Mishin e presim në copa të vogla, karotat në rripa, qepët në gjysmë rrathë, lajmë orizin.

Oriz i artë i zier në avull. Kam një furrë me induksion Electrolux me 14 mënyra ngrohje + turbo. E vendosim furrën në modalitetin 14, vendosim tiganin, derdhim vaj vegjetal.

Vaji nxehet menjëherë, uleni mishin, skuqeni duke e trazuar në mënyrë që të mos digjet.

Ndërsa mishi është skuqur, ulni qepën, vazhdoni ta trazoni.

duke ulur karotat

përziejeni për disa minuta, zvogëloni me 6 modalitet. Shtoni orizin, niveli

dhe shtoni ujë i nxehtë. Hidhni ujë 0,5 cm mbi orizin, jo më shumë. Kripë, shtoni erëza.

Fusim furrën në modalitetin 12 dhe e lëmë të ziejë për 10 minuta.

Pastaj kalojmë në modalitetin 5.

Dhe zien për 7 minuta.

Pothuajse i gjithë uji është zhytur në oriz. Përzieni pilafin, vendosni hudhrat.

E mbyllim kapakun.

Dhe e vendosim furrën në modalitetin 2 për 10 minuta, më pas e vendosim furrën në 1 dhe e lëmë të qëndrojë edhe 10 minuta. Fikni furrën. Pilafi mbetet në sobë. E lemë të qëndrojë për rreth 20 minuta, po kaq pilafi është gati, e servirim në tavolinë.

Teknologjia e gatimit të pilafit në sobë me djegës.

Hidhni ujë në pilaf, si gjithmonë. 1.5 gishta. Ndërsa pilafi zien, zihet në zjarr të fortë për 6 minuta, më pas kalojmë në zjarr mesatar, zihet edhe për 6 minuta. Llokoçis, vendosni hudhrën, mbulojeni me kapak dhe fikeni djegësin. Lëreni pilafin të qëndrojë për gjysmë ore.

Pilafi ynë në tenxhere me induksion është gati, mund ta shërbeni në tavolinë.

Ju bëftë mirë!

Video recetë

Si shtesë, unë sugjeroj të shikoni një recetë të shijshme video pilaf:

Për sot kam gjithçka. Si ju pëlqen receta?

Në kontakt me

Sobat me induksion ose panelet janë rezultat i zhvillimit të pajisjeve tradicionale të kuzhinës. Dallimi i tyre kryesor nga të tjerët qëndron te princi i punës. Nëse gjithçka është e qartë me një sobë me gaz, djegia e karburantit me gaz çon në ngrohjen e enëve dhe produkteve të vendosura në të. Në një furrë elektrike, ngrohja kryhet për faktin se elektricitet duke kaluar nëpër elementin ngrohës gjeneron një sasi të caktuar të energjisë termike.

Paneli induktiv punon në bazë të fenomeneve të tjera fizike. Gatimi në pajisje të tilla kryhet për shkak të induksionit. Rryma që kalon nëpër kthesat e spirales induktive shndërrohet në një fushë magnetike alternative. Ngroh enët për shkak të fushës së vorbullës që rezulton.

Si të përdorni siç duhet një tenxhere me induksion

Në mënyrë që furra të funksionojë për një kohë të gjatë dhe pa ndonjë problem të veçantë, përdoruesit do t'i duhet vetëm një gjë - të ndjekë rreptësisht kërkesat e dhëna në manualin e udhëzimeve. Ky dokument përshkruan procedurën për zgjedhjen e vendndodhjes së instalimit të modelit, procedurën për përfshirjen dhe funksionimin e tij.

Si të lidhni sobën

Mjeti kryesor që do të kërkohet për të lidhur pajisjen me rrjetin është një kaçavidë. Direkt për lidhje, do t'ju duhet të blini një sasi të caktuar të një kablloje elektrike me tre bërthama. Më shpesh, përdoret një kabllo me një seksion kryq prej 4 deri në 6 metra katrorë. mm. Ky kabllo duhet të jetë mjaft i gjatë për të lidhur panelin. Si rregull, një kabllo me 4 tela përfshihet në fushën e dorëzimit. 2 bërthama, kafe dhe e zezë - këto janë faza, bërthama me ngjyrë blu- "0", dhe teli i verdhë-jeshile është toka. Skajet e telave duhet të hiqen. Në anën e pasme të produktit ka një krehër në të cilin janë instaluar tela të zhveshur. Fundi i lirë duhet të lidhet me rrjetin elektrik të shtëpisë.

