Любителите на гъбите у нас са повече от достатъчно! Само тук, за пътуване до гората за „тих лов“, е необходимо съпътстващо време и определени климатични условия. Не всеки ще мисли за отглеждане на гъби у дома и дори почти в индустриален мащаб. Повечето хора смятат, че това е фантазия. Всичко обаче е реално. И как да отглеждаме гъби в оранжерия или у дома, ще кажем по-нататък.

Какви гъби могат да се отглеждат у дома

Самата идея за отглеждане на гъби у дома поставя избор на определен вид. Всички сортове, подходящи за домашно отглеждане, не изискват специални материални разходи или допълнителни усилия. Единственото изключение са шампиньоните, но опитен градинарсе справят и с този проблем. Изборът трябва да бъде направен преди всичко въз основа на желаната печалба. Всички сортове гъби, подходящи за отглеждане в домашни условия, могат да бъдат класифицирани в два основни вида:

• дървесен;
• почва.

Към първите спадат добре познатите шийтаке, стридите, както и зимните гъби. Но към втория - не по-малко популярни шампиньони и пръстени. Дори и да няма големи площиреколтата може да бъде отлична.Ето защо тези сортове се препоръчват за отглеждане в промишлен мащаб.

Отглеждане на стриди у дома на балкона

Технология за отглеждане за начинаещи

По-голямата част от времето, необходимо за отглеждане на гъби, се изразходва за създаване на мицел. Въпреки това, съветите на опитни производители на гъби показват, че е по-добре да отглеждате този материал сами. В края на краищата дори най-добрите и надеждни доставчици се провалят от време на време. Гъбата може да се отглежда по два начина:

• в зърнения субстрат;
• на дървени пръчици.

Изборът зависи от това какъв вид гъби планирате да отглеждате.

Отглеждане на гъби върху хранителен субстрат

Развъждане на мицел

Мицелът се отглежда в специфичен субстрат. Препоръчва се да се внимава неговият химичен и минерален състав да е възможно най-близък до този, в който гъбите растат естествено. Съставът на тази среда трябва да бъде избран отново в зависимост от вида на отглежданите гъби.

Например дърветата шийтаке се чувстват по-комфортно в дърво, гъбите в компост, но стридите предпочитат слама. С правилна грижа, нарязана слама, както и дървени стърготини, могат да осигурят реколта от всеки от изброените видове гъби. Субстратът обаче трябва да е с високо качество. Това се осигурява от неговата сухота, липсата на мухъл, както и неприятни миризми и примеси от трети страни.

Пшеничната слама е най-подходяща за отглеждане на гъби. Можете също да използвате ръж или ечемик. Гъбите стриди могат да се размножават в слънчогледови люспи. Трябва обаче да се използва само пресен материал, тъй като патогенните бактерии могат перфектно да се размножават в остарелия.

Мицелът е основата, в която се намира голям бройпокълнали гъбични спори. Веднага след като тази основа се постави в субстрата, започва процесът на активен растеж. Първоначално може да се наблюдава само появата на тънки нишки, които в крайна сметка се превръщат в ядливи гъби.

гъбен мицел

Струва си да купувате висококачествен посадъчен материал само в специализирани магазини. Предпочитание трябва да се дава на дърво, в което има жизнеспособни гъбични спори. Те ще бъдат по-устойчиви на болести. Вместо да се засаждат от зърнен мицел. Можете също така да закупите обикновени спори на гъби.Само в този случай ще отнеме повече време и усилия, за да отгледате реколтата си. Процедурата ще наподобява отглеждането на всяка култура от семена. Начинаещите трябва да избягват този метод.

За да получите максимален добив, мицелът трябва да се разпространи възможно най-пълно в компоста. За да направите това, е необходимо кацанията да са топли. Можете да ги загреете със специална електрическа възглавница. Топлината е необходима само по време на инкубационния период. След като гъбите навлязат във фазата на растеж, те се съхраняват най-добре на хладно.Остъклен и изолиран балкон е много подходящ за това.

При отглеждане на гъби в жилищни помещения е необходимо да се предотврати фазата на тяхното узряване. В противен случай спорите, изхвърлени във въздуха, могат да предизвикат алергични реакции и дори астма.

По правило разсадът се появява на третата седмица след засаждането на мицела. Готовността за прибиране на реколтата се определя от шапката. Трябва да отрежете готовите гъби само с нож, за да не нараните тези, които все още са в почвата и просто се подготвят за прибиране на реколтата. Готовата колекция може да се използва както веднага, така и след предварително замразяване.

Диаграма в разрез на растеж на гъби от мицел

Други начини за отглеждане на гъби у дома

В допълнение към основните, има и допълнителни начини за отглеждане на гъби. Вярно е, че те не носят толкова мащабен резултат и се използват предимно от деца като експерименти. Например, някои видове гъби могат да се отглеждат върху заготовки от трупи. За това трупи с дължина до половин метър се изрязват от твърда дървесина.Това трябва да се направи най-малко 2 седмици преди утаяване с мицел.

В получения детайл се правят дупки в шахматна дъска на разстояние 10 см. След това трябва да се уплътнят пръчките с мицел. За тази процедура можете да използвате чук.

Преди да започнете работа, е необходимо да дезинфекцирате ръцете си и да се уверите, че в дупките няма остатъци.

Дървени трупи, пълни с мицел, се поставят в мазето и се изчаква, докато запълни цялото пространство. Процедурата е продължителна и може да отнеме до 1 година. Основните условия са температурата и влажността.

Известен метод за отглеждане на гъби върху утайка от кафе.Съдържа много микроелементи:

• манган;
• калий;
• магнезий;
• азот.

Отглеждане на гъби върху пънове

Тази среда е идеална за гъби от стриди. Освен това утайката от кафе не е необходимо да се подлага на допълнителна стерилизация. Недостатъкът на този метод е, че е много трудно да се получи голямо количество прясно изсушен сладкиш у дома. Ще трябва да го поискате в най-близкото кафене. Контейнерът за отглеждане може да бъде обикновени торби за фризер или контейнери за сладолед.

Мицелът трябва да се смеси с торта и след това плътно затворете контейнера.За съхранение може да се определи под мивката. Времето за покълване ще бъде около 1 месец. Веднага след като повърхността стане бяла, трябва да се изреже малка дупка в горната част на торбата. Чрез него е необходимо да се пръска с вода 2 пъти на ден. След седмица ще забележите как започват да растат малки гъби.

Отглеждането на манатарки и други видове у дома за начинаещи е много вълнуващо и полезно занимание. Нуждите на вашето семейство могат да бъдат напълно задоволени, дори без специални умения и големи площи. Основното е търпението и желанието да видите резултата. Защото можете да ги отглеждате през цялата година!

3 части: Основният метод за отглеждане е отглеждане на гъби върху утайка от кафе Алтернативни начиниотглеждане

Отглеждането на гъби у дома е задача, с която всеки, който се интересува от отглеждане на храна за собствена консумация, трябва да се заеме поне веднъж. Гъбите са здравословна добавка към всяка диета, защото са с ниско съдържание на калории и мазнини, но с високо съдържание на фибри и калий. Освен това лесно се отглеждат у дома. Гъбите се отглеждат най-добре в район, където температурите и условията са лесни за контролиране. Знаейки как да отглеждате гъби у дома, ще ви позволи внимателно да управлявате условията на отглеждане.

Част 1 Основен метод на отглеждане

1. 
   Изберете вида гъба, която ще отглеждате.

   Има 3 вида гъби, които са най-лесни за отглеждане у дома: стриди, шампиньони и гъби шийтаке. Методът за отглеждане на всеки вид гъби е подобен, но идеалната среда за отглеждане е различна.

   • Гъбите стриди се отглеждат най-добре в слама. Шийтаке расте по-добре върху дървени стърготини, а шампиньоните растат по-добре в компост. Тези различни среди за растеж отразяват различните хранителни изисквания на всеки вид. Всеки от трите вида обаче е сравнително лесен за отглеждане в дървени стърготини или слама.
   • Изборът на гъби за отглеждане е въпрос на вкус. Трябва да отгледате гъбата, която искате да ядете.
2. 
   Купете си гъба.

   Гъбите гъби са дървени стърготини, пробити с мицел на гъби - всъщност кореновата структура на гъбата. Те се използват като разсад на растения за насърчаване на растежа.

   • Можете да закупите висококачествен мицел от онлайн търговец на дребно, градинар или друг специализиран органичен магазин.
   • Купувайте гъби, а не спори. Някои магазини също продават спори, които приличат повече на семена на растения (а не на разсад). Отглеждането на гъби от спори отнема повече време и практика и е най-добро за опитен гъбар.
3. Стерилизирайте хранителната среда.

   Ако отглеждате гъби в слама или дървени стърготини, този субстрат трябва да се стерилизира преди засяването на мицела. Това се прави, за да се убият всички микроорганизми, които могат да се конкурират с мицела.

