Pirmās burkānu kotletes savā mūžā pagatavoju pēc klasiskās receptes: no burkāniem un miltiem (vai mannas putraimi). Pamatreceptēs lielākajā daļā pavārgrāmatu burkānu maltajai gaļai ir ieteikts pievienot cukuru un ievērojami vairāk sāls. Mēģināju uzklausīt kulinārijas autoritātes, taču rezultāts mani neiepriecināja. Kotletes izrādījās ļoti saldas, jo paši burkāni satur pietiekami daudz cukura, un mēs pievienojām vēl. Rezultāts ir gandrīz deserta ēdiens.

Tā paša iemesla dēļ manā ģimenē neiesakņojās burkānu kotletes ar žāvētām aprikozēm (lai gan garša bija harmoniska, mani vīrieši kategoriski atteicās ēst saldās kotletes). Pēc dažādiem eksperimentiem ģimenei palika tikai viena recepte - burkānu un auzu pārslu kotletes. Šeit tiešām ir tikai divas sastāvdaļas. Un garšvielas var izvēlēties pēc savas gaumes. Un, protams, ja negavējat, varat atļauties maltajai gaļai pievienot vienu jēlu vistas olu.

Uzsākot kotletes gatavošanu, vispirms ir nepieciešams tvaicēt auzu pārslas. Ļoti ērti ir izmantot smalki samaltas pārslas, taču derēs arī rupjākas. Glāze auzu pārslu jāaplej ar verdošu ūdeni proporcijā aptuveni 1:2. Sajauc pārslas ar ūdeni, pārklāj bļodu ar topošo putru un ļauj ievilkties.

Pa to laiku gatavosim burkānus. Man bija divi ļoti lieli burkāni, t.i. Ja jums ir vidēja izmēra burkāni, tad labāk ir ņemt trīs gabalus uzreiz. Dārzeņi ir rūpīgi jānomazgā, mizoti un sasmalcināti. Ir pilnīgi iespējams burkānus vienkārši sarīvēt uz smalkās rīves, bet es izmantoju sava galvenā palīga - virtuves kombaina - palīdzību. Virtuves kombainā varat sasmalcināt svaigus cietus dārzeņus gandrīz pastētē, saglabājot visas sulas.

Kad auzu pārslas ir gandrīz pilnībā atdzisušas, tās jāapvieno ar sasmalcinātiem burkāniem. Sajauc malto gaļu un garšo pēc savas gaumes. Man patīk pievienot nedaudz sāls un nedaudz vairāk piparu maisījuma nekā parasti. Maltā gaļa ir gatava. Tas neizskatās ļoti reprezentabls, bet tas ir spilgts.

Uz uguns liek pannu ar augu eļļu. Kamēr tas uzsilst, veido kotletes. Lai kotletēm būtu kraukšķīga garoziņa (un arī lai tās labi apgrieztos - neaizmirstiet, ka mums maltā gaļā nav olu!), labāk tās apviļāt rīvmaizē. Saslapinam rokas ar aukstu ūdeni, veidojam apaļu kotleti, kotleti ieberam rīvmaizē un uzreiz liekam karstā pannā.

Ievēroju, ka burkānu kotletes labāk neveidot iepriekš, bet uzreiz apcept. Tad šādas kotletes labāk saglabās formu.

Kotletes labāk cept uz lēnas uguns un neizmantojot vāku. Kotletes tiek tvaicētas zem vāka, kas nozīmē, ka burkānu kotlešu smalkā forma var tikt zaudēta. Turklāt pilnīgi pietiek ar vieglu apcepšanu dažas minūtes līdz zeltaini brūnai no katras puses, jo maltajā gaļā jau ir gatavas auzu pārslas un smalki sarīvēti burkāni - tie izcepas ļoti ātri!

Ir grūti iedomāties savu diētu bez tik veselīga dārzeņa kā burkāni. To pievieno zupām un pamatēdieniem, taču retais zina, ka no burkāniem var pagatavot arī patstāvīgus ēdienus. Piemēram, sulīgas un garšīgas burkānu kotletes.

Šis ēdiens patiks visiem burkānu cienītājiem un jo īpaši tiem, kuri nevar vai nevēlas iekost savu iecienītāko dārzeņu neapstrādātu. Burkānu kotletes ir veselīgs diētisks ēdiens, ko noteikti novērtēs cilvēki, kas vēro savu figūru vai kuriem ir gremošanas problēmas. Šis ēdiens kļūs neaizstājams arī mazu bērnu uzturā.

Visgaršīgākā recepte

Sastāvdaļas	Daudzums
burkāns -	puskilogramu
sīpols -	0,5 gab.
paprikas -	0,5 gab.
cietais siers -	divi simti gramu
malti melnie vai sarkanie pipari -	šķipsnu
jebkura garšviela -	šķipsnu
ola -	1 dators.
milti -	Mazliet
dārzeņu eļļa -	cepšanai
sāls -	garša
Gatavošanas laiks: 30 minūtes	Kaloriju saturs uz 100 gramiem: 145 Kcal

1. Sieru sagriež mazos kvadrātiņos un sasmalcina blenderī vai trīs uz smalkākās rīves;
2. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un pievieno sieram;
3. Iegūto masu apkaisa ar garšvielām, pipariem un sāli. Pievieno vienu olu, kārtīgi samaisa;
4. Trīs burkānus uz speciālas rupjās rīves un sajauc ar dārzeņu maisījumu. Veido kotletes un apviļā miltos;
5. Uzkarsē pannu, pievieno augu eļļu un apcep kotletes no abām pusēm.

Burkānu kotletes ar mannu - ātri un garšīgi

Sastāvdaļas:

• puskilograms burkānu;
• viena ola;
• divi simti gramu piena;
• trīs līdz četras ēdamkarotes mannas;
• divas līdz trīs ēdamkarotes cukura;
• divas līdz trīs ēdamkarotes miltu;
• tējkarote vaniļas cukura;
• sviests cepšanai.

Ēdienu pagatavošana prasīs trīsdesmit minūtes, un tā kaloriju saturs ir 110 kilokalorijas uz 100 gramiem.

1. Burkānus sarīvē uz speciālas rupjās rīves;
2. Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu;
3. Pievieno burkānus, nedaudz apcep un pārlej ar pienu;
4. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz burkāni mīkstina;
5. Pārklājiet ar mannu un pievienojiet cukuru. Rūpīgi samaisiet līdz gludai. Pārklājiet maisījumu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz gatavs. Mīksto masu pārnes atsevišķā bļodā;
6. Atdzesētajam maisījumam pievieno olu un vaniļas cukuru. Labi samaisa un pievieno miltus;
7. Uz sakarsētas pannas liek sviesta gabaliņu. Ielieciet kotletes ar ēdamkaroti un veidojiet tās ar lāpstiņu;
8. Cepiet kotletes no abām pusēm uz lēnas uguns.

