Pour les personnes éloignées de la fleuristerie ou de la science florale, ce nom ne veut rien dire. Et ce n’est qu’en voyant une photographie que la plupart des gens pourront deviner de quoi nous parlons et reconnaître cette plante mystérieuse. La fleur d'amarante (du latin amaranthus) est une culture ornementale dont l'habitat habituel est actuellement les parterres de fleurs des villes ou les parcs. Cependant, il n'est pas rare de trouver des forêts dans lesquelles pousse également cette espèce de cette plante, mais à l'état sauvage. L'amarante est aussi appelée amarante, velours, axamite, crête de coq, betterave. Et bien que certains considèrent cette fleur comme une mauvaise herbe malveillante, elle possède néanmoins un grand nombre de propriétés bénéfiques. Son application est assez large. Pour en être pleinement convaincu, il faut connaître plus en détail ce représentant du monde végétal.

Histoire

Il existe de nombreuses légendes à son sujet et son histoire remonte à l’Antiquité. Le côté indigène de cette plante est l’Amérique. Les anciennes tribus indiennes appelaient la fleur d'amarante « le grain d'or de Dieu », « le blé des Aztèques », « le pain des Incas » et elle leur servait de symbole d'immortalité. Après le maïs, c'était la deuxième plante alimentaire chez les Indiens, mais ses propriétés bénéfiques étaient grandes.

Mais finalement, la culture de l'amarante a été interdite en raison de certaines traditions indiennes dont l'essence était de fabriquer des figurines humaines à partir de farine d'amarante, de miel et de sang sacrificiel humain. L’origine de l’interdiction était l’Église catholique, qui la considérait comme « la plante du diable ». La peine pour cette culture était la mort, et seules les tribus vivant dans les régions montagneuses inaccessibles d’Amérique centrale pouvaient cultiver cette culture sans entrave.

Ce n'est que quelques siècles plus tard que ce produit connut un renouveau, grâce à l'étude de ses propriétés les plus précieuses. Aujourd'hui, la culture de l'amarante a atteint une échelle mondiale, si l'on parle de ses représentants culturels. La Shchiritsa, ou espèce sauvage, est encore plus répandue.

Description

Si nous parlons de la description, il convient de noter que cette plante appartient à la famille des amarantes. Il existe plus de 60 genres et environ neuf cents espèces. A quoi ressemble l'amarante ? Sa hauteur peut atteindre 2 à 3 m, son épaisseur peut varier de 8 à 10 cm et son poids peut varier de 3 à 30 kg.

Les feuilles de l'amarante sont grandes, en forme de coin à la base et pointues vers l'apex. Les inflorescences peuvent avoir différentes formes et densités. Toutes les graines sont petites et brillantes et ont des couleurs différentes : du clair au foncé. Cette plante est sans prétention, résistante aux maladies et à la sécheresse, mais aime la lumière et la chaleur. En raison du fait que les inflorescences ont un bel aspect frais toute l'année, cette plante est souvent appelée « l'ami de l'hiver », ce qui correspond à la traduction grecque : « amaranthos » - une fleur qui ne se fane pas.

Croissance

Grâce à ces propriétés, cultiver de l'amarante à partir de graines n'est pas une tâche difficile. Ses graines peuvent être plantées directement en pleine terre, dont la température est chauffée à 10 degrés par la chaleur solaire printanière, après avoir prétraité la zone avec un mélange minéral ou un engrais complexe, mais cela doit être fait strictement selon les instructions.

Si vous semez à temps, vous pouvez vous attendre à une bonne croissance et donc à un minimum de mauvaises herbes.

Lors du semis, chaque graine est plantée à une profondeur de 1,5 à 2 cm, une distance de 45 cm est maintenue entre les rangées et de 7 à 10 cm entre les unités. Les premières pousses peuvent être observées au bout de presque une semaine ; si nécessaire, éclaircissez-les et gonflez le sol. Si la plantation a eu lieu en mai et non à la fin avril, les mauvaises herbes germeront également et devront être éliminées en conséquence. Une fois que l’amarante a atteint 20 cm, il y a un besoin de se nourrir. Cela peut être fait en utilisant un engrais azoté, mais la concentration doit être réduite exactement à la moitié de celle recommandée dans les instructions. La croissance finale peut être observée après environ trois mois et demi.

Si la question est de savoir comment faire pousser de l'amarante à l'aide de semis, alors dans ce cas, les conditions sont simples. Pour les semis, les graines peuvent être semées fin mars dans des petits récipients ou pots en plastique. La profondeur de semis est de 1,5 à 2 cm dans un sol humide. Après cela, il est recommandé de placer les futures plantes dans un endroit chaud et lumineux. La meilleure température pour l’apparition des premières pousses est de 22 degrés. Pour de meilleurs résultats, il est préférable de se débarrasser des pousses faibles et de les planter séparément.

Comment planter l'amarante ?

Les plants d'amarante doivent être plantés dans un sol bien réchauffé, lorsqu'il est totalement sûr que les gelées sont passées, c'est la mi ou la fin mai. Le sol doit être léger avec des nutriments et un peu de chaux. Bien que l'amarante ne soit pas fantaisiste par nature, des quantités excessives d'humidité et d'air glacial peuvent empêcher sa croissance ultérieure. L'arrosage doit donc être modéré, mais en même temps suffisant, et lorsque le temps froid revient, vous devrez peut-être couvrir la zone avec les plantes. .

Variété d'amarante

Les amarantes sont de nature très diversifiée. Il existe plusieurs types et variétés de plantes. Par exemple:

• paniculer amarante (pourpre). Les feuilles de cette espèce ont une forme allongée de couleur rouge-brun, la hauteur de ce représentant peut atteindre 1,5 m. Les inflorescences sont un ensemble de petites fleurs rouges dont la floraison commence en juin et se poursuit jusqu'au froid. Très souvent, cette espèce se retrouve dans les chalets d'été en décoration, ou dans la composition de bouquets.

• triste amarante. Buisson avec peu de branches dont la tige mesure environ 150 cm. les feuilles sont pointues, vertes ou vert-violet.

• tricolore l'amarante a une tige droite de 70 cm de haut.Cette espèce tire son nom de la couleur multicolore des grandes feuilles, qui sont très brillantes et inhabituellement belles. Il existe plusieurs variétés dont le nom reflète la forme et la couleur des feuilles. Par exemple, sinueuse, dont les feuilles ont une forme ondulée et atteignent une longueur de 20 cm, ou rouges, respectivement, ses feuilles sont peintes en rouge sang, mais l'amarante brillante se distingue par des feuilles vert vif avec des taches brunes.

• caudé amarante. Il possède une puissante tige dressée. L'habitat principal est constitué des pays d'Amérique, ou plutôt de sa partie sud, des pays d'Afrique et d'Asie. Il se distingue par de grandes feuilles en forme d'œuf, mais légèrement allongées aux extrémités. La couleur peut être verte ou violacée-pourpre. Les inflorescences sont longues et constituées de boules avec des fleurs multicolores. La période de floraison dure de juin à octobre.

Application

En raison de ses propriétés bénéfiques, l'amarante est largement utilisée. Par exemple, le manger ne fait pas exception. Les propriétés nutritionnelles de la « fleur qui ne se fane pas » ne peuvent être sous-estimées. Tous les composants de la plante sont utilisés pour extraire l’huile, l’amidon, diverses vitamines et la pectine. La plante est riche en protéines de la plus haute qualité, qui contiennent de la lysine, extrêmement nécessaire à l'homme.

