เงาะอาจเป็นผลไม้ที่แปลกใหม่ที่สุดที่คุณเคยเห็นในชีวิต บางทีคุณอาจไม่เคยเห็นเขาด้วยซ้ำเพราะ ไม่ค่อยพบนอกแหล่งที่อยู่อาศัย สำหรับผู้อยู่อาศัยในมาเลเซีย ไทย ฟิลิปปินส์ เวียดนาม อินโดนีเซีย และประเทศอื่นๆ ในภูมิภาคนี้ เงาะเป็นผลไม้ที่พบได้ทั่วไป เช่นเดียวกับในประเทศที่มีอากาศเย็น อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป เนื่องจากความพร้อมและการกระจายของผลไม้ที่เพิ่มขึ้น สิ่งนี้อาจเปลี่ยนแปลงได้ เงาะผลไม้คืออะไร? พูดได้ไม่กี่คำ มันคือผลไม้เมืองร้อนที่มีลักษณะเหมือนลูกบอลมีหนาม มีเนื้อโปร่งแสงคล้ายเยลลี่อยู่ใต้ผิวหนัง

เงาะมีลักษณะอย่างไร

ผลเงาะแปลกตานี้หน้าตาเป็นอย่างไร? คำว่า "เงาะ" ในชื่อผลไม้ "เงาะ" เป็นภาษามาเลย์ แปลว่า "มีขน" ซึ่งบ่งบอกลักษณะผิวของเงาะที่มีหนามได้อย่างแม่นยำ ดังนั้นชื่อที่สองของมันคือ "ผลไม้มีขน" แท้จริงแล้วหากไม่มีหนามอ่อนบนผิวหนัง เงาะจะดูเหมือนลิ้นจี่ซึ่งอยู่ในวงศ์ซาปินดาซีเดียวกัน ผลไม้อื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับตระกูลนี้คือ อากิ ลำไย คอร์แลน และปูลาซาน พวกเขายังไม่ค่อยเห็นในรัสเซียหรือยุโรป ใกล้ชิดและเข้าใจผู้อยู่อาศัยมากขึ้น เลนกลางญาติคือเกาลัด

ผลเงาะสามารถเป็นสีแดงหรือสีขาวทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ขนหนวดของผลสุกมักมีสีแดงสด สีชมพู และบางครั้งก็เป็นสีแดงเข้ม เมื่อมองแวบแรก ผลไม้ที่ผิดปกตินี้ดูเหมือนลูกบอลปุยสีแดง แม้ว่าจะพบผลไม้สีเหลืองรูปขอบขนานเช่นในมาเลเซียด้วย ความยาวของขนมักจะไม่เกิน 5 เซนติเมตร ใต้เปลือกมีเนื้อสีมุกคล้ายวุ้นฉ่ำวาว และไม่เหมาะสำหรับการบริโภค และยังมีกระดูกเงาะที่เป็นพิษเล็กน้อย ซึ่งปกติแล้วจะมีความยาวไม่เกิน 2-3 ซม. โดยปกติ ผลไม้แต่ละชิ้นจะมีเมล็ดหนึ่งเมล็ดที่มีน้ำหนักไม่เกิน 10 กรัม แม้ว่าบางครั้งจะมีผลสองเท่าที่มีเมล็ดสองเมล็ดก็ตาม ผลไม้ที่สุกแล้วจะค่อนข้างนิ่มและยืดหยุ่นและไม่ก่อให้เกิดอันตราย ดังนั้นผลไม้จึงทำความสะอาดได้ง่ายด้วยมือของคุณ รสหวานอมเปรี้ยวของเนื้อจะคล้ายกับรสชาติขององุ่นที่มีการเติมสตรอเบอร์รี่เล็กน้อย ผลไม้ยังมีรสหวานอร่อยที่ทำให้เป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในอาหารเอเชียบางชนิด

เงาะกับลิ้นจี่ต่างกันอย่างไร

ลองเปรียบเทียบเงาะกับญาติสนิท - ลิ้นจี่: ความแตกต่างภายนอกและความคล้ายคลึงกันความแตกต่างและความคล้ายคลึงกันในรสชาติคืออะไร ผลไม้ทั้งสองที่มองแวบแรกดูคล้ายกันอย่างน่าทึ่ง ทั้งสองมีเนื้อสีขาว มีหลุมขนาดใหญ่เป็นเมล็ด และมีผิวเป็นหลุมเป็นบ่อสีแดง ทั้งลิ้นจี่และบนต้นและสามารถขายได้ทั้งแบบดิบและแบบกระป๋อง แต่ผลไม้เหล่านี้มีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ด้านล่างนี้ คุณจะเห็นความแตกต่างและรับคำแนะนำจากพวกเขาเมื่อเลือกผลไม้ที่เหมาะกับคุณ:

• เงาะมีขนาดประมาณลูกกอล์ฟ ลิ้นจี่มีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย
• ผิวด้านนอกของเงาะมักมีสีแดงและมีหนวดมีหนามแหลมคม ลิ้นจี่ยังมีผิวชั้นนอกสีแดงอีกด้วย แต่จะหยาบและไม่มีขนเด่นชัด
• หนังและเนื้อเงาะมีเนื้อแน่นกว่าเนื้อลิ้นจี่
• เงาะมีรสหวานของดอกไม้ ลิ้นจี่มีรสหวานที่เข้มข้นน้อยกว่าซึ่งหลายคนพบว่ามีความสมดุลมากกว่า

วิธีการเลือกเงาะที่เหมาะสม

วิธีเลือกผลเงาะให้ได้ปริมาณสูงสุด สารที่มีประโยชน์และในขณะเดียวกันก็จะมีรสชาติที่ถูกใจที่สุด? อย่างแรก ผลไม้ที่ดีควรเป็นสีแดง ยิ่งสีแดงสว่างยิ่งดี ผลไม้สดที่เก็บมาใหม่ๆ มักจะติดอยู่ที่กิ่งก้าน อย่างไรก็ตาม เงาะมักจะไม่จำหน่ายร่วมกับสาขาแม่เว้นแต่คุณจะอาศัยอยู่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ไม่เป็นไร แค่เลือกผลไม้สีแดงเข้มที่มีหนามแหลมที่ดูสด บางครั้งก็เกิดขึ้นที่ผลไม้มีปลายหนามที่ยังไม่สุกสีเขียวซึ่งเป็นสัญญาณที่ดีเช่นกัน อันที่จริงผลไม้จากจังหวัดสุราษฎร์ธานีทางใต้ของประเทศไทยมักมีผิวสีแดงมีหนามสีเขียวแม้จะสุกเต็มที่

เงาะอยู่ได้ไม่นานแม้ในตู้เย็น (นี่คือเหตุผลหนึ่งว่าทำไมผลไม้ถึงหาได้ไม่ทั่วถึงในเซ็นทรัลสตริป) ดังนั้นควรบริโภคในขณะที่ยังแน่นและสด แม้แต่ผลไม้ที่ดูเหมือนสุกเกินไปก็ยังสามารถบริโภคได้ แต่คุณจำเป็นต้องทำทันที นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผลไม้สุกบนต้นไม้เท่านั้นและหลังจากที่ถอนแล้วจะไม่สุกอีกต่อไป พวกเขาแค่เน่า

สิ่งแรกและอาจเป็นสัญญาณที่สำคัญที่สุดของความเสียหายต่อผลไม้คือการทำให้ขนแห้ง หลังจากนั้นไม่นาน ผลไม้จะสูญเสียความกระชับ ผิวกลายเป็นสีน้ำตาล ขึ้นรา และมีรอยด่าง และเนื้อเจลาตินที่อยู่ภายในจะกลายเป็นน้ำและเปรี้ยวเหมือนหลังจากการหมัก ผลไม้ที่ดีเมื่อหั่นแล้วควรมีเนื้อแน่นเหมือนวุ้นและโปร่งแสงอยู่ภายใน ไม่ควรมีของเหลวมากเกินไป รสชาติของเนื้อควรจะหวานโดยไม่มีกรดหมัก

เงาะเติบโตที่ไหนและอย่างไร

แรบมูตันเติบโตบนต้นไม้สูง 12-20 เมตร ซึ่งเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในภาคใต้ของประเทศไทย แม้ว่าจะมีการปลูกทั่วประเทศและในระดับที่น้อยกว่าในบางพื้นที่ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แอฟริกา โอเชียเนีย และอเมริกากลาง ความหลากหลายที่กว้างที่สุด ทั้งแบบธรรมชาติและแบบเพาะปลูก ยังเติบโตในอินโดนีเซียและมาเลเซีย ในขณะเดียวกัน ส่วนแบ่งหลักของการเก็บเกี่ยวตกอยู่ที่สองภูมิภาคของประเทศไทยเท่านั้น ที่แรกอยู่บนชายฝั่งตะวันออก รอบๆ จังหวัดระยอง อีกจังหวัดสุราษฎร์ธานีอยู่ทางตอนกลางของภาคใต้

ฤดูเงาะของประเทศไทย

ผลไม้เริ่มสุกเมื่อเข้าสู่ฤดูฝนตั้งแต่ประมาณเดือนเมษายนถึงสิงหาคม มันจะดีกว่าที่จะรวบรวมพวกเขาในช่วงกลางฤดูกาล - ที่ไหนสักแห่งในเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคมเพราะเมื่อถึงเวลานั้นพวกเขาจะเป็นคนที่หอมหวานและใหญ่ที่สุด เมื่อถึงช่วงพีคของฤดูกาล คุณจะเห็นเงาะไม่เพียงกองในตลาดเท่านั้น แต่ยังเห็นรถบรรทุกเต็มคันที่แล่นไปรอบ ๆ พื้นที่ขายผลไม้หนึ่งกิโลกรัมในราคาเพนนี

วิธีรับประทานเงาะ

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ เงาะมีรสชาติเหมือนลิ้นจี่และมีรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ เรื่องเงาะและวิธีการกินต้องบอกวิธีปอกเงาะก่อน เร็วที่สุดซึ่งไม่ต้องใช้มีดมีดังนี้
เลือกผลสุก.

