Produkti
Bumbieri
Cukurs (uz katru kilogramu bumbieru 500-700 cukuru, skābiem bumbieriem 1 kilograms cukura)

Kā gatavot
1. Katru bumbieri nomizo no sēklām, pēc garšas - nomizo bumbieri no mizas.
2. Bumbieru pārkaisa ar cukuru, un atstāj uz 1 stundu ledusskapī. Labāk ik pa laikam apmaisīt, lai sula intensīvāk izceltos.
3. Ielieciet bumbieru maisījumu platā katliņā un vāriet uz lēnas uguns pāris minūtes, par gaiša krāsa uz kilogramu cukura var uzkaisīt nedaudz citrona vai 1 gramu sausas citronskābes. Ielieciet bumbierus un turpiniet vārīt sīrupu līdz vajadzīgajai konsistencei.
4. Bumbieri liek atpakaļ uz pannas un vāra 10 minūtes.

PS: Pēc šīs receptes bumbierus iegūst veselās šķēlēs, nevis vāra mīkstus. Bet ja steidzies un esi gatavs atstāt novārtā konsistenci, tad visu uzreiz 1 porcijā vāri apmēram 10 minūtes.Tad liek burkās un liek ledusskapī.

Bumbieru ievārījums

Produkti ēdiena gatavošanai
Bumbieri - 1 kilograms
Cukurs - 800 grami
Soda - 3 ēdamkarotes ar slaidu
Piens - 600 mililitri

Kā pagatavot bumbieru ievārījumu ar pienu
1. Bumbierus nomazgā, nomizo, pārgriež uz pusēm un izņem sēklu pākstis.
2. Bumbierus ieber bļodā, pievieno sodu un samaisa.
3. Bumbierus noskalo no sodas, sagriež kubiņos ar 1 centimetru garu malu, lej katliņā ievārījuma vārīšanai, pārlej ar pienu un pārber ar cukuru.
4. Liek pannu uz uguns un vāra ievārījumu 3 stundas, ik pa laikam apmaisot.
5. Staigājiet cauri ievārījumam ar mikseri un vāriet vēl 10 minūtes.
6. Bumbieru ievārījumu lej sterilizētās burkās, satin, apgriež otrādi, ietin segā un atdzesē.
Noņemiet gatavo bumbieru ievārījumu uzglabāšanai.

Kā pagatavot bumbieru ievārījumu lēnajā plītī
1. Multivarkas pannā liek sodā samērcētos bumbierus.
2. Ielejiet pienu un pievienojiet cukuru.
3. Iestatiet multivarku režīmā "Dzēšana" un vāriet 3 stundas.
4. Sasmalciniet ievārījumu un vāriet vēl 10 minūtes tādā pašā režīmā.

/kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png) 100% 5px no-repeat;">2014. GADA 8. JŪLIJS /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno. ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) repeat;"> /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target ="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) atkārtojiet;" target="_blank">0

Dažām mājsaimniecēm nepatīk bumbieru ievārījums. Turklāt, protams, katrs no mums zina, kā pagatavot bumbieru ievārījumu. Mēs dalīsimies ar jums labākajās bumbieru ievārījuma pagatavošanas receptēs.

Visticamāk, ka tā būs klasiskā recepte ievārījums. Šī skaistā, smaržīgā, saldā masa spēj aizraut ikvienu ar savu neaizmirstamo garšu. Bumbieru ievārījums ir ideāli piemērots vienkāršai tējas ballītei un pīrāga pildīšanai.
Ir zināms, ka bumbieris ir visbarojošākais auglis, kam ir arī zems kaloriju saturs. Laikā termiskā apstrāde bumbieris nezaudē savu noderīgas īpašības, un tāpēc ievārījuma veidā tas kļūs par brīnišķīgu, vērtīgu ziemas krājumu.
Bumbieru augļi ir bagāti ar A vitamīnu, kas regulē aknu darbību un redzi.
C vitamīns stiprina asinsvadus un uzlabo imunitāti.
B un PP vitamīni labvēlīgi ietekmē darbu imūnsistēma persona. Atjauno šūnas un atjauno ķermeni kopumā.
Zemais cukura saturs bumbieros un fruktozes klātbūtne tajā padara šo augli par neatņemamu diabēta slimnieku uztura sastāvdaļu.
Bumbieru sastāvā ir tādi mikroelementi kā pektīns, sērs, cinks, kobalts, dzelzs un daudz kas cits. Pektīns palīdz regulēt gremošanas traktu, un dzelzs atjauno normālu hemoglobīna līmeni asinīs.
Bumbieru sastāvā esošais kālijs labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
Regulāra lietošana bumbieri ir indicēti cilvēkiem ar lieko svaru.
Ar visiem viņu pozitīvas īpašības bumbierim ir arī kontrindikācijas: nav ieteicams to lietot neapstrādātu cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa čūlas. Tomēr viņi var izmantot arī bumbieri kompotu, žāvētu augļu un ievārījumu veidā.
Un šodien mēs jums atklāsim dažas neparastas receptes bumbieru ievārījuma pagatavošanai.

