Кокосовото масло се използва като домашна натурална козметика, както и в кулинарията, за грижа за животните. Много хора носят натурален продукт от туристически пътувания, надявайки се да го използват за своите нужди дълго време.

Тук възниква логичният въпрос: как правилно да запазите този продукт, да удължите свежестта и да запазите полезните качества?

Съхранение на кокосово масло

Запазването на този натурален продукт зависи от метода на получаване на маслото:

1. рафиниран- Получава се чрез горещо пресоване мекото съдържание (мляко) на плодовете на кокосовата палма, има прозрачна текстура, ароматът е слаб или липсва. Продуктът се почиства от твърди примеси, може да се съхранява просто на хладно място - шкаф или хладилник.
2. нерафиниран- се получава при първото студено пресоване в малко количество и следователно продуктът струва няколко пъти повече от рафинирания. Това масло има красив златист оттенък и ярка приятна миризма на прясна кокосова каша. В него можете да видите малки парченца кокосови стърготини. Полезните му качества са неизмеримо по-високи: използва се за овлажняване на кожата на тялото и лицето, съдържа витамини и киселини, необходими за възстановяването и подмладяването на кожата.

Съвет!Трябва да закупите масло в малко количество. Полезните свойства зависят от степента на свежест на продукта; старият няма да направи много добре.

Къде и как да съхранявате кокосовото масло

Сигурността зависи от много фактори:

• температура на съхранение;
• съдържание на водни пари във въздуха;
• степен на осветеност;
• плътност на опаковката.

Масленият продукт се произвежда от различни производители, периодите на възможно съхранение са различни (при непокътната запечатана опаковка - до четири години).

Важно!Срокът на годност на маслото в отворена опаковка е около една година.

Как да съхранявате кокосово масло

След като отворите запечатания контейнер, трябва да решите как и в какъв период от време ще се използва този продукт, да изберете метода и мястото на съхранение.

Ако човек предположи, че използването на този продукт ще се извършва в няколко посоки (за готвене, за козметични цели, за грижа за животните), тогава можете да разложите маслото в няколко различни контейнера или буркани и да ги съхранявате там, където ще се използва .

Това може да бъде затворен кухненски рафт, шкаф в банята, нощно шкафче в коридора или спалнята. Идеалният контейнер за висококачествен продукт би бил тъмно стъкло или порцелан с завинтващ се или плътно прилепващ капак.

Тези материали не влизат в контакт със съдържанието и позволяват на маслото да запази свежестта и полезните си качества за дълго време.

Важно правило!Недопустимо е продуктът да се съхранява дълго време в пластмасови опаковки и метални съдове.

температура

Твърдостта на кокосовото масло зависи от температурата на околната среда: при температура над +25 градуса става течна и течна, в диапазон от +10 ... +25 - желеобразна с бял оттенък, при температура под +10 градуса прилича на замразена мазнина с бял или кремав цвят .

О: Ще бъде удобно за прилагане.

Допустимата температура варира от +5 до +25 , докато броят на градусите не е толкова важен, колкото липсата на капки и колебания. Именно температурните колебания водят до преждевременно разваляне.

Напълно приемливо е продуктът да се съхранява в хладилник. Когато използвате, трябва да отделите необходимото количество от насипната маса, да върнете контейнера обратно в хладилника и да омесите използваната част и да я затоплите в ръцете си за няколко минути преди употреба.

Можете да омекотите цялото съдържание на буркана, за да излеете олиото в друг съд, като го държите известно време под гореща вода.

Важно!Студената козметика не трябва да се изважда от контейнера на ръка. Необходимият обем се отделя с чиста и суха лъжица, бурканът веднага се затваря.

влажност

Дори и със запечатан капак не трябва да оставяте мазен продукт, например, в шкаф за баня, ако не възнамерявате да го използвате напълно за кратко време.

Внимание!Отварянето на капака във влажна среда допринася за колонизирането на повърхността на продукта с патогенна микрофлора.

Влияние на светлината

Едно от условията за дългосрочно съхранение е липсата на светлина. За да предотвратите гранясването и окисляването на кокосовото масло, то трябва да се съхранява на тъмно.

Слънчевите лъчи, попадащи директно върху продукта, имат особено пагубен ефект.

