Les boulettes se marient bien avec n'importe quelle garniture - avec des cerises et du fromage cottage, des pommes de terre et des champignons. Vous trouverez ci-dessous une sélection de recettes pour un plat délicieux, dont la garniture comprend du chou, de différents types et avec différents additifs. Vous pouvez également diversifier le menu à l'aide de diverses sauces servies avec des raviolis au chou.

Dumplings à la choucroute - recette photo étape par étape

Si vous souhaitez chouchouter votre famille avec quelque chose de délicieux et que le temps passé à pétrir la pâte et à modeler ne vous dérange pas, n'hésitez pas à vous mettre au travail. Cuisiner notre recette est un plaisir. Très bientôt, des boulettes parfumées fourrées au chou gagnant-gagnant seront servies sur la table.

Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes

Quantité : 6 portions

Ingrédients

• Huile végétale: 1 c.
• Sel : 1,5 c.
• Eau bouillante : 2 c.
• Farine : 3,5-4 cuillères à soupe.
• Choucroute: 400g
• Arc : 1 pièce.

Instructions de cuissons

Dumplings au chou cuit

On trouve les recettes les plus courantes de raviolis à la choucroute. Tout le monde n'aime pas ce remplissage, et ce n'est pas toujours bon pour l'estomac. Il n'y a qu'une seule issue : préparer des boulettes farcies de compote de chou blanc.

Ingrédients pour la pâte :

• Oeufs de poule – 1 pc.
• Kéfir – 400 ml.
• Farine – 2-3 cuillères à soupe. pour pétrir une pâte épaisse.
• Sel – ½ c.
• Soda – 1 c.

Ingrédients de remplissage :

• Chou - ½ fourchette de taille moyenne.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. l.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Sel, assaisonnements.
• Huile végétale.

Algorithme d'actions :

1. Il faudra commencer la cuisson avec la garniture, puis au moment où la pâte sera prête, le chou aura déjà refroidi. Pour la garniture, hachez finement le chou et placez-le dans un récipient ignifuge avec de l'huile.
2. Faites frire un peu, ajoutez de l'eau et du concentré de tomate. Laisser mijoter jusqu'à ce que le chou soit tendre. Enfin, saupoudrez de sel et d'épices. Laisser refroidir.
3. Commencez à pétrir la pâte. Tamisez la farine, ajoutez le soda, le sel. Faites une petite dépression au milieu.
4. Battez l'œuf et versez le kéfir. Pétrir la pâte qui ne collera pas, mais s'étalera parfaitement.
5. Commencez à faire des boulettes soit de la manière traditionnelle en utilisant un verre et vos propres doigts habiles, soit en utilisant un appareil pour faire de grosses boulettes/boulettes.
6. Faire bouillir 3 minutes dans l'eau bouillante (compte à rebours - après avoir fait surface).

Ces raviolis sont bons frits avec du saindoux, des oignons, du sel et des épices.

Recette de raviolis au chou cru

Le nom de la recette contient les mots « chou cru », mais dans la pratique, cela n'arrive jamais. Dans tous les cas, que ce soit pendant la préparation de la garniture ou pendant le processus d'ébullition, le chou cesse d'être cru. Et c'est bien, car il devient doux, tendre et très savoureux avec le sel et les assaisonnements.

Ingrédients pour la pâte :

• Farine – 3 cuillères à soupe. (environ).
• Oeufs de poule – 1 pc.
• Eau – 170 ml.
• Sel – ¼ c.
• Huile végétale raffinée – 1 cuillère à soupe. l.

Ingrédients de remplissage :

• Chou blanc – 0,5 kg.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Sel – ½ c.
• Sucre sableux – 1 c.
• Vinaigre 9% – 2 c.
• Épices.
• Huile végétale raffinée.

