Description:

Temps de cuisson: 60 minutes

Nombre de portions : 5

Ingrédients pour « Orge perlé de carême aux légumes » :

Recette « Orge perlé de carême aux légumes »:

Deux d’entre nous jeûnent et deux ne le font pas. Ils en ont la moitié et nous en avons la moitié.

Description: Orge perlé de carême aux légumes et herbes. Pour ceux qui ne jeûnent pas, nous ajouterons du foie de bœuf à l'orge. Le plat est savoureux et sain !

Ingrédients: , .

La bouillie d'orge perlée est l'une des plus appréciées dans notre pays, avec le sarrasin ou le riz. Mais ceux qui ne connaissent pas intimement l'orge perlé n'ont souvent aucune envie de la cuisiner, car... Il existe une opinion bien connue sur la durée de ce processus. Il ne faut pas renoncer à l’envie de préparer un plat aussi savoureux et sain – l’objectif justifie à la fois le temps et les efforts ! Surtout si vous décidez de cuisiner de la bouillie d'orge perlée selon cette recette, selon laquelle, d'ailleurs, elle est préparée assez rapidement.

Avant de préparer le plat, l'orge perlé peut être trempée toute la nuit dans de l'eau froide, ou non trempée - la bouillie devra alors être cuite plus longtemps.

3 gousses d'ail 2 oignons 1 carotte et 1 poivron chacun, une boîte de tomates à vous. de jus et un verre d'orge perlé 3 c. huile d'olive 1 cuillère à soupe. concentré de tomate poivre, sel

Mode de cuisson :

Comment faire cuire de la bouillie d'orge perlée maigre avec des légumes. Épluchez et coupez l'oignon en demi-rondelles, coupez les carottes en lanières (assez grosses), hachez l'ail. Versez l'huile végétale dans une poêle, faites-la chauffer, ajoutez les légumes préparés, faites frire pendant 7 à 10 minutes en remuant. Ajouter l'orge perlé lavée aux légumes dans la poêle, faire revenir 5 minutes en remuant. Hachez finement le poivron préparé, ajoutez-le à la poêle avec l'eau chaude et la pâte de tomate, remuez, couvrez la poêle avec un couvercle. Cuire le plat, couvert, à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'orge soit cuite. Assaisonnez la bouillie avec du poivre et du sel lorsque l'orge perlé est prête ; si vous le souhaitez, assaisonnez la bouillie avec du sucre. Bon appétit!

Vous aimez cuisiner avec de l'orge perlé ? Vos proches aiment-ils ce porridge ? Partagez votre avis et, peut-être, vos recettes de délicieux plats d'orge perlé dans les commentaires de cette recette.

Étape 11. Il est préférable de commencer la cuisson avec de l'orge perlé. Mettez 100 grammes d'orge perlé (pour deux portions) dans une casserole, ajoutez 700 ml d'eau et faites bouillir pendant 30 minutes. Ensuite, égouttez-les dans une passoire et rincez-les.

Étape 22. Préparez les légumes : épluchez et hachez l'oignon, râpez les carottes sur une râpe moyenne.

Étape 33. Passez la gousse d'ail au presse ou râpez-la, comme la racine de gingembre, sur une râpe fine.

Étape 44. Faites frire les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 55. Ajoutez la pâte de tomate et laissez mijoter le tout pendant encore quelques minutes.

Étape 66. Transférez ensuite l'orge perlé fini sur les légumes, versez 80 ml d'eau ou de bouillon de légumes. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire le porridge à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Ajoutez du sel au goût.

Étape 77. La bouillie d'orge perlée au carême est prête. Il peut être servi tiède ou froid. Bon appétit.

L'orge perlé et la citrouille sont chacun des produits précieux individuellement, mais ensemble, ils forment un plat étonnant : savoureux, diététique, maigre et, bien sûr, très sain. C'est une recette saine.

