Thikat e kuzhinës janë një aksesor i krijuar për përpunimin e ushqimit. Me ndihmën e tyre pastrojnë, presin dhe presin mish, peshk, perime, fruta dhe produkte të ndryshme gastronomike.

Llojet e thikave të kuzhinës

Klasifikimi i thikave të kuzhinës bazohet në qëllimin e aksesorit dhe llojin e produktit që përpunohet. Dallohen llojet e mëposhtme:

• universale;
• kockëzim;
• gatuaj;
• prerje;
• filetë;
• për prerje;
• për pastrimin;
• kapelë;
• për biftek;
• për bukë;
• për djathë;
• për domate;
• për naftë;
• santoku (japonez);
• nakiri (japonisht për perimet).

Universale

Thika universale përdoret për pastrimin, copëtimin dhe prerjen e frutave dhe perimeve, salçiçeve, barishteve, djathit, produkteve të mishit.

Nuk ndryshon në tiparet karakteristike: tehu i mjetit është me gjerësi mesatare, gjerësia e tehut ngushtohet drejt fundit, fundi është i theksuar. Trashësia e tehut është rreth 2 mm, forma gjeometrike e tehut është e drejtë ose e valëzuar.

E pajisur me një teh të gjerë dhe dorezë të rehatshme të rëndë. Gjerësia standarde e thikës së një kuzhinieri varion nga 2 mm në 4 mm.

Mjeti mund të përdoret për:

• prerja e perimeve;
• grirëse jeshile;
• prerja e produkteve të mishit;
• rrahja e mishit (prapa).

Në vend të një thike kuzhinieri, konsumatori ka mundësinë të blejë një treshe klasike, e cila përbëhet nga tre thika e kuzhinierit me gjatësi teh të ndryshme.

Gjatësia e pajisjes kryesore është rreth 45 cm, thika mesatare e kuzhinierit ka një gjatësi prej 35-40 cm, më e vogla është nga 25 në 30 cm.

Me ndihmën e aparatit kryhet heqja e eshtrave të mishit të papërpunuar dhe të zier. Karakteristikat karakteristike të thikës së kockave janë:

• teh me gjerësi mesatare, që zvogëlohet ndjeshëm drejt fundit;
• buzë prerëse e lakuar
• i ngushtë, i drejtuar lart;
• prapanicë e drejtë.

Aksesori është projektuar për prerje të hollë dhe fileto të peshkut ose mishit. Produkti është i pajisur me një teh të hollë, fleksibël dhe të gjatë. Tehu i pajisjes mund të ketë gropa ose brazda të vogla që pengojnë ngjitjen e ushqimit në tehun e thikës.

Prerësja e mishit përdoret kryesisht në kuzhina profesionale. Tehu i thikës është i lakuar. Me të, ju mund të prisni pa sforcim mish të mprehtë ose të fortë.

Thikë prerëse

Projektuar për qërimin e frutave dhe perimeve. Thika është e pajisur me një teh të shkurtër elastik me një fund të mprehtë, një buzë prerëse të lëmuar dhe një dorezë ergonomike.

Një lloj tjetër aksesor për qërimin e frutave dhe perimeve është një thikë qëruese. Veçori mjet - dy tehe të kthyera drejt njëri-tjetrit.

Disa modele thikash qëruese janë të pajisura me tehe rrotulluese ose lundruese. Qëruesi është ideal për qërimin e frutave dhe perimeve të formës së saktë gjeometrike - mollëve, trangujve, kungujve të njomë dhe kungujve.

Me këtë pajisje, ju mund të copëtoni lakrën dhe ta prisni në feta të holla perimesh ose frutash.

Thikë për prerje

Pritini në feta të holla produktet e gatshme të mishit, proshutën, peshkun e tymosur dhe të kripur. Veçoritë karakteristike aksesor:

• teh i ngushtë i gjatë;
• buzë e lëmuar pa dhëmbë.

thikë buke

Thika e bukës është e pajisur me një buzë prerëse me dhëmb sharrë, tehu ka të njëjtën gjerësi përgjatë gjithë gjatësisë. Forma ju lejon të prisni produktet e furrës pa i shtypur ato. Thika është gjithashtu e përshtatshme për prerjen e shalqirit, pjeprit, ananasit.

thikë bifteku

Enë kuzhine takëm me të cilën gjatë vaktit priten në copa të vogla peshku, mishi ose produktet e gatshme të perimeve. Buza e thikës mund të jetë e lëmuar, e dhëmbëzuar ose e kombinuar. Pajisja është e pajisur me një teh të hollë dhe të ngushtë.

Thikë domate

Një tipar karakteristik i mjetit për prerjen e domateve është një teh i ngushtë, i pajisur me dhëmbë të vegjël dhe një majë të pirun. Aksesori i kuzhinës gjithashtu do të presë me saktësi portokallet, limonët dhe perimet ose frutat e tjera me lëkurë të fortë dhe qendra të buta.

thikë djathi

Një thikë për prerjen e djathit ka një teh të hollë dhe të ngushtë, pak të lakuar, një buzë të dhëmbëzuar dhe një majë të pirun. Tehet e disa modeleve janë të pajisura me fole që veprojnë si xhepa ajri dhe parandalojnë ngjitjen e djathit në teh.

Për prerjen e varieteteve të buta të djathit, është racionale të përdorni një thikë me fije. Është një dërrasë e vogël, mbi të cilën është fiksuar një teh i hollë dhe shumë i mprehtë.

thike gjalpi

Thika e gjalpit karakterizohet nga një teh i gjerë i shkurtër, buza e së cilës është bërë në formën e një shpatulle të rrumbullakosur. Takëmet përdoren për të përhapur gjalpë, reçel, pate dhe havjar, mjaltë në produktet e bukës.

Përdoret për prerjen e copave të mëdha të mishit dhe shpendëve, prerjen e kockave të mishit me trashësi mesatare, kërcit dhe tendinave.

Tiparet karakteristike të një thike billhook janë një teh i shkurtër i gjerë dhe një buzë e prerë. Buza e prerjes është shumë e mprehtë dhe e barabartë.

Santoku është një thikë shumëfunksionale e balancuar për kuzhinë. Forma e santokut japonez ju lejon të përballeni me tre detyra kryesore të kuzhinierit:

• grirëse;
• prerje;
• prerje.

Karakteristikat e projektimit të pajisjes:

• dorezë e ngushtë;
• teh i gjerë;
• skaj i hollë prerës;
• mprehje e dyanshme.

Nakiri është krijuar për prerjen e perimeve. Tehu i pajisjes është në formë drejtkëndëshe, buza e prerjes është e hollë, duke u ngushtuar nga baza në majë, trashësia e skajit të pasmë është 2-2,5 mm.

Karakteristikat

Gjatësia e tehut të thikës

Thikat e kuzhinës për qërimin e perimeve dhe frutave janë të pajisura me tehun më të shkurtër - nga 5 deri në 10 cm. Thika deri në 13 cm të gjata kanë thika për djathë, domate dhe biftek. Gjatësia maksimale e thikës universale të kuzhinës është 15 cm, deboneri është 16 cm.

Tehet më të gjata janë të pajisura me:

• thika e kuzhinierit - nga 15 në 30 cm;
• thikë me thikë - deri në 18 cm;
• ijë - deri në 20 cm;
• thika buke - deri në 23 cm;
• për prerje - nga 20 në 30 cm;
• Santoku japonez - 15 deri në 20 cm;
• Nakiri japonez - 16,5 deri në 24 cm.

Për prodhimin e teheve të thikës së kuzhinës, përdoren materialet e mëposhtme:

• çeliku;
• çeliku i falsifikuar;
• çelik damasku;
• çeliku me tre shtresa;
• qeramika;
• titanium.

Çeliku

Pajisjet e kuzhinës janë prej karboni dhe çeliku inox. Thikat e bëra prej çeliku inox me shtimin e kromit, manganit, molibdenit, silikonit dhe vanadiumit kanë performancën më të mirë.

Komponentët ndihmës i japin materialit cilësi shtesë:

• krom - jep fortësi, rrit cilësitë kundër korrozionit të çelikut inox;
• mangani - përmirëson rezistencën ndaj konsumit;
• molibden - mbron nga brishtësia;
• vanadium - e bën tehun veçanërisht të mprehtë.

