Pārvēršas organismā dekarboksilēšanas laikā par histamīnu
Histidīns (saīsināts kā His vai H) ir alfa aminoskābe ar imidazola funkcionālo grupu. Šī ir viena no 22 proteīnogēnajām aminoskābēm. To apzīmē ar kodoniem CAU un CAC. Histidīnu atklāja vācu ārsts Kosels Albrehts 1896. gadā. Histidīns ir neaizstājams cilvēkiem un citiem zīdītājiem. Sākotnēji tika uzskatīts, ka tas ir neaizstājams tikai zīdaiņiem, taču ilgstošu pētījumu gaitā noskaidrots, ka tas ir svarīgi arī pieaugušajiem.

Ķīmiskās īpašības

Histidīna imidazola sānu ķēdes pKa (disociācijas konstantes negatīvais decimālais logaritms) ir aptuveni 6,0, un kopumā pKa ir 6,5. Tas nozīmē, ka pie fizioloģiski atbilstošām pH vērtībām salīdzinoši nelielas pH izmaiņas var mainīt vidējo ķēdes lādiņu. Zem pH 6 imidazola gredzens lielākoties ir protonēts, kā tas ir Hendersona-Haselblaha vienādojumā. Protonējot imidazola gredzenam ir divas NH saites un pozitīvs lādiņš. Pozitīvais lādiņš ir vienmērīgi sadalīts starp diviem slāpekļa atomiem.

Aromatizēšana

Histidīna imidazola gredzens ir aromātisks pie visām pH vērtībām. Tas satur sešus pi elektronus: četrus no divām dubultsaitēm un divus no slāpekļa pāra. Tas var veidot pi saites, bet to sarežģī tā pozitīvais lādiņš. Pie 280 nm tas neuzsūc, bet apakšējā UV diapazonā absorbē pat vairāk nekā daži.

Bioķīmija

Histidīna imidazola sānu ķēde ir kopīgs koordinējošs ligands metaloproteīnos un ir daļa no katalītiskajām vietām noteiktos enzīmos. Katalītiskajās triādēs pamata histidīna slāpeklis tiek izmantots, lai ražotu protonu no , treonīna vai , un aktivizētu to kā nukleofilu. Histidīnu izmanto, lai ātri pārnestu protonus, abstrahējot protonu ar tā pamata slāpekli un radot pozitīvi lādētus starpproduktus, un pēc tam izmantojot citu molekulu, buferi, lai ekstrahētu protonu no slāpekļskābes. Karboanhidrāzē histidīna protonu pārnesi izmanto, lai ātri transportētu protonus no ar cinku saistītās ūdens molekulas, lai ātri atjaunotu fermenta aktīvās formas. Histidīns atrodas arī hemoglobīna E un F spirālēs. Histidīns palīdz stabilizēt oksihemoglobīnu un destabilizēt ar CO saistīto hemoglobīnu. Rezultātā oglekļa monoksīda saistīšanās hemoglobīnā ir tikai 200 reizes spēcīgāka, salīdzinot ar 20 000 reižu brīvajā hēmā.
Dažus var pārveidot par starpproduktiem Krebsa ciklā. Oglekļi no četrām aminoskābju grupām veido cikla starpproduktus - alfa-ketoglutarātu (alfa-CT), sukcinil-CoA, fumarātu un oksaloacetātu. , veidojot alfa-KG – glutamātu, glutamīnu, prolīnu un histidīnu. Histidīns tiek pārveidots par formiminoglutamātu (FIGLU). Formimino grupa tiek pārnesta uz tetrahidrofolātu, un atlikušie pieci oglekli veido glutamātu. Glutamātu var deaminēt ar glutamāta dehidrogenāzi vai veikt transamināciju, veidojot alfa-KG.

KMR (kodolmagnētiskā rezonanse)

Kā gaidīts, šo slāpekļa atomu 15N ķīmiskās nobīdes nav atšķiramas (apmēram 200 ppm attiecībā pret slāpekļskābi sigmas skalā, kur ekranēšanas palielināšanās atbilst ķīmiskās nobīdes palielinājumam). Kad pH paaugstinās līdz aptuveni 8, imidazola gredzena protonēšana tiek zaudēta. Atlikušais tagad neitrālā imidazola protons var pastāvēt kā slāpeklis, radot H-1 vai H-3 tautomērus. KMR parāda, ka N-1 ķīmiskā nobīde nedaudz samazinās, savukārt N-3 ķīmiskā nobīde ievērojami samazinās (apmēram 190 pret 145 ppm). Tas nozīmē, ka N-1-H tautomērs ir vairāk vēlams, jo veidojas ūdeņraža saites ar blakus esošo amoniju. N-3 aizsardzību ievērojami samazina otrās kārtas paramagnētiskais efekts, kas ietver simetrisku mijiedarbību starp slāpekļa vientuļo pāri un aromātiskā gredzena ierosinātajiem pi* stāvokļiem. Kad pH paaugstinās virs 9, N-1 un N-3 ķīmiskās nobīdes kļūst par aptuveni 185 un 170 ppm. Ir vērts atzīmēt, ka imidazola deprotonētā forma, imidazolāta jons, veidojas tikai pie pH vērtībām virs 14, un tāpēc tā nav fizioloģiski nozīmīga. Šīs ķīmiskās nobīdes izmaiņas var izskaidrot ar acīmredzamo amīna ūdeņraža saites samazināšanos uz amonija jonu un labvēlīgo ūdeņraža saiti starp karboksilātu un NH. Tam vajadzētu samazināt N-1-H tautomēra izvēli.

