Avec double vitrage sur châssis inox. Ils créent l'effet d'un thermos, maintenant une température optimale de 15 à 28ºC.

Le verre est trop fragile et coûteux, et le film plastique ne garantit pas une température ambiante stable. Les serres industrielles ont des tailles impressionnantes (à partir de 0,5 hectare). Pour les agriculteurs débutants cela vaut la peine de construire une structure de 100 à 120 mètres carrés. m, à l’avenir, l’agriculture sous serre pourra être développée.

La forme des serres de verdure peut être différente. Dans les régions froides, les structures en pente sont les plus populaires, offrant une bonne isolation et empêchant la neige de s'accumuler sur le toit. Il est également possible d'en utiliser des traditionnels. Pour cultiver en terre les bâtiments bas conviennent, les serres à rack ont ​​des dimensions plus impressionnantes.

Entreprise verte : avantages et inconvénients

Ayant décidé de cultiver des légumes verts à l'échelle industrielle, Il est important de connaître les avantages et les inconvénients à l'avance entreprise similaire.

Parmi les avantages de cette activité :

• la possibilité de récolter plusieurs récoltes par an ;
• les serres conviennent à toutes les cultures vertes, des plus communes aux plus exotiques ;
• haut demande d'herbes fraîches;
• en hiver et au début du printemps, la majoration augmente considérablement et la rentabilité augmente ;
• Culture possible par méthodes hydroponiques, aéroponiques ou au sol ;
• les affaires conviennent même aux gens sans grande expérience en agriculture;
• les serres minimisent le risque de faibles rendements.

Malgré les avantages évidents, l'entreprise présente également quelques inconvénients :

• des coûts de construction élevés et ;
• en été, la concurrence est forte de la part des propriétaires de fermes ;
• produit périssable, ce qui augmente le pourcentage de défauts ;
• une grande quantité d'engrais est nécessaire pour augmenter la valeur nutritionnelle du sol ;
• Pour augmenter les revenus, il faut opérer avec de gros volumes de produits et les augmenter constamment.

Que faut-il cultiver dans les serres ?

Les agriculteurs expérimentés croient que cultiver des légumes verts est l'option la plus prometteuse entreprise de serre. Les cultures vertes poussent rapidement, leur goût reste inchangé quelle que soit la méthode de culture.

Parmi les cultures particulièrement demandées figurent :

1. . Les variétés hybrides qui ne forment pas de bulbes conviennent à la culture des légumes verts. Diverses variétés sont plantées dans les serres : batun, bave, ciboulette. Les plantes ne le sont pas trop exigeant en éclairage, mais nécessitent une grande quantité d’engrais minéraux et organiques complexes. Les oignons verts peuvent être cultivés en hydroponie ou en aéroponie.
2. . Très productif, pousse rapidement et nécessite des coupes fréquentes. La culture nécessite une bonne humidité et un bon éclairage.
3. Persil. Pour la culture en serre, on utilise du persil ordinaire et du persil frisé, très demandés dans les magasins. Très exigeant sur la nutrition du sol, arrosage et éclairage. À des températures plus basses, la croissance s'arrête.
4. . N'importe quelle variété convient à la culture, mais les variétés à croissance rapide Iceberg, Oakleaf et Frise sont particulièrement populaires. La laitue pousse bien en culture hydroponique et nécessite beaucoup d'engrais et d'eau.

Une direction très prometteuse est la culture des légumes verts dans des pots en plastique miniatures. Ces contenants sont placés dans des cassettes et peuvent prolonger considérablement la durée de vie des légumes verts sur les étagères des magasins.

L'aneth, la laitue et le persil en pots attirent l'attention et sont facilement épuisés.

Prix ​​de revient cette méthode de culture est presque égal au traditionnel, et les majorations pour ce type de produit sont nettement plus élevées. Dans des pots, vous pouvez cultiver non seulement les légumes verts habituels, mais également diverses herbes : menthe, mélisse, anis, romarin, thym.

Équipement de serre

Les serres industrielles sont le plus souvent utiliser des technologies hydroponiques. Ils peuvent considérablement économiser de l'espace et réduire le coût des produits finis. Les plantes sont cultivées dans des solutions nutritives liquides, sans utiliser de terre.

Technologies hydroponiques accélère considérablement la croissance de la verdure, les plantes ont une belle apparence. Contrairement aux légumes, les légumes verts cultivés en culture hydroponique ne développent pas de goût aqueux.

Une autre option - travail du sol en étages. Le long des murs des serres se trouvent des étagères avec un substrat nutritif dans lequel les graines sont semées. La culture en rack permet d'économiser sur les coûts de chauffage en augmentant le nombre de plants par mètre carré. m serre.

Serre équipé d'un système de ventilation et le chauffage. Les serres industrielles sont chauffées à l'aide de tuyaux posés sous terre. Pour réduire les coûts de chauffage électrique, des méthodes innovantes sont activement utilisées : biocarburants, panneaux solaires et utilisation de câbles infrarouges. Il est préférable de chauffer la structure de manière combinée, en utilisant plusieurs méthodes à la fois.

Une serre industrielle conçue pour la culture du sol doit être équipé d'un système d'irrigation goutte à goutte. L'éclairage est également très important. Les lampes sous le plafond ne suffisent pas, un éclairage local est nécessaire pour chaque niveau du rack.

Pour organiser un processus continu, le semis par lots est recommandé. Cela vous permet de récolter sans surstockage. Après la récolte le sol est mélangé avec des engrais, soigneusement desserrés, arrosés et semés avec un nouveau lot de graines.

Dépenses, revenus et rentabilité : règles de calcul

Lors du calcul de la rentabilité il est important de prendre en compte tous les coûts, à la fois ponctuels et mensuels. Ceux-ci inclus:

• bail foncier;
• enregistrement d'une personne morale;
• construction et équipement de serres;
• achat de matériel végétal et d'engrais;
• les dépenses pour l'électricité et l'eau;
• paiement des impôts;
• salaire du personnel embauché;
• emballage et étiquetage;
• les frais de transport pour la livraison des produits finis.

