Tandoor เป็นเตาอบกลางแจ้งแบบตุรกีที่มีรูปทรงโค้งมน จุดประสงค์หลักคือการปรุงอาหารด้วยการอบ คุณสามารถอบขนมปัง เค้ก ปรุงเนื้อสัตว์และอาหารจานอร่อยอื่นๆ ได้ในนั้น ในบทความนี้เราจะพิจารณาขั้นตอนของการสร้างเตาแทนดูร์ทำเองจากอิฐ ในอดีต เตาแทนดูร์ทำมาจากดินเหนียวและเป็น เตาแบบพกพาซึ่งชนเผ่าเร่ร่อนได้ทำการรณรงค์ แต่หลังจากนั้นไม่นาน เมื่อชนเผ่าที่ตั้งรกรากเข้ามา เตาหลอมก็มีมิติที่ทรงพลังมากขึ้นด้วยการจัดวางที่อยู่กับที่

วันนี้มีสองประเภทคือแบบอยู่กับที่และแบบเคลื่อนย้ายได้ซึ่งส่วนใหญ่ทำจากงานก่ออิฐด้วยปูนขาว มุมมองนิ่งทันดูร์แบ่งออกเป็นสองชนิดย่อย คือ หลุมและเหนือพื้นดิน การก่อสร้างซึ่งดำเนินการโดยวิธีใต้ดินและเหนือพื้นดิน การมีบ้านเป็นของตัวเอง คุณสามารถสร้างทันดูร์ในบ้านของคุณได้ แม้ว่างานนี้จะไม่ง่ายเลย เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการทำเตาทันดูร์ด้วยมือของคุณเองจากอิฐคุณต้องเข้าใจหลักการและโครงสร้างของเตาเผา

Tandoor เป็นภาชนะดินเผา (หรือทำด้วยอิฐ) ซึ่งมีรูปทรงกลมเหมือนเหยือก

อุปกรณ์ทันดูร์:

• ส่วนล่างของโครงสร้างมีโบลเวอร์ที่ให้การยึดเกาะระหว่างกระบวนการเผาไหม้ ฟืน ถ่านหิน ไม้พุ่มสามารถทำหน้าที่เป็นเชื้อเพลิงได้ ด้านบนมีช่องสำหรับใส่เชื้อเพลิงและติดตั้งจาน
• ภาชนะดินเผาเรียงรายไปด้วยโครงอิฐด้านนอกและมีชั้นระหว่างกัน วัสดุฉนวนกันความร้อนสำหรับการรักษาความร้อนในระยะยาวในบทบาทของทรายดินเหนียวเกลือและอื่น ๆ

หลักการทำงาน:

• ความร้อนที่ปล่อยออกมาระหว่างการเผาไหม้เชื้อเพลิงจะสะสม ผนังของเตาอบจะถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 250-400 องศา ซึ่งช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหาร เช่น เค้ก บนผนังเตาอบได้โดยตรง เตาจะทำงานได้ดีเป็นเวลาสามหรือสี่ชั่วโมง เนื่องจากสภาวะอุณหภูมิจะยังคงเท่าเดิมตลอดเวลา คราวนี้ก็เพียงพอที่จะปรุงอาหารสองจาน
• เนื่องจากการออกแบบของเตาเผาความร้อนที่สะสมจึงไม่ออกไปภายนอก แต่ยังคงอยู่ภายในเตาในขณะที่มีการกระจายอย่างเท่าเทียมกัน ที่ให้คุณปรุงอาหารที่อร่อยไม่ซ้ำใคร สำหรับการทอดผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอสามารถปิดฝาเปิดเตาอบได้
• เพื่อความสะดวกในการปรุงอาหารจะใช้ตะแกรงพิเศษ แต่สามารถใส่เนื้อสัตว์ได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่อร่อยไม่แพ้กัน
• ข้อเสียของทันดูร์คือการกำจัดขี้เถ้าที่ตกค้างจะต้องดำเนินการผ่านรูด้านบน

เนื่องจากความรัดกุมของโครงสร้างและการรักษาอุณหภูมิที่สม่ำเสมอตลอดกระบวนการทำอาหารทั้งหมด ทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่แห้ง Shish kebab ที่ทำในเตาอบแบบนี้มีรสชาติดีกว่าย่างหรือย่าง

สร้างอิฐทำเองด้วยเตาทันดูร์

เช่นเดียวกับกระบวนการก่อสร้างใด ๆ การสร้างอิฐแทนดูร์ประกอบด้วยหลายขั้นตอน ขอแนะนำให้ผลิตในช่วงเวลาที่อบอุ่นของปีเนื่องจากปูนก่ออิฐยังคงทำหน้าที่และโครงสร้างที่อุณหภูมิบวกเท่านั้น
วิธีสร้างเตาเผาขั้นตอนหลัก

โครงการ

ขั้นตอนแรกคือการสร้างโครงการก่อสร้างเตาหลอม ประกอบด้วย:

• การเลือกสถานที่ซึ่งดำเนินการตามเกณฑ์ต่อไปนี้:
• เว็บไซต์ควรมีความชื้นน้อยที่สุด
• ที่ตั้งของเตาเผาควรอยู่ห่างจากบ้านและสวน
• สถานที่ไม่ควรอยู่บนเนินเขา

หยิบขึ้นมา ตัวเลือกที่เหมาะสม, สถานที่ที่เลือกจะต้องถูกลบออกและปรับระดับอย่างดี

• ทางเลือกของประเภทของทันดูร์ซึ่งสามารถเป็นแนวนอนหรือแนวตั้ง
• วาดภาพร่างของเตาเผาที่วางแผนไว้และรากฐานสำหรับมันโดยระบุพารามิเตอร์ทั้งหมด
• ตามภาพวาดจะทำการคำนวณเบื้องต้นของวัสดุก่อสร้างที่จำเป็น
• ภาพวาดมีความจำเป็นไม่เพียง แต่สำหรับการเตรียมวัสดุ แต่ยังสำหรับการคำนวณเบื้องต้นของต้นทุนในการสร้างทันดูร์

การฝึกอบรม

ขั้นต่อไปคือการเตรียมวัสดุและเครื่องมือที่จำเป็นในกระบวนการก่อสร้าง ในการสร้างอิฐทันดูร์ด้วยมือของคุณเองคุณจะต้องใช้วัสดุดังต่อไปนี้:

• อิฐทนไฟ fireclay ซึ่งปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของเตาเผาโดยเฉลี่ยสูงถึง 1,000 ชิ้น
• สำหรับ สูตรต่างๆสารละลาย คุณต้องใช้ดินเหนียว ทราย กรวดและซีเมนต์

สินค้าคงคลังที่จำเป็น:

• ตะแกรงหรือเสริมแรงที่จำเป็นสำหรับการเทรากฐาน
• ท่อใยหินชิ้นหนึ่งซึ่งจำเป็นสำหรับการทำเครื่องเป่าลม
• ช่องว่างไม้สำหรับประกอบแม่แบบตามผนังที่จะวาง หากไม่มีเทมเพลต แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสร้างวงกลมที่มีรูปร่างถูกต้องและห้องนิรภัยด้านบน
• ต้องใช้พลั่ว เกรียง ระดับ ตลอดกระบวนการก่อสร้าง

พื้นฐาน

ขั้นตอนที่สามคือการสร้างรากฐานสำหรับทันดูร์ จำเป็นสำหรับความเสถียรของเตาหลอม ประเภทของรากฐานขึ้นอยู่กับดินที่มีการวางแผนการก่อสร้างทันดูร์ ถ้าดินเป็นดินเหนียว รากฐานจะต้องได้รับการเสริมแรงและควรใช้แบบเสาจะดีกว่า ด้วยดินทรายก็จะเพียงพอที่จะหล่อแผ่นเสาหิน

เทคโนโลยีการเทรองพื้น:

• มีการขุดหลุมซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางซึ่งควรจะใหญ่กว่าขนาดของเตาในอนาคตเล็กน้อย
• ควรขุดความลึกของหลุมด้วยการคำนวณการวางเบาะทรายและความหนาของแผ่นพื้นเทโดยเฉลี่ย 15-20 ซม.
• เมื่อปรับระดับก้นหลุมแล้วเทเบาะทรายหนา 10 ซม. และอัดแน่น

• วางตาข่ายเสริมบนทรายแล้วเท ปูนคอนกรีตเพื่อความแข็งแรงของฐานรากก่อนที่จะทำการเสริมแรงสามารถเทชั้นหินบดลงไปได้ก็ควรจะบดอัดด้วย

• เพื่อให้มูลนิธิอยู่เหนือระดับพื้นดินทำแบบหล่อโดยมีทางออกสู่พื้นผิวโดยเฉลี่ย 10-15 ซม. การจัดเรียงของมูลนิธินี้ช่วยป้องกันไม่ให้อิฐถูกน้ำฝนชะล้างออกไป
• หลังจากเทสารละลายแล้วจะต้องปรับระดับพื้นผิวและตรวจสอบอย่างดี ระดับอาคาร.

