วันนี้มีสลัดหลากหลายชนิด จานนี้ปรากฏมานานแล้ว ในตอนแรกนำเสนอเฉพาะผักและน้ำสลัดต่างๆเท่านั้น แต่ปัจจุบันมีส่วนผสมมากมายสำหรับเตรียมอาหารจานนี้ สามารถพบได้ปลา, เนื้อสัตว์, ผลไม้, ผัก, พืชตระกูลถั่วและธัญพืชในองค์ประกอบ หลายคนมีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดสำหรับปริมาณวิตามินและแร่ธาตุที่เหมาะสมที่สุดสำหรับมนุษย์ รวมถึงการมีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต

เมนูปลา

ทุกคนรู้ดีว่าปลามีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก เมื่อรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณเล็กน้อย คุณจะได้รับสารเกือบทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกาย

อาหารปลาคอดเป็นอาหารโภชนาการที่ยอดเยี่ยม เนื้อปลาดังกล่าวเป็นของพันธุ์สีขาวไขมันต่ำ นอกจาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์, เธอมี กลิ่นหอมมหัศจรรย์และรสชาติที่ละเอียดอ่อน ที่นี่เราจะนำเสนอสลัดต้ม การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมาก สามารถให้บริการได้ทั้งสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวปกติและสำหรับโต๊ะในวันหยุด

สลัดปลาคอดต้มกับไข่

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นประเภทนี้ไม่ค่อยพบเห็นได้ทั่วไป แต่มีรสชาติดีกว่าหลาย ๆ เมนู แม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุดก็ยังชอบอาหารจานนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อปลาคอด - 200 กรัม
• แตงกวาเขียวสด - 1 ชิ้น
• ไข่(ต้มสุก) - 1 ชิ้น
• ใบสลัดเขียว
• พาสลีย์.
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 50 กรัม

วิธีทำสลัดปลาคอดใส่ไข่

1. เตรียม (ล้างให้สะอาดเอาองค์ประกอบส่วนเกินออก)
2. ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ปลาที่เตรียมไว้ 200 กรัมลงไป ปรุงอาหารประมาณ 10-20 นาที จากนั้นนำออกจากพิมพ์พักให้เย็น เนื้อที่เสร็จแล้วจะต้องสับหรือบดให้ละเอียด (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
3. ไข่ไก่ควรต้มให้สุก ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. ล้างใบสลัดผักสดให้สะอาดในน้ำเย็น เพื่อให้ได้ใบกรอบ คุณต้องแช่ไว้ในน้ำเย็นจัดประมาณ 40 นาที หลังจากนั้นให้วางบนกระดาษชำระเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
5. ล้างแตงกวาสดให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วสับเป็นชิ้นขนาดกลาง
6. ผสมส่วนผสมที่ได้ เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส วางสลัดปลาคอดที่เตรียมไว้บนจานที่สวยงามและตกแต่งด้วยผักกาดหอมและผักชีฝรั่ง

สลัดปลาคอดกับเห็ดดอง

ในการเตรียมสลัดคุณต้องมีส่วนผสมค่อนข้างมาก แต่ผลลัพธ์ก็จะทำให้แม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุดก็พอใจ เหนือสิ่งอื่นใด อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นดังกล่าวเป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยทั้งหมดในแง่ของการบรรจุสารที่สำคัญที่สุดสำหรับร่างกาย อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสมดุลเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดี

จะต้อง:

• เนื้อปลาคอด - 400-500 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง
• ไข่ไก่ต้มสุก - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น
• พริกไทยแดง (บัลแกเรีย) - 1 ชิ้น
• เห็ดดอง - 150 กรัม
• สลัดผักสด - 200 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• กระเทียม - 2 กลีบ
• มายองเนส - 150 กรัม
• มัสตาร์ด - 5 กรัม
• น้ำส้มสายชู (3%) - 15 กรัม
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. เทน้ำ 3 ลิตรลงในหม้อแล้วนำไปต้ม จากนั้นจึงควรแช่ในน้ำเดือด เพิ่มน้ำส้มสายชูและเกลือที่นั่น จุ่มชิ้นปลาลงในน้ำเกลือที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็น เอาหนังและกระดูกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เปิดขวดถั่วเขียวแล้วสะเด็ดน้ำดองออก
3. ล้างเห็ด (ดอง) ในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. ปอกเปลือกพริกหยวกแดงออกจากเมล็ด ล้างในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ควรล้างมะเขือเทศสีแดงและสับละเอียด
6. ต้มไข่ไก่ต้มให้เย็นและปอกเปลือก หลังจากนั้นให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
8. ผสมส่วนผสมที่ได้ลงในชามสลัดใบเดียว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด ประดับด้วยใบผักกาดหอมและผักชีฝรั่งสับละเอียด

อร่อย!

• เพื่อเตรียมสลัดจากปลาคอดต้มควรใช้เท่านั้น ดังนั้นก่อนอื่นให้ทำความสะอาดหนังและกระดูกก่อน
• ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่เท่านั้น เมื่อคุณกดบนเนื้อปลาค็อดสด รอยบุบจะหายไปทันที
• เตรียมสลัดปลาคอดจากผลิตภัณฑ์แช่แข็งเท่านั้น ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง
• คุณสามารถล้างปลาโดยใช้น้ำเย็นเท่านั้น

สลัดปลาเป็นอาหารยอดนิยมจากทั่วทุกมุมโลกมาโดยตลอด และสิ่งนี้อธิบายได้ไม่เพียงแค่ประโยชน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสนิยมด้วย เป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ แพทย์แนะนำให้รับประทานปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง เมื่อเตรียมสลัดปลาคอดต้ม คุณจะได้เพลิดเพลินกับความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมของอาหารจานนี้ ควรจำไว้ว่าเมื่อปรุงอาหารองค์ประกอบสำคัญเกือบทั้งหมดจะยังคงอยู่ในปลาและนี่คือส่วนสำคัญ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. อร่อย!