Certains postes de dépenses peuvent être exclus de l’estimation. Par exemple, propriétaires fonciers ne dépensera pas d'argent en loyer et en petites serres je n'ai pas besoin d'aide embauchée, ce qui exclut les coûts salariaux. Les grandes exploitations agricoles qui ont enregistré une marque et vendent via des chaînes de vente au détail ont besoin d'emballages de marque.

Selon les estimations professionnelles, le coût d'une serre en polycarbonate de 100 000 m². je commence à partir de 100 000 roubles. 10 000 roubles il faudra dépenser en semences, au moins 15 000 roubles seront nécessaires pour le chauffage.

Le profit dépend de la culture choisie et de la méthode de mise en œuvre. L'option la plus rentable consiste à vendre dans des magasins de détail ou dans des chaînes de restauration publique. En été, un kilogramme de légumes verts peut coûter entre 80 000 roubles et en hiver, le prix s'élève à 150 000 roubles. Cette croissance est associée à une diminution de l'offre et à un manque de concurrence des exploitations privées.

La rentabilité de l’activité de culture de légumes verts n’est pas très élevée. Selon diverses estimations, il varie de 15 à 25 %. Une serre industrielle sera rentabilisée en 2-3 ans, récupération d'une serre agricole taille moyenne - 1,5 à 2 ans. La rentabilité est nettement plus élevée dans les régions aux climats chauds.

Dans les régions du nord, le coût des légumes verts en serre augmente considérablement, réduisant ainsi les bénéfices. Une logistique bien établie, une augmentation du réseau de vente et une approche réfléchie du chauffage des serres contribueront à réduire les coûts.

Cultiver des légumes verts dans une serre en tant qu'entreprise - simple, mais coûteux financièrement processus. Un investissement initial important est nécessaire pour réussir. Avant même le début de la construction de serres Cela vaut la peine de réfléchir à un plan de vente clair et calculez tous les coûts à venir. Pour commencer, cela vaut la peine de construire une petite serre comme option de formation. Si le processus se déroule bien, vous pourrez agrandir considérablement votre ferme.

Vidéo utile :

La demande d'aliments naturels et sains augmente chaque jour et le secteur agricole est donc à juste titre considéré comme une direction prometteuse et rentable. Et si vous envisagez de démarrer votre propre entreprise, vous devriez absolument considérer cette opportunité. Vous pouvez commencer par la chose la plus simple : une entreprise cultivant des légumes verts.

Ce choix est tout à fait justifié : même un agriculteur totalement inexpérimenté peut gérer sa culture, les investissements ne sont pas importants au départ et la population a besoin d'herbes fraîches toute l'année. Cependant, comme le montre la pratique, les revenus les plus importants de la culture et de la vente de légumes verts peuvent être obtenus hors saison : en été, de nombreux amateurs d'aliments sains cultivent leurs propres légumes verts dans leurs parcelles de jardin, et avec l'arrivée du froid, le le seul endroit où ils peuvent être achetés est dans les magasins.

Comment faire pousser des légumes verts

Votre entreprise agricole peut avoir différentes tailles, et la manière dont elle sera menée en dépendra.

Dans l'appartement

Si vous avez la possibilité d'allouer une des pièces à la culture des légumes verts (cela est bien sûr important pendant la saison froide), vous pouvez commencer à gagner de l'argent : les légumes verts sont cultivés dans des boîtes, des pots et des conteneurs spéciaux. Pour accueillir plus de verdure, les « lits » sont disposés sur 3-4 niveaux.

Dans le pays

En été, vous pouvez faire pousser des légumes verts dans votre jardin. Il convient de garder à l’esprit qu’à cette période de l’année, les prix du produit sont beaucoup plus bas et qu’il ne sera donc possible de réaliser des bénéfices « hivernaux » qu’en augmentant considérablement le volume de production. Cependant, il y a beaucoup moins de difficultés à faire pousser des cultures à l'air frais.

Dans la serre

Cela semble être un excellent moyen de ne pas dépendre de la météo et de la période de l'année : dans une serre bien équipée, il y a toujours un climat adapté aux plantes. Mais cela n'est vrai que pour les régions du sud du pays : dans le nord, les coûts de chauffage et d'éclairage de la serre seront trop élevés, il ne sera donc pas possible de réaliser un bon profit.

Où vendre des légumes verts

Les bienfaits des légumes verts pour la santé sont indéniables, et ce produit fait l’objet d’une publicité constante et entièrement gratuite. Les médecins et les experts en nutrition saine ne se lassent pas de dire combien de vitamines, de minéraux et de microéléments il contient. Ainsi, la plupart de vos acheteurs potentiels sont déjà habitués à acheter ce produit et il n'est donc pas difficile de trouver un marché.

Les greens peuvent être fournis :

• aux entrepôts de légumes en gros ;
• aux marchés ;
• aux restaurants et cafés ;
• aux magasins.

Si vous envisagez de coopérer avec des établissements de restauration, vous devrez conclure un accord avec chacun d'eux.

Calculer les dépenses et les revenus

Cette activité est généralement classée comme très rentable : dans des conditions favorables, sa rentabilité atteint 500 %.

Dans l'appartement

Essayons d'élaborer un plan d'affaires provisoire pour faire pousser de la verdure à l'intérieur (cela pourrait être une pièce dans un appartement).

L’un des produits « verts » les plus appréciés est l’oignon, que nous prendrons comme exemple.

Dans une pièce de 20 mètres carrés, vous pouvez obtenir environ 30 mètres carrés. mètres de surface utilisable pour la plantation - il vous suffit de disposer des conteneurs ou des boîtes pour la culture des oignons sur deux ou trois niveaux.

