to pagaidu armatūraļauj pareizi un ātri uzasināt gaļasmašīnas nažus un restes. Faktiski tās ir divas skrūvgrieža vai urbjmašīnas sprauslas, ierīču dizains ir izgatavots tā, lai asināšanas laikā vienmērīgi sadalītu spēku pa visu plakni.

Jums būs nepieciešami materiāli:

• Divas garas skrūves un 4 uzgriežņi pie tām.
• Divas plānas skrūves un divi uzgriežņi.
• Divas atsperes.
• Divas ripas.
• Metāla sloksne.

Šādi izskatās instrumenti naža un sieta asināšanai.

Mēs sākam ar nažu asināmā izgatavošanu.

Mēs izmērām izmēru kvadrātveida caurums gaļas maļamā nazis.

Mēs ņemam garu skrūvi un sasmalcinām galvu zem kvadrāta, naža cauruma.

Tagad mēs saliekam armatūru šādi: uz skrūves ar kvadrātveida vāciņu uzliekam paplāksni, tad atsperi, vēl vienu paplāksni, divus uzgriežņus. Mēs pievelkam atsperi ar uzgriežņiem, lai tiktu radīts spiediens un atspere nekarātos.

Mēs pievelkam uzgriežņus kopā ar divām uzgriežņu atslēgām.

Ierīce gaļas maļamās naža asināšanai ir gatava.

Tagad sāksim izgatavot ierīci gaļasmašīnas sieta asināšanai. Mēs ņemam metāla sloksni un urbjam tajā trīs caurumus, centrālo lielai skrūvei un pāris sānu caurumu mazām skrūvēm. Jāņem vērā, ka sānu skrūvēm jāiekrīt acs galējos caurumos.

Saliekam, ievietojam centrālo skrūvi, uzskrūvējot vienu uzgriezni, piestiprinām ar citu uzgriezni.

Sānu caurumos ievietojam plānas tāda paša garuma skrūves un arī piestiprinām tās ar uzgriežņiem.

Šeit ir svarīgi, lai centrālā skrūve būtu zemāka par tievo skrūvju garumu vai vienāda ar to attiecībā pret taisnstūra plāksnes līmeni.

Tā izgatavojām ierīces nažu asināšanai un gaļasmašīnu tīklus.

Režģa asināšanas process ir šāds: vispirms ar smilšpapīru ar lielu graudu, tad ar smalku un beigās ar mazāko.
Liekam uz līdzenas virsmas vai cita materiāla, svarīgi lai virsma būtu ideāli līdzena. Tad uzliekam pa virsu smilšpapīru ar lielu graudu, tad pašu sieta nazi.

Mēs nolaižam armatūru tā, lai visas skrūves iekristu caurumos. Jums nav jāiet līdz galam. Ir nepieciešams, lai atspere radītu nospiešanas spēku.
Mēs ieslēdzam sējmašīnu un dažas minūtes asinām sietu.

Ar šī palīdzību vienkāršs stiprinājums varēsi ātri un pareizi uzasināt savus gaļasmašīnas nažus. Ātri, jo naža pagriešanai tiek izmantots urbis, darbgalds vai skrūvgriezis, bet pareizi, jo ierīce dod optimālu spiedes spēku pa visu plakni bez deformācijām.

Nepieciešams armatūras montāžai

• Pāris garu skrūvju ar četriem uzgriežņiem.
• Pāris tievu skrūvju ar diviem uzgriežņiem.
• Divas atsperes.
• Plānas tērauda plāksnes gabals.

Instrumenta izgatavošana gaļasmašīnas nažu asināšanai

Vispirms izgatavosim ierīci krusta formas naža asināšanai. Mēs izmērām kvadrātveida cauruma iekšējo izmēru ar suportu.

Mēs slīpējam skrūves galvu ar caurumu mašīnu līdz kvadrātam ar kvadrātveida cauruma izmēriem nazi.

Mēs saliekam ierīci šādā secībā:
Mēs uzliekam paplāksni uz skrūves ar kvadrātveida vāciņu, tad atsperi. Tālāk vēl viena paplāksne, divi uzgriežņi. Atsperi pievelkam ar uzgriežņiem, lai radītos spiediens un atspere tāpat vien neizkarātos. Tagad uzgriežņus pievelkam kopā ar divām uzgriežņu atslēgām, lai turpmāk nekas neizskrūvētos.

Ierīce ir gatava.

Bet pirms sākam asināt malas, kas atrodas blakus acs nazim, mēs asinām perpendikulārās plaknes. Darīsim to uz tās pašas lentes iekārtas.

