Le maïs est une céréale saine et savoureuse, mais il peut perdre toutes ses qualités bénéfiques et sa jutosité s'il est mal cuit. Les épis laiteux sont cuits pendant 25 à 30 minutes, mais les fruits trop mûrs nécessiteront plus de temps. On n'a pas toujours le temps de rester devant la cuisinière et de surveiller le processus d'ébullition et de cuisson.

Le multicuiseur est un cuiseur universel qui permettra non seulement de gagner du temps, mais aidera également à éviter de brûler et de faire bouillir de l'eau. Vous n'obtiendrez pas un délicieux repas si vous ne savez pas comment faire cuire du maïs dans une mijoteuse.

Cuisson des épis dans une mijoteuse

Avant de cuire des épis de maïs dans la mijoteuse, vous devez le précuire. Pour ça:

Il existe plusieurs façons de cuire le maïs dans une mijoteuse ; il est important de considérer la quantité de produit pour que les épis puissent rentrer librement dans le bol :

1. Cette méthode est la plus simple à préparer ; il suffit de mettre le maïs dans un récipient de cuisson et d'ajouter de l'eau pour que le niveau soit juste en dessous du repère maximum. Conseil! Il est préférable de ne pas verser de sel dans l'eau, mais d'ajouter du sel au goût après la cuisson.
2. Cette méthode nécessite des feuilles pour envelopper les épis. Après un nettoyage préliminaire, vous devez faire bouillir l'épi de maïs, en le recouvrant d'abord de feuilles lavées.
3. Il existe une autre option avec des feuilles qui sont lavées à l'eau et placées au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes. Ensuite, il faut les placer au fond du récipient de cuisson, mettre les épis de maïs dessus et recouvrir le tout avec le reste des feuilles. Le bol est rempli d'eau, le bouton est enfoncé et la cuisson commence.

La durée de cuisson du maïs dépendra de la maturité de l’épi. Si le maïs est jeune, 15 à 18 minutes suffiront, mais si le maïs est trop mûr, vous devez cuire plus longtemps : 30 à 40 minutes.

La vitesse de cuisson dépend de la fonctionnalité du multicuiseur. Les modèles plus chers disposent d'un programme « Haricots », conçu pour préparer des produits spécifiques nécessitant une cuisson et un mijotage longs.

Si votre assistant de cuisine ne dispose pas d'une telle fonction, réglez les programmes « Soupe », « Porridge », « Sarrasin » sur 30 minutes, puis vérifiez que le produit est prêt. Si les grains de l'épi sont encore durs, laissez reposer encore 15 minutes.

Il est à noter que dans certains appareils, la fonction de cuisson du sarrasin n'a pas de réglage de l'heure ; Par conséquent, le temps de mijotage doit être réglé de 15 à 20 minutes plus long que celui indiqué dans les instructions.

Si vous êtes amateur d'épices, vous pouvez ajouter une poignée d'assaisonnements aromatiques directement dans l'eau avant la cuisson, et si vous préférez la version classique, assaisonnez simplement les épis cuits avec du beurre et saupoudrez de sel.

Fonction vapeur

Nous avons compris comment faire cuire du maïs dans un multicuiseur, mais certains d'entre eux disposent d'un programme supplémentaire pour cuire les plats à la vapeur. Le temps passé à cuire le maïs prendra un peu plus de temps que de le faire bouillir dans l'eau :

Le maïs mûr au lait cuit à la vapeur pendant 30 à 35 minutes ; il est recommandé de cuire les spécimens plus durs pendant 45 à 55 minutes. Cette méthode retient plus de vitamines et de microéléments, donc le maïs préparé selon cette méthode aura plus de bénéfices pour tout le corps.

Beaucoup de gens ont l'habitude de manger du maïs bouilli, avec du sel et du beurre, mais il existe de nombreuses options qui peuvent diversifier votre menu et vous faire regarder le grain d'une nouvelle manière.

Le produit fini peut être assaisonné avec vos sauces préférées, saupoudré de fromage à pâte dure et trempé dans un mélange d'épices.

