Boulettes de viande à la crème sure

Ingrédients:

Viande hachée -500 gr.
Riz (bouillir) -1 tasse.
Oignons - 2 pcs (faire frire à l'avance),
Ail coupé)
Œuf,
Sel poivre.
Farine - 3 cuillères à soupe (pour la panure).

Préparation:

Ajouter le riz, l'oignon, l'ail, le sel, le poivre, l'œuf à la viande hachée, bien mélanger.
Formez des boulettes de viande, panez-les dans la farine, placez-les dans un moule graissé et mettez au four pendant 20 minutes.
Versez ensuite la sauce et laissez cuire encore 15 minutes.
Pour la sauce, faire revenir les carottes + 1 table. une cuillerée de crème sure (diluée dans 0,5 tasse d'eau) + sel, poivre, herbes, un peu d'ail. Bouillir.

Boulettes de viande simples et incroyablement délicieuses

Ingrédients:

300 gr. viande hachée
5 pommes de terre crues moyennes
1 grosse carotte crue
1 oeuf
1 petit oignon sel
Poivre à goûter

Préparation:

Râpez les pommes de terre et les carottes sur une râpe grossière, ajoutez la viande hachée, l'œuf, le sel, le poivre et l'oignon, faites les boulettes de viande, roulez-les dans la farine et faites-les frire. Mettre dans une casserole, verser la sauce (qui fait laquelle) et laisser mijoter 15 minutes. Les boulettes de viande sont très savoureuses et l'intérieur est également coloré.

Ma recette de sauce :

Crème sure + eau + un peu de moutarde + une demi-cuillère de sauce tomate + basilic + sel + poivre + champignons = INCROYABLE !

Boulettes de viande à la sauce tomates-champignons

Ingrédients:
Viande hachée-400 gr.
Oignon - 2 pcs.
Ail-2 gousses.
Bun_2 morceaux (tremper dans du lait froid).
Protéine - 1 pièce (crue).
Farine - 2 cuillères à soupe (pour la panure).

Préparation:

Préparer la viande hachée + le blanc d'œuf (battre) + les épices, former les boulettes, le pain dans la farine. Placer dans la graisse. forme, mis en échauffement. four 15 minutes à 200*.

Sauce:

50 g de sushis. champignons (tremper)
1 oignon,
1 cuillère à café volume. les pâtes,
0,5 tasse de bouillon de champignons,
2 cuillères à soupe. crème.

Faire revenir les champignons avec l'oignon + la tomate. pâtes, faire revenir un peu + bouillon avec crème + épices.
Versez la sauce sur les boulettes de viande.
Cuire au four pendant 20 minutes.

Boulettes de viande au sarrasin et légumes à la crème sure et sauce tomate

Ingrédients:

Poulet haché - 200 gr.
Porc haché - 200 gr.
Sarrasin bouilli-100 gr
Carottes - 1 pièce
Oignons - 2 pcs.
Ail.
Sel poivre.
Jaune d'œuf

Préparation:

Mélanger viande hachée + sarrasin + frit. légumes (carottes et oignons) + jaune cru + changement. ail + épices. Bien mélanger, former. boules, rouler dans la farine, faire revenir légèrement. Verser ensuite la sauce, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Pour la sauce, mélangez 1 c. tomate. pâtes + 2 cuillères à soupe de crème sure + 1 verre d'eau (bouillon), épices.
Au moment de servir, saupoudrer d'herbes.
Garnir de légumes frais.

Boulettes de poulet à la sauce au fromage à la crème

Boules très délicates, je pense que tout le monde les aimera, aussi bien les adultes que les enfants.

Ingrédients:
500 gr. filet de poulet
1 oignon
1 oeuf
3 gousses d'ail
200 ml de crème
150 gr. fromage à pâte dure.

Préparation:

Passez le filet de poulet dans un hachoir à viande (le poulet tout émincé fera également l'affaire), ajoutez l'oignon et l'œuf.
Mélangez le tout et formez des boules (elles colleront à vos mains, mouillez-vous les mains avec de l'eau) et placez-les dans un bol résistant à la chaleur.
Placez nos boules au four à 200-250 degrés pendant 15-20 minutes.
Mélanger la crème avec l'ail (passer l'ail au presse).
Râpez le fromage sur une râpe grossière. Nous sortons nos boules, les remplissons de crème, les saupoudrons de fromage et les laissons reposer encore 15 minutes. Le fromage va dorer, notre plat est prêt.

Boulettes de viande juteuses

Ingrédients:
1 kg de viande,
1 gros oignon,
1 grosse carotte,
1 verre de riz,
2 oeufs.

Préparation:

Passer la viande au hachoir à viande, faire revenir les oignons et les carottes ainsi qu'au hachoir à viande, faire bouillir le riz et l'ajouter à la viande hachée, incorporer les œufs, saler et poivrer, bien mélanger et laisser reposer la viande hachée pendant 30 minutes. . Nous formons les boulettes de viande et les plaçons sur une plaque à pâtisserie, versons la sauce et cuisons jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

SAUCE:
1 boîte de sauce tomate,
1 verre d'eau bouillie et
1 verre de crème sure.

Boulettes de poulet à la sauce crémeuse

Préparation:

Nous préparons des boulettes de viande ordinaires à partir de poulet haché, de riz et d'oignons. Faites-les revenir des deux côtés, avec les oignons et les carottes, versez dessus de l'eau bouillante et ajoutez le fromage fondu. Ensuite, vous pouvez cuire au four ou mijoter sur la cuisinière, à couvert. Remuez la sauce plusieurs fois pour dissoudre le fromage. C'est tout - vous obtenez une sauce épaisse et crémeuse - un minimum de temps et d'argent.
Boulettes de viande inhabituellement délicieuses

Viande hachée
- 1 verre de riz
-2 poitrines de poulet (avec la peau pour plus de jutosité)
- 2 gros oignons
- 2 oeufs
- 4 gousses d'ail
- 2-3 cuillères à soupe de farine
- Poivre (j'en ai assorti), sel au goût

sauce
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 2 cuillères à café de moutarde
- 4 cuillères à soupe d'eau bouillie
- 100-150 gr. fromage à pâte dure
- des légumes verts pour la décoration

Préparation:

Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, ne pas rincer, laisser refroidir. Faites revenir l'oignon et l'ail dans une petite quantité d'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Hachez la viande et les oignons sur un accessoire moyen, mélangez avec le riz, ajoutez les œufs, la farine, le sel et le poivre. Nous faisons une forme de côtelette ou ronde (à votre discrétion) et faisons frire des deux côtés jusqu'à moitié cuit, transférons sur une plaque à pâtisserie (des versions à deux couches sont possibles).
Pour la sauce, mélangez tous les ingrédients et versez-la sur nos boulettes de viande en saupoudrant de fromage râpé dessus, mettez au four 15-20 minutes à feu moyen !
Avant de servir, secouez les légumes verts.