Si të ndizni tenxheren me induksion

Pra, paneli është i përfshirë në rrjet. Pas përfundimit të këtij procesi, disa modele sinjalizojnë se gjithçka po ecën normalisht dhe paneli mund të ndizet.

Në panelin e kontrollit, si rregull, ekziston një buton "fillimi / ndalimi", duke shtypur të cilin do të ndizni pajisjen.

• Përfshirja dhe funksionimi bazë.

Para fillimit të punës, ka kuptim të pastroni sipërfaqen nga mbetjet e paketimit dhe gjurmët e ngjitësve që mund të mbeten pas prodhimit. Nga rruga, në minutat e para të funksionimit mund të nuhasë si gome e djegur. Por nuk duhet të shqetësoheni shumë, kjo frymë e pakëndshme do të largohet së shpejti.

• Aktivizimi i zonave të gatimit.

Për secilën zonë të veçantë, në panelin e kontrollit sigurohen butona të veçantë, përveç kësaj, në disa modele ka rregullatorë të veçantë. Fuqia është vendosur nga 0 në 9.

Udhëzimet e përdorimit përshkruajnë në detaje se cilat mënyra të fuqisë janë optimale për zierje dhe cilat për ngrohje ose gatim të drejtpërdrejtë.

Si të fikni saktë pllakën me induksion

Pasi të keni mbaruar gatimin, fikeni pianurën. Për ta bërë këtë, mund të shtypni butonin "start / stop" ose të prisni për një kohë të caktuar, pas së cilës vetë paneli do të kalojë në modalitetin e gatishmërisë.

Si të gatuajmë në një pllakë me induksion

Për gatim, duhet të përgatisni produktet e nevojshme dhe, natyrisht, pjatat, më shumë për këtë më poshtë.

Ne zgjedhim enët për tenxheren me induksion

I përshtatshëm për gatim në furra me induksion përdorni enë të specializuara të bëra nga materiale feromagnetike. Kjo përcaktohet nga parimi fizik që qëndron në themel të punës së tij. Rrymat e vorbullës që krijojnë nxehtësi në enët e gatimit janë më efektive në enët e gatimit ferromagnetikë. Nëse konsumatori nuk ka dëshirë të shpenzojë para për blerjen e pjatave të reja, mund të blini një përshtatës, i bërë në formën e një disku dhe i vendosur në djegës, kështu që mund të përdorni enët e zakonshme të kuzhinës (xhami, alumini, etj.). Ky përshtatës do të marrë veprimin e rrymave vorbull dhe do të ngrohet, duke transferuar nxehtësinë në enët e instaluara në të.

E RËNDËSISHME!

MËTO ËSHTË ËSHTË E ZGJEDHURA E ZGJEDHUR TË PËRSHTATSHME PËR PËRDORIM NË FURËN ME INDUKCION, OSE - NJË MAGNET I ZAKONSHËM NUK DO TË NDIHMOJË. MJAFTON TA SIJENI NË MËDHJE, DHE NËSE NGJITET, ATSHËM MUND TË PËRDORET PËR GATIM NË PAJISJE TË TIJ.

Zgjidhja më e mirë do të ishte përdorimi i enëve me fund të trashë.

Kuptimi i mënyrave

Për ta bërë më të lehtë procesin e gatimit, prodhuesit po përpiqen të instalojnë më shumë funksione dhe disa prej tyre, në fakt, mund të kenë njëfarë dobie. Për shembull, funksioni Booster, i cili ju lejon të transferoni energjinë nga djegësi në ndezës. Bën të mundur marrjen e energjisë nga një djegës falas. Kjo ju lejon të gatuani ushqimin pak më shpejt.

Mbani modalitetin e ngrohtë- prania e tij ju lejon të lini ushqimin e gatuar në sobë dhe nuk do të jetë në gjendje të ftohet për një kohë të gjatë.

Fikja emergjente do të funksionojë kur pianurë do të hyjë lëngu. Si rezultat, të gjithë djegësit janë fikur.

Disa modele u ofrojnë përdoruesve mënyra të ndryshme që ju lejojnë të gatuani një pres ose zier kërpudha.

Si të zhbllokoni një tenxhere me induksion

Në disa raste, bëhet e nevojshme bllokimi i sobës, për shembull, nga fëmijët e vegjël që mund të luajnë me panelin e kontrollit. Në panelin e përparmë mund të ketë një buton me imazhin e një bllokimi. Pasi ta shtypni, kontrolli i sobës do të bllokohet. Për ta fikur, duhet të shtypni dy butona në të njëjtën kohë, si rregull, këto janë butonat "plus" dhe "minus", pasi ta shtypni atë, duhet të përballoni një kohë të caktuar.