สลัดปลาคอด - หลักการทั่วไปในการเตรียม

คุณสามารถเตรียมอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพจากปลาค็อดได้มากมาย อาหารจานอร่อยหนึ่งในนั้นคือสลัดปลาคอด ปลาชนิดนี้เป็นแหล่งวิตามินและกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีคุณค่า ซึ่งป้องกันการเกิดและการพัฒนาของโรคต่างๆ รวมถึงโรคหลอดเลือดหัวใจ มะเร็ง และโรคสมอง ปลาคอดประกอบด้วยโครเมียม ไอโอดีน ซัลเฟอร์ ฟลูออรีน โคบอลต์ และองค์ประกอบมาโครและจุลภาคที่สำคัญอื่นๆ

สลัดปลาคอดสามารถเตรียมได้จากปลาทอด ต้ม เค็ม รมควัน อบหรือนึ่ง ในจานคุณจะพบผักทุกชนิด (หัวไชเท้า, แตงกวา, หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, มันฝรั่ง), แอปเปิ้ล, ไข่, ชีส, อาหารกระป๋อง ปลาคอดเข้ากันได้ดีกับมะกอก กระเทียม และมัสตาร์ด คุณสามารถปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำมันพืช มายองเนส (โดยเฉพาะมะนาวหรือมะกอกไขมันต่ำ) น้ำส้มสายชูหรือครีมเปรี้ยว ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับสลัดปลาคอดที่เพิ่มเข้ามา ซีอิ๊วขิงและแม้แต่น้ำผึ้ง สำหรับเครื่องเทศ นอกเหนือจากเกลือและพริกไทยมาตรฐานแล้ว คุณสามารถใช้อบเชย สมุนไพรต่างๆ พริกไทยขาว และบางครั้งก็ใส่น้ำตาลเล็กน้อย (หากมีแอปเปิ้ลและน้ำส้มสายชู) ในร้านอาหารบางแห่ง สลัดปลาคอดจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

ส่วนใหญ่แล้วส่วนผสมทั้งหมดจะผสมกันและกับน้ำสลัดบางครั้งผลิตภัณฑ์ที่สับจะถูกวางเป็นชั้น ๆ โดยทั่วไปแล้ว สลัดปลาคอดถือเป็นอาหารสำหรับวันหยุด แต่ก็สามารถเตรียมเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นกับครอบครัวเล็กๆ ได้เช่นกัน

สลัดปลาคอด - เตรียมอาหารและจาน

คุณจะต้องใช้กระทะขนาดเล็กจากจาน (ถ้าคุณต้องการต้มเนื้อปลาคอดหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ) ชามสลัดหรือชาม เขียง, มีดคม. กระทะ เครื่องขูด และที่บดกระเทียมก็อาจมีประโยชน์เช่นกัน

ตามที่ระบุไว้ข้างต้นสลัดปลาค็อดจะเสริมด้วยปลาที่เตรียมไว้มากที่สุด วิธีทางที่แตกต่าง(ต้ม ทอด รมควัน ฯลฯ) ผลิตภัณฑ์แปรรูปมักจะถูกตัดเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ ขอแนะนำว่าส่วนผสมที่เหลือจะตรงกับรูปร่างของปลาคอดสับ เกี่ยวกับเรื่องนี้ กิจกรรมเตรียมความพร้อมมักจะเสร็จแล้วหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมสลัดปลาคอดได้

สูตรสลัดปลาคอด:

สูตรที่ 1: สลัดปลาคอด

หนึ่งในตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการเตรียมสลัดปลาคอด ของว่างนี้เป็นคลังเก็บวิตามินและสารอาหารที่มีคุณค่าอย่างแท้จริง สลัดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันและอาหารวันหยุดได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาเค็ม – 140 กรัม
• มะเขือเทศสุก 3 ลูก
• มะกอกครึ่งขวด
• 1 หัว หัวหอม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

หั่นปลาเค็มเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในชามสลัด หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในปลา มะกอกต้องหั่นเป็น 3-4 ชิ้นเป็นรูปวงกลม มะเขือเทศสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ ต้มไข่ให้แข็ง - มันจะมีประโยชน์ในการตกแต่งสลัดปลาคอด ใส่มะกอกและมะเขือเทศลงในปลาและหัวหอม ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก ใส่พริกไทยเล็กน้อย และผสมส่วนผสมให้เข้ากัน หั่นไข่เป็นชิ้นแล้วตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วย

สูตรที่ 2: สลัดปลาคอด

ชื่อของจานพูดเพื่อตัวเอง - มักจะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาล สลัดปลาคอดนี้สามารถพบได้ในงานแต่งงาน วันครบรอบ และงานพิเศษอื่นๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาค็อดรมควันร้อนครึ่งกิโลกรัม
• แตงกวาดอง 4 อัน
• 5 มันฝรั่ง;
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียวกระป๋อง
• สลัด – 50-55 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 3 อัน
• พาสลีย์;
• มายองเนส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

มันฝรั่งต้องต้มในเปลือกจนนิ่ม จากนั้นจึงทำให้เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปลารมควันตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. มีดสับแตงกวาอย่างประณีตแล้วบีบเบา ๆ ขณะที่กำลังหั่นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณสามารถใส่แครอทลงไปผัดได้ ปอกแครอทที่เสร็จแล้ว เย็นและสับให้ละเอียดพอ ใส่แครอท ปลาคอดรมควัน มันฝรั่ง แตงกวา และถั่วลันเตาลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนสมะกอก และผสมให้เข้ากัน ตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่งและถั่วลันเตา

สูตรที่ 3: สลัดปลาค็อดและแอปเปิ้ล

สลัดวันหยุดที่สวยงาม อร่อย และน่าพึงพอใจซึ่งรวมถึงปลาค็อด แอปเปิ้ล มะเขือเทศ แตงกวา และไข่ แขกและครอบครัวจะต้องยินดี!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาค็อดรมควันครึ่งกิโลกรัม (รมควันร้อน)
• แตงกวาสด 2 อัน
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 แอปเปิ้ล;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• พาสลีย์;
• พริกไทยดำ;
• หัวหอมเขียว;
• เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน)

วิธีทำอาหาร:

ล้างแตงกวา มะเขือเทศ แอปเปิ้ล และผักใบเขียวให้สะอาด ปอกแตงกวาแล้วสับให้ละเอียด ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เรายังหั่นปลารมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย ตัดหัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ สับผักกาดหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมปลา แอปเปิ้ล แตงกวา และหัวหอมในชามสลัด ปรุงรส น้ำมันดอกทานตะวัน. ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งสับและผักกาดหอม วางไข่ต้มและมะเขือเทศชิ้นไว้ด้านบน

สูตรที่ 4: สลัดปลาคอด “น้ำตาชาย”

จุดเด่นของยำนี้คือมีมะรุม เป็นผลิตภัณฑ์นี้ที่เน้นรสชาติของปลาอย่างดีเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อยและสร้างกลิ่นหอมที่น่ารับประทาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อปลาคอด - ครึ่งกิโลกรัม;
• 6 แตงกวาสด
• มะรุม - ช้อนโต๊ะ;
• 6 มันฝรั่ง
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 1 ช้อนชา;
• มายองเนส – 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• หัวหอมเขียว;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อปลาคอดเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนนุ่ม ปอกเปลือก เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมปลา แตงกวา และมันฝรั่ง เพิ่มมะรุมและน้ำส้มสายชู ปรุงรสสลัดปลาคอดด้วยมายองเนสและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรที่ 5: สลัดปลาคอดและหัวไชเท้า

หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ สลัดปลาค็อดและหัวไชเท้านี้ถือเป็นทางออกที่ดี ของขบเคี้ยวนั้นร่างกายย่อยได้ง่ายในขณะที่อิ่มและให้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ อารมณ์ดี.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อปลาคอด – 350 กรัม;
• แตงกวาสด – 100 กรัม
• คื่นฉ่าย – 70 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 110 กรัม
• หัวไชเท้า – 140 กรัม;
• มายองเนส – 110 กรัม (ควรเป็นมะกอก)
• สลัดผัก;
• เกลือ;
• พาสลีย์;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ- 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ปรุงเนื้อปลาคอดจนนุ่มและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางปลาลงในชามที่มีน้ำส้มสายชูและหมักไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ล้างแอปเปิ้ลและผักให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่แอปเปิ้ล แตงกวา คื่นฉ่าย และหัวไชเท้าลงในชาม ใส่เกลือ ใส่มายองเนส และผสมให้เข้ากัน วางชิ้นปลาไว้ด้านบน คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งสับ

เชฟบางคนใช้เคล็ดลับนี้: หากมีเวลาเหลือน้อยมากในการเตรียมสลัดปลาคอด เนื้อปลาที่ละลายแล้วจะถูกนำไปใส่เกลือ ใส่พริกไทย ใส่ในไมโครเวฟแล้วปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที ด้วยวิธีการให้ความร้อนนี้ แนะนำให้เคลือบปลาด้วยส่วนผสมของน้ำและน้ำมันพืชก่อน หากคุณต้องการต้มปลาคอด ให้ทำดังนี้ ลดผลิตภัณฑ์ลงในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อย แล้วปรุงจนนุ่มเป็นเวลา 20 นาที

หลายๆ คนเชื่อว่าเนื้อปลาค็อดมีไขมันมาก จึงพยายามหลีกเลี่ยงการใช้ส่วนประกอบที่มีแคลอรีสูงกับปลาชนิดนี้ จริงๆ แล้ว เนื้อเองก็ค่อนข้างเป็นอาหาร แต่ตับปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมากและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ไม่แนะนำให้ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยตับปลาด้วยมายองเนส แต่น้ำสลัดนี้เหมาะสำหรับสลัดปลาคอด

เพื่อให้สลัดปลาคอดอร่อยได้อย่างแท้จริง คุณต้องเลือกปลาอย่างระมัดระวัง สินค้าต้องสดและไม่ผุกร่อน ปลาคอดที่ดีควรมีสีสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ หากคุณกรีดเนื้อชิ้นเล็ก ๆ พื้นผิวทั้งหมดจะถูกเคลือบด้วยชั้นเคลือบที่สม่ำเสมอ โปร่งใสและเป็นประกาย คุณไม่ควรซื้อปลาที่มีจุดสีเหลืองอยู่ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม นี่แสดงว่าปลาค็อดเริ่มเสื่อมลงอาหารที่ทำจากปลาชนิดนี้จะมีรสขมมาก

แพทย์และนักโภชนาการไม่เคยเบื่อที่จะพูดถึงคุณประโยชน์ของปลา ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลหรือไม่มีเหตุผลก็ตาม และครั้งหนึ่งแม้แต่ผู้คลางแคลงหรือผู้ที่สมัครรับการแพทย์ทางเลือกก็พร้อมที่จะเห็นด้วยกับพวกเขา และถ้าเป็นเช่นนั้น เราจำเป็นต้องเพิ่มส่วนแบ่งของอาหารประเภทปลาในอาหารของเราอย่างเร่งด่วน นอกจากนี้สลัดปลาคอดต้มแบบเดียวกันยังสามารถใช้เป็นเมนูปกติหรือตกแต่งโต๊ะในวันหยุดก็ได้ สิ่งสำคัญคือชุดส่วนผสมเพิ่มเติมที่รวมอยู่ในของว่าง

นานแค่ไหนในการปรุงปลาค็อด

กุญแจสู่ความสำเร็จของความคิดของเราคือ การเตรียมการที่เหมาะสมปลา. งานไม่ใช่เรื่องยาก แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง นั่นคือควรเทซากลงในน้ำเย็นโดยเติมแครอทชิ้น, หัวหอมเล็ก ๆ สองสามชิ้น, ผักชีฝรั่งรากและพริกไทยหนึ่งชิ้น ระยะเวลาในการปรุงปลาคอดหลังจากต้มเสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของปลา โดยปกติจะใช้เวลา 15 ถึง 20 นาที หากคุณกลัวว่าปลาจะแข็ง (แม้ว่าจะเกิดขึ้นน้อยมาก) ให้เทน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ

การระบุความพร้อมของปลาคอดเป็นเรื่องง่าย: พยายามแยกเส้นใยออกจากมัน ถ้าหลุดออกมาก็เอาออกได้

แม่บ้านที่ต้องการใช้หม้อต้มสองชั้นตั้งโปรแกรมอุปกรณ์เป็นเวลา 20 นาที ในเวลาเดียวกันตัวจับเวลาจะถูกตั้งค่าใน multicooker เมื่อตั้งค่าโหมดการอบ

หลังจากที่ดึงปลาออกมาแล้ว แต่ก่อนที่จะเติมลงในสลัดปลาคอดต้ม พ่อครัวหลายคนแนะนำให้โรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูไวน์

มันไม่ง่ายไปกว่านี้แล้ว

ส่วนผสมดั้งเดิมที่สุดสามารถให้อาหารจานอร่อยแก่ผู้ปรุงได้ ตัวอย่างนี้คือสลัดปลาคอดต้มกับไข่และหัวหอม จริงๆ แล้วไม่มีอะไรใส่เข้าไปอีก มีแต่น้ำสลัดและเครื่องเทศเท่านั้น

ปลาหนึ่งในสามของกิโลกรัมถูกต้ม ทำให้เย็น และหั่น หัวหอมเล็กสองสามหัวถูกตัดเป็นวง นี่เป็นเงื่อนไขบังคับดังนั้นจึงพบหลอดไฟที่เล็กที่สุดในบรรดาหลอดไฟทั้งหมด วางแหวนไว้ในชาม โรยพริกไทยและใส่เกลือ และบดเบา ๆ เพื่อขจัดความขมส่วนเกิน ไข่ต้มสุกสี่ฟองถูกตัดตามสัดส่วนชิ้นปลา ส่วนประกอบทั้งหมดจะรวมกัน (น้ำที่ออกมาจากหัวหอมจะถูกระบายออกก่อน) ปรุงรสด้วยมายองเนสผสมแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของตู้เย็นเพื่อแช่