Boulettes de viande cuites au four

Boulettes de viande:
viande hachée,
ail,
sel,
poivre.

Préparation:

Mélangez la viande hachée, battez-la, formez des boules de la taille d'un œuf moyen. Jetez les boules dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire 5 à 7 minutes, j'ai eu trois lots. Ne versez pas le bouillon, nous en aurons besoin plus tard. Disposez les boulettes de viande dans une assiette.

Ensuite, nous préparons la sauce pour les boulettes de viande :
faire revenir les oignons, les carottes, les champignons hachés pas très finement, un pot de tomates déjà hachées, saler, poivrer, ajouter le laurier, bien laisser mijoter le tout.
Nous mettons nos boulettes de viande sous la forme, versons la sauce préparée diluée avec du bouillon. Saupoudrer d'herbes hachées et mettre au four à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.

Bon appétit!

Tout le monde connaît ces petites côtelettes rondes depuis l’enfance. Et on se souvient aussi que Carlson, qui habite sur le toit, les aime beaucoup. Les boulettes de viande sont frites, cuites au four, cuites à l'étouffée et cuites à la vapeur. Leur composition est similaire aux côtelettes, sauf qu'elles contiennent plus de pain, des œufs, des oignons, du riz, du sarrasin, des haricots et du chou sont ajoutés. Les boulettes de viande sont un plat universel - les adultes comme les enfants, les amateurs de cuisine épicée et ceux qui suivent un régime les adorent. Après tout, le goût des boulettes de viande n'est pas déterminé par la viande hachée, mais par la sauce ou le jus de viande dans lequel elles ont été cuites. Ajoutez plus de poivre ou de tomates à la sauce - le goût est le même, remplacez les tomates par de la crème sure - complètement différente, bien que la composition de la viande hachée soit la même. Il existe un très grand nombre de recettes pour faire des boulettes de viande, alors regardez-y de plus près et choisissez.

Boulettes de viande - préparation des aliments

Pour la viande hachée, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande - volaille, porc ou bœuf. Mais le plus délicieux est considéré comme une combinaison de deux ou trois types de viande. Pour le couplage, des œufs, du riz ou des pommes de terre râpées sont ajoutés à la masse. Dans le même but, la viande hachée doit être battue sur une table ou une planche à découper pendant quelques minutes. Ainsi, les boulettes de viande ne se désagrègent pas pendant la cuisson, car... la viande hachée adhère mieux. Il est soulevé au-dessus du bol ou de la table et rejeté avec un petit effort pour que la viande hachée fasse un grand bruit. Mais sans fanatisme, pour qu’il ne s’effondre pas en morceaux.

Boulettes de viande - les meilleures recettes

Recette 1 : Boulettes de viande avec sauce

Une délicieuse combinaison de boulettes de viande de bœuf denses avec une sauce épicée à l'ail et aux champignons.

Ingrédients: bœuf haché maigre – 0,5 kg, 1 oignon, 1 œuf, 100 ml d'eau, 2 c. crème sure et chapelure, aneth sec. Sauce : champignons – 200g, 3 gousses d'ail, 2 c. cuillères de farine, sel, huile de friture, eau - 1,5 tasse.

Méthode de cuisson

Mélangez la crème sure avec la chapelure, l'eau et mélangez avec d'autres produits pour boulettes de viande. Pétrissez soigneusement le mélange puis battez-le. Formez des petites boules et faites-les frire à feu vif. Le but de la friture n'est pas de le préparer, mais d'obtenir une croûte, même s'ils restent crus à l'intérieur. Disposez-les dans un moule et enfournez. Cela prendra environ 15 minutes à 200°C.

Préparez la sauce. Écrasez l'ail, mais pour qu'il conserve sa forme. Vous pouvez l'aplatir avec le côté d'un couteau. Faites-le revenir quelques minutes, puis retirez-le, ajoutez-le à l'huile et faites revenir les champignons coupés en tranches, et un peu plus tard ajoutez l'oignon émincé. Ajoutez l'huile restante de la friture des boulettes de viande, ajoutez la farine et faites-la dorer. Ajoutez ensuite de l'eau, salez et laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Vous pouvez garnir les boulettes de viande de riz bouilli et de pommes de terre.

Recette 2 : Boulettes de viande au riz

Le plus souvent, ces boulettes de viande sont appelées hérissons, à cause du riz bouilli qui dépasse de la boule. Les enfants les aiment beaucoup. Pour faire ressortir les « aiguilles », vous devez utiliser du riz cru. Il vaut mieux en prendre non pas un rond, mais un long, comme le Basmati. Vous pouvez aussi le mettre bouilli, ce sera tout aussi savoureux, c'est juste que la boulette de viande deviendra plus lisse, sans "épines".

Ingrédients: viande hachée – 0,5 kg, riz – ? verre, sel, 1 oignon, poivre moulu. Garniture : sel, poivre, crème sure - 200g, eau, 1 table. mensonge pâte de tomate.

Méthode de cuisson

Hacher l'oignon. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit ou laissez-le tremper pendant une heure. Mélangez le riz, la viande hachée, l'oignon, le sel, le poivre. Formez des boules (environ 4 à 5 cm de diamètre) et placez-les dans une poêle graissée de crème sure.

Mélangez les ingrédients à verser, ajoutez de l'eau, peut-être un verre, peut-être un peu plus. Vous voulez que la sauce recouvre presque complètement les boulettes de viande. Et laissez mijoter une trentaine de minutes.

