Smaržīgais sausserža pīrāgs ir vienkāršs, ātri pagatavojams un garšīgs konditorejas izstrādājums, kas ir veselīgs, pateicoties ārstnieciskās īpašības ogas. Viesu ierašanās brīdim varat pagatavot desertu un pārsteigt ar gardu ēdienu.

Rauga kūka ar sausseržiem

Savienojums

• rīsu milti - 400 gr .;
• sausais raugs - 1 tējk;
• cukurs - 180 gr .;
• piens - 200 ml;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• ogas - 150 gr.

Mīklas gatavošana un pildīšana

Maizes izstrādājumi

Savienojums

• auzu pārslas - 220 gr .;
• margarīns - 100 gr .;
• vistas ola - 1 gab .;
• citronu sula - ¼ tējk;
• ogas - 150 gr .;
• medus - 150 gr.

Mīklas un pildījuma sagatavošana

1. Margarīnu sagriež kubiņos.
2. Sasmalciniet auzu pārslas ar kafijas dzirnaviņām.
3. Sajauc 80 gr. malti graudaugi ar margarīnu. Rūpīgi samaisiet.
4. Tagad mums ir jāsagatavo otrā masa. Pārējos miltus ielej traukā. Pievieno sulu un šķipsniņu sāls. Mīcīt.
5. Ņemam glāzi, ielejam tur vēsu ūdeni, apmēram 60 ml., un ieduram olu, sakratiet.
6. Ielejiet miltu traukā. Mēs sajaucam.
7. Izrullējiet taisnstūri. Iekšā liekam masu, kas bija sagatavota sākotnēji.
8. Mēs to iesaiņojam tādā kā aploksnē.
9. Liekam ledusskapī uz kādu pusstundu.
10. Izņemam un ar rullīti maigi izrullējam. Ietiniet to aploksnē un ievietojiet ledusskapī.
11. Mēs atkārtojam manipulācijas vairākas reizes.
12. Sausseržus izšķirojam un mazgājam.

Maizes izstrādājumi

1. Ieeļļojiet formu ar nepieciešamo eļļas daudzumu.
2. Izrullējiet slāni.
3. Uz vienas daļas liek pildījumu un pārlej ar šķidru medu.
4. Pārklājiet ar otro gabalu.
5. Cepeškrāsnī iestatiet temperatūru uz 190 grādiem un cepiet 40 minūtes.

Smilšu kūka ar sausserdi

Savienojums

• mandeļu milti - 200 gr .;
• cukurs - 190 gr .;
• vistas ola - 1 gab .;
• margarīns - 100 gr .;
• skābs krējums - 100 gr .;
• augļi - 200 gr.

Mīklas un piedevu sagatavošana

1. Bļodā salauž olu, ielej 90 gr. cukuru un samaļ.
2. Pievienojiet mīkstinātu margarīnu un mīciet.
3. Ielejiet skābo krējumu, pievienojiet miltus. Masu samīca.
4. Nomazgājiet un šķirojiet augļus.

Maizes izstrādājumi

1. Ņemam silikona veidni un liekam apakšā sagatavoto masu.
2. Mēs izklājam pildvielu un apkaisa ar cukuru.
3. Uzliekam temperatūru uz 170 grādiem un cepam 40 minūtes.

Biezpiena pīrāgs ar sausserdi

Savienojums

• mandeļu milti - 200 gr .;
• medus - 100 gr .;
• biezpiens - 450 gr .;
• vistas ola - 1 gab .;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• skābs krējums - 100 gr .;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• ogas - 350 gr.

Mīklas un pildījuma sagatavošana

1. Sajauc cepamo pulveri un miltus.
2. Pievieno olu un samaisa.
3. Ielej eļļu, samīca viendabīgu masu.
4. Biezpienu sasmalcina ar dakšiņu vai blenderi, pievieno saldo krējumu un medu. Kārtīgi samaisa.

Maizes izstrādājumi

1. Ņemam piemērota izmēra silikona veidni.
2. Mēs izplatām velmēto kūku pa perimetru.
3. Izklāj siera kārtu.
4. Pa virsu izdaliet ogas.
5. Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cepam desertu 40 minūtes.

Jūs varat pagatavot cepšanu mājās bez īpašas piepūles ar savu iecienīto mīklu: raugu, kārtainu vai smilšu kūku. Ēdienu var dažādot, pildījumam pievienojot ābolu un kanēli. Atvērtu biezpienu var cept, izmantojot multivarku, iekraujot nepieciešamos produktus un iestatot režīmu “Cepšana”. Skābā krējuma vietā varat izmantot kefīru ar zemu tauku saturu. Mīļākos augļus var iegādāties vasarā vai novākt un sasaldēt. Ieprieciniet mājsaimniecības ar gardiem desertiem visu gadu.