Regardons donc les postes de dépenses :

1. Matériel de graine. Le coût d'un kilogramme d'oignons épépinés est d'environ 12 à 15 roubles (s'ils sont achetés dans un entrepôt de gros). S'il est bien planté, un mètre carré nécessitera environ 10 kilogrammes. Ainsi, pour 30 m². m. donne 300 kg d'oignons semés pour un coût total d'environ 4 000 roubles.
2. Vous pouvez obtenir des boîtes et des cartons gratuitement dans n'importe quel supermarché ou acheter des récipients en plastique (cela coûtera entre 5 000 et 7 000 roubles).
3. Vous devrez dépenser 2 à 2,5 mille roubles par mois en engrais.
4. Pour organiser l'éclairage, vous aurez besoin de lampes fluorescentes - cela coûtera 10 à 15 000 roubles.
5. Le paiement de l'électricité et de l'eau est d'environ 2 à 2,5 mille par mois. Les oignons n'ont pas du tout besoin d'éclairage 24 heures sur 24, pour leur croissance, il suffit de prolonger un peu les heures de clarté. Cependant, plus il y a de lumière, meilleure est la récolte sur laquelle vous pouvez compter.
6. Les frais de transport s'élèveront à environ 5 000 roubles par mois.

Comme vous pouvez le constater, avec seulement 30 000 roubles, vous pouvez démarrer une entreprise de fruits et légumes. De plus, les coûts initiaux peuvent être réduits en utilisant des lampes à incandescence conventionnelles pendant le premier mois.

À quoi pourraient ressembler les revenus dans ce cas ? Un mètre carré de surface utile ensemencée donne généralement environ 10 kg de verdure. Si le matériel de plantation est bon et que les conditions de croissance et d'entretien des cultures sont en hauteur, cela pourrait être de 15 kg, mais nous envisagerons l'option de 10 kilogrammes.

Les oignons nous donneront 2 récoltes par mois, c'est-à-dire que nous obtiendrons 600 kg d'oignons à vendre. Au prix de gros de 70 à 80 roubles par kilogramme, nous en recevons environ 45 000 par mois. Moins les dépenses - 15 000 bénéfices. Au cours des mois suivants, il y aura moins de dépenses - il n'est pas nécessaire d'acheter des lampes et des conteneurs, donc le bénéfice net, selon les estimations les plus prudentes, sera d'environ 30 000 roubles.

Dans la serre

Si les conditions climatiques de votre région vous permettent de cultiver des légumes verts sous serre, cela peut également être une bonne option. Dans ce cas, vous devez ajouter aux coûts la construction ou l'achat de la serre elle-même. Son coût, selon la taille et les matériaux utilisés, peut aller de 40 000 à 130 000 roubles. Mais vous pouvez cultiver plus de légumes verts dans une serre, les coûts seront donc bientôt amortis.

Installation hydroponique

C’est l’une des façons les plus modernes de cultiver des légumes verts, et elle peut être utilisée aussi bien en serre qu’à l’intérieur. Dans ce cas, les légumes verts sont cultivés dans une solution nutritive.

Cette installation est un cadre spécial avec des plateaux, équipé d'un système de canalisations qui fournit une solution spéciale équilibrée et d'un système d'éclairage à contrôle automatique.

Installation hydroponique pour équiper une pièce de 30 m². les mètres coûtent environ 35 à 40 000 roubles.

Légumes verts en pots

C'est une autre option moderne et populaire. Les légumes verts sont cultivés dans de petits pots et vendus directement dans ceux-ci. Ce produit est plus esthétique, reste frais plus longtemps et, bien sûr, son prix est plus élevé.

Pour organiser une telle production, vous pouvez simplement acheter des pots bon marché et y faire pousser des légumes verts, ou vous pouvez acheter une installation spéciale qui fera presque tout automatiquement. Son coût est de 75 000 roubles.

Enregistrement d'entreprise

Si vous décidez de cultiver des légumes verts sur votre terrain de jardin ou dans votre appartement, il n'est absolument pas nécessaire d'enregistrer une telle entreprise. Mais dans ce cas, vous ne pouvez vendre les produits que personnellement – ​​sur le marché – ou les vendre à des revendeurs.

Par conséquent, pour les propriétaires de grandes entreprises, s'il existe un besoin et un désir de coopérer avec des restaurants, des cafés, des magasins et des supermarchés, la meilleure solution serait.

Le choix du système de taxation dans ce cas est évident -. Pour ceux qui bâtissent leur entreprise sur l'agriculture, cet impôt remplace tous les autres et ne représente que 6% du bénéfice net.

Cultiver des légumes verts dans une serre pour des besoins professionnels et personnels convient à ceux qui ont des connaissances minimales en agriculture. Les entrepreneurs doivent tenir compte du fait que les ventes maximales ont lieu pendant la période automne-hiver et qu'au printemps-été, la concurrence des exploitations agricoles augmente. De plus, lors du démarrage de votre entreprise dans les régions du sud de la Russie, les coûts initiaux de l'équipement de serre seront inférieurs à ceux des autres.

[Cacher]

Description du projet

L'activité de culture de légumes verts en serre présente un certain nombre d'avantages : des semences relativement peu coûteuses et un rendement élevé. Pour un usage personnel, il suffit de semer les graines dans des pots en plastique et de les placer sur le balcon. L'essentiel est de fournir aux pousses de longues heures de clarté et un arrosage régulier.

Quels légumes verts peut-on cultiver toute l'année ?

Les légumes verts suivants sont parfaits pour la culture toute l'année :

D’autres types de cultures peuvent être cultivés toute l’année si des canaux de vente sont établis :

• menthe;
• basilic;
• estragon;
• coriandre;
• Romarin;
• fenouil.

Méthodes de culture

Le choix de la méthode de culture des légumes verts dépend de l'objectif :

• pour un projet d'entreprise vous aurez besoin d'une serre équipée ;
• Pour les besoins personnels, les conditions de l'appartement sont suffisantes.

