Rosë me mollë, portokall, ftua, patate, lakër, hikërror, kërpudha. Dhe kjo ka të bëjë me të, rosë e mbushur. I mbushur me mish të grirë dhe i skuqur në furrë, është një dekorim për tryezën festive dhe rezulton aq i shijshëm sa zhduket para se zonja të ketë kohë të vendosë një copë në pjatën e saj. Por ajo nuk është ofenduar, do të thotë se pjata ishte e suksesshme, të ftuarit janë plot dhe të lumtur, dhe ky është lavdërimi më i mirë për të. Ka qenë prej kohësh një zakon në Rusi që të gatuash patë ose rosë të mbushur për një rast të rëndësishëm; nuk është pa arsye që lindi shprehja: "Një zog në tryezë është një festë në shtëpi". Nëse preferoni një shije tradicionale, zgjidhni mbushjen nga patatet, lakra, qulli i hikërrorit dhe kërpudhat. Nëse ju pëlqen diçka më origjinale, duhet të zgjidhni mbushjet si portokall, qershi, ftua, kërpudha dhe arra.

Rosë e mbushur - përgatitja e ushqimit

Ka mjaft yndyrë në mishin e rosës, kështu që yndyra e tepërt duhet të hiqet nga trupi i pajetë, veçanërisht afër këmbëve dhe bishtit. Si dhe lëkura e tepërt pranë qafës. Rosa kërkon shumë kohë për t'u gatuar, kështu që falanga e fundit e krahut shpesh digjet në kufomë, kështu që hiqet gjithmonë. Bishti i kufomës përmban dy gjëndra që i japin gjellës një shije specifike mjaft të pakëndshme nëse nuk hiqen dhe mund ta prishin gjellën. Kanë formë ovale dhe ngjyrë të verdhë. Nëse nuk i gjeni, është më mirë t'i prisni bishtin. Tani rosa është plotësisht e përpunuar, mbetet vetëm ta lyejmë me erëza, ta mbushim dhe ta pjekim.

Rosë e mbushur - recetat më të mira

Receta 1: Rosë e mbushur me lakër turshi

Mishi i yndyrshëm i rosës shkon mirë me një mbushje të thartë në formën e lakër turshi, e cila më pas përdoret si pjatë anësore. Këto dy produkte plotësojnë njëri-tjetrin në mënyrë të përsosur, duke izoluar tepricat - rosa heq qafe yndyrën e tepërt, dhe lakra shpëton nga acidi i ashpër. Si rezultat, mishi rezulton i butë, i lëngshëm dhe fiton një shije të butë.

Përbërësit: rosë - deri në 3 kg. Për marinadën: 1 tavolinë. gënjeshtër verë e bardhë (verë ose uthull molle), 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, kripë, një majë erëzash: piper i zi, piper djegës, paprika, hudhër e thatë, borzilok, borzilok, kerri. Për mbushjen: 800 g lakër turshi, 5 mollë të tharta, 3 qepë, 80 g gjalpë, kripë, piper, 100 ml verë të bardhë të thatë (të paktën ujë).

Mënyra e gatimit

Kufoma e përgatitur duhet të marinohet që në fillim. Përzieni vajin vegjetal, verën, shtoni një majë erëzash. Lyejeni të gjithë trupin e pajetë brenda dhe jashtë. Lëreni të piqet për dymbëdhjetë orë. Nëse koha po shtyn, mund ta reduktoni marinimin në tre orë.

Mbushja mund të përgatitet një ditë më parë, në mënyrë që ditën e dëshiruar të mbushni vetëm rosën dhe ta piqni. Nëse lakra turshi është grirë trashë, e presim dhe e shtrydhim lëngun. Prisni imët qepën, skuqni në gjalpë, shtoni lakrën dhe ziejini për rreth pesë minuta, shtoni mollët. Fillimisht duhet të përgatiten: qëroni, bërthama dhe priteni në feta. Transferoni në lakër, shtoni kripë, verë dhe piper të zi. Vendoseni nxehtësinë në mesatare dhe ziejini për dhjetë minuta.

