Зелето е нискокалоричен и здравословен продукт, който често се включва в диетични ястия и различни системи за отслабване. Това е популярен зеленчук, който расте почти навсякъде, достъпен е за повечето хора и се продава на пазари и магазини на много ниска цена. Това прави зелето любимият зеленчук на всички, които искат да постигнат мечтаната фигура.

Калоричното съдържание на бяло зеле е 29 kcal на 100 г. Количеството мазнини е 0,1 g, въглехидратите са 4,7 g, а протеините са 1,8 g. В допълнение към основните вещества, зеленчукът съдържа различни витамини и микроелементи. Химическият състав на зелето включва витамини от група B, витамин A, C, PP, K, U. Листата на тази зеленчукова култура съдържат груби диетични фибри, фибри, пантотенова и фолиева киселина, фруктоза, магнезий, калий, калций, желязо, цинк, манган, фосфор, сяра и йод. Благодарение на богатия си състав, зелето има много полезни свойства:

1. Стимулира метаболитните процеси;
2. Намалява възпалението;
3. Облекчава подуване;
4. Повлиява положително работата на бъбреците;
5. Стимулира производството на стомашен сок.

Продуктът е полезен при исхемия, бъбречни заболявания, метаболитни нарушения и холелитиаза. Подобрява работата на стомашно-чревния тракт и, когато се използва разумно, почиства тялото от разпадни продукти и опасни токсични вещества.

Предимства на метода

Основно предимство
продукт - ниско съдържание на калории. Можете да ядете до 300 г задушено зеле и да получите само 90 калории от това ястие. В допълнение, този продукт може да бъде приготвен по такъв начин, че дори да не забележите, че сте преминали към правилното хранене. Трябва обаче да се ограничи консумацията на олио, сосове и други висококалорични подправки.

Друго предимство на диетата е липсата на строги забрани. Можете да хапнете нискокалорична закуска по всяко време - благодарение на малкото количество калории, получената енергия ще се изразходва почти веднага и лесно можете да избегнете появата на неприятни мастни натрупвания. Препоръчителният интервал между храненията е 2-3 часа.

С какво можете да комбинирате задушено зеле: селекция от рецепти

В допълнение към основната съставка, класическото задушено зеле съдържа пържен лук и моркови в растително масло. Калоричното съдържание на такова ястие е значително по-високо от нормалното, а високият гликемичен индекс води до повишени нива на захар и отлагане на мастни резерви. Ястията, подходящи за отслабване, съдържат минимално количество мазнини и се приготвят по съвсем различен начин.

Рецепта 1

съставки:

• глава зеле - 400 г;
• Лук – 2 бр.;
• Моркови – 2 бр.;
• Масло – 1 супена лъжица;
• Соев сос – 1 с.л. л.

Приготвяне:

1. Обелете, измийте и нарежете прясното зеле;
2. Нарежете предварително обелените домати, лука и морковите на ситно;
3. Вземете тиган с дебели стени. Налейте вода в него, добавете зехтин. В купата се изсипва първо зелето, а след това всички останали зеленчуци. Водата трябва леко да ги покрива;
4. Добавете соев сос;
5. Покрийте тигана с капак и оставете ястието да къкри до готовност.

Накрая махнете капака и варете зелето до пълното изпаряване на излишната течност. При сервиране добавете малко подправки и украсете готовото ястие със стрък магданоз или копър.

Рецепта 2

Диета със зеле, задушено с пиле, е друг популярен и безопасен вариант за отслабване. За да приготвите това ястие ще ви трябват по 500 г накълцано зеле и пилешко филе, 1 голям морков, 1 глава лук, 3 домата и една супена лъжица зехтин. Подготовката се извършва, както следва:

• Настържете доматите на ситно ренде;
• Нарежете останалите зеленчуци (зеле, лук, моркови) на ситно;
• Изсипете готовите зеленчуци и пиле в тенджера с дебели стени;
• Пилешкото филе се нарязва на ивици и се запържва в загрят тиган. По желание може да добавите капка слънчогледово или зехтин.

