Pelmeņi ir labi ar jebkuru pildījumu - ar ķiršiem un biezpienu, kartupeļiem un sēnēm. Zemāk ir recepšu izlase gardam ēdienam, kura pildījumā ir kāposti, dažādos veidos un ar dažādām piedevām. Ēdienkarti var dažādot arī ar dažādu mērču palīdzību, ko pasniedz ar pelmeņiem ar kāpostiem.

Pelmeņi ar skābētiem kāpostiem - foto recepte soli pa solim

Ja vēlaties palutināt savu ģimeni ar kaut ko garšīgu un neiebilstat par laiku, kas pavadīts mīklas mīcīšanai un modelēšanai, droši ķerieties pie darba. Gatavot mūsu recepti ir prieks. Pavisam drīz galdā tiks pasniegti smaržīgie pelmeņi ar abpusēji izdevīgu kāpostu pildījumu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes

Daudzums: 6 porcijas

Sastāvdaļas

• Dārzeņu eļļa: 1 tējk.
• Sāls: 1,5 tējk.
• Verdošs ūdens: 2 ēd.k.
• Milti: 3,5-4 ēdamk.
• Skābēti kāposti: 400 g
• Loks: 1 gab.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Pelmeņi ar štovētiem kāpostiem

Tiek atrastas visizplatītākās receptes pelmeņiem ar skābētiem kāpostiem. Ne visiem šis pildījums garšo, un ne vienmēr tas nāk par labu kuņģim. Ir tikai viena izeja - pagatavojiet pelmeņus, kas pildīti ar sautētiem baltajiem kāpostiem.

Sastāvdaļas mīklai:

• Vistas olas - 1 gab.
• Kefīrs - 400 ml.
• Milti - 2-3 ēdamk. biezas mīklas mīcīšanai.
• Sāls - ½ tējk.
• Soda - 1 tējk.

Pildījuma sastāvdaļas:

• Kāposti - ½ vidēja izmēra dakša.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k. l.
• Ūdens - 1 ēd.k.
• Sāls, garšvielas.
• Dārzeņu eļļa.

Darbību algoritms:

1. Būs jāsāk gatavot ar pildījumu, tad, kamēr mīkla būs gatava, kāposti jau būs atdzisuši. Pildījumam kāpostus smalki sakapā un liek ugunsdrošā traukā ar eļļu.
2. Nedaudz apcep, pievieno ūdeni un tomātu pastu. Vāra uz lēnas uguns, līdz kāposti mīksti. Beigās apkaisa ar sāli un garšvielām. Atstāj atdzist.
3. Sāciet mīcīt mīklu. Izsijā miltus, pievieno sodu, sāli. Pa vidu izveido nelielu iedobi.
4. Sakuļ olu un pārlej ar kefīru. Mīciet mīklu, kas nelīp, bet lieliski izrullēs.
5. Sāciet gatavot pelmeņus vai nu tradicionālā veidā, izmantojot glāzi un savus prasmīgos pirkstus, vai arī izmantojiet ierīci lielu pelmeņu/pelmeņu pagatavošanai.
6. Vāra 3 minūtes verdošā ūdenī (laika skaitīšana - pēc uzklāšanas).

Šie pelmeņi ir labi cepti ar speķi, sīpoliem, sāli un garšvielām.

Recepte pelmeņiem ar neapstrādātiem kāpostiem

Receptes nosaukumā ir vārdi “neapstrādāti kāposti”, taču praksē tas nekad nenotiek. Jebkurā gadījumā, vai nu pildījuma sagatavošanas laikā, vai vārīšanas procesā, kāposti pārstāj būt neapstrādāti. Un tas ir labi, jo tas kļūst mīksts, maigs un ļoti garšīgs ar sāli un garšvielām.

Sastāvdaļas mīklai:

• Milti - 3 ēd.k. (aptuveni).
• Vistas olas - 1 gab.
• ūdens - 170 ml.
• Sāls - ¼ tējk.
• Rafinēta augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.

Pildījuma sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 0,5 kg.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sāls - ½ tējk.
• Smilšu cukurs - 1 tējk.
• Etiķis 9% - 2 tējk.
• Garšvielas.
• Rafinēta augu eļļa.

