimit në histaminë
Histidina (shkurtuar si His ose H) është një aminoacid alfa me një grup funksional imidazol. Ky është një nga 22 aminoacidet proteinogjene. Përcaktohet nga kodonet CAU dhe CAC. Histidina u zbulua nga mjeku gjerman Kossel Albrecht në 1896. Histidina është e domosdoshme për njerëzit dhe gjitarët e tjerë. Fillimisht, besohej se kjo është e domosdoshme vetëm për foshnjat, por gjatë studimeve afatgjata u zbulua se është e rëndësishme edhe për të rriturit.

Vetitë kimike

Zinxhiri anësor i imidazolit i histidinës ka një pKa (logaritëm dhjetor negativ i konstantës së disociimit) rreth 6.0, dhe në përgjithësi ka një pKa prej 6.5. Kjo do të thotë se në vlerat e pH të përshtatshme fiziologjikisht, ndryshimet relativisht të vogla në pH mund të ndryshojnë ngarkesën mesatare të zinxhirit. Nën pH 6, unaza e imidazolit është kryesisht e protonizuar, si në ekuacionin Henderson-Hasselblach. Kur protonohet, unaza e imidazolit ka dy lidhje NH dhe një ngarkesë pozitive. Ngarkesa pozitive shpërndahet në mënyrë të barabartë midis dy atomeve të azotit.

Aromatizues

Unaza e imidazolit e histidinës është aromatike në të gjitha vlerat e pH. Ai përmban gjashtë elektrone pi: katër nga dy lidhje dyfishe dhe dy nga një çift azoti. Mund të formojë lidhje pi, por kjo është e ndërlikuar nga ngarkesa e saj pozitive. Në 280 nm nuk absorbohet, por në rrezen më të ulët UV thith edhe më shumë se disa.

Biokimia

Zinxhiri anësor i imidazolit i histidinës është një ligand koordinues i zakonshëm në metaloproteinat dhe është pjesë e vendeve katalitike në enzima të caktuara. Në triadat katalitike, azoti bazë i histidinës përdoret për të prodhuar një proton nga , treonina ose , dhe për ta aktivizuar atë si një nukleofile. Histidina përdoret për të transferuar me shpejtësi protonet duke abstraguar protonin me azotin e tij bazë, dhe duke krijuar ndërmjetës të ngarkuar pozitivisht, dhe më pas duke përdorur një molekulë tjetër, një tampon, për të nxjerrë protonin nga acidi nitrik. Në anhidrazën karbonik, një transferim i protoneve të histidinës përdoret për të transportuar shpejt protonet nga një molekulë uji e lidhur me zink për të rigjeneruar shpejt format aktive të enzimës. Histidina është gjithashtu e pranishme në helikat e hemoglobinës E dhe F. Histidina ndihmon në stabilizimin e oksihemoglobinës dhe destabilizimin e hemoglobinës së lidhur me CO. Si rezultat, lidhja e monoksidit të karbonit është vetëm 200 herë më e fortë në hemoglobinë, krahasuar me 20,000 herë në hemin e lirë.
Disa mund të shndërrohen në ndërmjetës në ciklin e Krebsit. Karbonet nga katër grupet e aminoacideve formojnë ndërmjetës të ciklit - alfa-ketoglutarate (alfa-CT), succinyl-CoA, fumarate dhe oksaloacetate. , duke formuar alfa-KG - glutamate, glutamine, proline dhe histidine. Histidina shndërrohet në formiminoglutamat (FIGLU). Grupi formimino transferohet në tetrahidrofolat, dhe pesë karbonet e mbetura formojnë glutamat. Glutamati mund të deaminohet nga glutamat dehidrogjenaza ose t'i nënshtrohet transaminimit për të formuar alfa-KG.

NMR (rezonancë magnetike bërthamore)

Siç pritej, zhvendosjet kimike 15N të këtyre atomeve të azotit janë të padallueshme (rreth 200 ppm në lidhje me acidin nitrik në shkallën sigma, ku një rritje në mbrojtjen korrespondon me një rritje të zhvendosjes kimike). Ndërsa pH rritet në rreth 8, protonizimi i unazës së imidazolit humbet. Protoni i mbetur i imidazolit tani neutral mund të ekzistojë si azot, duke krijuar tautomerë H-1 ose H-3. NMR tregon se zhvendosja kimike N-1 bie pak, ndërsa zhvendosja kimike N-3 bie ndjeshëm (rreth 190 kundrejt 145 ppm). Kjo do të thotë se tautomeri N-1-H është më i preferuar për shkak të formimit të lidhjeve hidrogjenore me amoniumin fqinj. Mbrojtja N-3 zvogëlohet ndjeshëm nga efekti paramagnetik i rendit të dytë, i cili përfshin një ndërveprim simetrik midis çiftit të vetëm të azotit dhe gjendjeve pi* të ngacmuara të unazës aromatike. Ndërsa pH rritet mbi 9, zhvendosjet kimike N-1 dhe N-3 bëhen rreth 185 dhe 170 ppm. Vlen të përmendet se forma e deprotonuar e imidazolit, joni imidazolate, formohet vetëm në vlerat e pH mbi 14, dhe për këtë arsye nuk është fiziologjikisht e rëndësishme. Ky ndryshim në zhvendosjen kimike mund të shpjegohet me zvogëlimin e dukshëm të lidhjes hidrogjenore të aminës në jonin e amonit dhe lidhjen e favorshme të hidrogjenit midis karboksilatit dhe NH. Kjo duhet të shërbejë për të reduktuar preferencën për tautomerin N-1-H.

