स्वस्थ और लोकप्रिय व्यंजनों में से एक सॉरी सूप है। सौरी एक प्रशांत वाणिज्यिक मछली है जिसमें कैल्शियम, लोहा, सोडियम, विटामिन ए, बी, डी, ओमेगा - 3, 6 होता है। कई विशेषज्ञ रक्त परिसंचरण में सुधार के लिए इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं, यह रक्त वाहिकाओं, मस्तिष्क, हड्डियों और दांतों के लिए अच्छा है। यह सूप उस व्यक्ति के लिए एकदम सही है जो डाइट पर है और हमेशा अपना फिगर देखता है।

खाना पकाने की विधि

रूसी व्यंजनों में डिब्बाबंद और ताज़ी सॉरी का एक व्यंजन बहुत लोकप्रिय है। ताजा जमे हुए प्रशांत सॉरी मछली अच्छी तरह से विकसित है आहार खाद्यक्योंकि इसमें बहुत कुछ है उपयोगी पदार्थ, यह कम कैलोरी वाला होता है और इसमें कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है। सूर्य मानव शरीर में कैल्शियम, फास्फोरस और आयरन की कमी की भरपाई कर सकता है।

पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर मधुमेह वाले लोगों के लिए इस मछली को खाने की सलाह देते हैं। पहले कोर्स की तैयारी में ताजा सौरी का उपयोग किया जाता है, सब्जी सलाद, पन्नी में पुलाव। इसे धीमी कुकर में और नमकीन में भी पकाया जा सकता है। तली हुई सॉरी का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि तलने के दौरान वसा जमा हो जाती है, जो अंततः कार्सिनोजेनिक पदार्थ बनाती है।

आलू के साथ सॉरी सूप एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। सॉरी के अलावा, आप टूना, मैकेरल, सैल्मन जैसे किसी भी डिब्बाबंद भोजन का भी उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने की सामग्री:

खाना पकाने में लगभग चालीस मिनट लगेंगे, परिणामस्वरूप आपको बहुत स्वादिष्ट और हार्दिक सूप मिलेगा। सभी सब्जियों को छीलना चाहिए, प्याज को छोटे क्यूब्स में क्यों काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें। आलू को भी क्यूब्स में काट लेना चाहिए। गरम कढ़ाई में तेल डालिये और प्याज़ डाल कर सुनहरा होने तक भून लीजिये. वहां गाजर डालें और तीन मिनट तक भूनें, यदि आवश्यक हो तो तेल डालें।

मछली का एक जार खोलें और इसे एक गहरे बाउल में डालें, जहाँ सॉरी को कांटे से कुचल दें। बिना वसा वाले डिब्बाबंद भोजन का चयन करना आवश्यक है ताकि सूप बहुत अधिक वसायुक्त न हो। पैन में आग लगानी चाहिए और उसमें पानी डालना चाहिए, उबाल लेकर आना चाहिए और आलू डाल देना चाहिए। लगभग बीस मिनट तक पकाएं, फिर काली मिर्च डालें, तेज पत्ताऔर प्याज के साथ तली हुई गाजर।

मिश्रण में उबाल आने के बाद उसमें मछली डालें और फिर से उबाल आने दें। दस मिनट के बाद, बारीक कटा हुआ सोआ फेंक दें। नमक, काली मिर्च और शोरबा का स्वाद लें। तैयार सॉरी सूप को गर्मी से निकालें और ढक्कन के साथ कवर करें। गर्म - गर्म परोसें।

चावल का सूप बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

सूप तैयार करने से पहले, चावल को कुल्ला और उसके ऊपर उबलता पानी डालना आवश्यक है। इसे दो घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि चावल पक जाने पर बहुत जल्दी पक जाएं।

आलू, गाजर और प्याज छीलें, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें, और यदि वांछित हो तो गाजर को कद्दूकस किया जा सकता है। फिर पैन गरम करें और तेल का एक टुकड़ा डालें, सब्जियां डालें और लगभग पंद्रह मिनट तक उबालें।

जब सब्जियां उबल रही हों, पैन में पानी डालें और आग लगा दें। पानी में उबाल आने पर चावल डालें और बीस मिनट तक पकाएँ। सब्जियों को सूप में डालें, डिब्बाबंद मछली और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ नमक डालें। सब कुछ पकने तक उबालें - लगभग दस मिनट।

