Më kot, shumë amvisa, kur përgatiten për dimër, anashkalojnë kunguj të njomë dhe i shikojnë si një përbërës kuzhine.

Pa dyshim, kungull i njomë është i shijshëm i skuqur, i zier dhe i pjekur. Por kungull i njomë i konservuar nuk rezulton më keq se trangujve: i dendur, me mish krokant dhe një shije të këndshme.

E veçanta e kungujve është se ato mund të kombinohen me çdo perime dhe, si kameleonët, të fitojnë shijen e tyre. Prandaj, nuk do të jetë e vështirë për amvisen të përgatisë kungull i njomë turshi sipas shijes së saj, duke shtuar erëzat, barishtet dhe perimet e saj të preferuara.

Hollësitë e gatimit

• Kungull i njomë piqet shumë shpejt, kështu që kushti kryesor është të mos humbasësh kohën e vjeljes. Ato pastrohen çdo 3-4 ditë. Për turshi, përdorni kungull i njomë jo më shumë se 20 cm të gjatë, me lëkurë të hollë dhe një dhomë të vogël farash. Kungull i njomë është më mirë të mos i ruani 30 cm të gjatë, por t'i lini për gatim.
• Lani kungull i njomë, shkurtoni kërcellin, duke kapur një pjesë të pulpës. Lëkura e kungujve të rinj nuk është prerë. Por për t'i bërë kungull i njomë turshi të duken më tërheqës, lëkura mund të hiqet.
• Kungull i njomë - zarzavate, gjatësia e të cilave nuk i kalon 10 cm, turshiten të tëra, të vendosura vertikalisht në një kavanoz. Kungulleshkat e tjera priten në mënyrë tërthore në rrathë me trashësi 1-2 cm.
• Për të dhënë një aromë të këndshme, nevojiten barishte dhe erëza. Shumë prej tyre jo vetëm që përmirësojnë shijen e kungujve, por janë edhe një ruajtës i shkëlqyer. Kungull i njomë marinohet me barishte të tilla të zakonshme si kopra, majdanozi, selino, tarragon, rrikë dhe borziloku. Marinadës i shtohen edhe karafili dhe speci i kuq.
• Kungull i njomë praktikisht nuk ka acid të vetin, kështu që gjatë konservimit është e nevojshme të përdorni uthull, esencë uthull ose acid citrik. Siguria e ushqimit të konservuar varet nga sasia e acidit në marinadë.
• Nëse marinata është pak acid, atëherë kavanoza me kunguj të njomë duhet të sterilizohen. Kungull i njomë në një marinadë pikante ruhet mirë pa sterilizim. Mjafton t'i hedhim dy herë marinadë të vluar dhe t'i mbyllim menjëherë. Por në këtë rast, ena lahet mirë dhe më pas sterilizohet. Kur përdorni sterilizimin ose pasterizimin, është më mirë të vendosni kunguj të njomë në kavanoza gjysmë litri ose litri, të cilat futen në tavë në lartësi. Për kungull i njomë që gatuhet pa sterilizim, duhet të merrni kavanoza me dy ose tre litra në mënyrë që produktet në to të ftohen më gjatë, që është një lloj pasterizimi.
• Zakonisht, kungull i njomë zbardhet para turshi. Nëse ruhen pa trajtim termik, rekomandohet që frutat të zhyten për 1-2 orë në ujë të ftohtë. Njësoj si me kastravecat. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që kungull i njomë të jetë i ngopur me lëng dhe më pas të mos thithë një pjesë të marinadës. Nëse zonja e shtëpisë i vendos kungulleshkat në kavanoza pa i njomur, atëherë pasi të derdhë marinadën, duhet të presë disa minuta dhe më pas të shtojë sasinë e marinadës që mungon. Përndryshe, në kavanozët e ftohur me kunguj të njomë do të ketë shumë hapësirë ​​të lirë që mund të mbushet me ajër. Kjo është ajo që shkakton fryrjen e ushqimit të konservuar.
• Sasia e marinadës së kërkuar për kunguj të njomë me feta dhe të plota ndryshon ndjeshëm. Kungulleshkat e prera në rrathë vendosen në kavanoza shumë fort, kështu që mbetet shumë pak vend për mbushje. Për shembull, një kavanoz litri do të mbajë vetëm 200-300 ml marinadë.
• Nëse kungull i njomë është i konservuar i plotë, atëherë ka shumë hapësirë ​​të lirë midis tyre në kavanoz, i cili duhet të mbushet me erëza dhe marinadë. Në këtë rast, veproni në të njëjtën mënyrë si gjatë turshive të trangujve: merrni gjysmën e vëllimit të vëllimit të përgjithshëm të kavanozëve. Për shembull, për një kavanoz prej tre litrash me kunguj të njomë duhet të merrni 1,5 litra mbushje.
• Për të llogaritur sa marinadë nevojitet në secilin rast, duhet të mbushni një kavanoz me kunguj të njomë të copëtuar ose të plotë dhe ta mbushni me ujë. Më pas hidheni këtë ujë në një gotë matëse dhe shumëzoni sasinë e ujit me numrin e kavanozëve.

Kungull i njomë i marinuar: receta e parë

• kungull i njomë - 7-8 kg;
• kokrra piper të zi - 50 copë;
• fletë dafine - 10 copë;
• majdanoz - 10 degë të vogla.

Për marinadën:

• ujë - 2 l;
• kripë - 100 g;
• sheqer - 100 g;
• 6% uthull - 150 ml.

Mënyra e gatimit

• Lani kavanozët me litër me sodë buke dhe shpëlajeni me ujë të nxehtë. Sterilizoni duke i zhytur kavanozët në një tigan me ujë të vluar ose mbajini mbi avull duke i vendosur në një kazan pa kapak. Kavanozët mund të ngrohen edhe në furrë.
• Zgjidhni kunguj të rinj me diametër deri në 4 cm me tul të dendur dhe lëkurë të hollë. Pritini kërcellet.
• Pritini në feta 1-1,5 cm të trasha.
• Vendosini fetat në ujë të vluar dhe ziejini për 5 minuta. Më pas ftoheni në ujë të ftohtë.
• Vendosni erëzat në kavanoza sterile. Paketoni kungull i njomë fort.
• Hidhni ujë në tigan, shtoni kripë dhe sheqer. Ziejini për 5 minuta. Filtrojeni përmes pëlhurës prej liri. Shtoni uthull.
• Hidhni marinadën e nxehtë mbi kunguj të njomë. Mbulojeni me kapak.
• Vendosni kavanozët me kunguj të njomë në një tigan me ujë të nxehtë. Në 85°, pasterizohet për 25 minuta.
• Hiqini nga uji dhe mbyllini menjëherë fort.
• Kavanozët i kthejmë përmbys, i mbështjellim me një batanije dhe i lëmë të ftohen në këtë pozicion.

