Gan ēst, gan gatavot biezpiena pīrāgus ir patiess prieks, jebkura saimniece zina vismaz divas vai trīs receptes garšīgi pīrāgi ar biezpienu. Pat tie, kuriem ir vienaldzīgs biezpiens tā “tīrā” veidā, ēdīs vissmalkākās smaržīgās smalkmaizītes uz abiem vaigiem.

Jebkuri augļi vai ogas pīrāgam derēs pilnīgi jebkuram, izvēlieties pēc savas gaumes vai atkarībā no gada laika. Piemēram, ziemā jebkura konservēti augļi(mango, persiki, aprikozes).

Sākot gatavot pīrāgu, noteikti jāņem vērā fakts, ka pēc cepšanas cepeškrāsnī to vajadzētu atdzist un nostāvēties ledusskapī 3-5 stundas Ja šie noteikumi netiek ievēroti, tad kūka nemaz neturēs savu formu.

Augļu pīrāga sastāvdaļas:

(Sastāvdaļu skaits tiek aprēķināts uz formas 20-24 cm diametrā).

• 300 g jebkuru augļu vai ogu bez kauliņiem, ja tie ir sīrupā, tad arī vajadzēs
• 400 g biezpiena ar jebkuru tauku saturu
• 150 g trekna skāba krējuma
• 4 olas
• 1 st. l. kartupeļu ciete
• 2/3 glāzes cukura (vai 1 glāze pūdercukura, tas padarīs pildījumu daudz mīkstāku)
• 1 tējk vaniļas cukurs vai šķipsniņa vanilīna
• 400 g smilšu kūkas cepumu
• 180 g sviests

Soli pa solim recepte biezpiena pīrāga pagatavošanai ar augļiem

Kopējais pīrāga pamatnes un pildījuma gatavošanas laiks - nedaudz vairāk par 20 minūtēm Paturot to prātā, laicīgi ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā uzsilst līdz 180-200 grādiem.

Labāk ir sākt ar pīrāga pamatni, šim nolūkam cepumus jāsadrupina mazās drumstalās. Kā to izdarīt, tas ir atkarīgs no jums, varat izmantot stūmēju, rullīti, blenderi vai smalcinātāju.

Izkausējiet sviestu bļodā uz plīts vai tajā mikroviļņu krāsns, drupačas no cepumiem ber vienā krūzē un pārlej izkausēto sviestu.

Ar karoti sajauc sviestu ar drumstalām līdz viendabīgai masai.

Mēs savācam pīrāgu ar biezpienu un augļiem

Biezpiena pīrāgam ar augļiem ērtāk ir izmantot noņemamu formu, bet, ja tā nav, tad parasto formu nosedz ar pergamentu vai foliju, atstājot virsū diezgan garus galus, lai kūku varētu viegli izņemt no veidlapu vēlāk.

Tagad ar rokām sadaliet visas eļļas drupatas gar veidnes apakšdaļu, veidojot diezgan augstas malas.

Uzmanīgi atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem.

Blenderī sajauc dzeltenumus, saldo krējumu, biezpienu, cieti, augļu sīrupu, cukuru un vaniļas cukuru līdz pilnīgai viendabīgai masai.

Sakuļ baltumus ar mikseri, jāsanāk ļoti blīvas putas.

Biezpiena pīrāga pildījums ar augļiem ir gatavs!

Uz biskvīta pamatnes lej biezpiena pildījumu, virsū liek sagrieztos augļus.

Siera kūka ar augļiem var likt cepeškrāsnī.

Tas cepsies 40-60 minūtes.

Brīdi, kad jāsaņem kūka, nav grūti noteikt - pamatne ir ieguvusi skaistu rudu krāsu, un biezpiena pildījums uzrūcis un sācis brūnēt. Tādējādi pīrāga vidusdaļa nedaudz sakustēsies, bet tā tam ir jābūt.

Mūsu atvērtais pīrāgs ar biezpienu un augļiem atdziest līdz telpas temperatūra vismaz 2 stundas, un tad 3-5 stundas atdzisīs ledusskapī.

Un tikai pēc tam biezpiena pīrāgs ar augļiem beidzot ir gatavs!

Pasniedzot galdā, virsu var pārkaisīt ar kokosriekstu skaidiņām, pūdercukuru vai izrotāt ar piparmētru lapiņām.

Labu apetīti!

Recepte atvērts pīrāgs ar biezpienu un augļiem, ko sagatavojusi Dvorņikova Anastasija.

Šokolādes un biezpiena pīrāgs ar augļiem ir parasts, ikdienas, mājās gatavots konditorejas izstrādājums, kas var iepriecināt pilnīgi ikvienu.

