Recettes pour faire des gâteaux à la maison avec photos

Recette de gâteau aux tortues avec photo

2 heures 30 minutes

250 kcal

5 /5 (2 )

Mes enfants sont de terribles gourmands, ils adorent les choses sucrées (surtout « après le dîner »). Un soir d'hiver, il n'y avait rien de sucré pour le thé dans la maison, et le temps glacial n'incitait pas vraiment à aller au magasin, j'ai donc dû gratter le fond du tonneau, regarder dans le réfrigérateur et, profitant du bon vieux temps, en vous souvenant des recettes de votre enfance, préparez un gâteau en forme de tortue.

• Appareils et ustensiles de cuisine : bol, mixeur (mixeur plongeant, fouet), papier sulfurisé, spatule, plat à pâtisserie, récipients, louche à glaçage, assiette à gâteau.

Le gâteau Tortue a un charme particulier - une recette simple. Le résultat a dépassé mes attentes : le dessert s'est révélé incroyable. Le plus important c’est qu’on l’a fait en famille, il y en avait pour tous les goûts.

Produits requis

Pour le test:

Pour la crème :

Si vous n'avez pas de levure chimique à la maison (incluse dans la recette du Turtle Cake), vous pouvez la remplacer chez vous par une cuillère à café de bicarbonate de soude, éteinte avec 5 ml de vinaigre de table.

Pour le glaçage:

Pour décorer le gâteau (facultatif) :

Caractéristiques de la sélection de produits

Avant de préparer un gâteau Tortue à la maison, vous devez choisir les bons ingrédients. Tous les ingrédients doivent être frais. N'importe quelle huile végétale fera l'affaire, mais elle doit être raffinée. Pour la crème, il est préférable d'utiliser de la crème sure plus riche (25 % ou plus). Si vous le souhaitez, la gamme de produits peut être élargie, en incluant des ingrédients supplémentaires dans la recette - bananes, kiwi, marmelade, etc.

Il existe un grand nombre de types de biscuits dans le monde : ils sont cuits à partir d'œufs entiers ou exclusivement à partir de blanc ou de jaune d'œuf, de différents types de farine (blé, flocons d'avoine, riz, etc.), de poudre de craquelins de seigle, et même à partir de pommes de terre au four. Le goût, l'odeur et la consistance de ces biscuits varient considérablement. Seules la technologie de préparation et la structure de la pâte ne changent pas.

Histoire du gâteau aux tortues

L’origine du gâteau Tortue et son histoire se perdent dans le passé. L'invention des génoises est attribuée à la fois aux marins anglais et aux confiseurs français, et la méthode de préparation d'un gâteau à partir de génoises imbibées de crème pourrait bien provenir d'Italie. L'essentiel est que le gâteau « Tortue » soit devenu vraiment populaire, ait résisté à l'épreuve du temps et ait conservé sa recette et son goût classiques.

Comment faire un gâteau aux tortues à la maison

Le processus de fabrication du gâteau est divisé en plusieurs étapes. Dans un premier temps, vous devez préparer la pâte et cuire le « corps » du gâteau.

La technologie de fabrication du gâteau « Tortue » comprend un certain nombre d'opérations simples qui peuvent être confiées aux enfants. C'est avant tout éducatif : les enfants sauront cuisiner la « Tortue » ; deuxièmement, cela rendra le processus lui-même plus intéressant pour eux ; et troisièmement, cela permettra de gagner du temps (les actions peuvent être effectuées en parallèle).

Le « corps » du gâteau sera constitué de plusieurs dizaines de petites génoises. Certaines recettes recommandent de cuire un gâteau et d'utiliser un verre pour couper le nombre de « ronds » requis. Nous choisirons l'option classique - nous préparerons des petits sablés.

Une recette étape par étape avec des photos vous aidera à préparer correctement le gâteau Tortue :

Le gâteau « Tortue » sera plus dense si la recette inclut de la poudre de cacao dans la pâte (les gâteaux ne lèveront pas autant à la cuisson).

