Искам да предложа рецепта за домати с босилек за Зума. Доматите са много вкусни, а благодарение на босилека са и ароматни. Семейството ми много обича тези домати, сервирам ги на масата, когато готвя задушени картофис месо. Опитайте и вие, вкусно е!

Съставки

За да приготвите домати с босилек за зимата, ще ви трябва:

домати - 1,2 кг;

босилек - 2-3 клона;

чесън - 4 скилидки;

бахар - 4 бр.

За марината:

вода - 1 литър;

захар - 100 g;

сол - 50 г;

лимонена киселина - 1 ч.л

От това количество съставки се получават 2 литрови кутии домати.

Стъпки на готвене

Измийте доматите под течаща вода, подсушете.

Измийте босилека, обелете чесъна. Сложете чесън, босилек и бахар на дъното на стерилизирани буркани.

Напълнете буркани с домати

След това източете водата, вече няма да се нуждаем от нея. За да приготвите маринатата в тенджера, кипнете чиста вода, добавете сол, захар и лимонена киселина, варете, докато кристалите се разтворят. Залейте доматите с марината и навийте на руло.

Доматите, мариновани с босилек са прекрасна подготовка за студените зимни дни. Перфектно съхраняван в градски апартамент.

Добър апетит!

продукти:

• домат - 1 кг.;
• босилек - 1 клонка;
• лимонена киселина - ½ чаена лъжичка;
• едра готварска сол - 1 супена лъжица;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици;
• черен пипер на зърна - 3 бр.;
• чесън - 3 зъба;
• студена вода (филтрирана) - 0,5-0,7 л.

Как да приготвим домати с босилек за зимата

Предварително измит буркан, стерилизиран на пара за 20 минути. Изсушаваме контейнера от влага, слагаме черен пипер на зърна и стрък пресен босилек на дъното. Освен това на дъното могат да се поставят листа от касис / череша / мента, дафинови листа; поръсете със суха горчица на прах.

След това почистваме скилидките чесън, нарязваме ги на половинки и ги слагаме в буркан. Може да сложите и кръгчета с чесън лук.

Доматите ще станат по-пикантни, ако добавите червен чили, смлян червен червен пипер, хрян или корен от джинджифил.

Доматите се измиват, подсушават се в гевгир, дръжките се отрязват и се поставят в буркан до нивото на горната страна. Започваме да пълним стерилизирания контейнер с големи плодове и напълваме шията с малки. Не забравяйте да набодете доматите с клечка за зъби, за да не се спука кожата при задушаване с вряща вода. Освен това сладкишите могат да се консервират с домати. камби. Задължително е да премахнете преградата и кутията за семена.

Изсипете доматите в буркан с вряща вода, покрийте с капак и оставете да се задушат за 5 минути.

Започваме да готвим марината за домати: внимателно изсипете течността в тигана, добавете захар, едра сол, лимонена киселина. Смесете съставките и сварете саламурата. Напълнете буркана с гореща марината до нивото на горната страна.

Навиваме съда с попарен тенекиен капак, обръщаме го с главата надолу и проверяваме за изтичане. След увиване в кожено палто и се оставя да изстине.

Тази година затворих домати за зимата по няколко рецепти, тъй като обичам да откривам нови вкусове. И един от тях са домати с босилек без стерилизация. Съставките са посочени за 2-литров буркан. Тъй като затворих няколко буркана наведнъж, описанието на рецептата ще бъде в множествено число. Ако ще консервирате в литрови или трилитрови буркани, просто изчислете пропорцията. Теглото на доматите ще варира леко в зависимост от размера на самите зеленчуци.

Съставки за консервиране на домати:

• домати - 1350 г;
• захар - 4 супени лъжици;
• готварска сол - 35 g;
• лимонена киселина - 2/3 ч.л.;
• босилек - 2 стръка или 6 листа;
• вода - 1 литър.

Как да готвя домати с босилек

Измийте добре бурканите сода за хляби варете капаците за няколко минути. На дъното на бурканите сложете измити листа или малки стръкчета босилек.

Измийте добре доматите и ги сложете в буркани. Най-доброто място за закупуване на домати различни размериза да не се получават големи празнини в бурканите и да могат да се запълнят с малки домати.

Изсипете във вряща вода.