Metabolizmi

Është një pararendës i biosintezës së histaminës dhe karnozinës.
Enzima histidine amoniak liaza e shndërron histidinën në amoniak dhe acid urokanik. Kjo enzimë është e mangët në çrregullimin e rrallë metabolik të histidinemisë. Në antinobakteret dhe kërpudhat filamentoze si Neurospora crassa, histidina mund të shndërrohet në antioksidantin ergothioneinë.

Histidina në ushqime

Histidina është e pasur me ushqime të tilla si toni, salmoni, fileto derri, fileto viçi, gjoks pule, sojë, kikirikë, thjerrëza.

Suplementet e histidines

Suplementimi i histidinës është treguar se shkakton çlirim të shpejtë të zinkut te minjtë me një rritje prej 3 deri në 6 herë në shkallën e sekretimit.

Histidina është një aminoacid i marrë nga proteinat si rezultat i hidrolizës. AT përqendrimi më i lartë(pothuajse 8.5 për qind e totalit) gjendet në hemoglobinë. Për herë të parë u izolua nga proteinat në 1896.

Çfarë është histidina

Është e njohur se kur hamë mish, konsumojmë proteina dhe proteinat përmbajnë aminoacide. Histidina është një nga aminoacidet më të rëndësishme për ruajtjen e jetës në Tokë. Kjo substancë proteinogjene është e përfshirë në formimin e proteinave dhe ndikon në një sërë reaksionesh metabolike në trup.

Të gjitha aminoacidet janë blloqe ndërtimi për proteinat. Pas tretjes së proteinave, trupi merr aminoacide individuale. Disa prej tyre janë të zëvendësueshme (trupi është në gjendje t'i prodhojë) dhe të pazëvendësueshëm (mund të merren vetëm me dietë). Histidina në këtë drejtim është një substancë unike - një aminoacid që është i këmbyeshëm dhe i pazëvendësueshëm në të njëjtën kohë. Ose, siç është zakon ta quajmë, gjysmë të zëvendësueshëm.

Foshnjat kanë nevojën më të madhe për këtë aminoacid, pasi ata kanë nevojë për histidinën si një agjent rritjeje. Fëmijët e vegjël e kalojnë atë Qumështi i gjirit ose nga ushqimi për fëmijë. Gjithashtu, kjo substancë është e domosdoshme për adoleshentët dhe njerëzit pas sëmundjeve të rënda. Një dietë e pabalancuar dhe stresi i shpeshtë çojnë në një mungesë të aminoacideve, e cila mund të shfaqet si ndërprerje e ngadaltë ose e plotë e rritjes tek fëmijët dhe artrit reumatoid tek të rriturit.

Funksionet e histidines

Një nga karakteristikat më të habitshme të histidinës është aftësia për t'u shndërruar në substanca të tjera, duke përfshirë histaminën dhe hemoglobinën. Gjithashtu i përfshirë në një sërë reaksionesh metabolike, kontribuon në furnizimin me oksigjen të organeve dhe indeve. Përveç kësaj, ndihmon në largimin e metaleve të rënda nga trupi, rikthimin e indeve dhe forcimin e sistemit imunitar.

Funksione të tjera të histidinës:

• rregullimi i aciditetit të gjakut;
• përshpejtimi i shërimit të plagëve;
• koordinimi i mekanizmave të rritjes;
• rikuperimi natyral i trupit.

Pa histidinë, të gjitha proceset që lidhen me rritjen do të ndalen dhe rigjenerimi i indeve të dëmtuara do të bëhet i pamundur. Gjithashtu, pasojë e mungesës së histidinës në organizëm është inflamacioni i lëkurës dhe mukozave të trupit dhe shërimi nga operacionet kirurgjikale do të vonohet për një kohë më të gjatë. Përveç kësaj, histidina ka një efekt terapeutik në inflamacion, që do të thotë se është një ilaç efektiv për artritin.

Përveç atyre të përmendura tashmë veti të dobishme, ky aminoacid ka një aftësi tjetër po aq domethënëse - ndihmon në formimin e mbështjellësve mielin të qelizave nervore (dëmtimi i tyre shkakton sëmundjet e Parkinsonit dhe Alzheimerit, si dhe sëmundje të tjera degjenerative). Gjithashtu, ky aminoacid gjysëm esencial është i përfshirë në sintezën e qelizave të kuqe dhe të bardha të gjakut (eritrocitet dhe leukocitet), gjë që përsëri ndihmon në forcimin e sistemit imunitar. Dhe së fundi, është e rëndësishme të thuhet se histidina mbron trupin nga rrezatimi.