Recette 3 : Boulettes de viande à la sauce tomate

Vous pouvez préparer des boulettes de viande ordinaires et les faire mijoter dans une sauce tomate ordinaire avec des tomates et de la pâte de tomates. Ce sera savoureux, mais un peu ennuyeux. Et si vous créiez une explosion d’émotions et prépariez un plat assez simple, mais savoureux et extraordinaire ? Facilement. La viande hachée elle-même s'avérera également inhabituelle, où du fromage cottage et de la sauce sont ajoutés, ce qui a un goût tout simplement indescriptible.

Ingrédients: bœuf haché – 0,4 kg, fromage blanc – 100g, 1 œuf, 1 gros oignon, 2 gousses d'ail, 2-3 tranches de pain (100-150g), 2 tables. l. lait (crème), légumes verts, 1 cuillère à café. l. moutarde préparée, sel, épices. Sauce : 2 grosses tomates, oignons et poivrons, 1 carotte, ketchup – 3 cuillères à soupe, concentré de tomate – 2 cuillères à soupe, 1 cuillère à soupe chacun. mensonge fécule et sucre, sel, herbes, poivre noir, 2 gousses d'ail, 300 ml d'eau ou de bouillon.

Méthode de cuisson

Broyer l'oignon et l'ail (sur une râpe, à l'aide d'un mixeur). Ajouter la viande hachée et le pain trempé dans l'eau (ou le lait) et essoré. Pétrir. L'étape suivante consiste à ajouter l'œuf, le fromage cottage et la moutarde. Hachez les légumes verts, versez le lait et pétrissez à nouveau. Au stade final, ajoutez du sel et du poivre. Vous pouvez vous limiter à cela ou ajouter d'autres épices, de la muscade ou des herbes provençales par exemple. Rouler en boulettes de viande de votre taille préférée. Peut être comme des côtelettes ou plus petites. L'essentiel est qu'il y ait des cloches rondes. Roulez-les dans la farine, faites-les frire et réservez un moment.

Préparez la sauce. Il est important pour lui de hacher ou de râper les ingrédients le plus finement possible. Alors, faites chauffer l’huile. Faites-y revenir légèrement l'oignon, ajoutez les carottes râpées, faites revenir encore quelques minutes, ajoutez les poivrons et les tomates et faites revenir un peu plus. Ajoutez ensuite le sucre, le sel, le ketchup et la tomate. Laisser mijoter le mélange de légumes pendant trois minutes.

Diluer la fécule dans 50 ml d'eau et verser dans la sauce. Remuer, ajouter de l'eau ou du bouillon (vous pouvez utiliser un cube), hacher les herbes et ajouter l'ail haché. Couvrir la sauce avec un couvercle et laisser mijoter 10 minutes. Arrive le moment crucial : les boulettes de viande sont plongées dans la sauce. Ils doivent en être entièrement recouverts. Couvrez ce plat presque terminé avec un couvercle et laissez mijoter 15 minutes. Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement - riz, légumes, pommes de terre.

Recette 4 : Boulettes de viande à la crème sure

Les boulettes de viande s'avèrent très moelleuses, avec un goût délicat. N'importe quelle viande leur convient. Vous pouvez prendre de la viande hachée toute prête ou hacher des morceaux entiers dans un hachoir à viande. Si vous le souhaitez, l'oignon peut être pré-frit, cela donnera aux boulettes de viande un goût original.

Ingrédients: 0,5 kg de viande hachée, pain blanc rassis - 150g, 2 oignons, 2-3 œufs, sel, poivre. Sauce : 200 g de crème sure, 2 cuillères à café. farine, sel, bouillon de viande (ou eau) - 100 ml.

Méthode de cuisson

Faire tremper le pain dans l'eau (lait), essorer légèrement. Il aura meilleur goût dans le lait, mais il peut aussi être dégusté dans l'eau. Si vous hachez la viande dans un hachoir à viande, passez-y également du pain et des oignons trempés - frits ou crus. Battez les œufs et ajoutez-les à la viande hachée. Ce sont les œufs battus qui rendent les boulettes de viande tendres et juteuses. Ajoutez du sel et du poivre. Pétrissez soigneusement la viande hachée et battez-la un peu pour plus de légèreté. Rouler en boules, rouler dans la farine et faire frire. Ils sont de petite taille, ils sont donc frits jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Transférez les boulettes de viande dans un chaudron.

Pour la sauce, mélangez la crème sure, le bouillon (ou l'eau), le sel et la farine. Versez ce mélange sur les boulettes de viande et laissez mijoter cinq minutes.

Recette 5 : Boulettes de viande au four

Délicieuses boulettes de viande additionnées de fromage. Idéalement, il vaut mieux prendre du parmesan, mais vous pouvez vous en sortir avec du fromage à pâte dure ou même fondu ordinaire. Le fromage rend les boulettes de viande plus savoureuses et le mélange de tomates dans lequel elles sont cuites les rend plus juteuses.

Ingrédients: viande hachée – 0,5 kg, fromage – 150 g, 1 œuf, 1 oignon, sel, poivre. Sauce : 4-5 grosses tomates, cuillère à café. mensonge sucre, sel, poivre noir.

Méthode de cuisson

Hachez très finement l'oignon et râpez le fromage. Mélangez le tout avec la viande hachée, le sel et le poivre.

Retirez la peau des tomates et hachez finement la pulpe. Vous pouvez le faire plus rapidement - coupez la tomate en deux et râpez-la. La pulpe s'estompe progressivement, mais la peau reste entre les mains. Ajoutez un peu de sel à la masse de tomates et ajoutez le sucre. Ici, vous devez essayer. Si les tomates sont plus sucrées, ajoutez un peu moins de sucre, et vice versa. Vous devez vous fier à votre goût. Vous pouvez ajouter des herbes ou du piment de la Jamaïque. Versez le mélange de tomates assaisonnées dans un moule et placez au four, ou laissez mijoter sur le feu pendant 10 minutes pour libérer le jus. Oui, c’est une tournure intéressante des événements.

Pendant que les tomates libèrent leur jus, formez des boulettes de viande avec les mains mouillées et plongez-les dans la compote de tomates. Cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à cuisson complète (200°C).

Recette 6 : Boulettes de viande dans une mijoteuse

Cuisiner dans une mijoteuse est un vrai plaisir. Tout ce que vous avez à faire est de charger les courses ; elle fait le reste elle-même. Il n'est pas nécessaire de surveiller le processus ; rien ne brûlera ou ne s'enfuira. Et au bout d'un certain temps, il ne reste plus qu'à récupérer le délicieux plat fini. Comme par exemple les boulettes de viande.