Maïs dans un cuiseur vapeur

En sachant cuire le maïs au bain-marie, vous pouvez préparer une gâterie saine et savoureuse pour toute la famille. Quel que soit le type de cuiseur vapeur, électrique ou gaz ordinaire, le processus de cuisson est le même :

Les jeunes épis sont prêts en 35 à 40 minutes, et avec les fruits trop mûrs, le temps d'attente passe à 60 minutes. La cuisson à la vapeur présente le principal avantage : quelle que soit la quantité de maïs cuite, elle conserve son aspect et son goût inchangés.

Cuisson à la cocotte minute

De nombreuses personnes s'intéressent à la question de savoir comment cuire le maïs dans une cocotte minute et si cette méthode de traitement thermique affectera la perte des qualités bénéfiques du produit. Le maïs cuit dans une cocotte minute 2 fois plus vite que dans les autres méthodes connues.

La préparation du produit et le principe de fonctionnement sont les mêmes que pour un multicuiseur. Si vous ne voulez pas abandonner la recette de cuisine classique et ajouter du sel avant la cuisson, mettez les feuilles lavées dans un récipient de cuisson avec le maïs ; elles absorberont l'excès de salinité et éviteront que le goût ne se gâte. Et le feuillage séché au micro-ondes ou au four ajoutera un arôme agréable au plat fini.

Quels sont les bienfaits des plats de maïs ?

Peu de gens savent que le maïs est un réservoir de micro-éléments et d'acides aminés utiles.

La consommation directe de céréales bouillies et leur ajout à divers plats saturent le corps en protéines, remplaçant ainsi la viande qui, pour de nombreuses raisons, ne peut être consommée. La vitamine E et les antioxydants préviennent le développement du cancer et augmentent les fonctions de protection de l'organisme. Les épis ont une teneur élevée en calories et les personnes qui suivent un régime pour maintenir une silhouette mince doivent les introduire soigneusement dans leur alimentation en petites portions.

Ce produit devrait être dans l'alimentation de toute personne, car il normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal :

• augmente la digestion des aliments;
• détruit les causes de la fermentation;
• réduit les ballonnements;
• supprime les effets des processus de putréfaction dans l'estomac.

Pour ceux qui ont décidé de se débarrasser des kilos en trop ou simplement de s'en tenir à une bonne nutrition, il faut avoir du maïs sur sa table. Il peut être bouilli, en conserve et même congelé.

Si vous aimez le maïs et que vous l'ajoutez aux soupes, salades et autres plats, il est préférable de le cuire en épi. Faites-le bouillir, puis séparez les grains. Cela préservera les qualités bénéfiques du produit, sa jutosité et son aspect. Comment faire cuire le maïs et de quelle manière, choisissez vous-même.

Le maïs est un produit excellent et savoureux, apprécié des adultes et des enfants. Cette céréale est principalement consommée bouillie, mais beaucoup aiment aussi le maïs en conserve.

Il existe de nombreuses façons de cuire le maïs, et l’une d’elles consiste à le faire cuire à l’aide d’une mijoteuse.

Choisir le bon légume

Avant de commencer à préparer ce produit, vous devez le choisir. Cela dépend beaucoup du choix du maïs dans un magasin ou un marché.

Cela vaut la peine de découvrir quels types de maïs il existe. Il est divisé en quatre types principaux :

• arrière;
• salle à manger;
• pour faire du pop-corn ;
• pour traitement.

Quant au maïs fourrager, on peut dire que ce produit est le plus répandu sur le marché.

Le maïs fourrager est le plus souvent acheté, et cela est dû non seulement à son goût, mais aussi à son prix.

Le bas prix contribue également au fait que cette variété est souvent achetée comme aliment pour le bétail. Cependant, un tel produit ne peut être administré aux animaux qu'une fois complètement mûri. Mais pour les humains, ce maïs est vendu sous une forme non mûre.

Ce type de maïs contient beaucoup d'amidon. La couleur des grains est orange.

Le maïs de table, quant à lui, est divisé en deux sous-espèces : la nourriture et le sucre.