Thika të falsifikuara

Teknologjia e prodhimit të thikave të falsifikuara është mjaft e ndërlikuar dhe përbëhet nga disa faza:

1) prokurimi i materialit;

2) forcim;

3) falsifikimi i ashpër;

4) përfundimi;

5) forcim.

Teknologjia me shumë faza ju lejon të merrni një produkt të fortë, të bukur dhe të qëndrueshëm.

Çeliku i Damaskut është një material shumështresor me model. Shtresat e çelikut janë të ndërlidhura me falsifikim të përsëritur. Çdo shtresë çeliku përmban një sasi të ndryshme karboni, gjë që ndikon në shkallën e butësisë së materialit.

Çeliku me tre shtresa

Tehu i thikës përbëhet nga tre shtresa: ato të jashtme janë prej çeliku të butë, ajo qendrore është prej metali të fortë.

Tehe titani

Thikat e kuzhinës të veshura me titan janë jashtëzakonisht të qëndrueshme. Ata nuk janë të ndjeshëm ndaj korrozionit, kanë cilësi antibakteriale.

Pajisjet janë bërë nga dioksidi i zirkonit me shtypje të thatë. Më pas produkti piqet në temperatura të larta për dy ditë.

Tregu i mallrave shtëpiake përfshin qeramikën thika kuzhine me teh bardh e zi. Ngjyra e zezë e tehut fitohet duke shtuar ngjyra të veçanta. Pajisjet e tilla karakterizohen nga rezistencë më e madhe ndaj konsumit.

Materiali i trajtuar

Materialet e mëposhtme përdoren për prodhimin e dorezave:

• dru;
• plastike;
• çeliku;
• çeliku me insert.

Druri për dorezën e thikës është prej druri të fortë:

• qershi;
• arre;
• ahu;
• thupër.

Në thikat e shtrenjta profesionale, druri i çmuar përdoret për të bërë dorezën.

Dorezat prej druri janë të këndshme në prekje, estetike dhe ergonomike, rezistente ndaj ekstremeve të temperaturës. Sidoqoftë, gjatë funksionimit, druri plasaritet, zhytet nën ndikimin e lagështisë, humbet pamjen e tij origjinale.

Thikat me një dorezë druri kërkojnë mirëmbajtje të kujdesshme.

Doreza plastike

Për prodhimin e dorezave plastike përdoren:

• bakelit;
• polipropileni.

Polipropileni përdoret në modelet e pajisjeve të kuzhinës të një kategorie çmimesh buxhetore.

Dorezat plastike të takëmeve të kuzhinës mund të përmbajnë futje metalike ose gome. Doreza e gomës parandalon rrëshqitjen e thikës nga duart tuaja.

Materialet sintetike karakterizohen nga praktika e tyre, nuk kërkojnë kujdes të veçantë, janë rezistente ndaj lagështirës dhe agresive. substancave kimike. Përparësitë e mbajtëseve plastike përfshijnë peshën e ulët dhe koston e përballueshme.

Dorezat e çelikut janë të qëndrueshme dhe të besueshme, të karakterizuara nga një jetë e gjatë shërbimi. Dorezat e çelikut janë rezistente ndaj acideve dhe kripërave, të afta të përballojnë ndryshimet e temperaturës, nuk çahen ose lirohen, janë higjienike.

Çeliku me futje

Dorezat e pajisjeve të kuzhinës prej çeliku me futje druri ose plastike kanë një pamje tërheqëse. Futjet dekorative lehtësojnë peshën e produktit.

Përveç këtyre materialeve, pajisjet qeramike mund të pajisen me doreza silikoni.

Karakteristikat dhe aksesorët shtesë

Disa modele kanë një formë teh të kombinuar. Në to, një buzë prerëse e lëmuar kombinohet me një teh të dhëmbëzuar, një emër tjetër për tehun është një teh gjysmë i dhëmbëzuar.

Mprehja e dhëmbëzuar duket si një sharrë, megjithatë, ndryshe nga një mjet sharrimi, dhëmbët e tehut janë të vendosur në të njëjtin plan.

Përfitimet e një teh të dhëmbëzuar:

• mprehja e dhëmbëzuar rrit efikasitetin e prerjes;
• tehu qëndron i mprehtë më gjatë.

Shumë prodhues pajisin thikat e kuzhinës me pajisje shtesë të dizajnuara për ruajtjen e produkteve. Shpesh, takëmet qeramike shiten të kompletuara me një kuti plastike.

Kompletuar me stendë ose kuti magazinimi të bëra prej druri, pëlhure, plastike, çeliku dhe një kombinim materialesh.

Përparësitë

Mjetet prerëse me teh qeramike kanë shumë përparësi:

• mos oksidohet;
• mos ndryshk;
• mos thithni aromat;
• keni një skaj të mprehtë prerës, kryeni prerje me cilësi të lartë;
• peshon pak;
• kanë një pamje tërheqëse;
• nuk kërkojnë mprehje të shpeshtë;
• rezistent ndaj nxehtësisë;
• lehtë për t'u kujdesur;
• miqësore me mjedisin.

Cilësitë pozitive të teheve të çelikut varen kryesisht nga lloji i çelikut dhe teknologjia e prodhimit.

Avantazhi kryesor i çelikut të karbonit është çmim i ulët. Tehu i thikës mprehet shpejt dhe lehtë, por gjithashtu humbet shpejt mprehtësinë e saj.

Veglat e kuzhinës prej çeliku inox janë rezistente ndaj korrozionit, nuk i nënshtrohen oksidimit. Përparësitë e tehut përfshijnë një jetë të gjatë shërbimi.

Tehet e çelikut të Damaskut karakterizohen nga cilësi të tilla pozitive teknike dhe operacionale:

• forcë;
• qëndrueshmëri;
• rezistencë ndaj konsumit;
• origjinaliteti i modelit;
• aftësi e lartë prerëse.

disavantazhet

• jofleksibiliteti;
• brishtësia;
• cmim i larte;
• jo i përshtatshëm për prerjen e produkteve të forta dhe dimensionale;
• mprehja e thikës kryhet vetëm me ndihmën e mprehësve të veçantë.

Produktet qeramike të kuzhinës janë të ndjeshme ndaj stresit mekanik dhe ngarkesave të thyerjes; kur bien ose goditen, materiali i brishtë çahet dhe ndahet lehtësisht.

Tehet qeramike nuk janë të dizajnuara për lëvizje të prerjes, ushqimet e dendura dhe të forta mund të shkaktojnë deformim të tehut.

Disavantazhet e thikave të kuzhinës prej çeliku

• rezistenca ndaj korrozionit;
• oksidueshmëria;
• transferimi i shijes metalike tek produktet;
• shpejt e shurdhër.

Si të zgjidhni thikat e kuzhinës ?

Para se të blini një thikë kuzhine, para së gjithash, kushtojini vëmendje cilësisë së produktit. Para së gjithash, inspektoni tehun e pajisjes dhe dorezën, ato nuk duhet të kenë patate të skuqura, njolla ose të çara.

Tehu i pajisjes duhet të jetë i lëmuar dhe uniform në strukturë dhe ngjyrë. Thika duhet të përshtatet rehat në dorë, të mos jetë shumë e rëndë.

Një thikë cilësore është e balancuar, pesha e dorezës duhet të përputhet me peshën e tehut. Për të kontrolluar ekuilibrin, merrni thikën në pikën ku doreza lidhet me tehun, pjesa e mprehtë e pajisjes duhet të shikojë poshtë.

Nëse thika e kuzhinës është në gjendje të ekuilibruar, atëherë ajo është e ekuilibruar. Nëse ka pasur një mbipeshë në një drejtim ose në tjetrin, atëherë blerja e një produkti të tillë duhet të braktiset.

Kushtojini vëmendje mënyrës së ngjitjes së tehut: është më mirë të jepni përparësi modeleve në të cilat tehu shkon përgjatë gjithë gjatësisë së dorezës. Ribatina që lidhin tehun e thikës me dorezën duhet të përshtaten fort me bazën.

Dorezat plastike të derdhura pa thumba nuk janë alternativa më e mirë.

Një kriter i rëndësishëm përzgjedhjeje është cilësia e skajit të prerjes. Ajo duhet të jetë e barabartë, të jetë një vijë e fortë me shkëlqim nga doreza deri në majë të grupit të thikës. Buza e prerjes duhet të jetë e mprehtë.