Ingrédients: viande hachée – 0,5 kg, sel, 1 œuf, poivre, ? empiler riz bouilli, 1 oignon. Sauce : 1 feuille de laurier, sel, épices, 400 ml d'eau (bouillon), 2 cuillères à soupe chacun. cuillères - farine, mayonnaise, crème sure, ketchup ou pâte de tomate.

Méthode de cuisson

Hachez l'oignon et mélangez-le avec les autres ingrédients des boulettes de viande. Formez des boules et placez-les dans un bol.

Dans un bol, mélangez soigneusement tous les ingrédients de la sauce et versez-la sur les boulettes de viande. Activez le mode « Extinction » pendant 1 heure.

— Les boulettes de viande seront plus savoureuses si vous n'utilisez pas de viande hachée achetée, mais si vous la hachez vous-même. Cela s'avère plus juteux, parce que... il retient les jus de viande.

— Pour rendre les boulettes de viande juteuses et moelleuses, du pain trempé est ajouté à la viande hachée - il absorbe le jus de viande et ne lui permet pas de sortir. Il est préférable d'utiliser du pain rassis, car... frais donne aux boulettes de viande un caractère collant peu agréable.

Si vous voulez des boulettes de viande juteuses et tendres, mais que vous n'avez pas de four à la maison, ou si vous en avez un, mais que vous ne voulez pas vous soucier de la cuisson, alors spécialement pour vous, une recette simple et rapide pour cuisiner des boulettes de viande hachées avec du riz et de la sauce dans une poêle. L'aide-mémoire sous forme de recette pas à pas ne sera utile que pour la première fois. La séquence de cuisson est mémorisée très rapidement, et vous cuisinerez alors toujours des boulettes de viande facilement et agréablement - vous n'avez même pas besoin de respecter strictement la recette, l'essentiel est de choisir une bonne viande hachée pour que les boulettes de viande ne se désagrègent pas , et préparez le riz correctement. De nombreuses femmes au foyer préparent des boulettes de viande avec des céréales crues. Peut-être que de telles recettes ont droit à la vie, mais elles ne se sont jamais révélées délicieuses pour moi. C'est pourquoi je prends du riz bouilli. Habituellement, si je mange du porridge de riz avec de l'eau au petit-déjeuner, cela signifie qu'il y aura des boulettes de viande pour le déjeuner. Je fais toujours cuire le riz avec une réserve pour qu'il en reste un peu pour la viande hachée. Vous n’avez besoin que d’une demi-tasse de riz bouilli pour une poêle de boulettes de viande. Avec du riz bouilli, les boulettes de viande s'avèrent très tendres et le processus de cuisson est réduit de moitié. À propos, après avoir maîtrisé les boulettes de viande classiques avec du riz, vous pouvez procéder à des expériences avec d'autres céréales. Après tout, la viande ou le poulet peuvent être combinés avec de l'orge perlé, du sarrasin et du boulgour. Et il y a tellement de sauces - crème sure, champignons, béchamel. Aujourd'hui, nous ne nous intéresserons pas trop à la sauce ; pour la première expérience, la plus simple est parfaite : la crème sure aux tomates. Il s'agit d'un classique éprouvé, familier à la plupart depuis l'enfance. Veuillez noter que son goût dépend entièrement de la sauce finie que vous utilisez. Prenez-en un plus pointu - il sera tranchant, un plus doux - tendre et velouté.

Ingrédients:

• Viande hachée mélangée (porc + bœuf) – 500 grammes ;
• Riz bouilli - 4 cuillères à soupe bombées ;
• Légumes verts hachés frais ou séchés - au goût, j'ai utilisé 1,5 cuillères à soupe ;
• Ail frais ou séché - au goût, j'ai 1 gousse assez grosse ;
• Oeuf de poule de taille standard 50 grammes - 1 pièce ;
• Crème sure – 2 cuillères à soupe bombées ;
• Sauce tomate – 3-4 cuillères à soupe ;
• Sel et poivre au goût;
• Eau – un demi-verre.

Comment faire cuire des boulettes de viande avec de la sauce dans une poêle

Vous devez d'abord préparer la viande hachée. Les meilleures boulettes de viande sont à base de porc et de bœuf hachés ; elles conservent parfaitement leur forme, ne se désagrègent pas lorsqu'elles sont chauffées et ne sont pas trop grasses. La viande hachée doit être mélangée avec du riz bouilli.

Ajouter l'ail et les herbes finement hachés.

Pour que rien ne se désagrège pendant la friture, j'ajoute un œuf de poule. Parfois, au lieu d'un œuf, j'ajoute 2-3 cuillères à soupe de semoule ou de chapelure maison - ces ingrédients aident parfaitement la viande hachée à conserver sa forme.

Après cela, vous devez saler et poivrer les boulettes de viande et pétrir la viande hachée. Il existe une autre astuce : prenez un bol plus grand pour que rien ne se disperse dans la cuisine lors de vos manipulations, ramassez un morceau de viande hachée dans votre main et battez-le avec force au fond du bol. Battez-le ainsi 5 fois, et la viande hachée deviendra très docile, il sera facile d'en rouler des boulettes de viande et absolument rien ne se désintégrera pendant la friture. À propos, exactement la même méthode de battage peut être utilisée lors de la préparation des côtelettes.

Essayez de garder les boulettes de viande de la même taille.

Préparez maintenant la sauce - ajoutez de la pâte ou de la sauce tomate, du ketchup à la crème sure, ou vous pouvez simplement broyer les tomates dans un mélangeur. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre. Ajoutez de l'eau. Mélangez bien le tout.

Faites chauffer une poêle, versez dessus un peu d'huile végétale, puis faites revenir les boulettes de viande.

Baissez le feu et laissez mijoter le tout sous le couvercle pendant 20 à 25 minutes. Vous pouvez servir ces boulettes de viande avec n'importe quel plat d'accompagnement, après les avoir saupoudrées d'une petite quantité d'herbes hachées.

Les boulettes de viande sont un plat unique qui peut être préparé avec n'importe quelle sauce. N'importe quelle viande peut servir de base ; il n'est pas interdit de mélanger deux types.