Receta dy

Përbërësit (për kavanoza 10 litra):

• kungull i njomë - 7-8 kg;
• kopër - 100 g;
• piper i kuq i nxehtë - 10 bishtaja të vogla;
• hudhër - 4 koka;
• majdanoz, nenexhik, selino - 1 tufë secila;
• rrikë - 3 gjethe.

Për marinadën:

• ujë - 2 l;
• kripë - 100 g;
• 6% uthull - 150 ml.

Mënyra e gatimit

• Përgatitni paraprakisht kavanoza sterile me litër me kapak.
• Zgjidhni kunguj të njomë me madhësi mesatare me lëkurë të hollë dhe mish të fortë. Pritini kërcellet, duke kapur një pjesë të pulpës. Lani në ujë të ftohtë. Nëse dëshironi që kungull i njomë të ketë ngjyrë të çelur kur gatuhet, priteni lëkurën.
• Pritini frutat në disqe të lehta për t'u ngrënë.
• I vendosim në ujë të vluar dhe i ziejmë për 5 minuta. Më pas ftoheni shpejt në ujë të rrjedhshëm të ftohtë.
• Renditni zarzavatet, hiqni çdo degë të zverdhur ose të kalbur dhe lani mirë në ujë të bollshëm të ftohtë. Pritini skajet e thara. Pritini gjethet e rrikës në shirita. Pritini zarzavatet e koprës.
• Qëroni dhe lani hudhrën, copëtoni. Lani kokrrat e piperit. Prisni një pjesë të kërcellit pa prekur tulin, përndryshe kungull i njomë do të dalë shumë i mprehtë.
• Kur të ketë kulluar uji nga kungull i njomë, i përziejmë me hudhër të grirë dhe kopër.
• Vendosni disa barishte në fund të kavanozëve. Sipër i vendosni fort kungull i njomë. Mbulojeni me barishtet e mbetura.
• Përgatitni marinadën duke zier ujin me kripë. Kur të ftohet pak, shtoni uthull dhe përzieni.
• Hidhni marinadën mbi kunguj të njomë. Mbulojeni me kapak. Vendoseni në një tenxhere me fund të gjerë. Mbushni enën me ujë të nxehtë deri në varëse rrobash të kavanozëve. Sterilizoni kavanoza me kunguj të njomë për 10-15 minuta.
• I largojmë nga uji dhe i mbyllim menjëherë me kapak steril. Kthejeni, duke i vendosur kapakët poshtë në një sipërfaqe të sheshtë të mbuluar me një leckë të ngrohtë. Mbështilleni veten në një batanije. Ftojeni kështu.

Receta e tretë

• kungull i njomë - 400-600 g;
• kopër - 1 çadër;
• gjethet dhe gjethet e selinos - 20 g;
• fletë dafine - 1 copë;
• karafil - 1 syth;
• kokrra piper të zi - 3 copë;
• allspice - 1 bizele;
• mbushja e marinadës - 200-350 ml.

Për marinadën:

• ujë - 1 l;
• kripë - 1 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 1 lugë;
• 9 për qind uthull - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit

• Lani kungulleshkat e vogla, prisni kërcellet së bashku me pak tul, por jo më shumë se 1 cm.Prisni në rrathë me trashësi 1-1,5 cm.
• Vendosni kungulleshkat e grira në ujë të vluar dhe zbardhni për 3-5 minuta. Ftoheni shpejt nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Prisni që lëngu të kullojë.
• Përgatitni kavanoza sterile me litër me kapak.
• Vendosni kungull i njomë fort në kavanoza, duke i mbushur me erëza dhe barishte.
• Përgatitni mbushjen e marinadës. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në tigan sipas normës, shtoni kripë dhe sheqer. Lëreni të vlojë dhe ziejini për 5 minuta. Kullojeni mbushjen. Shtoni uthull.
• Derdhni marinadën mbi kunguj të njomë deri në majë të kavanozëve. Mbulojeni me kapak steril.
• Rreshtoni një tavë me fund të gjerë me një leckë të butë ose vendosni një rreth druri. Instaloni kavanoza. Mbushni me ujë të nxehtë deri në varëse rrobash.
• Vendoseni tiganin në zjarr. Nga momenti që uji vlon, sterilizoni kungullinat për 20 minuta.
• Mbyllni kavanozët me kapak, kthejini me kokë poshtë, mbështillini me një batanije dhe lërini të ftohen.

Receta katër

Kjo metodë është e mirë sepse nuk ka nevojë të llogaritet sasia totale e marinadës. Gjithçka bëhet në procesin e vendosjes së kungujve dhe erëzave në kavanoza.

Përbërësit (për kavanoz 1 litër):

• kungull i njomë - afërsisht 400-600 g;
• kripë - 1 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
• 9 për qind uthull - 50 ml;
• kopër - 1 çadër;
• kokrra piper të zi - 5 copë;
• allspice - 2 copë;
• gjethe rrush pa fara dhe qershi - 2 copë;
• hudhër - 2 thelpinj.

Mënyra e gatimit

• Thithni kungulleshkat e reja për 1-2 orë në ujë të ftohtë dhe më pas lajini. Pritini kërcellet. Nëse lëvozhga është e trashë, qëroni atë.
• Lani zarzavatet. Gjethet e qershisë dhe rrush pa fara duhet të jenë të gjelbra, pa dëmtime nga sëmundjet dhe insektet.
• Qëroni hudhrën dhe shpëlajeni. Nëse karafilat janë të mëdhenj, pritini në gjysmë.
• Përgatitni kavanoza kuart të pastër dhe të tharë. Lani dhe ziejini edhe kapakët.
• Vendosni disa nga barishtet, piper dhe një thelpi hudhër në fund të kavanozit. Pritini kungulleshkat në feta 1-1,5 cm të trasha dhe vendosini fort në një kavanoz. Vendosni barishtet dhe hudhrat e mbetura sipër kungujve të njomë.
• Hidhni kripë dhe sheqer në çdo kavanoz sipas normës. Hidhni në uthull. Hidhni ujë të vluar mbi kunguj të njomë. Prisni 1-2 minuta dhe shtoni më shumë ujë të vluar nëse ka më pak ujë.
• Merrni një tigan të gjerë dhe vendosni një leckë të butë në fund. Vendosni kavanozët. Derdhni ujë të ngrohtë ose të nxehtë deri në varëse rrobash të kavanozëve. Vendoseni në zjarr. Nga momenti që uji vlon, sterilizoni kungullinat për 10 minuta.
• Hiqni kavanozët nga uji dhe mbyllini menjëherë fort. Kthejeni përmbys dhe mbështilleni me një batanije. Lëreni në këtë pozicion derisa të ftohet plotësisht.