สลัดปลาคอดต้มกับมันฝรั่ง

สำหรับตัวเลือกของว่างนี้ ให้ต้มปลา 300 กรัม ไข่ 3 ฟอง และมันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 อัน ทั้งหมดนี้ถูกตัดออกมาประมาณเดียวกับโอลิเวียร์ หลอดกลางแตงกวาดองสามลูกสับละเอียดเป็นเส้นแคบ หลังจากเติมเกลือและพริกไทยแล้วสลัดปลาคอดต้มปรุงรสด้วยมายองเนส 200 กรัมโดยผสมมะเขือเทศบดอย่างดีหนึ่งช้อนโต๊ะ

จานที่วางอยู่ในชามสลัดแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ

สิ่งล่อใจชีส

การผสมผสานระหว่างรสชาติอันประณีตของชีสแข็ง กลิ่นปลา และความเปรี้ยวของมะนาวเป็นสิ่งที่ผู้ชื่นชอบอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานทุกคนจะต้องเพลิดเพลิน ก้นชามสลัดปูด้วยปลาคอดต้ม แกะเป็นหลุมแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย วางมะนาวฝานบางที่สุดและโปร่งใสที่สุดไว้ด้านบน (แต่ละวงกลมถูกตัดออกเป็นสี่ส่วน) ส้มโรยด้วยพริกไทยป่น ใน สูตรดั้งเดิม- สีดำ แต่มีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งกว่านั้นคือส่วนผสมของพริกไทย โครงสร้างถูกปกคลุมด้วยชีสขูดและชั้นของมันไม่ควรบางกว่าปลา สัมผัสสุดท้ายคือการปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดปลาคอดต้มจะถูกเก็บไว้ที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อที่จะไปถึงด้านล่างสุด

สลัดเบาๆ

ผู้หญิงในครัวเรือนบอกว่าอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ให้ความพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังให้แรงบันดาลใจความแข็งแกร่งและอารมณ์ที่ดีอีกด้วย

ปลาต้มแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีโรยด้วยน้ำส้มสายชู ล้างแตงกวาสดแอปเปิ้ลและหัวไชเท้าเท่า ๆ กันหากจำเป็นปอกเปลือกและสับเป็นเส้น (ปลาคอดประมาณหนึ่งร้อยกรัมต่อสามกิโลกรัม) คื่นฉ่ายจะถูกใช้ครึ่งหนึ่งของผักอื่นๆ แต่ละชนิด และหั่นในลักษณะเดียวกัน ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมและผสมกัน มายองเนสใช้เป็นน้ำสลัด แต่มายองเนสมะกอก สลัดปลาคอดต้มนี้โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับหรือในรูปของกิ่งก้าน

และด้วยเห็ด

สำหรับสัดส่วนที่ดีของสลัดกับปลาคอดต้ม คุณจะต้องใช้เนื้อปลา 1/4 กิโลกรัมและหัวขนาดใหญ่ 3 หัว ส่วนผสมทั้งสองจะต้องปรุงแยกกันและหั่นเป็นก้อนคลาสสิก

แชมเปญที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว (100-150 กรัม) จะถูกผ่าครึ่งหากมีขนาดเล็ก หรือหั่นเป็นชิ้นหากมีขนาดใหญ่ เมื่อรวมกับหัวหอมสับละเอียดแล้วเห็ดก็ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง คุณยังสามารถใช้เห็ดแชมปิญองกระป๋องก็ได้ แต่พวกมันอาจทำให้รสชาติของสลัดปลาคอดต้มไม่ลงตัวได้

นอกเหนือจากที่ระบุไว้แล้ว คุณต้องสับไข่ต้มและแตงกวาดองสองสามลูก โดยวิธีการที่คุณสามารถใส่อย่างหลังได้ กะหล่ำปลีดองมันน่าสนใจมากเช่นกัน จานนี้ปรุงรสด้วยมายองเนสไขมันต่ำหรือ - ซึ่งแนะนำมากกว่า - ครีมเปรี้ยว

เกือบจะญี่ปุ่นแล้ว

สูตรสลัดปลาคอดพร้อมข้าวสามารถได้รับการพัฒนาโดยเชฟชาวเอเชีย สิ่งเดียวที่แตกต่างจากอาหารญี่ปุ่นคือการเตรียมปลาเบื้องต้น

ปลาคอดต้มตามกฎแล้วหั่นเท่าๆ กัน ข้าวฟูครึ่งถ้วยจัดทำขึ้นในสไตล์ญี่ปุ่น หัวหอม (ใช้มากมากถึงสามหัวต่อปลาคอด 200 กรัม) หั่นเป็นวงหรือแบ่งครึ่งแล้วเทน้ำเดือดลงไปสองสามนาทีเพื่อไม่ให้ขมเกินไป ไข่ต้มสามฟองสับไม่ละเอียด แต่ไม่หยาบผักกาดหอมถูกฉีกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือ (หากคุณไม่สามารถยอมรับขอบที่ไม่สม่ำเสมอคุณสามารถตัดมันได้) ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส

หมายเหตุ: หากคุณต้องการเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับสลัด ให้เติมซีอิ๊วหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงในมายองเนส

ในการตกแต่งจานจะใช้ปลาคอดชิ้นไข่หั่นเป็นชิ้นและใบผักกาดหอมขนาดกลาง อย่างไรก็ตาม ขั้นตอนนี้จำเป็นเฉพาะในกรณีที่สลัดมีไว้สำหรับงานกาล่าดินเนอร์เท่านั้น หากคุณวางแผนที่จะกินมันในวันปกติ (และราคาไม่แพง ดีต่อสุขภาพ และเตรียมได้เร็ว) คุณสามารถกินได้โดยไม่ต้องปรุงแต่ง

เมื่อเตรียมสลัดจากที่เสนอมาคุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับรูปร่างของคุณเพราะปลาค็อดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเกือบทุกอย่าง แต่เมื่อไม่แน่ใจ ให้เลือกสูตรอาหารที่ไม่มีมันฝรั่ง

เนื้อปลาค็อดเป็นผลิตภัณฑ์ที่นุ่มนวล ดีต่อสุขภาพ และเป็นอาหารที่มีลักษณะพิเศษ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมปลาค็อดจึงเป็นปลาที่นิยมใช้ในการปรุงอาหาร มีหลายวิธีในการเตรียม: ต้ม, ตุ๋น, รมควัน, ทอด, อบในเตาอบหรือนึ่ง รวมถึงการเกลือ รสชาติของมันก็เปลี่ยนไปเช่นกันซึ่งสะท้อนให้เห็นในอาหารที่รวมอยู่ด้วยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

