Vai atceries no bērnības biezpiena un smilšu mīklas sukulentus, kas skolā bija nemainīgs piedeva pie galda kompota? Cik tie bija garšīgi un smaržīgi! Tagad sulu spiedes, kas tiek pasniegtas ēdnīcās, vairs nav tādas pašas kā agrāk: biezpiens nav tik sulīgs, un mīkla nemaz nav drupana, un garša vairs nav tāda. Bet mājās var pagatavot sukulentus, kas ļoti atgādina konditorejas izstrādājumus no bērnības. Recepte ir pavisam vienkārša un neprasa lielus izdevumus, turklāt sastāvdaļas var atrast katra saimniece. Šī recepte ir paredzēta sešiem sukulentiem. Ja jums garšo šādi konditorejas izstrādājumi, tad droši dubultojiet sastāvdaļu daudzumu.

Sagatavojiet nepieciešamos produktus.

Sagatavo pildījumu. Apvienojiet biezpienu, pūdercukuru, miltus, skābo krējumu un pusi dzeltenuma. Rūpīgi samaisiet. Masai jābūt viendabīgai. Pildījumam nelietojiet pastveida biezpienu - pildījums izrādīsies šķidrs.

Sagatavo mīklu. Lai to izdarītu, apvienojiet bļodā mīkstinātu sviests, olu, pūdercukuru un šķipsniņu sāls. Iemaisa viendabīgā masā.

Miltus sajauc ar cepamo pulveri un izsijā. Pievieno sviesta masai.

Mīcīt mīklu.

Sadaliet mīklu sešās vienādās daļās. Apkaisa galdu ar miltiem.

Katru daļu izrullējiet īsā, biezā desā un pēc tam ar rullīti izrullējiet to 5 mm biezumā.

Uzlieciet pildījumu uz pusi no izrullētās mīklas, pārklājiet ar otru pusi.

Nespiediet mīklas malas, pildījumam jābūt redzamam.

Izklājiet cepešpannu ar cepampapīru un izmantojiet lāpstiņu, lai pārvietotu sukulentus. Ieeļļojiet katru sulu spiedi ar maisījumu no dzeltenuma otrās puses un 1 ēd.k. silts ūdens.

Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 25-30 minūtes, līdz tā ir viegli brūna. Neglabājiet cepeškrāsnī ilgu laiku, pretējā gadījumā smilšu kūkas mīkla kļūs ciets.

Garšīgi un drupināti sukulenti saskaņā ar GOST ir gatavi.

Labas atmiņas un gardas tējas dzeršana!

Sulas ir mazi pīrādziņi ar biezpienu. Padomju laikos šāds deserts bija iecienīts delikatese starp pieaugušajiem un bērniem. Šādas popularitātes noslēpums slēpjas viegla recepte un neliela sastāvdaļu izvēle. Piedāvātajā izlasē ir visgaršīgākās sulas, un soli pa solim soļi ar fotogrāfiju palīdzēs nekļūdīties gatavošanas laikā pat mājsaimniecēm ar nelielu cepšanas pieredzi.

Recepte saskaņā ar GOST

Šajā receptē visu sastāvdaļu daudzums un klāsts atbilst padomju laika valsts standartiem. Ir ļoti vienkārši pagatavot gardu sulu. Pat saimniece, kas nekad agrāk nav cepusi pīrāgus, var tikt galā ar šo uzdevumu.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 200 g;
• vistas ola - 2 gab .;
• pūdercukurs - 50 g;
• granulēts cukurs - 40 g;
• sviests - 100 g;
• cepamais pulveris mīklai - naža galā;
• galda sāls - uz naža gala;
• kviešu milti - 250 g;
• skābs krējums (20% tauku) - 20 g;
• piens (2,5% tauku) - 1 ēdamkarote.

Ēdienu gatavošana:

Vispirms bļodā sakuļ olas, lai veidojas gaišas baltas putas. To var izdarīt ar slotiņu, mikseri vai parasto dakšiņu. Nepārtraucot procesu, pakāpeniski pievienojiet pūdercukuru. Kad sastāvdaļas ir apvienotas, pievieno istabas temperatūrā mīkstinātu sviestu. Noteikti nedaudz sāliet, lai mīkla nebūtu mīksta.

Pusi miltu iesijā atsevišķā bļodā. Tātad, tas būs piepildīts ar skābekli un būs lielisks. Pievienojiet tai cepamo pulveri. Sausās sastāvdaļas pakāpeniski sajauc ar sviesta-olu maisījumu. Šajā posmā mīkla sāks sabiezēt, tāpēc tālāk jāmīca ar rokām. No visa tilpuma sarullējiet mazas bumbiņas, ielieciet tās bļodā un pārklājiet ar dvieli.

Lai pagatavotu pildījumu atsevišķā traukā, ar dakšiņu samīca biezpienu. Tad pievieno cukuru un olu, nedaudz vanilīna smaržai. Beigās, ja atdalās daudz šķidruma, pievieno nedaudz miltu. Katru bumbiņu izrullē ovālā formā, liek uz cepešpannas, piepilda ar pildījumu. Eļļojiet sagataves ar sakultu dzeltenumu, lai beigās iegūtu zeltainu garozu. Cep 30 minūtes 185 grādos.

Klasiskā recepte

Daudzi bērni dažādu iemeslu dēļ atsakās ēst biezpienu. Šis produkts satur kalciju, kas nepieciešams kaulu augšanai, skeleta stiprināšanai un aminoskābju ražošanai. Jūs varat atrisināt problēmu, ja gatavojat garšīgas sulas.

Sastāvdaļas:

• vistas ola - 5 gab .;
• kviešu milti - 1040 g;
• sviests - 300 g;
• granulēts cukurs - 160 g;
• galda sāls - 7 g;
• skābs krējums 25% - 240 g;
• cepamais pulveris mīklai - 5 g.