Kā pagatavot bumbierus ievārījumam

Ievārījuma vārīšanai, kā likums, ieteicams ņemt tās bumbieru šķirnes, kuru mīkstums ir diezgan blīvs. Visbiežāk viņi izmanto citronu vai hercogieni. Bet var izmantot jebkuru citu bumbieri, ja vien tas nav pārgatavojies. Ievārījumam ir jāsavāc veseli augļi ar elastīgu ādu.
Dažas pieredzējušas mājsaimnieces iesaka ievārījumam ņemt vēlu rudens šķirņu bumbierus.
Ir vērts teikt, ka jūs varat izvēlēties sev bumbieru novākšanas periodu un tā šķirni. Par laimi, šī augļa nogatavošanās periods ir diezgan garš, tāpēc ir pietiekami daudz vietas iztēlei.
Bumbierus rūpīgi nomazgā, izņem serdi un kātiņus, sagriež vajadzīgā izmēra kubiņos vai šķēlēs. Bumbiera virsmā ir jānogriež visi tumšie plankumi un sapuvušās vietas.

Trauki, kuros vāra bumbieru ievārījumu

Bumbieru ievārījumu vislabāk ir pagatavot vara vai alumīnija baseinā. Šādā traukā medus bumbieru ievārījums nelīp un nepiedeg.
Burkas bumbieru ievārījumam rūpīgi jānomazgā un jāapplauc ar verdošu ūdeni. Var sterilizēt ar tvaiku vai sildīt mikroviļņu krāsnī.
Lai pagatavotu bumbieru ievārījumu, būs nepieciešama koka lāpstiņa un atkausēšanas plāksne.

Pieredzējušu mājsaimnieču padomi, kā pagatavot bumbieru ievārījumu

Bumbieru ievārījuma garšu var dažādot, pievienojot tam dažādas sastāvdaļas garšvielu vai citu augļu un ogu veidā.
Augļus ievārījuma vārīšanai vislabāk vākt saulainā dienā, kad bumbieri būs piesātināti ar saules enerģiju un maksimāli atklās savu aromātu.
Gatavojot bumbieru ievārījumu, jums rūpīgi jāuzrauga process. Bumbieru ievārījums mīl degt.
Ja bumbiera miza ir pārāk blīva, labāk to nogriezt. Pretējā gadījumā ievārījums izrādīsies raupjš.
Ja vēlaties, lai bumbieru šķēles ievārījumā paliktu veselas, labāk to gatavot trīs posmos 20 minūtes, nevis stundu.

Klasiskā bumbieru ievārījuma recepte

Šī vienkāršā bumbieru ievārījuma pagatavošanas recepte ir zināma gandrīz katrai mājsaimniecei. Taču tajā var apiet atkārtoti lietojamos vārīšanās posmus un pagatavot gardumu vienā piegājienā. Šis ievārījums kļūs par iecienītu jūsu mājsaimniecībā, pateicoties vasarīgajam aromātam un medus konsistencei.
Sastāvdaļas:
Bumbieris - 2 kg.,
Cukurs - 2,4 kg.,
Ūdens - 2 ēd.k.
Kā pagatavot bumbieru ievārījumu:
Sagatavo bumbiera augļus, sagriež un liek bļodā ievārījuma pagatavošanai.
Ielejiet tur cukuru un izlīdziniet to uz augļu gabalu virsmas. Bumbieru daudzās vietās labi iedur ar dakšiņu. Atstājiet divas līdz trīs stundas, līdz parādās sula.
Var gadīties, ka bumbieru šķirne nav īpaši sulīga. Šajā gadījumā ir ieteicams ieliet augļos ūdeni norādītajā daudzumā. Tagad uzlieciet izlietni uz plīts un uzvāriet ievārījumu.
Samaziniet uguni un vāriet saldo masu uz lēnas uguns stundu, ik pa laikam apmaisot. Karstu ievārījumu lej burkās un cieši aizver vākus. Ievārījums ir gatavs! Labu apetīti un laimīgu ziemu!