Karakteristikat e gatimit në një sobë me induksion

Një nga karakteristikat kryesore të tenxhere me induksion është shpejtësia e gatimit. Të gjithë ata që e përdorin atë në jetën e përditshme e vënë re punën e shpejtë të saj. Konsideroni këtë duke përdorur shembullin e bërjes së një veze të zakonshme të fërguar. Pra, në gaz, vezët e fërguara mesatarisht do të jenë gati në 12-15 minuta, në një furrë me induksion, koha e gatimit do të zgjasë jo më shumë se 4 minuta.

E rëndësishme!

Për ata që sapo e zotërojnë këtë pajisje, në fillim është e nevojshme të ndiqni me përpikëri udhëzimet e treguara në librat e recetave. Dhe vetëm pasi të keni fituar pak përvojë, mund të gatuani vetë.

Rregullat e sigurisë kur punoni me një tenxhere me induksion

Furra me induksion është një pajisje elektrike dhe, në përputhje me rrethanat, funksionimi i saj duhet të kryhet në përputhje me masat e sigurisë për të punuar me pajisjet elektrike.

1. Lidhja duhet të bëhet vetëm me një rrjet që plotëson kërkesat e specifikuara në manualin e përdorimit.
2. Është e papranueshme mbyllja e panelit përmes të cilit kryhet ventilimi i zgavrës së brendshme të pajisjes.
3. Pajisja duhet të mbrohet nga hyrja e lagështirës në mbyllje.
4. Pastrimi dhe mirëmbajtja e pajisjes induktive mund të kryhet vetëm pas shkëputjes së pajisjes nga rrjeti elektrik.

Duke ndjekur këto këshilla, thjesht mund të përdorni tenxheren me induksion dhe do të zgjasë një kohë të gjatë.

Korrni një rendiment të lartë emocione pozitive dhe kurseni burimet financiare- ky është qëllimi kryesor i një personi që pajis një dhomë kuzhine.

Në mesin e bashkëqytetarëve tanë, soba me induksion po fitojnë popullaritet, për shkak të avantazheve të tyre konkurruese dhe vetive të dallueshme nga llojet e tjera të sobave.

Parimi i funksionimit

Si funksionon kjo lloj sobë? I gjithë procesi shkon kështu:

1. Një pllakë xhami ose qelqi-qeramike fsheh një spirale me tela bakri poshtë.
2. Kur energjia elektrike shpon kthesat e spirales, ajo krijon një fushë elektromagnetike me frekuencë të lartë, e cila prodhon më tej një rrymë induksioni.
3. Enët me përshkueshmëri magnetike të vendosura në pianurë mbyllin qarkun, duke vepruar si një lloj përcjellësi.
4. Elektronet në fund të enëve vijnë në lëvizje aktive, me ç'rast ato formohen energji termale ngrohja e përmbajtjes së enës.

Si funksionojnë - ne zbuluam sobat me induksion. Cilat janë ato në lidhje me madhësinë e tyre?

Soba tavoline dhe të integruara

Për të mos u ankuar për faktin se një sobë e madhe ha hapësirën e përdorshme në kuzhinë, mund të blini një sobë desktopi.

Pajisjet shtëpiake që nuk zënë shumë hapësirë ​​do t'ju lejojnë të gatuani pjatat tuaja të preferuara me të njëjtën shpejtësi dhe efikasitet. Pllakat kompakte me induksion janë ideale për kuzhinë e vogël ose vilat.

Prodhuesit ofrojnë të zgjedhin pllaka tavoline me një ose dy ndezës. Një pajisje e tillë do të plotësojë plotësisht nevojat shtëpiake të një personi mesatar.

Këto janë shpesh pajisje profesionale kuzhine për restorante, kafene dhe objekte të tjera ku duhet të gatuani shumë. Ka performancë të lartë. Ai ka, në shumicën e rasteve, katër ndezës me një masë rregullatorësh regjimi i temperaturës kohëmatës dhe përfitime të tjera operacionale.

Një sobë të tillë mund ta instaloni në shtëpi, nëse financat e lejojnë, sepse kushton më shumë se një tavolinë e vogël tenxhere me induksion.

Çfarë veglash mund të përdoren?

Para se të blini një tenxhere të re me induksion, duhet të mësoni për veçoritë e funksionimit të tij. Zgjedhja e tenxhereve dhe tiganëve tani do të jetë më skrupuloze sesa për sobat e zakonshme elektrike dhe me gaz.

E gjithë kjo për faktin se jo çdo material reagon ndaj një fushe elektromagnetike që vë në lëvizje elektronet në fund të enës.

