कड़ाके की ठंड में, हमारी आत्मा को घर के बने शीतकालीन व्यंजनों से अधिक गर्म करने वाली कोई चीज़ नहीं है, जिसकी रेसिपी आपकी माताओं को आपकी दादी-नानी से विरासत में मिली हैं। टेबल सेट करते समय और अगली तैयारी खोलते समय, आपको स्पष्ट रूप से बचपन से प्रिय और परिचित कुछ महसूस होता है। ऐसे स्नैक्स, सर्दियों में भी, आपको गर्मियों का स्वाद और सब्जियों की ताज़ा सुगंध महसूस करने का मौका देते हैं। एक लंबे समय से चली आ रही परंपरा विभिन्न लोगों के परिवारों में जड़ें जमा चुकी है और सदियों से चली आ रही है।
हमने आपके लिए जार में सर्दियों के लिए मसालेदार तोरी की सर्वोत्तम रेसिपी तैयार की है, जो किसी भी मितव्ययी गृहिणी के लिए उपयोगी होगी। असली लज़ीज़ लोगों के लिए, हमारे पास व्यंजन भी हैं, और।

इस सर्दी की तैयारी की एक बहुत ही आसान रेसिपी है। यह एक साधारण नाश्ता है जिसे आप तुरंत रेफ्रिजरेटर से निकाल सकते हैं और ईंधन भर सकते हैं।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी (एक लीटर सर्विंग):

• चार सौ ग्राम तोरी;
• तेजपत्ता के दो टुकड़े;
• पांच कार्नेशन पुष्पक्रम;
• छह काली मिर्च.

एक लीटर मैरिनेड की संरचना:

• चीनी के दो बड़े चम्मच;
• नमक के दो बड़े चम्मच;
• नौ प्रतिशत एसिटिक एसिड का एक सौ पचास मिलीलीटर।

सर्दियों के लिए मसालेदार तोरी आपकी उंगलियां चाटेंगी:

1. युवा तोरी को साफ पानी से धोएं, पूंछ और सभी समस्या वाले क्षेत्रों को काट दें। एक सेंटीमीटर चौड़े हलकों में काटें और पहले से धोए और निष्फल जार में रखें।
2. फिर इसमें तेजपत्ता, काली या सफेद मिर्च और लौंग डालें।
3. स्टोव पर एक लीटर साफ पानी के साथ एक पैन रखें। नमक, चीनी और नौ प्रतिशत एसिटिक एसिड मिलाएं और मैरिनेड को उबलने दें।
4. किसी भी तरह से (ओवन में, उबले हुए) तोरी के साथ निष्फल जार में ठंडा न किया गया मैरिनेड डालें और रोल करें। आप इसे कुछ ही दिनों में खा सकते हैं.

सर्दियों के लिए कुरकुरी मैरीनेटेड तोरी

सामग्री की विविधता के कारण इस तैयार सलाद का स्वाद बहुत समृद्ध है। जब आप इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और कोरियाई शैली की तोरी का जार खोलते हैं, तो आपको तुरंत ताजी सब्जियों की गंध महसूस होगी। सलाद किसी भी व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है।

इस स्नैक को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी (9 आधा लीटर जार):

• तीन किलोग्राम युवा तोरी;
• पांच सौ ग्राम गाजर;
• पांच सौ ग्राम प्याज;
• लाल सलाद (मीठी) काली मिर्च के पांच टुकड़े;
• लहसुन की सात कलियाँ;
• कोरियाई गाजर के लिए बीस ग्राम मसाला;
• 250 मि.ली. 9% एसिटिक एसिड;
• 150 मि.ली. परिष्कृत सूरजमुखी तेल;
• दो सौ पचास ग्राम चीनी;
• मोटे नमक के दो बड़े चम्मच;
• पचास ग्राम डिल।

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट मसालेदार तोरी रेसिपी:

1. हम खाना पकाने के लिए आवश्यक सब्जियों और जड़ी-बूटियों को पानी से धोते हैं। हमने तोरी से पूंछ काट दी, गाजर छील ली और उन्हें कोरियाई गाजर के लिए एक विशेष कद्दूकस पर पीस लिया। तोरी को उसी कद्दूकस से रगड़ें। काली मिर्च को आधा काट लें और बीज और पूंछ हटा दें। छोटे टुकड़ों में काट लें (आप इसे छोटे छेद वाले ग्रेटर से रगड़ सकते हैं)। प्याज और लहसुन को भी इसी तरह काट लीजिये.
2. सभी कटी हुई सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ एक बड़े सलाद कटोरे या सॉस पैन में रखें और मिलाएँ। नमक डालें और कोरियाई गाजर का मसाला छिड़कें, चीनी, एसिटिक एसिड, सूरजमुखी तेल डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। ढक्कन (या क्लिंग फिल्म) से कसकर ढकें और दो घंटे के लिए छोड़ दें। नमक और एसिटिक एसिड के प्रभाव में, सब्जियां रस छोड़ना शुरू कर देती हैं, जो मैरिनेड के रूप में काम करेगा।
3. सलाद को मैरिनेड के साथ सावधानी से पूर्व-निष्फल जार में जमा दें। हमने इसे इस तरह रखा है कि ढक्कन के पास लगभग डेढ़ सेंटीमीटर खाली जगह बची रहे। यह आवश्यक है ताकि वर्कपीस की नसबंदी के दौरान मैरिनेड लीक न हो।
4. हम जार को पहले से उबले हुए ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं और उन्हें गर्म (उबलते पानी नहीं) पानी के साथ सॉस पैन में रख देते हैं। हम पानी में उबाल आने के क्षण से लगभग चालीस मिनट तक आधा लीटर जार को जीवाणुरहित करते हैं। फिर जार को सावधानी से पानी से निकालें और उन्हें रोल करें। उन्हें नीचे की ओर से ऊपर की ओर ठंडा होने दें।
5. अगले दिन, जार को ठंडे स्थान पर स्थानांतरित किया जा सकता है जहां वे सर्दियों की प्रतीक्षा करेंगे।

जार में सर्दियों के लिए मसालेदार तोरी

जो लोग मसालेदार से मीठा पसंद करते हैं, उनके लिए सर्दियों की यह रेसिपी बहुत उपयुक्त है। मध्यम मसालेदार ऐपेटाइज़र किसी भी मांस या मछली के व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में या हल्के नाश्ते के रूप में उपयुक्त है।

इस शीतकालीन स्नैक को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक किलोग्राम युवा तोरी;
• तीस ग्राम ताजा डिल;
• लहसुन की पंद्रह कलियाँ;
• गर्म लाल मिर्च की एक फली;
• ऑलस्पाइस के दस मटर;
• एक लीटर पानी;
• 70 ग्राम मोटा नमक (आयोडीनयुक्त नहीं);
• 9% टेबल सिरका के 80 मिलीलीटर;
• पचास चीनी.

सर्दियों के लिए जार में तोरी का अचार कैसे बनाएं:

1. हम युवा तोरी को पानी से धोते हैं और पूंछ काट देते हैं। वह उन्हें दो सेंटीमीटर मोटे हलकों में काटती है। डिल को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लीजिए. हम लहसुन को छीलकर चार भागों में बांट लेते हैं. हम काली मिर्च को भी धोते हैं और छल्ले में काटते हैं।
2. जार को पहले से स्टरलाइज़ करें (उबले हुए, ओवन में)। तल पर कटा हुआ डिल, लहसुन और लाल मिर्च रखें, उसके बाद तोरी के टुकड़े रखें।
3. स्टोव पर एक लीटर पानी के साथ एक सॉस पैन रखें और इसे उबालें, फिर नमक और चीनी डालें और घुलने तक हिलाएं, और फिर एसिटिक एसिड डालें।
4. गर्म मैरिनेड को तोरी वाले जार में डालें, साफ ढक्कन से ढकें और दस मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।
5. जार के ढक्कनों को पेंच करें और उन्हें नीचे से ऊपर रखें, उन्हें एक तौलिये में लपेटें। ठंडे किये हुए टुकड़ों को रेफ्रिजरेटर में रखें।

लीटर जार में मसालेदार तोरी

अगर आप कुरकुरी चीजों के बड़े शौकीन हैं और हल्की मीठी चीजें पसंद करते हैं तो यह विंटर ट्विस्ट रेसिपी आपको बेहद पसंद आएगी. तोरी और मीठी मिर्च का ताज़ा स्वाद सबसे कठोर मौसम में भी थोड़ी गर्माहट लाएगा।

इस शीतकालीन स्नैक को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी (1 लीटर जार के लिए):

• एक युवा मध्यम आकार की तोरी;
• किसी भी किस्म की दो मीठी मिर्च;
• अजवाइन की चार टहनी;
• दो डिल छाते;
• एक सहिजन का पत्ता;
• तेजपत्ता के चार टुकड़े;
• ऑलस्पाइस के छह मटर;
• लहसुन की छह कलियाँ;
• आधी गर्म मिर्च.

नमकीन पानी के लिए:

• एक लीटर पानी;
• पचास ग्राम मोटा नमक;
• एक सौ ग्राम 9% टेबल सिरका।

सर्दियों के लिए तोरी को जार में मैरीनेट करना:

1. सभी सामग्रियों को पानी से अच्छी तरह धो लें। तोरी की पूँछ काट कर गोल आकार में काट लीजिये, अगर थोड़ा ज्यादा पका हुआ हो तो दो भागों में काट लीजिये, बीज निकाल कर आधा छल्ले में काट लीजिये. काली मिर्च से बीज निकाल कर बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. हम लहसुन को छीलते हैं और कलियों को साबुत छोड़ देते हैं, हमें उनकी ऐसी ही जरूरत है।
2. पूर्व-निष्फल जार में, लहसुन, सहिजन की पत्ती, डिल छाता, ऑलस्पाइस, अजवाइन, गर्म काली मिर्च और तेज पत्ता को तल पर समान रूप से रखें। इसके बाद, बारी-बारी से तोरी और मिर्च डालें।
3. स्टोव पर नमकीन पानी का एक पैन रखें और उबालें। इसके बाद वहां एसिटिक एसिड डालें और कुछ मिनट तक और उबालें। हमारी तैयारियों को गर्म मैरिनेड से भरें, ढक्कन से ढकें और बीस मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।
4. इसके बाद, हम जार को मोड़ते हैं और उन्हें नीचे से ऊपर रखते हैं, उन्हें गर्म कंबल में लपेटते हैं। ठंडे टुकड़ों को भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर या तहखाने में रखें।

लहसुन और गाजर के साथ शीतकालीन तोरी सलाद

शीतकालीन तोरी रोल न केवल बहुत स्वादिष्ट होते हैं और किसी भी पेटू के लिए उपयुक्त होते हैं, बल्कि इन्हें वे लोग भी खा सकते हैं जो उपवास का सख्ती से पालन करते हैं। यह एक प्रकार का अनाज दलिया, उबले चावल और तले हुए आलू के लिए एक साइड डिश के रूप में आदर्श है।

इस शीतकालीन तैयारी को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• डेढ़ किलोग्राम युवा तोरी;
• एक मध्यम आकार का गाजर;
• अस्सी ग्राम लहसुन;
• एक सौ बीस मिलीलीटर नौ प्रतिशत टेबल सिरका;
• एक सौ अस्सी मिलीलीटर परिष्कृत वनस्पति तेल;
• मोटे नमक का एक बड़ा चमचा;
• चीनी का एक बड़ा चमचा;
• एक सौ ग्राम विभिन्न साग।

खाना पकाने के चरण:

1. पहला कदम सभी सब्जियों और जड़ी-बूटियों को पानी से धोना है। तोरी की पूँछ काट लें, गाजर और लहसुन छील लें।
2. सबसे पहले तोरई को लंबाई में चार भागों में काट लें और फिर एक से ढाई सेंटीमीटर मोटे टुकड़े काट लें। लेकिन आपको इसे समान रूप से काटने की आवश्यकता है; यदि आप एक-सेंटीमीटर के टुकड़े बनाने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें उसी आकार में बनाएं। अन्यथा, पकाने के दौरान, कुछ टुकड़े नरम हो जाएंगे और कुछ अधपके हो जाएंगे। हम गाजर को मोटे कद्दूकस से रगड़ते हैं।
3. आवश्यक मात्रा में चीनी, नमक, सूरजमुखी तेल, टेबल सिरका लें, मिलाएँ और एक सॉस पैन में डालें। इसके बाद हम तोरी, लहसुन प्रेस में निचोड़ी हुई लहसुन की कलियाँ और कद्दूकस की हुई गाजर डालते हैं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
4. मिश्रित सामग्री के साथ पैन को मध्यम आंच पर रखें, मैरिनेड (सब्जी का रस) में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और डिश को अच्छी तरह हिलाते हुए दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। आप इसके रंग और स्थिति से बता सकते हैं कि तोरी कब तैयार होगी; यह गाजर की तरह ही पीली और नरम हो जाएगी। तत्परता का निर्धारण करने के बाद, पैन में पहले से कटी हुई सब्जियाँ डालें और फिर से मिलाएँ।
5. हम तैयारियों के लिए जार को आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरीके से (ओवन में, भाप पर) पूर्व-स्टरलाइज़ करते हैं, और ढक्कनों को उबालते हैं। थोड़ा ठंडा किया हुआ बर्तन जार में रखें, थोड़ा नीचे दबाएं ताकि जार में अतिरिक्त हवा न रहे, और पैन में बचा हुआ थोड़ा सा मैरिनेड डालें। पूरे जार को ढक्कन से ढक दें, लेकिन उन पर पेंच न लगाएं।
6. एक साफ पैन के तले को तौलिये या किसी अन्य न सूखने वाले कपड़े से ढक दें और उसमें गर्म पानी (उबलता पानी नहीं) डालें। हम सावधानीपूर्वक सीलबंद जार को पैन में रखते हैं और उन्हें कीटाणुरहित करना शुरू करते हैं। सात सौ लीटर जार के लिए, पानी उबलने के दस मिनट बाद, और लीटर जार के लिए - पंद्रह मिनट। हम उन्हें बाहर निकालते हैं और कंबल या अन्य गर्म, घने कपड़े में लपेटते हैं।
7. इस रूप में, हम उन्हें एक दिन के लिए उनकी ही गर्मी में ठंडा होने और भाप में पकने के लिए छोड़ देते हैं। बाद में, हम उन्हें पोंछते हैं और उन्हें सूखी और ठंडी जगह पर रख देते हैं, जहां उन्हें सर्दियों तक संग्रहीत किया जाएगा।

तोरई का उपयोग करके सर्दियों की तैयारी के लिए ये आसान और बहुत कम (लेकिन इसमें कोई संदेह नहीं कि बहुत स्वादिष्ट) व्यंजन हैं, जो सबसे नकचढ़े पेट वालों को भी प्रसन्न करेंगे। पकाएँ और अपनी सर्दियों में गर्मी का एक टुकड़ा लेकर आएँ।

सभी का दिन शुभ हो!

मैं लंबे समय तक सुस्त नहीं रहूंगा, लेकिन मैं तुरंत कहूंगा, प्रक्रिया शुरू करें। आपके लिए कार्य मोर्चे की गारंटी है)।

मसालेदार तोरी - 3 लीटर जार में सर्दियों के लिए उंगली चाटने वाली रेसिपी

चूँकि ऐसे व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं, आप इन्हें बड़े कंटेनर में बनाना चाहेंगे। मुख्य बात यह है कि इसे सीज़निंग और मसालों के साथ ज़्यादा न करें। इसलिए, मैं अभी इस सिद्ध और सबसे अच्छे खाना पकाने के विकल्पों में से एक को लेने का सुझाव देता हूं।

सलाह! अलग-अलग रंगों की तोरी लें, तो जार रंग-बिरंगे फूलों से चमक उठेगा, जो ऐसे स्नैक को और भी आकर्षक बना देगा।

ऐसा लगता है कि यह व्यंजन बहुत साधारण है, लेकिन यह हर किसी को पसंद आता है, चाहे वह छोटे बच्चे हों या वयस्क। यदि, उदाहरण के लिए, आप मैश किए हुए आलू या रात के खाने के लिए तैयार करते हैं तो यह एक अनिवार्य सहायक बन जाएगा।

हमें ज़रूरत होगी:

प्रति 3 लीटर जार (यदि आपके पास 1.5 लीटर है, तो 2 गुना कम सामग्री लें)

• ताजा तोरी - लगभग 2 किलो
• लहसुन - 6 कलियाँ
• सहिजन के पत्ते - 2 पीसी।
• डिल छाते - 2 पीसी।
• तारगोन - 2 टहनियाँ
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
• काली मिर्च - 4 पीसी।
• चीनी - 6 बड़े चम्मच
• नमक - 2 बड़े चम्मच
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच

चरण:

1. ताजी और धुली सब्जियां लें, उन्हें अंगुलियों के बराबर यानी 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काट लें।

सलाह! यदि फल आकार में बहुत बड़े हैं, तो आप छल्ले को आधा काट सकते हैं।

जैसा कि आपने देखा होगा, तोरई का अचार बनाने के लिए त्वचा को छीलना जरूरी नहीं है, मैं कहूंगा कि यह भी जरूरी नहीं है।

2. एक साफ, निष्फल जार में, लहसुन, मसालों और जड़ी-बूटियों को, लौंग के साथ छीलकर, तल पर रखें, जिसके ऊपर आप पहले अच्छी तरह से उबलता पानी डालें।

3. लगभग 2 मिनट के लिए उबलते पानी में तैयारी को ब्लांच करें। इस प्रक्रिया के बाद सब्जियां नरम हो जाएंगी और उन्हें जार में डालना आसान हो जाएगा. फिर एक कटोरे में निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें।

5. तय समय बीत जाने के बाद पानी वापस खाली पैन में डालें और सूची के अनुसार चीनी और नमक डालें. नमकीन पानी को लगभग 3 मिनट तक उबालें। और फिर इसे कांच के कंटेनर में भर लें.

6. तुरंत साइट्रिक एसिड को जार में डालें ताकि यह जल्दी घुल जाए। ढक्कन से ढकें और हाथ से मशीन से कस लें। यह सलाह दी जाती है कि जार को पलट दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक कंबल के नीचे छोड़ दें। उन्हें ठंडे स्थान पर संग्रहीत करना सबसे अच्छा है, लेकिन यह महत्वपूर्ण नहीं है, वे एक अपार्टमेंट में बहुत अच्छे हैं।

सर्दियों के लिए झटपट तोरी

एक दिन मेरी नज़र एक अविश्वसनीय रूप से सुंदर पाक कला कृति पर पड़ी, और मेरे आश्चर्य की कोई सीमा नहीं रही। और जार में तोरी थी, जो एक विशेष तरीके से, अर्थात् एक गेंद में मुड़ी हुई थी। मुझे तुरंत एहसास हुआ कि यह इस गर्मी की भविष्य की हिट थी। इतने अद्भुत विचार के लिए लेखक को धन्यवाद।

मुझ पर विश्वास नहीं है? फिर इन निर्देशों को पढ़ें और कार्य के सभी चरणों को याद रखें। क्योंकि यदि आप एक आधा लीटर या लीटर जार से अधिक तैयार करते हैं तो आप पूरे वर्ष इतना आनंद खा सकते हैं। मुझे 100 प्रतिशत यकीन है कि कंटेनर खोलने के बाद कुछ ही समय में खाली हो जाएगा। और तुम्हें दूसरा भाग पाने के लिए फिर से तहखाने में जाना होगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• 1 लीटर जार के लिए:
• तोरी - 1 -1.5 किग्रा
• कोई भी साग, डिल, सीताफल, अजमोद
• लहसुन - 3-4 कलियाँ
• गाजर - 1.5 पीसी।

प्रति 1 लीटर पानी में मैरिनेड के लिए:

• नमक - 1 बड़ा चम्मच
• बिना स्लाइड के चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• ऑलस्पाइस काली मिर्च - 3-4 पीसी।
• सिरका 9% - 50 मिली

चरण:

1. जार को अपनी पसंद के अनुसार स्टरलाइज़ करें, उदाहरण के लिए, भाप से या ओवन में। फिर डिल और अजमोद को काट लें, बहुत बारीक नहीं, साथ ही सीताफल (वैकल्पिक)। इसके अलावा, लहसुन को बहुत ज्यादा न काटें, बस प्रत्येक कली को आधा काट लें।

2. गाजर को छीलें और कोरियाई गाजर कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस करें, या आप उन्हें पतले क्यूब्स में काट सकते हैं।

तोरई को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और रोल में लपेट लें। सब्जी छीलने वाले यंत्र से यह करना आसान है।

और वास्तव में, संयोजन करना शुरू करें, प्रत्येक जार में गाजर रखें।

3. फिर जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और लहसुन और स्क्वैश घोंघे के स्लाइस जोड़ें।

4. ओह, यह पहले से ही कितना सुंदर और स्वादिष्ट लग रहा है। ऊपर से काली मिर्च और ऑलस्पाइस डालें।

मैरिनेड तैयार करें, एक सॉस पैन में 1 लीटर पानी डालें और उबाल लें। - फिर नमक और चीनी डालकर चलाएं. इसे कुछ मिनट तक उबलने दें। और फिर डालें ताकि नमकीन पानी ठीक किनारे पर बह जाए। कीटाणुरहित ढक्कनों से ढक दें, लेकिन उन पर पेंच न लगाएं और उन्हें चार मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

5. फिर इन्हें एक तौलिये पर पैन में डालें। जार के हैंगर में पानी डालें और उबलने के क्षण से ठीक 5 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें।

इस प्रक्रिया को आप 10-15 मिनट तक करेंगे तो ये पक जाएंगे और नरम हो जाएंगे.

6. फिर कांच के कंटेनरों को टेबल पर निकालें और प्रत्येक जार में 9 प्रतिशत सिरका डालें। ट्विस्ट कैप को कसकर कस लें। जार को उल्टा रखकर जकड़न की जाँच करें।

उन्हें गर्म तौलिये में लपेटें और उनके कमरे के तापमान तक ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। तहखाने में रखें और स्वास्थ्य के लिए खाएं!

झटपट मसालेदार तोरी - सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

अब आइए सबसे आम विकल्प पर नजर डालें, जो युवाओं के बीच पसंदीदा है। क्योंकि यह काफी तेज है और इसे शहद और लहसुन से तैयार किया जाता है. इस सलाद को तुरंत खाया जा सकता है, या इसे धातु के ढक्कन के नीचे जार में रोल किया जा सकता है।

यहां आप खुद तय करें, आप पहले इसे पकाकर देख सकते हैं और फिर अगर आपको यह पसंद आए तो इसे भविष्य में उपयोग के लिए तैयार कर सकते हैं।

मैं एक साथ दो व्यंजन पेश करता हूं, प्रत्येक अपने तरीके से दिलचस्प है; दूसरे संस्करण में लाल करंट का उपयोग किया जाता है। इस मामले में, यह सिरके की जगह लेता है और कांच के कंटेनरों को उड़ने और सामग्री को किण्वित होने से रोकने के लिए एक उत्कृष्ट परिरक्षक के रूप में कार्य करता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 0.5 किग्रा
• वनस्पति तेल - 100 मिली
• शहद - 2 बड़े चम्मच
• सेब साइडर सिरका - 2 बड़े चम्मच
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी
• डिल - गुच्छा
• नमक - 0.5 चम्मच
• काली मिर्च - वैकल्पिक

चरण:

1. तोरी का ध्यान रखें, इसे पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, ऊपर की खुरदुरी परत काट दें, केवल गूदा ही प्रयोग करें। बीजों का भी प्रयोग न करें.