Lëreni mënjanë pak nga mbushja dhe pjesën tjetër vendoseni brenda rosës, duke qepur barkun. Hidhni pak vaj vegjetal, një gotë ujë dhe pjesën e lakrës së lënë mënjanë me mollët në një enë me rosë ose në një formë të gjatë. Vendoseni barkun e rosës lart sipër. E mbulojmë me letër ose kapak dhe e pjekim për dy orë (200C) Pas një ore zierje e kthejmë rosën dhe e hedhim sipër lëngun e rrjedhur. Deri në fund të zierjes e kthejmë rosën çdo 15-20 minuta dhe e hedhim sipër lëngun e lëshuar dhe verën. Ftoheni pak rosën e pjekur, hiqni fijet. Hiqni mbushjen dhe vendoseni në një pjatë pranë rosës.

Receta 2: Rosë e mbushur me patate

Qullin nuk mund ta prishni me vaj, ashtu si patatet, ndaj kjo është një nga mbushjet e përshtatshme për rosë yndyrore. Dhe nëse e shërbeni një pjatë të tillë me turshi të ndryshme - tranguj, domate turshi, lakër turshi, mund ta konsideroni festën një sukses.

Përbërësit: rosë – 2,5 kg, 1,5 kg patate, 4-5 qepë, 3 thelpinj të mëdhenj hudhër, kripë, vaj vegjetal. Salcë marinadë: 2 lugë gjelle secila. lëng limoni dhe mjaltë, 1 lugë çaji. mustardë.

Mënyra e gatimit

Përgatitni marinadën: ngrohni mjaltin, përzieni me lëng limoni dhe mustardë. Pritini kufomën për së gjati nga bishti në qafë përmes sternumit. Fërkoni kripë në të dhe shpërndani marinadë brenda dhe jashtë.

Qëroni qepën dhe hudhrën, priteni në gjysmë unaza, hudhrën në feta dhe skuqeni përzierjen deri në kafe të artë.

Qëroni patatet dhe ziejini derisa të gatuhen gjysmë. Nëse zhardhokët janë të vegjël ose mesatarë, lërini të tëra, nëse janë të mëdhenj, prijini në gjysmë ose në katërsh.

Hidhni pak vaj dhe gjysmë gote ujë në një kallëp ose tigan dhe shtroni rosën, mbushni pjesën e brendshme të rosës me patate të ziera, nuk ka nevojë ta qepni. Vendosni patatet e mbetura në fund të enës rreth rosës. Mbuloni rosën e mbushur me patate me një shtresë qepë të skuqur dhe hudhër. Piqeni për një orë (190 C). Më pas mbulojeni plotësisht trupin e pajetë me fletë metalike dhe vendoseni në furrë edhe për një orë e gjysmë. Më pas, hiqni letrën dhe piqni për gjysmë ore deri në kafe të artë. Shërbejeni me patate duke i transferuar në një pjatë.

Receta 3: Rosë e mbushur me ftua në mëngë

Teknologjia për përgatitjen e pjatës është e ngjashme me "Rosë me mollë". Kufoma marinohet, mbushet me feta ftua dhe piqet. Vërtetë, aroma e ftua është më e favorshme se ajo e mollëve, kështu që rosa rezulton shumë më e shijshme dhe më interesante. Dhe fuçi, e lyer me mjaltë, kur piqet kthehet në një kore të bukur kafe-artë. Mmm, jo ​​një rosë - një përrallë!

Përbërësit: rosë – 2 kg, 2 ftua të mëdhenj. Marinadë: një copë e vogël xhenxhefil (ose 2 thelpinj hudhër), 1 tryezë. gënjeshtër mjaltë, salcë soje, kripë.

Mënyra e gatimit

Grini rrënjën e xhenxhefilit (ose hudhrën). Lyejeni rosën me të së bashku me kripë dhe salcë soje. Lëreni të marinohet për pesë orë.