Utilisation dans l'alimentation

Dans la production d'aliments diététiques, tels que les céréales, les produits de boulangerie et de confiserie, et même les aliments pour bébés, la farine et les céréales provenant des graines sont utilisées comme additifs alimentaires. Fait intéressant, si vous ajoutez un peu de cette farine à la farine de blé lors de la cuisson du pain, les produits de boulangerie obtenus deviennent plus sains et durent plus longtemps. La renaissance de l’amarante à cette époque apporte encore aujourd’hui des résultats positifs. À l'échelle mondiale, ce miracle de la nature sert d'additif utile à de nombreux produits : pâtes, sauces, chips, biscuits, produits à base de farine et même de la bière. Dans cette optique, vous pourriez envisager d’introduire le « Pain Inca » dans votre alimentation quotidienne !

Les jeunes feuilles d’amarante ont un goût très similaire à celui des épinards. Ils constituent donc un bon ingrédient pour préparer divers plats, des soupes aux garnitures pour tartes. L'amarante convient au thé, à la compote ou aux jus incroyablement sains. Il est donc préférable de s'en approvisionner en le congelant, en le mettant en conserve ou en le séchant pour l'hiver. Les graines elles-mêmes, qui constituent la principale source d’huile, présentent également des avantages importants. Les bienfaits de ce produit dépassent de loin l'huile d'argousier. Les graines peuvent être grillées et également ajoutées à divers plats pour le goût ; grâce à ce traitement thermique, elles acquièrent un agréable goût de noisette. Ce n'est pas pour rien que cette plante est communément appelée amarante végétale, en raison de sa capacité à être combinée avec n'importe quel légume de salade. Au printemps, c'est un excellent remède pour éliminer les carences en vitamines.

L'amarante peut à juste titre être qualifiée non seulement de légume, mais aussi de médicinale. Toutes les études menées par des scientifiques et des médecins célèbres ont révélé les propriétés curatives de cette plante. L'huile d'amarante est largement utilisée en pharmacologie, car elle contient une puissante substance antioxydante. Les fleurs d'amarante sont un réservoir de nombreuses vitamines et microéléments. Le traitement avec des médicaments contenant des extraits de plantes vise principalement à éliminer les processus inflammatoires du système urinaire, du tractus gastro-intestinal, du diabète, etc.

Utilisation en médecine

De plus, ce représentant miracle de la végétation favorise le rajeunissement, améliore l'immunité et possède des propriétés hématopoïétiques. À l'aide d'infusions ou de décoctions, vous pouvez arrêter la perte de sang et lutter contre le trouble. Dans ce cas, vous pouvez utiliser des médicaments préparés en production industrielle, ou vous pouvez les préparer vous-même, ce ne sera pas difficile.

L’utilisation de l’amarante est assez courante dans le domaine cosmétique. Grâce à son effet rajeunissant, il est activement utilisé dans la fabrication de lotions, crèmes, produits de soins de la peau et des cheveux ; grâce à ses propriétés, la peau devient lisse et veloutée et les cheveux sont renforcés. Parfois, pour obtenir un effet cosmétique maximal, l’huile d’amarante peut être combinée avec de l’huile d’avocat.

Ainsi, connaissant toutes les propriétés de cette plante étonnante, sa simple plantation et son entretien, nous pouvons conclure que l'amarante mérite l'attention et la recherche, et il devient également clair pourquoi dans les temps anciens les tribus la traitaient si spécialement et pourquoi ils le désiraient tellement, sauvez-le.

Le genre amarante, ou amarante, appartient à la famille des Amaranthacées, répandue en Asie de l'Est et en Amérique. Là, il est utilisé à la fois comme produit alimentaire et comme plante ornementale ; et à l'époque des Indiens, l'agaric côtoyait des cultures telles que le maïs et les légumineuses.

informations générales

D’un autre côté, certains types d’amarante sont des mauvaises herbes et interfèrent avec la culture d’autres cultures agricoles. Selon le type, les pousses d'amarante peuvent être simples ou ramifiées. La hauteur des pousses varie de 40 cm à 3 m.

Le feuillage est alterne, lancéolé, oblong, situé sur le pétiole. Les fleurs se forment à l'aisselle, ont une couleur verte, rouge ou violette et il existe une combinaison de différentes couleurs.

La plupart des espèces du genre sont annuelles et, sous notre climat, même les plantes vivaces sont cultivées comme annuelles.

Variétés et types

Ou écarlate une espèce annuelle qui peut atteindre un demi-mètre de hauteur. Le feuillage est ovale, oblong, de couleur violette. Les fleurs sont petites rouges. Il est cultivé de préférence pour décorer les parterres de fleurs et les parterres de fleurs.

Ou triste espèce avec un petit nombre de branches. La tige atteint 150 cm de hauteur, le feuillage est oblong et teinté pourpre. Les inflorescences sont de préférence de couleur violette.

La pousse dressée de la plante atteint un peu plus d'un demi-mètre. Le feuillage est ovale ou étroit, combinant des couleurs vertes, jaunes et rouges. Les jeunes feuilles sont particulièrement belles et se distinguent par leur éclat.

Il a une tige droite massive pouvant atteindre 150 cm et le feuillage est grand, oblong, vert, parfois avec des taches violettes. Les fleurs forment de petites boules avec une teinte jaune ou rose. Il existe également une variété à fleurs blanches.

Plantation et entretien de l'amarante en pleine terre

Une fois que le sol est chaud et que la température est au-dessus de zéro, vous pouvez planter les plantes dans le jardin. Habituellement, cette période arrive à la fin du printemps.

Choisissez un endroit lumineux avec un bon drainage, un sol nutritif contenant de la chaux. Avant la plantation, le sol doit être fertilisé avec du nitroammophos, en ajoutant 20 grammes par mètre carré.

Les individus de shiritsa doivent être plantés à une distance de 10 à 30 cm entre les spécimens, en se concentrant sur la taille de la variété. La distance entre les rangs doit être d'au moins 50 cm. Lors de l'enracinement, les jeunes plants doivent être constamment arrosés et s'il fait plus froid, les pousses devront être couvertes.

En général, en termes de soins, l'agaric est sans prétention ; Les pires choses pour elle sont l’excès d’humidité et le froid.

Jusqu'à ce que la fleur commence à pousser activement, elle devra être arrosée et les mauvaises herbes éliminées. Ensuite, la fleur elle-même pousse rapidement et ne laisse aucune place aux mauvaises herbes ; L’arrosage n’est pas non plus nécessaire, sauf en cas de chaleur prolongée.

Engrais d'amarante

L'amarante doit être fertilisée trois à quatre fois par an. Habituellement, de la molène diluée, dans un rapport de un à cinq, et des cendres sont utilisées à ces fins. L'engrais doit être appliqué le matin, de préférence après la pluie ou l'arrosage.

Collecte de graines d'amarante

Pour récolter les graines de gland, vous devez attendre que la plante perde ses feuilles inférieures et que la pousse commence à blanchir. Après cela, coupez les inflorescences et placez-les dans un endroit sec et aéré. Après 10-15 jours, il vous suffit de frotter les fleurs et les graines en tomberont. Les graines d'amarante ont une capacité germinative élevée et ne la perdent pas avant 5 ans.

Cette plante ne supporte pas nos hivers, même si la température ne descend pas trop bas, donc à l'automne le gland est détruit. Les tiges de la plante peuvent être utilisées à des fins alimentaires - les porcs, les lapins et les poulets s'en nourrissent.