Kur zgjidhni një thikë kuzhine, kushtojini vëmendje llojit të mprehjes. Pajisjet e kuzhinës me thikë mund të kenë mprehje të njëanshme dhe të dyanshme. Mprehja e njëanshme ka dy përparësi kryesore:

• rrit ngurtësinë e skajit të prerjes;
• rrit rezistencën ndaj konsumit.

Kriteret e mëposhtme veprojnë si një tregues i cilësisë së mprehjes së skajit të prerjes:

• këndi i mprehjes;
• trashësia e tehut.

Këndi i mprehjes është një parametër që varet nga ngurtësia e çelikut. Pajisjet e kuzhinës me thikë të bëra prej çeliku të fortë kanë një kënd mprehjeje në intervalin 23-25 ​​0, për tehet e bëra prej metali më të butë, këndi i mprehjes është 45 0.

Fortësia e çelikut përcaktohet në një laborator dhe specifikohet nga prodhuesi i takëmeve. Fortësia e materialit nga i cili është bërë buza e prerjes nuk duhet të jetë më e vogël se 45 HRC dhe më shumë se 60 HRC.

Materiali me fortësi deri në 45 HRC deformohet lehtësisht kur mprehni një skaj. Me një fortësi që tejkalon 60 HRC, thika bëhet shpejt e shurdhër.

Duhet mbajtur mend një model: sa më e hollë të jetë thika, aq më mirë pritet. Me një trashësi të madhe teh, pajisja e thikës nuk e pret, por e ndan produktin. Trashësia optimale e një thike kuzhine është në intervalin 1-2 mm.

Kur zgjidhni një mjet, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje gjerësisë së tehut. Sa më e gjerë të jetë tehu, aq më shumë cikle mprehjeje do të përballojë pajisja, jeta e shërbimit të një thike të tillë do të jetë më e gjatë.

Në treg ka edhe modele me mprehje lazer. Pavarësisht emrit, lazeri nuk përdoret për të mprehur tehun, por në procesin e forcimit të metalit.

Një tipar karakteristik i mprehjes me lazer janë linjat mat që janë pingul me skajin prerës të pajisjes.

Vendosni kriteret e përzgjedhjes

Kur zgjidhni një grup produktesh, parametrat për vlerësimin e cilësisë së mallrave janë identike.

Duhet mbajtur mend se një grup praktik thikash duhet të përfshijë domosdoshmërisht mjetet themelore:

• një thikë e vogël për qërimin e perimeve dhe frutave;
• thikë për kockë;
• thikë për prerjen e mishit;
• thikë me mprehje dhëmbëzimi;
• prerës universal.

Cilat janë thikat më të mira të kuzhinës

Një thikë ideale kuzhine duhet të ketë cilësitë e mëposhtme teknike dhe operacionale:

• multifunksionalitet;
• forcë;
• rezistencë ndaj konsumit;
• rezistenca ndaj korrozionit;
• jetë e gjatë shërbimi;
• produkte prerëse të lehta dhe me cilësi të lartë;
• mos u mërzitni për një kohë të gjatë gjatë funksionimit;
• kanë një dorezë ergonomike.

Nëse zgjidhni një mjet për kuzhinë, bazuar në materialin e prodhimit, atëherë preferenca duhet t'i jepet çelikut të falsifikuar.

Produkte të tilla karakterizohen nga një numër avantazhesh, të cilat përfshijnë:

• forca e rritur;
• shumë afatgjatë operacion;
• duke ruajtur mprehtësinë e tehut për një kohë të gjatë.

Kompleti ideal i thikës për meshkuj është një thikë kuzhinieri prej çeliku të pandryshkshëm e bërë me falsifikim. Gjatësia universale e thikës së kuzhinierit është 21 cm.

Për përfaqësueset femra, opsioni më i mirë do të ishte një thikë universale kuzhine me një gjatësi prej 13 deri në 16 cm. Pajisje të tilla kombinohen karakteristikat e performancës thikë dhe prerëse klasike për kuzhinier.

Si të përdorni

Në mënyrë që pajisjet të shërbejnë për shumë vite, duke ruajtur performancën origjinale, duhet të ndiqni rregullat kryesore:

• Thikat e kuzhinës nuk janë të dizajnuara për t'u larë.
• Mos përdorni ujë të nxehtë për të pastruar takëmet prej çeliku të karbonit.
• Pas larjes, pajisja duhet të fshihet e thatë.
• Është e papranueshme që takëmet e kuzhinës të ruhen në masë me takëme të tjera.
• Mos e përdorni për prerjen e ushqimit. dërrasat prerëse qelqi, mermeri. Përdorimi i aksesorëve prej qelqi dhe guri do ta zbeh shpejt tehun dhe mund të çojë në deformim të skajit të prerjes.
• Thikat përdoren vetëm për qëllimet për të cilat janë të destinuara.
• Mos i prisni ushqimet e ngrira me thikë kuzhine.

Prodhuesit e thikave të kuzhinës

Specializimi kryesor i kompanisë është furnizimi me shumicë i mallrave shtëpiake. Marka tregtare është përfaqësuesi zyrtar i prodhuesit japonez të thikave të kuzhinës GLOBAL në Federatën Ruse.

Linja përfshin më shumë se njëzet seri thikash kuzhine. Asortimenti i kompanisë përfshin modele të kategorive të ndryshme të çmimeve, nga pajisjet buxhetore deri tek mjetet ekskluzive.

Koleksionet përfshijnë aksesorë kuzhine me tehe çelik inox dhe qeramike të cilësisë së lartë.

Përveç pajisjeve individuale për prerjen e mishit, peshkut, frutave, perimeve dhe produkteve të tjera, katalogu i Apollo përmban grupe thikash kuzhine dhe aksesorë të ngjashëm.

Një nga drejtimet e kompanisë finlandeze Fiskars është prodhimi i takëmeve për kuzhinë:

• thika për domate;
• thika buke;
• thika mishi;
• për pastrim;
• filetë;
• thika të vogla, të mesme dhe të mëdha kuzhine.

Produktet e markës janë funksionale, dizajn elegant, ergonomi. Gama e enëve të kuzhinës për prerje përfshin disa seri:

• Fiskars Solid - tehet e thikave të kuzhinës në këtë seri janë bërë prej çeliku inox të falsifikuar të prodhimit gjerman.
• Forma Funksionale Fiskars - Përfshin takëm kuzhine të vetme prej çeliku inox dhe grupe multifunksionale me 3, 5 dhe 7 takëme.
• Fiskars Functional Form Plus - seri të përmirësuara, tehe mjete prerëse E bërë prej çeliku inox me cilësi të lartë me veshje kundër korrozionit.
• Fiskars Edge - tehet janë bërë prej çeliku inox japonez, të mprehur duke përdorur një teknologji të veçantë.

Në tregu rus Marka gjermane Gipfel është përfaqësuar që nga viti 1997.

Për prodhimin e produkteve përdoren materiale ekologjike me cilësi të lartë. Tehet janë prej çeliku me karbon të lartë, sipërfaqja e teheve trajtohet me një shtresë jo ngjitëse, e cila parandalon ngjitjen e ushqimit në teh gjatë prerjes.

Katalogu i kompanisë përfshin:

• një seri pajisjesh profesionale kuzhine të bëra prej çeliku të karbonit me doreza plastike,
• një seri produktesh qeramike me mbulesa plastike,
• komplete dhe aksesorë të ngjashëm.

Asortimenti i prodhuesit gjerman përfshin shumë mjete individuale thike të një orientimi të specializuar:

• për naftë;
• për pastrimin;
• për produkte buke;
• për mish;
• për një biftek.

Kompania çeke është një divizion i një koncerni të larmishëm gjerman. Që nga viti 2010, Nadoba ka hapur një prodhim të veçantë dhe furnizon produkte nën markën e saj në tregun e mallrave shtëpiake.

Marka u ofron konsumatorëve thika kuzhine, thika prerëse, santoku. Katalogu i kompanisë përfshin gjithashtu modele universale dhe thika kuzhine për një grup specifik produktesh:

• për perimet
• për bukë;
• për naftë;
• për pica.

Marka ruse përfaqësohet në treg enë kuzhine dhe aksesorë të prodhuar në Kinë. Zgjedhja është mjaft e larmishme, formacioni përfshin produkte të klasës ekonomike dhe kategorisë së çmimeve të mesme.