Algorithme d'actions :

1. Pour cette recette, il faut d’abord s’attaquer à la pâte, le processus le plus difficile. Tamisez la farine pour la saturer d'air.
2. Ajoutez du sel à l'eau tiède. Remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
3. Faites un trou au milieu du monticule de farine. Battez-y un œuf.
4. Versez ensuite lentement de l'eau salée. Remplacez la pâte.
5. Ajouter l'huile. Pétrissez à nouveau.
6. Couvrir d'une serviette en lin. Laisser poser une demi-heure.
7. Procédez au remplissage. Épluchez d’abord les oignons et les carottes. Rincez-les. Râper, couper.
8. Chauffer l'huile. Faire revenir d'abord les oignons, puis les oignons et les carottes. Ajoutez ensuite le chou râpé aux légumes.
9. Saupoudrer de sucre, sel, épices. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. Presque à la toute fin, ajoutez du vinaigre.
10. Refroidissez la garniture, puis procédez au modelage.
11. Saupoudrez la table d'une fine couche de farine, comme on dit, saupoudrez-la. Étalez la pâte. Farinez votre rouleau à pâtisserie.
12. Etalez un cercle d'une épaisseur de couche de 4 mm. A l'aide d'un verre, découpez des cercles et déposez sur chacun d'eux un tas de garniture.
13. Pincez en partant du centre vers les bords. Vous pouvez replier le bord pour le rendre bouclé (de plus, avec cette méthode, la garniture ne sortira pas pendant la cuisson).
14. Faire bouillir les boulettes dans de l'eau bouillante additionnée de sel. Transférer dans une assiette.

C'est très bien si l'hôtesse verse du beurre fondu sur les raviolis, avec parcimonie, et saupoudre de délicieuses herbes dessus !

Délicieuses boulettes de chou et pommes de terre

Les boulettes de chou sont bonnes, mais elles sont un produit diététique ; vous pouvez soigner un homme avec celles-ci, mais, malheureusement, vous ne pouvez pas le nourrir à sa faim. Il existe une solution : ajoutez des pommes de terre à la garniture, en plus du chou, le plat sera alors plus satisfaisant et nutritif.

Ingrédients pour la pâte :

• Farine de blé (haute qualité) – 0,5 kg.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Eau – 200 ml.
• Le sel est sur la pointe du couteau.

Ingrédients de remplissage :

• Purée de pommes de terre – 0,3 kg.
• Carottes fraîches – 1 pc.
• Chou – 0,3 kg.
• Oignons – 1 pièce.
• Sel.
• Beurre pour purée.
• Lait.
• Huile végétale pour frire les légumes.
• Assaisonnements.

Algorithme d'actions :

1. Il est préférable de commencer la cuisson avec la garniture, car le processus demande plus de travail et de temps. Épluchez les pommes de terre et lavez-les. Faire bouillir, saler, réduire en purée avec l'ajout de lait et de beurre chauffés.
2. Râpez le chou. Épluchez les carottes et les oignons, rincez. Hacher/râper.
3. Laisser mijoter dans l'huile végétale avec l'ajout d'eau, de sel et d'épices.
4. Pendant que la purée et le chou refroidissent, vous pouvez commencer à pétrir la pâte. La méthode traditionnelle consiste à tamiser la farine à l'aide d'un tamis et à la mélanger avec du sel.
5. «Creusez» un trou au centre dans lequel verser les ingrédients liquides – eau et œufs.
6. Pétrir rapidement la pâte. Transférer dans un sac et réfrigérer pendant une demi-heure.
7. Former des boulettes de la manière habituelle. Abaissez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en une couche assez fine.
8. Découpez des cercles à l'aide d'un verre, d'une tasse ou d'un outil spécial pour les raviolis.
9. Placez une cuillerée de farce au centre de chacun. Vous pouvez d'abord mélanger du chou et de la purée de pommes de terre, vous pouvez mettre une cuillère à café de purée de pommes de terre et de chou dessus.
10. Pincez très fort le bord pour que la garniture ne « flotte pas librement » pendant la cuisson.

Assurez-vous de faire frire du saindoux finement haché pour ce plat. Garnir d'herbes et placer à côté une assiette de tomates marinées et de concombres. La famille est prête à commencer la fête !

Comment faire cuire des boulettes avec du chou et de la viande hachée

Le chou comme garniture pour les raviolis est bon, mais avec de la purée de pommes de terre, c'est encore meilleur. Mais, si vous donnez à un homme le droit de choisir, il choisira des boulettes avec de la viande hachée, enfin, dans les cas extrêmes, avec de la viande hachée et du chou. Vous trouverez ci-dessous une telle recette pour la joie de la moitié la plus forte de l'humanité.

Ingrédients de remplissage :

• Viande hachée prête, assortie – 300 gr.
• Chou frais – 300 gr.
• Oignons – 1 pièce. (petite taille).
• Huile végétale.

