Nous aimons tous les fruits, et surtout les pommes. En été, vous pouvez les cueillir directement sur une branche du jardin et, en hiver, vous pouvez cacher les fruits sains dans un pot, c'est-à-dire en faire de la confiture. La variété Antonovka ne remplacera pas les pommes importées, aussi grosses et brillantes soient-elles. Même le fruit Antonovka le plus disgracieux a un arôme unique et un jus aigre. Vous pouvez faire de la confiture aromatique pour l'hiver à partir de ce fruit de plusieurs manières.

Une recette simple de confiture Antonovka

Avec ce mode de cuisson, on obtient une masse de pomme épaisse et homogène, rappelant la confiture.

Ingrédients:

• pommes – 1 kg,
• sucre – 1 kg,
• eau – 1 litre,
• acide citrique – 1 pincée.

Préparation:

1. Épluchez les fruits, retirez les graines, coupez-les en petits morceaux, éventuellement en 4 parties.
2. Râpez les morceaux sur une râpe grossière.
3. Placez la purée obtenue dans une casserole en émail, versez un litre de bœuf, ajoutez le sucre semoule et l'acide citrique.
4. Allumez le feu et portez le mélange à ébullition.
5. Réduire légèrement le feu et laisser mijoter 40 minutes en remuant de temps en temps.
6. Versez le produit fini chaud dans des récipients stérilisés et roulez.
7. Attendez que le produit refroidisse complètement. La confiture doit devenir transparente. Après cela, vous pouvez ranger les pots pour les stocker.

Confiture Antonovka en tranches

Ingrédients:

• Pommes Antonovka (il est préférable de prendre des fruits légèrement non mûrs directement sur les branches) – 1 kg,
• sucre cristallisé – 1 kg.

Préparation:

1. Lavez les fruits et retirez le noyau.
2. Couper en morceaux égaux jusqu'à 1 cm d'épaisseur.
3. Couvrir les tranches de pomme de sucre et laisser reposer plusieurs heures, voire toute la nuit. Pendant ce temps, le fruit devrait libérer beaucoup de jus. Le sucre se dissoudra et ne brûlera donc pas pendant la cuisson.
4. Versez le mélange dans une casserole en émail et mettez le feu. Bouillir.
5. Faire bouillir 5 minutes, retirer du feu.
6. Répétez l'ébullition 3 à 4 fois avec une pause de plusieurs heures.
7. Lors de la cuisson, il faut remuer le mélange, car il y a moins de sirop que les tranches de fruits, et ils restent en surface.
8. Lorsque les morceaux de pommes deviennent transparents, la confiture est prête. Versez le produit dans des pots préparés et conservez-le.

• La pièce est stockée dans un endroit frais et sombre. Cela pourrait être un réfrigérateur ou une cave. Même dans une armoire fermée, le produit peut durer tout l'hiver.
• La confiture de pommes est une garniture idéale pour les tartes et autres pâtisseries. La confiture s'avère épaisse et ne coule pas.
• Un kilo de sucre peut être trop, la confiture s'avère trop sucrée. Parfois, il suffit de prendre 700 à 800 g de sable.
• Comment vérifier l'état de préparation d'un produit fruitier ? Le premier signe est la transparence des lobules. Deuxième façon de vérifier : déposer quelques gouttes sur une soucoupe. Si après refroidissement ils ne perdent pas leur forme, le produit est prêt.
• Habituellement, les fruits sont rapidement bouillis dans du sirop bouillant. Pour éviter cela, vous pouvez placer les fruits hachés dans une solution de soude (2 cuillères à café de soude pour 1 litre d'eau) pendant 5 minutes juste avant la cuisson.
• Si les pommes sont cuites en plusieurs étapes, la pause optimale est de 6 heures.
• Pour arrêter le processus de noircissement des fruits, préparez une solution eau-sel : 1 cuillère à café pour 1 litre d'eau. sel. Vous pouvez remplacer le sel par de l'acide citrique (la proportion est la même). Après trempage, les fruits sont lavés à l'eau froide et cuits.
• Lors de la cuisson, il est préférable d'éviter une forte ébullition.
• La confiture Antonovka est mieux servie avec des crêpes ou des crêpes pour le thé.

Confiture de pommes : tranches, transparentes, recette avec photos étape par étape

La confiture de pommes d'Antonovka vulgare est très aromatique, savoureuse et a une délicate couleur paille. Contrairement aux autres pommes, la pulpe de ces fruits est susceptible de bouillir lors du blanchiment, c'est pourquoi elles sont cuites à l'aide d'une technologie spéciale. Pour rendre les tranches de pomme plus denses, le jus en est extrait avec du sucre, puis bouilli à feu doux et conservé au moins 10 heures. A la cuisson finale, les tranches de pomme deviennent transparentes. Cette confiture au goût et à l'arôme particuliers est une excellente préparation vitaminée pour boire du thé en hiver ! Nous vous invitons également à cuisiner selon la recette présente sur notre site Internet.

Confiture de pommes de la variété « Antonovka ordinaire »

Pommes (variété « Antonovka ordinaire ») – 1 kg

Sucre cristallisé – 1,3 kg

Eau – 1 verre

Temps de préparation – 10 minutes

Temps de cuisson – 40 minutes + temps de repos

Sortie – 1,2 l

Préparez tous les ingrédients nécessaires. Le poids des pommes est indiqué sans tenir compte des déchets.

Recette étape par étape avec des photos sur la façon de préparer de la confiture de pommes claire :

Lavez les pommes, coupez-les en deux, retirez les pépins et coupez la pulpe en tranches égales de 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Pour éviter que les tranches ne noircissent lors du traitement des pommes, au fur et à mesure que vous les coupez, placez-les dans de l'eau salée (2 cuillères à café). de sel pour 1 litre d'eau). Le temps de séjour des pommes dans la solution saline ne doit pas dépasser 1 heure. Lorsque toutes les pommes sont pelées et coupées, égouttez la solution de saumure.

