Пица у дома - ТОП 10 рецепти от списание "сайт"

Домашната пица е любимо лакомство в много семейства. Сочно пълнеж, хрупкаво тесто, апетитна коричка от сирене - това ястие ще хареса на всеки. Домашна прясна пица натурални продукти, никога няма да се сравни с закупен от магазина замразен бургер.

Приготвянето на пица у дома е творчески процес, защото всеки път можете да я готвите по различен начин, като сменяте сосове, гарнитури, количеството подправки и дори състава на тестото. Някой харесва меко и ефирно тесто, някой тънко и хрупкаво, някой прясно, някой пикантно, но домашно приготвено, защото винаги печели в сравнение с закупеното от магазина.

Все още не знаете как да приготвите вкусна пица у дома, как да направите това ястие вкусно и апетитно у дома, къде да намерите интересни рецепти? Тогава тази статия е точно за вас. рецепти за домашна пица различни пълнежии съставът на теста са събрани на тази страница.

Как да приготвим пица у дома
Най-добрите рецепти

Рецепта 1.

Необходими: 2 с.л зехтин, 250 г пълнозърнесто брашно, 150 г шунка, 1 голям домат, 3 г суха мая, 1 кафеена лъжица сух босилек, 120-160 мл топла вода (колко тестото), 1 кафена лъжица чесън на прах (или смлян пресен чесън в чесъна), 3 супени лъжици заквасена сметана, 1 червен лук, 1 зелен чушка, маруля, 2 кисели корнишони, щипка сол и захар.

От брашното, захарта, солта, маята, зехтина и топлата вода се замесва тесто. Поставете го в дълбока чиния и покрийте с влажна кърпа. Нарежете на ситно лука, шунката, корнишоните и чушката. Нарежете домата с потопяем блендерили нарязани на ситно. Добавете сол и босилек към него. Отпочиналото тесто се разточва и се слага върху набрашнен лист за печене. Загрейте фурната на 180º. Сложете доматите върху сладкиша, разпръснете чушката, лука, шунката и корнишоните. Изпратете да се пече за 20 минути. За соса комбинирайте чесън на прах със заквасена сметана, сол, добавете билки по желание. Намажете повърхността на пицата с чесновия сос и върнете във фурната за още 7-10 минути. Сервирайте с листа от маруля отгоре.

Рецепта 2.

Ще ви трябват: 350 г чери домати, 3 супени лъжици зехтин, 1 скилидка чесън, 140 г младо козе сирене, сол и прясно смлян черен пипер на вкус. За тестото: 175 мл топла вода, 25 г настърган пармезан, 1 пакет суха мая, 300 г пшенично брашно, 1 супена лъжица захар, 2 супени лъжици зехтин, 0,5 супена лъжица сол. За украса: 100 г настърган пармезан, стрък босилек, малко прясно смлян пипер.

За тестото с мая първо смесете брашното и маята в дълбока купа и след това добавете всички останали съставки. За да направите тестото гладко и еднородно, можете да го омесите с миксер, като вземете накрайник с кука: първо го работете на минимална скорост, а след това го увеличете до максимум и месете около 5 минути. Покрийте готовото тесто с кърпа и оставете на топло място до забележимо увеличение. Постелете тава с хартия за печене. За плънката нарежете измитите домати на тънки филийки. Нарежете на ситно чесъна. Нарежете и козето сирене на филийки. Поръсете леко работната повърхност с брашно, разпределете тестото, разделете на 10 части, оформете ги на топки и с намаслени ръце направете от тях сладки с размер около 12 × 5 см. пипер, чесън, поръсете малко със зехтин и печете 20 минути на 200°. Изплакнете босилека, подсушете, отделете листата от стъблото и нарежете на ленти. Преди сервиране поръсете пицата с черен пипер, гарнирайте с пармезан и босилек.

Рецепта 3.

Ще ви трябват: 4-5 супени лъжици брашно (с горната част), 8 супени лъжици заквасена сметана, половин чушка, 2 яйца, 0,5 чаена лъжичка сода, 100 г пилешка шунка, 2 средни домата, половин глава лук, 50 г пармезан и твърдо сирене, 3-4 парчета гъби шампиньони, растително масло, 1 скилидка чесън, смес от сухи италиански билки, сол, червен пипер и пресни билки на вкус.