Kungull i njomë i marinuar për dimër pa sterilizim

Përbërësit (për 1 kavanoz me tre litra):

• kungull i njomë - 1,5-2 kg;
• kopër - 2 çadra;
• hudhër - 5 karafil;
• kokrra piper të zi - 10 copë;
• piper zile - 1 pc.;
• fletë rrikë - 0,3 copë;
• gjethe rrush pa fara e zezë - 2 copë;
• fletë dafine - opsionale;
• majdanoz - 1 degëz.

Për marinadën:

• ujë - 1 l;
• kripë - 2 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
• esencë uthull - 1 des. l.

Mënyra e gatimit

• Thithni kunguj të vegjël në ujë të ftohtë për 1 orë. Lani. Pritini kërcellet.
• Lani të gjitha zarzavatet. Qëroni hudhrën dhe shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm.
• Lani specin zile, prisni në gjysmë, hiqni farat. Pritini gjysmat për së gjati në feta të gjata.
• Përgatitni një kavanoz steril me kapak.
• Pritini frutat në feta 1-1,5 cm të trasha.
• Vendosni disa nga zarzavatet dhe kokrrat e piperit në fund të kavanozit. Mbushni kavanozin me kunguj të njomë. Vendosni hudhra midis tyre. Përhapeni specin zile rreth skajeve të kavanozit. Mbuloni kungulleshkat me barishtet e mbetura.
• Zieni ujin dhe hidheni mbi kungulleshkat. Mbulojeni me kapak dhe lëreni për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, kungull i njomë do të jetë i ngopur me ujë dhe do të ngrohet.
• Mbyllni kavanozin me një kapak me vrima, përmes të cilit derdhni ujin e ftohur në një enë matëse.
• Hidheni këtë lëng në një tenxhere. Shtoni kripë dhe sheqer sipas normës. Lëreni të vlojë dhe ziejini për 5 minuta. Hidhni përsëri këtë marinadë mbi kunguj të njomë. Shtoni një lugë ëmbëlsirë me esencë uthull në kavanoz. Mbulojeni me një kapak steril dhe mbylleni menjëherë.
• Kthejeni kavanozin me kokë poshtë dhe mbulojeni me një batanije. Në këtë pozicion duhet të ftohet plotësisht.

Video: feta kungull i njomë të marinuar. Boshllëqe

Shënim për zonjën

Erëzat e treguara në recetë mund të zëvendësohen sipas gjykimit tuaj, duke marrë parasysh preferencat tuaja të shijes. Gjëja kryesore është që ato të kombinohen me njëri-tjetrin.

Kungull i njomë marinohet edhe me perime të tjera: speca, tranguj, karota, qepë. Përbërja e marinadës mund të lihet e njëjtë.

Kungull i njomë turshi ruhet në të njëjtën mënyrë si të gjitha perimet e konservuara: në një vend të freskët, larg dritës.

Gjatë sezonit të kungujve, ne të gjithë bëjmë përgatitjet e dimrit, dhe pavarësisht se koha dikton modën për ushqimet e ngrira, dhe shumë e konsiderojnë konservimin si një relike të së kaluarës post-sovjetike, përgatitjen e perimeve dhe frutave në "formatin e konservimit ” është ende relevante.

Në mbrëmjet e ftohta të dimrit, është shumë bukur të hapësh një kavanoz me sallatë kungujsh, ose thjesht të përhapësh havjar me kunguj në bukë...

Siç mund ta keni marrë me mend nga titulli i artikullit, do të flasim për përgatitjen e kungujve të njomë për dimër. Unë do t'ju tregoj se si të ngrini kungull i njomë për dimër në artikullin tjetër, por këtu do të diskutojmë përgatitjen e kungujve duke përdorur konservimin.

Shumica e përgatitjeve të kungujve të dimrit të paraqitura këtu i mora nga fletorja e nënës dhe gjyshes sime (ata kanë një për të dy). Këto receta për përgatitjen e kungujve janë testuar me kohë, proporcionet janë 100% të sakta, kështu që ato mund të quhen me siguri "Fondi i Artë i Konservimit Klasik".

Të dashur miq, nëse keni recetat tuaja të provuara për përgatitjet e kungujve të njomë për dimër, ju lutemi ndani ato në komente.

Kungull i njomë me oriz për dimër

Sallatë me kungull i njomë për dimër me pastë domate dhe hudhër

Nëse ju pëlqejnë përgatitjet e thjeshta të kungujve të njomë dimërore, atëherë sallata e sotme e dimrit me kunguj të njomë me pastë domate dhe hudhër do t'ju tërheqë patjetër. Bukuria e kësaj recete të sallatës me kunguj të njomë qëndron tek thjeshtësia dhe përbërësit minimalë të saj. Na duhen vetëm kunguj të njomë, paste domate dhe hudhër. Receta me foto.

Zierje me kunguj të njomë për dimër

Shumë amvise grumbullojnë kunguj të njomë për dimër, duke përgatitur enët e ndryshme të konservuara prej tyre. Një prej tyre është zierja e kungujve për dimër pa sterilizim. Konservimi rezulton shumë i shijshëm, aromatik, pak pikant falë specit djegës (sasia mund të rregullohet sipas shijes). Si të gatuaj, shiko.

Havjar kungull me majonezë për dimër

Havjar kungull i njomë me majonezë për dimër është një nga të preferuarit e familjes sime. Havjari rezulton shumë i shijshëm, aromatik dhe pak pikant. Më pëlqen të bëj pure perimet në një blender, në këtë mënyrë havjari rezulton veçanërisht i butë dhe homogjen. Shikoni recetën me foto.

Sallatë pikante me kunguj të njomë për dimër

Sallata pikante me kunguj të njomë për dimër pa sterilizim është një sallatë e shijshme e bërë në shtëpi, e lehtë për t'u përgatitur dhe e arritshme për të gjithë. Nuk ju duhet shumë kohë për këtë recetë. Ju vetëm duhet të zieni kungull i njomë në një përzierje me domate të copëtuara, speca dhe hudhër, dhe më pas ta rrotulloni sallatën në kavanoza. Si të gatuaj, shiko.