Histidina në mjekësi

Megjithëse potenciali parandalues ​​dhe terapeutik i histidinës nuk është kuptuar ende plotësisht, një numër studimesh kanë vërtetuar tashmë efektivitetin e aminoacidit. Në veçanti, kjo substancë e dobishme dihet se ndihmon në uljen e presionit të gjakut. Relaksimi i enëve të gjakut, parandalon hipertensionin, aterosklerozën, atakun në zemër dhe sëmundje të tjera kardiake. Tashmë është vërtetuar se konsumimi i përditshëm i kësaj substance ul rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare me gati 61 për qind.

Një fushë tjetër e aplikimit të histidinës është nefrologjia. Aminoacidi ka një efekt pozitiv në gjendjen e personave me insuficiencë renale kronike (veçanërisht në pleqëri).

Përveç kësaj, kjo substancë ka treguar efektivitetin e saj në trajtimin e hepatitit, ulçerës në stomak, urtikarisë, artritit dhe SIDA-s.

Tarifat ditore

Dozat terapeutike të histidinës variojnë nga 0,5 deri në 20 g në ditë.

Por edhe përdorimi i 30 g aminoacid në ditë nuk shkakton Efektet anësore. Pra, në çdo rast, studiuesit bindin. Por ata sqarojnë menjëherë: me kusht që ilaçi të mos zgjasë shumë. Por gjithsesi, më e përshtatshme quhet doza 1-8 g në ditë. Më saktësisht, nevoja minimale individuale për një aminoacid mund të parashikohet me formulën: 10-12 mg të një lënde për 1 kg peshë trupore. Suplementet e histidinës merren më mirë me stomakun bosh. Pra, veprimi i tij është më efektiv.

Kombinimi me substanca të tjera

Studimet e fundit kanë treguar se kombinimi i histidinës dhe zinkut është një ilaç efektiv për ftohjet. Përveç kësaj, zinku nxit përthithjen më të lehtë të aminoacideve. Përveç kësaj, një eksperiment me 40 persona tregoi se një "koktej" i zinkut dhe histidinës minimizon kohëzgjatjen e sëmundjeve të shkaktuara nga viruset ose bakteret. Një ftohje në sfondin e një aminoacidi zgjat mesatarisht 3-4 ditë më pak.

Karakteristikat e pritjes

Histidina në formën e një suplementi është e dobishme për njerëzit me artrit, anemi ose pas operacionit.

Individët me çrregullim bipolar, alergji, astmë dhe lloj te ndryshme inflamacionet është më mirë të shmangni këtë ilaç. Gjithashtu, me kujdes, suplementet që përmbajnë një aminoacid duhet të merren nga gratë gjatë shtatzënisë dhe laktacionit, si dhe personat me mungesë të acidit folik.

Sëmundjet kronike, lëndimet dhe stresi rrisin nevojën për histidinë. Në këtë rast, është mjaft e vështirë të plotësohen nevojat e trupit vetëm përmes produkteve. Por problemet zgjidhen me ndihmën e aditivëve bioaktive. Dispepsia dhe aciditeti i ulët janë gjithashtu shkaku i një marrjeje më intensive të substancës.

Çrregullimi i metabolizmit të histidinës manifestohet me sëmundjen e rrallë gjenetike histidinemia. Këta pacientë u mungon një enzimë që zbërthen aminoacidet. Si rezultat, niveli i aminoacideve në urinë dhe gjak rritet ndjeshëm.

Rreziqet e mungesës

Studimet tregojnë se njerëzit me artrit reumatoid zakonisht kanë nivele të ulëta të histidinës. Mungesa e aminoacideve tek foshnjat shpesh shkakton ekzemë. Përveç kësaj, marrja e pamjaftueshme e substancës çon në katarakt, dhe gjithashtu provokon sëmundje të stomakut dhe duodenum. Dihet se histidina ndikon sistemi i imunitetit, për këtë arsye, mungesa e aminoacideve rrit alergjitë, e bën trupin më të prirur ndaj infeksioneve dhe proceseve inflamatore. Marrja e pamjaftueshme e substancës ka një efekt jashtëzakonisht negativ në shëndetin e fëmijëve dhe adoleshentëve gjatë rritjes dhe formimit intensiv të trupit.

Gjithashtu, një mungesë e aminoacideve mund të "kujtojë" veten me vonesa në zhvillim, ulje të dëshirës seksuale, humbje dëgjimi dhe fibromialgji.

A është e rrezikshme teprica?

Nuk ka informacion mbi toksicitetin e mundshëm të histidinës. Por megjithatë, konsumimi i aminoacideve në doza veçanërisht të larta mund të shkaktojë reaksione alergjike ose astmatike, të provokojë mungesë të bakrit dhe zinkut dhe, përkundrazi, të rrisë përqendrimin e kolesterolit në gjak. Tek meshkujt, një tepricë e histidinës shkakton derdhje të parakohshme.

histidina në ushqim

Produktet e zgjedhura siç duhet do të ndihmojnë në plotësimin e nevojës ditore për një aminoacid. Për shembull, vetëm 100 gram fasule japin më shumë se një 1 gram histidine (1097 mg), e njëjta sasi e filetos së pulës do ta pasurojë trupin me 791 mg shtesë të substancës dhe një porcion i ngjashëm me mish viçi do të sigurojë afërsisht 680 mg histidine. Sa i përket produkteve të peshkut, afërsisht 550 mg të aminoacideve përmbahen në një copë salmon 100 gram. Dhe ndër ushqimet bimore, embrioni i grurit është më ushqyesi. Në 100 g të produktit - brenda 640 mg aminoacide.