Citronu bumbieru ievārījuma recepte

Ja bumbieru ievārījumam pievienosi svaigu citronu, tad gardums iegūs vieglu citrusaugļu garšu un aromātu. Un šāda ievārījuma krāsa izskatīsies kā spilgti saulaina diena. Jums patiks šis gardums!
Sastāvdaļas:
Bumbieris - 2 kg.,
Citrons - 3 gab.,
Cukurs - 2,5 kg.
Kā pagatavot citronu bumbieru ievārījumu:
Bumbieru augļus rūpīgi noskalo, nomizo no serdes, kātiem un tumšajām vietām uz mizas. Bumbieri sagriežam vai nu lielā kubā, vai šķēlītē, un liekam traukā ievārījuma pagatavošanai.
Mēs izlaižam citronu caur gaļas mašīnā kopā ar mizu un nosūta to tur. Visu augļu maisījumu ielej ar cukuru un uzstāj vismaz trīs stundas. Bumbierim vēlams iedurt ar dakšiņu vairākās vietās, lai tas ātrāk palaistu sulu.
Tiklīdz cukurs ir labi piesātināts ar sulu, varat sajaukt maisījumu un likt ievārījumu uz plīts. Uzkarsē ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram stundu. Noteikti samaisiet ievārījumu un noņemiet no tā smaržīgās putas.
Karsto ievārījumu lej karstās sagatavotās burkās un cieši aizver vākus. Mēs noņemam kannas zem kažokādas, līdz tās ir pilnībā atdzesētas. Smaržīgs ievārījums ir gatavs. Labu apetīti un priecīgas ziemas dienas!

Recepte bumbieru ievārījumam ar mandelēm

Būs interesanti, ja bumbieru ievārījumam pievienos vaniļu un mandeles. Šī ievārījuma garša ir neparasta un ļoti pievilcīga. Šis gardums kalpos kā lielisks deserts ziemas tējas dzeršanai.
Sastāvdaļas:
Bumbieri - 2 kg.,
Cukurs - 2 kg,
vaniļa - 0,5 tējkarotes,
Mandeļu rieksti - 100 gr.,
Ūdens - 1,5 litri.
Kā pagatavot bumbieru ievārījumu ar mandelēm:
Bumbieris jāsagatavo, jānomizo un jāsagriež šķēlēs.
Tvertnē ievārījuma vārīšanai nepieciešams uzvārīt ūdeni un nolaist tajā sagatavoto bumbieri. Vāra apmēram trīs minūtes. Pēc tam ir nepieciešams notecināt ūdeni atsevišķā traukā un, pievienojot tur visu cukuru, uzvāra sīrupu.
Bumbieru gabaliņus pārlej ar gatavu saldo sīrupu un atstāj šādā formā uz trīs līdz četrām stundām.
Pēc šī laika ievārījumu uzliek uz uguns un uzvāra. Samaziniet uguni un vāriet ievārījumu uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Tagad mēs to atkal uzstājam apmēram četras stundas.
Nākamajā reizē ievārījumu vāra 20 minūtes un 10 minūtes pirms vārīšanas beigām, ievārījumam pievieno vaniļu un sasmalcinātas mandeles.
Karsto ievārījumu lej burkās un uzvelk vākus. Ir nepieciešams ietīt sagatavi, līdz tā pilnībā atdziest. Interesants ziemas ievārījums ir gatavs. Labu apetīti!

Bumbieru un ābolu ievārījums ar piparmētru

Un šajā receptē mēs iesakām apvienot bumbierus un ābolus un pievienot tiem nedaudz piparmētru. Redzēs, tad jau no tāda deserta savu mājsaimniecību aiz ausīm nevar vilkt. Šāda ievārījuma aromāts piesaistīs viesus arī jūsu mājām.
Sastāvdaļas:
Bumbieri - 1 kg.,
Āboli - 1 kg.,
Cukurs - 2 kg,
citronskābe - 1 tējk,
Svaigas piparmētras - 2-3 zariņi.
Kā pagatavot bumbieru ievārījumu ar piparmētru:
Ābolus un bumbierus rūpīgi noskalo un notīra no kātiem, serdes un sapuvušām vietām. Augļus sagriež kubiņos vai šķēlēs un liek traukā ievārījuma vārīšanai.
Augļus apberam ar cukuru un, daudzviet ar dakšiņu rūpīgi iedurot, noliekam malā uz nakti.
Šajā laikā sagatavei vajadzētu palaist sulu un izšķīdināt tajā cukuru. Ja tas nenotiek augļa sausuma dēļ, tad augļiem var pievienot nedaudz ūdens. Masu samaisa un liek uz uguns.
Uzkarsē ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai, tad vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Ievārījumu vārīsim pusotru stundu. 20 minūtes pirms gatavības iemērc ievārījumā citronskābe un rūpīgi samaisa. Tur jāliek arī nomazgāti piparmētru zariņi, taču neļauj tiem noslīkt ievārījumā. Pirms ievārījuma liešanas burkās tās būs jāizņem.
Tātad, no ievārījuma izņemam novārītās piparmētras un ielejam karstās sausās burkās. Cieši aizveriet vākus un ielieciet zem kažoka, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
Ziemas ievārījums ir gatavs. Lai labs garastāvoklis un laba veselība!