"Yurga" nga kungull i njomë për dimër

Yurga me kungull i njomë është një meze e shijshme sallate që me siguri do të shitet shumë shpejt gjatë stinës së ftohtë. Të gjithë përbërësit për Yurga janë të thjeshtë dhe të përballueshëm, kështu që jam i sigurt se nuk do ta keni të vështirë as ta përgatisni, në mënyrë që të merrni një pjesë të ushqimit të shkëlqyer të konservuar në qilarin tuaj për dimër. Receta me foto.

Meze dimërore me kunguj të njomë me salcë domate

Ju mund të bëni shumë përgatitje interesante nga kungull i njomë, jo vetëm havjari i njohur i kungujve. Për të konfirmuar fjalët e mia, dua t'ju prezantoj me një meze dimërore shumë të shijshme me kunguj të njomë. Përmban edhe piper zile – shkon shumë me kungull i njomë. Ky meze dimëror kungujsh përgatitet edhe me salcë domate, hudhër dhe uthull, kështu që rezulton pikante dhe me shije të ndritshme. Shikoni recetën me foto.

Kungull i njomë turshi për dimër pa sterilizim (mbushje e trefishtë)

Nëse për ndonjë arsye nuk ju pëlqen procesi i sterilizimit të kavanozëve me përbërës në ujë të valë, atëherë patjetër që do t'ju pëlqejë receta ime për kungull i njomë turshi për dimër. Një recetë e suksesshme për marinadën e ëmbël dhe të thartë për kunguj të njomë është shkruar prej kohësh në fletoren time, kështu që vendosa të përgatis kungull i njomë turshi me derdhje të trefishtë për t'ju prezantuar ju miq të dashur me këtë metodë të turshive të kungujve pa sterilizim. Recetë e detajuar me foto.

Havjar kungujsh ashtu si në dyqan

Të ftuarit shpesh më pyesin për recetën për këtë përgatitje, ndaj mendoj se do të jetë interesante edhe për ju. Unë nuk do të pretendoj se kjo është një recetë për havjar kungull si në një dyqan sipas GOST, por është fakt që shija dhe pamja e havjarit të përfunduar është shumë afër blerjes në dyqan. Nuk ka asgjë të komplikuar në procesin e gatimit, por ka ende nuanca të caktuara. Shikoni recetën me foto.

Sallatë me kungull i njomë dhe kastravec me ketchup djegës

Unë prezantoj në vëmendjen tuaj një sallatë të re me kunguj të njomë dhe kastraveca me ketchup djegës. Ju mund të ndryshoni përmasat e trangujve dhe kungujve të njomë në sallatë sipas gjykimit tuaj, por unë i përmbahem "mesatarit të artë" në recetë dhe shtova perime 50/50. Receta për një sallatë me kunguj të njomë dhe tranguj është mjaft e thjeshtë, por në mënyrë që kastravecat dhe kungull i njomë të jenë krokantë kur të mbarojnë, duhet të ndërhyni me sterilizimin e kavanozëve me përgatitjet. Shikoni recetën me foto.

Një sallatë me kungull i njomë shumë e shijshme dhe pikante do t'u pëlqejë të gjithë adhuruesve të marinadave të ëmbla dhe të tharta.Kingullat në sallatë dalin krokante, pavarësisht se kanë humbur pak ngjyrën e gjelbër të ndezur pas trajtimit termik. Recetë me foto hap pas hapi .

Përgatitjet e kungujve të dimrit janë ndoshta lloji më i popullarizuar i ruajtjes, dhe recetat për konservimin e kungujve të njomë mahniten me diversitetin e tyre të kuzhinës. Dhe unë ju sugjeroj të provoni të përgatisni një përgatitje interesante, të shijshme dhe të lirë të kungujve të njomë në një salcë pikante. Receta për kungull i njomë në konserva është shumë e thjeshtë, përgatitet shpejt dhe lehtë, pa përgatitje të gjata apo zierje. Ju mund të shihni se si të gatuani kungull i njomë për dimër në salcë pikante

Kungull i njomë i konservuar me ketchup djegës

Nëse ju pëlqejnë përgatitjet e reja dhe interesante për dimër nga kungull i njomë, atëherë kungull i njomë i konservuar me ketchup djegës është një arsye e shkëlqyer për të ndryshuar pak recetat tradicionale. Përbërja e recetës për kunguj të njomë të konservuar me ketchup djegës është shumë e thjeshtë, dhe falë pjesës së vogël, konservimi i kungujve të njomë do të jetë i shpejtë dhe i lehtë. Si të gatuani kunguj të njomë të konservuar me ketchup djegës (recetë hap pas hapi me foto), shihni.

Si të ngrini kungull i njomë për dimër: një metodë e provuar!

Ju mund ta shihni recetën me foto se si të ngrini kunguj të njomë për dimër .

Kungull i njomë i konservuar sipas recetës së vjehrrës (pa sterilizim)

Një marinadë e ekuilibruar e ëmbël dhe e thartë, hudhra, erëza dhe barishte aromatike janë gjithçka që ju nevojitet për kunguj të njomë të konservuar të përsosur. Shikoni recetën me foto hap pas hapi.

Ju mund të shihni recetën e sallatës së famshme me kungull i njomë Uncle Bens.

Kungull dimëror pikant me mustardë

Unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë interesante për konservimin e kungujve të njomë me mustardë, hudhër dhe kopër. Copa krokante kungull i njomë në një mbushje të ëmbël dhe të thartë me një shije të veçantë mustarde dhe hudhre, të shoqëruara me kopër dhe piper të zi, u pëlqyen nga të gjithë anëtarët e familjes sime. Kam shkruar si të gatuaj kungull i njomë për dimër me mustardë.

Kungull i njomë i marinuar për dimër me domate

Ju mund të shihni se si të gatuani kungull i njomë turshi me domate.

Adjika nga kungull i njomë për dimër me mollë

Si të gatuaj adjika nga kungull i njomë me mollë, kam shkruar

Kungull i njomë i skuqur në salcë domate

Një përgatitje shumë e shijshme dhe interesante për dimër nga kungull i njomë! Provojeni, patjetër do t'ju pëlqejë! Receta me foto hap pas hapi.

Ju mund të shihni recetën e përgatitjes së kungujve të njomë të marinuar me hudhër.

