प्रस्तावना

छाया बनाने के लिए, औषधीय टिंचर और काढ़े प्राप्त करें, स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें - चेस्टनट इन सभी के लिए उपयुक्त है, खाद्य और सजावटी दोनों, रोपण और देखभाल जिसके लिए आपको विशेष रूप से मुश्किल नहीं लगेगा।

इस फसल की 10 प्रजातियाँ हैं, जिनमें उनके संकर भी शामिल हैं, और विभिन्न किस्मों को केवल इस समूह के व्यक्तिगत प्रतिनिधियों से ही पाला गया था, क्योंकि यह बहुत धीमी गति से बढ़ने वाला पेड़ है। वैसे, किसी को बीच परिवार के सामान्य या कुलीन चेस्टनट को भ्रमित नहीं करना चाहिए, जिसके फल खाने योग्य होते हैं, हॉर्स चेस्टनट के साथ, क्योंकि बाद वाला एक पूरी तरह से अलग सैपिन्डेसी परिवार से संबंधित है। हालाँकि, हम अधिकांश प्रजातियों को रोपने पर विचार करेंगे, क्योंकि, किसी न किसी तरह, वे उपयोगी हो सकते हैं।

ग्रीष्म कुटीर में चेस्टनट का पेड़

उदाहरण के लिए, हॉर्स चेस्टनट, पूरी तरह से अखाद्य होने के कारण, एक औषधीय पौधे के रूप में काफी मूल्यवान है, और केवल इसी कारण से इसे आपकी साइट पर लगाना उचित है। इसके अलावा, यह फसल बागवानों के लिए काफी रुचिकर है, छाया के स्रोत के रूप में, अपने हरे-भरे मुकुट के कारण, चेस्टनट किसी क्षेत्र को सुंदर बनाने के लिए बहुत अच्छा है। वैसे, एक वयस्क पेड़ का मुकुट इतना चौड़ा हो सकता है कि वह अपनी छाया से दसियों वर्ग मीटर को कवर कर लेगा, इसे रोपण करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए;

इस उपपरिवार के प्रतिनिधि 500 ​​वर्ष या उससे अधिक तक जीवित रहते हैं। ऐसे लंबे-जिगर को चेस्टनट ऑफ ए हंड्रेड हॉर्सेज के नाम से जाना जाता है, जिसके तहत लगभग 300 साल पहले, किंवदंती के अनुसार, 100 शूरवीरों की एक टुकड़ी ने अपने घोड़ों के साथ बारिश से आश्रय लिया था - यह पेड़ 2000 साल से अधिक पुराना है। परिपक्वता अवधि में धीमी वृद्धि का भी प्रमाण मिलता है; यह फसल रोपण के लगभग 25 साल बाद फल देना शुरू कर देती है। लेकिन पौधा कुछ ही वर्षों के बाद अपनी चौड़ी पत्तियों से घनी छाया डालना शुरू कर देता है।

इसलिए, पौध खरीदने से पहले, आपको यह जानना होगा कि आप अपनी साइट पर वास्तव में क्या लाने जा रहे हैं। विशेष रूप से, क्या यह एक खाद्य फसल होगी या औषधीय गुणों वाली सजावटी फसल होगी। इसलिए, आगे हम बीच परिवार से शाहबलूत की मौजूदा प्रजातियों को देखेंगे, और नाम सहित इसके समान पौधों के बारे में अलग से बात करेंगे। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, 10 मुख्य प्रकार के नेक या, अन्यथा, असली चेस्टनट हैं। वैसे, सूचीबद्ध नाम केवल एक प्रजाति से जुड़े हैं - बीज प्रजाति, कैस्टेनिया सैटिवा।

चेस्टनट अंकुर

यह वह पौधा था जो कई किस्मों का पूर्वज बन गया: अज़रबैजानी बड़े और छोटे फल वाले, फ्रेंच ब्यूरू डी लिलियाक, साथ ही ल्योन और नीपोलिटन। और ये सबसे आम हैं। यूरोपीय किस्मों में से, ल्योन और नीपोलिटन को सबसे लोकप्रिय माना जाता है, क्योंकि उनके नट सबसे बड़े हैं और 20 से 50 ग्राम तक पहुंचते हैं, और कुलीन पौधों के लिए 60 ग्राम तक पहुंचते हैं। इसके अलावा, कई किस्मों को बागवानों द्वारा अमेरिकन (उर्फ जैग्ड) और गोरोडचाटी (उर्फ जापानी) के रूप में जाना जाता है, से पैदा किया गया था, लेकिन वे उन क्षेत्रों में व्यापक रूप से फैले हुए हैं जिनके पास चयन किया गया था।

सामान्य तौर पर, अमेरिकन चेस्टनट को एक बहुत ही कठोर, शीतकालीन-हार्डी पौधा माना जाता है; यह बहुत तेजी से बढ़ता है, प्रति वर्ष 1 मीटर तक बढ़ता है, हालांकि समय के साथ विकास धीमा हो जाता है, 35 मीटर तक पहुंच जाता है, और 80 वर्ष की आयु तक पेड़ बढ़ जाता है। कटौती की जानी चाहिए. दूसरे शब्दों में, यह प्रजाति लंबे समय तक जीवित नहीं रहती है, लेकिन इसके फल खाने योग्य होते हैं, और रोपाई के जड़ लगने के बाद फसल काफी जल्दी प्राप्त की जा सकती है। जापानी चेस्टनट जापान के द्वीपों पर उगता है, जहां लगभग 100 किस्मों को पाला गया है, साथ ही चीन के कुछ क्षेत्रों में, 15 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है और बड़े नट पैदा करता है जो पूरी दुनिया में लोकप्रिय हैं।

अलग से, यह सॉफ्टेस्ट चेस्टनट का उल्लेख करने योग्य है, जिसे चीनी भी कहा जाता है, इसका फल रोपण के 5-7 साल बाद ही शुरू हो जाता है, जो इस प्रजाति को बागवानों के बीच बहुत लोकप्रिय बनाता है। पेड़ की ऊंचाई 20 मीटर तक पहुंचती है, और यह आमतौर पर मिट्टी के बारे में उपयुक्त नहीं होता है, क्योंकि चीनी चेस्टनट मूल रूप से चट्टानी कैलक्लाइंड मिट्टी वाले पहाड़ी इलाकों में उगता है। इस प्रजाति के फलों का स्वाद बहुत अच्छा होता है और ये कई देशों में लोकप्रिय हैं। हेनरी चेस्टनट चीन में भी उगता है, जो हाल ही में इंग्लैंड में उगाया जाने लगा है, क्योंकि इसे विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है।