Amarante poussant à partir de graines

Il est assez facile de semer de l'agarica. Dans les régions plus chaudes où le sol s'est déjà réchauffé début mai, vous pouvez semer le matériau directement dans le sol. Les graines doivent être plantées une à une dans des sillons humides, approfondissant d'un centimètre et demi.

Dans environ une semaine et demie, des semis apparaîtront, qui doivent être redressés et le sol entre eux ameubli. Lorsque la pousse atteint 20 cm de hauteur, fertilisez la fleur avec un engrais azoté, mais diluez-la 2 fois plus fort que ce qui est indiqué dans la notice.

Pour obtenir des plants de glands, les graines sont semées fin mars. Ils sont approfondis d'un centimètre et demi à deux et placés dans une pièce chaude (environ 22°C) et lumineuse, en humidifiant périodiquement avec un flacon pulvérisateur. Lorsque les pousses apparaissent, elles sont éclaircies et lorsqu'elles atteignent 12 cm de hauteur, elles sont plantées dans des conteneurs séparés.

Maladies et ravageurs

Lorsqu’il y a un excès d’humidité dans le sol, la plante commence à pourrir. Ceci est dû au développement de champignons, qui peuvent être éliminés à l'aide de bouillie bordelaise.

Propriétés bénéfiques et utilisations de l'amarante

L'amarante est une plante sous-estimée. Toutes ses parties sont comestibles et les graines sont particulièrement utiles. Cette plante contient des acides gras, des vitamines et d'autres substances nécessaires au corps humain.

Le feuillage de l'ashiritsa contient de la lysine, qui est beaucoup plus facile à digérer que celle d'autres cultures. Il peut également être utilisé sous forme de thé pour lutter contre l’obésité, les troubles nerveux et les maladies vasculaires artérielles.

L'huile est produite à partir d'amarante, largement utilisée en cosmétique, aide à désinfecter la peau et à la rajeunir. Les graines germées de la plante sont utilisées en médecine et en cuisine.

Assez souvent, dans les parterres de fleurs, il y a de grands buissons avec de longues et épaisses panicules de couleur bordeaux. Beaucoup de gens l’arrachent simplement comme de la mauvaise herbe et commettent une erreur. C'est loin d'être une mauvaise herbe, mais une culture annuelle. Il sert non seulement à des fins décoratives, mais est également largement utilisé comme engrais vert, pour l'alimentation animale, en cuisine et même en médecine traditionnelle. C’est pourquoi de nombreuses personnes cultivent l’amarante spécialement, et souvent à grande échelle.

S'il n'est pas nécessaire d'obtenir rapidement des graines ou des fleurs, l'amarante est semée directement en pleine terre. Pour accélérer la croissance et la maturation des graines, il est préférable d'utiliser la méthode de culture de l'amarante par semis, car dans ce cas, elle aura le temps de fleurir avant le début des gelées. Des règles simples et des petits conseils pour faire pousser des plants d'amarante à votre attention.

Semer des graines d'amarante pour les semis

Il est préférable de semer les graines des semis au tout début du printemps. Il est bon d'utiliser des pots de tourbe à ces fins, car la plante aime les sols meubles. Il suffit de recouvrir légèrement les graines de terre, il n'est pas nécessaire de les compacter. Pour créer un effet de serre, recouvrez le dessus d'un film. Si la plantation n'est pas individuelle, après la germination, les plants doivent être éclaircis et laissés en pot, une plante à la fois.

Prendre soin des plants implique un arrosage régulier. Pour éviter que les plants ne s'étirent, ils doivent être durcis : les récipients contenant les plants doivent être sortis à l'air libre, en augmentant progressivement le temps passé à l'extérieur.

Planter des plants en pleine terre

Le plant d'amarante sera prêt à être transplanté en pleine terre dans environ un mois. Immédiatement avant de planter les plants, ils doivent être bien arrosés afin que le système racinaire ne soit pas endommagé lors de leur retrait. La greffe doit se faire par temps nuageux, et si la nature nous a « laissé tomber » et qu'il y a des journées ensoleillées, il vaut mieux attendre le soir. Dans ce cas, il est recommandé d'assombrir davantage les plants plantés.

Les plants d'amarante doivent être plantés en position allongée, saupoudrés de terre jusqu'à la toute première feuille. La distance entre deux plantes doit être d'au moins un demi-mètre et lors de la plantation en rangées, il faut laisser jusqu'à 80 cm entre elles.

Des plantations denses d'amarante affecteront négativement ses tiges - elles commenceront à s'étirer et à se casser.

Soins appropriés de l'amarante pendant la croissance ultérieure

L'amarante est absolument sans prétention dans ses soins, il suffit de l'arroser à temps et de gravir les rangs. Du temps sera consacré au désherbage uniquement le premier mois après la plantation dans le sol, jusqu'à ce que la plante grandisse un peu et gagne en force. A partir du deuxième mois, l'amarante entrera dans la phase de croissance active, la cime s'étirera de 7 cm par jour, et aucune mauvaise herbe n'en aura peur. Il ne reste plus qu'à veiller à ce que le sol sous l'amarante ne se dessèche pas et à l'arroser régulièrement.

Pour augmenter le nombre de pousses latérales et d'ovaires de fruits fin juin, il faut pincer l'amarante au sommet. La culture peut pousser sur des sols pauvres, mais il est toujours préférable de fertiliser avec une solution de molène.

La verdure est récoltée lorsque le buisson atteint 25 cm de haut et les graines mûrissent en septembre. Étant donné que les graines d'amarante sont très petites, ne mûrissent pas toutes en même temps et tombent donc, il est recommandé de couper les panicules et de les sécher dans une pièce sombre.

Vidéo décrivant l'amarante, ses qualités bénéfiques et nocives

Usine amarante (lat. Amaranthus), ou largeur appartient au genre de la famille des Amaranthaceae, largement répandu à l'état sauvage en Amérique, en Inde et en Chine. Dans les pays d’Asie de l’Est, l’amarante tricolore est cultivée comme légume, bien que cette même espèce, comme les amarantes caudées et tristes, soit souvent utilisée comme plantes ornementales. Il y a huit mille ans, l'amarante est devenue, avec le maïs et les haricots, l'une des principales cultures céréalières des peuples qui habitaient le territoire du Mexique et de l'Amérique du Sud modernes - les Incas et les Aztèques.

Certaines espèces d'amarante, comme l'amarante caudée et l'amarante paniculata, sont encore cultivées comme céréales, mais il existe des espèces qui sont considérées comme des mauvaises herbes, comme l'herbe amarante bleuâtre ou l'amarante renversée. Dans les pays d’Asie de l’Est, l’amarante tricolore est cultivée comme légume, bien que cette même espèce, comme les amarantes caudées et tristes, soit souvent utilisée comme plantes ornementales. La fleur d'amarante a été introduite en Europe par les marins espagnols pour décorer les parterres de fleurs et, à partir du XVIIIe siècle, elle a commencé à être cultivée comme fourrage ou comme culture céréalière. Traduit du grec, le mot « amarante » signifie « fleur qui ne se fane pas ». Dans notre pays, l'amarante est le plus souvent appelée amarante, mais aussi velours, axamite, crête de coq ou queue de chat.