Варете ястието до готовност. Украсете ястието с нарязани билки.

Рецепта 3

Тази опция е подходяща за най-мързеливите, тъй като включва готвене на зеле в бавна готварска печка. Съставките са същите като в предишната рецепта. Само процесът на готвене се различава леко:

1. Нарежете една средно голяма глава зеле;
2. Нарежете пилешкото филе на кубчета;
3. Поставете пилето и зелето в бавна готварска печка;
4. Добавете 80 г доматено пюре или 100 г нарязани домати;
5. Добавете сол, черен пипер и други подправки на вкус.

Задайте режим „задушаване“ и гответе зелето за около половин час. Веднага щом зеленчукът омекне, може да се сервира.

Примерно меню за 8 дни

Някои монодиенти се състоят изключително от един продукт. Този метод на отслабване е опасен, защото нарушава метаболизма, както и баланса на протеини, мазнини и въглехидрати. Гответе риба, птици или месо със зеле - това ще ви помогне да попълните запасите си от протеини.

Малко варени
картофите са необходими, за да получите нормата на въглехидратите, а лъжица растително масло ще ви даде здравословните мазнини, необходими за метаболитните процеси, укрепване на ноктите и блестяща коса.

Ден 1

• Задушено зеле;
• Чаша черно кафе с мляко, без захар.

• Половин ябълка;
• Зеле, задушено с месо.

• Зеле, задушено с лук, моркови и домати.

Ден 2

• Чай с джинджифил, лимон и чаена лъжичка мед.

• Чаша нискомаслено кисело мляко;
• Задушено зеле;
• Печена ябълка.

• Задушено зеле;
• Парче треска (риба).

Ден 3

• Овесена каша от елда във вода, с добавяне на 1 ч.л. сол и връзка копър като подправка.

• Зеле, задушено с пилешко филе;
• Половин грейпфрут;
• Зелен чай с мляко.

Ден 4

• Омлет, приготвен на пара или в микровълнова фурна.

• Зеле, задушено с пилешки гърди и черен пипер;
• 1 киви.

• Зеле, задушено с лук и зеленчуци;
• Салата от краставици и домати.

Ден 5

• Оризова каша;
• Всеки чай по ваш избор (без добавена захар).

• Супа от зеле, лук, моркови и картофи (варете във вода);
• Парче ръжен хляб.

• Зеле, задушено с парчета говеждо месо.

Ден 6

• Овесена каша от елда;
• Кафе без мляко и захар.

• Пилешка и зелева супа;
• Парче ръжен хляб.

• Зеле, задушено с лук и картофи (ново).

Ден 7

Закуска:

• Овесена каша;

• Задушено зеле;
• Парче говеждо месо.

• Борш;
• Парче ръжен хляб.

Ден 8

• Овесена каша от елда с парче пиле;
• Чаша кефир.

• Задушено зеле;
• Минтай на пара.

• Зеле, задушено с домати;
• Салата от боб и царевица.

Моля, имайте предвид, че тази диета е доста строга и нискокалорична. За да компенсирате липсата на енергия и микроелементи, приемайте ежедневно витаминни комплекси и не се подлагайте на зелева диета повече от 7-8 дни.

Странични ефекти от диетата

Зелето има своите отрицателни страни. При непоносимост към него може да се появи алергична реакция: зачервяване, обриви и подуване, до анафилактичен шок. Освен това зелето съдържа голямо количество фибри. Това нещо е доста грубо. Ако се използва неконтролирано, може да причини редица странични ефекти:

• Повишено образуване на газове и по-нататъшното им натрупване в червата;
• Болка в стомаха и хипохондриума;
• Гадене и повръщане;
• Дивертикулоза на дебелото черво - образуване на специфични възли;
• Образуване и натрупване на патогенни бактерии;
• Спазми, болки и колики.

Основната причина за страничните ефекти е именно прекомерната консумация на зеле, когато ядете този зеленчук за закуска, обяд и вечеря. Ако добавите други зеленчуци, меса и зърнени храни към седмичната си диета, тези проблеми могат да бъдат избегнати. Основното условие е да се храните балансирано и да не забравяте да пиете достатъчно чиста вода.