छिली हुई तोरी में नमक डालें और हल्के हाथों से मिलाएँ, रस निकल जाएगा, आधे घंटे के लिए छोड़ दें। जब वे खड़े हों, तो मैरिनेड तैयार करें, शहद और सेब के सिरके में लहसुन की कुछ कलियाँ निचोड़ें, आप इसे वाइन सिरके से बदल सकते हैं। जैतून का तेल डालें, बारीक कटा हुआ सोआ और थोड़ी सी काली मिर्च डालें, मिलाएँ।

2. आधा घंटा बीत जाने के बाद सब्जियों का रस निकाल लें और हाथों से अच्छी तरह निचोड़ लें.

3. अपनी विशेष मीठी चटनी डालें। - अब ढक्कन या क्लिंग फिल्म से ढककर 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. और फिर एक परीक्षा दें और अधिक मित्रों को आमंत्रित करें। प्रशंसा स्वीकार करें, हुर्रे!

जैसा कि वादा किया गया था, जामुन के साथ एक और छोटी और दिलचस्प रेसिपी।

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - लगभग 0.6 किग्रा
• लाल करंट - 0.4 किग्रा
• पानी - 1.5 लीटर
• नमक - 4 चम्मच
• चीनी - 4 चम्मच
• डिल - गुच्छा
• लहसुन - 6 कलियाँ

चरण:

1. कटी हुई तोरी को एक निष्फल कांच के कंटेनर में रखें। शीर्ष पर डिल का एक गुच्छा रखें।

2. फिर कंटेनर को ऊपर तक उबलता पानी भरें और ढक्कन से ढक दें। 15 मिनट बीत जाने के बाद पानी निकाल दें. और तुरंत लहसुन की कलियाँ और किशमिश जार में डाल दें।

निथारे हुए पानी को फिर से उबालें और इसे वर्कपीस के ऊपर एक साधारण ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए डालें। और फिर, हमेशा की तरह, सब कुछ फिर से पैन में डालें और चीनी और नमक डालें, मिलाएँ। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि मैरिनेड फिर से सक्रिय रूप से उबलने न लगे।

3. जार को भरें और इसे धातु या लोहे के ढक्कन के नीचे एक विशेष सिलाई कुंजी के साथ सुरक्षित रखें। जार को विपरीत दिशा में पलट दें और इसे ठंडा होने तक गर्म फर कोट में रखें। वर्कपीस पर हस्ताक्षर करना और इसे एक अंधेरे और ठंडे कमरे में भेजना न भूलें।

खीरे के साथ कुरकुरी डिब्बाबंद तोरी बनाने की विधि

आप इंटरनेट पर बहुत सारे अलग-अलग व्यंजन पा सकते हैं, उदाहरण के लिए, तोरी को मशरूम की तरह पकाना। लेकिन इन्हें अन्य सब्जियों के साथ भी मिलाएं। इस मौसम में खीरा या टमाटर इसमें आपकी आसानी से मदद कर सकते हैं। तो देर किस बात की, एक जार में होंगे इतने सारे विटामिन।

इसके अलावा, यहां हर चीज के अलावा शिमला मिर्च और गाजर का भी इस्तेमाल किया जाता है, जो तैयारी को रंगीन और बेहद आकर्षक बना देगा.

हमें ज़रूरत होगी:

• गाजर - 500 ग्राम
• तोरी - 500 ग्राम
• खीरे - 500 ग्राम
• दो रंगों की मीठी बेल मिर्च - 2 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• चीनी - 100 ग्राम
• सिरका 9% - 100 मिली
• वनस्पति तेल - 100 मिली
• अजमोद
• नमक - 30 ग्राम
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच
• कोरियाई गाजर मसाला - 1 बड़ा चम्मच

चरण:

1. सभी सब्जियों को एक गहरे कन्टेनर में मिला लीजिये. तोरी को लंबाई में आधा काटें, प्रत्येक नाव से कोर हटा दें और एक विशेष कोरियाई ग्रेटर पर कद्दूकस कर लें। या आप इन्हें हाथ से छोटी-छोटी पट्टियों में काट सकते हैं। खीरे और गाजर के साथ भी ऐसा ही करें।

2. काली मिर्च को बड़े टुकड़ों में काट लें या कद्दूकस कर लें. प्याज को आधा छल्ले में काट लें. अजमोद को भी काट लें.

3. मैरिनेड तैयार करना शुरू करें, ऐसा करने के लिए एक दूसरे कटोरे में चीनी, सिरका, तेल, मसाला, पिसी काली मिर्च और नमक मिलाएं। चम्मच से अच्छी तरह मिला लें.

4. इस सॉस को सब्जियों के ऊपर डालें, हिलाएं, इसे अपने हाथों से करें, दस्ताने पहनें। कुछ घंटों के लिए काउंटर पर मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। इस बीच, जार और ढक्कन तैयार करें और उन्हें कीटाणुरहित करें।

सिद्धांत रूप में, हम पहले से ही कोशिश कर सकते हैं, लेकिन चूंकि हम उन्हें सर्दियों के लिए तैयार कर रहे हैं, आगे काम का एक और क्षेत्र है।

5. ऐसा करने के लिए, सब्जियों को चिमटे से जार में रखें और हल्के से दबा दें। और जार को निकले हुए रस से भर दें।

6. फिर भरे हुए कंटेनरों को एक रुमाल रखकर पैन में डालें (ढक्कन वहीं पड़े रहते हैं)। कैन हैंगर के स्तर तक पानी डालें। आग पर रखें और उबाल लें, 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

7. फिर ढक्कन लपेटें और वर्कपीस के ऊपर एक कंबल फेंक दें। पूरी तरह ठंडा करें. जैसा कि आप देख सकते हैं, सब्जी नाश्ते की यह सरल रेसिपी इस मामले में आपकी पसंदीदा बन सकती है। बॉन एपेतीत!

घर पर गाजर के साथ डिब्बाबंद तोरी कैसे पकाने के बारे में वीडियो

यदि आप अपने परिवार को खुश करना चाहते हैं, या शायद उन्हें मंत्रमुग्ध करना चाहते हैं, तो सर्दियों के भंडारण के लिए कम से कम एक जार इस तरह से बंद कर दें।

ये अचार वाली तोरई अविश्वसनीय रूप से ठंडी दिखेंगी और स्वाद में कुरकुरी होंगी। और खूबसूरत गाजर आपको तीखा और सुगंधित स्वाद देगी। सामान्य तौर पर, आपको इसे आज़माना चाहिए, यहाँ एक छोटा वीडियो है, जो आपके स्वास्थ्य के लिए बनाया गया है!

मशरूम की तरह युवा मसालेदार तोरी

तो हम एक और प्रसिद्ध विकल्प पर आए हैं जो किसी भी पेटू या मशरूम पसंद करने वाले व्यक्ति को पसंद आएगा। कभी-कभी ऐसा होता है कि साल फलदायी नहीं होता और तब क्या किया जाए। या आप एक व्याख्या बना सकते हैं, और तोरी इसमें आपकी मदद करेगी।

इन्हें क्यूब्स में काट लें ताकि कोई भी इन्हें पहचान न सके और अंदाजा न लगा सके कि ये छिपी हुई सब्जियां हैं। मुझे आशा है कि आपको यह चमत्कार पसंद आएगा और धन्यवाद कहेंगे)।

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 1.5 किलो
• गाजर - 2-3 पीसी।
• डिल - गुच्छा
• अजमोद - गुच्छा
• लहसुन - 1 बड़ा सिर
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच
• नमक - 1 बड़ा चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 बड़े चम्मच
• सूरजमुखी वनस्पति तेल - 50 ग्राम
• सिरका 9 डिग्री - 50 ग्राम

चरण:

1. तोरी को छिलके सहित क्यूब्स में काट लें। लेकिन ऐसा तब करें जब वे युवा हों। गूदा और बीज भी निकाल दीजिये. बचे हुए ठोस भाग के टुकड़े बना लीजिये.

लगभग 150 ग्राम गाजर लें, उन्हें गोल आकार में काट लें। डिल और अजमोद को काट लें।

2. सभी उत्पादों को एक बड़े कटोरे में मिला लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन के सिर को निचोड़ें। - अब यहां चीनी, नमक + पिसी हुई काली मिर्च डालें. सूरजमुखी तेल और सिरका डालें। अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं और 3 घंटे के लिए गर्म स्थान पर मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। सुगंध अद्भुत होगी.

3. निष्फल जार लें और तैयार मिश्रण को पैकेज करें। आपको 4 आधा लीटर के जार मिलेंगे, इन्हें अच्छे से कॉम्पैक्ट कर लीजिए.

4. पैन में ठंडा पानी डालें और नीचे एक कपड़ा रखें, जार रखें और स्टोव पर आग जलाएं। कांच की बोतलों को कमर तक भरें। स्टरलाइज़्ड ढक्कन से ढक दें और उबालने के बाद 15 मिनट के लिए अलग रख दें।

5. निकालें और ढक्कन से बंद करें। स्वाद बेहतरीन होगा और आपको मशरूम और दूध मशरूम की याद दिलाएगा। बॉन एपेतीत!

टमाटर और स्क्वैश के साथ तोरी (स्वादिष्ट नुस्खा)

खैर, बेशक, आप टमाटर के बिना नहीं रह सकते, क्योंकि कोई कुछ भी कहे, वे टमाटर का स्वाद बहुत अच्छा देते हैं, और आप बाद में जूस भी पीएंगे। आप इन्हें पास्ता या केचप से भी बदल सकते हैं। वैसे, आगे आपको मसालेदार मिर्च केचप के साथ एक और रेसिपी दिखाई देगी, इसलिए यदि आप रुचि रखते हैं, तो आगे पढ़ें।

यह रेसिपी मिश्रित सब्जियों के करीब होगी, आइए इसे और भी दिलचस्प बनाने के लिए इसे अलग-अलग सब्जियों से बनाएं। जब गर्मी पूरे शबाब पर है और अपने उपहारों से हमें प्रसन्न करती है तो अपने आप को केवल टमाटर तक ही सीमित क्यों रखें।

हमें ज़रूरत होगी:

• खीरे - 2 किलो
• टमाटर - 1.5 किलो
• शिमला मिर्च - 1 किलो
• फूलगोभी - 0.5 किग्रा
• तुरई
• लहसुन - 2 सिर
• काली मिर्च के दाने
• गहरे लाल रंग
• तेज पत्ता - 1-2 पीसी।
• चेरी या ओक का पत्ता
• दिल

• साइट्रिक एसिड - 1/4 छोटा चम्मच
• दालचीनी - 1 चम्मच
• सिरका 9% - 1 चम्मच या सिरका सार 70% - 1/3 चम्मच
• पानी - 0.5 एल
• नमक - 35 ग्राम
• चीनी - 50 ग्राम

चरण:

1. प्रत्येक तीन-लीटर जार के नीचे, कुछ तेज पत्ते, डिल की एक छतरी, चेरी के पत्ते, सहिजन रखें, 10 काली मिर्च डालें। प्रति जार प्लस 4-5 लौंग। अब प्रति जार 1 चम्मच दालचीनी डालें, इससे एक विशेष स्वाद आएगा, और एक अम्लीय वातावरण बनाने के लिए 1/4 बड़ा चम्मच साइट्रिक एसिड डालें ताकि कुछ भी किण्वन न हो।