Sallatë me kungull i njomë për dimrin "Riddle"

A e dini pse sallata e ka këtë emër? Sepse në formën e tij të përfunduar, është shumë e vështirë për të painformuarit të hamendësojnë se kjo përgatitje shtëpiake përmban kunguj të njomë - shija e tyre nuk ndihet fare. Kam shkruar si të përgatisim një sallatë .

Havjar kungujsh ashtu si në dyqan

Përbërësit:

• 1 kg kungull i njomë
• 150 gram karota
• 200 gram qepë
• 2 thelpinj hudhër,
• 2 lugë gjelle. lugë pastë domate
• vaj luledielli i rafinuar për tiganisje,
• kripë, piper, 1 gjethe dafine, barishte të thata (kopër, majdanoz, borzilok, rigon).

Përgatitja:

Qërojmë kungullinat dhe i presim në kubikë të vegjël, i skuqim në vaj të nxehtë deri në kafe të artë duke i përzier vazhdimisht që të mos digjen. Më pas vendosini në një kazan ose tenxhere.

Grini karotat në një rende të trashë, copëtoni qepën, gjithashtu skuqni perimet veçmas deri në kafe të artë dhe transferojini në një kazan.

Perimeve shtojmë pastën e domates, hudhrën, gjethen e dafinës, kripën, erëzat sipas shijes dhe në fund 150 gram ujë të valuar dhe fillojmë të ziejmë në zjarr të ulët duke i trazuar herë pas here.

Gjithçka duhet të zihet për të paktën një orë, nëse lëngu bëhet shumë i ulët, shtoni pak, por mos e teproni, havjari nuk duhet të jetë shumë i lëngshëm, por edhe i thatë.

Nëse keni një tenxhere të ngadaltë, atëherë ky havjar mund të bëhet në modalitetin "Stew".

Lëreni havjarin të ftohet pak, rrihni në një procesor ushqimi ose blender dhe ftoheni në frigorifer. Havjar është gati për të ngrënë.

Nëse vendosni ta rrotulloni, vendoseni përsëri në kazan havjarin e rrahur dhe ziejeni (kujdes, lëshon shumë nxehtë, zieni havjarin në zjarr të ulët për 20-30 minuta, duke e përzier vazhdimisht, mundësisht me doreza gome).

Sterilizoni kavanozët dhe kapakët paraprakisht, mbushni kavanozët me havjar dhe sterilizoni për 1 orë në ujë të valë. Rrotulloni ose rrotulloni. Mbështilleni në një batanije derisa të ftohet plotësisht.

Kungull i njomë turshi i menjëhershëm po fiton gjithnjë e më shumë popullaritet në mesin e amvisave. Së pari, sepse është një perime me pak kalori dhe së dyti, sepse përgatitet në çast. Që të mos e merrni me mend se cili është sekreti i kësaj pjate, do të them menjëherë se e gjithë çështja qëndron në shiritat e hollë të kungujve të njomë, të cilët ngjyhen shumë shpejt dhe thithin aromën e shëllirës.

Për të bërë një sallatë që mund ta hani në çast, ju këshilloj të përdorni vetëm fruta të reja. Kanë lëkurë të hollë dhe kokrra delikate. Prandaj, do të jetë një prodhim pa mbeturina. Dhe ato mund të shërbehen si me dhe si shtesë.

Kur kungulli i njomë sapo ka filluar, tuli i tij është shumë i butë, kështu që është i shkëlqyeshëm për përgatitjen e pjatave të shpejta: sallata dhe meze. Për më tepër, perimet nuk kanë nevojë të trajtohen me nxehtësi; ato mund të hahen të papërpunuara.

Vetë kungull i njomë nuk ka ndonjë shije të veçantë karakteristike, kështu që thith në mënyrë të përsosur marinadat dhe salcat e ndryshme. Fetat e holla thithin menjëherë shëllirën dhe erëzat i shtojnë gjallërinë.

Për të marrë shirita të hollë, të barabartë, është më mirë të përdorni një qërues perimesh, sepse jo të gjithë mund të presin tulin e trashësisë së kërkuar me thikë. Unë mendoj se vetëm kuzhinierët profesionistë me thikat më të mprehta mund ta përballojnë këtë.

Përbërësit:

• 0,5 kg kungull i njomë (kungull i njomë)
• 100 ml vaj vegjetal
• 2 lugë gjelle. mjaltë
• uthull (mollë / verë / tryezë) - 2-3 lugë gjelle.
• hudhër - 3 karafil
• 1 lugë erëza e bimëve të Provence
• zarzavate për shije
• kripë 1/2 lugë,
• majë piper të zi

Pritini kungulleshkat e qëruara në feta të holla. Duke qenë se kemi një frut shumë të ri, nuk i heqim farat, sepse kokrra të tilla qumështi nuk do të ndjehen fare në meze.

Shtoni fetat dhe përziejini. Lëreni për gjysmë ore që të dalë lëngu i tepërt.

Shtrydhni 3 thelpinj hudhër në mjaltë, shtoni uthull dhe vaj.

Pritini imët zarzavatet. Spërkateni me barishte provansale.

Shtoni një majë piper dhe përzieni.

Kullojeni lëngun e lëshuar nga fetat dhe shtrydhini ato. Dhe pastaj mbushini ato me shëllirë.

Për të injektuar, vendoseni tasin e sallatës në frigorifer për disa orë. Por së pari ju duhet ta mbuloni me një kapak ose film ngjitës, përndryshe frigoriferi juaj do të jetë i ngopur me aromën e marinadës.

Si të përgatisim preparate të shijshme për dimër

Kunguj të njomë të tillë ndonjëherë përdoren në sallata në vend të trangujve turshi. Ata thjesht nuk kërcasin fare. Ata shkojnë mirë edhe me patate të ziera dhe.

Prandaj, është më mirë t'i përgatisni ato për përdorim në të ardhmen. Dhe në dimër, merrni një litër rostiçeri dhe mbani mend shijen e verës.

Ne nuk do ta ndjekim këtë recetë, por thjesht i pastrojmë me sodë buke dhe i shpëlajmë mirë me ujë.

Përbërësit:

• Kungull i njomë -900 g
• Tufë me kopër
• Hudhra - 6 thelpinj
• Karafil - 3 copë.
• 2 gjethe dafine
• 5 kokrra piper te zi

Për shëllirë:

• Ujë - 1 l
• Sheqeri - 65 g
• kripë - 35 g
• Uthull - 95 ml

Lajmë perimet, presim bishtat dhe fillojmë t'i presim në rrathë.