ปูนรองพื้น:

• ทราย 3 ส่วน
• 1/3 ของกรวด (ขนาดเศษไม่เกิน 1 ซม.)
• 1/3 ซีเมนต์

หลังจากนวดส่วนประกอบเหล่านี้แล้ว ความคงตัวควรจะเหมือนครีมเปรี้ยว

การเซ็ตตัวของคอนกรีตคือ 72 ชั่วโมง ใช้เวลาอย่างน้อย 7-10 วันเพื่อให้แห้งสนิท

สิ่งสำคัญ! ในกระบวนการทำให้แห้งคอนกรีตในฤดูร้อน พื้นผิวต้องชุบเพื่อป้องกันรอยแตกและเศษ

ฐาน

เราดำเนินการก่อสร้างทันดูร์ สิ่งแรกที่ต้องทำคือฐานของเตาเผาสำหรับวางโดยใช้อิฐชนิดพิเศษ มีความทนทานสูงต่ออุณหภูมิที่สูงขึ้นและไม่ดูดซับความชื้น และเนื่องจากโครงสร้างที่หนาแน่นทำให้สามารถรับน้ำหนักได้มาก ข้อดีของอิฐทนไฟยังสามารถรวมถึงความทนทานต่ออุณหภูมิสุดขั้ว ทำให้เหมาะสำหรับการสร้างเตากลางแจ้ง

ก่อนที่จะวางอิฐไฟร์เคลย์บนพื้นคอนกรีตจำเป็นต้องวางชั้นกันซึมซึ่งสามารถเป็นแผ่นวัสดุมุงหลังคาได้

ฐานทำเป็นรูปวงกลม ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องวาดขอบเขตของวงกลมโดยใช้รูปแบบพิเศษ

อิฐถูกจัดวางตามลำดับและในตอนท้ายของการก่ออิฐชิ้นส่วนและมุมที่ไม่จำเป็นจะถูกตัดออกด้วยล้อตัดทำให้เป็นทรงกลมหรือเป็นฐาน

ผนัง

การแข็งตัวของอวัยวะเพศ กำแพงอิฐเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการสร้างเตาหลอม

เทคโนโลยีการวางกำแพงอิฐ:

• ก่อนเริ่มงานจำเป็นต้องประกอบแม่แบบไม้ซึ่งจะมีการปรับรูปร่างที่ถูกต้องของเส้นรอบวงเตาหลอม
• การวางอิฐบนฐานของเตาหลอมจะเริ่มขึ้นซึ่งติดตั้งไว้ที่ส่วนท้ายในแนวตั้ง

• การก่ออิฐถูกยึดด้วยปูนในเตาซึ่งเป็นพื้นฐานของดิน chamotte ทรายควอทซ์และพลาสติไซเซอร์ เพื่อให้องค์ประกอบทั้งหมดของโครงสร้างยึดแน่นจึงเป็นสิ่งจำเป็น จำนวนมากของสารละลาย.
• เมื่อวางแถวแรกแล้วจะมีช่องว่างเล็ก ๆ สำหรับเครื่องเป่าลมในอนาคตด้วยเหตุนี้เราจึงใส่ท่อใยหินซึ่งจำเป็นต้องติดตั้งวาล์วเพื่อปรับแรงขับ
• สำหรับเตาเผาที่มีความสูง 1.2 เมตรก็เพียงพอที่จะวางอิฐ 4 แถว (ด้วยสภาพของอิฐแนวตั้ง)
• หลังจากวางแต่ละแถวแล้วจะถูกดึงเข้าด้วยกันด้วยลวดซึ่งปลายจะต้องซ่อนอยู่ในตะเข็บด้านใดด้านหนึ่ง
• อิฐแถวสุดท้ายวางอยู่ใต้ความลาดชันภายในเตาหลอมสร้างคอ ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ตัดอิฐด้วยเครื่องบด

จบ

งานตกแต่งเป็นขั้นตอนสุดท้ายของการก่อสร้าง ซึ่งรวมถึงการเคลือบพื้นผิวด้านในของเตาหลอมด้วยปูนเคลย์และการตัดแต่งพื้นผิวด้านนอก หินธรรมชาติ.

ชั้นเคลือบดินเหนียวของพื้นผิวด้านในต้องมีอย่างน้อย 10 ซม. ขอบด้านบนทำเป็นรูปลูกกลิ้ง

หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการเคลือบแล้ว โครงสร้างต้องปล่อยให้แห้งดี เพื่อป้องกันโครงสร้างจาก ปัจจัยภายนอก สิ่งแวดล้อมเช่น ฝนตกหรือแดดออก แนะนำให้คลุมโครงสร้างในช่วงนี้ด้วยกระดาษแก้ว

ขัดภายนอกได้ วิธีทางที่แตกต่างเพื่อการเก็บความร้อนได้ดีขึ้น กรอบสี่เหลี่ยมอิฐถูกสร้างขึ้นนอกโครงสร้าง และช่องว่างระหว่างพื้นผิวด้านนอกของเตาเผาและโครงจะเต็มไปด้วยปูน วิธีนี้ไม่เพียงแค่ทำหน้าที่ของฉนวนความร้อนเท่านั้น แต่ยังให้รูปลักษณ์ที่สวยงามแก่เตาเผาอีกด้วย ไม่ได้จัดให้มีหลังคาสำหรับทันดูร์เนื่องจากในระหว่างการเผาไหม้เชื้อเพลิงไฟจะสูงขึ้นเหนือขอบเขตของรู

เนื่องจากทันดูร์ไม่สามารถมีหลังคาได้ จึงทำฝาครอบเหล็กพิเศษทุกรูปทรงตามขนาดของช่องเปิด ไม่เพียงแต่ป้องกันการเข้าของเศษซากและการตกตะกอน แต่ยังช่วยกระจายความร้อนระหว่างการปรุงอาหารอีกด้วย

เตาเผา

เมื่อสร้างและอบแห้งเตาหลอมเสร็จแล้ว จำเป็นต้องจุดไฟก่อนใช้งาน กระบวนการยิงจะดำเนินการทีละน้อย การยิงครั้งแรกจะดำเนินการด้วยไม้พุ่มจำนวนเล็กน้อยเพื่อให้ความอบอุ่นและทำให้สารละลายแห้งในที่สุด

การยิงสองครั้งถัดไปจะดำเนินการเป็นระยะเวลานานขึ้นที่อุณหภูมิสูงขึ้น

หลังจากการยิงสามครั้ง โครงสร้างก็สามารถใช้ได้

คุณสมบัติเมื่อใช้เตาอบ

กฎการใช้แทนดูร์นั้นง่าย สิ่งสำคัญคือความระมัดระวังและไม่รีบร้อน

• เมื่อเตาติดไฟครั้งแรก แนะนำให้ค่อยๆ เพิ่มอุณหภูมิ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางฟืนแห้งในเตาอบ สองในสามของโครงสร้างทั้งหมด ควรจุดไฟโดยใช้เครื่องเป่าลม
• ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารจะถูกบรรจุหลังจากการเผาไหม้เชื้อเพลิงอย่างสัมบูรณ์ เมื่อกระจายถ่านหินอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของเตาทันดูร์ คุณก็สามารถเริ่มทำอาหารได้ การจุดไฟครั้งเดียวก็เพียงพอแล้วในการปรุงอาหารสองจาน

• การตรวจสอบความพร้อมของเตาทำได้โดยการจับแท่งไม้ที่พื้นผิวด้านในของเตา ถ้าเขม่าหายไปและผนังโล่งแสดงว่าเตาพร้อมใช้งาน
• ในกรณีทำเค้ก ผนังเตาจะต้องทำความสะอาดเขม่าและขี้เถ้าที่สะสมจากการเผาครั้งก่อน มันอยู่ในเตาอบที่มีการอบเค้กอุซเบกที่มีชื่อเสียง
• ระดับความพร้อมสามารถปรับได้ด้วยเครื่องเป่าลม
• หลังจากทำอาหารเสร็จเพื่อความเย็นที่เร็วที่สุดของ tandoor เป็นไปไม่ได้ที่จะเทน้ำลงบนผนังไม่ว่าในกรณีใด ๆ เนื่องจากจะเกิดรอยแตกขนาดใหญ่ tandoor จะต้องเย็นตัวลงเอง

สรุปข้างต้นคุณสามารถตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำอิฐแทนดูร์ที่บ้านได้ ขั้นตอนการก่อสร้างแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอนซึ่งแต่ละขั้นตอนมีความแตกต่างกัน ขั้นตอนหลักคือการวางกำแพงซึ่งต้องใช้วิธีการที่รับผิดชอบและการปฏิบัติตามข้อกำหนดที่จำเป็นทั้งหมด รูปร่างเตาใน ผลลัพธ์สุดท้ายควรเป็นรูปโดม ตอบสนองทุกความต้องการและรับฟังคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ เตาอบแทนดูร์จะให้บริการ เวลานาน.