Sausserža pīrāgs ir ne tikai garšīgs smaržīgs deserts bet arī noderīga. Ogas, kas kļūst par tās pildījumu, spēj normalizēt asinsspiedienu, cīnīties ar beriberi un turklāt kopumā uzlabo cilvēka stāvokli, pievienojot viņam sparu un aktivitāti. Tāpēc šādai receptei jābūt katras mājsaimnieces noliktavā.

Klasiskā šāda kāruma recepte ietver rīvēta biezpiena izmantošanu kā pildījuma pamatu (200 g). Rezultātā arī gatavā kūka ir ļoti apmierinoša. Šī ir lieliska brokastu vai uzkodu iespēja. Papildus biezpienam jāņem: 450 g ogu, 200 g cukura, 1 paciņa vaniļas cukura, 120 g vidēji tauku skābā krējuma, 3 olas, 230 g miltu, 5 g cepamā pulvera, 170 g. sviests. Kā pagatavot pīrāgu ar sausserdi un biezpienu, ir sīkāk aprakstīts tālāk.

1. Miltus, cukuru un cepamo pulveri rūpīgi sajauc.
2. Iegūtajā masā iedzen 1 olu un mīksto sviestu. Sasmalciniet maisījumu ar pirkstiem drumslās, pēc tam pievienojiet otro olu un mīciet elastīgu mīkstu mīklu. Pēc tam to iesaiņo plēvē un apmēram pusstundu nosūta ledusskapī.
3. Mīklu viegli mīca un izklāj veidnē, eļļo un pārkaisa ar miltiem. No tā nepieciešams veidot augstas malas.
4. Rīvētu biezpienu sajauc ar vaniļas cukuru, sausseržu un olu. Iegūto pildījumu izklāj uz mīklas. Ja tas izrādījās skābs, tad biezpienam ar ogām varat pievienot granulētu cukuru.
5. Kūka cepsies 45 minūtes. 180 grādos.

Gatavus konditorejas izstrādājumus var apkaisīt ar rīvētu šokolādi vai kakao.

Recepte, izmantojot smilšu mīklu

Sulīgs sausserdis lieliski sader ar kraukšķīgu smilšu mīklu.

Maigs saldais vaniļas krēms slēpj vieglu ogu rūgtumu. Lai pagatavotu sausserža pīrāgu smilšu mīkla vajadzēs izmantot šādas sastāvdaļas: 350 g miltu, 170 g sviesta, 3 olas, 170 g cukura, 300 g saldā krējuma, 1 tējk. cepamais pulveris, sāls uz naža gala, 350 g ogu, 50 g kartupeļu cietes, šķipsniņa vaniļas.

1. Miltus izsijā ar cepamo pulveri un pēc tam sajauc ar cukuru (80 g.), sāli un sviestu. Mīklu vajadzētu sadrupināt.
2. Iegūtajai masai pievieno skābo krējumu (50 g) un 1 olu. No šīm sastāvdaļām mīca stipru elastīgu mīklu. Sarullē ciešā bumbiņā un liek saldētavā uz 15-20 minūtēm.
3. Kad mīkla atdzisusi, to vajag plāni izrullēt (apmēram 0,5 cm), ielikt apaļa forma, veido malas, sadur ar dakšiņu vairākās vietās un sūta uz sakarsētu cepeškrāsni uz 10-12 minūtēm.
4. Uz viegli apceptas pīrāga pamatnes izklāj ogas, un tad no atlikušā saputota saldā krējuma ar 2 olām, 90 g cukura, vaniļu un cieti lej krējumu.
5. Kūku cep 25 minūtes, līdz malas ir zeltaini brūnas. Šajā laikā vaniļas krēmam vajadzētu pilnībā sabiezēt.

Kūku vajadzētu sagriezt tikai atdzesētu. Starp citu, tieši šajā formā tas izrādās visgaršīgākais.

Rauga mīklas sausserža pīrāgs

Ja saimniecei ir laiks lāpīt rauga mīklu, tad noteikti jāmēģina ar to pagatavot apspriesto ogu pīrāgu. Tās galvenā priekšrocība ir spilgta un neparasta saldskāba garša. Lai pagatavotu desertu, jums jāņem: 400 g miltu un sausserža, 10 g neapstrādāta rauga, 250 g cukura, 300 ml. piens, 100 ml. dārzeņu eļļa.