Tek shumë njerëz që duan të blejnë një pllakë që funksionon në bazë të induksionit elektromagnetik, shpesh lind pyetja: a është e mundur të lihen enët e vjetra për gatim.

Tenxheret qeramike, tiganët e aluminit dhe enë të tjera nuk janë të përshtatshme për pianurat me induksion. Duhet të përdoren vetëm enë metalike. Të kontrollosh se cilat enë janë të përshtatshme për gatimin e ushqimit është shumë e thjeshtë.

Ju duhet të merrni një magnet dhe të përpiqeni ta lidhni atë në enë. Nëse magneti ngjitet, enët e gatimit janë ideale për t'u përdorur në pllakat me induksion.

Enët më të përshtatshme për tenxhere me induksion janë bërë prej çeliku inox ose gize. Konsideroni materialet në më shumë detaje:

• Çelik inox.

Materiali është rezistent ndaj korrozionit dhe oksidimit. produkte ushqimore gatuar në enë çelik inox ruajnë pjesën e luanit të lëndëve ushqyese.

Këto pjata mund të ruhen në frigorifer. Nuk do të ndryshojë shijen dhe aromën e ushqimit.

Nga frigoriferi, inoksi vendoset menjëherë në sobën me induksion. E vetmja pengesë e këtij materiali është përmbajtja e nikelit, e cila shkakton një reaksion alergjik tek disa njerëz.

• Enamelware është bërë nga lidhje të ndryshme metalike.

I përshtatshëm për pianurat me induksion. Është më mirë të blini tenxhere me fund të sheshtë.

• Hekur model.

Edhe pse ky material është i rëndë dhe i brishtë, ai përdoret shpesh për gatim në tenxhere me induksion.

Është gjithashtu i domosdoshëm për njerëzit që preferojnë të ushqyerit e shëndetshëm, sepse ky material nuk shtrembëron karakteristikat e shijes së ushqimit, dhe gjithashtu ju lejon të kurseni sasinë maksimale të elementeve të dobishëm në ushqimin e gatuar.

Si të përcaktoni nëse një enë kuzhine e veçantë është e përshtatshme për t'u përdorur në një pllakë me induksion?

Një tjetër shtesë e vogël. Anët dhe kapaku i enëve të kuzhinës nuk duhet të jenë prej materialesh që reagojnë ndaj valëve magnetike.

Tani prodhuesit shpesh pajisin pjesën e poshtme të enëve prej qeramike, bakri dhe enëve të gatimit të bëra nga materiale të tjera me një rreshtim të veçantë metalik ferromagnetik. Enë të tilla kuzhine mund të përdoren në tenxhere me induksion.

Këtu janë disa këshilla praktike për të përfituar sa më shumë nga sobat me induksion:

• Edhe pse prodhuesit e enëve moderne të kuzhinës po përmirësojnë gjithnjë e më shumë produktet e tyre, duke i bërë ato të përshtatshme për përdorim në kushte të ndryshme dhe në elementë të ndryshëm ngrohjeje, por enët e vjetra të gatimit prej gize nuk duhet të hidhen në vendgrumbullim. Pasi të keni blerë një tenxhere me induksion, mund ta nxirrni me siguri nga qilarja - do të zgjasë për shumë vite të tjera.
• Enët speciale të gatimit për sipërfaqet me induksion janë ideale për t'u përdorur në elementë të tjerë ngrohës: gaz dhe elektrike.
• Tenxheret dhe tiganët e vjetër që janë testuar magnetikisht nuk duhet të vendosen menjëherë pianurë me induksion. Është e nevojshme të kontrolloni gjendjen e pjesës së poshtme. Mund të ketë parregullsi dhe defekte nga dëmtimet mekanike, të cilat mund të gërvishtin sipërfaqen xhami-qeramike të një pllake të re. Një fund i përkulur mund të mos sigurojë kontaktin e duhur midis pjesës së poshtme të tenxhere dhe sipërfaqes së induksionit.

Përparësitë

Kjo teknologji është relativisht e re, kështu që ka një varg të tërë avantazhesh. Tenxherja me induksion ka përparësitë e mëposhtme:

Si të gjitha pajisjet elektrike, tenxherja me induksion ka disavantazhet e mëposhtme:

Varet nga ju që të blini një sobë të re ose të përdorni një sobë të vjetër elektrike ose me gaz. Nëse miqtë tuaj po mendojnë të blejnë një tenxhere me induksion, ndajeni informacionin e mësipërm me ta.