Placer les tranches de pomme dans un grand bol, saupoudrer de sucre et bien agiter pour que le sucre soit uniformément réparti sur les tranches.

Faites tremper les pommes dans le sucre pendant 6 à 8 heures pour libérer le jus. De ce fait, les tranches de pomme deviennent plus denses et ne seront plus trop cuites à l'avenir.

Placer les pommes avec le sirop dans un récipient de cuisson et verser de l'eau.

Porter le mélange à ébullition à feu doux et laisser mijoter 5 minutes maximum.

Laissez les pommes infuser pendant 10 à 12 heures.

Enfin, faites cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Le sirop et les tranches qu'il contient doivent être transparents.

Laissez refroidir la confiture finie, puis emballez-la dans des bocaux secs, couvrez avec des couvercles bouillis et fermez hermétiquement.

Aujourd'hui, nous préparons de la confiture de pommes. Les ménagères font le plein de fruits et continuent de préparer l'hiver. Ils sont heureux de partager des conseils et de raconter avec enthousiasme comment ils préparent de la confiture à partir de merveilleuses pommes ambrées.

Cette page contient cinq des recettes les plus simples de confiture de pommes au goût aigre-doux. Vous pouvez emporter cette friandise pour l'hiver et profiter de sa belle couleur, de son arôme séduisant et, bien sûr, de son excellent goût tout au long de la saison froide.

Confiture de pommes transparente en tranches – recette rapide

La confiture de pommes transparente en tranches se prépare rapidement. Il s'avère assez épais. Pour cette recette, les meilleures pommes sont les variétés tardives - Antonovka, Anise ou Papirovka. Ce n'est qu'à partir d'eux que vous obtenez des tranches transparentes avec un arôme d'été et un goût aigre-doux !

Ingrédients pour la cuisine :

• Antonovka - 1 kg;
• sucre – 1 kg.

Les pommes rassis, meurtries et ouatées, ne seront pas coupées en tranches pour la confiture. Il est préférable d'en faire de la confiture ou de la marmelade.

Préparation:

Préparons l'Antonovka pour la cuisine. Coupez les fruits en 8 à 10 morceaux en tranches nettes, enlevez les graines et les taches de naissance. On n'enlève pas la peau ! Couvrir les pommes de sucre en couches et laisser reposer 10 à 12 heures. Cela peut durer toute la nuit.

Le matin, la future confiture est déjà pleine de jus et vous pouvez la porter à ébullition. Retirez ensuite du feu, pressez avec une assiette et placez n'importe quel poids. De cette façon, les pommes tremperont dans le sirop chaud et deviendront translucides.

Après refroidissement complet, faites cuire le sirop aux pommes pendant encore 3 à 5 minutes, réservez, couvrez d'une assiette et laissez reposer. Répétez la procédure de cuisson une fois de plus. Encore une fois, laissez tremper les pommes toute la nuit. Cuire le matin pour la troisième fois après 10 à 15 minutes d'ébullition.

Versez la confiture chaude dans des pots stériles et laissez un bol pour tester. Bon appétit!

Recette de confiture de pommes et d'aronia

Cette recette originale aidera les ménagères à préparer de délicieuses et belles confitures au goût acidulé unique. La douceur délicate des pommes se marie bien avec le goût aigre et visqueux de l'aronia sain.

Préparons les ingrédients :

• aronia - 2 kg;
• pommes – 1 kg;
• sucre – 3 kg;
• eau - 4 verres.

Préparation:

1. Nous préparons d’abord le sirop. Versez un peu d'eau dans une bassine et ajoutez-y 1 kg de sucre. A feu doux, attendez que le sable soit complètement dissous et versez le sirop préparé sur le sorbier préparé.
2. Portez les baies à ébullition à feu vif. Réduisez ensuite le gaz au minimum et faites bouillir la future confiture pendant 5 à 7 minutes.
3. Maintenant, nous mettons le bol de côté et gardons les baies sous le couvercle pendant 8 à 10 heures.
4. L'étape suivante consiste à couper les pommes en petits morceaux. Les fruits juteux doivent être pelés. Coupez-le en petits morceaux et placez-le dans un bol avec les baies de sorbier.
5. Ajoutez les 2 kg de sucre restants, placez le récipient sur feu vif et remuez délicatement au fur et à mesure de la cuisson. Après ébullition, réduisez le gaz, couvrez avec un couvercle et laissez cuire 20 minutes.

Lorsqu'elle est chaude, la confiture peut être versée dans des bocaux propres et recouverte de couvercles. Donne environ 10 pots d'un demi-litre. Il y en aura suffisamment pour les goûters en famille tout au long de l’hiver long et froid.

Confiture de pommes et d'oranges pour l'hiver

Certaines des recettes les plus délicieuses sont la confiture de pommes et d'oranges. Il s'avère gélatineux, savoureux et très aromatique ! Vous pouvez le préparer à tout moment de l'année ou le rouler pour l'hiver. Les ingrédients sont toujours en vente dans les magasins écologiques.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• pommes dures - 1 kg;
• orange - 1 pièce;
• sucre - 0,5 kg.

La confiture de pommes est la friandise la moins calorique. Il est idéal pour ceux qui perdent du poids et suivent un régime. La confiture de pommes et d'oranges est un substitut utile aux desserts lourds.

Préparation:

Préparons les pommes. Retirez la peau et les graines et coupez-les en cubes moyens. Coupez l'orange en tranches, retirez les pépins et passez-les au hachoir à viande avec la peau. Mélangez les fruits dans un bol et ajoutez le sucre. Faites bouillir la confiture à feu doux pendant environ 1 heure. Remuez de temps en temps !