यह पौधा लंबा है, 35 मीटर तक पहुंचता है, मुकुट बहुत फैला हुआ है। लेकिन फल आकार में बड़े नहीं होते हैं; प्रत्येक छिलके में प्रायः 1.5 सेंटीमीटर व्यास का 1 अखरोट होता है। एक अन्य चीनी प्रजाति जो ऊंचे इलाकों में उगती है वह सेगो चेस्टनट है, इसकी खेती मध्य क्षेत्रों और आंशिक रूप से पूर्वी प्रांतों में की गई है. वास्तव में, यह केवल 5 मीटर तक ऊंची झाड़ी है, या कम अक्सर कई तने और फैले हुए तने वाला एक पेड़ है, जो लगभग 10 मीटर ऊंचा होता है। इस पेड़ के नट भी आकार में बड़े नहीं होते हैं, खोल में 3 से 5 टुकड़े होते हैं, जिनका व्यास 1.5 सेंटीमीटर होता है।

एक अन्य प्रजाति जो बहुत अधिक ऊंचाई में भिन्न नहीं होती है, वह कम उगने वाली चेस्टनट है, जिसका उपयोग अक्सर कैस्टेनिया × नेग्लेक्टा जैसे संकर पैदा करने के लिए किया जाता है, जो जैग्ड प्रजातियों के साथ एक क्रॉस से प्राप्त होता है, और कैस्टेनिया × फ्लीटई, जापानी के साथ एक क्रॉस से प्राप्त होता है। इस पेड़ के लंबे फल काफी बड़े होते हैं; प्रत्येक खोल में आमतौर पर 1 अखरोट होता है, जो लगभग 2.5 सेंटीमीटर लंबा और 1.5 सेंटीमीटर व्यास का होता है।

आइए शायद सबसे प्रसिद्ध, हॉर्स चेस्टनट एस्कुलस या "पेट" से शुरू करें, जिसका बीच के पेड़ों से कोई लेना-देना नहीं है। इसके अलावा, यदि ऊपर बताए गए सभी पौधों में खाने योग्य फल हैं जिन्हें तला, स्टू और कन्फेक्शनरी में इस्तेमाल किया जा सकता है, तो सजावटी बलूत के फल का उपयोग केवल औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है। फल एक-एक करके हरे कांटेदार खोल में स्थित होते हैं। सिद्धांत रूप में, आप ऐसे मेवे खा सकते हैं; वे जहरीले नहीं होते हैं, लेकिन उनमें ध्यान देने योग्य कसैला कड़वा स्वाद होता है।

एस्कुलस हॉर्स चेस्टनट फूल

इस वजह से, गुठली का उपयोग आमतौर पर केवल मवेशियों के चारे के रूप में किया जाता है, और जानवर काफी लंबे समय से इस तरह के आहार के आदी हैं। लेकिन हॉर्स चेस्टनट फल का पोषण मूल्य गेहूं के बराबर है। चेस्टनट पशुधन के लिए मुख्य भोजन के रूप में उपयुक्त नहीं है, केवल एक योजक के रूप में, उदाहरण के लिए, आटे के रूप में। लेकिन ऑस्ट्रेलियन चेस्टनट, जिसे असल में कैस्टानोस्पर्मम ऑस्ट्रेले यानी चेस्टनट-स्पर्मम कहा जाता है, बिल्कुल भी नहीं खाना चाहिए, यहां तक ​​कि मवेशियों को भी नहीं खाना चाहिए। तथ्य यह है कि इस पौधे के फल, फली के छिलके की तरह, बहुत जहरीले होते हैं। हाँ, मेवे, चेस्टनट के समान, अजीबोगरीब, बहुत बड़ी फलियों में दिखाई देते और पकते हैं। पेड़ को एक इनडोर पेड़ माना जाता है, हालाँकि यह कभी-कभी 3 मीटर तक बढ़ता है अगर जड़ों की स्वतंत्रता किसी भी तरह से सीमित न हो।

इसका सजावटी प्रभाव बहुत बड़े चमकीले लाल फूलों से जुड़ा है, जिनका आकार अकेले लंबाई में 4 सेंटीमीटर तक पहुंचता है। एक और सजावटी पेड़ है जिसका मुकुट असली कैस्टेनिया सैटिवा की पत्तियों के समान है - यह रेड चेस्टनट है, एक संकर जिसका मूल रूप घोड़ा था। इस पौधे में बहुत बड़े पुष्पक्रम होते हैं, जिनका आकार 20 सेंटीमीटर तक होता है। और एक अन्य पेड़ को उसकी उपस्थिति के कारण कैस्टेनिया के साथ भ्रमित किया जा सकता है। यह एक गिनी चेस्टनट है, जिसकी शाखाएँ समान हैं, लेकिन मालवेसी परिवार से संबंधित है।

उल्लेखनीय बात यह है कि इस पौधे की 45 प्रजातियों में से 3 में खाने योग्य फल होते हैं, जिनके बहुत बड़े गोले, लंबाई में 25 सेंटीमीटर तक, बीज होते हैं जो दिखने और स्वाद में चेस्टनट नट की याद दिलाते हैं। इनडोर पेड़ों के कई प्रेमी गिनी चेस्टनट से बहुत परिचित हैं, जिसे पचीरा भी कहा जाता है, इसे बड़े बर्तनों में उगाया जाता है, तने के ऊपर शाखाओं को मोड़कर एक तंग चोटी बनाई जाती है। पौधा नमी-प्रेमी है और उसे निरंतर देखभाल की आवश्यकता होती है। पचीरा का निकटतम रिश्तेदार बाओबाब है।