Bumbieru ievārījuma ar apelsīnu recepte

Un šajā receptē mēs iesakām izmantot svaigu apelsīnu kā papildinājumu galvenajam bumbieru aromātam. Ievārījums izrādīsies skaists, biezs un ļoti, ļoti smaržīgs un garšīgs.
Sastāvdaļas:
Bumbieris - 2 kg.,
Apelsīns - 3 gab.,
Cukurs - 2,2 kg.
Kā pagatavot bumbieru ievārījumu ar apelsīnu:
Mani bumbieri, nomizoti no serdes un sagriezti šķēlēs vai kubiņos. Sagatavotos augļus izklājam traukā ievārījuma vārīšanai.
Apelsīnu nomizo no mizas un sēklām, sagriež kubiņos un nosūta uz bumbieru šķēlītēm.
Visu augļu masu pārklājam ar cukura kārtiņu un labi saduram ar dakšiņu. Mēs atstājam sagatavi šādā stāvoklī uz visu nakti. Augļiem vajadzētu bagātīgi atbrīvot sulu. Ja pēkšņi bumbieris izrādīsies diezgan sauss un nedod bagātīgu sulu, tad traukā ar augļiem varēs pievienot vienu vai divas glāzes ūdens.
Mēs uzliekam ievārījumu uz uguns un, uzvārot, vāra uz lēnas uguns pusotru stundu. Neaizmirstiet pastāvīgi maisīt ievārījumu un noņemt no tā putas. Gatavo gardumu lej karstās sausās burkās un cieši aizver vākus. Smaržīgā gatavošanās ziemai ir gatava. Labu apetīti un varonīgu veselību!
Kā pagatavot bumbieru ievārījumu, stāstīja Violeta Londareva.

Dzintara bumbieru ievārījuma vārīšana ar šķēlītēm, kas peld caurspīdīgā sīrupā, ir pilnības virsotne. Bet ievērojot dažas gatavošanas un izvēles nianses pareizā recepte, diezgan izpildāms. Manā ģimenē jau daudzus gadus tiek gatavots skaists deserts. Kopš tiem seniem laikiem, kad tika vāktas receptes no paziņām un draudzenēm un, izmēģinājumu un kļūdu ceļā, tika atlasītas labākās.

Pamazām manu recepšu krājkasīte papildinājās ar citām brīnišķīgām receptēm. Es gatavoju gardumu ar apelsīniem, citronu, greipfrūtiem. Pievienoju brūklenes, plūmes, ābolus. Un katru reizi tas izrādās īsts šedevrs.

Kā pagatavot bumbieru ievārījumu ar šķēlītēm - vienkārša recepte (soli pa solim)

Īstu dzintara ievārījumu nevar pagatavot no neviena bumbiera. Izvēlieties augļus, kas ir stingri vai nedaudz nenobrieduši. Ievārījumam vai ievārījumam izmantojiet pārgatavotus bumbierus.

Veikt:

• Bumbieri, jau nomizoti no vidus - 1 kg.
• Ūdens - 200 ml.
• Cukurs - 1 kg.

Soli pa solim gatavošanas recepte:

1. Pārgrieziet augļus uz pusēm, noņemiet sēklu daļu. Sagriež lielos gabalos. Dažkārt pietiek ar maziem īpatņiem, lai atstātu pusītes. Tomēr izlemiet paši, man personīgi patīk taisīt plānas šķēles. Noņemiet mizu vai atstājiet arī izlemiet pats.

2. Pagatavo sīrupu, uzvārot ūdeni ar cukuru. Maisa, līdz saldums ir pilnībā izšķīdis.

3. Bumbieru gabaliņus liek katliņā ar sīrupu. Samaisa un atstāj uz pusstundu, stundu. Šajā laikā šķēles būs piesātinātas ar sīrupu, no tā atkarīga to turpmākā integritāte.

