Кнедлите са добри с всякакъв пълнеж - с череши и извара, картофи и гъби. По-долу има селекция от рецепти за вкусно ястие, чийто пълнеж включва зеле, в различни видове и с различни добавки. Можете също така да разнообразите менюто с помощта на различни сосове, сервирани с кнедли със зеле.

Кнедли с кисело зеле - снимка рецепта стъпка по стъпка

Ако искате да поглезите семейството си с нещо вкусно и нямате нищо против времето, прекарано в месене на тесто и моделиране, смело се захващайте за работа. Готвенето по нашата рецепта е удоволствие. Съвсем скоро на масата ще бъдат сервирани ароматни кнедли с печеливш пълнеж от зеле.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Количество: 6 порции

съставки

• Растително масло: 1 ч.л.
• Сол: 1,5 ч.л.
• Вряща вода: 2 с.л.
• Брашно: 3,5-4 с.л.
• Кисело зеле: 400 гр
• Лък: 1 бр.

Инструкции за готвене

Кнедли със задушено зеле

Намерени са най-често срещаните рецепти за кнедли с кисело зеле. Не всеки харесва този пълнеж и не винаги е полезен за стомаха. Има само един изход - направете кнедли с плънка от задушено бяло зеле.

Съставки за тестото:

• Кокоши яйца – 1 бр.
• Кефир - 400 мл.
• Брашно – 2-3 с.л. за месене на гъсто тесто.
• Сол – ½ ч.л.
• Сода – 1 ч.л.

Съставки за пълнеж:

• Зеле - ½ средно голяма вилица.
• Доматено пюре – 1 с.л. л.
• Вода – 1 с.л.
• Сол, подправки.
• Растително масло.

Алгоритъм на действие:

1. Ще трябва да започнете да готвите с пълнежа, след което докато тестото е готово, зелето вече ще се охлади. За плънката зелето се нарязва на ситно и се поставя в огнеупорен съд с олио.
2. Запържете малко, добавете вода и доматено пюре. Задушете докато зелето омекне. Накрая се поръсва със сол и подправки. Оставете да изстине.
3. Започнете да месите тестото. Пресейте брашното, добавете сода, сол. Направете малка вдлъбнатина в средата.
4. Разбийте яйцето и налейте кефира. Замесете тесто, което няма да лепне, но ще се разточва идеално.
5. Започнете да правите кнедли или по традиционния начин с помощта на чаша и собствените си сръчни пръсти, или с помощта на уред за правене на големи кнедли/кнедли.
6. Варят се 3 минути във вряща вода (обратно отброяване - след изплуване).

Тези кнедли са добри пържени със свинска мас, лук, сол и подправки.

Рецепта за кнедли със сурово зеле

Името на рецептата съдържа думите „сурово зеле“, но на практика това никога не се случва. Във всеки случай, или по време на приготвянето на пълнежа, или по време на процеса на варене, зелето престава да бъде сурово. И това е добре, защото със сол и подправки става меко, крехко и много вкусно.

Съставки за тестото:

• Брашно – 3 с.л. (приблизително).
• Кокоши яйца – 1 бр.
• Вода – 170 мл.
• Сол – ¼ ч.л.
• Рафинирано растително масло - 1 супена лъжица. л.

Съставки за пълнеж:

• Бяло зеле - 0,5 кг.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Сол – ½ ч.л.
• Пясък-захар - 1 ч.л.
• Оцет 9% - 2 ч.л.
• Подправки.
• Рафинирано растително масло.

Алгоритъм на действие:

1. За тази рецепта първо трябва да се заемете с тестото, най-трудният процес. Пресейте брашното, за да се насити с въздух.
2. Посолете топлата вода. Разбъркайте докато се разтвори напълно.
3. Направете дупка в средата на брашнената могила. Чукнете едно яйце в него.
4. След това бавно се налива подсолена вода. Сменете тестото.
5. Добавете олио. Омесете отново.
6. Покрийте с ленена салфетка. Оставете за половин час.
7. Продължете с плънката. Първо обелете лука и морковите. Изплакнете ги. Настържете, нарежете.
8. Загрейте маслото. Запържете първо лука, а след това лука и морковите. След това добавете настъргано зеле към зеленчуците.
9. Поръсете със захар, сол, подправки. Задушете до готовност. Почти в самия край добавете оцет.
10. Охладете плънката, едва тогава продължете с моделирането.
11. Поръсете масата с тънък слой брашно, както се казва, поръсете го с прах. Разпределете тестото. Набрашнете вашата точилка.
12. Разточва се кръг, дебелина на слоя – 4 мм. С помощта на чаша изрежете кръгове и върху всеки поставете купчинка от плънката.
13. Прищипете, като започнете от центъра и се придвижите към краищата. Можете отново да прегънете ръба, като го направите къдрава (освен това, с този метод пълнежът няма да излезе по време на готвене).
14. Сварете кнедлите във вряща вода с добавена сол. Прехвърлете в чиния.

Много е добре, ако домакинята залее кнедлите пестеливо с разтопено масло и поръси отгоре с вкусни билки!

Вкусни кнедли със зеле и картофи

Кнедли със зеле са добри, но те са диетичен продукт; Има решение - добавете картофи към пълнежа, в допълнение към зелето, тогава ястието ще бъде по-задоволително и питателно.

Съставки за тестото:

• Пшенично брашно (висок клас) - 0,5 кг.
• Кокоши яйца – 2 бр.
• Вода – 200 мл.
• Солта е на върха на ножа.

Съставки за пълнеж:

• Картофено пюре - 0,3 кг.
• Пресни моркови – 1 бр.
• Зеле - 0,3 кг.
• Лук – 1 бр.
• Сол.
• Масло за пюре.
• Мляко.
• Растително масло за пържене на зеленчуци.
• подправки.

Алгоритъм на действие:

1. Най-добре е да започнете да готвите с пълнежа, тъй като процесът е по-трудоемък и отнема много време. Обелете картофите и ги измийте. Сварете, посолете, намачкайте на пюре с добавяне на загрято мляко и масло.
2. Настържете зелето. Обелете морковите и лука, изплакнете. Накълцайте/настържете.
3. Задушете в растително масло с добавка на вода, сол и подправки.
4. Докато пюрето и зелето се охлаждат, можете да започнете да месите тестото. Традиционният метод е брашното да се пресее с помощта на сито и да се смеси със сол.
5. В центъра „изкопайте“ дупка, в която да изсипете течните съставки – вода и яйца.
6. Бързо замесете тестото. Прехвърлете в пош и охладете за половин час.
7. Оформете кнедли по обичайния начин. Разточете тестото с помощта на точилка на слой, който е доста тънък.
8. Изрежете кръгове с чаша, чаша или специален инструмент за кнедли.
9. Поставете лъжица пълнеж в центъра на всяка. Може първо да комбинирате зеле и картофено пюре, като отгоре можете да сложите една чаена лъжичка картофено пюре и зеле.
10. Защипете ръба много плътно, така че плънката да не „плува свободно“ по време на готвене.

Не забравяйте да запържите ситно нарязана свинска мас с това ястие. Украсете с билки и поставете чиния с мариновани домати и краставици до него. Семейството е готово да започне празника!

Как да готвя кнедли със зеле и кайма

Зелето като пълнеж за кнедли е добро, с картофено пюре е още по-добро. Но ако дадете на човек право на избор, той ще избере кнедли с кайма, добре, в краен случай, с кайма и зеле. По-долу е точно такава рецепта за радост на по-силната половина на човечеството.

Съставки за пълнеж:

• Готова кайма асорти – 300 гр.
• Прясно зеле - 300 гр.
• Лук – 1 бр. (малък размер).
• Растително масло.

Съставки за тестото:

• Брашно – 3 с.л. (малко повече или по-малко).
• Топла вода - 180 мл.
• Кокоши яйца - 1-2 бр.
• Сол.
• Растително масло - 1-2 супени лъжици. л.

Алгоритъм на действие:

1. Първият етап е подготовката на пълнежа. Най-добре е да вземете готова кайма (асорти) - смес от говеждо и свинско месо. Смесете го с яйцето, настъргания лук, солта и подправките.
2. В един тиган запържете ситно нарязания лук.
3. На втория се задушава зелето в олиото и водата. Добавете сол и черен пипер, преди да приключите процеса.
4. Охладете всички съставки за бъдещия пълнеж и ги комбинирайте с каймата.
5. Започнете да месите тестото както обикновено, пресейте брашното за допълнително насищане с въздух.
6. Посолява се, чуква се едно яйце в дупката в средата и се залива с вода. Омесете бързо. Покрийте. Оставете за половин час.
7. Следващият етап е подготовката на самите кнедли.
8. Сварете вода, без сол, добавете кубче бульон (гъба, пиле). Гответе 8 минути.

Украсете с билки, сложете богата заквасена сметана в розетката. Толкова вкусно! Колко красиво!

Рецепта за кнедли със зеле и мас

Понякога наистина искате да почерпите чуждестранните гости с оригинално руско ястие. Струва си да приемете рецепта за кнедли, пълнени с кисело зеле и парчета деликатна, ароматна пушена свинска мас.

Съставки за пълнеж:

• Пушена свинска мас - 100 гр.
• Кисело зеле.

Съставки за тестото:

• Кокоши яйца – 1 бр.
• Брашно - около 3 с.л.
• Мляко – 1 с.л.
• Сол.

Съставки за соса:

• Заквасена сметана – 200 гр.
• Чесън – 1-2 скилидки.
• сос табаско.

Алгоритъм на действие:

1. Тъй като в тази рецепта пълнежът е почти готов, трябва да започнете да приготвяте кнедли с тестото. Всичко се прави по класическия начин. Изсипете брашното през сито върху масата или в голяма купа.
2. Направете кладенче в центъра с лъжица. Поръсва се със сол. Разбийте яйцето, налейте млякото. Започнете процеса на месене. Ако тестото е течно, добавете брашно, ако тестото е твърде гъсто, добавете мляко.
3. Покрива се със стреч фолио и се слага в хладилника да се охлади.
4. Киселото зеле и пушената мас се нарязват на ситно и се смесват. Пълнежът е готов, време е да започнете моделирането.
5. Откъснете парче тесто и го оформете на кръгла топка. Разточете на масата на слой.
6. Изстискайте чашата с чаша. Върху всяко поставете плънката. Залепете краищата с пръсти или натиснете с чаша.
7. За тази рецепта се препоръчва кнедлите да не се пускат веднага във вряща вода, а продуктите да се охладят във фризера. По-късно се вари по обичайния начин.
8. За соса смесете заквасената сметана, пресования чесън и сос Тобаско.

Сервирайте в красива купа с кнедли, поръсени с билки за красота и аромат.

Мързеливи кнедли със зеле

Следващата рецепта за кнедли е предназначена специално за най-мързеливите или най-предпазливите. Особено тези, които веднъж са се сблъскали с „проблема“ с прищипването на тестото и вече не искат да го правят.

съставки:

• Брашно - 0,5 кг.
• Топла вода - 200 мл. (1 супена лъжица).
• Сол – ¼ ч.л.
• Прясно бяло зеле - 250 гр.
• Кайма - 250 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Подправки и подправки.

Цялото ми семейство обожава кнедли!

И аз обичам да ги приготвям :) Просто, засищащо и вкусно ястие, подходящо и за вас, ако постите.

Вече опитахме домашни пелмени с череши и картофи, а сега ви предлагам да направите вкусни пелмени със зеле!

Казват, че можете да използвате кисело зеле за пълнеж, но аз предпочитам да готвя с прясно зеле.

съставки:

За теста:

• 2 чаши брашно;
• 1 чаша вода (вряща вода);
• Шипка сол.

За пълнене:

• ½ малка глава зеле;
• 1 среден морков;
• 1 малка глава лук;
• Сол и черен пипер по ваш вкус;
• Слънчогледово олио;
• По желание - доматено пюре 1-2 с.л.

Как да си направим кнедли със зеле:

Първо, нека направим пълнежа от зеле - подробната му рецепта ще намерите в предишната статия. Трябва да нарежете и задушете лука в слънчогледово масло за 3-4 минути, като разбърквате; след това добавете моркова, настърган на едро ренде, и го задушете заедно с лука за още няколко минути.

През това време нарежете зелето и го сложете в тиган с лука и морковите. Разбъркайте и оставете да къкри на тих огън с капак. Периодично отстранявайте капака, разбърквайте зелето отдолу нагоре и отново го покрийте. И така докато зеленчуците омекнат. След това можете да подправите на вкус със сол, смлян черен пипер и домат, дафинов лист, разбъркайте и след 1-2 минути изключете. Пълнежът за кнедлите е готов - слагаме го в широка чиния да се охлади, докато приготвим тестото.

Рецептата за тесто за кнедли и кнедли, най-меката и вкусна, вече е известна на моите редовни читатели. Приготвя се лесно: изсипете брашно в купа, добавете сол и залейте с вряща вода, като бързо месите с лъжица. Когато можете да вземете тестото с ръце, оставете лъжицата настрана и продължете да месите на ръка, докато тестото стане гладко и хомогенно. Ако е лепкаво, можете да добавите малко брашно, ако, напротив, не лепне, добавете капка вода или слънчогледово масло. След като омесите добре тестото, го поставете в набрашнена купа и покрийте с кърпа, за да не изсъхне.

Можете да започнете да правите кнедли! Навийте колбаса като колбас с диаметър. И го нарежете на парчета от един и половина до два сантиметра. След като разточите всяко парче на кръг върху поръсена с брашно маса, поставете задушено зеле в средата на кръговете. Опитваме се пълнежът да не попадне по ръбовете на кръговете - поради маслото, което е в пълнежа, кнедлите може да не искат да залепнат.

Бързо, така че тестото да няма време да изсъхне, оформете краищата на кръговете. И тогава нека отново преминем през ръбовете - нека го покрием втори път, и не просто, а артистично! От много време исках да се науча как да правя кнедли красиво, а сега - ура! – Имах късмета да намеря видео, което показва много ясно този метод! От първия път се получи! Много благодаря на автора Юлия Мелникова!

Кнедлите се нареждат върху поръсена с брашно дъска. А в тенджерата вече ври подсолена вода (1 супена лъжица за около 2 литра вода).

Когато водата започне да завира, сложете кнедлите във вряща вода, за да не се струпват в тигана и гответе на среден огън без капак, докато изплуват отгоре и още няколко минути. Кнедлите не трябва да кипват много - тестото е нежно и за да останат непокътнати, гответе при леко кипене.

А после хващаме с решетъчна лъжица и слагаме в чиния.

Овкусете с пържен лук и сервирайте! За красота може да поръсите с билки :)

Каним семейството на кнедли със зеле! Добър апетит!

Кнедлите със зеле са любими на моето семейство, но преди ги предпочитах пълнени с картофи и копър! Свекърва ми отдавна приготвя солени кнедли само със зеле, въпреки че ги прави големи, за да изядете няколко кнедли и да сте сити. Разбира се, такива кнедли имат своето предимство - много пълнеж и малко тесто, но все пак предпочитам средни кнедли. Чувствайте се свободни да използвате любимото си тесто. Днес използвах тесто със заквасена сметана, за да направя кнедли със зеле.

Пълнежът за кнедли трябва да се приготви предварително, така че да има време да се охлади. Трябва да нарежете зелето на ситно и да го запържите в слънчогледово масло. Можете да добавите малко моркови.

Запържете зелето за 10 минути, добавете доматеното пюре, разбъркайте и оставете да къкри още 10 минути. Посолете и поръсете с черен пипер зелето на вкус. След това отстранете от огъня и охладете.

Разточете тестото на равномерна наденица и нарежете на парчета. Тестото, което не се използва, трябва да се покрие със стреч фолио, за да не изсъхне.

Разточете всяко парче на плоска торта с дебелина 2-3 мм.

Поставете охладената плънка в центъра на блата.

Направете кнедли. Можете да направите кнедли по всеки начин, който ви е познат. Този път използвах най-разпространения метод за извайване: блатът се прегъва на две и се защипва в центъра, след което краищата се защипват един по един.

Поръсете масата с брашно и подредете готовите кнедли.

Кипнете вода, добавете сол, дафинов лист и 3-4 зърна черен пипер. Поставете кнедлите във водата един по един и веднага разбъркайте, за да не залепнат за дъното. След като кнедлите изплуват на повърхността, ги гответе за 5-10 минути, в зависимост от дебелината на тестото.

Пригответе пържен лук в слънчогледово масло и го изсипете върху готовите кнедли.

Можете да сервирате кнедли със зеле и заквасена сметана.

Добър апетит!

Сега са Великите пости, затова ви предлагам да направите вкусни кнедли със зеле. Тестото се оказва тънко и нежно, а пълнежът е сочен и ароматен. Между другото, в допълнение към зелето, можете да използвате картофи или гъби като пълнеж, както и за сладки кнедли или ягоди. Тестото за тази рецепта може да се приготви предварително и да се съхранява във фризер.

Тестото за кнедли със зеле се оказва много меко и еластично, не изисква брашно при разточване и не залепва за работната повърхност. Кнедли със зеле могат да се сварят веднага след готвене или да се замразят и съхраняват във фризера. Така че, позволете ми да ви разкажа подробно как да направите кнедли със зеле, така че да се окажат вкусни и красиви.

Съставки за тестото:

• 3 чаши пшенично брашно (250 мл обем)
• 1 с.л. л. Слънчогледово олио
• 1 с.л. л. картофено нишесте
• 0,5 ч.л. фина сол
• 250 мл вода + 3 с.л. л.

За пълнене:

• 1 кг бяло зеле
• 75 ml слънчогледово масло
• сол на вкус
• 0,5 ч.л. млян черен пипер
• 0,5 ч.л. италиански билки
• 1 с.л. л. ябълков оцет

Как да готвя кнедли със зеле:

Да подготвим плънката. Отстранете замърсените горни листа от зелето. Главата на зелето се нарязва на парчета и се изрязва дръжката. Нарежете зелето на ситно с нож или резачка.

Изсипете растително масло в дълбок тиган. Добавете към него настъргано зеле. Като се разбърква, се запържва на слаб огън, докато омекне. Когато зелето придобие златист загар, добавете сол и подправки. За пикантност добавете лъжица ябълков оцет.

Разбъркайте и след минута свалете тигана със зелето от котлона.

Сега, когато пълнежът за кнедли със зеле е готов и се е охладил до стайна температура, нека приготвим тестото.

Тесто за кнедли със зеле:

В отделна купа смесете една супена лъжица картофено нишесте и три супени лъжици студена вода.

Разбъркайте добре сместа, така че нишестето да се разтвори във водата без бучки. Оставете 250 мл вода да заври. Изсипете вряща вода в сместа с нишестето на тънка струя, като непрекъснато разбърквате съставките.

Резултатът ще бъде гъсто, полупрозрачно желе. Оставете за известно време да се охлади до стайна температура. Ще разбъркваме периодично с лъжица, за да не се образува филм отгоре.

През това време пресейте две чаши пшенично брашно в дълбока купа. Посолява се.

След това изсипете нишестената смес в брашното.

Добавете масло и разбъркайте съставките.

След това добавете още 1-1,5 чаши брашно и омесете меко еластично тесто за кнедли със зеле.

Поставете го в торба или го увийте в стреч фолио и го приберете в хладилника за поне 2 часа. Можете да го оставите и дори да го замразите за бъдеща употреба.

Как да си направим кнедли със зеле:

Преди да направите кнедли със зеле, омесете тестото отново. Отрежете парче и го разточете на тънък пласт. С чаша или сладкарски ринг се изрязват кръгове.

Поставете плънката в центъра на всяко парче.

Кнедли със зеле отдавна са престанали да бъдат обичайно ястие. Приготвят се дори на празници. Има няколко варианта за приготвяне на храната.

Това е най-лесният начин да готвите вкусно и икономично.

Необходими съставки:

• моркови и лук - по едно парче;
• прясно зеле - около 400 грама;
• сол по ваш вкус, можете да добавите други подправки;
• тесто.

Процес на готвене:

1. Започнете с подготовката на лука и морковите. За целта лукът се нарязва на ситно, а морковът се настъргва. Сега всичко това трябва да се запържи леко и да се добави предварително нарязано зеле.
2. На този етап не забравяйте за солта и подправките. Задушете всички смесени зеленчуци за около 15 минути и изчакайте да изстинат.
3. Изрежете малки кръгове от тестото, в които трябва да поставите малко количество пълнеж и защипете краищата, така че да не се разминават. Моля, имайте предвид, че трябва да разточите слоя тесто на тънко. В противен случай, когато се приготвят кнедли от гъсто тесто, те ще се окажат твърди и непривлекателни.
4. И последният етап - спуснете готовите продукти във вряща вода, изчакайте да изплуват на повърхността и ги оставете да се варят около 4 минути до пълна готовност.
5. При сервиране се залива със заквасена сметана или масло.

С добавени картофи

Това е по-обилна версия на познато ястие.

Необходими продукти:

• картофено пюре - 300 грама;
• една глава лук и един морков;
• приблизително 400 грама прясно зеле;
• малко сол;
• тесто.

Процес на готвене:

1. Кнедли с картофи и зеле могат да се нарекат ястие, приготвено от всичко, което се намери у дома.Напълно възможно е да използвате готово пюре, което е престояло в хладилника или да приготвите прясно.
2. Зелето се нарязва на ситно и се задушава в тиган за 15 минути заедно с наситнения лук и настърганите моркови.
3. Малко количество картофи и зеле се поставят в предварително приготвени тестени кръгове. Тестото е добре фиксирано от всички страни.
4. Суровите кнедли се потапят във вече сварена, подсолена вода. След като изплуват е необходимо да се сварят за около 4-5 минути.

С кисело зеле

Кнедли с кисело зеле определено ще се харесат на тези, които обичат солените ястия.

Необходими продукти:

• една глава лук;
• кисело зеле - около 300 грама;
• сол на вкус;
• тесто.

Процес на готвене:

1. Първо изплакнете добре киселото зеле и отстранете излишната течност.
2. Сега смесете зелето с нарязания лук и запържете смесените зеленчуци в тиган за около пет минути.
3. Пригответе тестени кръгове и ги напълнете с охладена плънка.
4. Поставете кнедлите във вряща вода и ги варете около 10 минути от момента, в който се поставят в тигана. Не забравяйте да добавите сол към водата.

Със зеле и кайма

Кнедли със зеле и кайма по тази рецепта са много задоволителни. Някои дори използват тази опция за празничната трапеза.

Необходими продукти:

• прясно зеле - 150 грама;
• готово мляно месо или месо за него - приблизително 250 грама;
• крушка;
• тесто;
• малко растително масло

Процес на готвене:

1. Кнедли с месо и зеле са доста лесни за приготвяне. Ако имате готова кайма, оставете я засега, ако е месо, нарежете я.
2. Нарежете зелето и лука на ситно. След това запържете зеленчуците в малко количество растително масло за около 5-7 минути.
3. Смесете получената запържена с каймата и посолете.
4. Напълнете разточените тестени кръгове с плънката и пуснете кнедлите във вряща вода за 10-12 минути.

С гъби

Обичате не само да берете гъби, но и да ги ядете? Тогава тази рецепта е за вас.

Необходими продукти:

• пресни обелени гъби или шампиньони - 200 грама;
• тесто;
• крушка;
• зеле - 200 грама;
• малко сол.

Процес на готвене:

1. Започваме с подготовката на зеленчуците: гъбите, зелето и лука се нарязват на ситно и се запържват за няколко минути. Но това трябва да се направи отделно и едва след като всички зеленчуци се изпържат - смесете ги.
2. Оставете получената смес да изстине и с нея напълнете изрязаните тестени чаши. Залепете добре краищата.
3. Посолете врящата вода и добавете суровите кнедли. Гответе ги около 10 минути.

С пържено зеле

Интересна рецепта, при която зелето не се задушава, а се пържи.

Необходими продукти:

• лук и морков;
• тесто;
• малко растително масло;
• прясно зеле - 200 грама.

Процес на готвене:

1. Загрейте добре тиган и запържете наситнения лук, зелето и настърганите моркови. Това ще отнеме около 15 минути.
2. Поставете зеленчуковия пълнеж във формата за кнедли, изрязана от тестото. Би трябвало вече да й е студено. Направете кнедли с всяка удобна форма. Поставят се във вряща подсолена вода и се варят около 10 минути.

Готвене с добавена свинска мас

Пикантно и сочно ястие.

Необходими продукти:

• прясно или кисело зеле - около 400 г;
• малко парче свинска мас;
• малко сол;
• тесто.

Процес на готвене:

1. Ако използвате кисело зеле, отстранете излишната течност от него.
2. Парче свинска мас се обелва и заедно със зелето се смила през месомелачка или с помощта на кухненски робот.
3. Направете тънки сладки с кръгла форма. Поставете малко количество от плънката върху тях, покрийте ги добре и варете около 10 минути, след като водата заври.

Тесто за кнедли със зеле: няколко варианта

Има няколко начина за приготвяне на вкусно тесто за кнедли. Нека да разгледаме най-популярните.

На водата

Необходими продукти:

• половин малка лъжица сода;
• малко сол на вкус;
• около 500 грама брашно;
• 300 милилитра кефир;
• две супени лъжици растително масло.

Процес на готвене:

1. Пригответе удобна купа. Смесете брашното със содата и солта в него. След това изсипете кефир там.
2. Разбъркайте малко получената маса, добавете растително масло.
3. Омесете кифличката, за да не залепне. Оставете да почине за 30 минути.

Колко време да готвя кнедли?

Времето за готвене на това просто ястие зависи пряко от тестото и пълнежа.Така че, например, ако разточите дебели парчета, тогава бъдете готови, че времето за готвене ще се увеличи с няколко минути. В резултат на това кнедлите може да се окажат твърди.

Ако тестото е тънко, тогава ще отнеме от четири до дванадесет минути, в зависимост от това какво има вътре:

• Пълнени с картофи и зеле, кнедлите ще се варят до 5 минути, след като ги поставите във водата и тя заври.
• Седем минути ще са необходими за кнедли с гъби, ако не са били пържени предварително. И 4 минути ще са достатъчни.
• С каймата, месото и маста ще трябва да изчакате малко повече - около 10 минути. Отново, ако месото не е предварително сварено. Ако сте го пържили, тогава времето може да бъде намалено до 6 минути.
• Според класическата рецепта за кнедли със зеле, независимо дали зелето ви е прясно или кисело, само пет минути от началото на варенето ще ви бъдат достатъчни.