सबसे पहले, आइए याद रखें कि बीच परिवार की लगभग सभी प्रजातियाँ बहुत मजबूती से बढ़ती हैं, क्योंकि वे 100 साल या उससे अधिक तक जीवित रहती हैं। नतीजतन, ऐसे पेड़ का मुकुट एक बहुत बड़े क्षेत्र को कवर करेगा। और, यदि आप एक-दूसरे के बगल में कई पौधे लगाते हैं, तो अंततः वे एक-दूसरे के साथ हस्तक्षेप करना शुरू कर देंगे और जगह के लिए लड़ना शुरू कर देंगे, शाखाओं और जड़ प्रणाली दोनों के साथ, जो बहुत उथली है और मुख्य रूप से क्षैतिज रूप से विकसित होती है।

चेस्टनट के पौधे रोपे

इसलिए, प्रजातियों की प्रसार प्रकृति के आधार पर, पौधों के बीच 15 से 30 मीटर की दूरी बनाए रखना बेहतर है, हालांकि, कुछ कम-बढ़ती प्रजातियों को केवल 3 मीटर के अंतर की आवश्यकता होती है। आप शाहबलूत को या तो अखरोट से या तैयार अंकुर से उगा सकते हैं; अक्सर 5 साल तक के अपेक्षाकृत परिपक्व पेड़ पर कलम लगाने का उपयोग किया जाता है।. बुआई के लिए, केवल वही मेवे लें जो शाखाओं से गिरे हों, जिन्हें कैटरपिलर और कीड़ों के लार्वा से कोई नुकसान न हुआ हो। टूटे हुए कांटेदार खोल को सावधानीपूर्वक हटाने के बाद, बीज को उसके कठोर, लकड़ी वाले खोल में पानी में तब तक रखें जब तक कि खोल फूलकर नरम न हो जाए।

अखरोट का आधा हिस्सा पानी की सतह से ऊपर होना चाहिए; बीज को उथले स्नान में भिगोना सबसे अच्छा है, तल पर धुंध लगाना। तरल को नियमित रूप से बदलें ताकि यह लंबे समय तक जमा न रहे। चेस्टनट 2 सप्ताह में अंकुरित हो जाएंगे, जिसके बाद उन्हें एक सब्सट्रेट के साथ बर्तन या बक्से में रखा जा सकता है, जो 1: 2: 1 के अनुपात में ह्यूमस, उपजाऊ मिट्टी और रेत का मिश्रण है। जब अंकुर उगता है और 3-4 पत्तियाँ पैदा करता है, तो इसे खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जा सकता है और भविष्य के पेड़ की सावधानीपूर्वक देखभाल शुरू हो सकती है। यदि रोपण के दौरान अंकुर की मुख्य जड़ को एक तिहाई छोटा कर दिया जाए, तो पूरी जड़ प्रणाली चौड़ाई में शक्तिशाली रूप से विकसित होने लगेगी, जिसका पौधे की व्यवहार्यता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

पौधारोपण करने के लिए, आपको मई के मध्य में, वसंत ऋतु में 50 सेंटीमीटर किनारों और लगभग समान गहराई वाला एक छेद खोदना होगा। जल निकासी बनाने के लिए तल पर कंकड़ डाले जाते हैं, और फिर ऊपर वर्णित सब्सट्रेट का उपयोग अंकुर पैदा करने के लिए किया जाता है। यदि मिट्टी की अम्लता बहुत अधिक है तो आप बैकफ़िल में थोड़ा सा, 500 ग्राम तक डोलोमाइट का आटा मिला सकते हैं। सामान्य तौर पर, आपको छेद को आधा भरना होगा। इसके बाद, हम एक जटिल मिश्रण (पोटेशियम-नाइट्रोजन-फॉस्फोरस) डालते हैं और अंकुर की जड़ों को शेष छेद में रखते हैं ताकि गर्दन साइट के जमीनी स्तर से ऊपर हो। आपको इसे गहरी परत से निकाली गई मिट्टी से भरना होगा, हालांकि, यह हमेशा किसी भी प्रकार के पेड़ लगाते समय किया जाता है। हम तैयार अंकुर के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

प्राकृतिक कैस्टेनिया, साथ ही हॉर्स चेस्टनट सहित इसके समान प्रजातियों को नमी की बहुत आवश्यकता होती है क्योंकि उनकी जड़ें जमीन में गहराई तक नहीं जाती हैं। नतीजतन, पानी के बिना, यह फसल बस सूख जाएगी, और यह युवा पेड़ों के लिए विशेष रूप से सच है। शुष्क महीनों के दौरान प्रतिदिन अंकुर के आसपास के घेरे में कम से कम 1 बाल्टी पानी डालना चाहिए। यदि आपके क्षेत्र में बार-बार बारिश होती है, तो किसी विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है, बस यह सुनिश्चित करें कि साफ मौसम में मिट्टी सूख न जाए। पेड़ लगाने के तुरंत बाद पहले सप्ताह तक उन्हें थोड़ा-थोड़ा पानी देते रहना चाहिए ताकि मिट्टी लगातार नम रहे। प्रत्येक मौसम के दौरान, आपको मिट्टी को 3-4 बार ढीला करना होगा, जिससे जड़ों तक ऑक्सीजन और पानी पहुंच सके। उसी समय, जैसे-जैसे पेड़ परिपक्व होता है, ट्रंक सर्कल का विस्तार करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि जड़ें किनारों तक दूर तक बढ़ेंगी।

प्रत्येक ढीलापन के बाद पीट या चूरा का उपयोग करके जड़ों के ऊपर की मिट्टी को गीला करना सुनिश्चित करें, इससे मिट्टी में लंबे समय तक वातन बना रहेगा और पानी देने के बाद नमी को बहुत जल्दी वाष्पित होने से रोका जा सकेगा।

चेस्टनट खिलाने के लिए नाइट्रोअम्मोफोस्का

अन्य फलों की फसलों की तरह, सभी प्रकार के खाद्य चेस्टनट को अनिवार्य वार्षिक मिट्टी निषेचन और नियमित निषेचन की आवश्यकता होती है। इसलिए, प्रत्येक शरद ऋतु में, सर्दियों से पहले मिट्टी को ढीला करने के दौरान, नाइट्रोम्मोफोस्का अवश्य डालें, जो प्रत्येक बाल्टी पानी के लिए केवल 15 ग्राम के लिए पर्याप्त है। तदनुसार, प्रत्येक बैरल के नीचे कम से कम 10 लीटर डालना होगा, 15 संभव है, लेकिन अधिक नहीं। वसंत ऋतु में, आपको चेस्टनट को कार्बनिक पदार्थ प्रदान करने की आवश्यकता है, जिसके लिए आपको प्रत्येक बाल्टी पानी के लिए 1 किलोग्राम पानी और 15 ग्राम यूरिया मिलाना चाहिए, जिसके बाद इस घोल को ट्रंक के चारों ओर के घेरे में डालना चाहिए। प्रत्येक अगले पेड़ के लिए, ऑपरेशन दोहराएं।