Противопоказания за диетата

Диетата със задушено зеле е строг метод за отслабване, който включва строго ограничаване на калориите. Този метод за отслабване има своите противопоказания:

1. Детство и юношество (до 18 години);
2. Повишено производство на стомашен сок;
3. Свръхчувствителност към зеле;
4. Раждане и хранене на дете;
5. Гастрит, язви и други стомашно-чревни патологии (включително медицинска история);
6. Нарушения на щитовидната жлеза;
7. Бъбречни патологии.

Преди да започнете диета, преминете пълен медицински преглед и се консултирайте с гастроентеролог. Това ще ви помогне да избегнете странични ефекти, усложнения и други по-сериозни проблеми.

100 грама от този диетичен зеленчук съдържат приблизително 20 килокалории. Ето защо има голям брой различни диети на базата на зеле за отслабване. Бялото зеле съдържа много полезни вещества, които имат благоприятен ефект върху метаболитните процеси в организма - калий, аскорбинова киселина и фитонциди. В допълнение, този зеленчук е много полезен за хора, страдащи от стомашни заболявания, подагра, болки в ставите и дори настинки.

Основното предимство на диетата със задушено зеле е, че когато почувствате глад, можете да хапнете малка порция от това ястие по всяко време, без да навредите на фигурата си. Но един от недостатъците на тази техника за отслабване е дисбалансът. Ето защо диетолозите препоръчват да не се придържате към тази диета повече от 6 дни, а най-добре е да се ограничите до тридневно гладуване.

Тридневна диета със задушено зеле

Основата на диетата е задушено зеле с пиле. За да приготвите това ястие, ще ви трябва: - 0,5 килограма бяло зеле; - 1 морков; - 1 глава лук - 3 домата; - 0,5 килограма пилешко филе; - 2 картофа; - зехтин; - сол и черен пипер.

Рецептата за приготвяне е следната: зелето се нарязва на ситно, лукът и картофите се нарязват на кубчета, а морковите се настъргват на едро ренде. Настържете доматите, за да използвате само пресен доматен сок. Пилешкото филе се нарязва на ситно и се запържва в тиган с минимално количество олио. Към месото добавете зелето, лука, картофите, морковите и доматения сок. Посолете, поръсете с черен пипер, добавете вода и оставете да къкри на слаб огън под капак за около 1 час.

Украсете готовото ястие с пресни нарязани билки: лук, копър и магданоз

Дневна диета за тридневна диета: За закуска изпийте само чаша неподсладено черно кафе. За обяд изяжте порция задушено зеле с месо. Насладете се на остатъците от зеле за вечеря. През деня пийте поне 1,5-2 литра течности - чиста негазирана вода, билкови отвари и зелен чай без захар.

Това е много популярно селскостопанско растение, което често се появява на трапезите в обикновени дни и празници. Най-популярно е задушеното зеле. Ползите от задушаването, както е известно, отдавна са оценени от домакините. Също така, задушените зеленчуци са високо ценени от тези хора, които предпочитат здравословния начин на живот пред хамбургери и сандвичи с мазна шунка, които следват здравословна диета или се придържат към някаква строга диета.

Полезни свойства

Днес сред отслабващите има вълна от аплодисменти за такъв продукт като задушено зеле. Ползите от този продукт, както казват диетолозите, са невероятни. Зелето е чудесно за тези, които искат да се сбогуват с тези омразни килограми.

Ако говорим за съдържание на калории, зелето заема едно от водещите места в списъка на нискокалоричните храни. Има около 27 килокалории на сто грама. Като се има предвид, че деветдесет процента се състои от H2O, тогава той автоматично се превръща в любим продукт на хората на диета.

В допълнение към малкото количество калории, чиито ползи и вреди се обсъждат днес в тази статия, той съдържа голям списък от елементи от периодичната таблица. Съдържа: мед и цинк, калций и магнезий, калий и флуор, витамини В, А, Е и С.