Linja e produkteve përbëhet nga gjashtë seri, secila prej të cilave përfshin takëm kuzhine për qëllime të ndryshme (bukë, prerje, perime, universale, kuzhiniere, thika çati):

• PRESTO - vegla me teh inox, material doreze - polipropilen.
• FORTE - takëm çelik inox me dorezë bakeliti.
• Thikë MASTER - thika kuzhine prej çeliku inox të farkëtuar me doreza bakelite.
• Thikë RETRO - enë kuzhine inox me doreza druri hevea.
• RUSTICO - vegla kuzhine inox me doreza sofër.
• Thikë LUNA - thika prej çeliku inox tërësisht metalike.

Linja tregtare përbëhet nga shtatë koleksione:

• Rondell Lanze për BBQ;
• Rondell Glanz Black;
• Rondell Glanz White;
• Anatomia Rondell;
• Rondell Falkata;
• Rondell Langsax.

Linjat Rondell përfshijnë thika kuzhine prej çeliku inox dhe qeramike të prodhimit gjerman. Tehët e thikës së kuzhinës prej çeliku me dy tehe janë bërë duke përdorur një proces unik forcimi me tre faza.

Produktet qeramike kompletohen me një kuti plastike për ruajtje.

Për prodhimin e dorezave, prodhuesi gjerman përdor:

• plastike ABS;
• Plastike ABS me veshje gome;
• kombinim i materialeve - çeliku dhe plastika.

Kompania përfaqëson thika kuzhine japoneze me cilësi të lartë në tregun rus. Produktet janë bërë duke përdorur teknologjinë e avancuar japoneze duke përdorur materiale me cilësi të lartë:

• çeliku me një shtresë;
• çeliku me tre shtresa;
• çelik damasku;
• qeramika e zezë;
• qeramika e bardhë.

Përdoret për të bërë doreza diamant i rremë, tekstil me fije qelqi dhe çeliku.

Koleksioni SAMURA përfshin thika profesionale universale kuzhine dhe thika të specializuara:

• kockëzim;
• biftek;
• bukë;
• perimesh.

Seritë e njohura SAMURA janë:

• SAMURA CERAMOTITAN - takëm prej qeramike të zezë me veshje titani.
• SAMURA ECO-CERAMIC është një koleksion i enëve të kuzhinës qeramike, i përbërë kryesisht nga modele qëruesish frutash, prerëse perimesh.
• SAMURA HARAKIRI është një enë kuzhine me një shtresë çeliku me një dorezë plastike të zezë.
• SAMURA DAMASCUS - thika me tehe çeliku të Damaskut me mprehje të dyfishtë.
• SAMURA BAMBOO - takëm tërësisht prej çeliku.
• SAMURA SAKAI - enë kuzhine me thikë të bërë nga çeliku special japonez "tsuchime" dhe një dorezë e bërë nga dru natyral. Teknologjia e prodhimit të teheve të serisë SAKAI parashikon mprehje me shumë faza dhe lustrim të imët me një gur grilë uji.

Kompania përfaqëson thika kuzhine me cilësi të lartë të prodhimit japonez në tregun botëror për mallra shtëpiake.

Seria Lineare e Suncraft përfshin:

• një koleksion thikash të shefit të bërë nga molibden-vanadium dhe çeliku i Damaskut;
• thika japoneze santoku;
• thika nakiri;
• thika universale prej çeliku të Damaskut, vegla qeramike të kompletuara me kuti plastike;
• pajisje për prerje të hollë;
• thika çeliku vegjetal me një dorezë druri;
• thika të copëtuara.

AT gamën e modelit ka modele buxhetore, mallra të kategorive të çmimeve të mesme dhe të larta.

Më sipër

Linja e produkteve për kuzhinë përfshin thika kuzhine të një drejtimi universal dhe të ngushtë.

Gama e modeleve ofron një gamë të gjerë produktesh të bëra nga Damasku dhe çelik inox japonez, thika zirkoniumi dhe takëme japoneze të veshura me titan, qëruese perimesh me tehe lundruese.

Thikat qeramike të kuzhinës janë të pajisura me doreza ergonomike silikoni, ato dallohen nga ngjyra të ndezura - të kuqe, jargavan, në linja ka modele me një dorezë klasike të zezë.

Një koleksion i enëve të kuzhinës prej çeliku të Damaskut të pajisura me doreza druri. Elastomeri termoplastik përdoret si material për prodhimin e dorezave në modele me një shtresë titani.

Kompania është e specializuar në prodhimin e enëve të kuzhinës. Ajo ka qenë e pranishme në tregun e mallrave shtëpiake që nga viti 2005. Linja përfshin thika teke për kuzhinë, komplete dhe aksesorë thikash.

Formacioni përfshin:

• Thika prej çeliku inox me doreza nga plastika rezistente ndaj goditjeve.
• Takëme të bardha qeramike me doreza plastike me ngjyrë jeshile të hapur dhe kuti magazinimi.
• Komplete thikash me 4,5 dhe 7 artikuj. Kompletuar me stendat prej druri dhe plastike. Tehet e pajisjeve janë bërë prej çeliku rezistent ndaj korrozionit.

Tefal

Marka ndërkombëtare u themelua në vitin 1954, produktet e kompanisë shiten në më shumë se 120 vende të botës.

Linja e produkteve kombinon disa seri thikash kuzhine të prodhuara në Kinë:

• Ingenio Black - pajisje prerëse qeramike të zeza, produktet janë të pajisura me grykë mbrojtëse.
• Ingenio White - aksesorë qeramike të bardha të kompletuara me kuti magazinimi plastike.
• Tefal Talent - thika kuzhine të bëra nga çelik inox me cilësi të lartë.

Marka i ofron konsumatorit mjaftueshëm përzgjedhje e gjerë thika për kuzhinë, linja e produkteve përfshin disa seri dhe pajisje individuale me fokus të ngushtë.

Pajisjet me fokus të ngushtë përfshijnë:

• thika gjalpi;
• për domate;
• thika buke;
• djathë.

Seria lineare e markës Tramontina:

• Thikat e kuzhinës shekullore të kësaj serie karakterizohen nga një dizajn klasik. Për prodhimin e teheve, prodhuesi përdor çelik të ngurtësuar me cilësi të lartë.

Dorezat e enëve të kuzhinës janë bërë nga tekstil me fije qelqi - një material i përbërë tekstil me fije qelqi.

• Carbo - prezanton veglat e kuzhinës dhe thika me kapak të bëra prej çeliku të ngurtësuar. Për prodhimin e dorezave, përdoret druri i vlefshëm.
• Century Polywood - dallohet nga një dizajn i jashtëm i paraqitshëm. Tehet e thikave të kuzhinës janë prej çeliku inox, dorezat janë prej druri të imët.
• Tramontina Professional Master - tehet e enëve të kuzhinës janë prej çeliku të trajtuar me krijo. Teknologjia e prodhimit bën të mundur marrjen e një teh prerës të fortë dhe të qëndrueshëm.

Dorezat e thikave të kuzhinës janë prej plastike me një shtresë antibakteriale.

Linja Victorinox përbëhet nga thika për përdorim profesional dhe shtëpiak.

Formacioni përfshin:

• 11 modele thika buke,
• 30 lloje të pajisjeve të kuzhinës për prerje dhe fileto,
• 11 modele thikash shefi;
• 21 thika për qërimin e frutave dhe perimeve;
• 8 lloje thika bifteku;
• 12 lloje komplete thikash.

Në koleksionin e markës Victorinox mund të gjeni thika kuzhine prej çeliku dhe qeramike. Për prodhimin e dorezave, prodhuesit zviceranë përdorin materiale moderne sintetike dhe dru natyral.

Marka tregtare Zwilling J.A. Henckels është një kompani gjermane që ka qenë në treg që nga viti 1731. Parimet kryesore janë cilësia perfekte gjermane dhe funksionaliteti i lartë i produkteve, përdorimi i materialeve inovative.

Thika Zwilling J.A. Henckels ka marrë njohje në të gjithë botën, produktet e kompanisë janë vlerësuar vazhdimisht me çmime dhe çmime prestigjioze.

Gama e takëmeve Zwilling J.A. Henckels kombinon 9 seri:

• Koleksioni i karbonit Trego Detajet - thika kuzhine prej çeliku të karbonit me doreza druri.
• Koleksioni Show Detailpage - Enë kuzhine çeliku të Damaskut me dorezë të bëra nga materiale sintetike me thumba inox.