इसके बाद खीरे को जार के तल पर रखें और सिरे काट लें। योजना के अनुसार आगे छिलके वाली लहसुन की कलियाँ हैं। फिर फूलगोभी का एक टुकड़ा, शिमला मिर्च का एक काली मिर्च, शायद प्रति तीन लीटर जार में दो टुकड़े डालें। कुछ स्क्वैश. तोरी या तोरी को भी टुकड़ों में काट कर यहीं रख दीजिये. और सबसे ऊपरी परत मध्यम आकार के टमाटर हैं।

2. अब मैरिनेड तैयार करें, पानी (2 लीटर) को उबाल लें, प्रति 1 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच नमक डालें, 1.5 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं और थोक सामग्री को घोलें। फिर कंटेनरों को इस नमकीन पानी से भरें और साफ ढक्कन से ढक दें।

सब्जियों को मैरिनेड में 15-30 मिनट के लिए रखें, अगर सब्जियां मध्यम आकार की हैं तो 20 मिनट के लिए, बड़ी हैं तो 30 मिनट के लिए।

आवश्यक समय बीत जाने के बाद, जार को फटने से बचाने के लिए पैन के तल पर एक कपड़ा रखें। और वर्कपीस को कंधों तक रखते हुए उस पर एक कांच का कंटेनर रखें (ढक्कन से ढकें)। पानी गर्म होना चाहिए और उबाल लेकर 10-15 मिनट तक पकाना चाहिए।

3. फिर निकालें और प्रत्येक जार में सीधे ऊपर 1 चम्मच सिरका या 1/3 चम्मच सिरका एसेंस डालें। ढक्कन को कसकर बंद करें, इसे दूसरी तरफ पलट दें और किसी गर्म चीज़ से ढक दें। ठंडा करें और फिर पेंट्री या इंसुलेटेड बालकनी में रखें।

शहद और लहसुन के साथ कुरकुरी तोरी - नसबंदी के बिना एक सरल नुस्खा

यदि इससे पहले मैंने आपको त्वरित तैयारी के लिए कुछ ऐसा ही दिया था, तो अब मैं इसे शीतकालीन भंडारण के लिए करने का सुझाव देना चाहता हूं। मुझे आशा है कि आप इसके ख़िलाफ़ नहीं हैं, बल्कि केवल इस विचार के पक्ष में हैं। केवल युवा तोरी का उपयोग करें, अधिक पकी हुई नहीं, तो सब कुछ त्रुटिहीन हो जाएगा।

सामान्य तौर पर, अपना बजट बचाएं ताकि आप स्टोर पर कम जा सकें और अनावश्यक रसायनों और परिरक्षकों वाले सभी प्रकार के प्रिजर्व खरीद सकें।

हमें ज़रूरत होगी:

1 लीटर जार के लिए

• तोरी (तोरी) - 900 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• विभिन्न रंगों की शिमला मिर्च - 2 पीसी।
• सरसों के बीज - 1 चम्मच
• अजमोद - गुच्छा
• लहसुन - 3 कलियाँ
• ऑलस्पाइस और काली मिर्च - लगभग 10 पीसी।
• सिरका 9% - 50 मिली

नमकीन पानी के लिए:

• ताजा शहद - 4 चम्मच
• नमक - 4.5 चम्मच
• पानी - 1 एल

चरण:

1. तोरी को दो अलग-अलग तरीकों से पीसें, सब्जी छीलने वाले छिलके से पतली स्ट्रिप्स में और दूसरे हिस्से को वॉशर से पीसें। तस्वीर में आप देख सकते हैं कि यह कैसा होना चाहिए।

मौलिक बनें, उदाहरण के लिए, सजावटी चाकू से गाजर को असामान्य तरीके से स्लाइस में काटें। और दूसरा, उदाहरण के लिए, छीलन के साथ। लहसुन का छिलका हटा दें, शिमला मिर्च को पतले स्लाइस में काट लें, डंठल और बीज पहले ही हटा दें।

अजमोद या डिल को थोड़ा सा काट लें, लेकिन बहुत बारीक नहीं।

2. असेंबल करना शुरू करें, एक अच्छी तरह से धोया और सूखा पोंछा हुआ कीटाणुरहित कंटेनर लें। सबसे पहले तली में सरसों के बीज, दो प्रकार की काली मिर्च, लहसुन और गाजर, कद्दूकस की हुई या क्यूब्स में कटी हुई रखें।

उसके बाद, अगली परत में गोल तोरी सन बिछाएं, और उनके बीच आप सुरक्षित रूप से गाजर के मग रख सकते हैं। फिर स्लाइस को एक ट्यूब में रोल करें और उसके अंदर शिमला मिर्च डालें। फिर आप परतों को दोबारा दोहरा सकते हैं, यह आपकी कल्पना पर निर्भर है कि उन्हें कैसे बिछाया जाए, मुख्य बात यह है कि यह साफ-सुथरा हो।

3. फिर मैरिनेड बना लें. एक सॉस पैन में 1 लीटर पानी डालें और उसमें शहद, नमक और चीनी डालें। हिलाएँ और मिश्रण को उबलने दें, और फिर इसे वर्कपीस पर डालें, लेकिन ताकि पानी किनारे पर न गिरे। साफ ढक्कन लगाएं और एक कपड़े के नैपकिन और गर्म पानी के साथ सॉस पैन में रखें जिससे जार कंधों तक ढक जाए। पानी में बुलबुले आने के बाद लगभग 10 मिनट तक स्टरलाइज़ करें।

4. फिर प्रत्येक जार को बाहर निकालें और ऊपर से प्रति लीटर कंटेनर में 4 चम्मच 9 प्रतिशत सिरका डालें। सुरक्षित रखें और कंबल के नीचे इसके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। किसी दुर्गम स्थान पर रखें ताकि कोई देख या खा न सके)। आह-हा, मज़ाक कर रहा हूँ, अच्छी भूख!

तीखा और काफी मसालेदार, इस तरह इस व्यंजन का वर्णन किया जा सकता है। गूदा भी लचीला होता है, स्वाद मसालेदार होता है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह कम कैलोरी वाला भोजन है। जैसे ही आप पहला निवाला लेंगे, आपकी भूख काम करना शुरू कर देगी।

मानक के अनुसार, 1 लीटर पानी के लिए बिना स्लाइड के 35 ग्राम टेबल नमक का उपयोग किया जाता है, इसे यूएसएसआर में इसी तरह पकाया जाता था। लेकिन, आप इन अनुपातों को बदल सकते हैं।

और ताकि मैरिनेड मसाले पर हावी न हो जाए, 1 चम्मच 9 प्रतिशत सिरका लेना पर्याप्त है, लेकिन अब और नहीं। और साथ ही, आप अतिरिक्त नसबंदी के बिना भी पूरी तरह से काम कर सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - डेढ़ किलो
• सहिजन का पत्ता - 2 पीसी।
• सरसों के बीज - 0.5 बड़े चम्मच
• डिल छाता - 1 पीसी।
• अजमोद - स्वाद के लिए
• काली मिर्च - 10 मटर
• लाल मिर्च मिर्च - 0.5 पीसी।
• लहसुन - सिर
• गर्म लाल मिर्च - 1 पीसी।
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
• सिरका 9% - 4 चम्मच
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

चरण:

1. एक साफ और अच्छी तरह से धोए गए जार के निचले भाग में, इसे भाप पर भी रखें और उसके बाद ही यदि आप चाहें तो लहसुन की कलियाँ, डिल की एक छतरी, एक सहिजन की पत्ती और अजमोद डालें। यहां काली मिर्च और राई डालें, जो इस डिश को एक नया स्वाद देगा.

2. लंबी तोरई लें, ज्यादा मोटी नहीं, इससे काटने में आसानी होगी। इन्हें गोल आकार में 1-2 सेंटीमीटर मोटा काट लीजिए और एक जार में कस कर रख लीजिए. खूबसूरती के लिए आप ऊपर से अजमोद का एक पत्ता और गर्म मिर्च डाल सकते हैं। सब्जियों को सहिजन की पत्ती से ढक दें।

एक सॉस पैन में पानी उबालें और कंटेनर भरें। ऊपर से ढक्कन लगाएं और 15 मिनट तक इसी अवस्था में रहने दें। बाद में, नमकीन पानी निकाल दें और सिरका, चीनी और नमक डालें। हिलाओ, अद्भुत सुगंध निकलेगी.

3. जब मैरिनेड तैयार हो जाए और उबल जाए तो इसे आंच से उतार लें और जार में डालें। एक विशेष उपकरण के साथ सीवन करें या स्व-स्क्रूइंग ढक्कन का उपयोग करें। जार को तब तक उल्टा रखें जब तक वे छूने पर ठंडे न हो जाएं। इसे तहखाने में ले जाओ और किसी और महीने इसे आज़माओ।

कुरकुरी तोरी को 1 लीटर पानी में मैरीनेट करना: जल्दी और स्वादिष्ट

जब मेहमान दरवाजे पर हों तो यह घरेलू तैयारी हमेशा आपकी मदद करेगी। यह किसी भी मांस और मछली के व्यंजन के साथ अच्छा लगता है। मेरा सुझाव है कि आप अभी यह पता लगा लें कि मैरिनेड कैसे तैयार किया जाए जो इस क्षुधावर्धक का स्वाद बढ़िया बनाएगा और सभी को आकर्षित करेगा। ऐसा करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, इसका परीक्षण किया जा चुका है।

यदि आप चाहते हैं कि जार में तैयार की गई तैयारी में कुरकुरा स्वाद हो, तो आपको केवल ताजे फल, यानी तोरी चुनने की जरूरत है, उनका गूदा सघन होता है।

चूंकि नुस्खा में नसबंदी शामिल होगी, सुनहरा नियम याद रखें: 1 लीटर के नाममात्र मूल्य वाले छोटे जार को लगभग 30 मिनट तक उबाला जाता है, और आधे लीटर से थोड़ा छोटे जार को क्रमशः 15-20 मिनट तक उबाला जाता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 1-2 किलो
• 2 लहसुन - सिर
• सहिजन का पत्ता
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• डिल और तारगोन

मैरिनेड के लिए:

• पानी - 1 एल
• नमक और चीनी - 50 ग्राम प्रत्येक
• सिरका 9% - 100 मिली

चरण:

1. तो, इस अद्भुत तोरी की तैयारी शुरू करें, जार को साफ और क्षतिग्रस्त न करें, और उन्हें कीटाणुरहित करें। प्रत्येक में, अपनी ज़रूरत की हर चीज़ डालें: डिल, सहिजन की पत्ती, लहसुन और तेज़ पत्ता।

तोरी को गोल टुकड़ों में या पतली डंडियों में काट लें और जार में भर लें।

2. मैरिनेड के लिए, नियमित पीने के पानी का उपयोग करें, इसे मध्यम आंच पर उबालें, फिर नमक और चीनी, साथ ही सिरका डालें।

3. तोरी के ऊपर डालें और 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें, ढक्कन कांच के जार के ऊपर होने चाहिए।

4. और फिर सॉस पैन को स्टरलाइज़ करें, हमेशा की तरह आगे बढ़ें, सॉस पैन में एक कपड़ा रखें, गर्म पानी डालें, जार रखें और 15 मिनट तक उबालें।

5. फिर उन्हें अपने हाथों से बाहर निकालें (दस्ताने पहनें) और ढक्कन के नीचे कसकर रोल करें। दूसरी तरफ स्थानांतरित करें और तौलिये से ढक दें। ठंडा होने दें और फिर ठंडी जगह पर स्टोर करें।

टमाटर के पेस्ट के साथ तोरी की रेसिपी

अब क्या अद्भुत सौन्दर्य सामने आएगा। जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, मुख्य आकर्षण एक विशेष नमकीन पानी होगा, जो टमाटर सॉस के आधार पर तैयार किया जाएगा। इसके अलावा आप इसे घर पर ही जल्दी और स्वादिष्ट बना सकते हैं. और बाद में यह स्वतंत्र व्यंजन आपके स्वास्थ्य के लिए किसी भी खतरे के बिना आपको एक नाजुक मीठा स्वाद देगा।

हमें ज़रूरत होगी:

चरण:

1. इस ज़ुचिनी बम को बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर का पेस्ट बनाएं. ऐसा करने के लिए, टमाटर को गर्म मिर्च और लहसुन के साथ ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में चिकना होने तक पीसें। नमक, दानेदार चीनी, सूरजमुखी तेल और सिरका 9% मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाएं।

2. तोरी को क्यूब्स में काट लें, केवल कठोर भाग का उपयोग करें और गूदा हटा दें। इन्हें टमाटर प्यूरी में डालें और मिलाएँ। मिश्रण को मध्यम आंच पर उबालें, उबलने के बाद धीमी आंच पर 40 मिनट तक पकाएं, सब्जियां थोड़ी उबल जाएंगी।

3. निष्फल जार में रखें और ढक्कनों पर स्क्रू करें। जैसा कि आप देख सकते हैं, 4 जार हैं, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह सलाद बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब बना, इसे किसी भी साइड डिश या मछली के साथ खायें.