• ม้วนผลไม้ราวกับว่าคุณกำลังบิดถุงเท้าเปียกนั่นคือ บิดผิวของผลไม้ไปในทิศทางต่างๆด้วยมือทั้งสองข้าง
• หลังจากผลเปิดออก คุณจะเห็นเนื้อสีขาวหรือสีเทารูปไข่เรียบ นำออกและขจัดผิวชั้นนอกที่ไม่ต้องการออก
• ใต้เนื้อสีขาวสว่างเป็นหินที่มีสารซาโปนินและแทนนินที่เป็นพิษ เอานิ้วออกแล้วทิ้ง
• ผลไม้พร้อมที่จะกิน

อีกวิธีในการทำความสะอาดคือใช้มีด:

• เตรียมผลสุกในปริมาณที่ต้องการ
• วางผลไม้บนเขียง
• ใช้มีดกรีดรอบเส้นรอบวง
• คุณไม่สามารถผ่าครึ่งผลไม้ได้เพราะ ตรงกลางเป็นกระดูกขนาดใหญ่ ดังนั้นให้ถือมีดนิ่งและค่อยๆ หมุนตัวอ่อนในครรภ์โดยใช้นิ้วโป้งและนิ้วชี้ ทำแบบนี้จนครบวง
• หลังจากตัดวงกลมแล้ว คุณสามารถใช้นิ้วลอกเปลือกที่ลอกออกได้อย่างง่ายดาย
• ถอดกระดูกด้านในออกก่อนรับประทานอาหาร เพื่อให้ขั้นตอนสุดท้ายนี้ง่ายขึ้น คุณสามารถทิ้งหลุมไว้ข้างในแล้วกินเนื้อฉ่ำๆ เช่น แอปเปิ้ล แม้ว่าจะชิ้นเล็กก็ตาม นี่เป็นวิธีที่เงาะถูกบริโภคในอินโดนีเซียและประเทศเขตร้อนอื่นๆ บ่อยครั้ง

ทีนี้มาต่อกันที่คำถามว่ากินเงาะอย่างไรให้ถูกวิธี ตามที่ขอ! คุณสามารถกินเนื้อปอกเปลือกดิบหรือใช้ในอาหารแปลกใหม่

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ

เงาะเป็นกลุ่มของวิตามินและแร่ธาตุที่บรรจุในซองเล็กๆ ที่หวานฉ่ำ แม้จะมีขนาดเล็ก แต่ผลไม้ก็มีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงและกำจัดสารพิษ ผลไม้ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ธาตุเหล็ก และทองแดง
เปลือกผลไม้สีสันสดใสประกอบด้วยกรดฟีนอลิกต่างๆ เช่น กรดซิริก คูมาริก แกลลิก กรดคาเฟอิก และกรดเอลลาจิก ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ สารยับยั้งการสังเคราะห์กรดไขมัน (FAS) จากเปลือกกำลังอยู่ในระหว่างการวิจัยเพื่อรักษาโรคมะเร็งและโรคอ้วน หลุมของผลไม้ประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวในสัดส่วนที่เท่ากัน โดยกรด arachidic (34%) และกรดโอเลอิก (42%) ตามลำดับมีปริมาณไขมันสูงที่สุด

แม้ว่าเงาะจะมีปริมาณสูง (ประมาณ 60-80 กิโลแคลอรี) แต่ก็อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่หลากหลาย เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม วิตามิน B6 วิตามินซี แม้ว่าร่างกายต้องการเพียงเล็กน้อย ทองแดงในระบบ ทำงานได้ดีร่วมกับธาตุเหล็กเพื่อให้หลอดเลือด ระบบภูมิคุ้มกัน กระดูก และการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงสูงสุด

องค์ประกอบทางเคมี

• โซเดียม - 11 มก.
• โพแทสเซียม - 42 มก.
• โปรตีน - 0.7 กรัม
• วิตามินซี - 8%
• วิตามินบี 6 - 1%
• แคลเซียม - 2%
• ธาตุเหล็ก - 2%
• แมกนีเซียม - 1%

คุณค่าทางโภชนาการ

แสดงด้านล่าง คุณค่าทางโภชนาการเงาะหนึ่งผลต่อเนื้อผลไม้ 100 กรัม:

• น้ำ - 78%
• แคลอรี่ - 60-80 kcal
• โปรตีน - 0.65 กรัม
• ไขมัน - 0.21 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 15-25 กรัม
• คอเลสเตอรอล 0 มก.

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเงาะ

เป็นที่น่าสังเกตว่าทารกในครรภ์ไม่ได้เป็นแหล่งของกรดโฟลิกซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในระหว่างตั้งครรภ์เพื่อลดความเสี่ยงที่จะเกิดข้อบกพร่องของท่อประสาทในทารก แม้ว่าจะไม่มีเหตุผลที่พิสูจน์แล้วว่าทำไมถึงระบุผลไม้ แต่เงาะสามารถให้ประโยชน์มากมาย หญิงมีครรภ์เพราะมีแร่ธาตุที่น่าทึ่งและมีวิตามินซีสูง

อันตรายจากเงาะและข้อห้ามต่างๆ

ทารกในครรภ์ไม่รู้จัก ผลข้างเคียงและข้อห้ามไม่นับการแพ้ของแต่ละบุคคล อย่างไรก็ตาม เมื่อผลไม้สุกเกินไป น้ำตาลในผลไม้จะกลายเป็นแอลกอฮอล์ ซึ่งอาจเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลและเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและเบาหวานชนิดที่ 2 นอกจากนี้ กระดูกที่เป็นพิษแม้จะไม่ได้รับประทานดิบๆ ก็เป็นส่วนประกอบเสริมในอาหารเอเชียบางประเภทเมื่อนึ่ง และสามารถรับประทานได้โดยไม่มีผลข้างเคียง

เขาว่ากันว่า “ถ้าอยากอายุยืน จงกินอย่างน้อยหนึ่งอย่าง เงาะ". ชาวบ้านเชื่อว่ารสชาติของผลไม้บำบัดเท่านั้นที่สามารถถ่ายทอดรสชาติของแอมโบรเซียซึ่งเป็นเครื่องดื่มของเทพเจ้า สวนที่ปลูกเงาะเป็นสวนเหมือนสวรรค์บนดิน ผลไม้ฉ่ำของผลไม้ที่มีชื่อเสียงในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ ชื่อ " เงาะ" มาจาก " เงาะ” ซึ่งแปลว่า “ผม” ในภาษาชาวอินโดนีเซีย

มาเลเซียถือเป็นแหล่งกำเนิดเงาะ วันนี้พืชมีการกระจายอย่างกว้างขวางทั่วเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของโลก ประสบความสำเร็จในการเพาะปลูกในประเทศไทย อินโดนีเซีย มาเลเซีย อเมริกากลาง แคริบเบียน และออสเตรเลีย ในด้านการผลิตเงาะนั้น กัมพูชา ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย อินเดีย และศรีลังกาถือเป็นผู้นำระดับโลก

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์ของเงาะ

เงาะ (Nephelium lappaceum)- พืชเขตร้อนในสกุล Nephelium ซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูล Sapindaceae เป็นไม้ผลที่เขียวชอุ่มตลอดปี เงาะเป็นญาติสนิทของผลไม้เมืองร้อน เช่น มามอนชิโย ลำไย และลิ้นจี่

ต้นเงาะเติบโตได้สูงถึง 10 เมตร ด้านบนสวมมงกุฎด้วยกิ่งก้านแผ่กิ่งก้านสาขา ใบเงาะเป็นคู่ประกอบด้วยใบรูปไข่หรือรูปไข่ 2-8 ใบ ออกดอกเป็นช่อเป็นช่อตามปลายกิ่ง

ผลเงาะมีลักษณะเป็นวงรีหรือทรงกลม ขนาด 3-6 เซนติเมตร ผลไม้เติบโตเป็นกลุ่มใหญ่ (มากถึง 30 ชิ้น) เงาะดิบจะมีสีเขียว เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีส้มอมเหลืองก่อน แล้วจึงเปลี่ยนเป็นสีแดงสด

เนื้อเงาะมีลักษณะเป็นวุ้น สีขาวหรือสีแดง มีกลิ่นหอม รสชาติหวานอมเปรี้ยวชวนให้นึกถึงรสชาติขององุ่นเขียว หลากหลายดี. เนื้อมีเมล็ดสีน้ำตาลรูปไข่ ยาวไม่เกิน 3 เซนติเมตร

ด้านนอกเนื้อเงาะล้อมรอบด้วยเปลือกหนาแน่นปกคลุมไปด้วยขนเบ็ดแข็งงอที่ปลาย ขนสีน้ำตาลอ่อนยาวประมาณ 2 เซนติเมตร เปลือกแยกออกจากเนื้อได้ง่าย

เงาะที่ปลูกส่วนใหญ่มักเป็นไบเซ็กชวล โดยมีดอกเพศเมียต่อต้นมากกว่าพันธุ์ที่ผลิตละอองเรณูตัวผู้ บนช่อตัวผู้จะมี "อาณานิคม" ของดอกไม้สีเขียวอ่อนขนาดเล็กสามพันดอกซึ่งแต่ละดอกมีเกสรตัวผู้ 5-7 อันที่มีอับเรณูและน้ำทิพย์สีเหลืองตั้งอยู่ในออวุล เงาะเกือบทุกดอกบานในช่วงเช้า

ตำนานเงาะ

ตามตำนานไทยเรื่องหนึ่ง เงาะปรากฏขึ้นในประเทศไทยโดยบังเอิญ เขาถูกนำตัวมายังราชอาณาจักรโดยคนขุดแร่ดีบุกซึ่งมาที่เมืองสุราษฎร์ธานีเพื่อค้นหาส่วนแบ่งที่ง่ายกว่าไม่ว่าจะมาจากมาเลเซียหรือจีน ได้นำเงาะ 5 ต้นมาด้วย ไม่กี่ปีต่อมา คนขุดแร่ดีบุกถูกบังคับให้กลับบ้านเกิด และสวนของเขาก็เติบโตขึ้นด้วยตัวมันเอง เริ่มนำผลไม้ที่น่าอัศจรรย์และอร่อยมาให้

หลายปีต่อมา กระทรวงศึกษาธิการของไทยได้ซื้อแปลงสวนและสร้างโรงเรียนขึ้นที่นั่น นักเรียนเริ่มดูแลสวนกึ่งป่า และผลไม้จากสวนนี้เริ่มถูกเรียกว่า “งโงรงเรียน” - “เงาะโรงเรียน” ... ไม่นานพืชจากสวนของโรงเรียนก็กระจายไปทั่วราชอาณาจักร

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเงาะ

ทัศนคติไทยต่อเงาะเป็นอย่างมาก ผลไม้บำบัดปรับอากาศ องค์ประกอบทางเคมีผลไม้. เนื้อของมันประกอบด้วยโปรตีน โปรตีน ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก วิตามิน C, B1-2, กรดนิโคตินิก, เถ้า, ไนโตรเจน, โพแทสเซียม, แมงกานีส, สังกะสี, แมกนีเซียม การกินเงาะทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น มีผลดีต่อผิวหนัง และเติมพลังงานให้ร่างกาย ในการแพทย์แผนไทย ใบเงาะใช้รักษาอาการปวดศีรษะ ส่วนเนื้อผลใช้เป็นยาแก้พยาธิอย่างแรง ยาต้มจากรากของเงาะใช้ในการต่อสู้กับไข้และป้องกันโรคในช่องปาก - การอักเสบ, ปากเปื่อยและฝี ในบางประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ หมอแนะนำให้ผู้หญิงดื่มยาต้มนี้หลังคลอดบุตร

ตามรายงานที่ไม่ได้รับการยืนยัน ใช้งานปกติเงาะในอาหารช่วยลดโอกาสเกิดมะเร็ง

กินเงาะผิดไหม?