3 vezë të fërguara në një pllakë me induksion

Produktet:
3 vezë, kripë për shije

Gatim:
Nxehni një tigan me vaj vegjetal në regjimin e skuqjes për 1 min, 140 gradë, rrihni vezët, kripën dhe gatuajeni me kapak të mbyllur në të njëjtën mënyrë për 3 minuta të tjera. Gatimi i vezëve të fërguara në një pllakë induksioni për 4 minuta dhe në një pianurë të zakonshme për 12 minuta. Kurseni 8 minuta.

Borscht në një tenxhere 3 litra

Produktet:
Mish derri - 300 g, karrota - 1 copë, qepë 1 copë, panxhar - 2 copë, erëza dhe kripë për shije, hudhër - 2 karafil, paste domate - 2-3 lugë, sheqer 2 lugë, uthull 2 ​​lugë, patate 3 -4 copë.

Gatim:
Grini në rende të trashë, karotat dhe panxharin, qepën e prisni në katrorë. Skuqini në vaj vegjetal në modalitetin "skuqje" 140 gradë, 10-12 minuta. Lani mishin, prisni në copa të vogla, uleni në një tenxhere 3 litra me ujë. Vendosni modalitetin "skuqje" të temperaturës 120 gradë koha 60 minuta. 30 min. Derisa të jetë gati, shtoni në lëngun e mishit: perimet e skuqura, patatet, erëzat, kripën, sheqerin, pastën e domates dhe hudhrën e grirë. Borsch në një sobë të rregullt gatuhet për 1 orë e 40 minuta. Borscht në një tenxhere me induksion 1 orë 10 minuta. Kurseni 30 minuta.

Perime në avull

Produktet:
Lulelakra, brokoli, patate, karota.

Gatim:
Pritini të gjitha perimet. Hidhni ujë në tigan, vendosni bojlerin e dyfishtë, vendosni perimet. Mbyllni kapakun dhe ziejini me avull. Ziejini perimet në një sobë të zakonshme për 40 minuta dhe në një sobë me induksion për 25 minuta. Kurseni 15 minuta.

Turshi 3 litra

Produktet:
Këmbët e pulës 1 copë, oriz i artë ¼ filxhan, patate 3-4 copë, qepë 1 copë, karota 1 copë, karrota 1 copë, tranguj turshi 3-4 copë, kripë, erëza.

Gatim:
Kastravecat e kripura grijeni në një rende të trashë, derdhni 0,5 ujë, ziejini në modalitetin e "skuqjes" (temperatura 160 gradë) për 20 minuta. Qëroni dhe prisni karotat dhe qepët. Hidhni pak vaj në tigan, shtoni perime të grira. Vendoseni tiganin në sobë dhe skuqeni në modalitetin "skuqje" (temperatura 120 gradë) deri në kafe të artë. Hidhni ujë në tigan, ulni proshutën dhe gatuajeni në modalitetin automatik të "supës". Qëroni dhe prisni patatet në kubikë dhe 30 minuta para përfundimit të punës shtoni perimet e skuqura, orizin e larë, kastravecat e ziera, kripën, erëzat dhe barishtet.

Goulash viçi

Produktet:
Mish viçi 700g., 1 karotë, 1 qepë, paste domate, erëza, miell 2 lugë gjelle, kripë sipas shijes.

Gatim:
Qëroni dhe prisni qepët dhe karotat. Derdhni vajin vegjetal në tigan dhe skuqni perimet në modalitetin "skuqje" (temperatura 160 gradë) deri në kafe të artë. Skuqni pastën e domates për 5-6 minuta në të njëjtën mënyrë. Pritini mishin e viçit në kubikë, skuqeni në modalitetin e “skuqjes” (temperatura 150 gradë) për 10-15 minuta, shtoni perimet e skuqura dhe pastën e domates, ziejini në modalitetin e zierjes 300w për 40-50 minuta. 5-10 minuta para gatishmërisë, kripë, shtoni miell të holluar në ½ filxhan ujë, përzieni për të formuar një lëng mishi të trashë. Spërkateni pjatën e përfunduar me barishte.

rrotulla lakër dembel

Produktet:
Mish i grirë i bërë në shtëpi 700 g, lakër e freskët 1 kg, karrota 1 copë, qepë 1 copë, oriz ½ filxhan, barishte, erëza, kripë për shije.

Gatim:
Skuqni mishin e grirë në një tigan në vaj vegjetal në modalitetin "skuqje" (temperatura 150 gradë) për 15-18 minuta. Më vete, skuqni qepët dhe karotat e copëtuara në modalitetin "skuqje" (temperatura 150 gradë) deri në kafe të artë. Shpëlajeni orizin. Pritini lakrën. Në një tenxhere vendosim në shtresa mishin e grirë të skuqur, perimet, orizin dhe lakrën e grirë. Hidhni 1 gotë ujë, kripë, piper, shtoni barishte të grira. Gatuani në modalitetin "skuqje" (temperatura 120 gradë) për 35-45 minuta.