Diētiskās tvaicētu burkānu kotletes

Sastāvdaļas:

• kilograms burkānu;
• puse glāzes piena;
• puse glāzes mannas putraimi;
• trīs olas;
• tējkarote cukura;
• dārzeņu eļļa;
• sāls.

Trauka pagatavošana prasīs četrdesmit minūtes, un tā kaloriju saturs ir 103 kilokalorijas uz 100 gramiem.

Kā pagatavot diētiskās tvaicētas burkānu kotletes:

Burkānu kotletes ar āboliem lēnajā plītē bērnam

Sastāvdaļas:

• viens burkāns;
• viens ābols;
• trīs tējkarotes mannas;
• simts mililitru ūdens;
• divas tējkarotes cukura;
• puse tējkarotes kanēļa;
• piecas ēdamkarotes rīvmaizes;
• dārzeņu eļļa.

Ēdienu pagatavošana prasīs trīsdesmit minūtes, un tā kaloriju saturs ir 113 kilokalorijas uz 100 gramiem.

1. Burkānus sarīvē uz piemērotas rīves, pielej pusglāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns, zem vāka, apmēram astoņas minūtes. Vispirms uzvāra un pēc tam samazini uguni;
2. Smalki sagrieziet ābolus un pievienojiet burkāniem. Visu kopā sautē, līdz āboli ir mīksti apmēram desmit minūtes;
3. Ielejiet tajā mannu, nekavējoties samaisiet, lai nebūtu kunkuļu;
4. Pievieno sāli, cukuru un vāra vēl piecas minūtes;
5. Tagad garšai var pievienot nedaudz kanēļa;
6. Atdzesē maisījumu un pievieno citrona sulu;
7. Veido maigas kotletes un labi apviļā rīvmaizē;
8. Ieslēdziet multivarku, pievienojiet tās bļodā augu eļļu un izklājiet kotletes. Cep tos vispirms no vienas puses un tad no otras puses.

Burkānu kotletes ar sieru cepeškrāsnī recepte

Sastāvdaļas:

• puskilograms burkānu;
• piecdesmit grami cietā siera;
• trīs ēdamkarotes velmētu auzu;
• divas ēdamkarotes miltu;
• piecdesmit mililitrus piena;
• pusotras ēdamkarotes skābā krējuma;
• piecdesmit gramus sviesta.

Trauka pagatavošana prasīs vienu stundu, un tā kaloriju saturs ir 148 kilokalorijas uz 100 gramiem.

1. Burkānu saknes nomizo un smalki sagriež. Uzvāra pienu un pārliek burkānus uz pannas. Pagatavojiet uz vidējas uguns apmēram desmit minūtes;
2. Burkāniem pievieno velmētas auzas un vāra, līdz maisījums kļūst pietiekami viskozs;
3. Atdzesējiet burkānus un sasmalciniet tos ar dakšiņu;
4. Burkāniem pievieno pusotru ēdamkarotes bieza skābā krējuma, sāli un miltus. Rūpīgi samaisiet pannas saturu;
5. Trīs sieri uz rīves un pievienojiet dažus uz pannas;
6. No maltiem burkāniem veidojam kotletes. Vispirms veidojam vienu pusīti, pārkaisām ar sieru un virsū liekam vēl burkānu maisījumu. Tādā veidā siers izrādās iekšā kotletē;
7. Speciālos cepamtraukus nepieciešams ieziest ar sviestu un likt burkānu kotletes;
8. Cep cepeškrāsnī simts astoņdesmit grādu temperatūrā apmēram pusstundu.

Oriģinālās burkānu kotletes ar ingveru

Sastāvdaļas:

• puskilograms burkānu;
• ingvera sakne;
• viena ola;
• divi baltmaizes gabali;
• divas karotes mandeļu ziedlapiņu;
• simts piecdesmit grami biezpiena;
• simts gramu jogurta;
• sāls, pipari, karijs.

Trauka pagatavošana prasīs pusstundu, un tā kaloriju saturs ir 118 kilokalorijas uz 100 gramiem.

1. Sarīvē burkānus un ingveru uz smalkās rīves;
2. Mandeļu ziedlapiņas nedaudz apcep uz pannas bez eļļas. Izmērcējiet maizi un izspiediet to;
3. Sajauc burkānus, ingveru, maizi, mandeļu ziedlapiņas, vienu olas baltumu
4. No iegūtās kotlešu masas veidojam kārtīgas kotletes;
5. Pagatavojiet tos dubultā katlā divdesmit piecas minūtes;
6. Kamēr kotletes gatavojas, pagatavo tām gardu mērci. Lai to izdarītu, samitriniet biezpienu, jogurtu, šķipsniņu sāls un kariju.

Lai burkānu kotletes izdotos sulīgas un garšīgas, ļoti svarīgi ir pareizi izvēlēties burkānus.

1. Sulīgākie burkāni ir spilgti oranži, kotletēm vairāk piemērots gaiši oranžs dārzenis;
2. Labam burkānam ir pareiza forma, tas ir stiprs un gluds;
3. Burkāniem ar mazām virsotnēm ir maza serde un tie ir garšīgāki;
4. Vidēja izmēra burkāni ir veselīgāki par lielajiem, jo ​​no augsnes uzsūc mazāk nitrātu;
5. Ja burkāniem ir plankumi un plaisas, tad visticamāk ir bojāta arī serde;
6. Nevajadzētu pirkt burkānus ar izaugumiem, jo ​​tajos ir daudz dažādu kaitīgu vielu.

Pirms gatavošanas burkāni ir jāsarīvē uz kotletēm. Ja jūs to iepriekš berzējat, tas var zaudēt visu sulu. Labu apetīti!

Labdien, dārgie lasītāji! Burkāni ir veselīgs produkts, ko var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai. Jūs varat to izmantot, lai pagatavotu salātus, saldos ēdienus un pat tīrradņus. Un cik tas ir labvēlīgi ķermenim. Jūs būsiet pārsteigts, bet daudziem patiks burkānu kotletes un piešķirs dažādību bērnu pārtikai. Izdomāsim, kā pagatavot burkānu kotletes, labākās un garšīgākās receptes: klasiskas, liesas, cepeškrāsnī.

Burkānu tīrradņiem jeb kotletēm ir daudz priekšrocību. Tie ir ļoti veselīgi, jo satur A vitamīnu, ir viegli sagremojami un pagatavojami arī bez olām. Šis ir lēts ēdiens, kas patiks pat spēcīgākajai cilvēces pusei.