Recette de crème pour gâteau Tortue

Passons à la deuxième étape. Une crème bien préparée pour « Tortue » est la clé du succès. Mélangez les ingrédients dans un récipient profond. Battre le beurre au mixeur en ajoutant progressivement le sucre (il est conseillé de sortir au préalable le beurre du réfrigérateur pour le ramollir). Une fois que tout le sucre et le beurre ont déjà été fouettés, ajoutez la crème sure. Battez le mélange jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance mousseuse et légère.

La recette « Tortue » implique la formation du « corps » du gâteau :

Comment joliment décorer et servir un gâteau Tortue

Cette étape est la plus créative. C'est ici que vous avez l'occasion de montrer vos talents artistiques : après tout, une tortue (même s'il s'agit d'un gâteau) doit avoir un museau, des griffes, etc.

L'option la plus simple serait de verser du glaçage dessus. Pour préparer le glaçage, placez tous les ingrédients nécessaires dans une casserole, portez à ébullition en remuant constamment et laissez refroidir. Après cela, versez-le sur le gâteau (essuyez tout déversement avec une serviette). Vous pouvez utiliser une raclette pour créer des motifs.

Lors de la décoration, vous pouvez utiliser tout ce que vous avez sous la main : noix, dragées, fruits, flocons de noix de coco. Vous pouvez râper une barre de chocolat et saupoudrer la « Tortue » de copeaux, ou la faire fondre au bain-marie et appliquer des motifs.

Ayant appris à réaliser le gâteau « Tortue » dans la version classique, la recette peut être améliorée en sélectionnant de nouveaux ingrédients.

Lorsque vous préparez des gâteaux, vous devez garder une distance entre eux, sinon ils pourraient fusionner en un seul gâteau.

Ma pratique suggère qu'il est préférable de servir un tel gâteau non coupé (sinon l'effet de la rencontre avec la « Tortue » ne sera pas si étonnant).

Aux XVIII-XIX siècles. les médecins judiciaires recommandaient souvent de remplacer le pain par des biscuits et de les utiliser avec du vin pour améliorer le fonctionnement du cœur et de l'estomac. Au lieu d'être bénéfiques, ces biscuits ont apporté du mal. Le poète Byron, vingt-cinq ans, qui a vécu exclusivement de biscuits et de vin pendant trois ans, est tombé malade de graves formes d'insuffisance cardiaque et rénale, qui ont entraîné sa mort prématurée à l'âge de 36 ans.

Pour ceux qui décident de faire le gâteau « Tortue » et d'utiliser notre recette avec des photos étape par étape, nous souhaitons donner quelques conseils :

• la pâte pour les sablés aux biscuits doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse ;
• Vous pouvez vérifier l'état de préparation du gâteau à l'aide d'une allumette ordinaire - collez-la dans la pâte et vérifiez au toucher. Si l'allumette est sèche, le gâteau est prêt ;
• Si possible, vous devez réfrigérer le gâteau pendant plusieurs heures. Nous avons terminé notre gâteau le lendemain matin – le goût est devenu encore plus intense.

Recette vidéo du gâteau « Tortue »

Comment préparer le gâteau Tortue, dans quel ordre et comment mélanger les ingrédients, vous pouvez le voir dans la vidéo :

Gâteau TORTUE classique. Gâteau aux tortues.

Retourne-moi ↓↓↓ description : TARIFİ :
Une autre recette de l'enfance. Presque tous les foyers l'ont cuisiné au moins une fois... enfin, ou en ont entendu parler :) De délicieux biscuits fourrés à la crème sure jusqu'à ce qu'ils soient incroyablement crémeux, nuancés du goût de chocolat. C'est l'un des chefs-d'œuvre culinaires !
Hamur contient : 6 Yumurta, 1,5 bardak şeker, 1 paquet de hamur kabartma tozu, 2-2,5 bardak un. / Pour la pâte : 6 œufs, 1,5 verre de sucre, 1 paquet de levure chimique, 2-2,5 verre de farine.
Krem için: 600 gr kaymak (krema), 0,5 bardak şeker, 150 gr tereyağı. / Pour la crème : 600 gr de crème, 0,5 verre de sucre, 150 gr de beurre.
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https://youtu.be/T4rxu7Fqr64

2014-02-12T22:18:01.000Z

Voici une recette de gâteau classique. Vous verrez qu'il n'y a rien de compliqué dans la préparation de ce dessert et qu'il y a largement assez de place pour la créativité et l'imagination.