Нарежете шунката и гъбите на тънки филийки, доматите на филийки, чушките на тънки ивици. Нарежете на ситно чесъна и лука. Настържете сирене. За да приготвите тестото, смесете яйцата със заквасена сметана. Разбъркайте добре, добавете содата (тя ще се гаси с киселина от заквасена сметана), брашно, сол, червен пипер, ароматни италиански билки и разбъркайте всичко добре. Намажете тигана с олио, загрейте го, изсипете тестото, разпределете пълнежа по повърхността, поръсете с твърдо сирене и гответе на среден огън под капак за около четвърт час. Сервирайте пица с пресни билки и настърган пармезан.

Рецепта 4.

Ще ви трябват: 2 топки сирене моцарела, 2 ловни колбаса, 10 чери домата, 4 супени лъжици доматен сос или домашен кетчуп, 2 стръка босилек, смес от сушени прованс или италиански билки, зехтин. За тесто без мая: 2 чаши брашно, 2 яйца, половин чаша топло мляко, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка зехтин.

Комбинирайте пресятото брашно със солта, изсипете върху работната повърхност, оформяйки пързалка. Направете вдлъбнатина в центъра. В дълбока купа смесете яйцата с топло мляко, налейте зехтина и добавете получената смес на малки порции към "кладенчето", направено в брашно. Месете тестото в продължение на 10 минути, като непрекъснато поръсвате ръцете си с брашно. Когато тестото стане еластично, оформете от него топка, сложете я в дълбока купа, покрийте с влажна кърпа и оставете да престои за четвърт час. След това разточете тестото с точилка на лист с диаметър около 30 см и намажете със зехтин. Нарежете чери доматите на половинки, моцарелата и ловните колбаси на кръгчета. Постелете скара за барбекю с троен слой фолио, намажете обилно с олио и загрейте върху въглища. Разтегнете леко тестото с ръце, отново намаслете и сложете върху добре загрято фолио. Печете върху въглища, докато покафенеят. След това обърнете сладкиша, намажете с доматен сос, намажете отгоре чери домати, сирене, наденички, поръсете със смес от сухи билки и печете, докато сиренето се разтопи, а дъното се зачерви. Сервирайте гарнирани с листенца босилек.

Рецепта 5.

Ще ви трябват: 80 г сирене моцарела, 150 г гъби, 50 г шунка или пушена наденица, 1 лилав лук, 25 мл зехтин, 1 домат, щипка сол, 1 чаена лъжичка билки от Прованс, 500 г. бутер тесто, 50 г маслини без костилка, 2 супени лъжици сладки люти чушки.

Измийте добре гъбите топла вода. Отрежете грубите части на краката. Гъбите се нарязват на едро и се запържват в зехтина (на умерен огън за 7 минути). Сол, овкусете с прованс билки. Гъбите в тази рецепта за домашна пица могат да бъдат заменени с шампиньони. Нарежете шунката на ивици, доматите на половин пръстени, моцарелата и сладкия лук на филийки. Нарежете маслините наполовина. Запържете лука в олиото, останало след гъбите. Нарежете бутер тестото на равни квадрати, сложете го върху тава, постлана с пергамент, намажете със сос (можете да вземете обикновен кетчуп с чесън вместо чили), сложете парче домат върху всеки квадрат, след това намажете пържен лук, шунка, маслини и гъби върху питките. Завършете мини пиците с моцарела и билки от Прованс. Можете да добавите малко сол към ястието. Печете 25 минути на 180º. Пицата е готова, когато тестото се изпече и сиренето се разтопи.

Рецепта 6.

Ще ви трябват: 200 г омекотено масло, 2 супени лъжици заквасена сметана, 1 супена лъжица захар, 0,5 чаена лъжица сол, 2 чаши брашно, 2 супени лъжици водка (или коняк), 2 яйца. За плънката: 80 г сирене горгонзола, 100 г сирене моцарела, 500 г тиквена каша, щипка италианска билкова смес, 100 г лук, 100 мл зехтин, щипка смлени орехи, смлян черен пипер, щипка морска сол.

Пресейте брашното върху работна повърхност под формата на пързалка, като направите вдлъбнатина в средата - сложете там заквасена сметана, масло, сурови яйца, добавете сол, захар и налейте водка. От получените съставки бързо омесете еластично, хомогенно тесто, разточете го на топка и го оставете да „почине“ за половин час при стайна температура. Алкохолът в тази рецепта е необходим, за да стане тестото хрупкаво след изпичане. Сложете тиквата на цяло парче в огнеупорна форма, поръсете със зехтин и печете 20 минути във фурната на 200°. Когато изстине се нарязва на малки парченца. Разточете тестото. Намажете тава за печене, поръсете с брашно, разпределете тестото върху него на тънък слой, намажете тортата с олио и сложете лука, нарязан на тънки кръгчета, отгоре резени тиква, поръсете зеленчуци с италиански билки, прясно смлян черен пипер и леко сол. И последният слой са парченца горгонзола и моцарела. Печете пицата до златисто кафяво на 250° (приблизително 12-15 минути). Сервирайте горещо, гарнирайте с нарязани ядки по желание.