Съвет!Не оставяйте маслото на слънце или в силно осветено помещение, дори за кратък период от време.

След отваряне на опаковката

След отваряне на запечатаната опаковка продуктът започва да бъде изложен на разрушителното действие на околната среда, водните пари и ярка светлина, бактериите, съдържащи въздух, стават опасни за него.

Затова е най-добре да го поставите на сухо, тъмно и хладно място, винаги под плътно затворен капак. При правилни условия на съхранение продуктът ще остане с високо качество за дълго време.

Защо имате нужда от капак

Контактът на повърхността на маслото с въздуха или по-скоро с кислородните молекули, съдържащи се във въздуха, води до окисляване и бързо влошаване на продукта. Разваленият продукт може да бъде вреден, когато се използва.

Как да разберете дали кокосовото масло се е развалило

Безопасността и годността за консумация на масло се определя много лесно: Трябва да обърнете внимание на външния вид и миризмата.

Ако течността е придобила белезникав оттенък или се вижда ясно плесен филм - продуктът е повреден. В този случай не може да се използва.

Ако маслото се съхранява при температури, близки до нула градуса, и има гъста консистенция, тогава ароматът става насока за определяне на развалянето.

Неприятната мухлясал или гранясала миризма показва разваляне и е лош знак.

Такъв инструмент трябва да бъде изхвърлен, тъй като е почти невъзможно за неспециалист да определи степента на корупция, но е лесно да се навредите, като използвате развален продукт.

Заключение

За да се избегне влошаване и загуба на полезни свойства, кокосовото масло трябва да се съхранява на тъмно и хладно място с равномерна температура под плътно затворен капак.

Кокосовото масло се използва активно не много отдавна. Утвърди се като козметичен продукт за проблемна кожа и коса. Обикновено се прави в Източна Азия от месото на истински кокос, където често се използва като заместител на растителните масла в готвенето. Помислете как да съхранявате кокосово масло у дома.

Висококачественото кокосово масло е обогатено с минерали, аминокиселини, витамини. Благодарение на полезните компоненти, той помага за подобряване на външния вид на кожата, когато се прилага външно, и общото състояние на организма, когато се използва вътрешно. Използва се заедно с различни етерични масла и поотделно.

В козметологията маслото се използва за следните цели:

• масаж на тялото;
• облекчаване на гъбични и други кожни заболявания;
• подхранване и овлажняване на косата и кожата, повишаване на еластичността и твърдостта;
• постигане на равномерен тен;
• предотвратяване на изгаряния;
• премахване на целулита и стрии;
• борба с възрастта и мимическите бръчки.

Ако добавите кокосово масло към храната, то подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт, опорно-двигателния апарат. Използва се за задушаване, печене, пържене.

Полезни характеристики

Ползата е както следва:

• Съставът съдържа полиненаситени киселини, а именно капринова, миристинова, олеинова, палмитинова, стеаринова, линоленова. Те са необходими за правилното функциониране на организма;
• Маслото съдържа много витамини (А, С, Е), фосфор, калций;
• Нормализира холестерола в кръвта;
• Има противовъзпалителни, антивирусни и противогъбични свойства;
• Лекува екземи и дерматити;
• Придава на косата мекота и послушност;
• Подобрява състоянието на суха кожа;
• Влияе на загубата на тегло.

Кокосовото масло идеално предпазва косата от парещите лъчи на слънцето.

Добавянето към ястия води до следните резултати:

• подобряване на сърдечно-съдовата система;
• намаляване на риска от стомашно-чревни заболявания;
• укрепване и поддържане на имунитета;
• възстановяване на водния баланс в организма;
• ускоряване на метаболизма, намаляване на риска от затлъстяване;
• намаляване на вероятността от заболявания на зъбите и опорно-двигателния апарат;
• повишена абсорбция на калций.

Важно: Няма противопоказания за употреба, но ако имате индивидуална непоносимост, трябва да спрете да го използвате.

Критерии и видове подбор

• По-добре е да закупите продукта от доверени продавачи, в големи магазини, аптеки, точки, определени за тази цел;
• Когато релаксирате в райони, където има кокос, не е необходимо да купувате масло на пазара за сувенири. Например във виетнамските курорти може да се намери навсякъде. Обикновено се опакова в красиви контейнери, поради което цената е надценена, а качеството на самия продукт е ниско.