सबसे पुराने और में से एक स्वादिष्ट भोजन- कान। एक असली कान, निश्चित रूप से, केवल पकड़ी गई मछलियों से तैयार किया जाता है, जैसे कि पाइक, क्रूसियन कार्प। घर पर, आप धीमी कुकर में डिब्बाबंद सॉरी से मछली का सूप पका सकते हैं। खाना पकाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• तेल में मछली की एक कैन।
• चावल या गेहूँ के दाने- 0.5 कप।
• आलू कंद - 2 टुकड़े।
• छोटी गाजर - 1 टुकड़ा।
• प्याज - 1 छोटा सिर।
• मछली के लिए नमक, काली मिर्च, अजमोद और मसाले।

प्याज और गाजर को क्यूब्स में काट लें, गाजर को भी कद्दूकस किया जा सकता है। सब्जियों को तेल में "बेकिंग" मोड में दस मिनट के लिए भूनें। जब सब्जियां उबल रही हों, चावल को अच्छी तरह से धोना चाहिए।

आलू को बड़े क्यूब्स में काट लें। मल्टीक्यूकर ने संकेत दिया है कि सब्जियां स्टू हो गई हैं, वहां चावल और आलू जोड़ना आवश्यक है, नमक और काली मिर्च जोड़ें, ढक्कन बंद करें और एक घंटे के लिए "स्टू" या "सूप" मोड पर सेट करें।

जब तक चावल और आलू पक रहे हों, मछली का जार खोलें और एक कटोरे में रखें। एक कांटा के साथ सभी सामग्री को क्रश करें। तैयारी से बीस मिनट पहले, मछली को सॉस पैन में डालें, मसाला छिड़कें और अजमोद डालें। मल्टी-कुकर बंद करें और इसे बीस मिनट के लिए चालू करें। कान के पक जाने के बाद, आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

झटपट सूप बनाने की विधि जल्दी सेनिम्नलिखित सामग्री से बनाया जा सकता है:

आलू को छीलकर बड़े क्यूब्स में काटने की जरूरत है। आलू को उबलते पानी के बर्तन में रखें। चावल को उबलते पानी से अच्छी तरह धोकर आलू में डाल दें। प्याज और गाजर को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में एक कड़ाही में भूनें।

10 मिनट के बाद, आलू और चावल में फ्राई डालकर अच्छी तरह मिला लें। सामन को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए और सूप में जोड़ा जाना चाहिए। एक कांटा के साथ सॉरी को मैश करें और सामन में जोड़ें। फिर आपको नमक, काली मिर्च, ऑलस्पाइस, तेज पत्ता डालना चाहिए और सूप को मध्यम आँच पर पाँच मिनट तक उबलने देना चाहिए। इस बीच, अंडे को फेंटें और सूप में एक धारा में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आँच से हटा दें। सेवा करते समय डिल के साथ छिड़के।

डिब्बाबंद सॉरी के साथ टमाटर सॉस में सूप एक पौष्टिक और कम कैलोरी वाला व्यंजन है जिसमें कई उपयोगी उत्पाद होते हैं जो मस्तिष्क के कार्य को सामान्य करते हैं। खाना पकाने के लिए उत्पाद:

आलू और गाजर को नल के नीचे अच्छी तरह धोकर छील लेना चाहिए। साथ ही प्याज को छीलकर बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। आलू को बड़े क्यूब्स में काट लें।

आग पर पानी का एक बर्तन रखें और आलू डालें। फ्राई पैन गरम करें, तेल डालें और गाजर और प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें, उसमें एक चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें। तैयार भुना हुआ और डिब्बाबंद भोजन आलू के साथ पैन में भेजें।

सूप को नमक, काली मिर्च और मौसम के साथ सीज़न करें, एक चम्मच चीनी डालें और इसे अच्छी तरह से उबलने दें। सूप को गर्मी से निकालें और परोसें।

बहुत ही स्वादिष्ट और झटपट बनने वाले सूर्य और मोती जौ के साथ बहुत लोकप्रिय है सुदूर पूर्व. खाना पकाने के लिए जिन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

खाना पकाने में लगभग तीस मिनट लगेंगे। पानी के बर्तन को आग पर रखना जरूरी है, जैसे ही पानी उबलता है, उसमें जौ डाल दें। लगभग पंद्रह मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। लेकिन जौ पकाने से पहले, इसे उबलते पानी से डालना चाहिए और एक घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। आलू छीलें, स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें और पैन में भेजें। खाना पकाने की प्रक्रिया में, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए और फोम को हटा दिया जाना चाहिए।