1. Lai pagatavotu mīklu, miltus izsijā caur sietu, pēc tam pievieno 50 g cukura un sāls.
2. 150 ml. nedaudz silta piena, raugu atšķaida ar 1 tējk. Sahāra. Pēc 5 minūtēm maisījumu ar putām, kas parādās uz tā, ielej miltos. Uz to pašu konteineru tiek nosūtīta arī augu eļļa.
3. Atliek pievienot atlikušo pienu topošajai mīklai, mīcīt līdz gludai, pārklāt ar salveti un atstāt istabas temperatūrā pusstundu.
4. Pienāktā masa ir sadalīta divās daļās. Vienam jābūt nedaudz lielākam par otru.
5. Lielāko daļu pārnes veidnes apakšā, ietauko dārzeņu eļļa. Virsū izkaisīti sausserdis, kam jābūt biezi noklātam ar cukuru. Ogas pārklāj ar otro mīklas pusi.
6. Topošā deserta malas rūpīgi jāsaspiež un jānosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 45-50 minūtes.

Jūs varat pasniegt gatavu pīrāgu ar sausseržiem no rauga mīklas ar iebiezinātu pienu vai skābo krējumu. Taču arī bez jebkādām piedevām tas lieliski papildinās tēju vai kafiju.

Slāņu kūkas iespēja

Vienkāršākais veids šādai receptei ir izmantot gatavu kārtaino mīklu (300 g). Pildījumam sausseržus (450 g) var kombinēt arī ar citām skābām ogām. Piemēram, ar upenēm un/vai mellenēm. Papildus šīm sastāvdaļām jāņem arī: 4 olas, 170 g sviesta, 130 g cukura, 250 g mandeļu miltu, 50 g kviešu miltu.

1. Kārtaino mīklu pēc iepriekšējas atkausēšanas izklāj ietaukotā formā un cep 7 minūtes augstā temperatūrā.
2. Krēmam nedaudz mīkstinātu sviestu ar mikseri saputo ar cukuru. Pamazām visas olas masā ievada pa vienai (nepārtraucot kulšanas procesu). Iegūtajam maisījumam pēc kārtas pievieno divu veidu miltus, pēc tam to puto vēl 1 minūti.
3. Pusi krējuma un pusi ogas izklāj uz viegli apceptas pamatnes. Tad - atkal krējums un ogas.
4. Kūku cep apmēram 50 minūtes 180 grādos.

Dekorēšanai var pārkaisīt ar pūdercukuru. Galvenais ir neaizmirst pirms tam desertu atdzesēt.

Recepte gatavošanai lēnajā plītē

Saskaņā ar šo recepti lēnajā plītē jūs varat ātri un viegli pagatavot pīrāgu ar jebkurām ogām. Bet visgaršīgāk ir ar sausseržiem (300 g). Papildus ogām vajadzēs lietot šādus produktus: 150 g krēmveida margarīna, 250 g kviešu miltu, 3 olas, 170 g cukura, 20 g cepamā pulvera, šķipsniņu vanilīna.

1. Sviests tiek izkausēts multivarkas bļodā (režīmā “Cepšana”).
2. Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar cukuru līdz pūkainām sniegbaltām putām. Šajās sastāvdaļās ielej eļļu un pievieno vanilīnu.
3. Iegūtajā masā pakāpeniski pievieno miltus, kas izsijāti ar cepamo pulveri. Šķidru mīklu mīca.
4. Multivarkas bļoda vairs nav jāieeļļo ar eļļu, jo tajā esošais produkts iepriekš bija izkusis. Mīklu lej traukā un izlej ogas.
5. Desertu gatavo režīmā “Cepšana” 60 minūtes.

Lēnā plīts iegūtā sausserža pīrāga augšdaļu biezi pārkaisa ar cukuru vai pūdercukuru.

AT citādi ogas var būt ļoti skābas.

Biskvīta pīrāgs ar sausserdi

Cepums pēc šīs receptes ir pārsteidzoši viegls un maigs. Pēc pirmā smaržīgā garšīgā gabala noteikti gribas ņemt nākamo. Un šis gardums tiek pagatavots ātri un vienkārši. Biskvīta kūkai ar sausseržiem vajadzēs: pa 200 g cukura, miltu un sviesta, 450 g ogu, 4 olas, 5 g cepamā pulvera, šķipsniņu vanilīna un sāli.

1. Mīksto sviestu saputo ar cukuru līdz krēmīgai konsistencei. Nepārtraucot procesu, pa vienai masā ievada olas un pēc tam cepamo pulveri, miltus un sāli.
2. Iegūto mīklu izklāj ar pergamentu pārklātā formā. Tam pāri krīt ogas.
3. 180 grādos desertu cep apmēram 35 minūtes. Tās gatavību viegli pārbaudīt ar koka iesmu.

Lai izrotātu šādu kārumu, vislabāk ir izmantot mandeļu ziedlapiņas un liels skaits pūdercukurs.