सबसे नरम चेस्टनट या चीनी चेस्टनट (कास्टेनिया मोलिसिमा). चेस्टनट जीनस, बीच परिवार से संबंधित है।

यह 20 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंचने वाला पेड़ है। मुकुट घना, चौड़ा, फैली हुई शाखाओं वाला होता है।

पत्तियां अंडाकार, आयताकार, 20 सेमी तक लंबी, 7 सेमी तक चौड़ी, किनारे पर बारीक दांतेदार, गहरे हरे रंग की, नीचे सफेद यौवन वाली होती हैं।

12-16 पार्श्व शिराएँ होती हैं। युवा अंकुर थोड़े यौवन वाले होते हैं, पुराने अंकुर नंगे और गहरे भूरे रंग के होते हैं। कलियाँ छोटी, मोटे तौर पर अंडाकार और ऊनी होती हैं।

फूल क्षैतिज रूप से खड़े होते हैं, पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। अलग-अलग शेड्स के हो सकते हैं.

फल नरम कुंद कांटों वाला भूरे रंग का आलीशान होता है, जिसका व्यास 5-7 सेमी होता है। सबसे नरम चेस्टनट के फल खाने योग्य होते हैं। 2-3 टुकड़े बन जाते हैं.

जंगली और संस्कृति में, यह पौधा उत्तरी अमेरिका, चीन और वियतनाम में आम है। पहाड़ी इलाकों में यह 2000-2500 मीटर की ऊंचाई पर जंगल बनाता है, यह कैल्शियम युक्त मिट्टी पर बसता है। पश्चिमी यूरोप में खेती की जाती है।

यह 5-8 वर्ष की उम्र में फल देना शुरू कर देता है। लकड़ी हवा और मिट्टी की नमी की मांग कर रही है। तेजी से बढ़ता है. कवक के प्रति प्रतिरोधी और.

चीनी चेस्टनट के अनुप्रयोग

चीनी चेस्टनट बड़े फल वाली प्रजातियों में से एक है। उच्च पोषण मूल्य है. खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। फलों को तला और बेक किया जाता है, पहले चाकू से काटा जाता है ताकि गर्मी उपचार के दौरान वे अंदर जमा तरल से फट न जाएं। पकाते समय फल काटे नहीं जाते।

चेस्टनट को कच्चा भी खाया जाता है। ऐसा करने के लिए, इसे छीलकर सॉस के साथ डाला जाता है और मांस के साथ परोसा जाता है। चेस्टनट फल मांस, सब्जी और मिठाई के व्यंजनों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाते हैं। आइसक्रीम में मिलाया गया. इनका उपयोग मार्शमैलो, सूफले बनाने के लिए किया जाता है और मीठे पाई, केक और ब्रेड में मिलाया जाता है।

यह पौधा अपने सजावटी गुणों के लिए मूल्यवान है। इसका उपयोग सड़कों के भूनिर्माण, गलियों, पार्कों और बुलेवार्ड बनाने के लिए किया जाता है। शहरी परिस्थितियों को अच्छी तरह सहन करता है। निकास गैसों से हवा को साफ करता है और धूल को अवशोषित करता है। बड़े उद्यान भूखंडों में लाभप्रद दिखता है। अकेले और समूहों में उगाया जाता है।

इसकी लकड़ी काफी टिकाऊ होती है और रासायनिक यौगिकों में आसानी से घुल जाती है। फर्नीचर, दरवाजे के पैनल, टर्निंग उत्पाद और स्मृति चिन्ह के उत्पादन के लिए एक सामग्री के रूप में कार्य करता है। चीनी चेस्टनट का उपयोग निर्माण में किया जाता है।

हर साल, वसंत या गर्मियों के अंत में खाने योग्य शाहबलूत के पौधे अंकुर के आकार में बेचे जाते हैं। बहुत से लोग अपने डचा या उपनगरीय क्षेत्र में शाहबलूत का पेड़ लगाना चाहेंगे और कई वर्षों तक इसकी प्रशंसा करेंगे।

खाने योग्य चेस्टनट से मिलें।

चेस्टनट एक लंबा, सुंदर पेड़ है, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि खाने योग्य चेस्टनट अखाद्य की तुलना में अलग तरह से खिलता है और ऊंचाई में छोटा होता है। खाने योग्य चेस्टनट के फूल अखरोट के फूलों की तरह अधिक दिखते हैं, ऐसे फली जैसे पुष्पक्रम। बहुत से लोगों को भूने हुए के बजाय कच्चे खाने योग्य सिंघाड़े का स्वाद पसंद आता है। कभी-कभी इन्हें हॉर्स चेस्टनट समझ लिया जाता है, लेकिन हॉर्स चेस्टनट स्वाद में अविश्वसनीय रूप से कड़वे होते हैं, आप इन्हें नहीं खाएंगे, इन्हें जहरीला माना जाता है।
खाद्य पदार्थों के साथ-साथ नट्स से भी विभिन्न व्यंजन तैयार किए जाते हैं: सूफले और डेसर्ट, और उनका उपयोग कन्फेक्शनरी उत्पादों को भरने के लिए किया जाता है। फलों में बहुत अधिक फाइबर और थोड़ा वसा, और बहुत सारे खनिज और टैनिन होते हैं।
यदि सर्दियों के दौरान शाहबलूत के फल सूख गए हैं, अत्यधिक शुष्क हो गए हैं, तो उन्हें अंकुरित करना बेकार है, कुछ भी नहीं बढ़ेगा; सर्दियों में सामान्य बीज भंडारण स्तरीकरण नामक प्रक्रिया के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। इससे फल लंबे समय तक नम रेत में और रेफ्रिजरेटर में रखे जा सकते हैं।
मॉस्को क्षेत्र में, उचित देखभाल के साथ, आप विभिन्न किस्मों के खाद्य फल उगा सकते हैं। पेड़ को सर्दियों में अतिरिक्त सुरक्षा, अच्छी जल निकासी वाली, समृद्ध मिट्टी और एक विशिष्ट स्तर की नमी की आवश्यकता होगी।
रूस में उगाए जाने वाले खाद्य चेस्टनट के सबसे आम प्रकार:
जापानी चेस्टनट;
चीनी चेस्टनट सबसे नरम है;
यूरोपीय चेस्टनट.