Kūka ir ļoti veiksmīga šokolādes, biezpiena un augļu garšu kombinācija. Cepšana ir ļoti garšīga, sulīga un neticami maiga. Kūka ir tik maiga (vairāk maiga nekā maiga), ka katrs gabals vienkārši kūst mutē. Tās pagatavošanai var izmantot pilnīgi jebkurus augļus, kā arī ogas: gan svaigas, gan saldētas. Vienīgais mīnuss šādam gardumam: apstāties nav iespējams - roka pati sniedzas pēc piedevas. Cepšanas laikā pa virtuvi izplatās tik neticami šokolādes-banānu aromāts, ka tā vienkārši siekalojas.

Produktu sastāvs

• 100 grami sviesta;
• 50 grami granulēta cukura;
• viena vistas ola;
• 20 grami kakao pulvera;
• 150 grami kviešu miltu;
• 5 grami cepamā pulvera.

Pildījumam

• 250 grami mīksta biezpiena;
• 50 grami kviešu miltu;
• divas svaigas vistas olas;
• 80 grami granulēta cukura;
• viens banāns;
• viens ābols;
• vaniļas cukurs un kanēlis - pēc garšas.

Šokolādes un biezpiena pīrāgs ar augļiem: soli pa solim gatavošanas process

1. Vispirms jums ir jāsagatavo mīkla. Ielejiet izsijātus kviešu miltus dziļā bļodā, pievienojiet tam granulētu cukuru un kakao pulveri.
2. Saldētu sviestu sagriež čipsos un nosūta uz bļodu ar miltiem. Sasmalciniet visu ar rokām drupās.
3. Kad drupačas gatavas, pievieno svaigu vistas olu, cepamo pulveri un samīca mīklu.
4. Gatavo mīklu (tai vajadzētu izrādīties mīksta) sadala divās nevienādās daļās. Divas trešdaļas lej ietaukotā cepamajā traukā. dārzeņu eļļa. Atlikušo mīklu pagaidām izņemam ledusskapī, ietinot pārtikas plēvē vai maisiņā.
5. Mīklu sadalām formā, veidojot dibenu un malas. Sadursta ar dakšiņu un arī liek ledusskapī.
6. Sāksim gatavot pildījumu. Vienu lielu ābolu nomizo un sēklas nomizo, sagriež mazos kubiņos (vai kā gribi).
7. Labi nogatavojušos banānu (varbūt pat pārgatavojušos) salauž gabaliņos un liek bļodā. Rūpīgi mīciet to ar dakšiņu.
8. Mēs nosūtām mīkstu biezpienu uz bļodu ar banānu.
9. Biezpienam un banānam pievieno granulētu cukuru, vistas olas un kviešu milti. Miltu vietā varat izmantot kukurūzas cieti.
10. Visu kārtīgi samaisa un pildījumam pievieno sasmalcinātus ābolus.
11. Visu vēlreiz samaisa. Starp citu, krēmam var pievienot rozīnes vai jebkuras ogas.
12. Izņemam formu ar mīklu, lej tajā pildījumu. Sāniem jābūt augstākiem par krējuma slāni.
13. No atlikušās mīklas noplēš mazos gabaliņos un klāj virsū krēmam.
14. Mēs nosūtām formu ar pīrāgu uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, 40-45 minūtes.
15. Ļaujiet pīrāgam labi atdzist, tad sagrieziet gabaliņos un pasniedziet. Skaistuma labad varat to apkaisīt ar pūdercukuru.

Izbaudiet tējas dzeršanu un mājīgus vakarus kopā ar ģimeni.

To, ka biezpiens ir ne tikai veselīgs, bet arī ļoti garšīgs produkts, saprotam jau pieaugušā vecumā. Lielākā daļa bērnu to dabiskajā formā nelabprāt ēd, bet labprāt uzņem to kā saldo konditorejas izstrādājumu sastāvdaļu. Brokastīs var pasniegt nesaldinātu biezpiena pīrāgu, kā deserts labi derēs saldie konditorejas izstrādājumi ar augļu vai ogu pildījumu. Var izmantot visdažādāko mīklu, kā smaržīga piedeva kalpos žāvēti augļi, drupināta šokolāde, rieksti. Ja viesi jau ir pie sliekšņa, var pagatavot biezpiena pīrāgu ar veikalā pirktu cepumu pamatni.

Vakariņās pagatavosim pikantu biezpiena pīrāgu ar zaļumiem un ķiplokiem.

Sastāvdaļas

Rauga mīklu var aizstāt ar lielveikalā pirktu kārtaino mīklu.

