इस डिश को बनाने में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको सूजी और दलिया को फूलने के लिए समय देना होगा. आमतौर पर इसमें 1.5-2 घंटे लगते हैं। इस अविश्वसनीय रूप से सरल रेसिपी से बने आटा रहित ओटमील पैनकेक हवादार, स्वादिष्ट, सुगंधित और बहुत स्वास्थ्यवर्धक हैं। धीमी कुकर में पकाए गए ऐसे अद्भुत आहार पैनकेक बच्चों और वयस्कों दोनों को बहुत पसंद आते हैं।

आटे के बिना दलिया पैनकेक के लिए सामग्री

1. दलिया (अधिमानतः रोल्ड ओट्स) - 0.5 कप
2. सूजी - 0.5 कप
3. मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े
4. रियाज़ेंका - 0.5 कप
5. दूध - 0.5 कप
6. नमक - 0.25 चम्मच
7. दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच
8. सोडा - 0.25 चम्मच
9. सिरका
10. वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच (आटे में) + तलने के लिए

सबसे पहले, हम पैनकेक आटा तैयार करेंगे। सबसे पहले सूजी को एक गहरे बाउल में निकाल लेंगे.

दलिया को फूड प्रोसेसर या कॉफी ग्राइंडर में पीसना चाहिए। कटे हुए दलिया को सूजी के साथ एक कटोरे में रखें।

इसके बाद हम दूध और किण्वित बेक किया हुआ दूध डालते हैं। यदि आपके पास किण्वित बेक्ड दूध नहीं है, तो किण्वित बेक्ड दूध और दूध के बजाय, आप एक गिलास कम वसा वाले केफिर डाल सकते हैं। 2.5% वसा सामग्री के साथ केफिर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। कम वसा वाले केफिर से आटा फीका हो जाता है। लगभग 2 घंटे तक सभी चीजों को फूलने दें।

फिर हम दो चिकन अंडे, दानेदार चीनी, नमक और सिरके से बुझा हुआ सोडा डालते हैं। यदि आपने केफिर का उपयोग किया है, तो सोडा को बुझाना आवश्यक नहीं है, क्योंकि सोडा और केफिर अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करते हैं।

सबसे अंत में हम दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालते हैं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. आटा तरल नहीं होना चाहिए.

मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर चालू करें। हमने समय लगभग 1 घंटा निर्धारित किया है। एक करछुल का उपयोग करके, आटे को गर्म पैन में रखें। प्रत्येक तरफ 6-10 मिनट के लिए चयनित मोड पर आटे के बिना पैनकेक बेक करें।

धीमी कुकर में बिना आटे के डाइट ओटमील पैनकेक तैयार हैं. आप इन्हें खट्टी क्रीम, जैम या मीठी बेरी सॉस के साथ खा सकते हैं। बॉन एपेतीत!

जब बाहर बारिश हो रही हो और तेज़ हवा चल रही हो, बादल छाए हों या बर्फ़ीला तूफ़ान वाला ठंढा दिन हो, तो आसान पैनकेक रेसिपी आपका उत्साह बढ़ा सकती हैं और आपको गर्माहट दे सकती हैं। महंगे उत्पाद खरीदने की कोई ज़रूरत नहीं है; खाना पकाने के लिए सब कुछ हाथ में है।

फ़ास्ट फ़ूड का अस्वास्थ्यकर या उच्च कैलोरी वाला होना ज़रूरी नहीं है।

फूले हुए पैनकेक को स्वस्थ और पचाने में आसान बनाने के सरल तरीके हैं।

पैनकेक अमेरिका से हमारे पास आए: पैनकेक - सचमुच, "पैन-फ्राइड केक". बेशक, अमेरिकी संस्करण में ये वसायुक्त, कार्सिनोजेनिक पैनकेक हैं, जो मोटे तौर पर चॉकलेट सॉस और जैम से ढके होते हैं। इनका स्वाद बहुत अच्छा होता है और ये बहुत तृप्तिदायक होते हैं।

वे स्लिम फिगर के लिए वर्जित हैं। लेकिन उनके नकारात्मक पहलुओं को खत्म करने और अमेरिकी फास्ट फूड के प्रतिनिधियों को कुशलता से कोमल, हल्के और आहार संबंधी पैनकेक में बदलने के तरीके हैं।

पैनकेक पकाना

वजन कम करने वाली महिलाओं के लिए मुख्य शर्त कम कैलोरी सामग्री है। पैनकेक को जैतून या परिष्कृत सूरजमुखी तेल में तला जाना चाहिए। फ्राइंग पैन में नॉन-स्टिक या सिरेमिक कोटिंग होनी चाहिए। आप पैनकेक मेकर ले सकते हैं. विदेशी केक बड़े नहीं होने चाहिए, एक छोटी करछुल का उपयोग करके आटे को फ्राइंग पैन के बिल्कुल बीच में डालें। केफिर से आटा गूंथ लीजिये.