Pildījums:

• olas - 2 gab .;
• milti - 40 g;
• cukurs - 120 g;
• biezpiens - 1 kg;
• vanilīns - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Istabas temperatūrā sviestu atdzesē līdz mīkstam stāvoklim. Tam pievieno olas, cukuru un visu samaisa līdz viendabīgai konsistencei. Nedaudz sāli un pievieno saldo krējumu, vēlreiz samaisa. Izsijājiet miltus, apvienojiet tos ar cepamo pulveri un pakāpeniski sāciet mīcīt mīklu. Pamatni sarullē bumbiņā, pārklāj ar dvieli un ļauj nostāvēties apmēram pusstundu.

Uzmanību!

Vidējais gatavošanas laiks ir 1 stunda. Kaloriju saturs uz 100 g deserta ir 285 kcal.

Atsevišķā bļodā ar dakšiņu sasmalcina trekno biezpienu, pievieno cukuru, olas un vanilīnu, lai tas smaržo. Ja konsistence ir šķidra, pievienojiet nelielu daudzumu miltu. Mīklu izrullē 0,5 cm platā kārtā, izgriež apļus. Uzlieciet pildījumu uz vienas daļas un pārklājiet otru.

Pārklājiet cepešpannu ar cepampapīru, ieeļļojiet to ar augu eļļu. Pārliek sukulentus uz cepešpannas, virsū pārklāj ar sakultu olu. Beigās liek desertu cept uz 20 minūtēm līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Pīrāgus labāk ņemt nost, kad tie ir nedaudz atdzisuši.

Sulu spiedes mājās

Mājas cepšana vienmēr ir piesaistījusi ar savu vienkāršību, ēstgribu aromātu un unikālo garšu. Pēc šīs receptes ir ļoti vienkārši pagatavot sukulentus. Delikatese ir lieliski piemērota kā deserts tējai, kā arī var būt neatkarīga uzkoda.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 325 g + 2 ēdamkarotes;
• galda sāls - 1/2 tējkarotes;
• granulēts cukurs - 60 g + 1 ēdamkarote;
• biezpiens - 0,2 kg;
• sviests vai margarīns - 0,1 kg;
• skābs krējums - 0,12 kg;
• ola - 1 gab + 1 dzeltenums;
• sodas 1⁄2 tējk

Ēdienu gatavošana:

Mīklu gatavo no miltiem, sodas, sviesta, krējuma, olām un cukura. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Pildījumam ņem biezpienu, saldo krējumu, miltus, cukuru un olu. Sastāvdaļas tiek apvienotas un iegūta viendabīga konsistence. No mīklas izrullē 0,5 cm biezu kārtu, izgriež apļus, uz vienas daļas izklāj pildījumu, otru pārklāj. Eļļojiet ar dzeltenumu uz augšu un nosūtiet cept 20-30 minūtes 170-180 grādos.

Sulas no smilšu mīklas

Jau vairākus gadu desmitus nav norimuši strīdi par to, kādai jābūt sukulentu mīklai. Daudziem patīk gaisīgāka un mitrāka pamatne, tāpēc sulas spiešanai izmanto tikai smiltis.

Sastāvdaļas:

• vistas ola - 4 gab .;
• skābs krējums - 200 ml;
• sviests - 300 g;
• granulēts cukurs - 2 tases;
• cepamais pulveris - 2 iepakojumi;
• vanilīns - 2 iepakojumi;
• milti - 6 glāzes.

Pildījumam:

• biezpiens - 800 g;
• skābs krējums - 6 ēdamkarotes;
• cukurs - 1 glāze;
• vanilīns - 1 tējkarote;
• ola - 1 gab. (eļļošanai).

Ēdienu gatavošana:

Vispirms izveidojiet smilšu pamatni. Cukuru lej ērtā traukā, pievieno kubiņos sagrieztu sviestu, iecilā vistas olas, pievieno skābo krējumu. Ja noņemsi pēdējo komponentu, tad sulu spiedēm nebūs ierastās krēmīgi-biezpiena garšas. Skābo krējumu ņem ar augstu tauku saturu. Beigās pievieno paciņu vanilīna, cepamo pulveri mīklai un kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu vai dakšiņu.

Uzmanību!

Ja sviesta vietā lieto margarīnu, tad to ņem divreiz vairāk.

Pamazām pievieno miltus, pa daļām, lai neveidojas kunkuļi. Kad mīkla kļūst blīva, to mīca ar rokām, panākot viendabīgu konsistenci, bet neaizsprosto ar miltiem, lai nezaudētu gaisīgumu un mitrumu. Kad pamatne gatava, to sarullē bumbiņā un liek “atpūsties” zem dvieļa vai plēves.

Nākamais solis ir pildījuma sagatavošana. Biezpienu liek traukā, pievieno saldo krējumu un cukuru, kā arī vanilīnu, ja vēlas. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Galdu pārkaisa ar miltiem, mīklu izrullē 2-3 mm biezumā. Pēc tam ar glāzi izgriež apļus, izklāj pildījumu un pārloka uz pusēm. Cepešpannu izklāj ar papīru, iesmērē ar eļļu, liek sulas, virsū uzliek olu. Desertu cep 20-25 minūtes 180-185 grādos.

Sula ar saldo mīklu

Katrai saimniecei ir sava sulīgā pagatavošanas variācija. Daudzi no viņiem gatavo desertu uz konditorejas izstrādājumiem. Rezultātā tas izrādās sulīgs, un garša daudz neatšķiras no bērnībā izmēģinātajām.

Sastāvdaļas:

• milti - 320 g;
• granulēts cukurs - 125 g;
• ola - 1 gab .;
• skābs krējums - 150 g;
• sviests - 50 g;
• sāls - šķipsniņa;
• soda - 05 tējk

Pildījumam:

• biezpiens - 200 g;
• olu baltums - 1 gab .;
• skābs krējums - 35 g;
• granulēts cukurs - 40 g;
• milti - 1 ēdamkarote;
• vanilīns;
• dzeltenums eļļošanai.