खीरे और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, गाजर को बड़े कद्दूकस पर पीस लें। फिर सौरी का जार खोलकर जौ में डाल दीजिए, सब्जियां और सोंठ डाल दीजिए. पांच मिनट के लिए ढक्कन बंद करके छोड़ दें, धीमी आंच पर पकाएं। उसके बाद, तैयार सूप को गर्मी से हटा दें, साग को काट लें और सूप में डालें, आप परोस सकते हैं।

एक दिलचस्प और ताज़ा सूप निश्चित रूप से अपने करीबी दोस्तों और परिवार को अपने स्वाद से आश्चर्यचकित करेगा। पकवान बहुत जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• तेल में सौरी - 1 कर सकते हैं।
• टमाटर - 2 टुकड़े।
• 1 बल्ब।
• एक प्रकार का अनाज - 100 ग्राम।
• टमाटर का पेस्ट या टमाटर का रस - 2 बड़े चम्मच।
• चिकन शोरबा - 2 क्यूब्स।
• आलू - 2 टुकड़े।
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच।

आलू, प्याज और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें। मल्टीक्यूकर में डालें सूरजमुखी का तेल, सब्जियां, एक प्रकार का अनाज के साथ, "बेकिंग" में लगभग पंद्रह मिनट तक भूनें।

एक गिलास उबलते पानी में चिकन शोरबा घोलें, उसमें टमाटर का रस या पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामस्वरूप शोरबा को धीमी कुकर में डालें। सॉरी का जार खोलें और हड्डियों से छुटकारा पाएं, शोरबा में मछली जोड़ें। मल्टीक्यूकर को "बुझाने" मोड में बदलें। लगभग चालीस मिनट तक पकाएं।

हरी मटर के साथ सलाद

इस तथ्य के अलावा कि सौरी से कई स्वादिष्ट और हार्दिक सूप तैयार किए जा सकते हैं, आप इससे स्वादिष्ट और रसदार सलाद भी बना सकते हैं। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• बैंक ऑफ सॉरी।
• ताजा खीरे - 2 टुकड़े।
• उबले आलू - 3 टुकड़े।
• हरी मटर के 0.5 डिब्बे।
• 1 सफेद प्याज।
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम।
• साग, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।

सबसे पहले आपको आलू को उबालना है। जब तक आलू पक रहे हों, मछली का जार खोलें, तरल निकाल दें और सामग्री को एक गहरे बाउल में डालें। सॉरी को कांटे से कुचलना चाहिए।

फिर मटर का जार खोलें और मछली में डालें। आलू पक जाने के बाद, ठंडा करके बारीक काट लें। प्याज और खीरे को भी बारीक काट कर मटर में डाल देना चाहिए। स्वाद के लिए मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ और पिसी काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। सलाद तैयार है, आप इसे टेबल पर सर्व कर सकते हैं।

मकई और झींगा के साथ क्षुधावर्धक

झींगा और सॉरी के साथ मकई का सलाद उत्सव की मेज पर सबसे स्वादिष्ट और दिव्य व्यंजनों में से एक है। इस स्नैक की मौलिकता यह है कि इसे चरणों में तैयार करने और परतों में रखने की आवश्यकता होती है। सलाद के लिए आवश्यक उत्पाद:

मछली का जार खोलें और तरल डालें, सामग्री को एक गहरे सलाद के कटोरे में डालें और अच्छी तरह से कुचल दें। मछली सलाद की पहली परत होगी। मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से शीर्ष। दूसरी परत में डिब्बाबंद मकई डालें और मेयोनेज़ के साथ भी कोट करें। फिर झींगा डालें या क्रैब स्टिकऔर मेयोनेज़ के साथ भी फैल गया।

इस सलाद की आखिरी परत अंडे हैं, इन्हें अलग-अलग तरीकों से ढेर किया जा सकता है। पहले कटी हुई जर्दी, और फिर प्रोटीन डालें। लेकिन बेहतर है कि पूरे अंडे को काट लें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और सलाद के कटोरे में डालें। सेवा करने से पहले, जड़ी बूटियों से सजाएं और, यदि वांछित हो, तो आप नींबू का एक टुकड़ा डाल सकते हैं।

ध्यान दें, केवल आज!

