जीभ और शैंपेनोन के साथ सलाद एक काफी स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे रोजमर्रा या छुट्टी की मेज के लिए तैयार किया जा सकता है। इस डिश को कई तरह से बनाया जा सकता है. इस लेख में हम खाना पकाने के कई अलग-अलग विकल्पों पर गौर करेंगे।

जीभ और शैंपेन के साथ सलाद। फोटो के साथ रेसिपी

यह व्यंजन उन लोगों को पसंद आएगा जो मांस व्यंजन पसंद करते हैं। खाना पकाने के लिए इसका उपयोग किया जाता है खाना पकाने की प्रक्रिया दो चरणों में होती है।

• तीन मुर्गी अंडे;
• बल्ब;
• 100 ग्राम पनीर और हैम;
• 200 ग्राम तले हुए मशरूम;
• भाषा;
• नमक;
• दो खीरे;
• 150 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के चम्मच.

हैम सलाद बनाना

"लुकोश्को"

जीभ वाले इस सलाद को "लुकोशको" कहा जाता है। यह विकल्प पारंपरिक से अलग है. लेकिन जिन लोगों को एक्सपेरिमेंट करना पसंद है उन्हें ऐसी डिश बनाकर देखनी चाहिए.

जीभ और शिमला मिर्च के साथ सलाद बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• तीन आलू;
• 300 ग्राम हैम;
• दो सौ ग्राम चिकन पट्टिका;
• दो गाजर;
• हरी प्याज;
• दो ताजा और दो मसालेदार खीरे;
• पाँच अंडे;
• प्याज;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• एक भाषा;
• 400 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• 300 ग्राम मैरीनेटेड शैंपेनोन।

खाना पकाने की प्रक्रिया

खीरे का सलाद

जीभ और मशरूम और खीरे के साथ सलाद तैयार करने में काफी समय लगता है। चूंकि मांस घटक स्वयं लगभग तीन घंटे तक पकाया जाता है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तीन लीटर पानी;
• भाषा;
• नमक;
• सात काली मिर्च;
• 300 ग्राम मशरूम;
• बल्ब प्याज;
• 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल का चम्मच;
• मूल काली मिर्च;
• 5 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ के चम्मच;
• तीन मसालेदार खीरे;
• तीन तेज पत्ते.

सलाद तैयार हो रहा है

मशरूम के साथ सलाद

यह व्यंजन छुट्टियों की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• 5 मिली रिफाइंड जैतून का तेल;
• भाषा;
• 240 ग्राम शैंपेनोन;
• 25 मिलीलीटर अपरिष्कृत जैतून का तेल;
• 100 ग्राम खीरे;
• 50 ग्राम अरुगुला;
• नमक;
• 8 मिली मोनिनी बाल्समिक सिरका सॉस।

मशरूम और उबली हुई जीभ से स्वादिष्ट सलाद तैयार किया जा रहा है

1. सबसे पहले अपनी जीभ तैयार करें. इसे ठंडे पानी में धो लें. लगभग तीन घंटे तक मध्यम आंच पर उबलने दें।
2. मशरूम को ठंडे पानी से धोएं और टुकड़ों में काट लें।
3. फिर पैन में जैतून का तेल (अपरिष्कृत) डालें और इसमें शैंपेन को लगभग पांच मिनट तक भूनें।
4. फिर खीरे को ठंडे पानी से धोकर स्ट्रिप्स में काट लें।
5. अरुगुला को बहते पानी के नीचे धो लें।
6. - अब ड्रेसिंग बनाएं. एक कटोरे में सॉस और जैतून का तेल (रिफाइंड) मिलाएं। नमक डालें, चिकना होने तक हिलाएँ।
7. जब जीभ पक जाए तो इसे छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
8. - फिर सभी सामग्री को एक बाउल में डालकर मिक्स कर लें. ड्रेसिंग डालें, अरुगुला डालें। डिश को कुछ मिनट तक भीगने दें। फिर परोसें.