• sausais raugs - 11 grami;
• cukurs - 25 grami;
• milti - 500-600 grami;
• uzsildīts ūdens - pusotra glāzes;
• sāls - viena tējkarote.

Pildījumam:

• biezpiens - 0,5 kilogrami;
• grūti vai kūpināts siers- 150 g;
• olas - 2 gabali;
• ķiploki - četras krustnagliņas;
• dilles un pētersīļi;
• sāls.

Gatavošanas metode

Sāksim ar pamatiem:

1. Bļodā sajauc cukuru, raugu un pāris ēdamkarotes miltu, pārlej siltu ūdeni (ne augstāku par 40 grādiem), pārklāj ar salveti. Pēc 20-30 minūtēm mīkla pacelsies.
2. Sāls, sakuļ olu. Sāciet mīcīt mīklu, pakāpeniski pievienojot miltus. Tam vajadzētu palikt mīkstam, bet nelipt pie pirkstiem. Viņam būs vajadzīgas 1,5-2 stundas, lai piecelties. Nospiediet to apmēram pēc stundas.
3. Sasmalciniet zaļumus un ķiplokus, apvienojiet ar biezpienu. Sāli, iecilā olas, uzmanīgi samīca.
4. Mīklas bumbiņu izveltnē apmēram 60 cm x 40 cm taisnstūrī.Vienmērīgi nobīdi pildījumu, pārkaisa ar rīvētu sieru. Satiniet rullīti.
5. Rullīti pārliek ar pergamentu izklātā cepamtraukā, sarullē riņķī. Ieziež ar sakultu olu, pēc izcepšanas rullītis būs spīdīgs un sārts.
6. Produktu cep cepeškrāsnī 210 grādos vismaz 40 minūtes.

Rullīti var pasniegt kā karstu/aukstu uzkodu. Asā ēdiena cienītājiem pildījumu viegli sadrupiniet ar paprikas maisījumu.

Smilšu kūka ar biezpienu un ķiršiem

Ar biezpiena pildījumu jebkurš konditorejas izstrādājums ir neparasti apmierinošs un garšīgs, un biezpiena pīrāgs ar ogām jau pēc izskata liek aizmirst par jebkuru diētu. Pildījumā ievietojiet ogas, iesakām ar tām izrotāt arī jau izceptu kārumu.

Pirmā recepte

Sastāvdaļas

Ja ziemā ir saldētu ogu maisiņš, laiks to dabūt:

• sviests (gatavošanas tauki) - 0,3 kilogrami;
• milti - 0,4 kilogrami;
• cukurs - 380 g;
• 4 olas;
• maisiņš ar cepamo pulveri;
• 1/2 kilograms zemnieciska biezpiena;
• skābs krējums - 1,5 ēdamkarotes;
• ciete - 1/4 st.;
• vaniļas;
• ķirsis (noņemts kauliņš) - 1⁄4 kilogrami;
• pūdercukurs dekorēšanai.

Gatavošanas metode

Sviests (var būt arī margarīns) jātur silts:

1. Vispirms pusotru tasi cukura apvieno ar istabas temperatūrā izkusušu sviestu, iecilā divas olas. Miltus sajauc ar cepamā pulvera iepakojumu, sajauc šīs masas. Jums būs mīksta, nevārīta mīkla. Iesaiņojiet plastmasas maisiņā vai plastmasas iesaiņojumā un ievietojiet ledusskapī vienu stundu.
2. Pildījumam labāk izmantot bezgraudainu, mīkstu biezpienu. Apvieno visus produktus, saputo ar blenderi vai mikseri trīs līdz četras minūtes.
3. Ņem formu ar diametru apmēram 25 cm, labi ieeļļojiet vai pārklājiet ar pergamentu. Ielieciet mīklu veidnē un mīciet ar pirkstiem tā, lai aizvērtu apakšu un iegūtu mazas malas.
4. Ielieciet pildījumu iegūtajā smilšu grozā. Neļaujiet tam, ka tas ir šķidrs, jūs biedēt. Cepeškrāsnī tas sabiezēsies cietes un olu klātbūtnes dēļ.
5. Cepeškrāsns temperatūra ir 180 grādi, formai jābūt tur 45 minūtes.
6. No ķiršiem izņem kauliņus, izklāj tos uz atdzisušās cepamās virsmas, viegli sadrupina ar pūdercukuru.

Siera kūku ar ķiršiem var pasniegt uzreiz, bet labāk ļaut tai ievilkties ledusskapī vismaz uz 2-3 stundām. Pildījumu sablīvē, gardums griežot nesadrūp.

Otrā recepte

Pīrāgu ar biezpienu un ķiršiem ir viegli pagatavot citādā veidā.