Ēdienu gatavošana:

Ar mikseri nelielā ātrumā sakuļ olu, līdz iegūst gaišas baltas putas. Tad tam pievieno sviestu (siltu, nevis no ledusskapja). Sastāvdaļas apvieno viendabīgā masā, pievieno treknu skābo krējumu, pēc tam atkal labi samaisa. Miltus izsijā atsevišķi, bagātinot tos ar skābekli, kopā ar cepamo pulveri. Tālāk sāciet mīcīt mīklu. Dariet to pakāpeniski, lai neveidotos kunkuļi. Atstājiet atpūsties bļodā zem dvieļa, lai virspuse 20 minūtes nevītu.

Bļodā sajauciet biezpienu, miltus, granulētu cukuru, nedaudz vanilīna un skābo krējumu, iepriekš saputotu proteīnu. Rūpīgi samaisa, ja masa ir šķidra, pievieno miltus, un ja blīvs - pienu. Mīklu izrullē 8 mm biezumā, izgriež apļus, uz vienas daļas liek pildījumu, otru pārklāj. Pa virsu ieziež ar olas baltumu un cep 180 grādu temperatūrā pusstundu.

gatavošanas noslēpumi

Dažreiz pat visvairāk vienkāršas receptes sagatavošanas laikā var radīt zināmas grūtības. Tas jo īpaši attiecas uz jaunajām mājsaimniecēm ar nepietiekamu pieredzi ēdiena gatavošanā. No tā var izvairīties, ieklausoties dažos pieredzējušu pavāru ieteikumos.

Sulīgas cepšanas padomi:

• labāk izmantot sviestu;
• sviesta vietā ņem konditorejas margarīnu laba kvalitāte;
• piena produktiem jābūt telpas temperatūra;
• pirms lietošanas milti ir jāizsijā, lai tie būtu piesātināti ar skābekli;
• sausās un šķidrās sastāvdaļas jāsajauc atsevišķi un pēc tam jāapvieno vienā masā;
• lai pildījuma gatavošanas laikā mīkla neizžūtu, to pārklāj ar dvieli vai pārtikas plēvi;
• sukulenti izskatās jauki mazs izmērs, arī tos ir ērtāk ēst;
• ja vēlaties, varat pagatavot sulīgu ar sēnēm, kāpostiem vai kartupeļiem, taču šim nolūkam receptē ir jāsamazina cukura daudzums.

Visas receptes ir sulīgas un viegli pagatavojamas. Mīcot mīklu, svarīgi nebērt daudz miltu, lai tā neiznāk pārāk blīva. Pīrāgu malas nesaspiež, bet nav jāuztraucas, ka pildījums iztecēs. Pēc atvēlētā laika varat baudīt gardu un smaržīgu desertu.

sagatavošana: 10 minūtes

gatavošanas laiks: 40 minūtes

kopējais laiks: 50 minūtes

porcija: 8

Kalorijas: 282

Mājas sukulentu gatavošana ar biezpienu pēc GOST, recepte kā veikalā.Rudijs ar biezpienu cepeškrāsnī. Skaistas un garšīgas sulas, kuras var pagatavot pat iesācējs. Cepšana vienkārši aizlido pēcpusdienas uzkodām vai brokastīm ar saldu tēju. Ja jūs nekad neesat gatavojis sukulentus, tad ir pienācis laiks mēģināt pagatavot šo brīnišķīgo konditorejas izstrādājumu.

Pašdarināti sukulenti ir daudz garšīgāki par veikalā nopērkamajiem, gatavosim pēc receptes, pavāri, kas cepa skolu ēdnīcās vēl padomju laikos.

Kā pagatavot garšīgas sulas?

Lai sulu spiedes pildījums būtu garšīgāks, biezpienu labāk savīt gaļas mašīnā vai blenderī. Galvenais ir atbrīvoties no kunkuļiem biezpienā!

Mīklas sagatavi var izgatavot, izmantojot parasto glāzi, izveidot apļus un voila, pievienot pildījumu un veidot.

Sastāvdaļas

• Pildījumam:
• milti - 40 g.
• pūdercukurs - 40 g.
• biezpiens - 200 g.
• 1/4 olas dzeltenuma
• vanilīns - 1/2 tējk
• 50g. skābais krējums
• pārbaudei:
• 200g. milti
• 30g. pūdercukurs
• 100g sviests
• 1/4 tējk cepamais pulveris
• 1 ola
• olu dzeltenums eļļošanai

Ēdienu gatavošana

1. Sochniki ar biezpienu soli pa solim recepte: Sāksim gatavot sukulentus, pagatavojot tiem pildījumu. Lai to izdarītu, atsevišķā traukā sajauc kopā un ar mikseri vai blenderi saputo šādas sastāvdaļas: biezpienu, miltus, vanilīnu, skābo krējumu, 1/4 olas dzeltenuma, pūdercukuru. Novietojiet pildījumu malā un sāciet gatavot mīklu.
2. Lai pagatavotu mīklu, pārējo olu sakuļ ar cukuru un mīkstu sviestu, pievieno miltus un tad cepamo pulveri. Mīciet smilšu kūkas mīklu.
3. Mīklu izrullējiet ar rullīti, ne biezāku par 1 cm, un izmantojiet parasto glāzi, lai izveidotu apļus. Uzlieciet pildījumu uz vienas mīklas puses un pārklājiet to ar otro daļu, bet ne pilnībā. Cepšanas laikā pati mīkla nosegs pārējo pildījumu. Mīklas malas pabeidz ar cirtainu nazi.
4. Tagad uzkarsē cepeškrāsni līdz 190*, izklāj sulu uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu, un pa virsu apsmērē ar olas dzeltenumu, lai tā kļūtu zeltaini brūna. Cep apmēram 25-30 minūtes.