Маслото се произвежда от прясно сушено кокосово месо, което след това може да бъде подложено на следните видове обработка:

• Горещо пресоване или химичен метод с използване на алкали и киселини. Прави се рафиниран, напълно пречистен продукт, дори от много полезни хранителни компоненти. Почти няма аромат и цвят, използва се за приготвяне на сапун или сладкарски изделия;
• Студено пресоване или метод на студено пресоване. Там се произвежда най-качественото и полезно масло. Обработката е деликатна, полезни свойства остават. Може да се използва за готвене и козметика. Обикновено такъв продукт се търси в магазините с думите: „Студено пресовано масло“, „Върджин“, „Екстра Върджин“.

Важно: Думата „Virgin“ се превежда като студено пресовано. Този надпис показва, че продуктът може да се използва за вътрешна употреба и козметични цели.

Продава се в супермаркети и специализирани магазини, но туристите често носят кокосово масло от Тайланд и други места, където можете да го купите на по-ниска цена. Те не се различават много по качество, а цената може да варира. Например, продукт от Виетнам ще струва много по-малко, така че има по-голямо търсене за него. Парашутно (Parachute) масло от Индия също е често срещано.

Висококачественото коксово масло е истински склад на хранителни вещества

На външен вид продуктът се различава, както следва:

• Натурално рафинирано масло. Цветът е бял или леко жълтеникав, миризмата е наситена, сладка, орехова;
• Натурално нерафинирано масло от гореща обработка. Консистенцията е полупрозрачна, има малки бели петна, ароматът почти липсва.

Остра или гранясала миризма показва, че продуктът не е пресен и не трябва да се използва. Ако се оказа дебел, най-вероятно е бил съхраняван при температура под 25 градуса.

За да го разтопите, можете:

• Оставете капацитета на батерията;
• Поставете буркана в топла вода или го заменете под горещ кран;
• Загрейте на водна баня;
• Дръжте бутилката между дланите, разтривайте за 5-10 минути.

Ако използвате микровълнова фурна за тази цел, маслото ще загуби своите полезни свойства. Молекулните връзки се прекъсват и продуктът става празен.

Дори ако използвате маслото в твърда форма, то веднага ще се разтопи при контакт с кожата. Консистенцията не засяга свойствата, за разлика от изтичането на срока на годност или неправилното съхранение.

Независимо от консистенцията на маслото, в него се задържат полезни вещества.

Как да съхранявате кокосово масло: местоположение, температура

За да се проявят напълно полезните свойства, трябва да сте сигурни, че отвореният продукт остава свеж. Ето няколко съвета, които да ви помогнат да съхранявате правилно студено пресовано кокосово масло:

• Ако бурканът не се затваря добре, трябва да излеете маслото в друг съд. По-добре е да изберете плътна пластмаса или стъкло;
• Продуктът не трябва да се излага на директни UV лъчи. Трябва да се постави на отделно място в килера;
• Препоръчителната температура е 5-25 градуса. Не можете да го замразявате, съхранявайте го в помещения с много високи нива на температура и влажност;
• Не се опитвайте да удължите срока на годност. Ако поставите маслото във фризера, тогава при дълго съхранение в такива условия то ще загуби свойствата си;
• За да предотвратите гранясване и окисляване, внимателно затворете капака на контейнера, където се намира продуктът.

Трябва да решите къде ще бъде безопасно да съхранявате кокосовото масло след отваряне:

• добре затварящ се гардероб в банята;
• малка маса далеч от прозореца;
• рафт в кухнята или килера;
• хладилник.

Не купувайте натурални продукти в големи количества. Така че не можете да имате време да го приложите преди датата на изтичане. Най-добрият вариант е да си купите малко прясно масло - много по-безопасно е.

При закупуване на кокосово масло в ампули и капсули съществува риск от придобиване на некачествен продукт или фалшификат. За да се предотврати това, капсулата трябва да се счупи. В натурален продукт течността ще бъде леко златиста или бистра. Ако е ярко жълто, тогава не можете да използвате такава мазнина.