• Type de plat : plat à part, accompagnement
• Teneur en calories:75 kcal

L'orge perlé est à juste titre peu populaire, bien qu'il s'agisse d'un produit précieux et abordable. Ce n’est pas pour rien que la bouillie d’orge perlée était la préférée de Pierre le Grand.

De plus, il a beaucoup plus de valeur que le riz, qui contient beaucoup d'amidon, surtout pelé (poli) et est en grande partie un produit importé, ce qui signifie qu'il peut être génétiquement modifié.

L'orge peut être utilisée à la place du riz - un tel remplacement n'apportera que des avantages, car l'orge est garantie comme un produit national, ce qui signifie qu'il s'agit d'un produit naturel, moins cher que le riz et beaucoup plus sain.

Il existe de nombreuses recettes variées à base de citrouille sur le blog (des soupes aux desserts), vous pouvez écrire beaucoup sur ses bienfaits. Je noterai seulement que la citrouille contient de la vitamine T rare, qui aide les graisses à être absorbées plus rapidement et améliore le métabolisme. C'est un produit diététique idéal disponible toute l'année.

Si vous n'avez pas de citrouille ou si vous ne l'aimez pas, cette recette peut facilement être modifiée en ajoutant des champignons, des oignons ou d'autres légumes à la place de la citrouille.

Ingrédients:

• orge perlé – 150 g.
• citrouille - environ 500 g.
• sel, poivre, épices au goût
• un peu d'huile pour frire

Il est préférable d'utiliser des variétés de citrouille sucrées - cela détermine en grande partie le goût du plat. Il est conseillé de faire frire la citrouille dans de l'huile d'olive (version maigre), du ghee ou du beurre ; il est préférable de ne pas utiliser d'huile végétale raffinée - c'est un produit nocif de transformation en profondeur (voir « Les méfaits de l'huile raffinée »).

L'orge perlé cuit beaucoup, vous obtenez donc un volume assez important du plat fini.

Préparation:

Ce plat de carême d'orge perlé à la citrouille peut être un plat indépendant - il est nourrissant, nutritif et savoureux, ou il peut également être un plat d'accompagnement. De plus, il est savoureux aussi bien chaud que refroidi (à température ambiante).

L'orge au potiron a un goût agréable, légèrement sucré grâce au potiron, et un peu épicé grâce aux épices. Le plat, bien que simple dans sa composition, reste quand même un peu insolite. Il n'est pas nécessaire d'ajouter des épices piquantes - l'orge perlé peut être servie avec du miel, c'est l'option que ma famille préférait, même si j'ai préféré un plat épicé.

Je vous propose de préparer d'autres plats à base d'orge perlé ou de potiron :

« Orge aux légumes : savoureuse et saine »

«Salade de légumes au potiron sous forme de vinaigrette»

Bon appétit et soyez en bonne santé ! Laissez vos commentaires – les commentaires sont très importants !

Cordialement, Lena Radova

Conseils à la ménagère : 7 recettes simples pour la deuxième quand on ne sait pas quoi cuisiner

Vous êtes à nouveau pensif dans la cuisine et vous ne savez pas quoi nourrir votre famille... Et vous réfléchissez à quoi cuisiner pour que ce soit savoureux et sain. Utilisez mon livre de conseils et préparez vos plats principaux rapidement et facilement !

P.S. Préparez le prochain paquet

Description: Pendant le Carême, je me creuse toujours la tête pour savoir quoi cuisiner qui sera savoureux, sain et qui m'aidera à observer le Carême. Ici, j'ai préparé du porridge d'orge perlé avec des oignons frits à la sauce tomate. J'aime ça. Vouloir essayer?

Ingrédients: .

Beaucoup de gens perçoivent le jeûne comme une grève de la faim. Mais en réalité, il suffit de renoncer à certains produits, notamment ceux d’origine animale. Tout le reste est autorisé à manger. Le seul jeûne pendant le jeûne est le renoncement aux émotions et pensées négatives.