Sastāvdaļas

Mīciet mīklu tāpat kā iepriekšējā receptē:

• biezpiens - 1⁄2 kilogrami;
• cukurs - 0,5 glāzes;
• viena ola;
• skābs krējums - 120 ml;
• ķirsis (noņemiet sēklas) - 250 grami;
• vaniļas paciņa.

Pildījumam uzmanīgi sajauc visas sastāvdaļas, izņemot ķiršus. Ielejiet mīklu formā, veidojot zemas malas, izklājiet uz tās pusi no ķiršu tilpuma. Nākamā kārta būs biezpiena masa, izlīdzina un uz tās virsmas izklāj atlikušos ķiršus. Biezpiena pīrāgam cepeškrāsnī jābūt 40-45 minūtēm 180 grādu temperatūrā. Mīklu formā atdzesē, karstā tā ir ļoti trausla, viegli plīst. Dekorē ar kokosriekstu skaidiņām vai pūdercukuru. Ir pienācis laiks uzvārīt tēju, saukt radiniekus pie galda.

Biezpiena pīrāgs ar persikiem lēnajā plītē

Lēnā plītī cepsim gardu, mutē kūstošu desertu, kurā smalkmaizītes izcepas vienmērīgi, kā krievu krāsnī. Pamatnei sajauc 200 g mīksta sviesta ar glāzi cukura un divām olām. Ielejiet ēdamkaroti cepamā pulvera divās glāzēs miltu. Apvienojiet šos divus maisījumus, sagatavojiet mīklu. Ja nepieciešams, apkaisa miltus. Smilšu mīklu vajag atdzesēt. Pa to laiku turpiniet ar pildījumu. Puskilogramu biezpiena ierīvē ar cukuru (3/4 glāzes) un glāzi saldā krējuma. Ielej divas olas un pusglāzi cietes. Labi sablendē ar blenderi.

Cepšana ir ļoti mīksta, maiga, trausla. Lai to viegli izņemtu no multivarkas, no pergamenta jāizgriež divas pergamenta sloksnes apmēram 15 cm platumā un jāievieto bļodā šķērsām. Atdzisušo mīklu nedaudz izrullē, pārliek bļodā un mīca ar pirkstiem, veidojot zemās malas. Ielejiet pildījumu šajā grozā. No konservēto persiku burciņas notecina šķidrumu, liek uz kūkas un nedaudz piespiež. Iestatiet "cepšanas" režīmu. Biezpiena pīrāgam lēnajā plītī vajadzētu būt apmēram pusotru stundu. Virsma paliks mīksta, bet nepielips pie pirkstiem. Nesteidzieties iegūt desertu, tam pilnībā jāatdziest. Izņemt to no bļodas nav grūti, vienkārši pavelciet papīra strēmeles. Atdzisušo biezpiena pīrāgu ar persikiem pārliek traukā, sagriež porcijās šķēlēs un aicini visus uz tasi kafijas.

Biezpiena pīrāgs ar āboliem

Šajā receptē biezpiens nav iekļauts pildījumā, bet gan mīklā, kas tādēļ izrādās ļoti elastīga, viegli izrullējama.

Sastāvdaļas

Pamatnei:

• notecina eļļu. - 200 g;
• biezpiens (bez graudains) - 280 grami;
• milti - nedaudz mazāk par 2 ēdamk.;
• viena ola;
• baltais cukurs - 100 g;
• cepamais pulveris - 1 iepakojums;
• puse tējk soda;
• augu eļļa - 60 ml;
• vaniļas - paciņa

Pildījumam:

• āboli - 600 grami;
• cukurs - 100 grami;
• kanēlis - puse tējkarotes.

Gatavošanas metode

Iepriekš izņemiet eļļu no ledusskapja.

1. Ja iegādājāties granulētu biezpienu, noslaukiet to caur sietu, apvienojiet ar sviestu, pēc tam ar cukuru un aromatizētāju. Sakuļ blenderī, lai iznāk viendabīga masa, kas nelīp kopā.
2. Ielej augu eļļu, ieber ar dakšiņu iemaisītu olu, samaisa. Ieber sodu, masai jāputo.
3. Miltus sajauc ar cepamo pulveri, pamazām pievieno šķidrajam maisījumam. Elastīgo mīklu mīciet ar rokām bez miksera, aptiniet gabalu ar plēvi, nolieciet malā uz ceturtdaļu (vai vairāk) stundas.
4. Tikmēr āboliem noņem mizu, izņem sēklas. Sagriež plānās šķēlēs.
5. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu. Mīklu izrullē līdz cepešpannas izmēram. Ar aci sadaliet to garumā 3 identiskās sloksnēs, sānu daļas sagrieziet apmēram pusotra centimetra platās sloksnēs. Sloksnes var novietot perpendikulāri loksnes vidum vai leņķī.
6. Uz vidējā josla no mīklas izklāj ābolus, sasmalcina tos ar kanēli, kas sajaukta ar cukuru.
7. Sānu sloksnes pārmaiņus izklāj uz pildījuma, jādabū bize.
8. Pīrāgu ar biezpienu un āboliem liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, līdz gatavs - pusstundu.