Рецепта 7.

Ще ви трябват: 200 г шунка, половин глава лук, 240 г пресен или замразен зелен фасул, 170 г твърдо сирене, 0,5 връзка копър, 4 домата, 3 супени лъжици доматен сос. За теста: 200 мл кефир, 2 яйца, 1 супена лъжица оцет, 0,5 чаена лъжичка сода, 0,5 чаена лъжичка сол, 2,5 чаши брашно, 0,5 чаена лъжичка захар.

Изгасете содата с оцет. Пресейте брашното. Разбийте леко яйцата с бъркалка (или вилица), след което разбъркайте с кефир, сол и захар. След това добавете гасена сода и, постепенно добавяйки брашно, разбъркайте с дървена лъжица. Тестото трябва да бъде като много гъста заквасена сметана по консистенция. Загрейте фурната на 180º. Изсипете тестото в намазнена и набрашнена голяма форма. Изпратете във фурната за 10 минути. Шунката се нарязва на тънки ивици, лукът се нарязва на ситно. Измийте доматите, нарежете дръжките и нарежете на филийки. Изплакнете копъра, подсушете и нарежете на ситно. Обърнете сиренето на едри чипове с ренде. Зелен фасулсварете до омекване в подсолена вода и веднага потопете за 1 минута в ледена вода (за запазване на цвета). След това поставете шушулките от боб върху хартиени кърпи, за да се отървете от излишната влага. Намажете леко охладеното тесто с доматен сос, разпределете ситно нарязан лук върху цялата площ на тортата, сложете кръгчета домати отгоре, като оставите няколко парчета за украса. Следващият слой са ивици шунка. Върху месото се слага боба (също оставя малко за украса), поръсва се с копър, настърган кашкавал, гарнира се с оставените преди това боб и домати. Печете четвърт час на 200 градуса.

Рецепта 8.

Ще ви трябва: 1 супена лъжица зехтин, 150 г варена шунка, 1 домат, 70 г пармезан, 2 супени лъжици доматен сос, 500 г тиквички (или тиквички), рукола (магданоз или друга зеленина), 4 череши домати. За тестото: 7 г суха мая, 1 супена лъжица зехтин, 0,5 чаена чаша сол, 0,5 чаена чаша захар, 100 мл преварена вода, 1,5 чаши брашно.

Пресейте брашното и разбъркайте с маята. Разтворете солта и захарта в топла вода. Към брашното, смесено с маята, постепенно добавете разтворената във вода сол и захар. Замесете еластичното тесто - можете първо с шпатула, а след това с ръка. След това бавно налейте олиото и месете, докато тестото стане гладко (растителното масло ще го направи еластично). Поставете тестото в купа, покрийте със салфетка и оставете за 2 часа на топло място (трябва да увеличи значително обема си). Нарежете обелените тиквички на кръгчета с дебелина 1,2-1,4 см. След това от всяко кръгче изрежете сърцевината със семена, за да направите кръгчета, поръсете със сол, като леко втрийте в зеленчуците, така че да се накиснат и да пуснат сока. Нарежете шунката на кубчета, чушката на тънки ивици, домата на филийки, нарежете чери доматите наполовина. Обърнете сиренето на малки парченца с ренде. Втасалото тесто разточете на топки с големината на орех, след което ги оформете на сладки, така че да са с 1-1,5 см по-големи от кръгчетата тиквички, сложете ги върху тава, покрита с хартия за печене и намажете със зехтин. Сложете тиквичките върху питките, като ги притиснете леко в тестото, покрийте с доматен сос и първо сложете чушката вътре в пръстените, след това шунката - така че да се напълнят напълно. Покрийте кръгчетата с кръгчета домати, поръсете с пармезан и украсете с чери домати. Печете четвърт час на 220 °. Сервирайте на масата, гарнирани със зелени.

Рецепта 9.

Ще ви трябват: 200 мл заквасена сметана, щипка сол, 1 кафеена лъжица захар, 2 чаши брашно, 200 г масло. За плънката: 4 ябълки, половин чаша заквасена сметана, 1 чаша обелени орехи, сол и захар на вкус.