Vielmaiņa

Tas ir histamīna un karnozīna biosintēzes priekštecis.
Enzīms histidīna amonjaka liāze pārvērš histidīnu par amonjaku un urokānskābi. Šī enzīma trūkums ir rets vielmaiņas traucējums histidinēmija. Antinobakterijās un pavedienveida sēnēs, piemēram, Neurospora crassa, histidīnu var pārveidot par antioksidantu ergotionīnu.

Histidīns pārtikas produktos

Histidīns ir bagāts ar tādiem pārtikas produktiem kā tuncis, lasis, cūkgaļas fileja, liellopa fileja, vistas krūtiņas, sojas pupiņas, zemesrieksti, lēcas.

Histidīna piedevas

Ir pierādīts, ka histidīna papildināšana žurkām izraisa ātru cinka izdalīšanos, 3 līdz 6 reizes palielinot izdalīšanās ātrumu.

Histidīns ir aminoskābe, kas iegūta no olbaltumvielām hidrolīzes rezultātā. AT augstākā koncentrācija(gandrīz 8,5 procenti no kopējā daudzuma) ir atrodams hemoglobīnā. Pirmo reizi tas tika izolēts no olbaltumvielām 1896. gadā.

Kas ir histidīns

Ir vispārzināms, ka, ēdot gaļu, mēs patērējam olbaltumvielas, un olbaltumvielas satur aminoskābes. Histidīns ir viena no svarīgākajām aminoskābēm dzīvības uzturēšanai uz Zemes. Šī proteīnogēnā viela ir iesaistīta olbaltumvielu veidošanā un ietekmē vairākas vielmaiņas reakcijas organismā.

Visas aminoskābes ir celtniecības klucīši olbaltumvielām. Pēc olbaltumvielu sagremošanas organisms saņem atsevišķas aminoskābes. Dažas no tām ir aizvietojamas (organisms spēj tās ražot) un neaizvietojamas (var iegūt tikai ar diētu). Histidīns šajā ziņā ir unikāla viela – aminoskābe, kas ir savstarpēji aizvietojama un vienlaikus neaizvietojama. Vai, kā to pieņemts saukt, daļēji nomaināms.

Vislielākā nepieciešamība pēc šīs aminoskābes ir zīdaiņiem, jo ​​viņiem nepieciešams histidīns kā augšanas līdzeklis. Zīdaiņi to saņem ar mātes pienu vai ar bērnu pārtiku. Arī šī viela ir neaizstājama pusaudžiem un cilvēkiem pēc smagām slimībām. Nesabalansēts uzturs un biežs stress izraisa aminoskābju deficītu, kas var izpausties ar lēnu vai pilnīgu augšanas apstāšanos bērniem un reimatoīdo artrītu pieaugušajiem.

Histidīna funkcijas

Viena no spilgtākajām histidīna īpašībām ir spēja pārveidoties citās vielās, tostarp histamīnā un hemoglobīnā. Piedalās arī vairākās vielmaiņas reakcijās, veicina orgānu un audu piegādi ar skābekli. Turklāt tas palīdz izvadīt no organisma smagos metālus, atjaunot audus un stiprināt imūnsistēmu.

Citas histidīna funkcijas:

• asins skābuma regulēšana;
• brūču dzīšanas paātrināšana;
• izaugsmes mehānismu koordinēšana;
• dabiska ķermeņa atveseļošanās.

Bez histidīna visi ar augšanu saistītie procesi apstāsies, un bojāto audu reģenerācija kļūs neiespējama. Tāpat histidīna trūkuma organismā sekas ir ādas un ķermeņa gļotādu iekaisums, un atveseļošanās pēc ķirurģiskām operācijām aizkavēsies ilgāku laiku. Turklāt histidīnam ir terapeitiska iedarbība iekaisuma gadījumā, kas nozīmē, ka tas ir efektīvs līdzeklis artrīta ārstēšanai.

Papildus jau minētajiem noderīgas īpašības, šai aminoskābei ir vēl viena tikpat nozīmīga spēja – tā palīdz veidot nervu šūnu mielīna apvalkus (to bojājums izraisa Parkinsona un Alcheimera slimības, kā arī citas deģeneratīvas slimības). Tāpat šī daļēji neaizvietojamā aminoskābe ir iesaistīta sarkano un balto asins šūnu (eritrocītu un leikocītu) sintēzē, kas atkal palīdz stiprināt imūnsistēmu. Un visbeidzot, ir svarīgi teikt, ka histidīns aizsargā ķermeni no starojuma.