11/14/2015 तक

प्रत्येक गृहिणी के पाक शस्त्रागार में सभी अवसरों के लिए एक त्वरित सस्ते सूप का नुस्खा होना चाहिए। इस प्रकार आप चावल के साथ डिब्बाबंद सॉरी से सूप की विशेषता बता सकते हैं। यह आधे घंटे में तैयार हो जाता है, यह मांस से कई गुना सस्ता होता है या चिकन सूप, साथ ही ताजी मछली से सूप, और रचना में चावल के लिए धन्यवाद, यह समृद्ध और संतोषजनक निकला। डिब्बाबंद सॉरी सूप को एक बड़े बर्तन में कई दिनों तक नहीं पकाना चाहिए। बोर्स्ट के विपरीत, यह दिन-ब-दिन स्वादिष्ट नहीं होता है। अधिक से अधिक, इसे रेफ्रिजरेटर में एक दिन से थोड़ा अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसके अलावा, चावल के साथ डिब्बाबंद सॉरी सूप की रेसिपी उन लोगों को अच्छी तरह से पता है जो इसे पसंद करते हैं आराम, अक्सर यात्राओं का आयोजन। डिब्बाबंद भोजन के दो डिब्बे, चावल का एक थैला, सब्जियों को प्रकृति के लिए लेने और एक बर्तन में ताजी हवा में सूप पकाने से आसान क्या हो सकता है!

सूप के 2 लीटर बर्तन के लिए डिब्बाबंद भोजन (250 ग्राम) सॉरी पर्याप्त है। सूप में आप सॉरी को अपने रस में या तेल में इस्तेमाल कर सकते हैं। बाद के मामले में, पहला पकवान अधिक वसायुक्त होता है।

अवयव

• डिब्बाबंद साउरी - 1 कैन
• गोल अनाज चावल - 1/2 बड़ा चम्मच। (1 बड़ा चम्मच = 250 मिली)
• आलू - 2-3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• बल्ब - 1 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• तेज पत्ता - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए

घर पर स्टेप बाय स्टेप खाना पकाने की प्रक्रिया

1. सामग्री तैयार करें। एक सॉस पैन में 2 लीटर डालें। पानी और आग लगा देना।



2. चावल धो लें। यह कई बार किया जाना चाहिए जब तक कि स्टार्च अनाज से बाहर नहीं निकल जाता। इसका प्रमाण होगा साफ पानीचावल से निकाला गया। चावल को उबलते पानी में भेजें।



3. गाजर और आलू छीलें, आंखें हटा दें। आलू और आधी गाजर को क्यूब्स में काट लें। चावल डालने के बाद फिर से उबाल आने पर आलू और गाजर के टुकड़े पानी में डाल दें।



4. प्याज को साफ करके काट लें। बचे हुए गाजर को बड़े कड़ियों के साथ कद्दूकस पर पीस लें।



5. वनस्पति तेल से सिक्त एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर डालें। इन्हें चलाते हुए ब्राउन कर लीजिए. पैन को ढक्कन से ढक दें और 8 मिनट तक उबलने दें।



6. एक बर्तन में सूप के साथ गाजर-प्याज को भून लें। इसे नमक करें, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। सूप को और 15 मिनट तक पकने दें। इस चरण के पूरा होने का संकेत तैयार आलू होगा।



7. सूप से तेज पत्ता निकालें और त्यागें। वह पहले ही अपना काम कर चुका है। डिब्बाबंद सॉरी की एक कैन खोलें, मछली और उस तेल का स्वाद लें जिससे वह भरा हुआ है। यदि डिब्बाबंद भोजन ताजा है, तो इसे तेल (या जूस) के साथ सूप में डालें। सूप में सबसे अंत में डिब्बाबंद सॉरी रखी जाती है, क्योंकि डिब्बाबंद भोजन उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार है। उनमें से तेल एक मछली के स्वाद और सुगंध के साथ शोरबा के स्वाद को समृद्ध करेगा, सूप में वसा जोड़ें। पानी में फिर से उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। अब आप सूप को बंद कर सकते हैं - यह तैयार है।

कई गृहिणियां डिब्बाबंद खाना पसंद करती हैं, क्योंकि जब आपको तत्काल रात का खाना पकाने की आवश्यकता होती है तो वे मदद करती हैं। बाजरा के साथ डिब्बाबंद सॉरी सूप अन्य व्यंजनों की तुलना में बहुत तेजी से पकाया जाता है, उत्पादों को तैयार करने में कम से कम समय लगता है। ऐसा मत सोचो कि इस तरह के स्टू ताजा मछली से भी बदतर हैं। स्वाद और सुगंध के मामले में ये किसी भी तरह से कमतर नहीं हैं।