केफिर के साथ आहार क्लासिक पेनकेक्स

आहार में केफिर का सेवन बहुत उपयोगी होता है। यह पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालता है और आंतों को घड़ी की तरह काम करने में सक्षम बनाता है। इससे उबरना लगभग नामुमकिन है. केफिर उपयोगी सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है और इसके अलावा, यह रेसिपी में मक्खन, दूध और मार्जरीन की जगह लेता है, जिससे पैनकेक फूला हुआ और कोमल बनता है।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• आटा;
• केफिर;
• अंडा;
• चीनी और नमक - कुछ चुटकी;
• सोडा;
• वनस्पति तेल।

अंडे को एक चुटकी नमक और चीनी के साथ फेंटें। एक सॉस पैन में केफिर को गर्म करें और इसमें एक चम्मच सोडा मिलाएं। आमतौर पर, सोडा को सिरके या नींबू के रस से बुझाया जाता है, लेकिन इसकी आवश्यकता नहीं है, क्योंकि केफिर इस कार्य को पूरी तरह से करता है। इसे फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं.

जब तक मिश्रण में तरल दही की स्थिरता न हो जाए तब तक आवश्यकतानुसार उतना आटा डालें। आटा तैयार है.

हमने पैनकेक मेकर को पहले तेल से चिकना करके आग पर रख दिया। बिल्कुल इसे चिकनाई देकर! आपको फ्राइंग पैन में तेल नहीं डालना चाहिए, अन्यथा फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान हमारे पैनकेक इसमें भिगो जाएंगे।

आटे को पैन के बीच में डालें। पैनकेक को एक तरफ से हल्का सा भून लें, फिर इसे दूसरी तरफ से पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि पैनकेक जले नहीं, उस पर हल्की सुनहरी परत बननी चाहिए।

केक को तीन के ढेर में परोसें और उनके ऊपर शहद या मेपल सिरप डालें। आप बस शीर्ष पर जामुन छिड़क सकते हैं - ताजा रसभरी, ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी।

केला आहार पेनकेक्स

केक बनाने के क्लासिक संस्करण में केला भरना एक अच्छा अतिरिक्त है। बस आटे में छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए फल मिलाएं।

नुस्खा 1

आइए निम्नलिखित उत्पाद लें:

• जई का आटा, इसे कॉफी ग्राइंडर में कुचले हुए दलिया से बदला जा सकता है;
• बेकिंग पाउडर;
• बिना भराव के वेनिला दही का एक गिलास;
• अंडा;
• आधा गिलास पानी;
• केले के एक जोड़े.

एक कटोरे में, बेकिंग पाउडर के साथ एक गिलास आटा मिलाएं। एक ब्लेंडर कंटेनर में, अंडे, दही और पानी को व्हिस्क अटैचमेंट से फेंटें। केले को छोटे क्यूब्स में काट लें या कांटे से मैश कर लें। केले की प्यूरी को अंडे और दही के मिश्रण के साथ मिलाएं। फिर सभी चीजों को दलिया के साथ मिलाएं। हम एक ब्लेंडर का उपयोग करके एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करते हैं। अगर केले पके और मीठे हैं तो चीनी की जरूरत नहीं है. - केले के पैनकेक को फ्राइंग पैन में फ्राई करें. दलिया से उनका रंग गहरा हो जाना चाहिए। पैनकेक के तैयार ढेर के ऊपर केले के टुकड़े छिड़कें।

पकाने की विधि 2 - "आटा के बिना पेनकेक्स"

इस रेसिपी में आटा नहीं है. उन लोगों के लिए जो बहुत सख्त आहार का पालन करते हैं, लेकिन कुछ स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं, ये फूले हुए केले के पैनकेक बिल्कुल सही रहेंगे।

तैयार करने के लिए, लें:

• कुछ पके केले;
• दो कच्चे अंडे;
• बेकिंग पाउडर।

बस थोड़ा सा, आधा चम्मच बेकिंग पाउडर, एक ब्लेंडर में अंडे के साथ फेंटें। केले को कांटे या मिक्सर से प्यूरी बना लें। अंडे के मिश्रण को फलों की प्यूरी के साथ मिलाएं। आटा जल्दी तैयार हो जाता है.

इसे एक छोटे करछुल से गर्म फ्राइंग पैन में डालें, प्रत्येक पैनकेक को दोनों तरफ से कुछ मिनट के लिए भूनें और बस इतना ही। पैनकेक पिरामिड के ऊपर शहद डालें।

गाजर आहार पेनकेक्स

गाजर का केक बनाने के लिए आपको चाहिए:

• मीठी और रसदार गाजर;
• कम वसा वाले केफिर;
• जई का दलिया;
• सोडा;
• अंडा।

हमेशा की तरह, अंडे को फेंटें और बारीक कद्दूकस की हुई गाजर डालें। गरम केफिर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, सोडा डालें, दलिया डालें, आटा अच्छी तरह गूंथ लें। हम चीनी नहीं डालते, क्योंकि गाजर पहले से ही मीठी होती है। गाजर पैनकेक को हल्की खट्टी क्रीम या दही के साथ परोसें।

कम कैलोरी वाले ओट डाइट पैनकेक

दलिया से आहार संबंधी पैनकेक बनाने की एक सरल विधि। वे डाइटिंग करने वालों के लिए नाश्ते के लिए आदर्श हैं।