อาหารเลิศรสหลายจานได้รับการสร้างสรรค์ขึ้นจากปลาคอด โดยผสมผสานส่วนผสมที่หลากหลายเข้าด้วยกัน เนื่องจากเนื้อปลานี้มีความนุ่มมากและไม่มีรสชาติเฉพาะเจาะจงจึงสามารถใช้ร่วมกับมะเขือเทศเคเปอร์ขิงขิงมะกอกพริกไทยและแม้แต่ส้มได้ แม้แต่ซอสที่แปลกที่สุด เช่น น้ำส้มสายชูถั่วเหลืองหรือทาบาสโกรสเผ็ดก็เหมาะสำหรับการใส่น้ำสลัด

เราขอเสนอสลัดปลาคอดสูตรดั้งเดิมและราคาไม่แพงหลายรายการให้คุณ

ยำกับบลูชีส ปลาค็อด และพาสต้า

เมื่อคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยบางสิ่งที่แปลกและเผ็ดมาก สลัดนี้จะตอบสนองทุกความต้องการของคุณได้อย่างง่ายดาย มันควรจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบบลูชีสด้วย แต่เนื่องจากจานนี้ประกอบด้วยมันในปริมาณที่น้อยที่สุด สิ่งนี้จะไม่ขับไล่แม้แต่คู่ต่อสู้ที่กระตือรือร้นที่สุด ส่วนผสมบางอย่างในจานถือว่ามีราคาแพง แต่ในช่วงวันหยุดนี่ไม่น่าจะเป็นอุปสรรคสำหรับใครเลยเพราะคุณอยากจะเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยขนมที่ไม่ธรรมดา มาแล้วค่ะ เมนูปลาคอดรสเด็ดและสลัดมักกะโรนีบลูชีส

เราจะต้อง:

• เนยใส - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พาสต้าออร์โซขนาดเล็ก (หรือเทียบเท่า) - ½ถ้วย;
• บลูชีสพร้อมแม่พิมพ์ – 50 กรัม;
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• โยเกิร์ตสีขาวธรรมชาติ - 1 ขวด;
• มะกอกหลุม - 1 ขวด;
• ปลาคอดแช่แข็งสด (เนื้อ) – 400 กรัม
• ปลาหมึก – 300 กรัม;
• มะนาว – ½ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 4 ขน;
• ผักกาดหอมสีเขียว - ½พวง;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ละลายเนื้อปลาคอด ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้าเช็ดปาก ในเวลาเดียวกันให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเราก็ใส่เนยละลายลงไป ทอดปลาด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเราก็พลิกกลับด้วยไม้พายไปอีกด้านหนึ่งโดยที่เราทอดในปริมาณเท่ากัน จากนั้นเราก็ทำให้เย็นบนกระดาษเช็ดปาก เนื่องจากเราต้องการดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
2. ละลายปลาหมึกแล้วล้าง จากนั้นลวกด้วยน้ำเดือดหลังจากนั้นจึงทำความสะอาดง่าย ลอกฟิล์มแข็งใสออกและทำความสะอาดอาหารทะเล หั่นเป็นเส้นหรือวงแหวนแล้วทอดสักสองสามนาที คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ในน้ำมันแบบเดียวกับที่ปลาเคยปรุงมาก่อน จากนั้นเราก็ทำให้ทุกอย่างเย็นลง
3. ต้มออร์โซหรือพาสต้าขนาดเล็กอื่นๆ ในลักษณะเดียวกับพาสต้าทั้งหมด - ในน้ำเค็มจนนุ่ม อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าเนื่องจากขนาดของมัน สิ่งนี้จึงเกิดขึ้นเร็วมาก จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปรุงผลิตภัณฑ์มากเกินไป หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้มีอะไรติดกันในอนาคตใส่ในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้งโดยโปรยในผ้าเช็ดปาก
4. ระบายน้ำเกลือออกจากมะกอกกระป๋อง จากนั้นหั่นเป็นครึ่ง
5. ล้างแตงกวาให้สะอาดคุณสามารถเอาผิวหนังออกได้ จากนั้นหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
6. ตัดปลาคอดที่เย็นในช่วงเวลานี้ออกเป็นชิ้น ๆ หรือแยกออกเป็นเส้นใยเช่นเดียวกับเนื้อไก่
7. ล้างมะนาวครึ่งลูกให้สะอาดจากนั้นขูดความสนุกทั้งหมดแล้วบีบน้ำออกด้วย
8. ล้างหัวหอมให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสับเป็นวงอย่างประณีต
9. ล้างใบผักกาดหอมให้แห้งแล้วทิ้งไว้เพื่อตกแต่ง
10. เตรียมซอสเผ็ดสำหรับสลัด: บดบลูชีสให้ละเอียดด้วยส้อม เติมน้ำมะนาว ผิวเลมอน และโยเกิร์ตธรรมชาติ ผสมหรือตีทุกอย่างให้เข้ากันเติมเกลือตามรสนิยมของคุณ
11. มาประกอบสลัดปลาคอดรสเผ็ดของเรากัน: รวมผลิตภัณฑ์หลักเข้ากับปลาหมึกทอด พาสต้าเส้นเล็ก สมุนไพร มะกอกผ่าครึ่ง และแตงกวาหั่นลูกเต๋า ผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยซอสดั้งเดิม
12. เราเตรียมสลัด: เราคลุมก้นจานกว้างด้วยใบไม้สีเขียวซึ่งเราวางขนมไว้ด้านบน ตกแต่งตามที่คุณต้องการและเสิร์ฟ คุณยังสามารถจัดทุกอย่างเป็นจานแบ่งส่วนได้ และจานนี้จะรสชาติดีที่สุดเมื่อห่อไส้ด้วยผักกาดหอมใบกว้างเช่นม้วนกะหล่ำปลี

เคล็ดลับ: หากคุณต้มส่วนผสมในสลัดแทนการทอด จานนั้นจะกลายเป็นอาหารที่เหมาะสมกับหลักการของโภชนาการที่เหมาะสม

สลัดแสนอร่อยพร้อมข้าวและปลาคอด

จานนี้ต่างจากจานแรกตรงที่มีส่วนประกอบแบบดั้งเดิมมากกว่า และมีส่วนผสมที่หาได้ง่ายและเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน พื้นฐานของอาหารคือ การผสมผสานแบบคลาสสิกปลาและข้าวซึ่งหากต้องการสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆตั้งแต่เห็ดไปจนถึงผัก การเพิ่มเครื่องเทศโดยใช้ซอสต่างๆ ช่วยเพิ่มเครื่องเทศได้ง่าย แต่เราขอเสนอสลัดปลาคอดพร้อมข้าวในเวอร์ชันคลาสสิก