• Koleksioni Euroline Essential Trego Detajet - Takëme kuzhine prej çeliku karabit me dorezë polimer të krehur.
• TWIN 1731 është një koleksion i mrekullueshëm i thikave të falsifikuara të kuzhinës me doreza të zezakëve.
• ZWILLING Pro Show Detailpage – Pajisje çeliku me përmbajtje të lartë karbonit.
• FOUR STAR - thika kuzhine universale të bëra nga çeliku gjerman me karbon të lartë me falsifikim, material doreze - plastikë e fortë.
• Twin Four stars II - një version i përmirësuar i linjës me katër yje FOUR STAR.
• PROFESIONAL "S" - thika kuzhine për kuzhinierë profesionistë.
• TWIN SIGNATURE - thika kuzhine prej çeliku inox dhe dorezë plastike me logon e kompanisë.

Zgjedhja e një thike kuzhine për kuzhinierët profesionistë është një shkencë e tërë me terminologjinë, sekretet dhe rregullat e veta - në fund të fundit, për ta thika është pothuajse një zgjatim i dorës. Nuk është e nevojshme që ne, banorët e qytetit, të kuptojmë të gjitha ndërlikimet e kësaj shkence dhe të kemi një grup të plotë mjetesh, por të gjithë mund të mësojnë të dallojnë thikat e mira të kuzhinës nga ato të këqijat dhe të kompozojnë saktë "tre të shefit" të tyre.

Shkurtimisht për kryesoren

Nëse nuk ju pëlqen të zhyteni në një kurs të shkurtër për zgjedhjen e thikave dhe ju duhet vetëm një thikë cilësore me shumë qëllime, ne ofrojmë zgjidhjet e mëposhtme:

• Zgjedhja më e mirë për meshkujt: e ashtuquajtura "thikë e kuzhinës" (thikë kuzhine, thikë franceze) e bërë prej çeliku inox 20-25 cm e gjatë (gjatësia universale - 21 cm ose 8 inç). Me këtë mjet, ju mund të bëni 80% të të gjithë punës: prerë, ther, pres, pres, rrahë. Prodhuesit: më të shtrenjtat dhe më të mirat - markat e vjetra Wusthof dhe Zwilling J.A. Henckels (foto më poshtë), kategoria e çmimeve të mesme - "Victorinox" dhe "Arcos", nga buxheti - mjaft e denjë "Tramontina" (foto më poshtë) dhe "Opinel".

• Zgjedhja më e mirë për femra: numër dërrmues duart femërore përshtatet më së miri gjatësia e "kuzhinës" universale 13-16 cm (ose 5-6 inç). Kjo thikë është një kryqëzim midis një thike klasike të kuzhinës dhe një prerëse, dhe bën një punë të shkëlqyer me shumicën e llojeve të punës.

Prodhuesit: lartë - të gjithë të njëjtë Wusthof, Zwilling J.A. Henckels, si dhe F.Dick, Shun, etj., të kategorisë së çmimeve të mesme - "Victorinox" dhe "Arcos", nga ato buxhetore - thika kuzhine mjaft të denja "Tramontina", Trupperware ose "Opinel" prej çeliku të karbonit. (në foton më poshtë, modeli nr. 102 me teh 10 cm).

Opinel modeli nr 102 10 cm

• Një grup thikash bazë "kuzhina tre": një trojkë kuzhine ose kuzhinieri është një grup prej tre thikash që përdoren më shpesh në shtëpi. Si rregull, kjo është:

1. Thikë kuzhinieri për përdorim të përgjithshëm - meqenëse kjo është thika më e rëndësishme në kuzhinë, ne do të shqyrtojmë më në detaje pyetjen se si të zgjedhim kopjen e duhur cilësore më poshtë;
2. Mbështjellësi për prerjen e bukës, si dhe ëmbëlsira, perime, fruta me gjatësi 20-26 cm - thika ka një teh të dhëmbëzuar dhe duket pak si sharrë. Ai pret bukën në mënyrë të përsosur, duke e parandaluar atë të rrudhosur, pret me delikatesë lëkurën e domateve dhe frutave dhe perimeve të tjera me një lëkurë të hollë. Nuk ia vlen të shpenzoni shumë para për të blerë një thikë të tillë, gjëja kryesore është të gjeni një në mënyrë që dhëmbët e tehut të dhëmbëzuar të mos jenë shumë të mëdhenj ose shumë të vegjël. Madhësia mesatare dhëmbët ka, për shembull, këtë model të Victorinox, por nuk do të jetë e vështirë të gjesh analoge më të përballueshme.

1. Thikë për qërimin e perimeve, copëtimin e hudhrave dhe punëve të tjera "të vogla" 8-10 cm (3-4 inç) të gjatë - nuk ka kuptim të shpenzoni shumë para për të blerë këtë thikë, kështu që merrni atë që ju pëlqen pamjen dhe çmimi.

Disa informacione më të dobishme

Si të zgjidhni thikën e duhur të kuzhinierit që mund t'ju shërbejë për shumë vite, lexoni në kapitullin tjetër ose shikoni videoklipin e të pasionuarit dhe specialistit autoritar Andrey Kozlovsky.

8 këshilla që duhet të dini përpara se të blini një thikë kuzhine

Së pari, le të formulojmë kërkesat e përgjithshme për thika të mira kuzhine:

• Tehu qëndron i mprehtë për një kohë të gjatë;
• Thika shkurton lehtësisht dhe shpejt produktet;
• Doreza përshtatet rehat në dorë dhe nuk rrëshqet.

Si të kuptoni se cila thikë kuzhine plotëson këtë kërkesë dhe cila jo? Këtu janë 8 këshilla për zgjedhjen e një mjeti të gjithanshëm gatimi.

1. Vlerësoni thikën tuaj të vjetër

Koncepti i një "thike të mirë" është disi subjektiv, sepse ndërsa një personi mund t'i pëlqejë një thikë, një personi tjetër mund ta gjejë të njëjtin mjet të papërshtatshëm për stilin e tij të prerjes. Prandaj, së pari ju duhet të kuptoni dhe formuloni për veten tuaj atë që ju pëlqen dhe nuk ju pëlqen në instrumentin e vjetër.

• Disavantazhet mund të jenë si më poshtë: peshë shumë e rëndë / e lehtë, teh shumë i gjatë / i shkurtër, tehu shpejt bëhet i shurdhër ose i ndryshkur, prapanica fërkon gishtin gjatë prerjes së gjatë, doreza ose prerja në vetvete nuk është shumë e përshtatshme, për shembull, thika nuk e pret plotësisht ushqimin gjatë copëtimit, etj. d.

2. Zgjidhni llojin e çelikut

Aftësia e një thike për të qëndruar e mprehtë për një kohë të gjatë varet nga lloji dhe cilësia e çelikut nga i cili është bërë tehu. Thikat e kuzhinës janë bërë nga më të mirat tipe te ndryshmeçeliku, por më shpesh është:

1. Çelik inox (Stainless Steel) është materiali më i zakonshëm, i cili është më i përshtatshëm për përdoruesin mesatar modern. Çelik inox zbehet shpejt (thikat e kuzhinës inox zakonisht drejtohen një herë në 1-1,5 muaj), por nuk kërkon kujdes të veçantë;
2. Çeliku i karbonit (thikë karboni) - kjo aliazh prehet më mirë për shkak të fortësisë së saj, tehu mbetet i mprehtë për një kohë të gjatë, por në të njëjtën kohë është më i brishtë, ndryshket shpejt, reagon ndaj acideve dhe mbulohet me patina, prandaj kërkon kujdes të veçantë dhe trajtim të kujdesshëm. Por shumë kuzhinierë profesionistë preferojnë këtë lloj çeliku. Në foton e radhës ju mund të shihni se si duket një thikë e re prej çeliku të karbonit dhe një thikë e errët e mbuluar me një patinë, e cila, nga rruga, nuk ndikon në cilësinë e prerjes, por përkundrazi e bën tehun më higjienik dhe, sipas mendimit tonë, më fisnik në pamjen.