Не изхвърляйте картонената опаковка, защото предпазва от ултравиолетовите лъчи. Често възниква въпросът дали е възможно да се съхранява кокосово масло на капсули в хладилника. Не е необходимо, освен ако срокът на годност не е към края си (три месеца предварително). Опаковката може да се остави в шкаф или в аптечка. След отваряне на ампулата, трябва незабавно да я приложите, срокът на годност на кокосовото масло в тази форма е не повече от 12 часа.

Срокът на годност на кокосовото масло е доста дълъг, но за правилното съхранение е необходимо да се вземат предвид някои от неговите характеристики. Преди всичко е важно да се знае, че се добива по различни начини.

Със сигурност всеки е чувал за студено пресоване и знае, че тази производствена технология ви позволява да запазите всички полезни вещества и витамини в маслото. Такъв продукт обикновено се продава с маркировката "Extra Virgin" на опаковката, а цената му е доста висока.

Всеки е свикнал да нарича горещо пресованото масло "рафинирано", цената му е много по-достъпна, тъй като изходният материал за производство се изисква в по-малко количество, отколкото за скъп аналог. Но ползата от такова масло е по-малка, тъй като по време на термично излагане възникват необратими процеси на унищожаване на ценни вещества.

Какво е кокосово масло?

Някои са убедени, че кокосовото мляко, от което се извлича ценна растителна мазнина, е бистра, сладникава течност вътре в ядката, но това е погрешно мнение. Тези приятни на вкус води са подходящи само за приготвяне на коктейли. Всъщност кокосовото мляко се съдържа в бялата плът на кокоса, което е точно това, което се пресова.

При технологията на студено производство парчетата ароматни суровини се изсушават предварително и след това се изстискват. Резултатът е прекрасен продукт, който се използва широко в козметологията, както в чист вид, така и в съставите на различни продукти за грижа за тялото и лицето. За съжаление този метод ви позволява да извлечете много малко количество масло, поради което цената е толкова висока.

При горещия метод кокосовата пулпа също се суши и раздробява, но за извличане на маслото не се използва преса, а центрофуга, загрята до много висока температура, поради което продуктът, просто казано, се топи и изтича в съда себе си. Използва се предимно в кулинарията.

В първия случай маслото има богата миризма на пресен кокос, а във втория - много деликатен и деликатен аромат.

Как изглежда прясното кокосово масло?

Когато се разтопи, има течна консистенция и златист оттенък, като същевременно е прозрачен. При температури под +25˚C маслото се втвърдява, става почти белезникаво и губи прозрачност; това е негова естествена собственост.

При ниски температури маслото се сгъстява, а при високи става течно.

Признаци на разваляне

Като всеки продукт, кокосовото масло може да се развали, когато не се съхранява правилно. За съжаление ще трябва да се разделите с него, ако се наблюдава следното:

• цветът на маслото стана отровно жълт;
• миризмата се е променила
• продуктът има горчив вкус;
• се появи мухъл.

Всички тези неприятни неща със сигурност ще се случат, ако кокосовото масло не се съхранява правилно.

Изненадващо, този екзотичен продукт изобщо не е капризен и следователно не е необходимо да създава специални условия. Достатъчно е да се вземат предвид само няколко важни фактора.

температура

Основното е, че трябва да е постоянно и да не надвишава +25˚C, тоест няма смисъл постоянно да прехвърляте масло от хладилника до рафта на шкафа и обратно. Всеки път ще променя консистенцията си, защото при стайна температура продуктът се топи, а в хладилника, напротив, замръзва.

Ако е по-удобно да го използвате в течна форма, тогава можете да го поставите в кухненски шкаф и ако разликата не е фундаментална, тогава, разбира се, е по-добре да го поставите в хладилника. Преди употреба можете да извадите необходимото количество продукт от контейнера, той ще се разтопи на топлина и ще бъде готов за употреба.

Влияние на светлината

Светлината е пагубна за всяко масло, поради което е обичайно да се съхраняват най-скъпите сортове в бутилки или буркани от тъмно и дебело стъкло. Когато решавате къде да съхранявате кокосово масло, важно е да изберете тъмно място, недостъпно за слънчева светлина и битови светлини.