La plupart des recettes utilisent du riz ; c'est ce produit qui rend les boulettes de viande tendres et qui permet également d'obtenir une texture lâche.

La sauce est la clé du succès : lors de la cuisson, le plat est saturé de ce composant, absorbant l'essentiel de son goût et de son arôme.

Boulettes de viande avec sauce - recette étape par étape avec photos

Les boulettes de viande sont un plat très sain et savoureux que tout le monde aime, quel que soit l'âge. Beaucoup d’entre nous se souviennent des savoureuses escalopes de viande et de riz accompagnées d’une délicieuse sauce de la maternelle.

Alors pourquoi ne pas cuisiner dès maintenant l’un des plats préférés de vos enfants ? De plus, l'ensemble du processus n'est pas particulièrement difficile et prendra environ une heure.

Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes

Quantité : 6 portions

Ingrédients

• Viande de bœuf : 600-700 g
• Riz : 1/2 cuillère à soupe.
• Oeuf : 1 pièce.
• Carottes : 1 pièce.
• Arc : 1 pièce.
• Piment doux : 1 pc.
• Pâte de tomate : 1 cuillère à soupe. l.
• Sel:
• Poivre, autres épices :

Instructions de cuissons

Variation d'un plat avec du poulet et du riz

Une des recettes les plus simples pour préparer des boulettes de viande avec du riz et de la sauce.

Pour les boulettes de viande avec du riz et de la sauce, vous aurez besoin de ce qui suit Ingrédients:

• volaille hachée – 0,8 kg;
• oignons – 4 pièces;
• céréales de riz – 1 tasse ;
• œuf de poule – 1 pièce;
• petite pomme – 1 pièce;
• sel et poivre au goût.
• carottes – 2 pièces;
• pâte de tomate – 4 cuillères à soupe, l.;
• farine – 1 cuillère à soupe, l.;
• crème – 0,2 litre;

Préparation:

1. Le riz est soigneusement lavé et cuit jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, après quoi il doit être laissé refroidir et mélangé avec de la viande hachée, de l'oignon et de la pomme hachés, des carottes grossièrement râpées, un œuf battu, du sel et du poivre - tous les ingrédients sont mélangés jusqu'à consistance lisse.
2. Des boulettes de viande sont formées à partir de la masse obtenue et roulées dans la farine.
3. Pour préparer la sauce, l'oignon haché est frit dans une poêle chaude, après un certain temps, des carottes finement râpées y sont ajoutées, le tout est frit à feu doux pendant environ 5 minutes supplémentaires. Après cela, de la farine, de la pâte de tomate et de la crème sont ajoutées - tous les produits sont mélangés et de l'eau est ajoutée jusqu'à l'obtention de l'épaisseur requise. Portez la sauce à ébullition, ajoutez l'assaisonnement et le sel au goût.
4. Les boulettes de viande sont placées dans une poêle à frire et versées avec la sauce. Le plat est mijoté à feu doux pendant environ une demi-heure. Après la cuisson, servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Recette au four

Les boulettes de viande cuites au four sont bien plus saines que simplement frites dans une poêle. À l'aide d'une recette simple, vous pouvez créer un dîner délicieux et sain avec un arôme incroyable qui éveille un appétit incroyable.

Ingrédients:

• poulet haché – 0,5 kg;
• 2 petits oignons ;
• ail – 4 gousses;
• 1 carotte ;
• gruau de riz – 3 cuillères à soupe, l.;
• 2 œufs de poule ;
• crème sure – 5 cuillères à soupe, l.;
• huile de tournesol – 4 cuillères à soupe, l.;
• sel, poivre et épices au goût ;
• eau.

En conséquence, vous obtiendrez une dizaine de portions de délicieuses boulettes de viande avec sauce.

Préparation boulettes de viande avec sauce au four.

1. Les céréales de riz doivent être soigneusement rincées plusieurs fois dans une passoire, puis cuites à feu doux jusqu'à mi-cuisson.
2. Puis égouttez l'eau et laissez-la refroidir, puis rincez à nouveau et mélangez avec le poulet émincé.
3. Ajoutez les œufs au mélange, une cuillère à café de sel, de poivre et d'épices. La masse obtenue doit être soigneusement mélangée afin d'obtenir une consistance continue et homogène.
4. Ensuite, nous fabriquons de petites boules à partir de la pièce - des boulettes de viande et les plaçons au fond d'un plat, l'essentiel est qu'il soit profond, pour la cuisson.
5. Les oignons hachés et les carottes grossièrement râpées sont frits dans une poêle graissée d'huile de tournesol.
6. Dès que les légumes ont ramolli, mélangez-les avec 200 ml d'eau, de crème sure, de sel et d'épices - tout cela est cuit jusqu'à ébullition.
7. Les boulettes de viande, qui se trouvent dans un plat allant au four, sont remplies jusqu'au milieu d'eau bouillie ordinaire. Ensuite, la sauce est ajoutée et de l'ail finement râpé est saupoudré dessus. En conséquence, la sauce devrait cacher complètement les boulettes de viande en dessous.
8. Dans un four préchauffé à 225 degrés, placez un plat allant au four bien enveloppé dans du papier d'aluminium avec les boulettes de viande pendant 60 minutes.
9. Au bout de 30 minutes, vous pourrez goûter la sauce et, si nécessaire, ajouter du sel, du poivre ou un peu d'eau bouillie.
10. Les boulettes de viande prêtes à l'emploi sont servies au déjeuner ou au dîner avec un accompagnement à la discrétion de l'hôtesse.

Comment les faire cuire à la poêle

Pour préparer les boulettes de viande et la sauce, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• viande de volaille hachée – 0,6 kg;
• un demi-verre de céréales de riz;
• petit oignon;
• un œuf de poule ;
• sel au goût.
• eau bouillie 300 ml;
• 70 g de crème sure moyennement grasse ;
• 50 g de farine ;
• 20 g de concentré de tomate ;
• Feuille de laurier.