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Planter et entretenir l'amarante (en bref)

• Atterrissage: semer des graines dans le sol - fin avril ou en mai; semer des graines pour les semis - fin mars, repiquer les plants dans le sol - de la mi à la fin mai.
• Floraison: de juin jusqu'aux gelées.
• Éclairage: lumière du soleil éblouissante.
• Le sol: des sols légers, nutritifs, calcaires, ni trop humides ni acides.
• Arrosage : pendant la période d'enracinement des plants dans le sol - constant, l'arrosage ne sera alors nécessaire que lors d'une sécheresse prolongée.
• Alimentation: solution de molène 3 à 4 fois par saison, de préférence le soir.
• La reproduction: graine.
• Ravageurs : pucerons, larves de charançons.
• Maladies: pourriture des racines et grise, oïdium, rouille.
• Propriétés: Toutes les parties de l'amarante sont comestibles et saines.

En savoir plus sur la culture de l'amarante ci-dessous.

Plante d'amarante - description

Les tiges de l'amarante peuvent être simples ou ramifiées, les feuilles peuvent être alternes, entières, lancéolées, ovoïdes ou en forme de losange, la base du limbe est allongée en pétiole, l'extrémité de la feuille présente une encoche et une légère pointe. Les fleurs axillaires de couleur dorée, rouge, verte ou violette sont rassemblées en grappes, apicales - en panicules en forme d'épi. Le fruit de l'amarante est une capsule contenant de petites graines. La couleur de la plante est verte, violette, violette, et parfois toutes ces couleurs sont combinées en une seule plante. La hauteur de l'amarante, selon le type, peut n'être que de 30 cm ou atteindre trois mètres. Sous notre climat, l’amarante est cultivée comme annuelle.

Cultiver de l'amarante à partir de graines

Semer l'amarante

Cultiver de l'amarante n'est pas difficile. Dans les zones où fin avril le sol à une profondeur de 4 à 5 cm a déjà été réchauffé par le soleil à 10 ºC, vous pouvez semer des graines d'amarante directement dans le sol, mais avant cela, vous devez préparer la zone - ajoutez 30 g d'un mélange minéral ou d'un mélange complexe par mètre carré pour creuser les engrais selon les instructions. Cependant, lorsque vous ajoutez des engrais au sol, soyez prudent : l'amarante a la capacité de transformer les engrais azotés en nitrates dangereux pour la santé, alors ne vous laissez pas emporter par le composant azoté. Si vous semez l'amarante à temps, elle poussera rapidement et vous n'aurez pas à lutter contre les mauvaises herbes.

Ainsi, fin avril, les graines sont plantées une à une dans des rainures d'un sol humide et plantées à une profondeur de 1,5 cm. Pour plus de commodité, vous pouvez mélanger les petites graines avec du sable ou de la sciure de bois dans un rapport de 1:20 - cela facilite le semis. Une distance de 45 cm est maintenue entre les rangées, entre les spécimens il devrait y avoir environ 7 à 10 cm, donc les jardiniers expérimentés préfèrent souffrir du semis, mais ne mélangez pas les graines avec du sable, mais disposez-les une à la fois. Après 8 à 10 jours, vous verrez des semis qui, si nécessaire, doivent être éclaircis et le sol entre eux ameubli. Si vous avez planté l'amarante plus tard, en mai, vous devrez également lutter contre les mauvaises herbes.

Lorsque l'amarante atteint une hauteur de 20 cm, fertilisez avec un engrais azoté, mais la concentration en azote doit être deux fois moins élevée que celle recommandée par le fabricant. Peu importe que vous cultiviez de l'amarante végétale ou de l'amarante ornementale - elle mûrira complètement en trois ou trois mois et demi à partir du moment du semis.

Semis d'amarante

Les conditions de culture de l'amarante en semis ne vous compliqueront pas. Les graines d'amarante sont semées pour les semis fin mars. Comme conteneurs pour les semis, des récipients en plastique ou des pots ordinaires jusqu'à 10 cm de haut conviennent.Les graines sont enfoncées dans un sol humide à une profondeur de 1,5 à 2 cm, puis les pots sont placés dans un endroit chaud et lumineux. L'arrosage des cultures est effectué avec un pulvérisateur, la température optimale pour la germination est d'environ 22 ºC.

Si toutes ces conditions sont réunies, les semis apparaîtront en moins d’une semaine. Lorsque les amarantes germent, éclaircissez-les en éliminant les pousses faibles, et lorsque trois feuilles apparaissent sur les pousses, plantez-les dans des pots individuels d'un diamètre de 12 cm.

Planter de l'amarante

Quand planter l'amarante

Lorsque le sol du jardin s'est bien réchauffé et que la menace de retour des gelées est passée, les plants peuvent être plantés en pleine terre. Cela se fait généralement à la mi ou à la fin mai. Le site de l'amarante doit être bien éclairé et drainé, le sol doit être léger et nutritif, avec une quantité suffisante de chaux. Dans l'ensemble, l'amarante est sans prétention, mais ce qu'elle ne tolère pas, ce sont les basses températures et trop d'humidité dans le sol. Avant de planter l'amarante en pleine terre, le sol du site doit être déterré avec de la nitroammophoska à raison de 20 g pour 1 m².

Comment planter l'amarante

L'amarante est plantée, selon le type et la variété, à une distance de 10 à 30 cm entre les spécimens, et un espace de 45 à 70 cm est maintenu entre les rangs.Jusqu'à ce que les plants prennent racine et commencent à pousser, ils ont besoin d'un arrosage régulier. Et soyez prêt à recouvrir la zone d’amarantes si le froid revient soudainement.

Soins de l'amarante

Comment faire pousser de l'amarante

En fait, prendre soin de l'amarante n'est nécessaire que jusqu'à ce que la plante commence à pousser, mais au cours du premier mois, les plants d'amarante se développent très lentement, ils ont donc besoin d'être arrosés, désherbés et ameublis le sol. Mais alors l'amarante accélère son développement, et il n'y a plus de place pour les mauvaises herbes sur le site. Parfois, un spécimen d’amarante peut grandir de sept centimètres en une journée !

Un arrosage régulier est également important pour l'amarante seulement le premier mois en pleine terre, puis la racine de la plante pénètre profondément dans le sol et le besoin d'arrosage disparaît, à moins qu'une période sèche de l'été ne se produise sans pluie - alors l'amarante devra être arrosée comme n’importe quelle autre plante.

Il est conseillé de nourrir l'amarante 3 à 4 fois par saison, le meilleur engrais étant une solution de molène dans un rapport de 1:5 et de cendres (200 g pour 10 litres d'eau). Il est préférable de fertiliser tôt le matin après avoir arrosé la zone.

Ravageurs et maladies de l'amarante

Planter et entretenir l'amarante ne vous posera aucun problème. De plus, l’amarante est très résistante aux ravageurs et aux maladies. Cependant, il est parfois également affecté par les pucerons ou les charançons. Les larves de charançons se développent dans les tiges des plantes, retardant leur croissance. Les pucerons ne peuvent nuire à l'amarante qu'au début de sa vie et, en règle générale, cela se produit lors d'un été humide et pluvieux. Les pucerons sont exterminés en traitant l'amarante avec de l'actellik ou du fufanon (karbofos). Ces mêmes médicaments donnent également de bons résultats dans la lutte contre les charançons.

Si trop d'humidité s'accumule dans le sol, l'amarante peut développer des maladies fongiques, qui peuvent être traitées en pulvérisant sur les plantes des fongicides - soufre colloïdal, sulfate de cuivre, oxychlorure de cuivre et autres préparations similaires.