Sidoqoftë, është e rëndësishme të theksohet se këto shifra janë të përafërta, pasi ngopja e ushqimit me substanca të dobishme varet nga shumë faktorë. Dhe kushtet e ruajtjes së produktit nuk kanë rëndësi të vogël. Nëse po flasim për histidinën, atëherë për të ruajtur sasinë e saj maksimale në bizele, arra ose misri, ushqimi duhet të mbahet në kushte hermetike, larg rrezeve të diellit direkte dhe oksigjenit. AT ndryshe histidina degradohet me shpejtësi.

Për të ruajtur ekuilibrin e aminoacideve në një trup të rritur, zakonisht mjafton substanca që sintetizohet në mëlçi nga aminoacide të tjera. Por për fëmijët në një periudhë rritjeje intensive dhe për disa grupe të tjera njerëzish, është e rëndësishme të plotësohen rezervat amino nga ushqimi i përzgjedhur siç duhet.

Produktet e proteinave përmbajnë, nëse jo të gjitha, atëherë të paktën shumicën e aminoacideve të nevojshme për një person. Produktet shtazore përmbajnë të ashtuquajturat proteina të plota, prandaj ato janë më të dobishme për sa i përket furnizimit me amino substanca. Ushqimet bimore përmbajnë vetëm disa nga gjërat thelbësore. Edhe pse nuk është e vështirë të rimbushni rezervat e histidinës, veçanërisht pasi trupi është në gjendje ta prodhojë atë, ka ende raste të mungesës së substancës. Për të shmangur një ulje të përqendrimit do të ndihmojë përdorimi i produkteve nga grupe të ndryshme.

Ka një përqendrim të lartë të histidinës në mish, peshk, produkte qumështi, disa drithëra (oriz, thekër, grurë). Burime të tjera të aminoacideve: ushqim deti, fasule, vezë, hikërror, lulelakër, patate, kërpudha, banane, agrume, pjepër.

Ju mund të siguroni normën ditore të aminoacideve nga gatimet e përgatitura nga mishi i viçit, derrit, qengji dhe shpendët, lloje të ndryshme djathi të fortë, produkte soje, si dhe peshku (ton, salmoni, trofta, skumbri, shojza, levreku). Nga grupi i farave dhe arrave është i rëndësishëm konsumimi i bajameve, farave të susamit, kikirikëve, farave të lulediellit, fistikëve. Dhe nga produktet e qumështit - kos natyral, qumësht dhe salcë kosi. Në kategorinë e drithërave, shumë histidinë gjendet tek orizi i egër, meli dhe hikërrori.

Histidina është një aminoacid thelbësor për shëndetin. Është thelbësor për rritjen dhe riparimin e indeve, prodhimin e qelizave të gjakut dhe neurotransmetuesit histamine. Kjo substancë është në gjendje të mbrojë me siguri indet nga dëmtimet nga rrezatimi ose metalet e rënda. Prandaj, është e rëndësishme të monitoroni dietën tuaj në mënyrë që të siguroni trupin me një sasi të mjaftueshme të aminoacideve. Ushqimet e pasura me substanca janë të nevojshme për fëmijët dhe adoleshentët, si dhe për personat pas lëndimeve ose operacioneve. Ky aminoacid gjysmë thelbësor tashmë është vërtetuar efektiv në ruajtjen e shëndetit të njeriut. Si i siguroni vetes këtë? substancë e dobishme, ju tashmë e dini.

Histidina është një aminoacid i marrë nga proteinat si rezultat i hidrolizës. Përqendrimi më i lartë (pothuajse 8.5 për qind e totalit) gjendet në hemoglobinë. Për herë të parë u izolua nga proteinat në 1896.

Çfarë është histidina

Dihet mirë: kur hamë mish, konsumojmë, dhe në përbërjen e proteinave - aminoacide. Histidina është një nga aminoacidet më të rëndësishme për ruajtjen e jetës në Tokë. Kjo substancë proteinogjene është e përfshirë në formimin e proteinave dhe ndikon në një sërë reaksionesh metabolike në trup.

Të gjitha janë blloqe ndërtuese për proteinat. Pas tretjes së proteinave, trupi merr aminoacide individuale. Disa prej tyre janë të zëvendësueshme (trupi është në gjendje t'i prodhojë) dhe të pazëvendësueshëm (mund të merren vetëm me dietë). Histidina në këtë drejtim është një substancë unike - një aminoacid që është i këmbyeshëm dhe i pazëvendësueshëm në të njëjtën kohë. Ose, siç është zakon ta quajmë, gjysmë të zëvendësueshëm.