Покрийте с капаци и оставете за 15 минути. През това време бурканите и доматите ще бъдат стерилизирани.

След това изцедете водата в тенджера и пригответе марината, като добавите готварска сол и кристална захар. Водата трябва да заври, а захарта и солта ще се разтворят напълно. Когато марината е готова, изсипете лимонената киселина в бурканите и залейте с маринатата.

Навийте с винтови или тенекиени капаци и обърнете с главата надолу. Увийте в топло одеяло. Оставете така за един ден.

Съхранявайте буркани в мазето или килера. През зимата отворете и се наслаждавайте с удоволствие.

Описание

Домати с босилек за зимата - невероятно лесни за приготвяне и много вкусни заготовки за зимата.
Опитните домакини понякога се уморяват от скучни рецепти и в търсене на нови често губят много време и усилия, а резултатът от работата не винаги е щастлив.
Нашата рецепта за консервиране на домати е много сполучлива. Малък брой компоненти, минимална инвестиция на време ще направят рецептата любима на вашата готварска книга. Най-важният аргумент в полза на тази рецепта ще бъде вкусът на мариновани домати, който можете да оцените още месец след зашиването. Доматите ще станат нежни и сладки - просто оближете пръстите си, а марината ще ви изненада с аромат и органичен вкус.
Доматите по тази рецепта не се нуждаят от стерилизация и каквато и да е сложна или отнемаща време предварителна обработка. Липсата на подправки ще позволи на доматите да разкрият истинския си вкус, което ще подчертае и подсили сладката марината с аромата на босилек. Цветът на доматите ще остане ярък и наситен, а ако решите да навиете чери домати по тази рецепта, то по-красиви литрови буркани няма да намерите в килера си!
Рецептата за прибиране на домати с босилек за зимата не е толкова нова, но е в оригинална формае рядкост, защото "от уста на уста" прави свои собствени корекции. Всеки се опитва да замени компонентите по свой вкус, максимално близки до стандартните. Предлагаме да опитате класическото и най вкусна рецепта: само домати, босилек и сол, захар и натурален ябълков оцет марината. Няма да използваме чесън и мед в процеса на готвене, както препоръчват някои домакини.
Използването на натурален оцет при подготовката, а не, както обикновено, алкохолен оцет или лимонена киселина, прави състава на детайла възможно най-безвреден. Предлагаме да овладеете проста рецепта, подкрепена от снимки стъпка по стъпкакойто може да ви убеди в простотата и бързината на приготвянето на домати с босилек за зимата.

Съставки

Домати с босилек за зимата - рецепта

В топла вода със сода изплакнете добре бурканите и ги изплакнете в течаща вода. Стерилизираме ги за двойка или по друг удобен за вас начин - в микровълнова или фурна. Сваряваме капаците, с които ще овалваме доматите, след като отстраним запечатващата дъвка от тях, за да не загубят еластичността си. Подреждаме доматите - за прибиране на реколтата избираме плътни, добре узрели плодове с червен цвят, продълговата форма.Измиваме ги в течаща вода и набождаме всеки домат с остра игла в основата на стъблото - това ще му позволи да остане непокътнат при заливане с вряла вода и по време на мариноването. Доматите трябва да бъдат изсушени на въздух, разпръснати на един ред върху кърпа от естествени влакна. Измиваме клончетата босилек, изтръскваме излишната вода и слагаме на дъното на готовия буркан.

Внимателно сложете сушените домати върху босилека. След като напълните бутилката с една трета, сложете клонче босилек върху доматите и отново разстелете доматите. След като напълните бутилката с още една трета, сложете стръкче ориенталска подправка и сложете доматите до самия връх. Трябва да напълните бурканите, така че свободното пространство между доматите да е минимално. Със среден размер на доматите и доста плътна опаковка, 2,5 килограма домати лесно се побират в бутилката.