Pagaidām noliksim visu malā un pāriesim pie acs naža ierīces izgatavošanas.
Jums būs nepieciešams taisnstūrveida metāla gabals. Jūs varat ņemt tēraudu vai alumīniju.
Nazim uzklājam režģus, lai atzīmētu robežas, un nogriežam lieko, izurbjam trīs caurumus: centrā un sānos vadotnēm.

Izurbiet vidējo caurumu lielajai skrūvei. Un va mazs zem plānām skrūvēm.

Mēs saliekam ierīci. Mēs ievietojam centrālo biezo skrūvi, iepriekš uzskrūvējot vienu uzgriezni. Pēc nostiprināšanas ar citu uzgriezni.

Mēs ievietojam plānas tāda paša garuma skrūves mazos caurumos un arī piestiprinām tos ar uzgriežņiem ar spēku.

Ierīce ir gatava. Galvenais ir tas, ka centrālajai skrūvei jābūt zemākai vai vienādai ar tievo skrūvju garumu attiecībā pret taisnstūra plāksnes līmeni. Skatīt fotoattēlu.

Tagad armatūra ir gatava.

Gaļasmašīnas nažu asināšana

Asināšana tiks veikta ar vertikālu urbjmašīnu, bet jūs varat izmantot rokas urbi vai skrūvgriezi.
Kārtridžā fiksējam ierīci sieta naža asināšanai.

Asināsim trīs posmos: vispirms ar rupjo smilšpapīru, tad ar smalko un beigās ar smalkāko.
Mēs to uzliekam uz plakanas oderes, kas izgatavota no tērauda vai cita materiāla gabala. Galvenais, lai virsma būtu ideāli līdzena. Tad uzliekam pa virsu smilšpapīru ar lielu graudu, tad pašu sieta nazi. Mēs nolaižam armatūru tā, lai visas skrūves iekristu caurumos. Jums nav jāiet līdz galam. Ir nepieciešams, lai atspere radītu nospiešanas spēku.
Ieslēdzam mašīnu un dažu minūšu laikā uzasinām nazi.

Pēc tam apturiet mašīnu un nomainiet smilšpapīru ar smalkāku. Dažas minūtes turpiniet asināt nazi.

Tagad ir pienācis laiks izmantot vislabāko smilšu apdares papīru.

Rezultāts ir klāt:

Tas pats jādara ar krusta formas nazi: pirmkārt, liels papīrs.

Gaļas maļamā mašīna ir neaizstājama lieta virtuvē. Ar tās palīdzību katra saimniece varēs pagatavot milzīgu skaitu ēdienu no maltas gaļas un dārzeņiem. Neskatoties uz to, ka uz moderna virtuve ir jau parādījušās arī citas universālas ierīces, piemēram, blenderis vai virtuves kombains, ar tiem gaļasmašīna joprojām pārliecinoši konkurē. Taču ierīces asmeņi pēc ilgstošas ​​lietošanas kļūst blāvi, un aktuāls kļūst jautājums, kā kādu dienu pareizi uzasināt gaļasmašīnas nažus.

Kāpēc gaļasmašīnas naži ir jāuzasina?

Atkarībā no gaļasmašīnas lietošanas biežuma tās asmeņi zaudē asumu. Tas var notikt, jo vietās, kur saskaras kustīgie un fiksētie griešanas elementi, veidojas nelielas skaidas un ieplakas.

Gaļas mašīnā esošie naži ir regulāri jāasina.

Visbiežākais gaļasmašīnas neapmierinošās darbības iemesls ir nažu noslāpšana, ja tie sākotnēji ir izgatavoti no zemas kvalitātes izejvielām.

Būtībā ierīce darbojas ar salīdzinoši mīkstu produktu – gaļu. Bet mazi kauli vai cīpslas, slīpējot, nokrīt uz asmens griešanas malas, kas noved pie pakāpeniskas asuma zuduma. Sākotnējā posmā var konstatēt, ka gaļasmašīna sāka "košļāt" gaļu, un drīz pēc tam tā pilnībā pārtrauc tās malšanu.

Arī ar nepareizu kopšanu metāls, no kura izgatavoti naži, sāk oksidēties un rūsēt. Tas arī negatīvi ietekmē to asumu.

Mūsdienās ražotāji pietiekamā daudzumā ražo visas mazās sadzīves tehnikas sastāvdaļas. Jūs varat viegli iegādāties jaunu ass nazis gaļas mašīnā. Bet tas prasīs papildu izmaksas, turklāt bieži vien problēma tiek atklāta brīdī, kad gatavošanas process jau ir sācies.

Griešanas elementiem elektriskajām un mehāniskajām gaļas mašīnām ir aptuveni vienāda forma un metāla sakausējuma sastāvs. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka mehāniskajā ierīcē naži tiek ritināti manuāli, savukārt automatizētajās ierīcēs ir iebūvēts dzinējs, kas veic līdzīgu funkciju. Tāpēc jūs varat asināt asmeņus tādā pašā veidā.