Invitation à discuter du gâteau et des améliorations possibles

Nous aimerions connaître votre opinion. Écrivez-nous ce que vous avez aimé, ce qui pourrait être amélioré et comment rendre le gâteau « Tortue » encore plus intéressant et savoureux. Nous attendons vos souhaits.

Le Turtle Cake est un gâteau populaire depuis l’enfance. Tout le monde le connaît et l'aime. Le gâteau est doux et délicat au goût et drôle en apparence.

Je n’ai pas fait ce gâteau depuis des lustres, et si je ne me trompe pas, la crème est accompagnée de crème sure et de beurre. La crème au lait concentré contient moins de calories, mais absorbe parfaitement et a tout aussi bon goût.

Un gâteau composé de 4 œufs est de petite taille. Il est préférable de laisser tremper le gâteau pendant plusieurs heures, mais nous n'avons pas pu résister et l'avons tranché en une heure, c'est délicieux.

Alors, pour préparer le gâteau « Tortue » avec du lait concentré et de la crème sure, j'ai pris de gros œufs. Mesurez la farine et le sucre.

Battez les œufs et le sucre en une masse mousseuse. Ajouter la farine et le soda éteints avec du vinaigre. Battez soigneusement. Vous devriez obtenir une pâte fine et mousseuse.

Déposez la pâte à la cuillère à café sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile ou tapissée d'un tapis en silicone.

Cuire les gâteaux à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Lorsque tous les gâteaux sont cuits, préparez la crème. Mélangez simplement la crème sure et le lait concentré.

Trempez chaque gâteau dans la crème et disposez-le sur une assiette en formant une carapace de tortue. N'oubliez pas les pattes, le museau et la queue.

Pour le glaçage, mélanger le sucre, le beurre, la crème sure et le cacao. Faire bouillir jusqu'à consistance lisse, ajouter le chocolat à la fin et laisser fondre. Refroidissez légèrement le glaçage et versez-le sur le gâteau.

J'ai essayé de dessiner des cercles avec du lait concentré, mais ça a un peu coulé, cela n'a pas affecté le goût. Décorez comme vous le souhaitez. Un délicieux gâteau « Tortue » fait maison avec du lait concentré et de la crème sure est prêt.

Profitez de votre thé.

Vous réfléchissez au dessert à préparer pour l’anniversaire d’un enfant ou pour un goûter à la maison ? Préparez un gâteau aux tortues. Il est très beau sur la table et ses morceaux fondent dans la bouche.

Tu auras besoin de:

• poudre de cacao – 90 gr.;
• sel - deux pincées;
• farine de blé – 0,26 kg;
• oeufs – 6 pièces;
• vanilline au goût;
• sucre cristallisé – 480 gr.;
• soda – 10 g;
• beurre – 0,3 kg;
• levure chimique – 12 g;
• crème sure – 0,6 l.

Recette de gâteau classique étape par étape :