Vous pouvez choisir l'option du milieu : allouer une pièce séparée ou louer un garage pour faire pousser des légumes verts pour votre propre usage et vendre les restes. Les entrepreneurs débutants peuvent s'essayer de cette manière et trouver des canaux pour vendre davantage de volumes plus importants.

À la maison

Cultiver soi-même de la verdure s'effectue dans le respect des règles suivantes :

1. Rebord de fenêtre. Il doit être choisi du côté est ou sud (le sud-ouest convient également).
2. Lumière. Comme éclairage supplémentaire, vous devez préparer une lampe fluorescente ou acheter une phytolampe spéciale. Ils sont suspendus respectivement à une hauteur de 30 cm et 15 cm. Les oignons verts et certaines variétés de laitue (le cresson, par exemple) peuvent survivre à l'hiver et à la lumière du jour pendant 4 à 7 heures. Le reste (surtout l’aneth) devra créer 12 à 14 heures de lumière du jour.
3. Maintenir l'humidité à 60-70%. A cet effet, vous pouvez installer un humidificateur d'air ou placer des récipients d'eau à proximité du système de chauffage. Si les baignoires sont situées dans la cuisine ou sur le balcon, vous n'aurez peut-être pas besoin d'humidifier l'air en plus.
4. Régime de température. Il est important de s'assurer que le thermomètre indique 18-22º le jour et 15º la nuit.
5. Tara. On utilise tous les récipients pratiques proches des paramètres suivants : hauteur - 12-18 cm, diamètre du cercle supérieur - 30-40 cm, cercle inférieur - 20-25. Des trous sont pratiqués au fond pour l'évacuation de l'eau et tout drainage est aménagé au fond.
6. Vous pouvez acheter de la terre universelle ou la préparer vous-même. Dans le second cas, il doit être calciné au four et traité avec une solution spéciale (Fitosporin-M). Le mélange est composé de terre gazonnée et de sable. Vous pouvez le diluer avec du compost.
7. Avant de commencer à semer des graines, vous devez vous familiariser avec les règles de proximité des plantes. Si vous plantez des espèces incompatibles, la récolte sera faible. Par exemple, vous ne pouvez pas planter de la menthe et de l’aneth dans le même pot.

À gauche sur l'image se trouve l'emplacement correct du mélange de sol et du drainage Drainage Fitosporin-M pour la désinfection contre les insectes

Dans la serre

La méthode de culture de légumes verts en serre peut être réalisée en disposant des plates-bandes sur la zone principale de la serre ou sur une zone supplémentaire. Dans le second cas, des racks avec pots sont installés. Vous pouvez les fabriquer vous-même à partir de planches ou les acheter dans une quincaillerie. Les conditions pédologiques et environnementales sont les mêmes que lors de la plantation de plantes sur un rebord de fenêtre.

L'essentiel avec cette méthode de culture est de suivre les règles de culture et le choix correct de l'emplacement et du quartier. Pour une récolte riche, vous devez fertiliser les plantes avec des solutions toutes faites plusieurs fois par an (ou les fabriquer vous-même).

Pertinence de l'idée d'entreprise

La pertinence de cette idée d’entreprise s’explique par les éléments suivants :

• les plantes importées de l'étranger sont de qualité inférieure ;
• le nombre de personnes à la recherche d'une alimentation saine est en constante augmentation, ce qui influence le choix en faveur de légumes verts respectueux de l'environnement ;
• Il est plus rentable pour les restaurants d'acheter de l'aneth et du persil des fermes locales que d'acheter les récoltes nécessaires dans les supermarchés.

La vidéo présente la pertinence de cultiver des légumes verts en serre avec le calcul du bénéfice net. Tiré de la chaîne « Idées commerciales et plans d'affaires ».

Description et analyse du marché

Le marché de la culture et de la vente de légumes verts peut être caractérisé comme suit :

1. La première entreprise engagée dans la culture de verdure en Russie était United Technologies, le leader du marché était Agrokombinat Moskovsky (part - 90 %). L'entreprise a introduit un système de « culture hydroponique à flux », grâce auquel la culture est effectuée sur la quantité minimale de sol autorisée.
2. United Technologies vend quotidiennement 5 000 verres de légumes verts, ce qui la place au deuxième rang après l'usine agricole de Moskovsky. En troisième place se trouve « Belaya Dacha ». La maison de commerce « Gorki-10 » d'Arkady Novikov ferme la liste avec des ventes quotidiennes allant jusqu'à 2 500 bouquets de verdure.
3. Selon d'éminents experts, le plus difficile en culture est de calculer correctement la dose d'engrais.
4. L'aneth et le persil sont plus faciles à vendre que les autres cultures ; la menthe est assez difficile.
5. Le volume annuel du marché de Moscou est de 600 000 tonnes de légumes verts.
6. La plus rentable est la laitue frisée, dont la saison de croissance dure 20 jours.
7. Selon une étude de marché, la demande de légumes verts augmente de 10 % chaque année. La demande russe pour ces cultures s'élève à 3 millions de tonnes.

Le public ciblé

Le public cible est constitué des citadins qui ne disposent pas de leur propre terrain. La verdure commune (habituelle pour une région particulière) est achetée par les personnes âgées de 18 à 65 ans. Les consommateurs d'herbes plus exotiques (amson, romarin) sont adeptes d'une bonne nutrition âgés de 25 à 50 ans.

Canaux de vente

Les acheteurs potentiels doivent être recherchés avant le début de la saison.

Les principaux canaux de vente sont représentés par les sociétés suivantes :

• supermarchés;
• épiceries;
• stands de légumes;
• socles;
• les marchés ;
• Restaurants;
• hôtels avec cafés.

Vous pouvez promouvoir vos produits auprès des établissements préscolaires et de toute organisation disposant de leur propre cuisine. En élargissant l'assortiment, le cercle des consommateurs potentiels s'élargira grâce aux restaurants concepts et aux partisans d'une alimentation saine.