Lani ftua, priteni në feta, hiqni bërthamën. Mbushni barkun dhe qepni atë. E lyejmë kufomën me mjaltë, e paketojmë në mëngë dhe e pjekim për një orë në 220C. Më pas, prisni mëngën dhe hapeni, lëreni rosën të skuqet për rreth njëzet minuta. Më pas kthejeni trupin e pajetë dhe skuqeni për njëzet minuta të tjera. Rezultati është një rosë magjepsëse me një nxirje bronzi direkt nga dhoma me diell.

Ftoheni pak kufomën, hiqni fijet. Vendosni ftua në një pjatë, ndajeni rosën në copa dhe vendoseni sipër, derdhni lëngun që rezulton.

— Para pjekjes, lëkura e rosës duhet shpuar me kruese dhëmbësh në shumë vende, pastaj do të dalë yndyra e tepërt dhe do të bëhet krokante.

— Për të përcaktuar peshën e një rosë, duhet të vazhdoni nga llogaritja - për 1 porcion/350 g rosë. Vlen të merret në konsideratë që disa nga të ftuarit mund të duan shtesë, kështu që është më mirë të merrni një kufomë më të madhe, me një rezervë.

— Nëse e gjithë kufoma është pjekur, herë pas here duhet ujitur me lëngun e lëshuar në mënyrë që mishi të jetë i butë dhe me lëng.

Duck është një përbërës gatimi i gjithanshëm; ju mund të gatuani çdo gjë prej saj. Dhe nëse jeni goxha të lodhur nga mishi i pulës dhe është koha për një ndryshim, rosa do t'ju ndihmojë në mënyrë të përkryer me këtë. Ky zog mund të përgatitet në mënyra të ndryshme: i mbushur me perime, drithëra ose fruta, i pjekur ose thjesht i skuqur në tigan. Rosa në furrë me patate është një pjatë e shkëlqyer dhe e thjeshtë që mund ta trajtojë edhe një person që nuk është i ngarkuar me përvojë dhe njohuri gatimi. Le të shohim disa receta të thjeshta për gatimin e mishit të rosës; këto pjata jo vetëm që do të ndihmojnë në diversifikimin e tryezës së përditshme, por gjithashtu do të bëhen një dekorim për çdo festë.

Rosë në furrë me patate

Receta për rosë me patate është jashtëzakonisht e thjeshtë.

Do t'ju duhet:

• rosë e plotë (ose mish rosë veç e veç);
• patate të qëruara;
• kripë, piper, disa degë trumzë (ose ndonjë barishte tjetër).

Si të gatuaj?

Shpëlajeni mishin dhe fshijeni mirë nga lagështia e tepërt me një pecetë, kripë dhe piper. Tani ju duhet të skuqni mishin në një tenxhere (tigan). Bëni prerje të vogla në lëkurë. Ky është ndryshimi midis rosës dhe pulës. Mishi i rosës është i yndyrshëm, kështu që mund ta skuqni në yndyrën e tij dhe prerjet do ta ndihmojnë atë të dalë më shpejt. Tani vendosni copat e shpendëve në tigan (nga ana e lëkurës poshtë) dhe skuqini në nxehtësi mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët. Ndezim furrën në 200 gradë.

Pritini patatet në kubikë mesatarë, shtoni trumzë, kripë dhe piper, përzieni. Vendosni patatet rreth mishit të rosës dhe kur furra të nxehet mjaftueshëm vendosini të piqen. Rosa në furrë me patate do të jetë gati për një orë e gjysmë deri në dy. Përziejini herë pas here dhe lyeni mishin dhe patatet me yndyrën që rezulton. Pjata është gati.

Rosë e mbushur me patate dhe kërpudha

Rosa e mbushur me patate mund të përgatitet në furrë në mënyra të ndryshme. Vetëm patatet janë të mërzitshme, kështu që mund të shtoni kërpudha ose mollë. Imagjinoni, ju mund të gjeni një pjatë absolutisht unike të nënshkrimit. Ndërkohë, le t'i kthehemi recetës - rosë e mbushur në furrë me patate dhe kërpudha.