นอกจากบทความแล้ว เราแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับการทำอิฐแทนดูร์ด้วยมือของคุณเอง:

สำหรับชาวเมืองส่วนใหญ่ การอยู่ในชนบทมีความเกี่ยวข้องกับความเป็นหนึ่งเดียวกับธรรมชาติ เมื่อมีความปรารถนาอย่างไม่อาจต้านทานที่จะนั่งข้างกองไฟในที่โล่งและปรุงอาหารบนกองไฟโดยสูดกลิ่นหอมอันน่าตื่นเต้นเข้าไป ในกรณีส่วนใหญ่ ผู้อยู่อาศัย บ้านในชนบทชอบใช้เตาอั้งโล่หรือเตาบาร์บีคิวในการปรุงอาหาร ซึ่งชาวบ้านนิยมใช้กันทั่วไป เลนกลาง. เตาทันดูร์ทางทิศตะวันออกซึ่งพบได้น้อยในหมู่ประชากรยุโรปนั้นไม่ได้ด้อยกว่าอุปกรณ์ที่ระบุไว้และในทางกลับกันช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้มากมายซึ่งเป็นเทคโนโลยีการทำอาหารที่เกี่ยวข้องกับการใช้เตาอั้งโล่แบบตะวันออกเท่านั้น รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของ Samsa โฮมเมด ขนมปังพิต้าและเนื้อตะวันออกเป็นข้อโต้แย้งที่หนักแน่นในการสร้างแทนดูร์ในประเทศด้วยมือของคุณเอง

หลักการทำงานและคุณสมบัติการออกแบบของ tandoor

ก่อนที่จะพิจารณาการสร้างเตาแทนดูร์ เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับหลักการทำงานและคุณสมบัติหลักของการออกแบบแบบดั้งเดิม ซึ่งได้รับการทดสอบประสิทธิภาพการทำงานมานานหลายศตวรรษ:

• ในขั้นต้น เตาทันดูร์เป็นหม้อดินเหนียว คว่ำและมีรูที่ส่วนบน
• นอกจากนี้ยังมีรูเพิ่มเติมที่ด้านล่างสำหรับเป่า
• ภายนอก หม้อดินชนิดหนึ่งที่ปูด้วยอิฐ เติมช่องว่างระหว่างทันดูร์กับอิฐด้วยทราย ดินเหนียว หรือเกลือ
• วัสดุเหล่านี้มีค่าการนำความร้อนต่ำ อันเป็นผลมาจากการที่เตาดินเหนียวกลายเป็นตัวสะสมความร้อนในอุดมคติซึ่งดูดซับจากไฟแล้วค่อยๆ ปล่อยลงในโครงสร้างที่ทำอาหาร
• ในเรื่องนี้อุณหภูมิที่สูงสม่ำเสมอจะถูกสร้างขึ้นภายในเตาอบ ซึ่งทำให้สามารถอบและทอดอาหารอันโอชะในสภาวะที่ไม่มีถ่านหินได้อย่างสมบูรณ์

คุณสมบัติของการก่อสร้างที่ทันสมัย: การออกแบบและวัสดุ

ปัจจุบัน มีเพียงไม่กี่คนที่สังเกตลักษณะดั้งเดิมของอาคาร ทำให้การผลิตโครงสร้างง่ายขึ้นอย่างมาก

อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ เตาทันดูร์ซึ่งสร้างขึ้นในสภาพสมัยใหม่ไม่รบกวนการเพลิดเพลินกับอาหารตะวันออกแบบโฮมเมด เตาแทนดอร์สมัยใหม่ที่มักใช้กันมากที่สุดถือเป็น "บ่อ" หรือเหยือกที่ส่วนบนแคบลง ซึ่งช่วยป้องกันความร้อนที่ไหลออกและมีส่วนให้ความร้อนสม่ำเสมอของเตาเผา

เนื่องจากอิฐถูกใช้เป็นพื้นฐานของอาคารตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ารูปลักษณ์ไม่ได้มีบทบาทพิเศษและในเรื่องนี้พวกเขาแนะนำให้เลือกอิฐทนความร้อนสีแดงสำหรับทำทันดูร์แม้แต่อิฐที่เคยทำมาแล้ว ในการใช้งาน

และเพื่อความสะดวกในการทำงาน ในการเตรียมสารละลาย คุณสามารถใช้ส่วนผสมของเตาอบจากโรงงานตามดินเหนียวสีแดง สารละลายที่เตรียมโดยใช้ส่วนผสมนี้มีความทนทานต่ออุณหภูมิสูง แห้งเร็ว และไม่เป็นรอยร้าวเนื่องจากมีความเป็นพลาสติกสูง

ทำเอง tandoor: งานเตรียมการ

ก่อนที่คุณจะสร้างอิฐทันดูร์คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับอาณาเขตที่จะวางโครงสร้าง ตามระเบียบความปลอดภัย ควรอยู่ห่างจากต้นไม้อย่างน้อย 3 เมตร และ สิ่งก่อสร้าง. เป็นที่พึงประสงค์ว่าระดับ น้ำบาดาลต่ำที่สุดเท่าที่จะทำได้ และดินก็แห้ง

พื้นที่ที่เลือกซึ่งมีความยาวและความกว้างไม่เกิน 1.2-1.5 ม. ถูกปรับระดับอย่างระมัดระวังและปกคลุมด้วยชั้นทรายเท่ากับท่อซีเมนต์ใยหินอย่างน้อย 20 ซม. ผู้ที่กลัวผลกระทบที่เป็นอันตรายของแร่ใยหินสามารถแทนที่ท่อใยหินซีเมนต์ด้วยท่อโลหะ

ลำดับงาน: ฐานรากและผนังของโครงสร้าง

ขั้นต่อไปของการก่อสร้างเกี่ยวข้องกับการวางไซต์ที่ประกอบด้วยอิฐซิลิเกตสีขาวสามแถว ในกระบวนการจัดเรียง ไม่จำเป็นต้องใช้สารละลายคอนกรีต เนื่องจากในกรณีใด ๆ มันจะแตกร้าวภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิที่สูงเกินไป

ในอนาคตคุณต้องทำการจัดเรียงผนัง

ในการติดตั้งคุณจะต้องวางอิฐทนความร้อนสีแดงไว้ที่ส่วนท้ายซึ่งคุณจะได้วงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ ในกรณีนี้คือ 40 ซม. และประกอบด้วยอิฐ 19 ก้อน

เพื่อความแม่นยำยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ template ทรงกลม. โดยรวมแล้วการออกแบบของทันดูร์ซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ด้านล่าง เกี่ยวข้องกับการติดตั้งอิฐสามแถวที่ติดตั้งในลักษณะเดียวกัน ซึ่งใช้อิฐทั้งหมด 57 ก้อน

เพื่อเพิ่มความแข็งแรงของโครงสร้าง แถวจะถูกจัดแนวแล้วมัดด้วยลวด เป็นผลให้ความสูงของกำแพงอิฐของทันดูร์ตามที่วิดีโอยืนยันคือ 75 ซม.

การเสริมความแข็งแรงของโครงสร้าง: ปูนเสริมแรง ตาข่ายโลหะ และเทคนิคอื่นๆ

ถัดไป คุณต้องเริ่มเตรียมสารละลายจากดินไฟ ซึ่งจะต้องปิดรอยต่อระหว่างอิฐ จะดำเนินการด้วยตนเอง เพื่อให้อิฐไม่ดูดซับความชื้นจากดินเหนียวอีกต่อไปจึงชุบก่อนทารอยร้าว

หลังจากที่ชั้นแรกแห้งแล้วจะใช้ชั้นที่สองเรียกว่าการเสริมแรง

สำหรับการเตรียมการนอกจากดินเหนียวแล้วยังมีการเพิ่มฟาง ดังนั้นด้วยการหยุดพัก 2-3 วันซึ่งจำเป็นสำหรับดินเหนียวให้แห้งจึงใช้สองชั้น สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมที่จะคลุมโครงสร้างด้วยโพลีเอทิลีนในตอนกลางคืน ซึ่งจะช่วยป้องกันความชื้นในกรณีที่ฝนตก

เพื่อให้มีความแข็งแรงยิ่งขึ้น โครงสร้างจึงเสริมด้วยตาข่ายโลหะเสริมแรงและเคลือบด้วยชั้นของดินเหนียวอีกครั้ง

ตอบคำถาม:“ วิธีทำทันดูร์ด้วยมือของคุณเอง” ให้เราชี้แจงว่าขั้นตอนต่อไปเกี่ยวข้องกับการเชื่อมซึ่งดำเนินการสำหรับการผลิตวงแหวนโลหะ มันถูกติดตั้งในส่วนบนของโครงสร้างและโครงสร้างเสริมด้วยตาข่ายเสริมอีกครั้งซึ่งไปถึงวงแหวนโลหะจากด้านบน

หลังจากทำกิจกรรมข้างต้นแล้ว ก็เคลือบแทนดูร์ที่เกือบเสร็จแล้ว ปูนซีเมนต์. ในการเตรียมการ คุณจะต้องใช้การคัดกรองทราย ซีเมนต์และหินแกรนิต ซึ่งองค์ประกอบดังกล่าวจะช่วยให้คุณเตรียมสารละลายคอนกรีต "เบา" ได้

ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างแทนดูร์ด้วยมือของพวกเขาเองควรเพิ่มช้อนชาลงไปเมื่อผสมสารละลาย ผงซักฟอกอธิบายสิ่งนี้ด้วยความจริงที่ว่าวิธีแก้ปัญหาในกรณีนี้ไม่หดตัว หากต้องการผสมสารละลาย ควรใช้สว่านที่มีหัวฉีด หลังจากเคลือบทันดูร์ด้วยปูนคอนกรีตแล้ว ปล่อยให้แห้งสนิทประมาณ 7 วัน