En fin de cuisson, les pommes doivent devenir presque transparentes et le sirop doit être difficile à égoutter avec une cuillère.

La confiture est prête ! Il est préférable de le conserver au réfrigérateur, mais peut être transféré dans une cave froide.

Recette de confiture de pommes à la cannelle

C'est une confiture peu calorique et très savoureuse, puisque les pommes se marient bien avec la cannelle. Cette épice saine dégage un arôme agréable et ajoute un goût exotique aux pommes. La préparation du dessert prend 2 à 2,5 heures. Selon la recette, la délicatesse est infusée pendant une nuit et le matin, elle peut être servie pour le petit-déjeuner en famille.

Préparons les ingrédients :

• pommes – 1,5 kg;
• sucre – 800 g;
• eau – 50 ml;
• cannelle – 1 bâton.

Préparation:

1. Lavez les pommes, épluchez-les et retirez les pépins du trognon. Coupez-le d'abord en tranches, puis en cubes de taille moyenne.
2. Mettez les fruits dans une casserole, saupoudrez de sucre et ajoutez de l'eau. Placez un bâton de cannelle entre les pommes.

Pour la première fois, ajoutez 600 g de sucre semoule.

1. Faites bouillir le mélange à feu vif pendant 5 à 6 minutes en remuant doucement. Réduisez ensuite le gaz et laissez mijoter la confiture encore 5 minutes.
2. Retirez la confiture à moitié prête du feu et laissez reposer 1 heure. Le fruit va libérer son jus et le sirop va refroidir. Remettez le dessert chaud sur le feu et ajoutez les 200 g de sucre restants.
3. Faites cuire la confiture une seconde fois pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Tous les morceaux de fruits doivent devenir transparents, comme de vraies marmelades.

La friandise finie devrait durer une nuit. Ensuite, vous pouvez rouler la confiture épaissie dans des bocaux. Le dessert s'avère sucré, mais pas écoeurant. Idéal pour boire du thé et comme garniture pour de copieuses pâtisseries !

Confiture de pommes et poires - une recette pour l'hiver

Les friandises faites maison sont très différentes des friandises achetées en magasin. Les confitures et compotes sont le meilleur moyen de se souvenir du goût agréable des pommes et poires tardives par temps froid. En suivant une recette simple, les ménagères peuvent préparer elles-mêmes de la confiture et la rouler dans des bocaux pour le long hiver.

Ingrédients pour un délicieux dessert :

• pommes et poires – 1 kg chacune ;
• sucre – 1 kg;
• eau – 250 ml.

Préparation:

1. Pour cuisiner, épluchez les fruits, retirez les pépins et coupez-les en tranches égales et pas très grosses.
2. Faites cuire le sirop. Versez le sucre cristallisé dans l'eau bouillante. Remuez doucement le mélange pour que les grains de sucre se dissolvent et ne brûlent pas.
3. Versez le sirop chaud sur les pommes et les poires hachées. Lorsque la pièce est complètement refroidie, mettez-la sur le feu et faites bouillir après ébullition pendant 5 à 6 minutes.

Les fruits doivent être mélangés très soigneusement pour que les tranches ne se désagrègent pas, mais restent entières et belles.

1. Après la première cuisson, vous devez attendre 6 à 8 heures et répéter la procédure. Pour ceux qui l’aiment plus épais, vous pouvez augmenter le nombre de furoncles à 3-4 avec 8 heures de repos.

Une belle confiture de pommes et de poires est prête. Le dessert suffira pour environ 4 à 4,5 litres. Il ne reste plus qu'à rouler les bonbons dans des bocaux stérilisés et à les ranger pour l'hiver. Profitez de votre thé !

Bonne chance dans vos préparatifs et au plaisir de nouvelles recettes !

La confiture de pommes transparente en tranches est un délice délicieux qui peut être préparé rapidement et facilement pour l'hiver. Vous pouvez le cuisiner à la maison de différentes manières - il s'agit d'une recette rapide de cinq minutes, d'une recette simple et régulière, ainsi que d'options avec d'autres fruits - oranges, citrons et baies, et avec des ingrédients inhabituels - cannelle, vanille, noix.

La confiture de pommes n'est pas seulement un délicieux dessert tout préparé, mais aussi une excellente préparation pour les tartes et les petits pains. Ils servent des crêpes, des crêpes et des ragoûts avec. Les tranches transparentes et ambrées ressemblent à des bonbons auxquels il est impossible de résister. Les adultes comme les enfants seront tentés par cette gourmandise.

Essayons de faire de la confiture de pommes en tranches selon différentes recettes. Et en hiver, nous profiterons du merveilleux arôme d'été, du goût unique et comparerons quelle option est la meilleure. :))

Voyons comment préparer de la confiture transparente en tranches - de manière très détaillée, avec une description de chaque étape. Pour que même une femme au foyer novice puisse faire face à la préparation, nous utiliserons des photographies et des vidéos. Quels fruits utiliser et comment réaliser une délicieuse confiture de pommes ? Comment rendre les tranches transparentes et ambrées ? Combien de temps doit-on cuire notre gourmandise ? Essayons de comprendre ces questions dans l'article d'aujourd'hui.

Confiture de pommes transparente en tranches pour l'hiver - simple et rapide

La confiture de pommes transparente en tranches est une recette traditionnelle pour l'hiver ; c'est la version la plus belle et la plus délicieuse d'une friandise aux pommes. Un tel dessert nous ravira non seulement par son goût, mais préservera également tous les bienfaits du fruit. Il peut être cuisiné simplement et rapidement.