कोरियाई गाजर मसाला के साथ कोरियाई तोरी रेसिपी

खाना पकाने की इस विधि के बारे में बात करने की शायद कोई ज़रूरत नहीं है, मुझे लगता है कि आप पहले से ही सब कुछ बहुत अच्छी तरह से जानते हैं। इसके अलावा, हाल ही में मेरे ब्लॉग पर एक लेख समर्पित था। इसमें बहुत सारे नए उत्पाद और व्याख्याएं थीं, इसलिए यदि आपने इसे नहीं देखा है, तो मैं आपको इसे देखने के लिए आमंत्रित करता हूं। खैर, अभी इस फिल्म को देखें और जैसा ब्लॉगर दिखाता है वैसा ही सब कुछ करें।

तोरी को चिली केचप के साथ जल्दी से मैरीनेट किया गया

ऐसी तैयारी ठंडी जगह पर लंबे समय तक खड़ी रह सकती है, लेकिन इसे तुरंत खा लिया जाता है। यह रेसिपी एक पेशेवर शेफ की है जो आपके ध्यान के योग्य है। आप भी संरक्षित करें और आप सफल होंगे!

ठंडा! आप इस नुस्खे को खीरे पर सुरक्षित रूप से लागू कर सकते हैं; वैसे, यदि आप इस विषय पर मेरा नोट भूल गए हैं, तो अभी जाएं। आपको कामयाबी मिले।

हमें ज़रूरत होगी:

चरण:

1. छोटी तोरई और अधिक पकी या अधिक विकसित तोरई दोनों उपयुक्त हैं। सबसे पहले सब्जियों को नल के नीचे धोकर जार की ऊंचाई तक काट लें. यदि आप उन्हें लंबी छड़ियों से काटते हैं तो यही स्थिति है, लेकिन यदि तोरी पतली और व्यास में लंबी है तो आप उन्हें हलकों में भी काट सकते हैं।

इन्हें उस पैन में रखें जिसमें आप सलाद को उबालेंगे। कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके गाजर को कद्दूकस करें, चिली केचप, सॉस (यदि आपके पास है, तो आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं) और सूरजमुखी तेल डालें। - फिर नमक, चीनी डालें और मिर्च डालें, जिसे आप चाकू से बारीक काट लें.

2. मध्यम आंच पर 30-40 मिनट तक चलाते हुए पकाएं और जैसे ही 5 मिनट बचे, इसमें लहसुन प्रेस से निचोड़ा हुआ लहसुन डालें और हिलाएं। एक बड़े चम्मच की सहायता से सावधानीपूर्वक निष्फल जार में पैक करें।

3. और जो कुछ बचा है वह ढक्कनों को ऊपर करना है। इस तरह से यह बहुत जल्दी और स्वादिष्ट बन जाता है, जो काफी महत्वपूर्ण है। बॉन एपेतीत!

देवियों और सज्जनों, बस इतना ही, हमारा छोटा सा लेख समाप्त हो गया है। मुझे आशा है कि आज आपने जो व्यंजन देखे वे आपके साथ जुड़े रहेंगे, जैसे उन्होंने मेरे साथ बनाए। मैं कामना करता हूं कि सर्दियों के लिए आपकी मसालेदार तोरी इन तस्वीरों की तरह स्वादिष्ट और काफी सुंदर बने। अपने इंप्रेशन और अपने सुझाव साझा करें.

सभी को शुभकामनाएँ और आपका दिन मंगलमय हो! सनी मूड और सकारात्मक दृष्टिकोण. पोकेडोवा)।

शुभ दोपहर।

आइए फिर से बात करें कि सर्दियों के लिए इस अद्भुत सब्जी का स्टॉक कैसे किया जाए। और आज मैं जार में मैरीनेट करने के विषय का प्रस्ताव करता हूं।

इस संग्रह में आपको उन्हें अकेले और अन्य सब्जियों के साथ संयोजन में मैरीनेट करने के 10 अलग-अलग तरीके मिलेंगे, उन्हें मशरूम का स्वाद कैसे दिया जाए या अपने खुद के स्वाद को कैसे उजागर किया जाए।

यह सब्जी आम तौर पर दूसरों के साथ अच्छी लगती है, जिससे उनका स्वाद बढ़ जाता है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन्हें किस तरह से तैयार करते हैं, वे दोनों रूपों में समान रूप से अच्छे हैं। और यह तोरी के प्रति मेरे प्रेम और साइट के एक पूरे खंड को केवल उनके लिए समर्पित बताता है।

और आप यह भी देखेंगे कि तोरी को लगभग कोई भी आकार दिया जा सकता है, जो तैयारियों को न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बना देगा, बल्कि दिलचस्प और सुंदर भी बना देगा। आखिरकार, क्लासिक क्यूब्स और सर्कल के अलावा, आप रोल लपेट सकते हैं, सितारे बना सकते हैं और यहां तक ​​​​कि भरने के साथ बैगेल भी बना सकते हैं।

ये सभी विकल्प आपकी कल्पना के लिए जुता हुआ खेत नहीं हैं, बशर्ते आपके पास खाली समय और उत्साह हो।

सर्दियों के लिए तोरी को बिना स्टरलाइज़ेशन के जार में मैरीनेट करना

आइए सामग्री के न्यूनतम सेट के साथ सबसे सरल नुस्खा से शुरुआत करें ताकि आपको यह समझ में आ जाए कि आपको किन सामान्य चरणों का पालन करने की आवश्यकता है।

इसके अलावा, इस विकल्प में हम भरे हुए जार को स्टरलाइज़ किए बिना काम करेंगे, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि उपयोग से पहले जार को स्वयं स्टरलाइज़ करने की आवश्यकता नहीं है। यह नितांत आवश्यक है, अन्यथा तोरी खट्टी हो जाएगी और समय के साथ ढक्कन उड़ जाएंगे।

• तोरी - आकार के आधार पर 1-3 टुकड़े
• डिल छाता
• लहसुन - 2 कलियाँ
• तेज पत्ता - 1 टुकड़ा
• काली मिर्च - 8 पीसी।
• ऑलस्पाइस - 1 टुकड़ा
• कड़वी लाल मिर्च - 1 अंगूठी
• सिरका 70% - 1 चम्मच।

1 लीटर पानी के लिए मैरिनेड:

• 1 बड़ा चम्मच नमक
• 2 टीबीएसपी। एल चीनी की एक स्लाइड के बिना

तैयारी:

1. एक तेज पत्ता, डिल की एक छतरी, गर्म मिर्च की एक छोटी अंगूठी (वैकल्पिक) और अन्य सभी मसालों को पूर्व-निष्फल जार में रखें।

2. जार को तोरी के छल्ले से कसकर भरें, कुछ सेंटीमीटर मोटा काट लें। बीच में कहीं लहसुन डालें.

3. उबलते पानी को बहुत सावधानी से जार में डालें, यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि धारा तोरी पर गिरे न कि दीवारों पर। हम सब कुछ धीरे-धीरे करते हैं ताकि अचानक तापमान परिवर्तन से जार फट न जाएं। उन्हें बिल्कुल ऊपर तक भरें, निष्फल ढक्कन से ढकें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

4. इस बीच, आइए मैरिनेड तैयार करें. यह सरलता से किया जाता है: पानी में नमक और चीनी घोलें, आग लगाएं और उबाल लें। सभी।

तोरी के 2 लीटर जार के लिए आपको लगभग 1 लीटर मैरिनेड की आवश्यकता होगी।

5. ठंडे जार से पानी निकाल दें और मैरिनेड को हैंगर पर डालें। प्रत्येक जार में 1 चम्मच डालें। एसिटिक एसिड और सबसे ऊपर मैरिनेड डालें। फिर हम ढक्कनों को पेंच या रोल करते हैं, जार को पलट देते हैं, उन्हें कंबल से ढक देते हैं और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक ऐसे ही छोड़ देते हैं।

भविष्य में, किसी ठंडी जगह पर स्टोर करें।

एक जार में मसालेदार तोरी की एक त्वरित और स्वादिष्ट रेसिपी

यदि आपको जार को पूर्व-स्टरलाइज़ करने की परेशानी पसंद नहीं है, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं। लेकिन फिर पहले से भरे हुए जार को स्टरलाइज़ करना आवश्यक होगा। स्वयं निर्णय करें कि इनमें से कौन सा चरण आपके लिए आसान है।

2 लीटर जार के लिए सामग्री:

• बिना बीज वाली 1 किलो युवा तोरी
• 50 ग्राम डिल
• लहसुन की 4-6 कलियाँ, 2-3 प्रति जार
• 8 ऑलस्पाइस मटर, 4 प्रति जार
• 30 काली मिर्च, 15 प्रति जार
• मैरिनेड के लिए 1 लीटर पानी (और गर्म करने के लिए अलग से उबलता पानी)
• 2 बड़े चम्मच चीनी - 50 ग्राम
• नमक की एक स्लाइड के बिना 2 बड़े चम्मच - 40 ग्राम
• 3 बड़े चम्मच सिरका 9% - 1.5 बड़े चम्मच प्रति जार

तैयारी:

1. साफ जार लें, अधिमानतः सोडा से धोए हुए, और उन्हें मसालों और तोरी से भरें। तल पर हम आधी पकी हुई कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और आधी काली मिर्च और आधा लहसुन डालते हैं। जार को आधा सेंटीमीटर मोटे तोरी के छल्लों से भरें। मसाले का दूसरा भाग ऊपर रखें।

जार को सावधानी से ऊपर तक उबलते पानी से भरें, साफ धातु के ढक्कन से ढकें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. इस समय, मैरिनेड तैयार करें - पानी में नमक और चीनी घोलें, आग लगाएं और उबाल लें।

3. 10 मिनट के बाद, जार से पानी निकाल दें, सिरका डालें और उन्हें उबलते हुए मैरिनेड से भर दें।

4. एक गहरा पैन लें, उसके तल पर एक सूती तौलिया रखें, जार रखें और उसमें पानी भरें ताकि वह जार के हैंगर तक पहुंच जाए।

चूंकि जार में गर्म मैरिनेड होता है, इसलिए आपको पैन में गर्म पानी डालना होगा।

पानी को उबाल लें और जार को उबलते पानी में 10 मिनट के लिए रोगाणुरहित करें।

5. फिर ढक्कनों को कसकर कस दें और जार को लगभग 12 घंटे के लिए कंबल में लपेटकर उल्टा ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