Ingrédients pour la pâte :

• Farine – 3 cuillères à soupe. (un peu plus ou moins).
• Eau tiède – 180 ml.
• Oeufs de poule – 1-2 pcs.
• Sel.
• Huile végétale – 1-2 cuillères à soupe. l.

Algorithme d'actions :

1. La première étape consiste à préparer la garniture. Il est préférable de prendre de la viande hachée toute prête (assortie) - un mélange de bœuf et de porc. Mélangez-le avec l'œuf, l'oignon râpé, le sel et les épices.
2. Faire revenir les oignons finement hachés dans une poêle.
3. Le deuxième, faites mijoter le chou dans l'huile et l'eau. Ajoutez du sel et du poivre avant de terminer le processus.
4. Refroidissez tous les ingrédients de la future garniture et mélangez-les avec la viande hachée.
5. Commencez à pétrir la pâte comme d'habitude, tamisez la farine pour une saturation supplémentaire en air.
6. Ajoutez du sel, cassez un œuf dans le trou au milieu et versez de l'eau. Pétrir rapidement. Couverture. Laisser poser une demi-heure.
7. La prochaine étape consiste à préparer les boulettes elles-mêmes.
8. Faire bouillir de l'eau, ne pas saler, ajouter un cube de bouillon (champignon, poulet). Cuire 8 minutes.

Décorez avec des herbes, mettez de la crème sure riche dans la rosace. Si savoureux! Que c'est beau!

Recette de boulettes au chou et au saindoux

Parfois, vous avez vraiment envie d'offrir aux invités étrangers un plat russe original. Il vaut la peine d’adopter la recette des raviolis farcis à la choucroute avec des morceaux de saindoux fumé délicat et aromatique.

Ingrédients de remplissage :

• Saindoux fumé – 100 gr.
• Choucroute.

Ingrédients pour la pâte :

• Oeufs de poule – 1 pc.
• Farine - environ 3 cuillères à soupe.
• Lait – 1 cuillère à soupe.
• Sel.

Ingrédients pour la sauce :

• Crème sure – 200 gr.
• Ail – 1-2 gousses.
• Sauce Tabasco.

Algorithme d'actions :

1. Puisque la garniture est presque prête dans cette recette, vous devez commencer à préparer les raviolis avec la pâte. Tout est fait de manière classique. Versez la farine au tamis sur la table ou dans un grand bol.
2. Faites un puits au centre avec une cuillère. Saupoudrer de sel. Battez l'œuf, versez le lait. Commencez le processus de pétrissage. Si la pâte est liquide, ajoutez de la farine ; si la pâte est trop épaisse, ajoutez du lait.
3. Couvrir d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pour refroidir.
4. Hachez finement la choucroute et le saindoux fumé et mélangez. Le remplissage est prêt, il est temps de commencer le modelage.
5. Détachez un morceau de pâte et formez-en une boule ronde. Étalez sur la table en une couche.
6. Pressez la tasse avec un verre. Disposez la garniture sur chacun. Aveuglez les bords avec vos doigts ou appuyez avec un verre.
7. Pour cette recette, il est recommandé de ne pas mettre immédiatement les raviolis dans l'eau bouillante, mais de refroidir les produits au congélateur. Plus tard, faites bouillir de la manière habituelle.
8. Pour la sauce, mélanger la crème sure, l'ail pressé et la sauce Tobasco.

Servir dans un beau bol avec des boulettes, saupoudrées d'herbes pour la beauté et l'arôme.

Dumplings paresseux au chou

La recette de raviolis suivante est spécialement conçue pour les plus paresseux ou les plus prudents. Surtout ceux qui ont autrefois rencontré le « problème » de pincer la pâte et ne veulent plus le faire.

Ingrédients:

• Farine – 0,5 kg.
• Eau tiède – 200 ml. (1 cuillère à soupe.).
• Sel – ¼ c.
• Chou blanc frais – 250 gr.
• Viande hachée – 250 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Assaisonnements et épices.

Toute ma famille adore les dumplings !

Et j'aime aussi les cuisiner :) Un plat simple, satisfaisant et savoureux, et qui vous convient si vous jeûnez.

Nous avons déjà essayé des dumplings maison aux cerises et aux pommes de terre, et maintenant je vous propose de réaliser de délicieuses dumplings au chou !

On dit que l'on peut utiliser de la choucroute pour la garniture, mais je préfère cuisiner avec du chou frais.

Ingrédients:

Pour le test:

• 2 tasses de farine ;
• 1 verre d'eau (eau bouillante) ;
• Une pincée de sel.