เราจะต้อง:

• ข้าว - หนึ่งในสามของแก้ว
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เนยใส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนื้อปลาคอด (สามารถแทนที่ด้วยตับปลา) – 350 กรัม
• หัวหอมแดง – 3 หัว;
• มายองเนสสีอ่อน – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ละลายเนื้อปลาคอด ล้างแล้วเช็ดให้แห้ง ถ้าเป็นปลาทั้งตัว ให้เอาหนังออก เอากระดูกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน จากนั้นทอดปลาเป็นเวลา 3 นาทีทุกด้าน เย็นแล้วเช็ดน้ำมันส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระ เราแยกเนื้อออกเป็นเส้นใย
2. หากใช้ตับปลาในการเตรียมสลัดของเราแทนเนื้อก็เพียงแค่บดด้วยส้อม
3. ต้มไข่ แช่น้ำเย็น แล้วเอาเปลือกออก เราขูดหรือสับด้วยมีดขนาดใหญ่กว่า
4. สำหรับสลัดควรใช้หอมแดงพันธุ์นี้มีรสขมน้อยกว่า อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้หัวหอมได้เช่นกัน เราทำความสะอาดหัวจากแกลบล้างให้สะอาดแล้วสับเป็นก้อน เทน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อกำจัดความกระด้างส่วนเกิน คุณสามารถหยดน้ำส้มสายชูเล็กน้อย จากนั้นสะเด็ดของเหลว ล้างผักด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
5. ต้มข้าวแบบไม่ต้องทำอะไรมาก โดยเติมเกลือในระหว่างการหุงเท่านั้น จากนั้นสะเด็ดน้ำซุปแล้วล้างซีเรียลด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้มีอะไรติดกันในอนาคต
6. มาประกอบสลัดปลาคอดของเรากัน ซึ่งสามารถทำได้สองวิธี - ตามปกติ พัฟสลัดหรือผสมทุกอย่างแล้วตกแต่ง ผสมข้าวต้ม ปลาสับ ไข่ขูด และหัวหอมเข้าด้วยกัน ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสสีอ่อน จานสามารถเสิร์ฟร้อนได้

เคล็ดลับ: เพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อปลาคอดคุณภาพต่ำในร้านค้า ใส่ใจกับเคล็ดลับต่อไปนี้:

1. เมื่อเลือกซากทั้งตัว โปรดทราบว่าปลาต้องมีเกล็ดมันเงา ตาใส รวมถึงมีความยืดหยุ่นและมีกลิ่นหอมของปลาสด
2. เมื่อเลือกเนื้อปลาคอดต้องใส่ใจกับสีของมัน ในปลาคุณภาพสูงจะมีสีสม่ำเสมอโดยไม่มีการเจือปน และเนื้อเองก็ถูกเคลือบด้วยชั้นเคลือบที่บางและโปร่งใส หากมีจุดเหลืองแสดงว่าสินค้าเริ่มเสื่อมและเมื่อสุกจะมีรสขม การมีจุดสีเทาหรือเฉดสีที่สม่ำเสมอบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพและไม่ควรรับประทาน
3. หากขอบของปลาบางลง เปราะมาก และความเปราะบางเพิ่มขึ้น นั่นหมายความว่าผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งนานเกินไป มันจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ ต่อสุขภาพ แต่รสชาติจะเสียอย่างเห็นได้ชัด
4. ไม่ว่ารูปร่างของปลาจะเป็นเช่นไรควรใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ควรโปร่งใสและข้อมูลควรอ่านง่าย ซึ่งหมายความว่าผู้ผลิตและผู้ขายไม่มีอะไรต้องปิดบัง ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถไว้วางใจฉลากได้

สลัดกับแอปเปิ้ลและปลาคอดรมควันร้อนๆ

จานนี้มีรสเผ็ดที่ผิดปกติในขณะเดียวกันก็มีรสชาติและกลิ่นหอมอ่อน ๆ เนื่องจากมีส่วนผสมอยู่ด้วย ผักฤดูร้อนเพิ่มความสดชื่น แอปเปิ้ล – ความอ่อนโยนและความหวาน และปลารมควัน – รสชาติที่น่าดึงดูด สลัดปลาคอดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างหรือสุขภาพของตนเอง เช่นเดียวกับเด็กอายุมากกว่า 5 ปี

เราจะต้อง:

• ปลารมควันร้อน – 350 กรัม;
• มะเขือเทศสด – 2 ชิ้น;
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลหวาน – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) – 50 กรัมต่อชิ้น;
• ผงพริกไทยดำ (ไม่จำเป็น) - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ล้างแตงกวาให้ดีโดยเอา "ก้น" ที่อาจให้ความขมออก นอกจากนี้ยังไม่เจ็บที่จะเอาผิวหนังทั้งหมดออกจากมัน จากนั้นหั่นเนื้อเป็นก้อนเติมเกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที
2. เราทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ: ล้างให้สะอาดแล้วหั่นออก โรยด้วยเกลือแล้วส่งไปที่ "พักผ่อน";
3. ล้างแอปเปิ้ลหวานให้สะอาด ปอกเปลือก และเอาเมล็ดออกพร้อมกับแกน และหั่นเนื้อเป็นก้อนเดียวกับผัก
4. เอาหนังออกจากปลารมควัน เอากระดูกทั้งหมดออก และสับเนื้อเหมือนกับส่วนผสมก่อนหน้านี้
5. ล้างหัวหอมสีเขียวให้สะอาดเช็ดด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วสับเป็นวงเล็ก ๆ
6. เราจะล้างผักชีฝรั่งด้วยน้ำ แต่ปล่อยให้แห้งเองเนื่องจากยังเป็นไปไม่ได้ที่จะเช็ดให้แห้งสนิทและผักใบเขียวในสลัดจะเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นให้สับให้ละเอียดมาก
7. หลังจากเติมเกลือแล้วน้ำผลไม้จะเกิดขึ้นในแตงกวาและมะเขือเทศในเวลาไม่กี่นาทีซึ่งเราสะเด็ดน้ำไม่เช่นนั้นขนมจะดิบเกินไป
8. เราประกอบสลัดปลาคอดกับแอปเปิ้ล: รวมแตงกวาสับ, แอปเปิ้ล, มะเขือเทศ, ปลาคอดรมควัน และผักใบเขียวสับทั้งหมดลงในจาน ผัดแล้วเทน้ำมันพืชใส่เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
9. เราใส่จานในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ทุกอย่างซึมซับ
10. เราเตรียมการรักษา: เราวางก้นจานลึกด้วยใบสลัดผักสดสดซึ่งเราทาส่วนผสมปลาและผักทั้งหมด คุณสามารถตกแต่งด้วยมะเขือเทศ ไข่ หรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