Ingrédients:

• Pommes pelées – 1 kg
• Sucre – 1 kg

Comment faire de la confiture de pommes en tranches :

1. Lavez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en tranches de 5 à 8 mm. Il n'est pas nécessaire de peler la peau, cela donne à la confiture beauté et délice :)) Si, par exemple, le fruit est rouge ou rose, ils donnent à notre dessert une teinte lumineuse intéressante.

2. Disposez nos tranches de pommes dans une bassine ou une poêle (émail ou inox). Seuls les ustensiles de cuisine en aluminium ne conviennent pas à la cuisson, car des substances nocives se forment au contact de l'acide.

3. Versez le sucre dans un récipient et mettez-le au frais pendant 8 heures (une nuit est possible).

La confiture de pommes la plus délicieuse est à base de fruits aigre-doux. Si nous utilisons des fruits aigres-doux, la quantité de sucre doit être réduite ou augmentée en conséquence.

4. Après le temps spécifié, les pommes donneront du jus. Placez notre casserole (ou bassine) sur feu doux. Vous pouvez ajouter de l'acide citrique. Porter à ébullition.

5. Faire bouillir pendant 5 minutes en remuant délicatement la confiture.

Pour rendre les tranches de pomme transparentes et ambrées, il faut laisser les fruits « avoir le temps » de s'imprégner du sirop de sucre. Pour cela, faites-les cuire en plusieurs fois : faites bouillir plusieurs minutes et laissez refroidir (2 à 3 fois)

6. Lavez soigneusement les bocaux et stérilisez-les.

7. Faites également bouillir les couvercles.

Vous pouvez ajouter de l'acide citrique (pour éviter le sucre) et de la vanilline (pour l'arôme) à la confiture de pommes.

8. Comment rendre des tranches de pomme transparentes ? Pour ce faire, faites-les cuire en plusieurs fois. Faire bouillir quelques minutes, laisser refroidir complètement, répéter 2 à 3 fois. Cela doit être fait pour que le fruit ait le temps d'être complètement saturé de sirop de sucre.

9. Versez la confiture bouillante finie dans des bocaux. S'ils ont refroidi après stérilisation, versez-les progressivement en secouant les fruits en cercle pour que le pot ait le temps de se réchauffer.

10. Nous fermons le pot rempli pour l'hiver, en utilisant des couvercles de conserve ordinaires et une clé de sertissage qui nous convient, vous pouvez utiliser des couvercles à vis ; Avec 5-5,5 kg de pommes non pelées j'ai réalisé des pots de confiture de 3 litres.

La confiture de pommes se conservera bien pour l'hiver et se conservera longtemps sans réfrigération si elle est placée dans des bocaux stérilisés. Nous enroulons des couvercles métalliques qui assurent l'étanchéité de la conservation - ils doivent également être stérilisés (bouillis).

La confiture de pommes s'est avérée claire, aromatique et incroyablement délicieuse !

Servir avec des crêpes, des crêpes, des cocottes ou simplement avec du pain - très savoureux !

Confiture de pommes en tranches - une recette rapide (cinq minutes) sans couture

Préparons de la confiture de pommes claire en tranches - rapidement et facilement, en 5 minutes :)). La recette ne nécessitant pas de cuisson longue, cela permet de conserver le maximum de vitamines contenues dans le fruit. Pour la préparation, n'importe quel nombre de pommes et de sucre dans un rapport de un pour un convient. Pesez les fruits déjà pelés et hachés.

Pour la confiture de pommes nous aurons besoin de :

• Pommes – 1-2 kg
• Sucre – 1-2 kg

Préparation de la confiture :

1. Les pommes peuvent être pelées ou non. Coupez-les en deux, puis en quatre. Retirez le noyau. Divisez chaque quartier en deux et coupez-le en petits morceaux (tranches), ils doivent être suffisamment fins pour que la confiture soit transparente et belle.

Plus nous coupons les pommes finement, moins la cuisson prend du temps.

2. Pesez les pommes hachées et mesurez la même quantité de sucre – une pour une (1:1).

3. Placez les fruits dans un bol profond et confortable et versez le sucre dessus.

4. Mélangez délicatement les pommes avec le sucre. Laissez-le ainsi pendant un moment jusqu'à ce que le fruit donne du jus. Vous pouvez par exemple le laisser toute la nuit en mettant le bol au réfrigérateur.

5. Si le processus de cuisson est divisé en plusieurs étapes, préparer de la confiture de pommes s'avérera simple et moins énergivore. Pour ce faire, coupez au préalable les fruits en tranches et recouvrez de sucre toute la nuit. Et le lendemain nous préparons notre dessert.

6. Les pommes donnaient du jus. Transférez-les avec le sirop de sucre dans une casserole en inox.

7. Placez-les sur feu doux.

8. Au début, les pommes lèvent, mais pendant la cuisson elles sont progressivement saturées de sirop et se déposent. Cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. La confiture devient transparente et ambrée. Nous déterminons l'état de préparation par l'état de nos fruits : lorsque la plupart des tranches deviennent transparentes et réparties uniformément dans le sirop, notre gourmandise est prête !

9. En fin de cuisson, vous pouvez ajouter de la cannelle moulue.

Le temps de cuisson de la confiture dépend du type de pommes, ainsi que de l'épaisseur de leurs tranches.

La confiture de pommes s'est avérée transparente et dorée ambrée !

Goûtons-le !

Délicieuse confiture de pommes au sirop ambré clair au citron

La confiture de pommes en tranches au citron se prépare rapidement et s'avère transparente et ambrée. Le citron ajoute un subtil arôme d'agrumes et une légère acidité au goût traditionnel.

