Dans ma famille, seule la gelée était toujours préparée à partir du jarret, car c'est dans cette partie de la carcasse de porc que se trouve la substance la plus utile et la plus gélifiante, à partir de laquelle elle se congèle parfaitement. Il y a un nom pour la partie viande du jarret - tétras noisette, idéal pour les bouillons et les ragoûts, mais aujourd'hui, ce n'est pas à ce sujet.

Aujourd'hui, nous allons préparer un apéritif à base de viande très juteux et savoureux - jarret à la sauce soja-miel à l'ail. Soit dit en passant, ménagères économiques, notez que le coût d'un jarret est plusieurs fois moins cher que même la viande de côtes.

1. Préparé jarret de porcétaler sur une feuille de papier alimentaire (au moins 50 cm, pour bien l'envelopper et que la sauce ne s'étale pas).

2. Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en 2-3 parties. Dans le jarret, nous faisons des coupes de tous les côtés possibles et farcissons généreusement le jarret de porc.

3. Maintenant, nous versons notre tige avec du miel liquide. La partie inférieure ne peut pas être retournée exprès, dans tous les cas, le miel s'écoulera et il marinera parfaitement.

4. Il reste à verser la sauce soja. Vous pouvez simplement saupoudrer de sel, mais la sauce soja donne un goût complètement différent, spécial et riche et grâce à elle, la viande devient beaucoup plus tendre.

5. Nous enveloppons le jarret dans deux couches de papier d'aluminium et le mettons dans un four préchauffé à 220 degrés pendant 1 à 1,2 heure. De plus, le jarret peut être cuit dans le bol multicuiseur en mode "Cuisson" ou "Multi-cuisson" à une température de 180 degrés, nous réglons le temps de la même manière que pour le four

Le jarret dans la sauce soja-miel à l'ail est prêt.

Vous pouvez servir le jarret avec des légumes frais et marinés. Les chasseurs masculins apprécieront toujours vos efforts au meilleur score. Aide-toi!

Dans cet article, nous allons nous familiariser avec les recettes de jarret de porc cuit au four.

Le jarret de porc est un excellent produit pour préparer un délicieux plat de vacances. Cette partie de la cuisse de porc peut être cuite le plus différentes façons: cuire avec des pommes de terre, mariner dans diverses sauces, servir avec divers accompagnements.

Aujourd'hui, nous proposons de considérer les plus populaires et délicieuses recettes cuisson du jarret de porc.

Comment faire mariner un jarret de porc pour la cuisson: une recette de marinade pour un jarret

Pour que le jarret soit juteux, tendre et savoureux, il doit d'abord être mariné. N'oubliez pas que cette partie du porc doit être prétraitée avant la cuisson. Il est préférable que le jarret soit mariné, cependant, s'il n'y a absolument pas de temps pour la cuisson, vous pouvez souder légèrement le produit, puis le faire cuire de manière pratique.

Alors, regardons les recettes de marinade les plus intéressantes pour le jarret.

1. Marinade à la bière. Nous aurons besoin:

• Bière 1,5-2 litres. La bière peut être consommée foncée ou claire, mais une boisson foncée est préférable
• Ail - 3 gousses
• Marjolaine, origan, basilic, poivre, sel - à votre discrétion
• On prend la jointure, on la rince abondamment, on la nettoie si nécessaire, on enlève les restes de poils et on la met dans un récipient profond
• Mélanger la bière avec l'ail pré-épluché et râpé, ajouter également toutes les épices
• Frottez le jarret avec du sel et laissez reposer environ 1 heure, versez la marinade dessus. Laisser reposer au moins 5 heures, de préférence toute la nuit

1. Marinade au kéfir

• Kéfir faible en gras - 1 l
• Ail - 4 gousses
• Marjolaine, cumin, poivre noir, muscade, sel - à votre discrétion
• Nous prenons la tige d'environ 1 à 1,5 kg, nettoyons, rincons et séchons avec une serviette en papier
• Nous l'aromatisons avec toutes nos épices
• Peler l'ail, couper chaque gousse en 4 parties
• Nous faisons des piqûres dans la viande et y mettons un morceau d'ail
• Remplir le jarret de kéfir et laisser mariner pendant au moins 10 heures

1. Marinade aigre-douce. Cette marinade n'est certainement pas pour tout le monde, mais le jarret mariné sera exceptionnellement savoureux et juteux.