Pour remplissage:

• ½ petite tête de chou ;
• 1 carotte moyenne ;
• 1 petit oignon ;
• Salez et poivrez à votre goût ;
• Huile de tournesol;
• Facultatif - pâte de tomate, 1-2 cuillères à soupe.

Comment faire des raviolis au chou :

Commençons par préparer la garniture au chou - vous trouverez sa recette détaillée dans l'article précédent. Vous devez hacher et faire revenir l'oignon dans l'huile de tournesol pendant 3-4 minutes en remuant ; puis ajoutez la carotte râpée sur une râpe grossière et faites-la revenir avec l'oignon pendant encore quelques minutes.

Pendant ce temps, hachez le chou plus finement et placez-le dans une poêle avec les oignons et les carottes. Remuer et laisser mijoter à feu doux avec un couvercle. Retirez périodiquement le couvercle, remuez le chou de bas en haut et couvrez à nouveau. Et ainsi de suite jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres. Ensuite, vous pouvez assaisonner au goût avec du sel, du poivre noir moulu et de la tomate, du laurier, remuer et éteindre après 1 à 2 minutes. La garniture pour les boulettes est prête - mettez-la dans une large assiette pour qu'elle refroidisse pendant que nous préparons la pâte.

La recette de la pâte à choux pour raviolis et raviolis, la plus moelleuse et la plus délicieuse, est déjà connue de mes lecteurs réguliers. C'est simple à préparer : versez la farine dans un bol, ajoutez du sel et versez de l'eau bouillante en pétrissant rapidement avec une cuillère. Lorsque vous pouvez prendre la pâte avec vos mains, mettez la cuillère de côté et continuez à pétrir à la main jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et homogène. Si elle colle, vous pouvez ajouter un peu de farine ; si au contraire elle ne colle pas, ajoutez une goutte d'eau ou d'huile de tournesol. Après avoir bien pétri la pâte, placez-la dans un bol fariné et couvrez d'un torchon pour éviter qu'elle ne se dessèche.

Vous pouvez commencer à faire des raviolis ! Roulez le boudin comme un boudin de diamètre. Et coupez-le en morceaux d'un centimètre et demi à deux centimètres. Après avoir roulé chaque morceau en cercle sur une table saupoudrée de farine, disposez le chou cuit au milieu des cercles. Nous essayons de faire en sorte que la garniture ne touche pas les bords des cercles - en raison de l'huile contenue dans la garniture, les boulettes peuvent ne pas vouloir coller ensemble.

Rapidement, pour que la pâte n'ait pas le temps de sécher, moulez les bords des cercles. Et puis revenons sur les bords - recouvrons-le une seconde fois, et pas seulement, mais artistiquement ! Pendant très longtemps, j'ai voulu apprendre à faire des raviolis magnifiquement, et maintenant - hourra ! – J’ai eu la chance de trouver une vidéo qui montre très clairement cette méthode ! Ça a fonctionné la première fois! Un grand merci à l'auteur Yulia Melnikova !

Disposez les raviolis sur une planche saupoudrée de farine. Et de l'eau salée bout déjà dans la casserole (1 cuillère à soupe pour environ 2 litres d'eau).

Lorsque l'eau commence à bouillir, mettez les raviolis dans l'eau bouillante afin qu'ils ne soient pas entassés dans la casserole, et faites cuire à feu moyen sans couvercle jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, et pendant encore quelques minutes. Les raviolis ne doivent pas trop bouillir : la pâte est tendre, et pour qu'elles restent intactes, faites cuire à petite ébullition.

Et puis on l'attrape avec une écumoire et on le met sur une assiette.

Assaisonnez avec des oignons frits et servez ! Pour la beauté, vous pouvez saupoudrer d'herbes :)

On invite la famille à manger des dumplings au chou ! Bon appétit!

Les raviolis au chou sont les préférés de ma famille, même si avant, je les préférais farcis aux pommes de terre et à l’aneth ! Ma belle-mère prépare depuis longtemps des boulettes salées uniquement avec du chou, même si elle les fait grosses, pour que vous puissiez manger quelques boulettes et être rassasié. Bien sûr, de telles boulettes ont leur avantage - beaucoup de garniture et peu de pâte, mais je préfère toujours les boulettes moyennes. N'hésitez pas à utiliser votre pâte préférée. Aujourd'hui, j'ai utilisé de la pâte à la crème sure pour faire des boulettes au chou.