Sulu spiedes ir labi uzglabātas un ērti paņemamas līdzi uz skolu vai darbu.

Var gatavot arī no biezpiena, maigākiem un saldākiem konditorejas izstrādājumiem, iesaku pamēģināt pagatavot droši vien ir garšīgi!

Kaloriju sulas uz 100 g. produkts: olbaltumvielas-9,2g tauki-12,9g ogļhidrāti-32,3g kalorijas-282,2 kcal

Kalorijas: Nav precizēts
Laiks gatavošanai: Nav precizēts

Sočņiki nav zināmi daudziem, un dažreiz dažas mājsaimnieces vienkārši baidās tos pagatavot, baidoties, ka pildījums iztecēs un neizdosies skaists produkts. Es uzdrošinos jūs apliecināt, ka viss būs kārtībā un jums izdosies, ja izmantosit mūsu recepti ar fotoattēlu soli pa solim sukulenti ar biezpienu saskaņā ar GOST. Pagatavojiet smilšu mīklu ar cepamo pulveri, lai sukulenti kļūtu pūkaināki, un pēc tam vienkārši pildiet tos. Sukulentu veidošana ir diezgan vienkārša. Izpildiet visas darbības un cepiet visgaršīgākās mājas kūkas ar biezpienu, ko sauc par "sochniki". Iespējams, tos var salīdzināt tikai ar nepilngadīgajiem.




- granulēts biezpiens - 300 grami,
- olu- 3 gab.,
- pūdercukurs - 100 grami,
- granulēts cukurs - 70 grami,
- sviests - 180 grami,
- cepamais pulveris - ½ tējk. l.,
- sāls - 1 šķipsniņa,
- kviešu milti - 400 grami,
- skābs krējums - 2 tabulas. l.,
- piens - 1 galds. l.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

Sakuļ divas olas, pievienojot pūdercukuru. Mēs izmantojam pūdercukuru, jo tas skaisti, burtiski momentāni izšķīst olu masā.




Pievieno iepriekš mīkstinātu, izkausētu sviestu. Viegli mīca, viegli samaisa ar olu masu.




Ieber 360 gramus miltus, cepamo pulveri un samaisa.




Mīciet stingru mīklu, bet tai joprojām ir jāpaliek elastīgai. Jebkurā gadījumā mīklai vajadzētu atdalīties no rokām.






Pildījumam sajauc biezpienu, vienu olas baltumu, 40 gramus miltu, saldo krējumu un granulēto cukuru.




Kārtīgi samaisiet. Es izmantoju graudaino biezpienu, lai būtu garšīgāks, un pildījums sanāca biezāks.




Atlikušo vistas dzeltenumu sajauc ar pienu un viegli sakuļ. Šis maisījums mums būs vajadzīgs sulu spiedes eļļošanai.




Atpūtušos mīklu sadalām bumbiņās, katru bumbiņu izrullējam ovālā.






Ar cirtainu nazi nogriež malas, uz vienas pusītes uzliek pildījumu.




Noslēdz ar atlikušo mīklu, viegli piespiež, bet tā, lai nofiksētu mīklu, bet tā, lai pildījums paliktu vietā. Izklājiet sukulentus uz cepešpannas.




Cepam visus sukulentus cepeškrāsnī, un iestatām temperatūru uz 190 grādiem. Sulu spiedes cep 15-20 minūtes.




Galdā tiek pasniegti cepti, nedaudz atdzesēti sucniki ar biezpienu. Labu apetīti!
Izmēģiniet arī ļoti garšīgu un skaistu

Maigas, garšīgas, mutē kūstošas ​​sulas ar biezpienu no smilšu mīklas ir īsts krievu deserts pie tējas. Izvēlieties labākā recepte iepriecināt tuviniekus ar cienastu.

Šādas sulas gatavoja padomju ēdnīcās, pēc šīs receptes sulas ir ļoti mīkstas, maigas un garšīgas.

• 2 ēd.k. milti;
• 1 ola;
• 150 gr. skābais krējums;
• 0,5 st. Sahāra;
• 50 gr. sviests;
• 0,5 tējkarotes sodas;
• 1 šķipsniņa sāls.

Pildījumam:

• 200 gr. biezpiens;
• 1 olas baltums;
• 1 st. karote skāba krējuma;
• 2 ēd.k. karotes cukura;
• 1 st. karote miltu;
• 1 tējkarote vaniļas cukura;

Bļodā ielauž olu, pievieno cukuru.

Sitam ar putojamo slotiņu.

Pievieno saldo krējumu, mīkstinātu sviestu un sāli.

Vēlreiz saputo.

Maisījumā iesijā miltus un sodu.

Labi samaisa, vispirms bļodā, tad uz galda.

Mīklu sulīgai ar biezpienu liekam maisiņā uz 20 minūtēm.

Pagatavosim pildījumu sulīgam ar biezpienu: Biezpienam pievieno visas sastāvdaļas, izņemot miltus.

Visu samaisa, ja pildījums ir ūdeņains, pievieno karoti miltu un labi samaisa.

No galvenā gabala nogriežam mīklas gabalu un izrullējam apmēram 5 mm biezā kārtā. Izgriežam sulas.

Ielieciet tējkaroti uz pusēm biezpiena pildījums.

Salokiet to uz pusēm un nedaudz nospiediet uz leju.

Aklās mājās gatavotas sulas ar biezpienu klāj uz loksnes, kas pārklāta ar cepampapīru. Dzeltenumu atraisīsim ar karoti ūdens.

Eļļojiet sulas ar biezpienu ar dzeltenumu, izmantojot silikona suku.

Liksim cepeškrāsnī cept. Cep sulīgu ar biezpienu 20 minūtes 180 grādos. Gatavās mājas sulas ar biezpienu, ņem ārā no cepeškrāsns, ļauj atdzist, liek uz šķīvja un pasniedz.