मशरूम और नट्स के साथ मांस का सलाद

जीभ और शिमला मिर्च और अखरोट के साथ ऐसा सलाद कैसे तैयार करें? काफी सरल। सबसे पहले आपको पकवान के लिए सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका;
• नमक;
• 100 ग्राम उबली हुई जीभ, हैम;
• गाजर;
• मूल काली मिर्च;
• एक प्याज;
• 60 ग्राम अखरोट;
• मेयोनेज़ के चार चम्मच;
• हरी सलाद का एक सिर;
• 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल के चम्मच;
• अजमोद की दो टहनी;
• 200 ग्राम ताजा मशरूम।

खाना पकाने की प्रक्रिया

थोड़ा निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि जीभ और शिमला मिर्च से सलाद कैसे बनाया जाता है। हमने इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्पों पर गौर किया। हमें उम्मीद है कि आपको कुछ खाना पसंद आएगा.

हम आपको एक स्वादिष्ट और संतोषजनक अवकाश व्यंजन के लिए एक नुस्खा प्रदान करना चाहते हैं - जीभ, मशरूम और टमाटर के साथ सलाद। इसे परतों में बिछाकर काफी सरलता से तैयार किया जाता है। पहली नज़र में यह सरल लगता है, लेकिन जब आप इसकी सभी परतों को आज़माते हैं, तो आपको पकवान के समृद्ध और समृद्ध स्वाद का एहसास होता है। इस सलाद में बीफ़ जीभ तले हुए मशरूम और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।

स्वाद की जानकारी हॉलिडे सलाद/मशरूम के साथ सलाद

दो सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• शैंपेनन मशरूम - 130 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर;
• गाजर और प्याज - वैकल्पिक;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
• गोमांस जीभ - 210 ग्राम;
• युवा लहसुन के तीर (मसालेदार) - आपके स्वाद के लिए;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 80 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 120-150 मिलीलीटर;
• मीठी सरसों - वैकल्पिक;
• ताजा अजमोद - सजावट के लिए.

शैंपेन और बीफ़ जीभ के साथ सलाद कैसे तैयार करें

शिमला मिर्च को अच्छी तरह से धो लीजिये, छीलने की जरूरत नहीं है, प्लेट में काट लीजिये. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और तलने के लिए मशरूम डालें।

मशरूम को मध्यम आंच पर पक जाने तक भून लें। यदि आप चाहें, और अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप फ्राइंग पैन में मशरूम में बारीक कटा हुआ प्याज क्यूब्स और कसा हुआ गाजर जोड़ सकते हैं। शैंपेन तैयार होने से कुछ मिनट पहले, सोया सॉस (नमक के बजाय) और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

जब तक मशरूम ठंडे हो रहे हों, इस सलाद के लिए बाकी सामग्री तैयार करना शुरू करें। बीफ जीभ को पहले से उबाल लें और छिलका उतार लें, यह आमतौर पर काफी बड़े आकार में आता है, इसलिए सलाद के लिए आवश्यक मात्रा काट लें। आप बची हुई जीभ को क्लिंग फिल्म में लपेट कर रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं (2-3 दिनों तक); जीभ को फ्रीजर में एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
सलाद के लिए, मांस सामग्री को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

जीभ के टुकड़ों को एक चौड़ी, सपाट प्लेट पर रखें।

सलाद की पहली परत पर मेयोनेज़ की एक जाली बना लें और तीखेपन के लिए आप थोड़ी सी मीठी सरसों भी डाल सकते हैं।

शिमला मिर्च को जीभ के ऊपर रखें और थोड़ा सा मेयोनेज़ लगाएं।

अगली परत होगी अचार वाले लहसुन के तीर, इन्हें बारीक काट कर प्लेट में निकाल लीजिए. यदि आपके पास ऐसी कोई सामग्री नहीं है, तो आप इसे मसालेदार खीरे से बदल सकते हैं।

उबले और छिले अंडों को मोटे या मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करके अगली परत में रखें और मेयोनेज़ लगाएं।