Avantages concurrentiels

Les éléments suivants peuvent être utilisés comme avantages concurrentiels :

1. Développement de votre propre site Internet décrivant les propriétés bénéfiques de chaque culture et comment l'utiliser (par exemple, l'estragon comme assaisonnement pour les plats de viande).
2. Compensation partielle ou totale de livraison lors de la commande d'une certaine quantité (poids à partir de 500 kg).
3. Remise cumulative pour les clients réguliers d'un montant de 3 à 7 %.
4. Programme de fidélité pour les acheteurs grossistes : paiement échelonné ou réduction unique du prix d'une commande (10-15 %).

Campagne publicitaire

Il est conseillé d'utiliser les éléments suivants comme activités de marketing :

• promotion via Internet : ressources propres et publicité contextuelle ;
• pancarte ou banderole à l'emplacement des serres;
• documents imprimés (brochures, cartes de visite) distribués aux acheteurs potentiels ;
• publicité sur les panneaux d'affichage.

Instruction étape par étape

Les instructions étape par étape pour organiser votre propre entreprise de culture d'herbes aromatiques ressemblent à ceci :

1. Préparation d'un plan d'affaires. Vous pouvez rédiger vous-même un document en téléchargeant un échantillon sur Internet ou en payant les services de spécialistes (à partir de 200 $).
2. Enregistrement d'un entrepreneur individuel ou d'une LLC. Les cabinets d'avocats peuvent aider à l'enregistrement des entreprises ; le prix d'un tel service commence à 5 000 roubles.
3. Recherchez un site.
4. Conclure un contrat de location à long terme ou enregistrer un achat et une vente.
5. Construction de serres et les équiper de tout le nécessaire.
6. Achat de consommables (terreau, graines).
7. Événements marketing.
8. Rechercher des clients potentiels.
9. Formation du personnel.

Documentation

Pour enregistrer officiellement une entreprise, vous devez déposer une demande en ligne ou contacter personnellement le Centre d'inscription. Vous devez avoir avec vous un reçu de paiement de la taxe d'État d'un montant de 800 roubles pour un entrepreneur individuel et de 4 000 roubles pour une SARL. S'il y a plusieurs fondateurs, un OJSC sera constitué. Dans ce cas, un Protocole est établi au préalable indiquant le montant du capital de chaque participant. De plus, le propriétaire de la future entreprise présente l'original et une copie du passeport.

La demande est examinée dans un délai de 3 à 7 jours ouvrables, après quoi un certificat d'enregistrement d'État sera délivré.

L’entrepreneur effectue alors la série d’actions suivante :

1. Elle est enregistrée auprès du service des impôts, où elle se verra attribuer un taux d'intérêt de 6% du bénéfice net (Impôt Agricole Unifié).
2. Ouvre un compte bancaire.
3. Noté dans la caisse de pension.

L'activité de culture et de vente de légumes verts n'est pas soumise à licence et ne nécessite pas de permis supplémentaires.

Chambre et emplacement

1. L’emplacement idéal pour les serres est en dehors de la ville, loin des autoroutes très fréquentées.
2. Il doit y avoir un accès pratique pour les gros véhicules si une grande entreprise est prévue.
3. Vous devez faire attention à la qualité des routes - en hiver et hors saison, les zones non pavées peuvent créer un problème pour la livraison de verdure à l'acheteur.
4. Pour la culture de cultures toute l’année, 6 à 10 acres suffisent.

Construction de serre

Les meilleurs matériaux pour la construction sont les suivants :

• polycarbonate;
• verre;
• polyéthylène.

Le polycarbonate est durable et relativement peu coûteux : 1 feuille à partir de 1 200 roubles. Le matériau est en plastique avec des cavités d'air à l'intérieur. Un produit de haute qualité peut protéger les plantes des rayons UV.

Le verre transmet mieux la lumière du soleil que les autres matériaux et apporte de la chaleur aux plantes. Cependant, pour renforcer une telle serre, vous aurez besoin d'un cadre spécial, et le remplacement d'une feuille nécessitera un investissement important en argent et en efforts. Il convient de garder à l'esprit que les serres en verre doivent être chauffées plus intensément par temps froid en raison de leur conductivité thermique élevée. Le coût d'une serre de 3x4 m varie entre 90 000 et 110 000 roubles.

Le polyéthylène est le matériau de construction le moins cher : une serre de 3 mètres coûte à partir de 900 roubles. Un inconvénient important est la faible résistance, nécessitant un remplacement annuel de la structure. De plus, les plantes tombent souvent malades à cause de l'accumulation de condensation.

Équipement et inventaire

Équipement et inventaire nécessaires pour démarrer une entreprise :

galerie de photos

Phytolampes Chauffage infrarouge Système d'irrigation goutte à goutte Convecteurs pour le chauffage Plantes d'éclairage pour la culture des herbes aromatiques Éclairage de serre grâce à des lampes à économie d'énergie Étagères pour serre Etagères et pots de fleurs

Achat de terre, graines et autres matériaux

Un entrepreneur devra acheter :

Personnel

Personnel nécessaire au fonctionnement du complexe de serres :

Plan financier

Pour calculer le coût de l'entreprise, les données suivantes ont été utilisées :

• location d'un terrain en périphérie de la ville d'une superficie de 10 ares ;
• construction de 6 serres en polycarbonate ;
• enregistrement d'un entrepreneur individuel;
• activités de marketing (impression de dépliants et de grandes affiches) ;
• développement de votre propre site Web;
• achat de semences produites localement;
• L'horaire de travail des employés est de 8h00 à 17h00 6 jours par semaine.

Combien coûte la création d’une entreprise ?