Klasiskajā receptē burkānu kotletes tiek apceptas uz pannas ar nelielu daudzumu eļļas. Es iesaku tos tvaicēt, jo šis ēdiens būs lieliski piemērots jūsu bērniem. Ēdienam mums būs nepieciešams:

• puskilograms burkānu;
• trīs karotes mannas;
• pāris ēdamkarotes granulēta cukura;
• šķipsniņa sāls;
• puse glāzes piena;
• ola;
• rīvmaize panēšanai.

Sagatavošana:

Ja jums mājās nav dubultā katla, ielejiet ūdeni dziļā katliņā un ievietojiet tajā caurduri, lai tas nesaskartos ar šķidrumu. Kūkas liek caurdurī un vāra pusstundu, pārklājot pannu ar vāku.

Lai gan šādu pārtiku nevar saukt par pilnībā diētisku, jo tajā ir tauki un piens, tā priekšrocība ir tā, ka tajā nav augu tauku kaitīgās vielas, tāpēc to var droši piedāvāt bērniem.

Burkānu kotletes: recepte cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī varat pagatavot diētiskās burkānu kotletes. Šī metode, tāpat kā pirmajā gadījumā, ir laba, jo tās cepšanai nav nepieciešama eļļa, tāpēc ēdiens ir mazkaloriju un piemērots tiem, kas ievēro diētu, ārstnieciski vai ar mērķi zaudēt svaru. Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:

• pa 1 gabalam ābolu un burkānu;
• žāvētas aprikozes - vairāki gabali;
• puse glāzes piena;
• pāris ēdamkarotes sviesta;
• trīs ēdamkarotes mannas;
• olu.

Sagatavošana:

1. Žāvētas aprikozes pārlej ar siltu ūdeni. Viņai jāstāv un jākļūst mīkstinātam. Ja jums nepatīk šis žāvētais auglis, saldumam pievienojiet nedaudz cukura.
2. Nomizojiet un sasmalciniet sakņu dārzeņu un ābolu. Rīves izmēru izvēlies pats: vieniem patīk lielas šķēles, citiem viendabīga konsistence.
3. Smalki sagrieziet žāvētās aprikozes vai sasmalciniet tās ar ķiploku daiviņām.
4. Sagatavotajā traukā ielej pienu.
5. Ielejiet tajā burkānu-ābolu maisījumu un žāvētas aprikozes. Vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.
6. Noņemiet maisījumu no uguns un pievienojiet sviestu un mannu.
7. Iecilā olu un labi samaisa.
8. Ietauko cepešpannu vai izklāj ar cepampapīru.
9. Veido pīrādziņus un liek uz sagatavotas cepešpannas.
10. Cep cepeškrāsnī 20 minūtes.

Nuggets var viegli pagatavot bez receptes. Lai to izdarītu, mēs ar aci nosakām dārzeņu un citu sastāvdaļu daudzumu.

Ja jums mājās ir multivarka, varat gatavot ar to. Izvēlieties gatavošanas režīmu pats. Jūs varat apgrauzdēt tortiljas, periodiski apgriežot tās no vienas puses uz otru. Bet visvieglāk un veselīgāk ir to tvaicēt. Lai to izdarītu, vienkārši izklājiet sagataves un ieslēdziet multivarku uz 40 minūtēm.

Burkānu kotletes: recepte ar mannu

Tagad gatavosim maigu ēdienu, tāpat kā bērnudārzā. Tam nav nepieciešama olu klātbūtne: manna lieliski salīmē sastāvdaļas. Bet, ja baidāties, ka ēdiens izjuks, pievienojiet kaut ko nedaudz. Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• trīs burkāni;
• trīs ēdamkarotes rozīņu;
• 50-60 grami siera (biezpiens);
• trīs ēdamkarotes krējuma un mannas;
• ola (pēc izvēles);
• augu tauki.

Sagatavošana:

Ēdiens sanāk ļoti gards, tāpēc no tā neatteiksies pat izvēlīgākais bērns.

Burkānu kotletes: Jūlijas Visockas recepte

Jūlija Vysotskaja, kas pazīstama ar savu kulinārijas šovu, vienā no programmām piedāvāja savu versiju par burkānu tīrradņiem. Apskatīsim, kā ar šo metodi pagatavot plātsmaizes. Sagatavosim šādas sastāvdaļas:

• divi burkāni;
• tējkarote sviesta;
• trīs ēdamkarotes mannas;
• olas dzeltenums;
• maizes drupačas;
• sāls;
• skābs krējums pasniegšanai.

Pagatavošana ir ļoti vienkārša:

1. Sakņu dārzeņu sasmalcina un nedaudz apcep eļļā.
2. Dārzeņiem pievieno ūdeni un vāra uz lēnas uguns, līdz tas kļūst mīksts un pārvēršas viendabīgā masā.
3. Atdzesētajā masā iecilā dzeltenumu un pārkaisa ar sāli.
4. No iegūtās masas veido plakanas kūkas.
5. Apcep rīvmaizē un apcep, līdz parādās garoza.

Jūs varat cept tīrradņus cepeškrāsnī: tā tie būs veselīgāki un garšīgāki.

Liesu burkānu kotlešu recepte

Nagliņus var pagatavot gan pikantus, gan saldus. Lai tie visiem garšotu, iesaku pagatavot ar rozīnēm un žāvētām plūmēm. Nākamajai receptei ar fotoattēlu mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• trīs burkāni;
• pāris ēdamkarotes mannas un miltu;
• 30 grami rozīņu un žāvētu plūmju;
• 100 g granulēta cukura;
• augu tauki (cepšanai).

Sagatavošana soli pa solim:

1. Dārzeņus labi nomizo un sarīvē (rīvei jābūt pēc iespējas smalkai, lai kotletes būtu viendabīgas).
2. Pievienojiet maisījumam pusi granulētā cukura.
3. Maisījumā ielej pusglāzi ūdens un vāra, līdz dārzenis kļūst mīksts.
4. Pārlejiet mannu pār dārzeņiem un pagaidiet dažas minūtes: graudaugiem vajadzētu uzbriest.
5. Gatavo maisījumu noņem no uguns un atdzesē.
6. Mērcē žāvētos augļus dažas minūtes.
7. Nolejiet ūdeni un sasmalciniet tos blenderī (žāvētiem augļiem jāveido viendabīgs maisījums).
8. Ielejiet cukuru pastā.
9. Sadaliet iegūto maisījumu un žāvētos augļus 4 daļās.
10. No vienas burkānu maisījuma daļas veido plakanu kūku, liek iekšā pildījumu un aptin.
11. Šādā veidā pagatavojiet vēl trīs kūkas.
12. Apgrieziet sagataves miltos.
13. Plātsmaizes apcep augu taukos un pasniedz.

Tā kā tīrradņi ir liesi, tos var pasniegt pārkaisītus ar pulveri vai pārlieti ar ievārījumu vai sīrupu.

