Sot dua t'ju trajtoj me byrekë të bërë nga brumi i gjizës me gjizë. Po, është gjalpë, por më besoni, është shumë e shijshme. Receta për byrekë nga brumi i gjizës, ka receta të ndryshme, për shembull pa vezë, por e imja me vezë dhe pluhur pjekjeje. Këshillohet që të merrni gjizë pure. Nëse keni gjizë të thatë, është më mirë ta grini në një mulli mishi dhe të shtoni disa lugë salcë kosi.

Pra, le të fillojmë. Do të na duhet.

Përzieni gjizën, vezët, sheqerin, kripën, pluhurin për pjekje

Kjo është masa që duhet të jenë. Shtoni vajin dhe përzieni përsëri.

Gradualisht shtoni miellin dhe gatuajeni brumin. E vendosim brumin në frigorifer për 30 minuta.

Ndërsa brumi pushon, bëni mbushjet. Shtoni rrushin e thatë, sheqerin dhe të verdhën e verdhë në gjizë, përzieni gjithçka mirë. Dhe gjithashtu kisha reçel mollësh të bërë në shtëpi. Nëse dëshironi të përdorni një mbushje jo të ëmbël, atëherë nuk keni nevojë të shtoni sheqer në brumë.

Pra, brumi është gati, le të bëjmë byrekë. E ndaj brumin në 3-4 pjesë, marr njërën dhe e mbështjell në litar. E pres në copa të vogla, mundësisht identike. Hapeni petën dhe shtoni mbushjen.

Pink.

Dhe ne e kthejmë atë.

Përgatisim një byrek të mbushur me reçel () në të njëjtën mënyrë. Lyejmë byrekët me të verdhën e verdhë. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta.

Pitet e mbushura me gjizë dhe reçel janë gati.

Ju bëftë mirë!

Dhe disa foto të tjera të byrekut...

Byrek me reçel dhe gjizë nga brumi i majave në furrë

Sa më e madhe të jetë byreku me mbushje me reçel dhe gjizë, aq më shumë gëzim ka në shtëpi. Duke ndjekur këtë mençuri të thjeshtë botërore, unë propozoj të piqni një byrek të shijshëm me gjizë dhe reçel kajsie, sa një tepsi, në furrën tuaj me gaz në sobën e kuzhinës. Kjo recetë e brumit të majave është përcjellë brez pas brezi dhe nuk dështon kurrë. Falë salcës së kosit, e cila përfshihet në listën e produkteve, brumi i majave nuk ngec për një kohë të gjatë, nuk shkërmoqet dhe thjesht shkrihet në gojë.

Për brumin e majave:

400 ml. qumësht i ngrohtë;

50 gr. Maja;

400 gr. Sahara;

2 gr. vanilje;

3 lugë gjelle. lugë salcë kosi;

1,5 kg miell;

100 ml. vaj luledielli (në brumë dhe për lyerjen e fletës së pjekjes).

Për mbushjen përdorim 500 gram gjizë të përzier me një gotë sheqer dhe një ose dy vezë.

Lyejeni shtresën e sipërme me reçel ose reçel, është mirë të përdorni kajsi, nuk ka kokrra të vogla dhe ka një shije të mrekullueshme të ëmbël dhe të thartë që shkon për mrekulli me produktet e pjekura.

Byrek me brumë tharmi me reçel dhe gjizë në furrë, recetë me foto hap pas hapi:

Hidhni 400 ml qumësht të ngrohtë në një tas të madh, thërrmoni 50 gram maja, shtoni 2 lugë gjelle. lugë sheqer dhe një gotë miell premium të situr. E lëmë të gjithë të fermentohet për 20-25 minuta.

Në një enë tjetër rrihni: 3 vezë, 400 g sheqer, 2 g vanilje, 3 lugë gjelle. lugë salcë kosi.

Fillojmë të gatuajmë brumin, duke hedhur gradualisht miellin e situr në brumë. Kur brumi të arrijë viskozitetin e petëve, shtoni përzierjen e vezëve të rrahura, gatuajeni mirë dhe shtoni përsëri miellin.

Në total duhet të përdoren 1,5 - 1,7 kg miell. Kur brumi të ketë konsistencën e dëshiruar homogjene, pastroni duart dhe shtoni 50 ml vaj luledielli, pas së cilës, përsëri përzieni mirë brumin e përfunduar.

Sipër spërkateni me miell dhe mbulojeni brumin me një peshqir. Vendoseni enën në një vend të ngrohtë për të paktën dy orë.

Gjatë kësaj kohe brumi do të ngrihet mirë.

Hapeni pjesën e parë të brumit në madhësinë e një tepsie. Lyejeni vetë fletën e pjekjes me vaj luledielli, kulloni vajin e mbetur në mënyrë që brumi të mos lëvizë përgjatë sipërfaqes dhe skajeve të lyer me yndyrë. Transferoni brumin në një fletë pjekjeje. Ky proces kërkon disa aftësi, kështu që fleta e pjekjes nuk duhet të jetë larg jush. Nëse brumi ende zgjat pak, tërhiqeni butësisht lart dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë fletën e pjekjes, duke i bërë skajet si një myk.

Përhapeni me mbushje me gjizë. Hapeni pjesën e dytë të brumit dhe vendoseni sipër.

Përhapeni me reçelin e kajsisë.

Hapni një të tretën e brumit dhe priteni në shirita të hollë.

Sipërfaqen e byrekut e zbukurojmë me vija. Lëreni për 10-15 minuta në mënyrë që torta të ngrihet pak. Në këtë kohë, ndizni dhe ngrohni furrën me gaz në 250 gradë.

Në një enë rrihni një vezë të vogël me vanilje (në majë të thikës) dhe e lyeni me furçë mbi dekorimin e shiritit të pastë.