Направете тесто за пица със заквасена сметана, като смесите брашно, сол, захар, омекотено масло и заквасена сметана. Омесете добре тестото, оставете го да престои 20 минути, след което го разточете под формата на торта и го сложете върху намазана с масло тава за печене, като направите малки страни. Обелените ядки накълцайте малко. Обелете ябълките, отстранете семките, сърцевината, нарежете на малки кубчета, смесете с ядките. Поставете плънката върху тестото, залейте със заквасена сметана и печете в гореща фурна до готовност.

Рецепта 10. Плодова пица върху тесто от извара

Ще ви трябва: 1 супена лъжица захар, 250 г нискомаслена извара, 2 яйца, 1 чаша брашно, 0,5 чаена лъжичка сол, 20 мл оцет, сода на върха на ножа. За пълнежа: 300 г грозде (за предпочитане без костилка), 150 г заквасена сметана, 3 узрели круши, 4 супени лъжици мед, 1 чаша малини, половин чаша нарязани ядки.

Смелете изварата със захарта, добавете яйцата, разбити със сол, содата, гасена с оцет, и брашното. Замесете хомогенно, гладко тесто. Брашно, може да се наложи да добавите повече от чаша (ако тестото се окаже воднисто). Увийте тестото в стреч фолио и поставете в хладилник за половин час. Междувременно пригответе пълнежа. Измийте плодовете, отстранете семките и нарежете на малки парченца. Разточете тестото на тънко и поставете върху намазнена тава. Сложете плънката върху тортата, полейте плодовото плато с мед и заквасена сметана, поръсете с ядки и печете 20 минути в гореща фурна.

Както можете да видите, това изобщо не е трудно дори за начинаещ готвач. Можете да зарадвате любимите си хора с това ястие поне всеки ден: децата със сигурност ще харесат сладкия пълнеж, съпругът ще хареса месния пълнеж, а тези, които се грижат за фигурата, ще харесат пица със зеленчуков пълнеж върху тънко тесто от пълнозърнесто брашно . Изберете любимите си рецепти за домашна пица, гответе с удоволствие и яжте за ваше здраве! Добър апетит!

Всички обичат пица – и възрастни, и деца. Но много домакини не смеят да го приготвят у дома: те се страхуват, че тестото няма да се получи. Знам със сигурност – доскоро самата аз не исках дори да чуя за това, докато не ме убедиха да рискувам и да опитам тази рецепта за тесто за пица като в пицария.

Между другото, получих следната рецепта за тесто за пица като в пицария от главния готвач на верига италиански ресторанти в нашия град, така че очакванията ми да получа истинско тесто за пица като в пицария се сбъднаха. Да кажа, че съм доволен от резултата, означава да не кажа нищо: тънко тесто за пица като в пицария се приготвя много просто, но се оказва наистина вкусно!

Ще ви кажа една тайна: тази пица у дома с мая е хиляди пъти по-вкусна, отколкото в пицария. Както разбирате, пълнежът за домашна пица може да бъде различен, но в моето семейство един от любимите ми варианти е с шунка, ловни колбаси и гъби. Обилно, вкусно, апетитно - страхотна вечеря в семейния кръг!

Съставки:

За 2 пици с диаметър 20-22 см:

За тесто за пица като в пицария:

• 200 г брашно;
• 100 мл вода на стайна температура
• 2 ч.л суха мая;
• 1 ст. л. захар (без пързалка);
• 0,5 ч.л сол;
• 1 ст. л. зехтин.

за сос:

• 4-5 домата в собствен сок (без кори)
• 1 ст. л. доматена паста;
• 1 ч.л сухи билки от Прованс;
• 1 ч.л зехтин;
• сол на вкус.

За пълнене:

• 4-5 шампиньона;
• 100 г шунка;
• 4-5 броя ловни колбаси;
• 150 г твърдо сирене.

за декорация:

• Зелени (магданоз, босилек, зелен лук).

Как да си направим пица у домакато в пицария

На първо място приготвяме тестото за италианска пица като в пицария. Пресейте брашното и изсипете в съд, в който ще бъде удобно да работите с миксер.

Добавете суха мая към брашното.

Сега е време за сол и захар.

Добавете зехтин без аромат.

И разбъркайте всичко с миксер.

След това добавете вода и отново работете с миксер.

Това завършва миксера. Извадете тестото от купата и оформете с ръце топка.

Сега се пригответе - трябва да работите усилено. За да може тестото да е еластично и да не лепне за ръцете ви, трябва да се меси 7-10 минути. Именно в месенето с ръце се крие тайната на тънкото тесто за пица, като в пицария.