Foshnjat kanë nevojën më të madhe për këtë aminoacid, pasi ata kanë nevojë për histidinën si një agjent rritjeje. Foshnjat e marrin atë nëpërmjet qumështit të gjirit ose nga ushqimi për fëmijë. Gjithashtu, kjo substancë është e domosdoshme për adoleshentët dhe njerëzit pas sëmundjeve të rënda. Një dietë e pabalancuar dhe stresi i shpeshtë çojnë në një mungesë të aminoacideve, e cila mund të shfaqet si ndërprerje e ngadaltë ose e plotë e rritjes tek fëmijët dhe artrit reumatoid tek të rriturit.

Funksionet e histidines

Një nga karakteristikat më të habitshme të histidinës është aftësia për t'u shndërruar në substanca të tjera, duke përfshirë histaminën dhe hemoglobinën. Gjithashtu i përfshirë në një sërë reaksionesh metabolike, kontribuon në furnizimin me oksigjen të organeve dhe indeve. Përveç kësaj, ndihmon në largimin e metaleve të rënda nga trupi, rikthimin e indeve dhe forcimin e sistemit imunitar.

Funksione të tjera të histidinës:

• rregullimi i aciditetit të gjakut;
• përshpejtimi i shërimit të plagëve;
• koordinimi i mekanizmave të rritjes;
• rikuperimi natyral i trupit.

Pa histidinë, të gjitha proceset që lidhen me rritjen do të ndalen dhe rigjenerimi i indeve të dëmtuara do të bëhet i pamundur. Gjithashtu, pasojë e mungesës së histidinës në organizëm është inflamacioni i lëkurës dhe mukozave të trupit dhe shërimi nga operacionet kirurgjikale do të vonohet për një kohë më të gjatë. Përveç kësaj, histidina ka një efekt terapeutik në inflamacion, që do të thotë se është një ilaç efektiv për artritin.

Përveç vetive të dobishme të përmendura tashmë, ky aminoacid ka një aftësi tjetër po aq domethënëse - ndihmon në formimin e mbështjellësve mielin të qelizave nervore (dëmtimi i tyre shkakton sëmundjet e Parkinsonit dhe Alzheimerit, si dhe sëmundje të tjera degjenerative). Gjithashtu, ky aminoacid gjysëm esencial është i përfshirë në sintezën e qelizave të kuqe dhe të bardha të gjakut (eritrocitet dhe leukocitet), gjë që përsëri ndihmon në forcimin e sistemit imunitar. Dhe së fundi, është e rëndësishme të thuhet se histidina mbron trupin nga rrezatimi.

Megjithëse potenciali parandalues ​​dhe terapeutik i histidinës nuk është kuptuar ende plotësisht, një numër studimesh kanë vërtetuar tashmë efektivitetin e aminoacidit. Në veçanti, kjo substancë e dobishme dihet se ndihmon në uljen e presionit të gjakut. Relaksimi i enëve të gjakut, parandalon hipertensionin, aterosklerozën, atakun në zemër dhe sëmundje të tjera kardiake. Tashmë është vërtetuar se konsumimi i përditshëm i kësaj substance ul rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare me gati 61 për qind.

Një fushë tjetër e aplikimit të histidinës është nefrologjia. Aminoacidi ka një efekt pozitiv në gjendjen e personave me insuficiencë renale kronike (veçanërisht në pleqëri).

Përveç kësaj, kjo substancë ka treguar efektivitetin e saj në trajtimin e hepatitit, ulçerës në stomak, urtikarisë, artritit dhe SIDA-s.

Tarifat ditore

Dozat terapeutike të histidinës variojnë nga 0,5 deri në 20 g në ditë.

Por edhe përdorimi i 30 g aminoacid në ditë nuk shkakton efekte anësore. Pra, në çdo rast, studiuesit bindin. Por ata sqarojnë menjëherë: me kusht që ilaçi të mos zgjasë shumë. Por gjithsesi, më e përshtatshme quhet doza 1-8 g në ditë. Më saktësisht, nevoja minimale individuale për një aminoacid mund të parashikohet me formulën: 10-12 mg të një substance për 1 kg peshë trupore. Histidina merret më së miri me stomakun bosh. Pra, veprimi i tij është më efektiv.

Kombinimi me substanca të tjera

Studimet e fundit kanë treguar se kombinimi i histidinës dhe zinkut është një ilaç efektiv për ftohjet. Përveç kësaj, zinku nxit përthithjen më të lehtë të aminoacideve. Përveç kësaj, një eksperiment që përfshinte 40 persona tregoi se një "koktej" me histidine minimizon kohëzgjatjen e sëmundjeve të shkaktuara nga viruset ose bakteret. Një ftohje në sfondin e një aminoacidi zgjat mesatarisht 3-4 ditë më pak.

Karakteristikat e pritjes

Histidina në formën e një suplementi është e dobishme për njerëzit me artrit, anemi ose pas operacionit.

Individët me çrregullim bipolar, alergji, astmë dhe inflamacion të çdo lloji duhet ta shmangin këtë ilaç. Gjithashtu, me kujdes, suplementet që përmbajnë një aminoacid duhet të merren nga gratë gjatë shtatzënisë dhe laktacionit, si dhe personat me mungesë të acidit folik.