सलाद को रसदार बनाने के लिए मांसल ताजे टमाटरों का उपयोग करें। इन्हें धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें और अंडों के ऊपर रख दें। एक हल्की मेयोनेज़ जाली बनाएं।

जो कुछ बचा है वह अंतिम परत जोड़ना है, जिसमें हार्ड पनीर शामिल होगा। ऐसा करने के लिए, इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें और सलाद को सभी तरफ छिड़कें।

तैयार पकवान को तैयारी के तुरंत बाद परोसें। इस सलाद को पहले से न बनाएं, नहीं तो यह चल जाएगा और जब यह टेबल पर आएगा तो ज्यादा प्रेजेंटेबल नहीं लगेगा। इस व्यंजन को तैयार करने में आपको अधिक समय न लगे, इसके लिए आप सभी सामग्रियों को पहले से काट कर क्लिंग फिल्म के नीचे अलग-अलग कटोरे में रख सकते हैं। सलाद की तैयारी को रेफ्रिजरेटर में रखें, और जब आपको इसे एक प्लेट पर इकट्ठा करने की आवश्यकता हो, तो उनका उपयोग करें।

परोसते समय, सलाद को शैंपेन से और जीभ को प्लेट के किनारों पर ताजा अजमोद से सजाएँ।

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जीभ, हैम और मशरूम के साथ सलाद

बीफ़ जीभ और मशरूम के साथ सलाद की कई किस्में होती हैं। हम एक और अच्छा विकल्प आज़माने का सुझाव देते हैं, जिसमें बीफ़ जीभ के अलावा, एक अतिरिक्त मांस सामग्री - हैम का उपयोग किया जाता है। उत्पादों की इस संरचना के कारण, सलाद बहुत संतोषजनक हो जाता है। बेशक, यह सलाद उन लड़कियों के लिए उपयुक्त होने की संभावना नहीं है जो अपने वजन की सावधानीपूर्वक निगरानी करती हैं, लेकिन आप निश्चिंत हो सकते हैं कि पुरुष भूखे नहीं रहेंगे।

सामग्री

• उबला हुआ गोमांस जीभ - 250 ग्राम;
• शैंपेनोन - 300-350 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च और नमक - आपके स्वाद के लिए;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• हैम - 250 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 150-200 मिलीलीटर;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - सजावट के लिए।

तैयारी

1. मैं जीभ पकाने के बारे में कुछ सिफ़ारिशें देना चाहूँगा। इसे अच्छी तरह धो लें और धीमी आंच पर बिना नमक या मसाले डाले एक घंटे तक पकाएं। इसके बाद इसमें कुछ तेज पत्ते, नमक, काली मिर्च डालें और तैयार होने तक पकाएं। जैसे ही जीभ को चाकू से आसानी से छेदा जा सके, उसमें से तरल पदार्थ निकाल दें, तुरंत ठंडे पानी से धो लें और त्वचा हटा दें। ठंडा करें, सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक टुकड़ा काट लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. मशरूम धोएं, छोटे क्यूब्स में काट लें और नरम होने तक वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनें। खाना पकाने के अंत में, उन्हें अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। तलने के बाद, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए शैंपेन को एक कोलंडर या छलनी में स्थानांतरित करने की सलाह दी जाती है, अन्यथा यह बाद में सलाद में महसूस हो सकता है।
3. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें। सफ़ेद भाग को मोटे या मध्यम कद्दूकस का उपयोग करके और जर्दी को बारीक कद्दूकस का उपयोग करके अलग-अलग कटोरे में पीस लें।
4. हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
5. पनीर को मध्यम या बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
6. सभी घटक तैयार हैं, आप सलाद को इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं। अपनी खूबसूरत हॉलिडे डिश लें और सलाद को निम्नलिखित क्रम में परत करें: जीभ स्ट्रिप्स - तले हुए मशरूम - अंडे का सफेद भाग - हैम स्ट्रिप्स - कसा हुआ पनीर। इनमें से प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करें, यदि यह बहुत सुविधाजनक नहीं है, तो एक पतली टोंटी वाली विशेष पैकेजिंग खरीदें और एक हल्की मेयोनेज़ जाली लगाएं।
7. जो कुछ बचा है वह तैयार पकवान को सभी तरफ से उदारतापूर्वक कसा हुआ जर्दी छिड़ककर और उसके चारों ओर डिल और अजमोद रखकर सजाने के लिए है। जीभ, शैंपेन और हैम के साथ स्वादिष्ट सलाद तैयार है!