Il est donc possible, voire nécessaire, de bien manger pendant le jeûne. Surtout pendant le jeûne de printemps, lorsque le corps est assez affaibli et a besoin de vitamines. La bouillie est considérée comme l'aliment principal pendant le jeûne. Ils sont rassasiants et riches en microéléments. Les fruits et légumes sont également utilisés. Si tout est clair avec les fruits, il vaut mieux les manger crus, séparément des autres aliments, alors avec les céréales les choses sont plus compliquées.

Vous ne pouvez pas vivre uniquement de sarrasin ou de flocons d’avoine. Il faut donc « profiter » de toutes les richesses de Dame Nature en consommant différents types de céréales et de céréales. Et leur gamme est très large. Cela comprend le mil, la semoule, l'orge perlé, l'orge, le blé, le riz, le sarrasin, l'avoine, le couscous et bien d'autres.

L'une de ces bouillies est l'orge perlé. La bouillie diététique d'orge perlé contient de nombreuses substances utiles et est facilement absorbée par l'organisme. Pour cette raison, la bouillie d'orge perlée pour perdre du poids est un excellent moyen de perdre quelques kilos.

Les bouillies diététiques pour perdre du poids, dont les recettes sont très populaires sur les ressources Internet, ont des propriétés différentes et ont des effets différents sur le corps humain.

La bouillie d'orge perlée au carême, contrairement à la bouillie perlée non maigre, est préparée uniquement et uniquement avec de l'eau. Dans le même temps, il existe de nombreuses recettes sur la façon de cuisiner de la bouillie diététique, avec quoi, etc. Vous trouverez ci-dessous plusieurs recettes de bouillie d'orge perlée maigre.

Un excellent substitut de viande pendant le jeûne n'est pas seulement le poisson, mais aussi les champignons, qui sont utiles pour leurs protéines. Ce sont ceux qui peuvent être ajoutés à la bouillie d’orge perlé.

Vous devez d’abord faire bouillir l’orge. Mais sa préparation est longue, car avant cela, il faut la tremper toute la nuit. Dans ce cas, les proportions sont de un pour un.

Le matin, l'orge perlé est remplie d'eau nouvelle dans la même proportion et mijotée à feu doux jusqu'à tendreté. Après cela, laissez reposer encore 30 à 40 minutes. En parallèle, vous pouvez aussi faire des champignons. Ils doivent être lavés et séchés. Si vous en utilisez surgelés, décongelez-les bien sûr.

Au stade final, l'orge perlé et les champignons sont combinés et mélangés. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du concentré de tomate ou de l'adjika.

Habituellement, l'orge perlé sucré est préparée avec du lait, mais un tel plat n'est clairement pas destiné au Carême. Faites donc cuire l'orge perlé de la même manière que dans la recette précédente. Seulement, au lieu d'un mélange de champignons, on y ajoutera un mélange sucré de fruits secs.

Pour cela, vous avez besoin de raisins secs, d'abricots secs (pruneaux), de toutes sortes de fruits confits, de noix, etc. Tout cela est haché et envoyé dans une bouillie d'orge perlée presque finie.

Assurez-vous également d'ajouter du sucre à la bouillie lors de la cuisson. Et avant utilisation, vous pouvez verser du miel ou de la confiture maison.

Une autre variation sur le thème de la bouillie sucrée peut être l'orge perlé « à la noix de coco ». Autrement dit, au lieu de fruits secs, une quantité décente de noix de coco est ajoutée à la bouillie, ce qui donne une saveur particulière.

Une autre façon simple de préparer de l’orge perlé maigre est cette recette.

Le schéma de cuisson est le même, mais la « garniture » sera un ensemble d'herbes et de légumes. Vous pouvez utiliser des poivrons, des tomates, des courgettes, etc.

Il est préférable de pré-frire les légumes séparément puis de les ajouter à l'orge perlé. Au moment de servir, l'orge perlé peut être agrémentée d'herbes hachées.

L'orge perlé douce peut être préparée non seulement avec des fruits secs, mais aussi avec de la citrouille. Pour ce faire, râpez d'abord le potiron sur une râpe fine et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Après cela, l'orge perlé est mélangée avec de la citrouille, du sucre, de la cannelle et, si vous le souhaitez, des graines de citrouille sont ajoutées. Au moment de servir, la bouillie est versée avec du miel.