Sëmundjet kronike, lëndimet dhe stresi rrisin nevojën për histidinë. Në këtë rast, është mjaft e vështirë të plotësohen nevojat e trupit vetëm përmes produkteve. Por problemet zgjidhen me ndihmën e aditivëve bioaktive. Dispepsia dhe aciditeti i ulët janë gjithashtu shkaku i një marrjeje më intensive të substancës.

Çrregullimi i metabolizmit të histidinës manifestohet me sëmundjen e rrallë gjenetike histidinemia. Këta pacientë u mungon një enzimë që zbërthen aminoacidet. Si rezultat, niveli i aminoacideve në urinë dhe gjak rritet ndjeshëm.

Rreziqet e mungesës

Studimet tregojnë se njerëzit me artrit reumatoid zakonisht kanë nivele të ulëta të histidinës. Mungesa e aminoacideve tek foshnjat shpesh shkakton ekzemë. Përveç kësaj, marrja e pamjaftueshme e substancës çon në katarakt, dhe gjithashtu provokon sëmundje të stomakut dhe duodenit. Dihet se histidina ndikon në sistemin imunitar, për këtë arsye, mungesa e aminoacideve rrit alergjitë, e bën trupin më të prirur ndaj infeksioneve dhe proceseve inflamatore. Marrja e pamjaftueshme e substancës ka një efekt jashtëzakonisht negativ në shëndetin e fëmijëve dhe adoleshentëve gjatë rritjes dhe formimit intensiv të trupit.

Gjithashtu, një mungesë e aminoacideve mund të "kujtojë" veten me vonesa në zhvillim, ulje të dëshirës seksuale, humbje dëgjimi dhe fibromialgji.

A është e rrezikshme teprica?

Nuk ka informacion mbi toksicitetin e mundshëm të histidinës. Por megjithatë, konsumimi i aminoacideve në doza veçanërisht të larta mund të shkaktojë reaksione alergjike ose astmatike, të provokojë mungesë të bakrit dhe zinkut dhe, përkundrazi, të rrisë përqendrimin e kolesterolit në gjak. Tek meshkujt, një tepricë e histidinës shkakton derdhje të parakohshme.

histidina në ushqim

Produktet e zgjedhura siç duhet do të ndihmojnë në plotësimin e nevojës ditore për një aminoacid. Për shembull, vetëm 100 gram fasule japin më shumë se një 1 gram histidine (1097 mg), e njëjta sasi e filetos së pulës do ta pasurojë trupin me 791 mg shtesë të substancës dhe një porcion i ngjashëm me mish viçi do të sigurojë afërsisht 680 mg histidine. Sa i përket produkteve të peshkut, afërsisht 550 mg të aminoacideve përmbahen në një copë salmon 100 gram. Dhe ndër ushqimet bimore, embrioni i grurit është më ushqyesi. Në 100 g të produktit - brenda 640 mg aminoacide.

Sidoqoftë, është e rëndësishme të theksohet se këto shifra janë të përafërta, pasi ngopja e ushqimit me substanca të dobishme varet nga shumë faktorë. Dhe kushtet e ruajtjes së produktit nuk kanë rëndësi të vogël. Nëse bëhet fjalë për histidinën, atëherë për të ruajtur sasinë maksimale të saj në bizele, arra apo misër, produktet duhet të mbahen në kushte hermetike, larg rrezeve të diellit dhe oksigjenit. Përndryshe, histidina shkatërrohet me shpejtësi.

Për të ruajtur ekuilibrin e aminoacideve në një trup të rritur, zakonisht mjafton substanca që sintetizohet në mëlçi nga aminoacide të tjera. Por për fëmijët në një periudhë rritjeje intensive dhe për disa grupe të tjera njerëzish, është e rëndësishme të plotësohen rezervat amino nga ushqimi i përzgjedhur siç duhet.

Produktet e proteinave përmbajnë, nëse jo të gjitha, atëherë të paktën shumicën e aminoacideve të nevojshme për një person. Produktet shtazore përmbajnë të ashtuquajturat proteina të plota, prandaj ato janë më të dobishme për sa i përket furnizimit me amino substanca. Ushqimet bimore përmbajnë vetëm disa nga gjërat thelbësore. Edhe pse nuk është e vështirë të rimbushni rezervat e histidinës, veçanërisht pasi trupi është në gjendje ta prodhojë atë, ka ende raste të mungesës së substancës. Për të shmangur një ulje të përqendrimit do të ndihmojë përdorimi i produkteve nga grupe të ndryshme.

Ka një përqendrim të lartë të histidinës në mish, peshk, produkte qumështi, disa drithëra (oriz, thekër, grurë). Burime të tjera të aminoacideve: ushqim deti, fasule, vezë, hikërror, lulelakër, patate, kërpudha, banane, agrume, pjepër.