Histidīns medicīnā

Lai gan histidīna profilaktiskais un terapeitiskais potenciāls vēl nav pilnībā izprasts, vairāki pētījumi jau ir pierādījuši aminoskābes efektivitāti. Jo īpaši ir zināms, ka šī labvēlīgā viela palīdz pazemināt asinsspiedienu. Atslābina asinsvadus, novērš hipertensiju, aterosklerozi, sirdslēkmi un citas sirds slimības. Jau ir pierādīts, ka šīs vielas ikdienas lietošana samazina sirds un asinsvadu slimību risku gandrīz par 61 procentu.

Vēl viena histidīna lietošanas joma ir nefroloģija. Aminoskābe pozitīvi ietekmē stāvokli cilvēkiem ar hronisku nieru mazspēju (īpaši vecumā).

Turklāt šī viela ir pierādījusi savu efektivitāti hepatīta, kuņģa čūlas, nātrenes, artrīta un AIDS ārstēšanā.

Dienas likmes

Histidīna terapeitiskās devas svārstās no 0,5 līdz 20 g dienā.

Bet pat 30 g aminoskābju lietošana dienā neizraisa blakus efekti. Tātad, jebkurā gadījumā pētnieki pārliecina. Bet viņi nekavējoties precizē: ar nosacījumu, ka zāles nav ilgstošas. Bet tomēr vispiemērotākā tiek saukta par devu 1-8 g dienā. Precīzāk, individuālo minimālo nepieciešamību pēc aminoskābes var paredzēt pēc formulas: 10-12 mg vielas uz 1 kg ķermeņa svara. Histidīna piedevas vislabāk lietot tukšā dūšā. Tātad tā darbība ir efektīvāka.

Kombinācija ar citām vielām

Jaunākie pētījumi liecina, ka histidīna un cinka kombinācija ir efektīvs līdzeklis pret saaukstēšanos. Turklāt cinks veicina vieglāku aminoskābju uzsūkšanos. Turklāt eksperiments, kurā piedalījās 40 cilvēki, parādīja, ka cinka un histidīna "kokteilis" samazina vīrusu vai baktēriju izraisīto slimību ilgumu. Saaukstēšanās uz aminoskābes fona ilgst vidēji par 3-4 dienām mazāk.

Uzņemšanas funkcijas

Histidīns piedevas veidā ir noderīgs cilvēkiem ar artrītu, anēmiju vai pēc operācijas.

Personas ar bipolāriem traucējumiem, alerģijām, astmu un dažāda veida iekaisumiem labāk izvairīties no šīs zāles. Tāpat piesardzīgi aminoskābi saturoši uztura bagātinātāji jālieto sievietēm grūtniecības un zīdīšanas laikā, kā arī cilvēkiem ar folijskābes deficītu.

Hroniskas slimības, traumas un stress palielina nepieciešamību pēc histidīna. Šajā gadījumā ir diezgan grūti apmierināt ķermeņa vajadzības tikai ar produktu palīdzību. Bet problēmas tiek atrisinātas ar bioaktīvo piedevu palīdzību. Gremošanas traucējumi un zems skābums ir arī cēlonis intensīvākai vielas uzņemšanai.

Histidīna metabolisma traucējumi izpaužas kā reta ģenētiska slimība histidinēmija. Šiem pacientiem trūkst enzīma, kas noārda aminoskābi. Tā rezultātā strauji paaugstinās aminoskābju līmenis urīnā un asinīs.

Trūkuma briesmas

Pētījumi liecina, ka cilvēkiem ar reimatoīdo artrītu parasti ir zems histidīna līmenis. Aminoskābju deficīts zīdaiņiem bieži izraisa ekzēmu. Turklāt nepietiekama vielas uzņemšana izraisa kataraktu, kā arī provocē kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas. Ir zināms, ka histidīns ietekmē imūnsistēma, šī iemesla dēļ aminoskābju deficīts palielina alerģiju, padara organismu uzņēmīgāku pret infekcijām un iekaisuma procesiem. Nepietiekama vielas uzņemšana ārkārtīgi negatīvi ietekmē bērnu un pusaudžu veselību intensīvas augšanas un organisma veidošanās laikā.

Arī aminoskābju deficīts var “atgādināt” par sevi ar attīstības aizkavēšanos, samazinātu dzimumtieksmi, dzirdes zudumu un fibromialģiju.

Vai pārmērība ir bīstama?