सौरी और बाजरा के साथ एक सरल नुस्खा

डिब्बाबंद मछली ताजी की तुलना में काफी सस्ती होती है, जबकि इसमें होती है अच्छा स्वाद. आधे घंटे में आप सुगंधित, पौष्टिक और भरपूर सूप प्राप्त कर सकते हैं। बेशक, यह एक पारंपरिक रूसी मछली का सूप नहीं है, लेकिन पूरी तरह से अलग उत्पादों की तुलना क्यों करें? मुख्य बात यह है कि वसायुक्त समुद्री प्रजातियों के साथ उच्च गुणवत्ता वाले रिक्त स्थान चुनना, डिब्बाबंद मछली सौर्य सेऔर मैकेरल सबसे अच्छे हैं। आप स्टू में बाजरा मिला सकते हैं, जिससे सूप गाढ़ा हो जाएगा।

अवयव

ताजा और उच्च गुणवत्ता वाली डिब्बाबंद मछली पहले से ही आधी सफलता है। खरीदते समय, आपको संरचना, निर्माण की तारीख और जार के प्रकार पर ध्यान देना चाहिए। धुँधले निशान वाले टूटे हुए डिब्बे को तुरंत टोकरी से बाहर निकाल देना चाहिए। बाजरा के साथ डिब्बाबंद साउरी से कानयदि आप कांच के कंटेनर में मछली खरीदते हैं तो यह स्वादिष्ट हो जाएगी। दोपहर के भोजन के लिए आपको क्या चाहिए:

• तेल में सॉरी - 1 कैन;
• आलू - 3-4 कंद;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• बड़ा प्याज;
• पानी - 2 एल;
• साग - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी तेल - सब्जियां तलने के लिए;
• बाजरा - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• कुछ तेज पत्ते;
• ऑलस्पाइस और नमक।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

डिब्बाबंद मछली बहुत जल्दी पक जाती है, इसलिए इसे अंत में डालें। सब्जियों से खाना बनाना शुरू होता है:

1. आलू को धोइये, छीलिये और बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. मध्यम आँच पर ठंडा पानी डालें। अगर आप गाढ़ा सूप चाहते हैं, तो आप 5 कंद ले सकते हैं।
2. प्याज और गाजर छीलें। प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को चौथाई भाग में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और वहां सब्जियां भेजें, सुनहरा भूरा होने तक, लगातार हिलाते हुए भूनें। पैन में बहुत सारा तेल डालना जरूरी नहीं है, क्योंकि मछली की तैयारी काफी फैटी और उच्च कैलोरी होती है बाजरा के साथ डिब्बाबंद सॉरी कानकुछ इसे पसंद करेंगे।
3. 7-10 मिनिट तक उबले आलू में तली हुई सब्जियां और धुला हुआ बाजरा डालें. आलू के नरम होने तक पकाएं, फिर मछली डालें। डिब्बाबंद भोजन को पहले कांटे से मैश किया जाना चाहिए, तेल का कुछ हिस्सा निकाला जा सकता है। लुगदी को दलिया में बदलना जरूरी नहीं है - आपको केवल किनारों को काटने की जरूरत है ताकि उन्हें स्टू में महसूस न हो .
4. लाओ सॉरी सूपउबालने के लिए, नमक का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो मसाले की तरह डालें। अंत में, आप कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों को सो सकते हैं।

सूप को उबलने दें डिब्बाबंद गेहूंफिर गर्मी से हटा दें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, पहला पकवान भर जाएगा, यह अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगा। परोसने के लिए, आप साग, सौरी के टुकड़े (पकते समय छोड़ दें) और क्राउटन का उपयोग कर सकते हैं।

सौर्य के साथ सूप पकाने के अन्य विकल्प

सॉरी के साथ डाइट स्टू भी हो सकता है, इसके लिए इसे स्टेप-बाय-स्टेप से हटाना जरूरी नहीं है से नुस्खा एक तस्वीरमछली। ताजी सब्जियों को शोरबा में रखना आवश्यक है, न कि उन्हें तेल से भूनना। अगर आप आलू का इस्तेमाल नहीं करते हैं तो कैलोरी की मात्रा कम की जा सकती है। अनाज स्टू में घनत्व जोड़ देगा: चावल, जौ, बुलगुर, एक प्रकार का अनाज और बाजरा।

दुकानों में आप टमाटर सॉस में डिब्बाबंद सॉरी पा सकते हैं। यह एक बहुत ही मूल पहला कोर्स बनाता है, इसलिए इस विकल्प को आजमाने की सिफारिश की जाती है। हालाँकि, आप टमाटर के पेस्ट का उपयोग किसी के लिए भी कर सकते हैं डिब्बाबंद मछली से यू.पी.ए, इसे सब्जियों को भूनते समय डालें।