Ju mund të siguroni normën ditore të aminoacideve nga pjatat e përgatitura nga viçi, derri, qengji dhe shpendët, lloje të ndryshme djathi të fortë, produkte soje, si dhe peshku (ton, salmoni, trofta, skumbri, shojzë e mirë, levreku). Nga grupi i farave dhe arrave është i rëndësishëm konsumimi i bajameve, farave të susamit, kikirikëve, farave të lulediellit, fistikëve. Dhe nga produktet e qumështit - kos natyral, qumësht dhe salcë kosi. Në kategorinë e drithërave, shumë histidinë gjendet tek orizi i egër, meli dhe hikërrori.

Histidina është një aminoacid thelbësor për shëndetin. Është thelbësor për rritjen dhe riparimin e indeve, prodhimin e qelizave të gjakut dhe neurotransmetuesit histamine. Kjo substancë është në gjendje të mbrojë me siguri indet nga dëmtimet nga rrezatimi ose metalet e rënda. Prandaj, është e rëndësishme të monitoroni dietën tuaj në mënyrë që të siguroni trupin me një sasi të mjaftueshme të aminoacideve. Ushqimet e pasura me substanca janë të nevojshme për fëmijët dhe adoleshentët, si dhe për personat pas lëndimeve ose operacioneve. Ky aminoacid gjysmë thelbësor tashmë është vërtetuar efektiv në ruajtjen e shëndetit të njeriut. Dhe ju tashmë e dini se si t'i siguroni vetes këtë substancë të dobishme.

Formula strukturore

Formula e vërtetë, empirike ose bruto: C 6 H 9 N 3 O 2

Përbërja kimike e histidinës

Pesha molekulare: 155.157

Histidina(Acidi L-α-amino-β-imidazolilpropionik) alfa-aminoacid heterociklik, një nga 20 aminoacidet proteinogjene. Sipas koncepteve moderne, është gjithashtu një acid i domosdoshëm si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit.

Vetitë fizike

Histidina është e tretshme në ujë, pak e tretshme në etanol, e patretshme në eter.

Vetitë kimike

Histidina është një alfa-amino acid aromatik me veti të dobëta bazë për shkak të pranisë së një mbetjeje imidazoli në molekulë. Formon produkte me ngjyrë në reaksionin e biuretit dhe me acid sulfanilik të diazotizuar (reaksioni Pauli), i cili përdoret për përcaktimin sasior të histidinës. Së bashku me lizinën dhe argininën, histidina formon një grup aminoacidesh bazë. Formon kristale pa ngjyrë.

Histidina është e pasur me ushqime si toni, salmoni, fileto derri, fileto viçi, gjoks pule, soje, kikirikë, thjerrëza. Përveç kësaj, histidina përfshihet në shumë komplekset e vitaminave dhe disa ilaçe të tjera.

Roli në trup

Mbetja e histidinës është pjesë e qendrave aktive të shumë enzimave. Histidina është një pararendës në biosintezën e histaminës. Një nga aminoacidet thelbësore, nxit rritjen dhe riparimin e indeve. AT në numër të madh të përfshira në hemoglobinë; përdoret në trajtimin e artritit reumatoid, ulçerës dhe anemisë. Mungesa e histidinës mund të shkaktojë humbje të dëgjimit.

Metabolizmi i histidinës

Deaminimi i histidinës ndodh në mëlçi dhe lëkurë nën veprimin e enzimës histidazë me formimin e acidit urokanik, i cili më pas shndërrohet në mëlçi në acid propionik imidazolon nën veprimin e urokaninazës. Transformimi i mëtejshëm gjatë një sërë reaksionesh të acidit propionik imidazolon çon në formimin e amoniakut, glutamatit dhe një fragmenti me një karbon të lidhur me acidin tetrahidrofolik. Reaksioni i dekarboksilimit të histidinës ka një rëndësi të madhe fiziologjike, pasi është një burim i formimit të një substance biologjikisht aktive - histamine, e cila luan një rol të rëndësishëm në procesin e inflamacionit dhe zhvillimin e disa reaksioneve alergjike. Dekarboksilimi ndodh kryesisht në mastocitet e indit lidhës të pothuajse të gjitha organeve. Ky reagim vazhdon me pjesëmarrjen e enzimës histidine dekarboksilazë. E njohur e lidhur me një defekt në histidinazën sëmundje trashëgimore histidinemia, e cila karakterizohet nga një përmbajtje e shtuar e histidinës në inde dhe zhvillim i vonuar mendor dhe fizik.

Biosinteza

Biosinteza e histidinës nuk kryhet de novo tek njerëzit dhe kafshët e tjera, kështu që aminoacidi duhet të konsumohet në formën e tij të pastër ose si pjesë e proteinave të tjera.

Histidina(L-Histidine) është një alfa-aminoacid heterociklik me kusht thelbësor që gjendet në shumë proteina.

Ky aminoacid përdoret më shpesh në mjekësi dhe bodybuilding.

Në trupin e njeriut, histidina sintetizohet në sasi të pamjaftueshme, kështu që është kaq e rëndësishme që të sigurohet marrja e saj shtesë me ndihmën e ushqimit ose shtesave dietike. Në këtë rast, duhet të dini marrjen ditore të histidinës.