Nav informācijas par iespējamo histidīna toksicitāti. Bet tomēr aminoskābju lietošana īpaši lielās devās var izraisīt alerģiskas vai astmatiskas reakcijas, izraisīt vara un cinka deficītu un, gluži pretēji, paaugstināt holesterīna koncentrāciju asinīs. Vīriešiem histidīna pārpalikums izraisa priekšlaicīgu ejakulāciju.

histidīns pārtikā

Pareizi izvēlēti produkti palīdzēs apmierināt ikdienas vajadzību pēc aminoskābes. Piemēram, tikai 100 grami pupiņu nodrošina vairāk nekā 1 gramu histidīna porciju (1097 mg), tikpat daudz vistas filejas bagātinās organismu ar papildus 791 mg vielas, un līdzīga liellopa gaļas porcija. aptuveni 680 mg histidīna. Attiecībā uz zivju produktiem 100 gramu laša gabalā ir aptuveni 550 mg aminoskābes. Un starp augu pārtikas produktiem kviešu dīgļi ir visvairāk barojoši. 100 g produkta - 640 mg aminoskābju robežās.

Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka šie skaitļi ir aptuveni, jo pārtikas piesātinājums ar lietderīgām vielām ir atkarīgs no daudziem faktoriem. Un produkta uzglabāšanas apstākļiem nav maza nozīme. Ja mēs runājam par histidīnu, tad, lai saglabātu tā maksimālo daudzumu zirņos, valrieksti vai kukurūza, produkti jāglabā hermētiski noslēgtos apstākļos, prom no tiešiem saules stariem un skābekļa. AT citādi histidīns ātri noārdās.

Lai saglabātu aminoskābju līdzsvaru pieauguša cilvēka organismā, parasti pietiek ar vielu, kas tiek sintezēta aknās no citām aminoskābēm. Bet bērniem intensīvas izaugsmes periodā un dažām citām cilvēku grupām ir svarīgi papildināt amino rezerves no pareizi izvēlētas pārtikas.

Olbaltumvielu produkti satur ja ne visas, tad vismaz lielākā daļa cilvēkam nepieciešamo aminoskābju. Dzīvnieku izcelsmes produkti satur tā sauktos pilnos proteīnus, tāpēc tie ir noderīgāki aminovielu piegādes ziņā. Augu barībā ir tikai daļa no svarīgākajām sastāvdaļām. Lai gan nav grūti papildināt histidīna rezerves, jo īpaši tāpēc, ka organisms spēj to ražot, joprojām ir vielas deficīta gadījumi. Lai izvairītos no koncentrācijas samazināšanās, palīdzēs izmantot dažādu grupu produktus.

Augsta histidīna koncentrācija ir gaļā, zivīs, piena produktos, dažos graudaugos (rīsos, rudzos, kviešos). Citi aminoskābju avoti: jūras veltes, pupiņas, olas, griķi, ziedkāposti, kartupeļi, sēnes, banāni, citrusaugļi, melone.

Dienas aminoskābju normu varat nodrošināt no ēdieniem, kas gatavoti no liellopu, cūkgaļas, jēra un putnu gaļas, dažāda veida cietajiem sieriem, sojas produktiem, kā arī zivīm (tunzivis, lasis, forele, skumbrija, paltuss, jūras asaris). No sēklu un riekstu grupas ir svarīgi lietot mandeles, sezama sēklas, zemesriekstus, saulespuķu sēklas, pistācijas. Un no piena produktiem - dabīgie jogurti, piens un skābais krējums. Graudaugu kategorijā daudz histidīna atrodams savvaļas rīsos, prosā un griķos.

Histidīns ir neaizstājama aminoskābe veselībai. Tas ir nepieciešams audu augšanai un atjaunošanai, asins šūnu un neirotransmitera histamīna ražošanai. Šī viela spēj droši aizsargāt audus no radiācijas vai smago metālu bojājumiem. Tāpēc ir svarīgi uzraudzīt savu uzturu, lai nodrošinātu organismu ar pietiekamu daudzumu aminoskābju. Vielām bagāta pārtika ir nepieciešama bērniem un pusaudžiem, kā arī cilvēkiem pēc traumām vai operācijām. Šī daļēji neaizstājamā aminoskābe jau ir pierādījusi savu efektivitāti cilvēku veselības uzturēšanā. Kā tu sevi ar to nodrošināsi? noderīga viela, Jūs jau zināt.

Histidīns ir aminoskābe, kas iegūta no olbaltumvielām hidrolīzes rezultātā. Vislielākā koncentrācija (gandrīz 8,5 procenti no kopējās) ir hemoglobīnā. Pirmo reizi tas tika izolēts no olbaltumvielām 1896. gadā.

Kas ir histidīns

Ir labi zināms: kad mēs ēdam gaļu, mēs patērējam, bet olbaltumvielu sastāvā - aminoskābes. Histidīns ir viena no svarīgākajām aminoskābēm dzīvības uzturēšanai uz Zemes. Šī proteīnogēnā viela ir iesaistīta olbaltumvielu veidošanā un ietekmē vairākas vielmaiņas reakcijas organismā.

Visi ir proteīnu celtniecības bloki. Pēc olbaltumvielu sagremošanas organisms saņem atsevišķas aminoskābes. Dažas no tām ir aizvietojamas (organisms spēj tās ražot) un neaizvietojamas (var iegūt tikai ar diētu). Histidīns šajā ziņā ir unikāla viela – aminoskābe, kas ir savstarpēji aizvietojama un vienlaikus neaizvietojama. Vai, kā to pieņemts saukt, daļēji nomaināms.