Cienījamie lasītāji, esam apskatījuši, cik vienkārši ir pagatavot veselīgu un garšīgu ēdienu - burkānu kotletes.

Uz drīzu tikšanos, dārgie lasītāji!

Tiem, kas vēlas notievēt vai ir izslēguši no uztura gaļas produktus, šī ir neaizstājama recepte! Pagatavo burkānu kotletes - ļoti garšīgi!

Dārzeņu ēdieni ir mazkaloriju, viegli sagremojami un sniedz maksimālu labumu. Tie ir bagāti ar vitamīniem un ir piemēroti ikvienam bez izņēmuma. Labākais laiks dārzeņu pagatavošanai ir rudens, kad tirgos visa dabas bagātība ir izlikta spilgtākajās krāsās. Iepriecini savus mīļos ar jaunu ēdienu un pagatavo burkānu kotletes.

Burkānu kotletes iepriecinās tos, kuri pieturas pie veselīga uztura principiem un cenšas būt lieliskā fiziskajā formā. Kotletes garantē izcilu garšu. Tie būs īpaši noderīgi kombinācijā ar konservētiem zaļajiem zirnīšiem un griķu putru. Ēdiens ir piemērots bērniem un veciem cilvēkiem, jo ​​tas ir lieliskas veselības un laba garastāvokļa atslēga.

Viss process prasīs ne vairāk kā divas stundas. Burkānu kotletes recepte satur šādas sastāvdaļas:

• burkāni - 3-4 gab. ;
• augstākās kvalitātes milti - 50 gr. ;
• vistas ola - 1 gab. ;
• sāls - 5 gr. ;
• augu eļļa - 10 ml.

Vāra burkānus ūdenī, līdz tie ir mīksti. Izvēloties, ieteicams koncentrēties uz šķirni “Punisher”. Šai burkānu šķirnei ir īpaši salda garša.

Ierīvējiet pusfabrikātu jebkurā ērtā veidā.

Rūpīgi samaisa ar olu, pievieno sāli un veido kotletes. Vislabāk to izdarīt ar mitrām rokām.

Cepamajā pannā ielej eļļu. Ļaujiet tai sasilt un sāciet cept. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Pietiek ar dažām minūtēm, un uz vakariņu galda būs garšīgs, veselīgs dārzeņu ēdiens.

Pasniedziet kotletes ar skābo krējumu vai zema tauku satura jogurtu, ko var viegli pagatavot mājās.

2. recepte: burkānu kotletes cepeškrāsnī

No parastajiem burkāniem jūs varat pagatavot ļoti garšīgas diētiskās kotletes, kas noteikti iepriecinās visus ģimenes locekļus. Mans četrgadīgais bērns ar lielu prieku ēd šīs diētiskās burkānu kotletes cepeškrāsnī, un mans vīrs nekad neatsakās no pāris kotletēm. Svarīgākais šajā receptē ar foto ir izvēlēties sulīgus un saldus burkānus, jo no tā ir atkarīga kotlešu galīgā garša. Ja vēlaties, burkānu kotletēm noteikti pievienojiet Adyghe sieru, varat pievienot jebkuru citu marinētu sieru. Šīm kotletēm izmantosim auzu pārslas - auzu pārslas vispirms jāsamaļ kafijas dzirnaviņās. Var pasniegt diētiskās burkānu kotletes ar dārzeņiem un garšaugiem, var pievienot arī vieglu mērci uz jogurta bāzes.

• burkāni - 3 gab.,
• sīpols - 1 gab.,
• auzu milti - 2 ēdamk.,
• ķiploks - 1 daiviņa,
• Adyghe siers - 70 gr.,
• sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavojiet visus produktus pēc saraksta, izvēlieties vidēja izmēra burkānus, nomizojiet burkānus, nomazgājiet un nosusiniet. Burkānus sarīvē uz smalkākās rīves, burkānus var sasmalcināt arī blendera traukā.

Sīpolu nomizo, noskalo un nosusina. Sīpolu sagriež pusgredzenos vai kubiņos. Pievienojiet burkāniem sīpolus.

Dārzeņus liek pannā, pārlej ar nedaudz tīra ūdens un sautē dārzeņus 7-10 minūtes. Varat arī iepriekš cept burkānus cepeškrāsnī vai vienkārši vārīt burkānus, līdz tie ir mīksti.

Sautētos dārzeņus liek blendera traukā un sasmalcina.

Bļodā liek sagrieztus burkānus un sīpolus. Burkāniem pievieno pāris ēdamkarotes auzu pārslu.

Adyghe sieru sarīvē uz smalkās rīves un pievieno burkāniem.

Izvēlieties vienu lielu vai vairākas mazas ķiploka daiviņas, nomizojiet un sarīvējiet uz smalkās rīves. Pārējām sastāvdaļām pievienojiet ķiplokus. Ieber šķipsniņu sāls un šķipsniņu maltu melno piparu. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

Kotlešu veidošanai izmantojiet jebkuru apaļo veidni, tās var veidot arī ar rokām. Novietojiet kotletes uz silikona paklājiņa vai cepešpannas. Cep kotletes apmēram 15-17 minūtes. Pēc pasniegšanas kotlete izrādās ļoti garšīga, noteikti izmēģiniet!

3. recepte: diētiskās burkānu kotletes

Ja nolemjat notievēt, bet nezināt, ko gatavot, iesaku izmēģināt burkānu kotletes. Recepte ir vienkārša, tās tiek pagatavotas cepeškrāsnī un rezultātā sanāk gardas, diētiskas dārzeņu kotletes.

Burkānu kotlešu ēšana palīdzēs normalizēt gremošanas procesu un attīrīt organismu no toksiskajiem atkritumiem. Ēdiens ir viegli sagremojams un rada labu sāta sajūtu.

• burkāni - 3 gab.,
• vistas ola - 1 gab.,
• piens 1,5% - 100 ml.,
• manna - 2 ēdamk.,
• sviests 62% - 1 tējk,
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamk.,
• rīvmaize - 3 ēdamk.,
• galda sāls.

Vispirms nedaudz uzkarsē pienu, tad pievieno sviestu un sāli.

Burkānus nomizo un sarīvē, izmantojot smalko rīvi. Liek traukā ar govs pienu. Liek uz plīts uz lēnas uguns 10 minūtes, nepārtraukti maisot, vāra. Tad sākam nelielos daudzumos pievienot mannu, samaisa un atkal vāra 5 minūtes.

Padoms: Tiklīdz masa kļūst bieza, tas nozīmē, ka tā ir gatava.