ไม่มีข้อห้ามเป็นพิเศษเมื่อรับประทานผลเงาะ แต่คุณไม่ควรเริ่มทำความคุ้นเคยกับผลไม้นี้ด้วยการกินในปริมาณมาก เพราะไม่รู้ว่าท้องของคุณจะรับรู้อาหารแปลกใหม่ได้อย่างไร

เงาะในการปรุงอาหาร

เงาะในประเทศไทยเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในหมู่ประชากรในท้องถิ่น รับประทานดิบ กระป๋อง ทำเป็นเยลลี่และแยม ในร้านอาหารริมชายฝั่ง คุณมักจะเห็นอาหารทะเลที่มีเงาะ

วิธีเก็บเงาะ

เงาะ - ผลไม้ไวต่ออุณหภูมิต่ำมาก เพื่อหลีกเลี่ยงความมืดมิดและสูญเสียรสชาติ คุณต้องเก็บผลไม้ไว้ที่อุณหภูมิ +8 ... 12 ° C และความชื้นประมาณ 90% ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ อายุการเก็บรักษาของผลไม้จะคงอยู่นานถึง 3 สัปดาห์

เงาะเป็นผลไม้ผิวสีแดงมีหนามอ่อนมีรสคล้ายลิ้นจี่อร่อย การปอกเปลือกผลเงาะจะเผยให้เห็นเนื้อโปร่งแสงที่มีรสหวานและครีมที่มีอันเดอร์โทนเปรี้ยว

ผลไม้เงาะ (เรียกอีกอย่างว่า "มีขน" หรือเม่นทะเล) มีวิตามินซีซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพ ผลไม้เงาะมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งดีสำหรับการย่อยอาหาร

คุณสามารถกินเนื้อดิบของผลเงาะได้อย่างปลอดภัย แต่ควรหลีกเลี่ยงผิวหนังและเมล็ดพืช เมล็ดเงาะมีสารพิษและไม่แนะนำให้บริโภค แม้ว่าผลการศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าเปลือกเงาะมีสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ก็ไม่แนะนำให้บริโภคเช่นกัน

ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์มากมายของเงาะผลไม้เมืองร้อน คุณจะได้เรียนรู้วิธีการกินรันบูตันหรือเกี่ยวกับ วิธีที่ดีกว่ากินผลไม้ที่มีขนสีแดงนี้

เงาะผลไม้คืออะไร?

เงาะ ( เนฟีเลียม ลัปปาเซียม) เป็นผลไม้เมืองร้อนที่เติบโตในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่ยังเติบโตในสภาพอากาศร้อนอื่นๆ ผลเงาะมีขนาดประมาณลูกกอล์ฟ มีผิวสีแดง มีหนามสีเขียวอ่อน/แดง

เงาะเป็นของลิ้นจี่และมีเนื้อของมัน รสชาติคล้ายกันและมุมมอง ผลเงาะเติบโตบนต้นไม้ชื่อเดียวกันและสูงไม่เกิน 8 เมตร แม้ว่าผลไม้จะยังเล็ก แต่ก็มีลักษณะ "มีขนดก" อยู่แล้ว อันที่จริงชื่อของพวกเขามาจากคำว่า "เงาะ" ในภาษามาเลย์ซึ่งแปลว่า "มีขนดก"

เงาะเรียกอีกอย่างว่าผลไม้ชมชม (หมายถึง "ผมสกปรก" ในภาษาเวียดนาม) หรือผลไม้อุรังอุตัง เนื่องจากเงาะมีความเกี่ยวข้องกับผลลำไยด้วย บางคนจึงเรียกมันว่า "ลำไยปุย" ลำไยเป็นไม้ยืนต้นที่ปลูกในจีน ไทย ไต้หวัน ผลไม้ที่กินได้มีรสชาติคล้ายกันมาก

น้ำหนักเฉลี่ยของผลเงาะหนึ่งผลประมาณ 28 กรัม แต่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 22.4 ถึง 34.7 กรัม

ผลเงาะมีลักษณะอย่างไร?

จากภายนอกผลเงาะดูเหมือน เม่นทะเล. แม้ว่าผลเงาะจะมีลักษณะแหลมคมที่น่ากลัว แต่หนามแหลมนั้นดูเหมือนขนมากกว่าหนามแหลมคม

เงาะถูกอธิบายว่าเป็นผลไม้สีแดงที่มีหนาม แต่ผิวสามารถเปลี่ยนสีได้ตั้งแต่สีแดงอมชมพูไปจนถึงเบอร์กันดีหรือสีส้มเหลือง

เมื่อคุณเอาผิวหนังที่มีขนดกออก คุณจะพบว่าเนื้อมีสีขาวครีม คล้ายกับลิ้นจี่หรือหัวหอมดอง ภายในเนื้อเงาะขาวจะพบเมล็ดที่ควรทิ้งเพราะเป็นพิษ จากการศึกษาพบว่าเมล็ดพืชสามารถมีฤทธิ์เสพติดได้

เงาะรสชาติเป็นอย่างไร?

เนื้อเงาะมีลักษณะเหมือนลิ้นจี่และมีรสชาติเหมือนลิ้นจี่ บางคนอธิบายรสชาติของเงาะเป็นรสหวานและครีม ผลไม้ที่ฉ่ำมาก เมื่อคุณกัดเข้าไป มันจะเติมน้ำในปากอย่างแท้จริง

เนื้อสัมผัสและรสชาติของเงาะสดแตกต่างจากที่หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตของเรา เงาะกระป๋องอาจดูจืดชืด โดยส่วนใหญ่ได้กลิ่นมาจากน้ำเชื่อมรสหวาน อย่างไรก็ตาม เงาะสดส่งตรงจากต้นจะมีเนื้อกรุบกรอบและมีรสหวานฉ่ำตามธรรมชาติ

นักชิมกล่าวว่าผลเงาะมีสารประกอบอะโรมาติกที่ทำให้เนื้อมีรสชาติแบบเขตร้อน กลิ่นหอมของเงาะดิบมีรสหวานของผลไม้และแฝงด้วยกลิ่นเผ็ดและกลิ่นวู๊ดดี้ ทำให้เป็นเครื่องหอมที่แปลกใหม่

วิธีรับประทานเงาะ

หากคุณโชคดีพอที่จะได้ผลไม้คล้ายเม่นทะเลเหล่านี้ คุณจะต้องกินมันอย่างแน่นอน คุณไม่ต้องกังวลกับการจัดการผลเงาะสุกเพราะ "หนาม" นั้นนิ่มและ "มีขน"

วิธีหนึ่งที่จะบอกว่าเงาะมีสุขภาพดีคือเมื่อผิวเป็นสีแดง เหลือง หรือ สีส้มและหนามมีขนเป็นสีเขียว

เมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว ผลไม้จะคงความสดได้ประมาณ 2 สัปดาห์หากเก็บไว้ในตู้เย็น หูจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีดำ หลังจากนั้นผลไม้จะยังคงดีอยู่อีกหลายวัน

วิธีรับประทานเงาะที่ดีที่สุดคือกรีดผิวด้วยมีดคมๆ ตรงกลางผล พยายามอย่าผ่าเนื้อขณะทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ฟันแยกเปลือกได้

อย่างไรก็ตาม พยายามอย่าทำให้เมล็ดที่มีรสขมแตก มิฉะนั้นความเพลิดเพลินในรสชาติจะบูดบึ้ง ผิวหนังถือว่ากินไม่ได้และมีรสขม ทำให้เกิดรสที่ค้างอยู่ในคอหากเคี้ยว

เปิดผิวเผยผลไม้กินได้ฉ่ำใส เยื่อกระดาษมีลักษณะคล้ายไข่ขนาดเล็ก ก่อนรับประทานผลต้องเอาเมล็ดเงาะที่เป็นพิษออกก่อน

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดเนื้อไปที่เมล็ดแล้วพยายามดึงมันออกมา หากคุณสามารถตัดเมล็ดที่กินไม่ได้ออกไปได้ ก็แค่เอาเนื้อที่เหลือเข้าปากของคุณและเพลิดเพลินไปกับความดีงามของเงาะในเขตร้อน

เงาะบางพันธุ์มีเนื้อที่กินได้ซึ่งเกาะติดกับเมล็ดมากเกินไป หากคุณลงเอยด้วยพันธุ์ "หินยึด" ที่ไม่สามารถเพาะได้ ให้กัดเนื้อรอบๆ เมล็ดอย่างระมัดระวัง เคลือบเมล็ดเงาะ คุณสามารถเอาผลไม้เข้าปากได้อย่างปลอดภัย กิน "เนื้อ" และคายนิวคลีโอลัสที่ไม่เสียหายออกเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหาร

คุณค่าทางโภชนาการของเงาะ

เงาะที่ทำให้ "ผลไม้เม่นทะเล" แปลกตานี้ดีต่อใจคุณแค่ไหน?