Vislielākā nepieciešamība pēc šīs aminoskābes ir zīdaiņiem, jo ​​viņiem nepieciešams histidīns kā augšanas līdzeklis. Zīdaiņi to saņem ar mātes pienu vai ar bērnu pārtiku. Arī šī viela ir neaizstājama pusaudžiem un cilvēkiem pēc smagām slimībām. Nesabalansēts uzturs un biežs stress izraisa aminoskābju deficītu, kas var izpausties ar lēnu vai pilnīgu augšanas apstāšanos bērniem un reimatoīdo artrītu pieaugušajiem.

Histidīna funkcijas

Viena no spilgtākajām histidīna īpašībām ir spēja pārveidoties citās vielās, tostarp histamīnā un hemoglobīnā. Piedalās arī vairākās vielmaiņas reakcijās, veicina orgānu un audu piegādi ar skābekli. Turklāt tas palīdz izvadīt no organisma smagos metālus, atjaunot audus un stiprināt imūnsistēmu.

Citas histidīna funkcijas:

• asins skābuma regulēšana;
• brūču dzīšanas paātrināšana;
• izaugsmes mehānismu koordinēšana;
• dabiska ķermeņa atveseļošanās.

Bez histidīna visi ar augšanu saistītie procesi apstāsies, un bojāto audu reģenerācija kļūs neiespējama. Tāpat histidīna trūkuma organismā sekas ir ādas un ķermeņa gļotādu iekaisums, un atveseļošanās pēc ķirurģiskām operācijām aizkavēsies ilgāku laiku. Turklāt histidīnam ir terapeitiska iedarbība iekaisuma gadījumā, kas nozīmē, ka tas ir efektīvs līdzeklis artrīta ārstēšanai.

Bez jau minētajām labvēlīgajām īpašībām šai aminoskābei piemīt vēl viena tikpat nozīmīga spēja – tā palīdz veidot nervu šūnu mielīna apvalkus (to bojājums izraisa Parkinsona un Alcheimera slimības, kā arī citas deģeneratīvas slimības). Tāpat šī daļēji neaizvietojamā aminoskābe ir iesaistīta sarkano un balto asins šūnu (eritrocītu un leikocītu) sintēzē, kas atkal palīdz stiprināt imūnsistēmu. Un visbeidzot, ir svarīgi teikt, ka histidīns aizsargā ķermeni no starojuma.

Lai gan histidīna profilaktiskais un terapeitiskais potenciāls vēl nav pilnībā izprasts, vairāki pētījumi jau ir pierādījuši aminoskābes efektivitāti. Jo īpaši ir zināms, ka šī labvēlīgā viela palīdz pazemināt asinsspiedienu. Atslābina asinsvadus, novērš hipertensiju, aterosklerozi, sirdslēkmi un citas sirds slimības. Jau ir pierādīts, ka šīs vielas ikdienas lietošana samazina sirds un asinsvadu slimību risku gandrīz par 61 procentu.

Vēl viena histidīna lietošanas joma ir nefroloģija. Aminoskābe pozitīvi ietekmē stāvokli cilvēkiem ar hronisku nieru mazspēju (īpaši vecumā).

Turklāt šī viela ir pierādījusi savu efektivitāti hepatīta, kuņģa čūlas, nātrenes, artrīta un AIDS ārstēšanā.

Dienas likmes

Histidīna terapeitiskās devas svārstās no 0,5 līdz 20 g dienā.

Bet pat 30 g aminoskābes lietošana dienā neizraisa blakusparādības. Tātad, jebkurā gadījumā pētnieki pārliecina. Bet viņi nekavējoties precizē: ar nosacījumu, ka zāles nav ilgstošas. Bet tomēr vispiemērotākā tiek saukta par devu 1-8 g dienā. Precīzāk, individuālo minimālo nepieciešamību pēc aminoskābes var paredzēt pēc formulas: 10-12 mg vielas uz 1 kg ķermeņa svara. Histidīnu vislabāk lietot tukšā dūšā. Tātad tā darbība ir efektīvāka.

Kombinācija ar citām vielām

Jaunākie pētījumi liecina, ka histidīna un cinka kombinācija ir efektīvs līdzeklis pret saaukstēšanos. Turklāt cinks veicina vieglāku aminoskābju uzsūkšanos. Turklāt eksperiments, kurā piedalījās 40 cilvēki, parādīja, ka histidīna "kokteilis" samazina vīrusu vai baktēriju izraisīto slimību ilgumu. Saaukstēšanās uz aminoskābes fona ilgst vidēji par 3-4 dienām mazāk.

Uzņemšanas funkcijas

Histidīns piedevas veidā ir noderīgs cilvēkiem ar artrītu, anēmiju vai pēc operācijas.