Qull orizi

Produktet:
Oriz ½ filxhan, ujë 2 gota, kripë dhe sheqer për shije, qumësht ½ filxhan.

Gatim:
Lani orizin, vendoseni në një tenxhere, kripë, shtoni sheqer dhe derdhni ujë të ftohtë. Vendosni modalitetin "shuarje" në 300w. Gatuani për 18-25 minuta, duke e përzier vazhdimisht. 5 minuta para se orizi të jetë gati, derdhni qumësht të ftohtë. Ziejnë. Shtoni gjalpë në qullën e përfunduar.

Qull hikërror

Produktet:
Hikërror 1 filxhan, ujë 500 ml, kripë dhe sheqer sipas shijes.

Gatim:
Shpëlajmë drithërat, i vendosim në një tenxhere, i kriposim, i shtojmë sheqerin, i hedhim ujë të ftohtë. Shtypni butonin "qull", fikeni pas 30 minutash. Shtoni gjalpë në pjatën e përfunduar.

Ëmbëlsira peshku me avull

Produktet:
Merluci 1kg, vezë 1pc., qepë jeshile, qepë (mesatare) 1pc., kripë sipas shijes, piper i zi i bluar.

Gatim:
Përgatitni mishin e grirë nga fileto merluci, kaloni peshkun dhe qepë përmes një mulli mishi, shtoni vezën, qepën e gjelbër të grirë, kripën, piperin dhe përzieni. Formoni kotelet. Vendosim një tigan në sobë, derdhim ujë të ftohtë, vendosim avulloren në mënyrë që të mos prekë ujin, vendosim kotatet e formuara, mbyllim kapakun dhe shtypim butonin “avulli”.

Qofte të ziera

Produktet:
Mish viçi i grirë 500 gr, qepë 1 copë, paste domate 1 lugë gjelle, hudhër 2 thelpinj, vezë 1 copë, kripë dhe erëza sipas shijes.

Gatim:
Mishit të grirë i shtoni qepën e grirë hollë, hudhrën e shtypur, vezën, kripën dhe erëzat. Përziejini mirë. Vendosim një tigan në sobë dhe derdhim pak vaj perimesh. Formoni qofte dhe skuqni në modalitetin e “skuqjes” (temperatura 160 gradë) nga të dyja anët. Më pas uleni temperaturën në 120 gradë. Hidhni në tigan ujin e përzier me paste domate (1 lugë pastë domate për 0,5 l ujë), kripë, piper, ziejini në të njëjtën mënyrë për 30 minuta. Spërkateni pjatën e përfunduar me barishte.

Gjoks pule të mbushur me avull

Produktet:
Gjoksi i pulës 2 copë, kripë dhe piper për shije.
Produktet e mbushjes:
Proshutë 3 copë, domate 2 copë, spinaq 100 gr, mocarela 60 gr, kopër 2-3 degë.

Gatim:
Prisni imët proshutën, vendoseni në një tigan dhe skuqeni lehtë në modalitetin e “skuqjes” në temperaturë 120 gradë. Shtoni domatet e grira hollë. Pritini spinaqin, djathin dhe koprën, vendoseni në mbushje, përzieni. Me thikë bëni një prerje gjatësore në gjoks dhe hapni “xhepin”. Shtroni mbushjen. Lidheni gjoksin me fije silikoni në mënyrë që mbushja të mos bjerë. Kripë, piper. Hidhni ujë në tigan, vendosni bojlerin e dyfishtë, shtrini gjoksin. Vendosni modalitetin e avullit, mbyllni kapakun. Pritini gjinjtë e përfunduar në pjesë.

Salmon për një çift

Produktet:
Salmon 3 pirgje, kripë dhe piper për shije.

Gatim:
Kripë, piper biftekët, derdhni ujë në tigan, vendosni avulloren, vendosni peshkun, mbyllni kapakun dhe vendosni modalitetin "avull".

Mëngjesi i shpejtë.

Produktet:
4 patate të ziera, 50 gr proshutë, 2-3 vezë, barishte, vaj vegjetal, kripë për shije.

Gatim:
Vendoseni tiganin në sobë, derdhni vaj vegjetal. Pritini patatet e ziera dhe proshutën, vendosni modalitetin e "skuqjes", kohëmatësi është 5-7 minuta, pastaj rrihni vezët, kripën dhe gatuajeni në modalitetin "skuqje" në një temperaturë prej 120 gradë për 10-12 minuta. Spërkateni pjatën e përfunduar me barishte.