Padoms: kotlešu garša lielā mērā ir atkarīga no burkāniem. Tam jābūt spēcīgam, bez nelīdzenumiem. Izvēlieties vidēja izmēra dārzeņus, jo tie satur mazāk toksisku vielu. Burkānu bagātīgā oranžā krāsa norāda uz sakņu dārzeņa sulīgumu.

Padoms: nerīvējiet burkānus iepriekš, lai tie nezaudētu sulīgumu.

Padoms: rīvētos burkānus atstāj uz pāris minūtēm, lai izdalās sula.

Pēc tam maisījumam pievienojiet vistas olu.

Pagaidiet, līdz maisījums pilnībā atdziest, pēc tam veidojiet kotletes. Šķīvī ieber nelielu daudzumu rīvmaizes un katru gabaliņu vienmērīgi izrullē.

Padoms: Lai labāk veidotu kotletes, neaizmirstiet samitrināt rokas ūdenī.

Padoms: Kā pildījumu der dažādi graudaugi, cukini, bietes, kartupeļi, sīpoli. Viņi nekavējoties sagatavo saskaņā ar piemēru.

Paņemiet stikla ovālu veidni un ieeļļojiet to ar saulespuķu eļļu. Tur liek kotletes un cep uzkarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes 180 grādu temperatūras līmenī.

Padoms: pusfabrikātam jābūt zeltaini brūnai krāsai.

Gatavās burkānu kotletes liek uz šķīvja un dekorē ar svaigiem zaļumiem. Papildu mērcei izmantojiet zemu kaloriju skābo krējumu vai tīru jogurtu.

4. recepte: mazuļu burkānu kotletes (soli pa solim)

Šodien gatavosim burkānu kotletes kā bērnudārzā, recepte ar fotogrāfijām palīdzēs visu precīzi, soli pa solim atkārtot, lai nepazaudētu nevienu mirkli. Šādas burkānu kotletes manam bērnam bērnudārzā bieži pasniedz, visa grupiņa velk uz abiem vaigiem, tāpēc arī mājās esmu jau pieradusi tās gatavot, mazulis priecājas, un vīrs ar lielu prieku ēd. Jātaisa kotletes no gardākajiem burkāniem, tagad man jau ir jauni burkāni, tie ir saldeni un ļoti maigi - vienkārši lieliski der kotletēm!

Šīs burkānu kotletes obligāti jāpasniedz ar skābo krējumu vai saldo mērci. Nākotnē, zinot bērna vēlmes, recepti var mainīt, piemēram, burkāniem pievienot rozīnes vai pievienot nedaudz vaniļas cukura.

• burkāni - 2 gab.;
• vistas olas - 1 gab .;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• kviešu milti - 2-3 ēdamkarotes;
• augu eļļa - cepšanai;
• skābs krējums - 1 ēdamkarote;
• sāls - šķipsniņa.

Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas, nomazgājiet un nosusiniet burkānus, pēc tam vāriet burkānus līdz mīkstam vai tvaicējiet.

Kad burkāni izvārījušies un nedaudz atdzisuši, tie jāsarīvē uz smalkākās rīves un burkānu skaidas jāieliek dziļā bļodā. Kādreiz mēģināju burkānus pagatavot nedaudz savādāk, pamēģini, rezultāts ļoti garšīgs - nomizo jēlu burkānu, sarīvē un vāra nelielā piena daudzumā, lai piens pilnībā iztvaiko, tad pievieno nedaudz miltus vai mannu, cukuru un olu. - pagatavojiet kotletes kā mūsu variantā - veidojiet un apcepiet.

Tātad, tālāk strādājam ar vārītiem un rīvētiem burkāniem - pievieno saldo krējumu un pievieno vienu lielu vistas olu.

Pievienojiet traukā cukuru un miltus vai mannu un burtiski pievienojiet šķipsniņu galda sāls, lai līdzsvarotu garšu.

Visu kārtīgi samaisa un veido mazas kotletītes.

Burkānu kotletes apcep augu eļļā no abām pusēm, garoziņu pārāk necep, jo gatavojam bērniem. Noņemiet lieko eļļu ar papīra dvieļiem.

Labu apetīti!

5. recepte: kā pagatavot burkānu kotletes

• Burkāni - 1 kilograms
• Manna - 100 grami
• Piens - 150 mililitri
• Olas - 3 gab
• Cukurs - 1 tējkarote
• Sviests - 1 ēdamkarote
• Maizes drupačas
• Augu eļļa cepšanai
• Sāls - 1,5 tējkarotes

Nomizo, nomazgā un sagriež apļos, šķēlēs vai strēmelītēs 1 kilogramu burkānu. Sagatavotos burkānus liek katliņā un pārlej ar 150 mililitriem karsta piena.

Pārklāj ar vāku, uzvāra, pievieno 1,5 tējkarotes sāls, 1 tējkaroti cukura un 1 ēdamkaroti sviesta. Vāra uz lēnas uguns, zem vāka, apmēram 40 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Vārītajiem burkāniem pievieno 100 gramus mannas un, visu laiku maisot, turpini vārīt uz lēnas uguns 8 minūtes.

Atdaliet baltumus no 3 olu dzeltenumiem, pievienojiet dzeltenumus karstajai kotletes maltajai gaļai, samaisiet un atdzesējiet.

No atdzesētās kotlešu masas veidojam kotletes, samitrina ar olas baltumu, apviļā rīvmaizē un apcep augu eļļā no abām pusēm līdz kraukšķīgai, zeltaini brūnai.

Gatavās burkānu kotletes pasniedz galdā ar skābo krējumu.

6. recepte, soli pa solim: liesās burkānu kotletes

Ne mazāk slaveno “12 krēslu” slavenie autori droši vien būtu pārsteigti, uzzinot, cik populāras un iemīļotas būtu veģetārās liesās burkānu kotletes! Šis garšīgais diētiskais ēdiens ir noderīgs ne tikai bērniem, bet arī tiem, kas piekopj veselīgu dzīvesveidu. Burkānu kotletes ir ne tikai ēstgribu, bet arī skaistas. Tie tiek pagatavoti ātri un vienkārši. Gavēņa traukā olu nav, bet, kad gavēnis beigsies, burkānu maltajai gaļai pievieno olu un kotletes kļūs daudz gardākas.

• Vidēja lieluma burkāni 5-7 gab
• Manna 100 grami
• Cukurs 1 ēdamkarote
• Sāls 1 tējkarote
• Malti melnie pipari 0,5 tējk

Rūpīgi nomazgājiet neapstrādātus burkānus ar virtuves suku zem silta tekoša ūdens. Tad mēs pārnesim mūsu sastāvdaļu uz pannas ar aukstu ūdeni, lai šķidrums pilnībā pārklātu mūsu sakņu dārzeņu. Novietojiet šo trauku uz lielas uguns, pēc tam pārklājot to ar vāku. Kad ūdens pannā vārās, samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un vāriet dārzeņus 25-30 minūtes. Dārzeņa gatavību pārbaudām ar dakšiņu, caurdurot ar to sakņu dārzeni. Ja burkāni ir mīksti, tie ir gatavi. Izslēdziet uguni un novietojiet pannu ar sagatavoto dārzeņu sastāvdaļu zem auksta ūdens. Kad sakņu dārzeņi ir atdzisuši, izņemiet tos no trauka un ar virtuves nazi noņemiet mizu.