इस रेसिपी की अच्छी बात यह है कि डिश को पहले से तैयार किया जा सकता है और भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। यहां ऐसे कोई घटक नहीं हैं जो अधिक रस छोड़ें (जैसे खीरे या टमाटर)।

जीभ, मशरूम और अचार के साथ सलाद

जीभ, मशरूम और अचार के साथ सलाद बनाने का प्रयास करें। ऐसा प्रतीत होता है कि सामग्रियां लगभग समान हैं, केवल एक नया घटक जोड़ा जाता है, लेकिन इससे पूरे व्यंजन का स्वाद कितना बदल जाता है। मसालेदार खीरे तैयार सलाद में तीखापन जोड़ देंगे। मैं यह भी सलाह देना चाहूंगा कि यदि संभव हो तो इस रेसिपी में शैंपेन के बजाय जंगली मशरूम का उपयोग करें, स्वाद अधिक समृद्ध होगा।

सामग्री

• मशरूम - 150-200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 10-20 मिलीलीटर;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - आपके स्वाद के लिए;
• प्याज (बड़ा) - 1 पीसी ।;
• उबला हुआ गोमांस जीभ - 350-400 ग्राम;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 2-3 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 150-180 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 120-140 मिली।

तैयारी

1. मशरूम धोएं, उन्हें आपके लिए सुविधाजनक तरीके से काटें (स्लाइस, स्ट्रिप्स, क्यूब्स) और तलने के लिए वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें।
2. प्याज को छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. मशरूम तैयार होने से कुछ मिनट पहले, फ्राइंग पैन में प्याज के टुकड़े डालें, नमक और काली मिर्च डालें, सब कुछ एक साथ हिलाएं और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आंच बंद कर दें और तले हुए खाद्य पदार्थों को ठंडा होने दें।
3. पहले से उबली हुई जीभ को पतले स्लाइस या छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। सफेद भाग और जर्दी को अलग कर लें, पहले भाग को कद्दूकस या चाकू से काट लें, दूसरे भाग को सलाद को सजाने के लिए अलग रख दें।
5. खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें और उन्हें एक कोलंडर में रखें ताकि अतिरिक्त तरल निकल जाए, हमें सलाद में इसकी आवश्यकता नहीं है; यह उपस्थिति को खराब कर सकता है।
6. आप इस सलाद के लिए सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं या पतली स्ट्रिप्स में काट सकते हैं।
7. सभी तैयार उत्पादों को एक गहरे कटोरे में रखें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद को 30-40 मिनट के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
8. उत्सव के पकवान को ताजा सलाद के पत्तों से ढकें; तैयार सलाद को ऊपर रखें; बारीक कसा हुआ अंडे की जर्दी छिड़क कर गार्निश करें। आप इस व्यंजन को भागों में परोस सकते हैं, प्रत्येक अतिथि को अलग-अलग कटोरे या छोटे सलाद कटोरे में रख सकते हैं।

परंपरा के अनुसार, हर दावत कई सलाद के सेट के बिना पूरी नहीं होती है। उनमें से कुछ समय-समय पर दोहराए जाते हैं, इसलिए गृहिणियां सोचती हैं कि अपने मेहमानों को कैसे आश्चर्यचकित किया जाए। जीभ सलाद एक दिलचस्प, मसालेदार व्यंजन है जो अपने असामान्य स्वाद से सभी को आश्चर्यचकित कर देगा। इस व्यंजन को तैयार करने की कई रेसिपी हैं, सबसे स्वादिष्ट विकल्पों की चर्चा नीचे की गई है।