4. Kad sīrups ir pilnībā atdzisis, nosūtiet sagatavi vārīties. Vāra uz mazas uguns. Vāra piecas minūtes.

5. Noņem no plīts, atdzesē, augļu gabaliņi atkal būs piesātināti ar sīrupu. Pēc 5 minūšu vārīšanas vēlreiz vāriet un atkal ļaujiet atdzist.

6. Mēs vārām ievārījumu trīs pieejās. Pēdējo reizi pagatavojiet nedaudz vairāk - 15-20 minūtes laikā. Nesteidzieties, gatavojiet lēnām. Pamazām ievērojiet, ka deserts uzvārās, kļūst biezāks un kļūst caurspīdīgs dzintara krāsā.

7. Delikatesi izklāj sterilizētās burkās. Noteikti atstājiet testēšanai, pagaidiet līdz ziemai ilgi.

Vesela bumbieru dzidrais ievārījums

Veselus bumbierus, kas vārīti ar ievārījumu, ar astēm, var pasniegt ar saldējumu, dekorēt jebkuru desertu un konditorejas izstrādājumus. Labāk der savvaļas medījums, vai jebkuras šķirnes mazi augļi, bet ne mīksti. Vārīts tieši ar ādu. Sīrupā peldošie bumbieri neatstās vienaldzīgus, tos var droši pasniegt viesiem un izrādīt savas prasmes.

Jums būs nepieciešams:

• Augļi - 1 kg.
• Ūdens ir glāze.
• Granulēts cukurs - 1 kg.

Deserta gatavošana no veseliem bumbieriem:

1. Ja gatavojat savvaļas medījumus vai bumbieri ir ļoti cieti, ieduriet augļus ar adatu vairākās vietās.
2. Ir divi veidi, kā sagatavot augļus ēdiena gatavošanai. Nomazgātos augļus var apliet ar cukuru, atstāt uz vairākām stundām, lai tie dod sulu.
3. Otrais veids ir ātrāks. Pagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura.
4. Iemet tajā bumbierus. Ļaujiet atdzist.
5. Uzliek uguni. Vāra 10-15 minūtes. atkal forši.
6. Pagatavojiet brūvējumu 3 devās. Pēdējā gatavošanā ļaujiet gardumam stipri uzvārīties un uzreiz lej burkās. Sīrups sanāks caurspīdīgs, tajā skaisti peldēs veseli bumbieri.

Video recepte ievārījumam ziemai no bumbieriem ar citronu

Manā vietnē ir laba ievārījumu izvēle. ES tevi ielūdzu!

Biezs bumbieru ievārījums ar pienu - recepte ziemai

Bumbieru kondensēto pienu sauc par ievārījumu, kas pagatavots ziemai saskaņā ar šo recepti. Daudziem deserts ir pārsteidzošs. Tas izrādās biezs, mēs ejam pēc konsistences ar iebiezināto pienu.

• Bumbieri - 17 gab.
• Cukurs - 6 glāzes.
• Piens - 5 glāzes.
• Cepamā soda - neliela karote.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizojiet augļus no mizas, noņemiet vidējo daļu.
2. Sasmalcina ar blenderi biezenī. Masai pievieno sodu ar cukuru. Samaisiet.
3. Ielej pienu. Vēlreiz kārtīgi samaisa, masā izklājot bumbieru biezeni.
4. Uzstāt 2 stundas. Pēc tam uzvāra.
5. Vāra uz zemākās uguns 8 stundas. Neaizmirstiet samaisīt ievārījumu, pretējā gadījumā tas kļūs pārāk biezs un piedeg.
6. Kad redzat, ka kartupeļu biezeņa tilpums ir samazinājies apmēram 4 reizes, noņemiet no plīts un piepildiet burkas.

Bumbieru ievārījums ar apelsīna šķēlītēm

Izsmalcināts gardums ar šokolādi un citrusaugļiem. Nav iespējams izskaidrot garšu! Kaut kas maģisks, ticiet man. Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot bumbieru ievārījumu ar greipfrūtiem.

Veikt:

• Augļi - kilograms.
• Apelsīni - pāris gabaliņi.
• Rūgtā šokolāde - 100 gr.
• Cukurs - kilograms.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Nomazgātos augļus sadaliet uz pusēm. Izgrieziet serdi. Nenoņemot mizu, sagriež šķēlēs.
2. Mērcē apelsīnus aukstā ūdenī 5 minūtes. Tas ļaus jums iegūt vairāk sulas no tā.
3. Noņem miziņu, sagriež gabaliņos. Izspiediet sulu no mīkstuma.
4. Vārīšanas traukā ielieciet bumbieru šķēles, miziņu, ielejiet sulu. Pārkaisa ar cukuru.
5. Sajauc un nosūta gatavot.
6. Pēc uzvārīšanās iemet gabaliņos sagriezto šokolādi.
7. Samaisiet, lai saldums izšķīst. Nekavējoties noņemiet no degļa.
8. Atdzesējiet desertu. Uzlieciet to atpakaļ uz vārīšanās. Pēc vārīšanas vāra ceturtdaļu stundas. Karsto gardumu lej burkās, griež.