Gatimi i makaronave

Produktet:
Makarona të forta, kripë për shije.

Gatim:
Derdhni ujë të ftohtë në tigan, vendosni modalitetin e "skuqjes". Sapo uji të vlojë, vendosni temperaturën në 120 gradë në të njëjtin modalitet për 13 minuta. Lani makaronat e gatuara dhe shtoni gjalpin.

Mish derri të pjekur në salcë domate

Produktet:
Mish derri 500 gr, qepe 2 copë, salcë domate 250 gr, kripë, piper dhe erëza sipas shijes, vaj vegjetal për skuqje.

Gatim:
Pritini mishin në copa të vogla dhe skuqeni në një sasi të vogël vaji në modalitetin e “skuqjes” (në temperaturën 120 gradë) për 10-15 minuta duke e përzier herë pas here, më pas uleni temperaturën në 90 gradë dhe gatuajeni edhe për 20 minuta të tjera. . Më pas mishit i shtoni rrathët e qepës, kripën, piperin dhe shtoni erëza, gatuajeni edhe 10 minuta të tjera në temperaturën 120 gradë. Shtoni salcën e domates dhe, me përzierje të vazhdueshme, gatuajeni mishin edhe për 10 minuta në të njëjtën temperaturë.

Shchi nga lakra e freskët

Produktet:
Lakra e freskët 400 gr, viçi 300 gr, 3-4 patate, 1 qepë, 1 karotë, 2 domate të freskëta, barishte, kripë sipas shijes.

Gatim:
Prisni qepët, karotat dhe domatet dhe skuqini në modalitetin e “skuqjes” për 10-15 minuta. Qëroni lakrën dhe patatet dhe pritini në kubikë. Shpëlajeni mirë mishin, transferojeni në një tenxhere, derdhni ujë të ftohtë, mbulojeni me kapak. Vendosni modalitetin e supës në 1 orë 30 minuta. Pas 15-25 minutash, hiqni shkumën. 30 minuta para gatishmërisë, shtoni në lëng mishi të gjitha perimet e skuqura, patatet, lakrën, kripën, erëzat dhe barishtet.

Sallatë me patëllxhanë me domate dhe hudhër

Produktet:
Patëllxhan 300 gr., domate 300 gr., qepë 2 copë, hudhër 3-4 thelpinj, kripë, barishte, piper sipas shijes.

Gatim:
Pritini patëllxhanin dhe skuqeni në modalitetin "skuqje" në t-120, 15 minuta. Pritini domatet dhe qepët në të njëjtën mënyrë, grini hudhrat, shtoni në patëllxhan, kripë, piper dhe gatuajeni në të njëjtin modalitet "skuqje" t-120 për 15-20 minuta të tjera, duke e përzier gradualisht.
Spërkateni pjatën e përfunduar me barishte.

merluc i marinuar

Produktet:
Merluci 700 gr., 3 karota, 2 qepe, piper, kripe per shije, paste domate 3-4 luge gjelle, sheqer 1 luge gjelle, uthull 1,5 luge, miell.

Gatim:
Fileto peshku e prerë në copa, kripë. Rrotulloni në miell dhe skuqeni në vaj vegjetal në modalitetin "skuqje" në t-120 deri në kafe të artë.
Për marinadën: Prisni qepën në gjysmë unaza, qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë. Skuqini pak qepët dhe karotat në vaj vegjetal në modalitetin "skuqje" t-120. Duke e trazuar vazhdimisht. Shtoni pastën e domates, derdhni 100 ml sheqer. ujë dhe ziejini me kapak të mbyllur, në të njëjtën mënyrë për 5-10 minuta. Vendosni peshkun e skuqur në një tenxhere, një shtresë perimesh të ziera në salcën e domates. Pastaj përsëri një shtresë peshku dhe një shtresë me perime. Shtoni ujë, kripë, shtoni erëza. Ziejini në modalitetin e "skuqjes" në t-120 gradë.
Peshku shërbehet i ftohur.

bërxolla pule

Produktet:
Fileto gjoks pule 3 copë, 2 vezë, hudhër 1-2 thelpinj, kripë dhe piper për shije, erëza për pulën, thërrime buke.

Gatim:
Pritini fileton për së gjati. Rrokullisni me një rul silikoni (ose rrihni), copëtoni imët hudhrën. Kriposni fileton, piper, fërkojeni me hudhër. Rrihni vezët (pak). Filetën e kalojmë në thërrime buke, më pas e zhysim në një vezë, më pas sërish në thërrime dhe e vendosim në një tigan të nxehtë. Kohëmatësi i gatimit në modalitetin "skuqje" 10-20 minuta. t-120, kthejeni dhe gatuajeni në të njëjtën mënyrë.