इस तथ्य के कारण कि दलिया आटे का आधार है, ओट पैनकेक न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बहुत स्वस्थ भी होते हैं।

• दूध;
• जई का आटा;
• अंडा;
• बेकिंग पाउडर;
• ब्लूबेरी या रसभरी;
• वनस्पति तेल।

अंडे और दूध को अच्छी तरह फेंट लें. आटे को बेकिंग पाउडर में मिलाएं। दो कटोरे की सामग्री को अच्छी तरह मिला लें, ताकि गुठलियां न बनें। आटे को 20 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें और बेक करना शुरू करें। ताजा जामुन और पाउडर चीनी के साथ ओट पैनकेक के ढेर को सजाएं। किसी भी दिन की शानदार शुरुआत.

विभिन्न फलों और सुगंधित जामुनों के साथ ओटमील पैनकेक प्रिय मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेंगे, खासकर ठंडी सर्दियों की शाम को।

जब आपके पास इतनी स्वादिष्ट डाइट पैनकेक रेसिपी उपलब्ध हो तो आपको चाय के लिए क्या बनाना है, इसके बारे में लंबे समय तक सोचने की ज़रूरत नहीं है! आपकी पसंदीदा डाइट पैनकेक रेसिपी आपके सामने है।

केफिर और दलिया के आटे के साथ केला पैनकेक न केवल उन लोगों के लिए एक नुस्खा है जो उचित पोषण का पालन करते हैं। ये स्वादिष्ट, सुगंधित पैनकेक बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• 100 ग्राम जई का आटा
• 2 छोटे पके केले
• 150 मिली केफिर
• 1 बड़ा अंडा श्रेणी C0
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर के ढेर के बिना
• नमक की एक चुटकी
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल

उत्पादों की इस मात्रा से 9-10 सेमी व्यास वाले 10-12 पैनकेक प्राप्त होते हैं।

तैयारी:

100 ग्राम दलिया 250 मिलीलीटर की क्षमता वाला थोड़ा अधूरा गिलास है।

फ्लेक्स को कॉफी ग्राइंडर में हल्के से पीस लें, उन्हें धूल में मिलाने की कोशिश न करें, ओटमील को पर्याप्त रूप से मोटा पीसने दें।

अंडे को अच्छी तरह फेंट लें. अंडा बड़ा होना चाहिए, 66-68 ग्राम.

अब आपको केले को काटना है. हमें 200 ग्राम पहले से छिले हुए केले की आवश्यकता होगी। ऐसे केले लें जो पके और खुशबूदार हों, नहीं तो तैयार पैनकेक में आपको उनका स्वाद महसूस नहीं होगा। आप इसे ब्लेंडर से या सिर्फ कांटे से पीस सकते हैं।

एक बड़े कटोरे में दलिया, फेंटा हुआ अंडा, नमक, बेकिंग पाउडर और केले रखें। आप वेनिला चीनी का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं।

सारे घटकों को मिला दो।

केफिर डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में, 2 बड़े चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल और हिलाओ।

मैं 3.2% या 2.5% वसा सामग्री के साथ केफिर लेता हूं और यह गर्म या कमरे के तापमान पर बेहतर है। किसी भी आटे को गर्मी पसंद होती है.
चखकर देखें कि आटा आपके लिए पर्याप्त मीठा है या नहीं। शायद आपको यह अधिक मीठा पसंद हो, तो इसमें एक बड़ा चम्मच चीनी मिला लें।
केले के पैनकेक के लिए तैयार आटे को एक तरफ रख दें और इसे 20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
- 20 मिनिट बाद आटे को दोबारा मिला लीजिए. यह तरल खट्टा क्रीम जितना गाढ़ा होना चाहिए। यदि आपका आटा बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा और केफिर डालें।
हम पैनकेक को सूखे नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में बेक करेंगे। पहला पैनकेक पकाने से ठीक पहले मैंने इसे हल्का चिकना कर लिया। पैनकेक के स्वादिष्ट, पके हुए और जले हुए न बनने का मुख्य रहस्य यह है कि पैन गर्म नहीं होना चाहिए। यानी, बेशक, यह बहुत गर्म होना चाहिए, लेकिन लाल-गर्म नहीं। फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गरम करें और पैनकेक को धीमी आंच पर बेक करें, मैं यहां तक ​​कि धीमी आंच पर भी कहूंगा।
आटे को पैन के बीच में डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह ऊपर से पूरी तरह गाढ़ा न हो जाए।

इसे निकालने के लिए एक चौड़े स्पैटुला का उपयोग करें और जल्दी से इसे दूसरी तरफ पलट दें।

यह पैनकेक की चिकनी सुनहरी सतह है जो कम गर्मी से प्राप्त होती है। मुझे पतले पैनकेक पसंद हैं, वे बहुत अच्छे से बेक होते हैं। लेकिन अगर आप आटे को गाढ़ा करेंगे तो पैनकेक ज्यादा मोटे बनेंगे. जैसा कि मैंने पहले ही बताया, आटे की मोटाई और पैनकेक के आकार के आधार पर, आपको 10-12 टुकड़े मिलते हैं, यानी दो लोगों के लिए एक सर्विंग।