जीभ और शिमला मिर्च के साथ सलाद रेसिपी

यह मांस नाश्ता बहुत संतोषजनक बनता है, और आप खाना पकाने में अपना 10-15 मिनट का समय व्यतीत करेंगे। यह आपकी छुट्टियों की मेज में विविधता जोड़ने का एक शानदार तरीका है। इस व्यंजन में जीभ मुख्य घटक बन जाती है; गोमांस या सूअर का उपयोग किया जा सकता है। इसे आम तौर पर सब्जियों या अन्य प्रकार के मांस (मिश्रित) के साथ पूरक किया जाता है। जीभ और मशरूम वाले सलाद में उच्च ऊर्जा मूल्य होता है, इसलिए अधिकांश पुरुष इसे पसंद करते हैं।

नीचे हम कई रेसिपी विकल्पों पर विचार करेंगे जहां जीभ और शैंपेनोन के साथ सलाद को विभिन्न सामग्रियों के साथ पूरक किया जाता है। क्लासिक उदाहरण में, ताजे मशरूम का उपयोग किया जाता है, लेकिन अचार वाले मशरूम भी जोड़े जा सकते हैं। एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट संस्करण इस प्रकार तैयार किया जाता है:

सामग्री:

• उबली हुई जीभ - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• उबले हुए शैंपेन - 150 ग्राम;
• उबला हुआ पोल्ट्री मांस (चिकन) - 300 ग्राम;
• डिब्बाबंद शतावरी - 100 ग्राम;
• मसाले (इलायची/पिसी हुई काली मिर्च/नमक) - स्वाद के लिए;
• अजवाइन (साग) - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस (दोनों प्रकार) को बारीक काटना आवश्यक है।
2. अजवाइन के साग को धोएं, काटें, रुमाल से निचोड़ें।
3. सभी सामग्रियों को एक कंटेनर में मिलाएं, पिसी हुई काली मिर्च, जायफल, इलायची, नमक डालें।
4. मेयोनेज़ के साथ पकवान को सीज़न करें।

जीभ, खीरे और शिमला मिर्च के साथ सलाद

गर्मियों में अक्सर ताज़ी सब्जियों से व्यंजन बनाए जाते हैं, लेकिन अगर आप एक हार्दिक नाश्ता बनाना चाहते हैं, तो आप जीभ और खीरे के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं। एक स्वादिष्ट और ऊर्जावान रूप से मूल्यवान व्यंजन नाश्ते के रूप में प्रकृति में गर्मियों की दावतों के लिए उपयुक्त है। खाना पकाने के लिए, आप गोमांस या सूअर का उपयोग कर सकते हैं। मशरूम और मसाले तीखापन जोड़ने में मदद करेंगे; यदि आपको मेयोनेज़ पसंद नहीं है, तो आप इसे खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं। नीचे तस्वीरों के साथ खाना पकाने की विधि दी गई है।

सामग्री:

• बड़ा ताज़ा खीरा;
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी ।;
• अजमोद का एक गुच्छा, डिल;
• उबली हुई जीभ - 300 ग्राम;
• डिब्बाबंद शैंपेन - 500 ग्राम;
• मसाले (नमक/पिसी हुई काली मिर्च);
• हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा;
• मेयोनेज़/खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. अपनी जीभ उबालें. ऐसा करने के लिए इसे उबलते पानी के एक कंटेनर में 2 घंटे के लिए रख दें।
2. प्याज को 4 भागों में काट लें. खाना पकाने के अंत से 20 मिनट पहले, इसे पैन में डालें। 10 काली मिर्च, तेजपत्ता और नमक डालें।
3. मांस निकालें और ठंडा होने के बाद त्वचा हटा दें। स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काटें।
4. डिल, हरी प्याज, अजमोद को बारीक काट लें और मशरूम को स्लाइस या क्यूब्स में काट लें।
5. खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
6. प्रसंस्कृत पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
7. सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें, काली मिर्च और नमक डालें।
8. मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें। यदि आपने बाद वाला चुना है, तो पहले इसमें चम्मच डालें। सरसों। अच्छी तरह से मलाएं।