Les investissements de démarrage dans une entreprise en croissance verte sont répartis comme suit :

Dépenses régulières

Les dépenses mensuelles ressemblent à ceci :

Revenu

Pour calculer le revenu mensuel, nous utilisons les données suivantes :

• la superficie à ensemencer est de 8 acres ;
• rendement de 1 acre - 1 tonne de récolte par mois (en tenant compte des différentes périodes de croissance des plantes) ;
• le coût d'une tonne est de 150 000 roubles.

Le revenu mensuel est de 1 200 000 roubles. Le bénéfice net de l'entrepreneur est de 1 081 000 roubles.

Plan de calendrier

L'organisation par étapes d'une entreprise ressemble à ceci :

Risques et retour sur investissement

Le projet d'entreprise s'avère pleinement rentable 2 mois après son lancement. Il n'y a aucun profit le premier mois car les légumes verts mûrissent au plus tôt 20 jours après la plantation (laitue).

Risques auxquels un futur entrepreneur peut être confronté et moyens de les minimiser :

galerie de photos

Cultiver de la laitue en serre Comment faire pousser des légumes verts sur un rebord de fenêtre Persil en serre Oignons verts dans la chambre

Vidéo

La vidéo présente les indicateurs financiers de l'activité de culture de légumes verts en serre, discute des canaux de vente et donne des recommandations pour la culture des cultures. Tiré de la chaîne « Idées commerciales pour les petites et moyennes entreprises ».

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* Les calculs utilisent des données moyennes pour la Russie

50 000 ₽

Investissement minimal

65%

Rentabilité

20 m²

Zone requise

A partir de 1 mois

Période de récupération

La plupart des gens qui choisissent l’idée de démarrer leur propre entreprise « rurale » considèrent la culture d’herbes aromatiques pour la vente parmi les premières options. En effet, cette idée semble, à première vue, tout simplement idéale pour commencer. Pour le mettre en œuvre, selon les auteurs de nombreux articles sur Internet, un capital de démarrage important n'est pas nécessaire. Le matériel de plantation est assez peu coûteux, la période de croissance de la verdure est en moyenne d'un mois et le rendement est très élevé : jusqu'à quatre kilogrammes de verdure peuvent être récoltés sur un mètre carré de surface. La demande pour ces produits est stable et la rentabilité d'une telle entreprise est supérieure à 65 %. Malheureusement, toutes ces affirmations ne sont pas confirmées dans la pratique.

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Tout d'abord, vous devez décider dans quel but vous allez le faire. C’est une chose si vous cultivez des légumes verts pour vos propres besoins et vendez le surplus. Si vous possédez un terrain, les coûts d'achat du matériel de plantation et des engrais seront minimes. Mais il ne faut pas non plus compter sur de gros profits dans ce cas. Dans le meilleur des cas, vous récupérerez votre investissement et vous procurerez des légumes verts frais et respectueux de l'environnement du printemps à l'automne. De plus, si vous disposez d'une superficie suffisamment grande, vous pouvez cultiver des légumes verts exclusivement pour la vente. Mais cette option nécessite, d'une part, des investissements importants et, d'autre part, une telle activité sera également saisonnière. Il existe une troisième option pour gagner de l'argent avec la verdure : la culture de cultures vertes toute l'année dans des serres. Cependant, entre la fin de l'automne et le milieu du printemps, les serres devront être chauffées et éclairées, ce qui entraîne des coûts élevés. L'une des plus grandes déceptions pour les débutants dans ce métier est l'idée qu'il est possible de collecter 4 à 4,5 kg de greens par mètre carré. En fait, même dans les conditions les plus favorables (bon éclairage, irrigation goutte à goutte, engrais et top dressing), la récolte ne dépassera pas en moyenne trois kilogrammes de verdure par mètre carré. mètres. En même temps, son coût sera très élevé. Il est extrêmement déconseillé d'augmenter la densité de semis au-delà de celle recommandée, car cela entraînerait une détérioration de la qualité des greens.

Et enfin, le problème clé réside dans l’organisation des ventes de produits finis. Comme le disent les agriculteurs eux-mêmes, cultiver des légumes verts n'est pas un problème. Le principal problème est de le vendre et de réaliser un profit. Premièrement, les prix d’achat peuvent varier considérablement même dans une même région et au cours d’une même saison. Les prix de gros des légumes verts à petite échelle peuvent varier de 50 à 150 roubles par kilogramme, mais en moyenne pas plus de 70 à 80 roubles avec des prix de détail de 200 roubles par kg. La concurrence pour les producteurs de légumes verts locaux vient des agriculteurs des régions voisines.

Types et caractéristiques des cultures vertes

Les légumes verts sont sains et savoureux, contiennent une grande quantité de vitamines, améliorent le goût des premier et deuxième plats et favorisent une meilleure absorption des aliments. Les cultures vertes sont assez résistantes aux basses températures, elles peuvent donc être cultivées en pleine terre du début du printemps à la fin de l'automne en utilisant des semis précoces ou hivernaux. Les plantes les plus cultivées sont l’aneth, les oignons verts, la laitue, les épinards et le persil. Ces légumes verts sont utilisés pour préparer divers plats et la technologie pour les cultiver est très simple.

Aneth cultivé en serre à la fois comme culture indépendante et comme scellant. Lorsqu'il est cultivé pour la verdure, il est semé en plates-bandes d'un mètre de long en rangées (8 à 10 cm entre les rangées) ou en semis continu, en plantant les graines à une profondeur de 2 à 3 cm. La densité de semis est de 15 à 20 g de graines par 10 mètres carrés. mètres. L'aneth est coupé lorsqu'il atteint une hauteur de 10 à 12 cm. Pendant l'été, en fonction des conditions météorologiques et climatiques, l'aneth peut être semé au moins deux fois. Il est à noter que de toutes les cultures vertes, l'aneth est la plus exigeante en termes d'éclairage et de température (elle doit faire au moins 15°C). De plus, c'est lui qui met le plus de temps à mûrir, mais qui a en même temps la productivité la plus élevée.