1. Versez les blancs et les jaunes crus dans des bols séparés. Fermez immédiatement les blancs au réfrigérateur.
2. Versez 160 grammes de sucre dans le bol avec les jaunes. Broyer les ingrédients avec un mixeur.
3. Versez du sel dans les blancs froids. Battez le mélange à la main en ajoutant progressivement 160 grammes supplémentaires de sucre. Lorsque les blancs se transforment en mousse blanche, versez-les dans les jaunes.
4. Éteignons 10 grammes de soda avec du vinaigre. Versez-le dans le mélange d'œufs avec la levure chimique et la farine tamisée.
5. Mélangez le tout et obtenez une pâte molle et molle.
6. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
7. Nous prenons la pâte dans une seringue à pâtisserie et la pressons sur une plaque à pâtisserie en forme de petits cercles. Il devrait y en avoir beaucoup.
8. Laissez un peu d'espace entre la pâte car elle grossira à la cuisson.
9. Préchauffer le four à 200 degrés.
10. Faites cuire les pains plats pendant 7 minutes. Sortez-les et laissez-les refroidir.
11. Faire fondre le beurre au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit liquide.
12. Mélangez-le avec 160 grammes de sucre cristallisé, de vanille et 500 grammes de crème sure. Traitez le mélange avec un mélangeur.
13. Nous mettons dix pièces rondes de côté. Trempez les gâteaux restants dans la crème et formez-les en forme de corps de tortue.
14. Enduisez le dessus et les parois du futur gâteau avec le reste de crème.
15. Pour le glaçage au chocolat, mélangez le reste du sucre, la crème sure, le beurre, une pincée de sel et le cacao.
16. Mettez le mélange sur le feu et faites bouillir pendant 2 minutes.
17. Couvrir immédiatement la « coquille » du gâteau avec le glaçage.
18. À partir des gâteaux restants, nous faisons des cuisses et une tête. Le gâteau aux tortues à la crème sure est prêt.

Une façon simple de cuisiner à la poêle

Cette version de la friandise est préparée beaucoup plus rapidement et plus facilement. Prend un peu plus de temps que la cuisson des crêpes.

Liste d'épicerie :

• barres de chocolat – 200 gr.;
• trois œufs de poule;
• crème sure – 200 gr.;
• sucre cristallisé – 150 gr.;
• farine de première qualité – 130 gr.;
• morceau de beurre - 75 gr.

Préparez le gâteau dans une poêle :

1. Mélangez les œufs crus et le sucre cristallisé dans un bol. Secouez le mélange jusqu'à consistance lisse.
2. Ajoutez lentement la farine et formez une pâte. Sa consistance est similaire à celle d’une pâte à crêpes.
3. Graisser la poêle avec un peu d'huile et cuire des crêpes ordinaires.
4. Amenez les barres de chocolat et un morceau de beurre à un état crémeux au micro-ondes ou au bain-marie.
5. Versez ces produits dans la crème sure et mélangez.
6. Placez les crêpes refroidies les unes sur les autres pour créer une forme de tortue.
7. Vous pouvez enrober chaque gâteau de crème sure ou simplement le dessus du gâteau.
8. Réservez 8 à 10 crêpes. Nous en faisons une tête et des pattes. Ou utilisez des biscuits ronds à l'avoine à cet effet.

Tortue émeraude – au kiwi

Un très beau gâteau estival et lumineux aura fière allure sur la table des fêtes.

Ingrédients de la recette :

• oeuf – 3 pièces;
• sucre vanillé – 12 gr.;
• une boîte de lait concentré;
• soda – 10 g;
• farine – 0,5 kg;
• sucre blanc – 160 gr.;
• lait – 0,5 l.

Comment faire un gâteau tortue au kiwi :

1. Versez le lait dans une casserole, ajoutez 50 grammes de farine et cassez deux œufs de poule.
2. Mélangez et ajoutez les deux types de sucre.
3. Fouettez le mélange avec un fouet et faites cuire sur le feu.
4. Lorsque le liquide devient épais, ajoutez le beurre dans la poêle.
5. Commençons à préparer les gâteaux. Versez tout le lait concentré et l'œuf cru restant dans une autre casserole. Versez-y de la farine et ajoutez du soda dissous dans du vinaigre.
6. Préparez la pâte et divisez-la en 8 tranches.
7. Étalez chacun d'eux sur le plan de travail et percez-le avec une fourchette sur toute la surface de la pâte.
8. Nous cuisons les gâteaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Température du four – 180 degrés. Temps – environ 10 minutes. Vous pouvez savoir si la pâte est prête ou non à l'aide d'un cure-dent.
9. Nous coupons les gâteaux rouges en un cercle régulier et en formons le corps de la tortue.
10. Épluchez le kiwi et coupez-le en tranches. Nous les utilisons pour former une carapace de tortue.
11. Les cuisses peuvent être réalisées avec des bananes pelées, et la tête avec un demi citron. Le gâteau tortue émeraude est prêt.