La garniture pour raviolis doit être préparée à l'avance afin qu'elle ait le temps de refroidir. Vous devez hacher finement le chou et le faire frire dans l'huile de tournesol. Vous pouvez ajouter quelques carottes.

Faites sauter le chou pendant 10 minutes, ajoutez le concentré de tomate, remuez et laissez mijoter encore 10 minutes. Salez et poivrez le chou selon votre goût. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir.

Étalez la pâte en un boudin uniforme et coupez-la en morceaux. La pâte non utilisée doit être recouverte d'un film alimentaire pour éviter qu'elle ne se dessèche.

Rouler chaque morceau en un gâteau plat de 2-3 mm d'épaisseur.

Placez la garniture refroidie au centre du pain plat.

Faites des boulettes. Vous pouvez préparer des boulettes de la manière que vous connaissez. Cette fois j'ai utilisé la méthode de sculpture la plus courante : le pain plat est plié en deux et pincé au centre, puis les bords sont pincés un à un.

Saupoudrer la table de farine et disposer les boulettes préparées.

Faites bouillir de l'eau, ajoutez du sel, du laurier et 3-4 grains de poivre noir. Mettez les boulettes une à une dans l'eau et remuez immédiatement pour qu'elles ne collent pas au fond. Une fois que les boulettes flottent à la surface, faites-les cuire pendant 5 à 10 minutes, selon l'épaisseur de la pâte.

Préparez des oignons frits dans de l'huile de tournesol et versez-les sur les raviolis préparés.

Vous pouvez servir des boulettes avec du chou et de la crème sure.

Bon appétit!

C'est le Carême maintenant, alors je vous propose de réaliser de délicieuses boulettes de chou. La pâte s'avère fine et tendre et la garniture est juteuse et aromatique. À propos, en plus du chou, vous pouvez utiliser des pommes de terre ou des champignons comme garniture, ainsi que pour des boulettes sucrées ou des fraises. La pâte de cette recette peut être préparée à l'avance et conservée au congélateur.

La pâte pour boulettes au chou s'avère très molle et élastique, ne nécessite pas de farine pour rouler et ne colle pas au plan de travail. Les boulettes de chou peuvent être bouillies immédiatement après la cuisson ou congelées et conservées au congélateur. Alors, laissez-moi vous expliquer en détail comment préparer des boulettes de chou pour qu'elles soient savoureuses et belles.

Ingrédients pour la pâte :

• 3 tasses de farine de blé (volume de 250 ml)
• 1 cuillère à soupe. l. huile de tournesol
• 1 cuillère à soupe. l. purée de pomme de terre
• 0,5 c. sel fin
• 250 ml d'eau + 3 c. l.

Pour remplissage:

• 1 kg de chou blanc
• 75 ml d'huile de tournesol
• sel au goût
• 0,5 c. poivre noir moulu
• 0,5 c. herbes italiennes
• 1 cuillère à soupe. l. vinaigre de cidre de pomme

Comment faire cuire des raviolis au chou :

Préparons la garniture. Retirez les feuilles supérieures contaminées du chou. Coupez la tête de chou en morceaux et coupez la tige. Hachez finement le chou avec un couteau ou un râpe.

Versez l'huile végétale dans une poêle à frire. Ajoutez-y du chou râpé. En remuant, faites-le frire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre. Lorsque le chou devient doré, ajoutez du sel et des épices. Pour le piquant, ajoutez une cuillerée de vinaigre de cidre de pomme.

Remuer et après une minute, retirer la casserole avec le chou du feu.

Maintenant que la garniture pour raviolis au chou est prête et refroidie à température ambiante, préparons la pâte.

Pâte pour raviolis au chou :

Dans un autre bol, mélangez une cuillère à soupe de fécule de pomme de terre et trois cuillères à soupe d'eau froide.

Mélangez soigneusement le mélange pour que l'amidon se dissolve dans l'eau sans grumeaux. Portez à ébullition 250 ml d'eau. Versez de l'eau bouillante dans le mélange d'amidon en un mince filet, en remuant constamment les ingrédients.

Le résultat sera une gelée épaisse et translucide. Laissez-le refroidir un moment à température ambiante. Nous le remuerons périodiquement avec une cuillère pour qu'un film ne se forme pas dessus.

Pendant ce temps, tamisez deux verres de farine de blé dans un bol profond. Ajoutez du sel.