• Miel - 2 c.
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe.
• Sirop d'ananas - 1 c.
• Gingembre (poudre) - une pincée
• Poivre noir, basilic, paprika, sel - à votre discrétion
• Ail - 4 gousses
• Nous traitons la tige de la manière décrite précédemment
• Broyer l'ail sur une râpe, mélanger avec du sel et parfumer généreusement le jarret de tous les côtés. Nous donnons au produit un peu de temps, environ 2 heures, pour ramasser le sel.
• Nous mélangeons du miel légèrement chaud, du jus de citron, du sirop avec toutes les épices et graissons tout notre jarret avec ce mélange. Laisser reposer au moins 8 à 12 heures

1. Marinade de tomates.

• Pâte de tomate - 3 c.
• Sucre - 1 cuillère à café
• Jus de citron - 2 c.
• Ail - 5-6 gousses
• Huile végétale- 3 cuillères à soupe.
• Eau bouillante - 3 c. l.
• Zira, curcuma, origan, marjolaine, gingembre, paprika, sel - à votre discrétion
• Nous nettoyons la tige des restes de poils, rinçons et séchons. Saupoudrer généreusement de sel
• Après avoir fait de petites coupes dans la tige, nous y mettons l'ail préalablement pelé et haché de manière pratique.
• Nous mettons de côté le jarret pendant 1 heure, et à ce moment nous préparons nous-mêmes la marinade
• Mélangez délicatement la pâte de tomate avec l'huile végétale.
• Ajouter toutes les épices à ce mélange.
• Le sucre est dissous dans de l'eau bouillante et versé dans la marinade, nous ajoutons également du jus de citron
• Nous sortons le jarret, le parfumons avec la marinade et le laissons environ 10 heures.

Comment cuisiner délicieusement du jarret de porc au four aux épices : une recette pas à pas

Pour cuisiner délicieusement cette partie du porc, il n'est pas nécessaire de la cuisiner exclusivement avec quelque chose comme des pommes de terre ou d'autres plats d'accompagnement. Une excellente option serait un jarret pré-mariné avec des épices.

Donc, pour une telle recette, nous devons prendre les produits suivants:

• Tige - 1 pc. (1 kg)
• Ail - 4 gousses
• Basilic, romarin, paprika, poivre noir moulu, sel

Nous faisons mariner le jarret dans de la sauce soja:

• Sauce soja - 5 c.
• Huile végétale - 2,5 c.
• Feuille de laurier hachée - 1,5 cuillère à café

Commençons la cuisson du jarret :

• Nous inspectons soigneusement le produit pour détecter la présence de poils, le retirons si nécessaire et lavons la tige, la séchons avec des serviettes sèches ou des serviettes en papier
• Peler l'ail et couper chaque gousse en 4 parties
• Nous faisons des incisions dans la viande, dans lesquelles nous déposons l'ail
• Assaisonner généreusement la viande avec toutes les épices et le sel.

Réalisation de la marinade :

• Mélanger l'huile et la sauce
• Ajout de Lavrushka
• Lubrifier le jarret avec la sauce et laisser reposer environ 2 heures.