Svarīgs! Nažu asināšanas biežumam jāatbilst to asināšanai. Tiklīdz sāc pamanīt, ka gaļasmašīna pietiekami nesasmalcina pārtiku vai vienkārši tos sasmalcina, ir vērts atjaunināt asmeņu malas.

Pareizas asināšanas nianses

Produktu malšanu gaļas mašīnā nodrošina 2 naži:

• fiksēts naža tīkls;
• četru asmeņu griezējs.

Otrais nazis ir rotējoša daļa, pateicoties kurai notiek galvenā slīpēšana. Tāpēc ir jāpievērš uzmanība visu tā malu asināšanai.

Ierīces pievienotajā instrukcijā, atkarībā no ražotāja, sieta nazim var būt atšķirīgs nosaukums. To bieži sauc par stacionāru nazi vai vienkārši sietu.

Pamatnoteikumi:

1. Ja asināšana tiks veikta ar stiebru, paņemiet metāla lineālu un pārliecinieties, ka tā virsma ir stingri horizontāla.
2. Ja smilšpapīrs tiek izmantots kā abrazīvs līdzeklis, tad labāk to salabot uz darba virsmas. Zem tā būtu lietderīgi novietot jebkuru plakanu noņemamu virsmu, piemēram, stiklu, lai aizsargātu galdu no skrāpējumiem ekspluatācijas laikā.
3. Iepriekš apstrādājiet nažus dārzeņu eļļa un atstāj uz 5 minūtēm. Dariet to pašu ar instrumentu, ar kuru tiks veikta asināšana. Tas ir nepieciešams, lai asināšanas laikā varētu izveidoties maiga abrazīvā pasta. Tas arī palīdzēs samazināt skrāpējumus un šķembas uz nažiem.
4. Lai nodrošinātu vienmērīgu metāla slāņa noņemšanu, mēģiniet piespiest naža centru pret slīpēšanas virsmu.
5. Arī sieta nazis darbības laikā kļūst blāvs, tāpēc arī tas ir jāuzasina.

3 veidi, kā mājās uzasināt gaļasmašīnas nažus

Neatkarīgi no izvēlētās asināšanas metodes jums ir jāsagatavojas nepieciešamie materiāli ar kuru darbs tiks veikts. Pareiza procesa organizācija ļaus asināt nažus ātri, efektīvi un tos nesabojājot. Jūs varat patstāvīgi atjaunot asmeņus iepriekšējā asumā, ja mājās ir kāds no asināšanas instrumentiem un apmēram 30 minūtes laika.

Ir vairāki veidi, kā asināt gaļasmašīnas nažus:

• uz dzirnaviņas;
• ar smilšakmeni;
• smilšpapīrs.

Visām šīm metodēm nav nepieciešamas īpašas prasmes un dārgas ierīces. Visu nepieciešamo var iegādāties datortehnikas veikalos.

Uz smilšakmens

Ja jums nav absolūti nekādas pieredzes gaļasmašīnas nažu asināšanā, iegādājieties korunda svilpes specializētā veikalā. Labākais variants būs, ja tā diametrs ir aptuveni 180 mm un graudu izmērs ir no 40 līdz 60 mikroniem.

Whetstone - vienkāršs un pieejamais līdzeklis nažu asināšanai

Pašam procesam ir šādas funkcijas:

1. Asināšana jāveic zem maigas ūdens strūklas. Lai to izdarītu, ievietojiet akmeni izlietnē un bagātīgi samitriniet to. Ūdens darbosies kā smērviela un atdzesēs metālu.
2. Piestipriniet slīpakmeni uz darba virsmas. Lai to izdarītu, zem tā var likt lupatu.
3. Paņemiet griezēju un novietojiet to ar asmeni pret akmeni.
4. Veiciet apļveida kustības pulksteņrādītāja virzienā ar vienmērīgu spiedienu uz nazi.
5. Turpiniet asināšanu, līdz elementa virsma ir pilnībā spīdīga.
6. Kad rotējošā naža asināšana ir pabeigta, dariet to pašu ar sieta nazi. Lai to izdarītu, novietojiet to uz akmens ar pusi, kas atrodas blakus pirmajam nazim.
7. Pēc abu nažu asināšanas pārbaudiet atbilstību. Lai to izdarītu, salieciet tos kopā ar atbilstošajām pusēm un skatieties uz gaismu. Nedrīkst būt redzamām plaisām.
8. Visbeidzot, noskalojiet nažus zem tekoša silta ūdens, lai noņemtu abrazīvu.
9. Salieciet gaļas mašīnā un izmēģiniet to darbā.

Svarīgs! Aplūkotā metode ir efektīva ne pārāk blāviem asmeņiem. Ja naži ir sarūsējuši un ir bojātā stāvoklī, tad tas, visticamāk, nedos vēlamo rezultātu.