   • За да стерилизирате субстрата на носителя, поставете го в топлоустойчива купа и добавете достатъчно вода, за да направите сламата или дървените стърготини влажни. Поставете купата в микровълновата и я загрейте на висока температура за две минути или докато водата изври.
   • Това убива всички микроорганизми, което го прави безопасна среда за размножаване за мицела. Може да се наложи да работите на партиди, за да стерилизирате напълно цялата слама или дървени стърготини.
4. Загрейте субстрата, за да разнесете мицела в него.

   Мицелът трябва внимателно да се разпръсне в хранителната среда, за да започнат растежа на гъбите. Високите температури стимулират растежа.

   • След като изберете субстрата за вашия вид гъби, поставете няколко шепи от него върху лист за печене. Плитка тава с голяма повърхност е чудесна за отглеждане на гъби.
   • Разбъркайте мицела в субстрата със стерилизирана лъжица или подобна. Поставете тавата върху електрическата подложка, настроена на 21°C. Това е идеалната температура за стимулиране на растежа.
   • Оставете уреда на тъмно място, като например килер, за три седмици. Това ще позволи на мицела да се разпространи в хранителната среда.
5. Поставете субстрата на подходящо място.

   След три седмици поставете субстрата на тъмно и хладно място (около 13°C). Като правило за това е подходящо мазе, но в зимен периодподходящ е шкаф или чекмедже в неотопляема стая.

   • Ако забележите петна от зелено или кафяво(както при мухлясал хляб), отстранете тези петна и ги изхвърлете.
   • Поставете шепа пръст върху субстрата и поръсете всичко с достатъчно вода, за да се навлажни напълно. Можете да покриете тавата за печене с влажна кърпа, за да предотвратите загуба на влага.
   • Можете да поставите лампа с ниска температура до тавата за печене. То ще замени слънцето и гъбите ще започнат да се докосват до него и да растат нагоре, което ще улесни събирането им по-късно.
   • Докато гъбите растат, сместа трябва да остане влажна и хладна. Проверявайте го периодично и пръскайте с вода, ако е необходимо.
   • Гъбите предпочитат хладно време. Най-важното е да не ги оставяте да прегряват. При температури под 21°C гъбите трябва да растат отлично.
6. Берете реколтата, когато гъбите пораснат напълно.

   След около три седмици ще имате малки гъби. Поддържайте влажни, хладни и тъмни, за да насърчите растежа им.

   • Когато шапките на гъбите са напълно отделени от краката им, те могат да бъдат събрани. Възможно е да откъснете гъбите с пръсти, но рискувате да повредите новоразвиващите се под повърхността гъбички. По-добре е да използвате остър нож, за да отрежете гъбите в основата на стъблото.
   • Измийте гъбите преди готвене. Набраните гъби могат да се съхраняват в хартиен плик в хладилник до седем дни.

Част 2 Отглеждане на гъби върху утайка от кафе

Част 3 Алтернативни методи за отглеждане

• За повече информация относно отглеждането на гъби на закрито и на открито вижте тази статия.

Какво ще ви трябва

• берачи на гъби
• Слама, дървени стърготини или тор
• хартия за печене
• електрическа възглавничка
• Почва за саксийни култури
• пръскачка
• Кърпа за баня

Информация за статията

Тази страница е посетена 86 109 пъти.

Беше ли полезна тази статия?

Поддръжници здравословно храненеи просто любопитни градинари са привлечени от отглеждането на гъби у дома. Тя ви позволява да допълвате диетата на семейството с екологично чисти нискокалорични храни, които почти не съдържат мазнини, но са богати на фибри и калий. Самостоятелното отглеждане на гъби изглежда само труден и обезпокоителен бизнес. Дори начинаещите могат да ги отглеждат, като струват минимални разходи. Познаването на технологията и спазването на изискванията на гъбите към условията на задържане ще ви позволи да получите добра реколта.

Избор на субстрат

Най-често у дома се отглеждат три вида гъби:

• стриди гъби;
• шампиньони;
• шийтаке.

Правилата за тяхното отглеждане са почти идентични. Разликата може да се проследи само в състава на хранителната среда. Стридите се чувстват най-удобно върху слама. За шийтаке е по-подходящо дърво - дървени стърготини от широколистни дървета. Гъбите растат най-бързо в компост. Приготвя се по специален начин чрез смесване на следните компоненти:

• оборски тор (за предпочитане конски, но можете да използвате всеки друг);
• прясна слама, получена от ръж или пшеница;
• минерални съединения като гипс, креда, месо и костно брашно, отработени зърна, амониев нитрат, урея, суперфосфат.

Въпреки че тези видове гъби имат различни хранителни изисквания, те не могат да се нарекат твърде строги. С подходяща грижа всеки от тях ще зарадва реколтата в нарязана слама или дървени стърготини. Хранителната среда трябва да е с високо качество. Оценява се по външни признаци: чистота, сухота, липса на мухъл, примеси и миризми.

Гъбите ще донесат най-голяма реколта от пшенична слама. На ръж или ечемик те също ще зарадват с изобилие и бърз растеж. Слама от овес за отглеждане на гъби е по-добре да не се приема. При отглеждане на стриди могат да се използват слънчогледови люспи. Към него има още едно изискване: да е прясно. Старата обвивка е отлична среда за размножаване на патогенни микроби.

Мицел или спори на гъби?

Следващата стъпка е придобиването на мицел, който ще служи като материал за сеитба, разсад. В научната литература се нарича мицел. Това е основа, съдържаща много покълнали гъбични спори. След поставяне на мицела в хранителния субстрат, той започва да расте активно. Първо се образуват тънки бели нишки, които, докато се развиват по-нататък, се превръщат в гъби.

Основата на мицела може да бъде:

• ръжени зърна;
• дървени решетки;
• дървени стърготини.

За да не донесе разочарование опитът от домашното отглеждане на гъби, трябва да закупите висококачествен посадъчен материал. Тук на помощ ще дойдат специализирани магазини. Цената на дървесината с жизнеспособни гъбични спори е по-висока от тази на зърнения мицел. Но тя има важно предимство- по-висока устойчивост на насаждения към вирусни заболявания.

В продажба има просто спори на гъбички. От тях също се получават гъби или стриди. Този процес ще прилича на отглеждането на всяка градинска култура от семена. Когато засаждате спори, ще трябва да имате търпение, защото ще мине много повече време преди прибиране на реколтата. Този метод за отглеждане на гъби ще изисква определено умение, което може да се получи само чрез практика. Поради това не е подходящ за начинаещи.

Приготвяне на хранителна среда

Хранителната среда се приготвя за засяване на мицел, като се стерилизира. Това е важна стъпка, която не трябва да се пропуска. Ситно нарязана слама или дървени стърготини могат да съдържат патогени, които могат да унищожат насажденията. Те ще умрат по време на процеса на стерилизация. Лесно е да се извърши процедурата у дома. След като напълните топлоустойчива купа със слама или дървени стърготини, към нея се добавя вода, така че материалът да стане суров. След това съдовете се поставят в микровълновата, като се включва на максимална мощност. Загрейте хранителната среда, докато излишната вода се изпари. Това обикновено отнема около 2 минути.

Ако има много слама или дървени стърготини, стерилизацията се извършва на партиди.

Продуктивното използване на мицела включва внимателното му разпределение в хранителната среда. Така че мицелът ще даде повече реколта. На този етап е важно споровете да са топли. Стимулира растежа им. Поради това хранителната среда се нагрява с помощта на електрическа възглавница.

Част от обработената слама или стърготини се поставят върху тава за печене или в плитка, но широка тава. След като разпръснете мицела по повърхността на материала, той леко се разбърква с пръсти. Ястията с хранителна среда се поставят върху електрическа възглавница, като температурата й се настройва на около + 21 ° C. След това конструкцията се поставя на място, надеждно защитено от светлина. Този гардероб е идеален за това. В него мицелът се държи 3 седмици. През това време тя ще се разпространи в сламата или дървените стърготини.

Изисквания към условията на отглеждане

Гъбите се нуждаят от 3 условия, за да растат:

1. висока влажност на въздуха (около 90-95%);
2. вентилация;
3. температурен режим.

Ако инкубационният период на гъбичките е топъл, тогава с навлизането във фазата на растеж те започват да се нуждаят от прохлада. Температурата е удобна за тях на ниво от +10 до +15°C.

Следователно опитът с домашното отглеждане на гъби в апартамент е малко вероятно да бъде успешен. Ако имате остъклен балкон, можете да поставите засетия мицел върху него. Но за да се създаде оптимален микроклимат за него там, ще трябва да се положат много усилия.