Il ne reste plus qu'à cuire le produit:

• Allumez le four, préchauffez-le à 170°C
• On met le jarret dans la manche, on y verse le reste de la marinade, pour que le jarret ne sèche pas pendant la cuisson
• Nous attachons la manche, faisons plusieurs trous sur le dessus pour qu'elle n'éclate tout simplement pas pendant la cuisson
• Nous mettons la manche dans un plat allant au four et l'envoyons cuire pendant 2 heures.
• Pendant 10 min. avant la fin de la cuisson, couper la douille de façon à ce que le jarret soit légèrement doré

Comment cuisiner délicieusement le jarret de porc en papillote: recette

Ce ne sera un secret pour personne que les produits cuits dans du papier d'aluminium s'avèrent plus juteux et savoureux, car leur jus s'évapore beaucoup moins pendant la cuisson. considérons recette intéressante cuisson du jarret de porc en papillote.

Donc, nous avons besoin de tels produits:

• Articulation - 1 pc.
• Ail - 4 gousses
• Mélange d'épices pour porc, sel
• Citron - 1 pc.
• Huile végétale - 1,5 cuillère à soupe.
• Ampoule - 1,5 pièces.
• Carotte - 1,5 pcs.
• Lavrushka hachée - 1 cuillère à café
• Miel - 1,5 cuillère à soupe.

Commençons à cuire le jarret.

• Laver la tige, propre et sèche
• Nous récupérons l'eau dans un récipient. Vous devez collecter suffisamment d'eau pour que toute la jointure en soit recouverte.
• Nous avons étalé la tige dans l'eau et mis le récipient sur le gaz. Pour cette recette, nous ferons légèrement bouillir le jarret pour réduire le temps de cuisson global.
• Dès que l'eau de la casserole bout, enlevez le bruit avec une cuillère
• Nous mettons du lavrushka, des légumes pré-épluchés dans un récipient, ajoutons un peu de sel à l'eau
• Après 25-30 min. retirer le jarret de notre bouillon et le laisser refroidir
• Maintenant, nous faisons les coupes les plus profondes dans la viande et y mettons l'ail pré-épluché.
• Aromatiser le jarret avec un mélange d'épices, de sel, de jus de citron et de miel
• Enveloppez-le bien serré dans du papier d'aluminium, placez-le sur une plaque à pâtisserie et enfournez pour environ 1 heure. Pendant 15 min. avant la fin du processus, ouvrez le papier d'aluminium et laissez le jarret brunir

Comment cuisiner délicieusement le jarret de porc dans la pelure d'oignon: recette

Cette recette peut sembler quelque peu étrange au départ, mais après avoir essayé un jarret préparé selon cette recette, vous changerez certainement d'avis. Pour préparer la tige en pelure d'oignon, nous avons besoin des produits suivants :

• Tige - 1 pc. (1-1,5 kg)
• Pelure d'oignon - 2,5 tasses
• Ail - 4 gousses
• Sauce soja - 5 c.
• Épine-vinette - 15 pcs.
• Grains de poivre - 10 pcs.
• Lavrushka - 1 cuillère à café
• Huile végétale - 3 c.

Nous commençons à préparer la tige:

• Nous prenons un récipient assez grand, il doit correspondre à la tige, qui doit être complètement recouverte d'eau
• Nous traitons soigneusement la tige elle-même, la lavons, la séchons
• Nous mettons dans une casserole une cosse précuite et soigneusement lavée, du poivre, de l'épine-vinette, du sel, la tige elle-même et versons la bonne quantité d'eau
• Laisser bouillir l'eau, enlever le bruit, ajouter Feuille de laurier et cuire à feu doux pendant au moins 1,5 heure, si le jarret pèse 1,5-2 kg, il vaut la peine d'augmenter le temps de cuisson d'au moins une demi-heure

Pendant que notre jarret cuit, nous allons faire un mélange avec lequel nous le graisserons après cuisson :

• Eplucher et émincer l'ail
• Ajoutez-y de la sauce soja et de l'huile végétale, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos épices préférées
• Une fois le temps écoulé, nous retirons la tige, la laissons égoutter et refroidir légèrement.
• Frotter généreusement avec notre mélange et laisser reposer au moins une demi-heure.
• Le rouleau est prêt. Bon appétit!