पहला कोर्स कैलोरी टेबल

आप लंबे समय तक डिब्बाबंद मछली के साथ प्रयोग कर सकते हैं - यह सब उपलब्ध उत्पादों, इच्छाओं और समय पर निर्भर करता है। इसमें जोड़ने के लिए कभी दर्द नहीं होता सॉरी सूपइसे और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए अनाज।

डिब्बाबंद सॉरी सूप- यह एक झटपट बनने वाली डिश है, जिसके लिए सामग्री लगभग हमेशा घर में होती है। यह आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है, यह स्वादिष्ट निकलता है और दैनिक मेनू में विविधता लाता है।

खट्टे टुकड़ों वाला यह मछली का सूप, जैसा कि हम में से कई लोगों को लगता है, ताजे मछली के सूप के स्वाद में थोड़ा हीन हो सकता है, लेकिन यह आपको खाना पकाने में बहुत समय बचाएगा।

टिप्पणीनिम्नलिखित के लिए डिब्बाबंद सॉरी खरीदते समय: जार का नाम "पैसिफिक नेचुरल सॉरी" (यह वही है जो आपको चाहिए) या "पैसिफिक नेचुरल सॉरी" कह सकता है अतिरिक्त तेल के साथ”(लेकिन यह सूप के लिए बहुत अच्छा नहीं है), बिना तेल डाले खरीदें।

जरुरत:

• डिब्बाबंद भोजन "पैसिफिक नेचुरल सॉरी" - 1 कैन (शुद्ध वजन - 250 ग्राम)
• चावल - 0.5 कप (अनाज पकाने से पहले)
• गाजर - 1 मध्यम आकार, आप फ्रोजन सुविधा भोजन का उपयोग कर सकते हैं (इसे देखें यहाँ)
• प्याज - 1 मध्यम आकार का प्याज
• नमक - 0.5 बड़ा चम्मच
• तेज पत्ता - 1-2 पत्ते
• काली मिर्च - 6-8 मटर
• आलू - मध्यम आकार के 5-6 टुकड़े
• सूखा कटा हुआ सोआ - 2 चम्मच
• सूखा कटा हुआ अजमोद - 2 चम्मच

उत्पादों की इस मात्रा से सूप का तीन लीटर बर्तन प्राप्त होता है।

खाना बनाना:

चावल को एक सॉस पैन में डालें और ठंडे पानी से 3-4 बार धो लें, हर बार ध्यान से बादल का पानी निकाल दें। फिर चावल को ठंडे पानी से भरें और बर्तन के लगभग आधे हिस्से तक आँच पर रखें और तेज़ आँच पर रखें।

चावल के पानी में उबाल आने पर, आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर (यदि आप फ्रोजन सुविधा भोजन का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो इसे देखें ) हम भी साफ और काटते हैं (आप एक मोटे grater का उपयोग कर सकते हैं, आप चाकू से हलकों, अर्धवृत्त या पुआल में बारीक काट सकते हैं)। हम प्याज को साफ करते हैं (लेकिन इसे काटते नहीं हैं!)

पैन में पानी उबलने पर नमक डालें, कटे हुए आलू, गाजर, छिले हुए साबुत प्याज, तेज पत्ते, काली मिर्च पैन में डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं ताकि आलू के वजन के नीचे चावल पैन के तले में न चिपके।

फिर से उबाल लेकर आओ। उबलने के क्षण के बाद, हीटिंग स्तर को कम करें और 30 मिनट के लिए कम उबाल पर पकाएं (ढक्कन के साथ पैन को बंद न करें, धीरे से एक चम्मच के साथ फोम की छोटी मात्रा को हटा दें)। वैसे केतली में पानी उबाल लें, हमें बाद में इसकी जरूरत पड़ सकती है।

30 मिनिट बीत जाने पर हम प्याज़ को कढ़ाई से निकाल कर फेंक देते हैं, डिब्बाबंद साउरी के डिब्बे को खोलते हैं और डिब्बे की सारी सामग्री पैन में डाल देते हैं.