Do t'ju duhet:

• rosë e tërë;
• 500 g kampionë;
• 3 qepë të mesme;
• 1 kokë e madhe hudhër;
• 15 patate të mesme;
• vaj perimesh;
• kripë, piper i zi, barishte.

Si të gatuaj?

Lajeni mirë rosën dhe thajeni me një pecetë. Në një tas të veçantë, përzieni 2 lugë gjelle. l. kripë dhe piper të zi të bluar, mund të shtoni çdo erëz të preferuar, si dhe hudhër të grirë. Fërkojeni mirë trupin e pajetë me këtë përzierje dhe lëreni të marinohet për disa orë (idealisht gjatë natës).

Ziejini patatet derisa të gatuhen gjysmë. Pritini në feta mesatare.

Pritini imët kërpudhat dhe skuqini me qepë në vaj vegjetal. Përzihet me patate. Mos harroni të shtoni kripë dhe piper.

Kufoma e zogut duhet të mbushet me perime të përgatitura, jo fort fort, dhe barku duhet të qepet me fije ose lëkura të fiksohet me kruese dhëmbësh.

Lyejeni pak me vaj një tepsi dhe vendoseni zogun në shpinë. Perimet e mbetura duhet të vendosen rreth saj dhe të vendosen në një furrë të parangrohur në 200 gradë. Duck në furrë me patate do të gatuhet për 1,5-2 orë. Lyejeni periodikisht trupin e pajetë me yndyrën që është formuar në fund të fletës së pjekjes - kjo do të krijojë një kore të skuqur të shijshme dhe mishi nuk do të thahet. Përziejini edhe perimet. Rosa e mbushur në furrë me patate është gati.

Rosë me patate në mëngë

Mëngë do të lejojë që mishi të mos thahet; gjatë procesit të gatimit, e gjithë lagështia dhe yndyrat do të mbeten brenda, kjo do ta bëjë gjellën të lëngshme dhe aromatike. Për më tepër, furra nuk do të spërkatet me yndyrë; mënga është një ndihmës i shkëlqyeshëm në kuzhinë.

Do t'ju duhet:

• kufoma e rosës;
• patate;
• piper, kripë dhe erëza të preferuara;
• gjelbërim.

Si të gatuaj?

Shpëlajeni zogun dhe thani lagështinë e tepërt. Fërkojeni trupin e pajetë me një përzierje piper, kripë dhe erëza jashtë dhe brenda.

Pritini patatet në feta të mëdha, shtoni piper të zi të bluar, kripë dhe barishte të grira hollë. Përziejini.

Mbushni zogun me patate dhe qepni barkun ose sigurojeni lëkurën me kruese dhëmbësh.

Prisni mëngën dukshëm më të madhe se madhësia e zogut - do t'ju duhet të lidhni skajet. Vendoseni zogun dhe patatet e mbetura brenda. Lidheni mëngën nga të dyja anët, vendoseni në një tepsi dhe vendoseni në një furrë të parangrohur. Rosa në mëngë me patate do të piqet për 2-2,5 orë. Sigurohuni që mëngët të mos prekin muret e furrës; nuk ka nevojë ta ktheni atë. Thjesht, pas kohës së caktuar, hiqni zogun, prisni me kujdes qesen dhe hiqeni enën në një pjatë. Kini kujdes - avulli brenda çantës do të jetë shumë i nxehtë.

Rosë me perime në salcë vere

Rosa e pjekur me perime patjetër do të kënaqë familjen tuaj. Është e lehtë për t'u përgatitur, dhe aroma dhe shija do të jenë të pabesueshme. Kjo recetë do të përshtatet lehtësisht në çdo shtëpi.

Do t'ju duhet:

• 0,5 kg mish rosë;
• patate, karrota, qepë - 2 copë secila;
• 3 thelpinj të mëdhenj hudhër;
• një gotë verë e bardhë;
• një gotë supë (mund të jetë pulë);
• gjethe dafine, trumzë.