Колкото по-малко светлина попада върху ценния продукт, толкова по-дълго ще остане използваем. Ако това условие не се спазва, маслото ще гранясва, ще се появи неприятна миризма и вкусът ще стане просто гаден.

Пакет

Тъмното стъкло е най-добрият вариант, но ако е предоставена и допълнителна опаковка, например картон, тогава това може да бъде запазено и използвано по предназначение. Капакът играе важна роля. Трябва да е възможно най-стегнато. Под въздействието на кислорода мазнините се окисляват и това е крайно нежелателно.

В допълнение, всяко масло много интензивно абсорбира миризми. Това може би няма да повлияе на качеството, но е много по-приятно да нанесете ароматно средство върху кожата на лицето, отколкото вещество, което излъчва отчетлива миризма на пушен колбас или (о, ужас!) Херинга.

Съхраняването на кокосово масло в пластмасов контейнер не е правилно. Този материал влияе негативно на миризмата и състава на продукта. Така става ясно, че опаковката до голяма степен определя колко дълго ще остане прясно маслото.

Срок на годност и полезни свойства

Така че при всякакви условия студено пресованото масло без консерванти в състава може да се съхранява шест месеца, а горещо - два пъти повече. Практическият опит показва, че посочените периоди са минимални и маслото може да се използва дори след изтичането им, ако не се наблюдават признаците на влошаване, описани по-горе.

Първият помага за значително подобряване на състоянието на кожата и косата, а вторият може да се превърне във витаминна хранителна добавка, която ви позволява да обогатите диетата с полиненаситени мастни киселини, витамини А, Е и С, фосфор и калций.

Колко кокосово масло си струва да се купи, всеки решава за себе си въз основа на личните си намерения. Тези, които използват този продукт ежедневно, не се страхуват да го купуват на големи порции, но тези, които искат да го изпробват за първи път, избират малки опаковки.

Кокосовото масло в ампули е предназначено само за козметична употреба и се съхранява по същия начин, както в бутилки или буркани. Отворената ампула трябва да се използва в рамките на 12 часа.

Маслото може да се извлече от пулпата на кокоса и независимо по доста прост начин.

домашна рецепта

Ако искате да си направите собствено кокосово масло у дома, ето как се прави:

• кокосовата каша се натрива на ситно ренде и млякото се изстисква;
• тортата може да се използва за приготвяне на ароматни сладкиши, а млякото трябва да се доведе до кипене;
• масата ще бъде разделена на два компонента: бучки подсирено мляко и прозрачна жълтеникава течност, която всъщност е кокосово масло.
• остава само всичко да се прецеди през фина цедка, като изходът ще бъде приблизително 30 мл масло от собствено производство.

Между другото, по този начин този продукт се получава от собственици на малки семейни фирми в азиатските страни. Маслото, приготвено у дома, е най-добре да се използва в рамките на десет дни, не трябва да се съхранява по-дълго.

Начини за използване на кокосово масло. Видео

Популярността на кокосовото масло през последните години силно се увеличи.

Тук няма какво да се учудвате, защото има полезни свойства, които са намерили приложение не само в кулинарните, но и в медицински и козметични цели.

Уважаеми читатели!Нашите статии говорят за типични начини за решаване на правни проблеми. Ако искате да знаете как да решите точно вашия проблем - обадете се по телефона безплатна консултация:

Какво е масло и как изглежда?

Маслото се извлича от копрата на кокосовата палма. Съществуват два различни начинатакава плячка:

1. Студено пресована технологиягарантира, че продуктът запазва всичките си най-полезни свойства. Такова масло се нарича нерафинирано;
2. Технология на горещо пресованепредоставя на купувача рафиниран продукт, който е по-достъпен, но значително по-нисък по полезни свойства.

Прясното масло има характерен деликатен, сладникав аромат и приятен послевкус с нотки на ядки.

Неговите Цвятварира от бистър до жълтеникав.

От какво зависи сигурността?

Всички продукти остават годни за консумация за определен период от време. За времето на съхранение на кокосовото масло директно оказват влияние:

• Вид продукт(зависи от продължителността на съхранение);

Ако температурата надвиши маркировката +25°Cмаслото става по-рядко. Колкото по-ниско пада температурата, толкова повече се втвърдява.