เพื่อให้โครงสร้างสามารถเก็บความร้อนได้เป็นเวลานานต้องใช้ความระมัดระวังในการผลิตฝาไม้

นอกจากนี้ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ทันดูร์มักถูกคลุมด้วยผ้าห่มนวมเพิ่มเติม นอกจากนี้การออกแบบเตาเผาแบบตะวันออกยังบ่งบอกถึงการมีอยู่ ขาตั้งโลหะซึ่งต่อมาก็เสียบไม้เสียบ

ทันดูร์ทำเอง คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะสร้างเตาอบมหัศจรรย์ที่เรียกว่า tandoor ซึ่งพบได้ทั่วไปในเอเชีย ในบ้านของคุณหรือบนไซต์ แต่ถ้าทำตามขั้นตอนไปเรื่อยๆ คำแนะนำโดยละเอียดแล้วคุณจะได้เครื่องที่ทนทานและเชื่อถือได้

วางรากฐานเช่นฐานราก

ขั้นตอนแรกคือการขุดรูสำหรับฐานรากที่มีความลึกเล็กน้อย หลุมที่เสร็จแล้วนั้นเต็มไปด้วยทราย 10 ซม. ซึ่งจะเก็บความร้อนไว้ ติดตั้งบนทราย ตะแกรงโลหะเพื่อเติมคอนกรีต พื้นผิวคอนกรีตถูกปรับระดับและต้องตรวจสอบโดยระดับอาคาร

คำแนะนำ! ดำเนินการขั้นตอนแรกล่วงหน้า เนื่องจากจะใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์เพื่อให้คอนกรีตแข็งตัวและเพิ่มความแข็งแรง

การก่อสร้างกำแพงทันดูร์

เพื่อสร้างกำแพงให้กับคุณ คุณจะต้องใช้หินทรายก้อนใหญ่, โบลเวอร์, วัสดุมุงหลังคาและซีเมนต์. คุณสามารถสร้างทันดูร์ด้วยมือของคุณเองจากอิฐหรือหินอื่น ๆ ที่คุณเลือก

จาก สักหลาดมุงหลังคาสี่เหลี่ยมหลายชิ้นถูกตัดออกและติดเข้ากับ ปูนซีเมนต์, สร้างวงกลมดังในรูป;

ติดกาวซีเมนต์สำเร็จรูป โค้ง;

วางแขนตัวเองด้วยไม้พายแล้ววางบนซีเมนต์เป็นวงกลม หิน;

ตรวจสอบกับการก่อสร้าง ระดับความสม่ำเสมอของหินทรายบน หากจำเป็นให้ปรับระดับด้วยซีเมนต์

วิธีทำทันดูร์ด้วยมือของคุณเองจากอิฐ รูปภาพ

เมื่อวางระหว่างก้อนหิน ให้วางชิ้น ลวด. พวกเขาจะช่วยในอนาคตในการยึดดินเหนียวด้วยซีเมนต์ได้ดีขึ้น

ซับจากด้านใน:

เจือจางในภาชนะที่แยกต่างหาก ดินเหนียวขยายตัวกับ ปูนซีเมนต์ในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง

เอาใบ สักหลาดมุงหลังคาหรือ PVC หนา 5 มม. และสูงเท่ากับเตาอบในอนาคตของคุณ ม้วนเป็นทรงกระบอก มัดด้วยเทป แล้วใส่เข้าไปในเตาอบ

รัศมีของกระบอกสูบจะต้องเล็กกว่ารัศมีของเตาเผาอย่างมากเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างกัน

เติมกระบอกชั่วคราว หินว่าพวกเขารักษารูปร่างของเขา;

เริ่มเทพื้นที่ว่างระหว่างผนังกระบอกสูบกับเตาที่เตรียมไว้ ส่วนผสมซีเมนต์-ดินเหนียว;

หลังจากที่แห้งแล้ว ให้เอาหินออกก่อน แล้วจึงนำกระบอกสูบออกจากโครงสร้าง

หากจำเป็น ให้ตัดพื้นผิวของผนังด้านในด้วยไม้พายหรือเกรียง

สร้างหิ้งเล็ก ๆ เป็นวงกลมที่ด้านล่างของทันดูร์ หลีกเลี่ยงสถานที่ใกล้กับซุ้มประตู ให้ความสนใจกับภาพถ่ายโดยใช้อิฐเป็นตัวรองรับชั่วคราวสำหรับเทปที่ยึดส่วนผสม

ติดตั้งแผ่นจาก หินอ่อนเหนือกำแพง

ดินเหนียว:

ดินเหนียวฟางและทรายผสมในส่วนเท่า ๆ กัน

คำแนะนำ! ดิน Chamotte เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งทันดูร์ที่บ้าน

ด้วยส่วนผสมสำเร็จรูปที่มีความหนา 3-5 ซม. คุณต้องทาให้ทั่วพื้นผิวด้านในอย่างสม่ำเสมอจนเนียน

รอจนดินเหนียวแห้งสนิท โดยธรรมชาติหรือช่วยเธอด้วยโคมไฟพัดลม

ปิดรู

ซื้อประตูโลหะสำหรับซุ้มประตูและฝาครอบสำหรับช่องเปิดด้านบน

ทันดูร์ในประเทศด้วยมือของพวกเขาเอง รูปภาพ

ตรวจสอบการทำงานของเตาอบ

ทันดูร์ทำด้วยตัวเองพร้อมแล้ว โยนฟืนเข้าไปเพื่อตรวจสอบว่าเตาทำงานหรือไม่ อุณหภูมิจะสูงถึง 111°C อย่างรวดเร็ว หากคุณใส่ฟืนเพิ่ม อุณหภูมิจะสูงขึ้นถึง 345 องศาเซลเซียสและสูงกว่า ซึ่งจะทำให้คุณสามารถปรุงอาหารจานโปรดในเตาอบใหม่เอี่ยมได้

อิฐทันดูร์สำหรับให้ ระดับผู้เชี่ยวชาญ

มีหลายวิธีในการสร้างทันดูร์ในประเทศด้วยมือของคุณเอง โดยทั่วไปแล้ว เตาอบแทนดูร์ทั้งหมดจะมีรูปทรงแจกัน พวกมันถูกสร้างขึ้นจาก วัสดุต่างๆพวกเขามีการออกแบบที่แตกต่างกัน สิ่งที่รวมกันทั้งหมดคือความสามารถในการรักษาความอบอุ่นภายในเป็นเวลานาน ซึ่งทำให้สามารถปรุงอาหารอร่อยได้ ผู้ที่เคยลอง มื้ออร่อยร้อนแรงฉันสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีทำทันดูร์ด้วยมือของคุณเองจากอิฐ

ภารกิจต่อหน้าผู้ปรารถนาจะดูเหมือนยากแต่ทำได้ ภาพวาดของทันดูร์จะช่วยให้เข้าใจสาระสำคัญของการออกแบบได้ดียิ่งขึ้น

คุณจะต้องการ:

• หินธรรมชาติ (คุณสามารถใช้ดิบ);
• ดิน Chamotte;
• อิฐทนไฟ
• แผ่นพื้นคอนกรีตเสริมเหล็กสำเร็จรูปสำหรับรองพื้นหรือซีเมนต์
• ท่อโลหะและฝาปิด

ภาพวาดแทนดูร์ทำเอง รูปภาพ

ขั้นตอนที่ 1. รองพื้น

หลุมกลมถูกขุดเบื้องต้นซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับขนาดของเตาเผาในอนาคต วางในรู แผ่นคอนกรีตเสริมเหล็ก

คำแนะนำ! หากคุณตัดสินใจที่จะเทรองพื้นด้วยตัวเอง ให้วางตะแกรงเหล็กที่ด้านล่างของหลุม เมื่อคุณเทปูนซีเมนต์ลงไป มันจะเป็นการเสริมแรงเพิ่มเติมให้กับรากฐานในอนาคต

ขั้นตอนที่ 2 กำแพง

ในขณะที่รากฐานแข็งตัว และนี่คือ 1 ถึง 2 สัปดาห์ คุณสามารถเริ่มสร้าง แม่แบบไม้สำหรับกำแพงของทาเดียร์

สิ่งสำคัญ! แม่แบบเป็นโครงไม้ที่ติดไว้ชั่วคราวตรงกลางโครงสร้าง และเมื่อหมุนแล้ว จะทำซ้ำรูปร่างของเตาเผาที่วางแผนไว้

การปูผนังจะดำเนินการเป็นวงกลม อิฐวางในแนวตั้ง หลังจากเสร็จสิ้นแถวแรกแล้วจำเป็นต้องแก้ไขท่อที่จะควบคุมการเคลื่อนที่ของอากาศ

วิธีทำทันดูร์ด้วยมือของคุณเอง ภาพถ่ายทีละขั้นตอน

คำแนะนำ! เพื่อให้ทันดูร์ด้วยมือของคุณเองมีรูปร่างเรียวเมื่อวางแต่ละชั้นวางอิฐในมุมหนึ่ง สามารถทำได้โดยการปรับความหนาของชั้นซีเมนต์