जापानी चेस्टनट

इस प्रजाति का नाम देश से आता है - इसकी मातृभूमि, जहां यह जंगली में भी पाई जाती है। अपनी मातृभूमि, जापान में, इस प्रजाति को कुरी कहा जाता है; इस प्रजाति की 100 से अधिक किस्मों को पाला गया है। यह ध्यान देने योग्य है कि जापानी चेस्टनट के फलों का सेवन केवल तभी किया जाता है जब उन्हें खेती वाले पेड़ों पर उगाया जाता है। जंगली जापानी चेस्टनट की प्रजाति चीन, उत्तरी अमेरिका, कोरिया में भी पाई जाती है और यह काला सागर तट पर भी उगती है। चेस्टनट जलवायु के मामले में काफी उपयुक्त है; पौधे की सफल खेती के लिए मध्यम, आर्द्र जलवायु की आवश्यकता होती है। पौधा -200C से नीचे के तापमान पर लंबे समय तक पाले को सहन नहीं करता है। इस पौधे को उगाने का एक फायदा यह है कि यह विभिन्न फंगल रोगों के प्रति संवेदनशील नहीं है और रोपण के 4 साल बाद फल देना शुरू कर देता है। फलों की संरचना: जापानी चेस्टनट फलों में लगभग 62% स्टार्च और चीनी, लगभग 7% वसा होती है।

चीनी चेस्टनट सबसे नरम होता है

"सॉफ्टेस्ट चाइनीज़ चेस्टनट" नामक प्रजाति चीन के साथ-साथ आसपास के देशों - कोरिया, वियतनाम में प्रकृति में उगती है। सूचीबद्ध देशों के अलावा, पौधे ने उत्तरी अमेरिका में अच्छी तरह से जड़ें जमा ली हैं और पश्चिमी यूरोप में भी उगाया जाता है। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि चेस्टनट की इस किस्म को उत्तरी अमेरिका में लगाए जाने के बाद, "टूथेड चेस्टनट" नामक प्रजाति धीरे-धीरे गायब हो गई। इस प्रजाति के पौधे चीनी चेस्टनट द्वारा लगाए गए कवक एंडोटिका पैरासिटिका से मर गए, और कवक चीनी चेस्टनट को नुकसान नहीं पहुंचाता है, क्योंकि पौधों ने प्रतिरक्षा विकसित कर ली है।

यह ध्यान देने योग्य है कि यह प्रजाति कैल्शियम से समृद्ध मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ती है। पौधे की एक दिलचस्प विशेषता इसकी बड़ी वृद्धि है - औसतन 20 मीटर। चेस्टनट के फलों का वजन लगभग 30 ग्राम होता है, जब वे पके होते हैं तो वे सफेद होते हैं, फल काले पड़ जाते हैं और भूरे रंग के हो जाते हैं।
चीनी चेस्टनट के फलों को खाना पकाने में अत्यधिक महत्व दिया जाता है, वे नरम होते हैं, और उनसे विभिन्न सूफले और मिठाइयाँ बनाई जाती हैं। हल्का स्वाद और नाजुक सुगंध भुने हुए चेस्टनट के साथ कई जुड़ाव पैदा करते हैं, जो पेरिस की सड़कों पर व्यापारियों द्वारा बेचे जाते हैं। भुने हुए पकवान की अनूठी भावना, जिसे किसी और चीज़ के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है, कई वर्षों से कई लोगों का पसंदीदा बना हुआ है। कुछ लोग चेस्टनट को कच्चा खाना पसंद करते हैं, क्योंकि उनका स्वाद युवा अखरोट जैसा होता है।
ताजे फलों का पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 239 किलोकलरीज है। शाहबलूत के गूदे में मौजूद तेल अपनी संरचना में अद्वितीय हैं और मानव शरीर के लिए आवश्यक हैं।

यूरोपीय चेस्टनट

यूरोपीय देशों में उगाए जाने वाले पौधे जिन्हें बुआई चेस्टनट कहा जाता है, उनके पत्तों का आकार अखरोट के समान होता है। पेड़ों में बड़े पत्ते होते हैं, जिनकी लंबाई लगभग 27 सेमी तक होती है। उचित देखभाल के साथ, पेड़ 500 साल तक बढ़ सकते हैं और प्रचुर मात्रा में फल दे सकते हैं। पेड़ों की वृद्धि अखाद्य चेस्टनट किस्मों की तुलना में थोड़ी कम है, पेड़ों का व्यास 1.5 मीटर तक पहुंच सकता है।
पौधों का विकास उसकी जड़ प्रणाली की मजबूती पर निर्भर करता है। जीवन के पहले वर्षों में पेड़ को अत्यधिक देखभाल की आवश्यकता होती है। चूंकि चेस्टनट को समृद्ध मिट्टी में लगाया गया था, इसलिए चेस्टनट को अपने जीवन के पहले वर्षों में केवल मल्चिंग की आवश्यकता होती है। चेस्टनट के पेड़ों को शुरुआती वसंत में दोबारा लगाना बेहतर है, जबकि ताजी पत्तियां अभी तक उगना शुरू नहीं हुई हैं।
अक्सर, परिपक्व पेड़ लकड़ी के कण और चेस्टनट पतंगों से पीड़ित होते हैं। इन कीटों की उपस्थिति को रोकने के लिए, हर दो सप्ताह में पेड़ को कार्बोफॉस से उपचारित करने की सलाह दी जाती है।