2. recepte: mājās gatavoti sukulenti ar biezpienu (soli pa solim)

Sula ar biezpienu. Garšīgs cienasts pie tējas. Pagatavot sulīgus ar biezpienu pēc receptes, ko jums piedāvāju, nemaz nav grūti, bet visiem patiks!

• Milti 2,5 ēd.k.
• Sāls ½ tējk
• Cukurs 1/3 ēd.k.
• Biezpiens 100 g
• Sviests 100 g
• Milti 2 ēd.k
• Skābais krējums 5 ēd.k
• Cukurs 1 ēd.k
• Ola 1 gab.
• Skābais krējums 1 ēd.k
• Soda ½ tējk
• Ola (biezpiena maisījumam pievieno olu baltumu, sukulentus pirms cepšanas apsmērē ar dzeltenumu)

Testa sastāvdaļas.

Pildījuma sastāvdaļas.

Sajauc mīklas sastāvdaļas. Mīcīt mīklu.

Sajauc pildījuma sastāvdaļas. Samaisa līdz gludai.

Mīklu izrullē apmēram 5 mm biezā kārtā. Izgrieziet apļus ar iecirtumu.

Katra apļa vidū ielieciet malto biezpienu (1 tējkarote).

Eļļojiet sulas ar dzeltenumu. Nosūtiet uz cepeškrāsni cepšanai.

Labu apetīti!

Mēs ceram, ka jums patika soli pa solim recepte, kā mājās pagatavot sulīgu ar biezpienu ar fotoattēlu!

3. recepte: sulīgs ar smilšu kūkas biezpienu

Piedāvājam mājas apstākļos cept biezpiena pīrāgus. Mēs ceram, ka mūsu soli pa solim recepte ar fotogrāfijām palīdzēs jums ātri tikt galā ar uzdevumu!

Pārbaudei:

• cukurs - 70 g;
• sviests - 50 g;
• ola - 1 gab .;
• skābs krējums - 50 g;
• milti - apmēram 200 g;
• sāls - šķipsniņa;
• cepamā pulvera mīkla - 1/3 tējkarotes.

Pildījumam:

• biezpiens - 250 g;
• olas dzeltenums - 1 gab .;
• cukurs - 70 g;
• skābs krējums - 30 g;
• milti - 30 g;
• vaniļas cukurs - 1 tējkarote.

Mīksto istabas temperatūrā sviestu pārlej ar cukuru un ar dakšiņu sarīvē viendabīgā masā.

Cukura-sviesta maisījumam pievieno saldo krējumu, iecilā svaigu olu un iemet šķipsniņu sāls. Maisām.

Iegūtajai masai pievieno miltus, kas apvienoti ar cepamo pulveri. Mīcam mīklu, kurai vajadzētu izrādīties diezgan mīksta un plastiska, bet tajā pašā laikā nelīp pie plaukstām. Ja nepieciešams, pievienojiet nelielu daudzumu miltu.

Pildījumam biezpienu sajauc ar vienkāršo un vaniļas cukuru, intensīvi sarīvē ar dakšiņu.

Atsevišķā bļodā viegli sakuļ jēlu olas dzeltenumu. Lielāko daļu pievieno biezpienam, bet pārējo dzeltenumu masu atstāj sulu spiedes ieeļļošanai. Šajā gadījumā nelietojam olbaltumvielas, lai pildījums nebūtu pārāk šķidrs.

Biezpiena masai pievieno saldo krējumu un miltus, uzmanīgi samaisa. Rezultātā pildījumam jābūt viendabīgam un pastveida.

Smilšu kūkas mīklu izrullē vienmērīgā 4-5 mm biezā kārtā. Izmantojot krūzi, bļodu vai jebkuru apaļu šablonu, izgriežam kūkas ar diametru 9-10 cm.Pārējo mīklu savācam, atkal izrullējam utt. No receptē norādītajiem datiem par produktu proporcijām tiks iegūti aptuveni 8-9 lieli sukulenti.

Uz vienas kūkas puses liekam porciju biezpiena masas (apmēram 1 ēdamkarote).

Ar otro kūkas daļu pārklājam biezpienu - pildījumam vajadzētu nedaudz izskatīties. Mēs izklājam sagataves uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Atlikušo dzeltenumu sajauc ar tējkaroti ūdens, katras sulu spiedes virsmu ietauko ar iegūto maisījumu.

Biezpiena sukulentus no smilšu mīklas cepam 20-25 minūtes 200 grādos. Gatavo cepumu atdzesējam.

Sulu spiedes ar biezpienu uzglabājam sasietā maisiņā, lai tās neizžūtu un nezaudētu garšu. Ja vēlaties, dekorējiet ar pūdercukuru. Labu apetīti!

4. recepte: kā pagatavot gardus biezpiena sukulentus

Ļoti mīksts, maigs, garšīgs, skaisti sulīgs ar biezpienu! Un pats galvenais, sulu pagatavošana ir ļoti vienkārša un ātra! Recepte sulīga ar biezpienu, soli pa solim gatavota uz margarīna.

Margarīnu iepriekš izņemam uz pusstundu un atstājam istabas temperatūrā, lai kļūst mīksts.

Mīkstinātu margarīnu samaļ ar cukuru.

Pievieno olu un skābo krējumu. Maisa, līdz cukurs sāk šķīst. Neizšķīdušie cukura graudi būs redzami pēc cepšanas kā brūni plankumi.

Miltus sajauc ar cepamo pulveri un sāli un iesijā mīklā.

Mīcam mīklu. Tas izrādās ļoti maigs un mīksts. Nav nepieciešams to ilgi mīcīt, pretējā gadījumā mīkla kļūs ļoti cieta. Mīklu liek ledusskapī uz 15 minūtēm, kamēr gatavo pildījumu.

Biezpienu samaļ ar cukuru un vaniļu, lai nav lieli kunkuļi.

Pildījumā no olas atdalām tikai olbaltumvielas. Dzeltenumu atstāj sulīgā eļļošanai. Pievieno saldo krējumu un miltus.

Jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu.

Mīklu nedaudz pārkaisa ar miltiem, izrullē 5 mm biezā kārtā.

Ar iecirtumu izgriež apļus ar diametru aptuveni 10 cm.

Katras krūzes centrā izklājam tējkaroti ar pildījuma slaidu. Pārloki apli uz pusēm, bet malas neaizlīmē!

Sulas liekam uz cepešpannas, kas pārklāta ar papīru vai cepamo paklājiņu.

Dzeltenumam pievieno tējkaroti ūdens un sakuļ ar dakšiņu. Eļļojiet sulas ar dzeltenumu.

Cepam iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 15-20 minūtes, līdz apbrūnē.

Mēs iegūstam sulas uz trauka.

Pārkaisi ar pūdercukuru un dodies dzert tēju! Labu apetīti!

5. recepte: sukulenti ar biezpienu mājās

Piedāvājam recepti ar biezpienu soli pa solim ar fotogrāfiju! Citādi tos sauc par sulīgiem, kā jau sapratāt, biezpienu izmanto kā pildījumu šim konditorejas izstrādājumam.

• Milti - pusotra glāzes
• Sviests - 50 grami
• Skābais krējums - ¼ tase
• Vistas olas - 1 gab
• Cepamais pulveris - ¼ tējkarotes
• Sāls - šķipsniņa

• Biezpiens - 250 grami
• Cukurs - nedaudz mazāk par pusi tases
• Skābais krējums - 2 ēdamkarotes
• Milti - 1 ēdamkarote
• Vaniļas cukurs - viena tējkarote
• Olu dzeltenums - 1 gab

Lūdzu, ņemiet vērā, ka sviestam jābūt mīkstam, tāpēc vēlams to izņemt no ledusskapja iepriekš. Ja olas ir pārāk mazas, ņemiet 2 gabaliņus mīklai un pildījumam. Vaniļas cukuru var aizstāt ar vanilīna šķipsniņu. Šī recepte ir paredzēta 8 lieliem sukulentiem. Visticamāk, vēlēsies gatavot daudz vairāk, tāpēc uzreiz varēsi ņemt sastāvdaļas lielākā apjomā.

Vispirms mīcam mīklu. Lai to izdarītu, dziļā bļodā sasmalciniet mīksto sviestu ar cukuru.

Tad šajā maisījumā ielaužam olu, kā arī ielejam tajā skābo krējumu, pievienojam nedaudz sāli un ar karoti visu kārtīgi samaisām.

Tagad pievienojiet miltus, cepamo pulveri un labi mīciet ar rokām, līdz iegūstat pilnīgi viendabīgu masu. Tagad mīklu sarullē bumbiņā un atstāj to tādu.

Tvertnē ieber biezpienu, cukuru un vaniļas cukuru un samaisa. Viendabīgumam šo maisījumu var ritināt blenderī – tad nesanāks biezpiena graudi.

Pēc tam olas dzeltenumu ielej atsevišķā krūzē un sakrata ar dakšiņu. Biezpienam pielej dzeltenumu, nedaudz atstājot sulu spiedes ieeļļošanai. Tagad biezpiena masai pievieno saldo krējumu, miltus, maisot līdz gludai. Pildījums ir gatavs!

Var jau ieslēgt cepeškrāsni, lai tā sasilst līdz 200 grādiem.Liek mīklu uz galda un izrullē apmēram 0,5 centimetru biezumā. Ja mīkla pielīp pie galda vai rullīša, varat to apkaisīt ar nedaudz miltu. Pēc tam, izmantojot veidni vai krūzi, izgrieziet apaļas sagataves. Savācam lūžņus, vēlreiz mīcam, pārtinam un atkal sagriežam apļus, lai izlietotu visu mīklu.

Pirmās sulu spiedes sagatavošana: paņemiet vienu sagatavi un nedaudz mīciet ar pirkstiem, īpaši malas, lai tās nebūtu pārāk biezas. Vienā apļa pusē vienmērīgā kārtā uzklājiet nedaudz vairāk par vienu ēdamkaroti biezpiena pildījuma.

Mēs pārklājam pildījumu ar apstrādājamās detaļas otro daļu tā, lai iegūtā sulu spiede izskatītos skaisti, un pildījums būtu skaidri redzams. Mēs darām to pašu ar pārējiem apļiem.

Tagad sagatavo cepešpannu: pārklāj to ar cepampapīru, kuru var ieziest ar nedaudz eļļas. Pēc tam uzmanīgi, lai nesabojātos izskats, salieciet sukulentus uz cepešpannas.

Ielejiet krūzītē tējkaroti ūdens ar dzeltenumu, kas atstāts pārklāšanai, un samaisiet. Ar šo sastāvu rūpīgi ieeļļo gan mīklu, gan redzamo pildījumu.Cepešpannu liek cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm. Šajā laikā mīklai vajadzētu izcepties un nedaudz apbrūnināt. Gatavi sucniki atdzesē un pasniedz! Šī sulīgā ar biezpienu recepte ar fotoattēlu soli pa solim ir pilnībā gatava, labu apetīti!

6. recepte, soli pa solim: sukulenti ar biezpienu saskaņā ar GOST

Tagad ir daudz recepšu, kā pagatavot pārsteidzošus sukulentus ar dažādiem pildījumiem un pamatojoties uz dažādām mīklas receptēm. Iespējams, pakavēsimies pie biezpiena pīrāgiem, kurus tik ļoti atceramies no bērnības vai jaunības.

• 400 grami biezpiena;
• 150 grami skāba krējuma;
• Kviešu milti, vēlams augstākās šķiras - 500 grami;
• 150 grami cukura;
• 4 olas (2 - mīklai, 2 - pildījumam);
• 1 tējkarote vaniļas cukura;
• 70 grami dabīgā sviesta;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• 1 ēdamkarote mannas putraimi;
• Sāls pēc garšas.