Ingrédients:

• Pommes (non pelées) – 1,5 kg
• Citron – 2-3 morceaux (au goût)
• Sucre – 1-1,5 kg (au goût)
• Eau – 1-1,5 verres

Comment faire de la confiture transparente ambrée de pommes au citron :

1. Commençons par préparer une confiture aromatique et délicieuse avec sirop de sucre:

• Versez 1 verre d'eau dans la casserole.
• Ajoutez 1 kg de sucre.
• Portez le sirop à ébullition à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Le sucre peut être remplacé par du miel ; cette confiture de pommes sera incroyablement aromatique et riche.

2. Coupez ensuite le citron en fines tranches. Assurez-vous de retirer les graines pour que la confiture n'ait pas un goût amer.

3. Trempez les citrons préparés dans le sirop de sucre et laissez cuire 20 à 30 minutes. Laisser refroidir complètement.

4. Retirez le trognon des pommes et coupez-les en tranches.

5. Ajoutez les pommes hachées au sirop de sucre et faites bouillir pendant 5 à 7 minutes à feu doux. Laissez la confiture refroidir pour que les fruits soient imbibés de sirop. Vous pouvez le laisser toute la nuit.

6. Faites chauffer le mélange de fruits refroidi et faites bouillir pendant 20 minutes jusqu'à épaississement. Le temps dépend de la dureté de nos pommes. Si nous préparons de la confiture pour l'hiver : mettez-la bouillante dans des bocaux stérilisés, fermez avec des couvercles stérilisés.

Pour que les pommes conservent leur couleur d'origine, elles doivent être blanchies dans de l'eau salée pendant 3 minutes avant d'être transformées.

La confiture s'est avérée très belle et parfumée.

Goûtons-le !
Profitez de votre thé !

Comment faire de la confiture de pommes à la maison - une recette simple

Toute confiture de pommes pour l'hiver est l'occasion de profiter du goût et de l'arôme des fruits mûrs pendant la froide saison hivernale. Il existe de nombreuses recettes, mais le principe de cuisson est quasiment le même. Lavez les pommes, coupez-les en plusieurs morceaux, retirez le trognon et les pépins. Si la peau est épaisse, pelez-la. Ajoutez ensuite du sucre (pour que le jus apparaisse) ou remplissez-le de sirop de sucre. Cuire jusqu'à cuisson complète en plusieurs lots :)).

Considérons l'une des recettes les plus simples de confiture de pommes avec l'ajout de vanilline et d'acide citrique.

Ingrédients:

• Pommes (pelées) – 1 kg
• Sucre – 1 kg
• Acide citrique – 1 g
• Vanilline – 1 g (facultatif)

Comment faire de la confiture de pommes à la maison :

1. Lavez les pommes et séchez-les. Placer sur une serviette. Nous retirons les noyaux et les tiges, coupons nos fruits en tranches.

Avant de cuisiner, vous devez trier les pommes et vous débarrasser de celles qui sont gâtées. Si les dégâts sont mineurs, les fruits peuvent être parés.

2. Placez les pommes préparées dans un bol profond, ajoutez le sucre et mélangez délicatement.

Éplucher les pommes ou pas ? Les épluchés bouillent mieux et la confiture qui en est faite s'avère plus tendre. Issu de fruits non pelés, notre gourmandise est épaisse et aromatique, mais avec une consistance plus grossière.

3. Nous laissons infuser nos fruits pendant 4 à 5 heures pour qu'ils donnent du jus.

Si différentes variétés sont utilisées pour préparer la confiture de pommes, elles doivent avoir la même dureté.

4. Placez la casserole sur feu moyen et, en remuant constamment, portez la confiture à ébullition.

5. Ajouter la vanilline et l'acide citrique et bien mélanger. Cuire en 2-3 fois : faire bouillir, cuire quelques minutes et laisser refroidir.

6. Versez la confiture bouillante dans des bocaux stérilisés et fermez pour l'hiver.

La confiture de pommes est souvent complétée par des épices (vanille, zeste d'orange, cannelle).

7. Retournez et enveloppez dans une serviette chaude, laissez refroidir complètement.

Conservez la confiture de pommes finie sans réfrigération, à température ambiante.

Confiture transparente de tranches de pomme à l'orange - rapide et savoureuse

La confiture de pommes et d'oranges est un délicieux dessert aromatique. Il peut être préparé aussi rapidement et facilement qu'avec la recette classique. Nous coupons les fruits en tranches, les oranges - dans le sens du grain ou en travers. Vous pouvez également utiliser un hachoir à viande ou un mixeur pour broyer les oranges.

Nous aurons besoin:

• Pommes – 1 kg
• Oranges – 1 kg
• Sucre – 2 kg

Comment faire de la confiture de pommes claire à la maison :

1. Coupez les pommes et les oranges en tranches.

2. Placez les fruits dans la poêle.

3. Ajoutez du sucre. Si les oranges ont la peau dure, ajoutez-y du sucre séparément des pommes et laissez cuire plus longtemps.

4. Laisser toute la nuit pour que les fruits libèrent du jus.

5. Faites cuire de la confiture de pommes avec des oranges. Pour ce faire, faites bouillir pendant 5 à 7 minutes et laissez refroidir. Faites bouillir à nouveau les fruits, faites bouillir pendant 5 à 7 minutes et laissez refroidir. Répétons la procédure. Autrement dit, nous cuisinons en deux ou trois lots.

Si vous pensez que les oranges pour la confiture de pommes ont une structure dure, il est préférable de les broyer dans un hachoir à viande (au préalable).

6. Versez la confiture finie dans des pots pré-stérilisés.

7. Couvrir avec des couvercles stérilisés et rouler pour l'hiver.

Essayons notre délicieuse confiture de pommes et d'oranges.

Il s'est avéré incroyablement beau, savoureux et aromatique !