Versez ensuite le mélange de fécule dans la farine.

Ajouter l'huile et mélanger les ingrédients.

Ajoutez ensuite encore 1 à 1,5 tasse de farine et pétrissez une pâte souple et élastique pour les boulettes de chou.

Placez-le dans un sachet ou enveloppez-le dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Vous pouvez le laisser et même le congeler pour une utilisation future.

Comment faire des raviolis au chou :

Avant de faire des boulettes au chou, pétrir à nouveau la pâte. Coupez un morceau et roulez-le en une fine couche. A l'aide d'un verre ou d'un cercle à pâtisserie, découpez des cercles.

Placez la garniture au centre de chaque morceau.

Les boulettes de chou ont depuis longtemps cessé d'être un plat courant. Ils sont préparés même les jours fériés. Il existe plusieurs options pour préparer la nourriture.

C'est la façon la plus simple de cuisiner délicieusement et économiquement.

Ingrédients requis :

• carottes et oignons - un morceau chacun;
• chou frais – environ 400 grammes;
• salez à votre goût, vous pouvez ajouter d'autres épices;
• pâte.

Processus de cuisson :

1. Commencez par préparer les oignons et les carottes. Pour ce faire, l'oignon est coupé en petits morceaux et la carotte est râpée. Maintenant, tout cela doit être légèrement frit et du chou pré-haché y est ajouté.
2. A ce stade, n'oubliez pas le sel et les épices. Laisser mijoter tous les légumes mélangés pendant environ 15 minutes et attendre qu'ils refroidissent.
3. Découpez de petits cercles dans la pâte dans lesquels vous devez placer une petite quantité de garniture et pincez les bords pour qu'ils ne divergent pas. Veuillez noter que vous devez étaler finement la couche de pâte. Sinon, lorsque des boulettes à base de pâte épaisse seront cuites, elles deviendront dures et peu attrayantes.
4. Et la dernière étape : plongez les produits finis dans l'eau bouillante, attendez qu'ils flottent à la surface et laissez-les cuire pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
5. Au moment de servir, garnir de crème sure ou de beurre.

Avec pommes de terre ajoutées

Il s'agit d'une version plus copieuse d'un plat familier.

Produits requis :

• purée de pommes de terre – 300 grammes;
• un oignon et une carotte ;
• environ 400 grammes de chou frais ;
• Un peu de sel;
• pâte.

Processus de cuisson :

1. Les boulettes de pommes de terre et de chou peuvent être qualifiées de plat préparé à partir de tout ce que l'on trouve à la maison. Il est tout à fait possible d'utiliser de la purée toute prête que l'on laisse au réfrigérateur ou d'en préparer une fraîche.
2. Le chou est finement haché et cuit dans une poêle pendant 15 minutes avec des oignons hachés et des carottes râpées.
3. Une petite quantité de pommes de terre et de chou est placée dans des cercles de pâte préalablement préparés. La pâte est bien fixée de tous les côtés.
4. Les boulettes crues sont plongées dans de l’eau salée déjà bouillie. Après avoir fait surface, ils doivent être cuits pendant environ 4 à 5 minutes.

Avec de la choucroute

Les raviolis à la choucroute séduiront certainement ceux qui aiment les plats salés.

Produits requis :

• un oignon;
• choucroute – environ 300 grammes;
• sel au goût;
• pâte.

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, rincez bien la choucroute et retirez tout excès de liquide.
2. Mélangez maintenant le chou avec l'oignon haché et faites revenir le mélange de légumes dans une poêle pendant environ cinq minutes.
3. Préparez des cercles de pâte et remplissez-les de garniture refroidie.
4. Placez les raviolis dans l'eau bouillante et faites-les cuire environ 10 minutes à partir du moment où ils sont placés dans la poêle. N'oubliez pas d'ajouter du sel à l'eau.

Avec du chou et de la viande hachée

Les boulettes au chou et à la viande hachée selon cette recette sont très satisfaisantes. Certains utilisent même cette option pour la table des fêtes.