Personām ar bipolāriem traucējumiem, alerģijām, astmu un citiem iekaisumiem vajadzētu izvairīties no šīs zāles. Tāpat piesardzīgi aminoskābi saturoši uztura bagātinātāji jālieto sievietēm grūtniecības un zīdīšanas laikā, kā arī cilvēkiem ar folijskābes deficītu.

Hroniskas slimības, traumas un stress palielina nepieciešamību pēc histidīna. Šajā gadījumā ir diezgan grūti apmierināt ķermeņa vajadzības tikai ar produktu palīdzību. Bet problēmas tiek atrisinātas ar bioaktīvo piedevu palīdzību. Gremošanas traucējumi un zems skābums ir arī cēlonis intensīvākai vielas uzņemšanai.

Histidīna metabolisma traucējumi izpaužas kā reta ģenētiska slimība histidinēmija. Šiem pacientiem trūkst enzīma, kas noārda aminoskābi. Tā rezultātā strauji paaugstinās aminoskābju līmenis urīnā un asinīs.

Trūkuma briesmas

Pētījumi liecina, ka cilvēkiem ar reimatoīdo artrītu parasti ir zems histidīna līmenis. Aminoskābju deficīts zīdaiņiem bieži izraisa ekzēmu. Turklāt nepietiekama vielas uzņemšana izraisa kataraktu, kā arī provocē kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas slimības. Ir zināms, ka histidīns ietekmē imūnsistēmu, šī iemesla dēļ aminoskābju deficīts palielina alerģiju, padara organismu jutīgāku pret infekcijām un iekaisuma procesiem. Nepietiekama vielas uzņemšana ārkārtīgi negatīvi ietekmē bērnu un pusaudžu veselību intensīvas augšanas un organisma veidošanās laikā.

Arī aminoskābju deficīts var “atgādināt” par sevi ar attīstības aizkavēšanos, samazinātu dzimumtieksmi, dzirdes zudumu un fibromialģiju.

Vai pārmērība ir bīstama?

Nav informācijas par iespējamo histidīna toksicitāti. Bet tomēr aminoskābju lietošana īpaši lielās devās var izraisīt alerģiskas vai astmatiskas reakcijas, izraisīt vara un cinka deficītu un, gluži pretēji, paaugstināt holesterīna koncentrāciju asinīs. Vīriešiem histidīna pārpalikums izraisa priekšlaicīgu ejakulāciju.

histidīns pārtikā

Pareizi izvēlēti produkti palīdzēs apmierināt ikdienas vajadzību pēc aminoskābes. Piemēram, tikai 100 grami pupiņu nodrošina vairāk nekā 1 gramu histidīna porciju (1097 mg), tikpat daudz vistas filejas bagātinās organismu ar papildus 791 mg vielas, un līdzīga liellopa gaļas porcija. aptuveni 680 mg histidīna. Attiecībā uz zivju produktiem 100 gramu laša gabalā ir aptuveni 550 mg aminoskābes. Un starp augu pārtikas produktiem kviešu dīgļi ir visvairāk barojoši. 100 g produkta - 640 mg aminoskābju robežās.

Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka šie skaitļi ir aptuveni, jo pārtikas piesātinājums ar lietderīgām vielām ir atkarīgs no daudziem faktoriem. Un produkta uzglabāšanas apstākļiem nav maza nozīme. Ja runājam par histidīnu, tad, lai saglabātu tā maksimālo daudzumu zirņos, valriekstos vai kukurūzā, produkti jāglabā hermētiski, prom no tiešiem saules stariem un skābekļa. Pretējā gadījumā histidīns tiek ātri iznīcināts.

Lai saglabātu aminoskābju līdzsvaru pieauguša cilvēka organismā, parasti pietiek ar vielu, kas tiek sintezēta aknās no citām aminoskābēm. Bet bērniem intensīvas izaugsmes periodā un dažām citām cilvēku grupām ir svarīgi papildināt amino rezerves no pareizi izvēlētas pārtikas.

Olbaltumvielu produkti satur ja ne visas, tad vismaz lielākā daļa cilvēkam nepieciešamo aminoskābju. Dzīvnieku izcelsmes produkti satur tā sauktos pilnos proteīnus, tāpēc tie ir noderīgāki aminovielu piegādes ziņā. Augu barībā ir tikai daļa no svarīgākajām sastāvdaļām. Lai gan nav grūti papildināt histidīna rezerves, jo īpaši tāpēc, ka organisms spēj to ražot, joprojām ir vielas deficīta gadījumi. Lai izvairītos no koncentrācijas samazināšanās, palīdzēs izmantot dažādu grupu produktus.

Augsta histidīna koncentrācija ir gaļā, zivīs, piena produktos, dažos graudaugos (rīsos, rudzos, kviešos). Citi aminoskābju avoti: jūras veltes, pupiņas, olas, griķi, ziedkāposti, kartupeļi, sēnes, banāni, citrusaugļi, melone.