Vēl siltu brūno rullīti apkaisa ar pūdercukuru, nedaudz atdzesē, sagriež porcijās.

Biezpiena banānu pīrāgs

Šī metode noderēs, kad negaidīti viesi burtiski piezvanīs pie durvīm. Cepsim siera kūku steidzīgi ar banāniem. To ļoti ātri samīca, pa virsu pārkaisa ar augļu gabaliņiem.

Sastāvdaļas

Banānus var aizstāt ar citiem augļiem vai ogām:

• biezpiens - 450-500 grami;
• milti - 3 glāzes;
• četras olas;
• cukurs - 2 tases;
• soda - 5 grami;
• vanilīns;
• sīrups virsmas eļļošanai -100 ml;
• divi banāni.

Ar putojamo slotiņu sakuļ olas ar cukuru un vaniļu, pievieno saldo krējumu ar sodu, caur sietu izrīvētu biezpienu. Sāciet pievienot miltus, turpinot kult. Kad masa sabiezē, izmaisa ar karoti. Svars pēc izskats atgādina mīklu pankūkām. Formu ieziež ar taukiem, pārkaisa ar mannu vai rīvmaizi. Ar karoti izņem mīklu, izlīdzina, liek cepeškrāsnī. Pēc pusstundas virsmu pārkaisa ar sasmalcinātiem banānu apļiem. Biezpiena pīrāgam cepeškrāsnī vajadzētu būt apmēram 40-50 minūtes 180 grādu temperatūrā. No 100 mililitriem ūdens un divām ēdamkarotēm cukura uzvāra sīrupu, ar otiņu iesmērē karsto biezpiena-banānu pīrāgu. Sīrupu var aizstāt ar stipru tēju.

Biezpiena pīrāgs ar drumstalām

Šis konditorejas izstrādājums pieder kategorijai "steidzoties". Ne katrai mājsaimniecei pēc darba ir laiks izcept pilnvērtīgu kūku, taču gribas vakariņās savai ģimenei pagatavot kaut ko garšīgu. Pīrāgs "Mazulis ar biezpienu" neaizņems daudz laika, un visi radinieki būs apmierināti.

Sarīvē paciņu saldēta sviesta. Apvienojiet četrus simtus gramu miltu ar cepamā pulvera maisiņu un pusi glāzes cukura. Sviestu pārlej miltos, sasmalcina ar rokām, lai veidojas miltaina drupača. Nepārcentieties, pretējā gadījumā jums izdosies smilšu kūkas mīkla. Kamēr gatavoju pildījumu, nosūta uz ledusskapi. Pildījumam sajauc 400 g biezpiena ar glāzi cukura, pievieno vaniļas iepakojumu un vienu olu. Puto, līdz masa iegūst vēlamo konsistenci. Visērtāk ir gatavot nevis parastajā (dzelzs), bet gan silikona formā, to nevajag eļļot.

Pirmais slānis ir puse no iegūtās drupatas, uz tās ir biezpiena masa un 200 g plūmju, kas sagrieztas strēmelēs. Pēdējais slānis būs drupatas. Nosūtiet biezpiena pīrāgu ar plūmēm cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm, tā temperatūra ir 180 grādi. Kad virsma ir apsārtusi, sakratiet desertu, tam jābūt blīvam. Ja jūtat, ka pildījums joprojām ir šķidrs, sūtiet to cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm, nedaudz pazeminot temperatūru. Atdzesējiet pannā, jo konditorejas izstrādājumi ir trausli. Pēc vēlēšanās biezpiena pīrāgu ar plūmēm dekorē ar kokosriekstu skaidiņām, marmelādes gabaliņiem, piparmētru lapiņām.

Biezpiena pīrāgs ar mellenēm

Jebkurš pīrāgs ar biezpienu un ogām uzreiz pazūd no galda. Ir tik patīkami aukstā ziemas vakarā likt galdā smaržīgu pīrāgu ar biezpienu un ogām.

Sastāvdaļas

• paciņa sviesta (varat ņemt tādā pašā tilpumā margarīnu);
• 3/4 glāzes cukura;
• pusotru glāzes miltu;
• viena ola;
• deserta karote cepamā pulvera.