Въздействие върху тялото

При термична обработка зеленчукът не губи нищо от положителните си качества. Киселото зеле се счита за диетично и ползите от този продукт могат да бъдат отразени в нормалното функциониране на стомаха и червата, намаляването на количеството холестерол в организма и намаляването на риска от атеросклероза.

В допълнение, задушеното зеле ви позволява да премахнете излишните гадости, като отпадъци и токсини, от нашето тяло. Помага в борбата с чернодробните заболявания. Помага в борбата срещу заболявания като диабет, хемороиди и уролитиаза.

Съдържание на калории

Сега нека поговорим за любовта на тези, които губят тегло към такъв продукт като задушено зеле. Ползите от него са отдавна доказани и изпитани. Задушеното зеле може да служи като самостоятелно ястие, което вече е удобно и приятно за тези, които са на диета. Не е нужно да се притеснявате за приготвянето на вечерята. Направете задушено зеле, добавете няколко пресни домати, сладки чушки, краставица, тиквички. В резултат на това ще имате пълноценна зеленчукова вечеря, която ще бъде едновременно задоволителна и нискокалорична. Приблизителното съдържание на калории в такава вечеря е сто килокалории. Ако задушеното зеле се комбинира с пилешки гърди, съдържанието на калории ще бъде 68 kcal. Добавете гъби и ще получите 132 kcal. И ако решите да приготвите зеленчук с тлъсто свинско месо, тогава 100 грама от готовото ястие ще „тежи“ около 400 kcal.

Ползите от яхнията са толкова високи, че този продукт стои на подиума сред много други нискокалорични ястия.

Ако не сте на диета, тогава задушеното зеле ще бъде отлична гарнитура към месни ястия. Дори баналните колбаси или колбаси ще „изглеждат“ страхотно в компанията на задушени зеленчуци.

Вредата от задушено зеле

Всяко ястие, всеки хранителен продукт не харесва префикса „re“. При неправилната (прекомерна) употреба на определен продукт неизбежно възникват отрицателни и отрицателни ефекти върху тялото. Същото е и със задушеното зеле.

Ако мъжете консумират продукти като зеле и задушено зеле твърде често и в големи количества, тогава често има случаи на проблеми с функционирането на пикочно-половата система и инхибиране на секрецията на семенната течност.

Хората, които страдат от заболявания на щитовидната жлеза, пептична язва, диария и метеоризъм, не трябва да ядат често това ястие.

Повишената стомашна киселинност обаче далеч не е основателна причина да откажете да ядете бели зеленчуци. Може и дори трябва да се консумира в премерени количества.

Лариса Брегеда

Време за четене: 9 минути

А А

Много популярната протеинова диета на Дюкан намира все повече почитатели. И това не е случайно. В крайна сметка, след като се довериха на неговия създател, известният френски лекар Пиер Дюкан, който практикува в областта на храненето повече от 20 години, мнозина загубиха наднорменото тегло, показвайки отлични резултати.

Между другото, не само вие решихте да отслабнете на тази диета, но и много известни личности, които се стремят да доведат тялото си до съвършенство. Ние сме в третата фаза на тази хранителна система, която се нарича „Консолидиране на теглото“ или „Консолидация“. Тоест с негова помощ затвърждаваме постигнатите резултати.

Както си спомняте, в това участват както зеленчуците, така и протеините, които ще помогнат за стартирането на този важен процес - разграждането на мазнините. Ще ви предложим няколко рецепти, от които да избирате. Основното е да се ограничи консумацията на въглехидрати безболезнено за тялото, за което тези ястия ще помогнат. направени от зеле.

Задушено зеле със сирене

Няма да го пържим - вредно е, но ще добавим малко вода и, като го доведем до кипене, ще го оставим да къкри под капака. А ето и протеина във формата. Нека го настържем на ситно ренде.

Стъпка 3

Изсипете го заедно с едро настъргания чесън в котел. Смесете всичко и изсипете аджика.

След като сместа заври, изключете и сервирайте след 10 минути.