ขั้นตอนที่ 3 คลุมด้วยดินเหนียว

เมื่ออิฐทันดูร์ถึงความสูงที่คุณต้องการ ก็ถึงเวลาดำเนินการในขั้นตอนต่อไป แทนที่สารละลายของดินเหนียวและทรายในอัตราส่วน 4 ต่อ 1 ในภาชนะแล้วเติมเกลือหนึ่งก้อนลงไป จะต้องหล่อลื่นภายนอกและภายในเตาในอนาคตอย่างระมัดระวังด้วยความคงตัวของดินเหนียว

คำแนะนำ! เป็นการดีกว่าที่จะรอไม่เพียงแค่ให้ดินเหนียวแห้งเท่านั้น แต่ยังต้องเผามันด้วย ใส่ฟืนลงในเตาแล้วจุดไฟ

ขั้นตอนที่ 4. เผชิญหน้า

เพื่อการปรับปรุง รูปร่างและคุณสมบัติกันความร้อน เคลือบทันดูร์อยู่ด้านนอก หินธรรมชาติ. ปิดบัง โครงสร้างสำเร็จรูปฝาที่ซื้อล่วงหน้า เตาอบพร้อมใช้งาน

วิธีทำทันดูร์ด้วยมือของคุณเอง วิดีโอทีละขั้นตอน

อิฐทันดูร์ขนาดใหญ่ที่ทำเองได้ด้วยตัวเอง

หากเตาทันดูร์ขนาดเล็กราคาประหยัดไม่เหมาะกับคุณ ให้พิจารณาตัวอย่างเตาอบขนาดใหญ่ อิฐเป็นวัสดุหลักที่คุ้นเคยอยู่แล้ว แต่การออกแบบไม่ธรรมดา

คำแนะนำ! เมื่อออกแบบแทนดอร์ให้เตรียมพร้อมสำหรับวัสดุที่มีราคาสูงและในระหว่างการใช้งาน - เชื้อเพลิง

คุณจะได้เรียนรู้วิธีสร้างทันดูร์ด้วยมือของคุณเองโดยศึกษาขั้นตอนต่อไปนี้

เลือกพื้นฐานสำหรับการก่อสร้างทันดูร์ แผ่นคอนกรีต . เนื่องจากเตามีขนาดค่อนข้างใหญ่ ซึ่งหมายความว่าจะให้ความร้อนมากขึ้น ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนกับรากฐานทั้งหมดด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ด้านล่างของเตาอบจะถูกจัดวาง อิฐทนไฟ.

เพื่อให้ผนังดูเรียบๆ แบบโฮมเมด แม่แบบไม้อัดบนแกน

อิฐชั้นแรกวางในลักษณะที่จะวางพิเศษ เป่า.

ผนังด้านในวางเป็นชั้นในอิฐครึ่งก้อน

เมื่อแบบแห้งสนิทก็ต้องห่อ ขนหินบะซอลใน 2 ชั้นและดำเนินการก่ออิฐด้านนอก

คล้องคอได้ มุมโลหะซึ่งจะทำหน้าที่เป็นรังสำหรับเสียบไม้และอุปกรณ์อื่นๆ ระหว่างทำอาหาร

ผู้สร้างเตาอบในภาพใช้เตาธรรมดาเป็นฝาแทนดูร์ ท่อระบายน้ำ. คุณสามารถทำซ้ำหลังจากเขาหรือคุณสามารถซื้อฝาครอบไฟแช็กที่จะช่วยให้การทำงานของเตาอบง่ายขึ้น

ต้องขอบคุณการก่ออิฐที่สม่ำเสมอ อิฐแทนดูร์จึงดูสวยงามและสง่างามแม้ไม่มี เสร็จสิ้นภายนอก. และด้วยขนาดของมัน คุณจึงสามารถปรุงอาหารจานใหญ่ที่สุดในนั้นได้

อิฐทันดูร์ทำเองบนแพลตฟอร์มมือถือ

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการให้คืออิฐแทนดูร์ที่ทำด้วยตัวเองบนพื้นฐานมือถือ ใช้วัสดุจำนวนเล็กน้อยในการออกแบบ แต่ในรูปทรงจะดูเหมือนแทนดูร์ขนาดใหญ่ ผนังมีความหนาหนึ่งในสี่ของอิฐ และความสูงทั้งหมดก็จะเป็นอิฐเพียง 3 ก้อนเท่านั้น อันดับแรก คุณควรซื้อแท่นโลหะที่มีล้อหรือประกอบเอง

แถวอิฐเมื่อวางแล้วจะต้องมัดด้วยลวดแล้วปิดด้วยส่วนผสมของดินเหนียวที่ทำไว้ล่วงหน้า Chamotte ดินเหนียว - วัสดุที่ดีที่สุดเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

เตาอบแทนดูร์ทำเองมีขนาดกะทัดรัดและสะดวก แต่บางจานไม่สามารถปรุงได้เพราะขนาดของมัน

วิธีทำทันดูร์ด้วยมือของคุณเอง วีดีโอ

ดินทันดูร์ทำเอง

ด้วยการก่อสร้าง ประเภทต่างๆคุณคุ้นเคยกับ tandoor แล้ว แต่คุณเพียงแค่ต้องค้นหาวิธีทำ tandoor ด้วยมือของคุณเองจากอิฐใต้ดิน ข้อดีของเตาเผาดังกล่าวรวมถึงความเป็นไปได้ในการใช้วัสดุชั่วคราวและประหยัดพื้นที่

ในการสร้างทันดูร์ใต้ดิน อาจารย์ใช้:

• อิฐแดง
• ดินเหนียวสีแดง
• คอจากภาชนะเซรามิกขนาดใหญ่
• ฝา
• สถานที่ที่สะดวกในการจอดรถของคุณ

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่น คุณต้องขุด หลุมลึกประมาณ 1 เมตร เตาอบแทนดูร์ที่ทำเองได้โดยไม่ต้องใช้ท่อเพื่อให้อากาศไหลผ่าน สำหรับท่อคุณต้องขุด ช่องเอียง

ขั้นตอนที่ 2 สำหรับการวางด้านล่างจะใช้ อิฐ. ตะเข็บเต็มไปด้วยดินเหนียวธรรมดา

ขั้นตอนที่ 3 ท่อควรมีความยาวตั้งแต่พื้นถึงพื้นโลก ต้องติดตั้งในมุม 45 องศา

ขั้นตอนที่ 4 ดำเนินการจัดวางผนัง อิฐตรง. ในแถวแรกซึ่งใช้อิฐ 24 ก้อน ไม่จำเป็นต้องใช้ปูนกาว เส้นผ่านศูนย์กลางของทันดูร์ในอนาคตอยู่ที่ประมาณ 50 ซม. โดยรวมแล้วควรได้อิฐ 3 แถวในแนวตั้ง

ขั้นตอนที่ 5. ควรปิดผนึกตะเข็บทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ดินเหนียว.

ขั้นตอนที่ 6. ไปที่การทำอาหาร ส่วนผสมดินเหนียวเมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เจือจางดินด้วยน้ำเพื่อให้มีความข้นเหมือนครีมและแขวนไว้เพื่อกรองผ่านพิเศษ ตาข่ายปูน. ทิ้งดินเหนียวไว้ 1 วันเพื่อให้ซึมและแยกออกจากน้ำ

ขั้นตอนที่ 7 พื้นผิวภายในของเตาในอนาคตถูกปกคลุมด้วยดินเหนียวผสมผ่านตาข่ายปูนปลาสเตอร์ด้วยไฟเบอร์กลาส ความหนาของชั้นดินเหนียวกลายเป็น 1 ซม.

ขั้นตอนที่ 8 เพื่อสร้าง คออาจารย์เข้าหาอย่างสร้างสรรค์ เขาแกะสลักก้นแจกันดินเผาแบนขนาดใหญ่และใช้ภาชนะนั้นในการก่อสร้าง

ขั้นตอนที่ 9 ติดตั้งแจกันบนอิฐคว่ำ ในการแก้ไขคุณต้องเคลือบด้วยดินเหนียวอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 10 เหล็กหล่อหรืออื่นๆ ฝาซึ่งคุณสามารถหาได้ในคลังแสงของคุณ จะสามารถปิดอิฐแทนดูร์ได้

ขั้นตอนที่ 11 ในการรักษาความปลอดภัยโครงสร้างทั้งหมด พื้นที่ว่างรอบแจกันจะเต็มไป ดินเหนียวขยายตัว. และส่วนที่ยื่นออกมาของเตาเผาเคลือบด้วยซีเมนต์

ขั้นตอนที่ 12. เพื่อสร้างความสมบูรณ์ของพื้นขึ้นใหม่ให้เทที่รอบ ๆ แทนดูร์ คอนกรีตแล้วใส่ กระเบื้อง.