Video: kā asināt gaļasmašīnas nažus ar slīpēšanas akmeni

Uz mašīnas

Tas ir ļoti vienkārši un ātrs ceļš asināt savus nažus. Asināšana tiek veikta, izmantojot rotējošu slīpēšanas disku. Pirms darba uzsākšanas uz tās virsmas tiek uzklāta abrazīvā goi pasta, kas, izžāvējot, rada uz diska raupju virsmu, jo tā sastāvā ir sīkas daļiņas.

Lai strādātu pie dzirnaviņas, jums ir nepieciešamas nelielas prasmes

Svarīgs! Izmantojiet Goi Paste Nr. 4 ar 17-8 mikronu rupjību.

Tīkla naža slīpēšana uz mašīnas tiek veikta šādi:

1. Uzklājiet abrazīvo pastu uz mašīnas diska virsmas un pagaidiet, līdz tā nožūst. Tikai pēc tam ierīce būs gatava darbam.
2. Ieslēdziet mašīnu. Disks sāks griezties.
3. Viegli piespiediet sieta nazi pret diska virsmu. Centieties vienmērīgi sadalīt spiedienu.

Lāpas asināšana ar mašīnu var būt sarežģīta, ja jums nav pieredzes darbā ar mašīnu. Tas jādara 2 soļos:

1. Vispirms uzasiniet katru no 4 naža asmeņiem, nospiežot tos pret rotējošo disku 80° leņķī.
   

   Ir ļoti svarīgi vienmērīgi saglabāt slīpuma leņķi attiecībā pret mašīnu.

2. Otrais posms būs izveidoto urbumu slīpēšana. Lai to izdarītu, veiciet darbības, kas ir līdzīgas tīkla naža asināšanai.

Nepieciešams uzasināt mašīnas griezēju, ievērojot nelielus pārtraukumus starp posmiem. Tas ir nepieciešams, lai naža metāls varētu atdzist.

Video: mašīnas asmeņu apstrādes piemērs

smilšpapīrs

Viens no vienkāršākajiem un pieejamākajiem veidiem ir izmantot smilšpapīru. Viņa noteikti būs jūsu mājās. Ārkārtējos gadījumos to var iegādāties datortehnikas vai datortehnikas veikalā. Šī instrumenta izmaksas ir vairākas reizes mazākas nekā slīpmašīnas vai mašīnas izmaksas.

Neizmantojiet papīru ar lielu graudu frakciju, lai asinātu gaļasmašīnas nažus.

Tātad, asināšanas process tiek veikts šādā secībā:

1. Novietojiet smilšpapīra loksni horizontāli uz darbvirsmas. Ērtības labad vēlams viņam nodrošināt papildu fiksāciju.
2. Ar apļveida kustībām pulksteņrādītāja virzienā sāciet berzēt nazi, līdz iegūstat asmeņu spīdumu un asumu.
3. Dariet to pašu ar sietu.

Svarīgs! Kustībām jābūt tikai apļveida un atgādinām virsmas noslaucīšanu.

Video: smilšpapīra asināšanas meistarklase

Nažu asināšanas process gaļas mašīnā mājās ir diezgan iespējams pat cilvēkiem bez īpašas pieredzes un prasmēm. Viss, kas Jums nepieciešams, ir asināšanas rīks un nedaudz brīva laika. Ja pamanāt ierīces asmeņu asuma pasliktināšanos, nevilcinieties tos apstrādāt.

Veca rokasgrāmata vai jauna elektriskā gaļasmašīna mājā ir vienkārši obligāta. Maltās gaļas pagatavošana ir dažu minūšu jautājums, taču tam ir nepieciešama strādājoša gaļasmašīna, kas darba vidū nepievils. Un, ja iekārta sāka darboties nepareizi, atbilde vienmēr ir viena - neasi naži. Tātad rodas jautājums, kur un kā uzasināt nazi gaļas mašīnā, ja tas ir nepieciešams vissvarīgākajā brīdī.

Gaļas maļamā mašīnas ierīce un darbības princips

Lai saprastu, kā darbojas naži un kāpēc ir nepieciešams pastāvīgi uzraudzīt griešanas virsmu stāvokli, apsveriet ierīci un vienības darbības principu.

Gaļas maļamā mašīna sastāv no šādām vienībām:

1. čuguna korpuss (čuguns vai alumīnija sakausējums);
2. čuguns vai alumīnija sakausējums;
3. kustīgs četrasmeņu nazis;
4. fiksēts režģis ar daudziem caurumiem;
5. liels priekšējais uzgrieznis;
6. rokturis gliemeža griešanai (elektriskajās gaļas mašīnās - elektromotors).