• 1/2 kilograms biezpiena;
• 3/4 st. Sahāra;
• 100 grami cietes;
• 3-4 olas;
• 0,3 kilogrami melleņu.

No piedāvātajiem produktiem mīciet mīklu, ievietojiet to ietaukotā formā. Dzeltenumus un cukura porciju saberž pēc norādītās receptes, pievieno iepriekš saputotu biezpienu, pievieno cieti. Baltumus sakuļ ar mikseri, uzmanīgi ar karoti sajauc ar biezpiena masu. Pārliek pildījumu uz miltu pamatnes. 15 melleņu gabaliņus noliek dekorēšanai, atlikušās ogas saspaida ar ēdamkaroti cukura un liek kārtiņu uz pildījuma. Melleņu siera kūku liek cepeškrāsnī uz 60 minūtēm 180 grādos. Pēc atdzesēšanas pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām, dekorē ar ogām. Priecīgu tēju!

Šo nosaukumu ir dzirdējuši daudzi, iepazīsim desertu tuvāk.

Sastāvdaļas

Augļus vai ogas izvēlies pēc saviem ieskatiem, bez tiem vari iztikt:

• 6 olas;
• sviests - 150 grami;
• cukurs - 150 grami;
• milti - apmēram 300 g;
• maisiņš ar cepamo pulveri;
• biezpiens - 600 g;
• krējums - 200 ml;
• ciete - 50 grami;
• aprikozes - 10 gab.

Labi samaisa ļoti izkausētu sviestu un pusi no norādītās cukura porcijas. Pievieno trīs olas, sakuļ. Miltus apvieno ar cepamo pulveri, pievieno daļas olu maisījumam, mīca. Izrādās mīksts, plastmasas, ne pārāk stāvs. Ieeļļojiet formu ar taukiem, izrullējiet mīklu ar slāni, nobīdiet un izveidojiet augstas malas. Liek aukstā vietā. Sakuļ trīs olas, pievieno biezpienu, cieti, visu samaisa. Sajauc atlikušo cukuru ar krējumu un saputo, līdz veidojas stingras putas. Ar karoti uzmanīgi iecilā olu baltumus biezpienā no augšas uz leju. Apkaisiet sagrieztas aprikozes virs garozas. Izdaliet uz tiem pildījumu. Nosūtiet karalisko pīrāgu ar biezpienu cepeškrāsnī vismaz 50-60 minūtes. Varat izmantot citas ogas.

Pīrāgs uz kefīra ar biezpienu

Gaisīgs biskvīts apvienojumā ar maigu krēmveida pildījumu patiks ikvienam.

Sastāvdaļas

• milti - 2 pilni. stikls;
• kefīrs (no 2,5% tauku), cukurs - pa vienai glāzei;
• augu eļļa bez smaržas - 100 ml;
• Chayn. karote cepamā pulvera;
• divas olas;
• soda - 1/2 tējk. karotes.

Slānim:

• 0,3 kilogrami biezpiena;
• viena liela ola;
• 70 grami cukura;
• pūdercukurs.

Kefīrā ielej sodu, samaisa. Pēc desmit minūtēm var pievienot cukuru, olas, sakult. Ielejiet eļļu, pievienojiet miltus un cepamo pulveri, labi samaisiet. Biezpienu ierīvē ar visām sastāvdaļām, ja pildījums ir mazliet sauss, pievieno nedaudz skābo krējumu. Mīklu lej ietaukotā formā, pildījumu liek atsevišķās saliņās. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Gatavību var noteikt ar garu koka zobu bakstāmo. Ja tas paliek sauss, ir pienācis laiks izņemt desertu. Ļaujiet kūkai atdzist, izņemiet un apkaisa ar pūdercukuru. Tas labi sader ar pienu, kafiju vai kakao.

Rīvēts pīrāgs ar biezpienu

Šī ir budžeta maiznīca, jūs izmantosiet nedaudz pārtikas, un rezultāts būs iespaidīgs.

Sastāvdaļas

• margarīns - 250 g;
• 100 g cukura;
• viena ola;
• puse tējkarotes sodas (zem etiķa);
• puskilogramu miltu.

• biezpiens - 1⁄2 kilogrami;
• 100 grami. Sahāra;
• 0,5 st. skābais krējums;
• 50 grami rozīņu;
• vanilīns.