Vendosni degëzat e koprës në fund të kavanozit (mund të merrni edhe kërcell).

Shtoni thelpinj hudhre të qëruar, disa thelpinj dhe kokrra piper.

Dhe vendosni unazat e copëtuara në kavanoz. Kur ta mbushni përgjysmë, shtoni një gjethe dafine.

Mbushni me ujë të valë deri në qafë.

Hidhni ujë të vluar mbi kapakët e mbylljes dhe mbuloni kavanozët. I lëmë për 10 minuta në mënyrë që unazat e kungujve të ngrohen dhe mikroflora patogjene të trajtohet me ujë të nxehtë.

Më pas këtë ujë e derdhim në një lugë dhe në kavanoza hedhim sërish ujë të freskët të valë.

Ndërsa kungull i njomë ftohet, përgatisni marinadën.

Shtoni uthullën, sasinë e përgatitur të sheqerit dhe kripën në ujë.

Presim të vlojë kjo përzierje, por ndërkohë po kullojmë ujin e ftohur tashmë nga kanaçet.

Dhe menjëherë hidhni shëllirë të nxehtë mbi kunguj të njomë. I shtrëngojmë kapakët ose i mbështjellim me një çelës të veçantë.

Kthejeni përmbys dhe vendoseni në kapak. Kujdesemi që marinata të mos rrjedhë askund dhe të mos krijohen flluska brenda kavanozit.

Mbulojeni me një leckë të ngrohtë, batanije ose batanije. Kështu bëjmë “banjën” e njohur dhe presim që pjesët e punës të ftohen plotësisht.

Si të bëni sallatë në gjuhën koreane

Pjatat koreane janë gjithmonë shumë të shijshme dhe përmbajnë shumë barishte dhe erëza të ndryshme. Dhe gjëja më e rëndësishme është që ushqimet të përmbajnë perime të freskëta, dhe kjo është padyshim e shëndetshme.

Shikoni një video recetë shumë të njohur në të cilën kungull i njomë nuk pritet në feta, por përgatitet në formën e gjysmë unazave.

Gjëja më e rëndësishme është që të gjitha recetat koreane të shtojnë hudhër dhe erëza aromatike, si trumzë.

Ka shumë barishte të copëtuara, të cilat u japin freski mezeve dhe uthull. Përbërësi i fundit është një ruajtës i mirë, kështu që sallatat koreane mund të ruhen për një kohë të gjatë në frigorifer pa sterilizim dhe qepje.

Recetë për kungull i njomë turshi pikant me mjaltë dhe hudhër

Dhe tani është koha që ato amvisa që duan pjatat pikante të gëzohen. Sepse në këtë recetë përdorim speca djegës.

Përbërësit:

• Kungull i njomë - 500 g
• Hudhra - 4 karafil
• Kopra
• Piper djegës - 1 copë.
• Uthull 5-6% - 2 lugë gjelle.
• Mjaltë - 1,5 lugë gjelle.
• Vaj ulliri (luledielli) - 4 lugë gjelle.
• Kripë dhe një majë piper të zi
• Rigoni i tharë -1/2 lugë.

Duke përdorur një thikë prerëse ose qëruese perimesh, prisni feta të holla të kungujve të njomë. Nëse është i ri, atëherë nuk ka nevojë të zhvishet lëkura. Ju merrni shirita të hollë të gjatë.

Shtoni pak kripë dhe përzieni me duar. Kjo është e nevojshme në mënyrë që lëngu të dalë nga kungull i njomë. Jepuni kohë të qëndrojnë (20 minuta). Ndërkohë, le të fillojmë përgatitjen e salcës.

Qëroni disa thelpinj hudhër dhe grijini imët. Dhe në mënyrë që të lëshojë më shumë aromë dhe vajra esencialë, i shtypim copat me anën e sheshtë të një thike. Ata dalin pothuajse të sheshtë.

Përgatisim një tas të thellë ku do të hollojmë marinadën. Hidhni hudhrën e përgatitur në të.
Tani le të marrim specin djegës. Ne do të përdorim vetëm tulin e saj, ndaj duhet të heqim me kujdes farat.

Bëni këtë me shumë kujdes, sepse janë shumë të nxehtë.

Më pas grijmë imët specin djegës dhe ia shtojmë hudhrës.

Shtoni erëzat: rigon, pak kripë, piper të zi të bluar.

Mbushni me uthull dhe vaj.

Për të kompletuar shijen, shtoni mjaltë. Përzieni salcën në mënyrë që mjalti dhe vaji të bashkohen në një konsistencë homogjene dhe kristalet e kripës të mos ndjehen në fund.

Kullojeni lëngun e panevojshëm nga kungull i njomë dhe vendoseni në një tas sallate.

Pritini imët koprën dhe ia shtoni kungujve.

Hidhni salcën dhe thithni të gjithë përzierjen.

Pas gjysmë ore ju tashmë mund t'i hani ato.

E keni parë edhe vetë që mund të përgatisni shumë shpejt ushqime të tilla. Gjëja kryesore është t'i lini të piqen për të paktën gjysmë ore. Për lehtësinë e përzierjes së të gjithë përbërësve, mund të përdorni një qese plastike të zakonshme, siç kemi bërë gjatë përgatitjes.

Kungull i njomë i papërpunuar përdoret për të përgatitur këtë meze të lehtë, i cili ruan të gjithë mikroelementet dhe vitaminat e dobishme. Ky rostiçeri është gjithashtu i ulët në kalori dhe absorbohet në mënyrë të përsosur nga trupi dhe ka një efekt të dobishëm në traktin gastrointestinal.

Përgatitja e kungujve të njomë të tillë nuk është aspak e vështirë dhe e shpejtë; natyrisht, është më mirë ta lini të piqet, por edhe pa këtë ato dalin të shijshme. Ato mund të shërbehen menjëherë.

Përbërësit për kungull i njomë turshi:

• kungull i njomë - 500 g
• hudhër - 2-3 karafil
• kopër - disa degëza
• sheqer (ose mjaltë) - 1 lugë.
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle.
• uthull 9% - 1 lugë.
• kripë - 0,5 lugë.
• piper i zi - për shije

Koha e gatimit: 10 minuta për t'u përgatitur + 1 orë për t'u pjekur.