Gaļu iekrauj uztveršanas tvertnē, no kurienes ar svārpstas palīdzību tiek padota uz fiksētu režģi. Šeit notiek gaļas griešanas process starp fiksēto sietu un kustīgo četru asmeņu nazi. Sasmalcinātu gaļu maltās gaļas veidā caur sietu caurumiem iespiež uztveršanas traukā.

Kad nepieciešama asināšana

Lai saprastu, kāpēc ir nepieciešama asināšana, ir jāsaprot visu detaļu darbība maltās gaļas ražošanas laikā.

Pērkot gaļasmašīnu, visas detaļas ir pilnīgi jaunas, jo nav lietotas. Tāpēc nažiem ir ideāla saskares virsma. Tas ir ļoti svarīgi iekārtas darbības laikā. Ir ideāls griezums nākamajai gaļas daļai, kurā iekrīt darba zona vienība.

Bet pēc kāda laika gaļas maļamā mašīna sāk darboties nepareizi. Ja iekārta ir manuāla, jums ir jāpieliek lielākas pūles, lai pagrieztu rokturi. Ar elektrisko piedziņu ir gliemeža griešanās pārtraukumi, elektromotora pārkaršana un iespējama tā sabojāšanās.

Ar ideālu izeju pietiek iegādāties rezerves daļas veikalā un pēc nomaiņas turpināt klusi strādāt. Bet šī iespēja nevar atbilst saimniecei. Galu galā detaļu pirkšana nav ekonomiski izdevīga. Ir jāizdomā, kas notiek un kā var izkļūt no situācijas, nepērkot jaunas detaļas.

Kas notiek ar dzirnaviņām

Pēc gaļasmašīnas iegādes veikalā, jums ir jāizlasa lietošanas instrukcija. Gandrīz visi ražotāji pircējiem apliecina, ka viņu vienības nažiem nav nodiluma perioda un pat tie paši asina. Esot ekspluatācijas laikā kustīgais griezējs, cieši saskaroties ar fiksēto sietu, slīd tam pāri un berzes dēļ notiek savstarpēja pašasināšana. Bet patiesībā mēs to neredzam. Patiešām, pat elektriskajās gaļas mašīnās griešanas daļas tiek izgatavotas nevis no augstas kvalitātes tērauda, ​​bet gan no parasta tērauda.

Slīpējot produktu, nokrīt cīpslas, visa veida ieslēgumi, līdz pat maziem kaulu fragmentiem. Šāda darba rezultātā notiek parastā griešanas daļu trulēšana un tiek traucēts maltās gaļas malšanas process. Pēc kāda laika gaļasmašīna gaļu vienkārši nesasmalcina, bet sasmalcina. Tieši tad rodas jautājums, kur uzasināt nažus gaļas mašīnā.

Asināšanas naži gaļas mašīnām

Lai jūs nemocītu jautājums, kur maltās gaļas ražošanas laikā var uzasināt gaļasmašīnas nažus, mēģiniet regulāri pārbaudīt detaļas. Lai to izdarītu, vienkārši izjauciet ierīci un pārbaudiet griešanas vienību stāvokli. Ja virsma ir klāta ar rūsu, tā ir jāizdur, lai novērstu iznīcināšanu korozijas rezultātā. Jums vienmēr ir izvēle: kur asināt nažus gaļas mašīnā.

Ja vēlaties šo darbu uzticēt speciālistiem, varat sazināties ar kādu no specializēto uzņēmumu asināšanas centriem savā pilsētā.

Nažu asināšana darbnīcā

Ja jūs nolemjat asināt griešanas daļas darbnīcā, tad tas jādara iepriekš. Reizi mēnesī ir nepieciešams pārbaudīt gaļas mašīnā un noteikt visus defektus.

E-asināšanas darbnīcās, maļamā mašīna Adems un izmantot asināšanas abrazīvus akmeņus.

Ja jūsu mājas darbnīcā vai garāžā ir šāda iekārta, tad nažus varat asināt mājās. Apskatīsim, kā to var izdarīt.

Mašīna sastāv no elektriskās piedziņas un horizontālas priekšējās plāksnes. Lai veiktu šo darbību, jums ir:

• ieeļļojiet plānu paplāksni pa visu virsmu ar eļļu;
• apkaisa abrazīvo pulveri uz ieeļļotās virsmas un vienmērīgi sadaliet to pa priekšējo plāksni;
• ieslēdziet mašīnu un, izmantojot magnētisko turētāju, uzstādiet nazi uz priekšējās plāksnes ar apstrādājamo virsmu, nospiežot to centrā.