Pour la culture Luc Pour les plumes, les experts recommandent d'utiliser des petits oignons d'un diamètre allant jusqu'à 30 mm et pesant jusqu'à 30 g et de gros ensembles. Le schéma de semis utilise une rangée espacée de 45 cm ou une bande de 20 plus 50 cm. Lors de la plantation à l'automne, les bulbes sont plantés à une profondeur de 4 à 5 cm et au printemps - à une profondeur de 2 -3 cm. La récolte peut être récoltée lorsque les plumes atteignent une longueur de 20 à 25 cm. Il existe des technologies qui permettent de faire pousser des oignons verts toute l'année. Les meilleures variétés à cultiver pour la vente sont considérées comme « Batun », « Emerald Island », « Parade », « Karatalsky », « Krasnodarsky G-35 », « Ispansky 313 », « Kaba ».

salade semer au début du printemps et même avant l'hiver de manière ordinaire. Différents types de laitues conviennent à la culture en serre : la laitue pommée, la laitue asperge, la laitue frisée et la laitue romaine. Les variétés de laitue de serre sont le plus souvent cultivées en raison de leur maturité précoce. Cependant, le chou pousse également bien, même s'il est plus exigeant en termes d'éclairage et de densité de semis. La laitue frisée est semée à une distance de 15 à 20 cm entre les rangs et 2 à 3 cm d'affilée, et la laitue chou est semée à une distance de 20 à 25 cm entre les rangs et jusqu'à 10 cm d'affilée. Les graines sont plantées à une profondeur de 1 à 1,5 cm et la densité de semis est de 5 g de graines par 10 mètres carrés. mètres de superficie. La récolte peut être obtenue 35 à 40 jours après le semis. La laitue nécessite des soins réguliers : il faut régulièrement ameublir le sol, détruire les mauvaises herbes et arroser abondamment les plantes. De plus, il est nécessaire d'éclaircir les plantes à temps, sinon elles commenceront à fleurir trop tôt. Les premières variétés de laitue à feuilles caduques comprennent les variétés à feuilles : « Maysky » et « Berlinsky Yellow », et les variétés à tête comprennent « Large Green », « Stubborn », « Khrustalny », « Stone Head ». Pour les semis d'automne, des variétés telles que « Winter Yellow-Green » et « Romain » sont utilisées.

Épinard cultivé de la même manière que la laitue. La seule différence réside dans la densité de semis : la distance entre les rangs doit être de 15 à 20 cm. La consommation est de 40 g de graines pour 10 mètres carrés. mètres. La première récolte peut être obtenue en 30 à 35 jours. Ainsi, dans une zone au cours de l'été, vous pouvez récolter deux ou plusieurs récoltes. Cette culture tolère bien les premières gelées, elle est donc souvent semée en été après la laitue, les oignons et autres cultures précoces. Ensuite, les épinards peuvent être cultivés jusqu'à la fin de l'automne. Le seul inconvénient de cette culture verte (ainsi que de la laitue) est la nécessité d'un arrosage régulier. En cas de sécheresse, les épinards perdent leur valeur nutritionnelle et poussent. Les variétés d’épinards les plus courantes sont Summer Giant, Virofle et Victoria.

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Persil cultivés à la fois à partir de graines et en les forçant à partir de plantes-racines. Avant le semis, les graines de persil sont conservées dans une gaze humide pendant cinq jours à température ambiante et dix jours supplémentaires après la germination à une température de +1-2°C. Cela vous permet d'obtenir les premières pousses le plus rapidement possible et d'augmenter la productivité. Le taux de semis du persil est de 20 g pour 10 mètres carrés. mètre. Il est beaucoup plus difficile de faire pousser du persil à partir de légumes-racines. Pour ce faire, les plantes-racines sont conservées dans du sable à une température de +2°C, puis plantées dans un sol humide à un angle de 45 degrés et à une profondeur de 15 cm (avec un poids de plantes-racines de 60 à 70 g ). Tout d'abord, des sillons sont creusés dans le sol à une distance d'environ 15 cm les uns des autres, puis ils sont remplis d'eau. La distance entre les plantations doit être de 5 à 6 cm et entre les rangées de 10 cm. L'essentiel est de ne pas recouvrir la tête et le cou des plantes-racines avec de la terre. Le sol doit être légèrement compacté et arrosé intensément. La récolte peut être obtenue 30 à 45 jours après la plantation des racines, lorsque les feuilles de persil atteignent 20 à 25 cm de longueur. De plus, avec des soins appropriés (arrosage régulier - de préférence arrosage goutte à goutte, ventilation, évitement des changements brusques de température, bon éclairage), vous pouvez récolter jusqu'à 6 kg de verdure sur 1 mètre carré. mètres.

Lors de la culture de légumes verts destinés à la vente, les experts conseillent de privilégier les variétés précoces et rustiques. Si vous envisagez de cultiver plusieurs types de cultures vertes à la fois, vous devez alors suivre la séquence de semis. Tout d'abord, des plants d'oignons sont semés, qui sont utilisés pour la coupe. Avant la plantation, le matériel doit être préparé. Il est recommandé de faire tremper les ensembles trois jours à l'avance, en coupant la partie supérieure de la tête. Ensuite, il est planté dans un sol bien humidifié avec de l'eau (chaude si le sol n'est pas encore suffisamment réchauffé). Les oignons nécessitent les soins habituels : ameublir le sol, fertiliser et arroser régulièrement. Après les oignons, on sème l'aneth et le persil, dont les graines sont également pré-trempées. Deux semaines après la plantation des oignons et de l'aneth, la laitue et les épinards peuvent être plantés.