Darbību algoritms:

1. Šai receptei vispirms ir jārisina mīkla, visgrūtākais process. Izsijājiet miltus, lai tie būtu piesātināti ar gaisu.
2. Pievienojiet sāli siltam ūdenim. Maisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
3. Miltu pilskalna vidū izveido caurumu. Sakuļ tajā olu.
4. Pēc tam lēnām ielej sālītu ūdeni. Nomainiet mīklu.
5. Pievieno eļļu. Vēlreiz mīcīt.
6. Pārklāj ar lina salveti. Atstāj uz pusstundu.
7. Turpiniet ar pildījumu. Vispirms nomizojiet sīpolus un burkānus. Noskalo tos. Sarīvē, sagriež.
8. Uzkarsē eļļu. Vispirms apcep sīpolus, tad sīpolus un burkānus. Pēc tam dārzeņiem pievieno sasmalcinātus kāpostus.
9. Pārkaisa ar cukuru, sāli, garšvielām. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. Gandrīz pašās beigās pievieno etiķi.
10. Atdzesējiet pildījumu, tikai pēc tam pārejiet pie modelēšanas.
11. Apkaisa galdu ar plānu miltu kārtu, kā saka, noputē. Izklājiet mīklu. Milti savu slīdošo pin.
12. Izrullē apli, slāņa biezums – 4 mm. Izmantojot glāzi, izgrieziet apļus un uz katra uzlieciet pildījuma pilskalnu.
13. Saspiediet, sākot no centra un virzoties uz malām. Maliņu var salocīt vēlreiz, padarot to cirtainu (turklāt ar šo metodi gatavošanas laikā pildījums neiznāks).
14. Pelmeņus novāra verdošā ūdenī ar pievienotu sāli. Pārnes uz šķīvi.

Ļoti labi, ja saimniece klimpām taupīgi aplej ar kausētu sviestu un pa virsu uzkaisa garšīgus zaļumus!

Garšīgi pelmeņi ar kāpostiem un kartupeļiem

Pelmeņi ar kāpostiem ir labi, bet tie ir diētisks produkts, ar tiem var pacienāt vīrieti, bet diemžēl nevar pabarot līdz sātai. Ir risinājums - pildījumam pievieno kartupeļus, papildus kāpostiem, tad ēdiens būs sātīgāks un barojošāks.

Sastāvdaļas mīklai:

• Kviešu milti (augstas kvalitātes) - 0,5 kg.
• Vistas olas - 2 gab.
• ūdens - 200 ml.
• Sāls atrodas uz naža gala.

Pildījuma sastāvdaļas:

• Kartupeļu biezenis - 0,3 kg.
• Svaigi burkāni - 1 gab.
• Kāposti - 0,3 kg.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sāls.
• Sviests biezenim.
• Piens.
• Augu eļļa dārzeņu cepšanai.
• Garšvielas.

Darbību algoritms:

1. Vislabāk ir sākt gatavot ar pildījumu, jo process ir darbietilpīgāks un laikietilpīgāks. Kartupeļus nomizo un nomazgā. Uzvāra, sāli, sasmalcina biezenī, pievienojot uzkarsētu pienu un sviestu.
2. Sasmalciniet kāpostus. Burkānus un sīpolus nomizo, noskalo. Sasmalciniet/sarīvējiet.
3. Vāra uz lēnas uguns augu eļļā, pievienojot ūdeni, sāli un garšvielas.
4. Kamēr biezenis un kāposti atdziest, var sākt mīcīt mīklu. Tradicionālā metode ir izsijāt miltus ar sietu un sajaukt ar sāli.
5. Centrā “izrok” bedri, kurā ielej šķidrās sastāvdaļas – ūdeni un olas.
6. Ātri mīciet mīklu. Pārliek maisiņā un liek ledusskapī uz pusstundu.
7. Veido klimpas parastajā veidā. Mīklu ar rullīti izrullē diezgan plānā kārtā.
8. Izgrieziet apļus, izmantojot glāzi, krūzīti vai speciālu instrumentu pelmeņiem.
9. Katra centrā liek pa karotei pildījuma. Vispirms var kombinēt kāpostu un kartupeļu biezeni, pa virsu var likt tējkaroti kartupeļu biezeni un kāpostu.
10. Ļoti cieši saspiediet malu, lai pildījums gatavošanas laikā “nepeldētu brīvi”.