Comment cuisiner délicieusement le jarret de porc au vin: recette

Le jarret de porc au vin semble délicieux, n'est-ce pas ? Assurez-vous que ce plat n'a pas l'air moins appétissant et que le goût ne fait que vous lécher les doigts. Ne perdons pas de temps, prenons les bons ingrédients et commençons à cuisiner. Au fait, selon cette recette, nous ferons cuire le jarret dans une mijoteuse.

• Tige - 1 pc. (1,5 kg) ou 2 pièces. (1 kg)
• Vin - 300 ml (blanc)
• Ail - 5 gousses
• Sauce soja - 2,5 c.
• légume ou huile d'olive- 3,5 cuillères à soupe.
• Poivron rouge - une petite pincée (les amateurs de chaleur peuvent augmenter la quantité)
• Épices et sel - à votre discrétion

Commençons le processus de cuisson :

• La première chose que je voudrais dire, c'est qu'il faut faire attention à la taille des jarrets lors de l'achat, car lors de la cuisson dans une mijoteuse, il faut tenir compte de la taille de son bol. Il vaut mieux prendre 2 petites tiges que 1, qui ne rentre tout simplement pas dans l'appareil
• Le produit doit être bien nettoyé, si nécessaire, broyez la tige, rincez-la, si nécessaire, faites-la tremper quelques heures dans de l'eau. Séchez avec des serviettes en papier
• Nous nettoyons l'ail et le mettons dans les coupes faites sur la tige
• Maintenant, nous mélangeons toutes les épices, le sel, les épices et l'huile et graissons généreusement le jarret avec ce mélange. Nous le laissons mariner pendant 5 heures, et si possible nous l'envoyons au réfrigérateur toute la nuit.
• Maintenant, nous prenons l'appareil, y plaçons la tige et activons le mode "friture", cuisons le produit pendant environ 15-25 minutes pour que la tige devienne rougeâtre
• Une fois le temps écoulé, ajoutez la sauce soja, l'alcool dans le bol et fermez le couvercle du multicuiseur, activez le mode «multi-cuisson». Nous définissons les paramètres - 130 ° C, 2 heures.
• Vérifiez périodiquement l'état du gouvernail. La cuisson du jarret dans le vin peut prendre un peu plus ou un peu moins de temps dans votre mijoteuse.

Comment cuisiner délicieusement du jarret de porc dans un sac avec de la sauce à la citrouille: recette

Le jarret à la sauce à la citrouille est un plat exceptionnellement savoureux qui plaira certainement aux gourmets les plus exigeants. En préparation, un tel régal est très simple, cependant, assurez-vous que plus d'un invité demandera la recette.

Nous nous approvisionnons en produits nécessaires :

• Tige - 1 pc.
• Sauce soja - 150 ml
• Ail - 4 gousses
• Jus de citron - 2,5 c.
• Épices, sel - à votre discrétion
• Citrouille - 300 g
• Mayonnaise - 3,5 c.

Alors préparons-nous plat délicieux:

• Nous grattons la tige qualitativement et la lavons, la séchons
• Épluchez l'ail, broyez-le avec une râpe, mélangez-le avec du sel et des épices
• Frotter généreusement le jarret avec le mélange et mettre au frais pendant au moins 4 heures pour faire mariner.
• Après cela, nous mettons le jarret mariné dans la manche, l'attachons et faisons quelques trous sur le dessus pour que la manche n'éclate pas pendant la cuisson
• Nous mettons la plaque à pâtisserie avec la tige dans le four et faisons cuire pendant environ 2 heures. Pendant 15 min. avant la fin de la cuisson, ouvrez le fourreau pour que le jarret soit un peu frit

Pendant que le jarret cuit, préparez la sauce à la citrouille :

• Lavez la citrouille, pelez-la et enveloppez-la dans du papier d'aluminium, faites-la cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre
• Broyer la citrouille prête à l'emploi avec un mélangeur
• Ajouter de la mayonnaise à la purée, des épices si désiré. Qui aime la sauce piquante peut ajouter du piment rouge ou du piment frais

C'est tout, notre jarret à la sauce potiron est prêt.

