किशमिश के साथ स्वस्थ और स्वादिष्ट बाजरा दलिया तैयार करने की चरण-दर-चरण रेसिपी

श्रेणी
व्यंजन विधि

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

3 जीआर.

3 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

138 किलो कैलोरी.

विकल्प 1. किशमिश के साथ बाजरा दलिया की क्लासिक रेसिपी

क्लासिक खाना पकाने का विकल्प आपको अनाज के सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने की अनुमति देता है। किशमिश पकवान को अंगूर की सुगंध से भर देती है, जिससे दलिया को एक नया स्वाद मिलता है। स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ते के लिए बाजरा दलिया एक आदर्श विकल्प है।

सामग्री

• एक चुटकी टेबल नमक;
• डेढ़ ढेर. दूध;
• बाजरा के दाने - कांच;
• 75 ग्राम दानेदार चीनी;
• तीन चौथाई ढेर. शुद्ध पानी;
• 20 ग्राम सूखा हुआ मक्खन;
• 50 ग्राम हल्की किशमिश.

किशमिश के साथ बाजरा दलिया की चरण-दर-चरण रेसिपी

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, अनाज तैयार होना चाहिए। बाजरे को एक कटोरे में डालें और साफ होने तक धो लें।

अनाज को एक सॉस पैन में रखें और उसमें दूध भरें। हम बर्तनों को आग में भेजते हैं। नमक और चीनी डालें। उबाल आने दें, ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर लगभग चालीस मिनट तक पकाएं। फिर हम सॉस पैन को तौलिये से लपेटते हैं और आधे घंटे के लिए छोड़ देते हैं।

हम किशमिश धोते हैं, उनके ऊपर उबलता पानी डालते हैं और उन्हें भाप में पकने के लिए छोड़ देते हैं। फिर पानी निकाल दें. किशमिश को डिस्पोजेबल तौलिये पर रखें और सुखा लें। दलिया में किशमिश और मक्खन डालें और मिलाएँ।

तरल की मात्रा आपके इच्छित दलिया की मोटाई के आधार पर भिन्न होती है। गाढ़े दलिया के लिए बाजरे से दोगुना तरल लें। दुर्लभ दलिया पाने के लिए दूध या पानी की मात्रा बढ़ा दें।

विकल्प 2. धीमी कुकर में किशमिश के साथ बाजरा दलिया की त्वरित रेसिपी

धीमी कुकर में दलिया रूसी ओवन के समान ही निकलता है। खाना पकाने में केवल सभी उत्पादों को डिवाइस में डालना और आवश्यक मोड शुरू करना शामिल है। फिर मल्टीकुकर सब कुछ अपने आप कर लेगा।

सामग्री

• बाजरा - मल्टी-ग्लास;
• किशमिश - एक मुट्ठी;
• टेबल नमक - एक चुटकी;
• दूध - दो बहु गिलास;
• फ़िल्टर्ड पानी - दो मल्टी-स्टैक;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 20 ग्राम।

किशमिश के साथ बाजरे का दलिया जल्दी कैसे पकाएं

बाजरे की आवश्यक मात्रा मापें। एक गहरे कटोरे में डालें और साफ़ पानी होने तक धोएँ। अनाज के ऊपर उबलता पानी डालें, हिलाएँ और छान लें। प्रक्रिया को दो बार दोहराएं और बाजरे को एक कोलंडर में निकाल लें।

किशमिश को धोएं, गर्म पानी से ढक दें और आधे घंटे तक भाप में पकाएं जब तक कि वे पूरी तरह भाप में न पक जाएं। पानी को छान लें और किशमिश को एक रुमाल पर सूखने के लिए रख दें।

उबले हुए अनाज को रसोई उपकरण के कंटेनर में रखें, आवश्यक मात्रा में फ़िल्टर किया हुआ पानी डालें और "दलिया" कार्यक्रम चलाएँ। तब तक पकाएं जब तक बाजरा सारी नमी सोख न ले।

मल्टी कूकर का ढक्कन खोलें, दानेदार चीनी, मक्खन का एक टुकड़ा, नमक और उबली हुई किशमिश डालें। दूध डालें, हिलाएं और अगले पांच मिनट तक उसी मोड में पकाते रहें।

यदि वांछित हो, तो डिश को ताज़े जामुन से सजाएँ, या शहद या जैम मिलाएँ। आप गाढ़े दलिया को दूध या क्रीम के साथ पतला कर सकते हैं। यदि आप वैनिलिन या संतरे का छिलका मिला देंगे तो व्यंजन सुगंधित हो जाएगा।

विकल्प 3. किशमिश के साथ बाजरा दलिया "ज़ारसकाया"

यह एक हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ते का विकल्प है। तैयारी की ख़ासियत यह है कि दलिया को मिट्टी के बर्तनों में ओवन में पकाया जाता है।