Pēc tam, izmantojot smalko rīvi, sarīvējiet mūsu sakņu dārzeņus uz dārzeņu skaidām un pārnesiet uz brīvu bļodu.

Tajā pašā traukā sasmalcinātajiem burkāniem pievieno cukuru, sāli un maltus melnos piparus, kā arī pusi no mannas daudzuma. Izmantojot ēdamkaroti, rūpīgi sajauciet visas sastāvdaļas līdz gludai. Izmantojot tos pašus galda piederumus, uz labās rokas plaukstas ielieciet burkānu malto gaļu un manuāli veidojiet no tās mazas kotletes. Pēc tam pārliekam tos uz šķīvja ar atlikušo mannu un kārtīgi sarullējam šajā sastāvdaļā.

Cepšanas pannā ielejiet augu eļļu un novietojiet trauku uz vidējas uguns. Kad eļļa ir pietiekami karsta, ievietojiet vairākas kotletes šajā traukā nelielā attālumā vienu no otras un apcepiet tās no vienas puses. 2-3 minūtes līdz veidojas zelta garoza. Pēc tam ar virtuves koka lāpstiņu uzmanīgi apgrieziet mūsu trauku uz otru pusi un pēc zeltaini brūnas garozas izveidošanās samaziniet uguni. Tvertni pārklāj ar vāku un uz lēnas uguns apcep burkānu kotletes. 10 minūtes. Pēc šī laika izslēdziet degli, ar cepeškrāsns dūraiņu atveriet pannas vāku un ar koka lāpstiņu izņemiet liesās burkānu kotletes no trauka. Pārnes tos dziļā bļodā.

Pēc tam, kad maigas un aromātiskas burkānu kotletes ir nedaudz atdzisušas, pārliek tās platā traukā un pasniedz. Mūsu gavēņa ēdiens ir pārsteidzoši garšīgs gan silts, gan auksts, ar medu vai ievārījumu, vai ar mājas jogurtu vai skābo krējumu, ja vien, protams, negavējat. Mūsu kotletes varat pasniegt brokastīs vai vakariņās kā neatkarīgu ēdienu kopā ar dārzeņiem vai salātiem. Labu apetīti!

7. recepte: burkānu kotletes ar mannu (ar fotoattēlu)

Burkāni bieži tiek izmantoti ēdiena gatavošanā. To pievieno pirmo ēdienu un sautējumu gatavošanas laikā, salātiem un uzkodu ēdieniem. Jūs nevarat saskaitīt, cik veselīgu desertu un biezeņzupu bērniem varat pagatavot no šī dārzeņa. No tā arī gatavo gardas burkānu kotletes. Mēs iesakām izmēģināt soli pa solim recepti ar šāda ēdiena fotoattēlu.

Malto gaļu gatavo no sasmalcinātiem burkāniem, pievienojot mannu. Bet tas būtiski neietekmēs ēdiena kaloriju saturu. Ja vēlaties, burkānu kotletes varat necept, bet gan sautēt. Interesantu garšu iegūst, ja vāra dubultā katlā.

Kūka, kas palikusi pēc sulas izspiešanas, der arī burkānu kotlešu pagatavošanai. Bet to var izmantot tikai tad, ja sulu spiede neizgatavo pārāk sausu.

Pamatojoties uz šo recepti, varat pagatavot burkānu kotletes ar kādu pildījumu. Piemēram, ielieciet ķiplokus, cieto sieru un zaļumus. Būs garšīgi ar žāvētām plūmēm un riekstiem.

Šādas burkānu kotletes bieži gatavo tie, kas gavē. Bet šajā gadījumā olas netiek dētas. Lai palīdzētu kotletēm labāk turēties kopā, var pievienot nedaudz miltu.

• Lieli burkāni - 3 gab.
• Vistas ola - 1 gab.
• Manna - 2 ēd.k.
• Piens - 50 ml
• Rīvmaizes - 3-4 ēd.k.
• Sāls un garšvielas - pēc garšas
• augu eļļa - 50 ml

Galvenais produkts, kas jums būs nepieciešams kotlešu pagatavošanai, ir burkāni. Vispirms to vajadzētu notīrīt.

Pa to laiku varat sākt gatavot burkānu malto gaļu. Dārzeņus sarīvē uz smalkākās rīves. Pievienojiet sāli, viegli saspiediet un noteciniet šķidrumu.

Tagad jums vajadzētu sajaukt burkānu maisījumu ar olu. Ja jums patīk pikants kotletes, pievienojiet maltus melnos piparus vai kādas garšvielas, kas paredzētas gaļas pagatavošanai. Būs garšīgi ar maltu koriandru.

Laiks burkānu maltajai gaļai (ja tā jau uzbriedusi) pievienot mannu. Sajauc.

No sagatavotajiem maltiem dārzeņiem veido bumbiņas. Katru iemērciet rīvmaizes pārklājumā.

Pannā uzvāra augu eļļu. Liek burkānu kotletes un apcep tās skaisti brūnas un kraukšķīgas.

, https://www.tvcook.ru , https://fotorecepty.org

Visas receptes rūpīgi atlasa vietnes kulinārijas klubs

Sulīgas no iekšpuses un kraukšķīgas no ārpuses, burkānu kotletes nevar atstāt vienaldzīgus pat tos, kam burkāni īpaši negaršo. Šis ēdiens ir neticami garšīgs un apmierinošs. Tas ir ideāli piemērots pēcpusdienas uzkodām kopā ar skābo krējumu. No norādītā produktu daudzuma iegūst 8-9 vidēja izmēra kotletes.

Ēdienu gatavošanai ir jāizmanto saldie burkāni, lai tie nesabojātu ēdiena garšu. Ja dārzenis būs bezgaršīgs, būs grūti pagatavot kotletes ideālas. Tomēr ar cukura palīdzību tas ir iespējams. Ērtības labad es ņemu lielus augļus. Tos ir vieglāk tīrīt un sarīvēt.