Šim ēdienam noteikti apcep smalki sagrieztu speķi. Dekorē ar zaļumiem un blakus liek šķīvi ar marinētiem tomātiem un gurķiem. Ģimene ir gatava sākt mielastu!

Kā pagatavot klimpas ar kāpostiem un malto gaļu

Kāposti kā klimpu pildījums ir labi, bet ar kartupeļu biezeni vēl labāk. Bet, ja dosi vīrietim tiesības izvēlēties, viņš izvēlēsies pelmeņus ar malto gaļu, nu, ārkārtējos gadījumos, ar malto gaļu un kāpostiem. Zemāk ir tieši šāda recepte cilvēces stiprākās puses priekam.

Pildījuma sastāvdaļas:

• Gatavā maltā gaļa, asorti – 300 gr.
• Svaigi kāposti - 300 gr.
• Sīpoli - 1 gab. (mazs izmērs).
• Dārzeņu eļļa.

Sastāvdaļas mīklai:

• Milti - 3 ēd.k. (nedaudz vairāk vai mazāk).
• Silts ūdens - 180 ml.
• vistas olas - 1-2 gab.
• Sāls.
• augu eļļa - 1-2 ēdamk. l.

Darbību algoritms:

1. Pirmais posms ir pildījuma sagatavošana. Vislabāk ir ņemt gatavu malto gaļu (asorti) - liellopa un cūkgaļas maisījumu. Sajauc to ar olu, rīvētu sīpolu, sāli un garšvielām.
2. Vienā pannā apcep smalki sagrieztus sīpolus.
3. Otrajā eļļā un ūdenī vāra kāpostus. Pirms procesa pabeigšanas pievienojiet sāli un piparus.
4. Atdzesējiet visas nākamās pildījuma sastāvdaļas un apvienojiet ar malto gaļu.
5. Sāciet mīcīt mīklu kā parasti, izsijājiet miltus papildu gaisa piesātinājumam.
6. Pievienojiet sāli, ieduriet olu vidū un ielejiet ūdeni. Ātri samīca. Piesegt. Atstāj uz pusstundu.
7. Nākamais posms ir pašu pelmeņu gatavošana.
8. Uzvāra ūdeni, nepievieno sāli, pievieno buljona kubiņu (sēņu, vistas). Pagatavojiet 8 minūtes.

Dekorē ar zaļumiem, rozetē ieliek bagātīgu skābo krējumu. Tik garšīgi! Cik skaisti!

Recepte pelmeņiem ar kāpostiem un speķi

Dažreiz ļoti gribas pacienāt ārzemju viesus ar kādu oriģinālu krievu ēdienu. Ir vērts pieņemt recepti pelmeņiem, kas pildīti ar skābētiem kāpostiem un smalka, aromātiska kūpināta speķa gabaliņiem.

Pildījuma sastāvdaļas:

• Kūpināts speķis - 100 gr.
• Skābēti kāposti.

Sastāvdaļas mīklai:

• Vistas olas - 1 gab.
• Milti - apmēram 3 ēd.k.
• Piens - 1 ēd.k.
• Sāls.

Sastāvdaļas mērcei:

• Skābais krējums - 200 gr.
• Ķiploki - 1-2 daiviņas.
• Tabasco mērce.

Darbību algoritms:

1. Tā kā šajā receptē pildījums ir gandrīz gatavs, jāsāk gatavot klimpas ar mīklu. Viss tiek darīts klasiskā veidā. Ielejiet miltus caur sietu uz galda vai lielā bļodā.
2. Centrā ar karoti izveido iedobi. Pārkaisa ar sāli. Sakuļ olu, ielej pienu. Sāciet mīcīšanas procesu. Ja mīkla ir šķidra, pievienojiet miltus, ja mīkla ir pārāk bieza, pievienojiet pienu.
3. Pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī atdzist.
4. Smalki sagrieziet skābos kāpostus un kūpinātu speķi un samaisiet. Pildījums gatavs, laiks sākt modelēšanu.
5. Noplēš mīklas gabalu un veido apaļu bumbiņu. Izrullējiet uz galda slānī.
6. Izspiediet krūzi ar glāzi. Uz katras liek pildījumu. Apžilbiniet malas ar pirkstiem vai piespiediet ar glāzi.
7. Šai receptei pelmeņus ieteicams nelikt uzreiz verdošā ūdenī, bet gan atdzesēt produktus saldētavā. Vēlāk vāra parastajā veidā.
8. Mērcei sajauc saldo krējumu, izspiestu ķiploku un Tobasco mērci.