• Le maïs comestible se distingue par son goût frais : il n'est pas sucré. Il contient beaucoup moins d’amidon que les aliments pour animaux. La couleur de ses grains est généralement jaune laiteux. Et vous pouvez le trouver sur le marché un peu plus tard que l'alimentation animale, vers le début du mois d'août.
• Le maïs sucré est plus demandé que le maïs alimentaire. Cela est dû à son goût - il est beaucoup plus sucré que la variété précédente, d'où son nom. Ses grains sont très gros et leur couleur est jaune vif.

Le maïs soufflé n'a pas beaucoup de saveur. Cependant, c'est parfait pour de tels traitements. Il est également souvent utilisé comme aliment pour animaux.

Le maïs médicinal est très demandé par les guérisseurs traditionnels. Il est absolument impropre à la consommation humaine.

Lors du choix de ce légume, vous devez clairement comprendre que tout maïs ne sera savoureux qu'en sa saison, à savoir en juillet et août. Le maïs récolté avant ces mois sera immature, tandis que le maïs récolté plus tard sera au contraire trop mûr. En parlant de qualité, il faut dire qu'elle peut être déterminée visuellement, mais c'est uniquement l'œuvre du maître.

Pour la cuisson, choisissez du maïs aux grains jaune clair. Ils doivent être doux et en même temps élastiques. Ils doivent être situés à proximité les uns des autres. Dans le cas où il y a des fossettes sur les grains de maïs, on peut dire avec certitude qu'il est impropre à la cuisson, car il est mûr depuis longtemps. Comme vous le savez, seuls les produits non mûrs sont nécessaires à la cuisson. Cependant, si toutes les règles de stockage ne sont pas respectées, de telles fossettes peuvent apparaître sur les épis non mûrs.

Il est également important de ne pas oublier les feuilles, qui ne doivent pas se dessécher ni jaunir. Idéalement, un bon produit a des feuilles vert vif. Il est déconseillé d'acheter du maïs sans feuilles.

Combien de temps faut-il pour cuisiner ?

Le temps de cuisson dépend du mode de cuisson. Le processus le plus long est la cuisson du maïs dans une casserole. Cela prend de trente minutes à deux heures.

Un moyen plus rapide consiste à cuisiner dans une cocotte minute. La durée d'un tel traitement ne dépasse pas vingt minutes. Pour un autocuiseur sur cuisinière, ce processus prendra six ou huit minutes.

La cuisson à la mijoteuse prend environ vingt minutes. Vous pouvez faire bouillir du maïs dans n’importe lequel de ces appareils.

Description des méthodes de cuisson

Bien souvent, cuire le maïs est plus difficile que le choisir. Après tout, combien de personnes, tant d’opinions. Certaines personnes l’aiment dur, d’autres l’aiment doux. Il vaut la peine de s'attarder en détail sur les différentes méthodes de préparation du produit.

Pour un couple

C'est une bonne idée de cuire le maïs dans une cocotte minute. Il est utile car, en raison de la pression accrue à l'intérieur, le processus de cuisson s'effectue beaucoup plus rapidement que dans une casserole. Le maïs dans un tel appareil s'avère très savoureux et les vitamines qu'il contient sont partiellement préservées.

Avant la cuisson, il est nécessaire de nettoyer soigneusement les épis des feuilles, puis de les laver à l'eau courante afin qu'aucune saleté ne reste dessus.

Les feuilles enlevées doivent être placées tout en bas de la casserole. Le maïs pelé doit être placé sur ces feuilles et rempli d’eau. Le produit ne doit être salé qu'une fois que l'eau commence à bouillir. Si vous le faites plus tôt, les légumes deviendront très durs et peu savoureux.

Il est nécessaire de régler le mode « Steam ». L'appareil allumé devrait fonctionner pendant une vingtaine de minutes. Si la cuisson est effectuée dans la partie basse, le temps peut être réduit à douze minutes.

Il est également important que l'autocuiseur soit capable de retenir la chaleur pendant une période assez longue, afin que le maïs cuit puisse y être laissé directement pendant une courte période.

Si l'autocuiseur fonctionne sur la cuisinière, le processus ne sera pas non plus particulièrement compliqué. Ici, vous devez chauffer l'eau à l'avance et la verser sur les épis. Ce produit sera prêt au bout de six à huit minutes. La quantité d'eau doit être telle que les épis en soient complètement recouverts.