Informācija par garšu Dārzeņu pamatēdieni

Sastāvdaļas

• Burkāni - 800 g;
• Cukurs - 1 ēdamkarote;
• Vaniļas cukurs - 1 tējk;
• Sāls - pēc garšas;
• Ūdens - 50 ml;
• Manna - 2 ēdamkarotes;
• Milti - 2 ēdamkarotes;
• Ola – 1 gab.;
• Sviests - 30 g;
• Maize (drupatas, milti utt.) – 4-5 ēd.k.;

Kā pagatavot klasiskās burkānu kotletes

Burkānus sarīvē uz vidējas vai rupjas rīves. Liek katliņā. Pievieno ēdamkaroti cukura. Ja burkāni ir nesaldināti, tad pievienojiet vēl cukuru (pēc garšas). Pievienojiet šķipsniņu sāls, vaniļas cukuru un sviestu. Ielej apmēram 50 ml ūdens.

Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts un iztvaikojis mitrums.

Gatavos burkānus atdzesē.

Bļodā sajauc burkānus un olu.

Pievieno mannu. Rūpīgi samaisiet.

Ja vēlaties, kotletes maisījumam varat pievienot nedaudz malta kanēļa. Tas lieliski sader ar burkāniem.

Tad pievieno miltus un arī visu samaisa.

Atsevišķā šķīvī sagatavo panējumu. Tam varat izmantot krekerus, kukurūzu vai auzu pārslas, kā arī krekeru un miltu maisījumu. Es izmantoju rīvmaizes un iepriekš sasmalcinātu auzu pārslu maisījumu.

Izmantojot ēdamkaroti, uzņemiet burkānu maisījumu. Ar mitrām rokām veidojam kotleti, vairākas reizes mētājot no vienas rokas uz otru. Tad mēs to maizes.

Uzkarsē pannu ar eļļu. Liek gatavās burkānu kotletes. Apcep no vienas puses, līdz apakšā izveidojas skaista zeltaini brūna garoziņa.

Noteikti pagatavojiet kotletes uz vidējas vai zem vidējas uguns, lai tās būtu pagatavotas gan ārpusē, gan iekšpusē. Ja uguns ir spēcīga, produkta virsma būs pārcepta, bet iekšpuse paliks neapstrādāta.

Uzmanīgi apgrieziet kotletes uz otru pusi. Tādā pašā veidā apcep, lai iegūtu skaistu garoziņu.

Burkānu kotletes vislabāk pasniedz ar skābo krējumu, karstu vai aukstu. Katrā ziņā garšīgi.

Kotlešu iekšpuse sanāca ļoti maiga un sulīga. Tie ir diezgan saldi, pateicoties tam, ka paši burkāni ir garšīgi. Ar ēdamkaroti cukura šajā gadījumā ir vairāk nekā pietiekami.

Teaser tīkls

Gardas burkānu kotletes ar biezpienu

Īpaši maigas ir burkānu kotletes ar biezpienu. Tie ir lieliski piemēroti bērnu barošanai, jo ir ļoti veselīgi, sātīgi, koši un tajā pašā laikā pietiekami viegli sagremojami. Biezpienu var pievienot kotlešu masai sākotnējā formā vai izberzt caur sietu. Tad kotletes izrādīsies gaisīgākas un viendabīgākas.

Sastāvdaļas:

• Svaigi burkāni - 300 g;
• Biezpiens (jebkurš tauku saturs) - 150 g;
• Vistas ola - 1 gab.;
• Manna - 2 ēdamkarotes;
• Cukurs - 3 ēd.k. (vai pēc garšas);
• Piens - 50 ml;
• Sviests - 70 g;
• Milti - 3 ēd.k. (panēšanai);
• Augu eļļa - cepšanai.

Sagatavošana:

1. Vispirms gatavosim galveno sastāvdaļu – burkānus. Tas ir jātīra, rūpīgi jānomazgā un jāsarīvē.
2. Dziļā pannā izkausē sviestu un liek tajā sarīvētus burkānus. Vāra uz lēnas uguns dažas minūtes, tad ielej pienu un visu kopā sautē zem vāka vēl 6-7 minūtes.
3. Tagad pievienojiet cukuru. Jūs varat mainīt tā daudzumu pēc garšas atkarībā no burkānu salduma. Ja gatavojat ļoti saldu sulīgu dārzeņu, tad varat pievienot mazāk cukura, nekā norādīts receptē. Un otrādi – veciem bezgaršīgajiem burkāniem vajadzēs vairāk cukura.
4. Kad burkāni kļūst mīksti, pievieno tam mannu un nekavējoties kārtīgi samaisa masu, lai tajā neveidotos mannas kunkuļi. Atstājiet maisījumu uz lēnas uguns vēl pāris minūtes. Šajā laikā graudaugi kārtīgi uzbriest, padarot topošo kotlešu masu diezgan viskozu.
5. Kamēr burkānu maisījums vārās, piesit vienu olu un sasmalcina biezpienu jebkurā ērtā veidā - izmantojot blenderi, masieri vai sietiņu. Biezpiena graudus var atstāt veselus, bet tad topošās kotletes nebūs viendabīgas.
6. Ielejiet burkānu-mannas maisījumu bļodā un pievienojiet tam sakultu olu. Sajauc.
7. To pašu darām ar biezpienu. Kopā ar to masai var pievienot zaļumus un garšvielas.
8. No iegūtās kotlešu masas veidojam mazas kotletītes, apviļājam tās miltos un apcepam uz vidējas uguns no abām pusēm.
9. Gatavās burkānu kotletes pasniedz ar skābo krējumu, augļu confiture vai kādu citu mērci.

Kotletes ar rozīnēm un burkāniem

Liesu burkānu kotlešu pagatavošana ar rozīnēm nevar būt vienkāršāka. Šis ēdiens ir piemērots veģetāram galdam, jo ​​nesatur olas vai citas dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas. Cilvēkiem, kuri vēro savu figūru, patiks arī šis vieglais, mazkaloriju ēdiens. Un tiem, kam nav uztura ierobežojumu, ir vēl vērtīgāk sagatavot šādu ēdienu. Tas ir lieliski piemērots brokastīm, veselīgām uzkodām vai piedevām pamatēdienam.

Sastāvdaļas:

• Burkāns - ? Kilograms;
• Manna - 3 ēdamkarotes;
• Rozīnes - pēc garšas;
• rīvmaizes – 4-5 ēd.k.;
• Sāls, cukurs - pēc garšas;
• Augu eļļa - cepšanai.

Sagatavošana:

1. Burkānus nomizo un sarīvē. Liek to dziļā pannā ar pāris ēdamkarotēm augu eļļas un cep uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes, nepārtraukti maisot.
2. Pannas saturu viegli sāli, pievieno cukuru un rozīnes, apmaisa. Ielej glāzi ūdens un uzvāra. Tad jāsamazina ugunis, jāpārklāj panna ar vāku un jāatstāj dārzeņu masai ievilkties 15-20 minūtes. Periodiski samaisiet maisījumu.
3. Kad burkāni kļūst ļoti mīksti, pievienojiet tam mannu un kārtīgi samaisiet. Vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes. Šajā laikā mannai vajadzētu labi vārīties. Izslēdziet uguni un atstājiet maisījumu atdzist.
4. No atdzesētās burkānu masas veido kotletes, apviļā rīvmaizē un apcep augu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Lai iegūtu diētiskāku ēdienu, varat to tvaicēt.
5. Pasniedziet gatavo ēdienu ar piemērotu mērci vai bez tās.