Pasniedz skaistā bļodā ar klimpām, pārkaisa ar zaļumiem skaistumam un aromātam.

Lazy pelmeņi ar kāpostiem

Sekojošā pelmeņu recepte ir īpaši izstrādāta slinkākajiem vai piesardzīgākajiem. Īpaši tie, kuri kādreiz saskārās ar mīklas knibināšanas “problēmu” un vairs nevēlas to darīt.

Sastāvdaļas:

• Milti - 0,5 kg.
• Silts ūdens - 200 ml. (1 ēd.k.).
• Sāls - ¼ tējk.
• Svaigi baltie kāposti - 250 gr.
• Maltā gaļa - 250 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Garšvielas un garšvielas.

Visa mana ģimene mīl pelmeņus!

Un man arī patīk tos gatavot :) Vienkāršs, sātīgs un garšīgs ēdiens, kas piemērots arī jums, ja gavējat.

Mēs jau esam izmēģinājuši mājās gatavotus pelmeņus ar ķiršiem un kartupeļiem, un tagad iesaku pagatavot gardus pelmeņus ar kāpostiem!

Saka, ka pildījumam var izmantot skābētus kāpostus, bet es labāk gatavoju ar svaigiem kāpostiem.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• 2 glāzes miltu;
• 1 glāze ūdens (verdoša ūdens);
• Šķipsniņa sāls.

Pildījumam:

• ½ mazas kāpostu galviņas;
• 1 vidējs burkāns;
• 1 mazs sīpols;
• Sāls un pipari pēc jūsu gaumes;
• Saulespuķu eļļa;
• Pēc izvēles - tomātu pasta, 1-2 ēdamkarotes.

Kā pagatavot pelmeņus ar kāpostiem:

Vispirms pagatavosim kāpostu pildījumu – tā detalizētu recepti atradīsi iepriekšējā rakstā. Sīpolu nepieciešams sasmalcināt un sautēt saulespuķu eļļā 3-4 minūtes, maisot; tad pievieno uz rupjās rīves sarīvētu burkānu un kopā ar sīpoliem sautē vēl pāris minūtes.

Tikmēr kāpostus sasmalcina plānāk un liek uz pannas kopā ar sīpoliem un burkāniem. Samaisa un vāra uz lēnas uguns ar vāku. Periodiski noņemiet vāku, samaisiet kāpostus no apakšas uz augšu un atkal pārklājiet. Un tā tālāk, līdz dārzeņi kļūst mīksti. Pēc tam var pēc garšas piekaisīt ar sāli, maltiem melnajiem pipariem un tomātu, lauru lapu, apmaisīt un pēc 1-2 minūtēm izslēgt. Pildījums pelmeņiem gatavs - liekam platā šķīvī atdzist, kamēr gatavojam mīklu.

Maniem pastāvīgajiem lasītājiem jau ir zināma pelmeņu un klimpu mīklas recepte, kas ir maigākā un garšīgākā. Pagatavot ir vienkārši: bļodā ieber miltus, pievieno sāli un pārlej ar verdošu ūdeni, ātri mīcot ar karoti. Kad var paņemt mīklu ar rokām, noliec karoti malā un turpini mīcīt ar rokām, līdz mīkla kļūst gluda un viendabīga. Ja tas ir lipīgs, varat pievienot nedaudz miltu, ja, gluži pretēji, tas nelīp, pievienojiet pilienu ūdens vai saulespuķu eļļas. Pēc kārtīgas mīklas mīcīšanas ievietojiet to miltiem izkaisītā bļodā un pārklājiet ar dvieli, lai tā neizžūtu.

Var sākt gatavot pelmeņus! Sarullējiet desu kā desas diametru. Un sagriež to gabalos no pusotra līdz diviem centimetriem. Katru gabalu izrullējis aplī uz galda, kas nokaisīts ar miltiem, apļu vidū liek štovētus kāpostus. Cenšamies nodrošināt, lai pildījums nenokļūtu uz apļu malām - eļļas dēļ, kas ir pildījumā, pelmeņi var nevēlēties salipt kopā.