Amarante après floraison

Comment et quand récolter les graines d'amarante

Si vous souhaitez récolter des graines d'amarante, sélectionnez quelques plantes parmi les plus résistantes et ne coupez pas les feuilles. Dès que les feuilles inférieures de l'amarante deviennent rouges, sèchent et tombent, et que la tige de la plante devient blanchâtre, choisissez un jour sec et beau, coupez les inflorescences des spécimens sélectionnés en commençant par le bas de la tige, et placez-les à sécher dans une pièce sèche et bien ventilée. Après quelques semaines, lorsque vous frottez les panicules séchées avec vos mains, les graines mûres tombent facilement des boîtes, il ne reste plus qu'à les passer au tamis fin et à les conserver dans une boîte ou un sac en papier. Les graines d'amarante ne perdent pas leur viabilité avant environ cinq ans.

Amarante en hiver

L'amarante sous nos latitudes ne tolère pas même les hivers chauds, c'est pourquoi elle est cultivée comme plante annuelle. À la fin de la saison de croissance, les résidus de plantes d’amarante sont collectés et éliminés. Si vous êtes sûr que vos amarantes ne sont pas infectées par des parasites ou des maladies, placez leurs sommets dans une fosse à compost : elles constitueront un bon engrais. La partie broyée de l'amarante est également utilisée comme aliment pour les animaux, par exemple les porcs et la volaille, car en plus des protéines de haute qualité, elle contient des protéines, beaucoup de carotène et de la vitamine C.

Types et variétés d'amarante

Amarante paniculée ou violette (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Le plus souvent utilisé pour décorer les parterres de fleurs et réaliser des bouquets, y compris ceux d'hiver. Il s'agit d'une plante annuelle d'une hauteur de 75 à 150 cm avec des feuilles allongées, ovales, rouge-brun avec une pointe pointue et allongée. Les petites fleurs rouges sont rassemblées en inflorescences dressées. Cette espèce fleurit en juin et fleurit jusqu'au froid. Cultivé depuis 1798, il se présente sous plusieurs formes : nana - une forme basse atteignant 50 cm de haut, cruentus - avec des inflorescences tombantes de fleurs rouges, sanguineus - des inflorescences verticales aux extrémités pendantes. Le plus souvent, des variétés basses d'une hauteur de 25 à 40 cm sont utilisées en floriculture :

• Barrage Rother Et Rother Paris– des variétés de 50 à 60 cm de haut au feuillage rouge foncé et aux fleurs bordeaux foncé ;
• Torche miniature Et Grunefakel– des variétés atteignant 35 cm de haut avec respectivement des inflorescences violettes et vert foncé ;
• Biscuit chaud- la variété la plus haute, atteignant un mètre de hauteur, au feuillage vert et aux inflorescences rouge-orange.

Amarante sombre ou triste (Amaranthus hypochondriacus)

Espèce faiblement ramifiée atteignant un mètre et demi de haut avec des feuilles pointues oblongues-lancéolées de couleur violette ou vert-violet et des panicules verticales en forme d'épi d'inflorescences de différentes couleurs, mais le plus souvent rouge foncé. En culture depuis 1548. Il existe une forme rouge sang - sanguineus, avec des inflorescences pendantes. Variétés :

• Torche pygmée– l'amarante de 60 cm de hauteur, dont les inflorescences violet foncé virent au marron à l'automne, et les feuilles deviennent multicolores ;
• Pouce vert- une variété atteignant 40 cm de haut, peinte dans différents tons émeraude et souvent utilisée par les phytodesigners lors de la composition de bouquets secs.

Amarante tricolore (Amaranthus tricolor)

Plante décorative à feuilles caduques de 70 cm à un mètre et demi de haut aux tiges dressées formant un buisson pyramidal. Les feuilles de l'amarante tricolore sont allongées, ovales ou étroites, parfois ondulées, colorées dans des combinaisons de jaune, vert et rouge - les jeunes feuilles sont exceptionnellement brillantes et belles. Il fleurit de juin jusqu'aux gelées, a plusieurs variétés : le saule (salicifolius) aux feuilles étroites ondulées vert bronze atteignant 20 cm de long et un demi-centimètre de large ; rouge-vert (rubriviridis) avec des feuilles de teinte rubis-violet avec des taches vertes ; rouge (ruber) avec des feuilles rouge sang et brillantes (splendens), qui a des feuilles vert foncé avec des taches brunes. Variétés :

• amarante, illumination- une plante puissante atteignant 70 cm de haut avec de grandes feuilles spectaculaires. Les jeunes feuilles sont rouge-jaune et les plus âgées sont rouge-orange, les feuilles inférieures sont de couleur bronze ;
• Aurore– cette variété présente des feuilles apicales ondulées de teinte jaune doré ;
• Splendeur précoce– les feuilles apicales sont d'une teinte pourpre vif, les inférieures sont presque noires avec une teinte vert pourpre.

Amarante caudatus

Il pousse naturellement en Afrique tropicale, en Asie et en Amérique du Sud. Les tiges sont puissantes, dressées, atteignant un mètre et demi de hauteur. Les feuilles sont grandes, allongées-ovales, de couleur verte ou vert-violet. De petites fleurs rouge foncé, vert jaunâtre ou pourpre sont rassemblées en boules sphériques, qui à leur tour sont disposées en longues inflorescences paniculées pendantes. Cette espèce fleurit de juin à octobre, cultivée depuis 1568. Il a plusieurs formes : à fleurs blanches - avec des fleurs blanc verdâtre ; vert - cette forme aux inflorescences vert pâle est très demandée par les fleuristes ; en forme de perle - les fleurs de cette forme sont rassemblées en verticille et ressemblent à de longues perles enfilées sur une tige. Variétés :

• Rotschwanz– à inflorescences rouges ;
• Grünschwantz- avec des inflorescences vert clair.

Les deux variétés atteignent une hauteur de 75 cm et sont des buissons puissants qui occupent un grand espace.

Amarante - préjudice et avantage

Les scientifiques considèrent l'amarante comme une plante du 21ème siècle, capable de nourrir et de guérir toute l'humanité. C’est peut-être exagéré, mais il y a certainement une part de vérité dans cette affirmation. Toutes les parties de l’amarante sont comestibles, nutritives et saines, mais le produit le plus précieux est les graines d’amarante. L'avantage de l'amarante est qu'elle contient tout un complexe d'acides gras nécessaires à l'homme - stéarique, oléique, linoléique et palmitique, et cette propriété de l'amarante lui permet d'être utilisée dans la fabrication de produits diététiques. De plus, l'amarante contient du squalène, des vitamines B, C, D, P et E, de la rutine, du carotène, des stéroïdes, de la bile et de l'acide pantothénique et de nombreuses autres substances nécessaires à la santé humaine.

Les feuilles d'amarante ne sont pas inférieures en termes de quantité de nutriments qu'elles contiennent aux épinards, mais les dépassent largement en termes de quantité de protéines. La protéine d'amarante contient l'acide aminé lysine, l'acide aminé le plus important pour l'homme, en quantité presque identique à celle du soja, mais les protéines de l'amarante sont beaucoup plus faciles à digérer que les protéines de soja, de blé ou de maïs. Les Japonais comparent les feuilles d'amarante à la viande de calmar et pensent que la consommation quotidienne d'amarante dans les aliments restaure l'énergie vitale et rajeunit le corps humain.