Si të gatuajmë kungull i njomë turshi sipas një recete të shpejtë:

1) Përgatitni të gjithë përbërësit për përgatitjen e kungujve turshi. Ju do të keni nevojë për kungull i njomë, hudhër, kopër, vaj vegjetal, uthull, sheqer, kripë dhe piper të zi.

2) Për këtë recetë duhet të përdorni vetëm kunguj të njomë. Lajini mirë dhe përdorni një qërues perimesh për t'i prerë në shirita të gjatë si këto. Kjo bëhet shumë shpejt.

3) Vendosni kungulleshkat e grira në tasin në të cilin do të përgatisni këtë meze.

4) Në një tas të vogël përgatisni marinadën e kungujve. Përzieni uthullën, vajin, kripën, sheqerin, hudhrën e shtrydhur me shtypje dhe koprën e grirë.

Përziejini mirë.

5) Shtoni dressing në tasin me kunguj të njomë dhe hidheni për t'u kombinuar.

6) Lërini kungulleshkat të marinohen për 1 orë. Por nëse nuk keni kohë për të pritur, mund ta shërbeni menjëherë. Sa më gjatë të qëndrojë kungull i njomë, aq më pikant bëhet.

Që të mund të kënaqim veten dhe të dashurit tanë me përgatitje të mrekullueshme në dimër, duhet të kujdesemi paraprakisht për këtë, domethënë në verë, duhet të fillojmë të bëjmë përgatitjet. Por kungull i njomë është një perime që mund të qëndrojë për një kohë të gjatë në një dhomë të freskët deri në dimër dhe të mbetet e freskët, dhe më pas edhe në dimër mund të përgatisni pjata të mrekullueshme me kunguj të njomë. Përveç kësaj, kunguj të njomë dhe kunguj të njomë janë të disponueshëm për shitje në zinxhirin e shitjes me pakicë për pothuajse një vit të tërë, gjithçka që duhet të bëni është t'i blini dhe të përgatisni një meze të lehtë prej tyre.

Kjo recetë u dërgua në Fletoren e Slavyan.

Ka receta për kungull i njomë turshi që mund të përgatiten pak para festës, për shembull, kungull i njomë turshi me gatim të shpejtë "Me vodka" (2 orë përpara). Nëse përdorni një marinator për të përgatitur këtë meze, në të cilin përbërësit marinohen pa akses në ajër, koha e gatimit mund të reduktohet ndjeshëm. Do të jenë të mjaftueshme disa cikle prej 9 minutash.

Për të përgatitur këtë meze të shijshme do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Kungull i njomë (qumësht) i freskët - 1 kg,
• vaj vegjetal (pa erë) - 1 filxhan,
• kripë (pa jod) - 2 lugë gjelle. lugë,
• hudhër - 5-6 thelpinj,
• Piper i zi i bluar - 1 lugë gjelle. lugë,
• Sheqer i grimcuar (mund të zëvendësohet me mjaltë të lëngshëm) - 3 lugë gjelle. lugë,
• Uthull (70%) - 2 lugë gjelle. lugë,
• Piper djegës i nxehtë - 1 copë.

Përgatitja e duhur e kungujve të shpejtë turshi "Me vodka"

Së pari ju duhet ta shpëlani tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Më pas përdorni një qërues perimesh për të prerë kungull i njomë në shirita të gjatë dhe të hollë.

Kopra e freskët duhet të lahet mirë dhe më pas të tundet për të hequr qafe ujin e tepërt. Pritini imët zarzavatet. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe kaloni nëpër një shtypës hudhre.

Lani piperin, më pas ndani në dy pjesë, hiqni farat, më pas grijeni shumë imët. Vendosni kunguj të njomë në një enë të thellë, spërkatni me kopër të grirë, hudhër të grirë dhe piper të grirë.

Le të përgatisim një marinadë për kungull i njomë. Derdhni vajin vegjetal në një filxhan, shtoni uthull, kripë, sheqer të grirë ose mjaltë, piper të zi të bluar, përzieni gjithçka tërësisht. Hidhni marinadën mbi kungulleshkat e përgatitura. Mbyllni filxhanin me kungull i njomë me kapak dhe tundeni enën fuqishëm. Më pas i lëmë kungulleshkat të marinohen në frigorifer për dy orë. Në dy orë, mund të vendosni lehtësisht një rostiçeri kaq të shijshme në tryezën tuaj.

Receta me kunguj turshi

përgatitjet për dimër

Kungull i njomë turshi është një meze i mrekullueshëm që shkon me një shumëllojshmëri gatimesh, thjesht mund të përgatisni pure patatesh dhe të hapni një kavanoz me kungull i njomë turshi, kaq! Një darkë apo drekë plotësisht e kënaqshme është tashmë në tryezën tuaj. Dhe së bashku me qebapin e mishit, kjo përgatitje shkon në mënyrë perfekte!

Kungull i njomë i marinuar gjithmonë rezulton i freskët dhe shumë i shijshëm. Më shpesh, kungull i njomë turshihet në formë feta, megjithëse ka receta për turshinë e kungujve të njomë (për këtë do t'ju duhen kunguj të njomë shumë të imët).

Dhe për të përgatitur kungull i njomë për dimër, nuk keni nevojë për përbërës të veçantë: kripë, ujë, uthull, sheqer të grimcuar, erëza dhe një shumëllojshmëri barishtesh. Pra, për të përgatitur kungull i njomë për dimër, nuk keni nevojë të keni ndonjë aftësi të veçantë; edhe një kuzhinier fillestar mund ta trajtojë këtë proces.

Receta nr. 1

Për të filluar, unë dua t'ju ofroj një recetë për kungull i njomë turshi për dimër pa uthull nga nëna ime. Preparate të tilla ajo i bën nga kastravecat, kungull i njomë, kungull i njomë ose kungulli.

Kungull i njomë me acid citrik

turshi në kavanoza për dimër

Mami përgatit kunguj të tillë në kavanoza të vogla qelqi; proporcionet e shëllirës dhe erëzave bazohen në kungull i njomë tashmë i prerë në feta dhe i vendosur në enë.

Përbërësit:

Çdo kavanoz me kunguj të njomë përmban:

• Kopër me cadra,
• kokrra piper - 0,5 lugë.
• Hudhra - 5 thelpinj, të prera në feta,
• Fletë dafine - 1 copë.

Procesi i gatimit:

Kavanozët dhe kapakët duhet të sterilizohen.

Erëzat me kopër të grirë trashë vendosen në fund të një kavanozi të sterilizuar, dhe më pas feta kungujsh të rinj.