Последната стъпка от приготвянето на домати с босилек за зимата е приготвянето на маринатата и заливането с нея върху доматите. Налейте в тигана два литра изворна или пречистена вода – това количество е достатъчно, за да налеете доматите в една бутилка. Разтваряме нормата на захар и сол и поставяме тигана на среден огън. Покрийте и оставете да заври, след което налейте оцета и веднага отстранете маринатата от котлона. Използваме натурален оцет, така че трябва да вземете предвид факта, че той се изпарява бързо, така че не е необходимо да кипвате вода с оцет. Изсипете врящата марината в буркани с домати, като вземете предпазни мерки, и веднага навийте бурканите с подготвени капаци. Обърнете бурканите с главата надолу и ги увийте добре. Оставяме да изстине напълно за около ден, след което го изнасяме в хладно, слабо осветено помещение – килер или изба – за по-късно съхранение. Периодът, през който доматите са годни за консумация, не се различава от срока на годност на всеки детайл в маринатата и е равен на една календарна година. Доматите са напълно мариновани в рамките на един месец от датата на консервиране.

Домати с босилек за зимата

Искам да предложа рецепта за домати с босилек за Зума. Доматите са много вкусни, а благодарение на босилека са и ароматни. Семейството ми много обича тези домати, сервирам ги на масата, когато готвя задушени картофи с месо. Опитайте и вие, вкусно е!

Съставки

Стъпки на готвене

Измийте доматите под течаща вода, подсушете.

Измийте босилека, обелете чесъна. Сложете чесън, босилек и бахар на дъното на стерилизирани буркани.

Напълнете буркани с домати

и напълнете до горе с вряща вода. Покрийте с варен капак и оставете за 10 минути.

След това източете водата, вече няма да се нуждаем от нея. За да приготвите марината в тенджера, сварете чиста вода, добавете сол, захар и лимонена киселина, варете, докато кристалите се разтворят. Залейте доматите с марината и навийте на руло.

Обърнете и увийте в топло одеяло, докато изстине напълно.

Доматите, мариновани с босилек са прекрасна подготовка за студените зимни дни. Перфектно съхраняван в градски апартамент.

Искам да предложа рецепта за домати с босилек за Зума. Доматите са много вкусни, а благодарение на босилека са и ароматни. Семейството ми много обича тези домати, сервирам ги на масата, когато готвя задушени картофи с месо. Опитайте и вие, вкусно е! Съставки

Домати с босилек за зимата

Доматите с босилек за зимата се различават от обикновените заготовки по вкуса си. Пикантната и пикантна саламура придава на зеленчуците ориенталски характер. Семейни вечери, събирания на барбекю с приятели, празнични вечери - тези оригинални туршии са подходящи навсякъде. Освен интересен вкус, босилекът има способността да унищожава патогенните бактерии, да успокоява нервна системаи намаляване на възпалението. Добавяйки домати от консерва с босилек в ежедневното си меню, ще защитите здравето си през зимата.

Съставки:

Броят на продуктите е посочен на база 1 литър от готовото ястие.

• домати - 600 грама;
• сол - 1 супена лъжица;
• лилав или зелен босилек - 2-3 клона са достатъчни, вземете повече - ще получите горчив послевкус;
• пикантни добавки - средно голяма глава млад чесън и половин люта чушка;
• ябълков или винен оцет (стандартно 6% е достатъчно 1 супена лъжица).

Домати с босилек за зимата. Стъпка по стъпка рецепта

Преди да започнете, подгответе бурканите, в които ще слагате продуктите. Контейнерите трябва да са напълно стерилни, така че микроорганизмите на трети страни да не повлияят на процеса на консервиране. За да направите това, почистете добре повърхността със сода за хляб и сварете бурканите. Изсушете готовия контейнер естествено, поставяне с главата надолу върху хартиени кърпи. | Повече ▼ модерен начинстерилизация - във фурна или микровълнова печка.

1. Изплакнете доматите под течаща вода и ги подсушете с чиста кърпа. Отстранете стъблата и повредените места.
2. Разделете чесъна на скилидки (трябва да са около 5-6 в една глава) и обелете. Сега всяка филия се нарязва на няколко части. Не можете да използвате машина за чесън или ренде: силно нарязаният чесън ще „изпари“ и киселите краставички няма да имат правилния вкус.
3. Отстранете кожата от лютия пипер. След това го нарежете на ситно.
4. Поставете продуктите в подготвения съд в следната последователност, като започнете от самото дъно: босилек, домати, чесън и черен пипер.
5. Отгоре се поръсва със сол и се залива с оцета.
6. Сега напълнете буркана до върха с вряла вода. Веднага щом водата докосне гърлото, бързо затворете съда с капак.
7. Слагаме бурканите в голяма тенджера с вода и загряваме на котлона. Обикновено консервираната храна се стерилизира за 15 минути.
8. Обръщаме готовия контейнер с капак и го увиваме в топли одеяла (пух, вълна или фланела), след което го поставяме на тъмно уединено място за един ден. Това е необходимо, за да започне правилно процеса на консервиране.