Vous pouvez manger non seulement les feuilles de l'amarante végétale - les espèces et variétés ornementales de la plante sont également riches en vitamines, protéines et micro-éléments. Cependant, il vaut mieux ne pas manger de graines de plantes ornementales. À propos, il est facile de distinguer l'amarante médicinale de l'amarante ornementale par ses graines - dans les variétés médicinales et végétales, les graines sont plus légères que les graines des variétés ornementales.

L’huile d’amarante est la plus précieuse des huiles végétales, possédant des propriétés curatives deux fois supérieures à celles de l’huile d’argousier. Les crèmes et masques à base d'huile d'amarante rajeunissent la peau, augmentent sa tonicité et assurent une protection antibactérienne.

Les graines d'amarante germées ont la même valeur en composition que le lait maternel. Ils sont souvent utilisés non seulement en médecine, mais aussi en cuisine.

Les propriétés bénéfiques de l'amarante sont utilisées pour traiter l'obésité, l'athérosclérose, les névroses et la dysbiose avec du thé préparé à partir de ses feuilles. Les légumes verts et les grains d'amarante guérissent efficacement le foie et les reins, traitent les adénomes, les maladies cardiovasculaires ainsi que les processus inflammatoires du système urinaire. Les propriétés de l'amarante, lorsqu'elles sont constamment consommées dans les aliments, aident à faire face même aux tumeurs malignes et renforcent également le système immunitaire humain.

En ajoutant des feuilles d'amarante aux salades d'été, vous prolongez votre vie et améliorez votre santé. La farine de graines d'amarante ajoutée au blé améliore le goût des produits de boulangerie et ralentit le processus de cuisson. Les graines d'amarante grillées sont très savoureuses et ressemblent à des noix ; elles sont bonnes à saupoudrer sur les petits pains et la viande à pain. Ajouter une seule feuille d'amarante dans un pot de trois litres gardera vos concombres croustillants et fermes jusqu'au printemps. Nous vous proposons plusieurs recettes d'amarante et espérons qu'elles vous plairont.

Dessert à l'amarante et aux noix. Faites chauffer le miel et le beurre à feu doux en remuant, ajoutez les éventuelles noix et graines d'amarante, mélangez, versez dans le moule, et après refroidissement, coupez en morceaux.

Salade. 200 g de feuilles d'amarante, 50 g de feuilles d'ail des ours ou de jeune ail d'hiver, 200 g de feuilles d'ortie, ébouillanter à l'eau bouillante, hacher, saler et assaisonner avec de l'huile végétale ou de la crème sure.

Sauce. Portez à ébullition 300 g de crème, ajoutez 200 g de feuilles d'amarante hachées, 100 g de fromage à pâte molle râpé, ajoutez un peu de poivre et faites chauffer en remuant sur le feu jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

Soupe chypriote. Faites tremper un verre de pois chiches pendant la nuit. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Faites revenir l'oignon et la carotte hachés, ajoutez-les au bouillon de pois chiches et mixez le tout avec un mixeur. A part, mélangez un demi-verre de graines d'amarante avec la purée de pois chiches et de légumes bouillie pendant 25 minutes, ajoutez le maïs sucré en conserve ou surgelé, le poivre, versez 2 cuillères à soupe de jus de citron et portez à ébullition.

Certains lecteurs nous demandent si nous savons quelque chose sur les dangers de l’amarante. Je réponds : nous ne savons pas.

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L’amarante, plus récemment, était une plante qui intéressait peu les jardiniers amateurs. L'intérêt a augmenté en raison de l'émergence d'informations sur ses propriétés curatives uniques. Au XXe siècle, dans notre pays, les espèces cultivées d'amarante, importées du Mexique, étaient cultivées à l'échelle industrielle et utilisées comme alimentation animale. Ils en faisaient de l'ensilage qui servait à engraisser les porcs et le bétail. Dans le village, les volailles, les lapins, les chèvres et les veaux étaient nourris avec des légumes verts et des graines d'amarante.

Grâce aux sélectionneurs scientifiques, des variétés décoratives ont été obtenues et utilisées avec succès pour décorer les propriétés et les jardins. L'amarante est une excellente décoration pour tout jardin : les variétés basses conviennent aux bordures, bordures et bacs, les variétés hautes ont fière allure dans les haies et au centre des parterres de fleurs.

L'amarante est un genre de plantes herbacées annuelles communes en Afrique, en Amérique du Sud et dans d'autres pays aux climats subtropicaux et tropicaux ; dans les climats tempérés, cette plante est beaucoup moins commune. Environ 16 espèces d'amarante se trouvent en Europe et en Russie.

Le genre amarante comprend jusqu'à 70 espèces de plantes d'une hauteur de 15 à 80 centimètres et plus. Dans la nature, on trouve des espèces de grande taille, atteignant une hauteur de 2 à 3 mètres. La racine de cette plante est épaisse, pivotante et s'enfonce jusqu'à deux, voire trois mètres dans le sol.

La couleur de la tige et des feuilles peut être verte ou rouge violet. Chez certaines espèces d'amarante, une plante-racine se forme. Les feuilles sont allongées, pointues à leur extrémité et se présentent sous différentes formes : lancéolées, en losange ou ovales.

Les pétioles des feuilles situés dans la partie inférieure du tronc épais sont plus longs que ceux qui poussent plus haut, grâce à quoi les feuilles supérieures n'ombragent jamais les feuilles inférieures. Les fleurs sont petites, rassemblées en inflorescences paniculées. Il existe des fleurs axillaires et apicales.

Dans les variétés d'amarante les plus décoratives, la longueur des panicules est grande et peut atteindre jusqu'à 1,5 mètre.

La période végétative des plantes de ce genre dure de 3 à 5 mois, la durée dépend du climat. L'amarante est semée au printemps dans un sol chaud. La température ne doit pas être inférieure à 8°C. La période de maturation des graines s'étend d'août à septembre. Pendant cette période, les tiges et les feuilles deviennent crémeuses. Les graines mûres tombent facilement lorsque la tige est secouée. Les fruits ressemblent à une boîte arrondie. Jusqu'à 500 000 petites graines brun foncé se forment sur une plante par saison.

La grande variété de types et de variétés d'amarante ne doit pas dérouter le jardinier ou le jardinier débutant. Avant de choisir une variété, vous devez décider dans quel but elle sera plantée.

Toutes les variétés d'amarante peuvent être divisées en types selon leur destination :

• décoratif;
• légume;
• grain;
• arrière

Les variétés décoratives aiment généralement la chaleur et la lumière. Le manque de lumière entraîne une perte importante de caractère décoratif, elles s'étirent, les feuilles perdent leur éclat et leur couleur.

Les variétés fourragères sont très productives et produisent un grand volume de masse verte par saison. La composition de la plante alimentaire n'est pas moins utile et possède également des propriétés médicinales.

Variétés de légumes :

• Valentina
• À la mémoire de Kvasov
• Liste blanche
• Robuste

Ils sont cultivés pour la consommation fraîche de jeunes pousses et de feuilles. Ils peuvent également être utilisés pour préparer divers plats ; une fois cuite, la plante conserve ses propriétés bénéfiques.

Les variétés de céréales contiennent un pourcentage élevé de squalène dans les grains - un hydrocarbure liquide si nécessaire au corps humain pour ses propriétés anticancérigènes, antimicrobiennes et fongicides. Les variétés de grains d’amarante produisent une huile aux propriétés médicinales.