केले के पैनकेक को शहद, खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, जैम के साथ परोसा जा सकता है और ये अपने आप में बहुत स्वादिष्ट होते हैं। इसे आज़माएं, मुझे आपकी राय सुनने में दिलचस्पी होगी।

आप मूल अमेरिकी पैनकेक की मदद से मास्लेनित्सा और रोजमर्रा के भोजन में विविधता ला सकते हैं, जिन्हें तैयार करना बहुत आसान है और इसके लिए समय और प्रयास के बड़े निवेश की आवश्यकता नहीं होती है। यह व्यंजन परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा और रोजमर्रा का पसंदीदा नाश्ता बन जाएगा।

जैसा कि आप अक्सर विदेशी फिल्मों में देख सकते हैं, खासकर अमेरिकी फिल्मों में, लोग नाश्ते में खुशी-खुशी घने छोटे पैनकेक खाते हैं। आकार में वे एक तश्तरी के व्यास तक पहुंचते हैं, और विभिन्न सिरप, मक्खन और जामुन के साथ अनुभवी होते हैं। और आप कितनी बार ऐसे पैनकेक को आज़माना चाहते हैं?

अमेरिकी पेनकेक्स

अब व्यर्थ में लार टपकाने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि कई रूसी गृहिणियों ने इस तरह के उपचार के रहस्य में महारत हासिल कर ली है और सुबह, दोपहर और शाम को अपने बच्चों और पतियों के लिए सफलतापूर्वक पेनकेक्स तैयार करती हैं। पैनकेक एक मानक पैनकेक और पैनकेक के बीच की चीज़ हैं। पकवान के लिए सामग्री का सेट काफी सरल है और वे आसानी से हर रसोई में पाए जा सकते हैं।

पैनकेक - पारंपरिक अमेरिकी नाश्ता

यह ध्यान देने योग्य है कि पेनकेक्स तैयार करने की उतनी ही विविधताएँ हैं जितनी रूसी पेनकेक्स की हैं। प्रत्येक गृहिणी उन्हें अपने तरीके से और अपने रहस्य से तैयार करती है। हालाँकि, पारंपरिक खाना पकाने के तरीकों पर ध्यान दिया जा सकता है:

• चॉकलेट चिप्स के साथ
• नट्स के साथ
• फलों के साथ
• चॉकलेट
• केला
• ओएटी

टेफ्लॉन फ्राइंग पैन

महत्वपूर्ण: मुख्य शर्त जिसका पालन किया जाना चाहिए वह है तलने के लिए केवल टेफ्लॉन फ्राइंग पैन या नॉन-स्टिक प्रभाव वाले फ्राइंग पैन का उपयोग करना।

पैनकेक: रेसिपी चरण दर चरण

रूसी पैनकेक की तरह, पैनकेक में काफी मात्रा में तेल होता है, जो उन्हें पैन पर चिपकने से रोकता है। एक मानक पैनकेक की ऊंचाई कम से कम पांच मिलीमीटर होनी चाहिए। यह बढ़ाने वाले एजेंट नहीं हैं जो पकवान को भव्यता देते हैं, बल्कि एक विशेष खाना पकाने की तकनीक है जहां सामग्री को चरण दर चरण फेंटा जाता है।

किसी व्यंजन के लिए सामग्री का सेट

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटा - लगभग 1 कप (मोटाई पर ध्यान दें)
• दही या केफिर, या दूध (1 - 1.5 कप)
• अंडे: 1-2 टुकड़े
• वनस्पति तेल
• शहद (कुछ व्यंजनों में)
• चीनी (भूरा या सफेद)
• नमक, सोडा

पैनकेक बनाना आसान है!

चरण दर चरण नुस्खा:

1. पकाने के लिए अंडे को ठंडा किया जाना चाहिए। जर्दी से सफेद भाग को अलग-अलग कटोरे में अलग कर लें।
2. सफेदी को कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दीजिए और जब ये ठंडी हो जाएं तो आटा गूथ लीजिए.
3. एक लंबे कटोरे में, व्हिस्क अटैचमेंट के साथ मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके, जर्दी को फेंटें। आपको एक चुलबुला द्रव्यमान प्राप्त करने की आवश्यकता है।
4. फेंटे हुए जर्दी में ठंडा दही, केफिर या दूध मिलाएं और जोर से फेंटें।
5. इसके बाद शहद, मीठी चाशनी या चीनी डालें।
6. द्रव्यमान को बुलबुले बनने तक अच्छी तरह से फेंटा जाता है।
7. तेल मिलाया जाता है, सिरका के साथ सोडा मिलाया जाता है। कोड़े मारना।
8. एक अलग कटोरे में, उच्च मिक्सर गति पर, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फूला हुआ और गाढ़ा झाग आने तक फेंटें। द्रव्यमान तब आदर्श माना जाता है जब वह इतनी घनी अवस्था में पहुंच जाता है कि उल्टा होने पर भी वह डिश से बाहर नहीं गिरता है।
9. दोनों द्रव्यमानों को मिलाया जाता है और फेंटा जाता है।
10. छना हुआ आटा धीरे-धीरे आटे में भागों में मिलाया जाता है और फेंटा जाता है। आटा तैयार है.