जीभ, हैम और शैंपेनोन के साथ सलाद

बीफ़ जीभ के साथ यह हार्दिक मांस सलाद तैयार करना बहुत आसान है। दोनों प्रकार के मांस एक-दूसरे के स्वाद में बाधा नहीं डालते, बल्कि एक-दूसरे के पूरक होते हैं। पकवान को कांच के सलाद कटोरे में परोसने की सिफारिश की जाती है; यह उनमें अधिक प्रभावशाली दिखता है। दोनों प्रकार के मांस को आहार माना जाता है, इसलिए जो लोग अपने फिगर को लेकर चिंतित हैं उन्हें मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदलना चाहिए। नीचे तस्वीरों के साथ रेसिपी दी गई है।

सामग्री:

• मशरूम - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• उबली हुई जीभ - 200 ग्राम;
• तलने के लिए तेल;
• मसाले;
• मेयोनेज़/खट्टा क्रीम;
• हरियाली;
• लीन हैम - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे लंबी अवस्था जीभ को तैयार करने की होती है। आपको इसे उबलते पानी में 2 घंटे तक पकाना है, मसाले मिलाना है. फिर ठंडे किये गये घटक को छील लिया जाता है।
2. इसे और हैम को छोटे टुकड़ों/तिनके में काट लें।
3. प्याज और मशरूम को नरम होने तक भूनें.
4. सभी उत्पादों को एक कंटेनर में रखें, स्वाद के लिए मसाले डालें, मिलाएँ, मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम) डालें।
5. परोसने से पहले डिश को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

जीभ और मसालेदार मशरूम के साथ सलाद

खाना पकाने से पहले, मांस को पहले से उबालना बेहतर है; यदि आप ऐसा करते हैं, तो काटने और मसाला करने में आपको 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। जीभ और मशरूम के सलाद में किसी भी किस्म का उपयोग किया जा सकता है: शहद मशरूम, दूध मशरूम, सफेद मशरूम या शैंपेनोन। नीचे दी गई फोटो वाली रेसिपी के अनुसार, आपको 6 मध्यम सर्विंग्स मिलेंगी। आप किसी भी दुकान से मसालेदार मशरूम खरीद सकते हैं।

सामग्री:

• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़;
• मसाले;
• मैरिनेड में मशरूम - 300 ग्राम;
• सूअर का मांस/गोमांस जीभ - 400 ग्राम;
• सलाद काली मिर्च;
• हरे प्याज के पंख - 10 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. अपनी जीभ तैयार करो. इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह गोमांस है या सूअर का मांस, मुख्य बात यह है कि इसे 2 घंटे के लिए उबलते पानी में डालें, मसाले डालें और ठंडा होने के बाद त्वचा को हटा दें।
2. मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
3. सलाद काली मिर्च (डंठल, बीज हटा दें) भी काट लें, फिर खीरा (आप ताजा या नमकीन ले सकते हैं)।
4. आलू को उनके जैकेट में उबालने की ज़रूरत है; सावधान रहें कि उन्हें ज़्यादा न पकाएं। कंदों को ठंडा करें, क्यूब्स में काट लें।
5. धुले हुए प्याज के पंखों को बारीक काट लें।
6. मशरूम को छान लें, धो लें (यदि आवश्यक हो) और काट लें।
7. एक कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं, मसाले डालें, मेयोनेज़ डालें।
8. खाना पकाना पूरा हो गया है.

अन्य व्यंजन बनाने का तरीका जानें.