Ātri, lai mīklai nebūtu laika izžūt, izformējiet apļu malas. Un tad atkal ejam pāri malām - piesegsim otrreiz, un ne tikai, bet mākslinieciski! Ļoti ilgu laiku gribēju iemācīties skaisti pagatavot pelmeņus, un tagad - urrā! – Man palaimējās atrast video, kurā šī metode ir ļoti skaidri parādīta! Tas izdevās pirmo reizi! Liels paldies autorei Jūlijai Meļņikovai!

Pelmeņus liek uz dēlīša, kas pārkaisīts ar miltiem. Un pannā jau vārās sālsūdens (1 ēdamkarote uz apmēram 2 litriem ūdens).

Kad ūdens sāk vārīties, pelmeņus liek verdošā ūdenī, lai tie nesaspiestos pannā, un vāra uz vidējas uguns bez vāka, līdz uzpeld, un vēl pāris minūtes. Pelmeņi nedrīkst pārāk vārīties - mīkla ir maiga, un, lai tie paliktu neskarti, vāra uz lēnas vārīšanās.

Un tad mēs to noķeram ar rievām karoti un liekam uz šķīvja.

Pagaršo ar ceptiem sīpoliem un pasniedz! Skaistumam var pārkaisīt ar zaļumiem :)

Aicinām ģimeni uz pelmeņiem ar kāpostiem! Labu apetīti!

Pelmeņi ar kāpostiem ir manas ģimenes iecienītākie, lai gan man agrāk patika tie, kas pildīti ar kartupeļiem un dillēm! Mana vīramāte jau sen gatavo sāļus pelmeņus tikai ar kāpostiem, lai gan taisa lielus, lai var apēst pāris pelmeņus un būt sātīgi. Protams, šādiem pelmeņiem ir savs pluss - daudz pildījuma un maz mīklas, bet es tomēr dodu priekšroku vidējiem pelmeņiem. Jūtieties brīvi izmantot savu iecienītāko mīklu. Šodien izmantoju saldā krējuma mīklu, lai pagatavotu klimpas ar kāpostiem.

Pelmeņu pildījums jāsagatavo iepriekš, lai tam būtu laiks atdzist. Kāpostus nepieciešams smalki sagriezt un apcept saulespuķu eļļā. Jūs varat pievienot dažus burkānus.

Kāpostus maisot apcep 10 minūtes, pievieno tomātu pastu, apmaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Sāli un piparus kāpostus pēc garšas. Pēc tam noņemiet no karstuma un atdzesējiet.

Mīklu izrullē vienmērīgā desā un sagriež gabaliņos. Neizmantotā mīkla jāpārklāj ar pārtikas plēvi, lai tā neizžūtu.

Katru gabalu izrullējiet 2-3 mm biezā kūkā.

Atdzisušo pildījumu liek plātsmaizes centrā.

Pagatavo klimpas. Pelmeņus var pagatavot jebkurā sev zināmā veidā. Šoreiz izmantoju visizplatītāko veidošanas paņēmienu: plātsmaizi pārloka uz pusēm un saspiež centrā, tad malas saspiež pa vienai.

Apkaisa galdu ar miltiem un izklāj sagatavotos pelmeņus.

Uzvāra ūdeni, pievieno sāli, lauru lapu un 3-4 melnos piparus. Pelmeņus pa vienam liek ūdenī un nekavējoties samaisa, lai tie neliptu pie apakšas. Pēc tam, kad pelmeņi uzpeld virspusē, pagatavojiet tos 5-10 minūtes atkarībā no mīklas biezuma.

Saulespuķu eļļā gatavo ceptus sīpolus un pārlej ar to sagatavotajiem klimpām.

Var pasniegt pelmeņus ar kāpostiem un skābo krējumu.

Labu apetīti!

Tagad ir gavēnis, tāpēc iesaku pagatavot gardus pelmeņus ar kāpostiem. Mīkla izrādās plāna un maiga, un pildījums ir sulīgs un aromātisks. Starp citu, papildus kāpostiem kā pildījumu var izmantot kartupeļus vai sēnes, kā arī saldajiem pelmeņiem vai zemenēm. Šīs receptes mīklu var pagatavot iepriekš un uzglabāt saldētavā.