Perime të mbushura

Produktet:
3-4 patëllxhanë, 1-2 kunguj të njomë, 3-4 speca zile, 400 gr mish të grirë, 1 domate, 1 qepë, 1 vezë, kripë, piper, hudhër 1-2 thelpinj, paste domate, zarzavate.

Gatim:
Shto domate të copëtuar në mish të grirë; qepë (të prerë në kubikë), hudhra të grira hollë, kripë, piper dhe vezë. Përziejini. Prisni patëllxhanin dhe kungull i njomë përgjysmë për së gjati, hiqni thelbin. Me piper zile Prisni pjesën e sipërme, hiqni farat. Mbushni perimet me mbushje. Bashkoni së bashku patëllxhanin dhe kungull i njomë (që të përftoni një perime të plotë). Hidhni perimet në një tenxhere, mbulojini me ujë, shtoni paste domate, kripë, piper. Gatuani në modalitetin "shuarje" për 40-50 minuta.
Spërkatni enët e gatshme me barishte.

Skuqe kungull me mollë

Produktet:
tul kungulli 300 gr, mollë 2 copë, vezë 2 copë, kefir 1,5 lugë gjelle, e bardha e vezës 2 copë, miell 1-1,5 lugë, pluhur për pjekje 1/2 lugë, sheqer 4- 5 lugë, pak kripë , vaj vegjetal për tiganisje.

Gatim:
Grini tulin e kungullit në një rende të imët ose kaloni nëpër një mulli mishi. Përzieni vezët me kefir, shtoni miellin me pluhur pjekjeje. Brumi duhet të dalë si kosi i lëngshëm. Lëreni testin të qëndrojë për 30 minuta. Më pas rrihni 2 ketra me një majë kripë në një shkumë të fortë dhe shtoni në brumë. Hiqni bërthamat nga mollët dhe pritini në feta të holla. Vendoseni brumin me një lugë në një tigan të nxehur me vaj vegjetal, formoni petulla. Gatuani në modalitetin "skuqje" t-120. Sapo të fillojnë të skuqen nga fundi, u vendosni fetat e mollës dhe i shtypni lehtë në brumë. Ktheni petullat menjëherë dhe gatuajeni derisa të jenë gati.

Kotelet e bëra vetë

Produktet:
Mish i grirë (mish derri + viçi) 500 gr, qepë 1 copë, hudhër 2 thelpinj, bukë 3-4 copë, vezë 1 copë, kripë, erëza sipas shijes.

Gatim:
Mishit të grirë i shtojmë qepën e grirë, hudhrën e shtypur, një rrotull të njomur me qumësht, një vezë, kripë dhe piper. Vendoseni tiganin në pllakë, derdhni pak vaj vegjetal, formësoni dhe shtroni kotatet. Gatuani në modalitetin "skuqje" t-120, 10-15 minuta. nga njëra anë kthejeni, mbulojeni me kapak dhe gatuajeni edhe 10-15 minuta të tjera, në të njëjtën temperaturë.

Qull gruri me qumësht

Produktet:
Meli 125g ujë 350ml qumësht 150ml kripë dhe sheqer sipas shijes.

Gatim:
Lani grilat, derdhni në një tenxhere, kripë, shtoni sheqer, derdhni ujë. Pa e mbyllur kapakun, vendoseni sobën, vendosni modalitetin "qull", pas 7 minutash mbyllni kapakun dhe gatuajeni në të njëjtën mënyrë për 7 minuta të tjera. Hidhni qumështin, gatuajeni derisa të zbutet për 17-20 minuta të tjera, më pas fikeni. Shtoni gjalpë në qullën e përfunduar.

Mish derri i skuqur në thërrime buke

Produktet:
Mish derri 500 gr., thërrime buke, lëng limoni 1-2 lugë gjelle, hudhër 2-3 thelpinj, vezë 2 copë, kripë, piper dhe erëza sipas shijes.

Gatim:
Pritini mishin e derrit në pjesë, rrotulloni me një rul silikoni në mënyrë që pjesa të jetë e hollë. Kripë, piper, lyejeni me hudhër të grirë imët dhe erëza dhe spërkatni lëng limoni. Lyejini të dyja anët me vezë dhe thërrime buke. Skuqini në "modalitetin e skuqjes" në temperaturë 120 gradë, nga të dyja anët, derisa të gatuhet.