मॉस्को क्षेत्र के लिए खाद्य शाहबलूत के पौधे

भुने हुए चेस्टनट इस्तांबुल नामक हलचल भरे ओरिएंटल एंथिल की पहचान हैं। लेकिन खाने योग्य चेस्टनट को अपने पाक तुरुप के पत्ते में बदलने से कोई भी चीज़ आपको नहीं रोकती, हमारे देश में उपयुक्त उत्पाद खरीदना, निश्चित रूप से, बहुत मुश्किल है। लेकिन दुकानों के आसपास भागने के बजाय, आप हमेशा अपने बगीचे के भूखंड में एक खाद्य चेस्टनट लगा सकते हैं और हर साल पेड़ से फसल काट सकते हैं।

शाहबलूत रोपण

घरेलू बागवानों के लिए खाने योग्य चेस्टनट का मुख्य लाभ यह है कि यह पाले से बिल्कुल भी नहीं डरता। यह पेड़ महानगरों और राजमार्गों के पास उगने में सक्षम है। यानी वहां भी जहां वायुमंडलीय प्रदूषण बहुत ऊंचे स्तर पर पहुंच जाता है. अंकुर के लिए जगह चुनते समय ध्यान रखें: क्यारी का व्यास कम से कम 300 सेमी होना चाहिए अन्यथा, पौधे में बहुत भीड़ हो जाएगी। इससे फूल खराब होंगे और फल कम लगेंगे। लेकिन आप अपने पूरे परिवार और दोस्तों को घर का बना अखरोट खिलाना चाहते हैं!

खाने योग्य चेस्टनट और उसके समान नाम वाले घोड़े न तो भाई हैं और न ही रिश्तेदार। आपको आश्चर्य होगा, लेकिन इस प्रकार के पेड़ अलग-अलग परिवारों के होते हैं। पहला बुकोव परिवार के लिए है। और दूसरा, जिसके साथ रूसी शहरों में गलियों और पार्क लगाए जाते हैं, कोंस्को-कश्तानोवी परिवार को जाता है। अपने घर में खाने योग्य चेस्टनट उगाना शुरू करते समय, आपको इस अंतर को समझने की आवश्यकता है।

चेस्टनट के पौधे रोपना

खाने योग्य चेस्टनट के लिए आदर्श मिट्टी निक्षालित दोमट चर्नोज़म है। यदि आप पौधे को रोपाई के साथ प्रचारित करने का निर्णय लेते हैं, तो एक से दो वर्ष की आयु वाली रोपण सामग्री को प्राथमिकता दें। खुले मैदान में छोटे पौधे कम अच्छी तरह जड़ें जमाते हैं।

लैंडिंग एल्गोरिदम

1. हम प्रत्येक 50 सेमी गहरे रोपण छेद बनाते हैं। गड्ढे का आकार चौकोर होना चाहिए और गहराई के समान चौड़ाई और लंबाई होनी चाहिए।
2. जिस मिट्टी को हमने छेद से निकाला है उसे ह्यूमस और नदी की रेत के साथ इस प्रकार मिलाया जाता है: हम मिट्टी के दो हिस्सों के लिए संकेतित योजक का एक हिस्सा लेते हैं।
3. मिट्टी के प्रत्येक भाग में आधा किलो डोलोमाइट आटा मिलाएं।
4. एक योज्य के रूप में हम 0.5 किलोग्राम बुझे हुए चूने का उपयोग करते हैं
5. हम नदी की रेत को समुद्री कंकड़ के साथ मिलाते हैं और इसे रोपण छेद के तल पर रखते हैं, इस प्रकार 0.15 मीटर ऊंचा जल निकासी बनाते हैं।
6. लगभग 5-7 सेमी की मध्यवर्ती परत बनाने के लिए जल निकासी के ऊपर थोड़ी मात्रा में तैयार मिट्टी डालें।
7. हम एक वाटरिंग कैन से जल निकासी और प्राथमिक मिट्टी की परत को पानी देते हैं।
8. हम अंकुर को छेद में रखते हैं और इसे तैयार सब्सट्रेट से भरते हैं, मिट्टी के छेद की सामग्री को कॉम्पैक्ट करने के लिए ऊपर से मिट्टी को हल्के से थपथपाते हैं।
9. हम पेड़ के ऊपर एक टीला बनाते हैं, जो ज़मीन की रेखा से 10 सेमी ऊपर होता है।
10. हम अंकुर के बगल में एक विशेष समर्थन स्थापित करते हैं और वायुमंडलीय घटनाओं के नकारात्मक प्रभावों से बचाने के लिए युवा पेड़ को इससे जोड़ते हैं।
11. हम युवा पौधे को धूप में अच्छी तरह से गर्म पानी के कैन से उदारतापूर्वक पानी देते हैं।

रोपण से पहले, मिट्टी का सब्सट्रेट तैयार करने की प्रक्रिया में, मिट्टी में 0.2 किलोग्राम प्रति छेद की दर से नाइट्रोजन, पोटेशियम और फास्फोरस पर आधारित जटिल उर्वरक डालना उचित है।

शरद ऋतु में चेस्टनट के बीज बोना

चेस्टनट के बीजों को मेवा कहा जाता है। इन्हें पतझड़ और वसंत दोनों में लगाया जा सकता है - प्रकृति के शीतनिद्रा से जागने के बाद। कृपया ध्यान दें कि मानवीय हस्तक्षेप के बिना चेस्टनट नट आसानी से अंकुरित हो जाते हैं।

लैंडिंग एल्गोरिदम

1. शरद ऋतु में, हम चेस्टनट इकट्ठा करते हैं और उन्हें स्तरीकृत करते हैं: हम उन्हें एक कैनवास बैग में पैक करते हैं और दो सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर रख देते हैं। यदि यह संभव नहीं है, तो नट्स को बिना ढक्कन वाले गत्ते के डिब्बे में नदी की रेत के साथ मिलाएं और दो सप्ताह के लिए बेसमेंट में भेज दें।
2. दो सप्ताह के बाद, हम खुले मैदान में पंक्तियाँ बनाते हैं।
3. हम उन्हें वाटरिंग कैन के पानी से उदारतापूर्वक सींचते हैं।
4. हम रोपण सामग्री को जमीन में 5 सेमी गहरा करते हैं, एक दूसरे से 15-20 सेमी की दूरी बनाए रखते हैं।
5. हम रोपण सामग्री को गिरे हुए पत्तों के साथ छिड़कते हैं (और मिट्टी के साथ नहीं, जैसा कि कई लोग सोचते हैं!)।
6. वसंत के आगमन के साथ, हमें पता चलता है कि मेवों ने अच्छी तरह से सर्दी बिताई है और हरे अंकुर उग आए हैं।
7. हम परिणामी अंकुरों को पतला करते हैं, कमजोर प्रतिनिधियों को हटाते हैं और मजबूत और मजबूत नमूने छोड़ते हैं।