Le maïs cuit peut être frotté avec du sel pour lui donner une saveur plus distinctive. Vous pouvez également utiliser une petite quantité de beurre à la place du sel.

En plus de l'autocuiseur, il existe un autre merveilleux appareil de cuisine : un multicuiseur. L'avantage d'une mijoteuse est qu'elle propose plusieurs façons de cuire le maïs. Il peut être bouilli et cuit.

Dans une mijoteuse

Tout comme dans la version précédente, le maïs doit être bien lavé et débarrassé des feuilles. En règle générale, trois à quatre épis rentrent dans une mijoteuse. Il devrait y avoir trois à quatre verres d'eau dans la casserole.

En plus de « Cuisson à la vapeur », le multicuiseur dispose également d'un mode « Ragoût ». Cette méthode est également assez répandue. Ici, vous devez, comme dans les méthodes précédentes, éplucher le maïs et placer les feuilles obtenues au fond du multicuiseur. Les épis sont placés dessus et une couche supplémentaire de feuilles est placée dessus.

Ensuite, vous devez couvrir les aliments avec de l'eau et cette préparation ne dure pas plus d'une heure. Les épis cuits sont frottés de sel et servis.

Dans le bol

Pour cuisiner dans un bol, vous devez soigneusement laver le maïs pour éliminer toute saleté, mais vous n'avez pas besoin de retirer les feuilles. Avec leur aide, le maïs acquiert un arôme particulier lors de la cuisson.

Il est conseillé de sélectionner tous les épis pour qu'ils aient la même taille. Les échantillons placés dans le bol doivent être remplis d'eau. Si le maïs est jeune, le processus ne prendra pas plus de trente minutes. Et dans le cas du maïs mûr, cela prendra environ deux heures.

Pour déterminer si le maïs est cuit ou non, vous pouvez prendre une fourchette et faire un test. Si les grains sont tendres et juteux, la cuisson est terminée. Une fois terminé, égouttez l'eau de la casserole puis couvrez-la d'une serviette sèche. Le processus d'évaporation rend le produit plus savoureux et devrait durer environ quinze minutes.

Au micro-ondes

Le maïs pelé doit être versé avec un peu d'eau fraîche et laissé pendant soixante à soixante-dix minutes. Après cela, il doit être placé dans un petit sac en y versant deux cuillères à soupe d'eau tiède.

Il est très important de bien attacher le sac, puis de percer quelques petits trous. Le produit est placé dans un bol peu profond puis au micro-ondes. Cuire à pleine puissance pendant quinze minutes maximum.

Vous devez retirer le maïs cuit avec précaution, car il est très chaud.

Dans le four

Le plat allant au four doit être graissé avec de l'huile pour le goût et la tendreté du produit. Les légumes doivent être lavés et épluchés bien à l’avance. Ils sont placés au fond du moule et remplis d'eau tiède afin que le produit soit à moitié recouvert.

Couvrez le moule avec un petit morceau de papier d'aluminium puis placez-le au four. La température du four doit être de 180 degrés. Si les céréales sont jeunes, le temps de cuisson ne prendra pas plus de quarante minutes. Et dans le cas où il est plus mûr, le temps est d'environ deux heures. En fin de cuisson, le produit doit être traité avec du sel ou du beurre.

Sain et savoureux, le maïs est un aliment savoureux s’il est cuit correctement. La cuisson du maïs dans une mijoteuse vous garantit un maïs bouilli de haute qualité : moelleux et juteux.

Maïs bouilli : caractéristiques du produit

Le maïs est une céréale. Il est sain et constitue un produit préféré de beaucoup, non seulement des enfants, mais aussi des adultes. Il peut être utilisé soit bouilli, soit frit, soit en compote ou en conserve.

Le maïs est souvent recommandé à ceux qui, pour une raison quelconque, refusent la viande, car il contient beaucoup de protéines et est assez calorique. Pour la même raison, il doit être utilisé avec prudence par ceux qui sont sujets à l'excès de poids : 100 grammes de maïs bouilli contiennent 122 kcal.