Pēc virsmas apstrādes uz mašīnas tiek uzlikts vēl viens elements. Tādējādi tiek panākta detaļu pārī strādājošo darba virsmu horizontalitāte. Nākamā darbība ir kustīgā četru asmeņu griezēja malu asināšana 80 grādu leņķī uz asināmā abrazīva. Pēdējais pieskāriens ir kustīgā naža griešanas malu un režģa horizontālās virsmas slīpēšana uz vulkanīta akmens.

Asināšana mājās ar smilšpapīru

Ko darīt, ja maltās gaļas ražošanas procesā saprotat: gaļu negriež, bet "košļā"?

Nažus var asināt mājās. Vienkāršākais veids, kā asināt griešanas elementu, ir mājās ar savām rokām. Smalki graudainu nažu asināšanai nepieciešams smilšpapīrs. Nav vēlams izmantot rupji graudainu ādu, jo tas var sabojāt naža virsmu. Galu galā, šādā veidā asinot nažus, nevajadzētu pieļaut lielu nodilumu un griešanas virsmu bojājumus.

Asināšana tiek veikta uz pilnīgi horizontālas virsmas. Nostiprinot papīra loksni, mēs sākam to berzēt ar naža apstrādāto virsmu, līdz iegūstam tīru darba virsmu. Mēs darām to pašu ar otru nazi. Pabeidzot apstrādi, mēs pārbaudām virsmu paralēlismu gaismā. Būtu ideāli, ja starp griezēju un resti nav redzama atstarpe.

Jūs varat pārbaudīt gaļasmašīnu ar diegu palīdzību, kas ievietoti caur gaļasmašīnas režģi, kad tā ir salikta. Ieslēdzot elektrisko gaļas mašīnā, nogrieztajiem pavedieniem vajadzētu nokrist uz galda.

Uz smilšakmens

Jūs varat asināt nažus, izmantojot stieņus. Lai to izdarītu, veikalā iegādājamies korunda slīpēšanas akmeni no 40 līdz 60 mikroniem. No dēļa izgatavojam platformu tās nostiprināšanai un ūdens padeves nodrošināšanai darba laikā. Nostiprinot akmeni uz statīva, iepriekš samitrinot to ar ūdeni, mēs sākam asināt kustīgo elementu, veicot apļveida rotācijas-translācijas kustības. Šajā gadījumā veidojas smalki izkliedēta abrazīvā pasta, kas noved pie virsmas slīpēšanas. Periodiski noskalojiet griezēju ūdenī. Kad tiek sasniegta spīdīga virsma, daļa tiek uzskatīta par noslīpētu.

Tādā pašā veidā mēs apstrādājam režģi. Tajā pašā laikā mēs pārbaudām nažu atbilstību virsmu klīrensam. Ja starp uzklātajām darba virsmām nav atstarpes, tad tiek sasniegts asināšanas rezultāts un gaļasmašīnu var pārbaudīt darbībā.

Uz dzirnaviņas

Divas iepriekšējās metodes darbojas, ja griešanas detaļu nodilums ir nenozīmīgs, jums tikai jāveic neliela rekonstrukcija griešanas malas un saskares virsmas. Ar nopietnāku nodilumu un bojājumiem jums palīdzēs dzirnaviņas.

Uzsākot darbu, ir jāpārbauda mašīnas darba diska stāvoklis. Tam jābūt pilnīgi plakanam un jāizmanto tikai asināšanai..

1. Uz diska darba virsmas nepieciešams uzklāt pastu GOI Nr.4 un ļaut tai nožūt.
2. Tad mēs ieslēdzam mašīnu un, kad disks uzņem ātrumu, mēs sākam strādāt.
3. Piespiežot sietu pie diska, mēs apstrādājam, līdz tiek iegūta vienmērīgi spīdīga virsma.

Apstrādājot nazi, ir jāstrādā ar pārtraukumiem, lai novērstu sagataves pārkaršanu.

Pēc tam mēs turpinām četru asmeņu kustīgā griezēja asināšanu. Šeit darbs tiek veikts pa posmiem..

Darbs pie slīpmašīnas būs efektīvs un ātrs, ja pratīsit strādāt un ievērosiet drošības noteikumus.

Nažu asināšana gaļas mašīnā ir diezgan aktuāla darbība arī mūsdienās. Neskatoties uz to, ka automātiskajās iekārtās tiek izmantots ļoti kvalitatīvs materiāls, kā arī pastāv viedoklis, ka nažus var uzasināt paši, pateicoties pastāvīgai berzei pret metālu darbības laikā, tomēr dažkārt tie ir jāasina manuāli.

Kad naži ir jāuzasina?