Comment faire de la confiture de pommes claire à partir d'une garniture blanche

La garniture blanche est une variété de pommes très savoureuse et tendre. Comment bien en préparer de la confiture ambrée claire ? Il y a des subtilités dans sa préparation. Regardons la recette étape par étape, avec une description détaillée et des photographies.

Ingrédients:

• Pommes – 1 kg
• Sucre – 1,2 kg
• Soda – 1 cuillère à soupe. l. pour 2 litres d'eau

Comment faire de la confiture ambrée claire à partir d'une garniture blanche :

1. Lavez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en morceaux. Préparez une solution de soude (1 cuillère à soupe pour 2 litres d'eau) et placez-y les fruits hachés pendant 5 minutes. Le soda évite la surcuisson - les tranches restent solides et élastiques jusqu'à la fin de la cuisson. Ce procédé nous permet également de préserver la couleur de notre confiture : les pommes ne noirciront pas après la cuisson et resteront ambrées transparentes.

2. Ensuite, nous le mettons dans une passoire et lavons nos pommes, ajoutons du sucre. On le laisse toute la nuit pour qu'ils libèrent du jus.

3. Le lendemain matin, le fruit donnera du jus, versez-le dans un récipient pratique.

4. Portez le jus à ébullition.

5 . Versez le jus bouillant sur les pommes hachées. (1ère fois). Partir jusqu'au soir.

6. Le soir, égouttez le jus, faites-le bouillir et versez à nouveau notre liquide blanc.

7. Dans la matinée, nous répéterons l'étape précédente. En conséquence, nous faisons bouillir le jus 3 fois et le versons sur les pommes.

8. Le soir, faites cuire les fruits pendant environ 25 à 30 minutes. Dans certaines recettes, ils sont bouillis pendant environ une heure, mais je n'ai pas pris le risque :)).

9. Scellez la confiture chaude dans des bocaux secs stérilisés.

Goûtons-le !

Vous pouvez conserver cette confiture non pas au réfrigérateur, mais à température ambiante.

Faire bouillir l'ambre en tranches avec de la cannelle - la meilleure recette

La confiture de pommes à la cannelle s'avère ambrée et incroyablement savoureuse ! La cannelle souligne parfaitement l'arôme des fruits, rendant notre gourmandise très appétissante et faite maison.

Ingrédients:

• Pommes – 1 kg
• Sucre – 1 kg
• Bâtons de cannelle – 1 pièce

Comment faire de la confiture de pommes claire à la cannelle :

1. Pour cette confiture nous prenons des pommes aigre-douces sans dommage. Nous en retirons le noyau ; il n'est pas nécessaire de les nettoyer. Coupez en 12 tranches et pesez.

2. Placez les tranches de pomme dans une casserole à fond épais, ajoutez le sucre et un bâton de cannelle. Nous laissons notre mélange pendant 5 à 6 heures (une nuit est possible) pour que les fruits produisent du jus. Secouez la casserole 2 à 3 fois pour que le sucre se dissolve rapidement.

Mélangez soigneusement le mélange de fruits afin qu'il ne se transforme pas en bouillie.

3. Mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes. Après la cuisson, les pommes doivent être refroidies. Nous répétons cette procédure. Habituellement, 3 à 4 furoncles suffisent.

Pour que les pommes ne brûlent pas à la cuisson et soient mieux saturées de sirop de sucre, elles sont d'abord recouvertes de sucre et laissées plusieurs heures pour qu'elles donnent du jus.

4. Si la consistance est liquide, retirez les pommes à l'aide d'une écumoire. Faites bouillir le sirop restant pendant 5 à 7 minutes. Ajouter les fruits, faire bouillir 5 minutes, verser dans des bocaux stérilisés, rouler avec des couvercles stérilisés et ranger la confiture pour l'hiver.

Cette confiture se conserve parfaitement sans réfrigération. Goûtons-le ! Grâce à la cannelle, nous avons obtenu une gourmandise délicieuse et aromatique !

Délicieuse confiture de poires de Moscou

La délicatesse aux pommes peut être préparée à partir de presque toutes les variétés. Et chacun donne son propre goût et son arôme. Vous pouvez mélanger différentes variétés, à condition qu’elles aient la même dureté. Envisageons de faire de la confiture de poire de Moscou. C’est vrai, je n’ai pas pu résister et j’ai ajouté quelques pommes rouges pour souligner la beauté de notre dessert.

Ingrédients:

Pommes – 1 kg

Sucre – 1 kg

Comment faire de la confiture de pommes à partir de poire de Moscou :

1. Tranchez les pommes préparées.

2. Couvrez-les de sucre toute la nuit.

Il est très important de respecter les proportions de pommes et de sucre, notre conservateur. S'il y a peu de sucre, alors la confiture se gâtera ; s'il y en a trop, alors nous ne sentirons pas le goût de nos fruits.

3. Nos pommes ont donné du jus.

4. Mettez la poire de Moscou avec le sirop de sucre dans une casserole. Nous y avons mis le feu.

5. Faire bouillir et refroidir notre confiture : 2-3 fois. Si nous le préparons pour l'hiver, nous le mettons dans des bocaux stérilisés et l'enroulons avec des couvercles stérilisés.

La confiture s'est avérée très belle et lumineuse ! Les tranches, comme vous pouvez le constater, sont transparentes et ambrées.

Essayons! La confiture est très savoureuse et ressemble à des marmelades sucrées ! Et le sirop épais ressemble à de la gelée de pomme !