Si të gatuaj?

Lani mishin, thajeni dhe skuqeni në një tigan derisa të marrë ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët. Hiqeni mishin nga tigani, por mos hiqni yndyrën - do të na duhet më vonë.

Pritini patatet dhe karotat në copa mesatare, shtoni kripë, piper dhe erëzat tuaja të preferuara dhe përzieni. Skuqni perimet në yndyrën e mbetur të rosës për 5-10 minuta, mos harroni t'i përzieni. Shtoni qepën e prerë në gjysmë rrathë, ziejini edhe për 5 minuta, shtoni hudhrën e grirë dhe trumzën, mbajeni në zjarr edhe një minutë.

Vendoseni rosën në një tenxhere ose tenxhere, me anën e lëkurës lart. Shtoni verën dhe ujin, disa gjethe dafine. Lëngu duhet të mbulojë mishin vetëm përgjysmë. Mbajeni mishin në zjarr për disa minuta, vera duhet të avullojë pak.

Më pas vendoseni mishin në një furrë të parangrohur në 180 gradë, nuk ka nevojë ta mbuloni me kapak. Gatuani për rreth gjysmë ore, nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm, shtoni ujë - rosa nuk duhet të jetë e thatë. Më pas ulni pak temperaturën dhe gatuajeni edhe për 30 minuta të tjera. Kontrolloni gatimin e mishit; mund t'ju duhet më pak kohë gatimi.

Rosa e pjekur me perime është gati! Mishi shërbehet me një pjatë anësore me perime të ziera në yndyrë rosë.

Eksperimentoni, provoni gjëra të reja, gjeni pjata të reja të shijshme. Ndoshta recetat tona të thjeshta dhe të arritshme do t'ju japin disa ide interesante. Të bëftë mirë!

Nëse e mbushni një rosë me kërpudha, shija e saj do të jetë thjesht unike. Rosa është një nga produktet e mishit më ushqyese dhe të shëndetshme, por është mish shumë i yndyrshëm. Për të reduktuar sasinë e kolesterolit që mund të hyjë në trup kur konsumohet, një pjesë e madhe e yndyrës pritet nga barku i rosës.

Përveç kësaj, rosa përgatitet me kujdes para përpunimit: digjet, trungjet shkulen, lahen dhe fshihen të thata. Para gatimit, mishi duhet të marinohet, atëherë do të dalë i butë dhe i butë. Është më mirë të marinoni gjatë natës, por nëse ka pak kohë për gatim, atëherë do të mjaftojnë 2-3 orë.

Në mënyrë që një rosë e mbushur me kërpudha të befasojë të gjithë ata që e provojnë me shijen e saj, duhet të përgatisni produktet e mëposhtme. Për marinim, përgatisni një përzierje me majonezë, salcë soje, kripë, hudhër dhe piper. Fërkojeni rosën me këtë përzierje nga të gjitha anët dhe lëreni mënjanë. Ndërsa marinohet, përgatisni mbushjen.

Qepa grihet shumë trashë dhe skuqet derisa të skuqet në vaj vegjetal. Shtoni në të karotat e grira në një rende të trashë. Kur perimet të jenë skuqur i heqim me një lugë të prerë në mënyrë që në tigan të mbetet sa më shumë vaj. Kërpudhat pastrohen, lahen plotësisht dhe zihen jo më shumë se gjysmë ore.

Më pas kullojeni në një kullesë ose sitë dhe ftohuni në ujë të ftohtë. Kërpudhat e ftohura priten në copa të vogla dhe skuqen në vajin e mbetur pas skuqjes së qepëve. Hiqni kërpudhat nga vaji me një lugë të prerë, shtojini te perimet e përgatitura, shtoni piper dhe kripë dhe përziejini gjithçka tërësisht.

Kufoma është e mbushur me mbushjen e përfunduar. Prerja në bark është e qepur me një fije të thjeshtë të bardhë. Pastaj rosa e mbushur në mëngë vendoset nga krahu lart në një raft teli dhe vendoset në furrë për dy orë. Temperatura e pjekjes është rreth 200 gradë. Pjata e përfunduar pritet në pjesë dhe shërbehet me patate të ziera ose pure.