Produits requis :

• chou frais – 150 grammes;
• viande hachée prête à l'emploi ou viande pour celle-ci - environ 250 grammes;
• ampoule;
• pâte;
• un peu d'huile végétale

Processus de cuisson :

1. Les boulettes de viande et de chou sont assez simples à préparer. Si vous avez de la viande hachée toute prête, laissez-la pour le moment ; si c'est de la viande, hachez-la.
2. Hachez finement le chou et l'oignon. Faites ensuite revenir les légumes dans une petite quantité d'huile végétale pendant environ 5 à 7 minutes.
3. Mélangez la friture obtenue avec de la viande hachée et ajoutez du sel.
4. Remplissez les cercles de pâte étalés avec la garniture et placez les boulettes dans l'eau bouillante pendant 10 à 12 minutes.

Aux champignons

Vous aimez non seulement cueillir des champignons, mais aussi les manger ? Alors cette recette est faite pour vous.

Produits requis :

• champignons ou champignons frais pelés – 200 grammes;
• pâte;
• ampoule;
• chou – 200 grammes;
• Un peu de sel.

Processus de cuisson :

1. On commence par préparer les légumes : coupez les champignons, le chou et les oignons en petits morceaux et faites revenir quelques minutes. Mais cela doit être fait séparément et seulement après que tous les légumes soient frits - mélangez-les.
2. Laissez refroidir le mélange obtenu et remplissez-en les moules à pâte découpés. Collez bien sur les bords.
3. Ajoutez du sel à l'eau bouillante et ajoutez les boulettes crues. Faites-les cuire environ 10 minutes.

Au chou frit

Une recette intéressante où le chou n'est pas cuit, mais frit.

Produits requis :

• oignon et carotte;
• pâte;
• un peu d'huile végétale ;
• chou frais – 200 grammes.

Processus de cuisson :

1. Faites bien chauffer une poêle et faites revenir les oignons émincés, le chou et les carottes râpées. Cela prendra environ 15 minutes.
2. Placer la garniture aux légumes dans le moule à boulettes découpé dans la pâte. Elle devrait avoir froid maintenant. Préparez des boulettes de n'importe quelle forme pratique. Plongez-les dans l'eau bouillante salée et laissez cuire environ 10 minutes.

Cuisiner avec du saindoux ajouté

Un plat épicé et juteux.

Produits requis :

• chou frais ou mariné – environ 400 g ;
• un petit morceau de saindoux;
• Un peu de sel;
• pâte.

Processus de cuisson :

1. Si vous utilisez de la choucroute, retirez-en l'excès de liquide.
2. Retirez la peau d'un morceau de saindoux et broyez-la avec le chou dans un hachoir à viande ou à l'aide d'un robot culinaire.
3. Réalisez de fins gâteaux de pâte ronds. Déposez dessus une petite quantité de garniture, couvrez bien et laissez cuire environ 10 minutes après ébullition de l'eau.

Pâte pour raviolis au chou : plusieurs options

Il existe plusieurs façons de préparer une délicieuse pâte pour les raviolis. Regardons les plus populaires.

Sur l'eau

Produits requis :

• une demi-petite cuillère de soda;
• un peu de sel au goût ;
• environ 500 grammes de farine ;
• 300 millilitres de kéfir ;
• deux cuillères à soupe d'huile végétale.

Processus de cuisson :

1. Préparez un bol pratique. Mélangez la farine avec le soda et le sel. Puis versez-y le kéfir.
2. Remuez un peu la masse obtenue, ajoutez de l'huile végétale.
3. Pétrir le pain pour qu'il ne colle pas. Laisser reposer 30 minutes.

Combien de temps faire cuire les raviolis ?

Le temps de cuisson de ce plat simple dépend directement de la pâte et de la garniture. Ainsi, par exemple, si vous étalez des morceaux épais, préparez-vous à ce que le temps de cuisson augmente de plusieurs minutes. En conséquence, les boulettes peuvent s'avérer dures.

Si la pâte est fine, cela prendra de quatre à douze minutes, selon le contenu :

• Remplies de pommes de terre et de chou, les boulettes cuisent jusqu'à 5 minutes après les avoir mises dans l'eau et elles arrivent à ébullition.
• Sept minutes seront nécessaires pour les raviolis aux champignons, s'ils n'ont pas été frits au préalable. Et 4 minutes suffiront.
• Avec la viande hachée, la viande et le saindoux, vous devrez attendre un peu plus longtemps - environ 10 minutes. Encore une fois, si la viande n'a pas été précuite. Si vous l'avez frit, le temps peut être réduit à 6 minutes.
• Selon la recette classique des raviolis au chou, que votre chou soit frais ou choucroute, seulement cinq minutes après le début de l'ébullition suffiront.