E vendosim byrekun me reçelin e bërë nga brumi i majave në furrë. Pas 5 min. Ulni nxehtësinë në mënyrë që temperatura të bjerë në 200 gradë. Dhe lëreni për 45 minuta të tjera.

Metoda: Furra buke

Shërbimet: 15

Kuzhina: ruse

Koha e përgatitjes: 10 min

Koha e GATIMIT: 25 min

Byrek shumë i shijshëm me gjizë me reçel kajsie. Byreku me gjizë do të dalë shumë i butë, i ajrosur dhe shumë i shijshëm dhe një thartirë e lehtë nga reçeli i shton gjallërinë e vet kësaj byreku.

Udhëzime gatimi:

• Hapi 1

  Byrek me gjizë me reçel

  Le të përgatisim brumin.

  Hidhni 130 gram sheqer në 500 gram gjizë,
  1 lugë çaji sheqer vanilje,
  një majë kripë, shtoni 2 të verdha
  dhe 100 gram gjalpë të butë.
  Përziejeni derisa të jetë e qetë.

• Hapi 2

  Hidhni gjysmë luge çaji sodë në 400 gram miell,
  përzieni dhe derdhni në tavolinë.

• Hapi 3

  Sipër vendoseni masën e përgatitur me gjizë.
  Spërkateni mirë miellin dhe gatuajeni brumin,
  Brumi i përfunduar është i butë dhe nuk ngjitet në duar.

• Hapi 4

  Le të përgatisim një byrek.

  Ndani brumin në dy pjesë të pabarabarta,
  Një pjesë më e madhe do të përdoret për bazën dhe një pjesë e vogël për dekorim.

• Hapi 5

  Hapni një copë të madhe brumi në një shtresë
  dhe transferojeni në një tavë të shtruar me letër furre.
  Kallëpi im ka një diametër 30 me 20 cm.
  E nivelojmë brumin në formë dhe i bëjmë faqet.

• Hapi 6

  Ne shtrojmë mbushjen, unë përdor reçelin e kajsisë,
  shpërndajeni në të gjithë brumin.

• Hapi 7

  Hapni një copë të vogël brumi në një shtresë
  dhe priteni në shirita me gjerësi 1 centimetër.
  I shtrojmë shiritat sipër reçelit duke imituar një model me kuadrate.

• Hapi 8

  E presim byrekun në cepa, e mbështjellim dhe lidhim të gjitha skajet.
  Lyejeni sipër me vezë të rrahur.

• Hapi 9

  Ne pjekim një byrek.

  E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë
  dhe piqeni për 25-30 minuta.
  Nxirreni tortën e përfunduar nga kallëpi
  dhe sipas dëshirës spërkateni me sheqer pluhur.

  Këshillohet që byreku të ftohet pak në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë.
  Pritini në feta dhe shërbejeni, byreku rezulton shumë i butë dhe i shijshëm
  dhe me një thartirë të lehtë. Sapo të provoni një copë, nuk do të jeni në gjendje të shkëputeni prej saj, do të dëshironi gjithnjë e më shumë.

  Nëse ju pëlqeu, ju lutemi mbështeteni me një like.
  Dhe nëse nuk jeni abonuar ende në timin kanal, bëje tani.
  Olga Lungu ishte me ju, shihemi përsëri!

Brumë jashtëzakonisht i butë dhe produkte të pjekura të shijshme. Vetë byreku quhet "Tender". Të kujton shumë byrekun e grirë, por brumi është krejtësisht ndryshe. Do të doja shumë që ju vajza ta kishit këtë recetë brumi. Ju mund të krijoni një mbushje të ëmbël sipas gjykimit tuaj. Në verë mund të jenë fruta natyrale: mollë, pjeshkë, mjedër, luleshtrydhe, dardhë, kumbull etj. Tani mund të përballojmë mollët, reçelin, reçelin, portokallin. Unë vazhdoj nga ajo që kam sot. në dispozicion. Dhe unë kam reçel të ndryshëm: mollë, dardhë, portokall. Është mjaft i trashë dhe i përshtatshëm në mënyrë ideale për këtë pjekje.

Për të përgatitur brumin do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

Gjizë - 0,5 kg
Vezë - 3 copë
Sheqeri - 200 g
Margarinë - 350 g
Vanilinë - një majë
Miell - rreth 3,5 gota
Reçel i trashë - 250-300 g
Sodë. shuhet me uthull ose lëng limoni - 0,5 lugë çaji. lugët
Sheqer pluhur - 1 lugë gjelle

Grini sheqerin me vezët derisa sheqeri të zhduket plotësisht. kokrra.

Shkrini margarinën në një banjë me ujë, shtoni vanilinë në gjizë, përzieni, rrihni vezët dhe sheqerin derisa të jenë të lëmuara.

Kombinoni të gjithë përbërësit, duke përfshirë gjizën, përzieni mirë.

Futni gradualisht miellin me sode, të shuar me acid. Brumi nuk duhet të ngjitet në duar dhe të jetë elastik.

Përzieni brumin. Le ta formojmë në diçka si një bukë.

Brumin e përfunduar e mbështjellim me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer. Zakonisht këtë brumë e bëj një natë më parë. dhe e pjekim të nesërmen. Kështu po bëj edhe këtë herë.

E nxjerrim brumin nga frigoriferi dhe e presim në dy pjesë. Lëreni një të tretën e brumit mënjanë dhe pjesën më të madhe e hapni në një shtresë jo më pak se 0,8 cm të trashë.Lyejeni me vaj një tepsi, spërkatni me tërshërë dhe mbi të vendosni brumin e mbështjellë. mbulojini bujarisht me reçel. Ato të mbetura