पैनकेक का ढेर

आटे में तेल की मात्रा अधिक होने के कारण, सतह पर अतिरिक्त ग्रीस डाले बिना पैनकेक को फ्राइंग पैन में तला जाता है। पैनकेक को दोनों तरफ से तल कर एक प्लेट में रख लेना चाहिए. परंपरागत रूप से, पैनकेक मीठे सिरप से भरे होते हैं और जामुन, मक्खन और पुदीने की पत्तियों से सजाए जाते हैं।

महत्वपूर्ण: पैनकेक को चाकू और कांटे से खाया जाता है, जैसे कि केक से एक टुकड़ा काट दिया जाता है, पैनकेक को अक्सर अलग से खाया जाता है;

वीडियो: " हम अमेरिकी पैनकेक, पैनकेक पकाते हैं | अमेरिकी नाश्ता पैनकेक"

चॉकलेट चिप्स के साथ पैनकेक: रेसिपी

कितनी गृहिणियाँ - अमेरिकी पैनकेक के लिए इतनी सारी रेसिपी:

चॉकलेट चिप पेनकेक्स

आप रेसिपी में बदलाव कर सकते हैं और चॉकलेट चिप पैनकेक बना सकते हैं। वे अमेरिकियों के बीच सबसे प्रिय में से एक हैं और बच्चों के बीच उनकी असाधारण मांग है। ऐसे पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको मानक रेसिपी में बारीक कटी हुई चॉकलेट मिलानी होगी या दुकानों में बेची जाने वाली एक विशेष बूंद के आकार की चॉकलेट खरीदनी होगी।

चॉकलेट चिप्स के साथ पेनकेक्स

महत्वपूर्ण: मुख्य शर्त यह है कि इसे चॉकलेट के साथ ज़्यादा न करें और इसे आटे में बहुत अधिक न डालें, क्योंकि यह पिघल जाता है और पैन में जल जाता है।

फलों के साथ पेनकेक्स: नुस्खा

फल के साथ पेनकेक्स

आटे में चीनी के बजाय फलों का सिरप मिलाने और ताजे फलों के साथ प्रचुर मात्रा में सजावट के कारण इन पैनकेक को एक समृद्ध फल स्वाद से अलग किया जाता है। आप अपनी पसंद के अनुसार फल और जामुन चुनने के लिए स्वतंत्र हैं और यहां तक ​​कि पैनकेक भी ज्यादा मीठे नहीं बनाने के लिए स्वतंत्र हैं। फलों के सिरप सुपरमार्केट और बड़े बॉक्स स्टोर में बेचे जाते हैं। वे अक्सर आइसक्रीम के गलियारों में पाए जा सकते हैं।

फल के साथ पेनकेक्स

महत्वपूर्ण: यदि आप सिरप की तलाश नहीं करना चाहते हैं, तो रेसिपी में जैम जोड़ें, लेकिन आटे की मोटाई का ध्यान अवश्य रखें - यह बहुत तरल नहीं होना चाहिए। आटे की मात्रा बढ़ा दीजिये.

कैनेडियन पेनकेक्स: रेसिपी

उन्हें यह नाम केवल इसलिए मिला क्योंकि उनमें मेपल सिरप होता है - जो कनाडा में पारंपरिक और प्रिय है। इसका स्वाद बहुत मीठा, भरपूर होता है, इसलिए यदि आप इसे आटे में मिलाते हैं, तो कोशिश करें कि इसे ज़्यादा न करें, ताकि डिश चिपचिपी न हो जाए। इस तरह के पैनकेक बिल्कुल भी चीनी के बिना तैयार किए जा सकते हैं, क्योंकि स्टैक पर उदारतापूर्वक मेपल सिरप डाला जाता है और मक्खन का एक टुकड़ा शीर्ष पर रखा जाता है।

मेपल सिरप के साथ पेनकेक्स

महत्वपूर्ण: मेपल सिरप एक दुर्लभ उत्पाद है, लेकिन इसे अक्सर बड़े सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है।

केले के पैनकेक: रेसिपी

केले के पैनकेक में एक सुखद सुगंध और नाजुक मिठास होती है। इस रेसिपी में केले को आटे और सजावट दोनों में मिलाया जाता है। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम छना हुआ आटा
• बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर

केले के पैनकेक सबसे स्वादिष्ट होते हैं!

सूखी सामग्री को एक अलग कटोरे में अच्छी तरह मिलाया जाता है। एक लंबे सॉस पैन या डिश में, मिक्सर से फेंटें:

• अंडा (1 टुकड़ा)
• चीनी (1 कप)
• दूध (1.5 कप)
• तेल (सब्जी, स्थिरता देखें)
• एक केला, ब्लेंडर में कटा हुआ

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से गर्म किए गए फ्राइंग पैन में मिलाया और तला जाता है। शहद और केले के टुकड़ों से सजाया गया.