• A ia vlen të blesh Thika qeramike? Sipas mendimit tonë, kjo është vetëm një shtesë e grupit bazë të thikave të çelikut - megjithëse ato mbeten të mprehta për një kohë të gjatë, tehet e tyre janë shumë të brishta dhe nëse bëhen të shurdhër, do të jetë pothuajse e pamundur t'i mprehni ato në shtëpi. Sidoqoftë, ka kuptim të blini thika qeramike të lira që mund të ndryshohen periodikisht.

3. Si të inspektoni tehet

• Në mënyrë që të mund të copëtoni mirë, duke prerë perimet / frutat deri në fund, dhe gjithashtu për të kursyer pjesën kryesore të skajit të prerjes kur copëtoni kockat, zgjidhni një thikë me një thembër të hapur, domethënë kur tehu është mprehur nga majë deri te thembra e mbështetëses. Nga ana tjetër, shumica e thikave të kuzhinierëve vijnë me një thembër të mbyllur dhe kjo nuk i pengon shumëkujt. Fotografia më poshtë tregon dy lloje të thikës së kuzhinierit - me një thembër të mbyllur dhe të hapur.

përforcues i hapur për thembra

me mbajtës të mbyllur për thembra

• Sa më e trashë të jetë tehu, aq më mirë;
• Tehu i një kuzhinieri të mirë duhet të jetë i lëmuar, dhe për thikat inox me cilësi të lartë, duhet të jetë si pasqyrë;
• Kushtojini vëmendje cilësisë së përpunimit të prapanicës - duhet të zbutet në mënyrë që gishti juaj të mos kalojë gjatë prerjes së gjatë.

4. Inspektimi i dorezës

• Veglat e cilësisë më të lartë janë të farkëtuara nga një copë çeliku që kalon nëpër të gjithë thikën, nga maja deri në fund të dorezës. Kështu, një pjesë e çelikut është brenda dorezës midis dy pllakave. Ky fragment quhet një fyell i plotë. Nëse çeliku nuk shkon deri në fund të dorezës, atëherë quhet gjysmë bosht. Veglat me bosht të plotë janë të balancuara më mirë, gjë që është një tregues real i cilësisë, por ato janë dukshëm më të shtrenjta.

• Doreza e thikës duhet të jetë e fortë, e ngjitur fort, e fortë - në nyjet e pjesëve nuk duhet të ketë boshllëqet dhe gjurmët më të vogla të saldimit. Një dorezë e salduar dobët do të lirohet me kalimin e kohës, dhe prerja e thikës do të bëhet më pak efektive për shkak të një rënie të forcës së presionit mbi të, për më tepër, papastërtia do të fillojë të mblidhet në nyjet e dorezës.
• Gjithashtu vini re se materiali nuk duhet të jetë i rrëshqitshëm ose i rrëshqitshëm për shkak të futjes së vajit në dorezë.
• Për sa i përket materialit të veshjeve, sot përdoret më shpesh plastika, druri ose goma. Ndoshta plastika, një përbërje prej plastike dhe druri, si dhe goma e fortë janë opsionet më të mira.

5. Testi i bilancit

Nëse dëshironi të blini një thikë të re me cilësi të lartë, atëherë provoni të përdorni shembullin e kuzhinierit të vjetër (nëse keni një të tillë) për të kuptuar se çfarë lloj ekuilibri thikë ju nevojitet - me një dorezë më të rëndë, me një teh më të rëndë ose me një teh dhe dorezë e balancuar. Besohet se një thikë e ekuilibruar është më e përshtatshme për t'u përdorur, dhe megjithatë, ky është një tregues shumë individual. Dhe, për fat të keq, një thikë e ekuilibruar nuk është aq e lehtë për t'u gjetur edhe midis sendeve të shtrenjta. Për të testuar thikën, duhet të vendosni thikën me një mbështetëse në gishtin tuaj siç tregohet në foton më poshtë dhe të përpiqeni të "kapni" ekuilibrin. Nëse thika nuk bie, atëherë ka shumë të ngjarë që është një ekzemplar i shkëlqyeshëm. (Kini kujdes, mbani parasysh këtë thikë e lirë bie menjëherë).

6. Sa e gjatë duhet të jetë tehu?

• Si më shumë dorë kuzhinierë, tema madhësi më të madhe blades ai mund të përballojë, dhe anasjelltas se më pak dorë- sa më i vogël të jetë mjeti, megjithëse ky, natyrisht, nuk është një rregull, por më tepër një rekomandim për kuzhinierët joprofesionistë;
• Thikat e vogla të kuzhinës janë më të sigurta, por ato të mëdha mund të presin më shumë ushqim në të njëjtën kohë;
• Mbani në mend se gjatësia e tehut të thikave evropiane matet më shpesh në inç. Shefat e kuzhinës janë zakonisht 8, 10 dhe 12 inç të gjatë.

7. Japoneze apo europiane?

Thikat e kuzhinierit ndahen në tre grupe: Japoneze, Evropiane (Perëndimore) dhe thika të prodhuara në Japoni, por të përshtatura me atë "evropiane". Në këtë foto mund të shihni ndryshimin midis një hibridi (Misono) dhe një kuzhinieri tipik euro nga Henckels.

• Në shtëpi, preferohet të keni një kuzhinier të llojit evropian (perëndimor), pasi është shumë më i përshtatshëm për ta të presin perime ose, për shembull, të presin një pulë për shkak të formës së rrumbullakosur të skajit të prerjes dhe tehut të mprehur. në të dyja anët.
• Thikat tradicionale japoneze janë më të përshtatshme për njohësit e vërtetë të artit të thikës dhe dashamirët e kuzhinës japoneze. "Japoneze" klasike ka një mprehje teh të njëanshëm, një prapanicë shumë të trashë, forma e skajit të prerjes është pothuajse e drejtë dhe mund të mprehet vetëm në gurë uji. Mënyra kryesore për të punuar me të janë lëvizjet vertikale, domethënë prerja praktike. Në përgjithësi, ky mjet nuk mund të quhet gjeneralist.
• Por një kategori tjetër e thikave japoneze, pra thikat hibride të stilit perëndimor, kanë fituar popullaritet në të gjithë botën dhe vlerësohen për çelikun e tyre shumë cilësor, i cili vazhdon të mprehet për një kohë të gjatë. Por ata kanë një minus të madh - është ende i njëjti kujdes kërkues. Thikat më të famshme japoneze janë bërë nga Misono (foto më lart) dhe Shun.

Nëse jeni të interesuar për temën e thikave japoneze, ju sugjerojmë të shikoni një përmbledhje video të një kuzhinieri evropian dhe një hibridi japonez të stilit perëndimor.

Thikat luftarake (ose nganjëherë thikat taktike) janë thika të dizajnuara posaçërisht për qëllime ushtarake. Qëllimi i tyre kryesor është lufta e ngushtë. Që nga lufta e fundit e llogoreve, thikat luftarake janë bërë më të gjithanshme. Ata mund të presin degë, të hapin kuti municionesh dhe më shumë.

Kamët janë një lloj thike luftarake. Të dy anët e tehut janë mprehur përgjatë gjithë gjatësisë. Një kamë luftarake i ngjan një shpate me majë dhe dorezë dhe përdoret për të goditur me thikë. Tehu i mprehur nga të dy anët dhe i trashë në mes e dallon kamën nga thikat e përgjithshme/shtëpiake.

Top 10 thikat dhe kamat më vdekjeprurëse luftarake

Thikat luftarake ndryshojnë në formë, mprehtësi, strukturë dhe qëllim. Këtu janë 10 nga thikat dhe kamat më "vdekjeprurëse" luftarake.

10.BC-41

BC-41- Ky është një kombinim i një kamë luftarake dhe nyjeve prej bronzi. U përdor nga komandot britanike të Luftës së Dytë Botërore për luftime të ngushta dhe për organizimin e pritës. Kjo është një thikë luftarake shumë e rrallë. Është projektuar nga Charles Clements dhe është bërë në Sheffield, Angli.

Tehu me pikë kapëse (me një prapanicë të pjerrët) është ngjitur mirë në një dorezë prej bronzi në formë nyje të bërë nga plastika e fortë - Bakelite. Gjatësia e dorezës është rreth 12 cm Gjatësia e pjesës së hapur të tehut është rreth 13 cm. Gjatësia totale e thikës është rreth 25 cm.. Dorezat e tunxhit në pikën më të gjerë janë 12 cm. Thikë BC-41 i përshtatshëm për një dorë të vogël dhe konsiderohet si një nga më të mirat për sot.