Сега трябва да изпратите тестото за тестване. Избираме контейнер (имам пластмасов контейнер с капак), достатъчно голям по размер - в края на краищата тестото ще удвои обема си. Намажете дъното на съда с малко зехтин и сложете тестото в него. Покриваме контейнера с капак или кърпа и го поставяме на топло място, защитено от течения. През лятото изпращам тесто за пица на балкона, а през зимата на електрическа фурназагрява се до 30-40 градуса.

В този момент лепенето за пица може да бъде замразено, ако искате да направите пица друг ден и не искате да се забърквате с тестото. Разделете тестото на две части, увийте всяка част в стреч фолио и изпратете фризер. Преди готвене извадете тестото и го размразете на стайна температура. Можете да използвате режима "размразяване" в микровълнова печка или фурна. След размразяването тестото за пица ще се „пасне“ и ще бъде напълно готово за по-нататъшна работа.

След 40-50 минути тестото за пицата трябва да втаса правилно.

Разделяме нашето тесто за пица на 2 части.

С помощта на точилка разточете тестото на кръг с диаметър около 20 см.

Смесваме всички съставки за соса: нарязани домати без кори, доматено пюре, билки от Прованс, зехтин. Опитваме - ако няма достатъчно сол, тогава я добавете.

С лъжица разпределете соса върху тестото, като отстъпите леко около краищата.

Моите гъби се нарязват на плочи и се запържват леко в тиган с малко зехтин.

Нарежете шунката на тънки филийки.

Нарязваме ловни колбаси на пръстени.

Три твърдо сирене на средно ренде.

Искате ли да знаете някои лесни рецепти за домашна пица? Е, защо ще се скиташ из пицариите? Да харчите пари, да се притеснявате да хапнете некачествено ястие, когато имате всичко необходимо вкъщи, и да приготвите пица сами, не изглежда трудна задача. Особено, като този ... Оригинал.

Проста мини пица на квадратчета от бутер тесто

Най-доброто тесто за такава пица е бутер тесто без мая. Размразяваме квадратите от такова тесто, разточваме го леко, но не ги правим тънки. Гърди или шунка, или друг вид месо, нарязани на тънко. Намажете тестото с кетчуп, можете да използвате всеки друг доматен сос. Между парчетата нарязано месо се поставят резенчета нарязан домат. Би било хубаво да сложите повече резени кисела или кисела краставица. Поръсете творението отгоре със сухи билки, други подправки по желание.

Поставете пицата върху тава, застлана с хартия за печене. Между другото, можете предварително да поставите листата от тестото върху такъв лист и да поставите пълнежа вече „на място“. Не забравяйте да поръсите квадратите от тестото със сирене, като моцарела или пармезан, настъргано на едро ренде. Печете пицата в предварително загрята фурна за 15-20 минути, докато сиренето се разтопи. Можете да променяте пълнежа. Например добавете прясно измити и нарязани на ситно шампиньони, парченца карфиол или броколи, попарени с вряла вода.

Добра достойна алтернатива на готвенето на пица във фурната, особено ако няма такава (например в страната), има твърде малко време за приготвяне на ястието или искате разнообразие във вкусовете. Пълнежът на такава пица, както и на всички други видове от този сладкиш, може да бъде различен.

В купа смесете едно яйце, три супени лъжици заквасена сметана, две майонеза. Добавете половин чаша брашно (не повече). Намажете обикновен тиган (за предпочитане керамичен или тефлонов) растително масло. Разпределяме тестото в тава, покриваме с капак и слагаме на малък огън да се пече (буквално за 3-4 минути).

Междувременно (след три минути) намажете тестото отгоре с кетчуп.
Върху него разпределяме кръгчета наденица, домати, нарязани на кръгчета, зелен лук (също нарязан), поръсваме отгоре със сирене, настъргано на едро ренде. Покрийте отново капака и гответе пицата за седем минути на среден огън. Всичко. Пицата в тигана е готова!

Ако решите да приготвите истинска италианска пица, тогава трябва да се научите как да направите тестото правилно. Основата за това ястие трябва да е тънка, мека и хрупкава. От нашата статия ще научите какво трябва да направите, за да направите пица, като в пицария, у дома.