Rosë e mbushur me kërpudha dhe patate. Dy receta

Gjatë pushimeve dua shumë të përgatis një pjatë që jo vetëm do t'i kënaqë të ftuarit, por do të duket mbresëlënëse në tryezën e festave. Një pjatë e tillë mund të jetë një rosë e mbushur me kërpudha dhe patate, e pjekur në furrë në një fletë pjekjeje ose në një qese pjekjeje.

Unë ju ofroj dy receta për të bërë rosë të mbushur. Përbërësit për përgatitjen e këtyre recetave janë identikë, ndryshimi i vetëm është në mënyrën e mbushjes dhe pjekjes. Cilado recetë që zgjidhni, rosa do të dalë e lëngshme dhe shumë e shijshme!

Rosë e mbushur me kërpudha dhe patate, e pjekur në një tepsi në furrë

Rosë e mbushur në një fletë pjekjeje

Përbërësit:

• Kërpudha të freskëta - 500 g.,
• rosë - 1 copë,
• Qepë - 1 copë,
• Patate - 5 copë,
• Ghee (për veshjen e rosës) - për shije;
• vaj vegjetal (për tiganisje) - për shije;
• Piper - për shije;
• Mjaltë - 1 lugë gjelle. lugë.

Numri i porcioneve: 5-7.

Mënyra e gatimit:

1) Kërpudhat duhet të lahen dhe qërohen.

2) Skuqni kërpudhat në vaj në një tigan.

3) Qëroni qepën dhe e prisni në kubikë të vegjël, ia shtoni kërpudhave.

4) Skuqini kërpudhat derisa të gatuhen, qepët derisa të jenë transparente.

5) Lani dhe qëroni patatet.

6) Pritini çdo patate në katër pjesë dhe ziejini në një sasi të vogël uji me kripë. (Poach do të thotë ziej në ujë me kripë për 5-7 minuta dhe kullohet në një kullesë).

7) Rosa duhet të nxirret jashtë, të shpëlahet tërësisht dhe të thahet me një pecetë letre ose peshqir.

8) Pas përgatitjes së rosës, lyejmë barkun e saj me gjalpë të shkrirë dhe e lyejmë mirë me kripë dhe piper.

Kufoma e rosës e qepur me fije

10) Qepni me kujdes barkun e rosës ose fiksoni me kruese dhëmbësh.

11) Kufoma tani duhet të lyhet me mjaltë, kripë dhe piper dhe të vendoset në një fletë pjekjeje.

12) Vendosni patatet e mbetura të copëtuara rreth karkasës dhe shtoni kripë. Kur gjithçka të jetë gati, vendoseni në një furrë të parangrohur.

13) Ngroheni furrën në temperaturë (180°C).

14) Gatuani rosën për rreth 2 – 2,5 orë. Mos harroni ta lani rosën me lëngun që krijohet në tepsi ose në tigan nga skuqja e mishit (e pastrojmë sa më shpesh të jetë e mundur).

15) Më pas vendoseni rosën e përfunduar në një pjatë të veshur me gjethe marule.

16) Vendosni në një rreth patatet e pjekura me rosë dhe dekorojini me barishte të freskëta.

Per referim:

• Përpara se ta gatuani, rosës i hidhni ujë të vluar në mënyrë që të zbardhet, pastaj të bëhet shumë më e butë.
• Për të siguruar që rosa të mos jetë shumë e yndyrshme, shponi gjoksin dhe këmbët e zogut me një kruese dhëmbësh gjatë pjekjes.

Mbështillini këmbët dhe krahët e kufomës me fletë ushqimore

• Për të parandaluar djegien e majave të këmbëve dhe krahëve të rosës, mbështillini ato me letër ngjitëse.