No piedāvātajiem produktiem mīciet klasisko smilšu mīklu. Sagriež 2 daļās dažādas masas, ietin maisiņā un liek uz 50 minūtēm aukstumā. Nomazgājiet un tvaicējiet rozīnes. Sajauc piedāvātās sastāvdaļas pildījumam, pievieno vanilīna maisiņu. Pārklājiet formu ar pergamentu, ierīvējiet lielāku mīklas gabalu. Uzklājiet pildījumu virs šīs kūkas, berzējiet pārējo mīklu. Rīvēts pīrāgs ar biezpienu cepsies vismaz pusstundu, cepeškrāsns temperatūra ir 180 grādi.

Šo kārumu gribētos saukt par šiku šokolādes-biezpiena gardumu, kas rotās jebkuru svētku mielastu.

Sastāvdaļas

• 1⁄4 kilogramu biezpiena;
• ola;
• trīs galdi. karotes miltu;
• 50 g cukura;
• 3 galds. karotes kokosriekstu.

• pilna glāze miltu;
• trīs olas;
• puse glāzes baltā cukura;
• vaniļas paciņa;
• tumšās šokolādes tāfelīte;
• 3 galds. l. kakao pulveris;
• 2 galds. karotes cietes;
• maisiņš ar cepamo pulveri;
• 100 ml piena.

• 100 g skāba krējuma;
• 3 art. l. kakao pulveris;
• 70 g plūmju. eļļas;
• 100 g cukura.

Gatavošanas metode

Sāksim ar bumbiņu veidošanu:

1. Biezpienu izberž caur sietu, olas sakuļ ar cukuru, sastāvdaļas sajauc.
2. Formu ieziež ar taukiem un sadrupina ar mannu. Atklājiet vidēja izmēra kunkuļus un izklājiet tos pa formas virsmu.
3. Miltus sajauc ar cieti, cepamo pulveri un kakao. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno tam sasmalcinātu šokolādi, samaisa, pagaidi, līdz izšķīst. Atdaliet baltumus un dzeltenumus. Dzeltenumus samaļ ar cukuru un pievieno šokolādes masai.
4. Apvienojiet šos divus maisījumus, samaisiet.
5. Saputo olu baltumus, līdz veidojas stingras putas, ar karoti uzmanīgi iecilā olu baltumus mīklā.
6. Pārlejiet mīklu pār sagatavotajām bumbiņām, pārliecinoties, ka nav tukšumu. Nosūtiet pīrāgu ar biezpiena bumbiņas cepeškrāsnī uz 40 minūtēm, gatavību pārbauda ar zobu bakstāmo.
7. Glazūrai cukuru samaļ ar kakao, sajauc ar saldo krējumu, maisījumu vāra uz mazas uguns, līdz cukurs pilnībā izšķīdis, visu laiku maisot. Pievienojiet sviestu, samaisiet līdz gludai, nolieciet malā.
8. Kad deserts ir atdzisis, izņem to un pārklāj ar glazūru.

Pīrāgs ar biezpiena pildījumu izskatās ļoti skaisti, šokolādes cienītāji būs sajūsmā.

Kārtas kūka ar biezpienu

Ja esat iekšā saldētava ir maisiņš ar kārtaino mīklu, ir biezpiens un daži augļi, cep smaržīgs deserts. Iepriekš izņemiet mīklu no saldētavas, ļaujiet tai nedaudz atkausēt. Puskilogramu biezpiena sajauc ar vienu olu un pusglāzi cukura. Nomizo trīs banānus un sagriež gredzenos, četrus mandarīnus sadala šķēlēs. Izrullējiet vienu kārtainās mīklas loksni un ielieciet veidnē, izlejiet augļus. Pārlej tos ar biezpiena masu. Izrullējiet otro lapu, pārklājiet. Skaistuma labad jūs varat veikt nelielus iegriezumus nejaušā secībā, lai augļi būtu redzami. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Kārtainā mīkla ar biezpienu ir gatava 20 minūtēs. Banānu un mandarīnu vietā var izmantot jebkādus augļus, ogas gan svaigas, gan no ievārījuma, saldētas. Biezpiena pīrāgs ir garšīgs gan viens pats, gan ar jebkuru pildījumu.

Dziļā bļodā ber izsijātus miltus, cepamo pulveri un sāli, pievieno uz rupjās rīves sarīvētu vai mazos gabaliņos sagrieztu margarīnu. Margarīnu ar miltiem samaļ drupatās.

Iegūtajai drupai pievieno skābo krējumu un nomaina elastīgo mīklu, kas nelīp pie rokām. Mīklu sarullē bumbiņā, ietin pārtikas plēve un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

Pildījuma pagatavošanai blendera traukā liek biezpienu, olu, jogurtu, cukuru, vaniļas cukuru, miltus un kārtīgi sakuļ līdz viendabīgai masai.