Cultiver des légumes verts dans des serres

Comme le montre l'expérience, il est plus rentable d'exploiter une serre dans les régions du sud de notre pays - dans les territoires de Stavropol et de Krasnodar, où les gelées ne sont pas si sévères et les heures de clarté sont plus longues. Sinon, les coûts élevés du gaz et de l’électricité dans les régions du nord « engloutiront » tous les bénéfices de la vente des produits finis. Pour une serre d'une superficie de 20 mètres carrés. mètres, les coûts de chauffage en hiver sont d'environ 75 000 à 80 000 roubles. Dans la zone médiane, les coûts de chauffage pour une telle zone s'élèveront en moyenne à 250 000 roubles par an (si vous respectez le quota d'électricité). Il s'avère souvent plus rentable de livrer des produits finis en provenance d'autres régions que de cultiver soi-même des légumes verts. La rentabilité minimale d'une entreprise de serre devrait être de 20 %. Idéalement, vous devriez viser 30 à 35 %, mais ils sont difficiles à atteindre.

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Il est plus rentable de cultiver des légumes verts dans une serre au moins quatre fois que des légumes. Gardez cependant à l’esprit qu’idéalement vous devez organiser des ventes stables de vos produits dans la localité la plus proche afin de minimiser les coûts de transport.

La technologie la moins chère pour la culture en serre de cultures vertes est la culture hydroponique. Essentiellement, cela vous permet de minimiser le travail physique, de raccourcir plusieurs fois le cycle végétatif des plantes et, par conséquent, d'augmenter plusieurs fois la productivité. Lors de l'utilisation de la technologie hydroponique, les plantes sont cultivées dans des milieux artificiels sans terre - non pas dans des boîtes remplies de terre, mais dans des gobelets en plastique ordinaires ou des tuyaux en PVC percés de trous. Ils reçoivent des nutriments d'un environnement à air humide, ce qui nécessite une irrigation goutte à goutte fréquente ou constante avec une solution de travail de sels minéraux. Grâce au petit volume des conteneurs pour la culture des plantes, ils peuvent être placés non seulement dans la partie inférieure de la serre, mais aussi verticalement, sur les murs et même sous le plafond, ce qui permet d'augmenter la productivité même sur une petite surface. . Tout irait bien sans un « mais » : les cultures hydroponiques n'ont pas de goût ni d'odeur caractéristiques. Ils sont pratiquement insipides, bien qu'ils aient un aspect attrayant. Même le prix bas ne compense pas les défauts de goût. Néanmoins, bien que cette technologie ne soit pas adaptée à la saison estivale (quand il y a une abondance de légumes verts frais directement du jardin sur le marché), elle est largement utilisée pour faire pousser des légumes verts pendant les mois d'hiver. En l’absence d’alternative, les consommateurs sont prêts à acheter des légumes frais, même si leur goût laisse beaucoup à désirer.

Il existe également des technologies « intermédiaires » pour la culture de légumes verts en serre, qui impliquent l'utilisation simultanée de tourbe et de sol ordinaire et d'engrais liquides utilisés en culture hydroponique. Ces technologies sont trois fois plus chères que la culture hydroponique, mais les produits cultivés avec leur aide ne sont pas très différents de ceux cultivés en pleine terre.

De quel matériau doivent être fabriquées les serres pour la culture de légumes verts ? Actuellement, le verre et le polyéthylène sont les plus largement utilisés à cet effet. Une serre vitrée est plus chère tant au stade de la construction que lors de son exploitation ultérieure, car le verre ne retient pas bien la chaleur. De plus, lors des journées chaudes et ensoleillées, le verre ne retient ni ne diffuse la lumière, ce qui peut provoquer des brûlures aux plantes. En dernier recours, du verre technique trempé d'une épaisseur de 6 mm ou plus peut être utilisé pour construire une serre. Ce matériau peut être acheté au prix de 1 000 roubles par mètre linéaire. Cependant, le polyéthylène n'est pas la meilleure option, car au contraire, il transmet très mal la lumière. Par temps nuageux, l'éclairage sera insuffisant dans une telle serre, ce qui nuira aux plantes. Et le coût du chauffage d'une serre à film sera considérable. Il existe de meilleures options, qui sont récemment devenues de plus en plus populaires : les structures métalliques avec revêtement acrylique ou polycarbonate. Une serre fabriquée à partir de ces matériaux est plus chère qu'une serre en polyéthylène. Mais cela durera beaucoup plus longtemps et son efficacité sera plus élevée.

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La construction d'une serre coûte à partir de 1 500 roubles par mètre carré. compteur hors équipement supplémentaire. En parallèle, une serre de 100 m². mètres (une serre relativement petite mesurant par exemple 5 mètres sur 20) donne environ 80 mètres carrés. mètres de surface utilisable. Cependant, la superficie peut être augmentée jusqu'à 200 mètres carrés. mètres à l’aide d’un système d’étagères à deux niveaux.

Il est recommandé de diviser une grande serre en travées de 25 mètres carrés. mètres, ce qui facilitera l'entretien des plantations. Les fabricants, dans une tentative de réduire autant que possible le coût des légumes verts, ne prêtent pas beaucoup d'attention ni à la qualité du sol ni à sa fertilisation. Dans les cas extrêmes, si la verdure « se fane », elle est alors pulvérisée avec de l'urée et si de la moisissure apparaît, elle est traitée avec du permanganate de potassium.

Perspectives et risques des entreprises vertes

Bien qu'en général, la culture de légumes verts à vendre soit une direction prometteuse et rentable, mais seulement si plusieurs conditions sont remplies. Les volumes de production passent en premier : plus ils sont importants, mieux c'est. Et le deuxième (bien que cette condition ne soit pas moins importante) est la disponibilité des canaux de vente. Vous ne gagnerez pas grand-chose en vendant vous-même des légumes verts au marché ou en les vendant à des revendeurs pour quelques centimes. Vous pouvez négocier les approvisionnements avec les cafés et les restaurants, mais, premièrement, leurs volumes d'achat ne sont pas si importants. Deuxièmement, vous devez fournir tous les documents relatifs à vos produits. Et troisièmement, il sera très difficile de parvenir à de tels accords.

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