Изключително негативенмаслото е изложено на топлина, причинена от пряка слънчева светлина.

Спад на температуратасъхранението до отрицателна стойност също се показва негативно върху продукта, а замразяването е строго неприемливо.

Така оптималната температура е от +4°C до +25°C.

изисквания за контейнерисъщо са прости. Ако сте закупили продукта в контейнер с неоцветено стъкло или ако сте го направили сами, важно е да го поставите в правилния контейнер възможно най-скоро.

За да ограничите достъпа на въздух, трябва да се предпочита винтова капачка плътен корк.

Няма начин забранено есъхранявайте продукта в пластмасов или метален контейнер.

Оптимална влажноствъздух не трябва да надвишава 60%.

Прочетете колко дълго можете да държите отворена кутия мляко в хладилника.

Какво се случва с даден продукт с течение на времето?



Рано или късно продуктите за дългосрочно съхранение са подложени на окисляване, което бавно, но сигурно допринася за промяна в химичния им състав.

Кокосово масло не е изключениеот тези правила.

Ако признаците на окисляване са твърде очевидни, остава само да се отървете от продукта.

Също и продукт считат за неподходящиза по-нататъшна употреба, ако:

1. имаше промяна на цвета отстрани ярко жълто с токсични нюанси;
2. се появи гранясала миризма;
3. се появи на вкус горчивина:
4. миризмата стана нехарактерноза този продукт;
5. забеляза външния вид петна от мухъл.

Продукт няма очевидни признаци на повредаизтекъл е напълно възможно да продължите да използвате още няколко месеца.

Възможно е също да се използва масло с изтекъл срок на годност в и като техническа течност, например, полиращи средства за или лубрикант.

От използването за хранителни цели е разумно отказвамза да избегнете отравяне и други негативни последици.

Виж видеоЗа съхранението и употребата на кокосово масло:

Автор на статия -

Срок на годност

Първо, нека да разберем какво може да се нарече натурално кокосово масло:

Счита се за естествено нерафиниран студено пресован продукт. Той е най-полезен за човешкия организъм, тъй като съдържа ценни витамини и минерали, които се съдържат в кокосовите орехи.

Рафинираните продукти са по-малко полезни от студено пресованите масла. След термична и химическа обработка в него не остават почти никакви ценни компоненти. Това масло се използва в производството на сапун и в сладкарската индустрия. Съхранява се дълго време и изисква същите условия за съхранение като познатото растително масло, което се използва за пържене.

Ще говорим за натурално нерафинирано кокосово масло, което се нуждае не само от специални условия за съхранение, но и от специални контейнери и температурни условия. Срокът на годност може да варира в зависимост от това от коя страна е донесен.

От Индия

Основните количества кокосово масло идват на руския пазар от Индия.Там се прави в индустриален мащаб и не забравяйте да посочите срока на годност върху опаковката. Обикновено е 6 месеца (ако се съхранява в хладилник). Рафинираният продукт се съхранява по-дълго - 1 година.

Ако съставът съдържа консервант, тогава срокът на годност се увеличава до две години. Но това не добавя никаква полза към продукта.

от Тайланд

Кокосовото масло също се донася от Тайланд на руския пазар, но най-често туристите го купуват точно там поради по-ниската цена. По-добре е да го купите в малки семейни фирми, където използват занаятчийски, но доказани и безопасни технологии. Срокът на годност на маслото от Тайланд е 6 месеца.

От Виетнам

Във Виетнам кокосовото масло е твърдо установено в ежедневието. Особено активно се използва в готвенето: пържи се, приготвят се сладкиши и се добавят навсякъде, където е възможно. Поради това по-голямата част от маслото е горещо пресовано. Но можете да намерите и естествени, нерафинирани. Срокът му на годност е същият като този на индийското и тайландското масло - 6 месеца, при условие, че е в хладилник.

ВАЖНО!Ако срокът на годност не е посочен на бутилката или буркана, по-добре е да не приемате такъв продукт. Но ако няма оплаквания относно качеството (цвят, мирис, консистенция), можете да го купите, но го използвайте възможно най-скоро: 2-3 месеца.

Как да съхранявате у дома?

При продължително и неправилно съхранение на маслото се случва следното: продуктът постепенно се окислява, съставът му се променя и ценните свойства изчезват. В резултат на това продуктът става напълно неизползваем.

За да не загуби маслото си свойствата и през целия срок на годност, трябва да се съхранява правилно и да се използва за тази цел в подходящ съд.

Условия за съхранение

Най-важното условие е температурата на въздуха не по-висока от +25˚С. При тази температура продуктът става течен и прозрачен. Още по-добре е, ако се съхранява в хладилник при температури до + 4 ° C. В хладилника маслото се втвърдява и побелява.

Не съхранявайте кокосово масло във фризера при минусови температури. Замразяването се отразява неблагоприятно на качеството му.

СЪВЕТ!Ако е необходимо, можете да прехвърлите маслото от хладилника в шкафа и обратно - от факта, че то ще промени консистенцията си, неговият състав и свойства няма да се променят по никакъв начин.

Друго важно условие е светлината. Колкото по-малко светлина удари буркана с масло, толкова по-добре. Защото именно на светлина се окислява по-бързо и губи ценните си свойства. Това се отнася не само за слънчевата светлина, но и за битовата светлина: от лампи и други осветителни тела в къщата.

В какво ястие?

Правилно подбраните съдове са друго условие, което трябва да се спазва при съхранение на кокосово масло. Трябва да е стъклен и тъмен, за да може през стъклото да проникне възможно най-малко светлина.

Ако продуктът е закупен на тегло / в насипно състояние, след покупката трябва да се излее в някаква стъклена бутилка или буркан с плътен капак или запушалка, която няма да пропуска въздух.

ВАЖНО!Не съхранявайте кокосово масло в пластмасови или метални съдове. Ще се влоши бързо.

Какво трябва да знаете, когато купувате?

Случва се кокосовото масло да изчезне още преди употреба и да се продава като прясно и висококачествено. Това може да се случи в малък магазин с масла и при закупуване на продукт в онлайн магазин на известен производител.

Какво представлява?

естествено нерафинирано кокосово масломоже да бъде течен или твърд. И двете състояния са естествени за него и зависят от температурата на околната среда.

Продуктът има изразена миризма на кокос. Мирише много вкусно и силно. Рафинираният няма такава миризма.

На допир маслото е мазно, бързо се топи в пръстите, може да има дребни зърна - остатъци от кокосова каша, която не е напълно смляна до края.

Как изглежда прясно?

Прясното кокосово масло има редица признаци, които веднага показват, че е съхранявано правилно:

• Има бял цвят. Разваленият продукт променя цвета си от бяло до златисто или дори ярко жълто.
• Има ярък, но приятен аромат. Развален продукт мирише на гранясало масло (само си спомнете миризмата на гранясало масло или старо слънчогледово масло).
• Повърхността е чиста гладка/грапава. Застоял продукт може да развие мухъл на повърхността.
• Вкусът е деликатен, леко сладък. Застоялото малко се издава със странен, горчив послевкус.

Как да изберем качество?

Най-добре е да изберете и купите кокосово масло, където можете да го помиришете, внимателно го разгледайте и опитайте. Това е единственият начин да оцените качеството му и да се уверите, че е прясно. Не можете да направите това, като закупите продукт в онлайн магазин.

Търговските палатки, подземните магазини и други горещи точки също не са най-добрите места за закупуване на кокосово масло. Там е лесно да попаднете на фалшификат и да купите продукт, който е напълно безполезен и дори опасен за здравето.

По-добре е да купувате продукти от доверени продавачи или от препоръчани от приятели. Но все пак, когато купувате, трябва да се уверите, че за производството се използват висококачествени суровини, за това можете да поискате да видите мостри (понякога продавачите правят малки сонди) или да вземете малък буркан за тестване у дома.

За да не се обърка купувачът и да избере висококачествено кокосово масло, съставихме малък лист за измама:

• Най-полезното масло е нерафинирано, студено пресовано.
• Съхранява се при температура от +4˚C до +25˚C, само в стъклен съд и на тъмно място.
• Срокът на годност трябва да бъде посочен върху бутилката (не повече от 6-12 месеца).
• Прясното масло мирише добре, има бял цвят и деликатен вкус.
• Продуктът може да има 2 форми: течен и твърд. Това е добре.