La bouillie d'orge, par exemple, contient beaucoup de fibres, c'est pourquoi elle est rapidement absorbée et accélère les processus métaboliques en général. Certains pensent que le nom même de la bouillie « vient » du mot « perles », qui souligne l'utilité et l'exclusivité de cette bouillie dans ses propriétés.

En effet, une portion de bouillie toute prête par jour signifie des cheveux sains et forts, une peau propre et élastique, une bonne vision, une stabilité du système nerveux, des os et des dents solides, ainsi qu'un fonctionnement normal du système endocrinien. L'orge perlé est également bonne car elle peut être consommée pendant le Carême.

Nom de la recette

Ingrédients souhaités

Éliminer les ingrédients

Rouleaux de chou de carême à l'orge perlé

Vous pouvez utiliser n'importe quelle céréale de votre choix dans ce plat : du riz ordinaire au boulgour, ...

Orge aux champignons

La bouillie russe n'est pas de la nourriture, c'est de la philosophie. Il comprend toute notre histoire, à commencer par...

Cornichon de carême à l'orge perlé

Compote de chou à l'orge perlé

Courgettes farcies aux céréales

Kozinaki à base d'orge perlé

Orge aux champignons

Bouillie d'orge perlé aux légumes

Ce porridge pour le dîner vous aidera à rester en forme toute l'année.

Pain d'orge

Soupe aux champignons et à l'orge

Mots clés orge perlé bouillie perlée MATÉRIAUX CONNEXES 0 0

Recettes de carême, Plats de carême, Table de carême

Les recettes de carême ne doivent pas nécessairement être ennuyeuses et monotones. Céréales, légumes, fruits, champignons, ...

Cette recette parlera de la préparation d'une autre version de bouillie maigre savoureuse et satisfaisante - à partir d'orge perlé avec du poivre, des oignons, des tomates, des carottes et de l'ail. Ce plat simple, rapide et sain peut être consommé pendant le Carême, mais aussi à tout autre moment si vous vous abstenez de consommer des produits d'origine animale en général ou si vous aimez simplement manger des plats sains !

La bouillie d'orge perlée est l'une des plus appréciées dans notre pays, avec le sarrasin ou le riz. Mais ceux qui ne connaissent pas intimement l'orge perlé n'ont souvent aucune envie de la cuisiner, car... Il existe une opinion bien connue sur la durée de ce processus. Il ne faut pas renoncer à l’envie de préparer un plat aussi savoureux et sain – l’objectif justifie à la fois le temps et les efforts ! Surtout si vous décidez de cuisiner de la bouillie d'orge perlée selon cette recette, selon laquelle, d'ailleurs, elle est préparée assez rapidement.

Avant de préparer le plat, l'orge perlé peut être trempée toute la nuit dans de l'eau froide, ou non trempée - la bouillie devra alors être cuite plus longtemps.

Recette de bouillie d'orge perlée maigre aux légumes

Photo : povarenok.ru Ingrédients :

800 ml d'eau
3 gousses d'ail
2 oignons
1 carotte et poivron, une boîte de tomates maison. du jus et un verre d'orge perlé
3 cuillères à soupe. huile d'olive
1 cuillère à soupe. concentré de tomate
poivre, sel

Mode de cuisson :

Comment faire cuire de la bouillie d'orge perlée maigre avec des légumes. Épluchez et coupez l'oignon en demi-rondelles, coupez les carottes en lanières (assez grosses), hachez l'ail. Versez l'huile végétale dans une poêle, faites-la chauffer, ajoutez les légumes préparés, faites frire pendant 7 à 10 minutes en remuant. Ajouter l'orge perlé lavée aux légumes dans la poêle, faire revenir 5 minutes en remuant. Hachez finement le poivron préparé, ajoutez-le à la poêle avec l'eau chaude et la pâte de tomate, remuez, couvrez la poêle avec un couvercle. Cuire le plat, couvert, à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'orge soit cuite. Assaisonnez la bouillie avec du poivre et du sel lorsque l'orge perlé est prête ; si vous le souhaitez, assaisonnez la bouillie avec du sucre. Bon appétit!