भविष्य में, जार को ठंडी जगह पर रखें।

सर्दियों के लिए तोरी को कोरियाई में गाजर के साथ मैरीनेट किया गया

यह विधि बड़े बीज वाली अधिक पकी हुई तोरी के लिए एकदम उपयुक्त है।

1 लीटर जार के लिए सामग्री:

• तोरी - 1-2 टुकड़े (200 ग्राम)
• गाजर - 1 पीसी।
• डिल छाते - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• तेज पत्ता - 1 टुकड़ा
• कालीमिर्च
• सारे मसाले
• गर्म शिमला मिर्च - 1 छोटी रिंग
• सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच। एल

1 लीटर पानी के लिए मैरिनेड:

• 1 छोटा चम्मच। एल नमक
• 1.5 बड़े चम्मच। एल चीनी

तैयारी:

1. तोरी को एक सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काटें और कोर और बीज हटा दें। आप इसे या तो केवल चाकू से या किसी उपयुक्त वस्तु से हटा सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक गिलास।

हम छिलका तभी उतारते हैं जब वह पूरी तरह से खुरदुरा हो गया हो।

2. गाजर को कोरियाई कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

3. आगे की तैयारी लगभग पहली रेसिपी को दोहराती है। एक पूर्व-निष्फल जार में डिल छतरियां, लहसुन, तेज पत्ता, गर्म काली मिर्च की अंगूठी और काली मिर्च रखें। इसके बाद गाजर भेजी जाती है, और फिर तोरी बजती है।

सब्जियों से भरे एक जार को उबलते पानी से भरें, एक निष्फल ढक्कन के साथ कवर करें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

4. 10-15 मिनट के बाद, पानी निकाल दें, जार में सिरका डालें और उबलता हुआ मैरिनेड गर्दन तक डालें। हम ढक्कन को कसकर लपेटते हैं या रोल करते हैं, जार को पलट देते हैं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक कंबल के नीचे छोड़ देते हैं।

तैयार स्नैक को ठंडी जगह पर स्टोर करें।

बेल मिर्च के साथ ऐपेटाइज़र की फोटो रेसिपी

यदि आप अचार वाली तोरी को अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर पकाते हैं तो आप उसके स्वाद में विविधता ला सकते हैं। गाजर के अलावा, शिमला मिर्च भी एक अच्छा अतिरिक्त होगा।

सामग्री:

• तोरई 1-1.5 कि.ग्रा
• लहसुन - 6 कलियाँ
• डिल - गुच्छा
• बेल मिर्च - 1-2 पीसी
• गर्म मिर्च - कुछ छल्ले
• गाजर - 1 पीसी।

मैरिनेड के लिए:

• 1.5 लीटर पानी
• सेब का सिरका - 80 मिली
• नमक - 60 ग्राम
• चीनी - 60 ग्राम
• अचार बनाने का मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच। एक स्लाइड के साथ

संकेतित सामग्रियां 1 लीटर के 1 जार और 0.7 लीटर के एक जार के लिए पर्याप्त हैं।

तैयारी:

1. निष्फल जार लें और तल पर डिल डालें। इसे काटा जा सकता है, या आप इसे सीधे टहनियों में भी डाल सकते हैं। लहसुन, आधा कटा हुआ, कुछ गाजर, कोरियाई कद्दूकस पर कसा हुआ, और एक या दो छल्ले गर्म मिर्च डालें।

2. फिर हम तोरी के छल्लों को निष्फल जार में डालते हैं, और बची हुई खाली जगह पर बेल मिर्च की स्ट्रिप्स डालते हैं।

सबसे पहले तोरई का छिलका हटा दें, उन्हें एक सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काट लें और बीच से बीज निकाल दें।

3. जार को उबलते पानी से (सावधानीपूर्वक) भरें, ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट के बाद पानी निकाल दें।

हम यह ऑपरेशन दो बार करते हैं।

अचार मिश्रण के बारे में अच्छी बात यह है कि इसमें पहले से ही आवश्यक अनुपात में मसाले होते हैं, साथ ही अनाज सरसों भी होती है - एक अतिरिक्त गारंटी है कि जार किण्वित नहीं होंगे।

5. जार को गर्दन तक गर्म मैरिनेड से भरें और ढक्कन कसकर बंद कर दें।

उन्हें कमरे के तापमान पर, बिना ढके ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

तोरी के टुकड़ों को मैरीनेट करने के तरीके पर वीडियो

तोरी को टुकड़ों या छल्लों में नहीं, बल्कि पतले स्लाइस में काटने के विचार से आप क्या समझते हैं? देखो यह कितना सुंदर हो गया है। लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है।

झटपट कुरकुरी तोरी रेसिपी

कुरकुरी तोरी का मुख्य रहस्य इसमें सहिजन की पत्ती मिलाना है। हॉर्सरैडिश एक अभिव्यंजक क्रंच की कुंजी है।

3 लीटर जार के लिए सामग्री:

• 1.7 किलो तोरी
• 6 कलियाँ लहसुन
• डिल की 9 टहनियाँ
• 6 चेरी के पत्ते
• 1 बड़ी सहिजन की पत्ती
• 3 टहनी अजमोद
• 6 तेज पत्ते
• 15 पीसी. काली मिर्च के दाने
• 6 पीसी. ऑलस्पाइस मटर
• 3 बड़े चम्मच. एल ढेर सारी चीनी = 75 ग्राम (1 बड़ा चम्मच चीनी = 25 ग्राम)
• 3 बड़े चम्मच. एल बिना स्लाइड वाला नमक = 45 ग्राम (1 बड़ा चम्मच बिना स्लाइड वाला नमक = 15 ग्राम)
• 3 बड़े चम्मच. एल 9% सिरका = 45 मिली (1 बड़ा चम्मच 9% सिरका = 15 मिली)

तैयारी:

1. स्टरलाइज्ड जार लें, पत्तियों और मसालों को 3 भागों में बांटकर जार में रखें।

2. तोरी को बहते पानी में धोएं, एक सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काटें और जार में कसकर रखें।

3. जार में उबलता पानी भरें, उन्हें ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर ठंडा पानी निकाल दें और 10 मिनट के लिए फिर से उबलता पानी डालें।

दूसरी बार जब हम पैन में पानी डालते हैं और इसे उबलने के लिए सेट करते हैं - तो इसका उपयोग अंतिम भराई के लिए किया जाएगा।

4. एक बड़ा चम्मच नमक, चीनी और सिरका सीधे जार में डालें।

5. जार में उबलता पानी डालें, ढक्कन लगाएं, उन्हें पलट दें और पूरी तरह ठंडा होने तक कंबल के नीचे छोड़ दें।

टमाटर सॉस में डिब्बाबंद तोरी

आप मैरिनेड के रूप में सादे पानी के अलावा और भी बहुत कुछ का उपयोग कर सकते हैं। अगर आप इसमें टमाटर सॉस डालेंगे तो यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा. टमाटर सॉस में तोरई भी होगी.

सामग्री:

• 3 किलो तोरी
• मसालेदार टमाटर सॉस - 0.5 एल
• 2 कप चीनी (ग्लास-200 मिली)
• 2 बड़े चम्मच नमक
• 250 मिली 9% सिरका
• 1 लीटर पानी
• पिसी हुई लाल मिर्च - स्वादानुसार

सब्जियों की सघन पैकिंग के लिए धन्यवाद, सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से अचार वाली तोरी के 8 आधा लीटर जार मिलेंगे।

तैयारी:

1. तोरी को लंबाई में (खीरे की तरह) स्लाइस में काटें और स्टरलाइज़्ड जार में कसकर रखें। स्लाइस का आकार डिब्बे की ऊंचाई के अनुरूप होना चाहिए।

जो बचा हुआ खाना फिट नहीं होता, उसे छल्ले में काटा जा सकता है और एक अलग जार में रखा जा सकता है।

2. 1 लीटर पानी में टमाटर सॉस डालें, नमक, चीनी, आधा चम्मच लाल मिर्च डालें और मध्यम आंच पर रखें। उबाल लें, सिरका डालें और 2-3 मिनट तक पकाएँ। मैरिनेड तैयार है.

3. गर्म मैरिनेड को तोरी के जार में डालें।

4. भरे हुए जार को एक बड़े सॉस पैन में नीचे एक सूती तौलिया के साथ रखें, इसमें गर्म पानी डालें ताकि यह जार के संकुचन तक पहुंच जाए और इसे आग पर रख दें। जब पानी उबल जाए, तो स्टरलाइज़ेशन के लिए 10 मिनट और गिनें। जार को ढक्कन से ढंकना चाहिए।

फिर हम जार निकालते हैं, उन्हें रोल करते हैं, उन्हें पलट देते हैं, उन्हें कंबल से ढक देते हैं और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक ऐसे ही छोड़ देते हैं। भविष्य में, किसी ठंडी जगह पर स्टोर करें।

मशरूम की तरह मैरीनेट की हुई तोरी

अगली दो रेसिपी इस तरह से तैयार की गई हैं कि वे स्वाद में मशरूम से अलग नहीं हैं। उनके बीच अंतर यह है कि पहले संस्करण में किसी अन्य सब्जी का उपयोग नहीं किया जाता है (लहसुन को छोड़कर)।

7 आधा लीटर जार के लिए सामग्री:

• 3 किलो तोरी
• लहसुन के 3 सिर
• 100 मिली 9% सिरका
• 100 मिली सूरजमुखी तेल
• 100 ग्राम चीनी
• 2 बड़े चम्मच नमक
• 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 10 पीसी ऑलस्पाइस मटर
• 5 पीसी तेज पत्ते

तैयारी:

1. इस रेसिपी में मैरिनेड को उबालने की जरूरत नहीं है, जिससे यह कुछ हद तक आसान हो जाता है. खाना बनाने जैसा लग रहा है.

तोरई को छीलें, गूदा और बीज हटा दें और उन्हें लगभग 2 गुणा 2 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें। एक बड़े कंटेनर में रखें. उसी कंटेनर में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कटा हुआ लहसुन और सिरका और सूरजमुखी तेल सहित सभी मसाले डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

2. 2 घंटे में तोरई से रस निकल जाएगा, जो मसालों के साथ मिल जाएगा. यह मैरिनेड होगा.

मैरिनेड को चखें और यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए नमक, चीनी या काली मिर्च डालें।

3. साफ (निष्फल नहीं) जार लें और उनमें ऊपर तक तोरी भर दें। फिर मैरिनेड डालें ताकि यह जार के बीच तक पहुंच जाए। अधिक ऊपर जाना आवश्यक नहीं है, क्योंकि आगे नसबंदी के साथ सब्जियां अधिक रस छोड़ेंगी।

विभिन्न स्थितियों के लिए विभिन्न आकारों के जार का उपयोग करना सुविधाजनक है। दावत के लिए बड़े, पारिवारिक रात्रिभोज के लिए छोटे।

4. ठीक है, फिर हम जार को ढक्कन से ढक देते हैं, उन्हें एक सॉस पैन में डालते हैं, इसे जार के हैंगर तक पानी से भर देते हैं (विभिन्न आकार के जार अलग-अलग सॉस पैन में निष्फल होते हैं), एक उबाल लाते हैं और 15 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं आधा लीटर जार और 0. 25 लीटर की मात्रा वाले जार के लिए 6-7 मिनट।

फिर हम जार को रोल करते हैं और उन्हें कंबल से ढककर उल्टा ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

तोरी को कैसे मैरीनेट करें ताकि उनका स्वाद दूध मशरूम जैसा हो

इस रेसिपी में, तोरी के अलावा, गाजर और बेल मिर्च का उपयोग किया जाता है, जो तैयारी के स्वाद को अधिक सुगंधित और समृद्ध बनाता है।

सामग्री:

• 3 किलो तोरी
• 6 छोटी गाजर (300 ग्राम)
• 3 शिमला मिर्च (300 ग्राम)
• डिल का गुच्छा
• लहसुन के 2 सिर
• 1 चम्मच। मूल काली मिर्च
• 60 ग्राम नमक (एक छोटी स्लाइड के साथ 2 बड़े चम्मच)
• 100 ग्राम चीनी (4 बड़े चम्मच)
• 150 मिली टेबल सिरका 9%
• 200 मिली वनस्पति तेल

तैयारी:

1. तोरई को छीलकर बीज हटा दें, क्यूब्स में काट लें और एक गहरे बाउल में रखें। हम गाजर को छल्ले में काटकर, शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में, कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ भी भेजते हैं।

2. मसाले, सिरका और वनस्पति तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएं, ढक्कन से ढक दें और 2-3 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

इस दौरान सब्जियों को एक-दो बार हिलाने की सलाह दी जाती है.