Vispirms pagatavosim pildījumu, jo pirms cepšanas labāk to sasaldēt. Sakuļ divas olas ar divām ēdamkarotēm parastā cukura un tējkaroti vaniļas līdz putām.

Šo masu apvienojam ar biezpienu un tur ieberam mannu (tas ir nepieciešams, lai iegūtu vēlamo blīvumu) un kārtīgi samaisām līdz viendabīgai konsistencei. Likām saldētavā uz 15 minūtēm, lai cepoties neizplatās.

Mīklas mīcīšana ir visgrūtākais process, un tas prasīs no jums pacietību. Sākumā mīkla nepadosies un nelīp pie rokām, bet tur nevajag vairāk miltus pievienot. Vienkārši mīciet līdz vēlamajam rezultātam. Sviestu berzējam uz rupjās rīves un ieberam tajā divas olas un pievienojam atlikušo cukuru.

Mīcīt. Pievienojiet tam skābo krējumu un turpiniet maisīt. Milti ir jāizsijā, lai tie būtu piesātināti ar skābekli, un tajā pašā laikā sajauc tos ar cepamo pulveri. Tad mafins izrādīsies diezgan krāšņs. Tālāk ar karoti iejaucam nekustīgo mīklu un ielejam tajā miltus.

Tagad mīciet mīklu. Lielākai ērtībai varat ieeļļot rokas saulespuķu eļļa nedaudz.

Iegūto bulciņu sadalām trīs daļās, no kurām katru pārvēršam saišķos, un sadalām gabaliņos, veidojot sukulentus. Šos gabaliņus sarullējam sulīgi un piešķiram tiem vēlamo formu.

Vislabāk ir apgriezt viļņus ap malām - tas piešķirs tiem interesantu formu un ērtību pildījuma klāšanā.

No sala sabiezināto pildījumu izklājam sarullētos gabaliņos tā, lai tos aiztaisot būtu pa vidu.

Cepamo lapu ieziež ar eļļu un uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Eļļojiet sukulentus ar dzeltenumu un ielieciet uz cepešpannas.

Cep 20 minūtes un atdzesē.

7. recepte: kā mājās pagatavot maigus sukulentus ar biezpienu

Pašdarinātas sulu spiedes no maigas mīklas ar gaisīgu biezpiena pildījumu. Šīs sulu spiedes veikalā nevar nopirkt!

Pārbaudei:

• Sviests - 70 g
• Skābais krējums - 4 ēdamkarotes
• Milti - 400 g
• Cukurs - 1 glāze
• Sāls - šķipsniņa
• Ola - 1 gab.
• Soda - 1 tējk

Pildījumam:

• Biezpiens - 150 g
• Cukurs - 2 ēdamkarotes
• Skābais krējums - 1 ēd.k.
• Ola - 1 gab.
• Milti - 1 ēd.k.

Vispirms gatavo mīklu no produktiem istabas temperatūrā. Saputo saldo krējumu ar cukuru 2-3 minūtes, līdz cukurs izkūst uz pusi.

Pievieno sāli un olu. Vēlreiz saputo.

Pievienojiet mīkstinātu sviestu un sajauciet visas sastāvdaļas.

Mēs ieviešam izsijātus miltus un soda. Mēs sajaucam.

Uz galda lej 2-3 ēd.k. karotes miltu un izklāj mīklu. Mīklā mīciet miltus, līdz tie pārstāj pielipt pie rokām. Sukulentu mīklai jābūt mīkstai. Pārklājiet to ar foliju un nolieciet malā.

Sāksim gatavot biezpiena pildījumu. Atdaliet proteīnu no dzeltenuma un sakuliet stabilās putās. Tad ielej 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura un sakuļ, līdz cukurs izšķīst. Ar dakšiņu sarīvējam biezpienu, pievienojam vāveres un skābo krējumu. Samaisa un pievieno 1 ēd.k. karote miltu

Mīklu sadalām 4 daļās un katru izrullējam kārtā. Ar kulinārijas gredzenu vai krūzi mēs izgriezām sagataves sulu spiedēm.

Apļu vidusdaļu sasmalcinām ar pirkstiem, jo ​​tam jābūt plānākam par malām. Uzklājiet pildījumu uz pusi mīklas un pārklājiet ar otru pusi. Mēs nostiprinām stūrus kopā.

Sulu spiedes ar biezpienu ar lāpstiņu pārvietojam uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Ieeļļojiet ar sakultu dzeltenumu. Cepam karstā cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 20 minūtes, un tad samazinām temperatūru līdz 160 grādiem un cepam vēl 5 minūtes.

Sochniki ar biezpienu ir gatavi. Tie ir jāēd, kad tie ir pilnībā atdzisuši.

8. recepte: bagātīgas sulas ar biezpiena pildījumu

• kviešu milti - 2 glāzes (320 gr.);
• cukurs - 0,5 glāzes (125g.);
• ola - 1 gab .;
• skābs krējums - 5 ēd.k. karotes (150gr.);
• sviests - 50 g;
• sāls - 1 šķipsniņa;
• soda - 0,5 tējk;

Pildījumam:

• biezpiens - 200 gr .;
• olu baltums - 1 gab .;
• skābs krējums - 1 ēd.k. karote (35gr.);
• cukurs - 2 ēd.k. karotes (40gr.);
• milti - 1 ēd.k. karote.
• vaniļas cukurs.
• 1 dzeltenums produktu eļļošanai.

Olu ar putojamo slotiņu vai dakšiņu kārtīgi sakuļ ar cukuru, pievieno mīkstinātu (neizkausētu) sviestu un saldo krējumu. Visu samaisa.

Glāzē pilngraudu miltu pievieno sodu un nelielu šķipsniņu citronskābe(sodu un skābi var aizstāt ar 1 tējkaroti cepamā pulvera).