Ar auzu pārslām cepeškrāsnī

Burkānu kotletes ar auzu pārslām, kas pagatavotas pēc šādas receptes, ir liess ēdiens. Bet, ja negavē, tad kotletes maisījumam droši var pievienot vienu vistas olu. Tādā veidā ēdiens izrādīsies garšīgāks un daudz apmierinošāks. Attiecībā uz gatavošanas metodi šeit ir iespējamas arī novirzes no receptes. Vieglas diētiskās kotletes cepsim cepeškrāsnī, bet varat cept uz pannas, pievienojot nelielu daudzumu eļļas (dārzeņu vai sviesta).

Sastāvdaļas:

• Auzu pārslas – 1 ēd.k.;
• Burkāni - 3 gab. (vidēja izmēra);
• Sāls un pipari vai cukurs - pēc garšas;
• rīvmaizes - 3-4 ēdamkarotes;
• Augu eļļa - cepešpannas eļļošanai.

Sagatavošana:

1. Auzu pārslas ieber dziļā bļodā (bļodā vai šķīvī) un aplej ar verdošu ūdeni proporcijā aptuveni 1:1,5.
2. Kamēr pārslas kūp, parūpēsimies par burkāniem. Tas ir jātīra, jāmazgā un smalki sagriež. Lai to izdarītu, mēs izmantojam blenderi, virtuves kombainu vai parasto rīvi.
3. Uzbriedinātās auzu pārslas nedaudz atdzesē. Ja ir palicis lieks ūdens, nolejiet to. Apvienojiet pārslas ar sasmalcinātiem burkāniem un pievienojiet šo maisījumu pēc garšas. Ja vēlaties saldu ēdienu, tad pievienojiet cukuru, un sāļajām kotletēm izmantojam sāli, piparus un iecienītākās garšvielas.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un biezi eļļojiet to ar augu eļļu.
5. No auzu pārslu-burkānu maisījuma veidojam kotletes, apviļājam rīvmaizē un liekam uz pergamenta. Nosūtiet cept uz 10-12 minūtēm, līdz produkti ir pārklāti ar zeltaini brūnu garoziņu. Ja nolemjat gatavot ēdienu pannā, tad apcepiet kotletes eļļā no abām pusēm.
6. Pasniedziet ēdienu ar jebkuru saldu vai nesaldu mērci, atkarībā no tā, kādas kotletes jums ir - saldas vai ne.

Dārzeņu kotletes ar kāpostiem un burkāniem

Kāpostu un burkānu kotletes ir viena no gardākajām un labākajām receptēm. Pateicoties palielinātajam sulīgo dārzeņu saturam, tie izrādās neticami sulīgi. Šis ēdiens būs brīnišķīgas sātīgas brokastis, ja to pasniedz ar skābo krējumu. Tas var būt arī par pamatu dažādām uzkodām vai pasniegt kā piedevu gaļas ēdieniem. Un, protams, šī ir lieliska iespēja garšīgai, apmierinošai, veselīgai un lētai uzkodai. Un sagatavot tik daudzpusīgu ēdienu nepavisam nav grūti.

Sastāvdaļas:

• Burkāni – 1 gab.;
• Kāposti - ? maza kāpostu galva;
• Ola – 1 gab.;
• Milti - 3 ēdamkarotes;
• Manna - 2 ēdamkarotes;
• rīvmaizes – 4 ēd.k.;
• Sāls, pipari - pēc garšas;
• Augu eļļa - cepšanai.

Sagatavošana:

1. Katliņā vai dziļā pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas. Kamēr tas karsējas, smalki sagriež kāpostus un pārliek uz pannas. Sāls un pipari pēc garšas. Atstāj uz lēnas uguns ievilkties apmēram 10 minūtes (kāpostiem jākļūst mīkstiem, bet ne līdz galam).
2. Burkānus nomizo, noskalo un sarīvē. Pievienojiet kāpostiem un samaisiet. Atstāj ievilkties vēl 5-6 minūtes.
3. Zem pannas izslēdziet plīti un karstajā dārzeņu maisījumā ieberiet mannu un miltus. Rūpīgi samaisiet un atstājiet uz 5 minūtēm zem vāka. Pēc tam dārzeņus nedaudz atdzesē. Iecilā vienu olu un kārtīgi samaisa.
4. No iegūtā mannas-dārzeņu maisījuma veidojam kotletes, apviļājam rīvmaizē (panēt nevajag) un apcepam nelielā eļļas daudzumā vairākas minūtes no abām pusēm.
5. Gatavās kotletes būs kraukšķīgas no ārpuses un ļoti sulīgas no iekšpuses. Pasniedziet tos ar skābo krējumu vai majonēzi.

• Lai pagatavotu kotletes, var izmantot burkānu mīkstumu, kas palikusi no sulas pagatavošanas.
• Ja vēlies īpaši maigas kotletes, pēc cepšanas tās uz īsu brīdi atstāj uz mazas uguns zem vāka. Pietiks ar četrām līdz piecām minūtēm – šajā laikā produkti labi tvaikos un kļūs maigāki.

• Lai iegūtu diētisku burkānu ēdienu, tvaicējiet izveidotās kotletes.
• Lai pagatavotu kotletes no iepriekš sagatavotiem burkāniem, vienkārši sasmalciniet tos biezenī, izspiediet lieko šķidrumu un gatavojiet pēc jebkuras receptes.

• Būtībā klasiskās receptes ietver mannas putraimu izmantošanu. Ja jums tas nepatīk vai vienkārši nav pie rokas, varat droši aizstāt graudaugus ar miltiem. Derēs auzu pārslas, kvieši vai abu maisījums. Varat arī izmantot sasmalcinātus krekerus vai auzu pārslas.

• Sālītajās burkānu kotletēs ļoti iespaidīgi izskatīsies sasmalcināti zaļumi. Mīcīšanas laikā pievienojiet to kotlešu maisījumam.
• Arī rīvēts ķirbis vai kartupeļi tiks kombinēti ar burkāniem kotletēs.

• Saldajām kotletēm var izvēlēties arī oriģinālus pildījumus. Sezama sēklas, sasmalcināti rieksti, sasmalcinātas žāvētas aprikozes vai kokosriekstu skaidiņas – viss ir atkarīgs no jūsu iztēles.