वीडियो: केले के पैनकेक. चरण-दर-चरण तैयारी. व्यंजन विधि

आहार पेनकेक्स: नुस्खा

जिन लोगों को आहार का पालन करने के लिए मजबूर किया जाता है, उनके लिए आहार पेनकेक्स उपयुक्त हैं। इन्हें आप दही मलाई के साथ तैयार कर सकते हैं. आपको चाहिये होगा:

• एक अंडा
• नमक की एक चुटकी
• मीठा सोडा
• वानीलिन
• 100 मिलीलीटर कम वसा वाला दही या केफिर
• मिठास बढ़ाने वाला
• दो बड़े चम्मच चोकर
• दलिया के तीन बड़े चम्मच
• कॉटेज चीज़
• सजावट के लिए फल और जामुन

आहार पेनकेक्स

आप आटे में कुचला हुआ केला या अन्य फल मिला सकते हैं. पैनकेक को टेफ्लॉन फ्राइंग पैन में बिना तेल के तला जाता है। जामुन के साथ दही की परतों से सजाया गया, शहद के स्वाद के साथ।

वीडियो: दही क्रीम के साथ आहार पैनकेक

दलिया पेनकेक्स: नुस्खा

इन मूल पैनकेक को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम दलिया, कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में कुचला हुआ (आटा प्राप्त करने के लिए)
• ठंडा दूध का गिलास
• दो अंडे
• चीनी (स्वाद और आवश्यकतानुसार)
• सोडा को सिरके या बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है

जई पेनकेक्स

महत्वपूर्ण: यदि आप डाइट पर नहीं हैं, तो आटे में मक्खन मिलाएं। दलिया का आटा फलों और जामुनों के साथ अच्छा लगता है।

वीडियो: दलिया पेनकेक्स

पेनकेक्स: केफिर के साथ नुस्खा

केफिर पेनकेक्स न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि असामान्य रूप से फूले हुए भी होते हैं। इन पैनकेक को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चीनी
• केफिर
• बेकिंग पाउडर

केफिर पैनकेक बहुत फूले हुए होते हैं

1. दो अंडों को सफेद और जर्दी में अलग कर लें
2. सफ़ेद को ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें
3. एक ब्लेंडर या मिक्सर में जर्दी को चीनी के साथ गाढ़ा होने तक फेंटें
4. सफ़ेद भाग को नमक (चुटकी) के साथ सख्त झाग आने तक फेंटें।
5. जर्दी में एक गिलास केफिर और दो बड़े चम्मच तेल मिलाएं
6. तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए
7. छने हुए आटे से फूलापन आएगा, इसलिए सावधानी से इसे एक अलग कटोरे में छान लें और बेकिंग पाउडर मिला लें
8. सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है और पैनकेक तले जाते हैं।

वीडियो: केफिर के साथ पेनकेक्स। व्यंजन विधि

सामग्री का सेट काफी सरल है:

• दूध - 1 गिलास
• आटा - 200 ग्राम
• अंडा - 1 टुकड़ा
• मक्खन और सूरजमुखी
• बेकिंग पाउडर
• चीनी

दूध के साथ पेनकेक्स

महत्वपूर्ण: दूध से बने पैनकेक की संरचना नाजुक होती है।

सभी सामग्रियों को मिक्सर का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाया जाता है। बेकिंग पाउडर या सोडा आटे को हवादारपन प्रदान करेगा। आटे में तेल मिलाया जाता है और अगर आपके पास एक अच्छा नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन है, तो उसे चिकना करने की कोई ज़रूरत नहीं है। आप पैनकेक के ढेर पर मक्खन लगा सकते हैं, जो पिघल जाएगा और पैनकेक को एक सुखद मलाईदार स्वाद देगा।

वीडियो: दूध के साथ पैनकेक

फूले हुए पैनकेक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 अंडे
• चीनी - 50 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• दूध - 270 मिली
• आटा - 180 ग्राम
• नमक - 2 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम
• वेनिला अर्क - 1 चम्मच

शराबी पेनकेक्स

महत्वपूर्ण: फूले हुए पैनकेक का रहस्य एक ब्लेंडर में अच्छी तरह से मिश्रण करने और बेकिंग पाउडर के साथ आटा छानने में निहित है।

वीडियो: फूले हुए पैनकेक

रिच चॉकलेट पैनकेक आनंद और अवर्णनीय स्वाद की पराकाष्ठा हैं। आपको चाहिये होगा:

• मक्खन - 20 ग्राम
• बेकिंग सोडा - आधा चम्मच
• उबलता पानी - आधा गिलास
• चीनी - आधा गिलास
• दूध - 400 मिली (केफिर या बिना मीठा दही)
• कोको - 50 ग्राम
• आटा - 2 कप
• अंडे - 2 टुकड़े

चॉकलेट पैनकेक

सभी सामग्रियों को मिक्सर से अच्छी तरह मिलाया जाता है और तेल लगे फ्राइंग पैन में तला जाता है।