Mīkla pelmeņiem ar kāpostiem sanāk ļoti mīksta un elastīga, rullējot neprasa miltus un nelīp pie darba virsmas. Pelmeņus ar kāpostiem var izvārīt uzreiz pēc pagatavošanas vai sasaldēt un uzglabāt saldētavā. Tātad, ļaujiet man jums sīkāk pastāstīt, kā pagatavot pelmeņus ar kāpostiem, lai tie izrādītos garšīgi un skaisti.

Sastāvdaļas mīklai:

• 3 glāzes kviešu miltu (250 ml tilpums)
• 1 ēd.k. l. saulespuķu eļļa
• 1 ēd.k. l. kartupeļu ciete
• 0,5 tējk. smalka sāls
• 250 ml ūdens + 3 ēd.k. l.

Pildījumam:

• 1 kg balto kāpostu
• 75 ml saulespuķu eļļas
• sāls pēc garšas
• 0,5 tējk. malti melnie pipari
• 0,5 tējk. Itāļu garšaugi
• 1 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis

Kā pagatavot pelmeņus ar kāpostiem:

Gatavojam pildījumu. Noņemiet no kāpostiem piesārņotās augšējās lapas. Kāpostu galvu sagriež gabaliņos un izgriež kātu. Smalki sagrieziet kāpostus ar nazi vai smalcinātāju.

Dziļā pannā ielej augu eļļu. Pievienojiet tam sasmalcinātus kāpostus. Maisot apcep uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Kad kāposti kļūst zeltaini brūni, pievieno sāli un garšvielas. Lai iegūtu pikantu, pievienojiet karoti ābolu sidra etiķa.

Samaisiet un pēc minūtes noņemiet pannu ar kāpostiem no uguns.

Tagad, kad pildījums pelmeņiem ar kāpostiem ir gatavs un atdzisis līdz istabas temperatūrai, gatavosim mīklu.

Mīkla klimpām ar kāpostiem:

Atsevišķā traukā sajauciet ēdamkaroti kartupeļu cietes un trīs ēdamkarotes auksta ūdens.

Maisījumu rūpīgi samaisa, lai ciete ūdenī izšķīst bez kunkuļiem. Uzvāra 250 ml ūdens. Cietes maisījumā tievā strūkliņā ielej verdošu ūdeni, nepārtraukti maisot sastāvdaļas.

Rezultāts būs bieza, caurspīdīga želeja. Atstājiet kādu laiku, lai atdziest līdz istabas temperatūrai. Periodiski apmaisīsim ar karoti, lai virsū neveidotos plēvīte.

Tikmēr dziļā bļodā iesijā divas glāzes kviešu miltu. Pievieno sāli.

Pēc tam cietes maisījumu ielej miltos.

Pievieno eļļu un sajauc sastāvdaļas.

Pēc tam pievienojiet vēl 1-1,5 glāzes miltu un mīciet mīkstu elastīgu mīklu klimpām ar kāpostiem.

Ievietojiet to maisiņā vai ietiniet pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī vismaz uz 2 stundām. Varat to atstāt un pat iesaldēt turpmākai lietošanai.

Kā pagatavot pelmeņus ar kāpostiem:

Pirms pelmeņu gatavošanas ar kāpostiem, vēlreiz mīciet mīklu. Izgrieziet gabalu un sarullējiet to plānā kārtā. Izmantojot stikla vai konditorejas gredzenu, izgrieziet apļus.

Ievietojiet pildījumu katra gabala centrā.

Pelmeņi ar kāpostiem jau sen vairs nav ierasts ēdiens. Tos gatavo pat brīvdienās. Ēdienu pagatavošanai ir vairākas iespējas.

Tas ir vienkāršākais veids, kā pagatavot garšīgi un ekonomiski.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• burkāni un sīpoli - katrs pa vienam gabalam;
• svaigi kāposti - apmēram 400 grami;
• sāls pēc jūsu gaumes, varat pievienot citas garšvielas;
• mīklu.