सामग्री:

• 200 ग्राम बाजरा;
• टेबल नमक - एक चुटकी;
• आधा लीटर दूध;
• मक्खन - एक चौथाई पैक;
• गन्ना चीनी - 50 ग्राम;
• अंडा;
• हल्की किशमिश - 100 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ

अनाज को एक कटोरे में डालें, साफ होने तक धो लें। किशमिश को धोइये, ऊपर से उबलता पानी डालिये और आधे घंटे के लिये भिगो दीजिये. फिर तरल निकाल दें, किशमिश को रुमाल पर रखें और सुखा लें।

धुले हुए अनाज को मोटे तले वाले पैन में रखें। चीनी और हल्का नमक डालें। उबली हुई किशमिश डालें. दूध डालें, हिलाएं और सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखें। 20 मिनट तक पकाएं.

गर्म दलिया को मिट्टी के बर्तन में रखें। इसके ऊपर मक्खन के टुकड़े रखें. अंडे को एक छोटे कप में फेंटें और चिकना होने तक फेंटें और बर्तन में डालें।

बर्तन को ओवन में रखें. तापमान को 200 डिग्री पर सेट करें. अंडे के बेक होने और सुनहरा होने तक लगभग दस मिनट तक बेक करें।

मिट्टी के बर्तनों को कुछ देर के लिए ठंडे पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है। पकाने से पहले, बाजरे को एक सूखे, गर्म फ्राइंग पैन में गर्म करें। इससे विशिष्ट गंध को खत्म करने में मदद मिलेगी।

विकल्प 4. किशमिश और पनीर के साथ बाजरा दलिया

यह विधि आपके बच्चे को स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता खिलाने में मदद करेगी, भले ही उसे पनीर पसंद न हो।

सामग्री

• 50 ग्राम सफेद चीनी;
• दो ढेर घर का बना दूध;
• स्वादानुसार मक्खन;
• 100 ग्राम हल्की किशमिश;
• बाजरा के दाने - कांच;
• एक चुटकी टेबल नमक;
• 200 ग्राम घर का बना पनीर।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

बाजरे के दानों को छांटकर एक कटोरे में रखें और साफ पानी होने तक धो लें। अनाज को छलनी में रखकर, बहते पानी के नीचे ऐसा करना सबसे अच्छा है। एक सॉस पैन में रखें, फ़िल्टर किया हुआ पानी भरें ताकि इसका स्तर बाजरा से दो अंगुल अधिक हो, और मध्यम गर्मी पर रखें। दलिया को उबाल लें। आंच धीमी कर दें, ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

एक सॉस पैन में दूध डालें और मध्यम आंच पर उबाल लें। बाजरे के ऊपर गर्म दूध डालें. नमक डालें, मक्खन का एक टुकड़ा और दानेदार चीनी डालें। ढक्कन को थोड़ा खुला रखें और धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाएं। पैन को आँच से उतार लें।

किशमिश को अच्छे से धो लीजिये. एक कप में रखें और इसके ऊपर उबलता पानी डालें। चालीस मिनट तक भिगोएँ। फिर जलसेक को सूखा दें और सूखे मेवों को एक नैपकिन पर रखें। दलिया में पनीर और किशमिश डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। - पैन को तौलिये में लपेट कर आधे घंटे के लिए छोड़ दें.

अगर किशमिश दरदरी हो तो उसे धातु की छलनी में पीस लें। किशमिश के अलावा, आप दलिया में आलूबुखारा, सूखे खुबानी या अन्य सूखे मेवे मिला सकते हैं।

विकल्प 5. किशमिश और आम के साथ बाजरा दलिया

स्वादिष्ट और स्वस्थ दलिया के लिए एक मूल नुस्खा। आमों का उपयोग ताजा और डिब्बाबंद दोनों तरह से किया जाता है।

सामग्री

• ढेर बाजरा अनाज;
• एक चुटकी टेबल नमक;
• 100 ग्राम हल्की किशमिश;
• मक्खन की एक चौथाई छड़ी;
• 50 ग्राम दानेदार चीनी;
• आम - एक टुकड़ा.