Има още един фактор, който трябва да се вземе предвид, когато се мисли за отглеждане на гъби в жилищна среда. Докато узряват, те освобождават много спори във въздуха. При вдишване те могат да предизвикат сериозна алергична реакция: кашлица, хрема, сълзене на очите. В стаята, където растат гъбите, трябва да сте в марлена превръзка или по-добре в респиратор. Продължителното ежедневно вдишване на спори може да причини астма. Заслужава да се отбележи, че се изхвърлят само напълно узрели гъби. Обикновено реколтата се прибира по-рано, като не позволява шапките им да надраснат. Като изолират спори, те започват да изсъхват и стават негодни за храна. Ще бъде по-продуктивно и по-безопасно да отглеждате гъби в мазето или стаите. подобен тип(мазета, навеси, гаражи).

След изваждане от шкафа хранителната среда със засетия мицел се поръсва с тънък слой почва и се напръсква добре с вода. Професионалистите съветват да покриете контейнера за засаждане с влажна кърпа, сгъната на няколко слоя или с кърпа. Това ще предотврати бързото изпаряване на водата. Състоянието на сместа се следи внимателно, като се предпазва от изсушаване и прегряване.

Ще можете да забележите малки гъби след 3 седмици. Готовността им за рязане се определя по капачките. Можете да започнете да събирате, когато най-накрая се отделят от краката. Често срещана грешканачинаещи - в опит да берат гъби с ръце. В този случай мицелът често се наранява. Новите гъбички, които все още са вътре в хранителната смес, също са повредени. За да се избегне това, реколтата се отрязва остър нож. Събраните гъби могат да бъдат приготвени веднага или поставени в хартиена торбичка и могат да бъдат в хладилника. Максималното време за съхранение е 7 дни.

Гъби на дърво

Някои гъби (гъби, шийтаке, лисички, рейши) се отглеждат на дървени заготовки- трупи. Те са запушени с тапи, засети с мицел, които са направени от бреза. Не е трудно да се получи такъв материал, той се продава. От широколистни дървета се изрязват трупи. Тополи, кленове, брястове, дъбове са много подходящи за това. Дължината на заготовките трябва да бъде 30-50 см, а диаметърът им трябва да бъде 20-50 см. Те се изрязват предварително, не по-късно от 2 седмици преди утаяването на мицела, тъй като свежата дървесина има високи противогъбични свойства.

Тапите се вкарват в дупките, които се пробиват със свредло на дълбочина 5 см, без да се засяга сърцевината на дънера. Те се правят в шахматна дъска по целия детайл, като се отдръпват между тях с 10 см. Пръчките с мицел се уплътняват. Можете да използвате чук за това.

Измийте добре ръцете със сапун преди да започнете работа. В процеса внимателно следете дали в дупките не попадат отпадъци.

След това трупите се поставят в мазето или друга стая, където се планира да се отглеждат гъби. Мицелът в крайна сметка ще се разпространи от брезови тапи, запълвайки напълно детайла. Когато това се случи, гъбите ще започнат да растат в дънера от пукнатините. Този процес обикновено отнема 9-12 месеца. Той е силно повлиян външни условия- температура и влажност на въздуха.

Алтернативен начин

Практиците с нулеви отпадъци предпочитат да използват утайка от кафе за отглеждане на гъби. Съдържа азот, манган, калий, магнезий. В такава хранителна среда гъбите се развиват бързо, идеални са за отглеждане на стриди. Предимството на кафе кейка е, че не се нуждае от допълнителна стерилизация. Достатъчно от този, през който премина по време на варенето. Но този метод не е подходящ за всички. Причината е проста: мицелът може да се засява само в прясна земя. Трябва да се вари през деня. Не е лесно да получите такова количество изпито кафе у дома, но има изход - поискайте торта в най-близкото кафене.

След това трябва да подготвите контейнера за кацане. В продажба има специални издръжливи торбички, изработени от геотекстил. Но можете да отглеждате гъби и в обикновени торби за фризер или мляко, както и в кутии за сладолед. Необходимо е да се спазват само 2 условия: контейнерът трябва да е чист и просторен.

Мицелът се разпределя равномерно по повърхността на утайката от кафе, като леко се смесва в тортата. Правете това с чисти ръце, измити с антибактериален сапун. След засяването на приспиващото кафе се поставя в съд или в торба и се затваря плътно. След това се поставя в шкаф или под мивката. Гъбите се нуждаят от тъмнина и топлина (+18 до +25°C), за да покълнат. При такива условия дебелината трябва да лежи около 3 седмици.

Когато мицелът го запълни напълно, той ще стане бял. След това тортата се поставя на светло място, като се засенчва. В горната част на торбата се изрязва дупка 5х5 см. Хранителната среда се напръсква с вода сутрин и вечер. Не трябва да изсъхва, в противен случай няма да получи реколта. След 5-7 дни от кюспето на кафето ще се появят малки гъби. Те буквално ще растат пред очите ни. Основното нещо е да не забравяте за хидратацията. Побелената утайка от кафе може да бъде засадена на мястото, заровена в компост или покрита с кора.

Богатите на протеини гъби се превърнаха в незаменима съставка за много ястия. Добавят се към салати, закуски, бъркани яйца, зърнени храни, супи, печено, пилаф, яхнии, сосове, сосове. Съчетават се добре с месо, риба, черен дроб, паста, зеленчуци. Малко хора могат да устоят на пайове и други сладкиши с пълнеж от гъби. Можете безкрайно да експериментирате с тях в кухнята, откривайки нови и нови вкусови комбинации.

Няма нищо сложно в отглеждането на гъби за семейство или за продажба. Всичко, от което се нуждаят, е комфортни условия: хранителна среда, температура, висока влажност и вентилация. Не е нужно да обръщат много внимание. С желанието и наличието на минимум знания няма да е трудно да се постигне успех в домашното отглеждане на гъби.

Днес в градините те просто не растат! И стигнахме до гъбите. Човешкото отглеждане на това растение е започнало преди повече от 2000 години. Те започнаха да правят това в Русия в края на 19 век.

Днес не е необходимо да ходите в гората, за да берете и ядете гъби. Напълно възможно е да ги отглеждате сами. Как да отглеждаме гъби в страната или у дома градински парцел?

Най-подходящи и непретенциозни за отглеждане в домашни условия са обитателите на дървото (зимна гъба, стрида, шийтаке), както и почвени видовегъби (пръстени и шампиньони).

За отглеждането на гъби у дома

Как да отглеждаме гъби у дома? Повечето лесен начин- достатъчно е да поставите буркан с мицел на перваза на прозореца и да се грижите почти същите като за обикновените стайни растения. Трябва да се отбележи, че този метод не е подходящ за всички видове гъби.

Може би единствената гъба, която може да расте в такива условия, е зимният мед. И това се дължи на факта, че има малък размер (диаметърът на капачката е 2-5 см) и краката му са много тънки.

При нормални домашни условия можете да отглеждате и стриди с шампиньони, но те изискват повече място. Въпреки това, шампиньоните изискват по-сложни грижи от стридите. Да, и те се нуждаят от по-хладно помещение (изба или мазе).

Откъде трябва да започнете?

Как да отглеждаме гъби у дома? На първо място, важно е да извършите подготвителния процес - да решите къде е по-добре да закупите мицел (малки спори, от които расте нова култура).

Има няколко варианта - дървени пръчиции заразена с гъбички ръж. Първият вариант е малко по-скъп от втория, но не съдържа гниене и вирусни инфекции. И трябва да закупите мицел от доверени доставчици, които имат добра обратна връзкапри клиентите.

Методи на отглеждане

Как да отглеждаме гъби? За да направите това, можете да използвате два метода:

1. Обширен. Основава се на отглеждането на гъби в естествени условия. Много летни жители, които успешно са усвоили този метод, използват дървени изрезки и пънове, за да получат голяма реколта. Можете да използвате или бали слама, или със специален субстрат, в който трябва постоянно да поддържате ниска температура и постоянна влажност. Този метод има много предимства: компактност, относителна евтиност и не изисква специално оборудване. Единственият минус е, че ако времето не е подходящо навън, няма да е възможно да се отглеждат гъби на мястото.

2. Интензивен. Методът е добър за тези, които искат да се насладят на ястия с гъби през цялата година. Този метод е най-ефективен, тъй като плодородието в този случай не зависи от външните климатични условия. Но тук има възможност за големи инвестиции, тъй като за получаване на ефективна реколта са необходими добре оборудвани помещения и специални устройства.

По-добре е да използвате слама от зърнени култури, която не е подложена на термична обработка. Можете да берете реколтата 4 пъти в годината.

Как да отглеждаме гъби у дома? Препоръчително е да започнете с една торба мицел, за да видите със собствените си очи процеса на растеж и узряване на гъбите.

Отглеждането на гъби в такива условия не е много проста задача (може да се окаже скъпа), но изпълнима.