Comment cuisiner délicieusement le jarret de porc à la sauce moutarde-miel : recette

Le jarret de porc à la sauce moutarde-miel est un plat très savoureux et copieux, parfait non seulement pour une table de fête, mais aussi pour une soirée familiale ordinaire.

Nous achetons les produits suivants :

• Tige - 1 pc.
• Miel - 3,5 cuillères à soupe.
• Moutarde - 1,5 cuillère à soupe.
• Ail - 4 gousses
• Ampoule - 1,5 pièces.
• Carotte - 1,5 pcs.
• Un mélange d'épices pour porc, poivre noir, sel - à votre discrétion

Commençons le processus de cuisson :

• Nous nettoyons la tige, la lavons et la séchons
• Nous mettons la tige dans le récipient et le remplissons d'eau
• Nous y envoyons aussi des légumes épluchés, du sel, du poivre en grains
• Nous attendons que l'eau dans la casserole bout, supprimons tout le bruit, réduisons le feu et cuisons le jarret pendant au moins 2 heures
• Mélanger les épices, les épices, le miel et la moutarde
• Nous transférons le jarret cuit dans une assiette et attendons que le bouillon s'en écoule.
• Nous graissons généreusement le jarret avec notre sauce, l'enveloppons maintenant fermement dans du papier d'aluminium et l'envoyons au four
• Nous attendons environ 1h15. avant la fin de la cuisson, ouvrir le papier d'aluminium et laisser dorer le produit
• Le jarret est mieux servi chaud, si désiré, vous pouvez le parfumer avec des graines de sésame

Comment cuisiner délicieusement du jarret de porc à la chinoise avec de la sauce soja: recette

Le jarret chinois est un délicieux plat chaud qui vaut vraiment la peine d'être essayé au moins une fois. Le jarret selon cette recette s'avère exceptionnellement parfumé et épicé.

Donc, nous devons prendre les produits suivants :

• Jarret de porc - 1 pc.
• Sauce soja - 4 c.
• Gingembre (racine) - quelques morceaux
• Ampoule - 1 pièce.
• Sucre - 2,5 cuillères à soupe.
• Huile de tournesol - 2,5 c.
• Mélange d'épices pour porc, sel - à votre discrétion
• Ail - 4 gousses

Nous préparons de délicieux plats.

• Assurez-vous de nettoyer la tige, de rincer et de sécher
• Nous mettons la tige dans un récipient et le remplissons d'eau pour qu'il en soit entièrement recouvert.
• Une fois que l'eau dans la casserole a bouilli, nous supprimons le bruit, posons le jarret sur une assiette et laissons le bouillon obtenu dans la casserole
• Versez de l'huile dans la poêle, faites-la chauffer et mettez-y l'oignon pelé et haché, l'ail haché et quelques morceaux de gingembre, faites frire le contenu de la poêle pendant environ 3 minutes.
• Ajoutez maintenant le sucre au mélange de légumes et de gingembre, remuez tout le contenu de la casserole et mettez-y le jarret, faites-le frire pendant 7 minutes. se retournant constamment
• Versez la sauce sur le jarret, puis versez le bouillon dans lequel le jarret a été cuit dans le récipient, fermez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter environ 3 heures
• Une fois le temps écoulé, on sort le produit, on assaisonne avec des épices et du sel et on fait cuire dans du papier d'aluminium au four pendant environ 25 minutes pour obtenir une croûte dorée

Comme c'est délicieux de cuisiner du jarret de porc en allemand avec de la choucroute: recette

Le jarret allemand ou, comme on l'appelle aussi, icebahn, est un plat très satisfaisant et savoureux que toutes les hôtesses devraient absolument essayer. La choucroute frite est servie en accompagnement, il s'avère que c'est un délice.