пица "Маргарита"

С тази рецепта като пример искаме да ви покажем как да направите обикновено тесто за пица. Въоръжени с придобитите знания, можете да изпечете много вкусни ястия с различни гарнитури. Пицата у дома се приготвя по следния начин:

1. Сложете около половин пакет суха мая (7 грама) и една супена лъжица захар в голяма купа. Залейте сухата смес с 250 мл топла вода, разбъркайте и оставете на топло място за 15 минути.
2. Смесете две чаши бяло брашно (350 грама) със сол. Добавете към него една супена лъжица растително масло и смес от ферментирали дрожди.
3. Замесете твърдо тесто, след което го сложете в купа, покрийте с кърпа и изчакайте. Основата за пица ще трябва да втаса поне два пъти.
4. Разтегнете тестото с ръце до дебелина 5 мм, след което го поставете върху тава за печене и отново регулирайте краищата с пръсти.
5. Поставете плънката, поръсете я със сирене и печете в загрята фурна за 25 минути.

Като пълнител за този вид пица ще трябва да вземете една кутия (400 грама) домати от консерва, две нарязани скилидки чесън, две супени лъжици босилек, две супени лъжици зехтин, две супени лъжици доматено пюре и 150 грама настъргани сирене (моцарела и пармезан).

Пица като в пицария. Рецепта

Специалистите казват, че истинска италианска пица може да се приготви само в истинска италианска фурна. Ето защо в пицариите работниците използват специално оборудване, което придава на печените изделия специфичен вид и вкус. Вкъщи препоръчваме да използвате следния трик: поставете два тава за печене в предварително загрята фурна (единият на горното ниво, а вторият на долния) и когато се затопли, сложете пицата най-отгоре. Тайната е, че вторият лист за печене ще поеме топлината и ще я разпредели равномерно отгоре. Така тестото ще се изпече по-бързо и ще придобие специална структура. Как се приготвя пицата у дома? Прочетете за тази лесна рецепта:

1. Замесете тесто от 200 грама брашно, една чаена лъжичка мая, супена лъжица зехтин, вода и сол. Покрийте готовия продукт залепващо фолиои поставете на топло място за 20 минути.
2. Когато тестото се увеличи, сложете го върху работната повърхност на масата, омесете още малко с ръце, разточете го и го поставете върху тава за печене.
3. Напълнете пицата с гарнитура по избор, поръсете със сирене и запечете до готовност.

Пица с наденица

Много домакини са сигурни, че у дома е невъзможно да се приготви точно същата пица като в пицария. Можем обаче да опровергаем това твърдение и да предложим рецепта за прост и вкусно ястие. Пица с наденица се приготвя по следния начин:

• за тестото се смесват 500 грама първокласно брашно, една торбичка суха мая (12 грама), една чаена лъжичка захар, малко сол, две супени лъжици зехтин, една щипка сух риган и босилек и 250-300 мл топло вода;
• за пълнежа нарежете шест чери домата, една четвърт сладък пипер, 200 грама моцарела на тънки филийки, десет маслини без костилка на кръгчета и нарязан пушен колбас;
• поставете втасалото тесто на масата и го разтегнете с ръце (опитайте се да не използвате точилка изобщо), поставете детайла върху тава за печене, намазана с олио, и още веднъж го регулирайте до желания размер;
• намажете повърхността на тестото с растително масло и след това го пробийте с вилица на няколко места;
• време е да подредите пълнежа: на първо място е любимият ви доматен сос и нарязани домати, след това кръгчета маслини или маслини, резени наденица и накрая - сирене и нарязана чушка;
• за да придаде на ястието незабравим вкус, може да се поръси с мащерка, босилек, розмарин или други билки.

Печете пицата в предварително загрята фурна, докато тестото се изпече и сиренето се разтопи.

Доматен сос

Какво още трябва да се направи, за да се направи същата пица у дома като в пицария? Рецептата за тестото и начинът на приготвяне са много важни, но също толкова важна е и способността за приготвяне на правилния сос. Предлагаме ви да използвате следната рецепта:

1. В тенджера с дебело дъно загрейте две супени лъжици зехтин, добавете три смлени скилидки чесън и една ситно нарязан лук. Покрийте зеленчуците с капак и оставете да къкри, докато омекнат.
2. Вземете един килограм узрели домати и ги обелете. След това те трябва да бъдат нарязани и добавени в тигана заедно с две супени лъжици доматено пюре и сухи билки (можете да вземете дафинов лист и риган). Подправете соса със сол и смлян черен пипер.
3. Задушете доматите за 15 минути, а накрая ги накълцайте с блендер.

Доматеният сос за истинска италианска пица е готов.