Задушено зеле с елда и леща

Да, да, с елда и леща, които ще действат като протеин. Някой може да каже, че елдата е въглехидрат. Но ще го кажем съвсем леко - за вкус и оригиналност. И ще готвим минимално! Това е трикът на тази рецепта, която ще се справи идеално със задачата на диетата.

съставки

1. Зеле - 400 гр.
2. Лук – 1 бр.
3. Моркови – 1 бр.
4. черен пипер - 100 гр.
5. Домати – 200 гр.
6. Елда - 30 гр.
7. Леща – 50 гр.

Метод на готвене

Етап 1

В тази рецепта всичко ще бъде различно от обикновеното задушено зеле.

Не, ние ще обелим и нарежем лука и морковите точно така и ще ги сложим в казан с масло точно така.

Стъпка 2

Но нека към тях добавим елда и леща. Нека се запържат малко, а ние ще нарежем зелето и ще го сложим в казана.

Всичко се разбърква, захлупва се с капак и се оставя да къкри в собствения си сок, като след 5 минути се долива вода - така че да стигне половината от цялата порция. Да нарежем чушката.

Стъпка 3

След това нарежете доматите и ги добавете в казана, оставете всичко да къкри под капака на малък огън.

Можете да го изключите след 15 мин. Може да добавите черен пипер преди сервиране, като разбъркате пипера.

Задушено зеле с гъби

Идеално ястие за тези, които са избрали протеиновата диета на Дюкан. Всеки, който отслабва от няколко дни, знае какъв е успехът в отслабването. Да, да, точно баланса на всички вещества, от които тялото ни се нуждае . Тази комбинация е просто перфектна в това ястие!

съставки

1. Зеле - 300 гр.
2. гъби - 150 гр.
3. Лук – 1 бр.
4. Моркови – 1 бр.
5. Домат - 1 чаша
6. Чесън и черен пипер - по желание
7. Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене

Етап 1

Тази рецепта може да бъде приготвена по ваш вкус, но е по-добре да я приготвим заедно - има някои трикове. И така, сложете нарязаните лук и моркови в котел със загрято олио и нарежете зелето.

Един от най-често срещаните зеленчуци, които хората ядат, е зелето. Този уникален зеленчук съпътства човечеството от древни времена. Има много възможности за приготвяне на зелеви листа - те се осоляват, ферментират, пържат, варят, използват се за печене... И просто прясното зеле като салата е много вкусно и здравословно.

Освен за храна, хората от древни времена са използвали този зеленчук в народната медицина. А за здраве и укрепване на имунната система това е един от лидерите сред зеленчуците. Например, киселото зеле съдържа дори повече витамин С от цитрусовите плодове. Много важен е фактът, че освен вкусен, той е и диетичен продукт. Друг плюс е, че зелевите листа се съчетават добре с много други съставки в кулинарията. Тази статия ще обсъди няколко варианта за приготвяне на този зеленчук, а именно диетично задушено зеле.

Първата рецепта е с обикновено зеле

съставки:

• зеле
• Морков
• Доматено пюре (между другото, може да се замени с домати, което ще добави абсолютно естествен вкус към ястието)

Първо, трябва зелето да е наистина здраво, измийте го и го освободете от развалените листа. След това внимателно и тънко нарежете и намачкайте добре с ръце. Морковите също измиваме, отстраняваме кората и ги настъргваме на средно или едро ренде. Обелете лука от голям слой люспи и нарежете на полукръг. Поставете всички готови зеленчуци в съд, залейте с вода и оставете да къкри около 15-20 минути на слаб огън. След известно време добавете домат и подправки на вкус и оставете да къкри още толкова. Това ястие е идеално за всяка гарнитура.

Диетично задушено зеле с пиле

съставки:

• зеле
• Пиле
• Морков
• Доматено пюре (или пасирани през цедка домати)
• Подправки
• Няколко супени лъжици растително масло

Тук всичко е почти същото като в първата рецепта. Обелете лука и морковите. След това ги измийте. След това трябва да нарежете лука на половин пръстени и да настържете морковите на едро ренде. Нарежете зелето на ситно. Измийте пилешкото месо, оставете го да изсъхне и го нарежете на отделни малки филийки.