Fondamentalement, le maïs bouilli contient des glucides - environ 4 grammes. pour 100 grammes de produit, matières grasses 2,2 grammes et glucides 22,7 grammes. Ceux. excès de glucides.

Il faudra beaucoup de temps pour cuire les épis dans une casserole, mais si vous faites cuire du maïs dans une mijoteuse, le processus de cuisson se déroule rapidement et sans la participation de l'hôtesse.

Faut-il rappeler que le maïs prévient le vieillissement, améliore la fonction de l'estomac et améliore la mémoire. Les jeunes épis feront un excellent travail en éliminant les déchets et les toxines. Et surtout, tous les composants utiles sont préservés pendant le processus de cuisson à la vapeur.

Maïs à la mijoteuse (recette classique)

Ingrédients:

• Deux litres d'eau.
• Épis de maïs (la quantité dépend de leur taille et du volume de la poêle).
• Sel et beurre à votre goût.

Cuisson du maïs dans un multicuiseur Redmond :

1. Nettoyez les épis des feuilles et des débris et rincez.

2. Si vous avez de la chance et que vous avez obtenu des épis avec des feuilles, placez les feuilles au fond du bol multicuiseur (de préférence pas les sèches, mais les plus vertes, celles qui étaient plus proches des épis). Placez le maïs dessus (s'il ne rentre pas, vous pouvez le couper en deux). Couvrez à nouveau le dessus avec les feuilles des épis (facultatif).

Si vous recevez du maïs sans feuilles, lavez-le et placez-le tel quel.

3. Versez un litre et demi d'eau (elle doit recouvrir les épis de moitié). Nous sélectionnons parmi tous les programmes « cuisson/céréales/bouillie/soupe » et réglons la durée sur 20-25 minutes. Pendant ce temps, le maïs dans le multicuiseur Redmond doit être cuit.

Le fait est que les jeunes épis cuisent rapidement, 15 à 20 minutes. Et les anciens prennent plus de temps, 20 à 30 minutes. Dans tous les cas, vous ne pouvez pas trop le cuire, le maïs deviendra dur. Pour la même raison, vous ne pouvez pas ajouter de sel lors de la cuisson.

4. Dès que le signal retentit, sortez le maïs, frottez-le avec du sel et un morceau de beurre (ce dernier est facultatif).

Maïs cuit à la vapeur dans une mijoteuse

Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser la cuisson à la vapeur, même si dans ce cas la question se posera de la capacité du récipient pour une cuisson longue dans votre modèle multicuiseur. En règle générale, il y a suffisamment d'espace pour le déjeuner d'une personne, il faudra donc couper les épis.

Le temps de cuisson est le même, environ 20 minutes.

Ne pas trop cuire et saler après la cuisson ! Servir chaud.

À la fin de l'été, dès que des grands-mères vendant du maïs bouilli apparaissent dans les rues de la ville, notre fils devient littéralement fou. Il peut manger cette friandise autant qu'il le souhaite. Eh bien, je m'inquiète toujours, car personne ne surveille les conditions sanitaires dans lesquelles les vieilles femmes entreprenantes préparent leurs marchandises. Et finalement, nous avons décidé de cuire le maïs à la vapeur dans une mijoteuse. En plus, c'est tellement simple et délicieux !

Tu auras besoin de

• 2 épis de maïs (ou plus s'il rentre dans le bol de votre multi ;
• 1 à 2 verres multiples d'eau ;
• Sel;
• Beurre.

La cuisson ne prendra pas beaucoup de temps. Tout d’abord, bien sûr, vous devez ouvrir l’épi, retirer le noyau doré, retirer la panicule et les feuilles vertes.

Il n’est pas nécessaire de laver le maïs, et il ne faut en aucun cas le saler !

Versez de l'eau propre dans la casserole multicuiseur. Plus il y a de liquide, plus il faudra de temps pour bouillir, mais d'un autre côté, le fond du multicuiseur doit être complètement recouvert d'eau.

Placez le maïs dans le bol en plastique fourni avec le multicuiseur. Les gros épis peuvent être coupés transversalement en plusieurs morceaux. Notre multicuiseur Polaris PMC 0527D ne peut contenir que deux pièces.