वैज्ञानिक रूप से, चेस्टनट बलूत का फल या हॉर्स चेस्टनट का फल है। पहला वाला जहरीला होता है. दूसरा अखाद्य है. खाने योग्य चेस्टनट के फलों को सही मायनों में मेवे कहा जाता है।

वसंत ऋतु में शाहबलूत के बीज बोना

वसंत रोपण के लिए पतझड़ में संग्रहित मेवों को भी स्तरीकृत करने की आवश्यकता होती है। सबसे अच्छा तरीका यह है कि उन्हें रेत के साथ मिलाएं और फ्रीजर से दूर, रेफ्रिजरेटर के निचले डिब्बे में एक कार्डबोर्ड बॉक्स में रखें। नट्स को पूरे सर्दियों में इसी रूप में रहना चाहिए। क्रियाओं का अगला एल्गोरिदम नीचे वर्णित है।

लैंडिंग एल्गोरिदम

1. हम खांचे बनाते हैं।
2. हम उन्हें उदारतापूर्वक पानी देते हैं।
3. मेवों को एक दूसरे से 15 सेमी की दूरी पर रखें।
4. पृथ्वी से छिड़कें.
5. एक साल बाद, हम देखते हैं कि कैसे कल का शाहबलूत का पेड़ 30 सेंटीमीटर के पेड़ में बदल जाता है।

खुले मैदान में रोपण के लिए अखरोट को पूरी तरह से तैयार करने के लिए, इसे रोपण से एक सप्ताह पहले कमरे के तापमान पर पानी में रखा जाना चाहिए। इससे खोल को फूलने का मौका मिलेगा और अंतत: भ्रूण का निर्माण हो सकेगा।

देखभाल की मूल बातें

खाने योग्य चेस्टनट को विशेष रूप से श्रमसाध्य देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। एक माली को जिन नियमों का पालन करने की आवश्यकता होती है, उन्हें कई बिंदुओं में संक्षेपित किया जा सकता है।

1. आवश्यकतानुसार पानी, लेकिन प्रति मौसम में तीन बार से अधिक नहीं।
2. बगीचे के औजारों से मिट्टी को ढीला करना और हवा देना - पानी देने के तुरंत बाद (इसलिए, एक मौसम में तीन बार से अधिक नहीं)।
3. वर्ष में एक बार तने के चारों ओर गीली घास डालें। यह प्रक्रिया पतझड़ में की जाती है। गीली घास के रूप में चूरा या पीट का उपयोग किया जाता है। गिरी हुई पत्तियों का उपयोग करने की भी अनुमति है, जो भी काम करेगी। गीली घास की ऊंचाई कम से कम 10 सेमी और 15 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
4. एक रसीले और सुंदर मुकुट के नाम पर, वसंत की शुरुआत में, चेस्टनट की ऊपरी शाखाओं को बगीचे की कैंची या सेकेटर्स का उपयोग करके छोटा कर दिया जाता है।

पेड़ पर हर 12 महीने में केवल एक बार खाद डाली जाती है। ऐसा करने के लिए 15 लीटर बाल्टी पानी में 20 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, एक किलोग्राम खाद, 15 ग्राम यूरिया और 20 ग्राम उर्वरक के साथ पोटेशियम, नाइट्रोजन और फास्फोरस मिलाएं और इसे पेड़ के नीचे लगाएं।

खाने योग्य चेस्टनट की किस्में

खाने योग्य चेस्टनट की लगभग तीन दर्जन किस्में हैं, जिनके मेवे वास्तव में खाए जा सकते हैं। हम आपको केवल सबसे लोकप्रिय किस्मों के बारे में बताएंगे, जिनमें से एक को आप पाक प्रयोजनों के लिए अपने घर के पास या अपने घर के पास लगा सकते हैं।

शाहबलूत बोना

• अधिकतम ऊँचाई: 35 मी
• नट्स की विशेषताएं:बड़ा, एक रोएंदार खोल में बंद

बीज खाने योग्य अखरोट का दूसरा नाम यूरोपीय है। वनस्पतियों का यह प्रतिनिधि एक ही स्थान पर पाँच शताब्दियों तक विकसित होने में सक्षम है। इसका मतलब यह है कि आपके द्वारा लगाए गए पेड़ को न केवल आपके परपोते, बल्कि दूर के वंशज भी देखेंगे। इस पौधे की बड़ी लांसोलेट पत्तियां 30 सेमी लंबाई तक पहुंचती हैं, मुकुट सुंदर, रसीला और अंडे के आकार का होता है।

चेस्टनट फलों में भारी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि दुनिया की 40% अखरोट की फसल मध्य साम्राज्य के निवासियों द्वारा खाई जाती है।

चीनी सबसे नरम चेस्टनट

• अधिकतम ऊँचाई: 15 मी
• नट्स की विशेषताएं:बहुत स्वादिष्ट

चीनी नरम चेस्टनट नट्स एक शुद्ध व्यंजन हैं। वे, पीडमोंटेस ट्रफ़ल्स की तरह, अपनी उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं के लिए प्रसिद्ध हैं। इस चेस्टनट की पत्तियाँ महीन दाँतेदार प्रकार की होती हैं। शाखाएँ काफी व्यापक रूप से स्थित होती हैं, यही कारण है कि वयस्क पेड़ फैलता हुआ और बड़ा होता है। पौधे की पत्तियों का पिछला भाग महीन सफेद बालों से ढका होता है। वनस्पतियों के प्रतिनिधि के पुष्पक्रम जमीन के सापेक्ष लंबवत स्थित होते हैं और न केवल सफेद, बल्कि गुलाबी, पीले और अन्य भी हो सकते हैं।