Vous aimez cuisiner avec de l'orge perlé ? Vos proches aiment-ils ce porridge ? Partagez votre avis et, peut-être, vos recettes de délicieux plats d'orge perlé dans les commentaires de cette recette.

Beaucoup de gens perçoivent le jeûne comme une grève de la faim. Mais en réalité, il suffit de renoncer à certains produits, notamment ceux d’origine animale. Tout le reste est autorisé à manger. Le seul jeûne pendant le jeûne est le renoncement aux émotions et pensées négatives.

Il est donc possible, voire nécessaire, de bien manger pendant le jeûne. Surtout pendant le jeûne de printemps, lorsque le corps est assez affaibli et a besoin de vitamines. La bouillie est considérée comme l'aliment principal pendant le jeûne. Ils sont rassasiants et riches en microéléments. Les fruits et légumes sont également utilisés. Si tout est clair avec les fruits, il vaut mieux les manger crus, séparément des autres aliments, alors avec les céréales les choses sont plus compliquées.

Vous ne pouvez pas vivre uniquement de sarrasin ou de flocons d’avoine. Il faut donc « profiter » de toutes les richesses de Dame Nature en consommant différents types de céréales et de céréales. Et leur gamme est très large. Cela comprend le mil, la semoule, l'orge perlé, l'orge, le blé, le riz, le sarrasin, l'avoine, le couscous et bien d'autres.

L'une de ces bouillies est l'orge perlé. La bouillie diététique d'orge perlé contient de nombreuses substances utiles et est facilement absorbée par l'organisme. Pour cette raison, la bouillie d'orge perlée pour perdre du poids est un excellent moyen de perdre quelques kilos.

Les bouillies diététiques pour perdre du poids, dont les recettes sont très populaires sur les ressources Internet, ont des propriétés différentes et ont des effets différents sur le corps humain.

La bouillie d'orge perlée au carême, contrairement à la bouillie perlée non maigre, est préparée uniquement et uniquement avec de l'eau. Dans le même temps, il existe de nombreuses recettes sur la façon de cuisiner de la bouillie diététique, avec quoi, etc. Vous trouverez ci-dessous plusieurs recettes de bouillie d'orge perlée maigre.

Orge aux champignons

Un excellent substitut de viande pendant le jeûne n'est pas seulement le poisson, mais aussi les champignons, qui sont utiles pour leurs protéines. Ce sont ceux qui peuvent être ajoutés à la bouillie d’orge perlé.

Vous devez d’abord faire bouillir l’orge. Mais sa préparation est longue, car avant cela, il faut la tremper toute la nuit. Dans ce cas, les proportions sont de un pour un.

Le matin, l'orge perlé est remplie d'eau nouvelle dans la même proportion et mijotée à feu doux jusqu'à tendreté. Après cela, laissez reposer encore 30 à 40 minutes. En parallèle, vous pouvez aussi faire des champignons. Ils doivent être lavés et séchés. Si vous en utilisez surgelés, décongelez-les bien sûr.

Au stade final, l'orge perlé et les champignons sont combinés et mélangés. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du concentré de tomate ou de l'adjika.

Orge perlé doux

Habituellement, l'orge perlé sucré est préparée avec du lait, mais un tel plat n'est clairement pas destiné au Carême. Faites donc cuire l'orge perlé de la même manière que dans la recette précédente. Seulement, au lieu d'un mélange de champignons, on y ajoutera un mélange sucré de fruits secs.

Pour cela, vous avez besoin de raisins secs, d'abricots secs (pruneaux), de toutes sortes de fruits confits, de noix, etc. Tout cela est haché et envoyé dans une bouillie d'orge perlée presque finie.