Dienas aminoskābju normu varat nodrošināt no ēdieniem, kas gatavoti no liellopu, cūkgaļas, jēra un putnu gaļas, dažāda veida cietajiem sieriem, sojas produktiem, kā arī zivīm (tunzivis, lasis, forele, skumbrija, paltuss, jūras asaris). No sēklu un riekstu grupas ir svarīgi lietot mandeles, sezama sēklas, zemesriekstus, saulespuķu sēklas, pistācijas. Un no piena produktiem - dabīgie jogurti, piens un skābais krējums. Graudaugu kategorijā daudz histidīna atrodams savvaļas rīsos, prosā un griķos.

Histidīns ir neaizstājama aminoskābe veselībai. Tas ir nepieciešams audu augšanai un atjaunošanai, asins šūnu un neirotransmitera histamīna ražošanai. Šī viela spēj droši aizsargāt audus no radiācijas vai smago metālu bojājumiem. Tāpēc ir svarīgi uzraudzīt savu uzturu, lai nodrošinātu organismu ar pietiekamu daudzumu aminoskābju. Vielām bagāta pārtika ir nepieciešama bērniem un pusaudžiem, kā arī cilvēkiem pēc traumām vai operācijām. Šī daļēji neaizstājamā aminoskābe jau ir pierādījusi savu efektivitāti cilvēku veselības uzturēšanā. Un jūs jau zināt, kā nodrošināt sevi ar šo noderīgo vielu.

Strukturālā formula

Patiesa, empīriska vai bruto formula: C6H9N3O2

Histidīna ķīmiskais sastāvs

Molekulmasa: 155,157

Histidīns(L-α-amino-β-imidazolilpropionskābe) heterocikliskā alfa-aminoskābe, viena no 20 proteīnogēnajām aminoskābēm. Pēc mūsdienu koncepcijām tā ir arī neaizstājama skābe gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Fizikālās īpašības

Histidīns šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā, nešķīst ēterī.

Ķīmiskās īpašības

Histidīns ir aromātiska alfa-aminoskābe ar vājām bāzes īpašībām, jo ​​molekulā ir imidazola atlikums. Biureta reakcijā un ar diazotētu sulfanilskābi (Pauli reakcija) veido krāsainus produktus, ko izmanto histidīna kvantitatīvai noteikšanai. Kopā ar lizīnu un arginīnu histidīns veido pamata aminoskābju grupu. Veido bezkrāsainus kristālus.

Histidīns ir bagāts ar tādiem pārtikas produktiem kā tuncis, lasis, cūkgaļas fileja, liellopa fileja, vistas krūtiņas, sojas pupiņas, zemesrieksti, lēcas. Turklāt histidīns ir iekļauts daudzos vitamīnu kompleksi un dažas citas zāles.

Loma organismā

Histidīna atlikums ir daļa no daudzu enzīmu aktīvajiem centriem. Histidīns ir histamīna biosintēzes prekursors. Viena no neaizvietojamajām aminoskābēm, veicina audu augšanu un atjaunošanos. AT lielā skaitā kas atrodas hemoglobīnā; lieto reimatoīdā artrīta, čūlu un anēmijas ārstēšanai. Histidīna trūkums var izraisīt dzirdes zudumu.

Histidīna metabolisms

Histidīna deaminācija notiek aknās un ādā enzīma histidāzes ietekmē, veidojot urokānskābi, kas pēc tam aknās urokanināzes ietekmē tiek pārveidota par imidazolona propionskābi. Turpmāka transformācija imidazolona propionskābes reakciju virknē izraisa amonjaka, glutamāta un viena oglekļa fragmenta veidošanos, kas savienots ar tetrahidrofolskābi. Histidīna dekarboksilēšanas reakcijai ir liela fizioloģiska nozīme, jo tā ir bioloģiski aktīvās vielas - histamīna veidošanās avots, kam ir svarīga loma iekaisuma procesā un dažu alerģisku reakciju attīstībā. Dekarboksilēšana galvenokārt notiek gandrīz visu orgānu saistaudu tuklajās šūnās. Šī reakcija notiek, piedaloties enzīmam histidīna dekarboksilāzei. Zināms, ka tas ir saistīts ar histidināzes iedzimtas slimības histidinēmijas defektu, kam raksturīgs paaugstināts histidīna saturs audos un aizkavēta garīgā un fiziskā attīstība.

Biosintēze

Histidīna biosintēze cilvēkiem un citiem dzīvniekiem netiek veikta de novo, tāpēc aminoskābe ir jāuzņem tīrā veidā vai kā daļa no citiem proteīniem.

Histidīns(L-histidīns) ir nosacīti būtiska heterocikliskā alfa-aminoskābe, kas atrodama daudzos proteīnos.

Šo aminoskābi visbiežāk izmanto medicīnā un kultūrismā.

Cilvēka organismā histidīns tiek sintezēts nepietiekamā daudzumā, tāpēc ir tik svarīgi nodrošināt tā papildu uzņemšanu ar pārtiku vai uztura bagātinātājiem. Šajā gadījumā jums jāzina histidīna dienas deva.