Amarante Tricolore

Amarante Tricolore

Belles et spectaculaires, les plantes de cette espèce sont annuelles : des buissons dressés de forme pyramidale. Les feuilles étroites et légèrement ondulées ont une couleur tricolore : vert, jaune, rouge. Toutes les variétés de cette espèce sont très décoratives. La hauteur de la plante est de 0,6 m à 1,5 m.

Éclairage varié

Éclairage varié

C'est une belle plante qui aime la lumière. La hauteur de la tige est de 0,5 m à 0,7 m. Les grandes feuilles sont peintes de différentes couleurs. Une plaque foliaire peut avoir des motifs : vert, jaune, rouge. Les jeunes feuilles, qui apparaissent juste au sommet de la tête, sont rouge jaunâtre, changent de couleur avec le temps et deviennent rouge orangé. Les feuilles inférieures sont de couleur bronze.

Variété parfaite

Variété parfaite

L'amarante tricolore appartient à l'espèce. Comme toutes les plantes de cette espèce, elle se caractérise par des feuilles tricolores. Les feuilles inférieures sont vertes et couvertes de taches rouge brunâtre. Les feuilles situées au sommet de la tige ont une couleur tricolore traditionnelle.

Variété précoce Splendor

Variété précoce Splendor

Les plantes de cette variété ont une couleur originale. Les feuilles inférieures sont d'une couleur vert-violet foncé, presque noire. Les feuilles supérieures sont pourpre vif.

Variété Aurore

Variété Aurore

Les plantes de cette variété ont une forme buissonnante. Les feuilles sont belles, ondulées, jaune doré.

Amarante foncée

Amarante foncée

L'amarante foncée est une plante herbacée annuelle. Le buisson est légèrement ramifié et peut atteindre 1,5 mètre. Les feuilles sont de taille moyenne et ont une extrémité pointue. La couleur des feuilles est rouge-brun ou verdâtre-rouge-brun. Les inflorescences sont dressées, en forme d'épi. La couleur est rouge-violet.

Variété Pigmy Torch

Variété Pigmy Torch

Plante compacte en forme de buisson avec des inflorescences atteignant une longueur de 0,4 m, d'abord rouge-violet, virant ensuite au brun. Les jeunes feuilles vertes deviennent multicolores à mesure qu'elles grandissent. La hauteur du buisson est de 0,6 mètre.

Variété Pouce Vert

Variété Pouce Vert

Une plante basse de couleur vert émeraude.

Variété Rotschwanz

L'amarante caudée peut être trouvée dans des conditions naturelles en Afrique, en Asie et en Amérique du Sud ; ce sont des plantes hautes d'un mètre et demi. Les tiges sont puissantes et dressées. Les feuilles allongées et ovales sont disponibles en deux couleurs, violet ou vert. Les inflorescences sont paniculées, longues. Les couleurs sont pourpres ou vert jaunâtre. Les plantes de cette espèce fleurissent de juin à octobre. Variétés populaires :

1. Grünschwartz. Plante haute. Les inflorescences sont vert clair.
2. Rotschwanz. Grand buisson (0,75 m.). Les inflorescences sont rouges.

Variété Barrage Rother

L'amarante paniculata est une plante herbacée annuelle qui nous est venue d'Asie. Des variétés hautes atteignant 1,5 mètre de hauteur et des variétés basses (naines) ne dépassant pas 20 cm ont été sélectionnées. La couleur des feuilles est rouge foncé. Les inflorescences sont dressées, violettes, apparaissent en juin, fleurissent jusqu'aux gelées. Variétés naines appréciées des jardiniers :

• Barrage Rother ;
• Rother Paris ;
• Torche brune ;
• Biscuit chaud ;
• Torche miniature.

Cultiver à partir de graines à la maison

Le climat de notre pays est généralement rigoureux et les jardiniers amateurs doivent cultiver de l'amarante à l'aide de semis. Dans les régions du sud aux hivers chauds, le semis peut être effectué directement dans le sol. Les graines germent assez rapidement à une température du sol de 15°C.

Une question courante qui se pose pour un jardinier lorsqu'il cultive une nouvelle culture. Dans le cas de l’amarante, les graines peuvent être semées dès la mi-février. Mais il faut ensuite être prêt à éclairer les jeunes pousses. Depuis février-mars, il y a encore peu de soleil. Pour éviter que les semis ne s'étendent sans éclairage supplémentaire, dans la zone médiane, la région de Moscou et l'Oural, je recommande de semer l'amarante au plus tôt à la mi-mars.

Préparez d'abord les conteneurs pour le semis - ils doivent être larges et peu profonds, leur hauteur ne doit pas dépasser 10 centimètres.

Pour la culture de plants d'amarante, la terre universelle vendue dans les fleuristes convient. Le sol, fait maison, doit être composé de terre de jardin, de tourbe et d'humus. Les exigences de base sont simples, il doit être : nutritif, ample, respirant, avec une réaction neutre.

La terre achetée et faite maison doit être désinfectée avant utilisation. Toutes les méthodes de traitement à l'ancienne conviennent : cuisson à la vapeur, calcination, congélation, traitement avec une solution de permanganate de potassium et méthodes modernes utilisant diverses préparations. Aujourd’hui, les produits de traitement des sols les plus populaires sont :

• sulfate de cuivre;
• soufre colloïdal;
• fongicides systémiques (Fitosporin, Alirin-B, Gamir, Extrasol).

Les bacs de plantation doivent être remplis de terre et arrosés. Répartissez les graines sur la surface et recouvrez d'une couche de terre de 0,5 cm. Vaporisez la couche supérieure de terre avec un vaporisateur et recouvrez le dessus des boîtes d'un film alimentaire, vous obtiendrez des mini-serres.

Placez les serres dans un endroit chaud : plus la température de l'air est élevée, plus les graines germeront rapidement. Habituellement, si la température ambiante est de 22 °C ou plus, les pousses éclosent en une semaine ; après l'apparition des pousses vertes, le film doit être retiré.

Pour obtenir des plants solides, les plants doivent être cueillis dans des coupelles séparées et cueillis après l'apparition d'une vraie feuille.

Prendre soin des plants d'amarante n'est pas différent du soin des plants d'autres cultures maraîchères et maraîchères. Les plants d'amarante doivent être arrosés, la terre dans les coupelles doit être constamment humide. En février et mars, les heures de clarté sont courtes, les semis ont besoin d'éclairage ; des lampes fluorescentes peuvent être utilisées pour éclairer les semis.

Il est nécessaire de procéder à un durcissement. Commencez dix jours avant de planter les jeunes plants dans un endroit permanent. Vous pouvez durcir de deux manières :

• emportez des bacs avec des plantes à l'extérieur ou sur le balcon ;
• ouvrez la fenêtre pour aérer.

Tout sur la culture de l'amarante : vidéo

Les derniers jours de mai sont la période la plus appropriée pour planter des plants en pleine terre. Placez les billons dans un endroit bien éclairé par le soleil, l'amarante aime la lumière.

Les plantes poussant du côté ensoleillé ont des feuilles et des fleurs plus brillantes.

Plantez les semis en rangée. La largeur optimale du chemin entre deux rangées est de 0,5 mètre. Dans une rangée, les plantes doivent être espacées de 12 cm les unes des autres et éclaircies au fur et à mesure de leur croissance. Si l'amarante est plantée pour produire de la jeune verdure, vous pouvez utiliser un motif de 15 cm sur 15 cm.

Il est préférable d'effectuer les travaux de repiquage sur billons par temps nuageux ou le soir ; par temps ensoleillé, les jeunes plants peuvent être protégés du soleil pendant plusieurs jours. À l'ombre, les plantes s'adaptent plus rapidement à un nouvel endroit et poussent.