ผลการวิจัยคุณค่าทางโภชนาการของผลเงาะพบว่ามีวิตามินซีสูง ผลไม้ 100 กรัมมีวิตามินซี 36 กรัม คิดเป็นประมาณ 40% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

สารอาหาร	หน่วย	มูลค่าต่อ 100.0 กรัม	1 แก้ว 214 กรัม	1 ผลไม้9 กรัม
ใกล้เคียง
น้ำ	gr	78,04	167,01	7,02
พลังงาน	กิโลแคลอรี	82	175	7
กระรอก	gr	0,65	1,39	0,06
ไขมันทั้งหมด (ไขมัน)	gr	0,21	0,45	0.02
คาร์โบไฮเดรตโดยส่วนต่าง (ไขมัน)	gr	20,87	44,66	1,88
ไฟเบอร์ อาหารรวม	gr	0.9	1,9	0,1
วัสดุที่มีประโยชน์
แคลเซียม Ca	มก.	22	47	2
เหล็ก เฟ	มก.	0,35	0,75	0.03
แมกนีเซียม	มก.	7	15	1
ฟอสฟอรัส R	มก.	9	19	1
โพแทสเซียม K	มก.	42	90	4
โซเดียม นา	มก.	11	24	1
สังกะสี สังกะสี	มก.	0,08	0,17	0,01
วิตามิน
วิตามินซี, กรดแอสคอร์บิกทั้งหมด	มก.	4,9	10,5	0,4
ไทอามีน	มก.	0,013	0,028	0,001
ไนอาซิน	มก.	1,352	2,893	0,122
วิตามิน B-6	มก.	0,020	0,043	0,002
โฟเลต, DFE	mcg	8	17	1
วิตามิน B-12	mcg	0,00	0,00	0,00
วิตามินเอ RAE	mcg	0	0	0
วิตามินเอ IU	IU	3	6	0
LIPIDS
คอเลสเตอรอล	มก.	0	0	0

คุณต้องบริโภคผลเงาะกี่ผลเพื่อให้ตรงกับความต้องการวิตามินซีในแต่ละวันของคุณ? จากการศึกษาพบว่าการรับประทานผลไม้ 10-12 ผลไม้ให้วิตามินซีในปริมาณที่แนะนำ

ผลเงาะเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ที่ดี ตัวอย่างเช่น เงาะสด 100 กรัมประกอบด้วยทองแดง 20% ของปริมาณที่จำเป็นต่อวัน แมงกานีส 10% และแมกนีเซียม สังกะสี โพแทสเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัส

หนึ่งในหลายเหตุผลที่ควรกินเงาะสุกมากขึ้นก็คือ เงาะอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ผลเงาะ 100 กรัมที่ให้บริการผลเงาะมีใยอาหารเกือบ 3 กรัม ซึ่งคิดเป็น 11% ของความต้องการใยอาหารในแต่ละวัน เนื่องจากขนาดที่ให้บริการคือ 100 กรัม ด้วยแคลอรี่เพียง 68 แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตต่ำ เงาะเป็นผลไม้ที่ดีหากคุณต้องการลดน้ำหนัก

แม้ว่าเปลือกและเมล็ดเงาะอาจมีสารอาหารบางชนิด แต่ก็มีสารพิษและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบริโภคในปริมาณที่สูง ดังนั้นการลอกเปลือกออกจึงไม่เหมาะกับอาหาร

เงาะ vs ลิ้นจี่ แยกยังไง

เงาะและลิ้นจี่อยู่ในตระกูลเดียวกัน และมีความคล้ายคลึงกันบ้างเมื่อเปรียบเทียบเงาะกับลิ้นจี่ ทั้งสองประกอบด้วย จำนวนมากของวิตามินซี แต่เงาะมีประโยชน์เล็กน้อย เงาะหวานและลิ้นจี่ด้านนอกมีเมล็ดที่กินไม่ได้อยู่ข้างในซึ่งมีซาโปนินที่เป็นพิษ

เงาะและลิ้นจี่จะเหมือนกันเมื่อแกะเปลือกออก ความแตกต่างหลักประการหนึ่งอยู่ที่รูปลักษณ์ที่มองเห็นได้ เรากำลังพูดถึงผิวหนัง: เงาะมีผิวสีแดงและมีหนามคล้ายเม่นทะเล ในขณะที่ลิ้นจี่เป็นเหมือนสตรอเบอร์รี่ที่มีผิวแข็งและเป็นหลุมเป็นบ่อ หากคุณดูเงาะและลิ้นจี่ที่ไม่ปอกเปลือก จะสังเกตเห็นความแตกต่างได้ในทันที

ภาพเงาะและลิ้นจี่

ประโยชน์ต่อสุขภาพของผลเงาะ

บางแหล่งกล่าวว่าใบเงาะทำหน้าที่เป็นยาโป๊ เป็นที่เชื่อกันว่าถ้าใบถูกต้มและปล่อยให้แช่ในน้ำแล้วการใช้ทิงเจอร์ในภายหลังจะกระตุ้นฮอร์โมนที่เพิ่มความใคร่

มีข่าวลือว่าเงาะจะเพิ่มการเจริญพันธุ์แม้ว่าจะไม่มีการศึกษาใดที่จะสนับสนุนเรื่องนี้ เรามาดูกันดีกว่าว่าทำไมการกินผลของต้นเงาะจึงมีประโยชน์

1.เงาะผลไม้ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างหนึ่งของเงาะคือช่วยเพิ่มภูมิต้านทานให้กับร่างกายเนื่องจาก ระดับสูงวิตามินซี.

การบริโภคผลเงาะ 5 หรือ 6 ผลทำให้ความต้องการวิตามินซีเพิ่มขึ้น 50% ทุกวัน แพทย์กล่าวว่าวิตามินซีเป็นสิ่งจำเป็นในการเพิ่มเซลล์เม็ดเลือดขาวซึ่งช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อได้ง่ายขึ้น

วิตามินซีในเงาะยังช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันเพราะช่วยให้ร่างกายผลิตกลูตาไธโอน เป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่สุดที่จำเป็นสำหรับการส่งเสริม กองกำลังป้องกันสิ่งมีชีวิต

นอกจากการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยการบริโภคเงาะมากขึ้นแล้ว ยังมีความคืบหน้าในการปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นในผู้ที่ร่างกายอ่อนแอและผู้ป่วย เนื่องจากเงาะมีผลในการทำความสะอาด

2. เงาะผลดีต่อการย่อยอาหาร

การรับประทานผลเงาะให้มากขึ้นจะเป็นประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร เนื่องจากมีกากใยและน้ำ

การบริโภคเงาะสด 5 ผล ให้ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำประมาณ 4 กรัม ซึ่งคิดเป็น 12% ของมูลค่ารายวัน

ใยอาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการมีสุขภาพที่ดีและการย่อยอาหาร การได้รับใยอาหารเพียงพอจะช่วยรักษาการเคลื่อนไหวของลำไส้อย่างสม่ำเสมอและทำให้อุจจาระนิ่มลง ไฟเบอร์ยังช่วยรักษาสุขภาพของลำไส้และป้องกันโรคทางเดินอาหารต่างๆ

อีกเหตุผลหนึ่งที่การกินผลเงาะส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีก็เพราะเป็นแหล่งของของเหลว ผลเงาะมีน้ำ 82%

น้ำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการย่อยอาหาร การได้รับของเหลวและไฟเบอร์จากผลไม้อย่างเงาะเพียงพอช่วยป้องกันอาการท้องผูก

หากคุณรู้สึกว่าระบบย่อยอาหารของคุณทำงานได้ไม่ดี ให้ลองเพิ่มปริมาณเงาะหรือผลไม้ที่มีเส้นใยสูงอื่นๆ ในอาหารของคุณ การปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหารและการรักษาอาการอาหารไม่ย่อยเกี่ยวข้องกับการบริโภคใยอาหาร

3. เงาะผลไม้ช่วยลดน้ำหนักได้

การกินเงาะมีประโยชน์เพราะผลไม้เมืองร้อนที่อร่อยนี้ช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนักและช่วยรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง

แน่นอนว่าเงาะมีผลช่วยลดน้ำหนักไม่ได้ การเพิ่มการบริโภคผักและผลไม้สามารถช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้นได้

สาเหตุหลักที่เงาะดีต่อการลดน้ำหนักคือปริมาณเส้นใยและน้ำ

การศึกษาต่างๆ แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มปริมาณไฟเบอร์มีผลดีต่อการลดน้ำหนัก นักวิทยาศาสตร์เตือนว่าอาหารส่วนใหญ่ขาดไฟเบอร์เพียงพอ และเราแต่ละคนควรพยายามเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ที่แนะนำเป็น 25-30 กรัมต่อวัน

ใยอาหารยังช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นอีกด้วย อาหารที่ส่งเสริมความอิ่มจะช่วยป้องกันการกินอาหารว่างซึ่งเป็นอีกปัจจัยที่ส่งเสริมการลดน้ำหนักตามธรรมชาติ

ความจริงที่ว่าเงาะส่วนใหญ่เป็นน้ำยังช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นซึ่งช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนักเนื่องจากสามารถป้องกันการกินมากเกินไป

ผลเงาะมีแคลอรีต่ำ โดยแต่ละผลไม้มีเพียง 19 แคลอรีเท่านั้น นอกจากนี้ คุณจะได้รับไฟเบอร์เกือบ 1 กรัมจากผลไม้สีแดงและหนามที่คุณกิน

หากคุณต้องการลดน้ำหนัก ลองดูผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด คุณยังสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของโปรแกรมลดน้ำหนักใดๆ ก็ได้ด้วยการใช้เวลามากขึ้นในการเคลื่อนไหว เดินในสวนสาธารณะในเมือง

4. ประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นจากเงาะผล

ผลเงาะมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ ด้วย เป็นเรื่องดีที่ต้องจำไว้ว่าประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ ของผลเงาะนั้นเกิดจากการสกัดเปลือกหรือเมล็ด อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของผลไม้เหล่านี้

การศึกษาได้ดำเนินการกับสัตว์ในสภาพห้องปฏิบัติการ ขณะนี้กำลังศึกษาผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ นี่คือบางส่วน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่อาจเป็นประโยชน์

4.1 เปลือกเงาะอาจส่งเสริมสุขภาพหัวใจที่ดี

การศึกษาหนึ่งในหนูที่เป็นเบาหวานพบว่าสารสกัดจากเปลือกเงาะสามารถป้องกันโรคหัวใจได้โดยการลดระดับคอเลสเตอรอล

4.2 อาจช่วยจัดการอาการเบาหวานได้

สารสกัดจากเมล็ดเงาะและเปลือกสามารถใช้รักษาอาการของโรคเบาหวานได้ สารสกัดจากเงาะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

4.3 เงาะเปลือกและเมล็ดอาจมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง

การทดสอบในห้องปฏิบัติการพบว่าสารสกัดจากเงาะสามารถช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์เนื้องอกได้ การศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากผลเงาะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

ผลข้างเคียงของเงาะและความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น

เนื้อเงาะดิบของผลเงาะนั้นดีมากสำหรับคุณเพราะมีวิตามินซีและไฟเบอร์ในปริมาณสูง ผลข้างเคียงและอันตรายจากการรับประทานเงาะส่วนใหญ่มาจากเปลือกหรือเมล็ด

จากการศึกษาพบว่าเปลือกเงาะและเมล็ดมีสารพิษและไม่ควรรับประทาน

เงาะหาได้จากไหน?

ซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งขายเงาะสดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับที่คุณอาศัยอยู่ คุณสามารถหาได้ในส่วนผลไม้ที่แปลกใหม่ เงาะหาซื้อได้ง่ายในตลาดเอเชียหรือในร้านขายผักและผลไม้

หากคุณไม่พบผลไม้สีแดงมีขนเหล่านี้ในตลาดท้องถิ่นของคุณ ลองใช้เครื่องมือค้นหา ร้านค้าออนไลน์บางแห่งขายเงาะพร้อมบริการจัดส่งถึงบ้าน

ผลไม้เมืองร้อนที่มีชื่อแปลก ๆ และรูปลักษณ์ที่ไม่ธรรมดาเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของคู่รักที่แปลกใหม่มาช้านาน เงาะมาจากภูมิอากาศแบบเขตร้อน คุณสามารถเห็นผลไม้ดังกล่าวด้วยตาของคุณเองในประเทศไทย เอเชียใต้ และอินโดนีเซีย

สวนเงาะที่ใหญ่ที่สุดตั้งอยู่ในศรีลังกาและอินเดีย ผลไม้ฉ่ำๆ ต้นไม้ที่ไม่ธรรมดามีลักษณะคล้ายเกาลัดสีแดง มีเพียงหนามที่ใหญ่ขึ้น ยาวขึ้น และน่าสัมผัส ดูเหมือนเม่นที่ผิดปกติมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่กินได้

เงาะผลไม้ - มันคืออะไรมีลักษณะอย่างไร

เงาะจัดอยู่ในวงศ์ Sapindaceae ญาติสนิทคือ ลิ้นจี่ ปูลาซาน และอากิ ต้นไม้ที่คล้ายกันคือเกาลัดและเมเปิ้ล เมื่อลอกเปลือกขนสีแดงออก คุณจะเห็นสารคล้ายวุ้นสีขาวหรือน้ำนมที่มีกระดูกขนาดใหญ่อยู่ตรงกลาง

หากคุณใช้ผลไม้อย่างไม่ระมัดระวัง คุณสามารถกัดกระดูกพร้อมกับผลไม้ได้ ในขณะที่ความรู้สึกจะไม่เป็นที่น่าพอใจอย่างแน่นอน มันมีรสชาติที่แตกต่างจากผลไม้รสหวานและอ่อนนุ่มและคล้ายกับรสชาติของเกาลัดหรือลูกโอ๊ก

อ้างอิง.มีประเพณีมากมายที่เกี่ยวข้องกับต้นไม้ต้นนี้ในประเทศไทย เป็นเวลานานที่ชาวบ้านในท้องถิ่นได้สร้างตำนานเกี่ยวกับเงาะโดยส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น ปลายเดือนสิงหาคม คนไทยเฉลิมฉลอง วันหยุดพิเศษจัดขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่เงาะ ผลไม้แปลกใหม่มีหลายพันธุ์จึงอธิบายได้ยาก ผลไม้เงาะสามารถเป็นได้ทั้งผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย และต้นไม้เองก็สามารถเป็นเหมือนต้นสน - เอเวอร์กรีนหรือสามารถผลิใบเมื่อมาถึงฤดูใหม่

เงาะผลไม้ต่างประเทศมีลักษณะเป็นลูกกลมมีหนามอ่อน มีสีแดง-เหลือง มีขนาดใกล้เคียงกับวอลนัท ผลไม้เมืองร้อนเติบโตบนต้นไม้ในรูปแบบของกระจุกขนาดใหญ่จำนวนผลไม้ที่อยู่บนต้นไม้นั้นแตกต่างกันไปตั้งแต่ 10 ถึง 35

องค์ประกอบทางเคมีของผลไม้

ผลไม้เมืองร้อนประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิก วิตามินบี และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายเป็นประวัติการณ์ แมงกานีสซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเงาะช่วยเสริมสร้างกระดูก ทำให้ปกติและเร่งการเผาผลาญ และลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่สะสมในหลอดเลือด

สำหรับผู้ที่ไม่เคยลองผลไม้ที่น่าอัศจรรย์เหล่านี้ อาจดูเหมือนว่าเพื่อให้ได้สารอาหารและสารอาหารที่เพียงพอ คุณต้องกินผลเงาะเป็นจำนวนมาก แต่ความคิดเห็นดังกล่าวผิดพลาดเพราะรสชาติของผลไม้นั้นละเอียดอ่อนและผิดปกติมาก - ซึ่งคุณจะไม่มีเวลาสังเกตว่าคุณกินผลไม้ไปแล้วกี่ผล

นอกจากนี้เงาะยังมีธาตุเหล็กจำนวนมากซึ่งช่วยควบคุมความอิ่มตัวของร่างกายด้วยออกซิเจน ธาตุเหล็กในผลไม้จะช่วยป้องกันอาการวิงเวียนศีรษะบ่อย เซื่องซึม และง่วงนอนบ่อยๆ ซึ่งเป็นอาการของโรค เช่น โรคโลหิตจาง

องค์ประกอบทางเคมีของเงาะในผลไม้ 100 กรัม:

• ส่วนประกอบน้ำ - 79 กรัม
• โปรตีน - 0.62 กรัม;
• ไขมัน - 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 20-22 กรัม
• สารประกอบเส้นใยอาหาร พวกมันยังเป็นไฟเบอร์ - 0.9 กรัม;
• เถ้า - 0.3 กรัม

• วิตามินเอ, เบต้าแคโรทีน - 3 ไมโครกรัม;
• วิตามินบี 1, ไทอามีน - 0.012 มก.;
• วิตามินบี 2, ไรโบฟลาวิน - 0.024 มก.;
• วิตามินบี 3 หรือวิตามิน PP หรือที่เรียกว่าไนอาซิน - 1.33 มก.;
• วิตามินบี 5 ชื่อที่สองคือกรด pantothenic - 0.019 มก.
• วิตามินบี 6, ไพริดอกซิ - 0.03 มก.;
• วิตามินบี 9 ชื่อที่สองคือกรดโฟลิก - 9 mcg;
• กรดแอสคอร์บิกวิตามินซี - 59.6 มก.

ธาตุอาหารหลักที่มีอยู่ในผลไม้แปลกใหม่ 100 กรัม:

• โพแทสเซียม - 43 มก.;
• แคลเซียม - 21 มก.;
• โซเดียม - 10.7 มก.;
• แมกนีเซียม - 8 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 9 มก.

ธาตุเงาะ 100 กรัม:

• ธาตุเหล็ก - 0.34 มก.;
• แมงกานีส - 341 ไมโครกรัม;
• ทองแดง - 68 ไมโครกรัม;
• สังกะสี - 81 ไมโครกรัม

ผลเงาะ 100 กรัม มี 80-82 กิโลแคลอรี

เงาะมีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกาย

ผลไม้สุกของผลไม้เมืองร้อนมีสารที่มีประโยชน์และจำเป็นต่อร่างกายเช่น:

• คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน
• แคลเซียมและธาตุเหล็ก
• ฟอสฟอรัส;
• โปรตีนและกรดนิโคตินิก
• วิตามินของกลุ่ม B, A และ C

การนำเงาะเข้ามาในอาหารสามารถปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเร่งการเผาผลาญ นอกจากนี้ ผลไม้ยังขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติในการชำระล้างและ "ฟื้นฟู" ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยที่ป่วยบ่อยซึ่งมีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

ลองเงาะดูมั้ย?

ใช่ไม่

ต้องขอบคุณใยอาหาร (ไฟเบอร์) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเงาะ คุณสามารถทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ รวมทั้งเร่งให้เร็วขึ้นเล็กน้อย นอกจากนี้ผลไม้ยังมีประโยชน์ต่อผิว ทำความสะอาด และเสริมสร้างโครงสร้างของรูขุมขน คุณสมบัติต้านจุลชีพและน้ำยาฆ่าเชื้อของผลไม้ช่วยให้ร่างกายที่อ่อนแอสามารถรับมือกับโรคติดเชื้อได้อย่างรวดเร็ว

ผลไม้เมืองร้อนใช้เป็นยาเพิ่มเติมในการรักษาอาการอาหารไม่ย่อยและโรคบิด สิ่งนี้อธิบายได้ง่าย ๆ จากข้อเท็จจริงที่ว่าเงาะมีความสามารถในการทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและแบคทีเรียที่เป็นอันตราย เนื่องจากมีธาตุเหล็กที่มีความเข้มข้นสูง ผลไม้มีประโยชน์ต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ เช่นเดียวกับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยรวม และช่วยป้องกันระดับฮีโมโกลบินในเลือดต่ำ

กรดนิโคตินิกซึ่งเป็นเปอร์เซ็นต์หลักที่พบในเนื้อเยลลี่ของผลไม้จะช่วยลดความดันโลหิตสูงและทำให้ชีพจรเป็นปกติ นอกจากนี้ เนื้อเงาะยังประกอบด้วยสารประกอบฟอสฟอรัสในเปอร์เซ็นต์ที่สูงซึ่งเสริมความแข็งแรง เคลือบฟัน, กระดูกและฟันของมนุษย์ เปลือกเงาะยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ประกอบด้วยกรดแกลลิก (ชื่อที่สองคือไตรไฮดรอกซีเบนโซอิก) - กำจัดสารอันตรายและอนุมูลอิสระออกจากร่างกายและยังทำหน้าที่ป้องกันการปรากฏตัวของเนื้องอกมะเร็ง น้ำมันทำมาจากเมล็ดของผลไม้เมืองร้อน มีการใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการผลิตเครื่องสำอาง รวมทั้งมาสก์บำรุงและทำความสะอาดผม

ส่วนประกอบต้านอนุมูลอิสระและต้านมะเร็ง

เงาะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง จากการศึกษาที่ดำเนินการโดยมหาวิทยาลัย Kebangsaan Malaysia ในหัวข้อ "ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการแพร่กระจายของส่วนที่กินไม่ได้ของผลไม้เมืองร้อนที่คัดเลือกแล้ว" เป็นที่ทราบกันดีว่าผลสุกของเงาะเมืองร้อนเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการควบคุมและป้องกัน ของโรคในด้านเนื้องอกวิทยา ในการศึกษานี้ได้ศึกษาเปลือก เยื่อ และหินเงาะ

อ้างอิง.เปลือกของผลไม้เมืองร้อนมีสารจำนวนมากที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีผลดีต่อร่างกายโดยรวม ทุกวันนี้ ในร้านค้าหลายแห่งในต่างประเทศ คุณสามารถเห็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ทำจากสารสกัดจากเปลือกเงาะบนชั้นวาง

ป้องกันการติดเชื้อและแบคทีเรีย

เปลือกเงาะมีกรดแกลลิก ผู้อยู่อาศัยในประเทศจีนใช้สารนี้ในด้านความงามและยามาเป็นเวลานาน คุณสมบัติของกรดแกลลิก:

• การป้องกันและการฟื้นฟูการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ
• การปกป้องเซลล์ตับจากกระบวนการทางพยาธิวิทยาและผลกระทบที่รุนแรงของอาหาร แอลกอฮอล์ และยา
• การป้องกันเนื้องอกร้ายเช่นมะเร็งตับ ผลไม้เมืองร้อนทำหน้าที่นี้โดยการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันการผลิตต่อไป
• คุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่งของกรดแกลลิกคือความสามารถในการหยุดเลือดไหลภายในที่มีลักษณะแตกต่างกัน
• ปรับปรุงสภาพและบรรเทาอาการของโรคเบาหวาน
• สารละลายที่ทำขึ้นจากกรดนี้มีคุณสมบัติในการรักษาบาดแผลและยังใช้เป็นน้ำยาบ้วนปากสำหรับโรคเหงือก (เช่นโรคเหงือกอักเสบ)
• นอกจากนี้ กรดแกลลิกที่มีอยู่ในผิวของผลไม้เมืองร้อนยังเป็นที่รู้จักจากคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและเชื้อโรคหลายชนิด ความจริงข้อนี้ได้รับการยืนยันโดยใช้ การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่จัดขึ้นในมาไซเซีย

แหล่งวิตามินและแร่ธาตุ

ผลไม้เงาะมีสารที่มีประโยชน์มากมายรวมทั้งวิตามินและธาตุต่างๆเช่น:

• วิตามินของกลุ่ม B (B 1, B 2, B 3, B 5, B 6, B 12);
• โพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม;
• แมกนีเซียมและแมงกานีส;
• กรดแอสคอร์บิกในปริมาณมากและไฟเบอร์

แต่ละองค์ประกอบที่ระบุไว้มีความจำเป็นสำหรับบุคคลสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายเช่นเดียวกับการเติมวิตามินและแร่ธาตุสำรองซึ่งจำเป็นต่อการรักษาน้ำเสียงความกระปรี้กระเปร่าและป้องกันการแก่ก่อนวัย

ขับของเสียออกจากไต

ฟังก์ชันที่มีประโยชน์อีกอย่างของผลไม้เมืองร้อนคือการทำความสะอาดร่างกาย ต้องขอบคุณสารประกอบฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในผลไม้ สารอันตรายและของเสียที่ผ่านกระบวนการจะถูกลบออกจากไต นอกจากนี้ ด้วยความช่วยเหลือของฟอสฟอรัส ร่างกายยังได้รับความช่วยเหลือในรูปแบบของการพัฒนา ฟื้นฟู และปกป้องเซลล์ในร่างกายทั้งหมด

ช่วยในการรักษาโรคเบาหวาน

ต้องขอบคุณการศึกษาจำนวนมากโดยนักวิทยาศาสตร์จากประเทศจีน ทำให้ทราบคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกอย่างของเงาะ - ผลไม้เมืองร้อนสามารถช่วยผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ หนูที่เป็นเบาหวานถูกใช้เป็นวิชาทดลอง หลังจากการใส่เงาะในอาหารประจำวันพบว่าระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างเห็นได้ชัด

สารที่สกัดจากหินของผลไม้เมืองร้อนใช้ทำอาหารลดน้ำตาลในเลือด ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรรับประทานเมล็ดเงาะแทนการรักษา เชื่อกันว่าสามารถบรรเทาอาการและอาการของโรคเบาหวานได้

ปรับปรุงคุณภาพของตัวอสุจิ

เงาะประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิกจำนวนมาก ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการผลิตสเปิร์ม การขาดวิตามินซีในร่างกายของผู้ชายอาจเป็นภัยคุกคามต่อโอกาสในการให้กำเนิดบุตรที่จำกัด ปัญหาดังกล่าวสามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการเพิ่มระดับวิตามินซีในร่างกายในเวลาอันสั้น 550 มก. โดยพื้นฐานแล้ว วิธีนี้จะช่วยแก้ปัญหานี้ และตัวชี้วัดเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก

เผาผลาญไขมัน

หากคุณใฝ่ฝันที่จะลดน้ำหนักมาเป็นเวลานาน เงาะจะช่วยให้คุณเร่งความเร็วได้แม้กระทั่งกระบวนการที่ยากลำบากเช่นนี้ ผลไม้เมืองร้อนมีคุณสมบัตินี้เนื่องจากมีเส้นใยอาหารอยู่ในองค์ประกอบสูง และมีแคลอรี่ต่ำ (เพียง 58 กิโลแคลอรีต่อผลเงาะ 100 กรัม) นอกจากนี้ การลดน้ำหนักยังได้รับการส่งเสริมโดยเปอร์เซ็นต์ที่สูงของน้ำในผลไม้เมืองร้อน

เมล็ดผลไม้แปลกใหม่ยังใช้เพื่อการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาจะถูกบดขยี้และเพิ่มในอาหารที่บริโภค มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการรับประทานเมล็ดพืชคือสามารถรับประทานได้แบบดิบๆ แต่ในปริมาณน้อยเท่านั้น

เพิ่มการจ่ายพลังงาน

"เม่น" สีแดงตลกมีเปอร์เซ็นต์โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตสูง ดังนั้นหลังจากรับประทานผลิตภัณฑ์แล้ว คุณจะรู้สึกได้ถึงความมีชีวิตชีวาและความแข็งแกร่งในทันที

โครงสร้างที่เป็นน้ำของเนื้อผลไม้ช่วยป้องกันการคายน้ำและมีส่วนช่วยในการดับกระหายอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะช่วยเติมพลังงานที่สูญเสียไป เนื่องจากคุณสมบัตินี้ทำให้นักกีฬาหลายคนรับประทานเงาะเป็นประจำ

การสร้างเม็ดเลือดแดงและเม็ดเลือดขาว

ส่วนประกอบที่มีประโยชน์และขาดไม่ได้สำหรับตัวเงาะก็คือทองแดง เป็นผู้ช่วยที่สำคัญในการผลิตและบำรุงรักษาเซลล์เม็ดเลือดขาวและเม็ดเลือดแดงในร่างกายมนุษย์ แมงกานีสซึ่งมีผลไม้เมืองร้อนจะช่วยรักษาระดับเอนไซม์ให้เป็นปกติ เอนไซม์มีความจำเป็นสำหรับบุคคลสำหรับการทำงานเชิงคุณภาพของร่างกายโดยรวม

เสริมสร้างกระดูก

เงาะอุดมไปด้วยสารประกอบเหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัส ต้องขอบคุณส่วนประกอบดังกล่าวในผลไม้ การรวมมันในอาหารประจำวันช่วยเสริมสร้างกระดูก และป้องกันความเปราะบางของกระดูกและการแตกหักและการเสียรูปในอนาคต

ต่อสู้กับอาการท้องผูก

การใช้ผลไม้แปลกใหม่มีไว้สำหรับระบบย่อยอาหารที่ดีเท่านั้น คุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกอย่างของเงาะคือการป้องกันปัญหาและโรคทางพยาธิวิทยาของทางเดินอาหารจากสาเหตุและธรรมชาติต่างๆ เนื้อของผลไม้มีส่วนช่วยในการรักษาอาการอาหารไม่ย่อยและยังช่วยขจัดอาการท้องผูกและเป็น เกราะป้องกันจากเนื้องอกร้ายของลำไส้ใหญ่ เงาะสามารถขับสารพิษ สารพิษ และสารพิษออกจากร่างกายได้

ปรับสภาพผิว

เปลือกของผลไม้เมืองร้อนมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัยของผิวหนังและร่างกายโดยรวม

สิ่งสำคัญ!เงาะจะต้องถูกนำมาใช้ในอาหารประจำวันเพื่อเพิ่มการปรับปรุงสภาพผิว หญิงสาวในประเทศไทยทำมาส์กหน้าด้วยเอฟเฟกต์คืนความอ่อนเยาว์และกระชับจากสารสกัดจากผลเงาะ

ข้อห้ามด้านสุขภาพ

แม้จะมีมวล คุณสมบัติเชิงบวกเงาะสำหรับร่างกายมนุษย์อย่าลืมว่าผลไม้นั้นแปลกใหม่และไม่ธรรมดาสำหรับท้องและร่างกายของเรา คุณควรเริ่มทำความคุ้นเคยกับผลไม้เมืองร้อนในปริมาณน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาและการทำงานผิดปกติในทางเดินอาหารเช่น:

• คลื่นไส้
• อาเจียน;
• ปวดท้อง;
• อุณหภูมิเพิ่มขึ้นในระหว่างการกินมากเกินไปและมึนเมา

ก่อนใช้เงาะ - ทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของเงาะ หากมีส่วนประกอบที่คุณมีอาการแพ้เฉพาะบุคคล - ปฏิเสธที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นี้โดยสิ้นเชิง อย่าเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณ

เมื่อกินผลไม้เมืองร้อนในปริมาณมากจะสังเกตเห็นพิษต่อร่างกาย จำนวนผลไม้สูงสุดที่สามารถรับประทานได้ในระหว่างวันคือ 4-5 ชิ้น

ความสนใจ!สารมีพิษ - แทนนินและซาโปนิน - พบได้ในเมล็ด เปลือก และหิน อนุญาตให้ใช้ในอาหารได้ก็ต่อเมื่อผ่านกระบวนการบำบัดด้วยความร้อนแล้วเท่านั้น เนื่องจากเป็นสารเสพติดในรูปแบบดิบ เงาะที่กินมากเกินไปจะเต็มไปด้วยพิษและไม่ย่อย

วิธีรับประทานเงาะ

กินผลไม้เมืองร้อนที่ละเอียดอ่อนและหวาน:

• ดิบโดยรวมหลังจากเอาผิวหนังและหินออก
• เงาะกระป๋อง ใช้แยกจาน หรือ ทานเพิ่มก็ได้ สลัดไฟหรือของหวาน
• แยม ไอศกรีม และขนมผลไม้ทำมาจากผลไม้แปลกใหม่ในประเทศทางใต้ที่ร้อนระอุ

วิธีทำความสะอาดเงาะ

จะกินผลไม้เมืองร้อนหวานก็ต้องล้างด้วย มีดคมทำกรีดตามเส้นรอบวงของผลลึก 1-2 มม. ลอกเปลือกออกจากผลเพียงครึ่งเดียว ส่วนผลที่สองเหลือไว้เพื่อให้ถือเงาะได้สะดวก

หากคุณโชคดีได้มาเที่ยวประเทศไทยหรือประเทศที่ร้อนอื่นๆ อย่าลืมลองผลไม้เงาะดูนะ รสชาติของ “เม่นแดง” เหล่านี้หาที่เปรียบไม่ได้ และประโยชน์ของการกินผลไม้หนึ่งผลก็เท่ากับประโยชน์ของการกินแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมหรือผลไม้อื่นๆ

กีวีและอะโวคาโดได้หยุดเป็นสิ่งที่แปลกใหม่ในรัสเซียแล้ว แต่ผลไม้ใหม่ๆ ทยอยมาเรื่อยๆ ที่คนยังไม่คุ้นเคย หนึ่งในนั้นคือเงาะซึ่งเราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติม

มันคืออะไร?

เงาะแปลตามตัวอักษรจาก มาเลย์หมายถึงมีขนดก ชื่อนี้ตรงกับลักษณะของผลไม้แปลกใหม่ทุกประการ มันเติบโตบนต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปี ผลไม้นั้นมีเนื้อสัมผัสเหมือนเยลลี่ จนถึงขณะนี้ เงาะแทบไม่มีการส่งออกจากมาเลเซีย ดังนั้นโอกาสในการทดลองใช้ที่ใดก็ได้ยกเว้นเอเชียตะวันออกเฉียงใต้จึงมีแนวโน้มเป็นศูนย์

พืชมีชื่ออื่น - เนฟีเลียม ผลมักเป็นสีแดงสด บางครั้งก็เป็นสีแดงเข้ม เงาะเติบโตเป็นพวง หากคุณตัดเปลือกออก คุณจะพบเนื้อสีมุกโปร่งแสง อย่างไรก็ตามสามารถเรียกได้ว่าเยื่อกระดาษตามเงื่อนไขเท่านั้น - ความแตกต่างระหว่างเงาะกับลิ้นจี่นั้นเกี่ยวข้องกับความแข็งของแกนเท่านั้น

รสชาติของผลไม้จะหวานกว่าลิ้นจี่ สังเกตได้ไม่ยาก แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ผลไม้สุกมักจะฉ่ำอยู่เสมอมีเมล็ดค่อนข้างมาก คุณสามารถปอกเงาะได้โดยไม่ต้องใช้มีดหรือของมีคมอื่นๆ แม้ว่าผลจะดูเหมือนมีหนามปกคลุม แต่ขนก็ไม่แข็งกระด้าง แต่ก็งอได้ง่าย

ผู้ที่ได้ชิมเงาะจะสังเกตได้ว่าให้ความรู้สึกเหมือนองุ่น และความรู้สึกนี้ไม่ได้ตั้งใจ ผลไม้มาเลย์ยังช่วยชดเชยการขาดความชุ่มชื้น เปลือกหนาช่วยให้ภายในผลไม้ปราศจากการปนเปื้อน ที่พักนี้มีค่ามากสำหรับนักท่องเที่ยวที่ไม่ต้องการเสี่ยงน้ำไหล

มันเติบโตอย่างไรและที่ไหน?

ต้นไม้แปลกใหม่สามารถสูงถึง 25 เมตร เป็นมงกุฎที่แผ่กระจาย เงาะพบได้ในเกือบทุกรัฐของแถบเขตร้อน มันเติบโตแม้ในออสเตรเลีย อย่างไรก็ตาม ตำแหน่งผู้นำในตลาดต่างประเทศถูกยึดครองโดยประเทศไทย ควรสังเกตว่าเงาะมีความสูงถึง 25 เมตรในสภาพที่เอื้ออำนวยเท่านั้น โดยปกติจะมีความสูงไม่เกิน 6-7 ม. หลายกิ่งพัฒนาบนต้นไม้ ผลไม้มีลักษณะเหมือนเกาลัดหรือ วอลนัท, รูปร่าง - วงกลมหรือวงรี ขนาดของผลที่ใหญ่ที่สุดไม่เกิน 6 ซม.

เปลือกเงาะค่อนข้างแน่น และเมื่อผลสุก สีจะอิ่มตัวมากขึ้นเท่านั้น ผลไม้ถูกเก็บเกี่ยวในเขตร้อนในเดือนกรกฎาคมและธันวาคม พ่อพันธุ์แม่พันธุ์สามารถผสมพันธุ์ได้มากถึง 200 สายพันธุ์ที่มีผลไม้ขนาดและสีต่างๆ ทิศทางหลักใน งานเพาะพันธุ์คือความสูงของต้นไม้ที่ลดลง - จนถึงขณะนี้สามารถลดเหลือเพียง 4 เมตร ได้มีการเพาะพันธุ์จำนวนหนึ่งซึ่งผลไม้ไม่มีเมล็ด อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่ารสชาติของ เงาะไร้เมล็ดจะต้องเปรี้ยวขึ้น

รสชาติและองค์ประกอบ

รสชาติที่ถูกใจของเงาะไม่ใช่ข้อดีเพียงอย่างเดียว เนื้อของผลไม้มีวิตามินหลายชนิด โดยเฉพาะกรดแอสคอร์บิก นอกจากนี้ ผลไม้มาเลย์ยังอุดมไปด้วยวิตามินบี ความเข้มข้นของส่วนประกอบแร่ก็สูงเช่นกัน:

• ทองแดง;
• แคลเซียม;
• โพแทสเซียม;
• สังกะสี.

นอกจากส่วนประกอบเหล่านี้แล้ว เงาะยังมีแมกนีเซียมอยู่มาก มากถึง 100 มก. สามารถตกได้ใน 1 ตัวอ่อนในครรภ์ ใช่ เพื่อเติมเต็มความต้องการรายวัน คุณต้องกินผลไม้ค่อนข้างมาก แต่ในสภาพอากาศที่ร้อนอบอ้าว สิ่งนี้เกิดขึ้นได้ด้วยตัวเอง เงาะชั้นดีและธาตุเหล็กเข้มข้น

เนื้อของผลไม้ค่อนข้างอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส 4.3% ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ เบี้ยเลี้ยงรายวัน. มีไฟเบอร์ 2 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ในเวลาเดียวกันมวลเนื้อเดียวกันมีไม่เกิน 60 กิโลแคลอรี แคลอรี่ต่ำกับ เนื้อหาสูงไฟเบอร์และน้ำทำให้เราแนะนำเงาะสำหรับการลดน้ำหนัก

คุณสมบัติของผลไม้ทำให้เป็นองค์ประกอบที่มีประโยชน์ของอาหารแคลอรี่ต่ำ การระงับความหิวได้สำเร็จช่วยป้องกันการกำเริบของโรค ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า เมล็ดเงาะยังให้ผลดีในการลดน้ำหนัก ทางที่ดีควรกลืนพวกเขาบดรวมกับอาหารอื่น ๆ เมล็ดดิบสามารถบริโภคได้ในปริมาณที่น้อยมากเท่านั้น

ประโยชน์และโทษ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเงาะถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์แผนโบราณในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มาเป็นเวลาหลายร้อยปี ประสบการณ์หลายร้อยปีร่วมกับผลการศึกษาทางชีวเคมีทำให้เราพูดได้อย่างมั่นใจว่าโรงงานแห่งนี้ช่วยได้:

• ผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• ทุกข์ทรมานจากความดันโลหิตสูง
• ผู้ที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่อง

สารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นสูงในเปลือกช่วยชะลอกระบวนการชรา บริษัทผู้เชี่ยวชาญและร้านค้าออนไลน์ต่างเริ่มจัดหาสารสกัดจากเปลือกผลไม้มาเลย์โดยไร้เหตุผลมากขึ้นเรื่อยๆ แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเปลือกเงาะไม่ได้จบเพียงแค่นั้น กรดแกลลิกที่มีอยู่ในนั้นสามารถยับยั้งจุลินทรีย์ได้สำเร็จ แม้ว่าพวกมันได้โจมตีเซลล์ของร่างกายมนุษย์แล้ว สารนี้ทำหน้าที่ในลักษณะที่อ่อนโยนที่สุดโดยไม่ทำให้ความเสียหายรุนแรงขึ้น

จากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ กรดแกลลิกร่วมกับสารอื่น ๆ ที่มีอยู่ในทารกในครรภ์สามารถต่อสู้กับจุลินทรีย์ ไวรัส และแม้แต่เชื้อราทางพยาธิวิทยาได้อย่างมีประสิทธิภาพ การปรากฏตัวของฟอสฟอรัสช่วยในการขับถ่ายของเสียต่างๆโดยไต ธาตุนี้ยังมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูอวัยวะและเนื้อเยื่อที่เสียหาย และถ้าฟอสฟอรัสสมบูรณ์และแข็งแรงสมบูรณ์ ฟอสฟอรัสจะช่วยยืดอายุสถานการณ์นี้ มีหลักฐานแม้ว่าจะยังไม่ได้รับการยืนยันอย่างสมบูรณ์ แต่การบริโภคเมล็ดเงาะช่วยปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้

ผลไม้ที่มีขนดกมีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนจำนวนมาก การรวมกันนี้ช่วยเพิ่มพลังงานได้แทบจะในทันที และถ้าคุณคำนึงถึงเนื้อฉ่ำผลไม้นี้สามารถแนะนำได้อย่างปลอดภัยสำหรับผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬาและพลศึกษา เนื่องจากเงาะมีทองแดงอยู่ด้วยจึงช่วยให้การสร้างเลือดดีขึ้น และหน้าที่ของร่างกายนี้มีค่าเท่ากันสำหรับผู้ที่ทำงานทางกายและทางปัญญา

แมงกานีสจำนวนมากช่วยให้คุณเพิ่มการผลิตเอนไซม์และเพิ่มกิจกรรม ด้วยเหตุนี้กระบวนการทางชีวเคมีในร่างกายจะเร็วขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น การรวมกันของฟอสฟอรัส แคลเซียม และธาตุเหล็กช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อและกระดูก เป็นผลให้ความเสี่ยงของการแตกหักลดลง และหากเกิดขึ้น การกู้คืนจะเร่งและอำนวยความสะดวก

เงาะช่วยเพิ่มการบีบตัวของส่วนสุดท้ายของระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นความเสี่ยงของอาการท้องผูกจะลดลง แต่ในสถานการณ์นี้เองที่มีการเชื่อมโยงข้อห้ามหลักของผลไม้เมืองร้อน ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคท้องร่วง รวมทั้งผู้ที่เป็นโรคอาหารเป็นพิษ การใช้เงาะอย่างเป็นระบบช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนังและแม้แต่มาสก์เพื่อการฟื้นฟูก็ถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของมัน

กระดูกของผลมาเลย์ใช้ในการผลิตน้ำมันที่มีลักษณะเฉพาะ ของเหลวจากธรรมชาตินี้เป็นที่ต้องการในการผลิตเครื่องสำอาง แชมพู และแม้แต่สบู่ สังเกตได้ว่าน้ำมันเงาะยับยั้งการพัฒนาของเส้นผม นั่นคือเหตุผลที่ผู้ที่มักจะกำจัดขนมักจะชื่นชม ควรสังเกตว่า ต่อวันคุณสามารถกินผลไม้ได้ไม่เกิน 8 ผลไม้ซึ่งเป็นจำนวนเงินสูงสุดที่มีแต่ผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์เท่านั้นที่สามารถจ่ายได้

หากมีปัญหาสุขภาพเล็กน้อยอย่างน้อยก็ควรนำเงาะมารับประทานวันละไม่เกิน 5 เงา ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงการบริโภคเมล็ดดิบ ที่ มิฉะนั้นพวกเขากลายเป็นขมและยังมีสารที่มีฤทธิ์เสพติด สารพิษยังมีความเข้มข้นในเปลือก ดังนั้นควรใช้อย่างระมัดระวังเช่นเดียวกับเมล็ดพืช

กินแล้วเป็นอย่างไร?

การจะกินผลเงาะนั้นต้องทำความสะอาดอย่างถูกวิธี คุณสามารถกรีดเปลือกด้วยมีดและดึงออกอย่างระมัดระวัง แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาทำโดยไม่ต้องใช้มีดเพียงแค่กดบนพื้นผิว แตกด้านหนึ่งหลังจากนั้นก็สามารถแยกผลไม้ได้ กระดูกสามารถทิ้งได้ และนั่นคือสิ่งที่คนส่วนใหญ่ทำ

แต่การทำเช่นนั้นถูกต้องกว่ามาก ตามธรรมเนียมในประเทศแถบเอเชีย ที่นั่นกระดูกเหล่านี้ถูกทอดและกิน สำหรับการจัดเก็บผลไม้มาเลย์เองแม้ในตู้เย็นก็สามารถนอนได้สูงสุด 7 วัน แม้จะมีประโยชน์ของเงาะดิบ แต่ก็มักใช้สำหรับ:

• การประมวลผลแยม;
• ทำอาหารแยม;
• ทำซอส

อีกวิธีหนึ่งคือสามารถเก็บรักษาเนื้อไว้กับน้ำตาลได้ ผลไม้เงาะใช้เป็น ส่วนประกอบอาหารแปลกใหม่มากมายรวมทั้งของหวาน พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้เติมพาย ผลไม้มาเลย์ให้ความรู้สึกที่ดีเมื่อผสมกับไอศกรีม และคุณยังสามารถทำผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมได้อีกด้วย

วิธีการเลือกและเก็บผลไม้?

เงาะคุณภาพเยี่ยมสามารถเพลิดเพลินได้หากเลือกอย่างถูกต้องเท่านั้น เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะซื้อผลไม้ซึ่งมีเปลือกมีจุดโดยเฉพาะรอยบุบหรือรอยขีดข่วน ผลไม้สีน้ำตาลเกือบตลอดเวลานั้นเหม็นอับ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพโดดเด่นด้วยโทนสีเขียวของเส้นผม หากพวกเขาสูญเสียความยืดหยุ่น คุณควรปฏิเสธที่จะซื้อด้วย

เมื่อเงาะถูกขนส่งหรือเก็บไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 0 องศา เงาะจะเข้มขึ้นและสูญเสียรสชาติไป อุณหภูมิที่แนะนำคือ 7-15 องศาเซลเซียส ในโหมดนี้ ผลไม้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 14 วัน ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว คุณสามารถเลือกพันธุ์ที่มีหรือไม่มีหินก็ได้ แต่มีความเป็นกรดมากกว่า รู้สิ่งเหล่านี้ กติกาง่ายๆคุณสามารถเลือกเงาะคุณภาพสูงได้

ปลูกเองที่บ้าน

เพื่อที่จะไม่เลือกผลไม้ในขณะที่ยังเสี่ยงต่อการแต่งงานหรือสินค้าคุณภาพต่ำ คุณสามารถปลูกเงาะที่บ้านได้ นอกจากนี้ยังมีราคาถูกกว่าการซื้อผลไม้นำเข้า เนื่องจากพืชมีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนชื้นจึงจำเป็นต้องรักษา:

• แสงจ้า (อย่างน้อย 12 ชั่วโมงต่อวัน);
• อุณหภูมิอากาศอย่างน้อย 18 องศาเซลเซียส
• ความชื้นสูงในห้อง

ผู้อยู่อาศัยในภาคใต้ของรัสเซียสามารถใช้โอกาสนี้และพยายามสร้าง "แขกเขตร้อน" ในที่โล่ง เพื่อจุดประสงค์นี้ เฉพาะพื้นที่ที่บังลมได้อย่างน่าเชื่อถือเท่านั้นจึงจะเหมาะสม ต้องมีที่ดินอุดมสมบูรณ์ สร้างด้วยดินเหนียวหรือดินร่วนปนดิน การระบายน้ำที่ดีก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน ในขณะเดียวกัน ในรัสเซียส่วนใหญ่ เงาะสามารถปลูกได้ที่บ้านเท่านั้น

ต้นไม้ที่ปลูกในกระถางมักมีแต่เท่านั้น ฟังก์ชั่นการตกแต่ง. แต่โชคดี คุณสามารถบรรลุผลในซีซัน 5 ชาวสวนมือใหม่ควรปลูกเงาะจากเมล็ดเนื่องจากเป็นทางเลือกที่ง่ายที่สุด ยังคงต้องการการบำรุงรักษาอย่างระมัดระวังแม้ว่า ขั้นตอนแรกคือซื้อผลสุกจากต้นอย่างน้อยสองสามผล

กระดูกถูกดึงออกมาจากพวกเขา อย่างน้อยหนึ่งควรแตกหน่อ แต่เราต้องจำไว้ว่าการงอกของเมล็ดไม่นาน เป็นการดีที่สุดถ้าทำการลงจอดทันที ขอแนะนำให้ตรวจสอบคุณภาพของวัสดุปลูกเพื่อหลีกเลี่ยงความผิดหวัง ในการทำเช่นนี้เมล็ดจะถูกแยกออกจากกัน:

• ห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ
• ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปิดสนิท
• ถ่ายโอนไปยังความร้อน

จำเป็นต้องตรวจสอบอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ผ้าไม่แห้ง การรักษาด้วยยากระตุ้นการเจริญเติบโตช่วยเพิ่มโอกาสในการประสบความสำเร็จ ในกรณีส่วนใหญ่ถั่วงอกจะปรากฏในวันที่ 10-15 ของการรักษาดังกล่าว เมล็ดที่แตกหน่อจะถูกย้ายลงในหม้อที่มีส่วนผสมของดินทันที แนะนำให้ใช้ไพรเมอร์ดอกไม้ 3 ส่วนผสมกับพีท 1 ส่วน ขอแนะนำให้จัดวางด้านล่างของหม้อด้วยวัสดุระบายน้ำ:

• เซรามิกส์แตก
• ดินเหนียวขยายตัว
• ก้อนกรวดขนาดใหญ่

วางกระดูกลงบนพื้น 2-3 ซม. ภาชนะต้องปิดด้วยแก้วหรือโพลีคาร์บอเนตเพื่อให้เกิดภาวะเรือนกระจก เธอถูกย้ายไปยังสถานที่ที่มีแสงแดดอบอุ่น มีการรดน้ำโดยเน้นที่ความแห้งแล้งของโคม่าของโลก โดยปกติหน่อจะออกมาหลังจาก 7-8 วัน แต่บางครั้งต้องรอนานกว่านั้น หลังจากผ่านไป 60 วัน เงาะจะโตถึง 3-4 ซม. และออกใบแรก

หน่อที่แข็งแรงจะถูกย้ายไปยังถังที่ใหญ่กว่า หากอากาศอบอุ่น คุณสามารถวางต้นไม้ไว้บนระเบียงหรือชานบ้านได้ แต่มีเงื่อนไขว่าที่นั่นมีแดดจัดและอากาศจะอุ่นขึ้นอย่างคงที่ถึง 25 องศา ต้นไม้ที่แปลกใหม่ไม่รอดจากความผันผวนของอุณหภูมิได้ดี ถ้าอากาศเย็นถึง +10 องศา อาจตายได้ทั้งหมด รดน้ำต้นกล้าอย่างเป็นระบบ - และในขณะเดียวกันก็หลีกเลี่ยงการขังน้ำ

การสะสมของน้ำส่วนเกินในกระทะทำให้เกิดการเสียรูปของรากเงาะและคุกคามการปรากฏตัวของโรคเชื้อรา ใบเหลืองและลักษณะแคระแกรนแสดงว่าต้นไม้ขาดความชุ่มชื้น หากไม่สามารถปลูกพืชได้ คุณต้องเปลี่ยนส่วนบนของดินในถังอย่างน้อยทุกๆ 6 เดือนและเพิ่มฮิวมัสการปฏิบัติตามกฎเหล่านี้อย่างเข้มงวดจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรูปลักษณ์ที่สวยงามของต้นไม้ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า เงาะรอดจากการตัดแต่งกิ่งได้ดี - คุณจึงสามารถปรับปรุงได้ รูปร่างด้วยตัวเอง

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการกินเงาะ โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้