Ievārījums no āboliem un bumbieriem ziemai ar riekstiem, citroniem

Mājas bumbieru un ābolu ievārījums, kas vārīts ziemai, ir garšīgs, bet garlaicīgs. To pagatavot ir viegli un vienkārši. Valriekstu pievienošana pārvērš apstrādājamo priekšmetu par izsmalcinātu delikatesi. Citas dažādas receptes varat atrast citā lapā.

• Āboli, bumbieri - 500 gr.
• Cukurs - kilograms.
• Valriekstu kodoli - 200 gr.
• Citrons - ½ daļa.
• Vanilīns - šķipsniņa.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet augļus, noņemiet vidu ar sēklām, sagrieziet šķēlēs. Mēs nenoņemsim mizu, tad pēc karstās apstrādes tie paliks neskarti, un ievārījums kļūs dzintara krāsā.
2. Ieduriet šķēles ar zobu bakstāmo. Liek katlā, pievieno tiem riekstus. Sastāvdaļu kārtas pārkaisa ar cukuru.
3. Vairākas reizes sakratiet iegurni, atstājiet ievilkties 5 stundas. Augļu gabaliņi izdalīs sulu un uzņems saldumu.
4. Ļaujiet desertam vārīties uz mērenas uguns. Pēc pazīmju parādīšanās samaziniet ugunsgrēka intensitāti.
5. Pagatavojiet ceturtdaļu stundas. Atlikt malā. Paņemiet pārtraukumu 8-12 stundas.
6. Atkārtojiet šīs manipulācijas vēl pāris reizes. Trešās vārīšanas beigās pievieno vaniļu ar citronu sula. Pēc spēcīgas vārīšanās noņem no plīts, iesaiņo un pagriež.

Video: dzintara bumbieru ievārījums ar citronu

Video recepte ziemai pagatavotam gardam desertam ar bumbieriem. Jauku ziemas vakara tēju.

Irina Kamšilina

Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā sev))

Saturs

Bumbieru ievārījums ir viens no gardākajiem, skaistākajiem un smaržīgākajiem saldajiem pagatavojumiem ziemai. Smaržīgs gardums ar saulē mirdzošām šķēlītēm spēj iekarot pat izsmalcinātāko gardēdi. Vasaras-rudens periods ir bumbieru nogatavošanās laiks, tāpēc nepalaidiet garām iespēju pagatavot gardu desertu no šiem brīnišķīgajiem augļiem.

Kā pagatavot bumbieru ievārījumu

Gatavojot šo vai citu ēdienu, ir jāievēro daži ieteikumi, lai gala produkts izrādītos pēc iespējas garšīgāks. Tātad, lai pagatavotu ievārījumu, jums vajadzētu ņemt tās bumbieru šķirnes, kas atšķiras pēc blīvuma, piemēram, citronu vai hercogienes. Var izvēlēties jebkuras citas šķirnes, bet tā, lai augļi nebūtu pārgatavojušies. Ideāls variants būs veseli bumbieri ar elastīgu vēlu rudens šķirņu mizu. Pirms tiešas vārīšanas augļi jānomazgā, jāatbrīvo no serdes un kātiņa, sagriež kubiņos vai šķēlēs, noņemot bojātās vietas.

Nākamais svarīgs punkts Kā pagatavot bumbieru ievārījumu ir pareizie trauki. Saldumu vislabāk var pagatavot vara vai alumīnija bļodā. Šādā inventārā maisījums nepiedegs, nelīp pie dibena. Labāk ir iejaukties ar koka lāpstiņu un noņemt putas šķīvī. Burku sterilizācija ir galvenais nosacījums ilgstošai sagatavju uzglabāšanai ziemai.

Ir vairāki noslēpumi, kā padarīt bumbieru ievārījumu garšīgu un smaržīgu:

• Delikatesi var dažādot, pievienojot dažādas sastāvdaļas, piemēram, citronu, apelsīnu, ābolu, banānu, piparmētru, mandeles vai garšvielas.
• Ēdienu gatavošanai labāk novākt saulainā dienā, tikai šajā gadījumā augļi spēj labi atklāt savu aromātu.
• Bumbieru ievārījums stipri sadedzina, tāpēc viss process ir jākontrolē.
• Lai viegli noņemtu mizu no bumbiera, to applaucējiet ar verdošu ūdeni, pēc tam nekavējoties nolaidiet aukstā ūdenī.
• Vēlams nogriezt pārāk ciešu mizu, lai gardums neiznāktu pārāk raupjš.
• Veselas šķēles var iegūt tikai tad, ja tiek gatavoti trīs posmi, no kuriem katru veic divdesmit minūtes.