ทันดูร์ทำเองในที่จอดรถพร้อมแล้ว

เตาทันดูร์ทำเอง ตัวเลือกราคาประหยัด

หากคุณตัดสินใจที่จะสร้างทันดูร์ในประเทศด้วยมือของคุณเองและไม่ต้องการลงทุนเงินเป็นจำนวนมากให้ใส่ใจกับตัวอย่างต่อไปนี้

อย่างแรกเลย เตาอบแบบเอเชียต้องการคุณภาพ มูลนิธิ. มาตรฐานสำหรับมันคือ 100 * 100 ซม. ความหนาของจานคือ 10 ซม. จำเป็นต้องขุดหลุมลึก 15 ซม. ใช้ทรายที่ด้านล่างและติดตั้งตาข่ายเสริมแรงที่ระยะห่าง 5 ซม. สำหรับแบบหล่อให้ใช้แผ่นหลังคา 15 ซม. (ควรอยู่บนพื้น 10 ซม. และ 5 ควรสูงขึ้นจากพื้น) เทคอนกรีตก็ต่อเมื่อทุกอย่างอยู่ในแนวราบ จะใช้เวลาอย่างน้อย 72 ชั่วโมงในการทำให้แห้ง

สำหรับฐานและผนังถูกเลือก อิฐทนไฟ

สิ่งสำคัญ! อิฐทนไฟเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเตาแทนดูร์ เนื่องจากไม่ได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและไม่ยุบตัว

ฐานของเตาจะเป็นทรงกลม ดังนั้นคุณจะต้อง พิมพ์เขียวทันดูร์สำหรับตัดลวดลายขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 75 ซม.

คำแนะนำ! ส่วนเสริมของอิฐสำหรับวงกลมสามารถถอดออกได้ด้วยล้อตัด

อิฐวางบนวัสดุมุงหลังคาและยึดเข้ากับเตาหลอมผสมวัสดุทนไฟ

เพื่อให้ผนังเรียบและสวยงาม คุณจะต้องมีแม่แบบสำหรับการก่อสร้าง

สิ่งสำคัญ! ตามกฎแล้ว tandoor มีความสูงเท่ากับความกว้างของฐาน และคอของมันควรมีขนาด 2/3 ของฐาน

การวางอิฐจะดำเนินการในแนวตั้ง ตะเข็บทั้งหมดเคลือบด้วยสารละลาย แถวแรกยืดออก ลวด.

แถวที่สองและสามถูกจัดวางในทำนองเดียวกัน ด้านในขอบควรแน่นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และด้านนอกควรทาด้วยสารละลายอย่างระมัดระวัง

DIY ทันดูร์ ตัวเลือกงบประมาณ. รูปภาพ

กระบอกสำเร็จรูปฉาบภายนอก ส่วนผสมเตา. ชั้นควรเป็น 1 ซม.

คำแนะนำ! ในขณะที่เตาทันดูร์ราคาประหยัดกำลังแห้งด้วยมือของคุณเอง ให้ปิดไว้ไม่ให้ถูกแสงแดดหรือสภาพอากาศเลวร้าย

เมื่อสารละลายแห้งสนิท ทันดูร์จะเคลือบด้วยวัสดุทนไฟ ภาพวาดสีอะคิลิก.

ยังคงทำความสะอาดเตาอบที่เสร็จแล้วด้านในจากสิ่งสกปรกหลังการก่อสร้างและฝุ่นละอองและใช้เพื่อความสุขของคุณเอง

(17 คะแนนเฉลี่ย: 4,41 จาก 5)

ผู้ที่ชื่นชอบการพักผ่อนในธรรมชาติอดไม่ได้ที่จะรักบาร์บีคิว เนื้อผัดบนถ่าน ราดด้วยซอสหอม ๆ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศตะวันออกเล็กน้อยบนตะแกรง - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? เฉพาะเนื้ออบในเตาทันดูร์อิฐ

ทันดูร์คืออะไร

อิฐทันดูร์เป็นเตาอบแบบตุรกีที่ปรุงเคบับแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ความลับของเรื่องนี้อยู่ที่เนื้อในดีไซน์นี้ถูกอบให้สม่ำเสมอที่สุด เอฟเฟกต์นี้ทำได้ด้วย การกระจายความร้อนที่สมดุล. ในเตาทันดูร์ คุณไม่เพียงแต่อบเนื้อหมู เนื้อลูกวัว และเนื้อแกะเท่านั้น แต่ยังทำเค้กแบบตะวันออกและขนมปังพิต้าแสนอร่อยได้อีกด้วย พิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำทันดูร์ด้วยมือของคุณเอง

เตาอบแทนดูร์แบบดั้งเดิมมาจากเอเชียกลาง มันทำมาจากดินเหนียวทนไฟ ตากแดดให้แห้ง และเผาบนฟืนแซ็กซอล ในสภาวะละติจูดกลาง แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำซ้ำเทคโนโลยีนี้ เนื่องจากจำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษในการทำให้ดินแห้ง:

• ความชื้นต่ำ
• สเปกตรัมแสงเฉพาะ

สภาพภูมิอากาศในทะเลทรายทำให้เกิดระบอบการปกครองดังกล่าวได้ง่าย: ดวงอาทิตย์ที่ร้อนจัดมีส่วนช่วยในการระเหยของความชื้นและทำให้ดินร้อนขึ้นถึง 70 องศาและฝุ่นในอากาศทำหน้าที่เป็นตัวกรองรังสี UV ซึ่งช่วยให้เตาเผาแห้งโดยไม่ทำให้เกิดความเครียดภายใน และเมื่ออบอ่อนแล้ว เตาจะยังคงไม่เสียหายแม้จะมีความหนาของผนังมาก

บนดินเหนียวที่แห้งภายใต้สภาวะปกติเปลือกโลกจะก่อตัวอย่างรวดเร็วและภายในนั้นยังคงชื้น เมื่อพวกเขาพยายามเผาความชื้นภายในจะเริ่มออกมาอย่างกะทันหันและเกิดรอยแตก ดังนั้นในละติจูดของเรา จึงไม่สามารถทำเซรามิกแทนดูร์ได้ แม้ว่าจะใช้ดินเหนียวไฟร์เคลย์ที่ดีก็ตาม

ดังนั้นเมื่อตัดสินใจสร้างการออกแบบดังกล่าวในประเทศแล้วช่างฝีมือจึงใช้ญาติสนิทของเขาเป็นพื้นฐาน - อาร์เมเนียทันดูร์. มันทำจากอิฐไฟร์เคลย์และผนังหนากว่ามากซึ่งช่วยให้คุณเก็บความร้อนได้เป็นเวลานาน

ลักษณะของเตาหลอมคล้ายกับ หม้อ. เชื้อเพลิงถูกวางโดยตรงภายในและจุดไฟ เมื่อเหลือแต่ถ่านจากต้นไม้ วางเคบับไว้ในเตาอบ. ควรวางปลายแหลมบนฐานรากหรือแขวนด้วยขอเกี่ยวบนคอนซึ่งเตรียมไว้ล่วงหน้า

ข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้ของทันดูร์ - เก็บความร้อนได้ยาวนาน. ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถปรุงเนื้ออบได้มากกว่าหนึ่งชุด

เตาอบแทนดูร์ทำงานอย่างไร? ที่ด้านล่างของการออกแบบนี้มีรูพิเศษที่เรียกว่าโบลเวอร์ ฐานดินเหนียวปูด้วยอิฐ ช่องว่างอากาศขนาดเล็กปรากฏขึ้นระหว่างฐานและอิฐซึ่งเต็มไปด้วยทรายหรือเกลือ ถ่านหินถูกวางเข้าไปข้างในผ่านรูด้านบน นอกจากนี้ยังมีการออกแบบที่มีรูด้านข้าง แต่ในรุ่นดั้งเดิมนั้นแทบจะไม่ได้ใช้การออกแบบนี้เลย

เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการปรุงอาหารบาร์บีคิว มีการจัดเตรียมเตาย่างแบบพิเศษ นอกจากนี้ยังใช้สำหรับปลาและผัก ลักษณะการระบายความร้อนที่ดีเกิดจากวัสดุที่ใช้สร้างโครงสร้าง ทั้งหมดมีคุณสมบัติมหัศจรรย์ในการสะสมความร้อน อุณหภูมิสูงสุดที่เตาอิฐสามารถให้ความร้อนได้คือ 400 องศาเซลเซียส หากเค้กปรุงในเตาอบและไม่ใช่เนื้อ ผนังของเค้กนั้นจะถูกทำความสะอาดจากเถ้าและเขม่าล่วงหน้า

เทคโนโลยีการผลิตเตาหลอม

ใช้เวลาหลายสัปดาห์ในการสร้างเตาหลอมนี้ โครงสร้างดังกล่าวเช่นเตาอั้งโล่วางอยู่บนถนนดังนั้นการติดตั้งควรดำเนินการในเดือนฤดูร้อนเนื่องจากการทำงานกับปูนก่ออิฐจะดำเนินการที่อุณหภูมิบวกเท่านั้น

พื้นฐาน

อุปกรณ์ของทันดูร์สำหรับเค้กเริ่มต้นด้วยการสร้างรากฐานที่มั่นคง จำเป็นต้องมีฐานรากเพื่อไม่ให้อิฐพังในระหว่างการเคลื่อนไหวของดินตามฤดูกาล หลายคนทำจากแผ่นพื้นคอนกรีตสำเร็จรูป แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาเติมรากฐานในพื้นดินตามขนาดของเตาเผาในอนาคต