खाना कैसे बनाएँ

बाजरे को एक कटोरे में रखें और तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। धुले हुए अनाज को एक सॉस पैन में रखें, शुद्ध पानी और हल्का नमक डालें। धीमी आंच पर रखें और सवा घंटे तक पकाएं।

किशमिश को डंठलों से छीलिये, अच्छी तरह धोइये, प्याले में डालिये और ऊपर से उबलता पानी डाल दीजिये. लगभग 30 मिनट तक भाप में पकाएं। जल को छान लें और सूखे मेवों को रुमाल पर सुखा लें।

आम को धोइये, काटिये और गुठली हटा दीजिये. तेज चाकू से छिलका काट लें. गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें। दलिया में दानेदार चीनी, किशमिश, मक्खन का एक टुकड़ा और आम मिलाएं। हिलाएँ और धीमी आंच पर और दस मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें। दलिया को अलग-अलग प्लेटों में रखें और कॉम्पोट या प्राकृतिक जूस के साथ परोसें।

दलिया को कुरकुरा बनाने के लिए, धुले हुए अनाज को उबलते पानी में डुबोएं, फिर इसे छलनी पर रखें और बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें। सबसे पहले दलिया को बिना ढके, गाढ़ा होने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, पैन को दलिया से ढकना सुनिश्चित करें और इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

विकल्प 6. ओवन में किशमिश के साथ बाजरा दलिया

एक स्वस्थ, संतोषजनक और स्वादिष्ट नाश्ता एक नए दिन की सबसे अच्छी शुरुआत है। बाजरा दलिया ऊर्जा बढ़ाएगा और शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करेगा।

सामग्री

• लीटर 3.2% दूध;
• टेबल नमक - एक चुटकी;
• 220 ग्राम बाजरा;
• चीनी - 75 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• तेल की नाली - एक चौथाई पैक.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

किशमिश को धोइये, गरम पानी डालिये और दस मिनिट के लिये भिगो दीजिये. अच्छी तरह से धुले हुए बाजरे को एक सॉस पैन में रखें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें और एक छलनी पर रखें। किशमिश को रुमाल पर सुखा लें.

दूध गरम करें, नमक डालें, स्वादानुसार चीनी डालें और मिलाएँ। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. बाजरे को एक दुर्दम्य डिश में रखें, किशमिश डालें और मिलाएँ। गर्म दूध सावधानी से डालें। ऊपर मक्खन के टुकड़े रखें.

पैन को ओवन में रखें और डेढ़ घंटे तक पकाएं। ओवन बंद कर दें और दलिया को 15 मिनट के लिए उसमें छोड़ दें। डिश निकालें, भागों में काटें और ऊपर से गाढ़ा दूध, जैम या शहद डालकर परोसें।

यदि आप अनाज को कुछ घंटों के लिए पानी में भिगो देंगे तो दलिया कुरकुरा हो जाएगा।

त्वरित, सरल और स्वस्थ गर्म नाश्ते के लिए बाजरा दलिया एक उत्कृष्ट विकल्प है। स्वादिष्ट भोजन आपको आवश्यक ऊर्जा से भर देगा और आपको पूरे दिन के लिए अच्छा मूड प्रदान करेगा। और जो महत्वपूर्ण है, फिलहाल बाजरा सबसे सस्ते अनाजों में से एक है।

हम बेहतर स्वाद और अधिक स्वास्थ्य लाभ के लिए किशमिश के साथ दूध का उपयोग करके दलिया तैयार करेंगे।

बाजरा दूध दलिया तैयार करने के लिए आपको क्या चाहिए:

• बाजरा - 1 गिलास,
• किसी भी वसा सामग्री का दूध - 2 कप,
• किशमिश - 1 मुट्ठी (बेशक, बीज रहित),
• नमक - एक चुटकी,
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए (अनाज की इस मात्रा के लिए लगभग 3-4 बड़े चम्मच)।

दूध के साथ बाजरा दलिया कैसे पकाएं:

1. एक गिलास बाजरे को ठंडे पानी से तब तक अच्छी तरह धोएं जब तक कि निकाला हुआ पानी साफ न हो जाए।

2. धुले हुए अनाज को एक सॉस पैन में डाला जाता है और दो गिलास दूध के साथ डाला जाता है, एक चुटकी नमक और मुट्ठी भर किशमिश, धोया जाता है और मलबे से छांटा जाता है।

3. मध्यम आँच पर, दूध को उबाल लें, फिर आँच को कम कर दें ताकि उबाल शांत हो जाए और ध्यान से दिखाई न दे। दलिया को समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए।

4.जब दूध और बाजरा गाढ़ा हो जाए, तो सॉस पैन को दलिया से ढक दें और इसे पहले से गरम ओवन में रखें, जिसका तापमान लगभग 100 डिग्री होना चाहिए।

5.ओवन का दरवाज़ा बंद है, दलिया लगभग 15 मिनट तक पक गया है।

इस समय के दौरान, बाजरा फूल जाएगा, भुरभुरा हो जाएगा और दलिया एक अच्छा एम्बर-सुनहरा रंग प्राप्त कर लेगा।

तैयार दलिया को एक प्लेट में रखें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें और अद्भुत स्वाद का आनंद लें। बोन एपेटिट और आपका दिन शुभ हो!

किशमिश के साथ बाजरा दूध दलिया की रेसिपी मरीना द्वारा प्रदान की गई (सबमरीना14).

अन्य दलिया रेसिपी: