Това е историята на предприемача Игор Истомин, който построи истинска ферма за мухи. Игор обяснява защо мухите всъщност не са отвратителни, как ларвите помагат на малките прасенца и пилета да оцелеят и защо във всяка птицеферма някога трябва да се появи малка фабрика за производство на ларви на насекоми.

Като дете имах една странност. По-точно, имах много странности, но сега ще разкажа само за една. Много ми харесаха мухите. Родителите висяха в нашата Виламухи от насекоми и периодично от тях на масата падаха полуобездвижени, нещастни и умиращи мухи. Взех ги и ги сложих в прозрачна кутия с отвори за въздух - беше болница. Когато следващото насекомо, въпреки всичките ми усилия, все пак умря, изглеждах много разстроен. Обичах също да си сложа муха на ръката и да гледам как пълзи по нея - ръката беше приятно гъделичкаща. Сигурно сте направили гримаса, читателю? Такива бяха родителите ми. И те казаха: "Джулия, имаш ли идея КЪДЕ са ходили с тези лапи?"

„Знаеш ли, Юлия, хората много силно вярват в различни стереотипи“, ми казва Игор Истомин, основател на компанията „Нови технологии“, малка ферма, в която се отглеждат ларви на мухи, за да създават екологично чисти биологични храни и торове. - Когато говорите с хората за мухи, те веднага си представят всякакви канализации, тоалетна и гниене. Но, първо, ако нямаше тези насекоми, нашата планета отдавна щеше да бъде покрита с многокилометров слой трупове, защото те биха се обработвали много по-бавно. Всъщност проучванията отдавна са доказали, че около всяка муха има антимикробна среда.

Да, това насекомо се катери по сметищата, но след това внимателно измива лапите си, които имат тънки хитинови косми. Тези косми отделят микротайна, която дезинфекцира всичко. А ларвите на мухи по времето на Наполеон са били използвани за почистване на трудно заздравяващи рани – те перфектно премахват некротичните тъкани и поддържат живи непокътнати. Микросекретът е богат на имуномодулатори, а заздравяването е по-бързо. В Америка този метод понякога се използва днес в хирургията.

До 2014 г. Игор Истомин беше ангажиран домакински уреди, но с настъпването на кризисни времена той решава да продаде бизнеса си и да започне някакъв нов обещаващ бизнес. Приятели му предложиха да построят заедно малък завод за производство на личинки и Игор инвестира пари от продажбата на бизнеса в това предприятие.
„Всъщност, преди да започна да продавам домакински уреди, бях треньор по плуване“, казва Игор. - И не е зле. Така че биологията ми беше близка, бях добър в нея. Струваше ми се, че производството на рибни личинки е някак повърхностно, отглеждането на ларви може да даде на света много повече от просто рибна стръв. Започнах да изучавам тази тема все повече и повече, синовете ми ми помогнаха и в резултат на това до 2015 г. с тях произведохме първата експериментална партида отличен фураж протеин, а през януари 2016 г. го демонстрирахме в Москва на изложение във VDNKh .

Както обяснява Игор Истомин, не му се налагаше да измисля нова технология - природата вече е направила всичко. Мухите живеят в света повече от двадесет милиона години - оцеляха ледников периоди много други природни бедствия, за разлика от мамутите, динозаврите и маврицийското додо. И така, в тялото на това насекомо има нещо, което допринася за оцеляването.

„В дивата природа животните, птиците и рибите се хранят с нещо, изхвърлят отпадъците от храносмилането и в крайна сметка умират“, обяснява Истомин. - Веднага щом това се случи, орди от мухи веднага пристигат на лобното място и снасят яйцата си. А от яйцата се излюпват ларви, които бързо преработват тези отпадъци. В същото време самите ларви стават отлична храна за други животни, а преработените отпадъци са отличен тор за растенията. Природата вече е помислила за всичко вместо нас. Просто взехме този механизъм и го сложихме под покрива – решихме да видим какво ще стане, ако направим собствена компания от него.

Във всяко земеделско предприятие, било то птицеферма или люпилня за риба, се генерират доста много отпадъци. Например, смъртността на птица е пет до седем процента - пилетата периодично умират поради слаб имунитет или счупват нещо за себе си. Освен това в предприятията винаги има хранителни и растителни отпадъци и всички те създават много проблеми - трябва да се съхраняват, изхвърлят, трябва да се добавят специални подкиселители, така че за две години тези отпадъци да се превърнат в торове и да могат да бъдат взети към нивите. Ако всичко това не се направи, могат да възникнат проблеми с екологичните услуги. Както обяснява Игор Истомин, неговата „ферма за мухи“ може да бъде идеален пример за безотпадно производство и тогава не е нужно да харчите пари и време за изхвърляне на отпадъци в селскостопански предприятия.

„Ние отглеждаме муха, наречена Lucilia Сaesar, тя е обикновена зелена синантропна муха-мърша“, обяснява Игор. - Обаче просто я наричаме Люси. Имаме инсектариум с клетки, където живеят възрастни мухи и непрекъснато се извършва кръстосване. различни видовеи поколения. Средно всяка муха живее от двадесет и един до двадесет и четири дни, така че тези насекоми, които сега живеят в нашия инсектариум, никога не са виждали външния свят и се различават значително от тези, които срещате в природата. Те например имат много по-голямо производство на яйца, защото тук, при нас, в затворена среда непрекъснато се кръстосват различни поколения.

ВЪВ ВСЯКА КЛЕТКА НА ИНСЕКТОРАТА ЖИВЕЯТ ОКОЛО ДВЕСТА ХИЛЯДИ МУХИ, ПЕТ ТАКИВА КЛЕТКИ СА ВЪВ ФЕРМАТА, ТОВА Е ОБЩО ОКОЛО МИЛИОН МУХИ В ПРОИЗВОДСТВОТО.

Те ядат захар и мляко на прах и пият вода. Във всяка клетка има малка кутия - Игор я нарича "кутия за обяд" - с кайма вътре. „Нови технологии” си сътрудничат с птицеферма, която специално за целта раздава онези птици, които не са успели да оцелеят.

„Има малки дупки в кутиите за обяд“, казва Игор Истомин. - Мухи - те са срамежливи. Затова те летят там, за да се размножават и правят съединители върху кайма. Всеки ден идва технолог, взима кутии за обяд със зидария и слага нови. А старите - със зидария - се прехвърлят в магазина за детската стая.
В детската стая има специални шкафове с тави, където служителите на предприятието поставят зидария и добавят още прясно месо. Тогава ларвите излизат от яйцата и се хранят с тях. По време на растежа на ларвите на мухите те отделят много амоняк, така че всеки шкаф е свързан с вентилация, въздухът от която преминава през специален микробиологичен филтър, когато излиза навън.

ЗА ЧЕТИРИ ДНИ ВСЕКИ МОСТЪК СЕ УВЕЛИЧАВА ТРИСТА ПЕТДЕСЕТ И ЧЕТИРИ СТОТИН ПЪТИ, А ЗА ЕДИН ГРАМ МАРВАЖИ ВИ ТРЯБВАТ ДВЕСТА ГРАМА МЕСО.
Те нямат стомах, така че би било погрешно да се каже, че ядат това месо. Те отделят сок от ларви върху месото, което е богато на ензими и хранителни вещества. Под тяхно влияние месото бързо се разлага и се превръща в каша, а след това ларвата многократно преминава през себе си полученото вещество. Благодарение на това той расте, а полученият субстрат се обогатява с ензими и става полезен.

След три до пет дни, когато ларвите пораснат, те заедно със субстрата, получен от месото, се отвеждат в специален цех. За да се отделят порасналите ларви от субстрата, всичко се изсипва заедно върху фина мрежа - ларвите пълзят през нея, а сухата влакнеста маса, която някога е била кайма, остава върху мрежата.

След това субстратът се събира в торби и се оставя за един ден. При температура от 65 градуса той изгаря под въздействието на анаеробни бактерии. След това се изсушава и натрошава.
- Оказва се отличен органичен тор, - хвали се Игор Истомин. - Убива всякакви буболечки в почвата, които изяждат корените на растенията, и добивът се удвоява. В същото време е достатъчно да добавите само щипка от такъв субстрат към земята.

Докато в един отдел на предприятието се прави тор от преработено месо, в друг отдел ларвите се превръщат в фураж: те се обработват, почистват и сушат при температура не повече от 70 градуса, за да се запазят хранителните вещества и да не се разрушават протеини . След това се смилат. Оказва се тлъсто брашно с високо съдържаниепротеин и липидни киселини - BLK, протеин-липиден концентрат.
„BLK съдържа естествени полимери меланин и хитин“, казва Игор. „Те помагат за укрепване на имунната система. Например, най-трудният период за прасенцата е преминаването от майчино мляко към обикновена храна. Често стомашно-чревната система на все още незрели животни не може да се справи, те се разболяват и умират. Ако седем дни преди прехвърлянето на храна започнете да добавяте BLK към млякото, половин грам за всеки килограм тегло, и след това го добавите към храната за още десет дни, тогава резултатът ще бъде сто процента. Прасетата ще спрат да се разболяват. И ако добавите малко BLK към храната на домашно куче или котка, нейният имунитет ще се подобри и ще бъде по-лесно да се отдели, а активността ще се увеличи.

Днес в повечето земеделски производства животните получават протеин под формата на рибно брашно. Но през последните петнадесет години тя е поскъпнала осем пъти, а световните рибни запаси постепенно пресъхват, защото се оказва, че животните се конкурират за нея с хората. В същото време нуждата от производство на животински протеини е колосална - в Русия техният годишен недостиг е около милион тона. Оказва се, че спешно трябва да търсим алтернативни източници на този протеин. И Игор Истомин вярва, че е открил такъв източник.
„Представете си, ако всяка птицеферма имаше малка работилница като тази, която направихме у дома“, казва той. „Не е нужно да плащате за рециклиране, а тук, във вашия производствен обект, можете да приготвите отлична храна. Това би довело както до увеличаване, така и до намаляване на заболеваемостта. В Русия такава технология започна да се изобретява още през 70-те години на миналия век, но всичко това беше на ниво научно изследванеи останаха в лабораториите. Опитваме се да го съживим.

Вярно е, че не е толкова лесно да се установи производство без отпадъци в Русия - просто няма регулаторна рамка за това. Първоначално не беше възможно да се сертифицира продукта дълго време - компаниите, които правят това, просто не знаеха как да работят с изсушени ларви. Тогава се оказа, че според закона биологичните отпадъци трябва да се изгарят, заравят или подлагат топлинна обработка. Не са предвидени други методи за обработка. Така че трябва да демонстрирате отново и отново нова технологияи докаже на всички, че работи.

Засега предприятието на Игор Истомин остава нерентабилно: за да започне да печели, е необходимо значително да се разшири района и да се наемат повече работници. Междувременно има достатъчно капацитет за производството на пилотни партиди - те се изпращат като пробовземачи в заводи и фабрики, за да могат да тестват новия фураж и да го сравняват с рибното брашно.
- Вече има няколко предприятия, които са готови да закупят BLK от нас. Освен това рибното брашно струва от 80 до 120 рубли на килограм, в зависимост от качеството, а нашият продукт струва 100 рубли. Тоест, той има всички шансове да измести брашното. Но за да не ни е на загуба производството, трябва да произвеждаме осем-десет тона БЛК на месец, но засега получаваме само един.

Търсим инвеститори и наистина се надяваме да получим държавна субсидия за изследвания. Но с инвеститорите е трудно – нали знаете, по-интересно е човек да си купи готово мляко, отколкото крава, която ще даде това мляко. Така че днес около 12 000 000 рубли и половин година работа ни разделят от търговията. Но когато всичко се оправи, искаме да направим нещо като шоурум – нека дойдат собствениците на фабрики да видят как всичко е подредено тук, и да ни поръчат такива модули за обработка на отпадъци. Ще дойдем и ще построим същите в техните предприятия - ще се получи нещо като франчайз. И семенният фонд ще продължи да бъде с нас. И ние се чувстваме добре, и предприятията, и природата, и държавата.
Накрая Игор Истомин ме пита дали някога съм виждал мариновани бръмбари в буркани - в Азия можете да си купите такива в супермаркетите и хората ги ядат от време на време. Отговарям, че не само го видях, но и го опитах - нищо особено.

„Виждаш ли“, въздъхва Игор. - Там, на Изток, хората вече разбраха това, което ние по никакъв начин не можем да разберем. В крайна сметка от ларвите можете да направите отлични протеинови добавки, които са полезни за хората. Имаме няколко познати атлети, които купуват нашия BLK и го смесват с мед за закуска. Но това са спортисти. Повечето хора се страхуват да опитат това. Все глупави стереотипи.

Щракнете върху бутона, за да се абонирате за Как се прави!

Ако имате продукция или услуга, за която искате да кажете на нашите читатели, пишете на Aslan ( [защитен с имейл] ) и ще направим най-добрия репортаж, който ще бъде видян не само от читателите на общността, но и от сайта Как се прави

Абонирайте се и за нашите групи в фейсбук, вконтакте,съучениции в google+плюс, където ще бъдат публикувани най-интересните неща от общността, плюс материали, които не са тук и видео за това как работят нещата в нашия свят.

Кликнете върху иконата и се абонирайте!

Производството на личинки е индустриална технология. Продаваме уникални материали по технологията за отглеждане на личинки за продажба на рибари и за производство на уникални протеинови фуражи за животни, риби и птици, както и висококонцентриран пълноценен органичен тор - зоохумус.
Предлагани за продажба материали:
1. Индустриални технологии за производство на ларви на мухи (личинки) и свързани продукти. (Обем: 670 страници, Формат: A4-docx -Microsoft Word; Автор: Серебрянски Д.Н. - АгроБиотехнологии; Година: 2015)
2. Индустриална технология за производство на ларви на мухи (личинки) и зоохумус върху месни и рибни суровини. Бизнес със стръв за риболов. Производство на фураж протеин-липиден концентрат от ларви на мухи (Обем: 380 стр., Формат: A4-docx -Microsoft Word; Автор: Серебрянски Д.Н. - АгроБиотехнологии.; година: 2015)
3. Индустриална технология за преработка на органични отпадъци от агропромишлени предприятия с използване на ларви на мухи (личинки). Производство на фураж протеин-липиден концентрат от ларви на мухи. Производство на сухи, течни органични торове и стимуланти на растежа за растения на основата на зоохумус (Обем: 350 стр., Формат: A4-docx -Microsoft Word; Автор: Серебрянски Д.Н. - АгроБиотехнологии; година: 2015)
Също така можете избирателно да поръчате интересуващите Ви секции от основния материал Индустриални технологии за производство на ларви на мухи (личинки) и свързани продукти.
Продаваме и произвеждаме по поръчка Оборудване за производство на биомаса от ларви на мухи (личинки), фуражен протеин-липиден концентрат от ларви на мухи, зоохумус (биохумус).
Проектираме и изграждаме съоръжения за преработка на органични селскостопански отпадъци във фуражни протеини и органичен тор за растенията - зоохумус (биохумус). Проектираме и изграждаме производствени мощности за отглеждане на личинки за риболов. Всякакви мащаби. Видове използвани отпадъци: оборски тор, изпражнения, смърт на пилета, месни и рибни суровини.
Предприятие - земеделски производител, с помощта на разработени от нас биотехнологии, решава проблема с рециклирането на всички свои органични отпадъци, произвежда най-ценния протеин за храна за животни, пести от минерални торове, скъпо рибно брашно и пестициди, (а по-късно и напълно отказва им). Всяко селскостопанско производство става напълно безотпадно и гарантира екологичната безопасност на дейността си.

Воронеж. 14.11.2016 г. уебсайт - Анализ - Липецка компания "Нови биотехнологии" се занимава с производство на фуражни протеини от ларви на мухи от популацията Lucilia Caesar. След като усвоиха производството на един тон необичаен продукт за животновъдството, специалистите на компанията планират да увеличат производството си до 10 тона на месец до март 2017 г. Игор Истомин, основателят на New Biotechnologies, разказа на Абирег за това кой още се занимава с такъв бизнес, как муха работи за селското стопанство и как се прави селскостопанско насекомо от нея.

Наскоро говорих с един предприемач. Той също така планира да произвежда протеиново-липиден концентрат от ларви на мухи и казва, че все още не се произвежда в индустриален мащаб никъде по света. Наистина ли е вярно?

Това не е съвсем вярно. В света наистина все още има малко компании, които правят това, но те съществуват. Например, AgriProtein, южноафриканска компания, управлявана от Джейсън Дрю, построи завод за рециклиране на хранителни отпадъци преди година и половина. И днес произвеждат 7 тона протеиново брашно MagMeal за животни, 3 тона омега-6 мастни киселини с марка MagOil и около 20 тона тор MagSoil на ден. AgriProtein завършва изграждането на друг завод в Чили. В Канада и Северна Африка има още 18 такива предприятия. В европейските държави тази работа има предимно изследователски характер. В Русия тази тема се изучава активно на ниво изследователски институти, образователни институции и лаборатории. В Русия все още няма мащабни промишлени производства, където фуражният протеин да се произвежда от ларви на мухи.

- С изключение на теб?

Да, открихме пилотен производствен обект, където все още произвеждаме само 1 тон протеиново-липиден концентрат на месец. Това са опитни партиди, които се използват за опити върху прасенца, домашни птици и риби. Разгледахме как работи всичко и разширяваме производството. До март следващата година ще произвеждаме по 10 тона продукти на месец. Вече имаме купувачи за него.

- Във вашето предприятие, по-просто казано, мухите произвеждат храна за животни. Как го правят?

Нашите мухи снасят само яйцата си, а останалото се извършва от персонала на предприятието. Мухите живеят в специални клетки. Там за тях има вода, захар, мляко на прах. А има и кутии с кайма, където снасят яйцата си. Веднага след като ларвите излязат от яйцата, ги преместваме в разсадника и започваме да ги угояваме. Ларвите са много ненаситни и растат бързо. През целия си живот те се увеличават по размер с 350 пъти.

- От колко време продължава това?

Три или четири дни. След това с помощта на така нареченото отделяне ги отделяме от органичния субстрат, държим известно време в дървени стърготини, където се почистват червата и ги изпращаме в хладилник с температура около нула градуса. Там ларвите са потопени в окачена анимация и в това състояние могат да се съхраняват до две години. И от хладилната камера ларвите падат да изсъхнат. Сушенето се извършва при температура не по-висока от +70 градуса по Целзий, за да се запазят възможно най-много хранителни вещества във фуражния протеин.

- Откъде взимаш мухи?

Е, не ги хващаме на улицата, разбира се. Ние отглеждаме мухи в нашия инсектариум, чиито ларви са добре приспособени да се хранят с отпадъци от птицефермите. В природата такива мухи, разбира се, съществуват, но те също живеят по-малко и производството им на яйца е по-ниско от това на нашите мухи. Освен това, ние се занимаваме със селекционна работа. На първо място, постигаме увеличаване на производството на яйца - така че да снасят възможно най-много яйца в един съединител.

- А колко от вашите мухи снасят яйца спрямо същата муха от улицата?

Тази муха, която лети по улицата, снася от 80 до 100 яйца наведнъж. Нашите мухи вече имат над 200 яйца. Но чрез развъждане подобряваме не само производството на яйца на мухите. Работим за увеличаване на продължителността на живота им. В природата мухата живее само три седмици. Бихме искали тя да живее и да дава плод шест седмици. И вече постигнахме, че нашите мухи живеят около четири седмици, тоест 26-28 дни. Не е лошо.

- А ти колко мухи имаш?

Мога да ви кажа: за да произвеждат 10 тона фуражни протеини на месец, около 8-10 милиона мухи трябва да „работят“ в предприятието.

- А кой измисли тази технология за производство на фуражи?

Като цяло основите на тази технология са измислени от природата и са на милиони години. А теоретичните основи на технологията за получаване на храна от ларви на мухи са разработени от съветски учени през 1971-1975 г. След това в лабораторни условия бяха проведени обширни експерименти и тестове на тези фуражни добавки, които потвърдиха идентичността им с фуражи от животински произход. Днес работата в тази посока продължава в научноизследователските институти по животновъдство и птицевъдство, Института по екология и еволюция. Северцов, Новосибирски аграрен университет и други научни центрове.

- От любов към изкуството ли сте в този бизнес или за печалба?

Интересуваме се от възможността да печелим от производството на фуражи. Това е ясно. Изкуството е хубаво нещо, но трябва и да се храниш. Следователно търговските резултати са важни за нас.

Питам това, защото ми се струва, че твоят бизнес не е най-много надежден начинПечеля пари.

Защо? Ние се занимаваме с производство на фуражни протеини, които са много търсени на пазара. В Русия днес годишният недостиг на животински протеин е 1 милион тона годишно.

- Значи имате възможност да спечелите добри пари от това?

Определено.

- Сега произвеждате 1 тон фураж. Продаваш ли го?

Факт е, че за продажба трябва да произвеждате фураж в необходимото количество. Мога да ви кажа, че една малка свинеферма се нуждае от 60 тона такъв фураж на месец. Все още не можем да произвеждаме толкова много. Затова не продаваме нищо на никого. Ние използваме тези емисии за експерименти и експерименти.

Преди това прочетох и. Но се оказва, че и с мухите не правят лош бизнес.

Това е историята на предприемача Игор Истомин, който построи истинска ферма за мухи. Игор обяснява защо мухите всъщност не са отвратителни, как ларвите помагат на малките прасенца и пилета да оцелеят и защо някой ден във всяка птицеферма трябва да се появи малко растение за ларви на насекоми.

Като дете имах една странност. По-точно, имах много странности, но сега ще разкажа само за една. Много ми харесаха мухите. Родителите закачаха мухи от насекоми в нашата селска къща и от време на време от тях на масата падаха полуобездвижени, нещастни и умиращи мухи. Взех ги и ги сложих в прозрачна кутия с отвори за въздух - беше болница. Когато следващото насекомо, въпреки всичките ми усилия, все пак умря, изглеждах много разстроен. Обичах и да си сложа муха на ръката и да гледам как пълзи по нея - ръката беше приятно гъделичкаща. Сигурно сте направили гримаса, читателю? Такива бяха родителите ми. И те казаха: "Джулия, имаш ли идея КЪДЕ са ходили с тези лапи?"

Знаеш ли, Юлия, хората много силно вярват в различни стереотипи, - казва ми Игор Истомин, основател на компанията New Technologies, малка ферма, в която се отглеждат ларви на мухи, за да създават екологично чисти биофуражи и торове. - Когато говорите с хората за мухи, те веднага си представят всякакви канализации, тоалетна и гниене. Но, първо, ако нямаше тези насекоми, нашата планета отдавна щеше да бъде покрита с многокилометров слой трупове, защото те биха се обработвали много по-бавно. Всъщност проучванията отдавна са доказали, че около всяка муха има антимикробна среда. Да, това насекомо се катери по сметищата, но след това внимателно измива лапите си, които имат тънки хитинови косми.

Тези косми отделят микротайна, която дезинфекцира всичко. А ларвите на мухи по времето на Наполеон са били използвани за почистване на трудно заздравяващи рани – те перфектно премахват некротичните тъкани и поддържат живи непокътнати. Микросекретът е богат на имуномодулатори, а заздравяването е по-бързо. В Америка този метод понякога се използва днес в хирургията.

До 2014 г. Игор Истомин се занимаваше с домакински уреди, но с настъпването на кризисни времена той реши да продаде бизнеса си и да започне нов обещаващ бизнес. Приятели му предложиха да построят заедно малък завод за производство на личинки и Игор инвестира пари от продажбата на бизнеса в това предприятие.

Всъщност преди, дори преди да започна да продавам домакински уреди, бях треньор по плуване, - казва Игор. - И не е зле. Така че биологията ми беше близка, бях добър в нея. Струваше ми се, че производството на рибни личинки е някак повърхностно, отглеждането на ларви може да даде на света много повече от просто рибна стръв. Започнах да изучавам тази тема все повече и повече, синовете ми ми помогнаха и в резултат на това до 2015 г. с тях произведохме първата експериментална партида отличен фураж протеин, а през януари 2016 г. го демонстрирахме в Москва на изложение във VDNKh .

Както обяснява Игор Истомин, той не трябваше да изобретява нова технология - природата вече е направила всичко. Мухите живеят в света повече от двадесет милиона години - те са оцелели през ледниковата епоха и много други природни бедствия, за разлика от мамутите, динозаврите и маврицийското додо. И така, в тялото на това насекомо има нещо, което допринася за оцеляването.

В дивата природа животните, птиците и рибите се хранят с нещо, изхвърлят отпадъците от храносмилането и в крайна сметка умират, обяснява Истомин. - Веднага щом това се случи, орди от мухи веднага пристигат на лобното място и снасят яйцата си. А от яйцата се излюпват ларви, които бързо преработват тези отпадъци. В същото време самите ларви стават отлична храна за други животни, а преработените отпадъци се превръщат в отличен тор за растенията. Природата вече е помислила за всичко вместо нас. Просто взехме този механизъм и го сложихме под покрива – решихме да видим какво ще стане, ако направим собствена компания от него.

Във всяко земеделско предприятие, било то птицеферма или люпилня за риба, се генерират доста много отпадъци. Например, смъртността на птица е пет до седем процента - пилетата периодично умират поради слаб имунитет или счупват нещо за себе си. В предприятията има и хранителни и растителни отпадъци и всички те създават много неприятности - трябва да се съхраняват, изхвърлят, да се добавят специални подкиселители, така че за две години тези отпадъци да се превърнат в торове и да бъдат отнесени в полетата. Ако всичко това не се направи, могат да възникнат проблеми с екологичните услуги. Както обяснява Игор Истомин, неговата „ферма за мухи“ може да бъде идеален пример за безотпадно производство и тогава не е нужно да харчите пари и време за изхвърляне на отпадъци в селскостопански предприятия.

Ние отглеждаме муха, наречена Lucilia Сaesar, тя е обикновена зелена синантропна муха-мърша, - обяснява Игор. - Обаче просто я наричаме Люси. Имаме инсектариум с клетки, в които живеят възрастни мухи и има постоянно кръстосване на различни видове и поколения. Средно всяка муха живее от двадесет и един до двадесет и четири дни, така че тези насекоми, които сега живеят в нашия инсектариум, никога не са виждали външния свят и се различават значително от тези, които срещате в природата. Те например имат много по-голямо производство на яйца, защото тук, при нас, в затворена среда непрекъснато се кръстосват различни поколения.

ВЪВ ВСЯКА КЛЕТКА НА ИНСЕКТОРАТА ЖИВЕЯТ ОКОЛО ДВЕСТА ХИЛЯДИ МУХИ, ПЕТ ТАКИВА КЛЕТКИ СА ВЪВ ФЕРМАТА, ТОВА Е ОБЩО ОКОЛО МИЛИОН МУХИ В ПРОИЗВОДСТВОТО.

Те ядат захар и мляко на прах и пият вода. Във всяка клетка има малка кутия - Игор я нарича "кутия за обяд" - с кайма вътре. „Нови технологии” си сътрудничат с птицеферма, която специално за целта раздава онези птици, които не са успели да оцелеят.

Има малки дупки в кутиите за обяд, - казва Игор Истомин. - Мухи - те са срамежливи. Затова те летят там, за да се размножават и правят съединители върху кайма. Всеки ден идва технолог, взима кутии за обяд със зидария и слага нови. А старите - със зидария - се пренасят в детската стая.

В детската стая има специални шкафове с тави, където служителите на предприятието поставят зидария и добавят още прясно месо. Тогава ларвите излизат от яйцата и се хранят с тях. По време на растежа на ларвите на мухите те отделят много амоняк, така че всеки шкаф е свързан с вентилация, въздухът от която преминава през специален микробиологичен филтър, когато излиза навън.

ЗА ЧЕТИРИ ДНИ ВСЕКИ МОСТЪК СЕ УВЕЛИЧАВА ТРИСТА ПЕТДЕСЕТ И ЧЕТИРИ СТОТИН ПЪТИ, А ЗА ЕДИН ГРАМ МАРВАЖИ ВИ ТРЯБВАТ ДВЕСТА ГРАМА МЕСО.

Те нямат стомах, така че би било погрешно да се каже, че ядат това месо. Те отделят сок от ларви върху месото, което е богато на ензими и хранителни вещества. Под тяхно влияние месото бързо се разлага и се превръща в каша, а след това ларвата многократно преминава през себе си полученото вещество. Благодарение на това той расте, а полученият субстрат се обогатява с ензими и става полезен.

След три до пет дни, когато ларвите пораснат, те заедно със субстрата, получен от месото, се отвеждат в специален цех. За да се отделят порасналите ларви от субстрата, всичко се изсипва върху фина мрежа заедно - ларвите пълзят през нея, а сухата влакнеста маса, която някога е била кайма, остава върху мрежата.

След това субстратът се събира в торби и се оставя за един ден. При температура от 65 градуса той изгаря под въздействието на анаеробни бактерии. След това се изсушава и натрошава.

Оказва се отличен органичен тор, - хвали се Игор Истомин. - Убива всякакви буболечки в почвата, които изяждат корените на растенията, и добивът се удвоява. В същото време е достатъчно да добавите само щипка от такъв субстрат към земята.
Докато в един отдел на предприятието се прави тор от преработено месо, в друг отдел ларвите се превръщат в фураж: те се обработват, почистват и сушат при температура не повече от 70 градуса, за да се запазят хранителните вещества и да не се разрушават протеини . След това се смилат. Получава се мастно брашно с високо съдържание на протеини и липидни киселини - BLK, протеиново-липиден концентрат.

BLK съдържа естествени полимери меланин и хитин, казва Игор. - Помагат за укрепване на имунната система. Например, най-трудният период за прасенцата е преминаването от майчино мляко към обикновена храна. Често стомашно-чревната система на все още незрели животни не може да се справи, те се разболяват и умират. Ако седем дни преди прехвърлянето на храна започнете да добавяте BLK към млякото, половин грам за всеки килограм тегло, и след това го добавите към храната за още десет дни, тогава резултатът ще бъде сто процента. Прасетата ще спрат да се разболяват. И ако добавите малко BLK към храната на домашно куче или котка, нейният имунитет ще се подобри и ще бъде по-лесно да се отдели, а активността ще се увеличи.

Днес в повечето земеделски производства животните получават протеин под формата на рибно брашно. Но през последните петнадесет години тя е поскъпнала осем пъти, а световните рибни запаси постепенно пресъхват, защото се оказва, че животните се конкурират за нея с хората. В същото време нуждата от производство на животински протеини е колосална - в Русия техният годишен дефицит е около милион тона. Оказва се, че спешно трябва да търсим алтернативни източници на този протеин. И Игор Истомин вярва, че е открил такъв източник.

Представете си, ако всяка птицеферма имаше малка работилница като тази, която направихме у дома, казва той. - Не е нужно да плащате за рециклиране, а тук, във вашия производствен обект, можете да приготвите отлична храна. Това би довело както до увеличаване, така и до намаляване на заболеваемостта. В Русия подобна технология започва да се изобретява още през 70-те години на миналия век, но всичко това е на ниво научни изследвания и остава в рамките на лабораториите. Опитваме се да го съживим.

Вярно е, че не е толкова лесно да се установи производство без отпадъци в Русия - просто няма регулаторна рамка за това. Първоначално не беше възможно да се сертифицира продукта дълго време - компаниите, които се занимават с това, просто не знаеха как да работят с изсушени ларви. Тогава се оказа, че според закона биологичните отпадъци трябва да се изгарят, заравят или подлагат на термична обработка. Не са предвидени други методи за обработка. Така че трябва да демонстрирате нова технология отново и отново и да докажете на всички, че тя работи.

Засега предприятието на Игор Истомин остава нерентабилно: за да започне да печели, е необходимо значително да се разшири района и да се наемат повече работници. Засега мощностите стигат само за производството на пилотни партиди - изпращат се като пробовземачи в заводи и фабрики, за да могат да тестват новия фураж и да го сравняват с рибното брашно.

Сега вече има няколко предприятия, готови да закупят BLK от нас. Освен това рибното брашно струва от 80 до 120 рубли на килограм, в зависимост от качеството, а нашият продукт струва 100 рубли. Тоест, той има всички шансове да измести брашното. Но за да не ни е на загуба производството, трябва да произвеждаме осем-десет тона БЛК на месец, но засега получаваме само един. Търсим инвеститори и наистина се надяваме да получим държавна субсидия за изследвания. Но с инвеститорите е трудно – нали знаете, по-интересно е човек да си купи готово мляко, отколкото крава, която ще даде това мляко. Така че днес около 12 000 000 рубли и половин година работа ни разделят от търговията. Но когато всичко се оправи, искаме да направим нещо като шоурум – нека дойдат собствениците на фабрики да видят как всичко е подредено тук, и да ни поръчат такива модули за обработка на отпадъци. Ще дойдем и ще построим същите в техните предприятия - ще се получи нещо като франчайз. И семенният фонд ще продължи да бъде с нас. И ние се чувстваме добре, и предприятията, и природата, и държавата.
Накрая Игор Истомин ме пита дали някога съм виждал мариновани бръмбари в буркани - в Азия можете да си купите такива в супермаркетите и хората ги ядат от време на време. Отговарям, че не само го видях, но и го опитах - нищо особено.

Виждате ли, Игор въздъхва. - Там, на Изток, хората вече разбраха това, което ние по никакъв начин не можем да разберем. В крайна сметка от ларвите можете да направите отлични протеинови добавки, които са полезни за хората. Имаме няколко познати атлети, които купуват нашия BLK и го смесват с мед за закуска. Но това са спортисти. Повечето хора се страхуват да опитат това. Все глупави стереотипи.

източници

Посетителите на конференцията Startup Village, проведена миналата седмица в Сколково, имаха уникалната възможност да погледнат в близкото бъдеще, когато човечеството, принудено да преразгледа диетата си, ще започне да получава значителна част от протеини от насекоми

Един от щандовете на стартиращото изложение беше зает от производители на фуражни протеини от ларви на мухи, представляващи липецката компания New Biotechnologies. Досега храната е предназначена за животни, но в бъдеще ястията от насекоми, както следва от многобройни прогнози, вече няма да бъдат екзотични в човешкото меню. Петима смелчаци се осмелиха да опитат продукт с изключителни хранителни свойства в Startup Village. Кореспондентът на сайта не посмя да последва примера им, но вместо това попита подробно дегустаторите какъв е вкусът на храната на бъдещето и в същото време научи, че лети от Липецк, заобиколен от топлина и грижа на животновъдите, стават много по-плодотворни от своите роднини.

Алексей Истомин с продукти на New Biotechnologies в Startup Village. Снимка: сайт

New Biotechnologies е специализирана в производството на храни с високо съдържание на протеини от изсушени и натрошени ларви на зелена муха, подобно на механизма, по който природата работи от милиони години. „Животните, рибите, птиците се размножават, хранят се, оставят след себе си оборски тор и изпражнения, умират, а природата неуморно рециклира всичко това .. - Мухите снасят яйца върху отпадъците, от тях се появяват ларви, които отделят ензими, които ускоряват процеса на разлагане и минерализация на отпадъци. В същото време самите ларви стават храна за животни, риби и птици. А останалият субстрат под въздействието на дъжд и слънце под формата на органичен тор навлиза в почвата и допринася за бързия растеж на фитомасата, която също е храна за всички живи същества. С други думи, има рециклиране на хранителни вещества и то без никакви пестициди и отрови. Само органични.

Този естествен процес е заимстван от New Biotechnologies. Получената от прилагането на технологията биомаса, ларви на мухи, е с високо съдържание на хранителни вещества. 50-70% от биомасата се състои от сурови протеини, 20-30% са сурови мазнини, 5-7% са сурови фибри.

Описвайки положителния ефект от използването на фуражния протеин (търговско наименование - "Зоопротеин") в различни сектори на селското стопанство, Алексей Истомин беше много убедителен. „В свиневъдството използването на протеин-липиден концентрат в микродози като добавка в диетата на прасенца, прасета и глигани дава възможност да се повиши усвояемостта на храната и естествената устойчивост на организма към болести и вируси, да се увеличи наддаването на тегло, активност и потомство,” г-н Истомин изброява предимствата на храненето с ларви на мухи. - Това се дължи на съдържанието в "Зоопротеина" на голям брой ензими, хитин, меланин, имуномодулатори. В птицевъдството, включването на нашия фуражен протеин в диетата за бройлери, пуйки, патици и други домашни птици ви позволява да увеличите дневното си наддаване на тегло и да намалите съотношението на храната. При кокошките носачки се наблюдава увеличаване на производството на яйца, повишава се устойчивостта на организма към болести и вируси и намалява смъртността. При отглеждането на кожи добавянето на "Зоопротеин" към храната на норки, арктически лисици, лисици води до подобряване на качеството на козината и намаляване на процента на отхвърляне. Животните имат голяма дължина на тялото и обиколка на гърдите, следователно от тях могат да се получат повече кожи.

От ляво на дясно: приготвена храна, изсушени и живи ларви. Снимка: сайт

Появата на храна за мухи също ще зарадва собствениците на домашни любимци. Според Алексей Истомин, „при котките и кучетата еструсът и линенето са по-лесни, мускулният тонус и активност се повишават, козината става по-гъста; животните боледуват по-малко. Когато към храната се добави протеин от ларви на мухи, домашните птици също стават по-здрави, цветът им става по-ярък. Изпържете аквариумни рибисе развиват два пъти по-бързо, а преживяемостта на малките се доближава до 100%.

Чудотворната технология не е възникнала от нулата - нейните теоретични основи са положени преди половин век във Всесъюзния изследователски институт по животновъдство, както и в Новосибирския държавен земеделски институт. Там в лабораторни условия бяха изчерпателно изследвани фуражните добавки от ларви на мухи. Сега работата в тази посока продължава в Новосибирския държавен аграрен университет, VNIIZH им. ДОБРЕ. Ернст, Институт по проблеми на екологията и еволюцията. A.N. Северцов. Според Алексей Истомин ефективността на използването на протеинови фуражи, получени в резултат на преработка на отпадъци от ларви на мухи, в сравнение с други животински протеини (риба и месо и костно брашно) е потвърдена от проучвания, проведени във Всеруското изследване. Институт по животновъдство и Всеруски изследователски и технологичен институт по птицевъдство. Трябва да се отбележи, че с течение на времето уместността на тази технология само нараства, тъй като светът е изправен пред остър недостиг на животински протеини.

„Това, което ни притеснява, мирише лошо и е скъпо, може да помогне и да работи в полза на местното земеделие, като носи допълнителна печалба и намалява тежестта върху околната среда“

Компанията New Biotechnologies го оценява на 25 милиона тона; в Русия същият показател е 1 милион тона. От 1961 г. световното население се е удвоило повече от два пъти, а световното потребление на месо се е увеличило четири пъти. До 2030 г. се очаква глобалната консумация на животински протеин да се увеличи с 50%. Докато в селското стопанство, основните му източници са риба (рибно брашно) и месокостно брашно. „Най-качественото рибно брашно се произвежда в Мароко, Мавритания и Чили, а цената му нараства пропорционално на логистичните разходи. Цената на рибното брашно се е увеличила 8 пъти през последните 15 години, - споделя статистиката Алексей Истомин. - Много земеделски производители се отказват от висококачествено вносно рибно брашно в полза на по-евтини и по-нискокачествени аналози, а също така преминават към месокостно брашно или растителни протеини, по-специално соя. Използването на растителни протеини не позволява постигането на желания резултат - такъв протеин изисква голямо количество земни ресурси и не може напълно да замени животински протеин по отношение на състава.

Проектът „Нови биотехнологии“ предизвика интерес сред вицепремиера Аркадий Дворкович и губернатора Ростовска областВасилий Голубев. Снимка: сайт

Освен икономически, има и екологични предпоставки за промяна на фуражната парадигма. Така че за производството на 1 тон брашно е необходимо да се уловят 5 тона търговска риба. Като се има предвид, че нуждата от животински протеини е голяма, уловът на риба е достигнал значителни нива (170 милиона тона през 2015 г.). Екосистемата няма време да възпроизвежда рибни запаси в моретата. При производството на един тон рибно брашно в атмосферата се отделят почти 11 тона въглероден двуокис. Допълнителните разходи за околната среда в този случай се оценяват на 3,5 хиляди долара. При производството на един тон брашно от ларви на мухи в атмосферата влиза 5 пъти по-малко CO2. Тоест всеки тон протеин, произведен от ларви на мухи, спестява 5 тона риба в морето.

„Вкусът е необичаен, не прилича на нищо друго. Но този протеин укрепва имунната система и насърчава растежа на мускулите.

След като помислили за алтернативни източници на животински протеин, изследователите насочили вниманието си към насекомите. На планетата има повече от 90 хиляди вида мухи и всяка от тях се храни с определени отпадъци: зеленчуци, оборски тор/изпражнения, хранителни отпадъци и др. „Това, което ни притеснява, мирише лошо и изисква много разходи – екологични, финансови, енергийни – може да помогне и да работи в полза на местното земеделие, като носи допълнителна печалба и намалява тежестта върху околната среда“, казва Алексей Истомин. Най-малкото, пилотното производство на компанията New Biotechnologies в Липецк доказва обещанието за използване на технологията в промишлени условия.

Кайма от Люси

Познатите на мнозина, металнозелените ярки мухи Lucilia caesar (компанията нежно нарича този вид насекоми Люси) се държат в специални инсектариуми на производствената площадка в Липецк. Там живеят няколко десетки милиона мухи. Това са уникални насекоми в много отношения. За да подобрят репродуктивните си способности, учените работят усърдно повече от две години. развъдна работа, по определен метод, кръстосване на насекоми. Ако в природата една муха снася 60 яйца, то при насекомите в Липецк съединителят (и следователно броят на ларвите и получената храна) е средно три пъти по-голям. Специалистите от Нови биотехнологии не извършват никакви генетични манипулации на мухи, говорим за „традиционна” селекция, уверява г-н Истомин 6 мухи; само за ден техният брой достигна няколко стотин. Това стана възможно благодарение на правилен изборцикъл на развитие на кукли, наричан още пупария. Настроихме цикъла по такъв начин, че днес те са много повече. Утре техният брой ще нарасне още повече.” Отчасти този процес беше задържан от не особено подходящо време: оптималната температура за превръщане на какавида в муха е около 30 градуса. Въпреки факта, че насекомите бяха донесени на закрито в Startup Village през нощта, температурата там беше по-ниска.

В производството в Липецк мухите са напълно безплатни. Снимка: "Нови биотехнологии".

В производството в Липецк мухите са напълно безплатни, там са защитени от неблагоприятни условияи от стрес. Мухите се отглеждат в специални клетки, които съдържат вода, захар, сухо мляко и кутии с кайма, където мухите снасят яйцата си. Съединителите се изваждат ежедневно. Контролът на качеството и чистотата на населението се осъществява от главния технолог. За да направите това, се избират ларви, които какавидират при специални условия и се съхраняват под формата на какавиди в хладилник. Ако е необходимо, какавидите се поставят в клетки от инсектариум и след известно време от тях се появяват мухи.

Веднага след като ларвите се появят от яйцата, те се прехвърлят в детската стая. В специални тави върху легло от дървени стърготини се поставят фуражен субстрат и снасяне на яйца. Ларвите са много ненаситни и растат бързо, увеличавайки размера си до 350 пъти на ден. Периодът на угояване и активен растеж е 3-4 дни. Тогава израсналите ларви са в форсирането. Това е името на процеса на отделяне на ларвите от органичния субстрат. След като биомасата се изсушава и се изпраща за съхранение.

Мухи растат върху месо от птицеферма, която се намира в близост до пилотното производство на компанията Нови биотехнологии. Ларвите, отглеждани върху птиче месо, имат по-високо съдържание на хранителни вещества от тези, отглеждани върху оборски тор и изпражнения. В същото време трябва да има много месни запаси - за да се произведе 1 кг "Зоопротеин", е необходимо да се отглеждат 3,5 кг живи ларви, което изисква 10 кг месни отпадъци.

От 1961 г. световното население се е удвоило повече от два пъти, а световното потребление на месо се е увеличило четири пъти. Предвижда се глобалната консумация на животински протеин да се увеличи с 50% до 2030 г

„Средната смъртност в птицефермите е 5% от общото население. Този вид отпадък е голям бройглавоболия за птицефермите. Това са екологични проблеми (трябва да се изхвърли), и финансови (трябва да платите за изхвърляне) и организационни (съберете, съхранявайте, доставете, вземете предвид). Следователно прилагането на нашия метод е най-ефективно директно в птицефермата, което прави възможно производството на птици да бъде безотпадно, - обясни Алексей Истомин. - Като цяло ръстът на селскостопанското производство неизбежно води до увеличаване на отрицателно въздействиевърху околната среда. Според Министерството на земеделието в Русия общата площ на земите, замърсени със селскостопански отпадъци, надхвърля 2,4 милиона хектара. През 2015 г. общото количество на такива отпадъци надхвърли 380 млн. тона. В страната практически няма култура на преработка на селскостопански отпадъци. Сметката на такива производства отива на единици.

Пилотно производство в Липецк. Снимка: "Нови биотехнологии"

Сложността на индустриалното внедряване на технологията се дължи преди всичко на административните и фактори на околната среда. „В чужбина, по-специално в Китай и Индонезия, се използва методът на басейна („отворен“), обяснява Истомин. - Това е неприемливо в нашите условия, тъй като ларвите в процеса на живот произвеждат голямо количество амоняк. Нашият проект предлага "затворен" метод с използване на разсадници за мухи, оборудвани с местни изпускателна вентилация, микробиологичен филтър за пречистване на въздуха, специални системи за подготовка на суровини, инфрачервено сушене. Всичко това ни позволява да изпълним максимално изискванията за екологична безопасност.”

Ларвите са много ненаситни и растат бързо, увеличавайки размера си до 350 пъти на ден. Снимка: "Нови биотехнологии"

Сега New Biotechnologies е в процес на получаване на статут на жител на Сколково. Екипът разчита на съдействието на фонда основно при сертифициране на продукти. В Русия няма регулаторна рамка, свързана с регулирането на използването на технологията за преработка на отпадъци от ларви на мухи, следователно, казва Алексей Истомин, „трябва да бъдете умни“. В същото време регулаторните органи заявяват безопасността на продуктите: Липецка регионална ветеринарна лаборатория провежда изследвания на жива биомаса за наличие на салмонела, генома на орнитоза и патогени на грипа в птици, яйца и ларви на хелминти. В изсушената биомаса на ларвите на мухи се определят масовата част на суровия протеин, масовата част на суровата мазнина, съдържанието на влага и токсичността. "Тулска междурегионална ветеринарна лаборатория" провежда изследвания на органичен тор зоохумус за наличие на патогенна флора. Резултатите от всяко изследване се документират.

Събеседникът на сайта е убеден, че в обозримо бъдеще само животните, но и хората ще се запознават с вкуса на протеина от насекоми. Тази гледна точка се споделя от все повече експерти. И така, преди три години Организацията по храните и земеделието на ООН пусна проучване, според което насекомите вече присъстват в диетата на 2 милиарда души в една или друга степен. За да се справи с глада и замърсяването, човечеството трябва да яде повече насекоми, призоваха авторите на доклада.

Освен това, както е доказано личен опитАлексей Истомин, не е толкова страшно. От месеци насам той добавя супена лъжица протеин от насекоми към сутрешния си шейк, приготвен от мляко, банан и т.н. традиционни съставки. „Вкусът е необичаен, не прилича на нищо друго. Но укрепва имунната система и насърчава растежа на мускулната маса “, казва Алексей.

Бакланов Михаили 8 другитака" data-format=" хора, които харесват това" data-configuration="Format=%3Ca%20class%3D%27who-likes%27%3Epeople%20who%20like%20this%3C%2Fa%3E" >