Comment faire de la confiture claire d'Antonovka (vidéo)

La confiture Antonovka s'avère très savoureuse et transparente du fait que ces pommes sont des variétés dures et aigres. C'est très rapide et facile à préparer. Mange encore plus vite ! :))

Comment faire de la confiture de pommes sèche à la maison

Préparons rapidement, facilement et simplement une excellente friandise aux fruits : la confiture de pommes sèches. Ce dessert faible en sucre est sain pour les adultes comme pour les enfants. Il peut être préparé à la maison à tout moment de l’année et constitue un excellent substitut aux bonbons gommeux. Je pense que c'est bien plus bénéfique pour notre santé ! :))

Ingrédients:

• Pommes – 1 kg
• Sucre – 300 g
• Cannelle – 1 cuillère à soupe. l (au goût)
• Acide citrique – 1 cuillère à café

Préparation de la confiture de pommes sèche :

1. Prenez des fruits aigres-doux ou sucrés. Nous préparons les pommes - les lavons, retirons le trognon, les coupons en fines tranches.

2. Placez les fruits sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer le dessus d'un mélange de sucre, de cannelle et d'acide citrique.

3. Placer au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes. Nous surveillons les pommes pour qu'elles ne brûlent pas.

4. Déposer sur du papier sulfurisé légèrement saupoudré de sucre ou de sucre en poudre. Laissez les fruits sécher pendant 2-3 jours.

Les tranches d'ambre parfumées prêtes à l'emploi peuvent être conservées à température ambiante, dans un endroit sec. Pour le stockage hivernal, vous pouvez utiliser des bonbonnières, des plateaux ou des bocaux en plastique. Cette confiture est très savoureuse et se conserve très longtemps. À moins, bien sûr, que vous le mangiez d'abord :)).

Les tranches transparentes de confiture de pommes ressemblent à des bonbons à la marmelade.

Recette de confiture de pommes dans une mijoteuse (vidéo)

Regardons une autre recette intéressante de confiture transparente en tranches. Il contient des ingrédients inhabituels. Mais vous pouvez en ajouter d’autres à votre goût. Bonne créativité !

Nous avons passé en revue les meilleures recettes de confiture de pommes claire en tranches ! L’un a meilleur goût que l’autre ! Et bien sûr, vous pouvez y ajouter vos ingrédients préférés et expérimenter. Je serais heureux si vous partagiez vos secrets de cuisine dans les commentaires !

Bonne créativité !

La variété de pomme Antonovka est un véritable réservoir de vitamines, micro et macroéléments. En été et en automne, il est largement utilisé en nutrition diététique en raison de sa faible teneur en calories.

Ceux qui s'inquiètent et se soucient de leur santé doivent ajouter des pommes Antonov à leur alimentation. Voyons comment préparer de la confiture de pommes d'Antonovka pour l'hiver.

Un dessert à base de pommes Antonovka est le moyen le plus simple, le plus pratique et le plus pratique de préparer des fruits sains pour l'hiver. La confiture complétera parfaitement le dessert ou décorera les pâtisseries. Pour obtenir une gourmandise ambrée, aromatique et savoureuse, nous vous proposons de vous familiariser avec quelques astuces de chefs expérimentés :

1. Avant de cuisiner, veillez à goûter les fruits fraîchement cueillis. S'ils sont acides, vous devez alors augmenter la quantité de sucre cristallisé.
2. Pour conserver la friandise tout l'hiver, les bocaux et couvercles en verre doivent être soigneusement lavés et stérilisés pour éliminer la microflore pathogène de la surface du récipient.
3. Pour ceux qui ne veulent pas se soucier du traitement des bocaux, après la cuisson, il est recommandé de retirer le récipient du feu sur la table de la cuisine, de couvrir et de laisser reposer 4 à 6 heures à température ambiante.
4. Pour la confiture en tranches entières, il faut choisir des fruits plus denses et plus forts. Sinon, ils déborderont et au lieu d’être beaux, ils se révéleront être de la bouillie.
5. Il est considéré comme tout aussi important de surveiller l'état de préparation de la pomme. Si vous faites trop cuire la masse de fruits, elle risque de brûler. L'apparence et le goût du plat final se détérioreront.

Avec du citron

Suivre la technologie de préparation d'une friandise sucrée vous permet d'obtenir un plat savoureux et attrayant. La teinte vive et riche de la délicatesse décorera n'importe quel goûter et les morceaux fondront dans la bouche. Voyons comment faire de la confiture d'ambre d'Antonovka.

Des produits:

• Vert Antonovka - 1,5 kg;
• sucre cristallisé - 1,5 kg;
• citron - 250 g.

1. Lavez soigneusement les fruits juteux et mûrs, coupez-les en 2, retirez la trémie. Couper en tranches de taille égale. Placez l'ingrédient préparé dans un récipient en émail propre, en saupoudrant généreusement chaque couche de sucre. Couvrir et laisser sous cette forme pendant 3-4 heures pour que le fruit ait le temps de libérer son jus.
2. Mettez le récipient avec le contenu sur feu doux, attendez qu'il bout et chauffez jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous. Retirer du feu, couvrir et laisser sur le comptoir pendant 30 minutes.
3. Une fois le temps écoulé, répétez l'opération et poursuivez la cuisson pendant un quart d'heure.
4. En attendant, commençons à préparer les agrumes. Rincer et verser dessus avec de l'eau bouillante. Coupez-le en tranches en retirant les graines au fur et à mesure. Mélangez les pommes bouillies avec le citron, mélangez délicatement et laissez cuire 30 minutes.
5. Afin de ne pas endommager la structure des tranches de pomme, étalez la confiture finie dans des pots stériles à l'aide d'une spatule en plastique. Étalez uniformément le sirop sucré sur le dessus, fermez hermétiquement, laissez refroidir et conservez dans un endroit frais.