Sélectionnez le programme « Vapeur » (s'il n'existe pas de mode de ce type, choisissez ragoût) et laissez cuire 25 minutes.

Une fois que le maïs est prêt et que vous avez retiré les épis de la mijoteuse, vous pouvez les saupoudrer de sel et les graisser avec du beurre.

Honnêtement, je n’ai jamais goûté de maïs aussi savoureux ! Même si les épis ne sont pas tout à fait jeunes, une fois cuits à la vapeur, ils conservent leur jus et dans une mijoteuse, ils s'avèrent beaucoup plus juteux et tendres que le maïs bouilli dans l'eau.

À la fin de l'été, des îlots de commerce spontané apparaissent sur le marché, à proximité des arrêts de bus et des épiceries. Les vendeurs proposent activement des produits chauds : du maïs bouilli aromatique, savoureux et juteux. Difficile de passer à côté pour les amateurs de ce plat simple. Mais personne ne sait où le maïs a été cueilli et dans quelles conditions il a été préparé. Nous cuisinerons nous-mêmes le maïs dans une mijoteuse : ce sera plus rapide et plus correct.

Le plat n'est pas nouveau, il n'y a rien de compliqué, donc toute personne possédant un multicuiseur dans la cuisine peut facilement cuisiner du maïs.

Ce dont vous aurez besoin pour ce plat simple :

• jeunes épis de maïs de taille moyenne - 2-3 pcs.;
• eau – 2 verres;
• un peu de sel et de beurre.

Comment cuisiner:

1. Vous serez très surpris de voir à quel point ce plat est facile à préparer. Après tout, cuire du maïs à la vapeur dans une mijoteuse est aussi simple que possible. Il vous suffit de placer correctement les « accents » et c'est tout, puis de profiter du goût incroyable de ce produit simple.
2. Si le maïs est cultivé dans votre propre jardin, il n’est pas nécessaire de le laver. Même si vous avez acheté du maïs au marché ou dans un supermarché comme « vêtements », vous n'avez pas non plus besoin de le laver. Il suffit de libérer l'épi des feuilles pour le placer dans le bol de l'appareil.
3. À propos de la taille des épis : Choisissez un maïs de taille moyenne pour en adapter davantage. Même si la cuisson ne prendra pas longtemps, je veux que ce soit suffisant pour tous les membres de la famille. Si les épis sont gros, n'hésitez pas à les diviser en 2 parties.
4. Algorithme pour cuire du maïs à la vapeur dans un multicuiseur : versez de l'eau dans le bol de l'appareil, placez une grille trouée dessus. Il s'agit d'un bain-marie fourni en standard avec le multicuiseur.
5. Voyons combien d'épis peuvent contenir ce panier en plastique : 2 ou 3, voire peut-être même 4. Tout dépend de la taille des épis de maïs.
6. Il n’est pas nécessaire de saler l’eau ! N'oubliez pas cela et ne commettez pas d'erreurs à l'avenir.
7. Préparez le plat en sélectionnant le programme « Vapeur ». Fixons le temps à 25 minutes.
8. Abaissez le couvercle de l'appareil électrique jusqu'à ce qu'il s'enclenche et appuyez sur le bouton « Démarrer ». Ça y est, notre participation ne sera plus nécessaire, car le multicuiseur cuisinera tout seul.
9. Vous pouvez faire une pause pour vous occuper de vos affaires ; l'appareil vous invitera lorsqu'il aura terminé la tâche.
10. Lorsque vous entendez une mélodie caractéristique, vous pouvez visiter le multicuiseur et vérifier l'état de préparation des épis de maïs. Lorsque vous ouvrirez le couvercle de l'appareil, l'arôme sera incomparable !
11. C'est là qu'il faut faire attention pour ne pas se brûler. Soulevez délicatement l'épi de maïs avec une fourchette et transférez-le dans une assiette.
12. Immédiatement, pendant que le maïs est chaud, assaisonnez de sel fin.

Servir le maïs cuit à la vapeur dans une mijoteuse avec du beurre. Mangez lentement pour ne pas vous brûler, bon appétit !