Préparation

1. Le riz doit être bouilli jusqu'à moitié cuit et mélangé avec de la viande hachée.
2. L'oignon est frit jusqu'à ce qu'il soit transparent et, avec l'œuf et le sel, est ajouté au riz préparé avec de la viande hachée - tout cela est fouetté jusqu'à consistance lisse.
3. Des boulettes de viande sont formées à partir de la masse obtenue et saupoudrées de farine.
4. Ensuite, les boulettes de viande doivent être frites des deux côtés dans une poêle chaude pendant environ 10 minutes au total.
5. Dès que les boulettes de viande sont dorées, remplissez-les à moitié d'eau bouillante, ajoutez le concentré de tomate, salez et jetez-y une feuille de laurier. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter environ 25 minutes.
6. Après cela, ajoutez un mélange de farine, de crème sure et un demi-verre d'eau, il doit être homogène - sans grumeaux. Après avoir versé tout cela dans les boulettes de viande, couvrez-les à nouveau avec un couvercle et secouez la casserole pour que le mélange soit uniformément réparti dans le plat.
7. Maintenant, laissez mijoter les boulettes de viande pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.

Recette multicuiseur

Parmi les femmes au foyer, on pense que préparer ce plat est une tâche très fastidieuse et fastidieuse ; un appareil tel qu'un multicuiseur peut faciliter la tâche. Pour ce faire, vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant :

• viande hachée – 0,7 kg;
• riz cuit à la vapeur – 200 g;
• 1 oignon;
• 2 jaunes d'œufs de poule ;
• 300 ml d'eau bouillie ;
• 70 g de ketchup ;
• 250 g de crème sure ;
• 5 cuillères à café d'huile végétale ;
• 2 cuillères à soupe de farine ;
• sel et poivre au goût;
• Feuille de laurier.

Préparation

1. Hachez très finement l'oignon, mélangez-le avec le riz cuit à la vapeur, les jaunes et la viande hachée préparée jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du sel et du poivre.
2. Mélangez 200 ml d'eau bouillie avec la crème sure, le ketchup et la farine. Remuez bien le mélange pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
3. Formez des boulettes de viande à partir de la viande hachée et placez-les dans un récipient multicuiseur en une seule couche.
4. Sélectionnez le programme de friture sur l'appareil, ajoutez l'huile végétale disponible et faites frire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.
5. Éteignez le multicuiseur. Versez la sauce préparée sur les boulettes de viande, ajoutez des feuilles de laurier et des épices au goût.
6. Réglez le multicuiseur en mode ragoût pendant 40 minutes - cela suffit pour une préparation complète.

Des boulettes de viande au goût de l’enfance « comme à la maternelle »

Pour préparer un plat savoureux et sain dès l’enfance, vous n’avez besoin de rien de surnaturel. Un ensemble d'ingrédients simples et un peu de patience et des boulettes de viande sont sur votre table :

• viande hachée – 400 g;
• 1 petit oignon ;
• œuf;
• un demi-verre de riz;
• 30 g de farine
• 50 g de crème sure ;
• 15 g de concentré de tomate ;
• 300 ml d'eau bouillie ;
• sel;
• Feuille de laurier.

Préparation

1. Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit presque à moitié cuit et mélanger avec la viande hachée préparée et l'œuf.
2. Hachez très finement l'oignon et portez-le à l'état transparent dans une poêle chaude, mélangez avec la masse préalablement préparée jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. Étalez la pâte en petites escalopes en forme de boule et roulez-les dans la farine. Faire revenir dans une poêle chaude environ 3 minutes de chaque côté pour former une croûte.
4. Mélangez un verre d'eau bouillante avec 15 grammes de concentré de tomate, salez, versez le mélange obtenu sur les boulettes de viande, ajoutez une feuille de laurier, salez et laissez sous un couvercle fermé à feu doux pendant un quart d'heure.
5. Mélangez cent millilitres d'eau avec 50 grammes de crème sure et 30 grammes de farine pour éviter les grumeaux et ajoutez-les aux boulettes de viande. Secouez bien la poêle pour que tout soit bien mélangé et laissez mijoter environ un quart d'heure jusqu'à ce que ce soit cuit.

Est-il possible de les cuisiner sans riz ? Bien sûr que oui!

La plupart des recettes de ce plat incluent du riz parmi les ingrédients, mais il y a aussi celles qui permettent de se passer de ce produit et d'obtenir des boulettes de viande non moins savoureuses. L'une de ces méthodes est ci-dessous.

Alexandre Gouchchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

Contenu

Divers plats ont migré de la cuisine asiatique vers la cuisine européenne. Pendant quelques siècles, certains semblaient être une curiosité, mais dans les réalités d’aujourd’hui, en trouver beaucoup parmi les plats d’un menu maison ou d’un café est monnaie courante. Les recettes incluent le choix de la viande hachée au goût, des céréales, des légumes, de la sauce, mais comment rendre les boulettes de viande savoureuses ?

Cuisson des boulettes de viande

La boulette de viande juteuse sur la photo attire par son aspect appétissant. Certaines personnes veulent ressentir le goût délicat, tandis que d'autres préfèrent les boulettes de viande avec une croûte croustillante, mais peu de gens savent comment faire cuire les boulettes de viande pour qu'elles se révèlent ainsi. La recette classique implique une combinaison de viande hachée et de riz, formant des boules avec la masse obtenue, puis les faisant mijoter dans une sauce. Vous pouvez le faire sur la cuisinière, au four ou dans une mijoteuse ; il est préférable de choisir une casserole basse ou une poêle parmi les plats.

Viande hachée

C'est le composant principal qui affecte directement le goût du plat fini. La recette classique stipule que la viande hachée pour les boulettes de viande provient de viande (porc, bœuf), souvent ces types sont mélangés dans des proportions égales. Pour la version diététique du fameux deuxième plat, choisissez le poulet ou la dinde. Comment cuisiner des boulettes de viande au goût original, mais saines ? Prenez du poisson haché, pour la préparation duquel conviennent des types peu coûteux (goberge, merlu).

sauce

Cette deuxième composante principale a sa propre mission particulière. Si vous choisissez et préparez correctement la sauce pour les boulettes de viande, le plat fini se révélera juteux, tendre et appétissant. La sauce les transformera en un plat principal chaud indépendant ou vous permettra de choisir n'importe quel accompagnement à votre goût : purée de pommes de terre, spaghettis, ragoût de légumes. Une option de sauce courante est la crème sure ou la tomate, mais les boulettes de viande les plus délicieuses sont obtenues en mélangeant ces types.