Atdzisušo mīklu izņem no ledusskapja, nedaudz izrullē un liek veidnē, veidojot maliņas (es izmantoju noņemamo veidni 22cm diametrā). Nomizotos banānus sagriež gredzenos, plūmes nomazgā, izņem kauliņus un sagriež šķēlēs.

Uzmanīgi ielejiet augļus ar biezpiena pildījumu. Liek veidni uzkarsētā cepeškrāsnī un cep kūku 180 grādos 1 stundu.

Gatavo kūku labi atdzesē formā, tad uzmanīgi noņem malas. Pīrāgs ar augļiem un biezpienu ar savu brīnišķīgo garšu neatstās vienaldzīgu.

Biezpiena pīrāgs ar mandarīniem, pasniedzot galdā, var tikt paaugstināts pat līdz "vieglās kūkas" pakāpei. Mandarīnu pīrāgs, kas gatavots no svaigiem mandarīniem, patiešām ir kaut kas pa vidu šiem kulinārijas darinājumiem: smalka biezpiena kārta, drupana mīkla, sulīgi spilgti augļi...

Starp citu, šādu pīrāgu var cept ne tikai ar mandarīniem, bet arī ar jebkuriem citiem augļiem. Sezonā - ar svaigu, ziemā un pavasarī - ar saldētu. Bet mandarīnu pārpilnības vidū visa mana ģimene vienbalsīgi balso par mandarīniem, tāpēc pēc vairākuma uzstājīga pieprasījuma saņēmu pīrāgu ar biezpienu un mandarīniem.

Produkti receptes pīrāgam ar biezpienu un mandarīniem
Milti	1,5 glāzes
mandarīni	400 grami nomizoti
Sviests	60 grami
Olas	2 gab
Biezpiens	200 grami (vai 1 iepakojums)
Skābais krējums	5 ēdamkarotes
Cukurs	1/2 tase + 3 ēdamkarotes
Cepamais pulveris	1 tējkarote
Ciete	3 ēdamkarotes
Sāls	šķipsnu

Mandarīnu pīrāga recepte ar foto span>

Vispirms jāsagatavo mīkla, lai tai būtu laiks atpūsties, kamēr ķeramies pie biezpiena kārtiņas. Olas sadala baltumos un dzeltenumos. Vāveres mums vajadzēs vēlāk. Mīklai bļodā sajauc divus dzeltenumus, 60 gramus mīksta sviesta, 3 ēdamkarotes cukura un 2 ēdamkarotes bieza skābā krējuma un šķipsniņu sāls. Mums būs pīrāgs smilšu mīkla ar mandarīniem.

Mīciet maisījumu, līdz tas ir vairāk vai mazāk viendabīgs.

Bļodā iesijā apmēram pusotru tasi kviešu miltu, kas iepriekš sajaukti ar nepilnu tējkaroti cepamā pulvera. Miltus pakāpeniski izsijā, maisot mīklu. Nav nepieciešams bērt daudz miltu, lai mīkla nekļūtu raupja. Konsistencei jāpaliek diezgan lipīgai, tiklīdz jau var piešķirt koloboka formu, kaut arī ar grūtībām noraujot plaukstas, miltus pārtraucam jaukt.

Ietinam savu koloboku pārtikas plēvē un liekam, nē, nevis uz loga :), bet gan ledusskapī. Uz 30 minūtēm.

Sagatavojam biezpiena kārtu. Bļodā ierīvē trīs ēdamkarotes bieza skābā krējuma un pusglāzi cukura. Ar šādu cukura daudzumu kūka nebūs pārāk salda, saldummīļiem labāk cukura devu palielināt līdz 2/3 glāzes. Ar skābo krējumu saberztam cukuram pievieno paciņu biezpiena. Lai iegūtu lielāku maigumu, biezpienu var izberzt caur sietu.

Augļus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Katru mandarīna šķēli sagriezu 2 daļās. Tik skaistas sulīgas šķēles, pat garastāvoklis uzreiz uzlabojās! Pāris mandarīnus atstājam dekorēšanai, vienkārši izjaucot tos šķēlēs.

Biezpiena-skābā krējuma masai pievieno trīs ēdamkarotes ar lielu cietes slaidu un augļu gabaliņiem. Rūpīgi samaisiet.

Mīklu izņemam no ledusskapja un liekam noņemamā formā, kuras dibenu pārkaisa ar miltiem un rīvmaizi. Vienmērīgi sadaliet mīklu tieši ar rokām, tā ir ļoti plastiska un vijīga.

Pārējos divus proteīnus saputo līdz stiprām virsotnēm, viegli samaisot, pievieno biezpiena maisījumam. Izklājiet pa virsu mīklai.