Maïs cuit à la vapeur dans une mijoteuse. Méthode 2

Et cette méthode est également bonne, surtout si vous devez cuisiner beaucoup de maïs à la fois pour régaler tous vos proches et même vos voisins. Cette recette est tout aussi simple, mais il y a un petit secret pour cuire du maïs à la vapeur dans une mijoteuse.

• épis de maïs 4-6 pièces;
• beurre – 1 cuillère à soupe;
• sel fin - au goût;
• herbes fraîches (mélange de persil et d'aneth) - 2 brins chacune ;
• Vous aurez besoin de 4 tasses d'eau pour cuisiner.

1. Nous libérons les épis des feuilles et les jetons, car nous allons cuire le maïs sans ce « vêtement ».
2. Nous inspectons soigneusement chaque épi de maïs pour nous assurer qu’il n’y a aucun dommage et que le maïs est jeune.
3. Conseil aux jeunes ménagères : si vous choisissez du maïs au marché, demandez au vendeur l'autorisation d'essayer quelques céréales crues : elles doivent être juteuses et très sucrées. C'est le genre de maïs qu'il faut acheter, et si les épis sont déjà mûrs, vous devrez non seulement les cuire longtemps, mais aussi bien les mâcher. Ce type de maïs ne plaira ni aux enfants ni aux personnes âgées.
4. Nous allons le cuisiner ainsi : versez de l'eau dans le bol de l'appareil, la quantité indiquée dans la recette, mettez les épis de maïs épluchés directement dans le bol du multicuiseur. S’ils ne rentrent pas, divisez-les en plusieurs parties (2 ou 3).
5. Abaissez le couvercle de l'appareil et sélectionnez le programme rapide. Ce sera le mode « Steam ». Nous fixerons la durée à 30 minutes. De quoi cuire du maïs à la vapeur dans une mijoteuse.
6. Savez-vous pourquoi vous ne pouvez pas mettre du sel dans l’eau tout de suite ? Parce que cela ralentira le processus de cuisson, et le maïs prendra non seulement plus de temps à cuire, mais il ne sera pas non plus aussi juteux, pas aussi sucré et tendre que nous le souhaiterions.
7. Le processus a commencé, nous attendons le résultat. Pendant que le maïs cuit à la vapeur dans la mijoteuse, préparez une délicieuse vinaigrette. Vous aurez besoin de sel, de beurre, d'herbes fraîches.
8. Les légumes verts (persil et aneth) doivent être hachés le plus finement possible avec un couteau. Le beurre doit être mou, le sel doit être bon. Il est nécessaire de mélanger le sel et les herbes hachées avec de l'huile, bien mélanger. Le beurre va ramollir, il faut donc le prendre avec une cuillère, le transférer dans des moules et le mettre au congélateur pendant 10 minutes. C'est suffisant pour que l'huile prenne.
9. Le maïs a déjà transmis son arôme étonnant, il ne reste que très peu de temps à attendre. Le signal a sonné, il est temps de goûter à l'épi de maïs. Pour ce faire, vous devez ouvrir le couvercle pour retirer l’épi et le déposer sur une assiette. Utilisez un appareil spécial - des pinces de cuisine, bien que de nombreuses femmes au foyer utilisent par habitude une fourchette ordinaire.
10. Ne soyez pas paresseux et goûtez un ou deux grains. Doux et juteux ? Vous pouvez disposer tous les épis dans une assiette.
11. Vous devez maintenant sortir le beurre du congélateur et bien frotter chaque épi de maïs avec du beurre salé et des herbes.

C'est toutes les astuces pour cuire du maïs à la vapeur dans une mijoteuse. Essayez cette recette, vous allez l'adorer ! De plus, il n'y a rien de compliqué, tout est clair et rapide.

Maïs cuit à la vapeur dans une mijoteuse sous forme de grains

Chacun de nous veut profiter d'un morceau d'été lors des froides journées d'hiver. Et cela peut être fait d'une manière très simple : faites cuire du maïs à la maison dans la cuisine dans une mijoteuse ! Oui, exactement du maïs, et ce n'est pas un délice en hiver, mais une réelle opportunité de faire plaisir non seulement à vous-même, mais aussi à votre famille. Et tout se fait simplement : il suffit de veiller à l'avance à préparer davantage de maïs pour l'hiver. Il suffit de préparer les jeunes épis et de les envoyer au congélateur. Découvrons ensemble la marche à suivre.