ประการแรกการทำเครื่องหมายจะดำเนินการบนไซต์ที่เลือก: ระบุรูปทรงของเตาหลอมรวมถึงแท่นสำหรับการเข้าใกล้ สดจะถูกลบออกจากสถานที่ที่กำหนด หากดินเป็นทรายก็เพียงพอที่จะปรับระดับได้ หากเป็นดินเหนียวหรือดินร่วนปนดินอีก 10 ซม. จะถูกลบออกและร่องลึกที่ปกคลุมไปด้วยทรายหลังจากนั้นก็เทน้ำและกระแทก

พวกเขาเริ่มเสริมแรงจากแท่งที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10-12 มม. ในรูปแบบของตาข่ายที่ระยะห่างจากกัน 15-20 ซม. แท่งเชื่อมต่อกันด้วยลวดอบอ่อน

แบบหล่อถูกเทด้วยคอนกรีตพื้นผิวถูกปรับระดับและกระดานและด้านบนปูด้วยซีเมนต์บาง ๆ ทำให้กันน้ำได้มากขึ้น ตรงกึ่งกลางของฐานใต้เตาอบมีช่องสำหรับติดตั้งแม่แบบระหว่างการวาง รากฐานจะแข็งแกร่งขึ้นภายในสองสัปดาห์ จากนั้นพวกเขาก็เริ่มสร้างเตาหลอม

การเตรียมเทมเพลต

ในขณะที่ฐานของเตาหลอมแห้งและเพิ่มความแข็งแกร่ง พวกเขาเริ่มเตรียมแม่แบบที่จะใช้สำหรับการก่ออิฐ เนื่องจากอิฐวางเป็นวงกลมจึงค่อนข้างยากที่จะรักษามุมเดิมโดยไม่มีแม่แบบ สำหรับการผลิตนั้นทำการคำนวณและเขียนแบบเพราะความสะดวกในการก่ออิฐขึ้นอยู่กับการดำเนินการที่ถูกต้องของเทมเพลต สิ่งสำคัญคือระยะห่างระหว่างระดับของเทมเพลตนั้นสอดคล้องกับความสูงของแถวอิฐ

ก่ออิฐ

ส่วนของอิฐที่จะใช้สร้างห้องนิรภัยนั้นถูกตัด ดังนั้นคุณต้องมีเครื่องบดที่มีวงกลมอยู่รอบๆ หิน คุณจะต้อง:

• ระดับ;
• ค้อนหัวยาง
• อาจารย์โอเค

จะต้องใช้ภาชนะสองใบ: อันหนึ่งจำเป็นสำหรับการนวดครกดินเหนียวและอันที่สองจำเป็นสำหรับน้ำที่จะจุ่มอิฐ

พวกเขาเริ่มนวดสารละลายทราย ดินเหนียว และน้ำ เติมเกลือ - ช้อนโต๊ะต่อถัง. อัตราส่วนของทรายและดินเหนียวขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน สารละลายสำเร็จรูปถูกรีดเป็นลูกบอล ซึ่งเมื่อตกจากที่สูง 30-40 ซม. ลงบนพื้นผิวที่แข็ง จะถูกทำให้แบนด้วยการก่อตัวของรอยแตกเล็กๆ แต่ไม่แตกสลาย หากสารละลายมีดินเหนียวมากเกินไป ข้อต่อของอิฐจะเริ่มแตกเมื่อถูกเผา

พวกเขาเริ่มเปิดเผยอิฐของแถวแรกตามรูปแบบ ควรวางไว้บนขอบแคบโดยให้ปลายถึงกึ่งกลางเพื่อให้ได้ผนังอิฐครึ่งอิฐ ในการสร้างวงกลม รัศมีภายนอกต้องมีช่องว่างกว้างและรัศมีภายในเล็กกว่ามาก

เมื่ออิฐทั้งหมดได้รับการตั้งค่าและจัดแนวแล้ว จะต้องนำอิฐออกจากแถวทีละก้อนแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นสะอาดชั่วครู่เพื่อหยุดการปล่อยฟองสบู่ จากนั้นจึงใช้วิธีการแก้ปัญหากับอิฐจากสามด้านแล้วใส่กลับเป็นแถว ค่อยๆ ทำกับอิฐทั้งหมดเป็นแถว ตะเข็บด้านนอกควร เติมครกและปักต้องขอบคุณการที่ปูนจะยึดเกาะได้ดีขึ้นมากในระหว่างการเก็บผิวละเอียด

แถวที่สองถูกจัดวางในลักษณะเดียวกับแถวแรก แต่เพื่อความแข็งแรงที่มากขึ้นนั้นทำด้วยการตกแต่งโดยขยับอิฐครึ่งหนึ่ง ในแถวที่สองมีเครื่องเป่าลมซึ่งทำจากท่อ ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดอิฐสองก้อนเป็นครึ่งแถวโดยทิ้งรูไว้ใต้ท่อ ติดตั้งเครื่องเป่าลมและแก้ไขด้วยวิธีแก้ไขปัญหา

แถวที่สามเริ่มต้นด้วยการก่อตัวของหลังคาเตา เพื่อให้มีความชัน, ส่วนล่างของอิฐทั้งหมดถูกยื่นเล็กน้อยในมุมด้วยเครื่องบด หากคำนวณมุมอย่างถูกต้องก็ไม่ต้องตัดแถวถัดไป

จำนวนอิฐในแถวที่สามและสี่จะลดลงเมื่อเส้นผ่านศูนย์กลางลดลง ในกรณีนี้การแต่งกายในพวกเขาจะไม่สมบูรณ์และอิฐจะเลื่อนสัมพันธ์กับแถวก่อนหน้า 1/3 หลังจากการก่ออิฐเสร็จ เตาอบควรจะแห้งจนกว่าปูนสำหรับก่ออิฐจะแห้งสนิท หากอากาศร้อนควรวางอิฐเพื่อให้แห้งสม่ำเสมอ

จบและยิง

ถึง ปรับปรุงความจุความร้อนของเตาหลอมมันถูกเคลือบด้านนอกด้วยครกดินเผาเพิ่มเติมและหากมีการวางแผนที่จะอบเค้กก็จากด้านใน สำหรับสิ่งนี้มักใช้ปูนสำหรับก่ออิฐ แต่ควรนวดให้อยู่ในสภาพที่หนาเพื่อให้มีความสม่ำเสมอคล้ายกับดินน้ำมัน สำหรับความเป็นพลาสติกแนะนำให้เติมเกลือธรรมดาลงไป

ก่อนการเคลือบ ปูนจะชุบด้วยปืนฉีดและสารละลายจะใช้ชั้นไม่เกิน 1 ซม. เนื่องจากชั้นที่หนากว่าอาจแตกระหว่างการยิง คอควรเคลือบด้วยการปัดเศษ เพื่อให้เตาดูมีการตกแต่งมากขึ้น คุณสามารถจัดวางกระเบื้องโมเสคหรือหินธรรมชาติที่ด้านนอก

การอบแห้ง เตาอบสำเร็จรูปใช้เวลาสองสัปดาห์ หลังจากการอบแห้งครั้งแรก tandoor จะเริ่มขึ้น จมน้ำตาย. เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ จะใช้กระดาษ เศษไม้ หรือขี้เลื่อยจากไม้แห้ง โดยเติมเชื้อเพลิงในส่วนเล็กๆ เพื่อให้ผนังร้อนขึ้นในระดับปานกลาง ปล่อยให้เตาอบเย็นลงหลังจากไฟไหม้แต่ละครั้งและยิงอีกครั้งในวันรุ่งขึ้น เตาอบควรจะแห้งเป็นเวลาสองสัปดาห์

การเผาเตาเผาจะดำเนินการหลังจากการให้ความร้อนครั้งแรก ด้วยเหตุนี้จึงใช้ฟืนไม้เนื้อแข็งหลังจากเผาจนเหลือถ่านหินจำนวนมาก มันอาจจะเป็น:

• ต้นแอปเปิ้ล;
• เชอร์รี่;
• ไม้ผลอื่นๆ.

ฟืนชุดแรกพวกเขาวางไว้หนึ่งในสี่ของความสูงของเตาหลอม จากนั้นจึงจุดไฟและรอจนเกิดถ่าน จากนั้นชุดถัดไปจะถูกเพิ่มเข้าไป ดังนั้นจึงเติมทันดูร์โดย 2/3 เมื่อเปลวเพลิงหายไปและเกิดถ่านคุมากมาย เตาก็ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นสนิท หลังจากนั้นขี้เถ้าทั้งหมดจะถูกลบออกผนังด้านในถูกพัดด้วยแปรงขนอ่อน - และเตาอบแทนดูร์ก็พร้อมใช้งานเป็นเตาอบขนมปังหรือบาร์บีคิว

อิฐทันดูร์คือ ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับทำขึ้นเอง. หลายคนอยากทำเตาอบนี้จากดินเหนียว แต่การออกแบบดังกล่าวจะอยู่ได้ไม่นาน เพราะเซรามิกส์ต้องการอุณหภูมิมากกว่า 1,000 องศาในการอบ นอกจากนี้อิฐมีราคาถูกเพียงพอและกระบวนการก็ง่ายมากที่ไม่มีเหตุผลที่จะปฏิเสธที่จะสร้างแทนดูร์ด้วยมือของคุณเอง

ภาพวาดและขนาด

อิฐแทนดอร์มีสองประเภท - แนวนอนและแนวตั้ง แนวตั้งถือเป็นแบบคลาสสิกฝาปิดอยู่ด้านบนและไม่ได้อยู่ด้านข้างและเป็นผู้ที่ใช้เตรียมอาหารอุซเบก นอกจากนี้ยังง่ายต่อการสร้างเนื่องจากไม่จำเป็นต้องก่ออิฐฐาน

รูปแบบทั่วไปของทันดูร์มีลักษณะดังนี้:

ตัวเลขสามหลักคือ ขนาด(หน่วย มม.) ควรสังเกตว่าอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของอิฐและจำนวนแถวที่พิมพ์ ส่วนที่เหลือมีป้ายกำกับ:

1. คลิปบาสซูน.
2. อิฐ Chamotte วางในแนวตั้งเป็นสามแถว
3. ดินเหนียวขยายตัว
4. อิฐแดง.
5. ดินเหนียวขยายตัวด้วยครกดินเหนียว
6. คลิปบาสซูน.
7. แผ่นพื้นปู.
8. มันพัด
9. แผ่นโลหะเหนือตัวเป่าลม
10. กริด
11. กัลวาไนซ์.
12. ไม้แขวนผัก.
13. เสียบไม้

จะต้องใช้อะไรบ้าง?