Klasisks bumbieru ievārījums ziemai

Ja vēlaties uzzināt, kā pagatavot maksimālo bumbieru ievārījumu vienkāršā veidā, tad apsveriet klasisko ēdiena gatavošanas recepti. Šī garduma ražošanas tehnoloģija ir zināma gandrīz katrai saimniecei, jo šeit var iztikt bez vairāku posmu gatavošanas, un vienā piegājienā pagatavot gardu gardumu. Minimāla piepūle ļaus jums veikt garšīgi pagatavojumi ziemai.

Klasiskajam ievārījumam nepieciešamās sastāvdaļas:

• bumbieris - 2 kg;
• cukurs - 2,4 kg;
• ūdens - 2 ēd.k.

Iegūt garšīgs ievārījums no bumbieru šķēlītēm viss jādara soli pa solim:

1. Sagatavotos augļus sagriež piemērotās šķēlēs un liek traukā, kurā plāno vārīt sīrupu.
2. Apkaisiet augļus ar cukuru un vienmērīgi izklājiet.
3. Bumbieru šķēlēs ar dakšiņu izdur caurumus un atstāj uz pāris stundām, līdz izveidojas bagātīgs sulas daudzums. Ja šķirne nav sulīga, tad bļodā jāpievieno ūdens.
4. Uzlieciet traukus uz uguns un pagaidiet, līdz konsistence vārās. Samaziniet liesmu un vāriet vēl stundu, ik pa laikam apmaisot.
5. Caurspīdīgu savelkošu maisījumu ar dzeltenu nokrāsu lej burkās, korķē ar vākiem.

Delikatese izceļas ar neparastu garšu jebkurā interpretācijā. Tomēr sarežģītākas receptes ir tās, kurām ir garšīgi papildinājumi apelsīna, ābolu vai citrona veidā. Tātad pat bērnam patiks bumbieru ievārījums citronu sīrupā. Garšīgs un smaržīgs dzintara krāsas saldums būs piemērots aukstos ziemas vakaros pie tases karstas tējas.

Lai pagatavotu bumbieru ievārījumu sīrupā, nepieciešami šādi produkti:

• mizoti bumbieru augļi - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• liels citrons - 1 gab .;
• ūdens - 250 ml.

Ilgi, bet ne grūti gatavo ievārījumu:

1. Bumbieru koka augļus nomazgājam, notīrām no mizas un serdes, sagriežam šķēlēs.
2. Citronu sadalām plānās šķēlītēs, katru atbrīvojot no sēklām.
3. Sagatavotos citrusus liekam katliņā, kas piepildīts ar ūdeni, vāra trīs minūtes, notecina buljonu, nedaudz piespiežam citronus.
4. Mēs filtrējam buljonu caur sietu ar maziem caurumiem, lai noņemtu mīkstumu. Mēs ievietojam to ar citrusaugļiem, uzliekam uz plīts un pievienojam cukuru divās līdz četrās pieejās, līdz tas pilnībā izšķīst.
5. Bļodā, kurā vārīsim ievārījumu, augļus pārlej ar karstu sīrupu. Nostāvam pāris stundas, lai dod sulu.
6. Mēs uzliekam maisījumu uz uguns, uzvāra, pagaidiet desmit līdz piecpadsmit minūtes, noņemot putas. Noņemiet no karstuma, turiet nākamo ievārījumu trīs līdz piecas stundas, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Mēs atkārtojam šo procesu vēl pāris reizes. Vāra ceturto reizi divdesmit minūtes, līdz izveidojas skaista dzintara krāsa.
7. Gardu gandrīz caurspīdīgu želeju liek sterilizētās burkās, aizkorķē, trauciņu apgriež otrādi, līdz pilnībā atdziest. Mēs ievietojam sagataves uzglabāšanas vietā.

Šis universāls auglis ir pakļauts jebkurai sagatavošanas metodei, ar tās palīdzību jūs varat veikt visu veidu kulinārijas eksperimentus. Ja jūs domājat, ka bumbieru ievārījums ar šķēlītēm jāgatavo, vārot daudzas stundas, tad jūs maldāties. Gardu gardumu var pagatavot tikai piecās minūtēs, turklāt nav nepieciešams no augļa noņemt mizu. Pikanto bumbieru ievārījumu var viegli izmantot kā šķidru mērci gaļas ēdienam.