Pas de cuisson : du pain d'épices et des biscuits

Il n'est pas nécessaire d'allumer le four ou la cuisinière pour cette recette. Tout se fait très simplement et rapidement.

Liste d'épicerie :

• sucre – 80 gr.;
• trois bananes ;
• vanilline - une pincée;
• crème sure – 500 ml;
• pain d'épices noir – 500 gr.

Instructions étape par étape :

1. Nous coupons chaque pain d'épices dans le sens de la longueur en trois tranches.
2. Coupez les bananes pelées en tranches.
3. Versez la vanilline et le sucre dans un bol avec la crème sure. Remuez le mélange avec un fouet jusqu'à ce que le sucre cristallisé soit complètement dissous.
4. Trempez chaque couche de pain d'épices dans le mélange de crème sure et disposez-en une lame en forme de tortue.
5. Versez le reste de la crème sure sur la friandise.
6. Si vous souhaitez décorer davantage le gâteau, vous pouvez saupoudrer de chocolat râpé ou faire du glaçage.
7. Couvrez la friandise au réfrigérateur pendant une heure afin que la crème soit absorbée par le pain d'épices.

Le composant principal peut être remplacé par des cookies de différents types.

Avec de la crème anglaise

Quoi prendre:

Pour le test:

• farine – 200 gr.;
• poudre de cacao – 30 gr.;
• sucre cristallisé – 0,35 kg;
• soda au vinaigre – 10 g;
• œuf – 5 pièces.

Pour la crème :

• sucre – 0,25 kg;
• vanilline au goût;
• oeuf – 2 pièces;
• beurre – 180 gr.;
• lait – 0,5 l.

Algorithme d'actions :

1. Notre dessert sera au chocolat. Commençons par la pâte. Versez les œufs dans un grand bol et fouettez-les avec un fouet.
2. Versez-y la farine, le cacao en poudre, le sucre et le soda écrasés au tamis. Former une pâte couleur chocolat.
3. A l'aide d'une grande cuillère, déposez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
4. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes.
5. Préparons maintenant la crème. Cassez les œufs de poule dans un bol séparé et versez-y le lait.
6. Mélangez le mélange avec un fouet. Placez le bol sur feu doux et faites cuire le mélange de lait en remuant constamment avec une cuillère.
7. Le plus important est d’éviter que le jaune ne caille. Lorsque la consistance de la crème devient épaisse, ajoutez le beurre.
8. Trempez des petits gâteaux dans la crème obtenue et assemblez-les en une lame en forme de carapace de tortue.
9. Versez dessus le chocolat fondu. Vous pouvez saupoudrer de noix hachées.

Avec du lait concentré

Ingrédients pour la pâte :

• soda – 11 g;
• vinaigre – 5 ml;
• oeuf – 4 pièces;
• sucre cristallisé – 120 gr.;
• farine de blé – 180 gr.

Produits pour la crème :

• lait concentré – 150 ml;
• crème sure – 0,2 kg.

Ingrédients pour le glaçage :

• poudre de cacao – 15 g;
• chocolat – 20 gr.;
• sucre cristallisé – 50 gr.;
• un morceau de beurre – 15 g;
• crème sure – 20 gr.