3. तैयार सब्जियों को साफ जार में कसकर जमाकर रखें।

4. भरे हुए जार को एक सॉस पैन में 10 मिनट के लिए पानी से कीटाणुरहित करें, फिर ढक्कन को कसकर बंद करें और जार को एक कंबल के नीचे उल्टा ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

सर्दियों के लिए तोरी को साइट्रिक एसिड के जार में मैरीनेट करना

खैर, संग्रह के अंत में, मैं सिरके का उपयोग किए बिना अचार बनाने की एक और विधि का प्रस्ताव करता हूं।

यह आज इतना व्यापक विषय है। लेकिन जब मैं व्यंजनों का संग्रह कर रहा था, तो मैंने सर्दियों के लिए तोरी को संरक्षित करने के कुछ और दिलचस्प तरीकों पर ध्यान दिया। अतः यह विषय निरन्तर बढ़ता एवं विस्तारित होता रहेगा।

आज के लिए बस इतना ही, आपके ध्यान के लिए धन्यवाद।

वयस्कों और बच्चों के लिए आवश्यक विटामिन युक्त, रसदार उत्पाद, आहार और चिकित्सीय पोषण का एक नियमित तत्व, तोरी किसी भी रूप में अच्छी है। जमी हुई सब्जियों को अक्सर स्टू और बेक किया जाता है, और बगीचे से ताजा फसल नमकीन बनाने या अचार बनाने के लिए अच्छी होती है। तोरी को मैरिनेड में जल्दी और स्वादिष्ट तरीके से पकाने का तरीका जानें, ताकि आप बाद में किसी भी डिश को तैयार कर सकें।

तोरी का अचार कैसे बनाएं

उत्पाद की इस तैयारी का सामान्य सिद्धांत एक अम्लीय वातावरण में भिगोना है, जो या तो सिरका या उसके सार द्वारा निर्मित होता है। दुर्लभ मामलों में, गृहिणियां साइट्रिक एसिड का सहारा लेती हैं, जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा के लिए कम हानिकारक होता है। सबसे हल्का विकल्प ताजे फलों का रस है। हालाँकि, किसी भी मसालेदार उत्पाद का जठरांत्र संबंधी मार्ग पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसलिए इसका उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए और जठरशोथ या अल्सर के लिए मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए। पकवान की गुणवत्ता निम्नलिखित स्थितियों पर निर्भर करती है:

• केवल ताजी, बमुश्किल पकी हुई सब्जियाँ। युवा तोरी में पतले, मुलायम बीज होते हैं जिन्हें काटने की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए पूरे द्रव्यमान का उपयोग काम के लिए किया जाएगा। एक महत्वपूर्ण प्लस यह है कि खाना पकाने में कम समय लगता है।
• यदि आप बहुत घने टुकड़े चाहते हैं जो लंबे समय तक भिगोने के बाद भी कुरकुरा हो जाएं, तो तोरी लें: उनका गूदा सख्त होता है।
• यदि आप केवल 1 चम्मच लेते हैं तो मैरीनेटेड सब्जियों में निहित तीखेपन के बिना एक हल्का, त्वरित नाश्ता प्राप्त किया जा सकता है। प्रति लीटर जार 9% सिरका। आपको इस संकेतक को कम नहीं करना चाहिए, खासकर यदि आप बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए मसालेदार तोरी डालते हैं - अन्यथा उत्पाद लंबे समय तक नहीं टिकेगा।
• नमक की मात्रा की गणना उस कंटेनर की मात्रा से की जाती है जिसमें आप सब्जियां डालते हैं, भले ही आपने 2 तोरी ली हो या 10। मानक विकल्प 35 ग्राम प्रति लीटर है।
• नसबंदी की अवधि कंटेनर की मात्रा पर निर्भर करती है: लीटर जार को 30 मिनट की आवश्यकता होती है, आधा लीटर जार को 12-15 मिनट की आवश्यकता होती है।

त्वरित अचार वाली तोरी

सामग्री का सेट बहुत सरल है - सब्जी का रसदार गूदा केवल लहसुन की तीक्ष्णता और वनस्पति तेल की कोमलता से अलग होता है, और नमक और सिरका उत्पादों को संरक्षित रखेंगे। कुछ भी अतिरिक्त नहीं, इसलिए आप कहीं भी घरेलू तैयारियों का उपयोग कर सकते हैं। इस व्यंजन की संरचना इस प्रकार है:

• ग्रीष्मकालीन ताजा तोरी - 0.6 किलो;
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1/2 बड़ा चम्मच;
• टेबल सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन की कली - 1 टुकड़ा;
• मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

1. यदि तोरी युवा नहीं है, तो खोल और कोर हटा दिए जाते हैं। ताजा गर्मियों वाले को धोने के तुरंत बाद काट दिया जाता है, जिससे मोटे घेरे बन जाते हैं - कम से कम 2 सेमी।
2. तोरी में नमक डालें और आधे घंटे बाद निचोड़ लें। रस निकाल दीजिये.
3. लहसुन को काट लें, तेल और मसालों के साथ मिला लें। पेशेवर 3-5 मिनट के लिए सूखी मेंहदी की एक टहनी डालने और फिर इसे हटाने की सलाह देते हैं - इससे मैरिनेड को एक उज्ज्वल, अनूठी सुगंध मिलेगी।
4. तोरी के ऊपर सिरका डालें, फिर तेल का मिश्रण, जड़ी-बूटियों से ढक दें।
5. आधे घंटे के बाद, आप भंडारण के लिए वर्कपीस को हटा सकते हैं।

कोरियाई मैरीनेटेड तोरी

यह व्यंजन मांस व्यंजनों के लिए एक आदर्श संयोजन है और इसका उपयोग सैंडविच और सलाद के लिए किया जा सकता है। मसालेदार स्वाद, समृद्ध उज्ज्वल सुगंध, सुनहरा रंग - इसका विरोध करना बहुत मुश्किल होगा। मसालेदार स्वाद संवेदनाओं के प्रेमियों के लिए सर्दियों के लिए मसालेदार तोरी का आदर्श नुस्खा:

• सूखी लाल मिर्च - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बड़ी गाजर - 300 ग्राम;
• मजबूत पकी तोरी - 700 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1/3 बड़ा चम्मच;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सिरका सार - 1 चम्मच;
• चीनी, नमक - 1 चम्मच प्रत्येक;
• तिल - चाकू की नोक पर;
• कोरियाई मसाला - वैकल्पिक;
• साग (कोई भी)।

तैयारी:

1. तोरी को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें। नमक डालें और किसी भारी प्लेट या पैन से दबा दें।
2. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए.
3. प्याज को काट कर एक चम्मच तेल में भून लें.
4. तोरी को निचोड़ें और गाजर और प्याज के साथ मिलाएं।
5. बचे हुए वनस्पति तेल में सोया सॉस के साथ चीनी घोलें, इस तरल को सब्जियों के ऊपर डालें।
6. लहसुन को काट लें और कोरियाई मिश्रण डालें। मसाला, सिरका सार, जड़ी-बूटियाँ जोड़ें।
7. उत्पाद को जार में वितरित करें और कीटाणुरहित करें।

झटपट मसालेदार तोरी

इस व्यंजन का मुख्य आकर्षण पनीर द्रव्यमान है, जो इसे पौष्टिक और कोमल बनाता है। यह जल्दी पकता है या नहीं यह एक खुला प्रश्न है, लेकिन पलक झपकते ही इसे मेज से हटा दिया जाता है। पेशेवर घटकों की मात्रा को तुरंत दोगुना करने की सलाह देते हैं। 2 बड़ी सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• युवा तोरी - 500 ग्राम;
• अदिघे पनीर - 70 ग्राम;
• सेब साइडर सिरका - 100 मिलीलीटर;
• कसा हुआ लहसुन - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अजमोद - एक गुच्छा;
• जैतून का तेल - 150 मिलीलीटर;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

1. सिरके में नमक डालें, अजमोद का फटा हुआ गुच्छा डालें, तेल के साथ मिलाएँ।
2. पनीर को कद्दूकस कर लें, तोरी को क्यूब्स में काट लें। ऊपर प्राप्त तरल डालें।
3. डिश में लहसुन छिड़कें और फ्रिज में रख दें।

तोरी को शहद और लहसुन के साथ मैरीनेट किया हुआ

नाजुक मीठे स्वाद और अद्भुत सुगंध के साथ एक बिल्कुल स्वतंत्र व्यंजन। खाने से पहले सब्जियों को ग्रिल करना वजन पर नजर रखने वालों के लिए एकदम सही नाश्ता बन जाता है। झटपट मसालेदार तोरी निम्नलिखित उत्पादों से बनाई जाती है:

• एक प्रकार का अनाज शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• तोरी - 3 पीसी ।;
• लहसुन की कली - 1 पीसी ।;
• ताजा सेब का रस - 200 मिलीलीटर;
• ताजा बैंगनी तुलसी - कई पत्ते।

सामान्य त्वरित खाना पकाने की तकनीक:

1. सेब के रस को उबालकर शहद के साथ मिला लें।
2. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।
3. तोरी को पतला-पतला काट लें. सुगंध बढ़ाने के लिए तुलसी को अपनी उंगलियों के बीच रगड़ें।
4. सारी सामग्री मिला लें और ठंड में रख दें।

तोरी को मैरीनेट करना

रेसिपी में लवेज विशेष ध्यान देने योग्य है: गृहिणियां लंबे समय तक भंडारण के उद्देश्य से इसे सर्दियों के लिए सभी तोरी तैयारियों में जोड़ना पसंद करती हैं। बीज के साथ डिल छतरियां जोड़ने की सिफारिश की जाती है। जल्दी पकने वाली मसालेदार तोरी की रेसिपी में बताए गए सिरके को आसानी से एसेंस (1 चम्मच प्रति लीटर जार) से बदला जा सकता है।

• शिमला मिर्च - 3 पीसी ।;
• बैंगन - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• तोरी - 4 पीसी ।;
• विभिन्न काली मिर्च - 6-7 पीसी ।;
• लवेज, करंट की पत्तियां - स्वाद के लिए;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सिरका - 3 चम्मच।

मसालेदार तोरी तैयार करना:

1. सब्ज़ियों को छीलें, काटें, वायर रैक पर रखें। काफी अंधेरा होने तक ग्रिल पर बेक करें।
2. एक लीटर पानी उबालें, नमक डालें और चीज़क्लोथ में छान लें। गर्म तरल में सिरका मिलाएं।
3. सब्जियों को जार में वितरित करें, मिर्च और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। थोड़ा ठंडा (80 डिग्री) मैरिनेड डालें।
4. ढक्कनों को उबालें और तैयारी के साथ जार को जीवाणुरहित करें।
5. तैयार डिश को रोल करें।