สลัดปลาคอดต้มเป็นอาหารจานเย็น ในแง่ของคุณภาพทางโภชนาการ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นไม่ได้ด้อยกว่าอาหารจานร้อน แต่เสิร์ฟในปริมาณที่น้อยกว่า จงใจใส่เครื่องเทศลงไปเพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร อย่างไรก็ตาม ในเมนูประจำบ้าน สลัดอาจกลายเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นได้

ปลาคอดเป็นปลาที่มีไขมันต่ำ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงต่อ 100 กรัม:

• แคลอรี่ - 95;
• วิตามิน - B6 (20%), B12 (15%), ไนอาซิน (10%), C (5%), E (3%), โฟเลต (2%), กรดแพนโทธีนิก (1%), ไทอามีน (1%) , กลุ่มบี (1, 2, 4, 6, 9, 12);
• ธาตุขนาดเล็ก - ซีลีเนียม (52%), โพแทสเซียม (12%), ฟอสฟอรัส (17%), แมกนีเซียม (6%), โซเดียม (3%), สังกะสี (3%), แคลเซียม, เหล็ก, ทองแดง, แมงกานีส (อย่างละ 1%) .

ในการเลือกสูตรอาหารคุณจะได้พบกับการผสมผสานที่สดใหม่และเป็นที่รู้จักกันดีในการทำสลัดจากปลาต้มและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ วิธีการปรุงปลาค็อด? ปล่อยให้ปลาแช่แข็งละลายได้ที่ อุณหภูมิห้อง. ไส้มันตัดหัวและหางออก คุณสามารถเพิ่มแครอท หัวหอม ใบกระวาน และพริกไทยลงในน้ำปรุงอาหารได้ วางปลาในน้ำเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

ซอสปลาค็อด (ทางเลือกสำหรับมายองเนส): ปรุงครีมหนึ่งแก้วเป็นเวลา 3-5 นาทีพร้อมเครื่องเทศ, ใบกระวาน, ใส่ช้อน เนยและผักชีลาว กระเทียมเล็กน้อย เอาใบกระวานออก

วิธีเตรียมสลัดปลาคอดต้ม - 15 พันธุ์

กระบวนการทำอาหารที่ซับซ้อน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - ½กก.
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มายองเนส, ถั่วเขียว, ผักใบเขียว, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อดิน:
• ปลาต้มสุก - 250 กรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม - ½ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับผักเทมายองเนส เกลือปลาคอดที่ไม่มีกระดูก ผสมกับแป้ง นม ไข่แดง 1 ฟอง และไข่ขาว 2 ฟองในเครื่องปั่นจนฟู ทำลูกชิ้นแล้วทอด วางผักที่มีมายองเนสที่ด้านล่าง ลูกชิ้นด้านบน โรยด้วยสมุนไพร

สูตรโปรตุเกส มีสินค้าให้เลือกทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• ปลาต้มสุก - 350 กรัม;
• ถั่วชิกพีต้ม - 300 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 100 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก- 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับหัวหอม กระเทียม สมุนไพร ไข่ 1 ½ ฟอง ผสมกับน้ำมัน เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู น้ำผลไม้เกิดขึ้น เพิ่มปลาค็อดแบ่งออกเป็นชิ้นถั่วชิกพีสะเด็ดน้ำ ผสมและใช้ไข่ที่เหลือในการตกแต่ง

ส่วนผสมหนึ่งอย่างเปลี่ยนรสชาติให้ดีขึ้นได้อย่างไร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - ½กก.
• ปลาต้มสุก - 150 กรัม;
• แตงกวาดอง - 100 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 70 กรัม;
• ถั่วเขียว - 70 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 200 กรัม;
• น้ำตาล, น้ำมะนาว, สมุนไพร, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นส่วนประกอบที่กล่าวมาทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ถั่วตามที่เป็นอยู่ ปรุงรสด้วยมายองเนสและเครื่องปรุงรส

หากคุณปรุงปลาทั้งตัว ให้มัดด้วยเชือกก่อนนำไปแช่น้ำ ด้วยวิธีนี้มันจะคงรูปร่างไว้ ควรถอดเหงือกออก เมื่อปรุงอาหารหลังจากเดือดคุณต้องลดแก๊สลงโดยไม่ควรต้มปลามิฉะนั้นรสชาติจะระเหยไป

สลัดปลาคอด - สูตรทุกวัน

คล้ายกับโอลิเวียร์กับปลา เวอร์ชั่นถอดออก

วัตถุดิบ:

• ปลาต้มสุก - 200 กรัม;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - ขวด;
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมันสำหรับแต่งตัว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับส่วนผสมให้ละเอียด โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่นๆ คน.

ส่วนประกอบจำนวนเล็กน้อยยังคงรักษารสชาติดั้งเดิมของปลาไว้

วัตถุดิบ:

• ปลาต้ม - ½กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• สลัดผักรวม - 100 กรัม;
• มายองเนส - 150 กรัม;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทย.

การตระเตรียม:

ต้มปลาด้วยใบกระวานและพริกไทยเอาเนื้อออกแล้วโรยด้วยน้ำ วางในชามสลัด ในภาชนะเดียวกัน: ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นใหญ่ สับไข่ให้หยาบ ใส่เกลือผสมกับมายองเนส...

คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับ Cod: A ถึง Z

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาค็อด - 1 ชิ้น;
• เมล็ดมัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส;
• ขี้กบ (ออลเดอร์, ต้นแอปเปิ้ล) - 1 ถ้วย;
• มันฝรั่งดิบ - 1-2 ชิ้น;
• แหวนมะนาวสองสามวง
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมบัลซามิก - หยด;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• หัวหอมเขียว- พวงใหญ่
• กระเทียมหอม - 1 ราก;
• ผักชีฝรั่ง - พวง

การตระเตรียม:

เช็ดปลาให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเพื่อไม่ให้เปียกเกินไป

ตัดเนื้อด้วยไม้กางเขน ชุบแผ่นอบและใส่กระดาษรองอบลงไป วางปลาไว้บนกระดาษ parchment เกลือและพริกไทย. โรยด้วยเมล็ดมัสตาร์ด โรยด้วยมัสตาร์ด เปิดเตาอบที่ 250 องศาสองสามนาทีห่อขี้กบในซองฟอยล์ใส่ในเตาอบจนควันปรากฏวางปลาที่นั่นอบประมาณ 15 นาที