Gatavošanas process:

1. Sāciet ar sīpolu un burkānu sagatavošanu. Lai to izdarītu, sīpolu sagriež mazos gabaliņos un burkānu sarīvē. Tagad to visu vajag viegli apcept un tur pievienot iepriekš sasmalcinātus kāpostus.
2. Šajā posmā neaizmirstiet par sāli un garšvielām. Visus sajauktos dārzeņus vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes un pagaidiet, līdz tie atdziest.
3. No mīklas izgrieziet mazus apļus, kuros jāievieto neliels daudzums pildījuma, un saspiediet malas, lai tās nešķirtos. Lūdzu, ņemiet vērā, ka mīklas slānis ir jāizrullē plānā kārtā. Pretējā gadījumā, gatavojot no biezas mīklas gatavotus pelmeņus, tie izrādīsies cieti un nepievilcīgi.
4. Un pēdējais posms - gatavos produktus nolaist verdošā ūdenī, pagaidiet, līdz tie uzpeld virspusē, un ļaujiet tiem gatavoties apmēram 4 minūtes, līdz tie ir pilnībā gatavi.
5. Pasniedzot, pārkaisa ar skābo krējumu vai sviestu.

Ar pievienotiem kartupeļiem

Šī ir pazīstama ēdiena sirsnīgāka versija.

Nepieciešamie produkti:

• kartupeļu biezeni - 300 grami;
• viens sīpols un viens burkāns;
• apmēram 400 grami svaigu kāpostu;
• nedaudz sāls;
• mīklu.

Gatavošanas process:

1. Pelmeņus ar kartupeļiem un kāpostiem var saukt par ēdienu, kas pagatavots no visa, kas tika atrasts mājās. Pilnīgi iespējams izmantot gatavu biezeni, kas atstāts ledusskapī, vai pagatavot svaigu.
2. Kāpostus smalki sagriež un sautē uz pannas 15 minūtes kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem un rīvētiem burkāniem.
3. Nelielu daudzumu kartupeļu un kāpostu liek iepriekš sagatavotos mīklas apļos. Mīkla ir labi nostiprināta no visām pusēm.
4. Neapstrādātus pelmeņus iemērc jau vārītā, sāļajā ūdenī. Pēc uzklāšanas tās jāgatavo apmēram 4-5 minūtes.

Ar skābētiem kāpostiem

Pelmeņi ar skābētiem kāpostiem noteikti patiks tiem, kas mīl sāļus ēdienus.

Nepieciešamie produkti:

• viens sīpols;
• skābēti kāposti - apmēram 300 grami;
• sāls pēc garšas;
• mīklu.

Gatavošanas process:

1. Vispirms skābētos kāpostus labi noskalo un noņem visu lieko šķidrumu.
2. Tagad sajauciet kāpostus ar sasmalcinātu sīpolu un apcepiet sajauktos dārzeņus pannā apmēram piecas minūtes.
3. Sagatavo mīklas apļus un piepilda tos ar atdzesētu pildījumu.
4. Pelmeņus liek verdošā ūdenī un vāra apmēram 10 minūtes no brīža, kad tie ielikti pannā. Neaizmirstiet pievienot ūdenim sāli.

Ar kāpostiem un malto gaļu

Pelmeņi ar kāpostiem un malto gaļu saskaņā ar šo recepti ir ļoti apmierinoši. Daži pat izmanto šo iespēju svētku galdam.

Nepieciešamie produkti:

• svaigi kāposti - 150 grami;
• gatava malta gaļa vai tai paredzēta gaļa - aptuveni 250 grami;
• spuldze;
• mīklas;
• nedaudz augu eļļas

Gatavošanas process:

1. Pelmeņi ar gaļu un kāpostiem pagatavojami pavisam vienkārši. Ja jums ir gatava maltā gaļa, tad pagaidām atstājiet to, ja tā ir gaļa, tad sasmalciniet.
2. Smalki sagrieziet kāpostus un sīpolus. Pēc tam dārzeņus apcep nelielā augu eļļas daudzumā apmēram 5-7 minūtes.
3. Sajauciet iegūto cepšanu ar malto gaļu un pievienojiet sāli.
4. Izrullētos mīklas apļus piepilda ar pildījumu un klimpas liek verdošā ūdenī uz 10-12 minūtēm.

Ar sēnēm

Vai jums patīk ne tikai lasīt sēnes, bet arī tās ēst? Tad šī recepte ir paredzēta jums.

Nepieciešamie produkti:

• svaigas mizotas sēnes vai šampinjoni - 200 grami;
• mīklas;
• spuldze;
• kāposti - 200 grami;
• nedaudz sāls.