Vispirms ir vērts izdomāt, kā saprast, vai tagad ir nepieciešama asināšana, vai ierīci var darbināt bez tā. Protams, daudzi domā, ka var vienkārši nopirkt jaunu nazi, bet kāpēc tērēt papildus naudu? Turklāt gadās arī, ka ir nepieciešams asināt nažus gaļas mašīnā tieši darbības laikā. Visbiežāk, maļot malto gaļu, tā sāk “košļāt”. Ja tas notika, tad principā nav par ko uztraukties. Jūs varat uzasināt šādu detaļu tikai pusstundas laikā. Darbam varat izmantot, piemēram, gan slīpripas, gan smilšpapīru.

Nepieciešamība pēc asināšanas

Asināmie naži gaļas mašīnā ir nepieciešami arī tāpēc, ka pietiekami ass priekšmets efektīvāk tiks galā ar saviem uzdevumiem. Ja šī ir manuāla mašīna, tad darbam tiks veltīts mazāk pūļu, un, ja modelis ir elektrisks, darbības laiks samazināsies, kas nozīmē, ka jūs varat ietaupīt enerģiju.

Cits svarīgs punkts. Ražotāji bieži apgalvo, ka asināšana nav nepieciešama, jo rotācijas laikā metāls tiek uzasināts pret režģi. Taču gaļa ir diezgan viskoza viela, kurā var būt vēnas, nelieli skrimšļi. Nazis noapaļo, kad sitās tik mazas detaļas.

Citiem vārdiem sakot, pēc apstrādes ir nepieciešama gaļasmašīnas nažu asināšana liels skaits izejvielas. Jo intensīvāk ierīce strādā, jo biežāk tā būs jāasina. griezējinstruments.

Vispārīgie darba noteikumi

Speciālisti iesaka pirms nažu asināšanas vispirms iepazīties ar nažu darbības principu. Izmantojot šo pieeju, iespēja gūt panākumus patstāvīgs darbs būs daudz augstāks. Šeit ir vērts pievērst uzmanību tam, ka griezējinstruments, kas darbības laikā pastāvīgi griežas, tiek izmantots kopā ar metāla resti, kurā ir daudz mazu caurumu. Sakarā ar to ir nepieciešams arī tos asināt kopā. Tā kā nazim parasti ir 4 asmeņi, ir svarīgi atcerēties tos visus atsevišķi uzasināt.

Kā mājās uzasināt gaļasmašīnas nažus? Strādājot, ir jāievēro daži vispārīgi punkti:

1. Vispirms ir svarīgi pārbaudīt virsmas, uz kuras tiks veikts darbs, horizontāli. Lai to izdarītu, varat paņemt biezu koka lineālu un piestiprināt to ar galu pie galda, nedrīkst būt spraugas. Pēc tam uz galda var uzklāt apli vai smilšpapīru. Neatkarīgi no izvēlētā asināšanas instrumenta tam jābūt stingri nostiprinātam. Ja tiek izmantota ierīces otrā versija, tad zem papīra ir jānovieto organiskais stikls, lai panāktu maksimālu horizontāli.
2. Pirms darba uzsākšanas ir vērts ieeļļot nazi manuāla gaļas maļamā mašīna, kā arī režģa pulētā virsma saulespuķu eļļa, pēc tam pāris minūtes jāatstāj tās šādā veidā nogulties. Ieteicams arī ieeļļot tās virsmas, kas darbosies kā slīpēšanas akmens. Tas palīdzēs izveidot pārklājumu, kas atgādina abrazīvu pastu, kā arī pasargās nažus no nelieliem skrāpējumiem. Tā kā asināšanu var veikt uz īpaša ūdens slīpripa, tad vajadzētu saprast, ka tad jāmitrina ar ūdeni, nevis eļļu.
3. Lai asinātu pēc iespējas vienmērīgāk, ieteicams paņemt nelielu koka gabalu un ar to piespiest nazi vai restīti pret virsmu. Uzklājiet centrā un pēc tam veiciet lēnas apļveida kustības, vienlaikus nepārspiežot koku.
4. Kad naža asināšana ir pabeigta, jums ir nepieciešams asināt režģi.

Abrazīvā akmens uzklāšana

Ja ir ļoti svarīgi pareizi asināt, jums vajadzētu iegādāties korunda slīpripu ar tādiem parametriem kā 180 mm diametrā un graudu izmēru 40-60 mikroni. Turklāt, kā aprakstīts iepriekš, aplis ir jānovieto uz horizontālas virsmas. Apli var arī samitrināt ar ūdeni, bet tad tas jādara pastāvīgi, lai metāls nepārtraukti atdziest. Diezgan bieži, lai izvairītos no paša slīpakmens nobīdes no tās vietas, zem tā tiek likts blīvs audums. Tālāk jums jāturpina rotācijas kustības, kuras veic nazis pulksteņrādītāja virzienā. Kā aprakstīts iepriekš ieteikumos, jūs varat nospiest nazi ar koka gabalu, bet ar brīvu roku turiet gaļasmašīnas nažu dzirnaviņas, šajā gadījumā abrazīvo riteni.