कड़ाही में सूखे डिल और अजमोद डालें, सब कुछ मिलाएँ।

डिब्बाबंद सॉरी के अतिरिक्त सूप एक सुखद सुगंध और स्वाद प्राप्त करता है। जब आपके पास समय की कमी हो और आपको रात का खाना बनाने की आवश्यकता हो तो डिब्बाबंद भोजन एक बढ़िया विकल्प है। प्रत्येक प्रस्तुत नुस्खा दिलचस्प और सुलभ है, तैयार डिब्बाबंद सूप एक कान जैसा दिखता है।

क्लासिक नुस्खा

अवयव

• डिब्बाबंद सौरी-480gr;
• आलू-320gr;
• गाजर-90gr;
• प्याज -60 जीआर;
• लॉरेल लीफ -1gr;
• नमक - स्वाद वरीयताओं के अनुसार;
• साग -8 जीआर।

खाना बनाना

1. उबालने के लिए लगभग दो लीटर साफ पानी डालें, और सब्जियों का ध्यान रखें: आलू को छीलकर धो लें, क्यूब्स में काट लें। प्याज को छीलकर धोया जाना चाहिए, बारीक कटा हुआ होना चाहिए।
2. गाजर को भी धो लें और छीलने के बाद, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. डिब्बाबंद भोजन के डिब्बे को खोलें और सरी को एक प्लेट में स्थानांतरित करना शुरू करें। डिब्बाबंद मछली के आधे हिस्से को कांटे से मैश किया जाना चाहिए, बाकी की सॉरी पूरे टुकड़ों के रूप में रहनी चाहिए, इसलिए यह सूप में सुंदर दिखेगी, और कुचली हुई अच्छी वसा बनाएगी।
4. पानी में उबाल आने पर इसमें आलू के टुकड़े डालिये, 5 मिनिट तक पकाइये, कटे हुये प्याज़, कद्दूकस की हुई गाजर डालिये. नमकीन करने के बाद, लगभग 6 मिनट तक उबालने के लिए छोड़ दें।
5. डिब्बाबंद भोजन और तेज पत्ता डालने के बाद, नरम होने तक उबालें।
6. डिब्बाबंद साउरी से सूप को विभाजित प्लेटों पर फैलाएं, ऊपर से कटा हुआ साग छिड़कें। आप अपने पसंदीदा सीज़निंग को सॉरी डिश में भी मिला सकते हैं। यह नुस्खा सबसे सरल है।

अवयव

• पानी -3 एल;
• आलू-320gr;
• जौ-110gr;
• डिब्बाबंद भोजन का एक जार (सौरी) -240gr;
• मसालेदार खीरे-120 ग्राम;
• प्याज-90gr;
• गाजर-90gr;
• साग -7 जीआर;
• अदरक (वैकल्पिक) -15-30 ग्राम।

खाना बनाना

1. आग पर पानी से भरा एक बर्तन रखें। जौ को उबलते पानी में डालने के बाद सवा घंटे तक पकाएं। जौ को जल्दी पकाने के लिए, इसे पहले से भिगोना चाहिए। इसे एक रात पहले करना सबसे अच्छा है।
2. आलू को क्यूब्स या अर्धवृत्त में काटें, जौ में डालें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
3. कभी-कभी हिलाएं और शोर हटा दें।
4. धुली और छिली हुई सब्जियों को काट लें। अगर आपको अदरक की जड़ पसंद है, तो आप इसे इस डिब्बाबंद डिश में भी मिला सकते हैं, जैसा कि नुस्खा सुझाता है।
5. सूर्या की कैन खोलो। डिब्बाबंद मछली के टुकड़ों को और काटा जा सकता है या छोड़ दिया जा सकता है, नुस्खा दोनों विकल्पों को बाहर नहीं करता है।
6. कड़ाही में कटा हुआ प्याज, गाजर, अदरक की जड़ डालें, दस मिनट के बाद खीरा, जब सभी घटक लगभग तैयार हो जाएं, तो सौरी डाल सकते हैं।
7. डिब्बाबंद भोजन के साथ सूप को एक और 5 मिनट के लिए उबाला जाना चाहिए, फिर बंद कर दें, कटा हुआ साग डालें, इसे 5 मिनट के लिए पकने दें और प्लेटों पर वितरित करें। अचार डालने के कारण यह नुस्खा असामान्य है, लेकिन अगर यह स्वाद आपको बहुत अधिक आकर्षक लगता है, तो आप उन्हें मना कर सकते हैं, सूप भी स्वादिष्ट होगा।

अवयव

• सॉरी (डिब्बाबंद) -240gr;
• आलू-140gr;
• गाजर -80 जीआर;
• प्याज -75gr;
• मीठी मिर्च - 70 ग्राम;
• मटर (डिब्बाबंद) -90 ग्राम;
• नमक-1-2gr;
• काली मिर्च (मटर) -1 ग्राम;
• लॉरेल लीफ -1gr;
• वनस्पति तेल -25 ग्राम;
• डिल (सूखा) -1-2 ग्राम।