หากคุณไม่อยากยุ่งยากกับการอบ คุณสามารถต้มเนื้อปลาได้ ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น ต้มกับมะนาว สับหัวหอมและผักชีฝรั่งทั้งสองประเภท เพิ่มไข่ขูดและมันฝรั่ง, ปลาจากถาดอบที่ไม่มีผิวหนังและซอสลงในผักใบเขียว ผัดและเสิร์ฟอุ่น ๆ

รสชาติที่สะอาด สด มีเพียงปลาและพืชพรรณเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ปลาต้มสุก—300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 1 ถ้วย;
• ต้นหอม, เกลือ, พริกไทย, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เรียงปลาคอดให้ไม่มีกระดูก หั่นรวมกับผัก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดแล้วผสม

ฐานสลัด: ปลาค็อดและถั่ว กระเทียมเล็กน้อยเพื่อความเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• ปลาต้มสุก - 550 กรัม;
• ถั่วต้ม - 200 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• หัวหอม - หัว;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ต้มถั่วและน้ำซุปข้น 1/3 ของทั้งหมด สับเนื้ออย่างประณีต หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัด ตะแกรงกระเทียม ผสมทั้งหมด วางบนจาน ตกแต่งตกแต่งได้ตามใจชอบ

วิธีแช่ถั่ว: เติมน้ำมากกว่า 2/3 ของปริมาตร เปลี่ยนน้ำหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง ทิ้งไว้อีก 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

สลัดแสนอร่อยพร้อมหัวไชเท้าที่ช่วยกระตุ้นต่อมรับรส

วัตถุดิบ:

• ปลาต้มสุก - 450 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แตงกวาสดและหัวไชเท้าหลายชนิด
• น้ำมันพืช- 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

การตระเตรียม:

ต้มปลาคอดด้วยใบกระวาน เกลือ และพริกไทย ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง วางตรงกลางจาน ตกแต่งด้วยแตงกวาและหัวไชเท้า เทลงบนซอส: น้ำมัน, น้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทย เพิ่มไข่หั่นบาง ๆ ด้านบนแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

จัดเตรียมได้รวดเร็ว นำเสนออย่างมีสไตล์ - เลี้ยงดูครอบครัวของคุณด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาต้มสุก - 250 กรัม;
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• ผักชนิดหนึ่ง - 75 กรัม;
• สลัดผักสด - 75 กรัม;
• มายองเนส - ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับปลาคอดและผักที่ปอกเปลือกแล้ว ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย

วิธีปรุงปลาที่หรูหรา สูตรอาหารสำหรับงานอีเว้นท์: มะเขือเทศยัดไส้ผักกาดหอม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาต้มสุก - 750 กรัม;
• มะเขือเทศ - 10 ชิ้น;
• กุ้ง - 10 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เห็ดต้ม - 250 กรัม;
• มะนาว - 1 ½ชิ้น;
• มายองเนส 2/3 ถ้วย;
• พริกไทยดำเกลือ

การตระเตรียม:

ตัดฝามะเขือเทศออก ขูดเนื้อออกอย่างระมัดระวังแล้วสับ ปลาค็อด เห็ด ไข่ เป็นชิ้นเล็กๆ เกลือและพริกไทย. ผสมกับเครื่องในมะเขือเทศ หยดลงในผลไม้แต่ละชนิด น้ำมะนาวเติมส่วนผสมแล้วเทมายองเนส ทิ้งไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง ตกแต่งด้านบนด้วยกุ้ง

ปลาคอดกับมายองเนส - อาหารเรียกน้ำย่อยก่อนเสิร์ฟอาหารกลางวัน

สลัดไม่เหมาะสำหรับทุกคนที่ชอบจัดวางส่วนประกอบทั้งหมดแยกกัน

วัตถุดิบ:

• ปลาต้มสุก - 600 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง (ราก) - 100 กรัม;
• คื่นฉ่าย (ราก) - 100 กรัม;
• แครอท - 100 กรัม;
• พริกไทย - 6 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 กรัม;
• มะรุม - 75 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แตงกวา, มะเขือเทศ - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกออกแล้วต้มในน้ำซุปรสเผ็ดพร้อมแครอท วางบนจานและเย็น ขูดมะรุมบนเครื่องขูดละเอียดและปรุงรสด้วยมายองเนส เคลือบปลาด้วยซอสนี้ วางชิ้นไข่ไว้ด้านบน ทำ สไตล์การตกแต่งหั่นแตงกวา มะเขือเทศ แครอท

วิธีทำอาหารแบบตะวันตก: การหั่น เครื่องเทศ และการจัดแต่งทรงผม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอดต้ม -
• อะโวคาโด - 2 ชิ้น;
• มะนาว - ½ชิ้น;
• หัวหอมหวาน - 1 ชิ้น;
• มะกอก - 1 ขวด;
• ใบผักกาดหอม - สำหรับคลุมด้านล่าง;
• น้ำมันสำหรับแต่งตัว (มะกอก);
• พริกแดง ไข่สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

หั่นผลไม้หนึ่งผลเป็นชิ้น เทน้ำมะนาวลงไป สับปลาคอด ใส่หัวหอมจูเลียน มะกอก อะโวคาโด 1 ใน 2 ชิ้น (โรยด้วยมะนาว) ลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมัน คนให้เข้ากัน วางบนจานที่มีฝาปิด สลัดผัก. ตกแต่งด้วยพริกแดงและอะโวคาโดหั่นบาง ๆ

เข้าถึงคนกินจริงๆ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• มะรุม - 100 กรัม;
• ผักใบเขียว - 50 กรัม;
• มายองเนส - ½ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ปลาคอดต้มเนื้อ - 250 กรัม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

หั่นปลาต้มแครอทและมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ บดมะรุมในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นใส่สมุนไพรเกลือเครื่องเทศผสมส่วนผสมกับมายองเนส

เสิร์ฟอาหารจานเดียวตามเทศกาล

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม;
• ไข่แดงสำหรับการหล่อลื่น
• ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง (คุณสามารถทานได้หลากหลาย)—100 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ปลาต้มสุก - 100 กรัม;
• แตงกวา - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ตัดชั้นของพัฟเพสตรี้เป็นแถบยาว 2-3 ซม. พันรอบกรวยของ ฟอยล์อาหารหรือแม่พิมพ์ ทำเขาเดียวกันอีก 5 อัน โดยทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (200°) ใส่ผักกาดหอมสับ ไข่ มันฝรั่งต้ม 3 ชิ้นลงในชามสลัด มายองเนส 50 กรัม คนและกระจายเป็นหลอด