Kërkesat ditore të trupit për histidinë

Mesatarisht, marrja ditore e histidinës për një të rritur është 1.5-2 gram. Doza maksimale e lejuar e L-histidinës është 5-6 g në ditë. Por mos harroni se për çdo person doza e saktë zgjidhet individualisht nga një specialist dhe kjo do të varet nga shumë faktorë, për shembull, nga gjendja e përgjithshme e shëndetit, pesha, mosha e personit. Duhet të dini se një marrje e arsyeshme e aminoacideve, duke përfshirë L-histidinën, do të ndihmojë në shmangien e pasojave të mungesës ose tepricës së saj në trup.

Pasojat e mungesës së histidinës

Mungesa e histidinës në trupin e njeriut mund të çojë në një ulje të dëshirës seksuale, një vonesë fizike dhe zhvillimin mendor, rritje e trombozës, dobësi muskulore, humbje dëgjimi, fibromialgji. Dhe gjithashtu mungesa e këtij aminoacidi redukton formimin e hemoglobinës në palcën e eshtrave.

Pasojat e tepricës së histidinës

Një tepricë e histidinës çon në mungesë të bakrit në trupin e njeriut, stres, lloje të ndryshme psikozat. Prandaj, ju duhet të monitoroni shëndetin tuaj dhe të merrni vetëm përfitimet e L-histidinës pa asnjë pasojë që nuk ndikon në trupin tonë në mënyrën më të mirë.

Karakteristikat e dobishme të histidinës

Histidina është e rëndësishme për çdo person dhe është thjesht e domosdoshme gjatë rritjes së trupit, është pjesë e shumë enzimave. Histidina është pjesë e hemoglobinës dhe është e përfshirë në sintezën e saj. Përveç kësaj, histamina sintetizohet nga histidina në trup dhe është gjithashtu e rëndësishme për sintezën e qelizave të bardha dhe të kuqe të gjakut dhe antioksidantin më të fuqishëm karnozin. Histidina është një rregullator i koagulimit të gjakut dhe një pjesë integrale e mbështjellësve të mielinës që mbrojnë fibrat nervore. Ky aminoacid forcon sistemin imunitar, mbron trupin tonë nga të gjitha llojet e infeksioneve, rrezatimi, thith rrezet ultraviolet dhe largon metalet e rënda. Histidina nxit rritjen dhe riparimin e indeve, përmirëson shëndetin e kyçeve dhe rrit qëndrueshmërinë e muskujve, duke i lejuar atletët të stërviten më gjatë dhe me intensitet më të madh. Mbështet funksionin e nervit të dëgjimit, zvogëlon ashpërsinë e reaksioneve alergjike. Aminoacidi L-histidina luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin e proteinave, rrit libidon, lufton stresin, përmirëson dhe normalizon funksionimin e traktit gastrointestinal, nxit shërimin. sistemi nervor e cila ka një efekt të dobishëm në punën e të gjitha organeve dhe sistemeve të trupit.

Në mjekësi, L-histidina përdoret me sukses në terapi komplekse për trajtimin e stresit, artritit, aterosklerozës, alergjive, ulcerave, gastritit, anemisë, hepatitit, sindromës së mungesës së imunitetit të fituar. Ky aminoacid përdoret gjithashtu në periudha e rikuperimit pas sëmundjes dhe lëndimit.

Fatkeqësisht, një aminoacid i tillë i dobishëm ka kundërindikacione dhe dëme, të cilat kryesisht kanë të bëjnë me shtesat dietike dhe ilaçet.

Kundërindikimet dhe dëmtimi i histidinës

Një kundërindikacion për marrjen e L-histidinës janë sëmundjet organike të sistemit nervor qendror, intoleranca individuale, astma bronkiale, hipotensioni arterial. Është gjithashtu më mirë që njerëzit mbipeshë të shmangin barnat e bazuara në L-histidine.

Më shpesh, vetitë e dëmshme ndodhin kur L-histidina konsumohet në sasi të mëdha. Në rast mbidozimi, edemë e Quincke, kolaps, shoku anafilaktik, rritje e situatave stresuese, deri në çrregullime mendore. Për më tepër, manifestimet e reaksioneve alergjike, marramendje, dhimbje koke, vetëdije të dëmtuar, dispepsi janë të mundshme. Si dhe ul presionin e gjakut, dridhje, temperaturë, skuqje të lëkurës, parestezi, trashje të gjakut, të përziera, të vjella dhe bronkospazma.

Por, pavarësisht kundërindikacioneve dhe dëmeve, çdo person duhet të dijë se cilat ushqime përmbajnë këtë aminoacid jetik dhe, nëse është e mundur, t'i përdorin ato sa më shpesh të jetë e mundur.

Ushqime të pasura me histidinë

Burimet kryesore të histidinës janë ushqime të tilla si: fileto pule, viçi, vezë, kallamar, peshk. Dhe gjithashtu në sasi të mëdha, histidina gjendet në qumësht pluhur, gjizë, djathë të fortë dhe të përpunuar, grurë, sojë, oriz, bizele, arra dhe kikirikë.

Nëse ju pëlqen informacioni, ju lutemi klikoni butonin