Piecu minūšu sastāvdaļas:

• bumbieru koku augļi - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• ūdens - 0,5 ēd.k.

Marmelādes delikatese tiek pagatavota šādi:

1. Mēs apstrādājam bumbieru koka augļus, sagriež ļoti plānās šķēlēs.
2. Sīrupu vāram atsevišķi: izšķīdiniet cukuru ūdenī, noņemiet putas, kas gatavošanas laikā veidojas virsū.
3. Sagatavotajā saldajā maisījumā ielieciet bumbieru šķēles un vāriet, līdz konsistence kļūst caurspīdīga.
4. Marmelādes ievārījumu lej iepriekš sagatavotās burkās, satin.

Bumbieru ievārījums bez cukura

Cukurs ir galvenā sastāvdaļa. Galu galā, pēc daudzu domām, tējas delikatesei jābūt saldai un vienmērīgai. Taču cilvēki, kuri ievēro mērogus un dod priekšroku saldumu patēriņa ierobežošanai, zina, kā pagatavot bumbieru ievārījumu bez cukura. Diētiskais gardums izrādās ļoti garšīgs, tāpēc nepalaid garām iespēju to pagatavot. Ievārījums būs pēc iespējas noderīgāks - augļu asorti gatavojot, tas saglabās visas derīgās īpašības.

Sastāvdaļas diētisko saldumu pagatavošanai:

• cidonija - 1 kg;
• bumbieris - 2 kg;
• ābols (zaļš vai sarkans) - 2 kg;
• aprikoze (lieli izmēri) - 1 kg;
• ūdens - 3 l.

Kā pagatavot ievārījumu bez cukura.

Kāds ir traks pēc āboliem, kāds dod priekšroku bumbieriem, un es mīlu abus. Bet, ja mēs nerunājam par svaigiem augļiem, bet par ievārījumu, tad es izvēlēšos bumbieru ievārījumu - man šķiet, ka tas ir košāks un interesantāks. Un, ja bumbieriem pievieno citronu, tad vispār sanāk pasakains deserts! Īsts cienasts eņģeļiem! Zinu par ko runāju - tieši vakar aiztaisīju tādu ievārījumu ziemai. Vai vēlaties, lai es padalītos ar recepti?

Sastāvdaļas:

• 1 kg bumbieru;
• 0,5 kg cukura;
• 1 citrons.

Ēdienu gatavošana:

Nomazgājiet citronu un sagrieziet aprindās - diezgan plānos, apmēram 2-3 mm biezumā.

Izņemiet sēklas no citronu apļiem. Citronu apļus liekam nelielā katliņā, aplej ar 250 ml verdoša ūdens. Vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.

Izņemam citronu krūzes, pagaidām noliekam malā. Visu cukuru pievieno ūdenim, kurā vārījās citroni. Liekam pannu uz uguns un vāram, ik pa laikam apmaisot, līdz viss cukurs izšķīdis. Izrādās ļoti garšīgs un salds citronu sīrups.

Manus bumbierus nomizo un sagriež mazās šķēlītēs, vienlaikus noņemot vidu.

Sasmalcinātos bumbierus liek katliņā, pievieno tiem citrona šķēles. Sagriež 4 daļās. Sīrupu pārlej ar citronu un bumbieriem, samaisa un atstāj šajā formā 1-1,5 stundas.

Šajā laikā bumbieri izdalīs daudz sulas.

Liek katliņu ar bumbieriem un citronu uz uguns, pagaidām, kamēr uzvārās, un tad samazinām uguni līdz minimumam un vāram ievārījumu 2,5 -3 stundas. Precīzs laiks Es nevaru teikt, tas ir ļoti atkarīgs no bumbieru daudzveidības. Šķēles manāmi kļūst tumšākas, un sīrups būs viskozs, biezs.

Putas, kas parādās uz ievārījuma virsmas, ir ļoti garšīgas, taču tīri estētisku apsvērumu dēļ es labprātāk tās rūpīgi noņemu.

Bumbieru ievārījumu izklājam iepriekš sterilizētās burkās un aizveram (vai uzskrūvējam vākus).

Šādu ievārījumu var atstāt ziemai dzīvoklī, normālā temperatūrā, to nemaz nevajag slēpt pagrabā vai pagrabā, labi uzglabājas. Vienkārši turiet bumbieru ievārījumu no saules, lai tas nemainītu krāsu.