Сега, когато всичко е готово, добавете растително масло в загрят тиган, сложете там лук, моркови и месо. Оставете да къкри на слаб огън за няколко минути (3-5). След това слагаме настърганите зелеви листа в съд, добавяме всичко задушено в тигана и продължаваме да къкри заедно със зелето около 20 мин. Трябва да добавим и малко вода.След това добавете доматеното пюре, подправките, изчакайте 5-6 минути и ястието е готово и можете да сервирате. Може да се използва с гарнитура или като самостоятелно ястие.

съставки:

• зеле
• Морков
• Тиквички
• Доматен сос/паста/домати
• Подправки
• Растително масло

Измийте, обелете, нарежете/накълцайте морковите, лука и зелевите листа. Нарежете тиквичките наполовина, отстранете всички семена и пулпа. След това отлепете кората, ако е много дебела и ако е достатъчно тънка, можете да готвите с нея. Нарежете на кубчета, не много големи, но и не много малки. Хвърлете лука и морковите в загрят тиган с растително масло и ги доведете до златист цвят.

Напълнете зелето в отделен съд с вода (но не забравяйте, че тиквичките, които ще се добавят по-късно, ще дадат много течност) и оставете да къкри на умерен огън за десет минути. След това към зелевите листа се добавят запържените лук и моркови и се задушават още десетина минути. След това добавете тиквичките. Задушете всички съставки за още десет минути. След това добавете подправки на вкус, доматено пюре или домати. Изчакваме отново 10 минути, след изтичане на времето можете да добавите дафиновия лист и да отстраните от котлона.

Диетично задушено зеле с месо

съставки:

• зеле
• Морков
• Домат
• говеждо месо
• Подправки

Когато приготвяте това ястие, трябва да запомните, че основните съставки се приготвят отделно и едва накрая се смесват заедно. Първо трябва да измиете/почистите и нарежете на ситно зелевите листа. След това пригответе зеленчуците. Лук, моркови, обелете/измийте. Нарежете лука на половин пръстени, настържете морковите на едро ренде и ги поставете в горещ тиган със слънчогледово масло.

Запържете до златисто и добавете домат или ситно нарязани домати. Да задушим. Сега да се обърнем към говеждото. Месото трябва да се измие, да се почистят жилките и да се нареже на малки кубчета. Поставете месото в загрят отделен тиган с малко количество растително масло. Запържете го до златисто кафяво. Добавете малко вода и оставете да къкри още двадесет минути. След това към месото се добавят настъргани зелеви листа.

Задушете с него още двайсетина минути, като разбърквате от време на време. След това сложете готовото пържене на лук, моркови и домати там. Добавете сол и подправки на вкус, покрийте с капак и оставете да къкри около тридесет минути на тих огън. В края на готвенето оставете ястието да се запари. Тази опция е не само вкусна, но и доста питателна, така че може да се използва като отделно ястие.

Диетично задушено зеле в бавна готварска печка

съставки:

• зеле
• Морков
• Растително масло

Почистваме, нарязваме и нарязваме всички зеленчуци. В мултикукъра изберете режима "пекарна". Поставете лука и морковите в бавната готварска печка и ги запържете за 8-10 минути. След това добавете зелеви листа и запържете всичко заедно за още пет минути. След това изключете режима „Печене“, включете „ Гасене", ако мултикукърът няма такъв режим, изберете " Супа" Оставете да къкри за един час, като разбърквате от време на време. След това разредете една чаена лъжичка брашно с четиридесет милиграма вода и добавете към зелето. Добавете там доматено пюре или сос и продължете да къкри пет минути. В този момент ястието е готово.

Е, в заключение можем да добавим, че тези ястия са нискокалорични, следователно за хора, които се хранят правилно или поне се опитват да го направят, тази статия е идеална. Диетичното задушено зеле може да се сервира с гъби и гарнитура. Всичко ще бъде еднакво вкусно и здравословно. Зарадвайте себе си и семейството си с вкусни ястия от задушено зеле!