Dessert avec tranches de pomme et orange

Les agrumes ont un goût de fruits confits lors du traitement thermique. Ils donnent un goût inhabituel, une note supplémentaire et un arôme étonnant à la confiture. De plus, l'apparence du plat n'en souffre pas du tout - tendre, léger. Pour que la confiture Antonovka soit transparente et bien cuite en tranches, il est recommandé d'utiliser des petites oranges.

Des produits:

• pommes fraîches - 1,5 kg;
• oranges - 300 g;
• sucre cristallisé - 1,5 kg;
• eau filtrée - 300 ml;
• cannelle - 5 g.

1. Lavez les agrumes, séchez-les et coupez-les en 4 parties. Placer dans une casserole adaptée, ajouter de l'eau et cuire jusqu'à ce que la peau devienne douce. Chauffage à température moyenne.
2. Une fois le temps écoulé, versez le sucre semoule dans le récipient contenant les oranges et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous. Assurez-vous de remuer régulièrement.
3. Lavez les pommes, retirez les pépins et la peau en fine couche. Couper en tranches de taille moyenne. Placer dans un bol en émail, ajouter de l'eau et blanchir pendant 5 minutes. Filtrer et ajouter au sirop d'orange.
4. Cuire jusqu'à ce que les tranches de pomme soient complètement cuites. La cannelle est ajoutée 2-3 minutes avant d'éteindre le feu.
5. Placez la confiture préparée dans des récipients stériles et fermez hermétiquement. Après refroidissement, retirer dans un endroit frais.

Confiture "Bystroe"

La préparation de la confiture de pommes prend un minimum de temps si vous utilisez un assistant de cuisine sous la forme d'un multicuiseur. Il suffit de préparer tous les produits, de les mélanger dans le bol « four miracle », de régler la température et le temps. C'est tout, il n'y a rien de compliqué. Par conséquent, envisagez une recette pour préparer des bonbons pour l'hiver avec l'ajout de sucre vanillé.

Des produits:

• pommes fraîchement cueillies - 1,5 kg
• sucre vanillé - 7 g;
• sucre cristallisé - 300 g.

Mode opératoire:

1. Lavez l'Antonovka, coupez-la en 2 parties égales et retirez la trémie. Couper en cubes de taille moyenne. Placer dans un bol multicuiseur et couvrir de sucre cristallisé. Couvrir de gaze et laisser reposer 2,5 heures. Pendant le temps imparti, du jus de pomme devrait apparaître dans le fourré. Ajouter le sucre vanillé, bien mélanger.
2. Placez le récipient avec son contenu dans le « four miracle » et réglez le mode « Cuisson/Vapeur ». Porter à ébullition, chauffer pendant un quart d'heure. Éteignez l'appareil électrique.
3. Emballez dans des bocaux stériles, fermez hermétiquement et conservez dans un endroit frais.

Ce qu'on appelle - léchez-vous les doigts

Dessert d'Antonovka, noix et aronia

La confiture s'avère inhabituelle et incroyablement savoureuse. Essayez de le cuisiner une fois et il restera pour toujours dans votre livre de recettes. En plus du goût, le produit conserve le maximum de vitamines et d'autres substances utiles, ce qui est important en hiver.

Des produits:

• citron - 1 fruit de taille moyenne;
• noix - 500 g;
• sucre cristallisé - 1,5 kg;
• pommes - 550 g;
• aronia - 1,2 kg.

Le processus de cuisson est le suivant :

1. Triez les baies, retirez les fruits impropres et gâtés. Placer dans une casserole, verser de l'eau bouillante dessus et laisser couvercle fermé pendant 6 à 10 heures. Une fois le temps écoulé, égouttez-le dans une passoire. Séchez les baies et utilisez le bouillon plus tard en cuisson.
2. Épluchez les noix des cloisons non comestibles et séchez-les un peu dans une poêle sèche afin que la conservation ne se dégrade pas lors d'un stockage à long terme. Rincez les pommes, retirez la peau et les pépins. Couper en tranches.
3. Versez 300 ml d'infusion dans une casserole à part, ajoutez le sucre semoule par petites portions. Placer sur le feu et cuire à feu moyen jusqu'à dissolution complète. Placez les baies, les noix et les pommes.
4. Remuer, porter à ébullition et poursuivre la cuisson pendant un quart d'heure en remuant régulièrement et en éliminant toute mousse qui se forme à la surface.
5. Retirer du feu, couvrir et laisser refroidir complètement. Répétez la procédure d'ébullition et de cuisson pendant 10 minutes. Retirer, laisser refroidir. Des étapes similaires doivent être répétées 2 fois supplémentaires.
6. Lavez le citron, coupez-le en fines tranches et placez-le dans la casserole avec le contenu. Réchauffer 10 minutes et conditionner dans des bocaux stériles.

Délicieuse confiture pour l'hiver

Les pommes de la variété Antonovka contiennent une énorme quantité de pectine, ce qui vous permet de faire de la confiture Antonovka aromatique pour l'hiver. Le mode de cuisson est assez compliqué, on pourrait même dire original. Après refroidissement, le dessert sucré s'avère transparent comme une larme et épais comme une marmelade.

Des produits:

• pommes - 1,5 kg;
• sucre cristallisé - 1,5 kg;
• eau filtrée - 1,5 l;
• acide citrique - 2/3 c.

Algorithme d'actions :

1. Lavez et séchez les fruits. Coupez la peau en fine couche et retirez la trémie. A l'aide d'une râpe à salade de légumes, coupez les fruits transformés en lanières. Placez la masse finie dans un bol en émail, ajoutez le liquide filtré, le sucre cristallisé et l'acide citrique.
2. Mélangez bien, mettez sur le feu et portez à ébullition, puis réduisez le feu au minimum. Il est important de remuer le contenu du récipient de temps en temps pour que la masse ne brûle pas. Poursuivez la cuisson de la même manière pendant 40 minutes.