वीडियो: झटपट मैरीनेटेड तोरी बनाने की विधि

पेशेवरों के नीचे दिए गए वीडियो से, आप सीखेंगे कि एक डिब्बाबंद उत्पाद कैसे प्राप्त करें जो दिखने और स्वाद में ताजा से अलग नहीं है, लेकिन पूरे सर्दियों तक चल सकता है। दीर्घकालिक भंडारण उत्पादों के साथ काम करते समय हर कोई आसानी से नमक और सिरके की इष्टतम मात्रा की गणना करना सीख सकता है, और तत्काल खपत के लिए त्वरित व्यंजनों से परिचित हो सकता है।

बिना सीवन किए झटपट मैरीनेटेड तोरी

जल्दी से मैरीनेट की गई तोरी

सर्दियों के लिए तोरी को जल्दी कैसे पकाएं

क्या आपने तोरी की बड़ी फसल काट ली है और नहीं जानते कि उनका क्या करें? वैसे, ऐसे कई सलाद हैं जिन्हें आप बना सकते हैं। लेकिन अचार वाली तोरी बनाना सबसे अच्छा है। यह स्नैक रसदार और कुरकुरा बनता है. इस तैयारी को एक अलग डिश के रूप में खाया जा सकता है या सलाद में जोड़ा जा सकता है। तो, आइए कुछ लोकप्रिय व्यंजनों पर नजर डालें। उनमें से कुछ को खाना पकाने के क्षेत्र में अत्यधिक प्रयास या विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है।

डिब्बाबंदी की विशेषताएं

यदि आप अचार बनाते समय कुछ नियमों का पालन करते हैं तो मसालेदार तोरी अधिक स्वादिष्ट बनती है। छोटी-छोटी तरकीबें आपको एक बेहतरीन नाश्ता बनाने में मदद करेंगी जिसका आनंद घर में हर कोई उठाएगा। यहां पेशेवर शेफ की कुछ सिफारिशें दी गई हैं:

1. मोटी त्वचा वाली तोरी को पहले छीलकर संरक्षित किया जा सकता है। लेकिन अगर आप कुरकुरे स्नैक्स के शौकीन हैं तो आप इसे छोड़ सकते हैं।
2. युवा तोरी डिब्बाबंदी के लिए आदर्श है। इन्हें साफ करने की कोई जरूरत नहीं है. यह दोनों तरफ से पूंछों को काटने और सब्जियों को धोने के लिए पर्याप्त है।
3. अगर सब्जियां बहुत छोटी हैं तो उन्हें काटने की जरूरत नहीं है. इन्हें कांच के जार में लंबवत रखें। यह विधि उन फलों को डिब्बाबंद करने के लिए उपयुक्त है जिनकी लंबाई 10 सेमी से अधिक नहीं है। हालांकि, डंठल हटाना न भूलें। बड़ी सब्जियों को काटने की जरूरत है।
4. डिब्बाबंदी के लिए, तोरी को स्लाइस, बड़े क्यूब्स, आधे छल्ले और छल्ले में काटा जा सकता है। इस मामले में, परिचारिका खुद को चुनती है।
5. मसालेदार तोरी लगभग किसी भी अम्लीय घटक के साथ तैयार की जा सकती है। यह सिरका या इसका सार, साइट्रिक एसिड आदि हो सकता है। हालांकि, कुछ घटकों का उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, सिरका सार. इसके साथ कंटेनर खोलते समय और इसे बर्तनों में डालते समय दस्ताने पहनें।
6. आप नमकीन पानी की मात्रा की गणना कर सकते हैं. यदि फल पूरे हैं, तो प्रति तीन लीटर कंटेनर में 1.4 लीटर तरल की आवश्यकता होती है, और यदि कुचल दिया जाता है - 600 मिलीलीटर।
7. मुझे कौन से मसाले मिलाने चाहिए? इस संबंध में कोई सख्त प्रतिबंध नहीं हैं। मुख्य बात संयम का उपयोग करना है।
8. स्टरलाइज़ करना है या नहीं? सवाल काफी दिलचस्प है. यदि मीठे मैरिनेड का उपयोग किया जाता है, तो कंटेनरों को कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। यदि नमकीन पानी में बहुत अधिक तीखापन और अम्लता है, तो आप इस प्रक्रिया को छोड़ सकते हैं।
9. ऐपेटाइज़र को 2-3 लीटर के कंटेनर में मैरीनेट करना सबसे अच्छा है।

नाश्ता "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे"

इन मसालेदार तोरई को बनाने के लिए आपको केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता है। यहां आपको एक लीटर जार के लिए क्या चाहिए:

• 400 ग्राम तोरी;
• लौंग की 5 कलियाँ;
• 6 काली मिर्च (काली);
• 36 ग्राम दानेदार चीनी;
• 40 ग्राम नमक;
• 150 मिलीलीटर सिरका;
• 2 लॉरेल पत्तियां.

आएँ शुरू करें

अचार वाली तोरी तैयार करने में थोड़ा समय लगता है. सबसे महत्वपूर्ण बात प्रौद्योगिकी का पालन करना है। वर्कपीस तैयार करने के लिए, इन चरणों का पालन करें:

1. सब्जियों को धोएं, छल्ले में काटें, जिसकी मोटाई 1 सेमी से अधिक न हो। तोरी को पहले से धोए गए लीटर जार में रखें।
2. सब्जी के छल्लों के ऊपर लॉरेल और अन्य मसाले रखें।
3. एक सॉस पैन में 1 लीटर गैर-क्लोरीनयुक्त पानी गर्म करें। इसमें चीनी, सिरका और नमक मिलाएं। नमकीन पानी को उबाल आने तक गर्म करें, आंच से उतार लें।
4. तोरी के ऊपर गर्म नमकीन पानी डालें, निष्फल ढक्कन के साथ रोल करें, कंबल में लपेटें और ठंडा करें।

बस इतना ही। इंस्टेंट मैरिनेटेड तोरई तैयार है. इस तैयारी को आप दूसरे दिन ही खा सकते हैं.

टमाटर के साथ मीठे अचार में तोरी

यह एक और मसालेदार तोरी रेसिपी है जिसे बहुत से लोग अपनी सादगी के कारण पसंद करते हैं। सबसे पहले, उत्पाद तैयार करें:

• 500 ग्राम तोरी;
• 200 ग्राम गाजर;
• 1 से 1.5 किलोग्राम टमाटर तक;
• 20 ग्राम लहसुन;
• तेज मिर्च;
• दिल;
• लॉरेल पत्ता.

मैरिनेड के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 लीटर गैर-क्लोरीनयुक्त पानी;
• 550 ग्राम दानेदार चीनी;
• 10 मिलीलीटर सिरका;
• लॉरेल पत्ता.

खाना कैसे बनाएँ

तो चलिए तोरी का अचार बनाते हैं. नुस्खा को कई चरणों में विभाजित किया जा सकता है:

1. लीटर जार तैयार करें. छिले हुए लहसुन, मिर्च, 2 भागों में कटे हुए टमाटर और तली पर गाजर के टुकड़े रखें। तोरी को आधा छल्ले में काट लें। बची हुई सब्जियों के ऊपर जार में रखें।
2. मैरिनेड के लिए सभी सामग्री को एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और उबलने तक गर्म करें। कुछ मिनट तक पकाएं और फिर सब्जियों के जार में डालें।
3. वर्कपीस को 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें, इसे रोल करें, इसे पलट दें और कंबल में लपेट दें। उन्हें सुबह तक लपेटे रहने दें। जब कंटेनर ठंडे हो जाएं, तो उन्हें किसी ठंडे स्थान पर ले जाएं।

शैली के क्लासिक्स

त्वरित अचार वाली तोरी निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार तैयार की जा सकती है:

खाना पकाने के चरण

स्नैक तैयार करने के लिए:

1. कंटेनर तैयार करें. इनमें मसाले डाल दीजिए. तोरई को धोकर काट लीजिये. उन्हें जार में रखें.
2. एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें, नमक, चीनी डालें, उबालें और फिर नमकीन पानी में सिरका डालें। सामग्री के घुलने तक प्रतीक्षा करें, गर्मी से हटा दें।
3. मैरिनेड को जार में डालें और ढक्कन बंद कर दें। लगभग 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें। जल्दी पकने वाली इन मसालेदार तोरी को स्टरलाइज़ेशन की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, उन्हें तुरंत रोल अप किया जा सकता है। वर्कपीस को कंबल में लपेटें, ठंडा करें और ठंडी जगह पर रखें।

कोरियाई में

कोरियाई मसालेदार तोरी तैयार करने के लिए, लें:

आगे क्या करना है?

आपको सामग्री तैयार करके कोरियाई मसालेदार तोरी तैयार करना शुरू करना चाहिए। तो चलो शुरू हो जाओ। तोरी को धो लें, यदि आवश्यक हो तो छील लें और गोल टुकड़ों में काट लें। तोरी में नमक डालें, दबाव में रखें और ठंड में रख दें।

प्याज को छीलें, फिर आधा छल्ले में काट लें, वनस्पति आधारित तेल के साथ फ्राइंग पैन में भूनें। गाजर को भी छीलकर धो लें और बारीक कद्दूकस से काट लें। मीठी मिर्च के डंठल हटा दीजिये. फलियों को 2 भागों में काटें, बीज हटा दें, धोकर स्ट्रिप्स में काट लें।

तोरी से निकलने वाले रस को प्याज के साथ एक कंटेनर में डालें। यहां काली मिर्च, लहसुन, गाजर डालें। सब्जी के मिश्रण को हिलाएं. अन्य सभी सामग्री डालें, सिरका डालें, मिलाएँ। सब्जी के मिश्रण को फ्रिज में रखें। उसे जिद करनी होगी. इसमें कई घंटे लगेंगे.

तैयार सलाद को कंटेनरों में रखें, गर्म पानी भरें, रोल करें और कंबल में लपेटें। जैसे ही वर्कपीस ठंडा हो जाए, इसे ठंडे कमरे में स्थानांतरित करें।

लाल किशमिश के साथ

इस रेसिपी के लिए तोरी तैयार करने के लिए, तैयार करें:

• 1 किलो छोटी तोरी या तोरी;
• 400 ग्राम लाल करंट जामुन;
• 1 लीटर पानी;
• 50 ग्राम नमक;
• 50 मिलीलीटर फल या वाइन सिरका;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी।

जार को अच्छी तरह धो लें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। पानी निकालने के लिए उन्हें सूखे कपड़े पर उल्टा रखें। तोरी को धोएं, यदि आवश्यक हो तो छीलें, 3 सेमी मोटे छल्ले में काटें। सभी मलबे और टूटे हुए फलों को हटाते हुए, किशमिश को छाँट लें। तुम्हें किसी शाखा से अच्छे जामुन नहीं तोड़ने चाहिए।

जार को तोरी से भरें, सब्जियों को करंट के साथ बारी-बारी से भरें। मैरिनेड तैयार करें. ऐसा करने के लिए पानी उबालें। इसमें चीनी और नमक मिलाएं. अंत में, सिरका डालें, नमकीन पानी को फिर से उबालें और तुरंत गर्मी से हटा दें। मैरिनेड को जार में डालें और रोल करें। वर्कपीस को ठंडी जगह पर स्टोर करें।

निष्कर्ष के तौर पर

फिलहाल, तोरी को डिब्बाबंद करने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन मौजूद हैं। आख़िरकार, वे स्वादिष्ट बनते हैं। ये तोरी मांस और आलू के व्यंजनों के पूरक के रूप में आदर्श हैं। इसके अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया में न्यूनतम समय लगता है। और तोरी उन सब्जियों में से एक है जिन्हें मसालों, अन्य सब्जियों और अन्य एडिटिव्स के साथ खराब करना मुश्किल है। सबसे महत्वपूर्ण बात खाना पकाने की तकनीक का पालन करना और पेशेवर शेफ की सिफारिशों का पालन करना है।