• Gjatë pjekjes, lagni rosën me ndonjë nga lëngjet e saj.
• Nëse nuk keni një mëngë pjekjeje në dorë, mund ta piqni rosën në një tavë të thellë pjekjeje.
• Shërbejeni në një pjatë të zbukuruar me gjethe marule. Dekoroni vetë rosën e mbushur me perime dhe barishte të freskëta të copëtuara.
• Hapeni barkun e rosës së mbushur në tavolinë duke i prerë fijet me gërshërë ose duke hequr kruese dhëmbësh, në varësi të mënyrës se si është qepur. Pritini mishin e shpendëve në pjesë dhe shërbejeni me patate të pjekura dhe kërpudha si pjatë anësore.
• Mund ta gatuani rosën në një qese pjekjeje. Rezulton shumë lëng. Vetëm mos harroni të shponi "mëngën" sipër në disa vende, atëherë ajo do të marrë ngjyrë kafe.
• Pjesa e sipërme e kufomës së rosës mund të fërkohet me një përzierje mjalti dhe hudhre.
• Ju mund ta mbushni rosën me rrush të thatë dhe pjeshkë të thatadhe oriz të zier lehtë.

Rosë e mbushur me kërpudha dhe patate, e pjekur në një qese pjekjeje

Rosë e mbushur në një mëngë pjekjeje

Përbërësit:

• rosë - 1 copë;
• kërpudha të freskëta - 300-400 gram;
• Patate - 500 gram;
• qepë - 1-2 llamba;
• Kripë, piper - për shije;
• Vaj vegjetal (për tiganisje) - për shije

1) Nxjerrja e rosës, shkuleni, lajeni mirë me ujë dhe thajeni me një pecetë letre ose peshqir.

2) Qëroni qepën, lani, prisni në copa të vogla.

3) Qëroni kërpudhat, lani, prisni në copa të vogla.

4) Lani patatet, qëroni, prisni në kubikë të vegjël.

5) Hidhni vaj në një tigan, ngrohni, shtoni qepën e grirë hollë. Skuqini derisa të jetë transparente.

6) Shtoni kërpudhat e copëtuara, pak kripë. Skuqini për rreth 5 minuta, duke e trazuar.

7) Shtoni patatet e prera në kubikë te qepët dhe kërpudhat. Skuqini duke e përzier vazhdimisht për 10 minuta, shtoni pak kripë. Shtoni vaj nëse është e nevojshme. Hiqeni nga nxehtësia, ftoheni pak.

8) Tani merrni rosën e përgatitur dhe fërkojeni barkun me një sasi të vogël kripe. Le ta piperojmë. Dhe mbusheni me qepë të skuqura, kërpudha dhe patate.

Kufoma e rosës e qepur me kruese dhëmbësh

9) E qepim barkun me fije ose i lidhim me kruese dhëmbësh.

10) Fërkoni pjesën e sipërme të kufomës me kripë.

Shtoni kripë për shije në çdo fazë. Është më mirë të shtoni pak kripë. Mishi i grirë i kripur mesatarisht, barku dhe vetë kufoma sipër. Në këtë mënyrë gjella do të kriposet në mënyrë të barabartë. Thjesht mos u trego mbizotërues!

11) Vendoseni rosën e mbushur në një mëngë pjekjeje dhe vendoseni në një fletë pjekjeje. E lidhim mëngën dhe bëjmë disa vrima të vogla në mëngë për të lejuar që avulli i tepërt të dalë.

12) Ngroheni furrën në (180°C).

13) E dërgojmë rosën tonë të mbushur në një furrë të parangrohur.

14) Koha e pjekjes do të jetë afërsisht 2 orë, në varësi të madhësisë së rosës.

15) Pasi të ketë kaluar koha, afërsisht 15-20 minuta para se të jetë gati, mund ta nxirrni rosën dhe të prisni mëngën sipër për të hapur rosën.

16) Më pas kthejeni pjekjen në furrë. Rosa më pas do të ketë një kore kafe të artë dhe krokante.

Ju bëftë mirë!

shkëlqyeshëm ( 6 ) keq( 0 )