Sastāvdaļas:

150 gr. Sahāra,

200 gr. milti,

1 tējk cepamais pulveris

200 gr. sviests,

šķipsniņu sāls,

šķipsniņa vaniļas.

Labrīt mani mīļie lasītāji!

Šodien es cēlos agri, lai tevi ļoti iepriecinātu garšīga recepte. Vispār domāju, ka laukos man būs vairāk brīvā laika, bet sanāca otrādi. Vienīgais veids, kā ar jums sazināties, ir celties ļoti agri, pulksten 5:00. Šeit, piemēram, šodien. Celties ir viegli, eju gulēt 22:00, tāpēc ķermenis labi atpūšas. Ziemā izmēģināju tādus agro celšanos, tad šī ideja izgāzās, un vasarā pa logiem jau ar spēku spīd saule, putni dzied. Tātad viņi ir viens ar mani

Pietiek rekolekciju, ņem ātra recepte! Es gatavoju kotedžā. Jūs varat gatavot ar jebkuru ogu, kuru vēlaties. Sausserdis ir mūsu pati pirmā oga, tai ir dažādas šķirnes, dažādas garšas, gan saldas ar rūgtumu, gan skābas. Jau pagājušogad gatavoju ļoti skaisti un garšīgi. Izrādās, ka daudzi cilvēki pat nezina, kāda veida oga šī ir. Viņa izskatās šādi uz krūma.

Kamēr sausserdis nav beidzies, jāizdomā kas cits

Sausserža pīrāgs sagatavo ļoti ātri. Par pamatu izmantoju biskvīta mīklu. Virsu izrotājiet pēc vēlēšanās. Var pārkaisīt ar pūdercukuru. Uzkaisīju nedaudz cukura.

Sausserža pīrāga gatavošana:

1. Mīksto sviestu samaļ ar cukuru, līdz izveidojas baltas putas.

2. Mēs ieviešam olas pa vienai, labi sakuļ.

3. Ieber miltus, cepamo pulveri un vanilīnu.

4. Liek uz ietaukotas cepamās formas gatava mīkla, augšā - ogas.

5. Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 30-35 minūtes.

Delicious ir gatavs! Izrādās ne cukuroti salds, ar skābumu. Bet, protams, garša būs atkarīga no ogām, ar kurām kūku cepsiet.

Mums ir zemenes. Gatavosim vairāk!

Apsolīju pastāstīt par prieka vēsti.Iznācis kārtējais žurnāla "Laimes smaržas" numurs. Šis ir 11. izdevums! Tajā tika publicēts mans raksts "Vasaras pīrāgs ar svaigām ogām". Liels paldies žurnāla galvenajai redaktorei Irinai Zaicevai par uzaicinājumu atkal kļūt par autori! Žurnāla tēma ir vasara, vasarīga noskaņa, viss, kas mūs šajā gadalaikā iedvesmo laimīgai dzīvei! Es neaprakstīšu sīkāk visu, kas jūs sagaida šajā telpā. To ir vērts redzēt. Neticami skaists dekors! Skaista mūzika, brīnišķīgas bildes pavada visu žurnālu. Īpašs paldies žurnāla dizainerei Annai Blincovai par mana raksta pasakaino noformējumu! Jūs varat abonēt žurnālu, izmantojot šo saiti

Šo pīrāgu mīkla ir gaisīga un maiga. Un to nav tik grūti pagatavot :)
Vispirms pienu nedaudz uzsilda, lai tas kļūst silts, un atšķaida tajā svaigo raugu. Pievieno cukuru un ļauj kādu laiku nostāvēties, lai raugs izkliedējas. Tad ņemam eļļu telpas temperatūra, miltus, sāli un visu samaisa. Lēnām samaisiet ar rokām. Pēc tam mīklu liek kaut kur siltā vietā, pārklāta ar dvieli. Dažreiz mīklu lieku cepeškrāsnī, tikai nedaudz uzkarsējot. Nav caurvēja un ir silti :) Mīklai jāpaceļas vismaz divas reizes un jākļūst vēl maigākai.

Pa to laiku ņem cukuru ar cieti un sajauc to dziļā bļodā. Tad ielieciet tur sausseržus un viegli samaisiet. Var sadrupināt dažas ogas, lai viss vienmērīgi sajauktos.

Kad mīkla uzrūgusi, sagatavo darba virsmu mīklas izrullēšanai. Man ir kādi 20 pīrāgi. Cenšamies nelikt pārāk daudz pildījuma, lai tas neizplūst.
Pīrāgus liek uz cepešpannas un apsmērē ar sakultu olu.

Mīklai dodam nelielu attālumu un cepam līdz gatavībai 180 grādu temperatūrā.