Важно е да запомните предупрежденията на лекарите - в процеса на узряване гъбите отделят много спори във въздуха, които могат да повлияят негативно на човешката лигавица. И хората, страдащи от някаква форма на алергия, не трябва да бъдат близо до патогена за дълго време, което може да бъде причина за сериозни усложнения.

Важни условия за отглеждане

Как начинаещите могат да отглеждат гъби от нулата? За отглеждане в апартамент или в собствената ви къща, първата стъпка е да подготвите отделна стая за гъби: мазе, лоджия, балкон и др.

Основното изискване е да се поддържа висока влажност (не по-ниска от 90%) и постоянна температура на въздуха в рамките на 20 градуса. Температурата трябва да се намали до 15 градуса само по време на активния растеж на гъбите.

гъби стриди

Нека предоставим повече информация за това как да отглеждаме стриди?

Този вид е лидер сред гъбите, отглеждани в изкуствени условия. Това се дължи на относителната простота на технологията, с добри добиви и непридирчиви стриди. Отглеждането им е достъпно за всички, просто трябва да следвате правилно препоръките.

Използвайки само някои импровизирани материали и инструменти, можете да съберете до 3 кг реколта от един килограм използван мицел. Ключът към успешното отглеждане на стриди е правилното помещение, качеството на субстрата и мицела.

Етапи на отглеждане на гъби от стриди

1. Придобиване на мицел. Мицелът се продава от много специализирани магазини и фирми, занимаващи се с отглеждане на стриди. Това е покупката от такива производители важен моментза начинаещи берачи на гъби.

2. Подготовка на основата. Как да отглеждаме гъби от стриди, на какъв субстрат? Приготвянето му е важно за отглеждането на гъби. Най-добри резултати както по отношение на покълването, така и на добива могат да се получат при използване на субстрат от ечемична или пшенична слама, натрошени царевични кочани и стъбла, слънчогледови люспи и люспи от елда. Важно условие е липсата на мухъл. Всичко това се надробява на едрина 5см.

3. Оформяне на гъбени блокове (подобно на легло, където се отглеждат стриди). Като "капацитет" можете да вземете пластмасова торба, дезинфекцирана или термично обработена. Оптималният обем на такава торба е не по-малко от 5 кг. За да създадете блокове, трябва да напълните торбите с мицел и субстрат на слоеве (за всеки 5 cm слой субстрат - около 0,5 cm мицел), като последният трябва да бъде както на първия, така и на последния слой. След това чантата на врата се завързва здраво.

4. Перфорация на блокове - последен етап. Правят се малки дупки шахматно на разстояние 10см.

5. Грижа. Още от първите дни температурата на въздуха в помещението трябва да бъде между 20-30 °C и да се поддържа постоянно ниво на влажност чрез автоматично напояване. Норма на осветление дневно - не по-малко от 8 часа. Необходимо е и поливане на субстрата – поне 1-2 пъти на ден с топла вода и ежедневно почистване на помещенията с препарати на хлорна основа.

След 45 дни се появява първата реколта от гъби. Те трябва да се събират чрез внимателно отрязване на гъбата в самата основа с нож и на семейства, което спомага за поддържане на качеството и по-дълго съхранение на реколтата.

Как да отглеждаме манатарки у дома: условия, характеристики

Манатарките превръщат всяко ястие в невероятно кралско лакомство! Но почти не можете да ги намерите в магазините, а на пазара можете да ги купите едва през есента. Трябва да се отбележи, че бялата гъба сред руските видове е една от най-скъпите. И това е една от причините, поради които градинарите все още решават да опитат да отглеждат тази гъба у дома или в градината, въпреки че това не е толкова лесно. Как да отглеждаме манатарки без значителни проблеми и разходи?

За съжаление, отглеждането на тази гъба в значителни обеми често не се изплаща, в тази връзка не много големите "гъбени ферми" са предимно собственост на частни градинари. Основната трудност е тясното взаимодействие на манатарките с определени дървесни видове, а такива природни условия трудно се създават във фабрика. По-лесно е да създадете подходящи условия за гъби в малка частна зона или в отделна стая. Белите гъби растат добре иглолистни дървета, дъбове и брези. Те също се чувстват добре в млади смесени насаждения и в смърчови насаждения.

Съвсем наскоро холандските животновъди отгледаха специални бели гъби, които могат да дават добри добиви в помещения с изкуствена среда: оранжерии, оранжерии и др. Разбира се, не всеки може да се справи със спецификата на отглеждането на бели гъби.

Технологии

Как да отглеждаме бели гъби у дома? За тази гъба, както и за горните, има две технологии за отглеждане:

1. Екстензивно - отглеждане в гората, в градината (на открито). Това е най-простият и икономичен начин, но добивът в този случай е силно зависим от метеорологичните условия.

2. Интензивно - отглеждане в изкуствено местообитание. Методът изисква значителни финансови инвестиции, наличието на специална стая с необходимо оборудванеза климатроник. При правилна грижадобивът е постоянно висок, а изплащането на този метод е относително бързо.

Относно подложката

Как правилно да отглеждаме манатарки у дома? Изключително важно условие е дишането на субстрата, тъй като без това мицелът няма да може да се развие напълно и може да бъде заразен с плесени. Може да се състои, както беше отбелязано по-горе, също и от слънчогледови люспи, слама, елда, изсушени царевични стъбла и др. Впоследствие могат да се използват и стърготини от твърда дървесина.

Важно е основата да е суха, без гниене и мухъл. Не бива и да я овлажнявате прекалено. Ако по време на хидротермалното третиране остане твърде много влага, субстратът трябва да се окачи, така че след 2-3 дни излишна водастъклена чаша.

След обработката субстратът трябва да се натроши, така че да се превърне в гъба (задържа влагата). Качеството на материала може да се определи чрез натискане - основата е еластична, но не отделя влага. Едва след това е възможно да се постави мицел в него.

Отглеждане на бели гъби в градината

Мнозина се чудят дали е възможно и как да отглеждат гъби в градински парцел (екстензивен метод). Разбира се, можете, при условие че на територията растат подходящи дървета. За манатарките е необходимо наличието на брези, дъбове или борове. Но и това не е достатъчно. Необходимо е да се подготви подходяща посадъчна смес за отглеждане, след което да се избере място за засаждане.

На разстояние един метър от избраното дърво трябва да отстраните слой почва на дълбочина около 15 см, като се уверите, че корените на дървото не са повредени. Леко оголвайки корените, изсипете семето върху тях (350 мл на площ от 25 кв. см). Изсипете всичко това с подготвена почва и налейте вода (около 6 кофи на 1 дърво) много внимателно, за да избегнете ерозия на земята с мицел. Такова кацане трябва да се извърши от края на лятото до средата на септември.

Как да отглеждаме манатарки по друг начин? Тя е по-сложна, но и ефективна. В този случай трябва да се използва мицел с конски тор и дъбови листа. Избира се засенчено място и се изкопава малка дупка с ширина 1,5 м и дълбочина 30 см. В нея се полага смес от 10 см, редуваща се със земята, така че да се получи изпъкнало легло (20 см над земята). По-добре е да направите леглото наклонено (под формата на могила), за да избегнете застояла вода.

За да подготвите фрагменти, трябва внимателно да отрежете с шпатула част от почвата (30x15 см) около гъбата, отглеждана в гората, да я разделите на парчета (5-10) и да я поставите в дупки на дълбочина около 7 см. Засадете гъбарника шахматно на разстояние около 30 см. вода и се покрива с листа. Трябва да се помни, че този метод ще даде реколта само през следващата година. Необходимо е обаче лехата да се полива всяка седмица с 5-6 кофи вода. В резултат на това до края на август ще се появят плодни тела. Важно е да се отбележи, че добивът на гъби, засадени по втория начин, е приблизително една кофа на парцел от едно дърво.

Бели гъби у дома

Как да отглеждаме гъби у дома? Култивирането на бели гъби в оранжерия, в плевня или у дома, тоест във всяка изкуствена среда, може да се извършва по интензивен начин. Процесът на засаждане е същият като при отглеждането на други видове гъби.

Първо, субстратният материал трябва да се вари (60-80 минути), докато не може да се извади от торбите. След това източете водата и поставете субстрата под налягане, докато се охлади до температура от 25 ° C. При варене в торби не е необходимо да се отварят, а само се правят дупки за оттичане на водата. Охладеният материал се пренася в стерилно помещение, предварително обработено с 1% разтвор на хлор (в него мицелът е предварително обработен). Мицелът трябва да се постави внимателно в субстрата, така че спорите да не се разпръснат. Всички прозорци и врати трябва да са затворени.

И това не е всичко. Не е лесно да отглеждате гъби. Как да отговорим на всички необходими подходящи условиятака че процесът на отглеждане да доведе до добри резултати в крайна сметка?