топинги

Какви други тайни трябва да знаете, за да направите пица като в пицария? Рецептата за популярно ястие може да зависи от съдържанието му. Предлагаме ви няколко популярни варианта за топинги за италианска пица:

1. "Сезони" - 50 грама тънко нарязан пушен колбас, 50 ​​грама нарязани гъби, 50 грама тънко нарязан артишок, три филета аншоа (трябва да се нарежат наполовина), две супени лъжици каперси, нарязани маслини, пресен босилек и сирене моцарела. Визуално разделете пицата на четвъртинки и сложете върху всеки вид плънка, поръсете всичко с каперси, маслини и настъргано сирене.
2. "Маринара" - 200 грама коктейл от морски дарове, една жълта чушка, лъжица каперси, нарязани маслини, сухи билки (риган, риган), моцарела, пармезан, сол и черен пипер.
3. "Домашно" - 150 грама моцарела, 50 грама фета, 50 грама пармезан, четири домата, една жълта чушка, 50 грама шунка, пресен босилек, сол и черен пипер.

Заключение

Ще се радваме, ако нашите съвети ви помогнат и получите пица, като в пицария. Рецептата за това вкусно италианско ястие не е твърде сложна и лесно можете да я възпроизведете у дома.

За да се наслаждавате редовно на вкусна пица, не е нужно да харчите много пари, за да поръчате това популярно ястие. Достатъчно е да го приготвите сами. Има много вкусни варианти за гарнитури за пица у дома. Остава само да изберете най-достъпния начин за себе си.

Често малки парченца наденица остават в хладилника след закуска. За да не прехвърляте продуктите напразно, си струва да ги съберете и да ги оставите във фризера, преди да направите пица. Рецептата ще включва: 220 г всякакви колбаси (може да бъдат различни парчета от различни сортове), 2 домата, 30 г консервирана сладка царевица, половин глава лук, 180 г твърдо сирене, кетчуп.

1. Избраното тесто се подрежда върху лист за печене, Оформят се миниатюрни брони, които ще задържат пълнежа.
2. След това основата се намазва щедро с всеки кетчуп.
3. Пълнежът се слага на следните слоеве: кубчета наденица - кръгчета домати - изцедена от течността царевица - тънки кръгчета лук - сирене.
4. Печете, докато сиренето се разтопи.

Такъв пълнеж за пица с наденица е не само вкусен, но и икономичен.

С пилешко

Гърдите се съчетават добре с тесто за пица и всякакви други добавки. Освен от пилешко месо(1 филе), ще се използват: лук, 120 г заквасена сметана и същото количество твърдо сирене, 8 маслини, 3 с.л. кетчуп, яйце, 1 малка лъжица горчица.

1. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва във всяко олио.
2. Тестото се разточва и се намазва с кетчуп.
3. Първият слой от плънката се запържва до златист лук. След това подредете маслините, нарязани на тънки филийки.
4. Пилешкото месо се сварява в подсолена вода с няколко дафинови листа.
5. Готовото филе се нарязва на малки парченца и се подрежда върху маслините.
6. Горчицата, яйцето и заквасената сметана се смесват добре. Можете да посолите сместа и да добавите всякакви подправки към нея. Масата се разбива и се залива върху топингите върху пицата. Отгоре се поръсва обилно с настърган кашкавал.

Печете около 25 минути в загрята фурна.

С гъби, салам и бекон

Такива сладкиши трудно могат да се нарекат икономични, но се оказват много вкусни и засищащи. Плънката се приготвя от следните продукти: 120 г салам, 140 г бекон, 80 г гъби, 170 г сирене моцарела и всяко твърдо сирене, 75 г кетчуп, същото количество заквасена сметана, 3 с.л. л. зехтин.

1. Зехтинът, кетчупът и заквасената сметана се смесват и се загряват в тиган. Можете да добавите любимите си подправки към масата и да я посолите на вкус.
2. С получения сос се намазва основата на пицата.
3. Отгоре се изсипва шепа настъргано твърдо сирене, нареждат се тънко нарязани гъби и бекон.
4. Върху гъбите и месото се изпращат резени салам и кубчета сирене моцарела.
5. Остава да изсипете останалата част от настърганото твърдо сирене и да изпечете пицата във фурната.

Обикновеното твърдо сирене може да бъде заменено с пармезан.

Топинг за пица с пилешко и гъби

Месото за тази рецепта може да се приема както варено, така и варено. По възможност използвайте мариновани гърди на скара. Освен 150 г пилешко, ще трябва да приготвите: 1 домат, 120 г пресни шампиньони, 170 г твърдо сирене, кетчуп, щипка ароматни билки.