Comment faire un gâteau aux tortues avec du lait concentré :

1. Commençons par le test. Battre les batteurs d'œufs crus jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
2. Versez-y le sucre et la farine tamisée. Mélangez les ingrédients.
3. Versez du vinaigre dans le soda. Versez le mélange dans la pâte, mélangez à nouveau le tout.
4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
5. Versez dessus la pâte sous forme de crêpes. Faites-les cuire à 180 degrés pendant 15 minutes.
6. Pendant que les gâteaux refroidissent, préparez la crème. Mélanger le lait concentré et la crème sure.
7. Pour réaliser le glaçage, ramollissez le beurre au micro-ondes. Versez-y le sucre et le cacao, ajoutez la crème sure.
8. Cuire le mélange jusqu'à ce que le sucre cristallisé soit complètement dissous.
9. Nous formons un gâteau à partir des crêpes en trempant chacun des gâteaux dans la crème.
10. Verser le glaçage sur le dessus du dessert. Laisser tremper 3 heures.

Un délicieux gâteau fait maison est toujours un plaisir. Nous vous proposons une recette classique du Gâteau Tortue et ses variantes. Ces recettes ne prendront pas beaucoup de temps et de tracas et, par conséquent, les membres de la famille seront surpris par le talent culinaire, qui est toujours agréable.

La base:

• sucre – 2 tasses;
• farine – 2 tasses;
• oeufs – 6 pièces;
• un soda;
• vinaigre.

Crème:

• crème sure – 750 g;
• sucre – 250 g;
• barre de chocolat.

Comment faire:

1. Battez les blancs avec un verre de sucre.
2. Dans un autre bol, battez les jaunes avec la même quantité de sucre.
3. Mélangez les jaunes et les blancs battus.
4. Éteignez le soda avec du vinaigre et versez-le.
5. Ajouter la farine. Mélangez le tout jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme.
6. A l'aide d'une cuillère, formez des petits gâteaux et enfournez-les.
7. Mélangez la crème sure et le sucre.
8. Réalisez un tas de gâteaux sur un plat plat et étalez dessus de la crème.
9. Faire fondre le chocolat et verser sur le gâteau.

Un repas simple à la poêle

Cette recette à la crème sure est incroyablement tendre et juteuse, et sa préparation ne prend pas beaucoup de temps.

Produits requis :

• 3 oeufs;
• un verre de farine ;
• 160 g de sucre ;
• 200 g de crème sure ;
• 2 barres de chocolat ;
• 80 g de beurre.

Mode de cuisson :

1. Battre le sucre et les œufs jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine et pétrir la pâte. La consistance ressemble à celle des crêpes. Pour rendre les futurs gâteaux moelleux, vous pouvez ajouter une pincée de levure chimique.
2. Graisser une poêle avec de l'huile et cuire des crêpes à partir du mélange obtenu.
3. Faire fondre les barres de chocolat et le beurre au bain-marie. Garnir de crème sure. Ce sera la crème du gâteau.
4. Pliez les crêpes en forme de monticule et versez la crème dessus. Si vous le souhaitez (pour rendre le gâteau plus juteux), vous pouvez enrober chaque gâteau.

Tortue émeraude au kiwi

Ce gâteau peut être une excellente alternative au dessert du commerce pour toute occasion. Non seulement c'est délicieux, mais cela a l'air très appétissant et lumineux.

Pâte:

• lait concentré – 1 boîte;
• oeuf – 1 pièce;
• soda – 1 cuillère à café (trempée avec du vinaigre);
• farine - 480 g.

Crème:

• oeufs – 2 pièces;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• sucre – 1 verre;
• lait – 0,5 litre;
• beurre – 200 g;
• sucre vanillé - emballage.

Pour la décoration :

• quelques kiwis.

Comment cuisiner:

1. Préparons d'abord la crème, car préparer les gâteaux ne prend pas beaucoup de temps. Versez le lait dans un bol profond, cassez les œufs, ajoutez la farine, le sucre ordinaire et vanillé. Battez bien le tout avec un fouet ou un mixeur. Placer sur le feu à feu doux. Remuer constamment. Retirer du feu lorsque le mélange épaissit. Ajouter l'huile, mélanger à nouveau.
2. Nous faisons des gâteaux. Dans un bol, mélanger le lait concentré avec l'œuf. Mélanger. Versez le soda éteint, ajoutez la farine par portions. Lorsque la pâte devient si épaisse qu'il est difficile de la remuer avec une cuillère, transférez-la sur la table et pétrissez-la avec vos mains. La pâte doit être molle et élastique.
3. Divisez le mélange de pâte en 8 morceaux égaux. Étalez le gâteau et percez-le plusieurs fois avec une fourchette.
4. Faites cuire les sablés dans une poêle préchauffée à feu moyen. 1,5 minute d'un côté suffit à tout le monde.
5. Une fois que tous les gâteaux sont prêts, prenez une assiette. Et coupez les gâteaux selon le gabarit de l'assiette. Les parties découpées seront utiles pour décorer le dessert.
6. Former un tas et tartiner de crème.
7. Saupoudrer le gâteau avec les chutes de gâteau restantes.
8. Décorez le dessert avec des tranches de kiwi.

Avec du lait concentré

Cette recette de gâteau « Tortue » au lait concentré plaira aux vrais gourmands.

De quoi nous allons le fabriquer :

• 4 gros œufs de poule ;
• 190 g de farine de blé ;
• 170 g de lait concentré ;
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre ;
• 1 cuillère à soupe de beurre.

Préparation:

1. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
2. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude (éteindre d'abord avec du vinaigre). Battez bien. La pâte ne doit pas être épaisse et mousseuse.
3. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. À l'aide d'une cuillère à café, étalez les gâteaux. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à coloration.
4. La crème est préparée très simplement - vous devez combiner du lait concentré avec de la crème sure.
5. Trempez tous les gâteaux un à un dans la crème et disposez-les sur une assiette.
6. Former une carapace de tortue à partir des gâteaux. Fabriquez les pattes, la tête et la queue à partir des moitiés de biscuit.

Sans cuisson de pain d'épices et de biscuits

Une façon simple et rapide de faire plaisir à vous-même et à vos proches avec un délicieux dessert.

Ingrédients de la recette :

• un demi-kilo de pain d'épice;
• un demi-litre de crème sure;
• bananes et kiwi - 4 fruits chacun.

Processus de cuisson :

1. Coupez le pain d'épices en 3 tranches.
2. Kiwi - en petits morceaux, bananes - en rondelles.
3. Battre la crème sure au batteur. Le gâteau lui-même sera sucré, donc l'ajout de sucre est individuel.
4. Faire tremper les pains d'épices dans la crème sure pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient trempés et tendres.
5. Disposez des couches sur un plat : pain d'épices, bananes, pain d'épices, kiwi. Couvrez tous les espaces vides avec les restes de nourriture.
6. Placez la tortue sucrée obtenue au réfrigérateur pendant une heure et demie afin que le dessert soit bien imbibé.
7. À l’aide de miettes de biscuits, réalisez un dessin sur la carapace de la tortue.

Avec de la crème anglaise

Cette recette est spécialement sélectionnée pour les amateurs de crème anglaise délicate.

La base:

• testicules – 5 pièces;
• sucre – 400 g;
• farine – 200 g;
• un soda;
• vinaigre.

Crème:

• testicules – 2 pièces;
• sucre – 260 g;
• lait – 0,5 litre;
• vanilline;
• beurre – 190 g.

Voici comment cuisiner :

1. Préparez la pâte à partir des ingrédients indiqués pour la base.
2. Utilisez une cuillère pour former des gâteaux sur une plaque à pâtisserie. Faites-les cuire au four environ 10 minutes.
3. Mélanger les œufs, le lait, la vanille et le sucre semoule. Placer sur le feu, remuer constamment.
4. Une fois le mélange épaissi, ajoutez l'huile.
5. La dernière étape consiste à tremper les sablés un à un dans la crème et à former une tortue sur une assiette.

Gâteau au chocolat "Tortue"

La tortue au chocolat n'a pas un goût inférieur aux autres options.

Pâte:

• six œufs;
• 2,5 tasses de farine ;
• 1 cuillère à café de soda.

Crème:

• deux testicules ;
• 200 g de beurre ;
• ½ verre de lait.