Ingrédients pour ce plat :

• maïs surgelé – 400 g;
• sel, beurre - au goût;
• crème faible en gras - 2 c.

Faisons cuire le maïs à la vapeur dans une mijoteuse comme ceci :

1. Sortez les jeunes épis de maïs congelés du congélateur. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, séparez les grains. Pendant que le maïs est congelé, c'est plus facile à faire.
2. Il n’est pas nécessaire de décongeler le maïs au préalable !
3. Vous devez verser les grains dans le bol de l'appareil, puis mettre un morceau de beurre, environ 1 cuillère à soupe, ajouter un peu de sel, littéralement une pincée. Vous devez également verser de la crème - 2 c. Vous pouvez utiliser du lait ou de l'eau plate à la place de la crème.
4. Nous allons cuisiner en mode « Vapeur » pendant les 15 premières minutes, puis passer l'appareil sur « Ragoût ». Nous devons contrôler l'état de préparation des grains au stade intermédiaire : étant donné que la puissance de chaque appareil est différente, le temps de cuisson du maïs à la vapeur dans un multicuiseur sera également différent.
5. Pendant la cuisson, vous pouvez remuer le maïs plusieurs fois, c'est-à-dire le remuer, pour qu'il cuise uniformément.
6. Après le signal, ce délicieux plat est prêt. Vous pouvez immédiatement verser le maïs cuit à la vapeur dans un grand bol d'une mijoteuse et ajouter ce que vous voulez si vous le souhaitez. Et comme vinaigrette, nous vous recommandons d'envisager les options suivantes : du fromage mozzarella, du fromage à pâte dure comme le parmesan, des herbes fraîches hachées, des épices et même du piment rouge moulu. Pour les enfants, aucun additif n’est nécessaire, juste du maïs, un peu de crème, du beurre et quelques cristaux de sel.

Maïs cuit à la vapeur dans une mijoteuse en papillote

Produits et leur quantité :

• épis de maïs – 3-5 pièces ;
• sel, poivre noir moulu;
• déjouer;
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe;
• eau – 3 verres.

Maïs cuit à la vapeur dans une mijoteuse :

1. Nous choisissons du maïs jeune, tendre et juteux. Nous enlevons les feuilles et enlevons tout excès.
2. Dépliez maintenant le papier d'aluminium pour former un carré uniforme.
3. Placer le maïs au milieu. Ensuite, trempez un pinceau en silicone dans de l'huile d'olive et lubrifiez soigneusement les épis. Saupoudrer le dessus d'un mélange de sel et de poivre. Frotter soigneusement les épices et le sel.
4. Enveloppez le maïs dans du papier d'aluminium, reliez les extrémités du papier d'aluminium ensemble, en faisant une couture en haut. De cette façon, nous saurons que le maïs cuira dans son propre jus et deviendra juteux. Nous formons bien la couture pour que le film ne se déplie pas.
5. C'est toute la préparation. Et puis, comme d'habitude : versez de l'eau dans le multicuiseur, placez un panier vapeur dessus, mettez-y des épis de maïs enveloppés dans du papier d'aluminium, baissez le couvercle.
6. Vous devez cuisiner en mode « Vapeur », durée 30 minutes.
7. Lorsque le signal retentit, nous vous recommandons de vérifier l'état de préparation du maïs comme ceci : dévissez le bord, percez le grain avec une fourchette, ou si possible, retirez quelques grains avec une fourchette et goûtez-le.
8. Servir le maïs cuit dans la mijoteuse cuit à la vapeur immédiatement lorsqu'il est chaud.

Comme additifs supplémentaires, nous proposons au choix : un mélange d'herbes fraîches, d'herbes séchées, de fromage à pâte dure (râpé), de ketchup, de moutarde moitié-moitié avec de la crème sure, du jus de citron ou de citron vert. Bon appétit!

Maïs cuit à la vapeur dans une mijoteuse. Vidéo