Ir svarīgi pievērst uzmanību tam, ka asināšanai jābūt pēc iespējas vienmērīgākai. Nevajadzētu būt nekādiem izkropļojumiem, jo ​​no tā ir atkarīga gaļas griešanas kvalitāte nākotnē.

Pēc darba ar nazi līdzīgas darbības tiek veiktas ar režģi. Ja darbs ir veikts pareizi, tad uzasinātās virsmas būs gludas, spīdīgas un asas. Darba beigās ir ļoti svarīgi pārbaudīt, kā šīs divas daļas sader kopā. Tā kā viņi strādā pa pāriem, starp tiem nedrīkst būt nekādu atstarpi.

asināšanas mašīna

Mašīna nažu asināšanai gaļas mašīnā, protams, ir ērtākais veids, kā veikt darbu. Tomēr jums nekavējoties jāņem vērā: ja jums nav prasmju strādāt ar šādu ierīci, labāk tomēr ķerties pie manuālās asināšanas. Kā lietot mašīnu?

Uzreiz jāatzīmē, ka būs jāstrādā ar tā sānu virsmu. Pirms ierīces ieslēgšanas uz pārklājuma jāuzklāj neliels abrazīvās pastas slānis. Pēc tam, kad smērviela izžūst, jūs varat sākt strādāt. Pēc tam jūs varat ieslēgt ierīci un viegli piespiest nazi pret slīpā akmens sānu plakni. Tā kā šeit netiek izmantoti dzesēšanas šķidrumi, operācija jāveic ar pārtraukumu, lai metāls atdziest. Dzesēšanas laikā jums jāpārbauda asināšanas kvalitāte. Pārkarsēta metāla raksturīgā krāsa ir aptraipīšanas krāsa. Režģi var uzasināt arī uz slīpmašīnas, bet vislabāk to nospiest ar koka skavu. Apstrādes tehnika paliek nemainīga.

Tomēr šeit ir vērts teikt, ka elektroiekārtu izmantošanai ir savi trūkumi.

Pirmkārt, to var izmantot tikai pieredzējuši mājas amatnieki, jo pastāv liels traumu risks. Otrkārt, iesācējs, visticamāk, vienkārši sabojās daļu, ja izmantos tik jaudīgu vienību. Treškārt, pati mājsaimniecības dzirnaviņas ir dārga iekārta, un tāpēc ne katrā mājā tā ir. Nav praktiski pirkt dzirnaviņas, lai uzasinātu nažus gaļas mašīnā.

Kāpēc smilšpapīrs?

Ir vērts teikt, ka visērtāk ir izmantot šādu papīru vairāku iemeslu dēļ. Pirmkārt, tas, visticamāk, ir pieejams jebkurā mājā, kas nozīmē, ka jums nav jāpērk abrazīvs ritenis vai mašīna. Otrkārt, pat ja šādas slīpēšanas ierīces nav, to iegādāties nebūs grūti, jo izmaksas ir ļoti zemas, it īpaši salīdzinājumā ar riteni, nemaz nerunājot par elektriskā mašīna. Ir tikai vērts teikt, ka labāk neizmantot asmeni ar pārāk lielu abrazīvu, jo šajā gadījumā uz naža virsmas var parādīties skrāpējumi.

Smirģeļa auduma uzklāšana

Vispirms uz galda virsmas jāuzliek parastā stikla vai organiskā stikla gabals. Tam jābūt pietiekami biezam, lai tas neplaisātu no turpmākiem centieniem. Stikla augšpusē tiek uzlikts smilšpapīrs, kuru var pielīmēt ar līmi, lai izvairītos no nobīdēm darbības laikā. Šajā gadījumā pirms darba uzsākšanas rūpīgi jāapstrādā visas naža virsmas, ja tādas ir, no gaļasmašīnas. Pēc tam griezējinstrumentu novieto uz smilšpapīra loksnes virsmas un pēc tam veic tās pašas apļveida kustības, kas tika izmantotas iepriekšējās asināšanas metodēs.

Griešanas elementa materiāls

Līdz šim šādi naži gaļas mašīnām ir izgatavoti no divu veidu izejvielām. Tas var būt vai nu nerūsējošais tērauds, vai oglekļa instrumentu tērauds. Ja tas ir nazis, ko izmantos elektroierīcē, tad parasti tie tiek papildus pārklāti ar tādiem savienojumiem kā hroms un kobalts, kas satur volframa vai molibdēna piedevas. Tas palielina griešanas ierīces izturību, kā arī laika periodu, kurā nazis var kalpot bez asināšanas.

Ir arī dārgi pašasināmi naži gaļas mašīnām, taču parasti tos izmanto tikai rūpnieciskajās iekārtās.