Boulettes de viande - recette

Les méthodes de préparation d'un plat connu ne sont pas très différentes les unes des autres. Pour que les boulettes de viande soient aussi appétissantes que sur la photo de la ressource culinaire, vous devrez respecter strictement les proportions des ingrédients. Toute recette étape par étape pour faire des boulettes de viande contient une description et des recommandations qui révèlent des secrets culinaires afin que les « hérissons » soient moelleux, avec une croûte croustillante et ne se désagrègent pas. Parmi les options, il ne sera pas difficile de trouver une recette au goût original qui surprendra vos convives.

Boulettes de viande avec sauce

Juteuses, au goût délicat et toujours avec une croûte dorée - voilà à quoi ressemblent les boulettes idéales avec de la viande et du riz. Comment faire cuire des boulettes de viande avec de la sauce dans une poêle sans qu'elles ne s'effondrent ? Vous devez d'abord les faire frire : pour ce faire, prenez une poêle sans couvercle, retournez soigneusement les boules plusieurs fois, puis transférez-les dans un autre récipient profond en les versant avec la sauce.

Ingrédients:

• viande hachée (porc, bœuf) – 800 g;
• oeuf – 1 pièce;
• riz bouilli – 150 g;
• oignon - tête;
• crème sure – 3 c. cuillères;
• pâte de tomate – 3 c. cuillères;
• épices, herbes - au goût.

Mode de cuisson :

1. Mélangez le riz bouilli avec les oignons frits et la viande hachée.
2. Placer dans un bol, ajouter l'œuf, le riz, remuer.
3. Formez des boules et étalez-les en une couche uniforme.
4. Préparez la sauce en mélangeant la pâte de tomate avec la crème sure et les épices.
5. Versez la sauce et laissez mijoter une demi-heure.

Dans le four

Avec cette recette culinaire, il est très facile d'apprendre à cuisiner un plat familier depuis l'enfance. Comment cuisiner des boulettes de viande juteuses ? Avant de former les boules, la viande hachée doit être « battue », c'est-à-dire ramassez-le, ramassez-le, jetez-le sur la table, répétez cela plusieurs fois. Une description étape par étape du processus vous aidera à éviter les mauvaises surprises, et des conseils utiles vous aideront à rendre les boulettes de viande au four tendres au goût.

Ingrédients:

• viande hachée – 800 g;
• oeuf – 1 pièce;
• riz – 100 g;
• crème sure – 100 g;
• jus de tomate – 0,5 tasse ;
• farine – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• épices - au goût.

Mode de cuisson :

1. Mélanger le riz cuit jusqu'à moitié cuit avec la viande hachée et les oignons.
2. Pour préparer la sauce, prenez du jus de tomate et diluez-le avec de la crème sure.
3. Former des boules, les rouler dans la farine, les faire revenir dans une poêle.
4. Versez la sauce et laissez mijoter 30 minutes au four.

Avec du riz

La recette classique pour préparer un plat familier depuis l'enfance suppose qu'en plus de la viande hachée, cette culture céréalière sera son deuxième composant. Si vous ne voulez pas passer beaucoup de temps à cuisiner, vous pouvez servir ce plat nutritif. Comment cuisiner des boulettes de viande hachées avec du riz ? Commencez par sélectionner les gros grains, faites bouillir et laissez refroidir, puis passez au processus principal.

Ingrédients:

• viande hachée – 500 g;
• riz – 200 g;
• eau – 400 ml;
• oeuf – 1 pièce;
• oignon – 1 tête;
• ail – 2 gousses;
• crème ou crème sure - 2 c. cuillères;
• pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• épices - au goût.

Mode de cuisson :

1. Mélangez l'œuf avec la viande hachée, ajoutez le sel, l'oignon finement haché, l'ail et le riz bouilli.
2. Former des boules et les faire revenir dans une poêle. Transférer dans une casserole.
3. Préparez la sauce : diluez la crème (crème sure), le concentré de tomate avec de l'eau chaude, versez les boulettes de viande avec le riz.
4. Laisser mijoter le plat à couvert pendant un quart d'heure.

Dans une mijoteuse

Cet appareil de cuisine utile et pratique est idéal pour préparer un délicieux deuxième repas. Tout type de viande hachée convient, vous pouvez choisir du porc ou de la dinde, l'assortiment est une bonne option. Il est préférable de le mélanger avec du riz blanc grossier et les produits restants doivent être ajoutés strictement selon la recette pour éviter que les boules formées ne se désagrègent. Il est temps de se mettre au travail et d'apprendre à cuisiner des boulettes de viande dans une mijoteuse.

Ingrédients:

• porc haché – 500 g;
• oeuf – 1 pièce;
• riz – 120 g;
• eau – 200 ml;
• oignon – 2 têtes;
• crème sure – 2 c. cuillères;
• ketchup – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• farine – 2 c. cuillères;
• épices - au goût.

Mode de cuisson :

1. Hachez l'oignon, ajoutez la viande hachée, l'œuf, le riz bien lavé, le sel.
2. Pour la sauce, mélanger la crème sure, le ketchup et la farine en remuant jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite un verre d'eau et fouettez à nouveau la sauce.
3. Former des boules et faire revenir quelques minutes.
4. Lorsqu'une croûte se forme, versez la sauce et réglez le mode « Ragoût », ce qui prendra environ une demi-heure.

Du poulet haché

La viande de volaille est considérée comme diététique et représente une protéine facilement digestible. Un plat bien connu sera également faible en calories, mais comment faire cuire des boulettes de viande pour qu'elles soient tendres ? Pour ce faire, il est préférable de prendre la poitrine et, avant de préparer la viande hachée, de la faire mariner quelques heures dans de la moutarde ou du kéfir. Si vous souhaitez rendre le plat épicé, faites cuire les boulettes de poulet au four avec du curry ou un mélange de poivrons.

Ingrédients:

• poulet haché – 600 g;
• riz bouilli – 200 g;
• oignon – 1 tête;
• ail – 2 gousses;
• oeuf – 1 pièce;
• crème sure – 2 c. cuillères;
• pâte de tomate (ketchup) – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• chapelure - 2 c. cuillères;
• épices - au goût.

Mode de cuisson :

1. Hachez finement l'oignon et l'ail, faites-les revenir, ajoutez-les à la viande hachée avec le riz.
2. Battez l'œuf séparément, versez le mélange d'œufs dans le mélange, remuez.
3. Former des boules et les faire revenir dans une poêle.
4. Préparez la sauce en mélangeant la crème sure avec le concentré de tomate et versez-la dans une casserole.
5. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète pendant 15 minutes maximum.