1. Първо, разточеното тесто (бутер или мая) се намазва с кетчуп и се поръсва с ароматни билки.
2. Следва една трета настъргано сирене и парчета филе, сготвени по избрания начин.
3. Последните слоеве ще бъдат резени обелени шампиньони и кръгчета домати.
4. Всички продукти се покриват с останалото твърдо сирене.

Идеално допълва пълнежа с всякакви пресни нарязани билки.

С ананас и пилешки гърди

Това е доста екзотичен вариант на пълнежа, който особено ще се хареса на любителите на комбинирането на месо със сладък сос. За да спестите пари, можете да използвате консервирани ананаси (130 г). В допълнение към тях вземете: пилешки гърди, домат, лук, 3 шампиньона, 130 г сирене, кетчуп, няколко стръка пресен магданоз.

1. Тестото се намазва обилно с кетчуп, след което върху повърхността му се изсипват кръгчета лук.
2. Филето се сварява със сол и лавров лист, охлажда се и се нарязва на малки кубчета. Месото също се разпределя по цялата повърхност на бъдещата пица.
3. Доматите без кожа се нарязват на тънки кръгчета и се изпращат върху месото.
4. Остава да подредите тънки филийки гъби, кубчета ананас и да изсипете настъргано сирене и нарязани зеленчуци върху лакомството.

Ястието се пече много бързо – около 10 минути.

Пълнеж за пица Маргарита

По тази рецепта не само вкусна плънказа пица, но и бюджетна. Състои се от: 2 скилидки чесън, лук, 70 г доматено пюре, домат, щипка сушен босилек, 120 г всяко твърдо сирене и моцарела.

1. Ситно нарязан лук, запържен в олио с наситнен чесън. След няколко минути към масата се добавя доматено пюре. Ако вкусът на соса не е достатъчно наситен, можете леко да го посолите и да добавите малко захар.
2. 120 ml вряща вода се изсипват в масата и компонентите се нагряват, докато течността се изпари. В края се добавя босилек.
3. Тестото се намазва със сгъстен и охладен сос.
4. Отгоре се подреждат резени сирене моцарела, резенчета домати и настъргано твърдо сирене.

Гарнирани с листенца пресен босилек.

Как да готвя с кисели краставици?

Маринованите краставици не са основна съставка в гарнитурите за пица. Но те перфектно допълват шунка, наденица или колбаси. Може да вземете 350 г от всяко от изброените месни продукти. Да се ​​използват още: 2 малки кисели краставички, по 70 г кетчуп и майонеза, 120 г руско сирене.

1. Всяко тесто за пица се намазва с кетчуп и майонезен сос.
2. Отгоре намажете основата с нарязани на кубчета кисели краставици.
3. Върху краставици се подреждат кръгове или тънки пръчици наденица.
4. Остава щедро да поръсите бъдещите сладкиши с настъргано сирене и да го изпратите във фурната.

Вместо кисели краставици за плънката можете да използвате кисели зеленчуци.

С морски дарове

Намирането на висококачествени наистина пресни продукти за такъв пълнеж не е лесно. Трябва да ги купувате само в надеждни специализирани магазини. За приготвянето на плънката се използват: 370 г морски коктейл, 210 г маслини, лук, 230 г сушени домати, 280 г твърдо сирене.

1. Лукът се нарязва и се запържва в произволна мазнина до златисто.
2. След това сушените домати се подреждат към зеленчука, омесват се с вилица и заедно компонентите се задушават за няколко минути. След охлаждане сосът ще е гъст в тигана.
3. Върху основата на пицата се намазва сос, отгоре се разпределят ситно нарязани морски дарове и половинки маслини.
4. След поръсване с настърган кашкавал, пицата се изпраща във фурната до готовност.

Основна съставка: калмари или скариди.

Зеленчуков пълнеж за пица

Много бързо се приготвят и вегетариански сладкиши със сочни разнообразни пълнежи. За него се използват: 2 глави лук, домат, 5 с.л. доматено пюре, 120 г карфиол, черен пипер, сол, 170 г твърдо сирене, смес от смлени чушки.

1. Сварете карфиола до омекване.
2. Малки кубчета лук се задушават във всяко олио.
3. Българският пипер се запича във фолио до омекване, след което се нарязва на настъргани пръчици.
4. След това всички зеленчуци се подреждат последователно върху основа за пица, намазана с доматено пюре.
5. Отгоре трябва да се посолят, поперчат и поръсят обилно с настърган кашкавал.

Към плънката можете да добавите броколи, моркови и всякакви други зеленчуци.