9. Push Dagger

Push Dagger(i njohur gjithashtu si një thikë me thikë, kamë shtytëse, "thikë e parë") - një thikë e shkurtër luftarake me një dorezë në formë t. Projektuar për t'u mbajtur në grusht, tehu përpara, zakonisht i ngjitur midis gishtit tregues dhe të mesit. Ky është një lloj i veçantë i thikave luftarake, i projektuar më shumë për injeksione të papritura vdekjeprurëse sesa për luftime të hapura.

Mbajeni thikën në një pozicion horizontal. Pjesa e mesme e dorezës, e cila është e shtrënguar midis gishtërinjve, është prej alumini të derdhur, majat në të dy anët janë prej çeliku. Tehu është me dy tehe, në seksion kryq i ngjan një diamanti të rrafshuar. Gjatësia totale e Push Dagger (nga maja deri në fund të dorezës) - 18.5 cm.

8. Thikë vulash SOG 2000

Vula SOG 2000 projektuar për një njësi ushtarake elitare - "". Përpara se të bëhesh anëtar i një njësie të tillë, duhet kryer një program rigoroz trajnimi ushtarak. Vetëm disa nga kandidatët janë mjaft të fortë dhe të përgatitur për t'u pranuar në shërbim dhe kanë nderin të mbajnë një treshe në gjoks - shenjë dalluese e fokave me gëzof.

Per kete arsye Vula SOG 2000- një armë speciale. Gjatësia totale e thikës është 30.5 cm. Është e pajisur me teh të veshur me pluhur, tehe të zgjatura dhe një dorezë ergonomike me prerje për gishtat, një kokë doreze me kupë. Kompleti përfshin gjithashtu një këllëf najloni.

7. Thikë luftarake Fairbairn-Sykes

Thikë luftarake Fairbairn-Sykes u krijua në 1941 për komandot britanike dhe forcat speciale marinsat SHBA - sulmuesit. Kjo thikë luftarake u përdor në sulme të papritura për shkaktimin e plagëve të prera dhe therje.

Dizajnerët e armëve janë William Ewart Fairbairn dhe Eric Anthony Sykes. F-S është me dy tehe dhe i ngjan një kamë luftarake. Gjatësia e tehut - 19 cm Thika është me interes për shumë koleksionistë.

6.Fix Bowie

Fiksimi Bowie- një thikë luftarake që mund të përdoret për një gamë të gjerë detyrash. Prodhuar nga SOG. Ashtu si produktet e tjera të kësaj kompanie, ai është një nga përfaqësuesit më të mirë të këtij lloji të armëve.

Futje e qetë midis tehut dhe kryqit, dorezë me teksturë që eliminon rrëshqitjen, luginat, pikën poshtë gishtin e madh në prapanicë, prerje në gardën e kryqëzuar - gjithçka thotë se thika është po aq origjinale sa pronari i saj. Balanca dhe përmasat e shkëlqyera e bëjnë atë të manovrueshëm. Gjatësia e tehut është pothuajse 18 cm, gjatësia totale është 31 cm.Doreza është prej kraton, këllëfi është prej najloni.

Ndoshta një nga gjërat më të rëndësishme në kuzhinë është një thikë. Në fund të fundit, asnjë gatim nuk është i plotë pa thikë, për të mos përmendur prerjen e zakonshme të ushqimit. Kur zgjidhni një thikë kuzhine, lind pyetja në mënyrë të pavullnetshme se cilat thika kuzhine të cilës kompani janë më të mirat dhe mbeten të mprehta për një kohë të gjatë?

I ofron klientëve shumë opsione të ndryshme thikat e kuzhinës, pra si të mos bini në grackën e marketingut dhe të zgjidhni vetë thikën e kuzhinës firmë më e mirë që do të qëndrojë e mprehtë për një kohë të gjatë?

Llojet e thikave të kuzhinës

Për produkte të ndryshme përdoren thika të ndryshme, kështu që padyshim që një thikë në kuzhinë nuk do të jetë e mjaftueshme, veçanërisht nëse në shtëpi jetojnë disa njerëz. Ekziston një minimum i nevojshëm thikash që duhet të jenë në kuzhinë:

thikë buke
Këto thika dallohen nga të tjerat nga tehu i gjatë i dhëmbëzuar ose i valëzuar. Një thikë buke duhet të ketë një teh të gjerë në të gjithë gjatësinë e saj, si dhe një dorezë të madhe dhe të rehatshme që nuk ju rrëshqet nga duart.
thikë e përdorimit
Në vetvete, është i vogël. Ka një majë të mprehtë dhe gjerësi mesatare të tehut. Doreza në thika të tilla duhet të jetë pak më e gjerë se vetë tehu.
Thikë për qërimin e perimeve dhe frutave
Thika të tilla kanë një majë të mprehtë, një teh të lëmuar pa valë dhe kthesa, një dorezë të madhe dhe të rehatshme. Ka thika me një teh midis dy mbajtëseve me një vrimë, që zakonisht përdoren për të hequr lëkurën nga karotat ose patatet.
Thikë për prerjen e mishit nga kockat
thikë e ngushtë gjatësia e mesme, në fund të tehut është e përkulur. Baza e tehut është pak e zgjeruar, tehu është i lëmuar.
thikë peshku
Thika të tilla kanë një teh fleksibël me gjerësi të barabartë në të gjitha zonat. Tehu është i gjatë dhe ka prerje.
Thikë për prerjen e sallamit dhe djathit
Thikat për prerjen e djathit dhe salciceve kanë një teh mjaft të gjerë të gjatë pa kthesa. Doreza duhet të jetë në harmoni me madhësinë e tehut për lehtësinë e mbajtjes së thikës në dorë.
thikë çelë

Një thikë e tillë duket e fuqishme, ka një teh të gjerë dhe të njëjtën dorezë, përdoret për prerjen e mishit dhe copëtimin e kockave.

Duke u marrë me llojet e thikave dhe duke vendosur se cilat nevojiten në kuzhinë, mund të vazhdoni me zgjedhjen e prodhuesit. Për shumë kërkesa. Kriteri kryesor për thikat e kuzhinës është që ato të qëndrojnë të mprehta për një kohë të gjatë. Në fund të fundit, mprehja e thikave ndonjëherë kërkon kohë, kërkon mjete shtesë dhe gjithashtu mund të prishë vetë thikën dhe të shkurtojë jetën e saj.

Nga cili material të zgjidhni një teh

Para se të interesoheni për thikat më të mira të kuzhinës dhe të qëndroni të mprehtë për një kohë të gjatë, çmimi i mallrave, duhet të vendosni për zgjedhjen e materialit nga i cili është bërë tehu. Deri më sot, thikat metalike dhe qeramike janë dëshmuar mirë. Kjo zgjedhje duhet bërë, pasi jo të gjitha firmat prodhojnë thika nga një material ose një tjetër. Thikat metalike janë vendosur prej kohësh si ndihmës të besueshëm në kuzhinë. Por cilat janë disavantazhet dhe avantazhet e thikave qeramike?

Përparësitë e thikave qeramike:
Përbërja e tehut qeramike. Mprehtësia e një tehu të tillë pas mprehjes është e mjaftueshme për një kohë shumë të gjatë, kur krahasohet me një teh metalik. Dhe kur funksionimin e duhur tehu qeramik nuk ka nevojë fare për mprehje;
Tehu i qeramikës është jo poroz dhe për këtë arsye nuk transmeton erëra. Pas prerjes së hudhrës, për shembull, thjesht shpëlajeni tehun dhe vazhdoni të punoni me produkte të tjera;
Jo modest në kujdes;
Tehu nuk oksidohet dhe nuk ndryshket.

Disavantazhet e thikave qeramike:
Brishtësia e tehut nuk lejon prerjen e mishit të ngrirë ose punën me kocka;
Thika të tilla janë të përshtatshme vetëm për punë të caktuara me produkte të caktuara, ato nuk janë universale në përdorim;
Kosto e lartë në krahasim me thikat metalike;
Është e padëshirueshme të mprehni vetë thikat qeramike.

Cilën markë preferoni?