Gatavošanas process:

1. Sākam ar dārzeņu sagatavošanu: sēnes, kāpostus un sīpolus sagriežam mazos gabaliņos un apcepam dažas minūtes. Bet tas ir jādara atsevišķi un tikai pēc tam, kad visi dārzeņi ir apcepti - sajauc tos.
2. Ļaujiet iegūtajam maisījumam atdzist un piepildiet ar to izgrieztās mīklas krūzes. Labi līmlenti ap malām.
3. Pievienojiet sāli verdošam ūdenim un pievienojiet neapstrādātus klimpas. Pagatavojiet tos apmēram 10 minūtes.

Ar ceptiem kāpostiem

Interesanta recepte, kur kāpostus nevis sautē, bet cep.

Nepieciešamie produkti:

• sīpoli un burkāni;
• mīklas;
• nedaudz augu eļļas;
• svaigi kāposti - 200 grami.

Gatavošanas process:

1. Kārtīgi uzkarsē pannu un apcep tajā sagrieztus sīpolus, kāpostus un rīvētus burkānus. Tas aizņems aptuveni 15 minūtes.
2. No mīklas izgrieztā pelmeņu veidnē liek dārzeņu pildījumu. Viņai jau vajadzētu būt aukstai. Pagatavojiet jebkuras ērtas formas klimpas. Liek sālītā verdošā ūdenī un vāra apmēram 10 minūtes.

Ēdienu gatavošana, pievienojot speķi

Pikants un sulīgs ēdiens.

Nepieciešamie produkti:

• svaigi vai marinēti kāposti – aptuveni 400 g;
• neliels speķa gabaliņš;
• nedaudz sāls;
• mīklu.

Gatavošanas process:

1. Ja lietojat skābētus kāpostus, noņemiet no tiem lieko šķidrumu.
2. No speķa gabala noņem ādu un sasmalcina to kopā ar kāpostiem caur gaļas mašīnā vai izmantojot virtuves kombainu.
3. Veidojiet plānas apaļas formas mīklas kūkas. Uzlieciet uz tiem nelielu daudzumu pildījuma, labi noslēdziet un vāriet apmēram 10 minūtes pēc ūdens vārīšanās.

Mīkla klimpām ar kāpostiem: vairākas iespējas

Ir vairāki veidi, kā pagatavot garšīgu mīklu klimpām. Apskatīsim populārākos.

Uz ūdens

Nepieciešamie produkti:

• puse mazas karotes sodas;
• nedaudz sāls pēc garšas;
• apmēram 500 grami miltu;
• 300 mililitri kefīra;
• divas ēdamkarotes augu eļļas.

Gatavošanas process:

1. Sagatavo ērtu bļodu. Tajā sajauc miltus ar sodu un sāli. Tad tur ielej kefīru.
2. Iegūto masu nedaudz samaisiet, pievienojiet augu eļļu.
3. Mīcīt bulciņu tā, lai tā nelīp. Atstāj atpūsties 30 minūtes.

Cik ilgi jāvāra pelmeņi?

Šī vienkāršā ēdiena gatavošanas laiks ir tieši atkarīgs no mīklas un pildījuma. Tātad, piemēram, ja izrullējat biezus gabalus, esiet gatavi tam, ka gatavošanas laiks palielināsies par vairākām minūtēm. Rezultātā klimpas var izrādīties cietas.

Ja mīkla ir plāna, tas aizņems no četrām līdz divpadsmit minūtēm atkarībā no tā, kas ir iekšā:

• Pildīti ar kartupeļiem un kāpostiem, pelmeņi vārīsies līdz 5 minūtēm pēc tam, kad tos ievietosiet ūdenī un tie uzvārīsies.
• Septiņas minūtes būs nepieciešamas klimpām ar sēnēm, ja tās iepriekš nav apceptas. Un ar 4 minūtēm pietiks.
• Ar malto gaļu, gaļu un speķi būs jāpagaida nedaudz ilgāk – apmēram 10 minūtes. Atkal, ja gaļa nav iepriekš pagatavota. Ja jūs to cepat, laiku var samazināt līdz 6 minūtēm.
• Saskaņā ar klasisko recepti pelmeņiem ar kāpostiem, neatkarīgi no tā, vai jūsu kāposti ir svaigi vai skābēti kāposti, pietiks tikai ar piecām minūtēm no vārīšanās sākuma.