खाना बनाना

1. पानी से भरे बर्तन को आग पर रख दें। उबाल आने पर सब्जियां तैयार कर लें: छिले हुए प्याज़, गाजर को काट लें, थोड़ी-थोड़ी मात्रा में भूनें वनस्पति तेल, कम से कम लौ पर। यदि आप सूप को आहार बनाना चाहते हैं, तलना छोड़ दें, सब्जियों को तुरंत उबलते पानी में डालें, स्वाभाविक रूप से उन्हें पकाने में थोड़ा अधिक समय लगेगा।
2. छिलके वाले आलू को काट लें।
3. जैसे ही पानी उबलता है, पैन में कटी हुई सब्जियां, आलू, सॉरी (डिब्बाबंद भोजन), तेज पत्ते, डिल डालना, काली मिर्च और नमक डालना आवश्यक है। डिब्बाबंद मछली के सूप को 10 मिनट तक पकने दें। डिब्बाबंद भोजन को कुचला या ऐसे ही छोड़ा जा सकता है।
4. काली मिर्च को छीलकर काट लें, सूप में डालकर, एक और 7 मिनट तक उबालें।
5. जब आलू बनकर तैयार हो जाए तब डालिये हरी मटर, कुछ मिनटों के बाद बंद कर दें, लॉरेल और डिल को सूप से बाहर निकाला जा सकता है। नुस्खा में पकवान के लिए युवा सलाद मटर का उपयोग शामिल है। आप सूखे के साथ भी प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन इसे पहले से भिगोने की आवश्यकता होगी, अधिक समय तक पकाया जाएगा और स्वाद कम परिष्कृत हो जाएगा, लेकिन सूप अधिक समृद्ध हो जाएगा।
6. ढक्कन बंद करने के बाद, मछली के सूप को लगभग एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें, प्लेटों में डालें।

अवयव

• आलू-120 ग्राम;
• चावल-25-30gr;
• सॉरी (डिब्बाबंद) -240gr;
• प्याज -85 जीआर;
• हरी अजमोद -6 जीआर;
• वनस्पति तेल -25 ग्राम;
• नमक-1-3 ग्राम।

खाना बनाना

1. आलू को मध्यम क्यूब्स में काट लें।
2. चावल के दानों को धो लें, प्याज को काट लें, उबलते पानी में कटे हुए आलू और धुले हुए चावल डालें, एक चौथाई घंटे तक उबालें।
3. कटा हुआ प्याज भूनें।
4. सूप में मक्खन और प्याज के साथ डिब्बाबंद भोजन डालें। मसाला के बाद, डिब्बाबंद मछली से मछली का सूप, निविदा तक उबाल लें। खाना पकाने के अंत से 7 मिनट पहले एक कच्चे अंडे को एक सॉरी डिश में भंग किया जा सकता है।
5. डिब्बाबंद भोजन की एक डिश को विभाजित प्लेटों पर फैलाएं, कटा हुआ साग डालें। इसके अलावा, नुस्खा स्वाद बढ़ाने के लिए मसालों के अतिरिक्त जोड़ को बाहर नहीं करता है।

प्रत्येक विकल्प में, डिब्बाबंद भोजन को अतिरिक्त रूप से कांटे से काटा जा सकता है, या टुकड़ों में रखा जा सकता है।

फिश सूप परोसते समय प्लेटों पर मक्खन का एक टुकड़ा डालने पर अधिक स्वादिष्ट होगा।

आप सूप में अन्य अनाज जोड़ सकते हैं, व्यंजनों में संकेतित लोगों के बजाय, उदाहरण के लिए, मोती जौ पूरी तरह से एक प्रकार का अनाज के साथ बदली जा सकती है। आप क्राउटन को सीधे विभाजित प्लेटों में भी डाल सकते हैं। खाना पकाने के अंत से पांच मिनट पहले, आप सूप के लिए मसाले जोड़ सकते हैं जो व्यंजनों में अनिवार्य घटकों के रूप में सूचीबद्ध नहीं हैं। इन सूपों को खाने की मेज पर सबसे अच्छा परोसा जाता है।

मछली का सूप एक सुगंधित और स्वस्थ व्यंजन है। आखिरकार, समुद्री मछली में कई मूल्यवान घटक होते हैं जो शरीर के लिए आवश्यक होते हैं। सूप की तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है, और परिणाम सभी के स्वाद के लिए होगा।