Çdo kavanoz mbushet me ujë të vluar dhe kungull i njomë qëndron për 15 minuta. Më pas uji nga kanaçet hidhet me kujdes në tigan. Këshillohet që në tigan të keni ndarje në mënyrë që të dini se sa shëllirë po përgatitni.

Për 1 litër shëllirë përdoret

• 2 lugë sheqer dhe
• 2 lugë kripë (kripë pa jod dhe jo Extra!).

Ziejeni shëllirën për disa minuta, hiqni shkumën me një lugë. Më pas hidheni sërish mbi kungulleshkat. Shtoni acid citrik në kunguj të njomë. Për një kavanoz 1,5 litra - 1 lugë çaji limon. Menjëherë rrotulloni kungull i njomë turshi dhe, duke e mbajtur me një peshqir, rrotullojeni butësisht në drejtime të ndryshme në mënyrë që acidi citrik të shpërndahet. Boshllëqet e kungujve duhet të ftohen me kokë poshtë nën një batanije dhe më pas të vendosen në një vend të freskët.

Receta nr. 2

Kungull i njomë i marinuar në kubikë

Për të përgatitur kungull i njomë për dimër sipas një recete tjetër interesante në formën e kubeve, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Kungull i njomë (i freskët),
• Uthull tryeze (9%) - 1 gotë,
• Sheqer i grimcuar - 70 gram,
• kripë - 60 gram,
• fletë dafine - 2-3 copë,
• Piper i kuq djegës (kapsikum) - ½ pod,
• kanellë (shop) - ½ shkop,
• Karafil - 5 - 6 sytha,
• Ujë - 1 litër.

Përgatitja e duhur e kungujve turshi

Së pari ju duhet të shpëlani kungull i njomë. Nëse kungull i njomë ka një lëkurë të trashë, atëherë duhet të hiqet duke përdorur një thikë ose qërues perimesh. Ne bëjmë të njëjtën gjë me bërthamën e kungujve; nëse ka fara shumë të mëdha (jo të reja dhe të forta), atëherë gjithçka duhet të pritet. Kungulleshkat e përgatitura i presim në kubikë afërsisht 3*3 cm.

Hidhni ujë në një tenxhere të madhe dhe lëreni të vlojë. Më pas vendosni kubet e kungujve në ujë të vluar, zbardhni kungullinat për rreth 5 minuta dhe hidhini menjëherë në ujë të ftohtë.

Kavanozat në të cilat do të vendosni kungull i njomë duhet fillimisht të sterilizohen dhe të njëjtën gjë bëjmë edhe me kapakët. Më pas vendosni kungulleshkat e zbardhura në kavanoza.

Kur uji të vlojë, shtoni sheqer të grirë dhe kripë, shtoni të gjitha erëzat, përzieni gjithçka. Fikeni dhe shtoni menjëherë uthull. Hidhni marinadën e nxehtë në kavanoza të mbushura me kunguj të njomë. Më pas kavanozët i mbështjellim menjëherë me kapak të sterilizuar dhe duke i kthyer përmbys i vendosim nën një batanije të ngrohtë derisa të ftohen plotësisht. Në të ardhmen, ruani pjesën e punës në një vend të freskët.

Receta nr. 3

Kungull i njomë i marinuar me gjalpë “Meze botërore”

Për të përgatitur këtë meze kungull i njomë për dimër, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Kungull i njomë - 2 kg,
• Uthull tryeze (9%) - ½ filxhan,
• Sheqer i grimcuar - ½ filxhan,
• vaj vegjetal (pa aromë) - ½ filxhan,
• kripë (pa jod) - 1,5 lugë gjelle. lugë,
• Fasule mustardë - 2 lugë gjelle. lugë,
• bizele me aromë - 10 bizele,
• Kokrrat e piperit të zi - 15 copë.

Përgatitja e duhur e "World Snack" nga kungull i njomë

Kungull i njomë duhet të lahet, të hiqet kërcelli dhe më pas të pritet në kubikë të vegjël rreth 7 cm, por kungull i njomë mund t'i prisni edhe sipas dëshirës (në kubikë, rrathë etj.). Kungulleshkat e përgatitura vendosini në një tas të thellë.

Tani le të përgatisim marinadën; për ta bërë këtë, derdhni vaj vegjetal, uthull në një filxhan të veçantë, shtoni sheqer të grimcuar dhe të gjitha erëzat, përzieni plotësisht. Më pas derdhni marinadën që rezulton në një filxhan me kunguj të njomë. Mbulojeni me kapak dhe tundeni mirë në mënyrë që çdo pjesë e kungujve të lyhet me marinadë vaji. Lërini kungulleshkat të marinohen për tre orë. Gjatë kësaj kohe, kungull i njomë duhet t'i tundni fuqishëm çdo gjysmë ore.

Pas tre orësh, kungull i njomë vendoseni në kavanoza të sterilizuara gjysmë litri dhe mbulojeni me kapak të pastër. Tani kavanozët duhet të sterilizohen për 15 minuta. Kanaçet e nxehta duhet të rrotullohen dhe të lihen nën një batanije të ngrohtë derisa të ftohen plotësisht. Ruani në një vend të freskët dhe të errët.

Receta nr. 4

Kunguj të njomë pikante të marinuara me hudhër

Për të përgatitur kungull i njomë turshi pikant me hudhër, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Kungull i njomë i freskët - 1 kg,
• Kopër e freskët - 0,5 tufë,
• hudhër - 15 thelpinj,
• Piper i kuq i nxehtë - 1 bishtaja,
• bizele me aromë - 9-10 bizele,
• Ujë - 1 litër,
• kripë (pa jod) - 70 gram,
• Uthull tryeze (9%) – 80 ml,
• Sheqer i grimcuar - 50 gram.

Përgatitja e duhur e kungujve pikantë turshi me hudhër

Për këtë përgatitje do t'ju duhet kunguj shumë i ri, madje edhe qumësht. Lani kungulleshkat dhe hiqni kërcellin. Më pas presim kungullinat në feta me trashësi afërsisht 2 - 2,5 cm.

Kopra duhet të lahet dhe më pas të pritet ose grihet me dorë.

Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe secilin thelpinj e prisni në 4 pjesë.

Të dashur lexues të faqes sonë! Nëse keni recetën tuaj të preferuar për kunguj të njomë të bërë në shtëpi për dimër dhe dëshironi të na tregoni për të, lëreni në komentet e këtij artikulli.

Anyuta's Notebook ju uron oreks të mirë dhe përgatitje të suksesshme!