Organisma ikdienas nepieciešamība pēc histidīna

Vidēji histidīna dienas deva pieaugušajam ir 1,5-2 grami. Maksimālā pieļaujamā L-histidīna deva ir 5-6 g dienā. Taču neaizmirstiet, ka katram cilvēkam precīzu devu individuāli izvēlas speciālists un tā būs atkarīga no daudziem faktoriem, piemēram, no cilvēka vispārējā veselības stāvokļa, svara, vecuma. Jums jāzina, ka saprātīga aminoskābju, tostarp L-histidīna, uzņemšana palīdzēs izvairīties no tā trūkuma vai pārpalikuma sekām organismā.

Histidīna deficīta sekas

Histidīna trūkums cilvēka organismā var izraisīt dzimumtieksmes samazināšanos, aizkavēšanos fiziskās un garīgo attīstību, palielināta tromboze, muskuļu vājums, dzirdes zudums, fibromialģija. Un arī šīs aminoskābes trūkums samazina hemoglobīna veidošanos kaulu smadzenēs.

Histidīna pārpalikuma sekas

Histidīna pārpalikums izraisa vara deficītu cilvēka organismā, stresu, dažādi veidi psihozes. Tāpēc jums ir jāuzrauga jūsu veselība un jāsaņem tikai L-histidīna priekšrocības bez jebkādām sekām, kas neietekmē mūsu ķermeni vislabākajā veidā.

Histidīna derīgās īpašības

Histidīns ir svarīgs ikvienam cilvēkam un ir vienkārši neaizstājams ķermeņa augšanas laikā, tas ir daļa no daudziem fermentiem. Histidīns ir daļa no hemoglobīna un ir iesaistīts tā sintēzē. Turklāt histamīns organismā tiek sintezēts no histidīna, un tas ir svarīgs arī balto un sarkano asins šūnu un spēcīgākā antioksidanta karnozīna sintēzei. Histidīns ir asins recēšanas regulators un mielīna apvalku sastāvdaļa, kas aizsargā nervu šķiedras. Šī aminoskābe stiprina imūnsistēmu, aizsargā mūsu organismu no visa veida infekcijām, starojuma, uzsūcas ultravioletie stari un noņem smagos metālus. Histidīns veicina audu augšanu un atjaunošanos, uzlabo locītavu veselību un palielina muskuļu izturību, ļaujot sportistiem trenēties ilgāk un ar lielāku intensitāti. Atbalsta dzirdes nerva darbību, samazina alerģisko reakciju smagumu. Aminoskābe L-histidīns spēlē nozīmīgu lomu olbaltumvielu metabolismā, paaugstina libido, cīnās ar stresu, uzlabo un normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību, veicina dzīšanu nervu sistēma kas labvēlīgi ietekmē visu ķermeņa orgānu un sistēmu darbu.

Medicīnā L-histidīnu veiksmīgi izmanto kompleksā terapijā stresa, artrīta, aterosklerozes, alerģiju, čūlu, gastrīta, anēmijas, hepatīta, iegūtā imūndeficīta sindroma ārstēšanā. Šo aminoskābi izmanto arī atveseļošanās periods pēc slimībām un traumām.

Diemžēl šādai noderīgai aminoskābei ir kontrindikācijas un kaitējums, kas galvenokārt attiecas uz uztura bagātinātājiem un zālēm.

Histidīna kontrindikācijas un kaitējums

Kontrindikācija L-histidīna lietošanai ir organiskas centrālās nervu sistēmas slimības, individuāla neiecietība, bronhiālā astma, arteriāla hipotensija. Cilvēkiem ar lieko svaru ir arī labāk izvairīties no narkotikām, kuru pamatā ir L-histidīns.

Visbiežāk kaitīgās īpašības rodas, ja L-histidīns tiek patērēts lielos daudzumos. Pārdozēšanas gadījumā Kvinkes tūska, kolapss, anafilaktiskais šoks, stresa situāciju palielināšanās, līdz pat garīgi traucējumi. Turklāt ir iespējamas alerģisku reakciju izpausmes, reibonis, galvassāpes, apziņas traucējumi, dispepsija. Kā arī pazemina asinsspiedienu, trīce, drudzis, ādas pietvīkums, parestēzija, asins sabiezēšana, slikta dūša, vemšana un bronhu spazmas.

Bet, neskatoties uz kontrindikācijām un kaitējumu, katram cilvēkam ir jāzina, kuri pārtikas produkti satur šo svarīgo aminoskābi, un, ja iespējams, tie jālieto pēc iespējas biežāk.

Pārtika, kas bagāta ar histidīnu

Galvenie histidīna avoti ir tādi pārtikas produkti kā: vistas fileja, liellopu gaļa, olas, kalmāri, zivis. Un arī lielos daudzumos histidīns ir atrodams piena pulverī, biezpienā, cietajā un kausētajā sierā, kviešos, sojas pupās, rīsos, zirņos, valriekstos un zemesriekstos.

Ja jums patīk informācija, lūdzu, noklikšķiniet uz pogas