Du bœuf haché

Une autre version d'un plat familier depuis l'enfance, qui prouve à quel point l'association de viande avec du riz, de l'orge perlé ou du sarrasin peut être nutritive. Comment cuire les boulettes de bœuf pour qu'elles conservent un goût délicat et soient moelleuses ? Il est préférable de préparer vous-même la viande hachée, puis de bien la battre, et toutes les céréales doivent d'abord être bouillies.

Ingrédients:

• boeuf haché – 500 g;
• riz (sarrasin, orge perlé) – 100 g;
• oignon – 1 tête;
• ail – 1 gousse;
• eau – 1 verre;
• crème sure – 200 g;
• épices - au goût.

Mode de cuisson :

1. Hachez finement l'oignon et l'ail, versez dans la viande hachée, ajoutez le riz. Bien remuer.
2. Former des boules, les rouler dans la farine, les faire frire dans l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Placer dans une casserole, verser la crème sure, ajouter de l'eau.
4. Laisser mijoter environ 40 minutes à feu doux.

Dans une sauce à la crème sure

Le goût de ce plat, fondant sur la langue à la préparation, vous séduira immédiatement. Les enfants apprécieront particulièrement les boulettes de poulet dans une sauce crémeuse, et les adultes pourront ajouter de la moutarde ou du ketchup pour rendre le goût plus piquant. Comment cuisiner des boulettes de poulet ? Impliquez votre enfant dans ce processus, il appréciera certainement mélanger des produits et sculpter des « hérissons » de viande de ses propres mains.

Ingrédients:

• filet de poulet – 600 g;
• oeuf – 1 pièce;
• fromage – 200 g;
• oignon – 1 tête;
• crème sure – 300 ml;
• ail – 2 gousses;
• épices - au goût.

Mode de cuisson :

1. Hachez finement l'oignon, mélangez-le avec la viande hachée, ajoutez l'œuf et remuez.
2. Pressez l'ail dans la crème sure sous pression et mélangez bien.
3. Former des « hérissons », disposer en une seule couche au fond du plat, mettre au four un quart d'heure.
4. Versez le fromage râpé dans la crème sure et l'ail, diluez avec de l'eau chaude, versez sur le plat et laissez reposer encore 20 minutes.

Du porc

Nutritif, mais léger pour l'estomac, c'est ce qui explique la popularité de ce deuxième plat. Pour rendre les boulettes de porc hachées avec la sauce moelleuses, ajoutez du pain blanc trempé. Un ragoût de légumes convient comme plat d'accompagnement et pour le dîner, il est préférable de servir des boulettes de viande avec de la sauce comme plat indépendant en combinaison avec une salade (chou, légumes verts, concombres, etc.).

Ingrédients:

• porc – 1 kg;
• oeuf – 2 pièces;
• riz – 200 g;
• pâte de tomate – 3 c. cuillères;
• carottes – 2 pièces;
• oignon – 1 tête

Mode de cuisson :

1. Tordez la viande et faites de la viande hachée.
2. Faire bouillir le riz, mélanger avec la viande hachée, les œufs, l'oignon finement haché.
3. Formez des boules, roulez-les dans la farine et faites-les frire.
4. Versez ensuite le concentré de tomate, un verre d'eau et ajoutez les carottes hachées.
5. Laisser mijoter à couvert jusqu'à cuisson complète.

Du poisson

Cette option de cuisson est inférieure à la recette de viande, mais elle cuit plus rapidement et s'avère saine. Comment cuisiner des boulettes de poisson ? Si vous faites tout correctement, il sera difficile de refuser le supplément. La sauce aide à préserver le goût délicat et le plat fini sera au goût même de ceux qui n'aiment pas particulièrement les poissons de mer ou de rivière sains au menu.

Ingrédients:

• filet de poisson – 800 g;
• lait – 200 ml;
• pain blanc – 50 g;
• concentré de tomate – 60 g;
• oignon – 1 tête;
• épices - au goût

Mode de cuisson :

1. Émietter le pain, le tremper dans le lait, émincer le poisson ainsi que l'oignon.
2. Rouler en boules, en pain et placer en une seule couche.
3. Faites revenir le concentré de tomate avec la farine dans une poêle, versez un demi-verre d'eau et laissez mijoter.
4. Versez la garniture sur les boulettes de poisson et faites cuire au four pendant une demi-heure.

Boulettes de viande aux œufs

Le goût du plat fini n'est presque pas différent de celui des escalopes de poulet. Si vous souhaitez préparer un plat diététique rapide, les boulettes de viande aux œufs sont parfaites pour cela. Il est préférable de les servir avec des légumes, des herbes et des pommes de terre bouillies. Cette version d'un plat familier complétera le menu quotidien des adeptes d'une alimentation saine et convient à ceux qui surveillent leur poids.

Ingrédients:

• oeufs – 5 pièces;
• pommes de terre – 1 pièce;
• pain –300 g;
• oignon – 1 tête;
• saindoux - 2 c. cuillères;
• farine – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• épices - au goût.

Mode de cuisson :

1. Cassez 4 œufs, battez comme pour une omelette, ajoutez l'oignon, faites revenir.
2. Passez le pain imbibé de lait et les pommes de terre bouillies dans un hachoir à viande avec les œufs au plat.
3. Ajoutez un œuf cru et une cuillère à soupe de farine au mélange obtenu.
4. Former des boules et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.

Cuire, mijoter ou frire des boulettes de viande hachées est une question de goût. Pour que les boulettes de viande se transforment en une délicieuse gourmandise rappelant une enfance insouciante, vous devrez vous familiariser avec quelques astuces culinaires. Voici quelques conseils pratiques des maîtres, à l'aide desquels vous pouvez préparer un deuxième plat appétissant qui ne vous décevra ni par le goût ni par l'apparence :

• Avant de les ajouter au futur plat, les céréales doivent être bouillies.
• Pour créer une croûte croustillante, vous pouvez utiliser du blé, de la farine de riz et de la chapelure.
• Utilisez une poêle pour frire et l'autre pour mijoter, c'est-à-dire transférez-y le plat semi-fini.

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