Nous avons besoin de ces produits :

• Tige - 1 pc.
• Ail - 4 gousses
• Miel -1,5 c.
• Sauce soja - 80 ml
• Moutarde "Dijon" - 2,5 c.
• Épices, épices, sel - à votre discrétion

Comme le jarret doit d'abord être bouilli, vous aurez besoin de produits pour le bouillon:

• Ampoule - 1,5 pièces.
• Carotte - 1,5 pcs.
• Ail - tête
• Lavrushka, grains de poivre noir, sel - à votre discrétion
• Bière brune - 0,5 l

Nous préparerons un plat d'accompagnement à partir des ingrédients suivants:

• Choucroute - 1,5 kg
• Ampoule - 3 pièces.
• Sucre - 1,5 cuillère à soupe.
• Bière - 1 verre
• Farine de blé - 2,5 c.
• Beurre - 2 c.

Cuisson du safran :

• Nous prenons la tige, la traitons et la trempons dans l'eau pendant plusieurs heures, séchez
• Nous déplaçons la tige dans un récipient et la remplissons d'eau, la mettons au feu, attendons qu'elle bout, supprimons le bruit
• Après cela, en réduisant le feu, laissez le jarret cuire pendant environ 1,5 heure.
• Vous voyez qu'il y a de moins en moins d'eau dans la casserole ? Recharger la bière
• Environ une heure après le début de la cuisson, mettez les oignons, les carottes, l'ail haché, le poivre, le sel, le persil dans le bouillon. Cuire le jarret encore une demi-heure
• Nous sortons la tige, y faisons de petites coupures et y mettons de l'ail.
• Mélanger le miel, la sauce et la moutarde, puis parfumer le jarret avec ce mélange
• Nous emballons nos friandises dans du papier d'aluminium et les envoyons au four pendant une demi-heure, 10 minutes. avant la fin de la cuisson, ouvrez le papier d'aluminium

Passons maintenant à l'accompagnement :

• Faire revenir l'oignon haché dans une poêle
• Après cela, ajoutez le chou à l'oignon, après en avoir extrait le jus
• Ajouter toutes les épices nécessaires au chou avec des oignons
• Dans une autre poêle, faire revenir la farine Beurre, puis versez la bière ici et étalez le chou, laissez mijoter sous un couvercle fermé pendant une demi-heure

Nous combinons tous les composants du plat et procédons au repas

Comment faire cuire un délicieux jarret de porc avec de la mayonnaise: recette

Le jarret à la mayonnaise est le plat le plus simple qui se prépare très facilement et simplement, mais son goût est tout simplement incroyable. Selon cette recette, la viande est exceptionnellement juteuse et douce.

Nous aurons besoin:

• Articulation - 1 pc.
• Ail - 3 gousses
• Mayonnaise - 200g
• Paprika, poivre noir, origan, marjolaine, sel - à votre discrétion

Le processus de cuisson est très simple :

• Nous traitons la poignée de manière familière
• Hacher l'ail et mélanger avec la mayonnaise
• Assaisonnez d'abord le jarret avec toutes les épices et le sel, puis avec le mélange de mayonnaise. Laisser mariner environ 5 heures
• Envelopper le jarret bien serré dans du papier d'aluminium et cuire au four pendant environ 2 heures.
• Pendant 15 min. avant la fin de la cuisson, ouvrir le papier d'aluminium et dorer le jarret
• Vous pouvez décorer le plat fini avec des herbes hachées, des graines de sésame, des amandes hachées

Comment cuisiner délicieusement un jarret de porc avec des pommes de terre: recette

Le jarret aux pommes de terre est un plat classique, car ces produits se combinent parfaitement et la délicatesse elle-même s'avère très satisfaisante.