Après le repiquage sur une crête, l'amarante pousse lentement pendant un mois, ses racines se forment activement, période pendant laquelle les crêtes doivent être désherbées au moins deux fois. Ensuite, l'amarante commence à croître rapidement, près de 6 cm par jour.

Pendant la croissance active, il n'est pas nécessaire de désherber : l'amarante supprime toutes les mauvaises herbes. Les soins à ce stade consistent en un éclaircissage périodique des plantes, un relâchement superficiel de l'espacement des rangs, un arrosage et une fertilisation.

Sans engrais, une bonne récolte ne peut pas être obtenue. L'amarante réagit bien à la fertilisation et adore arroser avec une solution de cendre. N'utilisez pas souvent d'engrais azotés, car une croissance accrue des feuilles peut ralentir la floraison. La fertilisation doit être effectuée le matin, après que le sol ait été bien arrosé.

Cultiver et entretenir l'amarante : vidéo

Il existe des parasites qui interfèrent avec la croissance normale de l'amarante. Fondamentalement, les plantations souffrent de charançons et de pucerons, pénétrant dans les tiges de la plante, les larves de charançon endommagent les plantes et inhibent leur croissance.

De grandes colonies de pucerons peuvent également supprimer la plante. Il est recommandé de traiter les plantes infectées par des parasites avec des préparations. Traitements populaires contre les pucerons et les charançons :

• solution de karbofos ;
• actellik.

Si l'été est pluvieux et que l'air est humide, des conditions favorables sont créées pour la prolifération des champignons et l'apparition de maladies fongiques. À des fins médicinales, les plantations doivent être traitées avec une solution de soufre colloïdal ou de sulfate de cuivre.

Habituellement, fin août, début septembre, les panicules d'amarante changent de couleur et deviennent orange. Les tiges de la plante changent également de couleur, elles deviennent claires. C'est par ces signes qu'ils savent que les graines sont déjà mûres : si vous secouez la panicule, les graines commencent à en tomber.

Pour récolter les graines, les plantes doivent être coupées. Placer les panicules cueillies à l'ombre dans un courant d'air. Sécher pendant une semaine, puis battre, après le battage, disperser les graines en une fine couche pour sécher et sécher pendant au moins deux semaines. La germination des graines dure 4 à 5 ans.

L'amarante, quel que soit son type, est dotée de propriétés bénéfiques. Pour le traitement, l'amarante caudée est généralement utilisée. Toutes les parties de la plante sont des matières premières médicinales. Les feuilles sont récoltées avant la floraison de l'amarante. En été, lorsque la plante fleurit, les panicules sont coupées. Fin août ou début septembre, les graines sont récoltées, puis les racines sont déterrées.

Les graines d’amarante contiennent plus de protéines que toutes les autres cultures cultivées par l’homme. La protéine d'amarante n'a pas une composition inférieure à celle du lait de vache.

Les graines sont riches en vitamines et micro-éléments nécessaires à l'homme. Les phytostérols, le squalène et les acides gras polyinsaturés qu'il contient confèrent au produit une valeur particulière. L'huile obtenue à partir des graines est utilisée pour traiter et prévenir de nombreuses maladies :

• athérosclérose;
• maladie cardiaque;
• hypertension;
• érosion cervicale;
• kyste de l'ovaire;
• fibromes;
• cataracte.

L'amarante est considérée comme un immunostimulant efficace en raison de sa teneur élevée en squalène. Les préparations contenant du squalène sont utilisées dans le traitement de :

• des brûlures;
• ulcères d'estomac;
• tumeurs;
• maladies dentaires (parodontite).

Les feuilles d'amarante sont appréciées pour leur teneur en caroténoïdes, zooxanthine, rutine et calcium. Vous pouvez préparer des salades à partir de feuilles d'amarante cueillies avant la floraison ; elles sont particulièrement utiles pour les patients diabétiques, les personnes souffrant de surpoids et de constipation. Les feuilles peuvent être séchées et utilisées comme assaisonnement en hiver.

Propriétés utiles de l'amarante : vidéo

L'huile d'amarante curative peut être achetée ou vous pouvez la préparer vous-même à la maison. Broyez d'abord les graines dans un moulin à café, puis transférez-les dans un récipient en verre et ajoutez de l'huile végétale. À ces fins, vous avez besoin d'huile non raffinée. Laisser poser une semaine, puis filtrer. Vous pouvez remplir à nouveau les graines avec l'huile déjà décantée et la laisser reposer encore 7 jours, cela augmentera la concentration de nutriments dans l'huile d'amarante.

L'huile ainsi préparée peut traiter le psoriasis. La première semaine, buvez une cuillère à dessert d'huile, deux fois par jour, une demi-heure avant les repas. Puis, pendant trois mois, une cuillère à soupe, trois fois par jour avant les repas. Pendant trois mois, versez une pipette pleine d'huile dans les narines : une fois le matin, une fois le soir. Appliquez de l'huile sur les zones affectées de la peau plusieurs fois par jour. L'huile peut être utilisée pour traiter la parodontite, pour ce faire, il suffit de se rincer la bouche avec deux fois par jour.

Comment perdre du poids avec l'huile d'amarante

Pour perdre du poids, il vous faut :

1. Suivez un régime hypocalorique.
2. Limiter la consommation de graisses animales.
3. Parmi les graisses végétales, utilisez uniquement de l'huile d'amarante : une cuillère à soupe 2 fois par jour avant les repas pendant 2 semaines.

À la maison. Vous pouvez préparer des décoctions et des infusions d'amarante, en vous basant sur des recettes folkloriques éprouvées.

Préparez la décoction :

1. Broyer les feuilles sèches, les fleurs et les racines d'amarante, 2 c. cuillères du mélange, versez 2 c. eau bouillante.
2. Placez le récipient contenant le mélange sur le feu et faites chauffer lentement pendant 15 minutes.
3. Refroidissez le bouillon, filtrez et buvez un demi-verre 30 minutes avant les repas.

Utile pour la peau, malade ou saine, infusion pour les bains. Il vous faudra environ 300 g de feuilles et fleurs sèches et 2 litres. eau bouillante Faire bouillir l'infusion dans une casserole fermée pendant 15 minutes, filtrer l'infusion refroidie et l'ajouter au bain.

Pour les problèmes gastro-intestinaux, une infusion de feuilles et de fleurs séchées d'amarante, préparée à froid, aide : prendre 1 part de feuilles et de fleurs et 10 parts d'eau. L'eau doit être froide. Laisser agir environ 20 minutes, boire l'infusion filtrée un demi-verre avant les repas.

Pour les maux de gorge et les problèmes de gencives, le jus d'amarante frais est utile ; il doit être dilué avec de l'eau bouillie froide. Prenez 1 partie de jus et 5 parties d'eau, mélangez, rincez-vous la bouche ou la gorge.

Une infusion pour les maladies du système génito-urinaire est préparée à partir de 1 litre d'eau bouillante et 3 cuillères à soupe. cuillères de feuilles et de fleurs écrasées. Boire un verre d'infusion par jour.

L'amarante plantée dans un jardin ou un chalet d'été le décorera non seulement, mais aidera également à lutter contre les parasites du jardin. Si vous plantez de l'amarante à côté des carottes, vous pouvez vous débarrasser des mouches des carottes. Ses soins sont minimes, mais ses bienfaits pour le traitement et la prévention des maladies sont grands.