वीडियो: चॉकलेट पैनकेक

जो लोग दूध नहीं पीते या पसंद नहीं करते उनके लिए इस रेसिपी के अनुसार पैनकेक बनाने का अवसर है:

• दो बड़े अंडे
• चीनी - 70 ग्राम
• आटा - 120 ग्राम (छना हुआ)
• बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच
• वनस्पति तेल
• वैनिलिन, दालचीनी (वैकल्पिक)

दूध के बिना पेनकेक्स

अंडे को चीनी के साथ फेंटा जाता है. सूखी सामग्री मिलाई जाती है, आटा छान लिया जाता है। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से फेंटा जाता है और घी लगी कड़ाही में तला जाता है।

वीडियो: बिना दूध के पैनकेक

यह लोकप्रिय स्वादिष्ट अमेरिकी पैनकेक का एक रूप है। दो लोगों के लिए एक डिश तैयार करने में आधे घंटे से ज्यादा नहीं लगता। केले के पैनकेक हल्के नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। नीचे केले के साथ पैनकेक के लिए एक क्लासिक रेसिपी, एक आहार संबंधी और चर्चा के तहत पकवान के कई संशोधित संस्करण दिए गए हैं।

• पके पीले केले - 2 इकाइयाँ;
• दूध - 200 ग्राम;
• चीनी - 2-4 टेबल. एल.;
• अंडे - 2 इकाइयाँ;
• आटा - 250 ग्राम या 2 कप. मात्रा 200 मिली;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

हम केले को छीलते हैं और उन्हें कई टुकड़ों में तोड़ते हैं ताकि उन्हें काटने में आसानी हो। फल को चीनी और अंडे के साथ 3-5 मिनट तक फेंटें - द्रव्यमान सजातीय हो जाएगा और हल्का रंग प्राप्त कर लेगा। हम चीनी की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करते हैं।

इसके बाद मिश्रण में दूध डालें और चम्मच या व्हिस्क से थोड़ा सा हिलाएं। आटे को छान लें, धीरे-धीरे इसे तरल द्रव्यमान में मिलाएं।

एक फ्राइंग पैन को तेल की पतली परत से लपेट कर गर्म करें। बीच में आटे की एक छोटी कलछी डालें - यह ज्यादा फैलना नहीं चाहिए, फिर आपको एक बड़ा पैनकेक मिलेगा. ढक्कन से ढककर ऊपर छेद होने तक भूनिये. फिर पलट दें और ढककर 2-3 मिनट तक पकाएं।

केफिर पर

केफिर से बने केले के पैनकेक हमारे देशी पैनकेक की तरह फूले हुए बनते हैं।

नुस्खा में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

• 2 अंडे;
• 3 टेबल. एल सहारा;
• 200 ग्राम केफिर;
• 1 चम्मच। एल बुझे हुए सोडा के शीर्ष के बिना;
• 10 टेबल. एल आटे के शीर्ष के साथ;
• नमक की एक चुटकी;
• 1-1 ½ यूनिट केला;
• तलने के लिए तेल।

सबसे पहले अंडे-चीनी के मिश्रण को झाग बनने तक फेंटें। इसके बाद, केफिर डालें, हिलाएं और आटे को छान लें। फेंटना। आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए और इसमें आटे की कोई गांठ नहीं होनी चाहिए। जब डाला जाता है, तो यह थोड़ा सा अकॉर्डियन में मुड़ जाता है, लेकिन उच्च तापमान के प्रभाव में धीरे-धीरे चिकना हो जाता है।

हम फल को साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेते हैं. इस रेसिपी में, हम प्यूरी के बजाय केले के टुकड़ों का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। आटे में डालिये और चम्मच से अच्छी तरह मिला दीजिये. गर्म तेल में दोनों तरफ से परत बनने तक तलें। यदि आपने तलने के लिए बहुत अधिक तेल का उपयोग किया है, तो पैनकेक तलने के बाद अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें पेपर नैपकिन पर रख सकते हैं।

एक नोट पर. पूरी तरह से फूले हुए पैनकेक बनाने के लिए, केफिर को कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

कोई अतिरिक्त आटा नहीं

बिना आटे के केले के पैनकेक अधिक मीठे और फलदार होते हैं। इन्हें तैयार करने के लिए, आप आटे की जगह चोकर या सूजी का उपयोग करके किसी भी नुस्खे का उपयोग कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, आप निम्नलिखित अनुपात का उपयोग कर सकते हैं:

• एक गिलास चोकर (जई या राई);
• केला;
• अंडा;
• 2 चम्मच. एल फ्रुक्टोज;
• एक चुटकी दालचीनी.