Faire le plein de produits :

• Articulation - 1 pc.
• Pommes de terre - 7 pièces
• Ampoule - 1,5 pièces.
• Citron - 1 pc.
• Huile de tournesol - 3 c.
• Un mélange d'épices pour porc et pommes de terre, sel - à votre discrétion

Commençons à cuisiner un repas copieux :

• Nous pré-préparons le jarret pour une cuisson ultérieure: laver, sécher
• Selon cette recette, le jarret peut simplement être mariné ou bouilli. Nous recommandons la deuxième option, car avec cette méthode de cuisson, le jarret deviendra plus doux et plus juteux, et le temps de cuisson sera considérablement réduit.
• Par conséquent, nous mettons la tige dans un récipient, le remplissons d'eau et portons le liquide à ébullition.
• Après avoir retiré le bruit, réduisez le feu et faites cuire le jarret pendant 3 heures
• Une heure avant la fin de ce processus, nous mettons les légumes pelés dans un récipient.
• Nous lavons les pommes de terre et les faisons bouillir dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
• Pressez le jus du citron et parfumez-le avec une tige légèrement refroidie, parfumez-le également avec des épices
• Peler les pommes de terre et les couper en tranches, assaisonner avec du sel et du beurre
• Mettez la viande et les pommes de terre sous une forme pré-préparée, envoyez au four pendant 45 minutes.

Combien de temps pour cuire le jarret de porc au four à temps?

Le temps de cuisson du jarret dépend de sa taille et de la méthode de prétraitement. En principe, tout ici est très facile et simple :

• Si le jarret pèse 1 à 1,5 kg et que vous l'avez préalablement mariné pendant la nuit, vous devez le faire cuire pendant 2 heures maximum.
• Si le jarret pèse le même, cependant, vous l'avez déjà fait bouillir, vous devez le faire cuire pendant 50 à 60 minutes au maximum.
• Si le jarret pèse 1,5-2 kg et que vous l'avez préalablement mariné, il est recommandé de cuire environ 2,5 heures
• Le jarret est gros et vous l'avez bien pré-bouilli - faites cuire pendant 1,5 à 2 heures

Quel accompagnement accompagner d'un jarret de porc au four ?

Pour répondre à cette question, utilisez votre imagination. Le jarret est de la viande, et la viande peut être mangée avec presque n'importe quoi. Lors du choix d'un plat d'accompagnement, vous pouvez considérer quelle marinade a été utilisée pour mariner le jarret. Le jarret de porc peut être servi avec :

• riz
• Pommes de terre bouillies et cuites au four
• Sarrasin
• Légumes mijotés et frais
• Au chou aigre
• champignons cuits

Comment faire cuire un jarret de porc au four savoureux et juteux: conseils du chef

Pour cuisiner un jarret délicieux, juteux et moelleux, vous devez d'abord acheter des produits frais et de haute qualité.

• Lors du choix d'un jarret, faites attention à sa taille, sa couleur, sa couche de graisse et sa couleur. Il est préférable de faire cuire des jarrets moyens, car les gros mettent beaucoup de temps à cuire.
• En même temps, le jarret doit sentir bon et avoir un bel aspect : pas patiné, pas sale (trop), la viande doit avoir une couleur « saine »
• En parlant du processus de cuisson, il est important de noter le fait qu'un jarret juteux, doux et savoureux est obtenu s'il est préalablement bouilli ou mariné. Vous devez faire mariner le jarret pendant au moins 3 à 5 heures, sinon il n'y aura tout simplement aucun résultat.
• Pour éviter que le jarret ne sèche, faites-le cuire dans une marinade ou une sauce. Il est également nécessaire de cuire dans un manchon ou une feuille, mais pas ouvert
• Maîtriser le temps de cuisson, peur que le plat soit cru ? Il vaut mieux faire bouillir, faire mariner la viande plus longtemps que simplement augmenter le temps de cuisson

Le jarret est un plat délicieux que vous pouvez manger au moins tous les jours. En cuisine, le jarret, comme vous pouvez le voir, est un plat très simple, alors choisissez votre recette préférée et cuisinez. Bon appétit!

Vidéo : Jarret de porc juteux et délicieux cuit au four