Glaçage:

• trois cuillères à café de cacao ;
• 50 g de beurre ;
• un demi-verre de sucre;
• deux cuillères à soupe de lait.

Ce qu'il faut faire:

1. Battre les œufs avec le sucre.
2. Ajouter la farine et bien mélanger.
3. Trempez le soda dans le vinaigre et versez-le dans le mélange.
4. Remuer - la pâte est prête.

1. Battre les œufs avec le sucre.
2. Versez le lait.
3. Mettez le feu, portez à ébullition (en remuant constamment) et laissez mijoter.
4. Ajouter le beurre ramolli et battre au batteur.

1. Mélanger tous les ingrédients du glaçage. Placer sur le feu et cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Préparation étape par étape :

1. Préchauffer le four à 180 degrés. Beurrez une plaque à pâtisserie et utilisez une petite cuillère pour y déposer des petits gâteaux. Gardez la plaque à pâtisserie à l'intérieur jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés - cela ne prendra pas plus de 15 minutes.
2. Trempez les gâteaux finis dans la crème et pliez la tortue.
3. Après avoir formé la tortue, versez dessus le glaçage au chocolat.

Comment joliment décorer un dessert : des idées

Le gâteau Tortue peut être décoré de différentes manières. Si vous le souhaitez, utilisez l'option traditionnelle : utilisez du glaçage pour créer une grille sur la carapace de la tortue.

Vous pouvez essayer quelque chose de nouveau, nous vous proposons de nouvelles idées :

• Vous pouvez prendre des miettes de biscuits et réaliser des motifs sur le dessert.
• Versez simplement du chocolat fondu sur la confiserie finie et la tortue deviendra brune.
• Réalisez les pattes, la queue et la tête à partir de restes de sablés ou de biscuits à l'avoine.
• Si vous saupoudrez le gâteau de noix concassées, le plat acquerra du piquant.
• Les fruits sont une option très courante pour décorer les desserts. Pour la tortue émeraude, le kiwi est généralement utilisé. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre n'importe quel fruit ou même des baies.

Le gâteau « Tortue » ne nécessitant aucune compétence particulière, vous pouvez impliquer les petits enfants dans sa préparation. Rassurez-vous, les enfants vont adorer cette activité. Imaginez et expérimentez !

Voici une version du gâteau « Tortue » à la crème sure, qui cachait sa tête et ses pattes sous sa coquille. Je l'ai préparé pour l'anniversaire de ma grand-mère, elle a eu 88 ans.

Pour le gâteau Tortue il vous faut : beaucoup de crème sure, ainsi que de la farine, de la levure chimique, du sucre, des œufs, du cacao et de quoi décorer le gâteau :

Pour la pâte, battez d'abord les œufs avec le sucre.

Ajoutez ensuite la farine avec la levure chimique et mélangez. La pâte s'avère liquide.

Sur du papier sulfurisé

tapis en silicone

ou sur une plaque à pâtisserie graissée, versez 1 cuillère à café de pâte à une distance d'environ trois cm les unes des autres.

Cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ cinq minutes. Donne 3 à 4 plaques à pâtisserie (selon la taille des plaques à pâtisserie). Placez les morceaux ensemble et couvrez d'un torchon pour éviter qu'ils ne se dessèchent.

Pour la crème, mélangez la crème sure avec le sucre et le cacao. Trempez les morceaux dans la crème et disposez-les sur un plat plat.

Faites plusieurs couches.

Pour le glaçage, mélangez la crème sure, le sucre et le cacao.

Faites chauffer ce mélange en remuant jusqu'à ébullition. Vous obtiendrez un glaçage brillant au chocolat.

Recouvrez le gâteau Tortue de crème sure avec du glaçage et décorez-le, pour ainsi dire, à la manière d'une tortue. Par exemple, des morceaux de noix, comme sur la photo.

Le gâteau « Tortue » s'imprègne rapidement et est prêt à être servi presque immédiatement. Conservez-le au réfrigérateur.

Mon gâteau a été livré à la fille d'anniversaire pour un agréable goûter !