Sviesta-olu maisījumā iesijā miltus un cepamo sodu. Sajauc. Izsijā otro glāzi miltu. Otrā glāze miltu jāpievieno pakāpeniski (var būt nepieciešams mazāk miltu). Mīcītajai mīklai jābūt mīkstai. Iespējams, tas nedaudz pielīps pie rokām, pēc nogatavināšanas tas nelīp. Atstājiet mīklu rūgt 15-20 minūtes.

Šajā laikā sagatavo pildījumu. Biezpienu, cukuru, miltus, šķipsniņu vaniļas cukura un skābo krējumu kārtīgi samaisa. Pēc tam pievienojiet labi saputotu proteīnu. Ja biezpiens ir ļoti blīvs, var pievienot 1 ēd.k. karote piena, ja biezpiens šķidrs, pievieno vēl miltus.

Tagad noplēšam nelielu daļu no mīklas un izrullējam kūku 5-8 milimetru biezumā. Izgrieziet apaļas kūkas. Izgriezu ar glāzi un 9 cm kēksiņu formu.

Uz izgrieztajām kūkām liekam tējkaroti biezpiena masas, pārlokam uz pusēm un diezgan piespiežam virsu un maliņas.

Mēs izklājam sulu uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru. Dzeltenumu sajauc ar 1 ēd.k. tējkaroti ūdens un ieziest augšējo sulīgo.

Cepam aptuveni 180°C temperatūrā 20-30 minūtes.

Saskaņā ar šo recepti sulas ir ļoti mīkstas. Ja receptē sviestu aizstāj ar divām ēdamkarotēm dārzeņu eļļa un cep līdz labi brūns, tad sulīgs būs kraukšķīgs. Izrādās sava veida cepumi ar biezpienu. Tiesa, otrajā dienā tie kļūst mīksti un garša nedaudz mainās.

Labu apetīti!

9. recepte: garšīgākās sulas no bērnības (ar fotoattēlu)

Ar šo saldo konditorejas izstrādājumu esam pazīstami kopš bērnības, un daudziem sulīgie cepumi ir viens no iecienītākajiem saldumiem. Recepte pilnībā sakrīt ar padomju laika GOST. Gatavojiet un izbaudiet pagātnes garšu!

• biezpiens - 400 gr
• vistas olas - 4 gab
• pūdercukurs - 100 gr
• cukurs - 80 gr
• sviests - 200 gr
• cepamais pulveris - 0,5 tējk
• sāls - šķipsniņa
• kviešu milti - 500 gr
• skābs krējums 20% - 40 gr
• piens 2,5% - 2 ēd.k.

Mēs sākam gatavot sukulentus ar mīklu. Sadaliet 2 olas bļodā un sakuliet tās līdz putām. Pēc tam ielej 100 gramus pūdercukura un turpina kult, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Pūdercukuru var aizstāt ar smalki samaltu cukuru.

Pēc tam bļodā pārnes mīkstinātu sviestu vai labas kvalitātes krējuma margarīnu. Pievieno šķipsniņu sāls un vēlreiz kārtīgi sakuļ. Atsevišķā traukā iesijā 420 gramus kviešu miltu. Šeit pievienojiet cepamo pulveri, samaisiet un pakāpeniski pievienojiet visu maisījumu bļodā ar saputotām sastāvdaļām. Ar rokām mīciet mīklu.

Kad mīkla gatava, sadaliet to vispirms 4 vienādās daļās, bet pēc tam katru vēl 3. Kopā jāsaņem 12 mīklas gabaliņi. No tām veidojam bumbiņas un pārliekam bļodā. Virsū pārklāj ar dvieli, lai mīkla nevēj.

Un pāriesim pie biezpiena pildījuma pagatavošanas. Ielieciet visu biezpienu, skābo krējumu, 80 gramus cukura dziļā šķīvī un sasmalciniet 1 olu + 1 proteīnu.

Visas šīs sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Tad iesijā šeit 60 gramus miltu un vēlreiz visu kārtīgi samaisa. Pildījums ir gatavs.

Tagad sāksim gatavot sukulentus. Katru mīklas bumbiņu izrullējiet ar rullīti un piešķiriet tai ovāla formu. Jo malas nav ideāli līdzenas, tās rūpīgi jāsagriež ar konditorejas rullīti ar taisnu asmeni vai jāizmanto visizplatītākā virtuves nazis. Es izmantoju konditorejas nazi ar cirtainu rullīti, un, pateicoties viņam, sulu spiedes izrādījās “gudras”. No vienas sulas izgrieztas mīklas strēmeles pieliek nākamajai bumbiņai utt...

Pēc tam ovālu sulu pārnes uz cepešpannas, kas jau ir pārklāta ar cepampapīru vai nepiedegošu paklājiņu. Biezpiena maisījumu liekam uz vienas sulas pusītes, tilpuma ziņā ar lielu slaidu droši var tērēt 1 ēdamkaroti.

Tad aizveram pildījumu ar brīvu pusi sulas, un viegli piespiežam mīklu uz sāniem, bet nekādā gadījumā nespiediet. Uz cepešpannas ir 6 sukulenti. Nebaidieties, ka pildījums iztecēs. Neizplūdīs! Pirmos trīs sukulentus uztaisīju ar ļoti lielu biezpiena maisījuma daudzumu (skat. priekšpēdējo foto), un tik un tā pildījums neaizskrēja.

Atlikušajam dzeltenumam pievienojam 1-2 ēd.k. piens vai vārīts ūdens.

Sakuļ tos ar dakšiņu līdz gludai. Ar iegūto dzeltenumu maisījumu eļļojiet sulas virsū ar silikona otiņu.

Mēs tos cepam cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā; laikā, aptuveni 20-25 minūtes. Ja palicis dzeltenumu maisījums, tad to vēlreiz iesmērē ar gatavām karstām sulām. Ēdiet tos, kad tie ir pilnīgi auksti. Priecīgu tēju!