Мицелът със субстрата се изсипва върху дезинфекцираната повърхност и се разбърква добре, след което готовата смес се поставя в чували от 5-15 кг. Масата трябва да е добре уплътнена. За отглеждане у дома е най-добре да подготвите торби от 5 кг, за да опростите регулирането на температурния обмен вътре в тях. Готовите торбички се сплескват и отстрани се правят няколко малки дупчици за осигуряване на въздушен поток. Следват обичайните грижи, както при всички други гъби.

Заключение

Как да отглеждаме гъби в страната? Всъщност не е много трудно. Основното нещо е да си поставите цел. Никога не знаеш какво можеш да направиш, докато не опиташ. Работата изисква специална подготовка и голямо търпение.

Това е в дачата - най-много най-добрият вариантза отглеждане на гъби, тъй като условията на отглеждане са по-близки до естествените.

Кой не обича да се разхожда из гората в прохладните есенни дни и да бере гъби? Малцина биха си отказали такава почивка. Но е по-удобно, когато растат точно у дома. отглеждане манатаркиу дома не е лесно. Но хората, които участват в този бизнес, печелят добре. Как да организираме такова начинание от нулата?

Възможно ли е да се отглеждат манатарки у дома

Самоотглеждането на гъби на сайта е трудна задача. Този сорт обикновено расте в близко приятелство със съседните си местообитания, като дървета. Освен това белите гъби растат в райони, покрити с мъх.

Растенията са причудливи към климата, а най-голямата реколта се наблюдава най-често след мъгливи нощи, когато влажността на въздуха е особено висока. Мястото за отглеждане трябва да е топло, с добро осветление. Но не се притеснявайте, ако не можете да създадете идеалните климатични условия за отглеждане у дома - това е просто невъзможно.

Условия и места за отглеждане

Най-доброто място за изолиране на засаждането на манатарки у дома е мазето. Трябва да поддържа подходяща температура и влажност през целия ден.

Какво точно е необходимо за отглеждане на манатарки:

1. Специално отопление с функция за контрол на температурата. За да растат добре гъбите, трябва да се поддържа средно 16-18 0 С.
2. вентилацията е много важен критерий. Недопустимо е въздухът да застоява в помещението, постепенно наситен с въглероден диоксид. При добре проектирана вентилация не е необходимо помещенията да се проветряват, което е удобно на места, където няма прозорци.
3. Добро осветление. Много е важно да инсталирате флуоресцентни лампи в стаята, които са необходими за осветяване на района денонощно. Разсеяните лампи са идеални.
4. Важно е да се изградят стелажи. Те са необходими за спестяване на свободно пространство, особено ограничено в кадри. Удобно е да поставите контейнери със субстрати върху тях, като същевременно спестявате много място. Можете да използвате не само професионални контейнери, но и обикновени нарязани пластмасови бутилки, филцови торби или саксии.

Отглеждане в оранжерия

Оранжерията се нарича още парник и е един от популярните методи за отглеждане на бели гъби у дома. В тях е напълно възможно да се създадат най-подобни условия, близки до естествените. Всъщност технологията не се различава от тази, използвана на закрито.

При използване на мицела на бялата гъба, която се отглежда в лехите, субстратът се изразходва повече. Това е важно да се знае и прилага на етапа на подготовка. Много хора носят големи участъци земя от гората за тази цел, но това ще доведе до увеличаване на излишните плевели и растения. Вентилацията в оранжерията може да се извърши през прозорци, а също така е много важно да не забравяте да инсталирате добро осветление и нагреватели.

Желателно е да се засажда в шахматен ред, като разстоянието между лехите не трябва да бъде по-малко от 25-30 см. Препоръчително е да овлажнявате вече засадения мицел и то редовно. Можете дори да ги покриете с щитове, за да запазите влагата. След засаждането гъбите не трябва да се очакват след няколко дни, поне 1 месец.

В открито поле

Да се ​​занимава с отглеждане на бели гъби в открито поле, можете да използвате обичайния мицел, продаван в магазина. Можете също така да го направите сами. Вземете няколко парчета мицел, малък размер(2 см в диаметър), които могат да бъдат намерени в гората. Ще стане отлично естествен материалза микориза. Внимателно се вкопава, така че след известно време гъбите да се вкоренят по-лесно и да създадат връзка с ново съседно дърво. Обърнете внимание на дървото, от което ще вземете мицела. Трябва да е здрав, без повреди и изсъхнали клони.

важно! Съседното дърво, разположено на площадката, трябва да бъде от същия вид като това, от което е взет материалът.

1. Първо трябва да изберете място за отглеждане. Центърът му трябва да бъде дърво и радиус от около 1,5 м около него.
2. По протежение на обиколката на площадката е необходимо да се отстрани слой пръст с дълбочина приблизително 20 cm.
3. Компостът трябва да се постави в изкопа със слой от около 3-5 см от обикновена трева, торф или дървесна кора.
4. Отгоре, в шахматна дъска, леглата се създават на всеки 30 см.
5. Земята, която първоначално е била отстранена, трябва да се поръси върху мястото за кацане.
6. Поливайте гъбите внимателно с лейка или спрей. 3 кофи вода са достатъчни.

Когато купувате мицел, обърнете внимание на миризмата и външния вид. Цветът трябва да е оранжев с лек оттенък на жълто. Ако усетите дори лека миризма на амоняк, не купувайте. Това означава, че берачът на гъби е бил съхраняван при лоши условия. Също така трябва внимателно да прочетете инструкциите на опаковката относно режима на влажност и температура специално за този материал.

Има и друг начин за засаждане на гъби на открито, като се използват шапки от манатарки. За да направите това, е желателно да придобиете 7-10 големи шапки и зелени цветя от пулпата на почивката. Последователността на кацане е както следва:

1. Съберете една кофа дъждовна вода и накиснете гъбите в нея за 24 часа.
2. След известно време те трябва да се омесят за хомогенна консистенция.
3. Полученият филтрирайте през тънка марля, остатъците не е необходимо да се изхвърлят, те все още ще бъдат полезни.
4. Мястото, необходимо за засаждане, трябва да бъде изкопано по същия начин, както при използване на мицел.
5. Разтворът, който се получава след филтриране, трябва да се излее върху дъното на площадката: около 2 литра на квадратен метър земя.
6. Изсипете остатъците от тъканта на гъбите върху корените.
7. Ямата трябва да бъде покрита с изкопана почва, след което внимателно напоена - 5 кофи на 1 дърво.

на закрито

За да направите това, е необходимо да пресъздадете условия, близки до естествените. Удобно е да използвате закупен мицел. Сред занаятчиите е много популярен холандският сорт, който е устойчив на изкуствена среда. Методът на засаждане е абсолютно същият като при създаването на берач на гъби в оранжерия. Силно препоръчително е мазето да се използва като стая.

Основното условие е стерилността на помещението. За да се постигне това, всички повърхности трябва да бъдат третирани с 1% белина. Това ще осигури защита срещу появата на вредители или мухъл. Желателно е обработката да се извършва всеки ден, особено при много висока влажност. Трябва да работите с ръкавици. Осигурете на растенията добро осветление и приемлива стайна температура.

Как да отглеждаме бели гъби у дома

Отглеждането на манатарки у дома не е лесно, но много интересно и печелившо нещо. Но това ще отнеме много търпение и усилия. у дома е много по-лесно да се отглеждат от белите растения. Много хора дори ги отглеждат на балконите си.

Подготовка на семена

Като суровина са подходящи плодните тела на обикновените бели гъби. Обикновено се използват капачки или се събира мицел.

Подготовка на площадката за кацане

Успехът в този бизнес ще дойде и ще даде добър резултатсамо при условие правилна подготовкапочва. Субстратът за отглеждане на гъби може да бъде закупен в магазина. Но как да го приготвите сами?

Готовият субстрат трябва да се състои от жълъди, брезови листа, иглолистни клони, суха трева, мъх и дори глина и пясък. Една част от глината се взема за четвъртата част от пясъка. Можете също така да добавите дървени стърготини или сено към него. Преди да съберете компонентите в едно цяло, всички компоненти трябва да бъдат измити и изсушени.

Методи за засяване

Естественият посадъчен материал се използва по следните начини:

Грижи след кацане

Гъбите, засадени у дома, обикновено растат доста бързо. От момента на засаждане до появата на първите признаци на растеж температурата в помещението или контейнера трябва да бъде постоянна. Не забравяйте за добрата вентилация, влажността на въздуха. Почвата трябва да се навлажнява ежедневно. Желателно е помещението да се проветрява два пъти на ден.

Бялата гъба невероятно обича светлината. Осветлението трябва да бъде включено за 10 часа на ден. Дори ако растат в оранжерия, стаята все още се нуждае от допълнително осветление. Особено когато се стъмни, тъй като денят не е достатъчен за гъби.

След като в градината се появят първите издънки, температурата трябва да се понижи до 16 градуса.

Прибиране на реколтата

Бялата гъба дава плод за около 40 дни. Времето между първото и второто събиране е приблизително две седмици.