Готовият продукт може да се съхранява в килер или хладилник. Доматите са годни за консумация през цялата година. "Обичам да готвя" ви пожелава вкусни заготовки! И не забравяйте да опитате домати с малинови листа и зелени домати без стерилизация.

Как да приготвим консервирани домати с босилек за зимата и повече от 100 рецепти с описание стъпка по стъпкаи снимки в портала Обичам да готвя вкусно

Кулинарни рецепти и фоторецепти

Мариновани домати с босилек за зимата

Когато към марината се добави нова съставка, веднага се появяват интересни вкусови акценти. Лилавите листа босилек и зелените "млечни" розетки от копър са прекрасен дует, доматите ще ухаят толкова вкусно! Босилекът вече не се счита за екзотика, добавяйки листа към пресни салати. Но тази пикантна зеленина влиза в маринатите по-рядко, така че трябва да опитате необичайна подготовка за зимата. Маринованите домати с босилек е умерено пикантно и изкусително пикантно ястие.

Преди сервиране консервираните домати се поставят в хладилник за един ден. Маринатата с босилек и люти подправки ще има приятен вкус, може да се прецеди и сервира в чаши като оригинална напитка. Такова допълнение би било подходящо, ако маса за хранененамира всяко ястие от тлъсто месо.

Съставкиза консервиране домат с босилек:

• домати - 1,8-1,9 кг
• Български пипер - 1 бр.
• люта чушка - 1 малка шушулка
• чесън - 1 глава
• лилав босилек - 4 стръка с големи листа
• гнезда за копър - 4 бр.
• сладък грахов пипер - ½ ч.л

Марината за един буркан от 3 литра:

Мариновани домати с босилек за зимата - рецепта със снимка:

Мариновани малки и средни домати. Трябва да се помни, че сочните домати се напукват лесно, дори предварителното пробиване с шишчета не им помага. А месестите домати поддържат добре формата си.

Измийте доматите. Те се сортират, отстраняват екземпляри със съмнително качество. Всички плодове трябва да имат стегнати лъскави страни. Ако се виждат меки зони, значи процесът на гниене вече е започнал вътре в плода. Пропуснат повреден домат е еквивалентен на развален детайл.

Зелените и пресните подправки трябва да се измият. На дъното на буркана се поставят розички от зелен копър и лилави листа босилек. Стъблата босилек не се използват за консервиране на домати. Шушулката горчив пипер се нарязва на няколко части, семките се оставят. Скилидките чесън се нарязват на случаен принцип.

Сладък червен пипер, нарязан на ивици. Ако чушката е голяма и "дебелостенна", тогава, потапяйки в марината от босилек, става вкусна. Доматите се слагат в буркан, като всеки ред се измества с черен пипер и листенца босилек.

Бурканът се напълва с вряща вода. Водата се налива обилно - до самия врат. Това е резерв, като се има предвид, че част от марината ще се "изпари" при кипене.

След 15 минути гореща вода се излива в тенджера. И бурканът се пълни с прясна вряла вода. Сега времето за загряване на доматите ще бъде намалено до 8-10 минути.

Първата изцедена вода ще стане марината. Сложете солта и захарта в тенджера. отидете там и дафинови листа. Сладкият грах може да се постави както в буркан, така и в марината. Маринатата се вари 3-4 минути.

Освобождава се буркан с домати топла вода. Не е необходимо да се добавя оцет към маринатата, той се излива директно в буркана.

Бурканът се залива с вряща марината и се навива за зимата.

Консервираните домати с босилек не бива да остават без „топлинна стерилизация“. Те вземат старо топло одеяло, покриват обърнатия буркан. В това положение детайлът трябва да бъде 12-15 часа.

Когато марината стане студена, бурканът се отвежда в мазето. Маринованите домати с босилек за зимата също могат да се сложат в хладно килерче.

стъпка по стъпка рецепта със снимка на готвене на мариновани домати с босилек за зимата, консервиране