Kur zgjedh thikat e kuzhinës, dua të blej ato që mbeten të mprehta për një kohë të gjatë dhe i përkasin më së shumti firma me e mire(video). Ndër prodhuesit më të mirë thikat e kanë provuar veten mirë në vende të tilla si Japonia dhe Gjermania. Prandaj, midis të gjitha markave të thikave, është më mirë të përqendroheni në kompani nga këto vende.

thika WÜSTHOF

Kompania gjermane ka prodhuar thika që nga viti 1814. Për një periudhë kaq të gjatë kohore, kompania arriti të bëhej e famshme për thikat e saj të cilësisë së lartë dhe me një studim të hollësishëm të të gjitha nuancave. Shefat e kuzhinës në të gjithë botën shpesh i japin preferencën e tyre kësaj kompanie të veçantë. Ndër thikat e kuzhinës, cila kompani është më e mira dhe thikat qëndrojnë të mprehta për një kohë të gjatë, kjo markë gjermane është në krye. Për të blerë thika nga kompania më e mirë, do të duhet të shpenzoni, sepse çmimet për një produkt kaq të klasit të lartë fillojnë nga 30 euro.

Thika HATAMOTO

Nga emri është e qartë se ky produkt vjen nga Japonia. Marka është e përshtatshme për ata që vendosin të blejnë thika qeramike. Thikat e kuzhinës të kësaj kompanie janë jo vetëm më të mirat, por edhe mbeten të mprehta për një kohë të gjatë. Nëse blini një thikë të markës, dhe jo të rreme, atëherë mprehja nuk do të kërkohet për të paktën tre vjet. Për një grup prej 4 thikash, duke përfshirë një thikë shërbimi, një thikë kuzhine, një kamionçinë të vogël dhe një thikë për qërimin e perimeve dhe frutave, do të duhet të paguani rreth 6 mijë rubla. Thikat japoneze të kësaj kompanie janë të qëndrueshme, praktike dhe më të lira në krahasim me thikat gjermane. Një opsion i mirë të cilët kërkojnë diçka cilësore, por më të thjeshtë.

Çfarë marke thikash kuzhine janë më të mirat dhe qëndrojnë të mprehta për një kohë të gjatë? Ne mund të rekomandojmë t'i kushtojmë vëmendje markave të tilla si Hattori (Japoni), Sabatier (Francë), F. Dick (Gjermani). Ju mund të blini thika të tilla në një dyqan të specializuar ose përmes një dyqani në internet.

Nuk duhet pritur që thika të mira do të jetë i lirë, sepse ju duhet të paguani një çmim për cilësinë dhe qëndrueshmërinë. Por një herë, pasi të keni blerë thika të markës me cilësi të lartë, mund të harroni zgjedhjen e thikave të kuzhinës për një kohë shumë të gjatë. Në kujdesin e duhur dhe duke i ruajtur thikat, ato madje mund t'u lihen si trashëgimi fëmijëve. Sa e shijshme përgatitet

Ky është ai që është mprehur mirë dhe siç duhet. Në të njëjtën kohë, cilësia e vetë mprehjes është gjithashtu e rëndësishme (pavarësisht se çfarë gërryes janë përdorur). E zakonshme: gjithçka varet nga teknika dhe aftësitë e mulli. Edhe pajisjet me cilësi të lartë nuk japin rezultatin e duhur pa aftësi mprehëse.

Pasqyrë e thikave më të mprehta në botë:

• Subjektiviteti. Shpesh mprehtësia ose mungesa e saj është diçka subjektive. Nëse bëhet e vështirë për të prerë ose copëtuar, mjeti është i hapur. Nëse hanxhar, thikës bivouac ose sëpatës iu dhanë forma të pasakta (gjë që nuk është e pazakontë me modelet moderne komerciale), atëherë kur copëtoni dru, dora thjesht refuzon, mpihet. Është e nevojshme të ndalet - kjo është ajo, thika është "e shurdhër". E njëjta gjë ndodh kur jeni shumë i trashë, i rëndë: dora lodhet - "thika nuk është e mprehtë". Nëse gjatë punës futemi në vendin e gabuar të tehut, atëherë asgjë e mirë nuk i ndodh as dorës - dhe përsëri mprehtësia nuk është e njëjtë. Me rrokjen e gabuar, një shtrëngim të fortë në dorezë, shpejtësia largohet, humbet - dhe "tehu është i hapur". Ky është një problem i njohur për shpatarët dhe rigjeneruesit (për sa i përket punës me teh, jo të vrasësh dikë, sigurisht). Ekziston edhe një thënie "buza shkurton centimetrin e parë - shpejtësia shkurton pjesën tjetër".

• Faktorë të ndryshëm aftësia prerëse. Gjeometria, veprimi i tehut, forma, avantazhi i fundit, zbritjet, furnizimet. Në përgjithësi, ju duhet të kuptoni se çfarë është aftësia e prerjes. Mprehtësia është një gjeometri e qartë e skajit të prerjes, rrezja e mprehjes (zbritja \ afrimet, etj. nuk merren veçanërisht parasysh). Aftësia e prerjes është lehtësia me të cilën përballemi me një detyrë të veçantë me këtë thikë.

• Si të kontrolloni mprehtësinë, testoni. Nëse jeni vërtet i shqetësuar për ta kontrolluar këtë, atëherë mund ta bëni atë drejt në procesin e punës me thikë ose kur e mprehni atë. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është duke prerë letrën. Për nga natyra e skajeve të prerjes së letrës, të gjitha papërsosmëritë e gjeometrisë do të jenë të dukshme. Nëse tehu prehet keq ose dështon me punë, atëherë ose është shkelur gjeometria e duhur, domethënë thika është bërë e shurdhër, ose ka qenë kështu që në fillim dhe thika juaj është thjesht e mprehtë. Letra nuk duhet të skuqet rreth skajeve.

Gjithashtu, mund të merrni informacione për mprehtësinë, uniformitetin e RK, natyrën e tij dhe agresivitetin e prerjes duke përdorur të njëjtën letër, domate - kjo është e mjaftueshme për thikat në kuzhinë dhe sende të tjera shtëpiake. Duke prerë një copë lëkure, duke planifikuar një dërrasë të thatë nga fundi. Thikat e kampingut dhe EDC mund të testohen në diçka më të dendur - ndjerë dhe kështu me radhë.

• Pra, cila është thika më e mprehtë dhe si ta merrni atë . Mënyra më e lehtë është të blini diçka të specializuar. E zakonshme, por janë këto thika që janë më të mprehta. - kjo është qeramika, për riparim dhe zyrë - shkrimi, letër-muri dhe thika linoleumi. Rruajtje - brisqe dhe brisqe me mikroskop skajet e prerjes. E njëjta gjë vlen edhe për aplikacionet e tjera profesionale - veglat e kirurgëve, marangozëve, punëtorëve të fabrikës - këtu janë tehet më të mprehta, dhe jo me kleçkën tuaj të preferuar EDC ose Rambo. Nga rruga, edhe thikat më të mprehta të kuzhinës nuk duhet të kenë një prerje agresive. Për patatet, frutat, kërpudhat, mjafton vetëm mbarimi i imët.

• Truke të tjera. Edhe këtu gjithçka është e thjeshtë - po flasim për thika të ndryshme të dhëmbëzuara, me thikë të dhëmbëzuar dhe gjëra të tjera të tilla të pazakonta. Tehët e dhëmbëve të sharrës, me dhëmbë, përballen edhe me materiale shumë të forta. Në të njëjtën kohë, ata ruajnë aftësinë e tyre prerëse shumë më gjatë për faktin se ajo që pamë këtu ka më shumë gjasa, dhe mikrodhëmbët largojnë lehtësisht indet dhe fijet e një materiali të caktuar.

Kështu, rezulton se për të vendosur se cila është më thikë e mprehtëËshtë e lehtë të blesh një për vete. Është e rëndësishme të kuptohet se në të njëjtën kohë, thikat më të mprehta të kuzhinës janë në dispozicion, nga njëra anë. Dhe nga ana tjetër, ajo super mprehtësi mund të jetë e rrezikshme, dhe moderimi është më i mirë këtu. Megjithëse thikat e shurdhër nuk janë gjithashtu më pak të rrezikshme - prerja është më e vështirë për t'u kontrolluar. Në Grand Way, ne kemi studiuar prej kohësh nuanca të tilla dhe përpiqemi të marrim parasysh gjithçka për produktet tona. Ndër thikat tona ka thika për ecje dhe gjueti që kanë mprehtësinë e duhur, si dhe ato që janë optimale për punët shtëpiake dhe të tjera të përditshme.