За да се избегнат проблеми с повторното плододаване, отглежданите гъби не могат да се режат с нож. Препоръчително е да ги развиете с плавни движения и да изсипете субстрата в празно място на почвата. След известно време на това място ще израсне нова гъба.

Няма свързани публикации.

Гъбите са уникален, здравословен и вкусен продукт. Но рядко някой има възможност да се разходи из гората и да събере кошница свежи, красиви екземпляри. И на пазара продавачите не винаги могат да се похвалят с доброто качество на продавания продукт и не е известно как и къде е сглобен.

В тази връзка отглеждането на гъби у дома е много популярно хоби. В Русия започват да ги култивират още в края на 19 век, а в света много по-рано - първото споменаване на отглеждането при изкуствени условия се среща още преди 2000 години.

Методи за отглеждане на гъби у дома

Гъбите се появяват и растат върху мицел - покълнали спори. Този готов посадъчен материал ще бъде поставен в субстрата, където, нараствайки, мицелът се превръща в тънки дълги нишки - зачатъците на бъдещите тела.

Тази статия помогна на много градинари да спрат да преуморяват парцела си и в същото време да получат щедра реколта.

Никога не бих си помислил, че за да получа най-добра реколтана моя личен парцел за цялата ми „кариера в дача“, просто трябва да спра да се преуморявам в леглата и да се доверя на природата. Откакто се помня всяко лято прекарвах на село. Първо на родителя, а след това съпругът ми и аз купихме наши собствени. От ранна пролет до късна есен цялото свободно време беше изразходвано за засаждане, плевене, връзване, подрязване, поливане, прибиране на реколтата и накрая консервиране и опити за спасяване на реколтата до следващата година. И така в кръг...

Има няколко технологии за отглеждане:

• интензивен
• обширен

Интензивната технология е високоефективна, дава реколта през цялата година, независимо от сезона, но тази технология е по-скъпа и изисква допълнителни разходи.

За да получат продукт на постоянна основа, те избират подходящо помещение и благоприятни климатични параметри: влажност, светлина, топлина, вентилация.

Субстратът за всеки вид е индивидуален, но най-често се използва слама от зърнени култури (овес, ръж, ечемик), тя се натрошава и се обработва с гореща пара или се вари. След това готовият субстрат и мицелът се подреждат на слоеве последователно в подготвени, дезинфекцирани кутии или торби.

Ако се използват торбички, тогава в тях се правят разрези за изход. С този метод времето за развитие се намалява и се случва за 9-10 седмици, само за една година реколтата може да бъде събрана 4 пъти, подходяща за отглеждане на гъби у дома.

Екстензивен начин е да се получи продукт в естествени за тях условия, не на закрито, а на открито: върху пънове, паднали дървета, кутии, торби, бали сено или слама. За да направите това, необходимите "резервоари" за отглеждане се пробиват, правят се дупки и там се поставя готовият мицел.

За бързия растеж на готовия продукт е необходимо да се поддържа влага чрез добавяне или заравяне на субстрат с мицел в земята. Голям плюс в този метод е неговата ниска финансова инвестиция, тъй като не е нужно да търсите стая, да харчите пари за поддържане на климатичните условия.

И недостатъците, разбира се, са зависимостта на реколтата от метеорологични условия, като правило, узрява през есента в края на септември или октомври.

Как да отглеждаме гъби у дома

Преди да започнете да отглеждате във вашия апартамент, къща или вила, трябва да прочетете и проучите много информация. Най-трудният момент при отглеждането на гъби е поддържането на ниво на влажност: 92-95%, а това е много трудно да се постигне у дома на перваза на прозореца или дори на балкона и ще бъде непоносимо да се живее в такива условия.

Освен това, когато гъбите узреят, те отделят спори във въздуха, които са силен алерген за хората и ако постоянно сте в такава стая без маска, това може да доведе до респираторни заболявания, въпреки че спорите изхвърлят екземпляри големи размери, „стари“ по нашенски, те нямат време да пораснат до това състояние и се отрязват, но все още има рискови фактори.

Удобно е да се отглеждат гъби за тези, които имат частни къщи с мазета, мазета или навеси, където условията са най-благоприятни и подходящи.

Етапи на отглеждане на гъби у дома

Развъждането у дома не е сложен процес дори за начинаещи, състоящ се от няколко етапа:

• покупка на мицел
• подготовка на субстрата
• образуване на гъбени торби, пакети, блокове
• процес на зреене
• самото плододаване

Помислете за размножаване, като използвате примера за гъби от стриди: за първия експеримент не трябва да купувате много мицел, достатъчно е 1-1,5 кг, това е достатъчно за 4-5 кг готови гъби. За да се запознаете с технологията на това количество е достатъчно.

Оптималният субстрат е нарязани зелени части от царевица, пшеница, ечемична слама. Проверяваме материала, наличието на гниене и мухъл върху него е неприемливо, смиламе го на части с дължина около 5 см.

След това харчим топлинна обработкасубстрат. Процедурата е необходима, за да осигури необходимото ниво на влажност на субстрата и да унищожи всички нежелани и патогенни микроорганизми. За тази цел е необходимо да сварите суровините с вода в голяма купа, това ще отнеме няколко часа, по-твърдите материали изискват по-дълъг период на готвене.

След това отцедете течността и поставете в хладилник, докато стайна температура. Проверяваме влажността: когато се стисне в ръката, трябва да изпъкнат няколко капки вода, не повече.

Оформяме мицел и субстрат в торби, опаковки

Самите торби трябва да се дезинфекцират, като се поставят в 2% разтвор на белина за няколко часа предварително. Готови за употреба торби, торбичките се пълнят с материал по схемата: слой субстрат 5 см - слой мицел 0,5-1 см и така нататък, докато торбата се напълни напълно, погребваме слоя отгоре с субстрат и го завържете. От всички страни правим малки разрези на няколко сантиметра, на всеки 15-20 см.

Периодът на зреене обикновено продължава 10-15 дни.

По това време трябва да осигурите на чантите удобни условия:

• Проветрете помещението
• Поддържайте влажност и стайна температура
• Уверете се, че мухите не влизат в стаята
• Не позволявайте на блоковете да се прегряват под въздействието на високи температуриспорите на гъбите умират
• За целта можете да поставите вентилатор
• На този етап не е необходимо осветление.

След 15 дни дългите белезникави нишки ще запълнят напълно готовите блокове и ще се появи подчертан аромат.

Най-дългоочакваният етап от отглеждането на шампиньони, стриди, гъби и всякакви други сортове у дома е етапът на появата на пълноценна реколта. Ако сте чакали този етап, значи сте на прав път. Тази стъпка не е толкова лесна, колкото може да изглежда на пръв поглед.

Задължително:

• Намалете температурата с 10 градуса
• Увеличете влажността до максимум, до 95%
• Осигурете осветление за 10 часа на ден
• осигурете 3-5 еднократни вентилации на помещението

Такава висока влажност може да се получи чрез пръскане на пода и стените на помещението с вода, но самият субстрат не трябва да се навлажнява. През следващите две седмици се появяват самите гъбени тела, краят на този период е най-благоприятен за прибиране на реколтата.

Гъбите от стриди се събират без да се режат с нож, а се усукват, правете го бавно. След като приберете първата реколта, можете да изчакате втората след 12-14 дни. Не забравяйте да запазите оптимални условия. Общо се получават до 4 хонорара.

За тези, на които опцията за приготвяне на субстрат, формирането на торби изглежда трудоемка и сложна - можете да закупите готови блокове във ферми за гъби и просто да ги поставите в стая с подходящия климат, и можете да се насладите на бране на вашите собствени гъби.

Как да започнете бизнес за отглеждане на гъби у дома

Можете също да помислите за започване на бизнес за отглеждане на гъби у дома.

• Не са необходими големи инвестиции
• Гъбите и стридите са високопродуктивни култури
• Не са необходими специални умения или способности
• Не влияе на сезонността при интензивен метод
• Не изисква много персонал
• Не е необходимо голямо пространство

Освен това, регистрирайки бизнес, можете да разчитате на субсидия от държавата, но това изисква бизнес план, регистрация на предприятие и пакет документи за одобрение от Министерството на земеделието.

• Необходимостта от поддържане на микроклимат
• Вероятността от заболяване, мухъл
• Комплексно търсене на потребители
• Трудоемка документация

За да се реализира печалба, е необходимо да се продават отглежданите стоки. И тук възникват най-големите трудности. Трудно е да се установи доставката на продукти и да се сключат договори с купувачите.

Лицата, които се занимават с култивиране, ще помогнат да се справят с проблемите при прилагането:

• наем на търговско място на пазара
• реклама чрез интернет и социалните мрежи
• магазините на дребно, но преди доставка в магазините, продуктът трябва да бъде издаден Задължителни документии сертификати
• търговия на едро
• ресторанти, кафенета
• роднини и приятели са отлична възможност за реализация, а от уста на уста работи също толкова добре, колкото и интернет

Разходите са свързани със закупуване на мицел, субстрат, торби и контейнери, регистрация на бизнес, осигуряване на микроклимат, дезинфекция и данъци.