Assurez-vous également d'ajouter du sucre à la bouillie lors de la cuisson. Et avant utilisation, vous pouvez verser du miel ou de la confiture maison.

Une autre variation sur le thème de la bouillie sucrée peut être l'orge perlé « à la noix de coco ». Autrement dit, au lieu de fruits secs, une quantité décente de noix de coco est ajoutée à la bouillie, ce qui donne une saveur particulière.

Orge perlé "vert"

Une autre façon simple de préparer de l’orge perlé maigre est cette recette.

Le schéma de cuisson est le même, mais la « garniture » sera un ensemble d'herbes et de légumes. Vous pouvez utiliser des poivrons, des tomates, des courgettes, etc.

Il est préférable de pré-frire les légumes séparément puis de les ajouter à l'orge perlé. Au moment de servir, l'orge perlé peut être agrémentée d'herbes hachées.

Orge perlé à la citrouille

L'orge perlé douce peut être préparée non seulement avec des fruits secs, mais aussi avec de la citrouille. Pour ce faire, râpez d'abord le potiron sur une râpe fine et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Après cela, l'orge perlé est mélangée avec de la citrouille, du sucre, de la cannelle et, si vous le souhaitez, des graines de citrouille sont ajoutées. Au moment de servir, la bouillie est versée avec du miel.

La bouillie d'orge, par exemple, contient beaucoup de fibres, c'est pourquoi elle est rapidement absorbée et accélère les processus métaboliques en général. Certains pensent que le nom même de la bouillie « vient » du mot « perles », qui souligne l'utilité et l'exclusivité de cette bouillie dans ses propriétés.

En effet, une portion de bouillie toute prête par jour signifie des cheveux sains et forts, une peau propre et élastique, une bonne vision, une stabilité du système nerveux, des os et des dents solides, ainsi qu'un fonctionnement normal du système endocrinien. L'orge perlé est également bonne car elle peut être consommée pendant le Carême.

Dans cette recette, nous parlerons de la préparation d'un plat de carême savoureux et sain : de la bouillie d'orge perlée avec de l'eau. Même les plats de carême peuvent être savoureux, et une fois que vous aurez pris connaissance de la recette, vous pourrez en être convaincu.

Pendant le Carême, la question de savoir quoi cuisiner pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner devient pertinente pour de nombreuses femmes au foyer. Et en fait, les options sont nombreuses, car le menu de Carême peut être aussi varié que le menu hors Carême.

La bouillie d'orge perlée aux champignons selon cette recette s'avère très savoureuse, appétissante et aromatique. Alors si vous et votre famille n'avez rien contre l'orge, nous vous recommandons de la préparer pour le déjeuner ou le dîner.

Recette de bouillie d'orge perlée maigre aux champignons

Photo : vk.meIngrédients :

300-400g de champignons
2 oignons, carottes et tasses d'orge perlé
huile d'olive
assaisonnements (romarin, thym, basilic, poivre noir et rouge moulu)
sel

Mode de cuisson :

Comment faire cuire de la bouillie d'orge perlée maigre avec des champignons. Rincer l'orge perlé et ajouter de l'eau, cuire à feu moyen, laisser mijoter environ 2 heures jusqu'à ce qu'elle ramollisse, puis saler au goût. Hachez les champignons et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile. Séparément des champignons, faire revenir les oignons et les carottes finement hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les champignons et les légumes frits à l'orge, égouttez l'excès d'eau de la bouillie, mettez sur feu doux et laissez mijoter le tout en ajoutant les épices et en remuant pendant 10-15 minutes sous le couvercle, avant de servir, laissez infuser sous le couvercle pendant encore 10 minutes et saupoudrer la bouillie d'herbes. Bon appétit!

Cette bouillie maigre est non seulement très savoureuse, mais aussi nourrissante - elle dynamisera même vos hommes !

Comment aimez-vous cuisiner la bouillie d’orge perlée ? Parlez-nous de vos options dans les commentaires.

Recette vidéo pour faire de la bouillie d'orge perlée