चीनी चेस्टनट में अपने यूरोपीय "भाई" की तुलना में मेवों की कैलोरी सामग्री अधिक होती है। 100 ग्राम चीनी चेस्टनट फल में 224 किलो कैलोरी होती है।

जापानी चेस्टनट

• अधिकतम ऊँचाई: 15 मी
• नट्स की विशेषताएं:अपनी तरह का सबसे बड़ा (80 ग्राम तक)

चेस्टनट का दूसरा नाम क्रेनेट है। पौधे का गहन विकास कार्यक्रम होता है और यह दो से चार साल की उम्र में फल देना शुरू कर देता है। क्रेनेट चेस्टनट के नट अपने बड़े आकार में अपने साथियों के फलों से भिन्न होते हैं और सभी खाद्य चेस्टनट किस्मों में सबसे बड़े माने जाते हैं। इस प्रकार का खाद्य अखरोट जापान और कोरिया में उगता है, लेकिन दुनिया के कई अन्य हिस्सों में भी इसकी खेती की जाती है।

खाने योग्य चेस्टनट नट्स की विटामिन और खनिज संरचना भूरे चावल के समान होती है।

पुरातत्वविदों और इतिहासकारों के अनुसार प्राचीन काल से ही लोग खाने योग्य अखरोट खाते आ रहे हैं। यूरेशिया के विभिन्न हिस्सों में खुदाई के दौरान राख में चेस्टनट बक्से की खोज की गई थी। इससे यह मानना ​​संभव हो जाता है कि उन दूर के समय में, खाद्य चेस्टनट लगभग पूरे महाद्वीप में उगते थे। वर्तमान स्थिति पिछली स्थिति से मौलिक रूप से भिन्न है। हालाँकि, आपके और मेरे पास कुछ अधिक मूल्यवान है - किसी व्यक्ति के संवेदनशील मार्गदर्शन में जो पक गया है उसका आनंद लेने के लिए अपने हाथों से शाहबलूत उगाने का अवसर।

सबसे मुलायम चेस्टनट

सबसे नरम चेस्टनट चीन, वियतनाम और कोरिया में व्यापक है। यह संस्कृति पश्चिमी यूरोप और उत्तरी अमेरिका में आसानी से जड़ें जमा लेती है।

सबसे नरम चेस्टनट का विवरण और फोटो

यह किस्म बीच परिवार से संबंधित है। नमूने की ऊंचाई 25 मीटर तक पहुंचती है। जीवन प्रत्याशा 500 वर्ष तक होती है। पेड़ में फैला हुआ घना मुकुट और पीछे की तरफ सफेद रंग के साथ अंडाकार गहरे हरे पत्ते हैं।

स्रोत: डिपॉज़िटफ़ोटो

सबसे मुलायम चेस्टनट के फल मुलायम कांटों वाले आलीशान से घिरे होते हैं

एक वयस्क नमूना एक मोटी छाया डालता है, जिसके भीतर वनस्पतियों के अन्य प्रतिनिधि जड़ें नहीं जमाते हैं। इस संपत्ति का उपयोग पार्क क्षेत्रों में गलियाँ बनाने के लिए किया जाता है।

फूल आने से पहले शाखाओं पर रेशमी कलियाँ बनती हैं। पिरामिड के आकार के पुष्पक्रम मई, जून और आधे जुलाई के दौरान साइट को सजाते हैं। परिपक्व बीज गोल, भूरे-लाल, लम्बी नाक वाले होते हैं। ये 2-3 टुकड़ों के समूह में पकते हैं।

पेड़ 6-8 साल की उम्र में फल देना शुरू कर देता है। पका हुआ प्लस 5.5 सेमी व्यास का होता है, जो नरम, कुंद कांटों से घिरा होता है।

यह प्रजाति छोटी वन आबादी में बढ़ती है। आवास के लिए शर्तें:

• • समुद्र तल से 2500 मीटर तक का पहाड़ी इलाका;

• • रेत और मिट्टी युक्त मिट्टी, संरचना में अम्लीय और कैल्शियम से समृद्ध;

• • छायांकित क्षेत्र;

• • गीले या सूखे क्षेत्रों की अनुपस्थिति;

• • मिट्टी में चूने का मध्यम अनुपात।

पौधा वातावरण में नमी की मात्रा के प्रति संवेदनशील है। कीटों एवं रोगों के प्रति प्रतिरोधी। अंकुरों या बीजों द्वारा प्रचारित। ग्राफ्टिंग विधि संभव है.

चेस्टनट फल के गैस्ट्रोनॉमिक गुण

सबसे मुलायम शाहबलूत का पेड़ बड़े फल वाला होता है। खाना पकाने में चेस्टनट की स्वाद विशेषताओं को महत्व दिया जाता है। अखरोट मलाईदार या पीले रंग का, घनी स्थिरता वाला होता है। इन्हें तला हुआ, बेक किया हुआ, उबाला हुआ, अचार बनाया हुआ या कच्चा खाया जाता है। थर्मल हेरफेर से पहले, छिलके को काट दिया जाता है ताकि वह फट न जाए। कच्चे छिलके वाले मेवे सब्जियों, मांस और मिठाइयों के साथ परोसे जाते हैं। उन्हें सॉस के साथ मिलाया जाता है, बेक किए गए सामान और पेस्टिल्स, सूफले और आइसक्रीम में मिलाया जाता है।

नट्स को भंगुरता, सूखने और चमकदार चमक खोने से बचाने के लिए ठंडी स्थिति में स्टोर करें।

फूलों का रस भी लाभकारी गुणों से संपन्न होता है। मधुमक्खियाँ इससे शहद बनाती हैं। लकड़ी अपनी मजबूती और हल्केपन के लिए प्रसिद्ध है। यह लचीला और टिकाऊ है.

सामग्री निम्न से बनाई गई है:

• • स्मृति चिन्ह;

• • दरवाजे;

• • फर्नीचर के टुकड़े;

• • उत्पादों को मोड़ना।

पौधे का उपयोग बगीचों को सजाने, पार्कों, गलियों में लगाने और सड़कों और बुलेवार्ड को सजाने के लिए किया जाता है। पत्ते धूल और हानिकारक गैसों को अवशोषित करते हैं।