Дори с ограничени ресурси и малка стая можете да организирате печеливш бизнеспри стриктно спазване на инструкциите и източника на продажби на продуктите, следователно отглеждането на гъби у дома като бизнес дава високи резултати и печалби.

Характеристики на отглеждане на гъби у дома видео

Гъбите твърдо навлязоха в живота на съвременния човек. Вкусно, питателно, ценно лечебни свойства- присъстват в менюто на гурме ресторанти, кулинарни изкушения на обикновена домакиня и диетична хранас някои заболявания.
Неблагоприятната екология не ви позволява да се насладите напълно на гъбите, отглеждани в естествени условия. Страхът от отравяне отдавна е превърнал традиционното събиране в гората в ранг на приятни спомени. За щастие има достойна алтернатива - отглеждане на гъби у дома. Отглеждането на гъби в малки количества е възможно в обикновен апартамент или на балкон. Но едва ли е възможно да се нарекат условия, удобни за човек с висока (90-95%) влажност и периодични спадове на температурата до 10-15C.
Но собствениците на частна къща с мазе, навес или гараж могат лесно да отглеждат гъби не само за масата си, но и за продажба.
За начало са необходими три компонента - подходящо помещение, гъбен мицел и субстрат (или почва).

Преди да започнете да отглеждате гъби, можете да се запознаете с бизнеса с гъби на нашия уебсайт.
Помещението може да бъде надземно или подземно. Основното е, че в него трябва да е възможно да се създадат оптимални условия на влажност, вентилация, осветление и температура. Всички тези условия са изпълними и изискват минимални инвестиции. За да създадете влажност от 90-95%, е подходящ домашен пистолет за пръскане. И с помощта на вентилатор е лесно да се създаде изкуствена вентилация.За надземни помещения е достатъчно осветление от прозорци, за подземни помещения се използват крушки от 100 вата в размер на 1 на 20 кв.м. Въпреки че шампиньоните не се нуждаят от светлина, те дават плодове добре и без нея.

Как да отглеждаме гъби у дома през цялата година.

Стайна температуратрябва да варира в зависимост от етапа на отглеждане. За инкубационния период тя е 20-24C, а по време на плододаване - 10-15C. Ето защо при студено време е желателно регулируемо отопление, например печка или подова вода.
Като субстрат за стриди се използва слама от зърнени култури (пшеница, ечемик, ръж) или слънчогледови люспи. Когато го избирате, е важно да имате предвид:
- Основният критерий за качествочистота, сухота, липса на мухъл, чужди миризми и примеси.
- Според степента на производителностна първо място е пшеничната слама, след това - ръж, ечемик, на последно място - овес.
—Кората се използва прясназащото се заразява при съхранение.

- За отглеждане на шампиньоникато почва е по-добре да използвате конски тор. Но кравата също може да бъде подходяща, ако добавите към нея слама, листа, картофени върхове.
Мицелът на гъбите не е нищо повече от мицел, който се засажда в субстрат, поради което се образуват гъби.
Опитните предприемачи - производителите на гъби се съветват да започнат да отглеждат гъби от стриди.

Те се считат за най-непретенциозните, ранозрели и най-евтини при изкуствено отглеждане.
Първата реколта може да бъде събрана след тридесет дни (през зимата - 45). Гъбите от стриди растат добре при не най-висока влажност (80-85%) и широки температурни граници (от +10 до + 30C). Те растат диви не само върху слама и люспи, но и върху стърготини от различни дървета, царевични стъбла и сухи влакна. Захарна тръстика. За процеса на отглеждане на гъби от стриди са необходими специални гъбени блокове. Всъщност това е найлонов плик, в който се изсипват субстратът, мицелът на гъбите и биодобавките. От един такъв блок наведнъж се свалят 2,5 -3 кг. гъби. С поддръжка на 100 блока на площ от 30 кв. м. един човек може лесно да се справи с него.
Гъбите дават плодове за дълго време, до 5 години.
Що се отнася до шампиньоните, те могат да растат при липса на светлина, в хладно (12-18C) и влажно помещение (65-85%), като полагат мицел в земята.
Първата реколта може да се прибере след 45-50 дни, а следващата - за 3 месеца.
Отглеждането на гъби у дома е достъпна и икономична дейност, която може да донесе удоволствие и стабилен доход.

Видео стриди на пънове.

Можете да отглеждате ядливи гъби в апартамент - това е много по-практично, отколкото да пътувате до гората, за да ги търсите. У дома те растат постоянно, независимо от времето и от същия вид и универсална употреба. Днес отглеждането на гъби у дома на перваза на прозореца или на балкона не е толкова трудно, колкото изглежда.

Основните методи за отглеждане на гъби в апартамент

Гъбите са се научили да растат успешно не само на летни вили, в мазета, но и в апартаменти. Можете да отглеждате гъби у дома дори през зимата:

• на перваза на прозореца;
• на балкона (лоджия).

Балконите на долните етажи, разположени в сянката на дърветата или от северната и западната страна на къщата, са много подходящи. Гъбите растат в кутии, кофи, найлонови торби (чували), на подложки (това са къси трупи), в готови комплекти. По-трудно е да се получи реколта на перваза на прозореца, но някои занаятчии отглеждат гъби вместо цветя на прозорците.

На перваза на прозореца

В изкуствени условия растат до 25 вида, включително екзотични трюфели, но в апартамент е лесно да се отглеждат само два вида гъби - стриди и медени гъби.

Ако започнете да отглеждате шампиньони или бели гъби, тогава това вече няма да е апартамент, а сервизно помещение, пригодено изключително за производство на гъби, а не за живеене.

Прозорците трябва да гледат към улицата, за предпочитане към западната или северната страна, тъй като пряката слънчева светлина не е необходима за отглеждане, перваза на прозореца не трябва да се нагрява на слънце. Прозорците на остъклен балкон или лоджия не са подходящи - трудно е да се проветряват и да се намали температурата.
Основните начини за отглеждане на гъби на перваза на прозореца:

• отглеждане в стъклени буркани;
• в саксии: всичко е същото, но можете да отглеждате гъби и стриди;
• в кутии за гъби.

Най-лесно, но не евтин начин- закупуване на комплект за самостоятелно отглеждане под формата на гъбарник. Предлагат се комплекти: гъби, стриди, шампиньони, манатарки, лисички.

Кутията съдържа субстрат с вече пораснал гъбен мицел. Купете комплекти онлайн. Закупената кутия се отваря, поставя се на тъмно място или на перваза на прозореца в обикновена картонена кутия изпод нещо, което е затворено от светлина.

Грижата се свежда до редовно пръскане. Производителят обещава появата на първите гъби в рамките на 2-3 седмици след отваряне на кутията.

На изолиран балкон

На топлоизолирания балкон асортиментът е по-широк - стриди, медени гъби, шийтаке, шампиньони, лисички и бели в комплекти за самостоятелно отглеждане.
Гъбите шийтаке и стридите не са разновидности на гъбите, но растат по един и същи начин: в буркани, в саксии, в найлонови пликове (торби), върху дървени чували.

Гъбите се отглеждат на балкона в кутии. Предимствата на балкона са, че контейнерите са поставени на няколко нива, на стелажи, няма миризма от субстрата за гъби, по-лесно е да се поддържа температурен режим.

По-удобно е да отглеждате гъби с помощта на комплекти гъби на балкона, отколкото на перваза на прозореца. Да, и да видите цветя на прозореца е по-приятно, отколкото да гледате торби с гъби. Желателно е балконът да е разположен от северната или западната страна на къщата - гъбите не обичат много слънце.

Характеристики на отглеждане на гъби на перваза на прозореца

Методът за отглеждане на гъби в стъклени буркани на перваза на прозореца или на балкона е един и същ.

Подготовка на субстрата (почва за растеж на гъби)

1. Всички растителни остатъци и техните смеси се използват като почва: дървени стърготини, слама, дървени стърготини, трици. Не трябва да има гниене или плесен върху компонентите на сместа. Най-често срещаният субстрат е смес от дървени стърготини от широколистни дървета със слама. Добре е, ако можете да добавите трици, торта от използвано смляно кафе, зърнен фураж и други растителни остатъци.
2. Сместа се стерилизира в стъклени буркани, на котлона в тенджера с вода, вари се в метална кофа, голяма тенджера.
3. След кипене субстратът се разпръсква на тънък слой и се подсушава малко (или се изстисква), поставя се мокър в буркани, докато започне стесняването (до раменете).

засаждане на гъби

Само гъбите се отглеждат в буркани, защото имат достатъчно тънки крака, които ще ви позволят да ги стиснете във врата. В магазин или в интернет купуват мицел, от който ще растат гъби. Мицелът, готов за засаждане, е зърно, върху дървени стърготини, под формата на пръчици.
Посадъчният материал се подрежда в буркани, отгоре се изсипва слой от 2 см субстрат, завързан с марля. Преди работа не забравяйте да измиете добре ръцете си.

Допълнителни грижи

Банките се поставят на перваза на прозореца, увиват се в тъмна кърпа или се поставят вътре картонени кутии. Берачът на гъби трябва да се развива без достъп до светлина. Марлята на вратовете се пръска ежедневно с вода.

След около две седмици подложката в бурканите се покрива с бели нишки - мицел. Оптималната температура през този период е +25 °C. След като целият субстрат е обрасъл с мицел и зачатъците на гъбите се появяват в гърлото на буркана, температурата на перваза на прозореца се намалява до +15 ° C.
Марлята се отстранява, шията се увива с лента от картон с ширина 10 - 15 см, която ще служи като опора за краката на гъбите. Всеки ден растящите гъби и картон се пръскат с вода.

Не позволявайте пряка слънчева светлина да удари перваза на прозореца.

Когато шапките се появят от бурканите, температурата на перваза на прозореца може да се повиши до +20 ° C. Те берат гъби, без да чакат пълното узряване - не са необходими спорове в апартамента, а младите гъби са по-вкусни. По-добре е да развиете гнездото от субстрата - краката не трябва да остават в буркана.
След събиране вратовете отново се завързват с марля, температурата се повишава до +25 ° C. Цикълът на растеж се повтаря. След 3-4 цикъла субстратът се подменя.

Процесът на отглеждане в саксии е същият, но освен гъби можете да отглеждате и стриди. Саксиите не се почистват в картонени кутии - достатъчно е да се покрият с влажна кърпа.

За да могат гъбите да растат на перваза на прозореца, е необходимо да се предвиди възможност за засенчване - окачете щори. За да промените температурата, можете да инсталирате термостат на нагревателната батерия.

Тънкостите на отглеждането на балкон или лоджия

За отглеждане на гъби на балкона се правят стелажи или се купуват готови метални. Височината на рафтовете зависи от височината на торбите, тенджерите и бурканите, като се вземе предвид височината на гъбите.

гърба и странични стенитрябва да е плътна, за да предпазва от слънчева светлина, предната страна трябва да бъде покрита със завеса от плътен плат като брезент, който не пропуска светлина, но пропуска въздух. Гъбите могат да се поставят на стелажи на няколко нива, по-лесно е да ги засенчите от слънцето със завеса.

Отглеждане в найлонови торбички

Целият процес на отглеждане може да бъде разделен на 3 етапа.

Подготовка за кацане:

1. Пакетите използват плътни, за предпочитане тъмни на цвят, за да предпазят мицела от светлина. Използват се и здрави торби за боклук.
2. Субстратът се приготвя по същия начин, както за отглеждане на перваза на прозореца (смес от дървени стърготини от широколистни дървета, слама, растителни остатъци).
3. Не забравяйте да го дезинфекцирате внимателно - кипене. Има и други начини, но варенето е най-лесно. С този метод на дезинфекция почвата се насища с влага. Чантите, ако са втора употреба, се избърсват отвътре със спирт.

1. В торбите се изсипва слой субстрат с дебелина 5-10 cm, отгоре се поставя слой зърнен мицел или дървени стърготини с дебелина 2-3 cm. Гъбите, гъбите от стриди и шийтаке се купуват най-добре в магазин или в интернет. Отново се нанася слой субстрат върху мицела - и така на слоеве до върха.
2. Преди да завържете пакета, отрежете от пластмасова бутилкаврат с рамене за поливане и вентилация.
3. Завържете торбата около врата, затворете дупката с парче памучна вата.
4. В страничните стени на торбата се правят разрези с дължина 5 см от три страни за покълване на гъби. Един разрез на дъното за дренаж.
5. Торбите се поставят върху стелажи, като не се забравя да се остави празнина от 30 - 50 см между тях за растеж на културите.

• Ако опаковките са прозрачни, след кацане стелажите се затварят с плътна завеса от светлината.
• Полива се веднъж на ден.
• Температурата се поддържа 20-25°C. Не позволявайте температурата да надвишава 30 °C.
• След две седмици (в зависимост от големината на торбата и количеството почва) мицелът ще изпълни целия обем на торбата, на разрезите ще се появят бели нишки и зачатъци на гъби.
• Температурата се намалява до 15 ° C, разфасовките и растящите примордии се напръскват с вода.
• Пердето се отстранява частично, като се оставя леко засенчване.

Гъбите не се режат, а цялото гнездо се развива от торбата. Берете реколтата, без да чакате пълното отваряне на шапките на всички гъби в гнездото - те са вкусни само когато са млади.

След събирането процесът се повтаря - торбите се напояват, температурата се повишава до 25 ° C. Първите две-три вълни гъби са най-плодотворни, след 3-4 вълни субстратът се изхвърля (евентуално в компост) и процесът на отглеждане започва наново (ако ви е харесало).

Отглеждане на дънери (къси трупи)

Процес стъпка по стъпка:

• Добиват се няколко къси трупи с диаметър от 10 до 20 см, дължина от 40 до 100 см. Чоковете се вземат само от широколистни дървета, с кора, без клони, без гниене. От момента на отсичането на дървото трябва да мине поне месец.
• Преди засаждането подготвеният материал се накисва във вода (можете да направите това в банята), като натискате нещо отгоре.
• Суровите чушки се сушат 1-2 дни, след което в тях се пробиват шахматно дупки на разстояние 10 cm една от друга с диаметър 8 mm и дълбочина 40 mm, според размера на гъбените пръчки ( мицел от гъби, стриди и шийтаке за отглеждане на трупи).
• Пръчките се вкарват в дупките с чисти ръце, увиват се с плътна кърпа от изсъхване, поставят се на топло място (+25 ° C) за няколко месеца.
• След като мицелът расте в дънера (в дупките за пръчките на гъбите ще се появят бели нишки), трупите се изкопават вертикално в кофи или вани с 1/3 от земята, намотката се отстранява, температурата се намалява до + 15 -20°C. Почвата се полива.

Дървени трупи с отглеждани гъби изглеждат много по-привлекателни и декоративни от торбичките. Чокчета "Fructify" от 3 до 7 години.

Отглеждане на гъби в кутии

Най-важната част е подготовката на хранителния субстрат (по-лесен за закупуване). Приготвени за един месец в страната или в градината.

1. Конски или кравешки тор се смесва със слама в съотношение 1: 1 (пропорциите могат да се променят), добавят се тебешир и алабастър - около 3% от общото тегло, суперфосфат и урея. Важно: сламата трябва да е свежа, без мухъл и гниене.
2. Смесването се извършва върху бетонирана или покрита с филм площадка, за да се предотврати навлизането на спори на други гъбички, плесени и вредители в компоста.
3. Поставете сместа на купчина с височина поне 1 метър. Горната част е покрита от дъжд. пластмасова опаковка, смесете, като добавяте вода на всеки няколко дни. След около 2-3 седмици се получава нормален хомогенен компост, подходящ за отглеждане на гъби. Готовността може да се определи от липсата на остра миризма, от плътността - добрият компост е еластичен и не се придържа към ръцете.
4. Компостът се поставя в плътни кутии, може да бъде пластмасов, но със задължителни отвори за дренаж. Височината на слоя е 25 см. По-добре е да използвате малки кутии - целият процес на засаждане може да се извърши в страната, след което да се донесе и инсталира на балкона. Зърненият мицел се разстила върху субстрата в сандъчета, отгоре се насипва слой компост 3-5 см. Разходът на зърнен мицел е около 500 г на 1 кв.м.
5. Кутиите се покриват с дебел плат (чул, брезент). Поливането се извършва от пулверизатор. Температурата се поддържа на ниво от +24 до +26 °С. Това е много важно условие за покълването на мицела в субстрата.
6. Две седмици след сеитбата температурата се намалява до +18 ° C. Балконът се проветрява редовно.
7. Първата реколта се прибира след 2-3 месеца. Гъбите се нарязват с филм, свързващ капачката и крака. Ако сте пропуснали да вземете гъби и под шапката се виждат тъмни плочи, тогава такива гъби трябва да бъдат събрани и изхвърлени. Гъбите не се режат, а се извиват от субстрата. След началото на растежа на гъбите тъканта се отстранява, но е по-добре кутиите да се държат на сянка. От едно квадратен метърсъбират до 10 кг гъби.

Ако искате да си набавите гъби у дома, независимо от сезона, без да се грижите за тях, купете гъбарници. Ако искате много гъби, готови сте да ги отглеждате и не сте готови да харчите много пари за тях - използвайте горните методи.