หากต้องการตุนทุกสิ่งที่จำเป็นในการสร้างเตาทันดูร์ คุณจะต้องไปที่ร้านฮาร์ดแวร์

เครื่องมือ

จะใช้เครื่องมือต่อไปนี้:

• บัลแกเรียกับวงล้อเพชรที่ออกแบบมาสำหรับเซรามิกส์
• กฎของปูนปลาสเตอร์และไม้พาย
• แปรงทาสี.
• ถังสำหรับผสมคอนกรีตหรือเครื่องผสมคอนกรีตไฟฟ้า
• ระดับอาคาร.
• เลื่อยวงเดือน.
• ค้อนและตะปูหรือไขควงและสกรู
• พลั่ว
• คีม.

วัสดุ

ชื่อเรื่อง วัสดุที่จำเป็นและตัวเลขโดยประมาณจะแสดงในตาราง โปรดทราบว่าปริมาณการใช้จริงอาจแตกต่างกันทั้งขึ้นและลง

ตาราง. การใช้วัสดุสำหรับการก่อสร้างทันดูร์

ทำทันดูร์ด้วยมือของคุณเอง

ตราบเท่าที่ อิฐทันดูร์มีน้ำหนักค่อนข้างมากและติดตั้งกลางแจ้ง เฉพาะฐานรากที่ถูกต้องเท่านั้นที่สามารถรับประกันการบริการในระยะยาว

ก่อนจะสร้างต้องค้นหาว่า .สูงแค่ไหน น้ำบาดาลในสถานที่ติดตั้งที่เสนอของทันดูร์ ถ้าอยู่ใกล้ผิวดิน ต้องหาอาณาเขตอื่น ถัดไป กำหนดชนิดของดิน ถ้าเป็นดินเหนียวหรือดินร่วนปน คุณจะต้องมีฐานรากเสริมเสา บนดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนทราย เช่นเดียวกับบนดิน Podzolic คุณสามารถหล่อแผ่นพื้นคอนกรีตเสาหินได้ เนื่องจากดินประเภทนี้พบได้บ่อยที่สุด จึงจะมีการอธิบายวิธีการสร้างฐานรากที่เป็นรูปธรรม

เทรองพื้น

ฐานสำหรับพื้นทันดูร์มีขนาด 100 x 100 ซม. และหนา 10 ซม. มีลักษณะดังนี้:

สารละลายคอนกรีตจัดทำขึ้นตามสูตรนี้: สำหรับทรายสามส่วน กรวดหนึ่งก้อนและซีเมนต์ เติมน้ำมากจนได้ครีมเปรี้ยวข้น

การทำกฎ

ในขณะที่รากฐานกำลังแข็งตัว ก็ถึงเวลาเริ่มสร้างกฎเกณฑ์ รูปทรงคล้ายกับใบเรือยอทช์และทำหน้าที่ให้ผนังเรียบเสมอกัน

เนื่องจากแทนดูร์ทั่วไปมีความสูงและความกว้างเท่ากันที่ฐาน ความยาวของด้านล่างของกฎจะเท่ากับครึ่งหนึ่งของความสูง เส้นผ่านศูนย์กลางของคอคือหนึ่งในสามของความกว้างของฐาน ตามการวัดเหล่านี้มีการสร้างกฎโดยวางแถบขวางที่ระยะ 25 ซม.

เพื่อความสะดวกคุณสามารถวาดลวดลายบนกระดาษหรือกระดาษแข็งแผ่นใดก็ได้

ผนังอาคาร

เมื่อฐานรากมีความแข็งเพียงพอ ผนังก็เริ่มเป็นผนัง

สามารถทำได้สองวิธี - วางอิฐในแนวตั้งหรือแนวนอน ในกรณีแรกประหยัดได้มาก วัสดุสิ้นเปลืองและในอย่างที่สอง เตาแทนดอร์จะเก็บความร้อนได้นานกว่ามากและสามารถรับอุณหภูมิที่สูงขึ้นได้ หากมีการวางแผนที่จะสร้างแทนดูร์สำหรับใช้ในบ้าน การก่ออิฐในแนวตั้งจะปรับตัวเองอย่างเต็มที่และจะใช้เวลาน้อยลงด้วย

กระบวนการนี้มีลักษณะดังนี้:

ในทันดูร์คลาสสิกไม่มีท่อไอเสีย ช่างฝีมือบางคนรวมมันไว้ในการออกแบบเตาและอ้างว่าสิ่งนี้อำนวยความสะดวกในการใช้งานอย่างมาก ตัวอย่างเช่น สามารถใช้ในสภาพอากาศที่ฝนตก เนื่องจากอากาศเข้าถึงเพื่อสร้างแรงฉุดไม่ได้ผ่านฝาแง้ม (ซึ่งน้ำเข้าไปซึ่งดับไฟ) แต่ผ่านท่อที่วางในแนวนอน

การประมวลผลภายนอก

เมื่อไหร่ งานก่ออิฐจะเสร็จแล้วคุณต้องเริ่มการประมวลผลส่วนนอกของทันดูร์ ฉาบด้วยส่วนผสมของเตาอบเพื่อให้แน่ใจว่าชั้นไม่น้อยกว่า 1 ซม.

ขอบด้านบนโค้งมนและมีช่องสี่ช่องซึ่งวางส่วนรองรับของฝาปิดไว้

หลังจากนั้น ทันดูร์จะถูกปกคลุมด้วยกระดาษแก้วและทิ้งไว้จนปูนปลาสเตอร์แห้งสนิท

เงื่อนไขการใช้บริการ

Tandoor เป็นเตาอบอเนกประสงค์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ในนั้นคุณสามารถอบเค้กและพาย เนื้อทอด อบมันฝรั่ง และปรุงอาหารอีกมากมาย

ขนมอบแป้งถูก "ติด" กับผนังของเตาทันดูร์ นี่คือลักษณะของกระบวนการทำ samsa:

พายที่เตรียมไว้จะถูกแงะออกด้วยไม้พายโลหะพิเศษแทนตะแกรงโลหะที่มีด้ามยาว เค้กตกลงไปในตะแกรงแล้วนำออกมา

Shish kebab จัดทำโดยแขวนเสียบไม้ในแนวตั้งบนขาตั้งพิเศษแล้วปิดฝาด้านบน หากไม่มีสิ่งนี้ เป็นไปได้ที่จะสร้างโครงสร้างดังกล่าวจากไม้เสียบเปล่าสองอันหรือแท่งโลหะหนา:

ผักอบวางบนเตาย่างพิเศษ คุณยังสามารถใส่พิซซ่า พายขนาดใหญ่พร้อมไส้ หรือใส่ขนมปังดีบุกที่นั่น การประกอบอุปกรณ์ดังกล่าวด้วยมือของคุณเองไม่ใช่เรื่องยาก ตะแกรงแขวนในลักษณะเดียวกับเสียบกับบาร์บีคิว:

การปรุงอาหารจะเริ่มขึ้นหลังจากฟืนไหม้และเหลือเพียงถ่านหินเท่านั้นที่ให้ความร้อน เตาทันดูร์ร้อนขึ้นที่อุณหภูมิประมาณ +450 ° C และค่อยๆ เย็นลง มันยังคงร้อนเพียงพอสำหรับการปรุงอาหารเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมง

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามีความเสี่ยงที่จะถูกไฟไหม้ ดังนั้นคุณควรทำงานกับแทนดูร์อย่างระมัดระวัง และไม่ควรให้เด็ก ๆ เข้าใกล้มัน

Tandoor สร้างใกล้บ้านส่วนตัวหรือบน ชานเมือง,เปลี่ยนได้ทั้งเตาย่างและเตาอบ สามารถใช้ได้ทุกช่วงเวลาของปี และการใช้ไม้นั้นประหยัดมากจนไม่สามารถเทียบกับเตาอื่นๆ ได้ หากคำถามคือสิ่งที่จะสร้าง - ทันดูร์หรือบาร์บีคิว ทางเลือกก็ชัดเจน