यह ध्यान देने योग्य है कि आटे के बिना, पैनकेक थोड़े पतले होंगे और अंदर से उतने छिद्रपूर्ण नहीं होंगे। चोकर नमी को सोख लेगा और मिठाई का आकार बनाए रखेगा। चोकर के साथ केले के पैनकेक पाचन समस्याओं के लिए उपयोगी होंगे और वजन कम करने वाले लोगों के लिए एकदम सही हैं।

आहार केला पेनकेक्स

डाइट पैनकेक न केवल वजन कम करने वालों के आहार के लिए उपयुक्त हैं, बल्कि बच्चों के दोपहर के स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में भी उपयुक्त हैं। उत्पादों की निम्नलिखित मात्राएँ 1 वयस्क सर्विंग या 2 बच्चों की सर्विंग के लिए उपयुक्त हैं।

• 2 अंडे;
• 1 केला, पका हुआ लेकिन अधिक पका हुआ नहीं;
• 1 टेबल. एल नींबू का रस।

आधा नींबू निचोड़कर नींबू का रस पहले से तैयार किया जा सकता है.

केले को छीलें, टुकड़ों में तोड़ें और ब्लेंडर बाउल में रखें। वहां अंडे फेंटें और रस डालें। 1-2 मिनट तक फेंटें जब तक कि मिश्रण एक सजातीय प्यूरी में न बदल जाए।

एक फ्राइंग पैन गरम करें, उस पर हल्का तेल लगाएं और पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक तलें।

महत्वपूर्ण! डाइट पैनकेक के आटे में आटा नहीं होता है। इसलिए, उत्पाद आसानी से फट सकते हैं। पलटते समय और पैन से निकालते समय, यदि मिठाई छोटी है तो चौड़े सिलिकॉन स्पैटुला या कांटे का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

पनीर के साथ चरण-दर-चरण विकल्प

यदि आप आटे में थोड़ा सा पनीर मिलाएंगे तो आपको एक कोमल और संतोषजनक व्यंजन मिलेगा।

हम दूध, केला और पनीर के साथ पैनकेक इस प्रकार तैयार करने का सुझाव देते हैं:

• 170 ग्राम दानेदार ताज़ा पनीर;
• 100 ग्राम दूध 3.5-5% वसा;
• 2 अंडे;
• 150 ग्राम छना हुआ आटा;
• 1 चम्मच। एल बेकिंग पाउडर;
• चौथाई चाय एल जमीन दालचीनी;
• 1 केला;
• 1 टेबल. एल तलने के लिए वनस्पति तेल.

पनीर को अच्छी तरह पीस लीजिये, केले के गूदे को मैश कर लीजिये. मिलाएं, बाकी सामग्री डालें और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। यदि आपको पनीर और केले का स्वाद अच्छा लगता है, तो इन दोनों को छोड़कर सभी उत्पादों को अलग-अलग मिक्सर से फेंट लें और अंत में पनीर और ज्यादा बारीक कटा हुआ केला न डालें। सब कुछ मिला लें.

केले के दही पैनकेक को हमेशा की तरह - मक्खन के साथ गर्म फ्राइंग पैन में बेक करें।

एक नोट पर. मिठाई में सबसे अच्छा स्वाद मध्यम वसा वाला अनाज दही है।

केले के साथ दलिया पैनकेक

4 सर्विंग्स के आधार पर, निम्नलिखित मात्रा में उत्पाद लें:

• 2 केले;
• 100 ग्राम दलिया;
• अंडा;
• 50 मिलीलीटर कम वसा वाला दूध;
• 1 टेबल. एल सहारा।

- सबसे पहले ब्लेंडर की मदद से लच्छों का आटा बना लें. यदि संभव हो तो आप तुरंत दलिया का उपयोग कर सकते हैं।

हम केले के फलों की प्यूरी बनाते हैं - उन्हें कांटे से मैश किया जा सकता है या ब्लेंडर में कुचला जा सकता है।

अलग से अंडे को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण सफेद न हो जाए। - फिर इसमें दूध और प्यूरी मिलाकर आटा छान लें. सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं, या फेंटें, नरम होने तक भूनें।

चॉकलेट के साथ स्वादिष्ट व्यंजन

• आटा - एक गिलास;
• चीनी - 4 टेबल. एल.;
• नमक - एक चुटकी;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। एल.;
• दूध - 150 ग्राम;
• बिना एडिटिव्स के दूध या डार्क चॉकलेट की एक पट्टी;
• केला;
• अंडा;
• नींबू।

आटे को एक गहरे बर्तन में छान लीजिये. इसमें सूखे उत्पाद डालें और मिलाएँ।

नीबू को अच्छी तरह धोकर उसका छिलका निकाल कर आटे के मिश्रण में डाल दीजिये.

अंडे और नमक को अलग-अलग तब तक फेंटें जब तक मिश्रण में झाग न बनने लगे। दूध के साथ मिलाएं और आटे के मिश्रण में डालें, अच्छी तरह हिलाएं - आपको गाढ़ा आटा मिलेगा।

केले को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए. - चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिए.

पैनकेक पैन गरम करें. बीच में दो बड़े चम्मच आटा डालें, ऊपर फल और चॉकलेट के 2-3 टुकड़े डालें, एक और चम्मच आटा डालें। जब पैनकेक के ऊपर छेद बन जाएं तो दूसरी तरफ पलट दें - इसका मतलब है कि आटा सेट हो गया है। अन्यथा, भराई बैटर के साथ बाहर गिर जाएगी। परोसते समय आप इसके ऊपर तरल शहद डाल सकते हैं।