वीडियो: बीफ़ जीभ और मशरूम के साथ सलाद

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

सामग्री:
- जीभ (सूअर का मांस) - 200 ग्राम,
- ताजा मशरूम (शैंपेनोन) - 200 ग्राम,
- प्याज - 1 पीसी।,
- ताजा ककड़ी फल - 1 पीसी।,
- चिकन अंडे - 2 पीसी।,
- हार्ड पनीर - 70 ग्राम,
- अजमोद - 0.5 गुच्छा,
- नमक, मसाले, मेयोनेज़।

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

सबसे लंबी अवस्था है जीभ का उबलना। हम कच्ची जीभ को दूषित पदार्थों से अच्छी तरह साफ करते हैं, धोते हैं और 1.5 -2 घंटे तक पकने देते हैं। जब यह तैयार हो जाए तो ठंडा करें और छिलका हटा दें। इसके बाद, इसे स्ट्रिप्स में काट लें।




अंडों के ऊपर ठंडा पानी डालें, जैसे ही पानी उबल जाए, अंडों को सख्त उबालने के लिए 10 मिनट का समय अलग रख दें। फिर हम अंडों को साफ करते हैं और उन्हें स्ट्रिप्स में काटते हैं।
ताजा खीरे को धोकर सुखा लें और स्ट्रिप्स में काट लें।

हम मशरूम को साफ करते हैं और पतले स्लाइस में काटते हैं।
छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट लें। फ्राइंग पैन में तेल डालें और पहले प्याज और फिर मशरूम डालें जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।

अजमोद को धोइये, सुखाइये और बारीक काट लीजिये.
मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।

मैं आपके साथ जीभ और शिमला मिर्च के साथ एक स्वादिष्ट सलाद की रेसिपी साझा कर रहा हूँ।

जीभ एक बहुमुखी और स्वस्थ उत्पाद है जिससे आप विभिन्न स्नैक्स, एस्पिक तैयार कर सकते हैं या सलाद के लिए सामग्री में से एक के रूप में उपयोग कर सकते हैं। इस सलाद के लिए, आप बीफ़ या पोर्क जीभ का उपयोग कर सकते हैं। मेरे संस्करण में, सूअर का मांस का उपयोग किया जाएगा. सलाद की तैयारी के समय को कम करने के लिए, जीभ को एक दिन पहले पकाना चाहिए। जीभ के आकार और जानवर की उम्र के आधार पर खाना पकाने का समय 1.5 से 2.5 घंटे तक होता है।

इस सलाद में सुलुगुनि चीज़ का भी उपयोग किया जाता है, जो अक्सर सलाद में नहीं पाया जाता है। हालाँकि, पनीर सलाद में एक निश्चित नमकीन स्वाद जोड़ता है।

तो चलिए लिस्ट के अनुसार सभी उत्पाद तैयार करते हैं। अंडों को तुरंत उबलने के लिए रख दें।

आइए मशरूम को तलने से शुरुआत करें। ऐसा करने के लिए, शैंपेन को स्लाइस में काट लें, प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक उन्हें एक साथ भूनें, अंत में नमक और काली मिर्च डालें। मशरूम को ठंडा होने के लिए छोड़ दें और इस बीच हम बची हुई सामग्री को काट रहे हैं।

ताजा खीरे और पहले से पकी और छिली हुई जीभ को स्ट्रिप्स में काटें।

सलुगुनि पनीर को खीरे और जीभ के समान आकार के क्यूब्स में काटें, और फिर उन्हें अपने हाथों से पतले रेशों में फाड़ दें।

इस समय तक, मशरूम ठंडे हो जाएंगे और उन्हें सलाद में जोड़ा जा सकता है। अजमोद को भी काट लें.

उबले अंडे छीलें, स्ट्रिप्स में काटें और सलाद में डालें। मेयो जोड़ें.

सलाद को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

जीभ और शिमला मिर्च के साथ स्वादिष्ट सलाद को एक सुंदर सलाद कटोरे में रखें और परोसें।

बॉन एपेतीत!